麻辣香锅一直是大众的喜爱，应该没几个人能抵挡住麻辣的诱惑吧�?秋冬季节来一份热腾腾的麻辣香锅，辣椒的辣，麻椒的麻，各种调料的香味融合在一起，尽情挑选自己喜欢的肉类、蔬菜，鲜香热辣的一锅，好吃极了�?很多人会觉得麻辣香锅看起来很难做啊，其实 *** 起来非常简单，准备调料和处理各种食材。都准备好以后，真的就没啥要做的了，下锅，炒，就好了�?好吃的关键不仅厨艺好，更重要的是锅具�?今天推荐大家一款我最喜欢的武の烧铸合金锅，没有涂层还不粘，而且比一般的铸铁锅，珐琅锅要轻很多，超适合女生使用，最关键的就是它保温效果极好，用它做麻辣香锅抱着锅吃太过瘾了，它可是我家厨房最得宠的锅了~
By 椛吃 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 火锅底料 一�?/li>
- 葱姜�?适量
- 洋葱 1/4�?/li>
- 配菜
- 大虾 8�?/li>
- 玉米，莲�?适量
- 土豆，黄�?适量
- 青笋，香�?适量
- 鱼豆�?适量
- 茭瓜，胡萝卜 适量
- 香菜，芝�?少量
1、准备好食材�?/p>
2、大虾洗净开背去掉虾线�?/p>
3、配菜清洗干净改刀厚片备用，葱段，姜切片，蒜拍扁。（也可以根据自己的喜好添加你喜欢的食材哦）
4、武の烧铸合金锅中倒入适量清水煮沸，放入配菜焯水�?土豆片煮�?分钟，其余配菜焯�?分钟，玉米我用的是熟的，如果用生的要提前煮熟哦�?/p>
5、捞出放入盘中备用�?/p>
6、武の烧铸合金锅烧热放入适量油，放入大虾煎熟�?/p>
7、放入葱姜蒜爆香�?/p>
8、放入火锅底料煸炒至融化�?/p>
9、放入所有配菜翻炒均匀�?/p>
10、最后放入香菜和芝麻翻炒均匀�?/p>
11、一锅丰盛美味的麻辣香锅就做好了。抱着锅吃太香太过瘾了�?/p>
12、完成品
13、完成品
14、完成品
15、完成品
小贴�?/strong>1.麻辣香锅简单美味，自己在家做的卫生健康，喜欢吃什么都可以加进去�?2.进入冬季了最让人困扰的就是吃着吃着菜就冷掉了，今天我用的这款武の烧铸合金锅，它是铸合金材质的不仅导热快，保温效果也特别好，麻辣香锅都快吃完了还是热乎乎的呢�?3.最喜欢的一点就是不需要特意做养护，用钢丝球刷锅也不会损伤锅面，一体成型没有螺丝，没有涂层还不粘，真的太好用了�?
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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家人爱吃的麻辣香锅，10款食材搭配，3步简单做法，解馋的美�?/strong>家人爱吃的麻辣香锅，10款食材搭配，3步简单做法，解馋的美�?/strong>
在我们的日常生活中，相信很多人应该吃过各式风味的麻辣香锅，虽然它们在配菜方面会有略微的差异，但对于整体的口感而言，始终保持着大众喜欢的鲜，香，麻，辣爽五大风味�?/p>
以前自己点外卖也会选小份的麻辣香锅，但当自己了解了关于麻辣香锅的烹饪手法之后，渐渐的就实现了这款美食的居家自由，简单的3步实操法，加上可以按照自己口味选择爱吃的食材，此等美食你难道不想在家尝试一下吗？感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞�?/p>
麻辣香锅
【食材配备�?/strong>
相对于麻辣香锅的食材选择，自己更爱吃的食材分别是大虾，鸡翅，肥牛卷，肥羊卷，土豆，莲藕，金针菇，莴笋，牛丸，鱼丸，腐竹，年糕，宽粉，西兰花，香菜，油菜等，个人建议自己在家做的话，可以挑选其中的8-10款食材烹饪，总重量按照自己或者家人的饮食当量配置，不要选的太多，尽量做好一次吃完，毕竟现在是夏天，现做现吃最安全且健康�?/p>
【辅料配备�?/strong>
现成的川味火锅底料半块（�?0g左右），葱姜蒜少许，花椒20粒，干辣椒四个，白糖5克，2g的盐和鸡精�?/p>
【烹饪步骤�?/strong>
1.首先把选择好的食材按照自身的食材属性切片或者切段，然后准备一�?00ml的沸水，滴上几滴食用油之后，先把脆嫩的蔬菜放入水中，大火水煮一分半钟，煮至断生，捞出控干；然后再把准备好的丸子和其他肉食倒入锅中，大火煮三分钟左右，断生捞出控干�?/p>
2.锅中加入适量的油，六成油温先加入两个葱段，三片姜，六片蒜，花椒，干辣椒爆香，随后把准备好的火锅底料倒入锅中，适当翻炒，直至完全炒化�?/p>
3.之后把准备好的所有荤素食材倒入锅中，大火翻炒两分半钟左右，就可以加入准备好的盐，鸡精，白芝麻，白糖，调味增香出锅了�?/p>
关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧�?/p>
不一样的重口味：微麻辣香�?/strong>把重口味的菜进行了改良，轻微麻辣，营养美味又健康，喜欢的小伙伴可以一起来 *** 品尝哟！
By 糖小田yuan
用料- 花蛤�?300�?/li>
- �?1�?/li>
- 冻豆�?100�?/li>
- 火腿 半根
- 甘蓝�?200�?/li>
- 青椒 1�?/li>
- 熟玉米粒 50�?/li>
- 12克轻盐昆布酱�?10�?/li>
- 12克轻盐牡蛎酱�?25�?/li>
- 植物�?适量
- 干辣�?3�?/li>
- 花椒 10�?/li>
- 熟白芝麻 20�?/li>
1、准备所需要的食材用料�?/p>
2、把所有食材改刀切块�?/p>
3、锅中倒入清水开大火，水开后放入青菜焯熟过冷水待用�?/p>
4、放入冻豆腐和火腿片儿焯烫待用�?/p>
5、另起锅倒入植物油开小火，油温七成热，放入干辣椒和花椒炒香�?/p>
6、加入花蛤蜊翻炒至开口后加入青椒翻炒均匀�?/p>
7、加入烫好的食材翻炒均匀�?/p>
8、加入昆布酱油�?/p>
9、加入牡蛎酱油翻炒均匀�?/p>
10、出锅后撒适量熟玉米粒和熟白芝麻即可�?/p>
11、成品图
12、成品图
13、成品图
14、开吃吧
小贴�?/strong>重口味儿的麻辣香锅也可以做的健康可口喜欢的小伙伴儿一起来 *** 品尝吧！
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#巨下饭的家常�?吃不腻的家庭版麻辣香�?/strong>这次的主角是鸭舌➕虾仁，鸭舌麻辣鲜香，虾仁Q弹味美，让人一吃就停不下来。。。也可以用五花肉，鸡翅，鸡爪之类的，看各人喜好�?/p>
By 似水流年_0517
用料- 鸭舌 200�?/li>
- 虾仁 200�?/li>
- 土豆 1�?/li>
- 洋葱 1�?/li>
- 红椒 1�?/li>
- 大葱 适量
- �?适量
- �?适量
- 香菜�?适量
- �?1�?/li>
- 胡萝�?半根
1、如图准备好材料，虾仁用料酒和白胡椒粉拌匀
2、土豆、藕片，胡萝卜入锅煮至七分熟
3、捞出控�?/p>
4、锅中加入料酒和葱姜，把鸭舌放进去，水开后煮三分�?/p>
5、捞出，煮好的鸭舌和蔬菜
6、起锅放油，放入姜和蒜片爆香
7、加麻辣香锅料煸炒后放入鸭舌
8、再放虾仁洋葱和红椒继续煸炒后转最小火
9、另准备一个平底锅放油煸炒藕片、土豆片和胡萝卜�?/p>
10、倒入大锅中➕大葱继续翻炒至每块菜都沾上麻辣香锅的�?/p>
11、倒回之前的平底锅中，满满当当的一锅，超有食欲
12、撒上香菜段即可上桌开动，提起筷子就停不下来呀
13、麻辣鲜香的鸭舌，是不是很诱�?/p>
14、两个人，直接光�?/p>
鸭舌的营养功�?/strong>1.强身健体
鸭舌蛋白质含量较�?易消化吸收，有增强体�?强壮身体 的功�?/p>
2.健脑益智
鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用
3.鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用
4.中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功�?/p>
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美味又健康的不辣版麻辣香锅（也可麻辣版）心心念水煮鱼，吃一顿～商家给打包回来辣椒花椒和油～思考能做什么，忽然想到麻辣香锅�?各种尝试，家人吃的很开心～ 丰富的食材，丰富的味道～考虑口味要更适合老人孩子一些，尝试做不辣版的麻辣香锅～ 依然美味～荤素搭配，营养健康
By 真实的海�?/p>
用料- 五花�?200g
- 午餐�?150g（一小盒�?/li>
- 鱼丸 6-8�?/li>
- 大虾 6�?/li>
- 黄喉 200g
- 鸡翅 6�?/li>
- 魔芋�?300g（一盒）
- 金针�?300g
- 菜花 半个
- 莲藕 一�?/li>
- 土豆 2�?/li>
- 娃娃�?1�?/li>
- 香菜 适量
- 葱姜�?适量
- 香料（花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香，孜然等�?适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- �?适量
1、鸡翅浸泡，把血水冲洗干净�?表面划刀，放入料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉，孜然粒，花椒，八角�?腌制入味一小时以上�?/p>
2、空气炸锅烤鸡翅～烤到九分熟�?/p>
3、烤好鸡翅备用～
4、娃娃菜，金针菇，口蘑，青菜洗净切好备用
5、大虾洗净，去虾线，备�?/p>
6、午餐肉切好备用
7、菜花洗净，备�?/p>
8、土豆，莲藕洗净，切块，放入清水中备�?/p>
9、魔芋丝，黄喉，鱼丸焯水后备�?/p>
10、菜花，土豆，莲藕焯水，八成熟，备用�?/p>
11、葱姜蒜洗净切块备用�?/p>
12、炒锅放油，下入姜片、五花肉，煸炒～
13、把五花肉肥油全部煸出后，放入葱，蒜，花椒，八角，香叶～炒出香味～放入料酒，生抽，少量老抽，适量盐～
14、先放入大虾，炒至微微变红，放入娃娃菜、口蘑，煸炒至其变软�?/p>
15、放入黄喉，鱼丸，午餐肉，鸡翅等肉类食材，煸�?/p>
16、放入其他剩余食材，煸炒�?/p>
17、放入香菜段，煸炒一下出锅～
18、麻辣版，需在炝锅时加入干辣椒段，麻椒，花椒～炸出麻辣香味后，即可陆续加入食材炒制～
小贴�?/strong>1.食材可以看家人喜欢，自由选择～牛肉片，鱼豆腐，腐竹，青笋等也是不错的选择�?2.香料，调料也可自行调配，喜欢菜品有色泽可适量加入老抽�?3.建议多加一些料酒和生抽，煸炒五花肉，非常美味～不吃肥肉的闺女都很喜欢吃�?4.做菜品时，建议不要加水，持续翻炒，锅气十足～ 5.所有蔬菜，蘑菇，豆制品等食材，建议切的块大一点。菜品中香料多，尤其是花椒等小颗粒，容易夹杂在食材中�?6.麻辣的更好吃一点～不辣的更健康一点～
五花肉的营养功效1.补充蛋白�?/p>
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机�?和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血�?/p>
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾�?补肾养血，滋阴润�?主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴�?/p>
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产�?/p>
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家常美味海外版麻辣香锅，锁住家人的胃对付完简易午�?脑子里突然怀恋起祖国成都家乐福美食城的麻辣香锅了，说干就�?，就地取材整一�?/p>
By A&YONG
用料- 鸡翅膀 两个
- 大虾 六只
- 香菇贡丸 抓一把就�?/li>
- 虾丸 随便抓几�?/li>
- 土豆 2�?/li>
- 黑木�?适量
- 香菇 六七朵吧
- 茄子 1�?/li>
- 红椒 1�?/li>
- 火锅底料 �?00克吧
- 洋葱 半个
- 蒜头 5�?/li>
- 豆瓣�?1�?/li>
- 藤椒�?1茶勺
- 香油 1�?/li>
- 白糖 一�?/li>
1、土豆去皮切片清水泡去淀�?/p>
2、香菇木耳提前泡发备�?/p>
3、鸡�?大虾洗净码味备用 丸子洗净备用有条件的对半切开更好
4、宽粉提前泡发备�?/p>
5、茄子切成长条加水泡一会避免发�?/p>
6、红辣椒 蒜头 洋葱 生姜切成自己喜欢的样子备�?/p>
7、火锅底料切出需要的量备用（这边有这个已经很好了，就不奢求香锅料了）
8、起锅烧油依次炸�?鸡翅，土豆，茄子沥干油备�?/p>
9、锅中加水煮熟丸子后入香菇木耳宽粉肏煮至�?/p>
10、捞出所有食材沥干水分倒入一勺香油拌匀
11、锅中加比平时炒菜更多点油，下豆瓣酱 火锅底料小火熬至完全化开
12、下配料炒出香味
13、因为所有食材事先做熟，所以请按照我说的程序下 先香菇—木�?—鸡�?—虾 —土豆片翻炒开最后放茄子，然后加鸡精，味精，一点白糖提鲜最后下一小勺藤椒油，翻炒出香味撒入葱花（家里没有了）
14、还好上桌前拍了一张，不然空盘了，太好了！
小贴�?/strong>就是把所有的食材都备好，或者煮好，忙完该忙的事回家做饭就事半功�?/p>
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今日菜单｜麻辣香�?麻辣土豆�?两个外地人在徐州工作�?..给女友做饭第十四天：麻辣香锅�?/p>
今天我在家尝试做麻辣香锅和麻辣土豆片。我想把所有喜欢的食材都煮进去，于是煮了两大盆。虽然女友口味清淡，但我还是努力把它们都吃完。我先把食材都煮好，然后一起炒。太多了，太多了。虽然有些累，但我还是坚持做完了�?/p>
我用大蒜和干辣椒爆香，加入火锅底料，炒化后加入煮好的食材。食材太多了，我炒了很久。最后加入生抽、蚝油翻炒均匀，再撒上芝麻，麻辣香锅就完成了�?/p>
我再做一个麻辣土豆片。先把土豆片切好，用清水泡一会儿，洗掉淀粉。然后煮成透明状，过一遍冷水�?/p>
接下来调制灵魂酱汁：一勺盐、一勺鸡精、一勺糖、一勺辣椒面、半勺胡椒粉、小米辣和芝麻，淋上热油和花椒，最后放半勺醋搅拌均匀，撒上葱花�?/p>
麻辣土豆片做好了�?/p>
开始吃饭吧。再见！
麻辣香锅菜谱麻辣香锅菜谱
每次做这道麻辣香�?川辣好过瘾，隔壁小孩都会来敲�?/strong>出门排队才能吃上的麻辣香锅，今天我们自己在家造！喜欢吃什么就放什么，相比外面的先把食材油炸一下的 *** *** ，我选择了先用水煮一下，这样营养又健康了！今天的麻辣香锅 *** 还非常简单，一锅包你满意！你再不用手忙脚乱的准备郫县豆瓣酱火锅底油八角花椒草果香叶豆蔻等这些调味，也不用担心少放或多放了哪一种调味导致麻辣香锅不是自己想要的味道，今天我们只需用豪吉豉香川辣酱，一酱做出真川味�?它精选用20余种优质川香辛料，风味复合正宗，将复杂的调味过程缩减至一分钟，用它你不用担心自己是小白，用它你也不用再担心烹饪时手忙脚乱的调味~品尝~调味~品尝了，做出正宗川味不费吹灰之力，巴适得很啊�?/p>
By 琥珀maggie 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 豪吉豉香川辣�?2大勺
- 海虾 13�?/li>
- 糯玉�?1�?/li>
- 莲藕 1�?/li>
- 海带�?10�?/li>
- 芹菜�?20�?/li>
- 火锅丸子 随己喜欢
- 花椒 10�?/li>
- 姜片 5�?/li>
- 蒜瓣 3�?/li>
- 料酒 2�?/li>
- 白糖 1�?/li>
- 鸡精 1茶匙
- 熟芝�?1�?/li>
1、准备好全部食材，莲藕切片，芹菜切段，火锅丸子取自己喜欢吃的就好，玉米用的糯玉米，今天的好搭档推荐豪吉豉香川辣酱�?/p>
2、锅中放清水，糯玉米切小段放入先煮五分钟，再放入海带煮三分钟，最后放入莲藕煮两三分钟捞出沥干备用�?/p>
3、煮的同时，给海虾去头扯出虾线再开背，蒜瓣切片�?/p>
4、锅放油烧热，放入姜片、蒜片、花椒煸香，再根据个人嗜辣程度放�?大勺豪吉豉香川辣酱�?/p>
5、小火炒出香味，有了这个豪吉豉香川辣酱，各种川式美味，轻松搞定�?/p>
6、改大火，倒入海虾爆炒�?/p>
7、倒入火锅丸子，烹入料酒，继续煸炒入味�?/p>
8、改中火，放入玉米、莲藕片以及海带继续翻炒�?/p>
9、最后倒入芹菜段翻炒均匀，根据个人口味加白糖、鸡精调味�?/p>
10、撒上熟芝麻，翻炒均匀，出锅盛盘�?/p>
小贴�?/strong>1⃣因为每个人嗜辣程度不一样，豪吉豉香川辣酱根据个人口味来，可�?-2大勺�?2⃣火锅丸子也是根据自己喜欢的来�?3⃣蔬菜类也可以添加土豆片，莴苣，笋等喜欢的�?4⃣同样荤类也可以添加毛肚、鸡翅、鸡爪等自己喜欢的�?/p>
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小白一看就会的宴客菜香辣快手麻辣香�?/strong>By 橙子酱🍊好奇私房菜
用料- 海底捞快手麻辣香锅调�?半包
- �?适量
- 莴笋 半根
- 香菇 5�?/li>
- 藕片 半根
- 辣椒 2�?/li>
- 洋葱 半个
- �?10�?/li>
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 大蒜 适量
- 香菜 2�?/li>
- 白芝�?适量
1、准备好食材 喜欢吃啥就准备啥�?也可以再配点牛肉、掌中宝之类的荤�?/p>
2、先把虾放在锅里炸一�?喜欢虾皮脆的 可以多炸一�?/p>
3、另外一边可以拿锅盛水煮开 把蔬菜都过水煮半熟大�?分钟即可
4、锅里放上花椒八角炒出香�?/p>
5、再放入大蒜和姜，在倒入菜前放入辣椒干（不要太早放，会很呛）
6、倒入麻辣香锅底料和菜 翻炒搅拌均匀
7、再撒点芝麻 放上香菜 就可以香喷喷的出锅啦
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