春天，是万物生长的季节，也是大人养生，小孩长高的季节，大家在饮食上要注意，俗话说“饭前喝汤，胜似药方”，春天喝汤好处多，推荐5道汤，低脂又美味，温和补益，大人小孩都喜欢喝。
之一道：西红柿豆腐汤
做法：1.准备嫩豆腐一块，切成豆腐粒，放入小盆中，西红柿一个，切成小块，金针菇一小把，先去掉根部，再从中间片开，放入盘中，小葱一根切成葱花，香菜一小把切碎备用。
2.起锅烧水，水开后下入豆腐粒和金针菇，用勺子推动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟，倒入漏勺中控水。
3.另起锅添入适量清水，下入豆腐和金针菇，开大火把汤汁烧开，水开后下入西红柿，用勺子翻动几下，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开调料。
4.开大火煮两分钟，勾入少许水淀粉，使汤汁变得浓郁粘稠，用勺子连续推动几下，淋入少许芝麻油，即可关火起锅盛入汤盆中，最后再撒上少许葱花和香菜，美味即成。
第二道：番茄肉丸汤
做法：1.准备猪瘦肉500克，先切成薄片，再剁成肉末，放入盆中备用。大葱半根切成葱花，生姜一小块切成姜末，和肉馅放在一起。
2.盆里加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒3克去腥，加入生抽5克调味，再添入清水30克，加入清水是为了使肉馅更加鲜嫩。然后用手抓匀，连续顺着一个方向搅拌，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，把肉馅打上劲。抓入一把玉米淀粉，再次搅拌均匀。
3.西红柿一个切成小块，泡发好的黑木耳一小把切成小片和西红柿放在一个盆中，洗净的香菜一把切成小段，放入小盆里面。
4.炒锅烧热添入食用油，倒入西红柿和木耳快速翻炒，加入食盐3克，炒出汁水，添入适量的清水，开大火把水烧开，水开后改小火，用左手的虎口挤出丸子下入锅中，改成中火煮3分钟。
5.3分钟过后，开始调味，加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉3克，搅拌化开调料，加入陈醋20克，等丸子漂浮起来以后，勾入水淀粉，再加入老抽调色，倒入香菜段，15秒后即可关火起锅盛入汤盆里面。
第三道：冬瓜排骨汤
做法：冬瓜半个，葱姜各适量，洗净的排骨一份，红枣、枸杞各适量放在清水中浸泡。
1.锅中烧水，凉水下入排骨，加入姜片，少许料酒去腥，开大火烧开，煮开以后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净，控干水分备用。
2.然后把排骨倒入砂锅中，放入葱段，姜片，加入清水，清水的量更好一次加够，避免中途加水，影响汤的口感，然后开中火烧开。
3.冬瓜半个先从中间切开，削去外皮，切成小片，放入盆中，等水烧开后，加入少许白醋，这样更利于析出排骨里面的钙质，然后改成小火，连续炖40分钟。
4.时间到了掀开锅盖，拣出里面的葱段和姜片，下入冬瓜，再放入大枣和枸杞，加入食盐，再加入少许鸡精调味，改中火继续炖5分钟，最后再撒上一点葱花点缀，美味即成。
第四道：三鲜豆腐汤
做法：1.准备嫩豆腐一块，先切成薄片，切的时候要用手按住豆腐，然后切成长条，放入盆中。
2.西红柿两个，去皮后切成小块，香菇两朵，改刀切成细丝，猪瘦肉一小块切成肉丝放入碗中。
3.碗中加入少许食盐，少许胡椒粉去腥，适量的生抽调味，用手抓拌均匀，最后加入少许玉米淀粉，放在一边腌制5分钟。
4.碗中打入两个鸡蛋，加入少许白醋去腥，用筷子搅拌均匀，小葱两根切成葱花，香菜两根，切成段备用。
5.锅中添入适量清水，水开后下入腌好的肉丝，用筷子轻轻滑散，再下入香菇丝，加入少许料酒，中火煮一分钟，捞出香菇和肉丝，放入大碗中。
6.炒锅烧热加入少许食用油，放入西红柿丁翻炒出沙，加入适量的清水，把汤汁烧开，倒入香菇和肉丝，再下入豆腐条，大火煮一分钟，加入食盐调味，再加入少许胡椒粉，适量的生抽酱油。
7.把汤汁煮开以后，勾入适量的水淀粉，用勺子推动几下，改成小火淋入鸡蛋液，静止10秒钟，等鸡蛋花定型以后，关火起锅倒入汤盆中，撒上香菜和葱花，淋入芝麻油增香，美味即成。
第五道：萝卜煎蛋汤
做法：1.首先准备一根白萝卜，削去外皮切成3段，再改刀切成薄片和细丝。
小葱两根先把葱白切成葱花，再把葱叶也切成葱花备用，生姜一小块切成姜末，准备香菜两根切成段备用。
2.炒锅烧热加入一勺食用油滑锅，再加入少许凉油打入一个鸡蛋，开小火慢慢地把鸡蛋煎熟，把鸡蛋煎至两面金黄盛出备用。
3.准备一个砂锅加入少许食用油，油热后放入葱姜末爆香。放入萝卜丝稍微翻炒两下，加入一勺食盐入底味，炒出萝卜的辛辣味，把萝卜炒软以后加入适量的开水，再放上煎好的鸡蛋盖上锅盖炖10分钟。
4.时间到了，开始调味：加入少许鸡精，适量的胡椒粉，用勺子翻动几下化开调料，即可关火，最后撒上葱花，香菜，红椒粒点缀，再加入少许芝麻油增香，美味即成。
（小郑）
秋风萧瑟，适合多喝鸡蛋汤，润燥养胃，做法简单，上桌就秒光大家好，这里是邱哥说美食，进入秋天后，秋风萧瑟，天气干燥，燥热也没有完全退却，所以，我们会经常性口干舌燥，喝水也不能止渴，这就是“秋燥”的现象。它经常出现在初秋时节，不管大家有没有遇到这种情况，我都建议朋友们多喝润燥鸡蛋汤，既可以润燥养胃，又可以滋补营养，提高免疫力，而且做法简单，经济实惠，一举三得的好事，何乐而不为呢。我整理了八道好喝的鸡蛋汤，喜欢的朋友，收藏起来做给自己家人喝吧。
紫菜蛋花汤
一.紫菜蛋花汤
食材准备：
紫菜，鸡蛋，葱花。
做法流程：
1.去碗打入三个鸡蛋，再用筷子搅拌均匀备用。
2.起锅烧水，水开后倒入花生油和食盐调味，再放入紫菜迅速滑散。
3.再转小火，一边倒入鸡蛋液一边搅拌，倒完撒入葱花，放入一点鸡精提鲜，即可出锅，润燥补铁，特别好喝。
紫菜蛋花汤
二.西红柿蛋花汤
食材准备：
鸡蛋，西红柿，葱花。
做法流程：
1.取大碗打入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用，然后把西红柿清洗干净，切丁装盘。
2.起锅烧油，油热下西红柿丁翻炒，加适量食盐调味，炒出西红柿汁水，再倒入适量开水，大火煮开。
3.再转小火，一边倒鸡蛋汤一边搅拌，倒完鸡蛋液，撒上葱花，倒入适量鸡精提鲜，即可出锅，润燥养胃，老少皆宜。
西红柿蛋花汤
三.裙带菜鸡蛋汤
食材准备：
裙带菜，鸡蛋，枸杞子。
做法流程：
1.起锅烧油，油热打入四个鸡蛋油煎，煎熟后，倒入适量开水，大火煮开。
2.裙带提前用温水泡开，再切成小块，放入锅中一起滚一分钟。
3.再撒入枸杞子，加入适量食盐和鸡精调味，即可出锅，润燥滋补，健脾开胃。
裙带菜鸡蛋汤
四.丝瓜蛋汤
食材准备：
丝瓜，鸡蛋，枸杞子。
做法流程：
1.取碗打入四个鸡蛋，再用筷子搅拌均匀，然后起锅烧油，油热下鸡蛋液油煎，煎熟后盛出放凉，切成小块备用。
2.丝瓜去皮，清洗干净，再切成小块，热锅不放油，倒入丝瓜翻炒一分钟，去除湿气，倒入适量开水，放入煎好的鸡蛋，加入一勺花生油。
3.大火煮开再转小火慢煮10分钟，再撒入枸杞子，加入适量食盐调味，再滚一分钟即可出锅，清甜开胃，美味鲜香。
丝瓜蛋汤
五.丝瓜鸡蛋豆腐汤
食材准备：
丝瓜，鸡蛋，水豆腐。
做法流程：
1.取大碗打入三个鸡蛋，再用筷子搅拌均匀，然后起锅烧油，油热下鸡蛋油煎，煎熟后盛出备用。
2.丝瓜去皮清洗干净，切成小块，然后热锅不放油，下丝瓜翻炒一分钟，去除湿气，再倒入适量开水和一勺花生油。
3.放入煎好的鸡蛋和水豆腐，大火煮开后转小火炖煮10分钟，加入适量食盐调味即可出锅，汤汁奶白，清甜好喝。
丝瓜鸡蛋豆腐汤
六.菠菜鸡蛋汤
食材准备：
菠菜，鸡蛋。
做法流程：
1.菠菜摘好后，用食盐水泡半个小时，杀除虫卵，再清洗干净，然后起锅烧水，水开后放入菠菜焯水后捞出沥干水分备用。
2.起锅烧油，油热倒入三个鸡蛋油煎，煎熟后倒入适量开水，大火煮开，然后倒入菠菜，加入适量食盐和花生油调味，再吃煮开，即可出锅，补铁润燥，特别好喝。
菠菜鸡蛋汤
七.平菇鸡蛋汤
食材准备：
平菇，鸡蛋，娃娃菜，葱花。
做法流程：
1.取大碗打入三个鸡蛋，再用筷子搅拌均匀，然后起锅烧油，油热下鸡蛋液油煎，煎熟后盛出备用。
2.锅中留底油，油热下平菇翻炒几下，再倒入适量开水，把煎好的鸡蛋放入，大火煮开。
3.然后再把清洗干净的娃娃菜，一起放入煮熟，再加入适量食盐调味，撒入葱花即可出锅，鲜香美味，健脾好喝。
平菇鸡蛋汤
八.菌菇丝瓜蛋汤
食材准备：
鸡蛋，丝瓜，海鲜菇，姜丝。
做法流程：
1.取碗打入三个鸡蛋，再用筷子搅拌均匀，然后起锅烧油，油热下液油煎，煎熟后盛出备用。
2.锅中留底油，油热下姜丝爆香，然后倒入丝瓜和海鲜菇，翻炒均匀，然后倒入适量开水，放入煎好的鸡蛋。
3.大火煮开，然后转小火炖煮15分钟，再加入适量食盐和鸡精调味，再焖一分钟即可出锅，润燥养胃，健康滋补。
菌菇丝瓜蛋汤
以上推荐的八道润燥养胃蛋汤，道道营养好喝，老少皆宜，你学会了吗？喜欢的朋友，可以收藏起来慢慢学，以后做给自己家人喝，润燥滋补，养胃健康，对身体特别有益。关注小编，每天更新分享各种美食家常菜，我们下一期再见。
九种家常鸡蛋汤的做法！味道鲜美，营养健康，大人小孩都爱喝提起鸡蛋，我们大家几乎天天都吃，鸡蛋的做法也是多种多样，今天就给大家分享九种家常鸡蛋汤的做法！
简单易做，味道鲜美，营养丰富，美味可口，大人小孩都爱喝！每天一款不重样，天天喝都不腻，学会后赶快做给家人喝吧！步骤简单，照着做轻松搞定！
白萝卜是咱们平常的时候经常吃的一种食材，它的味道和口感非常好，很多朋友也比较爱吃。白萝卜的做法比较多，但非常常见，非常家常的就那么几种，比如说咱们常常自己在家做着吃的油炸萝卜丸子。今天来跟大家分享一道白萝卜非常不一样，但却非常好吃的美食，白萝卜鸡蛋汤，这样做出来的白萝卜鸡蛋汤，香甜可口，做法特别简单，那么接下来就一块看一下白萝卜鸡蛋汤的烹饪步骤吧。
【白萝卜鸡蛋汤】
【烹饪食材】白萝卜，胡萝卜，猪肉，食用油，鸡蛋，食盐，胡椒粉，小葱
【烹饪步骤】
1、准备一下白萝卜鸡蛋汤需要用到的烹饪食材，先准备白萝卜，准备一根稍微大一点的白萝卜，然后再准备一根胡萝卜，一小块猪肉，适量的食用油，两个鸡蛋，适量的食盐，胡椒粉和一根小葱就可以了。做白萝卜鸡蛋汤需要用到的烹饪食材非常少，就上面提到的这几种。
2、把准备好的白萝卜取出洗净之后，咱们再用削皮刀削去它的外皮，削完皮之后切头去尾，因为头部和尾部的地方不太好吃，而且有些地方也不能吃，全部切完之后咱们再将白萝卜切成长段。接下来再将白萝卜切成片，片要稍微薄一点，再切成细丝，切丝之后将它装在盘中备用。
3、接下来再把咱们准备好的胡萝卜取出来，将胡萝卜先洗净去皮，然后切片再切丝，将胡萝卜丝装到另外一个盘中备用。胡萝卜也切完之后咱们再把准备好的猪肉取出来，先将猪肉切成薄片，然后再将肉切成细丝，切完之后将它装盘备用，接下来咱们在锅中倒入食用油。
4、再倒入食用油之前要先把锅烧得热一点，然后在锅中打上两个鸡蛋。这个时候要控制一下油温，油温不要太高，而且火候不要太大，否则就会将鸡蛋煎糊了，打入鸡蛋之后，咱们晃动一下锅体，防止粘锅。
5、等到鸡蛋底面煎至定型之后咱们翻面煎制，煎至蛋液凝固出锅放到一旁备用。因为咱们煎鸡蛋放的油比较多，会剩下不少油，所以锅中就不需要再放油了，如果锅中的油剩余比较多，还可以倒出一点来，接下来下入萝卜丝，将它们翻炒一下，爆炒后的萝卜丝口感更香，将萝卜丝炒至变软。
6、接下来咱们将胡萝卜丝下入锅中开始翻炒，翻炒完之后再下入荷包蛋继续翻炒，倒入适量的开水，将上面搅拌一下，开大火煮开，汤汁烧开下入肉丝，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，将它们搅拌均匀后，关火出锅装入盘中，最后撒上葱段，搅拌一下即可食用。
【小贴士】
1、萝卜丝和胡萝卜丝都要稍微细一点，这样吃起来口感会更好。
2、在烹饪的时候一定要把握好火候。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
天热没胃口，推荐4道家常汤做法，简单美味又解馋，天天轮换着喝春季干燥，再加上温度一天比一天高，人很容易肝火旺盛、心烦气躁、没胃口，这个时候饮食上要格外注意，少吃辛辣油腻的食物，多喝一些汤汤水水，既能补充能量，还能补水润燥。
俗话说“春天一碗汤，不用郎中帮”，多种食材搭煮出来的汤品，既能补充营养又可以解决体内缺水的情况。今天，就给大家分享4种简单的补水汤，开胃解馋、春天喝正合适。
一、冬瓜鲜虾汤
1.准备鲜虾500克，剪掉虾头、虾腿，挑出虾线，用清水洗干净；一节冬瓜，把外皮削干净切成片；香菜切成段，生姜切成片备用。
2.锅内烧油，油烧热以后，倒入姜片翻炒一会，炒出香味。把冬瓜倒入锅中，加入少许食盐继续翻炒，冬瓜断生以后，从锅边淋入适量的清水。
3.大火烧开以后再炖2分钟，冬瓜汤炖成白色时倒入大虾，加入少许食盐入底味给虾入味，再煮30秒钟。大虾变色以后撒上香菜，美味即成。
二、白菜鸡蛋汤
1.碗中打入三个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；两个番茄、去蒂后切成片；白菜只用叶、撕成大片洗干净；金针菇去根后打散；再准备一把粉丝一把泡软备用。
2.热锅凉油、倒入蛋液，用勺子轻轻地推动、并经常晃动锅让鸡蛋均匀受热，蛋液全部定型以后用勺子打散。
3.然后冲入半锅开水，大火炖煮5分钟，把汤炖浓炖香，接着放入金针菇煮1分钟，金针菇断生以后加入食盐、胡椒粉调味。
4.最后放入白菜叶、粉丝和番茄，继续煮30秒钟，食材断生、香味融合以后淋上白醋、香油，撒上葱花美味即成。
三、紫菜肉片汤
1.里脊肉切成稍微厚一点的大肉片，裹上淀粉、用擀面杖反复敲打成半透明状，这样肉片会变得鲜滑脆嫩；一小撮紫菜用火烤一下香味更浓，烤好以后撕碎放在碗中。
2.小香葱和香菜都切成段放入汤盆中，抓入一小把虾皮，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻香油备用。
3.烧半锅开水把肉片依次放进去，基本上水一开肉片浮起来就熟了，然后放入紫菜稍微烫一下即可出锅。
4.连汤带肉一起冲入刚刚调好的汤碗里面，美味即成。
四、三鲜豆腐汤
1.准备一把干香菇，用热水浸泡10分钟，泡软以后洗干净，去除香菇柄，从中间片开再切成丝；内酯豆腐一盒，先切成薄片再切成细丝用清水泡上；香菜一小把切碎，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用。
2.锅内加入热水，放入几个虾仁焯一下水去除腥味，水烧开以后倒出来备用。
3.锅内再烧水，放入准备好的香菇，加入食盐2克，胡椒粉2克，开中火煮2分钟，煮出香菇的鲜味。
4.2分钟以后多次少量地倒入水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度即可，汤汁煮顺滑以后放入虾仁和豆腐，煮至汤汁再次沸腾转为小火，转圈淋入鸡蛋液，蛋花全部飘起来以后，淋入芝麻香油，撒上香菜，这道清淡营养的三鲜豆腐汤就做好了。
之一美食编辑：小雅
超下饭的碗豆尖鸡蛋汤，一学就会碗豆尖，在大四川，大家都叫它碗豆颠颠儿，作为一个四川人，没得豌豆颠儿的冬天咋个活哦？没有碗豆颠颠的冬天不是完美的冬天!四川人都是豌豆颠儿的铁粉，碗豆颠儿的吃法特别多，每一道都是很经典，百吃不腻，烫火锅，鸡汤，羊汤，煮面条，肉片汤，鸡蛋汤，酥肉汤，简简单单的鸡蛋汤加一点碗豆颠颠儿，这道菜就有了灵魂，作为一个生活在海南的四川人，海南居然有碗豆颠颠儿卖，太哇塞了!接下来就给大家分享这道我吃了三十几年还一如既往喜欢吃的鸡蛋碗豆颠儿汤。
By 是毅文麻麻啊!
用料- 豌豆尖 半斤
- 鸡蛋 3颗
- 开水 适量
- 鸡粉 少许
- 盐 适量
- 猪油 适量
1、先给大家上个照片，认识一下，碗豆尖，也叫碗豆颠颠儿。
2、买来的碗豆颠颠儿，要自己摘去老的一节，留四五片叶子就够了，摘到用指甲轻轻一掐就断的位置，这样烫出来才好吃，嫩嫩的，摘好了洗干净备用。
3、准备几个鸡蛋，顺时针打散备用。
4、锅里放油，更好放猪油，这样煮出更有灵魂。
5、油温高了以后下蛋液，然后用筷子拨一拨，肉蛋液都凝固。
6、翻个面。
7、倒入开水，倒入开水，能看到汤奶白奶白的接着加入盐，和鸡精。
8、然后放入碗豆颠颠，几秒钟，变颜色了马上关火，就可以出锅了，煮久了不好吃。
9、开吃吧，鲜甜鲜甜的，每次我们家煮这道菜，连汤都喝完的。
10、分享我的小收获，阳台党的乐趣，有个三五朵花，幸福感都倍增呐!
小贴士这道很简单很家常的菜，却是很经典，真的是百吃不腻，强烈推荐还没尝试过这道菜的小伙伴们，一定要试试，真的很美味。
豌豆尖的营养功效豌豆尖，味甘、性寒；具有清热解毒的功效。
1.排毒养肝，调理体质防衰老
豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和炊事纤维等养分成分。此外，豌豆尖照样不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱均衡。常常过量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调理效果和防衰老成效。它还含有很多的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，维护肝脏。
2.改善目力，熬夜的人要多吃
豌豆尖还有清肝明目标食疗成效，个中含很多胡萝卜素、叶黄素，这些元素关于维护视神经、改善目力有很好的协助。豌豆尖中的胡萝卜素每百克含2710微克。食物中的胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A，可以维护上皮细胞完好、预防炎症、进步机体免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干涩、目力恍惚的伴侣更合适常用。
3.高钾低钠，防高血压并发症
豌豆尖是高钾低钠食物，钾的比例是钠的50倍。高钾低钠的食物有消肿利水的效果，不单对缓解常常熬夜呈现的“熊猫眼”、肿眼泡有用，并且高钾低钠的食物也是“三高”疾病人群十分好的常常性炊事，可以降低血压、协助预防并发症。
4.补钙佳品，白叟孩子最合适
豌豆尖尤其合适缺钙、缺铁、缺锌的白叟、孩子及孕产妇等矿物质轻易缺乏的人群食用。
豌豆尖口感鲜嫩，易于烹制，操作起来十分简略。由于草酸含量不高，所以不必切的很碎，甚至可以大段的烹制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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简单好喝到爆棚的口蘑鸡蛋汤，建议收藏说起口蘑就让人想起一道著名的西式甜汤口蘑浓汤，这也是我之一次真正接触到世界上还有口蘑这种物种，因为用口蘑做出的口蘑浓汤口感吃起来很鲜美，让我瞬间让我爱上了口蘑，但真正用亲自用口蘑在家做美食却是之一次，但却不是用来做口蘑浓汤，而是和另一种我们经常吃的一种食物鸡蛋来做一道适合小白学习，也是家喻户晓的一道接地气的一道汤品，口蘑鸡蛋汤。由于之一次，本来抱着试试的态度，但没想到做出来口蘑鲜香多汁，汤汁鲜美，全家都喜欢喝。
By 月亮私家烘焙师 【豆果美食官方认证达人】
用料- 口蘑 250克
- 鸡蛋 4个
- 盐 3克
- 白胡椒 1匙子
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 开水 适量
- 内脂豆腐 1盒
1、所有食材都准备好，口蘑倒入盆中放适量的水，放入1把干面粉和适量的盐浸泡10分钟后把口蘑清洗干净备用。 加面粉是为了吸附出口蘑细缝里用清水清洗不出的脏东西，而加盐是为了起到杀菌作用。
2、锅烧热倒入油烧至冒烟转小火后磕入4个鸡蛋，小火煎至一面定型后煎至另一面，直到煎至两面金黄，用炒菜铲子铲成小块盛出备用。 要想煎出的鸡蛋不破碎，形状好看，锅一定烧热后再放油，这样油很容烧至冒烟后马上转小火，这样煎出的鸡蛋形状好看还不容易粘锅。
3、锅内留底油，把洗好的口蘑放入锅内，小火煎至口蘑底部煎出水来关火盛出放凉后用剪子或者刀切成小薄片备用。 我喜欢煎一下口蘑，这样做出的口蘑会更鲜嫩，吃起来口感更香，如果嫌弃麻烦的可以直接切薄片。
4、葱摘掉外皮和生姜一起清洗干净后分别用刀切成葱末和姜末备用。
5、内脂豆腐撕掉外包装，用刀切成小块备用。
6、锅内倒入适量油烧热倒入切好的葱姜末爆出香味。
7、倒入切好的口蘑翻炒片刻后倒入1匙胡椒粉翻炒均匀把炒好的鸡蛋倒入翻炒均匀。
8、倒入适量开水小火煮开后倒入切好的内脂豆腐，再次煮开后倒入适量的盐和1匙胡椒粉关火盛出即可。
小贴士1:如果嫌弃煎鸡蛋油太多，可以把鸡蛋搅成鸡蛋液，等内脂豆腐煮开后倒入锅里煮至凝固即可。
口蘑的营养功效1.提高免疫力
口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
2.保护肝脏
口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。
3.美容减肥
口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。
4.预防骨质疏松
白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
5.防癌
白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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5分钟减脂汤，低卡饱腹蛋花汤煮起来！减肥必备夏天就快要到来了，想要健康减脂的宝宝们，强烈推荐喝这碗汤！低卡又饱腹，仅需5分钟，就能快乐减脂，营养还能补到位！
想必你吃过黄瓜炒鸡蛋，也喝过黄瓜蛋花汤，但是最近才知道，原来黄瓜蛋花汤也可以做得这么好吃，而且还是今年北京冬奥会上很受欢迎的一款汤，鲜香美味，沁人心脾，一起来看一下具体做法吧。
【黄瓜蛋花汤】
准备食材：
黄瓜1根、鸡蛋2、海鲜菇适量
炖煮步骤：
1.准备好黄瓜、鸡蛋、海鲜菇之后；黄瓜切片状；
2.打鸡蛋到碗里，然后加入适量盐搅拌均匀，再剪成蛋块备用；
3.热锅下油，加点蒜末爆香，然后加入海鲜菇翻炒1分钟；
4.再加入黄瓜翻炒均匀，加入开水煮开；
5.最后加入鸡蛋、少许盐、鸡精大火煮2分钟即可食用。
这款黄瓜蛋花汤的味道超鲜甜的，每次煮我都要喝上几碗，想喝的朋友们有空可以煮起来哦～
小贴士：
做这道汤，黄瓜片不能久煮。
以上就是为您分享的关于黄瓜蛋花汤的详细做法，这道汤颜色美丽、黄绿相间，黄瓜的鲜香能够增加人的食欲，尤其是在干燥的春冬交替之际，多喝一些汤，既能补充营养，还能为身体补充水分，这个汤还能提升食欲，一举多得！
天热没食欲，喝这5道营养汤，简单家常还好喝，一个星期轮着做天热没食欲，喝这5道营养汤，简单家常还好喝，一个星期轮着做
夏季气温高，人难免被热得提不起精神，没有食欲吃饭，夏季饮食，重在清淡不油腻，夏天没食欲的时候，可以喝一些汤，一道营养健康的家常汤，也可以补充一天的能量，今天和大家分享适合夏天在家里做的5道家常营养汤，做法简单，美味解馋。
推荐食谱：虾仁鸡蛋汤
食材：大虾、西红柿、豆腐、生姜、小葱、玉米淀粉、金针菇、鸡蛋、紫菜、香菜
调味料：食用盐、料酒、生抽、老抽、香油
新鲜的大虾去头，剥壳，挑出虾线，虾头不要扔，装在一个碗里备用；虾仁装盘，加少许食用盐、适量料酒，搅拌均匀。
一个西红柿洗干净，拿一根筷子，从蒂部戳进去，稍微烤一下火，剥去西红柿的外皮，切掉梗心，再切成大块，豆腐洗干净，切丁；挤出虾头中的脏东西。
生姜切小块，2颗小葱切长段；虾仁放在案板上，裹上少量玉米淀粉，用擀面杖轻轻敲打，敲成厚度在2-3毫米左右的薄片。
金针菇撕小朵，切两段；葱姜热油下锅，炒香加虾头，虾头炒至变色捞出，加西红柿，翻炒出汤汁。
加金针菇，翻炒几下，把切好的豆腐倒进锅里，加适量生抽、适量老抽、适量食用盐调个味，把调料翻拌均匀，再往锅里倒没过食材的清水；水烧开加虾仁；2颗鸡蛋搅拌成鸡蛋液，倒进锅里。
蛋液在锅里煮至定型，加紫菜；出锅前加适量小葱、香菜、香油，搅拌均匀，就可以出锅了。
推荐食谱：平菇鸡肉汤
食材：平菇、鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、小葱
调味料：食用盐、生抽、胡椒粉
平菇撕小朵，装盆，加清水，抓洗干净，倒进一锅开水中，焯2分钟，控水捞出，装盘，鸡胸肉切小块，装碗，加半勺食用盐、1勺生抽、适量胡椒粉，再往鸡胸肉上打1个鸡蛋，再加1勺淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
碗里打1个鸡蛋，搅拌成蛋液，然后热油下锅，煎至定型后翻面，煎熟捞出放在案板上，用刀切成条。锅里倒多一点的食用油，下鸡块炸，炸至表面金黄控油捞出；砂锅里倒食用油，下葱花炒香。
再加平菇，炒香，加适量温水，加1勺生抽，大火煮开；加鸡蛋、半勺食用盐，转小火，煮1分钟，鸡蛋煮至松软，加鸡块，搅拌均匀，最后加葱花、胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。
推荐食谱：老母鸡汤
食材：老母鸡、大葱、生姜、莲子、红枣、干香菇
调味料：食用盐
老母鸡剁大块，装盆，加1小勺食用盐，加适量温水，抓拌出血水，浸泡20分钟，大葱切段，20克生姜切片，泡好的鸡块用流动的清水洗干净，洗到盆里的水变清澈；葱姜热油下锅，中火炒香。
加鸡块，大火翻炒，炒至鸡块变小，颜色发黄，加开水，没过鸡块，盖上锅盖煮15分钟，时间煮够后挑出葱姜，然后把鸡汤倒进砂锅加15-20颗莲子。
再加10颗克红枣、8克干香菇，盖上锅盖，中小火煲一个半小时；时间煮够后加1小勺食用盐，搅拌均匀。
推荐食谱：西湖牛肉羹
食材：牛里脊、玉米淀粉、内酯豆腐、鸡蛋、香菜、香菇、土豆淀粉、大葱、生姜
调味料：小苏打、白糖、料酒、生抽、食用盐、鸡精、味精、白胡椒粉、香油
准备100克牛里脊，把它剁成绒后装盆，加0.5克小苏打、1克白糖、5克料酒、5克生抽，抓拌均匀，再加适量玉米淀粉，再次抓拌均匀，腌制30分钟；把100克内酯豆腐切成小丁，打1颗鸡蛋，只留蛋清，把蛋清搅散。
2克香菜切碎，2个香菇切小颗粒，15克土豆淀粉+45克清水调淀粉水。锅里加10克大葱、5克生姜，煮香，煮5分钟捞出。
下牛肉，搅散，撇去浮沫，加豆腐、香菇，再加2克食用盐、1克鸡精、1克味精、0.5克白胡椒粉调味，搅拌均匀，少量多次勾芡。
慢慢淋入鸡蛋清，汤勺要在鸡蛋清落下的位置不停搅拌，把蛋清搅拌成散花状，加香菜碎，搅拌均匀，加2滴香油。
推荐食谱：鱼头豆腐汤
食材：花鲢鱼、生姜、小葱、嫩豆腐、枸杞
调味料：胡椒粉、啤酒、食用盐、白糖
花鲢鱼头买的时候让店员把背部破开，流动的清水把鱼头清洗干净，刮掉黑膜，取下牙齿、鱼鳃，鱼头洗干净，拿刀在鱼背肉较厚的地方划2刀，处理好的鱼头装盘，加适量胡椒粉、10克啤酒，用2根折断的小葱在鱼身里外揉搓一遍。
然后把葱放在鱼头里，翻面，腌制20分钟，生姜切片，小葱切葱花，嫩豆腐切块。
腌制好的鱼擦干水分，锅里倒多一点的食用油，大火润锅，冒烟后把油倒出来，再加凉油，倒姜片，小火炒香，姜片颜色炒至微黄，下鱼头，鱼皮朝下，下进锅里，小火慢煎，煎鱼时侧锅给油。
煎6-7分钟，翻面，再煎3-4分钟，大火倒较多的开水，烧开后撇去浮沫，炖5分钟，鱼头炖熟，下豆腐，再炖3分钟，加适量食用盐、少许白糖，出锅前撒上枸杞、葱花。
夏天喝汤，补水又健康。在家闲暇的时候，就给自己煮上一锅营养汤喝，把出汗流失的水分补回来，清清爽爽过夏天。
夏天一碗汤，身体更健康，建议中老年人常喝这6道汤，润燥补水进入初夏以来，天气还不是特别的炎热，但是气候特别干燥还容易缺水。皮肤粗糙、口干舌燥，稍微不注意就会上火。
夏季很容易出汗，不仅需要吃应季的绿色蔬菜，还需要多喝各种汤水，来补充人体所缺失的营养和水分，今天就和大家分享6道汤的做法，简单易学，营养美味，有喜欢的朋友们赶紧学起来，顺利度过夏季。
养颜瘦身汤
1.准备食材：
准备香菇几朵，把根部切掉，打上十字花刀，鲜菇能够增加菜品天然的鲜味。
准备海带结一把，清洗干净放入盆中备用。
准备枸杞一把，加入适量的清水浸泡。
准备嫩豆腐一块，切成均匀的厚片。
准备瘦肉一小块，切成均匀的薄片，放入清水中浸泡出血水。
再切点姜片备用。
2.把香菇和海带焯一下水：
锅中加入适量清水，冷水倒入香菇和海带结，大火把水烧开，焯水1分钟左右，倒出用清水冲洗，冷却备用，清水冲洗能保持食材鲜亮的色泽、口感更脆。
3.开始烹饪：
锅内再烧水，放入切好的姜片，加入食盐2克、胡椒粉1克入底味，大火把水烧开，倒入香菇、海带结、豆腐片，开大火煮出豆腐中的杂质，用勺子打去浮沫，把锅中的原料和汤汁倒入砂锅中，盖上锅盖，保持开小火慢炖15分钟。
15分钟以后放入肉片、枸杞，盖上锅盖，继续炖10分钟。
10分钟以后，食材都已经炖熟充分入味，盛放在汤盆中，滴上少许香油就能食用了。
罗宋汤
1.准备食材：
准备牛肉50克，先切成厚片再切成小丁，放入碗中备用。
准备胡萝卜、土豆各一个，削去外皮，切成小块备用。
准备包菜半个，去除根部，切成小块。
准备洋葱半个，切成小颗粒。
切点大葱、姜末备用。
2.把西红柿烫一下：
准备西红柿一个，锅内烧水，水烧开以后把西红柿放锅中烫一下，烫一下比较容易去皮，捞出西红柿撕去外皮，切成小块备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，放入葱，姜快速翻炒出香味，加入牛肉粒煸炒几下，倒入西红柿和洋葱，快速翻炒出西红柿的汁水，倒入半勺番茄酱翻炒均匀，加入适量的清水，倒入土豆块、胡萝卜块和包菜，连菜带汤一起放入砂锅中，盖上锅盖，开小火煲20分钟左右。
20分钟以后开始调味：加入一勺食盐和鸡粉，一勺胡椒粉搅拌均匀，再煲1分钟左右化开调料，撒上一点葱花，一道非常好喝的罗宋汤就做好了。
家常鸡蛋汤
1.准备食材：
准备适量的干木耳和黄花菜，放入清水中泡发，泡发以后分别切成小段、小块备用。
准备一张豆腐皮，划成长条叠放在一起，切成菱形片备用。
准备适量的金针菇，清洗干净以后打散，从中间切开。
准备牛肉一小块，切成牛肉丁备用。
准备几根菠菜，切成段备用。
准备两个鸡蛋，切点葱粒、香菜段、番茄粒、葱花备用。
2.把食材焯一下水：
锅内烧水，水烧开以后把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来快速用凉水冲洗几下，控水备用，焯水主要是为了去除食材中的异味。
3.开始烹饪：
锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，把番茄炒碎、炒出沙，加入适量的清水，倒入牛肉丁，加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克搅拌化开调料，汤汁烧开以后转小火，边搅拌边倒入适量的水淀粉。
汤汁再次烧开以后撇去锅中的浮沫，把鸡蛋搅散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后倒入陈醋10克，香油5克，放入菠菜、葱花和香菜段稍微烫一下即可出锅，一道酸爽开胃的家常鸡蛋汤就做好了。
海带肉丝汤
1.准备食材：
准备一小块里脊肉，先平刀片成薄片再切成肉丝。
准备豆腐皮两张，划开以后叠放在一起，切成豆腐丝。
准备海带一把，切成段，放入清水中洗干净。
碗中打入两个鸡蛋，加入少许食盐，搅拌打散成蛋液。
再切点葱花备用。
2.把豆腐皮焯一下水：
锅内烧水，放入豆腐皮，加入一点食盐入味，食盐还能增加豆腐皮的筋性，大约煮1分钟去一下豆腥味，把豆腐皮倒出来，用清水冲洗几下，控水备用。
3.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油留少许底油，放入肉丝煸炒一会儿，肉丝炒白、炒香以后倒入海带丝，加入酱油10克，开中火继续煸炒，把海带炒熟、炒香，倒入适量的清水，放入豆腐皮，加入食盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克，搅拌化开调料。
汤汁烧开以后，一边搅拌一边倒入水淀粉，这样不容易坨块、糊底，把汤汁调自己喜欢的浓稠度就可以了，把蛋液淋入锅中飘成蛋花，蛋花全部飘起来以后关火，淋入一点芝麻香油即可出锅，再撒上葱花，一道简单美味的海带肉丝汤就做好了。
冬瓜木耳汤
1.准备食材：
提前泡发的木耳切碎；冬瓜去除切成丝；胡萝卜也切成丝；碗中打入两个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；准备一个小盆，放入一小勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅成细腻的面糊，另外切葱花、姜末和香菜段备用。
2.把食材焯一下水：
锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜煮至断生，大约需要30秒钟，再放入木耳稍微烫一下倒出来，快速放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。
3.开始烹饪：
把锅烧热，加入少许底油，放入葱花和姜末翻炒出香味，沿锅边倒入适量的清水，倒入焯过水的配菜，加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽10克、鸡汁5克，大火烧开以后打去浮沫，然后边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，继续煮至汤汁沸腾淋入蛋液，蛋花全部飘起来，淋入一点芝麻香油、撒上香菜美味即成。
玉米菠菜汤
1.准备食材：
准备嫩玉米一根，清洗干净，从上往下顺着玉米的方向切下玉米粒，放在盆中浸泡清洗干净。
准备菠菜一把，摘去老叶、菠菜根，放入清水中洗干净备用。
准备胡萝卜半根，先切成片再切成丁粒备用。
切点葱花、姜丝备用。
2.把菠菜焯一下水：
锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，水烧开以后把菠菜倒入锅中，菠菜焯水能有效地减少菠菜中的草酸，菠菜快速焯一下水后捞出，用清水冲洗干净，控干水分后切成段备用。
3.开始烹饪：
锅内烧少许油，油热以后倒入葱、姜、胡萝卜粒，炒出香味以后加入适量的清水，清水的量可以根据自己的情况来添加，加入食盐2克，煮至汤汁沸腾以后放入玉米粒，用勺子搅拌玉米粒，并沿锅边打去煮出的浮沫，小火煮4-5分钟。
煮至玉米粒断生以后加入鸡粉1克，勾入半勺水淀粉增加汤汁的粘稠度，用勺子不停地搅动汤汁，避免汤汁粘稠以后粘锅，小火煮1分钟后放入菠菜，起锅之前再撒上一把虾米，搅拌均匀就可以出锅了，一道汤汁鲜美的玉米菠菜汤就做好了。
