多雨时节，常喝五指毛桃粉葛祛湿汤（小魚儿简单菜谱188）

最近天气多变时常瓢泼大雨

多雨时节湿气重、人容易疲乏

喝碗祛湿汤给身体减负

今天分享一道五指毛桃粉葛祛湿汤

五指毛桃健脾化湿、粉葛生津止渴

搭配一起煲汤清甜可口、健脾祛湿

食材：猪骨、五指毛桃、粉葛、胡萝卜、无花果、姜、葱

调料：盐、料酒

猪骨洗净冷水下锅

加姜片、葱段、料酒焯水去腥

后捞起洗去粘附在表面的浮沫备用

五指毛桃、无花果洗净

粉葛、胡萝卜去皮切块

把所有食材放入汤锅中

加适量清水大火煮开

盖上盖子调小火慢煲50分钟

最后加盐调味就完成啦

五指毛桃粉葛汤就做好啦

一开盖香气四溢

五指毛桃淡淡的椰香味

清甜可口、健脾祛湿

多雨时节不妨多喝祛湿汤

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#头条创作挑战赛#

小白都能学会的葛根健脾汤，不仅简单还美味

猪骨斩大块，用热水煮开清洗去血沫粉葛削皮，切成中等大块红枣去籽，掰开。党参剪成段。洗净核桃分心木，就是核桃中间的。补肾健脾效果特别好，不要扔掉喔。放入猪骨头、党参红枣放入核桃分心木和粉葛，加入适量水。大火烧开后用电炖锅小火慢炖2小时。喝的时候加盐既可很滋润、鲜美！特别喜欢药膳，所以多拍了点家常菜,午餐,清淡,煮,煲,中国菜,汤,汤锅,锅具

粉葛怎么做好吃？广东阿姨教你煲粉葛排骨汤，汤鲜味美超解馋

说到粉葛，不知道 大家爱不爱吃，有很多的地方也叫做葛根，吃起来 *** *** 的，特别好吃！粉葛是一种营养独特、药食兼优的绿色食品，淀粉含量高达40%，含有黄豆甙、葛根素等异黄酮类物质以及铁、钙、硒、锗等微量元素和人体必需的13种氨基酸，粉葛浑身是宝，茎皮纤维可以织葛布，也可作造纸原料，葛渣可作食用菌栽培基，叶片是优良的青饲料。葛花可制成葛花茶，具有解酒功效，同时具有美容效果。在广东呢粉葛大多数人喜欢拿来煲汤，煲出来的汤水清甜而有营养，因此粉葛在广东是深受人们喜爱的一种食材。最近也正好家里挖了有粉葛，健之味梅姨就拿这个粉葛给大家分享一道简单的家常靓汤【粉葛排骨汤】的做法，喜欢吃粉葛或者喝汤的朋友们，就跟着梅姨的步骤，一起来看看怎么 *** 的吧！

食材准备如下：粉葛1根，排骨500克，生姜1块，料酒2汤匙，食盐2茶匙

详细 *** 步骤如下：

步骤一：先把粉葛清洗干净，然后用削皮刀把粉葛的外皮去掉，再把削出来的肉剁成均匀大小的小块，然后盛起备用。

步骤二：排骨买回来之后，先清洗干净，然后冷水下锅，加入几块姜片和2汤匙料酒，开火焯水，水开之后用勺子撇掉浮沫，再煮1分钟，然后用漏勺捞出来，放到水盆里面冲洗干净！

步骤三：准备一口干净的砂锅，将粉葛放入锅中，再把排骨也放进来，加入几块姜片，然后加入没过食材2倍的清水，盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火煲一个半小时。

步骤四：等汤煲好之后，再根据自己的口味，进行加盐调味，就可以上桌开吃了。

这样一道做法简单，营养美味的【粉葛排骨汤】就 *** 完成了，汤水清甜营养，汤渣粉糯，百吃不腻，喜欢喝汤的朋友一定要试试看，保证这个味道不会让你失望的。

此图文原创作者：健之味梅姨

未经允许请勿抄袭、搬运，如有发现必定 *** 到底，谢谢合作！

朋友们好，我是健之味的梅姨，首先感谢您的阅读，五湖四海，能够相遇就是缘分，感谢缘分让你我从此处相遇，我是个农村阿姨，每天都会定时给大家分享一些我吃过的特色菜品和一些农村美食，如果您也热爱美食，热爱生活，请记得关注我，我们一起探讨美食，探讨生活！

好吃的粉葛猪蹄汤，是不是很有食欲呀

猪蹄去血水捞出备用粉葛去皮切块，生姜切片把猪蹄、生姜放入汤锅中一次性加入足量的清水大火烧开，转小火熬半个小时，然后加入粉葛和盐，继续小火熬一个小时即可一个小时后，粉葛猪蹄汤就熬好了，汤鲜美，肉肥而不腻，粉葛黏糯，十分美味，这满满的胶原蛋白，正适合我这个哺乳期的麻麻食用汤,清淡,原味,无水印

葛根粉为什么受欢迎？每天一碗，吃出健康好气色

作者：广东省药学会 广州医科大学附属之一医院 黄湛航

换季时节，天气干燥，人们开始容易上各种“火”，经常感觉身体乏力疲劳，或是消化不好、食欲不振，这时候就得找个下火利器来消消火了。老广们喜爱的粉葛正是上场的时候。

葛，要分得清

2015年版《中国药典》分别规定粉葛为豆科植物甘葛藤 Pueraria thomsonii Benth. 的干燥根。

大家要注意的是，目前市场上药用葛根来源主要有2种:1.葛根,又称野葛,为豆科植物野葛的干燥根;2.粉葛,为豆科植物甘葛藤的干燥根 。2015版中国药典将葛根按植物来源不同分为“葛根”和“粉葛”为2个药材品种,但目前市场终端(包括药房、诊所和一些药企等)2 种葛根用药时仍存在葛根、粉葛不分的现象。

《神农本草经》中记载：“葛根，味甘，平。主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸 毒。葛谷，主下利，十岁已上。一名鸡齐根。生川谷”。 据考证，其中所记载的“葛谷”即葛粉，为葛根可食用的部分 。粉葛作为提取葛粉的主要来源，已于2018年被列入国家卫生健康委公布的药食同源目录。

时令养生的药材

粉葛性凉，味甘、辛。归胃经、脾经。解肌退热、生津、透疹、升阳止泻。属解表药下属的辛凉解表药。其临床作用有：

1、保护血管

粉葛主要含有黄酮类成分，葛根素是其主要成分之一，葛根素具β受体阻断剂作用，是其心血管作用的基础。粉葛中总黄酮及葛根素具调节心功能及代谢作用，并能扩张冠状血管和脑血管的作用。临床上用于冠心病、心绞痛及高血压等疾病。

2、生津止渴

粉葛味甘气辛，是一种凉性药材，具有生津止渴、疏散退热、升阳止泻等作用。

3、清热下火

有着“千年人参”美誉的粉葛还具有清热下火之效。对于干燥引起的胃火盛者，效果尤为显著。

4、醒脾解酒

粉葛富含黄豆苷元，可以抑制血液中的乙醇浓度，减少肠胃对乙醇的吸收，促进血液中酒精的代谢和排泄，降低乙醇对人体的伤害。

贴士：

而粉葛的葛花亦为药食同源之品，具有解酒醒脾、保肝之功效，除少量用于临床配方外，市场上已有多种以葛花为配方的葛花茶、葛花露等醒酒饮品。

粉葛，舌尖上的美味

粉葛是一种营养独特、药食兼优的绿色食品，具有淀粉含量高、质鲜、肉嫩、味美的特点，因此在各地都颇受欢迎。入冬后，广东一直没怎么下过雨，天气特别干燥。此时，不妨挑选上好的粉葛，搭配合宜的食材一起煲汤，滋补养生，还能润肺下火。

猪骨粉葛汤

材料:猪骨(扇骨)一斤半、粉葛一斤、红罗卜二个,蜜枣3粒,姜2大片、盐少许。

做法:粉葛红罗卜去皮洗净，切块。猪骨洗净斩块，放入沸水中烫过，捞起沥干水待用。将猪骨与粉葛、红罗卜姜片、一齐放入瓦煲内，注入适量清水以大火煮沸，改小火煲2 小时，加少许盐调味即可。

特点：健脾养阴、生津止渴和清热泻火的作用。

老鸭粉葛汤

材料：老鸭，粉葛。

做法：

1、老鸭斩件，用开水焯去血水。

2、入汤煲中加三碗水，倒少许姜酒、几颗红枣、桂圆，大火煮开转小火煲半个小时。

3、加入切成小块的粉葛，煲半个小时，放盐即可。

特点：能解宿醉能清胃。

凉粉草粉葛汤

材料:凉粉草30克， 粉葛60克，适量白糖

做法：

1、准备充足的水，食材依次放入壶中；

2、慢火将水煎煮至四分之一；

3、过滤倒出；

4、加入适量白糖调解口感。

特点：清凉解毒，除烦止渴之功效。

温馨提示

粉葛其性凉，易于动呕，胃寒者所当慎用。夏日表虚汗多尤忌。

挑选粉葛三部曲

1、指甲刮去粉葛一小块皮，可以发现普通的粉葛纹路粗，有少许液体溢出；而无渣粉葛表面光滑，纤维纹比较幼细、洁白、干爽。

2、看粉葛头尾两端，头尾尖的粉葛一般口感较好。

3、用手掂一掂粉葛，同样大小的粉葛重一点的水分比较多，吃起来就会没有那么粉，我们可以选相对轻一点的，口感比较粉糯。

审稿专家：广东省药学会 广州医科大学附属之一医院 魏理

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南方闷热潮湿，广东人都爱喝这汤，清热下火味道好，一身轻松

现在的天气是一天比一天热，这个暑热也是越来越厉害了。尤其南方经常下雨，空气湿度大，让人觉得很疲惫很困很累，整个人整天都蔫蔫的……那么如何才能缓解这些不适呢？ 因为我是土生土长的南方人，每到这时候，就需要汤水来打救了，在日常生活中，有针对性地煲一些清热祛湿的靓汤给家人喝，下面为您介绍一道广东人常喝的家居靓汤——赤小豆薏米粉葛汤，全家老小都可以喝，甘甜滋润，让汤汤水水帮你清热祛湿，你可不能错过！

广东人热爱喝汤，基本上一年四季都喜欢喝，而在现在这么炎热的夏天中，最适合喝清热祛湿的汤，这道赤小豆薏米粉葛汤里面的材料主要有赤小豆、薏米、粉葛以及蜜枣，我说的赤小豆不是市面上大家熟悉的红豆，而是一种红豆的近亲，赤小豆外观较一般红豆细长，偏暗紫色，常有人将两者搞混，它的利水作用比红豆还要强一些，跟薏米是绝配。而粉葛又叫葛根，可清热、去骨火，靓的粉葛去皮切薄片，清蒸即可食用，清甜无渣；也可以用来焖五花肉，香甜味美。用粉葛煲汤，鲜美不油腻，最适合潮湿闷热的天气了。

【材料】：粉葛 400克、猪扇骨 250克、赤小豆 50克、薏仁 50克、生姜 2片、蜜枣 1颗、盐适量

【做法】：1、先把赤小豆和薏米用清水浸泡1个小时（赤小豆和红豆是不一样的东西哦），没时间亦可免去其步骤，但熬煮的时间更长；

2、粉葛去皮，切厚片；

3、猪骨要先飞水，把猪扇骨斩块后放锅里加水大火煮开，2分钟后撇去浮沫，把猪骨捞出来冲洗干净沥水备用；

4、把处理好的猪扇骨，切块的粉葛以及泡好的赤小豆和薏米放进汤锅里，放入一颗蜜枣提鲜，同时放入两片姜片帮助去腥；

5、倒入适量水（按自己家庭分量）大火煮开后掠去表面浮沫，盖上盖子，用小火慢煲1.5小时；

7、最后放入盐调味即可；

如此鲜甜又营养，好喝又祛湿的靓汤，这个夏天你绝对不能错过！

【小提示】：

1、赤小豆和红豆是有区别的哦，千万不要买错了，功效是不同的。很多人以为红豆是祛湿的，其实这种理解是错的，真正祛湿的是赤小豆，外表形似红豆，但比较细长。

2、怕寒凉的朋友可以先把薏米炒黄，炒过的薏米不会寒凉。

7月大暑，多给家人煲这一锅解暑汤，汤鲜味美，食材和做法都简单

7月大暑天，广东这边的气温接近四十度的高温，在这样热的暑天里，大鱼大肉也无法勾起大家的食欲了，唯有煲一大锅汤更受欢迎。

暑天煲汤，大多以解暑为主，客家人一到夏天喜欢煲各种解暑茶或汤，食材配方各式各样，但也都是简单的家常食材，比如以下这一锅解暑汤，口感好味道鲜，还没出锅，闻到味道都好想喝上几碗了。

食材准备：玉米1根，胡萝卜1根，毛根1小把，竹蔗2节，粉葛1小块，十来个马蹄，一斤猪扇骨，1块姜，料酒，盐等。

详细做法步骤如下：

之一步：先准备玉米1根，胡萝卜1根，毛根1小把，竹蔗2节，粉葛1小块，十来个马蹄，一斤猪扇骨，把这些食材清洗干净，竹蔗外皮比较脏，要用刷子刷洗干净，粉葛和马蹄去皮。

第二步：洗净去皮的马蹄把它对半切开，竹蔗剖开砍小段，胡萝卜、玉米、粉葛切小块，毛根洗净再捆着一把备用。

第三步：猪扇骨清洗干净后冷水下锅，把它焯一下水，加上几块姜片，洒一点料酒，不用盖锅盖调大火烧开。

第四步：猪扇骨烧开后会有浮末，拿个勺子把水面上的浮末撇去，撇完浮末后再煮一分钟就可以关火了，然后把猪扇骨夹到提前准备好的砂锅中。

第五步：把其他准备好的食材也一同加到砂锅中，倒入足量的清水，煲汤的水在这一步加足，煲汤中途不宜加水，否则会破坏汤的营养成分。盖上锅盖调大火烧开，烧开后转小火煲一个半小时。

第六步：好了，时间差不多了，汤汁也很浓香了，还没开盖就想马上喝上两碗了，关火，调入适量的盐就可以开喝了，小心烫哦，很鲜甜的一锅解暑汤，好喝营养还丰富，夏天煲一大锅也不够喝。

这一煲竹蔗马蹄猪骨毛根汤就煲好了，喜欢的朋友试一下，好喝味美闻着开胃，汤带渣都可以吃，不想吃饭时，这样吃几碗都还想吃，在这炎热的夏季多煲给家人喝哦。

此图文原创作者：客家人铁头

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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！

天那么热，这一碗汤要常煲给家人喝，益气滋润还解暑，做法简单

粉葛竹薯汤

今天我们来学习如何 *** ：粉葛竹薯汤。粉葛即葛根，可解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻。竹薯，即竹芋，可清肺、利尿，二者共用可清降阳明经燥气，加上莲子、芡实、生姜、蜜枣等，可清热生津、补脾止泻、益肾涩精、养心安神、渗湿利尿等，此汤清凉润燥，本地人说它能清凉去百毒，尤其适合燥热内盛、脾虚湿盛者。

材料：

粉葛(250g，去皮、切块)、竹薯（100g、切块）、猪脊骨（即俗称龙骨250g，洗净、切块）、莲子（10g，去芯）、芡实（10g）、生姜（3-4片）、蜜枣（1-2粒）。

煮法：

上述材料洗净。首先龙骨加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。然后在汤锅中，加入处理好的龙骨、粉葛、竹薯、莲子、芡实、生姜、蜜枣，与水同煮，大火煮沸，调至文火，共煮约1.5小时，汤成，加少许盐、搅匀，稍放凉即可食用。

功效：

清热生津、补脾止泻、益肾涩精、养心安神、渗湿利尿等。

注意：

1、若怕汤性过于寒凉，可以适量增加生姜；

2、阳虚者不宜；

3、汤虽味好，适量为佳。

以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。

常备2种食材，改善郁结不通的体质

最近体检高峰期，好多人问结节体质如何食疗调理。健康君之前写过甲状腺结节、肺结节的文章，今天再推荐2种食材，帮你改善郁结不通的问题。

1 青皮：破气散结（情绪）

身体长疙瘩，多和情绪相关。情绪不舒时，致气郁气滞，便在肝胆经上出问题：

轻则出现麦粒肿、痘痘、皮下脂肪瘤、淋巴结核等「小气结」；若气血淤阻，还容易导致甲状腺结节、 *** 肿块等「大气结」。

要想办法疏通气淤滞坨的气结，不然会恶性循环，如调整心情和作息还是难见效，破掉是更好的解决的办法。

青皮入肝胆胃三经，有「破滞气，削坚积」之功，因此是破气散结的好帮手。

经常生气、容易emo、容易纠结的朋友，可以给自己整点青皮食方。

由于青皮的味道冲、味微苦，食用时要注意用量。

常见的做法是煮水，? 取10g青皮泡水代茶饮，或者搭配普洱，皆有疏肝理气，消积化滞的作用。

*青皮茶更好早上饮用

青皮粥适宜脾胃偏弱者，好入口也能调理到位。每天食用2次、连续服3天左右，有一定的调理作用。

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青皮粥

材料：

10g青皮，50g大米

步骤：

青皮浸泡10分钟，先煎水取汁，再放大米煮成稀粥。

情志郁结所致的气结，可以单用青皮调理，但形成了实际性的包块，还是得靠鸡内金化解。

2 鸡内金：消脏腑之积

鸡内金是鸡的脾胃，可消脾胃之积、消腑脏之积，更有甚消化石头、陶瓷等硬器，因此它能调治结石、食积以及肌瘤、囊肿等一些生殖、泌尿系统的肿块，对小儿尿床也有良效。

食积消化不良，或者吃了上火食物导致冒痘痘、长口疮、咽喉肿痛，可以食消积汤调理。

消积汤

材料：

鸡内金15g、鲜淮山50g、瘦肉300g、生姜2~3片

步骤：

瘦肉切块，食材洗净，一同放入炖盅，大火炖15分钟后转小火炖45分钟，稍调味即可。

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而且鸡内金入膀胱经，可以疏通清理人体的下水道，促进利尿、辅助排结石。因此，建议结石患者常食鸡内金粉保健。

鸡内金粉的食法颇多，可单独冲饮，可拌酸奶/冲蜂蜜，可蒸蛋羹，可配核桃仁同食，坚持可见排小石子的效果。

*鸡内金粉不溶于水，冲调后要吃掉粉末团团

若小孩有尿床，尿多，食欲不振的情况，可以用整块鸡内金煲汤，常喝有健脾胃、涩精止遗的作用。

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内金健脾汤

材料：

鸡内金20g，鲜山药50g，粉葛250g，猪骨250g，生姜6片

步骤：

鸡内金浸水8小时，粉葛、山药去皮切块，猪骨焯水。材料入锅加水煲40分钟，调味即成。

健康君提醒，女性在行经期不可食青皮水和鸡内金粉，需静养气血的孕产妇也如此。

瘀堵结节切了易长，学会用以上食材行气解郁、消食化积兼补益，再结合心情、运动和饮食，才能使身体渐少郁结不通。

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