很多人都有一个疑问，为什么外卖买的馒头又白又蓬松，还非常香甜。这里面是不是有什么秘诀？老一辈人做馒头的师父表示，做好馒头就四个要诀：一、用好面，二、和好面，三、发好面，四、蒸好面。
用好面这条很简单，所谓巧妇难为无米之炊，材料不行手艺再高也不行。和好面是指用要面粉充分吸水膨胀，形成有弹性的面筋 *** 结构。虽然现在都有和面机，但机器的力道非常死板没有变化容易拉断面筋。就目前来看手工和面的口感会比较好，但这可是非常辛苦的苦力活，尤其量大的情况。发面是极为关键的一步，但这个也不好把握。发面时间长了会发酸，时间短了蓬松度又不够，但有经验的师父切开看看空隙矩能做出判断。最后蒸馒头也是很重要，一般需要蒸30分钟，中间不能开盖。如果做好这几点就能做出更好的馒头了。
但自家做的馒头依然无法和外面的馒头相媲美，店家也对此给出了解释。这还得从流程上说，馒头店基本上都用机器来取代人工，什么和面机、揉面机、醒胚设备、高温蒸笼。这种把机械力道发挥到极致的方式，人工可能还真的比不了。
无论用什么 *** ，正常的馒头都不会那么雪白，而是有点微微发黄的感觉。因为用老面发酵，难免会产生酸，适当用拿食用碱来中和，这个过程中就会产生黄斑。有些不法商家就会直接食用膨松剂，这样就省略了发酵的过程。除此之外，为了达到更加 *** 的效果，还会往里面添加了增白剂。增白剂的种类有很多，比如增白脂肪酶、增白改良剂、漂白剂等等。为了追求馒头的口感，各种香精也是常常添加的。
这些都是对人体有害的，为什么会添加，一方面是为了迎合人们的需求，另一方面就是可以用低质面粉做出品相极好的馒头。但这根本就不是馒头，而是用化学试剂调配出来的毒药。
为此，很多人总结出来了很多鉴别方式。比如观察颜色，那些过于雪白，有很强光泽的可能会有问题。比如闻味道，馒头没有稻香味，或者香味过于浓郁可能会有问题。比如试口感，过于蓬松、过于香甜的可能会有问题。比如用力捏，弹性极好，很快恢复原状的可能会有问题。
说了这么多，可能有点懵，但并不意味着那些品相普通的就一定就没有问题，也不意味着卖馒头的都有问题。但从安全考虑，如果喜欢吃馒头，还是自己做更放心一点。如果你比较懒，那就只能多研究下，毕竟食品安全还是非常重要的。你有什么更好的鉴别馒头的 *** 吗？不妨留言处交流下。
馒头成形机一种成形好、计量准的新产品，可以与和面机、包子机配套使用。是馒头生产线的理想设备。常见问题及解决办法如下：
1、馒头机粘成型辊
原因：首先是面粉都内下落的面粉太少，也有可能是面团太粘
对策：增加面粉斗内的面粉落粉量，向料斗内撒适量面粉。
2、生产能力低于额定能力
原因：普通V带太松
对策：涨紧普通V带或者更换
3、馒头前面没有“小尾巴”但有疤痕
原因：面粉抖落面粉太多，使疤痕未能愈合
对策：减少面粉斗落面粉量
4、馒头不够额定大或不出面
原因：①绞龙转向不正确（电机轮转向不正确）对策：切断电源，调整接线；
②调整板处于在闸死或近乎于闸死位置 对策：左旋调整手轮，使调整板适量退出
③料斗内面太少 对策：按操作要求投面
④输面通道堵塞 对策查新出面口I II及进料套清理堵塞的面团。
馒头真空和面机批发 包子油条馒头拉面和面机
真空和面机未来将逐渐取代人工揉面及普通和面机压面机加工方式，一台真空和面机即可兼具和面、揉面、压面、醒面多种功能，一机代替2机省力省劲。蒸出的馒头，普通和面机馒头发黄黄，且碱味难闻，但真空和面机则可避免，馒头可变白，且无碱味。
和面机主要有机架、面斗、自动翻斗机构，电器控制部分等组成。传动部分采用涡轮减速机及链条传动，自动翻斗，电机内置式，结构紧凑，电器控制部分通过控制按钮、交流接触器，控制主、副电机正转、反转、停止，翻斗时行程开关起限位保护作用。普通和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水就行均匀的混合。该机广泛用于大、中型饮食单位，是理想的生产线配套设备。
真空和面机，主要用于搅拌各类高档面制品，尤其是速冻食品中的各种速食面条、水饺皮、馄饨皮，更为适用；也可用于其它散状物料及酱状物品的搅拌、混合。
真空和面机有杠式、拨棍式、板式三种类型。和面机，真空和面机，小型真空和面机，全自动真空和面机，真空和面机价格，真空和面机生产厂家。
馒头用真空和面机使用效果：白胖、口感香甜，面皮不在发泡，表皮光滑，而且软糯香甜。更为关键的就是馒头外观颜值上升了很大一个趋势，口感上去了，颜值上去了，售卖力度上去了，门头房、沿街房、食堂、酒店都在选用小型真空和面机。
机器类型:真空和面机、小型真空和面机、最小型真空和面机、试验室实验用真空和面机、低噪音真空和面机、真空搅拌机、真空拌粉机、真空拌面机、真空调和机等。
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烘焙店专用的和面机有什么优势星丰和面机采用高品质的不锈钢材料，在与现有的相关食品卫生标准。
立式和面机具有密封性能好，无跑、冒、滴漏现象，清洗方便。
卧式和面机真空状态下和出的面团，外貌疏松，外部匀称，面团面筋值较高，弹性好,制进去的面皮透明度高,不粘结，口感滑腻。
家用和面机整机结构美观大方，操作方便，性能稳定可靠。
星丰和面机适宜搅拌种种韧性面团，以制造馒头、面包、包子皮等。如果你改变搅拌机，你也可以与糕点面团混合，使各种糕点，汤圆，饼干和各种馅料。同时也为化工，制药行业提供类似职位。
家用和面机适用于面食加工、糕点、面包食品行业，揉压各种酥、韧性面团。只需将面团放在传送带上，开机后自动输送、揉捏、按压和折叠。减少了人手与机械的打仗次数，不须野生投面，消除了平安隐患，立式星丰和面机降低了工人劳动强度。均接纳齿轮加速传动布局，卧式星丰和面机拥有布局简略，紧凑，操作方便，家用星丰和面机不需复杂的维修，使用寿命长等优点。
回应 馒头店和面机凌晨4时响不停 莲湖生态环境局：降噪整改5月27日，有西安市民通过二三里App反映，称莲湖区西药王洞新兴村小区北区一层楼东门北侧开了一家“平凉纯碱馍店”，揉面、打馍都是机器运转操作，噪音很大，严重影响居民正常生活。
随后，华商报向西安市生态环境局发函咨询。6月4日得到回复称，接此投诉后，生态环境莲湖分局执法人员立即前往现场检验，平凉纯碱馍店位于新兴村小区3号楼2幢70102室，店内安放有2台和面机、2台馒头机，每日凌晨4时开始 *** 馒头， *** 加工时使用机器设备。
针对噪声问题，执法人员约见了商铺负责人，要求立即对机器设备噪声问题进行整改，采取加装隔音垫等降噪措施，降低对周围居民的影响。负责人表示，店铺将于7月中旬房租到期后搬离，在此期间对机器设备采取一定的降噪措施。 华商报记者 杨平
工地防尘不力尘土飞扬
未央城管：整改完成才可动工
5月31日，有西安市民向华商报24小时新闻热线反映，称玄武路与开元南路十字东北角有一处工地晚上拉土，没有做好防尘措施，周围尘土飞扬。
随后，华商报向未央区城市管理和综合执法局发函咨询。
6月4日收到回函：大明宫中队和相关科室执法队员自5月30日起每晚会巡查此处工地，该处容貌监督员在岗，同时也配备轮胎清洗设备。执法队员已于6月3日约谈炕底寨项目负责人，要求对有关问题立即整改，整改完成后方可动工，并提交整改报告。近期中队将加大执法力度，并采取巡查与值守结合的工作 *** ，对该工地进行管控。 华商报记者 杨平
郭杜十字西街口药堂大喇叭揽客扰民
长安城管：加大巡查频次 建立长效机制
6月2日，有西安市民拨打华商报24小时新闻热线反映，称郭杜十字西街口健康人大药堂用大喇叭揽客，严重影响周边居民休息。
华商报向长安区城市管理和综合执法局发函咨询。6月5日，长安区城管局回函表示，执法大队郭杜中队工作人员分别于6月2日17时02分、6月3日11时29分到达该门店，未发现有大喇叭揽客扰民问题。
工作人员已告知该店，严禁出现大喇叭扰民现象。下一步，将加大该区域巡查频次，建立长效管控机制。如遇类似问题，请拨打长安城管热线，执法人员将之一时间前去现场解决问题。 华商报记者马群
吉泰路两边经常停满机动车
航天基地：已整改，加强管控
5月20日，华商论坛网友反映，称西安市航天六院门口吉泰路从发动机厂到航天医院十字这一段，马路两边停满了车，导致此路段频繁堵车，车辆没有办法正常通行。
随后，华商报向西安国家民用航天产业基地管理委员会发函咨询，得到回复称，吉泰路属于航天辖区老城区，大多属于老旧小区，配备停车位较少，部分车辆停于道路两侧，导致车辆拥堵。
航天基地相关部门已对吉泰路开展违法停车整治工作：交警航天中队已对辖区长期占用公共停车位车辆进行联系、沟通，责令车主限期将车辆驶离公共停车位；加大巡逻力度和违停车辆处罚力度，对于严重违停车辆（双排停放、占用应急车道、消防通道）直接进行拖移。航天基地城市管理局也同时开展吉泰路人行道秩序管控工作，加大人行道违停查处力度；规范人行道共享单车停放秩序；加强人行道占道（出店）经营治理；设置硬隔离，杜绝人行道违停现象。
下一步，将持续加强吉泰路交通秩序管控，同时挖掘周边停车资源，疏导该路段停车压力，还路于民。 华商报记者 杨平
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商用馒头真空和面机器源头厂家 整机304不锈钢揉面真空和面机商用馒头真空和面机器源头厂家 整机304不锈钢揉面真空和面机
和面机整机采用304不锈钢材料 *** ，采用独特的搅拌方式，兼有和面、揉面、醒面三大功能，和出的面不用放置，不用醒面，出面即可使用。符合现行有关食品卫生标准。机器具有密封性能好，无跑、冒、滴漏现象，清洗方便。整机结构美观大方，操作方便，性能稳定可靠。
结构：和面机是由机架、机体、可95度倾斜面箱、面箱盖、机械传动部分、高强度真空泵和电器部分组成。
材质：机架、机体、和面桨叶、面箱、面箱盖为SUS304不锈钢，面箱内表面和双绞龙和面桨叶为镜面抛光处理。
特点：和面采用双绞龙或U型桨叶式搅拌器，配备一台高强度真空泵，本机同链轮转动，带动槽内摆杆转动，起到面粉混合搅拌的功能，料斗开盖、倒箱采用液压控制、定位准确，接触食品部位及外观均采用优质不锈钢材料，符合国家食品卫生标准要求。
适用于各种面食产品的加工，可根据面食产品所使用小麦粉的特性，选择不同形式的真空和面机，来达到不同的和面效果。
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改革开放40周年丨机器代替部分手工 做馒头更省力2018-12-18 12:28 | 浙江新闻客户端记者 | 张庆
人物：沈小妹
身份：馒头店老板
一到婚嫁、上梁等喜庆的日子，传统的东阳人都要分发喜字馒头。因此，每当这些好日子到来 ，馒头铺就忙开了。位于横店镇沈坎头小区的沈小妹馒头店就是一家专门 *** 喜字馒头的老店。
“这几天还好，再过10天左右就要忙起来了。”沈小妹的丈夫沈建设说，农历12月好日子多，基本每天都很忙。
沈小妹馒头店已经经营了20多年，店面一直没有变过。当初，沈小妹开的是早餐店，后来考虑到馒头生意量大，比较稳定，就专做喜字馒头。
“比起刚做馒头的时候，现在轻松多了。”沈小妹说，早年都是手工把馒头一个个捏出来，忙得时候两只手都会肿起来。现在有了馒头机、和面机、制面机，做馒头省时省力。“以前找人帮忙，一天最多也只能做3000对左右。现在找人帮忙，一天最多可以做8000对。”
这些年，市民生活水平不断提高，沈小妹家喜字馒头的订单就充分体现了这一点。“早年，一个订单订2000对馒头已经不得了了，现在有的客户一订就是12000对。”沈小妹说。
一年又一年，沈小妹家的馒头十分畅销，不仅本小区居民都在她家订，而且南上湖、湖溪、郭宅、东阳江都有她家的客户。沈建设自豪地说，妻子做的馒头有嚼劲，外形饱满，带点甜味，很受欢迎。许多举行过上梁仪式的客户反馈，这馒头扔下去也不会破。
邻居朱东芳前年住进新房，在沈小妹馒头店订了6000对馒头，“她家的馒头店开了20多年，无任何添加，有信誉保障，我们办喜事都订她家的。”
“感谢大家认可我家的馒头，只要我做得动就会一直做下去。”沈小妹说。
面食设备中面条机、压面机和和面机等相关知识介绍揉压面条机—— *** 面条、包子皮、饺子皮等专业设备，首先使用和面机将面粉和水和面，搅拌均匀后，放入面条机，将面刀取消，可以用来压面片，然后再将面刀装好，就可以 *** 出面条了
压面机——压面机的 *** 功能是专门用来压面皮的设备， *** 包子皮，饺子皮等使用， *** 各种饼也需要压面机。压面机的使用是给出广泛的，常见的面馆和超市等场所都有使用。
搅拌机——称呼为三功能搅拌机，带有拍子、弯钩和打蛋球，采用三种档位调速，分为低、中、高三种档位，功能比较强大， 使用的场合也比较多。
卧式和面机是用来和面的专业设备，设备主要有电机、搅拌轴、油封、齿轮组件组合而成，动力大，有12.5KG、25KG、30KG等不同产量的和面机，选择机器一定根据和面量的多少来选择购买多大的和面机。
双动双速和面机和卧式和面机有本质上的区别，虽然都是用来和面机，但是使用的场所不一样，卧式和面机主要是面馆、包子铺、馒头铺，主要是和硬面的专业设备，双动双速和面机是蛋糕店使用，主要是用来 *** 蛋糕、糕点和点心和面的设备。
此款搅拌机和图三的搅拌机虽然功能是一样的，但是有所差别，不同品牌的搅拌机还是有所差别的，这个差别主要是在转速上，不同的搅拌机中、高和低速不一样，和出来的面也不一样。不同的客户对和出来的面是有要求的。在选择搅拌机的时候要注意查看机器的转速。
肉馅机，采用电动的动力原理，一个小时的产量是120KG，小机器大产量，设备采用不锈钢绞龙和绞刀，机器为台式，可以放在桌子上，操作方便简单快捷。
辅食：自制小馒头，有颜值又不输实力小小的个头健康又美味，馒头也能这么可爱，今天我们就利用身边常见的食材，一起来给宝宝做一段健康纯天然的彩色馒头大餐，我们一起来看下做法吧！
By 宝宝餐餐见主号 【豆果美食官方认证达人】
用料- 南瓜 80g
- 紫薯 80g
- 菠菜 60g
- 红苋菜 60g
- 中筋面粉 400g
- 酵母 4g
- 糖 40g
1、我们先把紫薯切块蒸熟，南瓜也是同样切块蒸熟，再把蔬菜烫熟
2、接着我们把烫熟后的蔬菜加入少许清水，打成蔬菜汁
3、紫薯同样也是加少许清水，打成泥，南瓜水分比较多，我们直接用勺子压成泥即可
4、接下来我们把处理好的蔬菜汁各分成50克一份，紫薯泥，和南瓜泥各60克
5、我们要最四种颜色的小面团 温馨提示： 那么面粉与水和酵母的比例是,100:1：50，就是100克的面粉要加1克的酵母和50克蔬菜汁，或者60克到70克的泥，按这个比例做出来的馒头会比较松软
6、接着我们把酵母分别放到蔬菜汁里，每份是一克
7、然后倒入100克的面粉到揉面机中，加入10克糖，在加入一份蔬菜汁，用刮刀拌匀后揉成光滑的面团，没有揉面机这一步我们就用手揉，揉到三光即可，就是面光，手干，盆光
8、所有的颜色揉好后放在盆中用保鲜膜盖起，发酵至两倍大，用手扒开可以看到蜂窝状，这种状态就是发酵好了，夏天温度较热，发酵时间相对较短，大概需要40分钟左右
9、发酵好的面团后我们取出开始排气揉面，这个过程很重要，要想馒头好看又光滑，这一步一定要揉到位哦！排气完后我们把面团擀成0.8cm的厚片
10、然后用模具压出不同的形状，这一步妈妈们可以随心所欲的发挥自己的想象力，做出宝宝喜欢的造型
11、接着我们把做好形状的馒头胚放入蒸锅中，稍微保持一些距离，蒸锅放入适量的凉水，把笼屉的馒头放入蒸锅，盖上盖
12、进行醒发15分钟
13、15分钟后我们直接开大火，不要揭开盖子
14、大火烧开后转中火蒸10分钟
15、蒸的过程中不要急于开盖，关火后我们要焖3分钟再开盖，注意揭盖的时候不要让水蒸气滴到馒头上了哦。
16、可以吃了
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你们今年都存了多少钱了？#和面机你们今年都存了多少钱了？有150万就可以不用上班了。
在厦门，月薪7000的打工生活已经过去了半年。大家的存款情况如何呢？今天下午，我打算用火龙果做馒头。将火龙果切块后放入和面机，加入面粉和酵母粉，再按下“中式和面”和“醒面”功能。现在，面团已经发酵好了，只需要稍微揉一下，就可以放入蒸锅中蒸熟了。
今天看到一个热门话题，说只要存够150万，就可以不用上班了。因为在银行，150万属于大额存款，每年可以获得4%左右的利息，相当于每年可以得到6万的利息，平均每月5000元。这5000元足以支撑一个人在二线城市的基本生活开支。对于目前的我来说，这150万简直就是一个天文数字。
现在，我老公每个月的工资是7000元，但只能勉强维持我们一家四口在厦门的基本生活开支。我们的生活只能用两个字来概括：随薪所欲。
说实话，今年已经过去半年了，我们一分钱也没有存到。虽然我老公每个月都有7000元的工资，但房租、水电、女儿的学费以及其他日常开销加起来，真的很难存下钱。
晚上，我老公下班早，他带着我们去逛街和购物，逛完之后，我们也有点饿了。于是我们去了一家叫做“小鱼号”的餐厅，点了两份鱼，在那里吃了晚餐。回家的时候，我们还去了超市买了一些水果。你们今年到现在存了多少钱呢？
