人气家常下饭菜炒海带丝，一秒征服家人的胃

香菜准备一点.配上海带丝辣椒切断海带洗乾净. 这以上三样一起炒加上点蒜片,一起炒.

立秋了，贴秋膘别忘多吃这菜平衡一下，开胃又下饭，还不会长赘肉

早晨来一碗海带炒肉，大人小孩都爱吃

海带是我们生活中常见的一种食物，不仅营养而且还有很好的药用价值，平日里，不少朋友都会食用海带，而其做法也多种多样，可凉拌、煮汤、炒食。今天，就为大家介绍海带的家常做法之一的海带炒肉

By 2唯美晨曦

用料

• 海带 300g
• 肉 200g
• 蒜头 一瓣
• 生姜 3片
• 红辣椒 一个
• 干辣椒 2个
• 青椒 1个
• 葱 一根
• 盐 一勺
• 酱油 2勺
• 油 适量
• 耗油 1勺
• 白糖 1勺
• 鸡精 少量

做法步骤

1、准备好以上材料洗净如图切好备用～

2、热油后加入猪肉爆炒至变色～

3、加入姜、蒜、干辣椒爆香～

4、加入一勺耗油、两勺酱油、一勺盐、一勺白糖翻炒两分钟左右、

5、加入海带继续翻炒两分钟～

6、加入少量的水盖上锅盖烧至收汁～

7、加入青椒和红椒翻炒一分钟左右撒上葱花加入少量的鸡精调味即可出锅～

8、色香味俱全超级下饭??

小贴士

1.患有甲亢的病人不要吃海带，海带中碘含量丰富，会加重病情； 2.吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

海带的营养功效

1、防治甲状腺肿。

海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

2．降压

海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

3．降脂

海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄

4．抑制肿瘤

热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑 *** 用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用

5．提高免疫力

海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一

6.降糖

海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的

7．利尿、消肿

海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用

8．预防心脑血管病

海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病

9．消除乳腺增生

海带中大量的碘可以 *** 垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患

10．护发

海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的

11．补钙。

海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙

12．美容

海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽

13．减肥

海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物

14．延缓衰老

海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用

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最让孩子停不下筷子的竟然是炒海带

水面精洗干净，放锅里煮一下，水开就行了撕成条型（一定要手撕，不能用刀切）海带泡开用水煮一会再用冷水洗用盐抓一下洗干净备用干辣椒切碎，生姜切丝，青椒切丝备用锅中放油下干辣椒、生姜丝炸香再放青椒翻炒两下放水面精和海带放盐糖壮酱油翻炒最后加少量开水防止贴锅，炒面颜色均匀即可装盘

河南特色小吃卤煮海带豆腐皮，大厨教你在家做，夹烧饼吃真美

大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

要说起河南特色卤味，那海带豆腐皮绝对能排在之一位，无论是特色卤肉店、还是街边小吃摊，到处都能看到它的身影，夹馍、夹烧饼那是一绝，这种没有肉、却给你满嘴肉味的廉价又美味的小吃，几乎每一个河南人三天两头都要吃一次。

其实想做好这种卤味也很简单，只要掌握好卤水的调制 *** ，零基础也能做。今天，我就把调卤水所需要的香料以及用量分享给大家，让你在家也能做出好吃的卤味。实不相瞒，我们老家这边，再普通不过的卤煮海带豆腐皮小摊，也能轻轻松松月入过万，绝对是小投资大收益的买卖。

【卤煮海带豆腐皮】

1.首先准备2斤海带丝和几张豆腐皮。一次可以多卤一些，顿顿都能吃，越吃越有味。

2.把海带丝用清水多淘洗几遍、去除上面的杂质和腥味，然后沥干水分切成段。豆腐皮划开以后叠放在一起，切成宽条。大葱斜刀切成段，生姜切成片放在一起，再抓入一把干辣椒、一小撮花椒备用。

3.锅内烧油、油温六成热时，把豆腐皮撒入锅中，高油温能使水分快速蒸发。开中火把豆腐皮炸干、炸硬后捞出来控油。炸好的豆腐皮膨胀变干，后期卤的时候更容易入味、更加酥香。

4.锅内再烧油，油烧热以后，放入葱姜、干辣椒和花椒，开小火一起翻炒，这一步油温不能太高，辣椒容易炒糊，辣椒微微变色、闻到香辣味以后，加入豆瓣酱20克，把豆瓣酱炒化、炒出红油。

5.然后沿锅边淋入适量的清水，加入食盐4克、鸡精3克、白糖少许提鲜、再加入十三香3克，搅拌化开调料，放入炸好的豆腐皮，大火烧开以后转小火炖5分钟，炸好的豆腐皮比较硬，要先把它煮软，方便后期入味。

6.5分钟以后把海带丝放入锅中，继续卤15分钟，让海带和豆腐皮充分吸收卤汤的味道。

卤好的豆腐皮先不要出锅，浸泡20分钟以后再使用更加入味，夹在烧饼里吃，都是小时候的味。

阿飞有话说：

1.炸制能使豆腐皮变得蓬松，方便卤制时吸收汤汁入味，口感更加香酥。

2.卤好的海带豆腐皮浸泡一夜再食用，更加入味。

好了，这道香酥味美的卤煮海带豆腐皮就做好了，足不出户就能吃到地道河南味，还不快收藏。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

#我的养生日常-远离秋燥#海带炒肉片

By 抹茶16

用料

• 海带结 150g
• 五花肉 适量
• 蒜头 一瓣
• 胡萝卜 一段
• 生抽 适量
• 油 适量
• 黄酒 一勺
• 辣椒 一个
• 葱 一根
• 盐 适量

做法步骤

1、准备好所需材料

2、肉洗干净切成肉片加入少许盐调味

3、加入一勺生抽将肉腌制十五分钟

4、胡萝卜切成片

5、锅内放油烧热放入肉片翻炒

6、翻炒至肉片变色盛出备用

7、锅内放入蒜片煸炒香然后放入海带翻炒

8、放入胡萝卜一同翻炒并加入适量盐调味

9、加入两勺生抽提鲜

10、最后放入肉片翻炒均匀即可

11、装盘放上辣椒和葱花点缀

12、拍上成品图，一道美味又营养的海带炒肉片就完成了。

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百吃不厌家常菜，只有它才是心头更爱

By 冰糖keke

用料

• 绞肉 80g
• 海带丝 400g
• 葱 1根
• 姜 1片
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 4个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 四分之一勺
• 耗油 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量

做法步骤

1、肉切沫。（我直接买的肉沫，家里冷冻着的，所以拿出来解冻即可）

2、海带丝洗净。（如果买的是海带片就洗净切成丝）

3、葱切段，将葱白和葱花分开。蒜和姜切沫。干辣椒切段。

4、开火，过热后加油，油热后加入葱白、蒜沫和姜沫爆香。

5、加入肉沫翻炒。

6、将肉沫炒至变白。

7、加入适量料酒、生抽和老抽翻炒入味。

8、将炒好的肉沫捞起备用。

9、加油，油热后加入海带丝翻炒。（有的海带丝会有一点腥味，可以加入一些料酒去腥）

10、加入豆瓣酱和干辣椒继续翻炒。（海带丝总共炒4至5分钟就熟了）

11、海带丝熟后倒入炒好的肉沫，加入适量耗油和盐翻炒均匀。

12、关火，加入葱花和鸡精翻炒均匀。

13、装盘完成。

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用心做晚餐，7天不相同，炒菜炖菜一起吃，花钱不多有营养

我家三口人吃饭，有上班的，为了能让家人吃得好吃着顺口，一日三餐我都会用心做。干稀都得有，米面结合，炒菜炖菜都有，尤其是晚餐，营养也得有，不油腻味道也好，这是我家一周晚餐，每天炒菜，一般做3样，全家喜欢，吃得可香了！

周一晚餐

主食：米饭+姜黄花卷

菜：玉米香菇炖鸡+凉拌裙带根

今天晚餐很简单清淡，用土鸡和玉米、香菇炖了鸡汤，土鸡真是鲜美，加了甜糯玉米和新鲜香菇，更是鲜上加鲜了，鸡肉劲道，汤汁鲜美，吃肉喝汤真是不错。

凉拌裙带菜根，这是凉拌的，加了香醋，盐、生抽和少许、香油，爱吃辣椒油的，可以加一勺，爽口脆嫩开胃。搭配米饭和花卷，真是不错的晚餐了！

周二晚餐

主食：新疆抓饭

菜：泡菜

新疆抓饭，是我们的主食，加了羊肉，胡萝卜，胡萝卜，皮牙子炒出来，香喷喷的营养丰富，加了泡好的鹰嘴豆，一锅焖出来，太好吃了，搭配自己做的泡菜，加一勺辣椒油搅拌均匀，爽口开胃下饭，这是吃抓饭的好小菜，做晚餐真不错。

周三晚餐

主食：米饭+荞麦面条

菜：辣椒炒海带肉丝+烧鱼（剩菜）+爆炒毛白菜

海带丝加辣椒，再加点肉丝一起炒出来，入味好吃，海带爽口也很脆嫩，做法很是家常，先炒好肉丝，再下煎末和辣椒炒出辣味，下海带丝一起爆炒出来，很可口。

午餐剩下的烧鱼，搭配剩下的爆炒毛白菜，一起做晚餐，搭配面条和米饭，算是比较清淡的晚餐了。

周四晚餐

主食：米饭+杂粮煎饼

菜：韭菜炒香菇+皮牙子炒香干

春天的韭菜味道不错，用香菇炒出来，更是鲜上加鲜，再用皮牙子炒香干，先大火炒香干出香味，再下皮牙子和辣椒炒出香味，加点生抽和盐翻炒均匀，多翻炒几下，加点鸡精翻炒均匀出锅，搭配杂粮饼和米饭，虽然比较清淡，但是做晚餐还是很合适的，对于爱吃清淡晚餐的，这样吃比较健康。

周五晚餐

主食：米饭

菜：爆炒藕片+麻辣烫+熏鹅

就想吃麻辣味道，就用麻辣烫底料做了麻辣烫，这是午餐剩下的，晚餐就爆炒了藕片，这是我爱吃的做法，虽然现在藕比较价格贵，但是每次看到就必买一根，加点辣椒大火爆炒出来，爽口脆嫩真是好吃，搭配熏鹅和麻辣烫和米饭，这样的晚餐好吃吗？

周六晚餐

主食：热干面

菜：爆炒花菜（剩菜）

流食：小米粥（早餐剩下）

热干面是买的带有底料，自己煮一煮，倒进调味品，里面有酸豆角和芝麻酱和调味汁，拌一拌真是劲道好吃。关键点是不可久煮面，捞出来可以用凉开水激几下，这样热干面比较劲道好吃，可以再次回开水里烫一下，捞出来，在用调味品拌着吃，真是太好吃了。

再把剩菜和小米粥一起加肉，搭配热干面，就是美味晚餐了，你家吃热干面吗？

周天晚餐

主食：米饭+抓饭

菜：泡菜+毛芹菜炒肉（剩菜）+豆腐炖鱼

豆腐炖鱼，这是我家爱吃的做法，比较家常做法，先热锅凉油，下葱姜蒜，辣皮子炒出香味，下鱼块继续煎，加料酒和盐，加红烧酱油和蚝油翻炒几下，因为鱼块提前用盐腌制一会了，不易碎。加豆腐和热水，大火炖十几分钟，中间可以打开锅盖翻拌几下，几下炖，等鱼和豆腐炖的入味了，两种食材融合在一起了，味道特别香味浓郁，出锅前撒上香菜段，就特别好吃了。再把剩菜加热，剩下的抓饭可以放在电饭煲里一起加热，这样做晚餐太好吃美味了。

跟着做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！

45岁渔民阿姨市场卖它，不还价全买了，简单炒一炒特鲜别不懂吃

老百姓过日子，就是一日三餐管温饱，现在生活条件好了，物质也丰富不缺吃不缺喝，倒是每天要吃什么愁死人，相信很多家庭主妇和炳哥一样有同感吧！

有时候市场逛一圈下来，还是不知道要买什么菜？今天一大早炳哥就来到了菜市场，天气预报说要降温了，就想着多买2天菜，天太冷就懒得出门买菜了。

可是逛一圈下来还是没买的什么，当逛到市场后门路边零食摊位时，一位45岁左右在卖的东西吸引了我，这东西平时可不多见，平时可以买到腌制好的晒干的，但这新鲜的就很少见了。

它就是新鲜的海带苗，平时大家都吃过海带，甚至吃过腌制后的海带苗，但这新鲜的海带苗相信吃过的人就少之又少了。这新鲜的海带苗，更加脆嫩爽口，有一股淡淡的海鲜味，这是新鲜海带苗所特有的，腌制后或晒干后的海带是没有的味道。

一盆约有10斤左右，也不还价50块钱10斤全买了，这东西可以说是可遇不可求，鬼知道下次什么时候遇到它，吃不完先放冰箱，慢慢吃。

这海带苗除了好吃，营养也是十分丰富的，首先就是含有丰富的碘，还是含“碘”最多的食材，多吃它能预防“大脖子”，还有丰富的钙铁锌硒等微量元素和矿物质，以及各种氨基酸。常吃有益身体健康。

它做法简单丰富，或炒或凉拌，炖汤也特鲜，今天炳哥就分享爆炒海带苗的家常做法，一起来看看吧！

【食材准备】

新鲜海带苗、大蒜、生姜、香葱、盐、鸡精、生抽等等

【烹制 *** 】

1、取出适量的海带苗，多的放冰箱慢慢吃，先放盆里清洗数遍，洗净海带叶上面的泥土和杂质，在浸泡5-10分钟，去除海水的腥味。洗净后捞出控干水分备用。

2、现在来准备一点配菜，首先准备一点五花肉切片备用，这海带和五花肉可以说是绝配，简单一炒就特鲜；再拍两颗大蒜，切几片生姜片备用；来两棵香葱洗净后切备用；喜欢吃辣的小伙伴，可以加一点辣椒会更有味道。

3、取锅开造，干净的锅内加入少许食用油，加入切好的五花肉，中火煸炒出肉香味，炒至微微焦黄。

4、五花肉炒至微微焦黄后，加入生姜片、大蒜、辣椒，大火炒出香味。

5、炒出香味后，加入控干水分的海带苗，大火翻炒，使其均匀受热，炒至海带苗微微变绿。

6、加入少许食盐、少许鸡精调味，加入适量的生抽增色提鲜。翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮2-3分钟。

7、煮2-3分钟即可，海带苗很嫩，煮制时间不需要多长，加入切好的葱段翻炒出香味，就可以出锅食用了。

一道营养美味的炒海带苗就烹制完成了，它脆嫩爽口，营养丰富，特别适合家里正在发育期的孩子孩子食用，如果没有海带苗，孩子也要多吃海带、紫菜等海藻类食物，都是补碘的好东西。

最后就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会炒海带苗的 *** *** 了吗？海带也是可以这样炒的，当然凉拌、煮汤都是不错的选择。要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，炳哥看到大家的问题都会及时回复大家的，我们下期再见，别忘了动动你们可爱的小手，点点赞，谢谢关注“炳哥私厨美食”哦！

年过50吃饭别凑合，多吃3种碱性菜，头发黑了，口臭没了，气色好

导语：提醒中老年人，少吃猪肉，多吃3种碱性菜，保持酸碱平衡，身体棒！

人一旦过了50岁，身体的消化吸收、新陈代谢都开始变慢，身体开始走下坡路，各种小毛病都找上门来。如：气色变差、白头发增多、口臭等等。身边一些注重保养的人，看起来气质都是不一样。他们腰板笔直，气色红润，状态特别好，所以保养很重要！平时，除了作息规律，适量运动外，饮食也很关键。在饮食方面，要多吃“碱性食材”，对身体健康有好处！

一周吃两三次“碱性蔬菜”，可以维持体内的酸碱度平衡，消除血液中一些酸性物质，使血液呈弱碱性，使皮肤变得光滑细腻、消除口臭。下面，就和大家分享3种，蔬菜中碱度高的食材及它们的一些家常美味做法，喜欢做美食的朋友，可以做给家人尝尝！

一、油麦菜

油麦菜是一种碱性蔬菜，它含有丰富的纤维素，适量食用可以促进肠胃蠕动，加快身体的新陈代谢，使体内的垃圾及时排出。

推荐做法：【蒜蓉油麦菜】

准备食材：油麦菜、大蒜、盐、食用油。

1.将油麦菜清洗干净后，切成4-5厘米的长段，控水备用。

2.热锅加油，放入蒜末，小火将蒜末炒香，下入油麦菜，加点盐，大火爆炒，将油麦菜炒至断生后，即可关火出锅。

二、小白菜

小白菜含有丰富的维生素和矿物质，可以给身体补充营养，使身体保持健康状态。

推荐做法：【渔家小炒白菜】

准备食材：小白菜、鸡蛋、蛤肉干、龙口粉丝、葱、蒜、食用油。

1.碗内打入两个鸡蛋，加入盐，用筷子将蛋液充分搅散，小白菜清洗干净后，沥干水分，切成小段备用。

2.热锅加油，油热后，倒入蛋液，将蛋液炒凝固后，盛出备用，放入葱末、蒜末炒香，然后下入小白菜，翻炒至小白菜变软。

3.加入一碗开水，倒入炒好的鸡蛋，泡软的蛤肉干，一小把龙口粉丝，加入盐，大火煮开后，转中火煮3分钟，关火后，加点鸡精和香油，翻拌均匀即可。

三、海带

海带营养丰富，是公认的“碱性蔬菜之王”！每周吃两次海带，可以维持血液的碱度正常，预防有关疾病的发生！

推荐做法：【肉丝炒海带】

准备食材：海带、五花肉、干红辣椒、葱、姜、生抽、盐、食用油。

1.将海带用温水泡软，切成细丝，锅内加水烧开，放入海带，烫1分钟，然后捞出备用。

2.热锅加油，油热后，放入肉丝，炒至变色，再加入葱、姜、干红辣椒段，炒出香味。下入海带，翻炒均匀。

3.加入半碗清水、适量盐，大火煮开后，小火炖5分钟，最后大火收汁。汤汁收干后，加入鸡精，关火，翻拌均匀后，即可装盘。

我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！

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标签： 海带 辣椒 做法 大全 家常