我们开始 *** 鲜花饼，步骤如下：
·将油酥分成六份，用保鲜膜覆盖，水油皮也同样处理。
·取一块水油皮，包上一块油酥，擀成长条状，搓成长条备用。
·将所有的饼皮搓成长条后，覆盖保鲜膜，静置15分钟。
·静置好后，将饼皮擀成长条状，卷起，重复此步骤。
·在录视频时，突然接到一个骚扰 *** ，导致包饼过程没有录下来，下次再给大家详细讲解。
·将饼点上花朵，这是小时候蒸馒头时用的 *** ，用红纸浸泡白酒，用草杆戳一下即可。
·今天我们不使用烤箱，用电饼铛试试能否煎出花朵饼。将饼放入电饼铛中，煎6-8分钟。
大家看一下电饼铛版的鲜花饼。上面稍微有点厚，但烤黄了，味道还不错。我们来尝尝味道如何。饼皮酥脆可口，非常好吃。
玫瑰果酱鲜花饼，健康营养好吃。准备好食材，120克的低筋粉加入60克猪油搅拌成酥皮。150克的中筋面粉加20克的糖50克猪油70克水揉成一个光滑的油皮。把油皮和酥皮放入冰箱冷藏。准备300克的鲜花馅料，40克炒熟的糯米粉抓拌均匀，分成15个小团子放入冰箱冷冻备用。松弛好的油皮和酥皮分别分成15个小剂子，再次松弛20分钟备用。
接下来进行之一次擀皮擀成牛舌状，然后继续松弛20分钟。现在进行第二次擀皮仍然是牛舌状，继续松弛20分钟就可以包了。包好后盖好锡纸放入烤箱全程180度30分钟。
鲜花饼。
前段时间我家孩子姑姑上南方出差，路过云南的时候给我稍了几盒鲜花饼，他说让我出一个鲜花饼的视频，饼都吃完好长时间了一直也没出，今天来做一下这个鲜花饼。
·玫瑰酱：220克，糖玫瑰要选择这种干一点的，炒熟的低筋面粉：30克，抓拌均匀就好了。
·玫瑰馅分成20克一个，开始做油皮部分：普通面粉：130克，水：65克，猪油：40克，揉面，揉到没有干粉就好了。
·封上保鲜膜松弛一下，再来调油酥部分：低筋面粉：100克，猪油：50克，抓拌，混合均匀就好了。油皮18克一个，油酥：12克一个。
·按压一下油皮，油酥包里面，盖上保鲜膜松弛15分钟。
·收口朝上放，擀成条状，卷起来，再擀一次，卷起来，压一下，擀开。放鲜花馅包起来，把口收紧，压扁，盖个印，红色用的红曲米粉扎两个眼防止烤的时候爆裂。
·现在拿去烤一下，温度：上下火150°，时间：25分钟。鲜花饼出炉了，让它晾一下，酥掉渣。
这个鲜花饼烤出来特别的酥，有满满的玫瑰花香味儿，特别好吃，喜欢的朋友可以在家试试。今天就分享到这里，下次见。
教你做鲜花饼，馅料带有玫瑰花的芳香味道*** 鲜花饼的步骤如下：
·1.准备水皮和油酥。水皮包括150克中筋面粉、50克猪油、10克糖和60克热水，搅拌成光滑的面团。油酥包括50克低筋面粉和40克猪油，将它们揉成面团用保鲜膜密封松弛30分钟。
·2.将水皮分成10份，油酥也分成10份，每份水皮包入一份油酥揉成小球。
·3.将每个小球擀成椭圆面饼，从下至上卷起静置10分钟松弛。
·4.再次擀成椭圆自上向下卷起静置10分钟松弛。
·5.用筷子在面团中间按压出一条印记，沿印记折起按平擀成面皮。
·6.包入玫瑰花酱馅料收口处向下用物体压扁。
·7.在饼的表面刷上蛋液撒上红曲粉作为装饰。
·8.放入预热至180度的烤箱中，上下火烤20分钟左右，直至表面金黄即可。
*** 完成后，您可以品尝到酥皮点心，其馅料带有玫瑰花的芳香味道。
自制云南鲜花饼，层层起酥，花香浓郁，治愈整个秋天By 蒸烤箱食谱
- 【玫瑰花馅】 ：
- 食用玫瑰花 100g
- 细砂糖 100g
- 蜂蜜 20g
- 柠檬汁 7g
- 低筋面粉 30g
- 植物油 10g
- 【油皮】 ：
- 中筋面粉 100g
- 水 50g
- 猪油 27g
- 细砂糖 15g
- 【油酥】 ：
- 低筋面粉 85g
- 猪油 40g
1、 *** 玫瑰花馅儿：将新鲜玫瑰花瓣洗净，彻底沥干水.和白砂糖混合放入碗中，放入凯度 TD pro双热风蒸烤箱中，选择选择纯蒸功能，蒸5-7分钟。蒸过的玫瑰花瓣，下一步揉搓起来会更容易，也可以缩短腌渍时间。
2、凯度 TD pro双热风蒸烤箱选择纯蒸功能，100度蒸5分钟。
3、蒸好的花瓣揉搓至完全和细砂糖混合即可，放入密封罐中，顶部挤上蜂蜜和柠檬汁，腌制3-5天，备用。
4、腌渍好的玫瑰酱中，加入低筋面粉、植物油，混合均匀后，均分成10份，冻硬备用。
5、 *** 油皮：将中筋面粉、猪油、水、细砂糖混合，先用筷子搅拌至絮状，揉成光滑面团（大概手揉了10分钟）。用保鲜膜密封放冷藏备用。
6、将油酥食材混合均匀，（猪油融点比较低，混合均匀后可以放冰箱冷冻一会，不粘手后再进行操纵）油酥也均分成10份，冷冻至不粘手的程度，备用。
7、油皮和油酥一一配对，用油皮包裹一颗油酥，像包汤圆一样，用虎口收紧。团圆，压扁，擀开成一个椭圆形。
8、将椭圆面团卷起。保鲜膜密封静置15分钟。再顺着折口上下擀开，卷起。密封松弛10分钟。用筷子在中间压一下，将螺旋面包裹在内，压成一个圆形。
9、包入一颗基本冻硬的玫瑰花馅儿，用虎口收紧。团圆后压扁。印章沾一点红色素，在饼上盖个章。
10、放入凯度 TD pro双热风蒸烤箱中下层，选择热风对流模式，160度烤20分钟，双热风烘烤升温速度超快。
11、取出后晾凉后就可以开吃啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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吃对鲜花饼，每一口都是极致享受水油皮：中筋面粉150克过筛、100度开水80克、48克玉米油搅拌揉成团即可，保鲜膜包裹醒发保湿30分钟油酥：低筋面粉128克、玉米油59克搅拌均匀保鲜膜包裹备用玫瑰酱过滤去除酱汁后加入熟糯米粉混匀（玫瑰酱和糯米粉我没有按比例来，自己大概把握就可以）混匀后的馅料分成若干成团放冰箱冷藏备用醒发后的面揉一下摔也可以使其表面光滑后，戳成长条分成4-5个剂子，油酥也是分成等分的剂子备用取一个剂子用手压成长形，把油酥平铺在上面，油酥不要超过水油皮，铺好之后从上面开始卷来卷好的面皮用手压一下后在对折下压成长形压成长形的面皮在对折三次，压成长形压后的面皮分成两个剂子，用手把两边切口都收好口，揉成最终的面团，保鲜膜盖着保湿（4个剂子最后分为8个小剂子）取一个剂子用手压成饼状不需要太大，把馅料放上，用虎口收口，一边推一把收成团就可以了为了美观可以找个大杯口的水杯把饼套住像过骰子一样围着他转一圈，就转出四周圆的饼了，在稍微一下压就行了，放烤盘烘烤就可以了170度20-30分钟15分钟翻一下面继续烘烤成品
鲜香下饭的手抓饼版鲜花饼，你喜欢吗？手抓饼的神仙吃法～香气扑鼻的玫瑰鲜花饼，酥皮层次分明，酥到掉渣的外皮；吃上一口就会爱上它！
By BOBO蒲公英的自由 创意料理组
用料- 手抓饼 5张
- (馅料)玫瑰酱 200克
- (馅料)低筋面粉 50克
- 玉米油 30克
1、将50g低筋面粉倒入不粘锅中，开小火炒至微微焦黄靠近闻到香味就可以了。
2、碗中称入200g玫瑰花馅待用。
3、将炒好的熟糕粉及玉米油加入到玫瑰花馅中。
4、搅拌混合均匀。
5、把混合好的玫瑰花馅搓成25g一个的小圆剂子，放入冰箱中冷冻片刻。
6、冰箱中取出5片手抓饼室温解冻5分钟，撕去胶纸2张叠在一起。
7、手抓饼放软后卷一圈成条状。
8、一条分切成4等份条状小剂子。
9、取一个小剂子擀成圆形薄片。
10、将鲜花馅放入手抓饼皮上，借助虎口处将馅包起来收口处一定要捏紧。
11、将鲜花饼收口朝下放入烤盘中，用手轻轻压成饼状。
12、用红丝绒调色，把木制印章在浸有红色素的纸巾上压一下盖在鲜花饼上即可。
13、烤箱提前用200度预热10分钟，然后把烤盘放入烤箱中层上下火200度烘烤20分钟左右即可。
14、手抓饼的神仙吃法～香气扑鼻的玫瑰鲜花饼就完成了。
15、酥皮层次分明，酥到掉渣的外皮。
小贴士1:懒人版鲜花饼用手抓饼叠加2张再擀面包馅酥皮会更有层次。
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酥到掉渣，甜蜜蜜的鲜花饼今天气温下降，加上刮风一下子温度掉到了30度以下。
刚好母上大人前几天还念叨，想吃鲜花饼了，趁着南方好不容易的凉爽天气，鲜花饼做起来啦<比心>
馅料是买的云南玫瑰馅，配料表就三样：重瓣红玫瑰花瓣、白砂糖、蜂蜜。再加上炒熟的低粉，少量玉米油搅匀可以搓成团即可。
我买的玫瑰馅料比较干，而且甜度已经足够，就没有再加蜂蜜或者白砂糖了。如果你买到的馅料汁水比较多，建议更好滤掉汁水后再使用，否则烘烤过程中容易出现流汁爆馅的情况。
准备好的玫瑰馅料搓圆冷冻备用。
准备好油皮和油酥，两边开酥后就就可以包鲜花饼了。我今天烤出来的玫瑰鲜花饼都有些裂，总结了一下应该是最后包馅料的时候，从冷藏室里拿出的面团在室温下放的时间有点短，面团硬延展性不够，包馅的过程中就会破皮<黑线><黑线>
个人觉得开酥还不错
果然开酥类点心着实需要一些耐心。
之一种上色基本没有
烘烤的时候尝试了两种方式，明显后一种烤出来上色效果要更好一些（鲜花饼收口面向上烘烤10分钟，拿出翻面后再烘烤15-20分钟）。
之一次做鲜花饼，这个样子已经觉得很厉害啦<耶>
快给自己点个赞，我可真是个聪明又能干大宝贝<干杯>
不说了，先犒劳自己一个鲜花饼吧<心>
鲜花饼这样做，隔壁小孩都馋哭了1、水油皮：将面粉过筛，混入盐、糖，挖个坑，倒入猪油和温开水和成水油皮备用。油皮：纯猪油和面。2、馅儿：糯米粉炒熟，和玫瑰花酱混合好备用，喜欢吃坚果还可以混入杏仁片或者花生、白芝麻都可以。3、擀皮儿：将水油皮擀成片儿，然后包入油皮，来回2-3次的擀，多层酥皮就出来了。包入鲜花馅儿，揉成饼状。4、烘烤：码入垫有油纸的烤盘，每个鲜花饼刷上蛋液，并用牙签在每个饼面上挫几个孔，因为烤制时候会发胀，方便排气，不然鲜花饼容易裂。 200°烤25分钟，当饼面金黄就可以出炉。一口酥到怀疑人生！
云南鲜花饼，一口下去，酥到掉渣，满满的玫瑰内陷，口感一绝
提起云南特产
首先映入大众脑海中的
一定是
云南鲜花饼
本次为大家推荐的云南鲜花饼
采用上等食用性新鲜玫瑰花瓣
*** 而成
层层酥松,酥皮包裹着甜美的馅儿
香甜可口
吃完后还留有淡淡玫瑰味
目前已经逐渐成为了一种大众甜点
是很多人都喜爱的甜点小食！
鲜花饼作为云南的特产
是为数不多让大家吃了一次就上瘾的食物
一打开鲜花饼的包装就能
闻到浓郁的玫瑰花味
花瓣质地佳，处理工艺也精湛！
鲜花饼皮薄馅多
内馅料比其他普通鲜花饼
更足更多
鲜花饼外皮呈现金黄色
看起来非常有食欲
皮馅儿比在1:1
饼身薄脆、酥香
饼皮和内馅儿搭配合理
鲜花饼的酥皮，吃起来特别香
黄油奶香味浓郁，口味稍微偏甜
饼身酥软，玫瑰花瓣大片且新鲜
咀嚼品尝，有韧劲！
饼内
满满都是玫瑰花瓣
玫瑰花内馅饱满，花香浓郁
气味清淡香甜，不浓不腻
甜度也刚刚好
看得见的花瓣
酥到掉渣，口感一绝！
一口咬下，花香便在唇齿之间来回穿梭~
清新酥软的外皮
遇上特意调制的玫瑰花馅料
甘甜软糯
保留了花瓣中恰到好处的青涩味
甜而不腻，百吃不厌！
玫瑰鲜花饼的营养价值
"活血理气、平肝解毒，对噤口痢、乳痈、肿毒初起、肝胃气痛"这是《本草纲目拾遗》对食用玫瑰花的疗理功效的记载。
食用玫瑰花比普通蔬菜含有更丰富的营养元素，具有较高的保健价值，食用玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经，芳香行散，具有舒肝解郁和血调经的功效，是天然健康的滋补佳品。
云南现烤玫瑰鲜花饼，包装精致，价优量足，凡食不在其表而在其内，实乃访亲会友馈赠佳品也。
