想吃薯条买不起，不仅贵还不卫生，教你在家做，新手一看就会

想吃薯条买不起，不仅贵还不卫生，教你在家做，新手一看就会 ！

大家好，今天我们要和大家分享的美食是炸薯条，这可是俘获小孩子的神器，当然很多大人也对其爱不释手，想必大家非常喜欢吃肯德基等快餐店的炸薯条吧，是不是也曾好奇过它们是怎么 *** 出来的呢？那么，今天就教大家 *** 炸薯条，同样的酥脆可口，同样的好吃哦，做好以后金黄酥脆，卖相极佳，话不多说，我们一起去看一下这道自制炸薯条的 *** 教程吧。

【自制炸薯条】

【 *** 食材】土豆，食盐，食用油，番茄酱，椒盐粉，孜然粉，

【 *** 步骤】

1、今天我们要和大家分享的美食是炸薯条，想必大家也曾好奇肯德基等快餐店的炸薯条是怎样 *** 的吧，为什么好吃到停不下来，接下来就教大家 *** 炸薯条，同样的酥脆可口，同样的好吃，而且做好以后金黄酥脆，卖相极佳。当然了，在 *** 之前，我们需要准备一下食材，需要准备土豆两个，还需要准备适量的食用油，食盐，除此之外，还需要准备炸薯条的灵魂，番茄酱，椒盐粉和孜然粉，当然了，如果个人可以吃辣的话，也是可以准备辣椒粉的。

2、正式 *** 开始，我们首先处理一下土豆，我们将买回来的土豆清洗干净，然后去皮，去皮以后再清洗一次，清洗干净以后放在一边备用。

3、我们将清洗干净的土豆切成两块，然后用波浪刀把土豆切成条，土豆条的粗细要自己把握，可以调整。切好以后，我们将土豆条放到清水中清洗几次，这是为了洗掉土豆条表面的淀粉，让土豆条更脆。清洗干净以后泡到水中，要泡5-6分钟。

4、然后起锅烧水，锅中加适量的清水，水位可以没过土豆条就好，然后加一点点食盐，大火烧开，水烧开以后下入泡好的土豆条，大火继续煮，等水再次煮开以后再煮两分钟左右关火，然后把土豆条捞起来，放到冷水中冲洗几遍，之后捞出放到带孔的盆子里控干水分，如果不是立刻炸制的话，控干水分以后，可以把土豆条用塑料袋装起来，扎紧口袋，然后放到冰箱里冷冻，需要冻硬，等到要炸制的时候再从冰箱里取出就可以了。

5、起锅烧油，锅中加适量食用油，中大火加热，油温烧至七八成热的时候，下入控干水分的土豆条，开始炸制，炸至微微发黄即可，然后用漏勺捞出来稍微凉一会儿，等土豆条冷却以后，将土豆条下入油锅中再炸一次，炸至金黄色的时候捞出，然后用吸油纸吸掉多余的油，再把炸好的薯条放到盘子里，取三个小碗，放孜然粉，番茄酱和椒盐粉，当蘸料，想吃哪个蘸哪个，当然了，如果能吃辣，也可以放一小碗辣椒粉。这样，一道美味的自制炸薯条就 *** 完成了。

【小贴士】

1、土豆切条后清洗是为了洗掉表面的淀粉，让土豆条更脆。

教你在家简单炸薯条，金黄酥脆，干香入味，好吃又实惠

你是否曾经尝试过炸土豆条，但是总是无法做出又香又脆的口感？今天，我们来揭开这个秘密！

首先，我们需要选用适合炸的土豆。更好选用淀粉含量高的土豆，这样炸出来的土豆条才会更脆。然后，将土豆洗净去皮，切成条状。接着，将土豆条放入清水中浸泡30分钟，让淀粉充分吸收水分。这样炸出来的土豆条不仅香脆，而且更加健康。

接下来，我们需要用油炸土豆条。选用适合炸油的锅，加入适量油，待油温达到180℃左右，放入土豆条炸制。炸至金黄色时，捞出放入沥油网中沥干多余油分。这样炸出来的土豆条不仅色泽金黄，而且更加美味。

最后，我们需要加入适量调味料，让土豆条更加香鲜可口。可以选择撒一些盐、辣椒粉、五香粉等。但是，不要过量，否则会破坏土豆的原味。

你学会了吗？快来试试吧！同时，我们也想知道，你平时是怎样做出香脆的土豆条的呢？欢迎在评论区和我们分享！

餐厅不会告诉你的秘密：怎样炸出金黄酥脆的薯条

在餐厅吃的薯条，非常酥脆，自己在家做，怎么炸出来的薯条不脆？是什么原因呢？

餐厅里的薯条能够炸得那么酥脆，一定是有秘诀的。

如果想在家里做出酥脆的炸薯条，也是有可能的！@美尚品味生活经过多次试验，总结出炸出酥脆薯条的 *** 和步骤。

一、选择马铃薯

高淀粉含量的马铃薯最适合炸薯条。该品种密度更高，并且水分含量最少。

避免使用脆质马铃薯，该类别包括红皮或新收获的马铃薯。因为它们含有大量的水份，当煎炸时，因为水份的蒸发，薯条内心上会出现空隙，从而影响酥脆的口感。

二、预制薯条

1、准备洗薯条的水

准备一个大碗装满冷水，然后在水中加入一汤匙柠檬汁。

2、切薯条

用刀将马铃薯切成正方形，然后切成1/4英寸的薄片。再切成1/4英寸宽的条，长约3英寸。

3、洗薯条

切成薯条后，先用冷水冲洗，直到水变清为止，这样可以冲洗掉多余的淀粉。

4、浸泡

在柠檬水中，加几杯冰，将水彻底冷却。将切好的薯条放入柠檬冰水中浸泡（水中的酸有助于保持马铃薯的嫩白，因为切开的土豆如果暴露在空气中太长时间，即使放在水中，薯条也会开始变色）。然后并放入冰箱中冷却约30分钟，这个步骤可防止炸出来的薯条外焦内生。

三、准备好炸油

精制花生油是用于 *** 炸薯条的更佳油。也可以使用菜籽油或葵花籽油。

四、油炸薯条的步骤

步骤一

将切好的薯条从冰水捞出中沥干水分，然后用厨房纸将其拍干。因为在热油中加入带水的薯条可能会使油飞溅，从而造成烫伤。

步骤二

用中低火将油加热到163°C（325F）。将薯条在油中炸6至8分钟，直到薯条变软并变成淡黄色。使用金属丝网从油中捞出炸的薯条，然后沥干油。

步骤三

把之一次炸好的薯条放入冰箱冷藏，复炸时需要提前放在室温下15分钟。

步骤四

第二次复炸：将油炸炉的油温加热到163°C（375F）。将之一次炸好薯条放回油中，再炸2至3分钟，直到炸薯条呈金黄色和酥脆为止。沥干油，然后撒盐趁热食用。

总结

1、马铃薯切成薯条后，先用冷水冲洗掉多余的淀粉，然后放入柠檬冰水中浸泡，并放入冰箱保存30分钟。这一步非常关键，做得好，炸出来的薯条才会金黄酥脆。

2、想要口感酥脆的薯条，一定要炸两次。

因为之一次温度较低，只加热土豆内部。第二次温度较高，可以让薯条呈金黄色和酥脆的表皮。一定要确保炸好的薯条里面在表皮变成金黄色之前完全被炸熟。两次炸薯条看起来很麻烦。但是，如果要薯条又轻又脆，那是必须要做的。否则，薯条外表变得酥脆而在中间夹生，或者油腻而柔软。

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炸薯条时，最忌焯水后直接炸！肯德基常用这1招，薯条香脆不发软

大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

自从学会了这1招，我家再也没有买过薯条。每回吃汉堡套餐，都觉得薯条是里面最暴利的一个单品，明明就是半个土豆的量，价格却翻了好几番，着实有点贵和坑。可能不少朋友尝试过在家炸，但是好像怎么也炸不出那种外酥里嫩的口感，出锅以后总是软趴趴的，我敢肯定、你绝对的焯过水之后直接炸的！

其实，问题就出在这一步，薯条最忌焯水后直接炸，今天，我就给大家透露一下肯德基常用的1招，保证薯条根根香脆不趴软。

【炸薯条】

1.首先，我们把土豆的外皮削干净，把土豆先切成厚片，再切成土豆条。

2.切好以后放入清水中洗去表面的淀粉，以免土豆氧化变黑。

3.锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开以后把土豆条放入锅中煮2分钟左右，土豆变色、表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水。

4.然后把土豆条倒在吸水纸上面，晾干表面的水分备用，为了让水分更快的晾干，我们用风扇吹一下。

5.水分完全晾干以后，把土豆条装入保鲜袋里，放入冰箱中冻3个小时以上，把土豆冻硬，这样炸出来的薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥。

6.3个小时以后我们把土豆条取出来，倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。

7.下面，我们开始炸薯条，锅内烧油，油温五成热时（油面轻微冒烟），先倒入一半的土豆条，因为油比较少一次炸不完，轻轻的推动让其均匀受热，保持小火炸2分钟左右，土豆条变色、定型以后捞出来。

8.再把剩余的土豆放入锅中进行炸制，土豆条全部炸定型以后，把油温升高至六成热转小火，把刚刚盛出来的土豆条重新放入锅中进行复炸，炸至土豆表面金黄、非常焦酥时即可出锅。出锅以后配上番茄沙司、即可享用，外酥里嫩、根根香脆。

阿飞有话说：

1.煮土豆条时要放点食盐入底味；

2.土豆一定要晾干水分再放入冰箱中冷冻，否则会粘在一起；冷冻过后再炸，薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥；

3.薯条一定要经过二次复炸，口感才会外酥里嫩；

好了，这道外酥里嫩的炸薯条就做好了，切忌焯过水之后不要直接下锅炸。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

这才是炸薯条的正确做法，金黄诱人，酥脆可口，比肯德基的还好吃

这才是炸薯条的正确做法，金黄诱人，酥脆可口，比肯德基的还好吃！

薯条吃起来外酥里嫩的，大人孩子都爱吃，尤其是刚出锅的炸薯条，蘸着番茄酱好吃到停不下来嘴。

关于炸薯条的做法其实非常简单，只要掌握了技巧和 *** ，普通人在家都能 *** 外酥里软的炸薯条。

如何在家做出外酥里嫩的炸薯条？今天小编就把炸薯条的做法分享给大家，学会了这些，再也不用跑去肯德基吃炸薯条了。

这才是炸薯条的正确做法，金黄诱人，酥脆可口，比肯德基的还好吃！

【炸薯条做法】

所需原料：土豆，淀粉，食用油，番茄酱。

【详细 *** 教程】

之一步， *** 炸薯条，首先要选择粉性较大的土豆，将土豆用刮皮刀削皮后用水清洗干净，然后把洗净的土豆先改刀切片，再切成粗细均匀的土豆条。

第二步，准备一盆水，把切好的土豆条放入水中，加入一勺盐，用盐水浸泡30分钟左右，这样泡出来的土豆条可以增加韧性，不易断裂。

第三步，锅中倒入适量的清水，开大火煮开锅，把泡好的土豆条捞出来放入锅中煮至土豆条断生。土豆条煮好后捞出来用清水冲凉，然后控干净水分备用。

第四步，土豆条控干净水分晾凉后装入保鲜袋中，然后放入冰箱中冷冻5个小时左右。

第五步，炸薯条前，先把从冰箱中取出冷冻好的土豆条，自然解冻10分钟左右，然后再撒上适量的淀粉，用手抓拌均匀后就可以下锅炸了。

第六步，锅中倒入适量的食用油，油温烧制六成热时，把冷冻好的土豆条放入锅中炸制。之一遍先将薯条炸熟，炸制上色，然后把土豆条捞出来控油。

第七步，继续将锅中油温升至八成热，然后把土豆条下入锅中复炸一分钟，炸到薯条金黄酥脆时，即可捞出来控油。把控干净油的薯条，装入盘中，即可上桌食用。

以上就是炸薯条的具体 *** 步骤，这样炸出来的薯条，金黄酥脆特别好吃，放一天也并没有皮软。

炸薯条是很多小朋友的更爱，平时想吃炸薯条时，很多人一般都会去肯德基、麦当劳点。外面买的薯条吃多了对身体不好，不如自己在家炸的薯条吃着健康安全。

学会以上炸薯条的做法，每个人在家里就可以做出又香又酥的炸薯条，刚炸好的薯条，蘸上酸甜可口的番茄酱相当美味好吃。

关于炸薯条的做法你学会了吗？如果你有更好的 *** 和技巧，欢迎你在评论区里留言讨论。今天的美食菜谱先分享到这里，欢迎大家点赞收藏转发，感谢您的支持和关注。每日分享更多家常美食，详解菜品烹饪技巧和 *** 教程，喜欢就点个关注吧。

炸薯条的家常做法，3个土豆1碗淀粉，外酥里脆，比肯德基的还好吃

炸薯条的家常做法，3个土豆1碗淀粉，外酥里脆，比肯德基的还好吃。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

说道炸薯条，相信是每个孩子的更爱吧。我家的孩子已经八岁了，到现在每次路过肯德基店的时候都想进去买点炸薯条吃。不得不说肯德基店卖的炸薯条外酥里脆，吃起来真的是让人解馋。

在肯德基店吃过薯条的朋友都知道，一份正宗的薯条卖15元一份。而且每天炸薯条，用的食用油都是重复利用的。孩子经常吃外面卖的炸薯条肯定是不划算，而且不健康的。今天我就教给大家炸薯条的家常做法，只要家里有土豆和淀粉，厨房小白也能轻松搞定哦。自己在家炸的薯条比肯德基店卖的还要好吃。喜欢吃炸薯条的朋友，不妨跟着我来学习一下哦。话不多说，直接给大家分享干货啦。

——炸薯条的家常做法——

准备食材:黄皮土豆两个，淀粉，白醋，食用油。

操作步骤:

1.首先准备新鲜的黄皮土豆两个，我们将其去皮。然后用刀切成薄薄的厚片，给它切成长条放入碗中备用。因为要做炸薯条，所以这个土豆条一定要切得厚一点。切得太细炸的时候，就没有口感了。

2.切好的土豆放在清水中给它冲洗两遍，把表面的玉米淀粉给它冲洗出来。然后放在清水中浸泡十分钟。

3.炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开后把沥干水分的土豆放入开水锅中煮两分钟。再往里面加入三滴白醋，这样炸出来的薯条更酥脆。

4.煮好的土豆我们将其捞出，然后给它控干水分放入一个托盘中。准备一小碗的淀粉，直接撒在土豆上面，用手给它翻拌均匀。淀粉的量不需要太多，只需要把土豆的表面裹上薄薄的一层就可以啦。

5.裹完淀粉的土豆，放入冰箱冷冻层冷冻两个小时。冷冻至土豆定型，这样炸出来的土豆卖相更好看一些。冷冻好后接下来开始上火 *** 。

6.炒锅烧热在里面加入适量的宽油，油温烧至五成热。我们把冷冻好的土豆放入油锅中大火油炸两分钟。炸至土豆漂浮在油锅上面，我们用漏勺给它捞出来。把油温烧至九成热。把油炸好的土豆放入油锅中，再次复炸一遍。复炸好的薯条吃起来一点也不会油腻啦。炸好的土豆放入没有水的空盘子中，直接蘸着自己喜欢吃的番茄酱就可以啦。

——炸薯条的小技巧——

1.炸薯条的时候，切得一定要是黄皮土豆。土豆条不要切得太细，切三厘米左右就可以啦。

2.炸薯条的时候提前放入水锅中煮两遍，然后再放入少许的白醋。这样炸出来的薯条色泽金黄。一点也不会发黑哦。

3.薯条炸制一遍后，一定要记得放入油锅中复炸一遍。这样做出来的炸薯条吃着一点也不会油腻。如果你炸的薯条不酥脆，关键原因就有可能是你没有复杂第二遍哦。

好啦，以上就是关于家庭版炸薯条的具体分享啦！你还对此其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦。咱们下期见。

薯条要怎么炸才能又酥又香又好吃，技巧分享，媲美KFC

薯条很多人都喜欢，特别是小朋友就更别说有多喜欢了，但是很多人在家里做出来的炸薯条都不脆不好吃，这是什么原因呢？今天我就来说说这炸薯条要怎么炸才能又脆又香又好吃。

寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者更大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你知其所以然，更能知其所以然。寻味之旅，并肩同行。

薯条的炸制 *** ：

【主料】：马铃薯2个。

【配料】：玉米淀粉。

【调料】：食用盐、食用油。

【烹饪 *** 】：

1、市场上常见的土豆有两种，一种是白心的，一种是黄心的，我们炸薯条尽量选用黄心的土豆，因为黄心的土豆含淀粉量特别多，所以吃起来会更好吃，也能炸得更酥脆。土豆清洗干净后先去皮，然后切成一厘米左右的厚片，再切成一厘米左右宽的长条，切好后放入清水中清洗一下，把表面的淀粉清洗干净，清洗好以后，放清水中泡着，防止氧化变色。

2、锅内加宽水（水量多一点都意思），大火把水烧开，水开以后把土豆条倒出控水，然后再倒入锅内开始焯水，土豆焯水的时候可以加入适量的盐，以增加土豆的底味，一直保持大火，多翻动使其均匀受热，大概两分钟就可以捞出控水，注意不能煮太久了，要不然土豆条很容易碎掉，这时的土豆条大概应该在五成熟左右。

3、把控水后的土豆条倒入一个大一点的盘中，接下来我们要对土豆条进行一个拍粉的动作，我们用的粉可以是玉米淀粉或者是马铃薯淀粉都可以，用其他粉的话，可能口感上会更差一点。先撒上少量的淀粉，然后轻轻地翻拌均匀，每根薯条的表面都沾上淀粉，翻拌均匀后再次撒入少量的淀粉，继续翻拌均匀。这样经过两次拍粉，每一根薯条都更能够均匀地裹上淀粉，效果才能达到更佳。

4、把拍好粉的薯条用漏勺过筛一下，把多余的，没有黏在土豆上面的淀粉过筛掉，这样在炸制的时候就不会把油搞脏。接着把过筛好的土豆条倒进一个干净的盆中，用保鲜膜密封起来，防止串味和回潮，密封好后再放入冰箱冷冻一个小时，请注意是冷冻而不是冷藏。

5、起锅加宽油，大火把油温升温到5成热（150度），把土豆条从冰箱取出，去掉保鲜膜后无需解冻直接把土豆条一根一根放入油锅内开始?炸，这样就可以防止土豆全部粘在一起。土豆条下锅以后先不要去翻动，等土豆条定型我们就可以用肉勺把土豆全部捞出，然后轻轻地将它抖散，这样土豆就会根根分明不会相互粘在一起，抖散后把薯条再次倒入油锅，继续?炸，一只炸到土豆表面有点金黄就可捞出。

6、把油温再次升到7成热（210度），然后再把土豆条倒锅内进行复炸一遍。薯条下锅后要多放洞，让每一根薯条都能均匀地受热，一直炸到表皮焦黄以后我们捞出来，整个复炸过程大概不会超过一分钟就要捞出控油。

结语：

这样炸出来的薯条很脆，很香，很好吃，颜色也很漂亮，看着就很有食欲，你只要按照步骤来，你在家也一样能炸出你心仪的薯条来，以后再也不用到外面去买，想吃就自己炸，而且自己炸的干净卫生还经济。

看到这里，相信你也对于炸薯条有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！寻味之旅不迷路！

炸薯条时，焯水后别直接炸，多做2步，根根金黄香脆，比买的好吃

炸薯条时，焯水后别直接炸，多做2步，根根金黄香脆，比买的好吃

过年期间，香香脆脆的油炸食品是非常受欢迎的，比如炸鸡柳、炸鸡米花、炸薯条等，孩子更爱吃的就是炸薯条了。很多超市都有冷冻的薯条，回家后用油一炸就行了，但我每次都自己做，口感更好，也更酥脆。

炸薯条怎么做？就是把土豆切成条后直接炸吗？错了，那样吃起来很硬，而且非常油腻。

今天我就和大家说说自己做炸薯条的正确 *** ，感兴趣的朋友快学一学，保证香脆可口，上桌老少都抢着吃。

自制炸薯条的 *** 很简单，主要就是先把土豆条煮一下，但不能直接炸，那样口感会发软，还有2步很重要，下面我就把炸薯条的正确 *** 教给大家，比买的更好吃。过年待客，有很多小朋友，炸上一盘端上桌，保证孩子很开心，不哭不闹。

【炸薯条】

准备新鲜土豆、食盐、淀粉、食用油。

具体做法

1、炸薯条，更好用黄土豆，切出来的土豆条黄丢丢的，非常有食欲。土豆洗干净后削皮，自己做薯条，就没必要切那么细，建议切成粗条，口感更好，也更酥脆。

2、土豆切成1.5厘米的宽条，很多人会担心炸不透怎么办？放心吧，肯定炸得熟，我已经试验过很多次了。土豆条用清水冲洗掉表面的淀粉，再用清水浸泡10分钟，可以彻底泡去淀粉，不会粘连。

3、锅里倒入适量清水，加入一勺盐，大火烧开，倒入土豆条煮1分钟，捞出过凉水，再沥干水分。如果切得比较细，就不要煮那么久，最多半分钟就可以了，不然土豆条会变软。

4、向土豆条中加入适量淀粉，用力簸一簸，让土豆条表面均匀地裹上一层淀粉，不要太厚。

5、把土豆条放进冰箱的冷藏室，冷冻至少2个小时，把土豆条冻硬，不着急吃的话冻一个晚上更好。

6、2小时后，把土豆条取出来，锅里倒入多一些油，这样受热更均匀，薯条不容易糊。油温6成热后倒入土豆条，炸至颜色金黄后捞出，薯条就炸好了。

7、薯条可以搭配番茄酱，也可以撒上自己爱吃的调料，比如辣椒粉、孜然粉、椒盐等，味道非常不错哦。

【技巧总结】

1、土豆条不能直接炸，炸干水分后会又硬又油腻，并不好吃。焯水后直接炸，口感也不会脆，正确的做法是先裹一层淀粉，然后放冰箱冷冻，这样就和外面买的薯条一样了。

2、一定要用淀粉，这样薯条才会脆，如果换成面粉，口感会发硬。

3、炸薯条，想要口感更酥脆，建议进行复炸，油温要高，七八成热比较好。

4、做好的薯条放冰箱里可以冷冻一年时间，可以一次性多做一些，随吃随取，直接炸就行了。

炸薯条的 *** 大家学会了吗？先把土豆条焯水，然后裹淀粉、冷冻，就能做出香酥可口的薯条了，放凉了也不发软。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

教你在家炸薯条，成本不到3元，一次炸一大盆，比肯德基买的好吃

孩子放假在家，想吃薯条不用出去买了，自己在家做，吃的更过瘾。今天给分享怎样在家快速炸薯条的小技巧。不需要冷冻后再炸，炸好的薯条，酥脆松软，比买的好吃，自己在家做更放心，做法还非常的简单。

食材：土豆，玉米淀粉，少量白醋，盐，番茄酱

先准备几个洗干净的土豆，然后把土豆的皮削掉。洗净后再把洗净的土豆切成厚度相同的片，尽量切的均匀一些。再全部切成粗细相同的条，比筷子稍微粗一些就可以。宽条炸出来的薯条是外焦里软，太细炸出来会又干又硬，口感不好吃。

2、然后把切好的土豆条放凉水盆中，一是洗去淀粉，也可以防止土豆表面氧化变黑。再加水浸泡10分钟，把淀粉泡出来，泡过之后的土豆在油炸之后会变的格外的酥脆。

3、锅中水烧开后，加入一勺盐增加薯条的底味，倒点米醋或者白醋。这里醋会让土豆的质地更紧实，油炸后更加酥脆。然后把土豆条倒锅里煮两分钟,煮至土豆条呈透明的状态时，关火。

4、将土豆条捞出，放入凉水盆中，然后把土豆条放入沥水篮里沥干土豆条表面的水分 。着急的朋友可用吹风机，把土豆表面的水分吹干 ，或铺在篦子上，将土豆表面的水分晾干后。

5、土豆表面的水分晾干后把土豆倒入盆中。往盆里加入玉米淀粉拌均匀，让每根土豆条都均匀的裹上淀粉。这个淀粉呢，不需要太多，最后让每根土豆条，都裹上一层薄薄的淀粉，像这个样子就可以了。

6、锅里倒多一些的油，油温五成热的时候转中火，直接把裹上淀粉的土豆条放入油锅里面炸。土豆条刚放入油锅里的时候，先不要大幅度搅动，先把土豆条里面的水分炸出来。这一步稍微有些费时，要有耐心，慢慢的土豆条就会炸的飘起来，再开始搅动搅动，让土豆条每一面都受热均匀 。

7、一直炸至土豆条颜色泛黄的时候再控油捞出。

8、再次开大火把锅里油温升高，把刚才炸过的薯条重新倒入油锅，再复炸一遍。两次是为了炸出酥脆的口感，所以说炸薯条第二次很关键，一直炸至颜色变成金黄色后迅速捞出沥油。

9、好了，薯条就炸好了。这样炸好的薯条色泽金黄诱，口感外酥里软，又香又好吃，蘸上番茄酱，周末孩子的小零食就不用出去买了。自己在家做的炸薯条，可以让孩子们放心的吃。这样做更快更方便，做法还特别简单。喜欢的朋友可以收藏起来，有时间在家也试试吧

小贴士：

1、炸薯条的土豆不能切的太细，太细容易断。

2、晾干土豆条表面的水分，裹淀粉直接炸，这种 *** 不是冷冻炸薯条

3、薯条好吃，脆，记得要二次大火复炸，几秒钟就可以捞出，否则炸好薯条的表面由于高温会发黑。

今天就分享到这里了，如果你喜欢我的分享，可以关注、点赞、评论、转发下，咱们下期见!

再也不上肯德基啦，做薯条，教您妙招，又脆又硬挺，想吃随时做！

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