吃饭不将就！学会这4道家常菜，营养丰富，好吃又解馋，太下饭了
天气热，一日三餐很多人就是将就吃一点，只要不饿肚子就行，这不是委屈自己吗？如今生活条件好了，吃饭不仅要吃饱，还要吃好，吃得有营养。今天给大家分享几道做法简单的快手菜，营养丰富，好吃又解馋，特别下饭，学会后吃饭再也不将就。
【黄瓜炒牛肉】
准备牛里脊、黄瓜、蒜瓣、食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油、小米椒、黑胡椒粉。
1、牛里脊洗干净，垂直于肌肉纹理切成薄片，再放入清水里抓洗几遍，去除血水后挤干水分，加入食盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制20分钟。
2、黄瓜洗干净，不用去皮，洗干净后切片。锅里倒油烧热，用热油滑锅后倒出，重新加入冷油，倒入腌好的牛肉，大火翻炒散开，变色后盛出备用。
3、锅里留底油，蒜瓣切碎后下锅炒出香味，倒入黄瓜片大火翻炒1分钟，断生后加入食盐、生抽调味，倒入炒好的牛肉片翻炒均匀，撒上小米椒炒几下，即可出锅。
【南瓜豆豉蒸排骨】
准备排骨、南瓜、豆豉、香葱、蒜瓣、生抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉、淀粉、食盐、食用油。
1、排骨剁成小块，用清水浸泡1小时，把血水泡出来，洗干净后放入大碗中，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉、淀粉，用手抓拌均匀。切一些蒜末放进去，再加一勺豆豉、一勺食用油，用手拌匀后腌制1小时。
2、南瓜去皮去籽，洗干净后切成小块，铺在盘子里，把腌制好的排骨放在南瓜上，剩余料汁也倒进去。蒸锅加水烧开，放入南瓜排骨蒸40分钟，出锅后撒上葱花即可。
【酸豆角炒肉末】
准备酸豆角、瘦肉、蒜瓣、食盐、生抽、生姜、泡椒、食用油、淀粉。
1、酸豆角洗干净，切成碎末。泡椒、生姜、蒜瓣切末，香葱切葱花，小米椒切末。瘦肉洗干净切末，加入食盐、生抽、淀粉、食用油拌匀，腌制10分钟。
2、锅里倒入适量油，放入姜蒜末爆香，倒入腌好的肉末煸炒一会儿，变色后加入生抽翻炒上色，下入泡椒炒香，倒入酸豆角大火翻炒2分钟，加入食盐、鸡精调味，撒上葱花翻炒一会儿，即可出锅。
【辣椒炒鸡蛋】
准备鸡蛋、青椒、红辣椒、大蒜、香葱、胡椒粉、白醋、生抽、料酒、食盐、鸡精、食用油。
1、薄皮青椒、红线椒洗干净，青椒用手撕成块，红线椒切段。大蒜拍碎去皮，切成末备用，香葱切段。鸡蛋打入碗中，加入食盐、白醋、胡椒粉，搅拌均匀备用。
2、锅里不放油，放入青红辣椒干煸一会儿，用铲子不停地按压辣椒，可以去除水分和增香，表面焦黄起虎皮即可，盛出备用。
3、锅里倒宽油大火烧热，倒入鸡蛋液后用铲子快速划散，炒出来的鸡蛋膨松，放入蒜末葱段爆香，倒入炒好的青红椒，大火翻炒一会儿，加入食盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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入秋不知道做什么菜？送你9道好吃的家常菜，一周都不重样#挑战30天在头条写日记#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
清鲜口菇汤
食材：香菇、香菜、盐
1、香菇掰去根部，清洗干净，香菜洗净切段。
2、平底锅里倒少许油，放入口菇小火煎一分钟左右。
3、把口菇翻转至凹面在上，煎出口菇的汁水，汤汁溢满后，用剪刀把口菇剪成片。
4、锅中添适量清水，煮至汤水滚开，加少许盐调味，搅匀放入香葱即可盛入汤碗。
裙带菜?蛋花汤?
食材：裙带菜?、鸡蛋?、食盐?、鸡精?、黑?胡椒粉?、香油?
做法?：
（1）裙带菜清洗干净浸泡片刻，加入适量的清水煮沸，再放入少许食盐调味。
（2）蛋液?：碗中打入两枚鸡蛋，加入少许盐，用筷子充分搅拌均匀。
（3）配料?：然后将蛋液，慢慢地淋入锅中，再加入适量的鸡精和黑胡椒粉调味。
（4）盖上锅盖中火烧5分钟左右，关火出锅盛入碗中再淋上少许香油即可开喝了，色鲜味十足，营养又健康，大人小孩都喜欢喝！
大白菜烧豆腐
食材：大白菜半颗、老豆腐一块、盐适量
做法：
1、大白菜切条洗净，老豆腐切块，放淡盐水浸泡10分钟去掉豆腥味
2、起油锅，油热后倒入大白菜，略翻炒至变色，倒入豆腐，放盐，加适量清水，盖锅盖大火烧，约2分钟起锅装盘即可。
蒸拌茄子
食材：茄子、金针菇、红椒、大蒜、小葱
1、茄子洗净，带皮切段，放进蒸锅大火蒸10分钟。
2、金针菇洗净，切去根部撕成小朵，锅中倒油，倒入金针菇，撒上少许的盐，炸至金黄捞出。
3、碗中放生抽、蚝油各一勺，倒入蒜末、葱花，再加半勺白糖、一小勺胡椒粉、一勺香油和适量的味精、盐，搅匀备用。
4、蒸好的茄子撕段，放上金针菇和红椒块，淋上调好的料汁拌匀即可。
西红柿芹菜炒银耳
食材：银耳半朵 秋葵200克 西芹几根 小西红柿几个 红肠半根 油适量 盐适量
做法：
1.西芹洗干净，将表面的硬皮撕掉，这样处理一下，炒出来的芹菜口感更嫩。
2.银耳提前泡发，摘成小朵，西芹切斜片，小西红柿对半切开，如果没有小西红柿，用大的也是一样的，不过小的西红柿味道更浓一些。
3.锅中烧开水，将银耳放入锅里，汆烫熟后捞出沥水备用。原水利用，将西芹也倒入开水里汆烫好，捞出沥干水。
4.锅置火上，烧热后加入少许油，将红肠倒入锅里，炒至微微变软后加入西芹一起翻炒，将银耳倒进去，加入少许盐，翻炒均匀。
5.最后加入西红柿片，稍微翻炒几下即可出锅。西红柿片炒久了影响整体美观哦。
啤酒鸭
食材
鸭子，小米辣，干辣椒，姜，葱，香叶，八角，啤酒，生抽，白糖，白胡椒粉，盐，鸡精
做法：
1、鸭子买的时候让师傅剁好，煮之前洗干净，放凉水里焯水后捞出洗干净沥干水分备用。
2、焯水的时候准备好以下配料。起锅烧油放入冰糖炒出糖色。小火把冰糖融化至冒泡。
3、快速倒入鸭子翻炒上色，加干辣椒，生姜，八角，香叶炒香。如果不会炒糖色可以不炒，因为炒过了会发苦，炒不好不上色，直接用生抽上色也行。不过还是建议炒糖色，冰糖炒出来的糖色会显得成品好看，油亮！
4、放入生抽，白糖，白胡椒粉，之后放小米辣翻炒。因为糖色炒出来后只是上色，并没有甜味，所以还是要放点白糖调味。
5、倒入一罐啤酒，烧开后转中小火，盖上锅盖。啤酒的量还是要根据鸭子的量来定的。20分钟后放入盐，再焖煮10分钟，大火收汁。
6、加入鸡精，撒葱花关火。焖煮的时间根据自己喜欢的软烂程度，最后一定要大火收汁，出来的颜色才好看。
冰糖红枣雪梨荸荠羹
材料：雪梨1个，荸荠100克，红枣10枚，冰糖，水。
详细做法：
1. 雪梨去皮去核，切成小块，荸荠洗净去皮，切成小块。
2. 将雪梨、荸荠和红枣放入炖锅中，加入适量清水，用文火慢炖1小时，加入适量冰糖调味即可。
素炒茭白
食材：茭白，胡萝卜，青椒，大蒜，生抽，盐
*** 过程：
1.胡萝卜和茭白去皮切丝。
2.锅中热油，爆香蒜片。
3.先倒入胡萝卜和茭白翻炒断生，再加入青椒丝，一勺生抽，半勺食盐继续翻炒，食材变软出锅。
肉炒茄丝
食材：广茄270克，猪瘦肉80克，青椒半个，红椒半个，大蒜2瓣，葱姜末适量，生抽1勺，一品鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量
做法：
1 青椒去筋去籽洗净；红椒去筋去籽洗净
2 广茄洗净去蒂，切粗一点的丝；红椒切丝；青椒切丝；瘦肉切丝，加葱姜末、生抽、少许植物油拌匀，腌制5分钟；大蒜拍扁切末
3 炒锅放植物油，油温2成热，下腌制好的肉丝，用筷子滑散，待肉丝变色，铲出备用
4 利用锅内余油，放入广茄丝，改中火翻炒， 广茄丝变软，微微吐油，放入青红椒丝，炒好的肉丝，加一品鲜酱油炒匀
5 放入蒜末，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
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白露后天转凉，推荐8道家常下饭菜，驱寒又润燥，好吃好做又营养#时事热点头条说#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
四色时蔬小炒
材料：荷兰豆150克、山药200克、木耳适量、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，干木耳要提前泡发，把干木耳放到清水中浸泡2个小时左右，荷兰豆择去两端，洗净，胡萝卜去皮洗净。
2.把山药切成片，放到清水中浸泡，滴几滴醋，这样山药颜色就不会氧化变黑。胡萝卜切成片。大蒜拍一下，再切成蒜粒。
3.锅内加入水，下入山药片和胡萝卜片焯水，水开后焯水1分钟左右，将山药和胡萝卜片捞出。
4.把山药和胡萝卜片捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出沥净水分，山药焯水后，马上放到冷水中降温，这样可以保持山药脆嫩的口感，不会过火。
5.锅内水中加入几滴油，少许盐，下入荷兰豆和木耳一起焯水，把荷兰豆焯水至颜色变深绿，将荷兰豆和木耳一起捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，荷兰豆焯水时，在水中加入少许盐，几滴油，会使荷兰豆的颜色更翠绿，放到冷水中投凉，可以使荷兰豆口感脆嫩，而且颜色也不会变黄
6.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香，炒出蒜香味。
7.下入荷兰豆和木耳，一起大火翻炒均匀，翻炒半分钟左右。
8.下入山药和胡萝卜片，再加入鸡精，适量盐，大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，淋入少许香油，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的四色时蔬小炒就做好了。
水煮豆腐皮
食材：豆腐皮2张、香菇3朵、青笋半根、生菜3片、香葱几根、姜1块、干辣椒4根、蒜3粒、葱白1节、一勺豆瓣酱、盐、鸡粉、白糖少许，生抽1勺、老抽半勺、胡椒粉少许。
做法：1、豆腐皮冲洗切成细丝，生菜清洗切成段，青笋切细条，香菇取蒂切片，准备一块火锅底料，香葱切葱花，蒜切末，葱白干辣椒切段，姜切片。
2、锅中烧水水开之后往锅里加一勺盐，然后把豆腐皮放进锅中，用筷子搅散焯水一分钟，捞出放在凉白开中冰一下，这样可以使口感更好。
3、炒锅内加适量油，将火锅底料，姜片，葱白段和一半的辣椒段，再加一勺豆瓣酱，一起放入炒出红油，在加入适量开水，开始调味，盐，鸡粉，白糖少许，生抽1勺，老抽半勺，胡椒粉少许拌匀。
4、倒入切好的配菜，煮1分钟左右断生，捞出来放入砂锅中垫底，再把控水的豆腐丝放进去煮半分钟，捞出放在配菜的上面，浇上汤汁，撒上蒜末，葱花和剩下一半的干辣椒段，锅中烧热油，然后浇上热油激发香味。
腐竹炒腊肠
材料：腐竹、腊肠、木耳、蒜盐、味精
做法：1、腐竹提前泡水，将其泡软，泡软后切成小段。
2、烧锅开水，放入适量的盐，下入腐竹进去焯煮，再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用。
3、热锅凉油，将腊肠放入里面煸炒，煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒。
4、翻炒一两分钟后加入盐调味，最后出锅前加入青蒜进去，翻炒至青蒜变色后即可
菠菜炒蛋
用料：
菠菜、鸡蛋、油、盐、生姜。
做法：
①将鸡蛋打入碗中搅成蛋液；菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干；
②锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中；
③锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。
猪蹄炖萝卜
食材：猪蹄、白萝卜、葱、姜片、红枣、过去、盐、鸡精
做法：
1、白萝卜去掉头部和尾巴，洗干净后切成小方块。
2、猪蹄剁成大块，用温水洗干净。
3、放入锅中，加入凉水大火煮开，捞出浮沫取出清洗一遍。
4、猪蹄放入电压力锅或电饭煲中，加入萝卜、姜片、葱、红枣、盐、鸡精，按煲汤键即可。
秋葵炒鸡蛋
食材：秋葵一把、鸡蛋2个、红椒一个，大蒜。
1、秋葵清洗干净切滚刀段，红椒同样清洗后掰掉红椒蒂、去掉籽，切滚刀片，2个鸡蛋倒入碗中，加入少量的盐搅拌均匀，使蛋黄和蛋白混合。
2、炒锅中倒入较多的油，油温烧至7成热后，倒入鸡蛋液大火炒熟，用铲子打散盛出备用。
3、炒锅中重新倒入适量的油，油热后加入切好的大蒜炒香，倒入秋葵翻炒至断生，倒入红椒块，加入一勺花椒油、2勺生抽、适量的盐和鸡精，翻炒均匀后，倒入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀即可。
青椒洋葱炒牛肉
食材：牛肉，青椒，小米椒，洋葱，生姜，大蒜，蛋清，淀粉，老抽，蒸鱼豉油，食盐，食用油，
做法：
1、牛肉清洗干净，控干水分，加一个蛋清，一勺淀粉，小半勺食盐，半勺老抽一起抓匀，腌制15分钟。
2、青椒，小米椒去蒂，清洗干净，切好待用，洋葱剥掉外皮，用水冲洗一下，切成长条如图所示。
3、热锅凉油，放生姜，大蒜一起煸炒出香味。这个时候开中火就好，火太大，容易烧糊了。
4、转大火，倒入牛肉， 快速的翻炒至牛肉上色，然后出锅装盘，翻炒时间最多不超过一分钟，时间太久会把牛肉炒老的。
5、另起锅放油，下青椒，小米椒，洋葱，食盐，大火翻炒至断生。
6、倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀，再倒入一勺蒸鱼豉油翻炒几个来回，让其味道充分结合。出锅，开吃。
墨鱼烧冬瓜
墨鱼是最适合女生的海鲜，尤其在这个季节更应该常吃，滋养效果特别好。搭配冬瓜更是做红烧菜的绝配，女生们，入秋一定别错过。
具体 *** ***
之一步：准备食材——墨鱼，冬瓜，油，料酒，生抽，蚝油，蒜瓣，小米椒，清水，胡椒粉。
第二步：墨鱼肉洗净切小块（打花刀），冬瓜去皮去瓜瓤切成小块，葱、小米椒、大蒜分别切末。
第三步：热锅凉油下入蒜末小米椒和墨鱼，加1勺料酒2勺生抽2勺蚝油大火翻炒至上色，加入冬瓜继续翻炒几下至上色。
第四步：加一碗半清水、0.5勺胡椒粉，烧至沸腾后加盖，转小火焖煮至汤水收得差不多，撒上葱花作点缀即可（留一点汤汁拌饭吃特香）。
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八道家常菜，让你征服老公和婆婆的胃八道家常菜的做法，让你征服老公和婆婆的胃。
水煮肉片、清蒸鲈鱼、爆炒尖椒鸡、椒盐大虾、蒜香鸡翅、香辣花甲、蒜香鸡爪。
·之一道，水煮肉片。
→先将肉加盐、胡椒粉、生抽、葱姜水、一个蛋清、适量玉米淀粉抓至粘手，再淋一勺油锁住水分。
→将姜、蒜、干辣椒、一勺豆瓣酱、一块火锅底料炒香，加生抽、老抽、少许鸡精调味。
→倒入爱吃的蔬菜煮熟，再转小火均匀地下入肉片。
→将肉片煮至变色后出锅，再放上蒜末、葱花、花椒、干辣椒，泼一勺热油激发香味。
·第二道，清蒸鲈鱼。
→先将鲈鱼改刀，加盐、胡椒粉、料酒腌制。
→加葱、姜丝、一勺盐浸泡，蒸鱼豉油、白糖提鲜。
→蒸七八分钟，再倒出蒸鱼的清水，放上蒸鱼三丝，泼热油激发出香味。
·第三道，爆炒尖椒鸡。
→先将鸡肉剁成小块，加盐、胡椒粉、料酒腌制。
→将姜、蒜、花椒炒香，加生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、胡椒粉炒香。
→加入青红椒翻炒至断生。
·第四道，椒盐大虾。
→将大虾裹满淀粉，六成油温下锅炸至金黄酥脆。
→另起锅炒香蒜末、洋葱、辣椒末，倒入大虾，撒上椒盐粉，翻炒均匀。
·第五道，蒜香鸡翅。
→将鸡翅腌制9.9分钟，煎至两面金黄。
→蒜末、青红椒碎炒香后加入鸡翅，调味，大火炒香炒至上色。
·第六道，香辣花甲。
→花甲加葱、姜、料酒煮至开口，调味，翻炒均匀。
·第七道，蒜香鸡爪。
→鸡爪煮15分钟，调味，炒香炒至上色。
以上就是八道家常菜的做法，让你轻松征服老公和婆婆的胃。?第八道菜：青椒肉丝。
→先将肉丝加盐、胡椒粉、少许老抽、葱姜水、一勺淀粉抓匀，然后上浆，封上食用油，锁住水分。
→在油热后，将腌好的肉丝快速滑散，然后盛出备用。
炒至断生后，将滑好的肉丝加入锅中，加生抽调味，然后大火翻炒均匀，即可出锅。
晒我家晚餐，荤素搭配3道菜，花钱不多，不油腻味道好，太下饭了最美不过家常菜，百吃不厌的也是最家常的味道，即使远隔千万里也会想念那一抹家的味道。
吃了2天蒸肉和水煮肉，我家儿子直嚷嚷吃腻了！虽然无肉不欢，大口吃肉固然过瘾，但真油腻啊，偶尔解解馋还成，天天这样吃受不了。于是晚餐改成了我上灶，很想念妈妈做的菜，食材都是很家常的，但特别的好吃，做法简单，吃着不腻还下饭。
晒晒我家四口人家常晚餐：煎带鱼+土豆丝炒韭菜+尖椒炒干豆腐。主食是米饭。
这一桌饭菜，很完美的搭配，有荤有素，都是很简单的做法，很快就能上桌，适合日常和上班族，做午餐和晚餐都很不错，很值得大家试试。做法我特意很详细地做了讲解，照着做肯定一次就会成功。
【香煎带鱼】带鱼是最鲜美的，冷冻的那种价格也不贵。吃它还是很实惠的，高蛋白对身体好，也不会肥胖。试过了很多种做法，唯独这个最简单的煎带鱼最讨家人喜欢。这个煎带鱼，要点是先把带鱼入味去腥，最后的关键步骤就是煎了，多年的经验，我把带鱼放蛋液里滚一下再煎，颜色金黄好看，不碎还不沾，外焦里嫩，超好吃。
需要的食材：带鱼11段，鸡蛋1个，姜5片，料酒2勺，白胡椒粉1勺，盐1勺，植物油适量
详细做法：
1，带鱼段是冷冻的，需要室温解冻，然后去内脏，刮洗干净。加入姜片、料酒、白花椒粉和盐拌匀，腌10分钟，目的是入底味还去腥
2，鸡蛋1个，磕入盘子里，用筷子搅打均匀。把带鱼段放入蛋液里滚匀
3，放入加了植物油并已经预热过的电饼铛里，码匀。合上饼铛，上下火煎制
4，不要急着翻面，等一面变焦变金黄，再翻另一面煎制，这时就不要再翻面了，直到带鱼硬挺有型，就可以码盘出锅了，倍儿香！
【土豆丝炒韭菜】我从小就爱吃的一道菜，那时候老妈经常做，搭配米饭吃可香了。
需要的食材：土豆2个，韭菜1绺，去皮肥瘦猪肉小半碗，葱姜，料酒，酱油，盐，植物油
详细做法：
1，把土豆去皮洗净，切成略粗的丝，洗3遍去淀粉，水清澈后捞出控水待用；韭菜择洗干净，切成段；去皮肥瘦猪肉切成粗条
2，炒菜锅里加植物油烧热，加入猪肉翻炒至变色，加姜片炒至肥肉部分微吐油，再放葱花炒香，顺锅边淋入料酒翻炒去腥，再放适量酱油炒上颜色
3，倒入土豆丝，开大火煸炒
4，炒到土豆丝断生，吃着有点微脆，加入韭菜段，放盐调味，翻炒几下至韭菜一打蔫就关火出锅。太香了，倍儿下饭！
【尖椒炒干豆腐】这道菜，我又改良了一下做法，说实话，比饭馆里做的都好吃，干豆腐没有豆腥味，吃着软乎乎的还嫩，一点都不干也不硬。尤其是那个家常的小味道，拿捏得特到位，吃过就会爱上它。这道菜，有几个小窍门大家需要掌握，跟着做起来吧！
需要的食材：干豆腐4张，去皮肥瘦猪肉适量，尖椒1个，葱姜蒜，十三香，小苏打，料酒，酱油，盐，植物油，水淀粉
详细做法：
1，先分享个让干豆腐半年都不坏的 *** ：一次多买点，按照每次的用量分袋装入保鲜袋里，冷冻储存。什么时候想吃了，就拿出一袋，无需开袋，直接放入水盆里浸泡解冻，吃个跟新买的一样。图中就是正在解冻的干豆腐
2，把干豆腐切成粗条；去皮肥瘦猪肉切条，尖椒滚刀切小块
3，煮锅里加水烧开，放入1/3勺小苏打，放入干豆腐煮2分钟，关火待用
4，锅里加植物油烧热，放猪肉炒变色，放姜翻炒几下，再放葱花炒香，淋入料酒翻炒去腥，再加酱油炒上颜色，放半勺十三香炒出香味，十三香很关键，别省略，有它味道可香了
5，把干豆腐捞入炒锅里，再放到食材1/3的水，拌匀，开大火烧开
6，大火烧2-3分钟，淋入适量水淀粉搅匀，接着烧
7，这个过程中，菜汤会变得微稠且发白，菜汤很少的时候，放入尖椒和蒜末，加1.5勺盐炒匀
8，再次加入水淀粉勾芡，均匀后关火出锅
宝妈唠叨几句，很重要，一定要看完
一，这道菜，给干豆腐焯水的时候少放点小苏打口感好，吃着又软又嫩
二，十三香的加入味道更香浓，虽然加的不多，也是点睛之笔
三，干豆腐需要勾芡两遍，之一遍是让干豆腐更柔嫩，第二遍是要出锅的时候放，让菜汁挂在干豆腐上，吃着更入味
四，做这道干豆腐，我的经验是盐要后放，以免吃着略有点发苦
6道吃不腻的家常菜，简单快手，鲜香美味，营养丰富，家人都爱吃我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
立秋以后，天气凉爽一些，吃起饭来终于有食欲了，现在一早一晚已经能明显感受到一丝凉意，三伏天吃饭的时候，大鱼大肉都不香，现在大不相同了，如果你也有时间的话， 不妨试一试，分享给你6道吃不腻的家常菜，简单快手，鲜香美味，营养丰富，端上桌家人都爱吃，堪称“下饭神器”。
一、肉末炒豆角
1、起锅烧油，油热倒入猪肉末，煸炒至变色，舀入一勺豆瓣酱，小火炒出红油，放入姜片、小米椒、蒜末，继续翻炒一会儿。
2、接着提前准备好一把豇豆角，越新鲜越好，清洗干净，切成碎末，直接倒入锅中，与肉末煸炒在一起。
3、一直炒至豆角断生，如果不放心的话，可以加点清水，盖盖焖一会儿，调味加生抽、食盐、蚝油、鸡精，翻炒均匀。
4、按照这个方式炒的豇豆角，鲜香微辣，营养丰富，用来拌饭最合适不过了，有这么一盘菜，连吃三碗米饭都不够。
二、豆泡炒尖椒
1、起锅烧油，油热倒入一勺豆瓣酱，小火炒出红油，加入一碗清水，加入生抽，蚝油，搅拌一下。
2、准备一些豆腐泡，从中间一刀劈开，放入锅中焖煮一下，豆泡会吸收汤汁，等全部吸收干净，倒入青红辣椒。
3、淋入小半碗淀粉水，加点鸡精、食盐就可以出锅了，按照这个方式做的豆泡，口 *** 汁，香辣下饭，吃的舒服。
三、麻婆豆腐
1、准备一斤北豆腐，质地偏硬的这种，把豆腐改刀切成小块，装盘备用。
2、起锅烧油，油热倒入猪肉末，煸炒变色，接着加一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
3、加入切好的豆腐，加入一碗开水，调味加花椒粉、辣椒面、生抽、食盐、，小火焖煮三分钟。
4、等时间到了，淋入淀粉水，让汤汁沸腾，最后加小半勺白糖，搅拌均匀，撒葱花即可出锅，鲜香美味，香辣开胃，拌饭神器。
四、手撕杏鲍菇
1、准备2根杏鲍菇，清洗干净，整根上锅蒸，大火蒸10分钟，蒸熟即可。
2、等稍微晾一晾，把杏鲍菇手撕成细丝，装入盘中备用。
3、接下来就简单了，杏鲍菇上面放杏鲍菇、小米椒、白芝麻，淋入热油激发出香味，调味加生抽、陈醋、芝麻香油、食盐、辣椒油、小葱，翻拌均匀。
4、按照这个方式做的杏鲍菇，爽滑可口，鲜香美味，营养丰富，香辣开胃，手撕杏鲍菇是一道凉拌菜，简单快手，看一遍就学会了。
五、黄瓜木耳炒腐竹
1、准备食材，腐竹、黑木耳浸泡3个小时，泡软泡胀，改刀切成小片，另外准备一根黄瓜，清洗干净，改刀切片。
2、起锅烧油，油热放入大蒜、葱花爆香，先倒入腐竹和木耳，进行煸炒，调味加生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀。
3、接着倒入黄瓜片，随便翻炒几下，就可以出锅了，临出锅的时候，淋入一勺明油，炒香即可出锅。
4、按照这个方式炒的木耳腐竹黄瓜，鲜香美味，色香味全，大人孩子都爱吃，喜欢吃辣的，可以放点小米椒，增加香辣味。
六、豆干炒肉丝
1、起锅烧油，油热倒入里脊肉丝，用中小火煸炒，炒至变色，捞出备用，注意别炒过火了。
2、重新起锅烧油，油热放入蒜末、葱花爆香，接着倒入青椒丝和豆干，大火爆炒一下。
3、倒入炒好的肉丝，调味加生抽、老抽、蚝油，适量的食盐和鸡精，翻炒均匀。
4、再次翻炒均匀，就可以出锅了，按照这个方式炒的豆干肉丝，鲜香美味，微辣开胃，营养丰富，色香味俱全，下饭效果特别好。
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六道家常菜，简单而真实，蕴含着家的味道和温馨。它们不追求华丽，而是注重食材和烹饪方式的纯粹，成为家庭聚餐的不可或缺的一部分。本文将深入探讨这六道家常菜的 *** 过程和独特之处，带您领略一场美味的家庭盛宴。
地三鲜：土地的味道
地三鲜是一道以茄子、土豆和青椒为主要食材的家常菜。
它的 *** 过程简单，但却蕴含着浓厚的乡土味道。首先，将茄子、土豆和青椒切成均匀的块状，然后用少量油煎至金黄。接下来，倒入炖锅中，加入番茄酱和一些清水，炖煮至食材变软，最后撒上一些香葱末，独特的地道味道便尽收口中。
红烧肉：色香味俱佳
红烧肉，无疑是中国家常菜的代表之一。它的独特之处在于如何将肉炖得鲜嫩多汁，同时保持肉质的纹理。首先，将五花肉切成方块，入锅煎至两面微黄，然后加入冰糖，小火慢炸，直至糖溶化成红色的糖浆。
接着，加入酱油、料酒、姜片和八角等调味料，再翻炒均匀，最后加水，转小火炖煮。等到肉质入味，红烧肉的魅力就展现无遗。
西红柿炒鸡蛋：简单的美味
西红柿炒鸡蛋，简单却美味可口。将西红柿切成块，鸡蛋打散，这是这道菜的之一步。接下来，热锅凉油，加入鸡蛋翻炒至微熟，再加入西红柿块，轻轻翻炒，不需过多调味料，就能品尝到新鲜的酸甜滋味。这道菜不仅色彩艳丽，而且是一道家常早餐的首选。
鱼香肉丝：醇厚多层次
鱼香肉丝，尽管名字里有“鱼香”，但并不包含鱼的成分，而是以独特的调味汁为特色。
首先，将猪肉切成丝状，加入淀粉和酱油拌匀，让肉变得更嫩滑。然后，热锅凉油，加入泡发的木耳和泡发的香菇翻炒，接着加入姜蒜末，翻炒至香气四溢。最后，将肉丝加入，再加入鱼香酱、糖、醋等调味料，翻炒均匀，鱼香味道与猪肉的醇厚相得益彰。
麻婆豆腐：辣味与麻辣共存
麻婆豆腐，来自川菜的经典之作，以其独特的辣味和麻辣感受而闻名。首先，将嫩豆腐切成小块，入锅焯水，然后将豆瓣酱、郫县豆瓣酱和肉馅一同炒至变色，再加入姜蒜末、鸡精和适量水，烧开后加入豆腐块，轻轻煮熟。
最后，撒上花椒和香葱末，一道麻辣鲜香的麻婆豆腐就完成了。这道菜麻辣与鲜香并存，让人回味无穷。
糖醋里脊：甜酸可口
糖醋里脊，是一道融合了甜与酸的美味。首先，将猪里脊切成薄片，裹上淀粉，入油锅炸至金黄酥脆。然后，将锅中的油倒出，加入葱姜蒜末煸炒，再加入糖、醋、番茄酱和料酒，烧开后加入水混合均匀，糖醋酱汁就成了。最后，将炸好的里脊片倒入酱汁中，轻轻翻炒，使每片肉均匀裹上美味的糖醋
酱汁。
这一独特的糖醋里脊，以其甜酸可口，成为了家庭聚餐的必点之选。
总结：
六道家常菜，虽然 *** 过程简单，但它们在口感和味道上却拥有着独特之处。地三鲜的乡土味道、红烧肉的色香味俱佳、西红柿炒鸡蛋的简单美味、鱼香肉丝的醇厚多层次、麻婆豆腐的辣味与麻辣共存以及糖醋里脊的甜酸可口，每一道菜都有着独特的魅力。它们不仅是美食，更是家的味道和温馨的象征。在家庭聚餐中，亲人们一起动手烹饪这些家常菜，分享美食的乐趣，让人们在品尝美食的过程中感受到了家的温馨和味道。
这六道家常菜，已经成为了无法或缺的一部分，将家庭的情感与美味完美融合。无论是在家中享用，还是在餐馆点菜，它们都是中华美食文化中不可或缺的珍品，一直传承至今，仍然散发着浓厚的魅力，令人回味无穷。因此，无论您是食客还是厨艺爱好者，都不妨在家中亲手 *** 这六道美味佳肴，感受家常味道的魅力，享受美食与亲情带来的无限幸福。
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端午节要到了，你get ready了吗？除了粽子，还有啥能让你的节日更香更甜呢？今天，我要给你安利六道神仙下饭菜，不仅能消食健脾提食欲，还能抗疫强身健体，让你在端午节吃得爽，身体也嗨！
酸辣土豆丝 是一道川味儿的经典菜，用土豆切成细丝，再用油、醋、辣椒、花椒等料炒出酸辣鲜爽的味道，超级开胃。土豆里有淀粉和维C，能给你提供能量和抗氧化。
红烧茄子 是一道人见人爱的家常菜，用茄子切成条状，再用油、酱油、糖、葱、姜、蒜等料炒出红亮甜香的味道，超级下饭。茄子里有维B和钾，能保护你的神经和心血管。
西红柿炒鸡蛋 是一道简单又好吃的菜，用西红柿切成块状，再用鸡蛋打散，加入盐、糖、醋等料炒出鲜嫩多汁的味道，超级滋补。西红柿里有番茄红素和维C，能抗癌和美容。鸡蛋里有蛋白质和胆碱，能增强你的肌肉和记忆力。
清炒时蔬 这是一道营养又健康的菜，用时令的蔬菜洗净切好，再用油、盐、蒜等料炒出清香爽口的味道，超级清淡。时蔬里有各种维生素和矿物质，能补充你身体所需的营养素。
香菇滑鸡 是一道高大上又好吃的菜，用鸡肉切成片状，再用淀粉、盐、料酒等腌好，用油、水、香菇、姜等料炖出滑嫩鲜香的味道，超级诱人。鸡肉里有蛋白质和铁，能补血和增强你的免疫力。香菇里有多种氨基酸和多糖，能降血压和降血脂。
芝士焗虾仁 是一道奢侈又好吃的菜，用虾仁去壳洗净，再用盐、胡椒粉等料腌好，用油、奶油、芝士等料焗出金黄浓郁的味道，超级惊艳。虾仁里有蛋白质和钙，能强筋骨和美容。芝士里有蛋白质和钙，能补钙和增加你的饱足感。
以上就是我要给你安利的六道神仙下饭菜，你心动了吗？赶紧去试试吧，让你的端午节更加丰富多彩
白露后，这百吃不厌的10道家常菜，巨简单零失败，大人小孩都爱吃大家好！欢迎来到我的美食世界，我是锦绣V山东，一个致力于美食创作的狂热者。我的座右铭是“用心烹饪，让生活更美味”，今天我将为你带来一系列家常美食的独家 *** *** 。这些美味佳肴深受人们喜爱，常常出现在餐桌上。不妨尝试用普通食材 *** ，让每一餐都成为美味的享受。我希望这些美食分享会为你的一天带来欢乐和满足。接下来，让我们开始烹饪之旅吧。
我们首先来尝试一道蒜蓉南瓜蒸排骨的美味佳肴。这是一道清爽而美味的菜肴，让人回味无穷。为了 *** 这道菜，你需要准备以下食材：排骨、南瓜、蒜、食盐、白糖、蚝油、生抽、淀粉、食用油。
首先，我们要准备蒜蓉酱。将蒜切末，热油中小火炸香，加入适量的食盐、白糖、蚝油和生抽，搅拌均匀。这个蒜蓉酱会为菜肴增添浓厚的味道。
然后将腌制好的排骨放在南瓜上，放入蒸锅中，大火蒸煮20分钟，直至熟透。
这道蒜蓉南瓜蒸排骨不仅外观精致，而且口感鲜嫩，香气四溢。它的独特风味一定会让你爱不释手。
山药烩排骨
下面，让我们一起来 *** 一道山药烩排骨。这道菜肴兼具山药的粘滑和排骨的嫩滑，味道鲜美。所需食材包括猪肋排、铁棍山药、胡萝卜、西兰花。
接下来，在锅中加入清水，放入排骨、葱姜、料酒、生抽、白糖，用旺火煮20分钟。然后加入山药段、胡萝卜、食盐，继续煮3分钟。
最后，加入西兰花翻炒2分钟，这道山药烩排骨就完成了。它的汤汁浓郁，口感丰富，是一道美味的家常菜肴。
蛏子蒸粉丝
接下来，让我们一起 *** 蛏子蒸粉丝，这是一道简单而美味的海鲜菜肴。所需食材包括蛏子、粉丝、小米椒、蒜末、食盐。
接下来， *** 蒜蓉酱。将大蒜切成颗粒，热锅加油，小火爆香，加入小米椒，炒至水分干。然后加入剩下的蒜末，搅拌均匀，加入蚝油调味。
将泡软的粉丝垫底，放上蛏子，淋上蒜蓉酱，然后蒸12分钟即可。最后，撒上葱花，淋上热油，这道蛏子蒸粉丝香气四溢，令人垂涎欲滴。
这些美食将为你的餐桌增添不少色彩，欢迎大家尝试 *** 。如果你喜欢我的食谱，请关注我的美食自媒体，我会不断为大家带来更多美味佳肴。期待与你一同分享美食的快乐！
首先，处理鱿鱼。将鱿鱼清洗干净后，切成段和花。然后，在沸水中加入一勺料酒，将鱿鱼焯水，大约15秒左右，以去除腥味。
接下来，热锅加油，加入拍扁的大蒜和切好的姜丝，翻炒至香气四溢。紧接着，加入小米辣和彩椒，继续翻炒几下，然后加入芹菜杆，翻炒均匀。
最后，将焯水后的鱿鱼加入锅中，倒入生抽、蚝油，少量的鸡精，进行调味。最后，加入剩下的芹菜叶，翻炒至熟透即可。这道芹菜炒鲜鱿鱼不仅色彩斑斓，而且味道鲜美，适合与米饭一同享用。
首先，将山药切片，新鲜莲子去壳，葱切成小段，生姜切成末。
接下来，热锅凉油，加入生姜炒香，然后倒入莲子翻炒1分钟后，再倒入山药和盐，翻炒2分钟。
最后，撒入葱花即可关火，这道素炒山药莲子既美味又有益健康。
无论你是美食爱好者还是厨艺新手，这些美食都能为你的餐桌增色不少。希望我的食谱能够启发你的烹饪创意，让你每天都能享受到美味的佳肴。如果你喜欢我的食谱，请继续关注我的美食自媒体，我将不断为你呈现更多精彩的烹饪灵感。期待与你一起探索美食的世界！
秋天宁可少吃肉，也要多吃4道“冠军菜”，不放肉也香，营养好吃。秋天贴秋膘很多人都少不了大鱼大肉，但现在的人生活条件好了，平时每餐也都少不了各种荤菜，所以秋天贴秋膘咱们也别盲目贴，尤其是身材肥胖的人群，大鱼大肉少吃。
饮食更要讲究荤素搭配营养均衡，宁可少吃一些肉，也要多吃一些当季的时令“冠军菜”，顺应节气对身体有益。下面分享的4道秋季的当季时令素菜，虽然是素菜也很营养，润肠道对身体好。秋天，宁可少吃肉，也要多吃这4道素菜，不放肉也很香，营养又好吃。
一、南瓜
推荐菜谱：贝贝南瓜蒸蛋奶
1、食材：贝贝南瓜、鸡蛋、纯牛奶、白砂糖。
2、贝贝南瓜头部切开，把瓜囊挖出来。先把南瓜沸水上锅隔水蒸15分钟左右。
3、鸡蛋液里加入适量的白糖和鸡蛋液混合拌匀，过筛得到细腻的蛋奶液。
4、蒸好的南瓜取出来，再倒入准备好的蛋奶液。
5、上锅继续蒸10分钟。
6、出锅上桌即可享用，也可以切块上桌当早餐都是非常不错的。
二、莲藕
推荐菜谱：糯米藕
1、食材：莲藕、糯米、红糖、红枣。
2、糯米提前加水泡发3个小时 洗净待用。莲藕去皮洗净，一端切开。
3、把泡发的糯米灌入莲藕里，用筷子插入灌满实糯米，不要灌太满了，留一点空隙。封口处盖好用牙签固定好。
4、把莲藕、红糖和红枣一起放入锅里，煲煮，高压锅煮个10分钟左右即可。
5、出锅切片，淋上少许熬煮的红糖浆或桂花蜜酱即可。
三、白萝卜
推荐菜谱：酱香萝卜片
1、食材：白萝卜、小米辣、大蒜。
2、白萝卜去皮洗净切片。小米辣大蒜洗净切好待用
3、白萝卜先加盐混合拌匀，腌制出水洗净挤干水分待用。
4、白萝卜片里加入小米辣、大蒜、一勺酱油、一勺香醋、一勺陈醋、一勺糖混合拌匀。
5、装入保鲜盒里，密封盖好用保鲜袋包裹住，放入冰箱里冷藏腌制半天入味即可。
6、吃的时候取适量装入小碟子里，当佐餐下饭菜开胃好吃解馋。
一、秋葵
推荐菜谱：秋葵鸡蛋饼
1、食材：秋葵、鸡蛋。
2、秋葵洗净待用。
3、秋葵切片，建议不要切太厚了。
4、秋葵里加入鸡蛋液、少许的生粉、少许盐混合拌匀。
5、热锅凉油，把准备好的秋葵鸡蛋液倒入锅里煎至凝固。
6、起锅切片装盘即可上桌享用。可以蘸点番茄酱一起吃，酸甜开胃，孩子也很喜欢。
Lily美食谈小贴士：
以上就是4道适合秋天吃的家常素菜，都是秋季的时令菜，当季营养又好吃，秋天多吃对身体有益，老少皆宜，大人孩子都适合多吃，秋天吃它们比多吃猪肉强。
