鲍师傅糕点加盟条件，鲍师傅加盟店怎么加盟

山寨鲍师傅为何这么多

来源:北京青年报

识别真假鲍师傅门店，其中一条就是看食品袋上是否印有北京13家门店的名称和地址

一款绵软的肉松口味小蛋糕成为网红之后，引发了鲍师傅商标 *** 持久战。鲍师傅糕点创始人——鲍才胜在接受北京青年报记者采访时表示，原本想一门心思做好糕点，但是没想到从2016年开始陷入大规模打假之战，两年多来自己更大的感受就是“艰难”二字。除了仿冒者层出不穷，去年夏天鲍师傅品牌曾因“雇托儿排队”传闻而备受舆论争议。尽管鲍师傅立即辟谣，但受此风波影响，门店人气明显下降。

不过令他欣慰的是，商标侵权案件有了最新进展，3月15日，北京市工商局查处了33 个假鲍师傅门店；3月14日下午2点，鲍师傅商标 *** 官司在南京之一次开庭。

现象

网上热炒“鲍师傅加盟”

搜索“鲍师傅”三个字，网上立即弹出“鲍师傅加盟”“鲍师傅官网”“鲍师傅总店”“鲍师傅总部”等15000多个条目。相继点开其中几个自称鲍师傅总部、鲍师傅官网的页面，可以看到各种加盟信息、扩店信息。浏览一遍就会发现这些网页的风格几乎一致，首先是鲍师傅门店前面消费者排长龙的若干张图片呈现在眼前，然后加盟咨询 *** 和留言小窗随即弹射出来，紧接着在线 *** 热情招呼：“您好，如想了解加盟我们的项目，请留下姓名和 *** 。”有鲍师傅加盟招募网页称，他们有专业运营团队对加盟者进行精细化的烘焙培训，还可以对商圈地址进行评估，提供开业装修图纸、装修施工现场监管、开业后定期与不定期培训，并承诺“仅需3-6个月回本，打破传统行业回报期限”。

还有一家“鲍师傅”网站显示，2018年计划在全国拓展300家门店，30-40平方米标准店的加盟费为9.8万元；60平方米以上的旗舰店加盟费为19.8万元。此外，加盟商需承担600元/平方米的门店装修费、2万-3万元的设备费用，以及按照门店大小准备2万元或4万元的流动资金。

然而鲍师傅创始人鲍才胜在接受北青报记者采访时明确表示，鲍师傅糕点目前只开通了微信公众号，还没有开设官方网站，未来更没有招募加盟商的计划，请创业者投资时谨慎考虑。

据了解，鲍师傅在北京仅开设了13家门店，均为直营店。然而北青报记者在北京市地图上搜索却发现，鲍师傅门店有263家。这意味着，有250家鲍师傅糕点店都是山寨版的。

探访

网红肉松产品已下架

市民金女士算是资深“鲍粉”了，最喜欢两款肉松产品，“以前经常去雍和宫店、安定门店排队的，一般要排队二十分钟到半个小时吧，不过现在好多了，每次来买，前面也就有两三个人。”金女士说。

北青报记者上周到鲍师傅糕点安定门店探访，发现曾经的网红食品——牛肉松小贝和猪肉松小贝已经下架，门店货架上摆放的是新的换代产品。此外，鲍师傅其他明星产品：提子酥、桃酥、蛋黄酥、蛋挞、海绵蛋糕依然在售。

对于如何识别真假鲍师傅门店，售货员告诉北青报记者，一是员工服装，她指了指白色工作服左胸前的一块标识“鲍师傅”，“我们真鲍师傅的员工统一着装。”第二，小票上除了消费者的账单，还印有一行字“鲍师傅从不做加盟”，并罗列出北京13家鲍师傅正品店的名称、地址。第三，食品袋上印有鲍师傅北京13家门店的名称和地址。“他们想山寨工作服也是不难的。”鲍才胜苦笑道，“很快我们将在包装袋上印上微信公号二维码，帮助消费者识别真假，这一措施应该更为有效。”

对于鲍师傅经典产品牛肉松小贝和猪肉松小贝下架的原因，鲍才胜解释，虽然这两款蛋糕是网红产品，但去年肉松国标调整了，我们必须按照国家要求对产品名称进行更改。“两款产品再有人气也得下架。”鲍才胜说。此前，另一家连锁面包店销售的两款标称肉松面包的产品，因实际使用的是肉粉松被工商部门处罚。根据国家规定，肉松指的是纯肉经过一定工艺加工制成，而肉粉松是肉加上植物纤维比如豆粉松制成的。

进展

北京突查33家鲍师傅

3月15日下午，北京市工商局组织全市执法力量，对16个区33家涉嫌侵犯“鲍师傅”注册商标的糕点店进行了现场检查，发现多数门店均在门店显著位置和所售糕点的外包装、食品袋上使用“鲍师傅”字样，且不能提供有效商标注册证及授权手续。

据悉，北京市工商局近日接到北京鲍才胜餐饮管理有限公司举报，称北京有多家糕点店侵犯其“鲍师傅”注册商标专用权，请求予以查处。工商部门表示，将对相关案件线索高度关注，结合商标权利人的相关诉求，进一步调查核实，并依法处理。

北京市工商局表示，针对目前知名商标品牌侵权纠纷多发的问题，工商部门将采取以下措施，加大对注册商标专用权的保护力度。一是推进商标注册受理窗口建设，为企业提供一站式、一对一、面对面、全方位、高质量的服务，指导企业完善商标注册保护。二是设立商标品牌指导站，指导帮助企业开展商标注册、运用、管理和保护相关工作，为市场主体提供便捷、优质、高效的商标品牌指导服务。三是努力健全和完善商标监管长效机制，坚持日常监管与专项整治相结合，实施商标“双随机、一公开”监管，加强打击侵犯商标知识产权和制售假冒伪劣商品工作力度，推动实施商标信用监管，严厉查处互联网领域侵权假冒案件，坚持线上线下一体化治理。

观察

创业者应避免留下商标隐患

3月14日下午2点，鲍师傅 *** 官司在南京之一次开庭。商标侵权如何判断？据知识产权法律人士介绍，首先是原告和被告商标近似的判断。根据《商标审查标准》，从文字的字形、读音、含义，图形的构图及颜色，各要素组合后的整体结构，相关公众的一般注意力等方面判断是否存在近似。其次是关于原告和被告类似商品的判定。判定原告和被告的商品是否是在功能、用途、主要原料、生产部门、销售渠道、销售场所、消费对象等方面相同或者相近的商品。

律师建议企业在申请商标时，应采用一个主商标和若干防御商标的模式进行申请，同时应当在类似领域内也进行防御商标的申请。防止他人使用相似商标或在相似领域进行申请。另外，第三方电子商务平台要加强对入驻商户的管理，对于存在侵权的情形应在之一时间内消除影响并及时进行整顿，防止侵权结果进一步扩大。

鲍师傅成为网红之后侵权现象随之而来，仅仅一年时间，据公司法务方面初步统计，全国最少有1000家侵权店。“鲍师傅在全国仅开了26家直营门店。”鲍才胜说，“北京目前只有13家是正宗的，但是现在北京有200多家山寨鲍师傅，其中有100多家山寨店，不论是店面装潢还是售卖产品，甚至是产品包装都跟我的店一模一样。”

由于资金有限、人手不够、自我保护意识差等诸多原因，创业者往往选择先把生意做大、产品做好，而将商标注册申请推后，或者先注册一部分商标。这样一来，留下的商标侵权隐患就比较多。正如鲍才胜所说：“我们自我保护意识太差了，当年注册商标时没有做全品类覆盖，以至于让别人钻了空子。”因此创业者应该意识到，当前的发展不代表未来，保障企业可持续发展的前提还是要进行知识产权的保护。因为商标一旦有漏洞，短期有经济损失，长期经济损失更大。国内商业环境、商业规则在迅速进化，知识产权的话语权在逐渐加重，仅从司法 *** 方面来看，相关诉讼量和赔偿额年增长速度很快。一旦没有做好商标布局，就很容易埋下商标隐患，但届时市场已经开始推广，有一定知名度了，再遇到商标侵权的问题，就得不偿失了。因此，企业应当“商标先行”，早期为企业的可持续发展打下坚实的基础。同时，专家表示，对于企业而言，诚信经营是任何一家公司能否健康发展的关键。

记者追访

鲍师傅究竟是家什么样的公司？

2013年上半年，电视台美食频道采访报道了鲍师傅糕点雍和宫店，使得鲍师傅肉松小贝迅速蹿红，人们前来排队购买肉松小贝的同时还发现其他糕点也很好吃，于是鲍师傅家的桃酥、蛋挞、提子酥、蛋黄酥等也跟着红了起来。

北京公司注册地在一处住宅楼

鲍师傅公司全名“北京鲍才胜餐饮管理有限公司”。北京市企业信用信息网显示，北京鲍才胜餐饮管理有限公司，成立时间为2015年5月4日，注册地址为“北京市朝阳区朝阳北路99号楼1单元3009”，注册资金1000万元人民币，法定代表人鲍才胜。据了解，鲍才胜公司主要成员为两人，鲍才胜为总经理、执行董事，彭艳丽为监事。公司对于企业从业人数、企业资产状况等信息选择了“不公示”。

按照我国法律规定，公司注册地即为公司办公地址。上周三，北青报记者到该公司注册地址进行探访，发现朝阳北路99号楼又叫“大悦公寓”，紧邻朝阳大悦城，是一处普通住宅楼、酒店式公寓。公寓1单元第30层，电梯间没有入驻公司指示牌。

鲍才胜表示公司总部在上海

北青报记者通过查询楼层消防示意图，在幽静、昏暗的楼道深处找到了3009室，发现这里房门紧闭，没有找到鲍才胜公司标识，门上贴着一副大红对联，看上去跟普通民宅一模一样。在随后的采访中北青报记者向鲍才胜进行核实，鲍才胜确认了上述地址的确为公司的注册地址，“但不是公司总部。”他说，“我们公司总部目前在上海。”当北青报记者询问公司部门组成、人员数量时，鲍才胜没有给予正面回答。

北青报记者通过企业工商查询系统查询了解到，2017年7月17日，该公司投资了上海鲍师傅餐饮管理有限公司，注册资本10万元人民币，注册地点为上海市黄浦区淮海中路576号一楼商铺，其实也是鲍师傅的一家门店。虽然注册资金不多，但是鲍师傅在上海扩店的速度很快，截止到目前，鲍才胜公司在上海共开设了5家门店。

去年遭遇“雇人排队”困扰

据鲍才胜介绍，现在开一家鲍师傅糕点店，至少需要100万元的本钱，规模稍微大一点的得200万元。

值得一提的是，去年夏天，上海人民广场的“鲍师傅糕点”一夜蹿红。据媒体报道，当地消费者需要排队六七个小时才能吃上鲍师傅糕点。但是很快，老板雇人排队的说法在互联网上流传。对此鲍师傅立即辟谣，并认为很有可能是黄牛受到打击之后泼脏水报复。不过受此风波影响，鲍师傅门店人气明显下降。（赵新培）

全国仅有26家直营店的“鲍师傅”，在北京就有200多家山寨门店，怎么破？

鲍师傅直营店 网友图

“鲍师傅总部”加盟店 记者 唐小堞 摄

要论吃货界的网红，不得不提到那个著名的段子——“在人民广场买鲍师傅要排7个小时，结束后再去来福士排6小时买喜茶，一天过去了。”一时之间，鲍师傅、喜茶的名声传遍大江南北，也引来无数关注和好奇。“网红品牌那么火，加盟一个试试”、“人气那么高，肯定不会亏本”。人们蜂拥而至，希望从中分一杯羹。但山寨加盟网站、山寨店还是大行其道，混淆了视听、扰乱了秩序。那么，我们应该如何辨别网红品牌的真假呢？

“网红”烦恼 鲍师傅开始 ***

2004年，来自江西的鲍才胜与妻子在中国传媒大学旁开了一家糕点店，取名“鲍师傅”，于2013年4月申请注册了“鲍师傅”商标。2017年在上海开了分店，更是引发现象级排队热潮，网红之名不胫而走。

近日，创始人鲍才胜接受重庆商报—上游财经记者采访时表示：“如果回到2013年，我会更加注重商标的保护，不给山寨可乘之机。”他透露，为保证质量，鲍师傅从未开放加盟，因此直营店全国仅有26家，而北京一地就有200多家“鲍师傅”，全国更是达到了上千家。

面对愈演愈烈的山寨现象，鲍师傅已全面启动了 *** 打假行动，将“北京易尚”诉至北京、南京、杭州三地法院，目前正在等待结果。

“山寨有多猖獗呢？就算有可能把所有类别的鲍师傅都注册了，还是会出现加前缀的鲍师傅，然后某些公司利用这个前缀鲍师傅进行招商加盟， *** 招牌时将前缀印得极小，突出后面鲍师傅几个字，想尽办法侵权。”鲍才胜表示，如果不去打击，最终受伤害的是品牌、不明真相的加盟商以及消费者。

何为山寨？各方面高度相似

重庆商报-上游财经记者发现，点开搜索引擎，输入“鲍师傅”几个字，立刻弹出来多个加盟网站。不仅如此，喜茶、一点点……凡是有知名度的品牌都被相似网站包围。

市场上的情况同样不容乐观，以“鲍师傅”为例，山寨店在招牌、字体、装潢等方面照搬直营店，连产品类别也极为相似，达到了真假难辨的地步。而相似程度更高的要属北京易尚餐饮管理有限公司，该公司曾以“鲍师傅原创者”的旗号在全国到处招商加盟，拥有微博、微信公众号“鲍师傅总部”账号。而且该账号还在微博上对多家“鲍师傅”门店进行打假。

值得一提的是，“鲍师傅总部”在商标注册上打起了“擦边球”，其2015年9月申请注册的30类（面包、糕点类）“鲍师傅”商标是一个带围裙、打领结的男子头像黑白绘图以及“鲍师傅”三个字和其拼音的组合。而鲍才胜在30类注册的商标，是楷体的“鲍师傅”三个字，注册申请日期为2013年4月。据了解，该公司的加盟店在全国达到了200家左右，单店加盟费用在9.8万元以上，某些区域的加盟费甚至高达78万元。

提醒

分辨真假

加盟时这些地方值得注意

“鲍师傅”不是个例，几乎所有当下知名的网红品牌都面临着山寨问题。从搜索网站到最终加盟，到处都是“坑”，稍有不慎就会落入山寨陷阱。加盟一家正宗的品牌，需要注意哪些方面呢？

■ *** 1：筛选官方网站 “在网上输入品牌名一般都会弹出各种各样的加盟网站，排名前列的网址下还会有广告的标志，这些一般都是假的。大部分品牌官网的网址会以品牌名称命名，不是缩写，也不是英文、数字夹杂等情况。”计划和朋友合伙加盟“一点点”的白领李女士指出，真正的品牌官网不容易找到，加盟成了一个技术活。

经过筛选和对比，她终于找到了真正的官方网站。遗憾的是，一点点暂时没有开放重庆地区的加盟，她只好放弃。

■ *** 2：实体店考察 刘先生现在是一家网红茶饮的经营者，原从事餐饮行业，2017年看到网红奶茶排队的新闻后，便萌生了加盟的想法。在网上搜索了多个加盟网站后，选择了“喜茶”，后来在实体店与工作人员交谈之中发现了端倪，避免了上当。

“直接去实体店考察，询问工作人员是否可以加盟，这样能得到较为直接的答复。”刘先生说。通过各处考察，他筛掉了一大批山寨网红，并且对网红品牌的产品品质、经营情况有了更直观的了解。

■ *** 3：商标注册查询 陈女士没有餐饮行业从业经验，她告诉重庆商报-上游财经记者，自己曾打算加盟鲍师傅，结果委托朋友查询商标情况，发现“鲍师傅总部”在商标注册上打了“擦边球”，惊出一身冷汗。“鲍师傅创始人鲍才胜2013年4月申请注册了‘鲍师傅’，类别为30类，即面包、糕点、甜食等。而‘北京易尚’2015年9月注册的是30类的图形商标，和第32类、43类的‘鲍师傅’商标。”陈女士回忆，发现这个事情后追问才得知该公司不是直营的“鲍师傅”。

“加盟之前一定要查询商标注册情况，存在的疑点要搞清楚，而且还要搜索网红品牌的新闻，看他们的创始人是不是同一个人。”陈女士总结。

律师

加盟前应做相关调查

对于目前网红品牌加盟市场的乱象，合纵律师事务所合伙人安宁律师建议：“加盟之前不仅要了解该公司的销售模式、投资回报等方面，也需要对工商登记信息做尽职调查，了解经营状况、名字变更、商标注册、股东变更等情况。”

他指出，按照商标法，在同种或者类似商品上使用近似商标的，引人误解的，可能构成商标侵权行为。而采用“擦边”行为，让消费者误以为购买的是这家店商品的，也可能构成商标侵权行为。

声音

用制度约束才是最有效的 ***

对于鲍师傅商标纠纷一案，中国食品产业分析师朱丹蓬指出，如果处罚力度不够大，不足以形成警示作用，就算鲍师傅创始人鲍才胜赢了，目前的市场乱象依然不会有太大改变。

多位业内人士表示，不管官司输赢，网红品牌创始方 *** 成本高昂，而山寨一方早已通过加盟赚了足够多的钱，无惧最后结果。“除了品牌自身做好知识产权保护措施，国家正逐步完善相关法律法规，毕竟用制度去约束才是最有效的 *** 。”

上游新闻·重庆商报记者 唐小堞

鲍师傅门店数量突破100家，计划陆续更换新门面

新京报讯（记者 郭铁）12月29日，网红糕点品牌鲍师傅在官方微信发布“年度总结”称，截至2021年末，鲍师傅直营门店数量突破100家，一年卖出1亿个小贝。年度 *** 工作基本结束，计划陆续更换新的门面。

资料显示，鲍师傅糕点由鲍才胜2004年左右在北京创立，原名“鲍仔西饼屋”，因旗下肉松小贝等产品受欢迎，成为网红糕点品牌。全国门店数量从2017年底的26家发展到2020年底的63家。2021年，鲍师傅新入驻了12个城市，包括泰州、金华、九江、惠州、青岛、太原、绵阳等，直营门店总数突破100家。

2016年—2020年4月，鲍师傅对全国213个侵权门店提起诉讼，仅北京易尚餐饮管理有限公司的加盟门店就有163家。2020年9月，北京市高级人民法院就易尚公司诉国家知识产权局一案作出二审判决，易尚公司败诉，这意味着其注册使用的第32类、第43类相关诉争“鲍师傅”商标将维持无效裁定。鲍师傅在2021年“年度总结”中提到，其2021年 *** 工作基本结束，全国门店陆续去掉“鲍才胜”字样，保留“鲍师傅糕点”，字体更大更明显。

今年7月，有消息称鲍师傅启动新一轮融资，获多个一线基金登门，品牌估值被推到了100亿元，“鲍师傅估值100亿”登上微博热搜。对此，鲍师傅当时回应新京报记者称其没有融资，“将来一段时间会埋头好好做业务，暂时不考虑融资”。

新京报记者 郭铁

编辑 祝凤岚 校对 郭利

爆火的网红店鲍师傅，西安13家店竟没一家真的！

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售卖各类手工糕点的鲍师傅自去年在上海人民广场上爆火之后，西安的鲍师傅也迅速遍地开花。

在大众点评上以“鲍师傅”为关键词检索，西安共搜到13家店铺，钟楼、小寨、高新等人流量大的区域均有分布。

不用飞去魔都，就能吃到火爆的网红鲍师傅，尤其是排队7小时也不一定能吃到的招牌产品“肉松小贝”系列，这种小确幸，让西安很多网友晒图刷起了优越感。

但是，经过我们的调查和分析对比，大家打卡的“鲍师傅”并非网红“鲍师傅”。

西安目前，还没有一家真正的网红鲍师傅糕点店！

你家门口的鲍师傅

并不是上海人民广场的鲍师傅

真正的网红店铺鲍师傅，全名为“鲍师傅糕点”，创始人是2004年就来到北京创业的江西人鲍才胜。

开始为人熟知，是在2013年，北京电视台拍摄的一期美食节目，采访报道了位于北京雍和宫的“鲍师傅糕点”店。此后，鲍才胜在北京扩展店面的同时，也在天津和上海开了直营店。

鲍师傅糕点的爆红，是2017年上海人民广场的店铺出现排长龙等待数小时的场景，甚至比对面网红icon喜茶更难买。

树大招风，转折来自于最近武汉广场一家鲍师傅店铺的排队事件。

有武汉本地媒体曝光，鲍师傅门口排长队的人都是店家用饥饿营销手法，一天90元雇佣来的。事件曝光之后，鲍师傅一时间陷入舆论漩涡，被媒体和网友怒斥。

鲍才胜此时，才发觉到事态的严重性。

据初步统计，全国以鲍师傅为店名售卖糕点的店至少已达上千家，而网友所认知的网红品牌“鲍师傅糕点”目前全国仅有26家。

这其中，有一些是明显玩文字游戏的山寨“散兵”，如鲍师傅前加金典、经典、桃酥，或名字改为相近的鲍帅傅、鲍大师傅等等……

相比这些钻空子的散兵，最让鲍才胜头疼的是一家“北京易尚餐饮管理有限公司”(为方便后文简称“易尚”)旗下以鲍师傅为名的糕点店。

其打着“鲍师傅原创者”旗号，在全国已加盟200多家店铺的品牌。而雇人排队制造火爆假象的也正是这家公司旗下的加盟店铺。

网红鲍师傅因排队事件被围攻时，才之一次发布了声明。直到此时，许多网友才发现自己家门口的鲍师傅，原来和网上爆火的那家鲍师傅并非“师出同门”。

鲍师傅 VS 鲍师傅baoshifu

鲍才胜创办的网红鲍师傅糕点，隶属于“北京鲍才胜餐饮管理有限公司”旗下，全部为直营店。而“易尚”旗下的鲍师傅，在全国以加盟为主，发展迅速。

如今分布最广，也最易被错认成网红店的便是“易尚”旗下的大量鲍师傅加盟店。

那么，两者如何辨别?

1、注册商标logo

鲍才胜的网红鲍师傅糕点，注册商标只有简单的鲍师傅几个汉字，“易尚”旗下的鲍师傅注册商标由鲍师傅+baoshifu+头像组成。

2、招 牌

网红鲍师傅店铺招牌为：鲍师傅+R标志+糕点+pastry英文字母(部分店铺)

“易尚”旗下的鲍师傅招牌在鲍才胜网红店铺招牌的基础上，增加了头像+鲍师傅+baoshifu拼音。

有无头像是最明显区别。

3、包 装 袋

包装袋的区别也很明显。

网红店鲍师傅包装袋上的商标没无像，同时标注了其他直营店地址。

“易尚”旗下的鲍师傅，包装袋有头像和卡通图案。

西安遍地开花的鲍师傅谁真谁假？

了解了真假鲍师傅的来龙去脉和辨别 *** ，我们来看看西安的这13家鲍师傅，孰真孰假。

首先从店铺名称就可直接pass掉位于长安区的这两家店铺：

剩下的11家鲍师傅，经店铺图片对比，以下6家也属于一眼可辨真假，分别是：

鲍师傅糕点(翠华路店)

鲍师傅糕点 (交大街)

鲍师傅糕点(良辰美景食尚汇)

鲍师傅糕点(凤栖原地铁站D口)

鲍师傅糕点(西安外事学院店)

鲍师傅糕点(鱼化寨店)

位于交大街的鲍师傅糕点

位于鱼化寨外事学院的鲍师傅糕点

除了以上的山寨“散兵”，剩下4家根据店面装修和logo，基本可判断是上文所说“易尚”旗下的加盟店。

其中，位于高新万达和小寨的两家店铺人气很高。

位于高新万达（上图）和位于小寨的鲍师傅（下图）的截图，店铺的logo和招牌可判断其为“易尚”公司旗下的加盟店。

在两家店铺下的评论中，可看出许多网友会将其误认为鲍才胜的网红鲍师傅。

评论截图

值得一提的是，在网友3月份的评论中，可看到鲍师傅小寨店门口立着一张声明板。（大概半个月前去时，已更换成一张A4纸打印的声明贴在店门口）

内容大概为：如今仿冒店太多，鱼龙混杂真假难辨，店铺升级了logo和包装，带有人像logo的为北京老店正宗品牌。

真正的网红“鲍师傅”糕点创始人鲍才胜看到这个声明，应该是有苦难言吧!

为了进一步确认，我们通过 *** 联系到鲍师傅高新店和小寨兴善寺店。

高新万达店在大众点评上虽然写的是直营店，但 *** 中回复店铺为加盟店。被问到具体加盟哪家公司，和是否为正宗的网红鲍师傅时，短时间无人应答后，女子称自己是新来的店员，具体情况并不清楚。

对于是否为网红鲍师傅和具体加盟的公司，小寨兴善寺西街店的回复称此为商业信息，不予回复。

13家鲍师傅店铺中，最后一家位于钟楼，在大众点评里人气也颇高。根据网友发布的图片不好辨别其真假，实地走访之后，并未找到此家店铺，通过周边商户得知此店早已关门，不再经营。

网红鲍师傅重视 *** 后，发布了一份旗下的全国直营店名单，可以看出，西安整个区域内还未开设任何一家直营店。也就是说，西安目前还没有一家真正的网红鲍师傅!

因此，目前西安的鲍师傅糕点店，大部分是为了蹭热度，玩儿文字游戏的“山寨”店。还有几家是带有头像标识的“易尚”旗下的加盟店。

虽然“易尚”的鲍师傅为正规注册商标，但其存在恶意抢注商标、盗用网红鲍师傅店铺图片、通过迅速扩张赚取高额加盟费，以及诱导消费者等等嫌疑，且此公司也是鲍才胜打假的主要目标。

后记：

如今网红店层出不穷，火一家就会迅速复制出大量山寨店，趁机敛财欺骗消费者。西安紧跟潮流，全国有名的网红店遍地开花，但市场混乱，这其中也存在许多猫腻。

我们将继续推出“甄别西安假网红店系列”，帮助大家拒绝套路。

(本文部分图片来自 *** 侵删)

编辑：华宝 | 作者：小王 | 审核：乔麦萌

（添加华宝个人微信：huashangwang777）

鲍师傅7项诉讼获赔

人红是非多的“鲍师傅”一直以来被遍布全国上千家的假店给难住了。日前，北京商报记者从糕点品牌“鲍师傅”了解到，“鲍师傅”在2018年打假 *** “反击战”取得阶段性成果。

北京商报记者了解到，2018年北京市场上与“鲍师傅”原创品牌相似门店约300多家，经过打假 *** 工作的进行，目前北京还有100多家非原创门店。“鲍师傅”相关负责人表示，截至目前已经有南京、苏州、北京7起诉讼结案，所有结案均判定被告商标侵权，共计获得赔偿款35万元，另有11起诉讼正在进行中，其中苏州有1起即将在3月12日进行宣判。

据悉，北京鲍才胜餐饮管理公司作为“鲍师傅”品牌原创者和商标持有人，已经向北京易尚餐饮管理有限公司发展的加盟商(“人头”鲍师傅)发起了18起诉讼，另对全国范围内61家侵权店完成保全及发函流程，准备提起诉讼。其中，国家知识产权局商标评审委员会2018年10月8日下发裁定书，北京易尚餐饮管理有限公司第17899060号“鲍师傅Bao Shi Fu及图”商标被裁定无效。

鲍师傅方面的 *** 律师周益霞表示，这样的结局对于鲍师傅未来的 *** 会有很大的帮助。周益霞还告诉北京商报记者，事实上，北京易尚除了“鲍师傅”、“鲍才胜”商标外，其还大量恶意抄袭、模仿、抢注其他知名餐饮企业商标，向商标局大规模恶意申请注册“金拱门”、“原麦丰秋”、“楽楽茶”、“脏脏包”、“栗记仙豆糕”、“沙县轻食”、“粤腊粤卤”等商标。

鲍师傅品牌创始人鲍才胜向北京商报记者坦言，盗版鲍师傅不仅以加盟的形式收取巨额加盟费用，同时将低质产品出售给消费者，为鲍师傅带来了巨大的品牌损失与经济损失。“过去两年把所有精力放在了 *** 上，原本所承担的新品研发工作基本停滞，接下来将投入到产品研发工作中，在2019年上半年将有‘鲍师傅’新品与消费者见面。”

商标之争：谁是正宗“鲍师傅”？

中国江西网讯（本报记者 童梦宁）5月26日，南昌迎来首家鲍才胜原创“鲍师傅”糕点店落户。而不少消费者反映，在这家店开业之前，南昌至少已有10家名为“鲍师傅”的糕点店。而“鲍师傅”的创始人鲍才胜干脆挂出印有“江西全省除此店外，暂无其他分店，且无加盟或其他合作行为”的横幅，同时向南昌市市场和质量监督管理局举报，称其商标使用权被侵犯。

“鲍师傅”称侵权店全国逾千

5月31日，记者在刚开业的“鲍师傅”糕点店看到，店招牌特别突出“鲍才胜原创”字样。不少顾客表示，在中山路、象山南路、北京东路等地也开有“鲍师傅”糕点店，这些店除未标注“鲍才胜原创”外，所用的“鲍师傅糕点”字体、颜色，与刚开业的这家店几乎一致，而且所售的糕点品种及口感也无明显区别。

鲍才胜是金溪县人，在北京、上海等城市从事烘焙食品30余年。他表示，“鲍师傅”“鲍才胜”这两个注册商标核定使用商品均明确标明糕点、面包等食品，其中被侵权商标使用权的主要是“鲍师傅”商标。目前，他在全国开了26家直营店，分布在北京、上海、天津、南昌等9个城市。根据其公司法务部初步统计，全国各大城市最少有1000家侵权店，这给“鲍师傅”糕点品牌造成了严重伤害，破坏了市场经营秩序。

鲍才胜的合作伙伴彭刚透露，北京有一家公司专门以“鲍师傅”的名义吸纳全国加盟商开设糕点加盟店，当前市场上出现的“鲍师傅”主要以这些加盟店为主。

“加盟店”获2个商标授权

记者来到象山南路上的一家“鲍师傅”糕点加盟店。该店工作人员表示，南昌已有多家加盟店，基本上获有“鲍师傅”商标使用授权证书，与原创“鲍师傅”都是一个品牌，糕点原材料也是一样的，只是工艺有些不同。她还向记者出示了营业执照及商品使用授权证书。记者注意到，该份授权证书授权加盟商17899060号、17899179号共2个商标，经营范围为糕点和饮品，但该证书及该店招牌所标注的商标图案仅有一个，即人像和“鲍师傅”汉字组合图案。

彭刚告诉记者，象山南路的“鲍师傅”店招牌中的人像和“鲍师傅”汉字组合商标图案系17899060号商标，该商标核定使用商品仅为矿泉水及其他饮品，并无糕点。17899179号商标核定使用商品虽含面包等食品，但该商标图案无“鲍师傅”字样，仅有人像。这2个商标均系北京一家公司注册，注册时间为2015年9月，比鲍才胜注册的“鲍师傅”商标晚一年。

为证实彭刚说法，记者通过中国商标网查询，发现北京一家公司于2015年9月同时注册的17899060号、17899179号2个不同商标，其中前者的商标图案为人头像和“鲍师傅”汉字及汉语拼音，核定使用商品/服务项目标注为第32类，即啤酒、矿泉水、果汁、奶茶等食品及饮料 *** 配料。17899179号商标核定使用商品为第30类，含有面包等食品，但该商标图案仅有人头像，无“鲍师傅”汉字。

商标监督管理局将全面排查

6月1日，南昌市商标监督管理局局长唐敏表示，已正式受理了鲍才胜原创鲍师傅糕点店的投诉，近期将组织商品监管执法人员展开摸排工作。针对这类商标侵权案件，南昌市将加大打击侵犯商标知识产权和制售假冒伪劣商品的力度，切实维护注册商标专用权及商标注册管理秩序，维护公平竞争的市场秩序。

唐敏特别提醒加盟商，开店有风险，投资需谨慎，如果没甄别清楚加盟品牌的注册商标及其使用权限，会直接影响日后的经营。加盟商在签订商标使用授权许可之前，一定要通过工商部门或到中国商标网查询，所授权的商标及使用权限是否与合法登记信息一致。如果是“偷换概念”“货不对板”，就要谨防上当受骗。

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商标之争：谁是正宗“鲍师傅”？

中国江西网讯（本报记者 童梦宁）5月26日，南昌迎来首家鲍才胜原创“鲍师傅”糕点店落户。而不少消费者反映，在这家店开业之前，南昌至少已有10家名为“鲍师傅”的糕点店。而“鲍师傅”的创始人鲍才胜干脆挂出印有“江西全省除此店外，暂无其他分店，且无加盟或其他合作行为”的横幅，同时向南昌市市场和质量监督管理局举报，称其商标使用权被侵犯。

“鲍师傅”称侵权店全国逾千

5月31日，记者在刚开业的“鲍师傅”糕点店看到，店招牌特别突出“鲍才胜原创”字样。不少顾客表示，在中山路、象山南路、北京东路等地也开有“鲍师傅”糕点店，这些店除未标注“鲍才胜原创”外，所用的“鲍师傅糕点”字体、颜色，与刚开业的这家店几乎一致，而且所售的糕点品种及口感也无明显区别。

鲍才胜是金溪县人，在北京、上海等城市从事烘焙食品30余年。他表示，“鲍师傅”“鲍才胜”这两个注册商标核定使用商品均明确标明糕点、面包等食品，其中被侵权商标使用权的主要是“鲍师傅”商标。目前，他在全国开了26家直营店，分布在北京、上海、天津、南昌等9个城市。根据其公司法务部初步统计，全国各大城市最少有1000家侵权店，这给“鲍师傅”糕点品牌造成了严重伤害，破坏了市场经营秩序。

鲍才胜的合作伙伴彭刚透露，北京有一家公司专门以“鲍师傅”的名义吸纳全国加盟商开设糕点加盟店，当前市场上出现的“鲍师傅”主要以这些加盟店为主。

“加盟店”获2个商标授权

记者来到象山南路上的一家“鲍师傅”糕点加盟店。该店工作人员表示，南昌已有多家加盟店，基本上获有“鲍师傅”商标使用授权证书，与原创“鲍师傅”都是一个品牌，糕点原材料也是一样的，只是工艺有些不同。她还向记者出示了营业执照及商品使用授权证书。记者注意到，该份授权证书授权加盟商17899060号、17899179号共2个商标，经营范围为糕点和饮品，但该证书及该店招牌所标注的商标图案仅有一个，即人像和“鲍师傅”汉字组合图案。

彭刚告诉记者，象山南路的“鲍师傅”店招牌中的人像和“鲍师傅”汉字组合商标图案系17899060号商标，该商标核定使用商品仅为矿泉水及其他饮品，并无糕点。17899179号商标核定使用商品虽含面包等食品，但该商标图案无“鲍师傅”字样，仅有人像。这2个商标均系北京一家公司注册，注册时间为2015年9月，比鲍才胜注册的“鲍师傅”商标晚一年。

为证实彭刚说法，记者通过中国商标网查询，发现北京一家公司于2015年9月同时注册的17899060号、17899179号2个不同商标，其中前者的商标图案为人头像和“鲍师傅”汉字及汉语拼音，核定使用商品/服务项目标注为第32类，即啤酒、矿泉水、果汁、奶茶等食品及饮料 *** 配料。17899179号商标核定使用商品为第30类，含有面包等食品，但该商标图案仅有人头像，无“鲍师傅”汉字。

商标监督管理局将全面排查

6月1日，南昌市商标监督管理局局长唐敏表示，已正式受理了鲍才胜原创鲍师傅糕点店的投诉，近期将组织商品监管执法人员展开摸排工作。针对这类商标侵权案件，南昌市将加大打击侵犯商标知识产权和制售假冒伪劣商品的力度，切实维护注册商标专用权及商标注册管理秩序，维护公平竞争的市场秩序。

唐敏特别提醒加盟商，开店有风险，投资需谨慎，如果没甄别清楚加盟品牌的注册商标及其使用权限，会直接影响日后的经营。加盟商在签订商标使用授权许可之前，一定要通过工商部门或到中国商标网查询，所授权的商标及使用权限是否与合法登记信息一致。如果是“偷换概念”“货不对板”，就要谨防上当受骗。

更大山寨鲍师傅糕点屡败诉，两商标被判无效，加盟仍继续

4月26日是世界知识产权日。北京市东城区市场监管局此前接到“鲍师傅”商标持有人北京鲍才胜餐饮管理有限公司（简称“鲍才胜公司”）的举报，日前对位于北京鼓楼和簋街的两家山寨“鲍师傅”糕点店进行了查处。

自2016年年底开始 *** 以来，鲍才胜公司已对全国213个侵权门店提起诉讼，仅北京易尚餐饮管理有限公司（简称“易尚公司”）的加盟门店就有163家。新京报记者了解到，目前易尚公司注册的两类“鲍师傅”商标被宣告无效，其针对鲍才胜公司发起的侵权诉讼一审二审均败诉。专家认为，如果易尚公司明知其商标与鲍才胜公司产生冲突但不告知加盟商，就涉嫌隐瞒、欺诈，而目前商标局和司法机关都在打击商标恶意注册行为。

不过，新京报记者4月25日以商家身份拨通易尚公司“鲍师傅”全国招商 *** ，对方称仍可以加盟，加盟费用为9.8万元，且授权是终生的。新京报记者还发现，易尚公司法定代表人、股东、监事已于今年1月退出，另一家与易尚公司注册 *** 和地址完全一致的北京甲东餐饮管理有限公司（简称“甲东餐饮”）“栗记仙豆糕”加盟项目浮出水面。

山寨“鲍师傅”门店泛滥

4月22日，北京市东城区市场监管局现场执法发现，被举报的两家门店在门头上均突出使用了“鲍师傅”字样，价签和蛋糕纸杯上也都使用了“鲍师傅糕点”和“鲍师傅”字样。经查，两家门店没有获得“鲍师傅”商标权利人授权，且早在2018年6月就因冒用“鲍师傅”而受到监管部门处罚。

鲍师傅糕点由鲍才胜在北京创立，截至目前，鲍才胜公司在全国共开设55家门店，分布在北京、天津、上海、杭州、南京、成都、武汉、深圳、广州等25个城市，尚未开放加盟。因旗下肉松小贝等产品较受欢迎，鲍师傅门店常出现排队，成为网红糕点品牌。

不过“人红是非多”，近年来鲍师傅糕点频繁遭遇山寨侵权问题。2018年3月，原北京市工商局对北京16个区33家涉嫌侵犯“鲍师傅”注册商标的糕点店进行现场检查，发现多数门店均在门店显著位置和所售糕点的外包装、食品袋上使用“鲍师傅”字样，且不能提供有效商标注册证明及授权手续。

2018年5月，武汉一家“鲍师傅”门店被报道雇人排队，微博“鲍师傅总部”（运营主体为北京易尚餐饮管理有限公司）就此道歉，并称是门店个别行为。随后，鲍才胜公司针对此事召开发布会，称雇人排队的是“山寨鲍师傅门店”，涉事门店所属的北京易尚餐饮管理有限公司涉嫌侵权。

鲍才胜公司相关负责人告诉新京报记者，2015年到2017年是山寨鲍师傅最泛滥的时候，北京最多时曾有300多家假店，“金典鲍师傅”“经典鲍师傅”“鲍师夫”“鲍老师”等山寨名称层出不穷。

易尚公司诉鲍才胜公司侵权败诉

北京鲍才胜餐饮管理有限公司董事长兼总经理鲍才胜曾在2018年的武汉发布会上公开表示，全国各地至少有1000家山寨“鲍师傅”店铺，而他“最怕的”就是易尚，“因为易尚这家公司是带着目的进行侵权，公司化团队化地运作。”

北京易尚餐饮管理有限公司曾向新京报记者否认了“山寨”说法，称公司有国家公认的商标。2018年4月，易尚公司还曾发布 *** ，称公司授权他人使用公司商标开设蛋糕店、面包店合理合法，没有任何仿冒行为。

综合法院和商标局信息，北京鲍才胜餐饮管理有限公司于2017年3月通过 *** 方式获得了第12484211号“鲍师傅”商标，适用范围包括糕点、蛋糕、面包、饼干等。目前，鲍才胜公司在（已）申请注册的“鲍师傅”相关商标有40余个。

而北京易尚餐饮管理有限公司注册了第17899179号头像商标、第17899096号“头像+鲍师傅BaoShiFu”商标、第17899060号“图片+鲍师傅Bao Shi Fu”商标，使用范围包括饮用水、八宝饭、果汁、饭店、咖啡馆、餐厅等，但不包含糕点。

2017年12月，北京易尚餐饮管理有限公司就北京鲍才胜餐饮管理有限公司商标侵权和不正当竞争，向北京市朝阳区法院提起诉讼。而2018年“3·15”前夕，北京鲍才胜餐饮管理有限公司也宣布，已起诉“自称”是鲍师傅总部的易尚公司。

新京报记者近日查阅裁判文书发现，易尚公司针对鲍才胜公司发起的诉讼，一审、二审均已败诉。北京知识产权法院认为，鲍才胜公司现场制售销售糕点符合行业惯例，消费者的直接消费对象为糕点，鲍才胜公司并不提供就餐场所以及相应的就餐服务，消费者也不会误认为是餐饮服务。易尚公司的相关主张缺乏事实与法律依据，法院不予采纳。

易尚两“鲍师傅”商标被宣告无效

与败诉相比，易尚公司更大的麻烦在于其“鲍师傅”餐饮类商标被宣告无效。

据鲍才胜向新京报记者提供的原国家知识产权局商标评审委员会2018年10月8日下发的裁定书，北京易尚餐饮管理有限公司第17899060号“鲍师傅Bao Shi Fu及图”商标被裁定无效，理由是与鲍才胜公司注册的两类“鲍师傅”商标近似，属于不正当竞争行为。

2019年1月17日，易尚公司第17899096号“鲍师傅Bao Shi Fu及图”商标（下称“争议商标”）也被国家商标评审委员会予以无效宣告。商评委认为，易尚公司争议商标与鲍才胜公司“鲍师傅”商标近似，且双方在销售渠道、消费场所及消费对象等方面近似。争议商标若用于糕点等类似商品或服务上，易造成公众对商品或服务来源产生混淆和误认。目前，易尚公司已就商标无效问题发起上诉，尚无判决结果。

事实上，商标评审委员会的裁决依据也得到了法院判决结果的支持。目前，鲍才胜公司已在全国19个地区针对213个侵权门店提起诉讼，其中仅易尚公司的加盟门店就有163家。在已结案的156起案件中，涉及易尚加盟店118家，结果均是易尚方面败诉。

有败诉的易尚加盟商在法庭上辩称，易尚公司授权其使用的“鲍师傅图文”商标适用范围包括餐厅、流动餐饮等，因此其在店内经营糕点并无不妥。但法院认为，注册商标的专用权应以核定使用的商品为限，涉案加盟商开设店铺是为了销售糕点，并非提供服务，对加盟商的抗辩不予采纳。

作为败诉门店之一，南京市江宁区鲍师傅食品店经营者刘女士于2018年10月将易尚公司告上法庭。刘女士认为，加盟易尚“鲍师傅”从事面包、糕点现场 *** 与销售后，商标、糕点技术、店面设计、管理制度等均由易尚公司提供，因此败诉损失应由易尚公司承担。

“我们有确凿的证据证明，易尚公司对加盟商的商标使用情况是知情的，是经过他们默许的。”刘女士 *** 律师王蒙告诉新京报记者，易尚公司在宣传时大量使用“鲍师傅”文字及糕点类图文，对加盟商是一种误导。“目前案件还没判决，但我对结果还是很乐观的。”

易尚法定代表人变更

官方信息显示，易尚公司自2017年4月启动加盟，在全国238个城市开放区域 *** 单店（加盟店）。截至2019年6月，其合作门店已增至550余家。而一直采用直营模式的鲍才胜公司目前仅有55家门店。

易尚公司官方微博招商内容。图/微博截屏

接触过两起易尚加盟商败诉官司的律师王蒙对易尚公司的印象是：有很多商标抢注行为，注册一些容易令消费者混淆的商标，打擦边球，然后靠加盟模式快速扩张，用时间换钱，且不考虑后期的品牌维护，“因为一个抢注的商标烂掉了，还可以在别的商标上复制这种模式”。

新京报记者查询发现，除“鲍师傅”外，易尚公司申请注册的商标还有“金拱门”“原麦丰秋”“沙县轻食”“楽楽茶”“脏脏包”“仙豆糕”“爸爸甜心”等，与麦当劳、原麦山丘、沙县小吃等多个知名餐饮、茶饮、烘焙品牌十分相似。

值得注意的是，2020年1月16日，易尚公司法定代表人、执行董事、经理徐德林及监事孙艳成均已退出。易尚公司官方微博于2019年7月停更，微博名称也从“鲍师傅总部”变为“鲍师傅餐饮”。

与此同时，一家由北京甲东餐饮管理有限公司发起的“栗记仙豆糕”加盟项目浮出水面。据报道，该公司于2017年10月取得了“栗记”“栗记仙豆糕”商标权，2019年3开始吸收加盟者。但早在2015年，来自鞍山的王玉夫妇就在北京开设了“栗记”麦香坊仙豆糕门店，后成为南锣鼓巷网红美食。由于没有知识产权保护意识，王玉夫妇直到2017年底才开始对“栗记”进行注册，结果发现“栗记”和“仙豆糕”已被抢注。

天眼查还显示，易尚公司与甲东餐饮注册的 *** 及办公地址一致，且两家公司都申请注册了“原麦丰秋”、“仙豆糕”等商标。4月25日，新京报记者拨通了上述 *** ，一男子称，两家公司没有关系，“那个（易尚）已经不干了，都不干了”，随即挂断 *** 。

据鲍才胜公司调查了解，2019年，易尚公司“鲍师傅”门店超过550家，总收入在3450万元（全为标准店）至8450万元（全为旗舰店）之间。随着商标侵权问题日趋明朗，今年以来，易尚公司及其大区加盟承包商已不敢大肆开放加盟。

4月25日，新京报记者以商家身份拨通易尚公司“鲍师傅”全国招商 *** ，对方称仍可以加盟，加盟费用为9.8万元，且授权是终生的。该招商负责人还称，易尚公司还在运营，与甲东餐饮不是一家公司。

北京市律师协会商标法专业委员会主任刘晓飞此前在接受新京报记者采访时认为，易尚公司在与加盟商签署合同时，如果明知其商标与鲍才胜公司产生冲突但不告知加盟商，就涉嫌隐瞒、欺诈。易尚公司还可能会面临司法机关和鲍才胜公司的双重打击，“目前商标局和司法机关都在打击商标恶意注册行为，因为这违反企业的诚实信用原则。”

新京报记者 郭铁

图片来源 微博、天眼查、文件照片截屏

编辑 祝凤岚 校对 危卓

标签： 师傅 加盟 加盟店 糕点 条件