最近几天大家都在抢什么呢？不过，今天不和大家谈这件事，说说梨价飞涨的事！
梨作为一种大众水果，价格便宜，还有一定的清热化痰、润肺止咳作用，深受消费者喜欢，特别是到了年底需求量更大。
梨、苹果和橘子是进入冬季最常使用的水果种类，特别是梨不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素，既可生食，也可蒸煮后食用。
按往年的经验，一般像苹果、橘子、梨等大众水果，过年前后销量是比较高的，一般果商囤货后也会赶到这个时间段大量出货。但是，这几天不知道什么原因，梨和柠檬的价格就像坐了“火箭”一样，蹭蹭往上涨。就拿笔者所在地超市里价格来看，这几天柠檬的价格一斤已经涨到23.9元，梨也涨到9.8元了。梨行情的忽然爆发，让很多水果商都感到意外。
梨价为什么突然就涨起来了呢？
我国梨的产量还是比较高的，今年的还没有完全统计出来，但2021年梨的总产量是1887.6万吨，同比2020年增长了将近6%。其中，河北、新疆、河南是国内排在前三的产梨大省。另外，各地方种植户和果商的冷库里还有大量的梨。因此，就算梨价有波动，按正常的供需关系来看，也不应该这么大，但这一次的价格波动有点让人意外。
从产地出货价格来看：在这些常见梨品种皇冠梨价格涨幅较大，当前价格每斤为5.40元，比前一日上涨了11.34%，一天涨了11%以上，这幅度可真不小。并且，这个价格还是批发价格，到了各大超市价格还要比这个高不少；除了皇冠梨以外，水晶梨也涨了不少，前几天还2.68元一斤，如今已经涨到4元一斤了；雪花梨批发价格也涨幅比较大，从前几天的每斤3.3元涨至目前的每斤4.75元，涨幅超过40%；鸭梨价格也涨了，从之前的每斤3.15元涨至目前的每斤4.35元，涨幅在30%左右；秋月梨价格涨幅相对其它品种要小一些，但其本身价格就高，批发价格从每斤5元已经涨到了每斤5.5元，涨幅在10%左右。
从上面内容我们能够看出来，无论是往年的热销品种，还是普通的梨，价格都涨了不少。特别是秋月梨虽然进货价格高，但不妨碍采购商的“抢梨”积极性，购销两旺，场面壮观。
从产地和各大批发市场梨的行情来看，当下梨价就像坐上了“火箭”蹭蹭往上涨。对于果商来说，这么高的梨价，是这些年很少看到的。
一天不见，价格翻倍
批发价格涨幅大，到了下游超市和水果店价格更高，即使这样要是去晚了，品相好的也早就被人挑走了。不知道为何突然出现了“抢梨”、“抢柠檬”，把销量和价格短时间推上来了。
比如，大一点超市，皇冠梨已经涨到每斤8元以上了，比前一段时间每斤不到4元，价格翻了一倍。水果超市里的梨更贵，昨天去看了一下，更便宜的普通梨也要9.5元一斤，真是“一天不见，价格翻倍”。
现在离过年还有一段时间，按往年的经验来看，冬天气候干燥对梨的需求增大，但不是最旺的时候，要到过年前后才是需求最多的时候，现在出现疯涨有点让人意外。
为什么会价格翻倍？
当下销量和价格上涨过快主要和人们近期囤梨有关，就像囤黄桃罐头和柠檬等产品一样都是短期行为。因为，梨果的水分大，可以用来熬饮品喝，等供应量衔接上来，囤梨热度下降后，价格自然就不会在飞涨。
市场上会出现缺梨的情况吗？
其实，对于这方面大家不用担心，咱们国家梨的产量还是可以的。别看，市场梨卖的挺贵，但产地价格并没有那么高。
比如，酥梨产地价只有2.26元/斤，皇冠梨2.01元/斤，香梨2.8元/斤，秋月梨2.98元/斤等等。和市场上价格相比，价格要底太多，从价格差距上来看，市场上梨这么贵，难免有人为因素，有可能是消费者把价格推上来了。不过，这种行为都是短期的，等集中需求下降，价格也就回到正常价位。
当然，超市里的梨贵也和近期物流、电商等运力紧张有一定关系。网上采购发货慢，导致一些急需的人被迫接受超市高价，需求越多，价格越高。
对于梨价格飞涨，你怎么看呢？
全国哪的梨更好吃？经过评选，这8个产地比较出名，有你家乡吗？秋冬多风干燥的季节，最适合吃的水果就是梨子了。这个时候的梨子鲜嫩多汁，生津止渴还能润肺，可谓“百果之宗”。不过，梨子品种五花八门，市面上能买到的梨子也均来自不同的产地。那么，哪里产的梨更好吃呢？经网友评选，以下这8地比较出名，各具特点，品质上等，快来看看有你的家乡吗？
1、砀山酥梨（安徽）
盛产于安徽砀山的酥梨是传统三大名梨之首。砀山酥梨之所以好吃，离不开当地优质的气候条件，这里位于黄河故道，属暖温带半湿润季风气候，日照时间长，还有足够的降雨量，且雨热同期，土地肥沃，有机含量高，适宜梨树生长。
刚摘下来的砀山酥梨等完全放熟了之后呈黄色，肉细无渣，清脆爽口，不仅有营养价值，还具有润肺止咳作用。
2、库尔勒香梨（新疆）
库尔勒香梨是新疆地区的特产，有将近1300年的栽培历史，在国外被誉为“中华蜜梨”。由于库尔勒属于暖温带大陆性干旱气候，日照长，气候干燥少雨风大，昼夜温差大，土地多为沙质地，这种地域性极强的自然环境，培育了独一无二的库尔勒香梨。
成熟的香梨会有少量的胭脂红，非常好看，个头虽小，但闻起来香，皮极薄，甘甜如蜜，含糖量达到10%～14%，口感也是入口即化，爽口多汁。
3、莱阳梨（山东）
莱阳梨是国家地理标志产品，因产于山东烟台莱阳市而得名，甚至还有一句俗语：“烟台苹果莱阳梨”。莱阳梨生长之地位于河滩地带，油沙土土质松散而细膩，通透性好，非常适合梨树的生长，再加上土壤中铜、铁、锰的含量较高，对莱阳梨的优质风味提供了必要的自然条件。
虽然莱阳梨的相貌不如其它的梨子颜值高，外表粗糙但果肉脆嫩，极少果渣，甘甜如饴，糖份要比一般的梨高一些，是梨中的上品。
4、鞍山南果梨（辽宁）
南果梨是辽宁省鞍山的特产，也是国家地理标志保护产品。这跟鞍山的土壤，气候和光照有很大的关系，南果梨的种植地，海拔比较高，昼夜温差比较大，最重要是有肥沃的黑土壤，里面含有丰富的铁元素，造就了南果梨果色鲜艳，细腻香浓的优良特质。
南果梨属于“后熟梨”，刚摘下的南果梨吃一口有点酸，要放几天才能真正成熟。黄里透红的外衣，犹如少女的脸颊般，能感受到其它梨子所没有的浓郁的酒香味（不是酒精味），软糯香甜，柔软多汁。
5、金川雪梨（四川）
金川雪梨源于四川省金川县，这是一种来自于大山里的高原水果，也是历代皇室贡品。金川县素有“中国雪梨之乡”的美誉，海拔较高，昼夜温差大，气候温和，光照充足，依托海拔、光照等地理优势，特别适合雪梨的生长，同时有利于糖分的积累。
金川雪梨与其它普通的雪梨相比，果实呈倒卵形，外表特别像鸡腿，又叫“大金鸡腿梨”。它果皮薄，果肉鲜嫩果汁甜美，吃起来没有渣子，深受消费者喜爱。如果去到金川一定要品尝当地的雪梨。
6、泊头鸭梨（河北）
河北是产梨大省，其中的佼佼者当属泊头出产的大鸭梨。鸭梨其是一种非常好吃的白梨，因梨梗部突起，状似鸭头而得名。而泊头作为著名的“中国鸭梨之乡”，栽培历史悠久，自然条件优越，光照充足，加上这里的土质疏松湿润，为种植鸭梨提供理想条件，所以种植面积和产量均居全国首位。
泊头鸭梨的特点是果实倒卵圆形，个头较为精巧，果色金黄鲜艳，肉质紧致清脆，吃起来香甜多汁，含糖一般在10-13%，有着“天生甘露”的美称。
7、巍山红雪梨（云南）
云南的巍山红雪梨在当地俗称“冬雪梨”，因成熟于冬季。当地被无量山和哀牢山簇拥，气候温凉湿润、全年光照充足、昼夜温差大、土壤肥沃，独特的气候、水土条件为红雪梨的生长提供了得天独厚的条件。正所谓，一方水土养一方梨，如果把它移栽出去，味道就会变了。
巍山红雪梨的果面呈胭脂色，果形饱满，乍一看很像苹果，它还具有口感细腻无渣，香甜易储藏等特点，大家去这里旅游一定少不了捎带一些红雪梨回家。
8、京白梨（北京）
京白梨又名北京白梨，是北京白梨树结出的果实，也是地理标志保护产品。它作为北京著名的特产水果，在清代同治年间就是皇家贡品，至慈禧太后临朝更受宠爱。相较于其它的梨树品种，京白梨对环境的要求很高，气候冷凉，日照充足，三面环山，非常适合京白梨生长。
京白梨也属于后熟果，采摘下来放置一周左右，黄绿色的果皮颜色会变成黄白色，而且果皮光滑细薄有光泽，食之汁水四溢，香气袭人。
价格走高，梨果“涨声一片”，库尔勒香梨凭什么卖4元/斤的高价？今年，各类梨的价格多数走高。
梨果价格“涨声一片”
皇冠梨的收购价格从去年的1-1.4元/斤涨到了2元/斤左右；
鸭梨的收购价格从去年的1.02元/斤上涨至1.29元/斤；
雪花梨收购价格从2021年的0.9元/斤上涨至1.15元/斤。
一片“涨”声中，好像只有秋月梨的行情不及去年。
秋月梨今年的收购价格降至3-5元/斤，去年的价格则一路走高，涨至5-10元/斤。
在众多梨品种争相上市的时候，新疆的库尔勒香梨“姗姗来迟”。
在产区，今年的库尔勒香梨相比去年同样有了不小的价格涨幅。收购价格从去年的1.75-3元/斤涨到了今年的2.25—6.5元/斤，平均收购价格大约在4元/斤。
在北京新发地水果批发市场，库尔勒香梨今年的批发价格是5.5-6.5元/斤，去年同期的批发价格则是3-3.5元/斤。
可见，库尔勒香梨的价格涨幅也是巨大的。
平均收购价格4元/斤的库尔勒香梨，可能让不少人纳闷，像秋月梨这是一个过去种植数量比较少的新品种，收购价格能在3-5元/斤还能理解，为什么库尔勒香梨这么多年的老品种了，价格还要比其它梨品种高那么多呢？
像鸭梨、雪花梨的收购价格才1块多一斤，库尔勒香梨的价格凭什么能比它们高出3倍多呢？
库尔勒香梨价格高的之一大原因
从近5年来看，库尔勒香梨与其它梨果相比，大多数时候价格都是遥遥领先的。
除了少数刚刚炒起来的新品种梨外，像其它大众梨果鸭梨、雪花梨、皇冠梨、酥梨、绿宝石梨等基本上价格都比不过库尔勒香梨。
与这些梨相比，库尔勒香梨有浓郁且不可替代的“地域色彩”。
库尔勒香梨原产于新疆库尔勒，有1500多年的种植历史。它是一个把品种和产区品牌相结合了的水果。
按道理来说，只有种植在新疆库尔勒产区的香梨，才能叫“库尔勒香梨”，如果香梨种在其它地方，就只能叫“香梨”。
这比如，红富士苹果可以到处种，但只有种在烟台的红富士苹果才能叫“烟台红富士苹果”。
如果水果乱改产区，那市场就乱套了。
当然这仅仅是“按道理说”，实际情况又得看消费者的在意程度了。
像鸭梨、红富士苹果、雪花梨、秋月梨等水果，很多消费者实际上如今都不太关注这些水果的产区了。鸭梨是河北产的，还是山东产的，消费者并没有那么在意；红富士苹果是山东的，还是陕西的，也没有那么以前那样在意了。
但库尔勒香梨不同。
很多人去买库尔勒香梨，要买的就是“库尔勒产的香梨”。
如果超市把陕西的红香酥梨当成库尔勒香梨卖给消费者，大多数消费者知道了真相估计都会生气。
在不少消费者的潜在意识里，库尔勒香梨就是新疆库尔勒的香梨，你拿别处的梨卖给我，这不是欺负老实人吗？
也就是说，消费者目前对库尔勒香梨的“产区”是非常在意的。
新疆水果原本就有浓郁的地域风情，再加上“库尔勒香梨”这个品种与产区品牌相结合的名字，更加让库尔勒香梨离不开库尔勒了。
虽然这些年也有不少产区种植红香酥梨来“假冒”库尔勒香梨卖，但至少在市场上，这种做法没有得到大多数消费者的认可。
在这种浓郁的地域色彩下，库尔勒香梨与产区库尔勒紧紧绑在了一起，这是库尔勒香梨价格一直比其它梨果高的核心原因。
如果没有这个限制，全国到处都跟风种植库尔勒香梨，库尔勒香梨的价格肯定早就崩了。
库尔勒香梨价格高的第二大原因
今年，库尔勒香梨的年产量大约在30万吨，而在去年库尔勒香梨的产量大约50万吨，整体上今年的库尔勒香梨产量严重下降。
这是今年库尔勒香梨收购价格能涨至4元/斤的主要因素。
实际上，库尔勒香梨的产量一直不是非常稳定。
在2018年的时候，库尔勒香梨的产量出现了一次严重的大减产，结果导致当年的库尔勒香梨价格飞涨，更高涨到了10元/斤，创了历史新高。
今年，库尔勒香梨的产量预估也减产了30%—40%，再加上全国其它产区的梨果也多在减产，库尔勒香梨的价格上涨也合乎行情。
产量下降，是库尔勒香梨今年价格能涨到4元/斤的一大原因。
库尔勒香梨价格高的第三大原因
库尔勒香梨是一个不可多得的特殊梨品种。
独特的梨香和果肉脆度让库尔勒香梨吃起来有着别具一格的风味，这是其它梨品种身上所没有的。
而新疆的气候条件对于种水果来说是“得天独厚”的。
较强的光照、较大的昼夜温差，促进了库尔勒香梨的营养物质积累。
库尔勒地区种植出来的库尔勒香梨，在风味上与其它地区的“库尔勒香梨”的风味有着较大的不同，这个不同，消费者是可以吃出来的。
一个好的梨品种，种在了一个好的产区。
这个梨品种和这个产区又都是难以复制的。
因此，库尔勒香梨的风味也就难以在其它地区进行商业化的复制。
有些强行复制出来的“库尔勒香梨”也只是“东施效颦”，目前根本得不到市场的认可。
品种和产区都难以复制和模仿，这是库尔勒香梨价格能持续偏高的第三大原因。
你认为库尔勒香梨的高价格能持续多少年呢？
10种常见梨的区别和口感！哪种最适合熬水喝？详细解答，建议收藏梨是生活中比较常见的一种的水果。不仅脆甜、多汁，而且营养也是十分的丰富。富含膳食纤维、维生素、胡萝卜素等等营养成分。
梨的性味归经是甘、酸、性凉，具有生津、润肺、清热解毒之功效。在“疫情放开”之后，梨和橙子、柠檬，这3种水果成了热销水果种类。尤其是梨，有化痰止咳、补充津液、清心润肺的功效。所以好多朋友在“感染”之后，多少都会购买一些梨，搭配川贝和冰糖等等，一起炖煮熬梨水饮用。
市面上梨的种类有很多，常见的皇冠梨、雪花梨、酥梨等等，但具体哪种梨更适合用来熬水喝呢？市面上种类繁多的梨具体有什么区别呢？今天小厨就和大家分享市面上常见的10种梨的到底有什么不同？
1、雪花梨
提到雪花梨，首先想到的就是有名的“赵州雪花梨”。雪花梨是河北省土特名产之一，主要分布在河北省中南部，其中河北赵县就是著名的集中产区。雪花梨的上市时间一般都在每年的9月上旬左右。耐贮运，一般可贮至次年2-3月。
雪花梨品相多呈椭圆形，果肉洁白如玉，细脆而嫩，汁多味甜。雪花梨风味独特，所以像市面上常见的梨罐头，梨脯，梨汁等，大多数都是用雪花梨 *** 而成。这样出来的口感和成品卖相都是比较好的。
2、皇冠梨
与雪花梨相比，皇冠梨分布范围就要广泛的多了。在黄、淮、海大部分地区栽培，而且亦适于长江流域及其以南多数地区栽培。皇冠梨的上市时间一般是每年8月中旬左右。冷藏条件下可贮至翌年三四月份。
黄冠梨是以雪花梨为母本杂交培育而成，所以口感也是非常好，皮薄肉厚、质地细嫩、松软多汁、风味酸甜适口，并且细品还带有蜜香味。果核非常小，所以食用率高，更适合用来生吃。
3、鸭梨
鸭梨又称“白梨”，表皮是淡黄色，看起来比较皮厚；鸭梨适宜生长在干旱寒冷的地区或山坡阳处，我国多地基本都盛产鸭梨。鸭梨上市时间一般也在9月下旬左右。鸭梨水分比较多，但甜度不算太高，所以对比吃起来鸭梨就没那么甜。不过鸭梨的肉质也是比较细嫩，所以好多人也喜欢生吃鸭梨用来解渴。
4、酥梨
酥梨， 原产于就是安徽省砀山，因为品种优良，所以在全国其他地方也逐渐开始种植；不过受环境、土壤等等诸多原因，酥梨的质量和口感也会有所打折。所以要数有名的酥梨，还是砀山酥梨最为有名。酥梨特点就是个大皮薄、多汁酥脆、肉多核小，生吃也是甘甜酥脆，越吃越上瘾。
5、苹果梨
苹果梨因为品相酷似苹果，故名苹果梨，产于吉林省延边朝鲜族自治州，中国各地的苹果梨都发源于此。苹果梨也是属于秋季时令水果，上市时间也在每年9月下旬左右，不过有个优点，便于贮存，在一般的地窖里可以贮藏长达8—9个月。
苹果梨素有“北方梨中之秀”的美称，个头也比较高，肉色乳白细腻，口味鲜美香甜；与以上几种梨的品种对比，苹果梨的水分吃起来就不是那么的多，小编个人认为苹果梨口感多少有些发艮。
6、香梨
香梨，又称大头梨；主要分布于中国新疆，以库尔勒香梨产量大，质量好；“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”，库尔勒香梨在国际市场上有着诸多美誉称号。上市时间也在每年9月下旬左右。
香梨可以说是梨之上品，皮薄肉细、汁多味甜、酥脆爽口、入口消融，几乎没有残渣、甘甜酥脆、回味悠长。尤其是过年过节，好多朋友都会选购一箱酥梨作为礼品互相赠送。也是一种非常好的礼物之选。
7、南果梨
南果梨叫作香水梨，南果梨属辽南特产,主产地为辽宁省的鞍山,海城,岫岩满族自治县地区。上市时间在每年的8月中旬左右。南果梨更大的特点，就是不管闻着还是吃着都能感受到浓浓的酒香；虽然刚采摘的南果梨味道并不突出，但经l0～15天的自然发酵后，这个时候肉质就会变得非常的绵软，十分甜滑，香溢满口，回味久久。
8、丰水梨
丰水梨是属于日本品种，1972年由日本农林水产省果树试验场杂交育成。后引入国内才开始大量栽培。丰水梨的果皮一般是呈黄红褐色，肉质酥脆、口感清香；丰水梨的上市时间一般是在每年的8月下旬左右，不过有些朋友吃丰水梨，觉得果皮比较厚，口感不好，纤维感也比较重。
9、秋月梨
秋月梨同样也是一种从日本引进的品种，所以与丰水梨长的比较像，好多朋友也容易搞不清楚两者，容易混淆买错。秋月梨表面是白色斑点，而丰水梨表面是黑色斑点，记住这一点就能很好的辨别出来。
秋月梨主产区为胶东莱阳、莱西地区，上市时间也在每年的8月下旬左右。秋月梨肉质细脆，汁多味甜，清香爽口；与丰水梨对比的话，口感更细腻一些，糖度更高一些。所以对于小编来说，更喜欢吃秋月梨。
10、贡梨
贡梨是由砀山梨变异而来的，它是经历了多年的人工培育、自然驯化和人为选择,形成了新的品种——贡梨。贡梨主要产地在山西各地，其中，山西临汾隰县是“中国贡梨之乡”。
贡梨的个头也比较大、皮薄多汁、味浓甘甜；好多朋友提高贡梨，认为贡梨就是酥梨，其实也可以这么说，毕竟贡梨也是由酥梨变异而来，所以日常买贡梨也是“傻傻”分不清。
哪种梨更适合熬水喝？
李时珍《本草纲目》记述："雪花梨性甘寒、微酸"，具有“清心润肺”等功效。雪花梨被誉为"中华名果"、"天下之一梨"。像一般的雪梨膏，都是用雪花梨加中草药川贝、蜂蜜或冰糖等制成。
砀山酥梨,被历代中医称为：“果中甘露子,药中圣醍醐”。酥梨是中国传统三大名梨之首，以其汁多味甜且具有润肺止咳作用而驰名中外。所以从以上说明来说，如果是用来熬水，推荐还会选择雪花梨或者酥梨。
其实梨的品种不止上面的这10种，还有更多。并且梨的吃法也是多种多样，可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。尤其是在冬季天气干燥，长期呆在室内，更适合多食用一些梨来补充水分。所以建议大家可以多购买一些梨熬水饮用。
劝你吃梨的理由，1 个就够了（不是止咳梨被古人推崇为百果之宗，除此之外，它还是天然矿泉水，尤其适合秋天
今天，就和大家来讲讲梨对我们身体的好处
一、梨可以滋阴润燥
梨可以防止秋季干燥天气带来的皮肤瘙痒，口鼻还有喉咙的干燥，多吃梨能够很好的由内而外的滋润我们的身体
二、梨能够促进肠道健康
梨可以促进肠道的健康，它是可溶性和不可溶性膳食纤维的极佳来源，对于我们消化系统的健康至关重要，大概一个中等大小的梨，就含有六克的膳食纤维，大概占了日常所需纤维的20%
此外，可溶性膳食纤维能够为肠道中的益生菌提供营养，还能缓解便秘，注意了，因为梨皮含有大量的纤维，所以更好是连皮一起吃
三、抗氧化，保护眼睛
梨还有很多有益健康的植物化合物，比如类黄酮化合物等，是重要的多酚类抗氧化剂，绿色表皮的梨，含有叶黄素和玉米黄质，能够帮助保持视力的敏锐，促进眼睛健康
四、抗炎
梨还有抗炎的作用，丰富的类黄酮抗氧化剂，是有助于清除体内的自由基，对抗炎症
还有其他的多种维生素和矿物质，比如维生素C、维生素K等等，也可以帮助身体对抗炎症
五、梨可以降低患心血管疾病的风险
梨的果皮中，是含有的这个硫化氢素，还有狐皮素，这些我之前跟大家都有科普过，是可以促进我们心血管的健康，改善血压和胆固醇，减少中风的危险。梨肉中含有非常丰富的维生素B族，能够很好的保护我们的心脏，减少疲劳，增强心肌的活力
六，梨能帮助减肥
梨的热量很低，而且水分多，富含纤维，是一种有利于减肥的食物
因为纤维和水，能够帮助维持饱腹感，膳食纤维还有助于 *** 肠道的蠕动，降低我们人体体内胆固醇的吸收量，有通便减脂的作用
七、梨是有可能会降低患感冒的几率
因为秋天的昼夜温差很大，容易发生感冒，吃梨有助于防止感冒的发生，有研究发现，多吃梨的人，感冒几率远比不吃或者是少吃的人低很多
一些医生，把梨称为是全方位的健康水果或者是全科医生
总之，在秋天这个干燥的季节，梨是一款非常好的应季水果，帮助滋阴润燥，润肺止咳
不管怎么吃梨，不管是煮着吃还是生吃，在洗干净之后，更好连皮一起吃，因为梨皮非常有营养，含有的多酚比果肉要高六倍以上
这些水果热量堪比吃肉，吃着不甜但含糖量巨高“西瓜、哈密瓜那么甜，含糖一定多”、“牛油果、山楂吃着不甜，减肥时应该选这些吃”……同样的想法，你是不是也有过呢？
其实，嘴巴有时候并不靠谱，水果的含糖量高不高，可不是尝起来甜不甜那么简单的~
水果隐藏的“甜”
水果的甜度不但与含糖量的高低有关，还和所含的糖的种类密切相关。
1
不同的糖类，甜度不同
水果中的糖主要有三大类：葡萄糖、果糖、蔗糖，它们的甜度差别很大。
其中果糖最甜，其甜度相当于蔗糖的1.7倍，而且冰镇以后更甜；其次是蔗糖；之后是葡萄糖，其甜度约是蔗糖的0.7倍。（果糖＞蔗糖＞葡萄糖）
也就是说，在含糖量相同的情况下，若是含有的果糖多，吃起来相对会更甜。
像梨、猕猴桃和杏这三种水果，含糖总量相似，但梨子吃起来是最甜的，其次是猕猴桃，最后是杏。这就是因为梨子所含的果糖占了66%，猕猴桃占了50%，而杏子只占了10%。
肯定有人要问：为什么猕猴桃果糖那么多，却没那么甜呢？这就要说到影响甜度的其它物质，淀粉、无机盐、单宁类物质等。
2
水果不仅有糖，还有酸、涩
简单来说，就像一盘菜里可以加糖加盐加醋，这些会相互影响。
而水果中像柠檬酸、苹果酸等有机酸和具有一定涩味的单宁类物质，可降低水果甜度；而钾、钠等无机盐类物质可以提升甜度。
猕猴桃之所以没那么甜，就是因为其含有大量的单宁酸、苹果酸和柠檬酸。所以有些吃起来不甜的水果，也可能含有不少糖。
3
果糖的热量
100克果糖的热量约为400大卡，100克蔗糖的热量约为389大卡，100克葡萄糖的热量约为409大卡。
对比一下，100克鸡肉的热量为134大卡、100克羊肉热量为178大卡、100克牛肉的热量约288大卡。
由此可见，水果要是吃不对，可能比吃肉更易长胖~
水果选择参照表
既然口感不靠谱，小二就为大家整理了水果含糖量的排行表：
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糖多不甜的水果
有些水果，虽然吃起来不甜，甚至酸酸的，也可能含有很高的糖分，高血糖、肥胖人群更要少吃，比如：
①火龙果，可能只有中间的果肉才微甜，但每百克糖分在14%左右，并且其中近70%-80%为葡萄糖，升糖速度较快。
②人参果，没什么味道，糖分高达18%。
③百香果吃起来酸酸甜甜的，糖分达到了13%左右。
④山楂很酸，助消化，一点都不甜，但是其糖分高达22%。
2
糖少但甜的水果
有些水果吃起来甜，但含糖量未必高，日常可以适当多做选择，比如：
①草莓，低糖水果的典型代表，每100g的含糖量在6%左右，热量约32大卡，而且其膳食纤维丰富（1.1g/100g），升糖指数也只有41，属于低GI水果，很适合减肥人群、糖尿病患者。
②哈密瓜，每百克糖分在7.7%左右，每百克的热量也就34大卡。
③芒果，虽然是热带水果，含糖量并不是很高，每百克约7%左右，而且热量在35大卡，膳食纤维比草莓甚至还高些，1.3g/100g。
此外，还有一些水果虽然吃起来口感很好，但其脂肪含量很高：
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热量高的水果
①牛油果：减肥界的新晋“网红水果”。虽然低糖低盐、低碳水，还富含健康的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，但其热量指数比猪肉还高——100克瘦猪肉143大卡，100克牛油果160大卡。而且其脂肪含量高达15%-30%！
因此即使营养好，高脂肪、高热量的事实也不能改变。建议用牛油果代替沙拉酱、蛋黄酱、炼乳等调味品。
②榴莲：有“水果之王”的美称，营养全面丰富，但所含热量之高仅次于牛油果——每100克热量高达157大卡，其中脂肪含量占到4.1%，糖分占到28.3%，属于高糖高热量水果了。
③椰子：椰子汁的热量并不高，其热量主要集中在椰子肉中——每100g椰子肉的热量高达241大卡，脂肪含量为12%，糖分高达31.3%，所以椰肉、椰子干片还是得控制好量！
④冬枣：“VC之王”。每100克的维生素C含量高达243mg，差不多是苹果的60倍，柠檬的10倍！但其热量和含糖量同样惊人——每100克的热量是125大卡，含糖量高达30%！
若是换成干大枣，热量更是高得惊人，每100克提供热量约300大卡，几乎是米饭的2倍。
最后，无论水果甜不甜，热量高不高，每天吃的量都应控制在200g-350g，而且要不同种类换着吃。
来源： CCTV回家吃饭
中国哪里的梨好吃？请认准这4个产地，不仅果肉细腻，还香甜多汁秋天，虽然天气不冷不热的，但是空气非常的干燥，很容易引起身体的不适，比如喉咙痛、嘴唇起皮，还有一些皮肤敏感的女生会感到皮肤干燥，拼命用面膜“续命”。其实，这是秋燥在作怪。
为了缓解秋燥带来的不适感，我们平时应该多喝水和吃水果。水果，不仅水分充足，还含有丰富的维生素和其他营养元素，多吃水果对我们的身体是非常有利的。而且秋天还是丰富的季节，有很多水果都新鲜上市，大家别错过了。
不过要说到最适合秋天吃的水果，那肯定是梨了。梨，众多水果中有着非常重要的地位，被誉为“百果之宗”。它不仅解渴味美，还具有润肺和清喉的作用。尤其是口干舌燥的时候，吃上一口香甜多汁的梨，别说有多幸福了。
梨，在国内很多地方都有种植，品种也各不相同，有鸭梨、雪梨、南果梨、酥梨等等。但是要问到更好吃的梨是哪里的？我觉得这4个产地的一定要试试，不仅果肉细腻，还香甜多汁，让我们一起瞧瞧吧。
山东秋月梨
秋月梨，真的是我吃过更好吃的梨，它可以说是梨中的“翘楚”。它是一种国外引进的品种。要知道一般的梨，水分只能能达到71%左右，品种好的一些梨也只能到75%，而秋月梨水分却可以高达85%，一口下去感觉就是一汪甜蜜的糖水。
吃过梨的朋友可能都会有这样的体验，梨吃到嘴里有颗粒感，这个颗粒感就是梨中的石细胞，秋月梨是所有鲜梨品种中石细胞最小的。因此，秋月梨的果肉非常的细腻，吃起来酥脆爽口、汁多无渣，就算是牙口不好的老人、小孩都吃起来毫无压力。
新疆库尔勒香梨
我们都知道，新疆是我国的瓜果之乡，这里的水果种类丰富，不仅有哈密瓜、葡萄，还有很多水果吃起来都非常的甜美可口，尤其是库尔勒香梨，也是捕获了一 *** 的小粉丝。
库尔勒地区海拔高、日照时间长，因此这里产出来的库尔勒香梨糖分特别的高，因此吃起来也特别的甜，不仅如此它闻起来有浓郁的果香。而且皮薄核小，咬一口香甜的汁水就流入喉中，特别清爽，也难怪被誉为“梨中珍品”、“果中王子”。
河北皇冠梨
皇冠梨，看起来和雪梨有点像，很多人都分不清楚。其实，皇冠梨的外观是呈椭圆形，和黄冠苹果，有几分相似。它的颜色为黄色，表皮较光滑，带有微小的果点，和，果核比较小。而雪梨呈果皮则粗糙很多，果肉也粗糙很多。
皇冠梨的石细胞含量少，果核也小，因此，肉质很细腻脆爽，可食率高。最主要的是它的汁水也是丰富丰富的，还带有些许蜜香味。相比与雪梨来说，它非常适合当水果生吃。
辽宁鞍山南果梨
辽宁鞍山，位于东北松辽平原东南部边缘，由于得天独厚的自然条件，为南果梨生长提供良好的条件，因此这里盛产出来的南果梨非常好吃。南果梨，是世界梨果中的珍稀品种。
南果梨，更大的特点就是成熟后，不管是吃着还是闻着都带有一股淡淡的酒香，这是其他梨没有的。而且果肉也很细腻，汁水很丰富，很多人吃过南果梨，就会一下子爱上，越吃越上瘾的感觉。
梨与苹果、柑橘都我国最普通、更大众化的水果。
过去2年，梨和苹果的价格都相对“尴尬”，收购价格一路走低，导致种植户和收购商的热情都不高。但今年，梨和苹果的价格在收购时就开始一路上涨，比往年行情好了太多，价格很难再像以前那样那么大众化。种植户和一些囤果商也都对今年的梨和苹果的价格抱有极大的希望。
一般来说，像梨和苹果，价格好，走货快的时候应该是在春节左右。大多数囤果商也在等着到春节左右大量出货。
可是，这几天，市场上的苹果价格还比较稳定，梨的价格却像“开了挂”一样，直接往上飞涨，短短的1天时间内，市场上不同品种梨的批发价格开始飞涨，上涨速度简直是比夸张还要夸张。梨行情的忽然爆发，让很多水果商都看傻眼了。
到底发生了什么呢？
梨果为什么会突然大涨呢？
梨价飞涨“捅破天”
今年的梨价格一直不便宜，但前几天还没有这么夸张。梨的价格就是在这3-5天内才飞涨的，涨得到底有多夸张呢？真的可以用“捅破天”来形容。
梨跟别的水果不一样，我国梨产量大约有1800万吨，冷库里也囤了大量的梨，这种天量的水果价格波动一般不会太大。但这一次的价格则产生了让人咋舌的“巨 *** 动”。
以北京新发地的水果批发行情来看：
各类梨品种中的皇冠梨价格涨幅更大，在前几天皇冠梨的平均批发价格才3.4元/斤，仅仅一天的时间就已经涨到了5.75元/斤，价格涨幅达60%；雪花梨的平均批发价格则从3.3元/斤涨到了4.75元/斤，价格涨幅40%左右；鸭梨的平均批发价格从3.15元/斤涨到了4.35元/斤，价格涨幅30%左右；秋月梨的平均批发价格从5元/斤涨到了5.5元/斤，价格涨幅10%左右。
可以看得出来，以前比较大众化的梨品种涨价幅度都非常大，反而是价格比较高的秋月梨目前价格涨幅还不大。只不过，在收购市场上，秋月梨的走货速度也是蹭蹭的，不少地方客商云集，开启了秋月梨的“抢梨行情”，场面是相当壮观。
从梨的批发行情上看，今年的梨价已经“捅破天”了，这样高昂的批发价格是这些年非常少见的。
一日不见，价格翻倍
以超市零售端的行情来看，梨价上涨得更是让人瞠目结舌。
举个现实的例子，前天去笔者同事去一个三线城市的小超市买了皇冠梨，当时皇冠梨的价格才3.99元/斤。但刚刚隔了一天，昨天晚上再去超市买皇冠梨，皇冠梨的价格就已经变成了“7.99元/斤”，真的是“一日不见，价格翻倍”。
当时有顾客都怀疑超市是不是标错了价格，怎么才一天梨的价格就涨了这么多？超市说他们也没有办法，是收购价格涨了，这两天梨走货太快了，大家都在市场上出高价抢货。
而在大城市的水果超市中，梨的价格涨幅也非常明显。笔者前天花20块钱买了4个皇冠梨，但到了昨天20块钱只能买2个了。
皇冠梨在零售端是这样，其它的梨价格同样如此夸张，都在一天之内忽然疯涨。
不知道你那的梨价是不是也出现了疯涨的节奏？
为什么会价格翻倍？
业内人士普遍认为，梨价格在1日之内出现快速翻倍的行情，应该是与当下的需求旺盛有关。梨果的水分大，可以用来熬冰糖雪梨等饮品，这对于当下不少人来说是一个极大的需求。
眼下的市场对梨的需求大量上涨，供应端出现了局部的紧张，价格自然会“不正常”的在短时间内翻倍上涨。不过，等供应端调整过来，大家的囤梨热度下降后，梨的价格或许不会再这么疯狂上涨了。
也就是说，梨之所以出现“一日不见，价格翻倍”的行情与黄桃罐头、柠檬等产品是一样的，都是出现了特殊时期下的“需求热潮”。这种热潮能持续多久不太好判断。
后期市场上会缺梨吗？
眼下梨的价格上涨主要是短时间内需求旺盛。如果这样的话，我们这段时间都大量吃梨，明年1-5月份市场上会严重缺梨吃吗？
其实，这个担心没太大必要。
虽然我国今年的梨产量普遍比往年低，但整体产量还是巨大的。而且很多梨果都是用于出口的，如果今年国内需求旺盛的话，自然会减少一些出口的量，来增加国内梨的需求。
再有，目前这种对梨果的需求也是暂时性的，不会持续太久，后边需求肯定会逐渐下降，到时候价格也会回落下来。
第三，除了需求上涨外，当下超市中的梨价格上涨也可能是跟物流、电商等运力紧张有关，有些地区大家目前从网上买水果不方便，所以都涌到了线下购买，导致线上有货发不出，线下的货量比较紧俏。
总之，笔者认为有些消费担心的“缺梨吃”的情况，肯定不会发生。
梨价这种“捅破天”形式的上涨，也很难持久，价格回落下来，指日可待。
对于梨价格飞涨，你怎么看呢？
这10种常见水果，好吃又升血糖慢，糖尿病人、减肥人士都能吃水果能为人体提供丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，但很多糖尿病人却不敢吃，生怕吃了会血糖飙升。其实，糖尿病人能吃的水果还是很多的。这不仅要看水果的血糖生成指数（GI 值），还要看水果的血糖负荷（GL值，GL=GI×可利用碳水含量克数/100），GL 能很好地反映食物吃了多少后对餐后血糖的影响。这篇文章就给大家推荐 10 种水果，无论是减肥人群还是糖尿病人群都能放心吃。
01
西瓜
很多人认为，西瓜吃起来口感甜蜜，含糖量一定很高。但其实西瓜的含糖量并不算太高。
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口感甜≠含糖高，不信你看：蒸米饭：每 100 克含碳水化合物 25.9 克，热量 116 千卡；山里红：每 100 克含碳水化合物 25.1 克，热量 102 千卡；猕猴桃：每 100 克含碳水化合物 14.5 克，热量 61 千卡；苹果：每 100克含碳水化合物 13.7 克，热量 54 千卡；橙子：每 100 克含碳水化合物 11.1 克，热量 48 千卡；西瓜：每 100 克含碳水化合物 6.8 克，热量 34 千卡。和以上几种常见的水果相比，西瓜的碳水化合物真的不算高了！其次，西瓜的血糖负荷（GL）并不高。西瓜的GI为72，可利用的碳水含量为每百克 6.6 克，所以如果吃 100 克，对应的 GL 就只有 4.75，小于 10 就属于低血糖负荷的范畴。所以，糖尿病人加餐吃 100~200 克西瓜是可以的，并不会引起血糖大的波动。控制好量，完全可以放心吃。200 克其实也就两个手掌心，如果你觉得少，可以最多安排 300 克，但是要注意分 2 次吃。不要一次吃完，比如上下午各 150 克。不过，唯一需要注意的是：千万别榨汁哦！否则咕嘟咕嘟喝下去，血糖可能会飙升。
02
哈密瓜
哈密瓜吃起来口感也超级甜美，碳水化合物含量和西瓜不相上下，为 每百克7.9 克。
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哈密瓜的GI值为70，属于高GI食物，但吃 100 克 GL 仅为 5.5，控制好量也完全可以放心吃。不过需要提醒的是：瓜果类如哈密瓜也是可能会携带李斯特菌的。据相关报道，澳洲某农场曾因为出产的一些哈密瓜受李斯特菌污染，而导致有人染病及死亡。这主要是因为哈密瓜表面粗糙褶皱，李斯特菌又是泥土中的常见细菌，所以哈密瓜是很容易中招的水果。香港食物安全中心提醒：食用哈密瓜前需要在流动的清水下以清洁的刷子刷洗整个哈密瓜的表面，然后才切开食用，尽快进食/出售已切开的哈密瓜。<1>
所以，为了安全起见，吃哈密瓜之前记得要好好洗洗哦！
03
葡萄
虽然葡萄吃起来口感甜，但 GI 只有 43，属于低 GI 食物，并且吃 100克 GL 只有 4.4。所以，糖尿病人完全可以在加餐的时候吃 100~200 克葡萄。
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04
橘子
橘子的 GI 值为 43，属于低 GI 食物。碳水化合物含量为 10.2，吃 100 克橘子 GL 值为 4.4，一次吃 200 克都没问题，大约相当于 2 个拳头大的橘子。
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橘子不仅是补充维生素 C 的好帮手，还富含 β-胡萝卜素，吃太多可能会得“胡萝卜素血症”，皮肤就会暂时变得黄黄的。不过，这并不需要担心。它对健康并没有什么影响。只要停止摄入富含 β—胡萝卜素的食物一周，皮肤就会恢复到原来的样子啦。
05
苹果
苹果的 GI 只有 36，属于低 GI 食物，吃 100 克 GL 为 4.9，属于低 GL 的水果，控糖减肥放心吃。
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05
梨
梨的 GI为 36，也是低 GI 水果，碳水化合物为每百克 13.1 克，吃100 克梨 GL 为 4.7，属于低 GL 水果，吃 100~200 克都可以。另外，梨还富含膳食纤维，一个中等大小的梨，大约可以提供近 6 克的膳食纤维。而且这些膳食纤维以不溶性膳食纤维为主，能促进肠道的机械运动，促进排便。
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梨还富含山梨糖醇，具有很强的亲水性。它能增强肠道的渗透压，把肠道周围的水吸收到肠道里，增加粪便的含水量， *** 胃肠蠕动，促进排便。但胃肠不好的人吃太多的梨可能会导致腹泻。遇有这样的情况，还是要控制一下摄入量。
07
桃子
桃子的 GI 值为 28，比梨和苹果还要低。碳水化合物含量每百克10.1 克。吃 100 克桃子的 GL 值仅为 2.8，即便一次吃 300 克对血糖的影响都不大。
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08
樱桃
樱桃的 GI 值为 22，为低 GI 食物，比桃子还要低！碳水化合物含量为每百克 10.2 克。
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吃 100 克樱桃的 GL 值仅为 2.2，完全能放心吃。并且，樱桃还是富含钾的食物，钾含量为每百克 232 毫克，和香蕉不相上下，对需要控血压的人较为友好。
09
李子
李子的 GI 值为 24，也是低 GI 食物，吃 100 克 GL 仅为 2，放心吃。
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虽然李子很好吃，对血糖也比较友好，但也得控制好量。一天的水果如果打算都吃李子，控制在 200~350 克就好，大概为 3~4 个大李子或 15 个小李子。
10
柚子
柚子的 GI 值为 25，妥妥的低 GI 食物，吃 100 克 GL 为 2.3。秋天如果能收到一颗剥好的柚子就放心吃吧。柚子的维生素 C 含量也不错，吃 200 克柚子就能提供 46 毫克维生素 C ，可满足一般成年人每日维生素 C 需求的 46%，还是很美妙的！不过，需要注意的是，柚子这类水果更好不要和药物一起吃，避免影响药物作用，或导致身体不适。如果要吃，至少相隔 2 个小时。
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总结：以上这 10 种水果不仅好吃、营养，即便是有糖尿病也能放心吃哦！推荐给你身边有需要的人吧！
（作者：薛庆鑫 中国营养学会会员 注册营养师 健康管理师公共营养师 审核：张娜北京大学公共卫生学院 副研究员 来源：健康热点科普号）
