导语：没有鱼肉的鱼香茄条，吃起来口感浓郁，味美又实惠。哈喽，各位亲爱的小伙伴们大家好，今天又到了小编给大家分享美食的时间了，今天小编给大家分享的这道美食相信大家一定会喜欢，这道美食的名字叫做鱼香茄条，还记得小编之一次看到鱼香茄条的时候，以为这里面还有鱼肉，其实里面并没有，只是因为茄子经过一种特殊的方式烹饪，吃起来有一种鱼香味。接下来小编就把这道鱼香茄条的 *** *** 分享给大家，如果你还不会 *** 这道美食，就跟着小编一起来学习一下吧。
美食名称：鱼香茄条。
准备食材
原材料：长茄子300克，鸡粉适量，鸡蛋三个，食用盐适量，优质淀粉100克，酱油一茶勺，葱少许，豆瓣酱，一汤勺，姜少许，醋一汤勺，蒜少许，糖一汤勺，泡辣椒50克，绍酒一汤勺。
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第1步：首先我们将准备好的鸡蛋和干淀粉一起放在盘中，用筷子将其调成糊状，然后再把茄子取出来，先把茄子的皮去掉，然后再把两头也切去，接着用清水冲洗干净，沥干水分放在砧板上，切成大约两厘米宽，5厘米长的茄子条，然后把泡辣椒取出来，先把辣椒蒂去掉后，沥干水分，放在砧板上切成辣椒茸。
第2步：准备一个炒锅，先用清水将锅刷洗干净，再置于火上，然后在锅中放入适量的植物油，等到锅中的油大约烧至5成热时，便把茄子条裹上蛋糊后，再一条条的放在锅中炸至定型，然后再边炸边捞起来，等到所有的茄条炸完为止。接着再重新取出一个锅，在锅中放入适量的植物油，等到锅中的油大约7成热时，把茄子条一次性的放入锅中再炸一次，等到切条炸至皮酥，肉嫩并且呈金黄色的时候便可捞起来，沥干油放置一旁，留着备用。
第3步：取出一个锅，在锅中放入适量的植物油，等到锅中的油烧热，便把我们切好的泡辣椒茸放在锅中进行翻炒，将其炒香，并且油呈红色的时候，便把葱、姜、蒜也放入锅中，将其炒香，接着再放入适量的清水，鸡粉，糖，醋，酱油，食用盐，调制成鱼香味，然后再放入适量的水淀粉进行勾芡，接着便可起锅，把汤汁全部都淋在茄条上面，这道美食鱼香茄条便就 *** 完成了，便可上桌开始食用。
结束语：以上便是小编分享给大家鱼香茄条的全部 *** 过程，不知道各位小伙伴们看了上述步骤之后有没有学会呢，学会了的话可以自己试着 *** 一下，祝您用餐愉快。
你知道好吃的“鱼香茄条”是怎么做的吗？1.茄子切掉根部，去皮切条
2.青红辣椒切条
3.把切好的切条拍一层干淀粉，五层油温下锅炸，扎五分钟后放入青红辣椒在炸十秒钟，捞出控油备用
4.碗里调汁，放入葱姜蒜沫，一勺白糖、香醋一勺、海鲜酱油一勺、盐适量、淀粉半勺，一勺水
5.起锅烧油，放入豆瓣酱炸香，依次放入酱汁和茄子辣椒，翻炒均匀出锅
美食,菜谱
超下饭的鱼香茄条，做法简单又美味美食,菜谱
吃了这道鱼香茄条，再也不会食欲不振，这样子做更好吃鱼香茄条是一道出名的家常菜品，属于川菜，酸甜口味，原材料有茄子、猪肉、豆瓣酱等。该菜品颜色鲜艳，口感偏咸。这道菜依然是中度口味的辣，所以它的适用人群极其广泛，不能吃太辣的人也会很喜欢。除了辣味，看颜色就知道，它还有十分浓重的咸味，所以吃到嘴里，十分过瘾，用来搭米饭再美味不过了。当然它不止有茄子，在汤汁里面会发现肉末，所以整道菜还有肉香。
食材准备
主料：白茄子400克
辅料：猪肉200克
咸鱼50克
调料：酱油、蒜、蚝油、白糖、植物油。
*** ***
1、茄子不去皮，和肉卷同样的切成长短大小一样的长条。梅香咸鱼撕成小块。
2、锅烧热，下油后，先煸炒茄子，炒软后盛起。
3、下蒜蓉炒香，先炒咸鱼，要炒出香味。
4、倒入事先煸炒过的茄子，不断翻炒。
5、倒入肉卷段后，放调料：蚝油、酱油、糖。不断翻炒至均匀出味即可。
茄子这种食物，非常适合老人吃，可以说是最价廉的保健品，并且还没有副作用。它里面的物质可以修复脆弱、变薄的血管壁，促进血液流动，增加身体里的氧气，所以经常吃茄子的人会看起来气色更好，也更显年轻活力。它还可以清热解暑，十分适合夏天来吃，因为它的本性是属于寒凉的那种，再者，它还可以帮助治疗肠胃病。
美食,菜谱
鱼香茄条的经典做法，不会你就Out了！茄子洗干净备用去皮，切成段改刀成切条，撒两小勺盐把水分撒出来，五分钟过后把撒出来的水挤干净，茄条表面撒上干淀粉抓匀木耳洗干净，切成丝！由于中途干了点别的，剩下的步骤忘记拍照片了，大家多担待！嘿嘿茄子入锅炸，炸到表面金黄捞出，其余所有调味品家小碗中调制，另外起锅炒葱蒜，再加入木耳，稍微煸炒后加入调制好的调料，稍微翻炒加入炸好的茄条，翻炒调料均匀上色后出锅！PS：因为我不吃味精和鸡精所以没放，喜欢的朋友可以自己适量添加！完成开吃！4-5岁,大众人群,学龄前儿童,饭,爽口,晚餐,川菜,无水印,炸,香
「初秋养生」鱼香茄条这么做，超简单喷儿香在北方鱼香茄条可是一道经典的菜式，大小餐馆都有，百姓餐桌常见，色泽鲜艳，酸甜爽口，开胃下饭，我家小朋友特别爱吃，三天两头做一次还吃不够。鱼香茄条通常的做法，茄子一定要过油，小编今天带来一种既省油，又超简单的做法，太简单，看一遍就会做，好吃不腻，孩子吃了更健康。
从夏到秋，我家吃的茄子、辣椒、番茄和玉米，基本上是从姐家拿来的，都是自家种植的蔬菜，施农家肥，无化肥，无农药，纯绿色食材，不但味道鲜美，而且这些蔬菜储存的时间也长，尤其是茄子，放上半个月都木有问题。用这些蔬菜做出来的各种菜谱都特别好吃，鱼香茄条也是其中之一，家人的大爱，为了家人的健康，我做的鱼香茄条是不过油的，但是，味道一点都不差，而且不油腻，酸甜适口，解腻下饭。如果喜欢，还可以放上稍辣一点的辣椒，微辣的口感也是不错的选择。从夏到秋，我家吃的茄子、辣椒、番茄和玉米，基本上是从姐家拿来的，都是自家种植的蔬菜，施农家肥，无化肥，无农药，纯绿色食材，不但味道鲜美，而且这些蔬菜储存的时间也长，尤其是茄子，放上半个月都木有问题。用这些蔬菜做出来的各种菜谱都特别好吃，鱼香茄条也是其中之一，家人的大爱，为了家人的健康，我做的鱼香茄条是不过油的，但是，味道一点都不差，而且不油腻，酸甜适口，解腻下饭。如果喜欢，还可以放上稍辣一点的辣椒，微辣的口感也是不错的选择。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常，且有良好降低高血脂、高血压的功效。
【鱼香茄条】所需食材：茄子5个，青椒半个；红椒半个；有适量；盐适量；五香粉适量；蒜5瓣；姜适量；白糖适量；老陈醋适量；生抽适量；淀粉少许。
做法：1、 茄子去皮洗净；
2、切成自己喜欢长短的条，更好切完茄条就炒菜，避免氧化变色；
3、青椒和红椒洗净切丝；大蒜去皮洗净切碎，姜去皮洗净切丝。调味汁：取小碗，倒入适量的醋、生抽、白糖、料酒、盐、淀粉调匀；
4、炒锅加入适量的油，比平时炒菜略多一些，爆香五香粉和姜、蒜碎；
5、加入茄条翻炒；
6、炒至茄条变软，加入清、红椒翻炒；
7、倒入调好的糖醋汁；
8、翻炒均匀，收汁
9、出锅装盘。
酸甜爽口的鱼香茄条，如果您也喜欢，和我一起做起来吧！感谢您的光临！
家常鱼香茄条，超简单喷儿香，真的很下饭美食,菜谱
鱼香茄条作者：手机用户_046_lRP
用料
圆茄子 1个
土豆 1个
红罗卜 半个
绿尖椒 1个
干红辣椒 适量
蒜片 适量
香葱 适量
姜丝 适量
油 适量
盐 3克
鸡精: 4克
生抽 2勺
醋 适量
白糖 少许
蕃茄酱 1勺
做法步骤
1、茄子切成长条
2、土豆，红罗卜切成条，尖椒香葱，蒜片，姜丝切好备用。
3、土豆条，红罗卜条放入锅肉炸至金黄。
4、茄条炸软
5、取一小碗放入盐，鸡精，蕃茄酱，糖，生抽，陈酷，辣椒油。
6、锅里放油，加入蒜片，干红辣椒，葱段，姜丝，炒香。
7、倒入所有食材，倒入调好的酱汁，翻炒收汁，出盘。
8、一道美味的鱼香茄条好了。
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