导语：冬天，吃牛羊肉不如多吃这鱼，肉厚刺少营养高，炖一锅鲜美又解馋！
冬季，天气寒冷而干燥，人体需要吸收更多的营养物质，为我们的身体提供过冬所需的能量。俗语说：“冬天补一补，春天打老虎。”冬季进补应以增加热能为主，而蛋白质则是增加人体热能的更佳营养物质之一！冬季人体的免疫力比较低下，容易受到感冒和其他一些疾病的困扰。这个时候，常给家人吃一些富含蛋白质的食物，不仅可以补充热量，还能够有效地增强身体素质。那么，冬季多吃哪种食物，可以补充蛋白质呢？
其实，在我们的日常饮食中，很多肉类食品都含有丰富的蛋白质，像牛羊肉和鸡鸭鱼肉等等。然而，牛羊肉的价格太贵，鸡肉和鸭肉所含的激素也比较多。相比之下，肉质鲜美，物美价廉的鱼肉则成了冬季补充蛋白的更佳食材之一！喜欢吃鱼的朋友都知道，冬季正是鱼儿最肥美的季节。市场上琳琅满目的鱼类，让很多人都不知该如何选择。那么，冬季常吃哪种鱼比较滋补呢？厨娘给大家推荐的是“黑鱼”。
鲫鱼甲鱼靠边站，冬季进补多吃这鱼，肉厚刺少，营养滋补，真鲜美！黑鱼不仅肉质鲜美，营养也十分丰富！黑鱼的鱼肉中含有丰富的蛋白质、多种维生素、硫胺素、核黄素、18种氨基酸以及人体必需的钙、磷、铁等微量元素。值得一提的是，黑鱼肉的蛋白质组织结构较为松软，易被人体消化和吸收，黑鱼肉的含钙量和含铁量也比其他鱼类要高！常吃黑鱼有生肌补血、补脾益气、健脑益智、滋补调养等功效！下面，厨娘就与大家分享一下黑鱼的美味做法！
【黑鱼烧茄子】
准备食材：黑鱼、茄子、葱、姜、蒜、香菜、八角、干红辣椒、盐、米醋、白糖、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、食用油。
具体做法：
1.取一条黑鱼，将鱼鳞、鱼鳍、鱼鳃都去掉，用剪刀将鱼肚子剪开，将内脏去掉，清洗干净后，切成大块，茄子清洗干净后，也切成大块。
2.热锅加油，油热以后，放入葱段、姜片、蒜瓣、八角、干红辣椒炒香，翻炒出香味后，放入鱼块，煸炒一下，鱼肉变色后，加入适量的生抽和料酒，放入茄子，加入一勺豆瓣酱，大火翻炒均匀。
3.鱼肉翻炒上色后，加入一瓶啤酒，加入适量的醋，加入适量的盐调味，加入适量的白糖提鲜，滴两滴老抽上色，大火煮开后，转小火慢炖15分钟。
4.小火炖15分钟后，开大火收一下汤汁，将汤汁收浓稠后，关火，将鱼肉装入盆中，撒上适量的葱花和香菜点缀增香，一道营养美味的黑鱼烧茄子就做好了！
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这鱼看到就要买，免疫力差者要常吃，生肌补血高蛋白，儿子的更爱平时去菜市场没菜，有一种是我必买的，因为对身体极好，今天介绍给大家。这鱼看到就要买，免疫力差者要常吃，生肌补血高蛋白，儿子的更爱，这鱼就是黑鱼。每100克黑鱼中含有蛋白质18.5克，蛋白质含量极其丰富。黑鱼中还含有丰富钙、铁、晒、维生素等物质，非常适合身体虚弱、免疫力差者食用，可以提高人体的抗病能力、补血、催乳、延缓衰老、促进儿童的生长发育。
下面教大家一款丝瓜黑鱼汤，快快学起来吧，别错过。
丝瓜黑鱼汤
By 璐瑶20082008
配料：
丝瓜 150克、乌鳢 300克、酸菜 150克、姜 适量、料酒 适量、腌鱼料 适量、辣椒酱 适量
烹饪步骤：
1.把黑鱼洗净 然后黑鱼肉片成片
2.并用腌鱼肉包腌半个小时
3.鱼骨切成小块
4.起油锅，加入生姜丝和鱼骨翻炒一下
5.加入酸菜和料酒
6.翻炒一下
7.然后加入足够的清水，要漫过鱼和菜
8.用大火煮沸，再转小火煲十分钟，然后加入酸菜包里的辣椒酱
9.把丝瓜去皮切块，加入锅里
10.煮沸后倒入鱼片煮一分钟即可起锅
烹饪小贴士：
1、黑鱼片要在最后放，倒入黑鱼片后不要过分的翻动，以免碎掉。
2、黑鱼适用于身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血、术后之人食用。民间常视黑鱼为珍贵补品，还可用以催乳、补血。
3、黑鱼能增强机体抗病能力，促进儿童生长发育，延缓衰老。
4、黑鱼性寒，味甘；具有补牌利水、通气消胀、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、益精髓、祛风等功效；适用于水肿、脚气、月经不调，用装带下，微能腿软，病、翻桥、耳痛、沙眼等病症。
参考文献：胡敏《营养师随身查》
你家最喜欢吃黑鱼，还是鲤鱼？
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钓友们我是兰博万，每天都会给钓友分享钓鱼技巧和饵料配方，望钓友关注我！
对于一些自然水域比较丰富的区域来说，可供大家垂钓的鱼种比较多，其中有一种鱼，对于钓友来说可以说比较 *** ，这类鱼是什么鱼呢?钓友们应该都猜到了吧，没错就是黑鱼，这类鱼比较凶猛，也正是因为如此，所以很多钓友想征服它。既然想钓到它，那么钓的饵料就很重要了，通常钓友们用的饵料都是花钱买的，这样的饵料不能说不好，但买的东西成本比较高，今天呢我来手把手教钓友 *** 一款钓黑鱼的饵料，这款饵料 *** 起来比较简单，而且成本也没有多少钱，话不多说了，钓友们拿好纸和笔做好记录，咱们开始 *** 了。
黑鱼
准备 *** 饵料的原料：鸡架子300g、鸭架子300g、雪花粉200g、猪肝300g、粘粉100g、啤酒500ml。首先我们把鸡架子跟鸭架子混合，然后用刀剁成段，接着拿来一个盆，倒入啤酒浸泡一个小时。趁着浸泡的时间我们取来猪肝，放入锅内煮熟然后取出来备用。
雪花粉
浸泡的时间差不多了，连同猪肝一次性倒入料理机内打碎，接着拿来一个盆倒入里面，然后倒入雪花粉跟粘粉反复抓揉，直至所有的原料都搅拌好了，这款饵料就 *** 好了，随后钓友就可以拿去钓鱼使用了。
鸭架
达到钓场之后钓友可以拿纸巾，把饵料里面的水分吸一下，随后就可以搓成大颗粒，然后挂到鱼钩上面垂钓了，当然如果钓友觉得状态差的话，自己去调整一下就行了。这款饵料的特点在于，饵料里面加入了黑鱼喜欢的腥味，有骨头和猪肝的味道，额外加入的啤酒，使得这款饵料味道更浓，入水之后可以快速的引起黑鱼的注意，使其有开口吃东西的欲望。虽然这款饵料 *** 起来比较难一些，但是钓友们想想为了能多钓鱼，麻烦一点累一些也是值得的，如果钓友看完配方觉得哪里不对不好，欢迎留言指出，以便更多的钓友可以参考。
猪肝
钓友们我是兰博万，希望上述分享的内容对你们有所帮助，这样我就很开心了，新的一年祝钓友们大鲫大鲤，多多爆护，如果你有好的钓鱼技巧和饵料配方，欢迎私信分享给我，如果你觉得兰博万分享的东西对你有一点点的帮助，请帮忙、点赞、分享，这样就是对我更大的支持。后续我会不断的更新和钓鱼有关的内容，我是兰博万，咱们下期分享再见。
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喜欢吃黑鱼的朋友有口福啦！这九种黑鱼片的神仙吃法一定要试试！
真的是每一种都好吃，买回来自己在家做超级方便，如果你喜欢，建议所有的都可以尝试一下！
1：番茄黑鱼片
做法如下图所示：
2：麻辣黑鱼片
做法如下图所示：
3：葱油黑鱼片
做法如下图所示：
4：蒜蓉黑鱼片
做法如下图所示：
5：藤椒黑鱼片
做法如下图所示：
6：干锅黑鱼片
做法如下图所示：
7：香辣黑鱼片
做法如下图所示：
8：麻辣水煮黑鱼片
做法如下图所示：
9：双椒黑鱼片
做法如下图所示：
最近禁渔期，所以只能吃河鱼了，今天买了条黑鱼，做了三个菜：烧烤味的鱼头骨架、葱油鱼片、丝瓜番茄鱼汤！
By 晴子丝琪
用料- 黑鱼 1条
- 葱 少许
- 姜 3片
- 盐 适量
- 水 适量
- 绿豆芽 50克
- 黑木耳 1小把
- 鸡蛋 1个
- 酱油 3勺
- 生粉 适量
- 烧烤调料 适量
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 2个
- 丝瓜 1根
- 番茄 1个
1、鱼洗净，把鱼片和鱼骨头鱼头分开，鱼片鱼骨放冷水里煮30分钟，大火烧开转中小火，煮30分钟即可，里面放几片姜.
2、时间到了把鱼骨和汤用网勺分离.备用
3、鱼骨拍上生粉，下锅炸.
4、炸至金黄即可。
5、把鱼骨都装在盘子里，锅洗净，锅里放入蒜末煸香，下鱼骨.
6、撒上烧烤调料，撒上葱花，这味道，闻的在房间里的孩子都过来偷吃了.
7、本来比较软的鱼骨鱼头经过油煎之后又变得随意铲装了，特别是鱼皮味道非常好.
8、清水烧开下鱼片，用小火
9、鱼皮先放盐味精生粉鸡蛋清油，上浆.
10、鱼片碗下面放了豆芽胡萝卜，先把豆芽炒熟.
11、清水烧开小火下鱼片，煮至鱼片变白即可捞出.
12、盘里依次放入豆芽、煮熟的黑木耳、鱼片，还有用蛋清剩下的蛋黄丝，少许剁椒葱蒜末等，在上面淋上点生抽，热油淋在菜上葱油一下就可以了。
13、鱼汤里放入西红柿，丝瓜，烧开后煮3分钟，加盐即可.
14、这个汤上面一层是鱼本身的油，我没有加一点油.
15、23元的一条黑鱼，做了三吃，简单的中餐就这样解决了！
黑鱼的营养功效黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经； 疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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黑鱼别做老一套了，教你一个新吃法，好看又好吃，营养又解馋大家好，我是美食达人潘哥。前几天在网上看了一个舞灯表演， *** 部分是"鳌鱼衔珠"， 即舞珠人席地而卧，鳌鱼紧带龙珠，衔珠不放，各鱼灯环绕四周，随波逐浪，场景十分令人震撼，可以说是蔚为壮观。突然深受启发，完全可以将舞蹈的寓意融入美食之中，做一道既有深度又有内涵的美食。
在准备食材的时候，自然就想到了用最传统的鲤鱼，古有"鲤鱼跃龙门"之说，鲤鱼逆水上游、水中吐珠、一跃成龙。这道菜最适合给那些参加高考的莘莘学子来用，可寓意他们金榜题名、状元高中！哈哈~不过，今天家里没有鲤鱼，只有前两天潘哥和朋友去鱼塘玩儿，钓回来的黑鱼。黑鱼更好哦，黑鱼营养价值高，刺又相对较少。
黑鱼又称乌鱼，属于淡水鱼，肉质细腻、味道鲜美，黑鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸，以及人体必需的钙、磷、铁等。特别适合身体虚弱、营养不良、贫血的人食用，女士生完宝宝坐月子的时候，也特别适合喝黑鱼汤，因为黑鱼还有催乳的功效。
黑鱼的做法有很多，可以做酸菜鱼、水煮鱼、或者清炖熬汤，今天我们来看看这道新做法，特别适合小孩子，小朋友们看了都很喜欢。
【黑鱼新吃法】
【所需食材】黑鱼、肉末、蚝油、蒜蓉、葱花等
【 *** 步骤】
1、 首先把黑鱼处理一下，先用刀打掉鱼鳞，然后从尾部向鱼头部切开，取下鱼肉，鱼头留着备用。在切的过程中，可以用干净毛巾包着鱼头部分，这样就不会那么滑了。
2、 鱼片开后，小心取下鱼骨，斩成小段，备用。再将鱼片分别片成片儿。注意之一刀不要切断，第二刀切断，两片为一组，一会儿好用它来夹肉末，切好后装入大碗中。
3、 碗中加入一点盐、一点蚝油，少许料酒（料酒不仅可以去除鱼腥味，还可以使鱼肉变得更加细腻、嫩滑），用手将调料均匀抹在鱼肉上并抓匀，腌制10分钟。
4、 腌制鱼肉过程中，我们来剁点肉沫，中间停一下不用装盘，直接加点盐，再继续剁，剁好再取一干净大碗，将肉沫放入，加点生粉，抓匀。把肉末在碗内反复摔打，直到肉末上劲儿。
5、 锅中加少许油，把斩好的鱼骨放入锅中煎一下，倒入水中，水开后小火熬煮5分钟。汤熬好后加点盐，倒出来备用。
6、 取一圆盘，将鱼头摆放在盘子中间，将鱼片夹上肉沫，摆放在鱼头周围，再撒上提前剁好的蒜蓉。
7、 蒸锅加水，放入鱼盘，大火蒸8-10分钟，蒸好后取出，将鱼骨汤浇在上面，撒上葱花，再在鱼嘴中放入一个樱桃，一道颇有寓意又味道鲜美的"飞鱼衔珠"就做好了。
小贴士： 平时我们做这道菜时，还可以选用鲈鱼、鲤鱼。但不管选用哪种鱼，在处理鱼肉时，一定要注意将鱼刺去除干净，这样在吃的时候口感才会更佳，才会更吸引小朋友食用。
明天继续更新家常菜，请关注乡村潘哥，潘哥每天都会发布视频及图文，喜欢的朋友可以每天来看看，感谢支持！
黑鱼淡水鱼类，分布比较广泛。无论是在江河、湖泊还是一些小的水库、河流、池塘都可以看到它们的身影！
黑鱼性情凶猛 食量较大、属于掠食性鱼类！它最喜欢的食物是：小鱼、虾、泥鳅、小龙虾以及小青蛙等一些小体型水生动物。
黑鱼的钓法
黑鱼逮食凶猛！经常潜伏在某一个地方攻击从身边经过的小体型水生动物。
一 路亚钓法
根据自己所钓区域的障碍物情况，选择超硬钓轻雷或者重雷来配合雷蛙进行搜索，依靠雷蛙模仿水生动物的游动吸引黑鱼注意和攻击。
二 手杆钓法
找到黑鱼经常活动的区域，用伊势尼十二号以上钩，大力马5号线（跟据黑鱼大小决定鱼钩和鱼线大小）大漂，饵用：小青蛙、小白条、小泥鳅挂钩（一定要注意挂钩的 *** 保证钓饵的活性）
三 传统逗钓法
选用传统钓长杆、大物杆、或者老玻璃钢鱼杆去掉前两节。用大力马鱼线10号以上线（线长更好1.5到两米）钩更好用4号或5号环钩，挪威大物钩挂小青蛙。找到黑鱼窝进行逗钓。
以上只是个人经验和建议。有喜欢传统钓以及钓黑鱼的朋友关注我，大家一起交流经验钓大黑
孕妇多吃这4种鱼，对身体好，还能缓解消化不良鱼的营养价值高，对于孕妇来说，吃鱼肉可补充高蛋白、钙质、铁质等营养元素。鱼肉吃起来味美鲜嫩，对孕妇有保健的效果，可增强人体抵抗力。鱼肉的做法很多，不同的做法口味也有区别的，满足不同的味觉体验。那么，孕妇吃什么鱼好呢？
一、鲤鱼
孕妇可以吃鲤鱼，鲤鱼营养价值高，鲤鱼可以健脾开胃，孕妇可能会出现妊娠反应。这样的情况下很容易食欲不佳，吃什么吐什么。这时可以适当的吃点鲤鱼，有开胃的效果，鲤鱼对人体还有利尿排毒，消肿清热的好处。孕妇平常经常吃鲤鱼还可以通乳催奶，下奶，还具有安胎的好处。
二、鲫鱼
鲫鱼含有蛋白质，孕妇经常吃鲫鱼有助于消化，可缓解消化不良的现象。如果胎动厉害的话，可以吃点鲫鱼，鲫鱼也可以缓解孕吐的表现。鲫鱼煲汤容易被人体吸收，吃鱼肉的时候要注意要把鱼刺挑干净，避免刺痛咽喉造成不适。
三、黑鱼
黑鱼具有补脾利尿以及清热祛风等功效，孕妇在妊娠期间孕妇跟胎儿都需要补血，可能会出现缺铁的现象。这个时候吃点黑鱼可以补血，黑鱼也具有安胎的好处，孕妇临产时可以适当吃点黑鱼有利于生。
四、鲢鱼
鲢鱼可以补孕妇的气血，女人在怀孕期间消耗人体大量气血，这个时候吃点鲢鱼补气血再好不过。同时，还可以暖胃，对于胃寒的产妇可以经常吃鲢鱼暖胃。鲢鱼可以跟豆腐一块烹饪味道更好，豆腐属于豆制品类的食物，富含丰富的植物蛋白，吃起来容易消化且容易被人体吸收。两种食物在一起，会让高蛋白质的氨基酸互补，对孕妇健康有益。
鱼类不但有营养，还可以美容养颜，使皮肤有弹性。鱼肉对明目也有效果，孕妇除了吃鱼肉还要注意其它食物营养的摄入，比如蔬菜跟水果富含维生素应适当的吃，还有猪瘦肉、鸡肉等肉食类的食物。
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椒麻鱼片是我的心头好，入口即化，椒香麻辣，鱼片爽滑。每次去饭店必点。除了美味，爱上它还有一个更重要的原因，鱼片无骨刺。你可以无后顾之忧的大口朵颐，过瘾。
麻、辣、鲜、香，是椒麻鱼片的精髓所在。其中，“麻”是当仁不让的C位。麻椒在热油的激发下，麻味纯正、入口香醇。
鱼片营养丰富，具有益气暖胃、补齐养颜的功效。今天跟大家分享一个十分简单又好吃的做法，以后想吃这道菜在家就能自己做啦。
家庭版椒麻鱼片需要准备什么食材？
黑鱼、麻椒、干辣椒、小米辣、白胡椒粉、盐、啤酒、水淀粉、鸡蛋清、小香葱、香菜、大蒜、熟白芝麻、泡椒、植物油
椒麻鱼片的做法
1、黑鱼洗净，剔骨，斜着下刀切鱼片。（可以直接去超市买去骨的黑鱼片，这一步就可以省略啦）将片好的鱼片放入料理盆，加两勺啤酒（家里的料酒刚好用完了，可以用黄酒、啤酒代替）、两勺水淀粉、一勺盐、一勺白胡椒粉、一个蛋清，拌匀，腌制10到15分钟。
2、大蒜拍碎、小香葱、小米辣切段。
3、热锅热油放入干辣椒，翻炒几下。
4、倒入一半的大蒜和葱段，爆炒出香味。
5、放入泡椒，翻炒均匀。
6、倒入鱼骨、鱼头，翻炒出香味。
7、加入开水，大火烧开。
8、放入剩余的大蒜和葱段，并倒入鱼片。
9、大火把鱼片烫煮至八成熟。
10、放入熟白芝麻，把鱼片盛出。
11、另起油锅，油热以后，放入麻椒，煸出香味后捞出，把麻椒油浇到鱼片上。并放入香菜、小米辣点缀。
椒麻鱼片的 *** 小贴士：
1、自己动手切鱼片的时候一定要小心，因为黑鱼表皮有粘液，特别滑，容易切到手指。您可以先用盐搓洗黑鱼表皮，然后用流水冲干净。切的时候如果还有残余的粘液，要及时用厨房纸擦干净。
2、这道菜的辅料也是非常随意的。您可以根据自己的喜好选择。比如豆芽、魔芋丝都和这道菜极其相配。爱吃啥就放点啥呗，自由发挥吧。
做菜对我而言就是一种放松，辛苦工作一天下班就像飞奔回家。钻进厨房，一边给家人准备晚饭，一边放空自己。热气腾腾的烟火气息真实又温暖，一碗热汤下肚，从喉咙到心底都是暖暖的。祝愿您今晚也有个好心情。
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黑鱼，又可以称为乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等，是一种常见的食用鱼，因其味道鲜美，营养价值高，被列为虫鱼上品，具有“鱼中珍品”的美称，在我国很多地方都有养殖，那么黑鱼要怎么养呢?接下来请看小编整理的黑鱼养殖四要点，和小编一起来看看吧。
一、池塘选择
在选择养殖黑鱼池塘 的时候，要选择池塘面积不是很大的，一般池塘面积以3-5亩为宜，要求池塘水源充足，排水注水方便，水深为1.5-2m，池塘底部泥厚15-20cm。
二、鱼种投放
对于黑鱼鱼种的投放规格一般是根据市场商品鱼规格而定，目前黑鱼个体体重为0.7-2kg销售市场好，黑鱼放养鱼种规格为每尾75-100g，黑鱼放养密度需要根据饲料来源、饲养技术等因素而定，一般来说每亩地投放鱼种2000-2500尾，同时还可以套养花鲢鱼种400-500尾，鱼种规格为每尾100-150g。
三、饲料投喂
养殖过黑鱼的都知道，黑鱼是凶猛 的 肉食性鱼类，活食死食它都吃，主要以小鲫鱼等野杂食为食。在进行人工喂养黑鱼时采取定时、定点驯化投喂 *** 每天在上午10天和下雨3点这这个时间段投喂两次，一般鱼种放养后5-7天就会全部浮到水面抢食，同时在投喂的时候，也要仔细观察食台附近黑鱼的吃食情况，当食台附近黑鱼比较少或者抢食不激烈的时候，就表面黑鱼已经吃饱了，可以停止投喂了。
四、饲养管理
由于黑鱼的食性大、排泄物多，很快就会使得池塘池水变肥，而肥水会使得浮游生物大量繁殖起来，从而造成池塘水中缺氧，因此在养殖过程中要多注意水中溶氧的变化，一旦发现有缺氧现象，则要及时开增氧机，当缺氧比较严重的时候，则要采取部分水面杀灭的 *** ，也就是在池塘边2-3m的水面泼洒浓度为0.5ppm～1.0PPm的敌百虫。黑鱼自身抗病能力强，因此人工饲养的过程中很少患病，但是在秋季后期，如果管理不当、饲料供给不足、水体环境严重不良等，也会导致黑鱼得病，因此在这一阶段一定要仔细观察黑鱼的生长情况，一旦发生黑鱼患病，就要及时治疗。
以上就是关于黑鱼养殖四大要点，养殖户在养殖黑鱼之前，一定要提前了解黑鱼的生长习性，在设计鱼塘时，需考虑光线、通风、换水排水等要点。
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