豆皮、金针菇都是很常见的食材，特别是冬天打火锅那都是必备的。日常也能炒着吃、煮着吃，但通常都是分开着做。不过今天我这个是将豆皮和金针菇一起做着吃，味道又香又辣，一边吃一边擦汗超过瘾
By Lincf_v 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 豆皮 1�?/li>
- 金针�?1�?/li>
- 豆瓣�?1�?/li>
- �?少许
- 清水 适量
- 火锅底料 适量
- 小米�?2�?/li>
- 香菜 1�?/li>
- 蒜瓣 3�?/li>
- 生姜 1�?/li>
1、香菜切小、小米椒切圈、蒜瓣生姜切末备�?/p>
2、金针菇洗净去根部掰小捆
3、豆皮切成约2厘米宽条�?/p>
4、然后用豆皮卷住金针菇，用牙签固定备�?/p>
5、起锅热油，爆香姜末蒜末
6、然后加�?勺豆瓣酱炒出红油
7、再放入1块火锅底�?/p>
8、加入适量清水
9�?勺蚝�?/p>
10、少许盐煮开
11、放入金针菇煮熟
12、再撒上香葱和辣椒圈即可
13、成�?/p>
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豆腐皮卷金针�?/strong>减脂期间必备啊，超满足，赛过烧烤店，自己做，你值得拥有，哈哈😃😘笔�?/p>
金针菇豆皮卷，这样做比肉还好吃，太好吃了超下�?/strong>
大家好，我是三胖哥聊美食，很高兴您能点开这篇文章，人生何处不相逢，看见就是缘分，我的爱好就是爱吃，更爱做，吃，我是认真的，做美食，从来不嫌麻烦，如果您和我一样喜欢做家常菜，请您关注我，我们一起探讨交流�?/p>
金针菇豆腐皮卷是一道非常可口的美食， *** 原料主要有鲜豆皮和金针菇，这道菜的精华主要在酱汁上，酱汁调的好这道菜就成功一半了，做法简单易做，下面一起来看做法吧�?/p>
用料:金针�?把、豆�?张、蒜末、生�?勺、老抽半勺、蚝�?勺、白�?勺、食盐、葱花、水淀粉�?/p>
之一�?金针菇切去根部撕成小撮，豆皮切成小长条，取一小撮金针菇用豆皮裹起来，用牙签固定住�?/p>
第二�?调料汁一勺生抽、老抽半勺、蚝油一勺、白糖半勺、食盐少许、水小半碗，搅拌均匀�?/p>
第三�?锅中热油爆香蒜末，放入豆皮卷，小火煎至两面金黄，倒入调料汁，煮开后再加入适量水淀粉，大火煮至收汁，出锅前撒葱花即可�?/p>
总结: 这道美味可口的金针菇豆皮卷，简单易做，没啥需要注意的或特别的小技巧，你是厨房小白都可以做这道美食�?/p>
我爱美食，更爱和家人一起分享美食所带来的快乐，享受烹饪的过程和以及得到别人的肯定时的称赞带来的成就感，谢谢您的支持和阅读，喜欢的朋友，别忘了点赞、收藏、转发，欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注:三胖哥聊美食，认真做好每一道菜，吃出美味，吃出健康�?/p>
日常餐桌上人们离不开豆制品，除了豆腐之外，豆腐皮也是很受欢迎的豆制品之一。跟豆腐一样价格实惠营养丰富，据传在唐代淮安一带就开始 *** 和食用豆腐皮�?/p>
豆腐皮虽然没有明确的史料可查，但可以肯定的是，豆腐皮的历史也非常的悠久，而且豆腐皮的口感和味道都相当不错，所以用豆腐皮烹调的菜式也不少�?/strong>
有一些食材是用特定的烹饪手法 *** 才好吃，但是豆腐皮不管是炒菜还是涮煮味道都不错，而且很多小吃也会选择豆腐皮来 *** �?/p>
尤其是蔬菜卷，将豆腐皮切成大小合适的块状，然后将喜欢的蔬菜卷在里面，卷好的菜卷可以用牙签固定住，让菜卷不会散开，做好之后味道很诱人�?strong>尤其是将金针菇卷在豆腐皮中，这两种食材搭配在一起味道很棒，是非常解馋的一道小零食�?/strong>
【菜名�?金针菇豆皮卷
【所需配料�?金针菇、豆腐皮、葱花等
【烹饪过程】：
1、先来把做金针菇豆皮卷的菜处理一下，豆腐皮可以按照需求量买一些，大张的豆腐皮�?-4张就够了，金针菇准备半把即可。金针菇要先把根部去掉，然后将金针菇清洗干净，用手把金针菇撕得松散一些，这样方便之后卷的时候拿适量的金针菇�?/p>
2、豆腐皮买回来之后，用清水先冲洗一下表面，然后将这些大张的豆腐皮进行改刀。豆腐皮一般是按照金针菇的长度来定长度，切成合适的块状备用，建议在切的时候注意一下，不要有浪费的情况发生�?/p>
3、金针菇和豆腐皮都处理好之后，就可以开始卷金针菇豆腐皮卷了。取适量的金针菇放在豆腐皮上然后，注意金针菇贴着一边放，之后就从放金针菇的一边开始卷豆腐皮，将金针菇卷到豆腐皮的另一端后，用牙签从一头穿到另一头，这样一个金针菇豆皮卷就卷好了�?/p>
4、金针菇豆皮卷的卷法非常简单，一般厨房小白也能上手，而且卷好一个之后就会掌握卷金针菇豆皮卷的经验，之后卷起来也是得心应手。将所有准备好的金针菇和豆腐卷都卷好之后，可以先放在一个盘子中备用�?/p>
5、准备一个平底锅并在锅底刷上油，将卷好的金针菇豆皮卷平铺好之后，开火将金针菇豆皮卷的一面先煎一下�?/p>
6、在锅里把用蚝油、酱油、糖和淀粉加入清水的调好的酱汁倒入锅中，等酱汁在锅里烧开之后，把锅盖盖上�?分钟将金针菇焖熟，然后再开锅把汤汁收一下，撒上一小把葱花后关火盛出即可�?/p>
【烹饪技巧】：
1、如果感觉味道不够，可以在出锅后撒上一些烧烤料�?/p>
2、牙签太长可以用厨房剪剪掉多余的部分，金针菇豆皮卷不散开即可�?/p>
3、装盘的时候将牙签去掉，煮好之后定型拿出牙签不会散掉�?/p>
4、在下锅煎制金针菇豆皮卷的时候要选择用中火来烹调�?/p>
#东古家味美食#金针菇豆皮卷东古一品鲜选用优质非转基因大豆传统日晒发酵，营养更丰富，酱油我首选东古一品鲜�?/p>
By 抹茶16
用料- 豆皮 2�?/li>
- 金针�?适量
- 白糖 半勺
- 老抽 1�?/li>
- 东古一品鲜酱油 一�?/li>
- 辣椒 一�?/li>
- �?适量
- �?适量
- 大蒜 两瓣
- 大蒜�?一�?/li>
- 牙签 适量
1、将金针菇根部切�?/p>
2、金针菇洗干净分成均匀的等�?/p>
3、将豆皮切成均匀的等�?/p>
4、用豆皮将金针菇裹起�?/p>
5、用牙签将豆皮金针菇卷固定住
6、锅内放油烧热放入蒜末煸炒香然后放入金针菇豆皮卷并加入少许盐调味
7、加入一勺东古一品鲜酱油
8、加入少许老抽
9、加入少许水炖一�?/p>
10、最后加入半勺白糖提�?/p>
11、等汤汁收干入味即可出锅
12、装盘放上辣椒和蒜叶点缀，拍上成品图一道美味的金针菇豆皮卷就完成了�?/p>
豆皮的营养功�?/strong>可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利�?/p>
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邻居开店月�?0万，竟然是全靠腐皮金针菇胖肉�?/strong>周末必须得给闺女增加营养，做点创意菜呀�?之前想的只是放金针菇，后来想想放点肉味道会更好，可，可，之一次做没把握好，肉好多，这个肉龙太胖了�?闺女吃上就说：好吃！ 吃了好多�?/p>
By 古老的青蒜
用料- 干豆腐皮 1�?/li>
- 金针�?200�?/li>
- 猪前腿肉 8�?/li>
- 胡椒�?2�?/li>
- 五香�?3�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- 蚝油 1�?/li>
- 大葱�?3�?/li>
- 花椒�?2�?/li>
- �?10�?/li>
- 鸡蛋 1�?/li>
- 马蹄 5�?/li>
1、猪肉打成肉馅了，加上鸡蛋、胡椒粉、花椒粉、五香粉，搅拌至上劲�?/p>
2、搅拌了至少20分钟吧，上劲了�?/p>
3、担心筋性不够，又加了点淀粉水，继续搅拌了10分钟�?/p>
4、大葱叶平时都扔掉了，干脆放葱叶吧，切成葱花�?/p>
5、增加口感，切了几个马蹄�?/p>
6、金针菇之前已经用盐水泡上了�?/p>
7、挤干水分�?/p>
8、各项都准备好了，开始调味了，马蹄、葱花、盐糖、生抽、蚝油、料酒，拌匀。担心谢汤，之前没有放盐和生抽�?/p>
9、肉铺在干豆腐皮上面�?/p>
10、金针菇也摆好�?/p>
11、卷好了，准备上蒸锅蒸�?/p>
12、肉太多了，担心不熟，蒸�?0分钟�?/p>
13、放凉，切片，这是三分之一吧�?/p>
14、来张横断面特写�?哈哈，最后吃了将近四分之三�?/p>
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比肥牛金针菇卷还要好吃的豆皮金针菇卷！孩子补钙多�?/strong>By 笑语流年
用料- 豆腐�?1�?/li>
- 金针�?�?00�?/li>
- 干粉�?少许
- 蒜苗 2�?/li>
- 大蒜 3�?/li>
- 生姜 1小块
- 红尖�?2�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- 蚝油 1�?/li>
- 老抽 半勺
- 白糖 半勺
- 胡椒�?半勺
- 十三�?1�?/li>
- 鸡精 少许
- 生粉 1�?/li>
1�?张豆腐皮切成宽条�?张豆腐皮我切�?2条），下锅焯烫一下，捞出来泡在凉水中�?/p>
2、金针菇去根，洗净，撕成小朵�?/p>
3、准备少许红尖椒段，大蒜片，生姜末�?/p>
4�?根蒜苗切碎�?/p>
5、铺开一条豆腐皮，放上几朵金针菇，自下而上卷起来。豆腐皮很薄，容易破，要轻轻的卷�?/p>
6、用2小节干粉条把豆皮卷固定住。（豆皮卷烧好后粉条也一起吃了，比用牙签好多啦）
7、这是做好的一个豆皮卷�?/p>
8、全部做完�?/p>
9、起锅烧油，把豆皮卷一个个摆放好，慢慢煎，要轻轻的翻动�?/p>
10、准备一碗料汁：碗里�?勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，半勺胡椒粉，1勺十三香，少许鸡精，适量盐，1勺生粉，半碗清水，搅拌均匀备用�?/p>
11、煎至两面微黄，即可出锅�?/p>
12、锅有点小，另换一个大锅操作。锅里倒入少许油，下入葱姜蒜，红尖椒炒香�?/p>
13、加�?勺豆瓣酱，煸炒出红油�?/p>
14、倒入准备好的料汁�?/p>
15、待料汁烧开后，放入豆皮卷，中小火烧3分钟，中间轻轻翻动一次�?/p>
16、中小火慢炖收汁，直至酱汁浓稠，完全包裹住豆皮卷�?/p>
17、关火后淋少许藤椒油，提味增香�?/p>
18、把豆皮卷一个个整齐地摆入盘中，撒上一把蒜苗末�?/p>
19、金针菇和豆腐皮卷，就这样简单的一卷，鲜香麻爽，好吃的没得说�?/p>
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夏日下酒小菜-金针菇豆皮卷金针菇切去根部大�?厘米，洗净撕开，焯水几秒后捞出备用。豆腐皮切成3厘米*6厘米的长方块，开水烫一下沥干备用开始卷，如图。很简单调酱汁：切蒜末，下油锅炒香，再加一勺豆瓣酱炒匀。出锅入一个小碗，加两勺生抽一点糖搅匀。这时烤�?00度预热。用刷子给卷卷刷油，可以多刷一些，不然成品会偏干。然后淋上酱汁。入烤箱�?5分，然后取出撒一些五香粉孜然粒白芝麻（可选）再烤5分钟即可�?/p> 这道我最拿手的豆皮卷金针菇，好吃到停不下筷子
洗干净的金针菇控干水分，用手撕成小朵，豆腐皮切宽大�?公分的样子，用豆腐皮卷金针菇，末端用牙签固定锅里少油把卷好的豆腐皮放进锅里，小火煎至两面金黄，捞出备用取一个小碗，倒入半勺盐，一勺糖，两勺生抽，一小勺老抽，一勺耗油，一勺淀粉。少量清水搅拌均匀起锅，少油放入蒜末爆香，放金针菇，在倒入提前挑好的料汁，继续翻拌均匀，撒上性感的小葱花摆盘开吃别看了，在看就没有啦！
