by LollipopCauli
食材
- 鸡翼10只
- 五香粉1茶匙
- 蒜片适量
- 麻油1茶匙
- 红椒2条
做法：
1、鸡翼洗净，抺干；加入调味料，腌30分钟
2、热锅，下油，每面煎约1.5分钟，盖上锅盖，焗3分钟，盛起
3、略炒蒜片和红椒，加入鸡翼，快炒，完成
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这是奥尔良鸡翅最正宗的做法，好吃到爆总吃可乐鸡翅今天换个做法，这样吃不腻还下饭(?′0`?)
By 万万美食记
用料- 鸡翅中 10个（500克）
- 奥尔良腌料 50克
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 食用油 少许
- 小米辣 2个
- 葱花 1根
- 蒜 2瓣
1、将鸡翅用剪刀??从中间剪开，在两根骨头的中间剪开
2、全部剪完是这样的
3、放入料酒，去腥
4、倒入生抽一勺
5、葱花少许
6、奥尔良腌料适量，根据自己口味放
7、抓匀，腌制10分钟
8、抓匀后的效果特别鲜艳，开始放油翻炒
9、翻炒两面金黄捞出备用
10、金黄色，看着就要熟了，捞出盘中备用
11、锅中倒入适量的油，然后加入蒜末炒香
12、再倒入葱花翻炒
13、将煎好的鸡翅倒入锅中翻炒，放小米辣，根据个人口味，不能吃辣的就不要放了，
14、啦啦啦，奥尔良鸡翅做好，摆盘，开吃太香啦
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炸全翅好吃原来有讲究，全在这一碗腌料上，好吃到停不下来说到炸鸡翅这道菜，别说小孩爱吃，就连大人们看到了也直流口水。虽然是油炸的，但是耐不住它的美味，每个星期我基本上都要给自己做上一回解解馋。
炸鸡翅这道美食没难度，只要腌好以后用油炸一炸就好了，可以说大部分人都能做出来，但是想要做得好吃，关键还在于它的腌料。
今天，我就跟大家分享一道炸全翅的做法，咬上一口，外酥里嫩，浓郁的蒜香味，里面满满的汁水，吃起来也太香了吧!
那这道炸鸡翅究竟是如何做得这么好吃的呢?大家跟随我一起往下看吧!
用料：
鸡翅，大蒜头，生姜，小葱，洋葱，花生酱，生抽，蚝油，白胡椒粉，盐，鸡精，淀粉，糯米粉，油。
做法：
首先，我们要先做很关键的腌制鸡翅的蒜香腌料，取一个料理杯，放入2把剥好的蒜米，加几片生姜、几根小葱和几块洋葱块，加半碗清水，把它打成汁水。
用漏勺过滤一下打好的蒜汁残渣。
往蒜汁碗中放入一勺花生酱，加1勺生抽、1勺蚝油、半勺白胡椒粉、半勺盐、少许鸡精，搅拌均匀。
用刀或者竹签在鸡翅肉厚的部位扎上小孔，这样方便入味也更容易熟。
将鸡翅放入蒜汁中翻炒均匀，腌制2小时以上，让它更加入味。
大碗中放入淀粉和糯米粉，按照1：2的比例翻拌均匀，使鸡翅表面都均匀地挂上一层薄糊。
锅内烧油，待油温加热至筷子放进去起密集泡泡，放入鸡翅炸制。
一边炸制一边给鸡翅翻动，炸到鸡翅表面金黄酥脆就可以捞出来了！看看这鸡翅的色泽，隔着屏幕我都觉得香，想吃的朋友赶紧试试吧!
简单家常的做法，金光的色泽分外诱人，我用了空气炸锅做，十多分钟就好了，超快手！
By 米汀Waiting 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡翅中 10支
- 烧烤酱 2勺
- 料酒 1勺
- 葱姜 适量
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 食用油 1勺
- 细砂糖 10克
1、鸡翅中洗净后放入葱姜
2、将除了烧烤酱以外的调料混合均匀后倒入
3、将鸡翅装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏腌制1小时左右
4、将腌制好的鸡翅摆放在空气炸锅中
5、刷一层油，再刷一层烧烤酱。
6、选择鸡翅选项，7分钟左右翻面，再刷油和烧烤酱，继续5分钟左右就好啦！
小贴士想要鸡翅更入味，可以在腌制的时候在表面划几刀
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炸鸡翅很多人都爱吃，做法跟配方都告诉你，学会不用出去买了最近这一段时间，春雨绵绵而且天气又开始变冷了，人也整天窝在家里不出门。人闲下来了，自然脑子里总想着好吃的，每天都在想着今天要吃点啥好。
广东这边，今天又下了一整天的雨，只能窝在家里做好吃的。刚好冰箱里还有一些鸡翅。今天就来做一道又香又好吃的炸鸡翅了。
相信炸鸡店里面的鸡翅，大家都吃过，其实想吃炸鸡翅，自己在家也能做出来哦，而且自己做的鸡翅更加安全卫生，它的做法也是比较简单的，用到的材料都是一些比较常见的材料，关键是味道也很不错。
今天就把我家经常做的炸鸡翅做法分享出来给大家，把做炸鸡翅的一些配方也写出来，如果喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下呀。
【炸鸡翅】
材料：鸡中翅、面包糠、鸡蛋、生粉
调料：生姜、大蒜、生抽、料酒、黑胡椒粉、盐、辣椒粉
【详细做法】
1.把准备好的鸡翅清洗干净后，沥干水分，然后在鸡翅的两面切上两刀方便入味，装入盘中来腌制一下。盘中放入生姜、大蒜、一勺生抽、少许料酒、适量黑胡椒粉、一点点盐，把它们搅拌均匀后，让鸡翅腌制30分钟入味。现在来调一下炸鸡粉，盘中倒入适量的生粉、加入辣椒粉、黑胡椒粉、一点点盐，把它们搅拌均匀后备用，辣椒粉可以根据自己口味增减。
2.盘中打入2个鸡蛋，把鸡蛋打成蛋液，然后用腌制好的鸡翅先沾上调好的炸鸡粉，接着沾上鸡蛋液，最后再沾上面包糠，沾好面包糠之后，轻轻的抖动一下鸡翅，把多余的面包糠抖掉，最后把沾上面包糠的鸡翅装入盘中备用。
3.锅里倒油，把油烧到3-4成油温，油温不能太高了，不然会很容易糊。把准备好的鸡翅放入油锅里面炸，开中小火炸6-7分钟左右，中途要记得翻面一次，可以用筷子轻轻的推动一下鸡翅，让它受热均匀。时间到了之后，把炸好的鸡翅捞出来沥干油分。
4.把沥干油分的鸡翅，装入盘中，然后就可以开吃了，这一道简单又好吃的炸鸡翅就算是做好了，香味比较浓，小孩子都是很喜欢吃的一道家常美食，喜欢的赶紧试一下吧。
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
鸡翅百吃不腻，5种家常做法，解馋又美味，好吃得筷子都放不下鸡翅深受小孩们的喜欢，肉质细嫩又美味，是我们餐桌上不可缺少的一道家常菜，一般我们做鸡翅都用鸡翅中，鸡翅中肉比较多更容易入味，简单操作就能做一盘鲜香可口的下饭菜。今天和大家分享5道鸡翅中的家常做法，每一种都鲜嫩多汁，想剩下都难，有喜欢的朋友们，下面我们一起学习一下吧。
可乐鸡翅
1.准备两斤鸡翅中，提前浸泡清洗干净，放入葱姜片，适量的啤酒、料酒、食盐抓拌均匀，腌制10分钟，中途可以多挤压几次方便吸收料汁入味，腌好以后把鸡翅捡出来备用。
2.锅内多烧一些油把鸡翅放进去，开中小火煎制五分钟，经常翻面以免糊锅，没有不粘锅的朋友们一定要记得先滑锅，一直把鸡翅煎至表皮金黄，带着焦边就可以了，倒出来控油备用。
3.锅内再次烧油，放入葱、姜爆香，多加一些老抽上色，加入适量的蚝油增鲜，家里没有糖色的可以用老抽代替，老抽香味炒出来后倒入适量的可乐，加入食盐、鸡粉调味。
大火烧开以后倒入鸡翅，转小火烧15分钟，喜欢吃甜的朋友可以加几粒冰糖，把汤汁收至浓郁粘稠，均匀的裹满鸡翅就可以出锅了，一道色泽红亮的可乐鸡翅就做好了。
红烧鸡翅
1.首先，准备鸡翅十几个鸡翅中，浸泡清洗干净以后在两面分别切上两刀，便于烹饪时入味。
切一点大葱、生姜、大蒜、小米椒放在同一个碗中。
2.锅内烧水，凉水放入鸡翅，凉水下锅能更好地除去鸡翅中的血水和杂质，水开以后打去锅中的浮沫，大约焯水两分钟，把鸡翅倒出来控水备用。
3.锅内烧油，起锅倒入葱、姜、蒜、小米椒，开小火一起翻炒出香辣味，倒入鸡翅快速翻炒片刻，沿锅边加入清水没过鸡翅，加入适量的料酒、老抽、蚝油、生抽、食盐、鸡粉、白糖、十三香、胡椒粉，盖上锅盖小火焖煮15分钟。
15分钟以后开大火把汤汁收至粘稠，淋上芝麻香油即可出锅装盘，一道肉嫩多汁的红烧鸡翅就做好了。
剁椒鸡翅
1.准备两斤鸡翅中清洗干净后在两面划上刀口，方便味道渗入进去。
切一点大蒜、生姜和鸡翅放在一起，加入鸡精2克，白糖少许，料酒10克，生抽10克，老抽3克，再放入剁椒酱30克，用手抓匀腌制30分钟，让料汁的味道渗入到鸡翅里面。
2.30分钟以后把腌好的鸡翅依次摆放在盘中，均匀淋上剩余的料汁，放入上大气的蒸锅里面，中火蒸20分钟即可。
时间差不多时，把蒸好的鸡翅取出来，趁热撒上葱花，美味即成，一道鲜嫩多汁的剁椒鸡翅就做好了。
脆皮鸡翅
1.首先，准备几个鸡翅中清洗干净后，在上面划上几刀方便入味。
切一点姜片、蒜末和鸡翅放在一起，加入辣椒面5克，黑胡椒3克，倒入一点料酒去腥，用手抓匀腌制6小时以上，腌得越久越入味。
2.碗中放入小麦面粉100克，淀粉50克，小苏打5克，小苏打主要起到蓬松的作用，白胡椒粉3克，黑胡椒粉3克，搅拌一下让调料和面粉均匀融合。
准备一个小碗，放入适量的炸鸡粉，打入一个鸡蛋，加入少许清水搅拌至没有干面粉，再倒入一点清水，调成细腻的面糊备用。
把腌好的鸡块取出来，把上面的蒜蓉处理干净，先裹上一层面糊再均匀裹上炸鸡粉，一定要裹均匀这样才能炸出漂亮的鳞片。
3.锅内烧油，油温5成热时，把挂好的糊的鸡翅依次放入锅中，开小火炸制，鸡翅定型以后，轻轻地翻面让其均匀受热，大约炸3分钟，鸡翅炸酥、炸成金黄色就能出锅了，一道金黄焦酥的脆皮鸡翅就做好了。
酱油鸡翅
1.准备鸡翅中500克，清洗干净后在每个鸡翅上面划几刀方便入味。
切一点姜片、葱片、蒜片放在一起备用。
2.把鸡翅冷水放入锅中焯一下水，慢慢煮出鸡翅中的血水和杂质，大约煮2分钟把鸡翅倒出来，用清水冲洗干净，控干水分备用。
3.把锅烧热，淋入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，把鸡翅放入锅中，开小火慢慢煎制，不停地摇晃锅让它均匀受热，来回多翻几次煎制两面金黄即可。
4.锅内再次烧油，放入葱、姜、蒜一起翻炒出香味，淋入一勺清水，加入生抽20克，放入煎好的鸡翅，再加一些水没过鸡翅，大火烧开以后打去锅中的浮沫，加入一点料酒去腥，转小火焖煮10分钟。
10分钟以后，鸡翅已经吸收汤汁变得非常红润，再稍微收一下汤汁就能装盘上桌了，一道咸香可口的酱油鸡翅就做好了。
大家好，我是洪洋。可乐鸡翅是大多数孩子喜欢吃的菜，自然我家孩子也不例外，所以我隔三差五就会给他做上一顿解解馋，其实可乐鸡翅的做法很简单，就是那么几个步骤，不会做菜的宝妈们也可以试着做一下，真的是零难度，即使咱们家没有小孩子，自己学会了来客人做上一盘，也是非常上档次的，好了，废话不多说，现在就把做法告诉大家。
1、首先我们准备翅中8个，用水洗干净，再用刀在上面划上印，或者是用牙签给每个鸡翅正反面都戳上几个小洞，方便入味。接着往鸡翅中加1勺老抽、两勺料酒，抓拌均匀后，腌制1个小时，如果没有时间这一步也可以省略，但是必须要划上几刀，否则不易入味哦！
2、将鸡翅冷水下锅，水开后撇去上面的浮沫，待鸡翅变色后捞出来，再用温水冲洗一下，然后将水分用厨房专用纸吸干，或者是控干。锅中少放一丢丢的油，不要放太多，因为鸡翅本身自己就会出油，用小火将鸡翅两面煎制金黄，在做的过程中，我们要晃动一下锅，以免粘锅。
3、接着往锅中加入1瓶可乐，1小勺的老抽提色，再加2勺生抽、1勺料酒、还可以加点姜丝，或者是桂皮和八角提提味，当然不放也可以。千万别忘加放盐哦！等开锅后，我们可以把上面的浮沫撇去，然后用中火炖至大约15分钟左右。
4、最后我们再用大火收一下汁，一般情况下，这个汤汁我会稍微多留一点，因为我女儿特别喜欢用这个汤汁泡饭吃。
我们的可乐鸡翅就做好了，简单，好吃，新手也会一次成功，这真的是一道讨好孩子的好菜哦！每次我做这个菜，孩子吃得都停不下来，害的我都不敢多做，怕给她吃成个小胖子，有时间您也试试吧！
食材清单：【翅中、料酒、生抽、老抽、精盐、可乐、姜、大料、桂皮】
洪洋温馨提示：1、做可乐鸡翅可以不放姜、大料、八角等任何调料哦！
2、建议一次多做点，少了真的不够吃啊！
好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！
本文由“洪洋美食日记”原创 *** ，未经允许严禁搬运抄袭
零失败蜜汁鸡翅，大厨原来这么好当By 胖乎乎饮食记
用料- 鸡中翅 5个
- 蒜 3瓣
- 生抽 1勺
- 蜂蜜 2勺
- 姜 3片
- 白糖 适量
1、把鸡翅洗干净之后用刀划一下，然后倒入生抽、盐、姜、蒜、白糖，搅拌均匀使鸡翅更加入味
2、锅里放油加热，然后倒入鸡翅、煎至两面金黄
3、然后锅中放水和刚刚腌鸡翅的配料并且倒入蜂蜜
4、锅中的水烧干后即可出锅
5、特别的美味，鸡翅里的汁可以拌饭吃非常好吃
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鸡翅裹面包糠，怎么才能裹好，炸而不掉，阿杨与您分享一个小 ***#「闪光时刻」主题征文 二期# 鸡翅是小朋友最喜欢的吃的食物之一。有小伙伴问鸡翅怎能裹面包糠，炸的时候面包糠不会掉。那么今天咱们就来做这道香酥鸡翅，裹上面包糠炸而不掉，一点小经验与大家分享。
食材：鸡翅400g、葱、姜、鸡蛋
调料：盐、糖、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、辣椒粉
下面开始 *** ：
1.先将鸡翅清洗干净后沥干水分备用。
2.接下来给鸡翅划上两刀，放入盆中备用，方便腌制的时候入味。
3.切点姜片和葱段放在鸡翅一起。接下来开始调味。
4.加一点点的盐打个底味，加点白糖提鲜，料酒去腥，再依次加入适量的白胡椒、辣椒粉、蚝油、生抽抓拌均匀腌制30分钟。
5.接下来调一个能让面包糠裹牢的糊，碗中打入一颗鸡生的蛋，打匀后加适量的淀粉，搅成糊状备用，这是能让面包糠牢牢地裹在鸡翅上的关键。
6.鸡翅腌制好，就开始裹面包糠，先取一个鸡翅在鸡蛋糊中滚一遍，然后再在面包糠中滚一遍，很轻松的就能裹上面包糠，依次把所有鸡翅全部裹好备用。
7.锅中加入多一点食用油，不想费油的小伙伴还可以用平底锅煎。油温五成热下入裹好的鸡翅，之一遍把鸡翅炸熟炸透，时间需要十分钟左右，炸到表面金黄发硬，先捞出。等油温再次升高倒入鸡翅复炸10秒钟，马上捞出控油，不然就会炸过头发黑了。
8.尽量把油控干，就可以装盘享用啦。
一道小孩子爱吃的香酥鸡翅就做好了，外壳酥脆，肉质鲜嫩，做起来也比较省事。
小贴士：
- 鸡翅表面要割上两刀，这样方便入味。
- 鸡蛋糊是挂面包糠的关键，不然下锅面包糠容易散落。
- 复炸的时候时间不能长，复炸目的是让表面更加酥脆。
我是@阿杨小厨 ，非常感谢大家的支持。阿杨并不是厨师，只是爱好做菜，喜欢钓鱼，如有不足之处还望朋友们留言指出。阿杨会努力坚持原创视频和分享。请朋友们多多点赞、关注加转发，阿杨再次感谢大家的阅读。#美食# #美食记# #七月份吃什么#
懒人版奥尔良嫩滑鸡翅半包奥尔良调料就可以搞定KFC病情分析：鸡翅中含有大量的维生素A，可以促进视力，上皮组织，及骨骼的发育，促进人体的生长以及 *** 的生成。鸡翅还含有丰富的蛋白质，具有维持钠钾平衡，消除水肿的功效，可以治疗营养不良性水肿，还能提高机体免疫力，有利于生长发育，调节血压，缓解贫血。所含有的铜元素，有益于人体中枢系统、免疫系统、头发、皮肤、骨骼、心、脑、肝等的发育和功能。所含有的脂肪，可以维持人体的体温，还有保护人体内脏的功效。
By 简食深夜食堂jojo
用料- 鸡翅中 500克
- 奥尔良调料 40克左右
- 料酒 2勺
1、鸡翅500克
2、把鸡翅切几下花刀，让调料更好入味
3、倒入40克左右的奥尔良调料
4、放入冰箱冷藏腌制一晚上，这样会很好的入味，肉更鲜美
5、锅里放油
6、把鸡翅放入不粘锅里煎煮
7、放入少量水，大概是小碗的半碗
8、煮到俩面金黄收汁出锅
9、简单美味，配一杯红酒。
10、也是小宝们的更爱，堪比KFC的奥尔良，当然我们的奥尔良不会很咸。
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