说到孩子更爱吃的小吃，鸡腿肯定算一个，尤其是烧鸡腿，外皮香脆，肉质鲜嫩多汁，不管是大人还是孩子都超级喜欢。去到串串店，一个琵琶腿就卖15元一个，孩子一次吃2个，就得花30元，这外面的烧鸡腿大多数都是油炸而成，花钱多吃上火不说，就算不是地沟油，这店里的油反复利用了都不知道多少回了，每次孩子吵着要买，作为妈妈的是真担心这食品安全问题。后来我去查了查做法，真的太简单了，就算没烤箱，有口电饭锅就能做，既然如此，为啥还要冒风险出去买着吃呢。
其实家里的电饭锅不只是能煮饭而已，要是灵活应用，电饭锅就是万能锅，能煮能干炖还能烤。今天要分享给大家大的这款烧鸡腿，用的就是电饭锅来烤的，出来的鸡腿不干不柴特别香，鸡肉鲜嫩多汁，吃着太过瘾了！不用一滴油做好的烧鸡腿发到朋友圈，网友狂点赞，纷纷说：你家简直太会吃了！今天馋猫把做法分享出来，喜欢吃鸡腿的也快来试试！
【不用油的烧鸡腿】
鸡大腿2个，香葱1条，叉烧酱3勺，独蒜2个，干辣椒1个，酱油2勺，料酒2勺，姜片2片
【 *** 步骤】
1，准备好食材，我买的鸡腿很大，相当于1/4只鸡身，要是用琵琶腿，这里的调味可以腌制5-6个琵琶腿。
2，将鸡腿清洗干净，学容嬷嬷的绝招用牙签给它 *** 一轮，这一步能让鸡肉里面浸入酱料，更加入味。
3，把叉烧酱，酱油和料酒混合成酱汁，咸味已经足够，不需要额外加盐。
4，将鸡腿放入大碗里，加入葱段，拍扁的大蒜，辣椒等调料全部倒入，带上手套给鸡腿 *** 一番，让其均匀的沾满酱汁。
5，最后将鸡腿装入保鲜袋里面，扎紧袋口，放入冰箱的冷藏室冷藏4小时或者是过夜，过夜的鸡腿更入味，期间有条件的可以给它翻一翻，让酱汁均匀的腌制。
6，第二天把鸡腿取出来，可以直接放入电饭煲内胆里，也可以先垫一层油纸再放上去，垫油纸的锅底更容易清洗，大家根据家里的条件来决定。把鸡腿放在油纸上，放入电饭锅里，盖上锅盖，直接按煮饭键。
7，大概10分钟后，取出鸡腿把剩余的酱再刷上去一层，再次放入电饭锅里，按煮饭键10分钟即可出锅。因为家里的电饭锅不一样，时间可以稍微加减，喜欢吃干香的就多加点时间也是没问题的。
电饭锅烤好的鸡腿香味扑鼻，没开盖子满屋子都是香气了，你喜欢这样的鸡腿吗？这样做的鸡腿可比炸鸡腿好吃多了，还不容易上火，家里的老人孩子都可以吃。学会了也给家人做一做吧！欢迎留言区和馋猫分享你家烧鸡腿的做法哦！
有一种热爱叫一起吃在家也能烤的蜜汁烤鸡腿爱生活的馋猫，本职临床检验师，因热爱美食成为了美食博主，美食原创作者，全网百万粉丝。擅长和烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对馋猫更大的鼓励！此图文均为爱生活的馋猫原创，未经许可盗文盗图必究！
超超超好吃的蜜汁烤鸡腿来啦～蜜汁与鸡腿的超完美搭配，厨房小白在家也能轻松get！鲜嫩多汁巨好吃～ -
By 泡芙不甜心
用料- 鸡边腿 1只
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 甜面酱 1勺
- 料酒 1勺
- 蜂蜜 2勺
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 盐 半勺
1、鸡边腿放入清水中浸泡1～2个小时清洗干净，中途换水，将鸡边腿里面的血水浸泡出来，用牙签在鸡腿表面扎多些小孔便于入味
2、放入1勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺甜面酱，2勺蜂蜜，半勺盐，葱段、姜丝，用手抓匀，放入冰箱腌制2小时
3、烤盘中垫入锡纸，把鸡腿铺在锡纸上，表面刷上一层蜂蜜，并将鸡腿根部用锡纸包裹起来，避免烤糊
4、提前预热好海氏C40烤箱，选择“烤鸡”模式，中层上下火180度，烤40分钟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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美味鲜嫩奥尔良烤鸡香气浓郁，做法简单，味道鲜美！
By weiwei_LoveDIY
用料- 全鸡 1只
- 生姜 适量
- 盐 少许
- 黑胡椒碎 适量
- 料酒 适量
- 极美滋新奥尔良腌料 50g
- 蜂蜜 25克
- 黄油 25克
- 洋葱 1个
- 西红柿 1个
- 迷迭香 2枝
1、超市买的光鸡，3斤多一点，洗净，沥干水份，剁去脚和头，放入生姜片，少许盐，黑胡椒碎，适量料酒。
2、最后加入50克奥尔良烤鸡料，给它做个全身 *** ，鸡肚子里也要抹一遍，用牙签多扎些洞洞入味。腌制2小时左右，也可以腌制更长时间。
3、苹果1个洗净，去掉果核切块，塞入鸡肚子里，用牙签把鸡肚子封起来，两个鸡腿用绳子绑一下。烤盘铺上锡纸，放入腌好的鸡，底下多出来的料汁淋在鸡上。烤箱180度，下层，烤30分钟。
4、西红柿洗净切块，洋葱洗净切块，放入少许盐，黑胡椒碎，少许油拌匀。
5、黄油和蜂蜜放一起隔热水融化拌匀，刷在烤鸡上，上下面都要刷，把鸡翻面后再烤10分钟，铺入洋葱，番茄，少许迷迭香继续烤20分钟。
6、最后一步就是刷上李锦记烤肉酱，放上两片柠檬，迷迭香装饰，香喷喷的奥尔良烤鸡就完成啦！
7、安利一下这款烤肉酱，味道很棒滴！
小贴士烤箱的温度和时间供参考，按自家烤箱的脾气来。不喜欢洋葱的小伙伴也可以放其他配菜，比如土豆等等！
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鸡腿更好吃的做法，一碗酱汁，腌制25分钟，味道完胜奥尔良烤鸡腿“妈妈，如果我表现好你就给我奖励个鸡腿好吗”？“好呀！可是怎么样才算表现好呢”？我问孩子。“嗯，连续三天的作业都被老师评委模范作业”。“好的，就这么决定了”。这是三天前孩子找我要的鸡腿奖励。结果这神兽真多连续三天得了模范作业。
既然孩子都达到了目标，那我肯定也要履行承诺的。于是早上去超市买了几根新鲜的鸡腿，做鸡腿料理我还是喜欢用新鲜的，用新鲜的鸡腿做出来的味道要比冷冻鸡腿做出来要鲜美的多。
那么你们喜欢用鸡腿做成什么料理呢？今天我要和大家分享的这道鸡腿料理不是比奥尔良烤鸡腿还要好吃，孩子一次吃不吃三个停不下来。尽管奥尔良烤鸡腿吃起来味道不错，但是它是会辣的，一点辣都不敢吃的孩子是吃不了的。
我家老二就是一点辣都不敢吃，为了让她也能吃上美味的烤鸡腿，我自己调制了酱汁来腌制鸡腿，烤出来的鸡腿更是鲜嫩流汁，每次她都要吃上三个才满意。鸡腿更好吃的做法，一碗酱汁，腌制25分钟，味道完胜奥尔良烤鸡腿。
自己做过奥尔良烤鸡腿的人都知道，腌制一份奥尔良鸡腿至少需要4个小时以上。而我的这道秘制烤鸡腿腌制时间只需要25分钟，节省了很多很多时间。
瞧，光从鸡腿烤出来的颜色上就已经让人垂涎欲滴了。您，还忍得住吗？赶紧跟我一起来学做法吧！
秘制烤鸡腿
【需要的食材】鸡腿4只、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐半茶匙、糖1茶匙、白芝麻1勺、洋葱半个、香菜3根、蒜头半个、油少许。
【做法】
1、建议大家买新鲜的鸡腿来做鸡腿料理，新鲜的鸡腿吃起来味道更为鲜美。买回来的鸡腿清洗干净，然后用厨房纸吸掉鸡腿上多余的水分，再用刀在鸡腿上划几刀。
2、洋葱切成条状。相信大部分人在切洋葱的时候都会被洋葱辣到流眼泪，这是因为洋葱被切开后会释放出催泪因子---硫代丙基氧化物。当这种因子进入眼睛时，泪腺被催动并分泌眼泪。
这里小编跟大家分享一个切洋葱不辣眼睛的技巧，就是把洋葱对半切开之后，放在水中浸泡一会儿，再拿出来切，这样就不会辣眼睛了。因为这种叫硫代丙基氧化物的催泪因子会被水溶解掉，所以就不辣眼睛了。
3、把生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐半茶匙、糖1茶匙、白芝麻1勺放进碗里，搅拌均匀调成酱汁。蒜头切小块，香菜分开梗和叶子。
4、保鲜盒里面放入一半的洋葱条和一半的蒜块，再放入鸡腿，然后把酱汁淋到鸡腿上，用手抓肉均匀（尽量多抓几下），让鸡腿充分吸收酱汁。划过刀后的鸡腿吸收酱汁的速度更快些。
5、把剩下的洋葱条、蒜块和香菜梗放到鸡腿上，稍微拌匀后盖上盖子，腌制25分钟。
6、烤箱210度预热，烤盘上铺一层烤纸，然后摆上鸡腿，在鸡腿上刷一层油，最后把盒子里的腌料全部盖在鸡腿上。
7、放进烤箱中层上下火210度烤30分钟，中途15分钟的时候给鸡腿翻个面，继续接着烤，这样烤出来的鸡腿上色会更均匀。
8、盘中铺上香菜叶，把烤熟的鸡腿放到香菜叶上，滑嫩流汁的秘制烤鸡腿就完成了。
【食光有话说】
1、方子中的酱汁比例是腌制4个鸡腿的用量，鸡腿多了要适当增加酱汁比例。
2、烤之前一定要刷油，中途一定要翻面，这样烤出来的鸡翅才会油亮，上色才会均匀。
我是爱的小食光，一位热爱生活、热爱美食的二宝妈，喜欢烘焙、煲汤和家庭料理，本着让家人吃得健康的理念，与大家分享更多的美食菜谱。感谢您的阅读和关注，因为您的支持，我会努力更新更多的健康美味食谱！感恩有您。
前段时间腌制了几只腊鸡腿，做了几次煲仔饭后，还剩下两只大鸡腿，正好配上娃娃菜和豆腐皮做了一道蒸三样，不需要添加任何的调味品，蒸一蒸就能够搞定，喜欢吃腊鸡腿的朋友快试试吧!
用料：
腊鸡腿，豆腐皮，娃娃菜，小葱，生姜。
做法：
将豆腐皮切成粗一点的条状，对半切开娃娃菜。
将切好的娃娃菜先铺入盘中，把豆腐皮垫在娃娃菜上面。
提前先用清水浸泡腊鸡腿，去掉一定的咸味后，用刀剁成小块。
将剁好的鸡块放在豆腐皮上面，在鸡腿表面撒一些切好的姜丝，上锅蒸制。
大约蒸15到20分钟，蒸好以后取出。
最后在撒上一些切好的葱末，这道蒸三样就做好了，蒸一蒸就能搞定，做法特别简单。
小贴士：
腊鸡腿本身就是有咸味的，所以不需要再加盐了，否则太咸。
脆皮烤鸡腿~凯度B7蒸烤箱打卡9有烤箱怎么可能不烤鸡腿呢？鲜香美味肉嫩多汁，简单烤一烤美味出炉，话不多说，赶紧上菜。
By 飞扬漫舞
用料- 鸡腿 4个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 香葱 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 黑胡椒 1小勺
- 鲜辣粉 1小勺
- 五香粉 1小勺
- 生粉 2勺
- 蚝油 2勺
- 椒盐 少许
- 柠檬汁 少许
- 蜂蜜 少许
1、鸡腿解冻清水里泡上1小时，泡出血水
2、沥干水，肉厚处用刀划拉几刀；
3、除了蜂蜜、椒盐外，放其他所有的调料搓揉均匀
4、盖上保鲜膜冷过4小时以上，我是前一晚腌的，下午烤的，中间有空记得翻面，我翻了3次
5、下面放个烤盘铺上锡纸，这一步不能省，要不然烤鸡腿出的油，真不好洗。
6、凯度蒸烤箱纯220度，40分钟。
7、将腌好的鸡腿摆在架网上，刷上蜂蜜
8、放入预热好的蒸烤箱
9、最后十分钟时，把鸡腿翻个面刷上蜂蜜水再放回去烤。
10、出锅撒上点椒盐，表皮酥脆，外焦里嫩，肉质很滑。
小贴士凯度蒸烤箱升温快，精准控温，可翻转M型烤管，上色均匀，清洗方便。
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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#烤究美味 灵魂就酱#最简单的孜然烤肉大喜大品牌成立于1975年，专注味道探索，为我们的日常烹饪增添幸福。 收到大喜大烤肉酱，马上做起来。今天用大喜大孜然味烤肉酱腌制的鸡腿肉，傻瓜式操作，谁都能做，简单又味美。
By Idun我爱玫瑰 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡腿肉 150克
- 大喜大烤肉酱（孜然味） 30克
- 食油 少许
1、大鸡腿一个洗干净，去骨切小块。
2、加入大喜大孜然味烤肉酱拌均匀，腌制一小时。
3、烤盘铺锡纸，锡纸刷一层食用油，放鸡腿肉。
4、提前10分钟预热好烤箱，上下火200度，中层，大约20分钟。
5、美味的烤肉出炉了，串上牙签开吃咯。是不是非常简单容易做呢？
6、用大喜大孜然味烤肉酱腌制的鸡腿肉快速入味，烤肉嫩滑，齿颊留香，回味无穷。
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#烤究美味 灵魂就酱#酱香烤鸡腿By 睿妈私厨
用料- 琵琶鸡腿 4个
- 大喜大烤肉酱料 半袋
1、鸡腿清洗干净，泡出血水
2、倒入半袋大喜大烤肉酱料，抓拌均匀放冰箱冷藏腌制一夜
3、腌制好的鸡腿，放入空气炸锅中180度烤35分钟
4、中途翻个面颜色更好看
5、好吃的鸡腿就烤好了
6、咬一口还流汁哦
小贴士四个鸡腿用半袋调料就可以了，多了会咸
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用烤箱做蜜汁鸡腿，腌一腌，刷一刷，美味自然来用烤箱做蜜汁鸡腿,腌一腌,刷一刷,美味自然来
牛年除了吃牛肉会旺之外,再加根鸡腿,就乐呵呵地会飞起来。
茶餐厅里的蜜汁叉烧,让人没少流口水,咸中带甜,肉嫩又弹牙,一抹嫣红,好看的色泽。
蜜汁叉烧可以是猪五花或纯瘦肉,今天改为鸡腿试试。
店家会用挂炉来碳烤,听说讲究一点的连用碳的材质也不一样,他们的挂炉当然不只烤叉烧,主角是烤鸭,咱们在家里,不可能弄个挂炉,有烤箱就行啦!
很多小伙伴买烤箱,只用来烤蛋糕、做面包,而事实上用没几次,就被打入“冷宫” ,所以有人说烤箱不好用是鸡肋。其实不是这样,烤箱也可以做很多菜肴,西式中式,动动手脚,用烤箱料理也蛮有乐趣。
蜜汁叉烧,在腌料部分比较讲究,调好腌料,给足时间,腌入味后,就交给烤箱来处理,你也不用蓬头垢面成“黄脸婆”招人嫌,时间到,就有好吃的美味佳肴上桌。
鸡腿肉的肉质,扎实中带有弹性,相较往常吃到猪五花蜜汁叉烧,有不同咀嚼口感。汁水比猪肉还足。谁胜谁负没标准,只有喜不喜欢。换个食材做蜜汁叉烧,其实这不坏的主意。
烤制中为什么要用锡纸包裹呢?烤箱的火力与食物十分接近,容易烤焦表面,而里面没熟的毛病,另一方面定鸡皮上的油脂,遇热会喷的烤箱到处油油腻腻,前半段盖起来,后面再打开烤,照顾到温度,也让鸡腿烤出美美哒的外表。
蜜汁叉烧鸡腿配些维C的彩椒,解腻又有饱足感。
蜜汁叉烧鸡腿佐彩椒
〔材料购买〕
鸡腿、黄色、红色彩椒、叉烧酱、蜂蜜、蒜、锡纸
〔具体做法〕
步骤1
鸡腿在半结冰状态下,更好操作,肉肉不会软软的。划开鸡腿肉,不剔骨,只是把它骨肉分离,冲一下水,去掉血水部分,甩干。并用厨房纸巾拭干。
*划开后的鸡腿一定要退冰至常温,冲洗后拭干,才好腌制入味。
步骤2
腌料 *** ,买来市售叉烧酱,加入剁成末的蒜头调匀。(专业的叉烧酱调配 *** 留给大厨呗)
*叉烧酱也可以自行调配,不常常用,买现成的比较省事,成功率也高。
步骤3
把腌料仔仔细细涂抹在鸡腿内外,切开的鸡腿肉一定要抹到位,才不会没味道,腌制一夜更佳。
步骤4
取来烤盘,用锡纸包好,再把鸡腿表朝上,码整齐,不要重叠。表面再盖一层锡纸。
步骤5
包裹紧实后,要用竹签在表面戳几个透气小孔,送进烤箱,160度,烤半个小时。
步骤6
时间到,取出,再刷一遍腌肉叉烧酱汁,重新回烤箱,不必加盖,烤10分钟。
*腌制的之一道酱汁在烤制时会被鸡肉吸收,所以要再刷第二次酱汁,鸡腿表面更有味道。
步骤7
二次烤制之后,用竹签插入鸡腿肉里测试一下,无血水溢出就是烤熟了,趁热刷上蜂蜜水,静置2分钟即可。也有人刷完蜂蜜再拉高温烤几分钟,这种方式的鸡皮会更酥脆。
酱香味十足，超级好吃！
By will121 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡腿 4个
- 葱伴侣六月香豆瓣酱 2勺
- 葱伴侣六月香辣椒酱 1勺
- 六月鲜特级酱油 1勺
- 白糖 半勺
- 姜片 适量
- 熟白芝麻 少许
1、准备好所需食材
2、鸡腿洗净划两刀，便于入味，加入豆瓣酱、辣椒酱、酱油、姜片、白糖拌匀腌制2小时以上（腌制越久越入味哦，我一般都放冰箱冷藏腌制一晚再烤）
3、腌好的鸡腿取出放烤网上，底下烤盘铺一层油纸接滴下来的油脂
4、放入预热好的烤箱中，185℃烤35分钟左右，具体时间要根据自家烤箱的脾气进行调整
5、中途取出再刷一遍腌制的酱汁
6、烤好取出，撒上熟白芝麻会更香哦
7、香喷喷的烤鸡腿就好喽！超级美味，配上一杯醯官醋百香果口袋醋更加解腻哦！
8、超级清爽的一款水果醋
小贴士鸡腿腌制的时间越长越入味哦！以10毫升量勺为准哦！
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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