失眠是困扰很多中老年人的大问题，随着年龄的增长，褪黑素分泌减少，加上一些基础疾病和心理因素，导致失眠�?span style="color: #FF0000; --tt-darkmode-color: #FF0C00;">入睡慢、睡眠浅、半夜容易惊醒，睡眠时间�?/span>，甚至彻夜不眠都是失眠的典型表现�?/p>
失眠还有向年轻化发展的趋势，很多年轻人由于睡眠不好，第二天状态不好，影响工作，导致效率低下，心情沮丧，甚至影响正常的生活。睡眠是人体自我修复的重要途径，如果没有充足的睡眠，很多方面都要受影响，免疫力会下降，容易生病�?/p>
睡眠问题不好解决，有人就想到了服用镇静安眠类药物，偶尔服用还可以，不过一旦产生依赖，就会有耐药性，长期对人的身体健康有负面影响。所以能不用安眠药就别用，其实生活中也有很多治疗失眠、改善睡眠的小偏方，经常容易被我们给忽略。药补不如食补，生活中如果多喝这几样汤，失眠可能会远离你。长期坚持，身体好了，睡眠问题也没了�?/p>
鸽子�?/span>
鸽子是一种营养价值比较丰富的家禽类，具有养生保健的功效。鸽子肉能够滋阴活血�?span style="color: #FF0000; --tt-darkmode-color: #FF0C00;">改善体内循环�?span style="color: #FF0000; --tt-darkmode-color: #FF0C00;">蛋白�?/span>的含量丰富，能够补充营养，尤其是适合病后体虚的朋友们食用。鸽子富含泛酸类物质，能�?span style="color: #FF0000; --tt-darkmode-color: #FF0C00;">延缓衰老，治疗脱发。鸽子汤还具�?span style="color: #FF0000; --tt-darkmode-color: #FF0C00;">养心安神的作用，能够补气血，气血足了，睡眠自然就好了�?/strong>
推荐菜品1：菌菇鸽子汤
食材：鸽子、大葱、红枣、生姜、枸杞、菌菇包、食盐、料酒�?/p>
做法�?/p>
1.准备一年以上的老鸽子一只，这样更加好吃。买鸽子的时候不要放血，鸽子血营养价值很高，有很高的补血功效。鸽子比较小，我们准备两只�?/p>
2.将鸽子处理一下，腹部划开，去掉内脏，用流动的水将鸽子清洗干净。还需要去掉鸽子蛋 *** ，里面有腺体比较脏。还要去掉鸽子头部和脖子部位的皮，用剪刀将头部和 *** 给它剪掉，鸽子的指甲也要去掉。鸽子脖子上的皮淋巴器官很丰富，尽量别吃�?/p>
3.生姜切片，准备一颗大葱切段，四个大枣，一点枸杞。大枣和枸杞用面粉清洗一下，最后用清水冲干净�?/p>
4.准备一把菌汤包，里面有羊肚菌等多种菌菇，会让鸽子汤的味道更加鲜美。先将菌类浸�?0分钟左右�?/p>
5.锅里烧开水，加入鸽子，放入葱姜和少量料酒，鸽子焯水两分钟，能去掉腥味。然后捞出鸽子，放入凉水过下，可以使得鸽子肉变得更加紧致�?/p>
6.洗干净点鸽子捞出，放入砂锅，加入适量葱姜，加入足量的开水，水的量一定要加够，中间不要再加水了，盖上盖子，大火烧开，煮开后开盖再�?0分钟左右。大火可以煲浓汤，让鸽子汤更加的浓稠�?/p>
7.时间到了，鸽子汤很浓郁，挑出里面的葱姜，然后将菌汤包控水，放入砂锅中，大枣也加进去，盖上盖子，小火炖一个半小时左右。最后加入适量食盐调味，加入枸杞煮五分钟就能够食用了�?/p>
猪心�?/span>
猪心的安神作用很明显，能�?span style="color: #FF0000; --tt-darkmode-color: #FF0C00;">补心养血，增强体�?/span>。猪�?span style="color: #FF0000; --tt-darkmode-color: #FF0C00;">蛋白质、脂肪、矿物质和维生素含量丰富，能加强心肌的营养，可以治疗失眠多梦、自汗体虚等疾病。猪心中的蛋白质能够增强体力，微量元素能�?span style="color: #FF0000; --tt-darkmode-color: #FF0C00;">保护骨骼，还�?span style="color: #FF0000; --tt-darkmode-color: #FF0C00;">加强新陈代谢�?/strong>
推荐菜品2�?/span>猪心莲子�?/span>
食材：猪心、红枣、桂圆、茯苓、枸杞、生姜、黄酒、食盐�?/p>
做法�?/p>
1.猪心一只，将其剖开，去掉里面的血水和血块，放入盆里，倒入一勺面粉，揉搓一会，然后用清水冲洗几遍。用剪刀去掉多余的脂肪，水中浸泡20分钟去掉血水�?/p>
2.准备两把莲子，适量清水浸泡15分钟�?/p>
3.准备适量红枣、桂圆、茯苓、枸杞。桂圆去掉壳，红枣用剪刀剪开小口�?/p>
4.猪心放入砂锅，放入莲子、桂圆、红枣、茯苓，姜片，加点黄酒，倒入适量清水，煮开后撇掉浮沫，然后盖上盖子小火�?0分钟。猪心中间可以翻面，煮好后切成薄片。切好后放回砂锅，然后煮开，放入枸杞，放点盐调味即可�?/p>
睡眠不好，就试试上面的两种汤吧，营养健康又好喝，还能滋补身体�?/p>
鸽子的诱�?鲜橙鸽子蛋的做法大家知道鸽子蛋的营养价值很高，对于做法，可能鉴于鸡蛋的做法以外还有更加时尚鲜美的做法：下边我来介绍一下，鲜橙鸽子蛋的做法
首选我们要准备好原料：
1、鸽子蛋2枚\�?2、橙�?00g 3、佐�?4、白沙糖（以元贞糖更好）适量�?5、鲜橙一�?/p>
做法�?/p>
1.将橙子在桌子面上轻轻揉至外皮变软后，用水果刀切下1/3盖�?/p>
2.将橙肉从橙子中取出，形成完整的橙子容器及小盖子�?/p>
3.在碗中打二个鸽子蛋，调入砂糖，再加入等量的鲜橙汁，然后充分打匀
4.然后倒入空的橙皮容器中，盖上橙子�?/p>
5.大火烧开蒸锅中的水，将完整的橙子放在一个碗中，大火隔水�?5分钟，关火后再闷2分钟即可�?/p>
6.你会闻到满厨诱人的橙子清香，当打开橙盖子，那股清香一下子沁入心脾，心情愉快啊
儿子喜欢吃番茄口味的菜品，又喜欢吃鸽子蛋，突发奇想把两者搭配在一起，就做出了这道简单又美味的西红柿扒鸽子蛋�?西红柿有助于消化，提高免疫的作用，西红柿有防治心血管疾病，西红柿还有抗癌、防癌及减肥的作用。鸽子蛋中蛋白质的含量占99%以上，蛋白质属于比较好消化吸收的一类，鸽子蛋中含有丰富的钙、铁、磷等微量元素，可以快速补充体内的营养物质，增加骨中钙质的含量，预防骨质疏松，鸽子蛋可以清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。两者搭配在一起吃易吸收，营养丰富，老少咸宜�?/p>
By 予晞
用料- 有机西红�?3�?/li>
- 鸽子�?10�?/li>
- 橄榄�?10�?/li>
- 白糖 一小勺
- �?少许
- 酱油 一�?/li>
- 香葱 少许
1、在西红柿表皮划十字花刀�?/p>
2、锅中放入水，烧热，放入西红柿烫1分钟�?/p>
3、取出顺着十字花刀剥去外皮�?/p>
4、把西红柿切成薄片�?/p>
5、锅中放入橄榄油，七分热磕入鸽子蛋，煎至两面金黄即可�?/p>
6、乘出备�?/p>
7、锅中放入少许油，油热放入葱爆香，放入切碎的西红柿翻炒，放入白糖、酱油�?/p>
8、西红柿翻炒至汤汁�?/p>
9、倒入煎好的鸽子蛋�?/p>
10、顿2分钟左右�?/p>
11、撒上香葱末盛出装入盘中，美美的享用吧！
小贴�?/strong>1.鸽子蛋不要煎太久，煎久了口感不好�?/p>
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鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，营养差别这么大，不知道亏大�?/strong>蛋类是更佳蛋白质来源，可鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，哪种蛋类最适合你吃�?/p>
五花八门，哪种蛋类最营养
不同蛋类，营养不�?/p>
1、鸡�?/p>
最适合人类食用的食品之一
鸡蛋富含蛋白质，且蛋白质的氨基酸比例最适人体生理需要，利用率高�?8%以上，十分容易被人体吸收。鸡蛋被誉为“全营养”食物，日常吃些身体棒！
2、鸭�?/p>
性凉，清热去�?/p>
鸭蛋是常见蛋类中唯一性凉的，能清肺热去火气，滋阴润燥，因此阴虚旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鸭蛋，此外食用鸭蛋还能保养心血管�?/p>
鸭蛋中的维生素B2十分丰富，蛋白质、矿物元素尤其是钙、铁含量极高，能有效预防贫血，促进骨骼发育�?/p>
3、鹅�?/p>
性温，最适合秋冬食用
鹅蛋性温，因此体寒的朋友可以适量食用。其外久病体虚、慢性肾炎、肝炎的朋友，食用鹅蛋更能补养身体，防止病痛、寒邪伤害身体�?/p>
鹅蛋中的卵磷脂是常见食用蛋类最多的，能降血脂、强健心脏，促进脑部发育，因此经常用脑以及心血管不好的朋友可以吃些鹅蛋�?/p>
4、鸽子蛋
营养价值不如鸡�?/p>
鸽子蛋十分珍贵，因而价格较高，但实际上其药用价值和营养价值还不如鸡蛋�?/p>
因此卖的贵的不一定营养就高，若非强调一定口感，出于经济考虑不如食用鸡蛋�?/p>
5、鹌鹑蛋
防治肺病、哮喘，预防中风
相比于鸡蛋，鹌鹑蛋更为滋补，不仅能防治肺病、哮喘、神经衰弱等疾病，还能护肤、养颜，越吃越年轻！
别说蛋类，鸡蛋也五花八门。许多朋友在购买鸡蛋时，喜欢买价钱较高的“土鸡蛋”，而不愿意选择便宜的“洋鸡蛋”可这种做法有时却大错特错了�?/p>
吃洋鸡蛋，还是土鸡蛋�?/p>
�?/p>
洋鸡�?/p>
更适合老年人、三高、冠心病朋友
“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”的区别除了口感外，主要体现在胆固醇含量。土鸡蛋的胆固醇含量是洋鸡蛋�?.3倍，而洋鸡蛋蛋黄中胆固醇和脂肪含量较低�?/p>
养鸡场中鸡所吃得饲料符合科学配比，因此洋鸡蛋营养最全面均衡，其中的钙、铁、镁等矿物质含量也高于土鸡蛋�?/p>
由于洋鸡蛋蛋黄中胆固醇和脂肪含量远低于土鸡蛋，因此更适合老年人食用�?/p>
此外，每日摄�?个鸡蛋黄并不会引起血脂的上升，因此高血脂、高血压、冠心病的朋友，选用洋鸡蛋不仅更合适，也更经济�?/p>
土鸡�?/p>
更适合儿童食用
土鸡蛋是纯天然环境下饲养的鸡所产下的蛋，鸡所摄入的营养并不均衡�?/p>
因此土鸡蛋个头小，但蛋黄更大，颜色更深，其中的类胡萝卜素和维生素B2含量较高�?/p>
土鸡蛋胆固醇和脂肪含量较高。由于胆固醇是细胞膜主要成分，是类固醇激素、维生素D、胆汁酸的前体，具有极为重要的生理功能�?/p>
因此更适合儿童食用，中老年人还是选择低胆固醇的洋鸡蛋较好�?/p>
鸡蛋这么好，购买保存很重要！
挑选新鲜鸡�?/p>
一看：色泽鲜亮则新鲜，斑点较多则不新鲜�?/p>
二摸：新鲜鸡蛋往往手感毛糙，表面具有颗粒感�?/p>
三听：摇晃鸡蛋，新鲜的鸡蛋摇晃起来听起来没有动感�?/p>
四沉：新鲜鸡蛋入水能沉底，若是浮于水面则说明已经变质�?/p>
保存鸡蛋
一�?/p>
大头朝上
鸡蛋一定要大头朝上，以固定蛋清。此外冰�?度时鸡蛋可保�?0~40天，因此一次也不要购买过多鸡蛋�?/p>
二存
存放时不要清�?/p>
鸡蛋被冲洗后，不仅容易导致细菌入侵，还会使得蛋内水分蒸发，加速变质。因此每次食用前清洗即可�?/p>
三封
密封保存
更好用食品袋或保鲜盒将鸡蛋密封后，再放入冰箱保存，避免鸡蛋上的细菌污染其他食材�?/p>
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据说这个时候吃#一起土豆沙拉吧#腰缠万贯，是更好的By 鱼日小厨 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 鸽子�?16�?0�?/li>
- 细湿面条 适量
- 玉米�?适量
- 番茄�?适量
- 丘比沙拉�?适量
1、鸽子蛋煮熟
2、剥�?/p>
3、用面条绕圈
4、放入油锅油�?�?/p>
5、沥干油
6、挤入沙拉酱和番茄酱
7、成品图
8、外酥内�?/p>
9、特别好�?/p>
10、细节图
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超级美味~~海参枸杞烩鸽�?/strong>“海参枸杞烩鸽蛋是根据红楼梦中的食材：鸽子蛋演绎的红菜，我把它做成了各吃，滋补美味，待客甚佳�?原文摘录 第四十回 史太君两宴大观园 金鸳鸯三宣牙牌令 只见一个媳妇端了一个盒子站在当�?一个丫鬟上来揭去盒�?里面盛着两碗�?. 李纨端了一碗放在贾母桌�?凤姐儿偏拣了一碗鸽子蛋放在刘姥姥桌�?贾母这边说声" �?,刘姥姥便站起身来,高声说道:"老刘,老刘,食量大似�?吃一个老母猪不抬头."自己却鼓着腮不�?众人先是发�?后来一�?上上下下都哈哈的大笑起来.史湘云撑不住,一口饭都喷了出�?林黛玉笑岔了�?伏着桌子嗳哟,宝玉早滚到贾母怀�?贾母笑的搂着宝玉�?心肝",王夫人笑的用手指着凤姐�?只说不出话来,薛姨妈也撑不�?口里茶喷了探春一裙子,探春手里的饭碗都合在迎春身上,惜春离了坐位, 拉着他奶母叫揉一揉肠�? 地下的无一个不弯腰屈背,也有躲出去蹲着笑去�?也有忍着笑上来替他姊妹换衣裳�? 独有凤姐鸳鸯二人撑着,还只管让刘姥�?刘姥姥拿起箸�? 只觉不听�?又说�?"这里的鸡儿也�?下的这蛋也小�?怪俊�?我且у攮一�?"众人方住了笑,听见这话又笑起来.贾母笑的眼泪出来,琥珀在后捶着.贾母笑道:"这定是凤丫头促狭鬼儿闹的,快别信他的话�?"那刘姥姥正夸鸡蛋小巧,要у攮一�? 凤姐儿笑�?"一两银子一个呢,你快尝尝�?那冷了就不好吃了."刘姥姥便伸箸子要�?那里夹的起来,满碗里闹了一阵好�?好容易撮起一个来,才伸着脖子要吃 ,偏又滑下来滚在地�?忙放下箸子要亲自去捡,早有地下的人捡了出去�?刘姥姥叹�? "一两银�?也没听见响声儿就没了."众人已没心吃�?都看着他笑.�?/p>
By 萝卜可爱
用料- 海参 少许
- 鸽子 适量
- 枸杞 适量
- �?适量
- �?适量
- 鸡高�?适量
- 水淀�?适量
- �?少许
- 料酒 少许
- 味极�?少许
- 胡椒�?少许
1、步�? 准备材料
2、步�? 鸽蛋蒸熟后剥壳备�?/p>
3、步�? 将鸽蛋沾满干淀�?/p>
4、步�? 入锅内炸�?/p>
5、步�? 沥油备用
6、步�? 锅内放少许油，将葱姜煸香
7、步�? 倒入鸡高汤，烧开，将葱姜取出
8、步�? 发好的海参将肠壁搓洗干净，用肉汤汆烫后取出，把海参放到鸡高汤中，加少许料酒、味极鲜、胡椒粉，小火煮�?0分钟
9、步�? 放入枸杞和鸽蛋煨10分钟
10、步�?0 取米饭，将海参鸽蛋围其周围，放上焯水的西兰花，将锅中的汤汁勾芡浇在海参鸽蛋和米饭上即�?/p>
小贴�?/strong>海参味甘、咸，性温，可补肾益精髓，利小便，壮阳。本品可用于精血亏虚，消瘦乏力，闭经，可用本品同猪肉煮汤加盐调味。可以治疗肾虚、阳痿、小便不利，可与羊肉同用。可以治疗阴血亏虚，肠燥便秘，可与木耳同用。海参含有多种维生素和微量元素，属于低脂肪、低胆固醇食物，特别适合体质虚弱者食用。海参还有消除疲劳，促进伤口愈合等特殊功效。现代药理研究发现，海参对各种癌症具有抑 *** 用，还可以治疗骨质疏松。海参特别适合脑力劳动者，免疫力低下和亚健康等现代病患者�?/p>
海参的营养功�?/strong>1.促进发育增强免疫�?/p>
赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，它是 *** 形成的必要成分，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效�?/p>
2.美容养颜
消除疲劳；对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用；还有预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期等�?/p>
3.抑制血栓的形成
可对抗多种肿瘤的生长和自然转移；调节机体免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促进机体造血功能的恢复；具有强大的抗炎作用；保护细胞水分，延缓衰老�?/p>
4.抑制癌细胞生�?/p>
有效抑制肿瘤细胞的生长；对抗组织细胞老化；调节免疫功能； *** 骨髓红细胞生长；抗疲劳�?/p>
5.降三�?/p>
调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降；降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中老年人尿频有所改善
6.防治男性前列腺疾病
海参含有丰富的锌，锌是男性前列腺的重要组成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用�?/p>
7.增加造血功能
海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能�?/p>
8.加速伤口愈�?/p>
手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复�?/p>
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大寒天早餐多吃它，金黄酥香，鲜美又好吸收，一家老小都可�?/strong>鸽子蛋，我家很少吃，老是认为就和鸡蛋一样的功效，不如吃鸡蛋，而且怎么看，它的蛋液和炒出来的样子就是鸡蛋，还不止这些，价格比鸡蛋贵多了，那么小，要想炒一盘，就的二十几个才行。这次经过仔细的了解，才知道鸽子蛋真的不和鸡蛋一样的营养。它有着多种维生素和蛋白质，钙等，特好消化吸收。比较适合孕妇、儿童、病人等人群食用。也是高级营养品。大寒天早餐多吃它，金黄酥香，鲜美又好吸收，一家老小都可吃�?/p>
冬天的韭菜，尤其的鲜美又鲜嫩，价格当然比其他季节贵了不少，味道可以和春天的相媲美。包饺子和做馅饼尤其的好吃。我家人特别爱吃冬季的韭菜，可以说每天吃都不腻味。我就用鸽子蛋和韭菜做了盒子。还用了三明治早餐机煎出来，真是又香又鲜美，营养丰富美味的没得说了�?/p>
《鸽子蛋韭菜盒子》做法很简单，把韭菜洗净切末，直接放在饼坯上面，加整个鸽子蛋，撒上少许的盐和植物油，直接加另外一张饼坯盖好，用三明治早餐机煎，设置好时间，十分钟就可以吃到嘴了，特别适合早餐吃，前提是提前把面和好，放在冰箱里保鲜，早上起起来直接做饼，煎一煎，金黄酥香出锅上桌吃了，一家老小特适合吃。厨房新手用早餐机做出来，不用担心糊了和火候，太方便了�?/p>
主料：面�?00克、鸽子蛋10个、韭�?br>辅料：植物油、盐
做法�?、把面粉加入清水，搅拌均匀成面絮，更好分多次加汁，这样可以更好的掌握面团软硬度，用手和成光滑的面团，因为每种面粉的吸水量不同。盖好醒�?0分钟�?/p>
2、把韭菜洗净，沥干水分，切末，加一勺植物油，搅拌均匀，这样不易出水分
3、把醒好的面团多揉揉，分成小剂子
4、擀成小正方形，就和三明治一样大小饼子坯，多擀几个小饼子坯
5、首先把三明治机预热3分钟，然后在三明治盘里刷下薄薄的油，加擀好的小饼子坯，加韭菜末，不要太多了，因为三明治机是有厚度的，要不盖不上盖子。加上鸽子蛋，不能太多了�?个就好了，加一勺植物油，撒上少许的盐，均匀一些�?/p>
6、加上小饼子坯，刷上一层植物油，这样盖好，这种烤盘，是固定的，可以用不同的烤盘，做出不同形状的早餐�?/p>
7、加盖，设置时间�?0分钟，这个没有固定的，因为爱吃特别嫩的，时间少一些，吃焦香的时间多一些，无需担心烤糊�?/p>
8、做好的鸽子蛋韭菜盒子三明治，自动分成两个了，特别方便不用切了，作为早餐，荤素搭配很合理，也很简单，一天的营养差不多都够了，而且很节省时间，不到10分钟就可以吃到嘴了，全家老少都可以吃�?/p>
可可的小贴士
1、韭菜不可加多了，比较易出水分，三明治机有一定的厚度
2、鸽子蛋一个三明治�?个比较好，这样分开，一半两个真好�?/p>
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可更大的鼓励�?/p>
年菜学起来，一道“黄金蛋”，金黄酥香，恭喜发�?/strong>俗话�?“过了腊八就是年".这些天，年味越来越浓了，对联窗花大红灯笼高高挂起，大街小巷都是年的味道�?br>鹌鹑蛋被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药。”在营养上有独特之处，有 "卵中佳品"、“动物中的人参”之称。因此，被很多家长作为孩子的滋补品。别看它个体很小，一般只�?0g左右。但它的营养价值不亚于鸡蛋，有丰富的蛋白质、钙等营养物质，有补益气血、强身健脑等功效。年菜学起来，一道“黄金蛋”，金黄酥香，恭喜发财了�?/p>
有很多家长也很喜欢给孩子吃鹌鹑蛋，这里提醒一下家长，虽然鹌鹑蛋好吃，受小朋友青睐，但是也不要像鸡蛋一样天天吃，中医提示鹌鹑蛋是发物。当小朋友们吃腻味了水煮鹌鹑蛋，就给换中种做法吧，来个《酥炸鹌鹑蛋》里外三层金黄酥香，个个金黄金黄的，像极了黄金蛋，过年来上这么一盘，保证小朋友们秒抢光了�?/p>
这道菜主要由炸鸡粉和面包糠、鹌鹑蛋油炸制成，鹌鹑蛋和鸡蛋相比，具有更多的磷脂和维生素A，胆固醇更低。鹌鹑蛋整只煮熟入菜，或烧或炸，比起鸡蛋更加漂亮秀气，是宴席常见的食材。油炸的各种东西，最是惹人馋，让人无法抗拒，明知道蹭蹭蹭的热量爆表也忍不住，不过，要是把肉肉换成蛋类，心理负担好像就少了很多了�?/p>
主料：鹌鹑蛋12个、鸡蛋一�?br>辅料：植物油、炸鸡粉、面包糠
做法�?、把鹌鹑蛋洗洗于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟。停火后再浸�?分钟，这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄也凝固了。（煮的时候记得放少许的盐滚水煮三分钟，八成熟。千万别煮时间长了！！）
2、取出来用凉水浸泡一会，这样特别好去�?/p>
3、把剥好的鹌鹑蛋蛋，用牙签串好，可以一次用两个牙签不错
4、把鸡蛋打散搅拌成蛋液，炸鸡粉摆好，面包糠摆好，用得深一些碗比较好，好裹住鸽子蛋
5、把鹌鹑蛋在炸鸡粉里面滚一圈，一定要滚均匀一些，这样好粘住鸡蛋液多一�?/p>
6、再到鸡蛋液滚一圈，看这样的不错�?/p>
7、再次在炸鸡粉里面滚一圈，就比较结实好看了，圆滚滚的、最后去面包糠滚一圈，看黄灿灿多漂�?/p>
8、静置一会，这样该掉下来的面包糠都会掉了，炸的时候就好看多了
9、热锅凉油，油热7成下锅，先慢慢炸到定型以后�?/p>
10、再炸到全面就好酥香出锅，装盘，作为年菜，真的美味又好吃，小孩子特别喜欢哟�?/p>
可可的小贴士
1、鹌鹑蛋蛋一定凉水下锅，中火慢慢煮，不可久煮，这样煮出来不易�?br>2、炸的时候不易火候太大，易糊
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可更大的鼓励�?/p>
一天吃几个蛋更好？鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，吃哪种更有营养�?/strong>👆�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?�?/span>
其实蛋品之间营养相差并不大，所含蛋白质的量几乎均约�?3�?100克，蛋白质含量更低的是鸡蛋，数值为12�?100克；蛋白质含量更高的是鸽子蛋，其含量也就仅仅�?4�?100克左右�?/span>
所以，各种蛋品之间营养相差甚微，不用过度追求某一种�?/span>
不同蛋品中所含的脂肪（量）还有些差距，同等质量下对比，鸭蛋中所含的脂肪物质最多（14�?100克），鸡蛋中所含脂肪最少（8.8�?100克）�?/span>
通过对几种蛋品进行对比，发现在某种维生素的含量上可能会出现较大的差别�?/span>
就维生素D而言�?/span>鸡蛋中所含的维生素D可达�?0个国际单位，此含量比其他蛋品几乎高出30%左右�?/span>
再来对比维生素B12，鸭蛋和鹅蛋中所含的维生素B12（量）略高一筹�?/span>
除此之外，维生素A、维生素E、维生素K在各种蛋品中的差别不大，不必纠结�?/span>
换而言之，生活中单日（次）食用鸡蛋等蛋品的量很有限，它们本身也不是我们推荐食用的维生素良好的食物来源�?/span>
不少人在乎鸡蛋当中的铁元素，但鸡蛋中所含的铁量其实很少�?.8毫克/100克），且其他蛋品中所含的铁也几乎都是这个水平�?/span>
至于钙质，几种蛋品的含钙量都�?0毫克/100克左右，补充效果还算不错�?/span>
再来说锌，除了火鸡蛋中含量较高，其他的蛋品相差无几（1.3~1.6%左右）�?/span>
综上所述，不同蛋品中所含的各类营养物质的剂量相差很小�?/span>
无论是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，还是鹌鹑蛋、鸽子蛋、鸵鸟蛋�?/span>营养素种类无本质区别，营养素的含有量上同样相差无几�?/span>
根据市场情况来看，鸽子蛋、鸵鸟蛋、甲鱼蛋等蛋品售价的确很高，但昂贵与营养价值无关，只在于这些蛋品的养殖成本过高和产量少�?/span>
因此，希望大家理性对待�?/span>
普通人吃蛋要适量，特殊人群可以多吃些鸡蛋�?/span>
对于健康人群，在保证肉类、奶类等优质蛋白质足量摄入的基础上，建议平均每天�?个鸡蛋（大约50克），或重量大致相当的其他蛋类�?/span>
对于孕期的准妈妈、乳母、正在健身长肌肉的人群、每天运动量很大的人群、以及生长发育的学龄期儿童（青少年），在血脂和血压都不存在问题的前提下，可以适当增加鸡蛋的摄入量（单�?�?个）�?/span>
重视蛋黄，尽量吃完一整个全蛋�?/span>
有人担心蛋黄中含有的胆固醇，但并不存在证据证明“多吃胆固醇会危害身体”，中国居民膳食指南中也已经取消了每日饮食中胆固醇的 *** 。血脂正常的人不用特地丢弃蛋黄�?/span>
蛋黄比蛋清更加优秀�?/span>在卵磷脂、维生素、以及矿物质钙铁锌等营养素上更胜一筹，这其中包括含量和吸收率�?/span>
图源�?/span>unsplash
很少人对鸡蛋有保质期的顾虑，认为外壳能像铜墙铁壁把所有细菌都拦在外面，事实并非如此。一般来讲，存放�?~5℃的环境下，鸡蛋的保质期�?0天，室内常温下只�?0天。所以建议购买鸡蛋更好以一周的量为宜�?/span>
很多人挑鸡蛋关注蛋壳颜色，认为红蛋壳的鸡蛋营养价格更高，其实并不是。鸡蛋壳的颜色主要取决于鸡的品种，所以，买鸡蛋时，不必太在意蛋壳的颜色�?/span>
将刚刚出锅的煮鸡蛋放入凉水中冷却是很多人的做法，但鸡蛋壳上分布了许多细小的小孔，凉水会通过小孔进入蛋壳内，细菌等微生物也会随之进入蛋内�?/span>
图源�?/span>unsplash
虽然，鸡蛋放在冰箱里可以延长保鲜期，但新鲜的鸡蛋也是有生命的，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，因此具有吸收异味的功能。因此，存放鸡蛋时，应注意与其他食物隔离�?/span>
虽然从食物营养成分上来看，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的营养价值基本无差别。但从食物的耐储性来看，红皮鸡蛋皮更厚些，更耐储存，所以夏天买红皮鸡蛋更有优势�?/span>
�?一摸：一般新鲜鸡蛋表面会比较涩手，不新鲜的鸡蛋表面非常光滑�?/span>
�?二闻�?/span>新鲜鸡蛋外壳有一股烧石灰的味道，而不新鲜的鸡蛋没有这个味道�?/span>
�?三摇�?/span>轻轻摇晃鸡蛋，新鲜鸡蛋没有任何晃动的声音和感觉，不新鲜的鸡蛋可以明显感到蛋黄的晃动�?/span>
�?裂纹蛋：这些鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用�?/span>
�?粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动、贴皮处呈深黑色就不宜再食�?/span>
�?散黄蛋：因运输等剧烈震荡，蛋黄膜破裂，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀而混浊�?/span>
�?臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，并带有恶臭味，这种蛋不能食用�?/span>
用微波炉加热鸡蛋会炸。所以，不管是生的还是熟的都不要尝试�?/span>
来源�?/span>科普中国、健康时�?/span>
审核：邵逸夫医院 临床营养�?/span>
此内容已获授�?br>
俗话说：“一鸽胜九鸡”，主要因为鸽肉中含有的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等比鸡肉的含量高�?/p>
《本草纲目》中记载白色羽毛的鸽子，肉、蛋、血、屎都可以入药，是进补和食补的好食材�?strong>鸽子药食两用，在禽类中性中平，不燥不寒�?/strong>适合秋天炖汤食用，能够促进伤口恢复、滋阴壮阳、延年益寿；民间称鸽子为“甜血动物”，还有益气补血的功效�?/p>
鸽子的好处很多，但是炖出来的汤想好喝并不容易，做不好就是汤腥肉柴�?strong>炖鸽子汤，需要切�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">�?不要�?/span>，汤汁鲜美，营养不流失�?/strong>
【山药鸽子汤�?/span>
用到的食材：鸽子、山药、红枣、党参、生姜片
之一步：处理食材
煲鸽子汤，乳鸽是首选，主要因为它的肉厚且嫩；另外更好是新鲜乳鸽�?strong>不要用速冻的鸽�?/span>
。鸽子汤做法一般分为两种，一种不焯水不放血；一种是必须焯水，大家可以选择适合自己，注重营养的可以不焯水、不放血；但是比较注重汤味纯度的话，更好焯水才能喝到更美味的汤�?/p>今天我们做的是焯水、去血的做法，炖出来的汤会更鲜美、无腥味，处理好的鸽子去掉爪子，再把血沫清洗干净�?/p>
一段铁棍山药去皮后切成滚刀块，放到白醋水中防止氧化变黑；一块生姜切成生姜片�?/p>
第二步：焯水去腥
我们平时炖汤的时候，会对肉类进行焯水去腥�?strong>那炖鸽子汤的时候，鸽子要不要先焯水呢？
有些人认为鸽子焯水会流失营养；也有人认为不焯水腥味重�?/p>分享两种解决方式�?strong>不焯�?/strong>的可以把处理好的鸽子放在清水中浸�?0分钟以上；我们这次采用的�?strong>焯水
的 *** ，鸽子凉水下锅水开后捞出，凉水下锅能够更好地去除腥味和血沫，水开后简单的烫煮能留住营养、去除腥味�?/p>第三步：开始烹�?/strong>
砂锅中加入红枣、党参、生姜片、鸽子肉，然后倒入开水大火煮开，撇去表面的浮沫，转小火�?0分钟�?/p>
在鸽子汤�?0分钟的时候，打开锅盖加入适量食盐�?strong>不要再添加其他调�?/span>
，会破坏鸽子汤的原汁原味�?/p>然后再倒入山药小火�?0分钟，最后再加入枸杞�?0分钟美味即成，打开锅盖香气扑鼻、汤汁浓郁鲜美、鸽肉入口即化�?/p>
好了，这道清淡养生的山药鸽子汤就做好了，炖鸽子汤的时候，牢记�?不要”：不要用速冻的鸽子；不要加多余的作料，只加少许盐即可�?/span>保证你炖出来的汤水不腥，浓香扑鼻。喜欢的朋友赶紧试试吧�?/p>
（曹�?/span>
