鲍鱼总是做捞饭，觉得 *** 太单一了，清蒸的也做过了，总觉得不过瘾，翻翻冰箱蒸好有昨天买的土豆，不妨拿来试试，结果出乎意料的好吃啊！鲍鱼吸满了土豆的汤汁
用上欣和六月鲜轻8克，欣和调味中新产品，最健康的调味料为爸妈做了健康又美味的一道菜，叫#轻8土豆泥鲍鱼#，健康生活品味人生，谢谢由你真好。 做好吃的美味。
By 涓涓小溪长流水
用料- 鲍鱼 9个
- 土豆 1个
- 葱 2根
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 2勺
- 味达美臻品料酒 1勺
1、温馨之菜，轻8土豆泥鲍鱼
2、食材：鲍鱼 土豆 葱姜蒜
3、食材打理，鲍鱼去壳 土豆煮熟 葱姜蒜切碎 配上轻8
4、鲍鱼刀花后 用味达美臻品料酒浸泡润
5、再加轻8一勺浸润
6、浸泡10分钟
7、锅内下少许油 姜蒜末
8、下浸泡后的鲍鱼
9、倒入浸泡余下轻8与酒的汁水
10、小火炖煮5分钟，再翻面3分钟
11、再翻面2分钟晒上葱段，盛出备用余留汁水
12、倒入土豆再加轻8一勺，略加少许胡椒粉，炖成泥状，再洒上葱花
13、将收汁泥状先装入盘中
14、将备用轻8鲍鱼，贴在土豆泥上即可食用了
15、一盘感恩之心的轻8，菜品好了美味又健康！
小贴士此菜做法简单美味，加点胡椒粉的土豆泥更加香而细腻，谢谢你的关注，分享互动。
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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小鲍鱼红烧肉炖土豆，超级下饭哟！喜欢来看看，详细的做法交给你小鲍鱼红烧肉炖土豆，超级下饭哟！
红烧肉一直是我的更爱，偶然出门吃到了添加了小鲍鱼的红烧肉，没想到那么好吃，今天就决定在家自己试试，没想还是很成功哟。
食材：
五花肉500克、小鲍鱼180克、小土豆8个、胡萝卜半根1、植物油1勺、冰糖20克、花椒少许、姜4片、蒜5瓣、五香粉少许、八角1块、原汁酱油适量、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、盐适量、香菜1根。
厨具：法格西班牙真热风蒸烤箱
做法：
1.准备好全部食材，改刀备用。
2.锅内加少许油，下姜片、蒜瓣、花椒炸香。
3.接着倒入五花肉炒匀，再淋上1勺原汁酱油酱油，再次炒匀。
4.倒入1杯纯净水，加入1块八角、1勺豆瓣酱、一勺甜面酱、10克冰糖，大火煮至糖水完全沸腾，盖好盖子，中小火炖煮20分钟。
5.到时间后，汤汁会变得非常粘稠，倒入土豆块、胡萝卜块炒匀，再加入小鲍鱼。
6.接着倒入白开水（不需要完全没过食材），再加入余下的冰糖、少许五香粉、2勺原汁酱油、少许盐，简单拌匀。
7.盖好盖子后送入蒸烤箱，选择蒸模式，100度45~60分钟。
8.最后取出，撒上香菜末，就可以开吃喽！
小贴士
1.喜欢色泽重一点可以添加少许红烧酱油或者把冰糖炒出糖色再加进去。
2.这里我使用的是法格蒸烤箱，双重蒸汽直喷技术，对比底盘加热技术更快更均匀！而且配备的1.2L的大水槽，加满可连续蒸3小时！最关键的是它还可以高温清洁哟，通过蒸汽跟上下管加热进行一键清洁，吃得放心，任何美食都能hold得住！
土豆含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分，还含有丰富的赖氨酸、色氨酸和钾、锌、铁等矿物质。土豆含有的纤维素比较细嫩，而且含有大量的对胃有保护作用的黏液蛋白，对胃肠粘膜无 *** 作用，有解痛或减少胃酸分泌、和胃健脾的作用。土豆富含钾，可以调节体内的酸碱平衡，调节细胞渗透压，能够降低血压。土豆还能维持血管的弹性，预防动脉粥样硬化的发生。
现在时令的小土豆，新鲜软糯，更是做法多样！
本期菜谱目录：
孜然小土豆、小土豆洋葱炖排骨、鲍鱼炖小土豆、锅巴小土豆；香烤小土豆、粉蒸小土豆。
孜然小土豆
孜然小土豆，一道非常好吃的家庭式烧烤，小土豆焦香入味，清爽不油腻，好吃不长胖，是下酒常备的美食之一。
原料：
小土豆400克、洋葱30克、香菜1根、小米椒1根、大蒜半个、小葱1根、白芝麻10克、生抽1汤匙、孜然粉10克、白糖10克、盐3克。
做法步骤：
1. 准备食材。
2. 大蒜去皮剁成蒜蓉，洋葱洗净切成小丁、小葱去叶把葱白切成小段，葱叶下锅翻炒的话容易发黑，所以就不要放了，你也可以跟香菜一起到最后再放，小米椒切成小段。
3. 香菜洗净去根切成小段备用。
4. 蒸好的土豆去皮放案板上用菜刀轻轻压一下。土豆蒸之前不用去皮，蒸好后趁热一撕就可以，皮非常容易撕开。
5. 热锅热油放入土豆。
6. 大火煎至土豆表面焦黄，反个面继续煎至表面焦黄后存出备用。
7. 锅中余油放入洋葱丁、蒜蓉、葱白和小米椒，大火翻炒出香味。
8. 锅中倒入小土豆，快速翻炒均匀。
9. 锅中加入一汤匙生抽、十克孜然粉和十克白糖，大火翻炒均匀后放入半碗清水，大火翻炒至汤汁。加点清水这样炒出来的小土豆不干易入味。
10. 锅中放入三克盐和十克白芝麻翻炒均匀。
11. 关火撒上少许香菜叶翻炒出锅。
12. 美味的孜然小土豆就做好了。
小土豆洋葱炖排骨
麻椒，排骨入味，小土豆软糯，好吃下饭
原料：
小土豆适量、洋葱半个、排骨适量、红辣椒一个、香葱适量、玉米油适量、姜适量、花椒适量、干红辣椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、郫县豆瓣酱适量、麻椒火锅底料适量、葱适量、蒜适量。
做法步骤：
1. 排骨适量，清水洗一下。
2. 排骨冷水下锅，焯水。
3. 捞出温水洗净。
4. 锅内适量油烧热，姜葱蒜，干红辣椒，白糖（冰糖也可）稍炒。
5. 焯过水的排骨放入。
6. 适量盐，生抽，老抽，郫县豆瓣酱调味。
7. 翻均匀上色。
8. 适量清水，要炖将近一个小时，水要一次加足。
9. 大火煮开。
10. 中小火炖30分钟。
11. 这边准小土豆。
12. 去皮洗净。
13. 放入小土豆。
14. 适量麻辣火锅底料。
15. 中小火炖二十分钟。
16. 此汤汁变少变浓。
17. 洋葱和红椒放入。
18. 翻炒几下，关火盛出。
19. 成品。
鲍鱼炖小土豆
原料：
鲍鱼200g、小土豆200g、葱10g、姜5g、蒜10g、一品鲜酱油1匙、蚝油1匙、糖0.5匙、盐0.5匙、味精0.2匙。
做法步骤：
1. 在市场买到鲜活的鲍鱼回来用软刷子将外壳刷洗干净再将鲍鱼肉肉洗干净备用
2. 葱姜蒜洗净切好
3. 锅中放入适量底油放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜爆香
4. 放入去皮洗净的小土豆
5. 放入糖、一品鲜酱油、蚝油大火翻炒均匀
6. 添加清水开始炖喽
7. 炖至小土豆发面汤汁不多时放入鲍鱼盖上锅盖中小火焖5分钟
8. 汤汁收到浓稠时即可出锅享用哦
9. 精致美味的鲍鱼炖小土豆装入容器中
10. 小土豆融入了鲍鱼的鲜美入口绵绵的让人回味无穷
11. 鲍鱼肉质肥美口感Q弹劲道营养价值不菲
12. 来一杯小白烧别有一番滋味
锅巴小土豆
土豆怎么吃都喜欢、煎起锅巴更香～
原料：
小土豆适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、盐适量、葱花适量、芝麻适量。
做法步骤：
1. 小土豆洗净泥沙
2. 上锅蒸熟后、撕去外皮
3. 锅中倒入少许油、下入土豆
4. 煎至金黄色、有锅巴
5. 下入辣椒粉
6. 下入孜然粉
7. 花椒粉
8. 下入白芝麻、盐
9. 起锅、加葱花、太香了、特别是外面的锅巴。
小窍门：
一定要煎起锅巴才香。
来源：美食天下
先把鸡架剁块 热水焯一下捞出 锅里烧水 水开放鸡架 葱姜 料酒1勺 花椒大料适量 中小火熬制半个小时以上 这个时间清洗鲍鱼活的鲍鱼用小刀或者不锈钢勺割下来 把这个黑色的去掉 周围清洗干净把这里面的硬的东西去掉整理完的样子表面切菱形刀站好排土豆切块锅里放少量油 放土豆翻炒表面有点金黄色下入鲍鱼 翻炒均匀填鸡汤 沫过土豆就行放一勺料酒 2勺生抽 1勺盐一勺白糖 看自己口味添加调料 喜欢深颜色的就再放一勺老抽 随意水开后中小火炖20分钟左右 就好了 大火收汁 喜欢拌饭吃的就多留点汤汁 撒上小葱点缀一下 完美土豆软烂 鲍鱼鲜美 汤汁浓郁 最后连土豆泥都拌饭吃了
鲍鱼怎么做才好吃、有营养？今天为大家介绍几种简单的家常做法鲍鱼一直被视为山珍海味，因此，鲍鱼的营养价值之高不言而喻。鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，B1等。
那么，鲍鱼怎么吃？下面小编来详细介绍几种鲍鱼的家常吃法。
鲍鱼炖土豆
材料： *** 鲍鱼炖土豆需要的材料很简单，鲍鱼按照个人喜好选择就行，土豆，鸡精，料酒 ，盐，糖，大料，花椒，辣椒，葱姜可以适量多一些。
做法：
1、鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁。
2、土豆去皮切丁。
3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒。
4、土豆翻炒，加清水炖。
5、放入鲍鱼丁炖熟，即可。
红烧鲍鱼
材料：鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉。
做法：
1、干鲍八只泡清水48小时，中途要不停的换水，泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉) 。
2、倒入开水盖上焖一晚，然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水，可以先煲出鸡汤再做。
3、瑶柱一把，火腿片几片，适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬，上五个小时后关火。一次放足量水，中途不能加水，否则鲍汁就不浓了。也不用加盐，瑶柱本身带咸味，越煮咸味自然就出来了。
4、关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出，鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温，所以一定要用 沙锅来做)。
5、第二天加入蚝油再煮两小时(如果觉得咸味不够可以加点盐)，如果不急着吃关火再焖。
6、等第三天再开火煮开十几分钟后关火。反复几天这鲍鱼想不好吃都难，吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。
清蒸鲍鱼
材料：鲍鱼，姜，葱，酱油
做法：
1、其实也就跟蒸鱼的 *** 一样，活鲍鱼让卖的人处理好。
2、再刷洗干净摆上碟，姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油。
3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼，大火蒸八九分钟关火，取掉姜葱丝。
4、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面，热油锅把烧热的油浇在鲍鱼上，此时可加点酱油 (可调点糖和香油)。不要放蒜蓉，影响蒸鲍鱼的口感。
小鲍鱼烧排骨
材料：新鲜小鲍鱼8个，肋排1斤，生姜1块，大葱1段，蒜3瓣，桂皮少许，八角少许，红烧酱 油，老抽(上色用)，料酒，糖，香油。
做法：
1、排骨冲洗干净。
2、小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。
3、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断。
4、排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫。
5、生姜切丝、大葱切大块。
6、锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦。
7、加入小鲍鱼，倒入适量料酒，红烧酱油，糖炒一下。
8、倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮。
9、移入高压锅，大火烧开转小火20分钟。
10、重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁。
11、此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，临出锅前淋入少许香油即可。
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金牌土豆焖鲍鱼 *** 技巧：【关键 *** 】
土豆压制之前一定要炸制外表金黄且定型。以免直接压的土豆容易碎。
不会 【金牌土豆焖鲍鱼】 所有朋友，都可以按照我的这个步骤照着做，就可以做出，超越90%的大厨 相当有技术含量的菜品了。
金牌土豆焖鲍鱼 食材：鲍鱼10只(10头鲍鱼)小土豆10个西兰花10朵
金牌土豆焖鲍鱼 *** *** ：【实战技术】
1:首先将鲍鱼煮熟去牙和内脏。2:西兰花焯水摆盘3:土豆焯水倒入漏勺控干水份，然后锅里加入色拉油烧制5成热炸制外表金黄捞出和鲍鱼一同倒入高压锅里
4:锅里加入浓汤烧开用鸡汁、鸡精、鸡饭老抽调味倒入高压锅里大火烧开小火压制8分钟放气捞出摆盘。高压锅里剩余汤汁倒入锅里烧开勾薄芡淋入摆好盘的土豆鲍鱼上面即可
鲍鱼焖土鸡美图
实战经验不外传 欢迎大家来切磋一下
这是这道菜的关键技术 切记收藏好 不一定以后有没有时间 给大家分享经验还是个问号 ？
青椒焖鲍鱼美图
【因为 题材 内容 图片 很耽误时间】本人还有很多餐饮相关事情得打理。
有想学其它菜的朋友，可以给我留言，我会把做法，发给您的，有高清视频教程，基本上八大菜系都会点，您有特色做法，也可以跟我分享，互相学习 互相提升
【金牌土豆焖鲍鱼 调味比例】：就是这道菜的灵魂酱料【说白了，这就是配方】
20份酱汁比例：家乐鸡汁500克、鸡精300克
鲍鱼焖走地鸡美图
既是厨房新手小白大显身手的实用宝典，也是资深大厨开拓创新的参考手册。
它被称为“海味之冠”，与土豆的神仙组合，浓香四溢，值得收藏它被称为“海味之冠”，与土豆的神仙组合，浓香四溢，值得收藏
说起鲍鱼，一般在饭店吃饭的时候，在最后都会上一碗鲍鱼汤。今天咱们来做一道下饭硬菜--鲍鱼排骨炖土豆。鲍鱼和土豆的神仙组合，挑战你的味蕾，浓香四溢，无比美味的下酒下饭菜。
鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。其肉质细腻、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为珍贵的海产品，在国际是市场上历来享有盛名。
将排骨的浓郁与鲍鱼的鲜美、土豆的软糯，这三种食材完全的融合在一起，味道浓香四溢，无比美味的下饭菜，而且土豆的营养成分也非常丰富。
那么今天，小编就来给大家分享这道鲍鱼排骨炖土豆：
鲍鱼排骨炖土豆
食材：小鲍鱼、排骨、土豆、葱、姜、大蒜、八角、香叶、桂皮
配料：料酒、老抽、生抽、清水、冰糖、食用盐、食用油
做法详解：
【步骤一】准备好食材，鲍鱼用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或者干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。
【步骤二】在鲍鱼表面切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断。
【步骤三】排骨洗净冷水下锅，加入姜片和1勺料酒，撇去浮沫，捞出清洗干净。
【步骤四】土豆洗净去皮，切滚刀块，葱、大蒜、姜切片备用。
【步骤五】砂锅倒入适量食用油，油热后，放入冰糖，小火翻炒至融化变成焦黄色，放入排骨翻炒至上糖色。
【步骤六】加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮翻炒出香味。
【步骤七】加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，再次翻炒均匀。加入清水大火烧开后改小火慢炖30分钟。
【步骤八】加入土豆、鲍鱼，转大火煮开，再转小火继续炖煮20分钟，最后加入少许盐搅拌均匀，撒上葱花即可出锅。
--小刁有话说--
1、鲍鱼煮15分钟就软了，所以放入土豆、鲍鱼后，时间不需要太长。
2、在第五步中，翻炒排骨要中火，如果大火翻炒容易发出滋滋的声响，而且油容易溅到身上。
鲍鱼不蒸不烤，和土豆深度融合，鲜美多汁，营养丰富，太香了！以上就是今天的全部内容，想要了解更多，关注我，做个美食世界的明白人吧！
朋友们，你们喜欢吃鲍鱼吗？常规做法有蒸鲍鱼、烤鲍鱼、鲍鱼捞饭等等这样。今天咱们试试一款鲍鱼烧土豆。希望你们能喜欢。
一、所需食材
鲍鱼8个，土豆2个，五花肉适量、葱花、姜丝、花椒、生抽、蚝油、鲍鱼汁、盐、油、鸡精
二、 *** 步骤
1、将新鲜鲍鱼去壳，去掉内脏，清洗干净，十字法切好备用。
2、适量五花肉切片，土豆去皮切块。调料准备好。
3、起锅烧油，加入葱花、姜丝、花椒，然后加入五花肉片，炒香，加入生抽、蚝油、鲍鱼汁、盐。
4、倒入土豆块，加水炖熟。
5、土豆熟后，倒入鲍鱼，炖2分钟，撒点鸡精出锅了。
这个菜，鲍鱼鲜美多汁、土豆绵软入味、入口即化，五花肉软烂。
这样的鲍鱼土豆你们喜欢吗？
我是爱美食、爱分享的落雪儿，喜欢就关注、转发或点赞吧。
下次再见！
改良版小土豆炖鲍鱼旺销理由：
大连活鲍搭配小土豆成菜，口感咸鲜、软糯。活鲍先带壳蒸制4分钟，可起到定形的作用，再炖制成菜一点也不缩，卖相佳。
原料：十头大连活鲍9个，小土豆1包（60克），青、红椒块各5克。
调料：A料（盐3克，鸡粉1克，鸡汁5克，草菇老抽4克，花雕酒6克），鸡汤500克，色拉油1干克（约耗20克），香葱末5克。
*** *** ：
（1）活鲍带壳蒸4分钟，用勺取出，洗净去掉内脏。
（2）小土豆入五成热油锅，炸制金黄色捞出；青、红椒块过油捞出。
（3）取鸡汤烧热，入鲍鱼、土豆、A料，大火烧开，小火煨15分钟，撒青、红椒块和香葱，出锅即可。
关键：鲍鱼先带壳蒸制，即可起到定形作用。
