“水中人参”——芡实

芡实形状和莲花差不多，芡实生长在水中，一般是在7-8月份开花，9月份结出果实。在南方，芡实是一种非常常见的食物，它还有一种被大家熟知的名字，叫“鸡头米”。

新鲜的芡实生长在池沼湖泊中，和莲藕、茭白、荸荠等8种植物并称为“水八仙”，并有着“水中人参”的美名。

中医认为，芡实甘、涩，性平，归脾、肾经。具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之效，用于遗J滑J，遗尿尿频，脾虚久泻等。

《本草新编》记载：芡实，佐使者也，其功全在补肾去湿。夫补肾之药，大多润泽者居多，润泽者则未免少湿矣。芡实补中去湿，性又不燥，故能去邪水而补真水，与诸补阴药同用，尤能助之以添精，不虑多投以增湿也。

意思是说，芡实是很难得的兼具祛湿、健脾、补肾的日常食材。要知道，脾怕湿气，而肾怕燥气，如果祛湿过猛，容易有点燥，而补肾太过，又容易太润而生湿，而芡实就没有这个烦恼了。

所以医书讲，芡实是真正可以每天都食用的祛湿食材。

芡实怎么吃呢？

1、可以炒熟磨粉冲泡服用，加上红豆或者薏米粉一起食用更佳。

2、芡实也适合煮粥，搭配山药银耳等食物一起煮粥，既美味又营养。

3、也可以用来炖汤，鸡汤或者鸽子汤里加入一些芡实，既丰富口感，又对身体有好处。

芡实作为很好的祛湿食物，在食用芡实时，不宜大量食用，因为芡实不易消化，吃多了难以消化导致腹胀腹痛，所以便秘的人也要少食芡实，否则会加重便秘的情况。

你还知道芡实有什么好处吗？可以在评论区告诉我。

国医聊秋季养生，全是干货

暑气将止，秋凉渐至。熬过了高温的盛夏，人们普遍感觉耗损过多。中医认为，秋冬养阴，入秋之后也到了一年之中的进补时节。此时调养好身体，能为安然过冬打下坚实的基础。（国医大师、南京中医药大学教授邹燕勤）

一粥一茶一汤保安康

入秋后，特别要注意滋阴润肺、养胃生津。日常饮食方面，可以多吃点白萝卜、百合、西红柿、山药、扁豆、藕、核桃、芝麻、苹果、猕猴桃、梨等。在这推荐几款润肺安神的食疗。

铁皮石斛百合粥取鲜铁皮石斛20克，百合50克，大米100克。将鲜铁皮石斛洗净切断，拍碎放入200毫升水，久煎去渣取汁100毫升。在石斛汁内加百合、大米，再加适量水煮粥即可食用。适用于口干、干咳、病后津亏等。

铁皮石斛四花茶取铁皮石斛花、金银花、杭白菊、三七花各3克，用开水多次冲泡饮用。也可单用铁皮石斛花或铁皮枫斗3—5个泡茶。

酸枣核桃酒酿汤取酸枣仁30克，红枣50克，核桃仁30克，鸡蛋1个，酒酿适量。将酸枣仁、核桃仁、红枣加水适量，熬成浓汁。加入适量酒酿，煮沸后将鲜鸡蛋打碎倒入，开锅即成。晚饭后2小时吃一小碗，有睡意时就休息。

姜和芡实少不了

秋季养生，少不了姜和芡实。

姜作为药食同源品，应用广泛，中医认为，夏秋吃姜对于祛寒气更起作用。我在家里会经常用姜来保健。比如感冒时，可取生姜9克捣烂，加入红糖，用开水冲泡调匀温服即可。饮汤后盖被，每天1次，连喝2—3次。当然，姜并非吃越多越好。孔子一年四季饮食不离姜，但同时建议吃姜要适量，不能贪多。

芡实又称鸡头米，是祛湿佳品，为健脾止泻、益肾固精之良药。每年8月中旬鸡头米上市时，苏州当地人都会买十来斤放在冰箱中，每天拿一点用开水一煮，或者再放个鸡蛋，非常营养。中老年人可用它来健脾祛湿，年轻女性可用它来美容养颜。此外，芡实还可搭配莲子和粳米熬成粥。取芡实30克，莲子10枚（去心），粳米60克，洗净后熬粥即可（比平常熬粥多放些水）。

根据节气来适度进补

俗话说：“一夏无病三分虚。”入秋后，建议大家根据节气适度进补。

白露节气前后，天气渐凉、气候干燥，燥邪易耗人阴津，此时可以用海参来进补，如喝点海参小米粥。将泡发的海参切丁，和小米一起熬成稀饭，撒上葱花即可。

秋分节气前后，天气逐渐转冷，降雨量慢慢变少，调养以润肺生津、养阴清燥为主。除了可以喝鸡头米汤外，还可以喝点栗子猪肾粥。取猪肾1个，粳米250克，栗子5—10个。将处理好的猪肾切成小块，同粳米、栗子熬成粥，加入食盐调味即可。

寒露节气前后，伴随自然万物萎黄干枯，人体也相应出现“津干液燥”的征象，如口鼻咽喉干燥、皮肤干裂、大便秘结等。此时养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。平时，可以喝点酸枣仁桂圆牛奶汁。取酸枣仁30克，桂圆25克，牛奶150毫升。将酸枣仁先打成粉，和桂圆肉放入豆浆机中，加入牛奶，按“果蔬汁”键进行榨汁， *** 好后倒出，加入少许蜂蜜即可。

霜降前后，气温变化幅度较大，是慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡复发的高峰期。此时可以常喝红枣粥。取红枣50克，糯米80克。将红枣洗净，用水浸泡2小时。糯米洗净，用水浸泡1小时。然后一起放入锅内，煮成稀粥，加糖调味即可。

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每日一膳|一道健脾祛湿养生汤，帮你解春令湿困

粉丝靓菜——“羊肚”健脾祛湿汤

材料：

羊肚菌（干品）6个，猪排骨300克，莲子30克，鲜淮山30克，芡实20克，薏米20克，红枣3枚，生姜5片，花生油、食盐适量。

做法：

（1）所有食材洗净；羊肚菌用约50度热水浸泡片刻备用；猪排骨斩件、焯水备用；鲜淮山去皮、切片；莲子、芡实、薏米洗净浸泡约30分钟，备用。

（2）所有食材放入锅内，加入适量清水，大火煮开后转小火煮2小时，加食盐调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

中医认为，肝应春令，其疏泄条达功用的发挥，有赖于脾胃的协助。羊肚菌，因形似羊肚而得名，能益脾胃，可化痰理气，搭配莲子、淮山、苡米等为广府家庭所熟知的健脾祛湿食材，借排骨提鲜，共熬一碗香味浓郁、口感清甜的养生靓汤。此款料理，能缓解疲劳倦怠、肢体困重、胸腹不适、胃纳不佳、大便溏泄等春令湿困常见不适，尤宜气虚、阳虚体质人群，大众也可食用。

小贴士：

口苦咽干、口气重、大便秘结、小便黄赤等湿热体质者不宜。鲜淮山，去皮时应手套，干品也可入膳。

粉丝简介：LadyCi，侨乡大厨后裔。

本期值班医师：

《每日一膳》专家团队成员，主治医师，师从杨志敏、李赛美教授，善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。

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每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！

【作者】 严慧芳

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~深度~每日一膳

它是“水中人参”，补肾健脾除湿效果好

小小一颗是健脾高手！常吃能去湿气、调理脾胃，秋季吃它正当季

来源：每日养生谈

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中老年朋友都有畏寒怕冷、腹泻便溏、不能吃凉的之类的症状，有一些就是胃中虚寒的表现。

冬季还容易肾虚，腰膝酸软、四肢乏力、夜尿频多。女性朋友还容易手脚冰凉，晚上都冷睡不着觉……

秋冬天冷，肾虚、胃寒各种小毛病找上门， 国家级名老中医李乾构李老 给我们推荐了一个“水中人参”，它不仅是补肾高手，还能调理脾胃、祛湿气！

这个“水中人参”就是芡实。芡实入归脾、肾经。有益肾固精，补脾止泻，除湿止带的功效。

小小一颗竟是健脾补肾高手！

芡实也叫鸡头米，它药食用源收取以后晒干也可以入药。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳(外种皮)，晒干。

《纲目》记载："芡实止渴益肾。治小便不禁，遗精，白浊，带下。"

苏东坡爱用芡实来养生，取煮熟的芡实，放到嘴里咀嚼，咀嚼到满口生津，然后鼓漱一下再慢慢咽下去。

芡实可以健脾益气渗湿，也可以补肾固精。

1、补肾

芡实甘补涩收，入肾经可以用于肾气不固的腰膝酸软，肾虚遗精、早泄，又固肾缩尿治疗尿频和小儿遗尿。

2、健脾胃

芡实是一种补脾功效特别出色的食材，它能提高脾胃功能，也能缓解脾虚，对人类因脾虚引起的小便不利和腹泻便溏等症都有良好的预防和缓解作用。

3、祛湿气

芡实具有补中益气、止泻、除湿祛湿等功效，尤其是跟茯苓、薏米搭配，祛湿功效翻倍。

芡实+它，功效翻倍

补肾豆浆

北京中医药大学的柳红芳柳医师给我们带来一碗补肾豆浆，还在里面加了2个祛湿的宝贝！

食材：核桃30克 芡实15克 茯苓30克 黑豆和黄豆适量

做法：核桃、茯苓、芡实磨成粉，然后和黑豆、黄豆事先浸泡放到豆浆机里打成豆浆。

适合人群：肾虚精力不足，记性变差，头发变白容易脱落的人。茯苓始载于《神农本草经》，列为上品，具有益肾固精、补脾止泻、祛湿的功效。

核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。

核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

核桃中的分心木千万不要丢，用它泡水喝，也有补肾的作用。

健脾期颐饼张锡纯，被称为近代中医之一人。他在《医学衷中参西录》当中，记载了一道叫期颐饼的药膳。百岁为期颐之年，张锡纯之所以把这种饼命名为期颐饼，是因为他认为常吃期颐饼，有望活到100岁。

很多中老年朋友都有畏寒怕冷、腹泻便溏、不能吃凉的之类的症状，有一些就是胃中虚寒的表现，而期颐饼就很适合用来解决这一问题。

健脾期颐饼

配方：鸡内金1份、芡实2份、面粉3份、白糖适量

*** *** ：

1.首先把芡实淘水去浮皮，晒干后打粉

2.再把鸡内金打粉，用滚开的热水浸泡

3.约六小时后，把鸡内金水倒入芡实和白面中和面，并加入适量白糖调味

4.面团捏成很薄的小饼，烙成焦黄色即可食用

鸡内金 —— 消食和胃化水饮，涩精止遗，活血化瘀

面粉 —— 小麦养心，小麦制成的面粉有很好的保健功效

芡实 —— 性味干涩平，归脾肾两经，补脾益肾，去肾中水湿，补气，健脾，常服能够强身健体

白糖 —— 补中益气，补胃益肺

四神汤

莲子：补益脾胃，祛湿的同时还能养心安神，心安能减少思虑，而思虑过多是脾虚的重要诱因。

山药：补气健脾，还能补益肺肾。肺能调理水的通道，肾主全身之水，脾主运水，湿气重虽然根本在脾运水能力下降，但调理肺脾肾能更快把湿化掉。

芡实与山药：均具有补脾止泻的功效，补益效果相似，但芡实之固涩肾精，更有甚于山药。

而且湿气重堵住中焦的人不能用山药，从某种程度上看山药是不祛湿的，山药的强项在于补脾肺之气，益肺肾之阴。

如果是阴虚体质的，但又湿气偏重，就可以芡实+山药。尤其老人，孩子，孕妇，用一点芡实与山药炒熟后，弄成粉末，每天和粥调服，可以祛湿补脾，同时补脾肺肾之阴。

这几种食物可以相互搭配着煮粥喝，简单方便，分享给大家四神汤的做法，这是古时乾隆皇帝下江南时留下的方子。

由莲子、茯苓、怀山药、芡实四种食材炖煮而成，上述材料各15~20克混合，加水1500毫升，先浸泡1个小时；

之一遍大火烧开，小火煮煮20分钟，然后将汤液倒进碗里；

用同样的 *** 煎煮第二遍；将两次汤水混合均匀，早晚分两次空腹温服。

下面有四神汤和各种食物的搭配，都有不同的效果，可以在家换着炖汤，既美味又能健脾祛湿。

如果跟我一样，天天忙脚不沾地，根本没时间自己做，那跟大家分享一款即食糕点，拆开包装就能吃，更适合现代人的体质。

我们将山药、茯苓、苡仁、莲子、白扁豆、芡实等健康食材浓缩在小小一块糕点里。

芡实：健脾祛湿，能把体内的水湿排出去，帮助脾胃运化。

莲子：补益脾胃，祛湿的同时能养心安神。

白扁豆：被称为脾之谷，不仅能祛湿，还特别适合脾胃虚弱的人。

山药：健脾补气，对肺也不错。

茯苓和薏米一定要有，它们一升一降，会让体内的气运作起来

山楂：健胃消食，有了它，哪怕有积食也不怕，还能行气化瘀。

每天吃点，香甜软糯很方便！选用8种食材，再配以山楂、糯米，用麦芽糖、亚麻籽油进行口感调和而成，口感加分！

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除了天然原料，不额外添加化学剂、增味剂，为了让食材更好的口感，也是采用了健康有益的麦芽糖，身体无负担。

这款糕，集白扁豆、芡实等天然食材于一身，相辅相成、四季皆宜，一身轻松。

早上比较匆忙，来一颗，方便美味；下午饿了来一颗，健康饱腹，祛湿健脾，状态满满！柔软香甜，富有营养，让你整个秋季脾胃舒服。

小包装，干净卫生，随吃随开，也方便携带，走到哪里都能吃上一口，滋养身体。

芡实怎么选？?

芡实功效这么多，那么平时该怎么选呢？

看色泽： 白亮，颜色偏黄的是陈货

看形状： 选形状圆整的，破损带颗粒的是陈货

闻味道： 有异味的不要

干燥程度： 咬一口，松脆易碎的是干燥的，带潮的霉变。

初秋，润燥最紧要。用这味中药炖椰奶，益肾、补脾、除湿

步入秋季后，便渐渐到了芡实飘香的季节。小时候门口的池塘除了荷花，都长有野生的芡实。芡实和莲子很像，有类荷叶的叶子，区别是上面有很多刺，花上也有刺，结的果子也有刺。

然而，这小小芡实也称之为鸡头米，质地娇柔，吹弹可破，煲汤入菜堪称绝配，每一种都惹人垂涎。值得一提的是，中医认为，芡实还具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效。

今天，广州市之一人民医院中药师李妤珺为你推荐一款时令药膳，用这味中药炖椰奶，益肾、补脾、除湿……

芡实百合椰奶煲

1、材料（3-4人份）

百合50g、芡实50g、小麦100g、椰奶适量、白砂糖适量、盐适量。

2、做法

先把百合和芡实洗净浸泡1小时，小麦洗净。锅中放入芡实、百合、小麦，加入适量清水（可后续加水以免熬干），煮沸后再熬至小麦软韧为度。熄火后根据个人口味调入适量椰奶、白砂糖和盐即可。

3、功效

此药膳具有清心安神，健脾养阴，养胃强体。

中医认为，芡实，是为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。其甘、涩、平，归脾、肾经，能益肾固精，补脾止泻，除湿止带。用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

值得注意的是，生芡实以补肾为主，而炒芡实以健脾开胃为主，炒焦则偏补脾止泻之效。百合，甘、寒，归心、肺经，功擅养阴润肺，清心安神。用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虛烦惊悸,失眠多梦，精神恍惚。小麦，味甘，微寒。在《别录》中记载其除热，止燥渴，利小便，养肝气。《本草拾遗》述其补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。

需要提醒的是，由于芡实质地紧密，其中含有大量碳水化合物，食用过多容易导致消化不良，且其性收涩，所以腹胀、便秘者不宜过多食用。

文/羊城晚报全媒体记者 张华

通讯员 黄月星

图/视觉中国

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薏米靠边站，祛湿首选它！常吃“水中参”，远离湿气、肾好脾胃强

随着气温升高，降雨增多，空气中湿度加大，人体内的湿气也开始增加，湿气过重还会伤及脾胃，影响脾胃的运化，所以健脾祛湿开始成为养生的重点。

说到祛湿的食物，很多人都会想到薏米，但今天小厨要给大家推荐另一种药食同源的好食材，被称为“水中人参”，不仅祛湿厉害，还能健脾补肾，养生功效特别好。

水中人参，养生高手

芡实又名“鸡头米”，和莲藕、茭白、荸荠等8种植物并称为“水八仙”。中医认为它性平，味甘、涩，具有固肾涩精、补脾止泻、利水渗湿、补中益气、滋补强壮之功效。

01祛湿

芡实具有利水渗湿的功效，而且它性平，不像薏米一样需要辨清寒热体质，食用更加方便。

02健脾胃

芡实既可以加强脾胃的消化能力，提高脾胃功能，还能缓解脾虚，调理因此造成的小便不利、大便溏泄等症。

03补肾

芡实甘补涩收，入肾经可以用于肾气不固的腰膝酸软，肾虚遗精、早泄，又固肾缩尿治疗尿频和小儿遗尿。

此外，芡实还具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，不至于因补过头而导致腹胀、便秘、厌食等不良反应，因此是非常好的食疗佳品。

芡实这样吃，功效翻倍

01薏米芡实粥 —— 祛湿

做法：芡实30g、薏米30g、小米100g，洗净后用水浸泡2~3小时，然后入锅中加适量水煮成粥即可。

薏米和芡实搭配，祛湿利水功效更强，可用于辅助治疗小便不利、水肿、脾虚泄泻等症。对于带下量多、腰膝酸软、全身乏力、手足不温的女性来说，常喝这碗粥也能起到较好的改善作用。

02补肾豆浆 —— 补肾

食材：核桃30克 、芡实15克、茯苓30克、黑豆和黄豆适量。

做法：核桃、茯苓、芡实磨成粉，黑豆、黄豆事先浸泡，五种食材一起放到豆浆机里打成豆浆。

茯苓具有益肾固精、补脾止泻、祛湿的功效，核桃补肾固涩，核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

适合人群：肾虚精力不足，记性变差，头发变白容易脱落的人。

03黄芪芡实饮 —— 健脾补肾

做法：生黄芪20克、芡实6克、玉米须3克、防风3克、生山楂3克，煮水做代茶饮即可。

黄芪补益脾肾，芡实健脾益肾、收敛止泻，玉米须利水消肿，防风祛散风邪，生山楂活血化瘀、健脾开胃。适合表现为脾肾亏虚的亚健康人群日常调理。

脾肾亏虚的常见症状：疲倦乏力、腰脊酸痛、便溏、肢体困重、耳鸣、浮肿、畏寒肢冷等。

四步选出高品质芡实

01看色泽

带内种皮的以颜色棕红为佳，不带内种皮的以色泽白亮为佳。颜色偏黄、偏暗的是陈货，不建议购买。

02看形状

整粒的芡实更好选择形状圆整、大小均匀的，经加工后的芡实多被切为两瓣，宜选断面色白、碎屑少、无杂质的。不建议买有破损、表面带颗粒的。

03闻气味

品质好的芡实气味清新无异味，闻起来略带酸味或 *** 性气味，那可能是经硫磺熏制过的产品。

04尝味道

取一粒芡实咬一口，松脆易碎的是干燥的，建议购买，带潮的不建议买，这种容易霉变。

阴雨连绵湿气重，这几道食疗，祛湿健脾胃！

广东正式进入汛期，迎来了今年首场大范围强对流天气。不知道大家有没有感受到，这两天空气中的湿度明显增加。

中医认为，湿性黏滞，就像橡皮糖一样，粘在体内，很难处理，化解它的时间也很长。人若为湿气所困，则大便湿黏，腹胀腹满，身材浮肿，湿疹频发，精神困顿，舌苔厚腻，出油粘腻，浑身不清爽。

想要祛除体内湿气，避免外湿侵袭，不是偶尔喝一两次祛湿汤、跑几次步就能解决，需要长期持之以恒的坚持，选择正确的 *** 。今天，广州中医药大学三附院针灸推拿科副主任中医师曲崇正给大家支招祛湿 *** ，助你清清爽爽过春天。

如何减少环境中的湿气？

环境除湿，可以多开窗通风，保持房间内空气流动性，尽量让屋内接触阳光。如果接触不到阳光，也可以采用其他方式增加屋内热量或是放置除湿剂，有助于家庭潮湿环境的改善。

但需要注意，广东回南天时，雾气弥漫，应关闭门窗。一般来说，湿度在一日之中也是会变化的，早晚的湿度比较大，中午的湿度比较小，所以清晨和晚上尤其要注意关闭门窗。

环境除湿，我们还可以学习古人——玩香祛湿，在祛外湿上，古人有一个优雅的 *** ：玩香，通过烧艾或苍术，或将艾置于家中以“避邪”，这个邪就包含一些蛇虫鼠蚁、一部分病邪，和一部分湿邪、瘴气。

我们平时在室内，也可以通过焚一些香来除湿，香气能够疏通人体气机，有利于湿气的祛除。最常见的就是艾香，檀香、沉香、藿香、佩兰等。

这些情况下，湿气伤人很隐秘

相对大环境的湿，这些情况下湿气伤人更加隐蔽。比如：

运动过后穿着湿哒哒的衣服吹风；

雨后没有及时换下潮湿的衣服和鞋子；

睡前洗澡没有吹干头发或者擦干身体；

大汗淋漓时直接进入冷气比较低的房间等等。

以上情况，湿邪都容易在这种时候不知不觉的侵入体内。所以，运动过后，洗澡后，或者不小心淋了雨，都要及时换一身干爽的衣服、鞋子，千万别等它自然干，更不能在空调底下吹干。

正确运动来祛湿

俗话说胖人多湿，主要指痰湿。春季阴雨多湿的季节，加上运动少，内外湿邪交困会导致脾失健运，四肢气血运行不畅，引发一系列的疾病。

动则生阳，阳能化湿。适当的运动如跑步、健走、球类运动、瑜伽、太极等，有助促进气血循环，增加水液代谢，加速湿气排出体外。

泡脚、中医特色疗法祛湿

中医有“中药洗脚，湿邪可祛”的说法。如果你的身体一直是湿冷的状态，不妨每天晚上睡觉前泡脚，让温水浸泡过自己双脚的三阴交的地方，泡到微微出汗即可。湿随汗出，达到祛湿效果。

艾灸祛湿，可以选足三里、中脘穴、关元穴、气海穴、肺俞穴、膏肓穴等几个祛湿要穴。这几个穴位功效也有所不同：

足三里、中脘可健运脾胃中焦，增加人体对水湿的消化吸收运转能力；

关元、气海可以固本增元，补益肾气，增强人体排除水湿的能力；

肺俞、膏肓穴可补肺阳， *** 气，增强人体对外界湿气的抵抗能力。

火罐的适用范围广泛，常用于治疗痹证，如腰背肩臂痛、关节痛、肌肉劳损、瘀血等。《黄帝内经》记载：“风寒湿三气杂至，合而为痹也。”

拔火罐于风痹能祛风通络，散寒除湿；于寒痹温经散寒，祛风利湿；于湿痹利湿通络，祛风散寒；于热痹清热通络，祛风利湿。

连游泳名将菲尔普斯也对拔罐的祛湿效果喜爱有加。因为游泳运动员，长期的水中训练导致寒湿痹阻，经络气血瘀滞不通诱发疼痛，正是火罐疗法的适应症。

但要注意，拔火罐要在温暖的环境下进行，妊娠期女性以及高热、昏迷、抽搐、水肿、腹水、肿瘤患者不宜拔罐。

操作时还应选择肌肉丰满的部位，骨骼凹凸不平、毛发多、皮肤过敏、溃疡、水肿及大血管分布部位等均不适合拔罐。并且要根据所拔部位的面积，选择大小适宜的罐。

祛湿药膳

脾主运化水湿，脾胃功能出现异常，体内水湿运化就会受阻，自然就在体内形成了湿。影响脾胃功能的原因有很多，比如暴饮暴食、三餐不定、过油过咸等都会影响脾胃功能，长久下去会使体内湿气堆积，影响健康。现为大家分享几个健脾祛湿的药膳。

山药芡实扁豆排骨汤

原料：淮山15克，芡实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。

做法：先用水浸泡淮山，扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，芡实、北芪、白术用清水洗净，将全部用料放进汤煲内，用中火煲1.5小时，调味即可。

功效：健脾醒胃、祛湿抗疲劳。对于脾虚湿重、精神不振人群尤宜。

注：此汤谱为一人份的量，可根据人数自行调整原料用量。

茯苓茅根瘦肉汤

原料：茯苓10克、白茅根10克、红枣3个、猪瘦肉100克、生姜3片、调味料适量。

做法：

1. 将上述食材分别洗净。

2. 茯苓用清水浸泡，白茅根切段，红枣去核，瘦肉切薄片放少许盐、油拌一下。

3. 上述食材与生姜一起放进炖盅内，加入适量清水，盖上盖子隔水炖，武火煮沸后改文火煲1小时，根据个人口味调入适量食盐便可。

功效：清热降火，利湿健脾，除困。茯苓健脾宁心、利水渗湿；白茅根清热利尿、凉血。此汤尤其适合脾胃湿热所致的胃口不佳、身体倦怠、小便黄、舌苔黄腻及易长痤疮等人群。

注：此汤谱为一人份的量，可根据人数自行调整原料用量。

党参黄芪薏米粥

原料：黄芪15克，党参15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，红枣2个，大米100克。

做法：先将薏米、扁豆炒至微黄，红枣去核，用清水洗净黄芪、党参并放入砂锅内，加清水煎汁；药汁好后，去除药渣，将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸，后用文火煮成粥。

功效：补中益气，健脾祛湿。对于春季潮湿天气出现神疲乏力、大便溏薄者尤为适宜。

注：此汤谱为一人份的量，可根据人数自行调整原料用量。

白术猪肚汤

用料：猪肚1具，白术30克，煨姜45克，胡椒15克，精盐适量。

做法：将猪肚洗净，去油脂，放入沸水中焯后沥去水，晾干后备用。将白术、煨姜、胡椒放入猪肚内，缝合猪肚，猪肚外以针刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小时，放入精盐调味。捞出猪肚，切块，喝汤吃猪肚。

功效：此汤有温中散寒，补脾益气的功效，尤其适用于素体脾胃虚寒的人食用。

佛手茯苓瘦肉粥

用料：佛手10克，茯苓25克，白芍15克，陈皮5克，猪瘦肉200克，生姜10克，大枣10枚，粳米250克。

做法：将猪瘦肉洗净，切片。其余用料洗净；生姜拍烂，备用。全部用料放入锅内，加适量水，大火煮沸，小火煮至米烂粥成，加精盐调味即成。

功效：补脾柔肝、祛湿和胃。

薏米赤小豆汤

材料：薏米30～50克、赤小豆30～50克、少量冰糖。

做法：薏米、赤小豆用清水洗净，放进汤煲内，煲一个小时，冰糖调味即可。

功效：健脾、利湿，尤适宜湿久渐欲化热者饮用。

清热祛湿饮

材料：土伏苓250克，赤小豆50克，粉葛250克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗。

做法：土伏苓去皮切段，将粉葛去皮切块，将所有材料放入煲内，水滚转慢火煲1.5小时即可。

功效：清热祛湿，适合湿郁化热者饮用。

和中化湿汤

材料：木棉花（干品）30克，鸡蛋花30克，薏米30克，槐花30克，瘦肉200克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克。

做法：木棉花、鸡蛋花、槐花、瘦肉、薏米、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时即可。

功效：适合脾虚湿热者饮用。

转自：广东卫生信息

来源： 经视健康家

国医聊秋季养生

国医大师、南京中医药大学教授邹燕勤介绍，秋冬养阴，入秋之后也到了一年之中的进补时节。此时调养好身体，能为安然过冬打下坚实的基础。

一粥一茶一汤保安康

入秋后，特别要注意滋阴润肺、养胃生津。日常饮食方面，可以多吃点白萝卜、百合、西红柿、山药、扁豆、藕、核桃、芝麻、苹果、猕猴桃、梨等。在这推荐几款润肺安神的食疗。

铁皮石斛百合粥 取鲜铁皮石斛20克，百合50克，大米100克。将鲜铁皮石斛洗净切断，拍碎放入200毫升水，久煎去渣取汁100毫升。在石斛汁内加百合、大米，再加适量水煮粥即可食用。适用于口干、干咳、病后津亏等。

铁皮石斛四花茶 取铁皮石斛花、金银花、杭白菊、三七花各3克，用开水多次冲泡饮用。也可单用铁皮石斛花或铁皮枫斗3~5个泡茶。

酸枣核桃酒酿汤 取酸枣仁30克，红枣50克，核桃仁30克，鸡蛋1个，酒酿适量。将酸枣仁、核桃仁、红枣加水适量，熬成浓汁。加入适量酒酿，煮沸后将鲜鸡蛋打碎倒入，开锅即成。晚饭后2小时吃一小碗，有睡意时就休息。

姜和芡实少不了

秋季养生，少不了姜和芡实。

姜作为药食同源品，应用广泛，中医认为，夏秋吃姜对于祛寒气更起作用。我在家里会经常用姜来保健。比如感冒时，可取生姜9克捣烂，加入红糖，用开水冲泡调匀温服即可。饮汤后盖被，每天1次，连喝2~3次。当然，姜并非吃越多越好。孔子一年四季饮食不离姜，但同时建议吃姜要适量，不能贪多。

芡实又称鸡头米，是祛湿佳品，为健脾止泻、益肾固精之良药，每天拿一点用开水一煮，或者再放个鸡蛋，非常营养。中老年人可用它来健脾祛湿，年轻女性可用它来美容养颜。此外，芡实还可搭配莲子和粳米熬成粥。取芡实30克，莲子10枚（去心），粳米60克，洗净后熬粥即可（比平常熬粥多放些水）。

根据节气来适度进补

俗话说：“一夏无病三分虚。”入秋后，建议大家根据节气适度进补。

白露节气前后，天气渐凉、气候干燥，燥邪易耗人阴津，此时可以用海参来进补，如喝点海参小米粥。将泡发的海参切丁，和小米一起熬成稀饭，撒上葱花即可。

秋分节气前后，天气逐渐转冷，调养以润肺生津、养阴清燥为主。除了可以喝鸡头米汤外，还可以喝点栗子猪肾粥。取猪肾1个，粳米250克，栗子5~10个。将处理好的猪肾切成小块，同粳米、栗子熬成粥，加入食盐调味即可。

寒露节气前后，伴随自然万物萎黄干枯，人体也相应出现“津干液燥”的征象，如口鼻咽喉干燥、皮肤干裂、大便秘结等。此时养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。平时，可以喝点酸枣仁桂圆牛奶汁。取酸枣仁30克，桂圆25克，牛奶150毫升。将酸枣仁先打成粉，和桂圆肉放入豆浆机中，加入牛奶，按“果蔬汁”键进行榨汁， *** 好后倒出，加入少许蜂蜜即可。

霜降前后，气温变化幅度较大，是慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡复发的高峰期。此时可以常喝红枣粥。取红枣50克，糯米80克。将红枣洗净，用水浸泡2小时。糯米洗净，用水浸泡1小时。然后一起放入锅内，煮成稀粥，加糖调味即可。 （摘自《齐鲁晚报》）

来源： 今晚报

新鲜木棉花入膳，可祛湿、破春困，捡几朵今晚就做

一年一度的木棉花如期开放，满城红彤彤的煞是好看！

随之而来的是红花洒落满地而让人感叹：真可惜！

许多老广喜欢收集木棉花晒干后煲汤，但广东这个季节雨水多，很多时候没等晒干花就烂了。

今天我们就推荐一款用新鲜木棉花做的药膳食疗方。

广州中医药大学之一附属医院眼科黄仲委教授经常向眼病患者推荐使用木棉花。

木棉花药性平微涩，能健脾祛湿、清热解毒、凉血活血。可药、可食、可茶。

中医眼科“五轮学说”认为眼睑、眼睑板、眼睑结膜属脾胃，脾胃喜燥恶湿，所以各类眼睑皮肤、眼睑板、结膜病常与湿、热、风有关，辩证治疗上可以采用除湿清热祛风法则，此时木棉花可以派上用场。

对于外眼病如麦粒肿、霰粒肿、与过敏相关的结膜炎、眼睑皮炎等，木棉花食疗方则更是适用。

但是由于木棉花性偏凉，又活血凉血，身体偏虚寒尤其是孕妇不好食用。

新鲜木棉花入膳

【鲜木棉花鲫鱼汤】

新鲜木棉花5—10朵，陈皮3克，生姜数片，眉豆30克、薏米30克、芡实30克，油锅煎至金黄的鲫鱼一条，煮汤，以上为二至三人量。

能祛湿健脾，适用于春夏之间人困乏嗜睡、舌淡或暗红苔白厚或黄腻者。

晒干木棉花入膳

【去湿粥】

干木棉花10克、土茯苓10克（以上两药煮时布袋另包）、陈皮1克，薏米15克，扁豆10克，赤小豆10克，大米20克。

以上为成人量，小儿酌量，食用时可根据习惯稍放盐或糖。

对于外眼病尤其是反复发作的麦粒肿、霰粒肿，经常食用效果不错。

文/羊城晚报记者陈辉

通讯员 刘庆钧

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