*** 的清洗 *** 图解， *** 的清洗 *** 图解

*** 比较好吃，你懂得清洗吗？

没有什么是一份厨房小白也会做的蚝汁 *** 解决不了的

一直觉得 *** 处理太不容易，跟着这个 *** 做法，就算是厨艺小白也能轻松 *** ，快来尝尝吧！

By 胖妈 *** 漂亮女儿

用料

• *** 仔 8头
• 葱姜蒜 若干
• 蚝油 两勺
• 生抽 一勺
• 老抽 少许
• 水淀粉 少许
• 糖 5克

做法步骤

1、1，清洗 *** ，需要用小刷子好好刷干净， *** 杀完还会有很多脏东西，黑黑的，一定要用刷子刷干净去，然后给 *** 划漂亮的“花纹”（按方向切，不要切断了）

2、同时将 *** 壳放到水里煮，凉水下锅水开后三分钟就行，这一步是为了去腥，如果对腥味比较敏感，可以放一些料酒和生姜。再起一锅冷水，倒入少许料酒和姜片，将 *** 冷水下锅，水开后捞起备用！

3、将葱姜蒜依次切好，备用！

4、加少许油，热锅放入葱姜爆香，加水，放入焯过水的 *** 进行翻炒，同时下入耗油2勺，老抽1勺，糖少许！翻炒一下加入蒜末，随后加入水淀粉，等汤汁浓稠后起锅装盘！

小贴士

*** 在处理时注意清洗，一定要将 *** 上黑色的物质洗掉，焯水时时间短一些，因为时间长容易老，影响口感！大家赶紧做起来吧！

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*** 该如何清洗？ *** 如何挑选

华龙网2018年2月28日10时讯 上乘的 *** 鲜明而带光泽，若把 *** 放在灯光下照射，会呈现一度红色。不要购买那些外干内湿，鲍身内呈现 *** 的货色。 *** 的大小以每斤的头数算，头数越少， *** 便越大只，价钱也越昂贵。

*** 的营养价值有哪些

*** 是海洋中的单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它“海耳”。 *** 有哪些营养价值呢？随小编来了解一下吧。

营养价值：

1、 *** 营养价值极高，富含丰富的球蛋白； *** 的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够 *** 癌细胞必需的代谢物质；

2、 *** 含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；

3、 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患；

4、 *** 能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向 *** 调节血压的作用；

5、 *** 具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

*** 的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜 *** 肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。天然野生原味即食 *** 保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍 *** 及烹调 *** 必定流失大量有价值之元素，失去原来味道及功能。

*** 如何挑选

1、 *** 的作用不是降压，而是双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等多种疾病。

2、适用量：每次1个。一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每啖 *** 就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。

3、适合人群：一般人都可以吃 *** 。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃 *** 。糖尿病患者也可用 *** 作辅助治疗，但必须配 *** 同炖，才有疗效。

4、 *** 一般分为干鲍和鲜鲍。干鲍价钱贵些，只身大（一般有小碟大）。干鲍的 *** 是按口数计算的，1斤里面包含的 *** 数目越少， *** 就越贵。其中“四头鲍”价钱最贵。而鲜鲍是有壳的，养在水族箱内，一般即点即做。因为干鲍通常要浸过夜、浸到软才可煮食。大多数食家要尝到比较少。

5、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。虽然 *** 人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。

6、购买 *** 时，应先看其外形是否完整无缺，有缺口或背部有裂痕的为次，底部肥阔及背部凸起而肉厚的也比瘦长的佳。

7、 *** 按出产地还分为日本鲍、南非鲍和国产的大连鲍。最贵的当然是日本禾麻鲍，现时市场价大约500元／只。

8、上乘的 *** 鲜明而带光泽，若把 *** 放在灯光下照射，会呈现一度红色。不要购买那些外干内湿，鲍身内呈现 *** 的货色。 *** 的大小以每斤的头数算，头数越少， *** 便越大只，价钱也越昂贵。

*** 该如何清洗？

素有“海味之冠”的 *** ，自古以来就是海产“八珍”之一。 *** 好吃，洗起来也不是很麻烦，那么 *** 怎么洗？前全世界的 *** 品种约达100余种，大致可区分为新鲜 *** 、干 *** 与罐头 *** 等多种。它们在处理与烹调过程，略有差异。下面我们来看看 *** 是怎么洗的。

1、将 *** 泡于冷水中48小时。

2、取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。

3、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到 *** 的口感与品质。

4、洗净后加水没过 *** ，置于蒸笼内以大火蒸10小时。

5、于沙锅中加入 *** 、 *** 鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢炖12小时（也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果更佳）后再温一晚。

6、第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。

（华龙网综合）

好吃下饭的素 *** 几分钟就学到手

By 日朗妈妈

用料

• 新鲜香菇 12朵
• 蒜末 3瓣
• 姜 2片
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 一勺
• 淀粉 半勺
• 清水 半纸杯
• 盐 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量

做法步骤

1、新鲜香菇清洗干净。

2、把香菇蒂切开。

3、用小刀在香菇上切井字，注意不要切破了。

4、蒜粒、葱段切碎备用。用生抽、蚝油、老抽、盐、糖、胡椒料、生粉和清水调一个酱汁。

5、把水烧开，加一点盐，放香菇进去煮软。

6、捞起沥干水备用。

7、热锅热油放蒜粒炒香。

8、把香菇煎出水份，两面微微金黄，然后加入调好的酱油，煮至收汁。

9、摆盘。

10、健康又营养的素 *** 就做好了

小贴士

选购香菇时，选些型状均匀、圆型的煮出来更好看。

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适合全家的粉丝蒸 *** ，老人小孩都爱吃

最近 *** 不贵，那就做一道宴客也不错又易做的蒸 *** 吧

By 飘canyli玲

用料

• *** 10只
• 粉丝 50g
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1茶匙
• 姜 适量
• 蒜 6瓣
• 盐 适量
• 糖 少许
• 油 1汤匙

做法步骤

1、1、 *** 要去内脏，用刷子刷干净划花备用。（内脏不会清理的可交给卖家处理，但回来还是要用刷了刷干净哦，别忘了壳也要哦） 2、粉丝用冷水泡软，剪小段备用。

2、3、将蒜头、姜剁碎成蓉备用。 4、调料：蒜蓉、姜蓉、油、盐、酱油、蚝油拌均备用。 5、把粉丝平铺在碟上，放上处理干净的 *** 淋上调料汁。

3、6、水开后蒸8到15分钟左右，视 *** 大小而定，好后撒上葱花即可。

4、7、这就是成品了。

小贴士

1、粉丝的水不用控太干，蒸时可把多出的调料放点在粉丝上这才不会太干哦。 2、 *** 要清理干净哦，不会真的可请卖家帮忙处理一下。 3、调料可根据自家习惯调节。

*** 的营养功效

1.提高免疫力

*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。

2.调经润肠

*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。

3.促进生长发育

*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4. *** 用价值

*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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教你如何处理干净活的 ***

对于喜欢美食的人来说，处理干净的 *** 是做出美味料理的重要前提。下面我们来介绍一下如何处理干净的 *** 。

首先，需要将 *** 的外壳清洗干净。可以先用牙刷轻轻刷一下 *** 壳，然后将鲍肉与壳分离。这有两种 *** 可以做到。如果 *** 处理干净后直接扔进锅里煮， *** 变软后壳会很好地分开。

然后，需要去除 *** 内脏。这时我们可以看到黑色或 *** 的肠子和一些绿色的 *** 。可以先取出内脏，然后找到 *** 的嘴，里面有一根食道管，将它连同口器一起取出。

*** 上有一些黏液，用清水很难洗干净。可以用粗盐来擦拭 *** ，搓一会儿之后再用清水冲洗干净，这样 *** 就干净了，可以直接进行下一步烹饪。

处理干净的 *** 如何保存呢？处理后的 *** 可以冷冻保存3-6个月，但是冷冻保存会影响口感和原味的流失。因此，更好新鲜食用。如果无法一次吃完，可以将处理干净的 *** 用保鲜膜封好，放入冰箱冷冻，然后尽快食用，以免影响口感。

需要注意的是，在处理干净 *** 时，要记住内脏和贝类的大致位置，以避免误伤内脏。同时在取出 *** 嘴部时，需要连同食道管一起取出，以保持口感的完美。

手把手教你做超好吃的清烧 ***

1. *** 清洗干净，用料理刀切出 *** 纹，放入料酒去腥后沥去多余水份，再放入蚝油、洒上少许玉米淀粉拌匀。红皮蒜切小碎粒备用。2.嫩莴苣叶焯水，捞出沥干摆盘备用。3.少许玉米油烧至温热，放入蒜粒略煸炒后掺入300ml清水，烧开，将 *** 煮至花形 *** 即可，煮久了肉会绵韧。4.用筷子将 *** 夹出摆放在莴苣叶上面。5.将玉米淀粉加清水调匀，倒入煮 *** 的汤汁内搅匀至浓稠，调入食盐、白胡椒面、姜汁，洒上葱花。6.将调好的汤汁淋上摆好盘的 *** ，美美的清烧 *** 就做好了，漂亮吧?海鲜酱油+芥末膏调配蘸水，这样吃 *** 健康又美味。

超简单又好味的蒜蓉蒸 *** ，看一眼就会

*** 是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。 *** 是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。 清蒸既方便快捷，也更大程度的保留了 *** 的营养。

By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲜 *** 10头
• 蒜 2个
• 酱油 两勺
• 油 适量
• 葱绿 一小把
• 盐 少许

做法步骤

1、鲜 *** 先粗略清洗一下。

2、用牙刷刷去周围黑色的膜，外冲洗干净。

3、用刀从壳扁平的那边 *** 将 *** 肉从壳上切下，去掉黑色的肠肚不要，全部处理完毕后仔清洗一下， *** 壳也清洗干净。

4、在 *** 肉上打上十字花刀，不要切断哦，全部弄好后把 *** 肉放入壳内。

5、蒜切蒜蓉。

6、葱绿切葱花。

7、热锅热油，油温五成热后倒入蒜蓉小火爆香盛出。

8、加入两勺酱油少许盐拌匀。

9、将蒜蓉勺在 *** 上。

10、锅里装上适量清水大火烧开，将 *** 放入锅内，盖上盖子大火蒸八分钟左右出锅后撒上葱花。

11、锅里倒入少许油加热，将油浇在 *** 上即可。

12、蒜香扑鼻，味道鲜香清爽。

13、无需过多调料，保留原汁原味。

小贴士

1、 *** 肉一定要清洗干净，特别是边缘覆盖的一层黑色东西，需用刷子仔细清除干净。 2、因为蒸制的时候需要用到 *** 壳，所以 *** 壳也需要仔细刷洗干净。 3、炸蒜蓉的时候，全程用小火，避免糊锅。

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记录生活三二事之发现清洗 *** 小妙招

每当周末，如果天气好，有没什么事情要做的话，就会去逛逛菜市场，买的好吃的来改善改善生活。 *** 时代，虽然中国控制的还不错，可是还是会时不时的爆出某些地方有新增病例了，所以，现在的周末基本不外出，最多就市内逛逛菜市场和公园。

在菜市场发现今日的 *** 还比较便宜，以前9块钱一只的今天就7块钱一只，买了5只。 *** 好吃，可是处理起来总有点麻烦，在市场让店家帮忙杀了吧，又觉得回来清洗不干净，为了让心里好受，还是自己动手吧。

首先， *** 买回来后洒上盐，再用手把他们相互摩擦清洗几秒钟，再静等10分钟，这样有助于 *** 排出污物和去掉黏液。

其次，10分钟后用牙刷或者是其他的刷子在 *** 的两侧，身体以及外壳全部刷一遍，刷完之后再把它们放入水中清洗干净。

最后，清洗好的 *** 要把内脏，嘴巴等清理出去，如果是一开始就清理他们，那么整个 *** 的肉和壳要费很大的劲才能把他们分开，小妙招就是把他们放在烧开的水里，再煮15秒，捞出来，量到手可以拿的温度的时候，轻轻的掰一下 *** 的身体，就可以轻松的肉壳分离，然后再把下面的内脏和嘴巴去掉。

这样 *** 就轻轻松松的处理干净了。下面是我处理好的 *** ，很干净吧

吃货教你如何清理 ***

标签： *** 图解 清洗 ***