鱼丸汤最简单做法，鱼丸汤最简便做法

牵着乌龟去散步万象 2024-09-02 42 0

青菜鱼丸汤的做法

欢迎朋友们在这里和小Q交流共同进步共同成长您的支持是小Q的不竭动力好啦来看看做法吧：

原料：去皮鱼肉（只要是刺少的那种鱼海鱼或者淡水鱼都行我这里用的是海鱼鰤鱼）葱姜小白菜

葱切碎姜切片用开水冲入做成葱姜水晾凉备用

鱼肉用刀背剁成泥之后加入盐白胡椒粉料酒葱姜水蛋清一点点糖一勺淀粉两勺色拉油搅拌均匀

搅拌均匀之后用手抓起鱼泥向碗内摔打反复2分钟让鱼泥上劲

小白菜洗净切碎

锅内加入水等锅底有小气泡产生就可以下鱼丸了等水完全开了要用勺子撇去浮沫然后开始调味加入一点盐几滴一品鲜酱油一点白胡椒粉最后来几滴香油

然后把小白菜放进去再次煮开之后就可以关火了

完成！鱼丸爽脆弹牙很清淡的一道菜

家常美食鱼丸汤做法，鱼肉Q弹，汤汁营养鲜美，老婆一次一大碗！

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美食做法——七星鱼丸汤

七星鱼丸汤是一道传统名菜，属于闽菜系，沪菜系。此菜色泽洁白，汤清味鲜，鱼丸细嫩可口，风味独具。主要用海鳗等材料煮成，具有结核病调理、贫血调理、骨质疏松调理、明目调理等功效。

美食原料

净海鳗鱼肉600克，香油10克，鲜虾仁30克，精盐10克，干淀粉60克，高汤800克，五花猪肉60克，胡椒粉2克，味精5克，芥菜末5克。

美食做法

1、海鳗鱼杀好，和小尖刀刮取鱼绒，盛入盆中，清水500克加精盐4克，分5次添入鱼绒中，每加一次，用手往一个方向命名劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，加入淀粉调匀，至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起即成；

2、虾仁洗净利制泥，猪肉剁成茸，同放一碗中，加精盐2克、味精1.5克搅匀，分捏成一个个1厘米的馅丸；

3、炒锅放中火上，盛入清水，用左手抓起鱼绒摊在掌心，右手挑入一个馅心，随后用左手的拇指和食指捏压，鱼绒包裹馅心，从指缝中压出包心鱼丸，用小匙舀入锅中，这样制成一个个浮于水面的鱼丸。锅改用旺火烧沸，把丸氽熟捞入汤碗中；

4、另行起锅，置旺火上，倒入高汤，加入味精、精盐烧沸，撇清泡沫，盛入汤碗，撒上少许芹菜末、胡椒粉、香油即成。

美食关键

1、 *** 鱼丸的鱼肉，一定要是新鲜的。鱼丸的成败主要由鱼的新鲜度和鱼肉的纤维所决定的；

2、掌握好鱼肉、盐、水三者的比例。盐和水过少，鱼绒无粘性，汤易浑浊，反之，鱼丸易变硬沉底浮不起来；

3、用干淀粉搅拌，鱼丸韧而有弹性，如用水淀粉搅拌，软而滑嫩，弹怀稍差。

美食特色

1、福建的鱼丸烹制历史悠久，能够 *** 出质量很高的鱼丸，丸中带馅，技艺独擅。

2、"七星鱼丸汤"是福建的名汤之一。成菜后，汤清如镜，鱼丸洁白，漂浮在汤碗面上，形似星头罗列，故名

具有胶东特色的家常妈妈菜之鱼丸汤的做法

鱼丸汤是以新鲜鱼肉为主要材料 *** 的美食。鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼肉还有养肝补血、泽肤养发的功效。下面小编就把鱼丸汤的 *** *** 分享给大家，希望大家喜欢！材料:鲅鱼，韭菜，肥肉，葱，姜，花椒，植物油，香油，盐，料酒，水等等

新鲜鲅鱼去鱼腮及内脏清洗干净，从尾部平刀片向头部取鱼肉剔除鱼刺

热水加花椒皮浸泡放凉后放入葱、姜浸泡出味儿，韭菜择洗干净切成末

鱼肉和肥肉一起剁成肉泥状，如果自己吃不要求美观建议连鱼皮一起剁碎，这样做出来的鱼丸更鲜香

剁好的肉泥分多次倒入葱、姜、花椒水，加植物油和香油顺一个方向不停搅拌，让肉泥充分的吃透水，最后加盐继续顺一个方向搅拌，搅好的肉馅可以放冰箱冷藏30分钟凝固一下。

放入韭菜末还是顺着一个方向搅拌均匀

锅中加水煮至锅底开始冒小泡的时候改小火用小勺下入鱼丸，煮开加盐调味即可

美食：菠菜鱼丸汤，茄汁莲藕排骨，酱焖尖椒牛柳，炒肝尖的做法

菠菜鱼丸汤

做法：

1.准备所有食材，洗净菠菜，然后将鱼丸预先从冰箱中取出。

2.将菠菜加到榨汁机中制成菠菜汁。

3.搅拌菠菜汁，待用。

4.加热锅，将菠菜汁放入锅中，烧成墨鱼丸，浓汤，酱油，然后滴一点麻油，然后离开锅。

茄汁排骨

原料：猪排500克，莲300300克； 2汤匙番茄酱，酱油，30毫升盐，4克料酒，15毫升生粉，2汤匙香菜，少许糖，5克油，50毫升麻油；

实践

1.将小肋骨浸入血液，沥干水分，并加入3克盐，黄酒，酱油，酱油，面粉，腌制并腌制2小时；

2.将莲root去皮后切成条；

3.准备番茄酱调味料和香菜；

4.将肋骨放入热油中，炸至略黄；

5.等待机油温度升高，然后炸至金黄色并捞起；

6.将底油留在番茄汁中，散发出芬芳；

7.将莲root炒入锅中，直到颜色变色；

8.加盐调味；

9.将糖倒入锅中，以调节糖醋味；

10.最后在毛毛雨中撒上少许香油，搅拌均匀，然后关掉火锅出锅。

11.加入香菜即成；

红烧牛柳里脊

配料：适量的小辣椒；适量的牛里脊肉；一勺四川辣酱； 1勺海天豆酱； 2瓣大蒜;适量的色拉油； 3勺料酒； 1勺酱油；少量的鸡精；少量的生粉；生1汤匙

实践：

1.洗净牛肉并沥干，然后切成丝。加入生酱油，一汤匙料酒和生粉，混合并腌制15分钟。

2.用刀背将尖椒弄平，使其更容易品尝；也将大蒜压碎。

3.将油倒入锅中。当油的温度达到80％时，倒入切碎的猪肉，然后炸。当切碎的牛肉稍微变色时，可以将其放在盘子上使用。

4.将油留在锅中，与ix县辣酱和大豆酱一起炒。当您看到红色的油时，加入大蒜尖，将其油炸，然后倒入尖椒，然后翻炒。

5.此时，锅中的调味料将开始粘在锅上，因此我们可以加一些水继续搅拌，在尖椒开始从水里倒出时切碎的牛肉，然后翻炒一起。

6.加入酱油和料酒，继续翻炒，当锅中的汤变干时加入鸡精，即可安装盘子。

炒肝尖

成分：猪肝，黄瓜，料酒，淀粉，辣椒，姜，大蒜，酱油

实践：

1.将猪肝切成薄片，用食用盐和淀粉抓住;

2.将黄瓜片，辣椒，姜和大蒜切碎；

3.用热油将洋葱和生姜爆蒜，放入肝脏，迅速炒熟；

4.放一点酱油，翻炒肝，放黄瓜片；

5.煎炸后，它会从锅中出来，最后撒上少许葱油点缀。

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沙茶酱蒸排骨，豆腐鱼丸汤，蘑菇牛肉的做法这几道家常菜的做法

沙茶酱蒸排骨

做法

1.排骨洗净。卖肉师傅会帮你切好的。

2.开水烫下，泡三分钟。

3.洗净，沥干水分备用。

4.姜末，蒜末，葱末，香菜头准备好。

5.酱油，沙茶酱，盐。

6.把，姜末，蒜末，葱末，米酒、生粉、一并加入排骨中。

7.搅拌至水份完全被排骨吸收。

8.均匀地分布在盘子上，并放上香菜头。

9.蒸锅大火烧开。中火蒸20分钟。

10.把蒸好的排骨上面的香菜头拿掉。放上香菜即可。

豆腐鱼丸汤

做法

1.准备好主要的食材。

2.1.鸡毛菜洗净泡水。2.豆腐切小正方块。3.鱼丸对半切。

3.姜切丝，小葱葱白和葱绿分开，剁碎。

4.热锅加入橄榄油，加姜丝和葱白炒香。

5.倒入纯净水，和三大勺高汤煮滚。

6.先加入鱼丸和白胡椒粉。

7.再加入豆腐。

8.最后加入鸡毛菜和少许的盐。

9.等水再煮滚，加入小葱葱绿，然后起锅。

蘑菇牛肉

材料：牛肉、蘑菇、红椒、葱（只用葱白部分）、辣椒酱、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、芝麻油、黑胡椒选用，看自己喜好、生粉；

做法：

1.牛肉洗净，沥水切丁；蘑菇洗净切片；红椒洗净切小块，葱洗净取葱白部分，切断；

2.牛肉丁里面加：半汤匙生粉、生抽、白糖、料酒，拌匀，腌制一会儿；

3.要在开炒之前调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙老油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖；腌制好的牛肉在开火炒之前，再搁上一汤匙食用油；

5.锅中放少许油，蘑菇入锅炒；炒至蘑菇水分出来；盛出蘑菇；锅中再放适量油，爆香葱段；

6.牛肉入锅，大火炒至开始变色；立马放蘑菇；接着立马放加了生粉后的调料汁；拌炒两下；马上放红椒；大火翻炒至汤汁稠立马关火；喜欢的话就搁点儿黑胡椒粉出锅

酸菜炒猪肉

材料：酸菜、里脊肉、红椒、胡椒粉、姜、白糖、油、料酒、盐

做法：

1、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。

2、酸菜用清水洗几遍挤干水份切丝。

3、油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用。

4、另起油锅，倒入酸菜炒出香味。

5、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)

6、最后倒入红椒丝炒匀。

味道鲜美的番茄鱼丸汤这样做，开胃下饭，大人小孩都爱喝

哈喽大家好，我是懒惰的小厨娘

又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？

现在的孩子不光是爱挑食，而且对吃的也是非常讲究的，所以就愁坏了很多的宝妈们，不过今天小厨要教大家一道非常适合小孩子吃的番茄鱼丸汤，这不光是色泽诱人，而且味道鲜美，小孩子们肯定都爱喝。

当然不仅仅是小孩子们，大人们经常喝这个汤，也能改善自己的饮食，增加营养，所以喜欢的朋友赶快跟小厨一起来看看吧！

首先我们准备一条巴沙鱼，因为巴沙鱼的鱼刺几乎没有，然后切成小块，准备料理机，将鱼肉放进去，在这加上几块冰块，能够使鱼肉吃起来更加有Q弹，然后将鱼肉打碎，成糊状，加入玉米粒，还有蛋清，料酒，食用盐，胡椒粉，生粉一起搅拌均匀。

然后起锅烧油，油热放入蒜片炒出香味，然后将切好的西红柿倒进去翻炒，小厨这个时候还会再加一些番茄酱，根据个人口味来啊，然后再加入一勺生抽，适量的盐，搅拌均匀，待到西红柿炒出汁之后，加入清水。

等到水开之后，将我们做好的鱼肉泥，用专门做丸子的工具，挤成丸子放入锅中，煮开之后，在小火炖两三分钟左右，关火前，撒点葱花香菜这些能够提鲜。然后就可以盛出来了，是不是也很简单，而且味道非常的鲜美。

你学会了吗？喜欢的朋友赶快收藏点关注吧！

香菜鱼丸汤的做法

新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。
2

把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。
3

刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺，然后放入小盆内。
4

放入一点精盐，放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲。
5

倒入1/4小碗清水后，用筷子顺一个方向用力搅拌，直至鱼茸上劲成胶泥状。
6

往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清，少许干淀粉后用力搅匀。
7

把清洗干净的香菜用刀切成碎末。
8

把香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟。
9

锅里加清水炉子点火，等水出现细泡时，用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中。
10

大火煮开，等鱼丸飘起来。
11

把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内，备用。
12

蘑菇择洗干净，备用。
13

另起油锅，放入姜片炒香。
14

倒入准备好的蘑菇，加少许精盐，炒至蘑菇变软。
15

根据需要往锅里倒入清水。
16

水开后倒入鱼丸，大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅。把鱼丸汤盛到碗里，撒入鸡蛋饼丝。

鲅鱼别再包饺子了，教你做鱼丸汤，营养解馋，做法简单，太香了

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青瓜鱼丸汤的做法步骤

女人夏天应该多喝点丝瓜汤，对身体有很大的好处，尤其是月经不调，脸上爱长斑的女性朋友更要多吃丝瓜，多喝丝瓜汤。”

用料