“疯抢”成了这段时间的热词。

网友们先是在各个渠道抢连花清瘟，热情到让药商铤而走险，涨价十倍。

然后跑到偏远地区，把农村和小县城的布洛芬都洗劫一空，甚至出了抢药攻略。

最让人没想到的是，黄桃罐头因“桃过一劫”、“桃过疫情”等谐音梗冲上热搜，成为“比感冒药还难抢”的爆款。

双12当天，黄桃罐头一举登上了天猫全网趋势热点的TOP1，一天狂卖500万。

微博热搜也都被黄桃罐头霸榜，甚至有网友调侃“建议将黄桃罐头纳入医保”。

很多人不知道，被大家追捧的黄桃罐头，有三分之一来自山东小镇——地方镇。

30年前，地方镇很穷，收了水果也都烂地里。

如今，地方镇成了“中国罐头之一镇”还是联合国维和部队专用水果罐头商。

这个小镇是怎么做到的？

曾经最穷的“烂果”镇，如今年赚100亿

黄桃罐头在东北地区的地位有多高？

每个东北人的童年记忆里，只要生病了，来一口黄桃罐头比什么药都管用。

逢年过节走亲访友，带上一箱黄桃罐头，就是对主人家更大的尊重。

年夜饭上，家家必备12个菜，11荤1素。

酒喝不掉、肉吃不完都可以剩下 ，但唯一的素菜黄桃罐头必须吃完。

如果有重要来宾到访，开一瓶黄桃罐头，绝对是东北餐桌上更高规格的招待。

黄桃罐头于东北人而言，甚至带有玄学意味，在《东北一家人》里，小红说，鬼节是阎王爷母亲逝世一万周年，做女儿的，要托人送黄桃罐头给母亲。

因为东三省对黄桃罐头绝对宠爱，不仅养活了东北当地的罐头厂，还给了地方镇发家致富的机会。

地方镇在山东平邑县的最东边，地处沂蒙山区腹地，是各种水果的天然温室。

因为水果产量丰富，民间都说“两个济宁州赶不上一个大峪沟”。

但这个地方实在偏僻，就算生产再多水果也卖不出去，产得越多越崩溃，只能看着烂在地里。

最后的结果就是，越丰收镇里越穷，为了改变这种现状，当时的党支部书记刘广文，偶然在报纸上看到，可以做水果罐头。

他先是自己查阅资料，自己研究，但是因为环境掌握不好，失败后反而更浪费。

刘广文只能借钱南下，系统学习了罐头 *** 工艺，最后用了1年的时间，才用一口大锅成功熬了8瓶水果罐头。

1984年，刘广文成立了村里之一家个体加工罐头厂：平邑蜜龙罐头厂，很快就成了当地的万元户。

有长远眼光的他却抓住了这次机会，办罐头加工技术班，带着镇上的人一起做罐头。

刚起步时，很多村民都没钱，就把家里的老房子改成小作坊，里面只有一口大锅，一个蒸笼，一台封口机，水果、白砂糖、玻璃瓶都是赊来的。

之一批个体户苗庆华采访时说，他做的之一批山楂罐头一共136箱，他用拖拉机拉到滕州市的一个副食批发市场，连夜转了一宿，挨家挨户地推销后，才把这批货卖完了。

随着产能的不断扩大，地方镇的罐头开始卖到东北三省，最多的时候一天能发3个专列，一个车皮载重60吨，一次发货100个车皮。

靠着东北市场，到1989年，地方镇的个体罐头加工厂就多达100多家，几乎家家户户产罐头，也成了有名的富豪镇，年产值超过120亿。

被谣言杀疯后，逆袭成北方“神药”

在成为罐头之一镇之前，地方镇走得跌跌撞撞，要么给自己挖坑，要么被流言坑。

2004年中央电视台曝光，地方镇部分罐头食品厂违规使用工业火碱和滥用食品添剂。

早期地方镇上，做罐头的商户多也杂，虽有有些集成的大厂，但更多的还是个体户。

有些个体户为了节约成本，不惜铤而走险，给罐头里加入科技与狠活。

被央视曝光后，地方镇罐头积累多年的信誉，遭受到毁灭性的打击，被大批量的经销商退货，甚至有些老用户也毫不迟疑的拉黑他们。

好在地方镇家大业大，虽然损伤不小，但磕磕绊绊，又撑过了两年。

时间来到2006年，地方镇的又一个“坑”来了。

在生产罐头的过程中，难免会产生污水，2006年地方镇又因污染问题，被环保厅挂牌督办。

这一波折腾又是一次元气大伤，当地罐头产品销量呈断崖式下滑。

不仅如此，随着冷链运输的发展，不缺水果吃的年轻人，对罐头也产生了很多误解。

流传甚广的“罐头都是烂水果”的谣言，让很多人对罐头避而远之。

实际上，为了降低成本，很多罐头厂往往倾向在产地周边加工，所以都是选择应季鲜果。

地方镇更是拥有自己的果园，工厂离产区也很近，水果从树上采摘到密封罐装，最快只需要4个小时。

几乎所有人都认为，和新鲜水果相比，罐头是科技与狠活的产物。他们觉得，水果之所以能在瓶子里长时间保存，就是添加了防腐剂。

但实际上，好的水果罐头的原料基本只有果肉、纯净水、糖等三样。在灌装后，经过高温杀菌和密封包装，到最后生产完成，根本不需要添加防腐剂。

面对这些坑和谣言，地方镇是怎么逆袭成之一镇，并把罐头卖到联合国的呢？

地方镇的终极绝招就是：胆大心细。

为了规范生产，确保产品质量，当时镇上对企业进行了大清洗，大胆砍掉落后工厂。

在大规模的刮骨疗伤后，罐头加工企业由300家减少到102家，合并规范后的企业，可以更好地保证罐头质量。

对于污染问题，镇上更是直接建污水处理厂，有能力的大企业，可以自建；没有能力的中小企业，镇 *** 直接帮助建污水处理厂。

地方镇不少企业，把罐头卖到国外100多个国家，有的品牌更是成为联合国维和部队专用水果罐头。

现在中国罐头十强企业，仅地方一镇，就豪据四个席位，占了罐头行业的半壁江山。

山东小镇们，为何总被流量砸中?

在这波黄桃罐头热潮中，地方镇也成了被流量砸中了。

在东方甄选和张兰的直播间热闹非凡时，地方镇罐头厂的直播间也销量暴涨。

地方镇的直播间里，没有主播卖力吆喝，甚至非常没有“诚意”，全程只有生产线的罐头，在排队装箱。

即使这样，还有300万+的观众，在直播间盯着罐头排队，仅仅17个小时，销量就超过1万罐。

地方镇的网店里，日销量从一千多单激增至上万单，顶平时一个月的销量，火到登上热搜。

其实，不仅仅是地方镇，在山东这样卧虎藏龙的小镇还有很多，且很多地方都会成为流量的宠儿。

比如最知名的曹县，“宁要曹县一张床，不要浦东一套房！”的称号，让曹县时不时就被刷屏了，抖音上#曹县#话题的总播放量高达11.3亿次！

山东章丘的大葱，比姚明还高，堪称全国蔬菜界的“网红”，每年大葱丰收日，章丘大葱都会被拉出来比身高。

山东寿光的白菜，差点让韩国人吃不上泡菜，韩国每次行情波动，都会让寿光喜提一波热搜。

对于这些城市而言，极致大单品，就是这些小地方的流量密码。

在地方镇，为了做好水果罐头，他们几代人钻研了30年，把这件小事做成了“世袭制”。

奇伟罐头的创始人，曾因“平邑80后银行主管返乡卖罐头年入三亿”话题登上热搜，他作为土生土长的“罐二代”，放弃了大型银行的工作，选择回乡做罐头，年收入超过3亿元。

不仅把罐头卖到全国各地，还把罐头卖到沃尔玛，在全球20多个国家，只要有沃尔玛的地方，就有奇伟罐头。

地方镇一共有8.5万人，罐头产业链从业人员达3.6万人，间接从业2万多人，每个家庭都有人从事与罐头产业相关的工作。

为了让镇上的人，都能踏实做罐头，地方镇还建了很多楼房，当做罐头厂的职工宿舍，冬天有暖气，夏天有空调，做饭有天然气，和大城市无异。

小小县城，没有太多资源和人才，必须使劲地抓住每一个市场机遇。

村民李风霞表示，1988年前后，镇上开始有了罐头厂，农闲的时候，周边的村民就去罐头厂打工，做罐头前需要先把山楂核去掉。去一斤山楂核7分钱，最多的时候一天给200斤山楂去核，能挣10多块钱，这在当时来说是一笔不小的收入，村民也因为有了这份活钱变得富裕起来。

在他们老一辈眼里，做罐头对于这个小镇，不仅仅一个产品，是刻在DNA里的财富。

把一样小东西，做到极致，继而做到全国甚至全世界，这是为什么小镇们总能被流量选中的原因。

结语：

疫情期间，不仅中国在囤罐头，国外也会囤生活物资。

美国超市巨头Costco的“末日罐头”抢占了头条，套餐内的230个罐头和30个桶装食品足够4个人吃上一整年，且大部分的罐头保持期可以30年之久。

当地人说：“那些罐头看起来让我的心情没那么焦虑。”

和这些人囤罐头一样，大家都知道黄桃罐头不是药，并不能医治感冒。

对于北方的人来说，黄桃罐头是一种精神依靠，这也是为什么超市里有那么多种罐头，却只有黄桃罐头被抢空。

与其说黄桃罐头治病，不如说它象征着“康复”，象征着“安心”，象征着能被父母照顾的时光。

黄桃罐头虽然不能治病，但能治好小阳人的精神内耗。

图片来源于 *** ，侵权请联系删除

本篇作者 | 云摇

黄桃罐头，传统美食，老人小孩都爱吃。如今正是黄桃上市的季节。我花费50元买了20斤黄桃，今天用它来 *** 黄桃罐头。

·先将黄桃清洗干净，我买了20斤黄桃，但瓶子不够，只能先做一半。这些黄桃又大又圆，十分美观。

·今天天气炎热，一边清洗黄桃，一边也在消暑。洗了两遍后，开始削皮。 *** 黄桃罐头时，必须将果皮削掉，因为果皮较硬，会影响口感。

·将黄桃削皮后，切成两半，去除内核，再去掉残留的果皮。黄桃的内核很难去除。有没有什么好 *** ，让家人分享一下。最后，我花费了整整一个小时的时间，才将10斤黄桃处理完毕。

·接下来准备两盆清水，分别加入少量盐，搅拌均匀。将黄桃放入盐水中浸泡半小时以上。

·将黄桃放入瓶子中，注意要一块一块地放，并压紧压实，然后加入适量冰糖或白砂糖。加入凉白开后，将瓶子放入锅中，盖上盖子，不要拧太紧。水开后蒸半小时，黄桃罐头就做好了。准备两条湿毛巾，否则会很烫。拧好盖子后，将其倒扣在盘子上。

·黄桃罐头做好了，将瓶口拧紧，放入冰箱中冷却，以便排出空气，形成真空状态。按照我的 *** *** ，保存一年也不会变质。如果 *** 失败，欢迎来我家品尝。酸甜可口的黄桃罐头，冰凉美味，是夏天的好选择。

糖水黄桃在家做黄桃罐头很简单味道很香甜，冰镇一下吃风味更佳

随着生活水平的提高，越来越多的人开始注重食品的品质和口感。作为一种美味可口的水果，黄桃一直以来都备受人们喜爱。然而，市面上的罐头黄桃往往含有过多的糖分和添加剂，使得人们对其的健康价值产生疑虑。今天，我们将分享一种简单的 *** ，教你如何在家 *** 美味的糖水黄桃罐头，不仅味道香甜，而且健康无添加。而如果你能将它冰镇一下，那么它的风味将更加出众。

### 材料准备

在 *** 糖水黄桃罐头之前，你需要准备以下食材和器具：

**食材**：

1. 新鲜成熟的黄桃（约10-12个）

2. 清水

3. 纯净白砂糖（可根据口味调整）

4. 柠檬汁（用于保持颜色和增添风味）

**器具**：

1. 大锅

2. 玻璃罐或密封容器

3. 刀、切菜板

4. 漏网

5. 厨房温度计

### *** 步骤

接下来，让我们一起来 *** 糖水黄桃罐头吧。

**步骤1：准备黄桃**

首先，挑选新鲜而成熟的黄桃。它们应该有一种熟透的香气，但不要选择过于熟软的。将黄桃洗净，去皮，去核，然后切成均匀的小块。

**步骤2：糖水准备**

在大锅中加入足够的清水，使得能够完全覆盖所有的黄桃块。根据你的口味，加入适量的白砂糖。一般来说，每磅黄桃需要约1杯糖。如果你喜欢更甜一些的口味，可以适量增加糖的份量。接下来，加入一些柠檬汁，这有助于保持黄桃的颜色并增添风味。

**步骤3：煮糖水**

将锅中的糖水煮沸，然后将火降至中小火。慢慢地加入切好的黄桃块。煮大约5分钟，直到黄桃块变得稍微软化，但仍然保持一定的结实。请注意不要煮得过长，以免黄桃变得过于糊状。

**步骤4：装罐**

在煮好的糖水黄桃冷却之前，准备好干净的玻璃罐或密封容器。使用热水彻底清洗罐子和盖子，确保无菌。将黄桃块和糖水一起倒入罐子中，留出一些空间以避免溢出。密封罐子，并确保盖子上的密封圈完好无损。

**步骤5：巴氏消毒**

将装满糖水黄桃的罐子放入大锅中，加入足够的水，以覆盖罐子。使用厨房温度计监测水温，将水烧开，然后继续煮沸5-10分钟，以巴氏消毒罐子内的内容物。

**步骤6：冷却和保存**

将巴氏消毒后的罐子取出，让它们在室温下冷却。一旦完全冷却，存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。经过巴氏消毒的糖水黄桃罐头可以保存数月，甚至更长时间，但请检查密封是否完好，以确保食用时安全。

### 品味糖水黄桃罐头

现在，你已经 *** 好了自制的糖水黄桃罐头。当然，你可以立即享用，但如果你想要更加美味的风味，建议将它们冷藏一段时间，然后冰镇。这样可以使黄桃更加爽口，清新，让你在炎炎夏日感受到满满的幸福。

无论是单独食用，还是作为冰淇淋或酸奶的配料，这些自制的糖水黄桃罐头都将成为你健康美味的选择。通过掌握这个简单的 *** *** ，你可以在任何时候都享受到新鲜的黄桃风味，而不必担心添加剂和过多的糖分。赶快尝试一下吧，让你的家人和朋友

惊叹你的厨艺！

当疫情进入了新的阶段各式各样的药品成了紧俏商品而在这数日之间一种特殊的储备品却出人意料地更先卖断了货

那就是每个东北小孩都爱吃的——黄桃罐头

12月9日

某罐头品牌在某社交平台发文辟谣称

黄桃罐头本身没有任何药效作用

并劝网友们理性囤货，不要盲目跟从

该厂家还表示

目前货源充足

不必惊恐，也不必疯抢

网友：黄桃罐头没有药效

但是有魔力

买不买药不重要，黄桃罐头不能少

它虽身为罐头食品

如今却被算在药物储备里

这源自于一种南方人可能不太懂的

东北/北方玄学

不管大病小病

来口黄桃罐头就好

连药店也上架了黄桃罐头

黄桃罐头为何成为北方的“药神”？

提起黄桃罐头

东北长大的孩子们

都有着类似的记忆

每当生病头晕脑热

家里的大人都会买来一瓶

吃完后，病总会神奇地康复

对小孩子来说

更多的可能是一种精神慰藉

沁凉甘甜的每一口

都饱含着爱与关心

除此之外

桃这种水果也饱含着老人们的美好愿望

“桃”因与“逃”同音

也有着吃桃

“逃过一劫”的说法

黄桃罐头真这么神奇吗？

多位专家告诉人民日报健康客户端记者

黄桃罐头营养丰富

可提振食欲

但更像是甜蜜的“安慰剂”

无法缓解疾病症状

尤其是咳嗽时不要食用

可能会加重症状

健康小知识

黄桃富含多种营养物质，有助于提高免疫力

“从日常食用的角度来讲，黄桃本身富含多种营养物质。黄桃里含有维生素C、维生素B族，β胡萝卜素、番茄红素等，对于促进新陈代谢，提高免疫力有一定的好处；黄桃里含的锌、硒矿物质元素，要比别的桃子多，另外，黄桃所含的钾元素比较多，钾是会让人心情愉悦的一种元素。” *** 总医院第八医学中心营养科主任左小霞告诉人民日报健康客户端。

左小霞介绍：“黄桃含有较多糖分，能够快速给机体补充能量，恢复一些体力。而且黄桃富含膳食纤维，尤其果胶的成分比较多，可以促进肠蠕动，润肠通便；黄桃里所含的柠檬酸，苹果酸等，可以在胃口不好的时候 *** 食欲，让人能吃一些东西。”

黄桃罐头不能代替治疗，尤其可能加重咳嗽

“不过，黄桃罐头并非真的是发烧咳嗽的特效药，它就像你压力大时吃下的蛋糕、暴饮的奶茶一样，更多是一种甜蜜的‘安慰剂’。”山西医科大学第二医院呼吸与危重症医学科副主任高晓玲提醒，食用水果不能替代药物治疗，如果确诊新冠，一定要科学使用药物进行治疗。在症状较重时，要积极去医院看诊，配合医生进行治疗，科学治病。

“尤其在出现咳嗽症状时，食用黄桃罐头这样的甜食会加重咳嗽。咳嗽如果是呼吸道感染引起的症状，甜食中的糖分会导致细菌大量滋生繁殖，所以会加重咳嗽。”高晓玲介绍。

每个地方的孩子

都有守护神

慢慢地，生病吃黄桃罐头

变成了一种“仪式感”

随着年龄增长，记忆拉长

黄桃罐头成了一位“保护神”

有很多人表示

自己的家乡，也有童年守护神

比如，钙奶饼干神会保佑山东孩子

煎饼果子神会保佑天津孩子

还有胡辣汤神和烩面神

拉条子神和凉茶神

当然，难免也会出现一些

不太想被它保佑的神......

每个地方的孩子翻开回忆

总能找到一个深埋于心底

但每每想起都会温暖无比的“神”

它可能是一样食物、一种味道

但说到底

“神”其实是寄宿于它们之上

那一抹追忆与乡愁

你的家乡是哪里？

你童年里的“守护神”又是谁？

综合自中国新闻网、黑龙江网、长城新媒体、辽沈晚报、新黄河、澎湃新闻、人民日报健康客户端

来源： 文汇报

#冬日生活打卡季#

疫情放开后，一阵阵的风潮刮过。先是连花清瘟颗粒，后是黄桃罐头，估计黄桃罐头都没想到有一天能和连花清瘟颗粒平起平坐。北方人称黄桃罐头是神，感冒发烧的时候吃能缓解不舒服的症状。很多人好奇它的原理，首先黄桃罐头并没有药用价值，但是不得不说它还是有两把刷子的。大部分感冒发烧都会导致身体缺水、嗓子发炎红肿，而黄桃罐头中含有高糖，喝上一些黄桃罐头的汁水，可以帮你缓解生病时喉咙的不适，而罐头中的黄桃能给你的身体补充大量维生素C，帮助身体中的蛋白质和芦丁元素增强抵抗力。知道了它的原理后，其实并不一定要跟风抢黄桃罐头，还可以选择黄桃罐的平替，在家就能做的4种健康饮！

疫情放开后，对于感冒及新冠的预防还应以增强自身免疫力为主，多喝水。中国院士宁光在发布会时推荐了4种居家食疗的健康饮，分别是鼻塞和痰多的朋友可以喝的柠檬水；还有发热无汗的朋友可以喝姜糖葱白饮；干咳的朋友可以喝冰糖炖雪梨，或者用金桔煮水替代日常的饮品。

下面，给大家分享4种健康饮的具体做法，简单方便，在家就能做，减少感染风险，增强免疫力，不给病毒和流感留机会，尤其有基础疾病的中老年要常喝，冬天少生病才能更健康！

一、柠檬

柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效；另外柠檬能祛痰，主要是因为它的柠檬皮。痰多和咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐， *** 成简易的电解质水，可以帮助喉咙化痰。

推荐做法：【简易电解质水】

1.家常 *** 的电解质水，其实就是柠檬水加食盐，十分的简单，不用再去外面抢电解质水了。首先准备一个柠檬用食盐搓洗干净后，切下两片柠檬放入杯子中，加入少许食盐。

2.烧一壶开水，晾至成能入口的温水，倒入杯子中，一杯简易的电解质水就做好了。

二、雪梨

雪梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用；百合有润肺止咳的作用；金银花对清热解毒有很好的疗效；黄冰糖具有滋阴润肺和养血生津的功效；有条件的可以加上一些杏仁粉，有镇咳化痰、强健喉咙和气管、理肺润肺固肺、怯风寒的功效。

推荐做法：【冰糖炖雪梨】

1.准备一个雪梨清洗干净后，去核去籽切成块；准备适量黄冰糖；一把干百合泡发后控水备用；少许金银花备用。

2.起锅烧水，水开后放入雪梨、黄冰糖和百合，炖煮25分钟，然后加入金银花再炖煮1分钟，美味即成。

三、金桔

金桔果实含丰富的维生素C、维生素A和纤维素，且金桔有理气、化痰、止咳的功能，还有健脾开胃，促进消化的功能。

推荐做法：【金桔饮】

1.准备3-4个金桔加食盐搓洗干净后对半切开。

2.起锅烧水，加入金桔，水开后再炖煮2分钟，即可食用，可以加入蜂蜜或者冰糖，风味更佳。

四、生姜

生姜有“呕家圣药”之称，有散寒发汗、化痰止咳、和胃止呕等多种功效，喝生姜红糖水治感冒；葱白是一种可以治疗感冒的食材，它具有发汗解表的作用。如果能把葱白与生姜一起煮水，再配合红糖的驱风散寒、活血化瘀，对感冒的治功效会更加出色。

推荐做法：【姜糖葱白饮】

1.准备一块生姜切片；一段葱白切成段；再准备20克红糖。

2.锅中加入300毫升的水，再加入3片生姜和2段大葱白段炖煮，水开后加入红糖，然后再炖煮1分钟，热饮效果更佳。

（曹）

据大河报消息，冠状病毒清除率> 99.99%、单支有效期25～30天、体形如钢笔般大小可随身携带、可适用于地铁办公室等多种场景……近期，随着自备常用药品、N95口罩、抗原检测试剂盒等防疫物资在市面上的短缺，一类便携式空气防护棒开始出现在朋友圈，发布者宣称其产品可有效杀灭空气中部分冠状病毒，降低在公共场所交叉感染几率。那么，这种空气防护棒真得能帮大家防住新冠病毒吗？近日，大河报·豫视频记者进行了解。

1

防疫药品、器械缺货

这种产品火了

近期，在连花清瘟、布洛芬、N95口罩、抗原检测试剂等防疫药品、医疗器械供不应求的处境下，多款宣称能抵抗新冠病毒的便携式防护棒、消毒棒开始在社交平台和电商平台上热卖。

在天猫、京东、朋友圈等平台，“bubblooo巴布洛杀菌消毒棒”“悦妲空气防护棒”“佰年林安随身空气卫士”等产品销量猛增，记者注意到，商家主要是通过“冠状消毒”“便携防护”“国家专利”“孕婴可用”等字样吸引消费者眼球，并称该产品经过国家检测机构权威认证，随身携带就可以消除周围环境中超99.99%的新冠病毒，能够真正意义上实现24小时不间断防护……

宣称只要挂在身上就能杀灭周围环境中百分之九十九的新冠肺炎病毒，这种空气防护棒靠的是啥原理？

销售bubblooo巴布洛杀菌消毒棒的网店 *** 告诉记者，这款产品由高分子材料应用缓慢释放技术研发，主要有效成分是二氧化氯，其原理是二氧化氯进入空气中后，通过氧化还原反应，杀死病毒、细菌、原生生物、藻类、细菌孢子及孢子形成的菌体。且它最后只产生二氧化碳、水、氯化钠（食盐的主要成分）等无害物质，因此可以与人长期共存完全无影响。

*** 称，“我们的产品使用起来很方便，轻轻弯折一下，然后晃动晃动，里面就会产生二氧化氯气体，将消毒棒放在需要消毒的地方，30秒内就可以将8-10平方米的空气当中对人体有害的细菌和病毒杀死，达到99.99%的消杀效果。产品激活后，一般可以使用10-15天左右，冰箱，行李箱等密闭空间可使用20-30天左右。”

通过咨询，记者了解到，“bubblooo巴布洛杀菌消毒棒”“悦妲空气防护棒”“佰年林安随身空气卫士”三款产品在效果宣传和制备原理上并无二致，售价也在同一区间。由于药品、口罩等防疫物资在市面上持续紧缺，部分产品的售价、销量也跟着“水涨船高”。以bubblooo巴布洛杀菌消毒棒为例，在销量超5000的一家网店，单支售价三日内由79元涨至129元，翻了近一番。原本仅在朋友圈能购买到的悦妲空气防护棒也在天猫中开设了新店。而以朋友圈为销售主场的“佰年林安随身空气卫士”，目前还尚未完成商标注册流程。

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专家：通风情况下

没有必要对空气进行化学消毒

在2021年的媒体报道中，bubblooo巴布洛杀菌消毒棒生产企业上海华消生物科技有限公司的负责人王涛曾表示，在实验条件的稳态环境下，消毒棒对冠状病毒能够达到99.99的消杀率，在新冠疫情中，该企业通过采用缓释专利技术通过空气消毒法进行杀菌，并获得国家二类空气消毒产品认证。

对于使用这些便携式空气防护棒抵御新冠病毒，专家怎么看？

“二氧化氯用于空气消毒时，可采用气溶胶喷雾或汽化或熏蒸的方式，但注意消毒时要关闭门窗，只有在密闭空间中，达到一定浓度，才能有效消杀。”

郑州大学之一附院感染管理科副主任医师杨阳告诉大河报·豫视频记者，二氧化氯是高水平消毒剂，对细菌、真菌、病毒均有很好的杀灭作用，常用于水、物体表面、空气等消毒。

杨阳表示，二氧化氯属于化学消毒剂，对金属有腐蚀性，对织物有漂白作用，且浓度较高时对皮肤、呼吸道有一定 *** 性，使用时要注意做好个人防护。“若在开放空间、通风良好情况下，不必对外环境进行空气消毒。另外，不可在有人条件下对空气进行化学消毒。在日常生活中，加强开窗通风，打开排气扇等，就能达到很好的空气净化消毒效果。”

郑州大学之一附属医院呼吸与危重症医学科副主任医师白勇也表示，二氧化氯是化学消毒剂，能够灭新冠病毒，但化学消毒剂在有人情况下不建议使用，浓度较高时对皮肤、呼吸道有强烈 *** 性。开放空间，通风情况下没有必要对空气进行化学消毒。

延伸：

防疫圈外黄桃罐头、电解质水、柠檬抢购一空，专家提醒了这几点

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最近一段时间以来，不仅是防疫物资，就连黄桃罐头、电解质水、柠檬也在线上线下出现库存“告急”，相继出现抢购现象。

12月8日，上海交通大学医学院附属瑞金医院院长宁光表示，对于居家治疗的朋友，建议家庭食疗，“比如没有症状者或者鼻塞者可以新鲜柠檬切片泡水喝就可以。”不过，专家提醒，每100克的柠檬中含有22毫克维生素C，并不是特别高。此外，柠檬水酸性较强，易伤胃，肠胃不适、胃酸过多的人群要少喝柠檬水。也就是说，不是所有人都适宜喝柠檬水。

对于“备受追捧”的黄桃罐头，广州市之一人民医院临床营养科主治医师林寒潇提醒，黄桃罐头并不能提供“治病”的功效，雪梨罐头、橘子罐头乃至家里的糖水煮水果都可替代。

此外，对于电解质水，北京营养师协会理事、中国注册营养师顾中一表示，从新冠感染或者是发烧腹泻等脱水的情况来说，最容易缺的是钠和钾，严重一点还有可能会缺钙。钠也就是盐，而钾可以通过电解质水中的氯化钾来获得。林寒潇提醒，电解质水是在出现大量出汗以及出现剧烈腹泻、呕吐的情况时，才考虑使用。口服补液盐效果更佳，运动饮料排第二，电解质水在第三位。

综上来看，黄桃罐头、电解质水、柠檬均有替代，大家不用过分信赖或夸大任何单一食物的营养功效，保持合理饮食，营养均衡即可。

图/图虫创意

眼下最难抢的，除了连花清瘟、布洛芬、抗原试剂盒、N95口罩等医疗物资外，还有黄桃罐头。

看似与新冠治疗并无关系的黄桃罐头，却在 *** 上被不少人当做“守护神”——

“啵”地一下拧开盖子，然后用铁勺子挖出几块黄澄澄的桃子肉，再倒一点罐头水一起下肚，立刻变得元气满满。

为了蹭一蹭黄桃罐头超高的人气，一些药店甚至也卖上了，以至于有网友调侃道：应该将黄桃罐头纳入医保。

平平无奇的黄桃罐头为何会成了大家口中的“守护神”，黄桃罐头到底有什么神秘力量？

黄桃罐头脱销了

近日，中国新闻周刊走访北京多家超市发现，黄桃罐头均已售罄。

在北京朝阳区一家超市内，黄桃罐头连带橘子罐头都卖光了，只剩下几瓶山楂罐头。

在中国新闻周刊逗留的短短十分钟里，有五位消费者向超市售货员询问是否还有黄桃罐头，不过得到的答案都是——没有了，早都没有了。没办法，不少消费者只能拿上仅剩的山楂罐头悻悻离开。

据售货员介绍，黄桃罐头原来没有这么畅销，之前上一次货能卖一周。不过最近不知怎地，上架半天就卖光了。

早已售罄的黄桃罐头货架。图/余源摄

叮咚买菜告诉中国新闻周刊，在华东区域，黄桃罐头近两日销量是平时工作日的两倍左右，目前库存暂时充足。不过在北方城市比如北京，黄桃罐头从12月7日就开始爆量，至12月9日三天日均销量相比平时增长超60%。目前北京市场正在协调罐头类产品的供应，已经调取了几百箱黄桃罐头， *** 之后会立即上架。同时叮咚北京市场也将协调其他品类的罐头供应，如橘子、山楂等品类。

有网友分析，黄桃罐头走红，或许源自于一种南方人可能不太懂的东北习俗——不管大病小病，来口黄桃罐头就好。

北漂十年的辽宁人小葵告诉中国新闻周刊：“小时候一发烧感冒，妈妈就会给我买黄桃罐头。一口果肉一口甜汤，迅速补充能量，提振食欲。”

慢慢地，生病吃黄桃罐头，在东北变成了一种“仪式感”，甚至还有说法：“黄桃罐头会保佑每一个东北孩子。”

近日，罐头品牌林家铺子也给出了感冒时想吃黄桃罐头的理由：“在身体不舒服的时候没胃口，不喜欢油腻的食物，这个时候来个鲜甜有味的黄桃罐头，一口黄桃半口汁，不仅能够缓解我们不舒服状态，而且这个时候甜品也能给我们带来心情的愉悦感，心情好了病就好了。”

不过，山西医科大学第二医院呼吸与危重症医学科副主任高晓玲提醒道，“黄桃罐头并非真的是发烧咳嗽的特效药，它就像你压力大时吃下的蛋糕、暴饮的奶茶一样，更多是一种甜蜜的‘安慰剂’。”食用水果不能替代药物治疗，如果确诊新冠，一定要科学使用药物进行治疗。在症状较重时，要积极去医院看诊，配合医生进行治疗，科学治病。尤其在出现咳嗽症状时，食用黄桃罐头这样的甜食会加重咳嗽。

林家铺子也提醒广大“桃”友，黄桃罐头并无药效，谨慎囤货。

小罐头大产业

其实不仅仅是黄桃罐头，自2020年新冠疫情暴发以来，罐头成为不少消费者的心头好。

尤其是2021年年底，商务部印发了《关于做好今冬明春蔬菜等生活必需品市场保供稳价工作的通知》，其中提到“鼓励家庭根据需要储存一定数量的生活必需品，满足日常生活和突 *** 况需要”，进一步 *** 了市民对罐头的消费热情。

中国罐头工业协会秘书长晁曦告诉中国新闻周刊，疫情后，居家囤积食物，对于易储存，且不占用冰箱空间的罐头产品愈发重视，尤其午餐肉产品。

以上海梅林为例，罐头是其2021年为数不多保持业绩增长的品类之一。

2021年，上海梅林实现营业收入236.17亿元，比2020年度238.67亿元同比减少2.5亿元，降幅1.05％；归属于上市公司股东的净利润3.03亿元，同比降幅25.17％。其中罐头食品收入15.89亿元，同比增长4.44％。

我国罐头最早可追溯至1893年诞生在广州的“豆豉鲮鱼”，1949年新中国成立后，大力发展罐头产业，在满足消费需求、出口创汇、带动农民增收方面发挥了巨大作用。1950年至2019年，我国罐头行业累计生产罐头18654.88万吨，其中出口罐头6294.79万吨。

在不少70后、80后的记忆中，罐头是只有逢年过节，甚至生病时才能吃到的“奢侈品”。

如今，我国不仅是全球更大的罐头生产国，也是更大的罐头出口国。据华经产业研究院发布的数据显示，中国罐头已经出口到全球140多个国家地区，其中芦笋罐头和橘子罐头已分别占到全世界该品类出口总量的70%和80%。红烧肉和鲮鱼罐头为国内独有，深受东南亚市场青睐，在欧美潜力巨大。

不过在这一轮翻红之前，罐头其实已经远离市民餐桌有一段时间了。

2016年，中国罐头行业发展达到巅峰。根据观研天下数据，这一年中国罐头总产量1395万吨，营收1751.79亿元；总利润接近百亿元。

但此后，这一行业发展进入瓶颈期，无论是产量、增速还是营收总体趋势都在持续走低。疫情前的2019年，中国规模以上罐头企业的总营收约为1282.1亿元，总利润78.7亿元。

人均消费数据也能从侧面说明这一问题。与欧洲和北美年人均消费50公斤与90公斤相比，中国人的罐头消费量还不到8公斤，许多人的年消费量甚至不足两盒。这与我国罐头大国的地位极其不符。

罐头也需要创新迭代

在晁曦看来，究其原因，正是消费者的误解，才导致对罐头产生抵触情绪。

一直以来，罐头食品最引以为傲的就是超长保质期。然而在不少消费者看来，超长保质期是因为罐头使用了添加剂。此外，罐头在生产过程中的高温杀菌也会导致营养流失。

然而事实恰恰相反，罐头可能是防腐剂添加量最少的食物之一。

晁曦表示，根据工艺必要性，罐头普遍使用添加剂并不多。在防腐剂方面，根据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，在全部罐头食品中，除了杨梅罐头允许添加丙酸及其钠盐、钙盐（更大使用量 50克/千克），竹笋、酸菜、食用菌和坚果类罐头允许添加二氧化硫（更大使用量0.5克/千克）和肉类罐头允许添加亚硝酸盐（更大使用量0.15克/千克）这六类需要很低剂量防腐剂来对付特定的微生物外，其余均不可添加防腐剂。

至于高温杀菌导致营养流失就更无从谈起了。晁曦指出，罐头食品在工业生产中，杀菌工艺主要根据具体生产的品种特性、容量多少等确定杀菌的实际温度和时间，以确保罐头食品达到商业无菌的要求，使产品具有一定时间的保质期，同时又尽可能降低某些营养素（如热敏性维生素C）的损耗。

“对于蛋白质类（尤其是胶原蛋白，如蹄筋之类）和某些允许带骨品种（如排骨、鱼类）使用高温高压杀菌，使肉质、骨质变得酥软，更有利于人体对蛋白质和骨钙的消化吸收，可以说杀菌提高了食品的营养价值，并且原有的矿物质也不会因杀菌而受损，从而让罐头食品营养丰富且安全有保障。”晁曦解释道。

其实，为了降低成本，罐头厂往往倾向在产地、应季生产，所用水果、肉类、水产等，都非常新鲜。比如黄桃罐头更是能够在6小时内完成从树上采摘到密封罐装的全流程。

相比之下，欧美各国由于普遍开展基础研究和科学普及工作，消费者的认识更为客观、科学。尼尔森数据显示，2020年美国肉类、鹰嘴豆、吞拿鱼罐头的销量同比增长了31.8%、25.6%、24.9%；德国罐装蔬菜的销量大涨80%，水果罐头增长70%。

突如其来的疫情，让罐头的应急保障属性凸显出来，也因此赢得更多青睐，这对我国罐头产业而言也是重要机遇。

不过机遇面前，企业也需要主动作为。其实过去这些年，罐头不受年轻消费者待见，还与创新不足有关。

晁曦分析，与方便食品、饮料行业相比，罐头的创新迭代速度较慢，整体创新能力也不强。大多数产品包装、口味变化不大，导致罐头市场对新生消费群体的吸引力不大。

“要让大家留下来，不能仅仅因为疫情。”

参考资料：

罐头保质期长 全靠防腐剂？中国质量新闻，2022－06－01；

比爱情保质期还长的，是罐头食品，新周刊，2022－01－10；

“含蓄”已久的罐头，能否成为食品“新浪潮”的下一个爆点？Fooddaily，2021－10－25

作者：余源

前有连花清瘟，后有黄桃罐头。疫情过后的抢购潮真的是一波接一波。黄桃罐头的内心是激动的，没想到有朝一日居然能有如此厚待，竟能与连花清瘟平起平坐。

12月12日，黄桃罐头登上热搜，各类人群都有发声，很多网友调侃， “我们吃的是情怀”， “小时候卧病在床，最期盼的是妈妈放在额头上的手，和爸爸拎着黄桃罐头走进屋的情景”，好多人很想知道它的原理，黄桃罐头有退烧功能吗？发烧可以吃黄桃罐头，但是并没有退烧功能。

黄桃罐头主要成分为黄桃，黄桃中含有丰富胡萝卜素以及多种维生素，有利于发烧患者营养的补充，并且黄桃能促进发烧期间的食欲，因此发烧期间可以适当吃黄桃罐头。但是过量吃黄桃罐头，容易进一步加重胃肠道负担，引起恶心、呕吐等症状，反而不利于病情恢复，因此需避免大量食用。

大家可以多喝些温水，促进体内代谢。大家并不需要去抢黄桃罐头，可以选择一些在家就能做的健康饮品，可以替代黄桃罐头。中国院士宁光在发布会时推荐了4种居家食疗的健康饮，分别是柠檬水；姜糖葱白饮；冰糖炖雪梨或者用金桔煮水。

柠檬水的 *** *** ：

1、准备4个柠檬用盐水搓洗干净，多清洗几遍，其中1个柠檬切片，其他3个柠檬对半切开。

2、用手挤压柠檬里面的汁水，尽量充分挤干。

3、准备一个容器，加入3碗凉白开水，2勺白糖，搅拌化开，喜欢吃甜的就多放，不喜欢的少放。

4、搅拌均匀以后，再把挤出的柠檬汁一同倒入，混合在一起。

5、准备一个玻璃板，加入几片薄荷叶，2片柠檬，准备一个滤网，将柠檬水过滤一下，倒入玻璃杯中，柠檬水就 *** 完成了。

姜糖葱白饮的 *** *** ：

原料：生姜15克，葱白20克，红糖适量

*** ：

1、将葱白洗净，切成小段；生姜洗净，切成细丝；

2、锅置火上，放入300克水煮沸，加入葱白、生姜，再煮片刻，加入红糖，拌匀溶化即可。

冰糖炖雪梨的 *** *** ：

1、准备好冰糖，更好使用黄色的老冰糖35克。

2、雪梨用盐反复搓洗表面后，清水再次冲洗干净。在1/5处切下一块做盖子。

3、用勺子挖掉梨子的内芯，注意底部留厚一点，别挖空了，到时冰糖就漏了。放入冰糖。

4、上锅蒸40-50分钟左右，起锅前5分钟放入枸杞即可，不喜欢的也可以不放。

　　疫情放开之后，一些人出现恐慌心里，囤了不少药物！导致一些退热药很难买到。

　　现在 *** 上又掀起了一阵囤黄桃罐头的浪潮，说是不小心感染了可以吃黄桃罐头，首先这个罐头没有任何的药用价值，其实大家说要喝罐头的原因，就是补充电解质和糖分，当感染的时候，嗓子和喉咙会有不适，喝一点黄桃罐头的汁水，可以缓解不适，另外黄桃含有大量的维生素C，是增强抵抗力的重要元素。

　　我们可以不跟风抢黄桃罐头，针对感染前和感染后轻症，可以自己在家里动手煮4种汤饮：柠檬水、红糖姜汤、冰糖雪梨、金桔水。

　　疫情放开后，别盲目跟风抢罐头和药物，不如试试专家推荐的4种健康饮品，补充电解质，提高免疫。

　　一、 柠檬

　　如果目前还没有被传染，甚至传染了症状比较轻或者就是一点点鼻塞，就可以自己在家里泡一点柠檬水，补充一点维生素C。其实如果感染了多喝水，是为了及时补充电解质，如果买不到电解质水，就可以及时补充点柠檬水。

　　推荐菜谱：快乐柠檬水

　　准备食材：柠檬、白砂糖、纯净水

　　 *** 方式：

　　1、 准备250克白砂糖和250ml的纯净水，放入奶锅中，开小火一边加热一边搅拌，将白砂糖煮至融化，放凉备用;

　　2、 准备5个柠檬，对半切开，准备挤开，将中间的籽去掉，留几片柠檬片;

　　3、 将柠檬的汁水全部挤出来，果肉也弄下来，然后可以先过滤一下;

　　4、 然后在过滤好的柠檬水里面，倒入放凉的糖水，搅拌均匀就可以喝了。

　　二、 红糖姜汤

　　即时感染了，有点发烧，但是排不出汗，我们就可以在家里自己准备红糖姜汤，趁热喝下去，这样加速全身血液流通，这样也可以促进排汗。

　　准备食材：红糖、生姜、两颗葱白

　　 *** 方式：

　　1、 生姜清洗干净，切成薄片;

　　2、 两段葱白洗去根须里面的泥沙;

　　3、 准备一个小锅，里面加入20克红糖、3片姜和两段葱白，少量来两颗枣，倒入300ml清水;

　　4、 大火煮开，转小火焖煮10分钟，趁热饮下。

　　三、 冰糖炖雪梨

　　如果有一点干咳，没有痰，就可以炖一点冰糖雪梨，缓解一下咳嗽的症状，其实可以清热降火的作用。

　　准备食材：百合、金银花、冰糖、雪梨

　　 *** 方式：

　　1、 雪梨清洗干净，从顶部横着切开，做一个盖子;

　　2、 然后将中间挖空，放入几颗冰糖、一点百合，一点金银花，家里有的还可以放点杏仁粉，没有也可以不放;

　　3、 准备好了之后，放在锅里面，加一点水，小火慢炖，知道冰糖融化为止;

　　4、 这样趁热直接吃下。

　　四、 金桔茶

　　如果家里食材比较少，可以用3-4个金桔，加入适量的清水，煮开，可以代替茶喝，多喝几次。

　　(丹丹)

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