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细腻滑嫩，鲜香可口：家常菜鸡蛋羹的 *** 秘诀#美食教程如何做出最美味的鸡蛋羹？这是一道传统家常菜，以其细腻滑嫩的口感和丰富的营养而备受青睐。 *** 简单，但要达到美味的标准，需要掌握一定的技巧。
·首先，食材要新鲜。选择新鲜鸡蛋作为主要原料，比例可根据个人口味调整。为了增加口感和营养，可以加入适量的温水、盐和香油。
· *** 步骤独特：
1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
2. 加入适量温水，继续搅拌均匀。
3. 在搅拌好的蛋液中加入适量盐，搅拌均匀。
4. 最后加入几滴香油，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的蛋液倒入蒸锅中，盖上锅盖。
6. 大火烧开水，转中火蒸煮约15分钟，至鸡蛋羹凝固。
7. 撒上切好的葱花，再蒸煮2-3分钟即可。
·调味的运用：
*** 鸡蛋羹时，可以加入一些调料来增加口感和风味。生抽和陈醋是常见的调料，可以提鲜增味。另外，也可以加入适量的辣椒油或其他酱料，让鸡蛋羹更加丰富多彩。
·细腻滑嫩的口感：
鸡蛋羹的口感是其品质的关键。 *** 成功的鸡蛋羹应该具有细腻滑嫩的口感，鲜香可口。通过控制火候和时间，可以让鸡蛋羹更加鲜嫩。此外，搭配不同的调料和配料，也可以让鸡蛋羹呈现不同的口感和味道。
·多种食用方式：
鸡蛋羹的食用方式多样，可以搭配不同的蘸料一起食用，如海鲜酱、辣椒酱等。另外，可以直接食用，感受鸡蛋羹的原汁原味。还可以将做好的鸡蛋羹放进微波炉加热一下，以恢复其刚出炉时的鲜嫩口感。
现在，你已经了解了如何 *** 美味的鸡蛋羹。不妨在周末的闲暇时光，亲手 *** 一道大厨的私房菜：家常菜鸡蛋羹，与家人朋友一起分享美食的快乐。在品尝这道细腻滑嫩、鲜香可口的美食时，你一定会感受到大厨的用心和烹饪技艺。
印度鸡蛋羹，你朋友应该会喜欢#路边摊美味这不是在煮猪食，而是在为你的朋友做鸡蛋羹。
在印度的街头，厨师们非常注重顾客的健康。他们会帮顾客把食材消化好，减轻肠胃和阑尾的负担，让人体更快地吸收各种营养成分。这里是印度拉脱纲市区的一家夜市摊，这家印度宵夜摊盘踞在漆黑的街道上，为晚归的人们指引着回家的方向。
锅中的黑色油和大锅让人感到有些不安，但你不用担心，反正吃完后你也会变成一个黑人。先加入洋葱、番茄、青椒和辣椒酱，这就像是人体的消化系统。然后，老板会一次性 *** 一天的量，这样顾客就不用等待太久了。
因为这是一部宣传片，老板会把不能吃的部分挑出来，非常贴心。随着一勺勺酱料的加入，锅中的食材开始沸腾，就像人体的消化系统在工作一样。老板会一次性 *** 一天的量，这样顾客就不用等待太久了。
老板会将其搅拌均匀，这样顾客就不会发现他在作弊了。接下来，老板会加入鸡蛋，鸡蛋瞬间爆发出核武器般的视觉效果，整个平锅都变得泡沫翻腾。顾客吃完后，会感觉人仰马翻，这时老板会拿出锅铲，将食材打散。锅中的食材变得越来越稀、越来越黄，色彩也变得更加浪漫。这道菜不仅不会堵塞肠胃，还不会堵塞下水道。
这道菜不仅美味，还能帮助人们减肥。助手小哥想在镜头前做一些小动作，但老板及时制止了他，并告诉顾客可以放心食用。吃完这份鸡蛋羹后，你的朋友肯定会感到非常满足，而且会感到精力充沛。
鸡蛋羹怎样蒸才好吃？试试和菠菜搭配，营养丰富口感好，先收藏了大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
菠菜鸡蛋羹是一道家常菜品，以鸡蛋和菠菜为主要食材，配上食盐，生抽等调料 *** 而成，口感软嫩入味，营养又健康。
今天就给大家分享这道菜的详细做法，食材简单又营养，大人小孩都爱吃，喜欢的就一起来试试吧。
<菠菜鸡蛋羹>
首先我们准备一下食材：
1.准备洗净的菠菜一把备用。
2.取一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐1克入底味，鸡粉1克，料酒几滴去腥，然后用筷子搅匀。
3.加入一勺清水，清水和鸡蛋的比例为一比一，再次搅散备用。
4.另外取一个小盆，先刷上一层植物油，这样更利于蒸好的鸡蛋羹脱模。
5.再把搅好的鸡蛋液用漏勺滤出泡沫，这样可以使蒸出的鸡蛋更加滑嫩。
6.起锅烧水，加入少许植物油，这一步是为了增加食材的亮度，等水烧开后，下入菠菜，用勺子翻动几下，焯水一分钟，去除菠菜里面的草酸。
7.捞出控水，再过一下凉水，放在干净的菜板上，用刀切成小段，放入小盆中。
8.准备蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中，红椒半个去瓤，切成红椒粒，和蒜末放在一起,盆里加入生抽5克，香油3克，用筷子搅拌均匀备用。
9.再把切好的菠菜，倒入鸡蛋盆里面，搅拌均匀。
10.封上保鲜膜，用牙签扎上几个透气孔，避免鸡蛋羹蒸制的时候过于膨胀。
11.蒸锅中烧水，等水烧开后，盖上锅盖，放入菠菜和鸡蛋，开大火连续蒸8分钟。
12.8分钟过后，取出蒸好的菠菜鸡蛋羹，用刀尖在小盆的边上划上一圈。
13.再倒扣在干净的菜板上，用刀切成小块，放入瓦煲里面。
14.再把料汁泼在菠菜鸡蛋羹上面，就可以上桌食用了。
15.好了，这道营养美味的菠菜鸡蛋羹就做好了。
下面是所用到的食材和调料
食材：菠菜，鸡蛋，红椒，蒜子，
调料：食盐，鸡粉，生抽，料酒，香油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
每天1碗鸡蛋羹2两小酒，30年后身体如何？65岁大伯告知答案65岁的孙大伯是一个地地道道的手艺人，他来自山东济南，打小就在泉城长大，对这方水土有着深厚的感情。在老济南有很多传统的手工艺，糖画就是其中之一。孙大伯从小耳濡目染，也就说学会了这门手艺，从年轻到现在，一直在曲水亭街附近摆摊卖糖画，周边的小朋友们对他也是很熟悉，想吃糖了都喜欢去他那里买。
平时见的人多，孙大伯也形成了一个开朗的性格，见了谁都能够说上几句话。前一段时间我带孩子去曲水亭街玩，又碰见了这位大伯，孩子想吃糖，于是就买了一个孔雀形状的糖画。孙大伯一边麻利地做糖画一边和别人聊天，只见旁边的人问他:“你天天一碗鸡蛋羹二两小酒，这个习惯持续多少年了？”孙大伯说:“已经30多年了，我从30岁就是这个习惯，直到现在。”
每天1碗鸡蛋羹2两小酒，30年后身体如何？65岁大伯告知答案。
这时我仔细地看了一下孙大伯，他手脚利落，头脑清醒，而且远远望去一点不像退了休的老人，而是像一个40岁左右的中年人。现在我忽然间就羡慕起他的好身体来，毕竟如今生活节奏变快，很多年轻人都会有颈肩不舒服的情况，而这位大伯年龄已经六十有五，却身子骨这么硬朗，着实让人羡慕。
于是就接着问他:“到底有什么秘诀吗？才能够保持这么好的状态。”这时孙大伯也不吝啬，马上就侃侃而谈起来，告诉了大家他喝酒还能够保持这么好身体的秘诀。
一，选酒有讲究
首先就要说一说白酒了，市面上的白酒琳琅满目，但并不是每一款都适合我们去喝，有的价格太高了，不适合老百姓长期喝，而有的不是纯粮酿造，喝起来也不放心，非常影响身体的健康，在选酒的时候既要挑选纯粮食酿造的酒，又要选一些性价比高喝起来放心的酒。
二，喝酒有讲究
喝酒的时候不能着急，慢慢喝，一定要搭配一些下酒的好菜，如果没有大鱼大肉的话不要紧，可以选一些清淡的小凉菜或者是花生米等这样的食物喝酒，不要空着肚子直接下酒，要先吃一点食物垫一垫胃，然后再来喝酒的话会舒适很多。
另外天气凉的时候不要喝冷酒，大家都知道喝酒完了之后暖暖和和的，很舒服，但是喝的时候却不能喝凉的，如果室温就比较低了，这是建议用开水去烫一下酒，让酒温升上来之后再来喝，整个腹部都是舒适暖和的。
三，酒后有讲究
酒后有的人会经常说一些不好的话，这就是一个不好的现象了，如果想要喝酒不影响身心健康的话，还是要少说一些不该说的话，影响和别人之间的关系，酒后要有讲究，喝完酒可以舒舒服服的睡上一觉，这样既不影响和别人的关系，又不会影响自己，闷气生的少了，身体自然也就更好了。
原来孙大伯是这样喝酒的，除了喝酒他还天天吃上一碗鸡蛋羹，这可是一个很好的习惯呀！以后我也要多多传播一下他的这个好习惯，尤其是对于家里的人，喝酒没有好习惯的人，必须要及时地改正，另外别人还问孙大伯这么多年一直喝酒，想必对酒是比较了解吧？何不给大家推荐几款价格便宜又好喝的酒呢？孙大伯也很开心，为大家选了两款很好喝的酒，大家也都纷纷表示赞同。
国康1935
这款酒味道是很好的，因为它在酿制过程中选用了和茅台酒一模一样的红高粱作为原材料。另外酒质比起来的话，还是工艺好的酒更好，这款酒运用的是传承千年的12987手工艺，酿制出来的酒味道更好。选用5年窖藏和10年陈年老酒来调配口味，所以酒质喝起来陈香味是更浓的，很符合大众的口味。
酒的味道非常持久，打开盖子满室都能够飘香，另外酒花也是很丰富，喝这款酒的时候能够明显地感受到细腻柔和，很顺滑，喝到嘴里层次感很丰富，很多普通的酒喝了之后很呛喉，但是这款就没有，很舒服，不 *** 不辣不列。
同时酒的包装也是上乘的，从外观看上去超级上档次，黄色也是高贵的象征，所以这款酒用来送人的话也是很有面子的。这么好的酒再搭配如此高端的包装，想必价格也会很贵吧！但实际上这款酒给出的价格非常实惠，只有100元多一点，我们普通的老百姓天天喝都没有经济上的压力，可以放心去饮用，若是一次都没有喝过这款酒的话，不妨一试。
白云边酒
这是产自湖北的一款复合香型的白酒，有着一口二香的特点。当地人都喜欢喝，原料选用高粱和小麦。酒体清澈透亮，喝到嘴里很顺，如入口甘香，喝完之后舒适不上头，是值得去品尝的一款粮食好酒，作为口粮酒来喝，也是非常推荐。
好了，以上就是本文所分享全部的内容，您对于平时喝的粮食酒还有哪方面的看法与见解？欢迎在下方留言评论，感谢您的观看！
导语：蒸蛋羹，直接加水就错了！大厨教你3招，蛋羹水嫩无气孔，比果冻还滑爽。大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。
夏至刚过还没有入伏，这两天的气温就已经逼近40度了，清早起来一点风都没有，树上的叶子纹丝不动，知了倒是叫得响亮。这么热的天气灶台是一点也不愿意靠近了，早晨不开火了，给孩子用电锅蒸了鸡蛋羹，孩子吃完直竖大拇指，说这个鸡蛋羹比果冻还爽滑入口即化，好吃的不得了。这可是我从朋友开的饭店大厨那里偷学来的厨艺呢，快来跟我学习一下吧。
蒸蛋羹，直接加水就错了！大厨教你3招，蛋羹水嫩无气孔，比果冻还滑爽。蒸鸡蛋羹看似简单，可是要真正做到水嫩无孔又爽滑并不是那么容易的，小伙伴们是不是也经常有翻车的时候，蒸出的鸡蛋羹要么老了，要么太嫩，要么有气孔，别灰心今天只要你学会我这三招，保证你也秒变大厨。
【蒸鸡蛋羹】
一、加水 碗里打入三颗鸡蛋，不要直接加水，先用打蛋器将鸡蛋打散。重点来喽，鸡蛋里是要加入温水的，温度，大概掌握在35度左右。不能加凉水或者是热水，加入凉水蒸出来的鸡蛋羹，会出现蜂窝状的孔，质地不细腻。更不能加热水，热水倒入鸡蛋液中，鸡蛋液会结块甚至会变成蛋花汤，鸡蛋和水的比例是一比二。把鸡蛋打散后再将温水分次倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌。
鸡蛋的蛋黄很容易散开，但是蛋清比较粘稠，所以得费点力气，不停地搅拌才能将鸡蛋与温水完全的融合。如果家里有电动打蛋器的话，操作就方便了，直接用打蛋器稍微打个十来秒就可以。只有鸡蛋与水完全融合，蒸出来的鸡蛋羹才均匀细腻，不至于有蛋白的出现。
二、过滤蛋液 搅拌过程中会出现很多气泡，这些气泡如果不去掉的话，蒸出来的鸡蛋羹表面就会非常的粗糙不光滑。准备一个小筛子把蛋液进行过筛，至少两次，一是过滤气泡，另外一个就是过滤未打散的蛋白和杂质，经过这一步操作，肉眼可见蛋液非常的细腻了，如果还有少许的气泡，用勺子慢慢地将气泡捞出来即可。
三、盖保鲜膜、水开上锅 过滤好的蛋液，上锅蒸之前要盖上一层保鲜膜或者是扣上一个大小合适的盘子，如果容器本身有盖子那就更方便了，这步操作能防止在蒸鸡蛋羹的过程中，水蒸汽流到装有蛋液的碗里。水烧开以后再上锅蒸，这样鸡蛋液受热均匀不容易出现气孔，中大火蒸10分钟左右就可以了，切记时间不要太长，时间长了鸡蛋羹就老了，口感吃起来就不细腻爽滑了。
出锅了，你看这个鸡蛋羹的表面是不是像镜子一样光滑，淋上香油或者倒点味极鲜，再撒上一把葱花，口口鲜香滑嫩，好吃到停不下来呢。
只要学会这3招，你也可以做出水嫩无气孔，比果冻还滑爽的鸡蛋羹。你学会了吗？今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
做出嫩滑如镜的完美鸡蛋羹，关键就在这碗水！大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
鸡蛋羹是一道很平常的家常菜，鲜香滑嫩，满满都是儿时的味道，鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素、钙、钾等矿物质，早餐来一份营养又美味。
下面为大家介绍详细步骤，感兴趣的朋友们一起看看吧。
食材：鸡蛋
辅料：小葱
调料：食盐、香油、生抽
1.下面准备食材
准备小葱几根，切成葱花，放在盆中备用。
拿一个小盆，打入三个鸡蛋，加入食盐1.5克（一勺），用筷子快速搅散，鸡蛋更好是顺着一个方向搅动。
再加入少量的温开水，继续顺着一个方向搅动鸡蛋液，蛋液和水的比例为1：2，更好是打出气泡来。
再拿一个小勺子，把鸡蛋液上面的气泡全部舀出来。
2.下面开始蒸制
锅内烧水，放上篦子，我们把鸡蛋液倒入一个小盆里面，上面蒙上一层保鲜膜。
然后用牙签在保鲜膜上面扎上若干个小针眼，这样便于水蒸气的上升，而不会滴在鸡蛋羹上面，保持鸡蛋羹表面的光滑平整。
水一定要烧开以后，再把蛋液放上篦子，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了，把鸡蛋放在篦子上面，蒸八分钟左右。
八分钟以后，拿出鸡蛋羹，揭开保鲜膜，浇上生抽适量，倒入香油，然后撒上葱花作为点缀。
好了，一道鲜嫩滑口的鸡蛋羹就做好了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
教你好吃水蒸蛋的技巧，细腻好吃没气泡，老人孩子都爱吃鸡蛋可以说是更便宜的一种补品了，因为鸡蛋中的营养成分含量并不会比其它非常贵的补品少多少。今天就跟大家分享一个用水蒸方式做出来的水蒸鸡蛋羹，做法很简单，吃起来鲜嫩爽滑。既可以当作平时的小零食，也可以当作早餐来吃。那么接下来咱们就一起去看一下这道水正版鸡蛋羹的做法吧。
【水蒸鸡蛋羹】
【 *** 食材】鸡蛋，食用盐，小葱，火腿肠
【 *** 步骤】
1、准备两个鸡蛋，一根小葱，一根火腿肠，适量的食用盐。这个水蒸鸡蛋羹的 *** 过程非常的简单，用的材料也非常的少，就鸡蛋，小葱，火腿肠和食用盐，然后再准备适量的清水就可以了。以上这些食材和调味料都给它准备齐全了之后，咱们就开始 *** 这道非常好吃的水蒸鸡蛋羹吧。
2、先将咱们准备好的两个鸡蛋打到一个空碗中，用力将鸡蛋搅拌。搅匀之后咱们往鸡蛋液中加入少许的食用盐，然后继续搅拌。还是快速地用力搅拌，搅拌均匀之后咱们再加入适当的清水，清水和鸡蛋液的比例是1.5:1。加入清水之后，再继续搅拌搅拌到，但也完全均匀之后就可以了。
3、把搅好的鸡蛋液用滤网过滤一下，过滤到一个空的碗中，这样鸡蛋羹吃起来就会非常的细腻。
4、咱们准备好的小葱，清洗干净，然后切成葱花，切成葱花之后先放到一旁待用，再把咱们准备好的火腿肠，去掉外包汤先对半切开，然后再把两半分别这个切开再切成小丁，切完之后和葱花放到一块备用。
5、咱们准备好的鸡蛋液中加入刚刚切好的葱花和火腿肠丁。再准备一口蒸锅，将蒸锅中加入适量的清水，然后把盛有鸡蛋液的碗放到锅中然后就可以开始蒸了。先用大火将锅里倒水烧开，然后再用小火蒸15分钟就可以了。
6、时间到了之后，咱们将水煮鸡蛋羹取出来，然后用刀切成合适大小的小块。一道非常美味的水煮鸡蛋羹，就这样做好了，吃起来鲜嫩爽滑， *** 过程非常的简单。
【小贴士】
1、鸡蛋液要尽量搅得均匀一点，搅鸡蛋液一共要分三步，第1步就是先把鸡蛋液搅匀，然后加入食用盐继续搅，最后加入清水继续交清水和鸡蛋液的比例是1.5:1。
2、鸡蛋蒸的时间不要太长，15分钟就可以了，时间太短的话，鸡蛋蒸不熟，时间太长的话就会将鸡蛋也蒸得非常老不好吃了。
3、在这个水蒸鸡蛋羹出锅之后，如果还有其它喜欢的调味料，比如说生抽，香醋等等，也是可以往里面浇的。
4、鸡蛋是一种非常有营养的食材，即使它很有营养，也得需要有正确的 *** 来烹饪，鸡蛋烹饪的 *** 无非就那几种，就是煎，炸，炒，煮，蒸。其中用水煮和水蒸两种 *** 做出来的鸡蛋最有营养，营养物质也最容易被人体吸收。以后在吃鸡蛋的时候，一定要注意一下烹饪 *** 。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
蒸鸡蛋羹，最忌加水直接蒸，牢记4个技巧，滑嫩可口，没一点气孔蒸鸡蛋羹，最忌加水直接蒸，牢记4个技巧，滑嫩可口，没一点气孔
春天，要多吃高蛋白食物，可以增强免疫力，促进身体健康。鸡蛋就含有丰富的蛋白质，1个小小的鸡蛋就含有7克蛋白质，而且还含有维A、维C、钙、铁、锌、卵磷脂等人体所需的营养物质，价格也很便宜，更便宜时3元一斤，最贵是5块多一斤，家家户户都吃得起。
鸡蛋的吃法很多，但要说营养和吸收率的话，还是蒸鸡蛋更好，滑嫩细腻的口感，老少皆宜，更大程度地保留了营养物质。
基本上每个人都会做蒸鸡蛋，但大部分人都做不好，就会鸡蛋加水直接蒸，蒸出来的鸡蛋羹不光滑，有很多气孔，口感也又腥又老，非常难吃。
今天我就和大家分享一下做蒸鸡蛋的技巧，这可是我和饭店大厨学的呢，喜欢吃的朋友快学学吧，保证鸡蛋羹好看又好吃。
【蒸鸡蛋羹的技巧】
1、加熟水不加生水
生水中含有很多空气，还可能含有细菌，用生水蒸鸡蛋不仅不卫生，而且还会产生很气孔，不够细腻。熟水就是烧过的水，除掉了空气和细菌，更加干净卫生，鸡蛋羹还细腻嫩滑，不会有气孔。用过滤后的纯净水也是可以的。
2、加水比例掌握好
加多少水也是有讲究的，少了鸡蛋羹太硬且腥味重，少了鸡蛋羹不成型，比较合适的比例是1:1.5，即水是鸡蛋液的1.5倍，既容易成型，口感也嫩滑。
3、蒸之前要过滤
鸡蛋液里什么都没有，还要过滤啥呀？其实鸡蛋液中也是有杂质的，而且搅拌时还混入了很多空气，如果直接蒸就会让鸡蛋羹不光滑，产生蜂窝。用滤网把鸡蛋液过滤2遍，确定细腻后就可以蒸了。
4、开水蒸，8分钟出锅
把鸡蛋液盖个盘子，水烧开后再上锅蒸，能够锁住鸡蛋液的水分，流失的水分少，自然就嫩滑可口。冷水开始蒸的话，时间比较长，鸡蛋液会流失大量的水分，口感变老。蒸的时间也很重要，蒸8分钟即可，刚刚好熟透，口感是最嫩的。
记住这4个技巧，就能轻松做出好吃的鸡蛋羹了，下面和大家分享蒸鸡蛋的具体做法，建议多给孩子吃，好消化好吸收。
准备新鲜鸡蛋、食盐、白胡椒粉、白醋、生抽、香油、葱花。
【做法】
1、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、白胡椒粉、白醋，用筷子搅拌1分钟，充分搅拌均匀。盐能增加底味，让蛋白质快速变性；白胡椒粉能去腥，白醋能去腥增香，让蛋羹的口感更佳软嫩。
2、向鸡蛋液中加入1.5倍的温开水，30℃左右，用筷子搅拌均匀，让蛋液和温水充分混合。
3、用滤网把搅拌好的鸡蛋液过滤2遍，盖上一个盘子，或是包上耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小洞，方便透气。
4、蒸锅加水烧开，放入装鸡蛋液的碗，中小火蒸8分钟即可。取出后，淋入适量生抽、撒上葱花，鸡蛋羹就可以吃了，嫩滑可口，太香了。
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