好多朋友吃饭的时候都喜欢吃点辣酱，好吃下饭，不过外面卖的辣酱固然好吃，但是食品添加剂也是很让人上头，今天老王给大家分享一款私房辣酱，不比外面的口味差，关键自己做的，是再放心不过了。
By 客醉江南
用料- 后腿肉 500克
- 香菇 20朵
- 大葱 1根
- 蚝油 1汤匙
- 酱油 4汤匙
- 豆瓣酱 2汤匙
- 盐 适量
- 姜 50克
- 蒜 200克
- 白糖 2勺
- 白胡椒粉 30克
- 洋葱 1个
- 小葱 2根
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
- 八角 2个
1、猪肉用温水洗净备用
2、用绞肉机绞碎
3、香菇洗净切丁
4、姜蒜切末，蒜末多一些
5、图片 锅中倒入色拉油，油要多一些，炒出酱来滋味十足，也更好保存，下入洋葱丝，香葱，大葱，胡萝卜片，芹菜段，香叶，桂皮，八角，一个草果，草果用刀拍裂，中小火慢慢炸至蔬菜变成焦褐色捞出
6、下入肉馅煸炒至肉馅完全没有水分
7、下入三勺郫县豆瓣酱，两勺黄豆酱继续煸炒至出红油
8、下入姜蒜末煸炒出香味
9、下入香菇丁翻炒至明显缩小，水分溢出
10、我是大概煸炒了半个小时，大泡变成密集的小泡，撒上熟芝麻拌匀即可
11、就是这个成色了
12、完全冷却后装瓶密封保存
13、来个成品图， 满满的肉末和香菇丁，不是很辣，香味浓郁，吃馒头，吃米饭，吃面条，百搭下饭神器
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
香菇肉酱意大利面这样做，隔壁小孩都馋哭了我实在是太喜欢香菇了，所以只要是意面我总是喜欢各种搭配香菇，吃了几天的米饭，今天换面条吧，动手吧！
By 小吃货泽宝
用料- 意面 3人份
- 佩奇前腿肉 300克
- 香菇 4-5朵
- 西红柿 3个
- 洋葱 1个
- 大蒜 5瓣
- 研磨黑胡椒 适量
- 罗勒 适量
- 黄油 适量
- 太太乐鲍汁蚝油 适量
- 太太乐原味鲜 适量
- 太太乐鸡精 适量
- 盐 少许
- 柠檬汁 5滴
1、前腿肉切丁，加入少许柠檬汁，太太乐鲍汁蚝油和太太乐原味鲜腌制30分，备用
2、如图准备好食材，动工吧！
3、国内加入适量的黄油，融化后加入洋葱丁，香菇丁和蒜末炒香
4、加入腌制好的肉丁，不停地翻炒。
5、加入太太乐鲍汁蚝油翻炒均匀
6、加入适量的太太乐原味鲜继续翻炒。
7、加入西红柿丁不停地翻炒至出汁水。
8、加入适量的罗勒，继续翻炒
9、加入番茄酱。
10、加入适量的盐和太太乐鸡精调味。
11、香菇肉酱可以出锅啦
12、那加入适量的清水，加入少许的盐。待水开后，加入三人份的意面煮8分钟，沥水备用。
13、加入香菇肉酱，加入少许的研磨黑胡椒，可以开动啦！
小贴士我做的肉酱比较多，多做的可以密封的容器里冰箱冷藏，尽量一周内吃完就可以啦！ 所有搭配调料都是根据食材的多少适量加入即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
爱吃面的朋友不要错过，8种家常汤面的做法，简单美味暖心又暖胃没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。冬天的幸福不过一碗热腾腾的汤面，暖心又暖胃，爱吃面的朋友千万不要错过，分享给大家8种家常汤面的做法，快快收藏吧！
浇汤面
温度骤降，特别想吃上一碗浇汤面，热乎乎的，与当下的温度正好互补。
做法：
1.前腿肉肥瘦分开，肥的部分切成片，瘦的部分切成丁儿。
2.锅内多加一些油，加入肥肉炒出油，加入瘦肉，变色的时候加入黄酒去腥，加入葱姜和一些豆瓣酱炒匀（因为家里有宝宝，此处放的是不辣的豆瓣酱），如果没有忌口的，一定要放辣豆瓣酱，炒出红油之后，加入老抽，生抽，加入桂皮，八角，香叶，去籽的草果，炒香之后加入开水，加入适当的食盐，改小火，炖熟即可。
3.准备一些素臊子（木耳和黄花菜汆烫熟，鸡蛋皮，油豆腐丁和葱花）
4.把泡发黄花菜的水倒入锅中一些，加入一大勺炖好的肉，加适量的生抽，食盐，醋，鸡精和味精，白糖调味。
5.面条煮熟，过凉水，控干水分备用。准备一个空碗，放入少量的面条，加入素臊子，浇上热汤即可。面少汤宽，少量多次续加，吃着才过瘾，冷冷的天气来上一碗，别提多舒心了
鳀鱼高汤豆芽面
我给自己煮了一碗素素的面，是在综艺上看到的鳀鱼高汤面，加入绿豆芽和各种蔬菜后，变得更有香气与口感，各种原味蔬菜填满味蕾，淋上特制酱汁，吃起来一点都不单调！
食材：细面、绿豆芽、萝卜、西葫芦?
高汤：洋葱、白萝卜、鳀鱼、大葱、昆布、香菇、虾干?（高汤做好有剩余，可冷藏或分装冷冻）
调味酱料?：大葱末、小葱末、辣椒末、蒜末、酱油、韩式辣酱、白芝麻、芝麻油
做法：
1 所有高汤材料放入2公升的水，先用大火煮滚后转小火煮5分钟，接着将昆布捞出来，继续煮15-20分钟，将所有材料捞出完成鳀鱼高汤，可用少量盐、黑胡椒粉先调味；
2 将西葫芦、红萝卜切丝，平底锅放一点油，分别炒熟至变软，撒少量盐调味;?
3 绿豆芽洗净后滚水川烫15-20秒，取出放凉 ; 高汤的香菇取出切丝；
4 煮一锅热水，将煮好的面用冷水冲洗几次，面条吃起来会更有嚼劲；
5 按照调味酱料配方调制好酱料备用；洗过的面条放入热水过一下，将面条放进碗裡，上面放上适量的绿豆芽、西葫芦丝、红萝卜丝、香菇丝，倒入高汤，放上一勺调味酱料完成。
猫耳朵羊肉汤面
冬季来上一碗这个汤面，暖胃又暖心。这个猫耳朵的做法还是上初中的时候去同学家里跟她嫂子学的，当时觉得很好玩，一个个小小的面丁被筷子一戳一捻就成了一个个可爱的猫耳朵面，特别可爱吃起来也 *** 的特别筋道。刚好炖了一锅羊肉汤，用来煮猫耳朵面搭配点蔬菜简直不要太好吃了！
食材：中筋粉150克，水70克，土豆丁，胡萝卜丁，小白菜，葱花，羊肉汤(汤里提前加过调味料所以煮面就不用再加了)适量
做法：
1、中筋面粉加水揉成偏硬的面团，醒面20分钟再揉至光滑的面团
2、用擀面杖擀成厚度7、8毫米的面片，再切成7、8毫米宽度的面条然后切丁，撒些干面粉防粘
3、用家用筷子的一头一戳一捻就成了一个个小窝窝的猫耳朵面，特别可爱，锅里倒入提前炖羊肉汤，锅开下土豆胡萝卜丁，再次烧开下入猫耳朵面和小白菜段，锅开淋上点香油，撒上点葱花，一锅热气腾腾营养美味的猫耳朵羊肉汤面就做好了。
酸汤面
今天教大家做一碗无敌开胃的榨菜酸汤面，面条裹满了汤汁真的绝了。没胃口的时候嗦一口面真的贼拉爽，做法简单易懂，赶紧来试试吧。
食材：酸菜、蒜瓣、小米椒、榨菜、小米椒
做法：
1、料汁调配：两勺辣椒粉?少许盐、鸡精、味精、孜然粉五香粉?一勺半生抽?半勺老抽?一勺香油?适量榨菜?蒜末、葱
2、将酸菜洗净切碎，锅中不放油倒入酸菜翻炒出水分，加一点食用油和蒜瓣煸片刻
3、下小米椒翻炒一两分钟?一两勺辣椒面翻炒均匀?半勺生抽?一点老抽?少许鸡精、味精、孜然粉翻炒片刻，倒入开水，水沸腾下入面条煮两分钟?青菜烫30秒即可
冬阴功汤乌冬面
气温下降，吃点热乎的才能对得起变冷的天气呀！今天教你在家就能做的泰式冬阴功汤乌冬面，味道超绝，秒光盘，好吃到连汤都不剩，一包泰式冬阴功风味汤底，配上大虾、花蛤、鲍鱼、蟹味菇、还有乌冬面，自己喜欢啥就放啥，五分钟搞定。
食材：大虾适量、花蛤适量、鲍鱼2个、蟹味菇适量、泰式冬阴功风味汤底2包、清水880克、乌冬面一包
做法：
1、所有食材洗净，海鲜处理好备用
2、锅内倒入清水煮开，倒入冬阴功风味汤底拌匀
3、加入蟹味菇、鲍鱼、大虾、花蛤煮开
4、加入乌冬面煮2分钟即可，出锅放入柠檬片、香菜叶、小米椒装饰即可
5、美味香浓还带点微甜辣味儿的冬阴功汤乌冬面就做好啦，吃一口小海鲜，一口乌冬面，再来一口鲜美的汤，真的嘶哈嘶哈滴爽?一包泰式冬阴功汤底就可以搞定的一锅端美味，不输泰式餐厅的味道呢！我还加了小米椒，汤喝起来酸酸辣辣很符合我的口味～做起来也很方便！
麻酱酸汤面
食材：面条1把、午餐肉2-3片、时蔬适量、鸡蛋1个、花生少许
辅料：葱花少许、蒜末少许、白芝麻少许、辣椒粉1勺、麻酱1大勺、生抽2勺、蚝油1勺、醋2勺、盐1茶匙、糖少许
做法：
1. 煎熟荷包蛋、午餐肉备用。小碗中加辣椒粉、白芝麻、蒜末、葱花。
2. 葱花碗中淋上热油，加麻酱、生抽、醋、蚝油、盐、糖，搅拌均匀。
3. 锅中倒水，水开后下入面条煮熟，再放青菜烫熟即可。将多余的面汤舀出去，将调好的酱汁倒入锅中。
4. 摆上煎好的鸡蛋、午餐肉，撒上葱花、花生即可开吃。闻起来香气扑鼻，浓浓的芝麻酱包裹着面条，嗦起来就停不下来
菌菇鱼肠鲜汤面
简单调味?就能做出一份汤鲜味美的热汤面，面条吸饱了鲜浓的汤汁，顺滑爽口，抚慰早起的起床气，选择细面更好吃喔～
食材：鲜面条｜鸡蛋1个｜鱼肠2根｜蘑菇｜香菇｜杏鲍菇｜葱花
做法：
1、鱼肠切花刀，热锅凉油煎一个鸡蛋至两面金黄盛出，锅中放适量芝麻油，倒入菌菇炒香
2、倒入开水，加入煎蛋中小火熬煮5分钟，加鱼肠、面条煮3分钟即可，1小勺盐、少许白胡椒、2勺生抽调味，出锅撒上葱花
3、能吃到虾仁、鱼籽的齿物鱼肠也太幸福啦～健康营养美味，清爽不腻，再喝一口菌汤简直鲜上加鲜！
葱油汤面
伴随着骤降的气温，打工人的心也好冷，那不得回家来一碗暖乎乎的汤面温暖自己，提前一晚做好葱油，第二天十分钟就能煮好一顿美味汤面，而且做一次葱油能吃好几顿，很方便。别看做法简单，其实吃起来十分丰富，主食肉菜一样不少，葱香伴着一丝微酸，味道鲜美暖胃又开胃。
食材：一人份面条，1-2勺葱油，1勺生抽，半勺蚝油，半勺陈醋，三分之一勺糖，盐适量，四分之一巴掌大的紫菜。
葱油材料：三分之一碗食用油，6-7根小葱。
配菜：自己喜欢的丸子，煎蛋，青菜。
1、葱油做法：葱洗净，擦干晾干水分后，切掉根。切出葱白，切段即可，剩下的葱绿也切段备用。无水的锅中倒入食用油和葱白，开中小火慢慢熬，直到葱白发黄。夹出葱白，放入葱绿，尽量摊平，小火熬到葱绿焦黄，变得有点脆脆的就夹出来，剩下的油冷却后装进干净无水的可以密封的容器里即可，冷藏可保存一个月。
2、汤面做法：面碗里加入葱油、生抽、蚝油、陈醋、糖，备用。煮好面后，在刚刚放了调料的面碗里放入紫菜，然后趁热把一碗滚烫的面汤倒入面碗里，搅拌均匀后尝尝味道，再适当加点盐，搅拌均匀。然后把面条和其他煮好的配菜也放面碗里，拌匀就可以吃啦！
这酱，拌面条拌馒头特过瘾，1斤香菇就搞定，喷香好吃，不用买了致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种家常汤面的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
孩子爱吃香菇酱，以前经常在超市里买给他吃，市面上出售的香菇酱，虽然味道不错，但一般都是很小的瓶子，吃不了几顿就吃光了，而且价格也不算便宜，为了延长保质期，出售的香菇酱难免会添加一些添加剂，孩子吃多了还是有点不放心的。
这段时间经常在家自制香菇酱，不管从味道还是价格上来说，自制的香菇酱都要比买的强不少，选用的原材料安全放心，1斤香菇和3两肉，用不了20元的成本，就能做上一大碗，足够吃上很长时间了，而且不用担心添加剂的问题，只需要放在冰箱里冷藏即可，不管是拌面条、拌米饭还是馒头，都是相当的好吃，而且也不辣，孩子非常爱吃，学会以后，再也不用上街去卖了。
自制香菇肉丁酱
所用食材：香菇、五花肉、洋葱、大蒜；花椒粉、白芝麻、黄豆酱、甜面酱、郫县豆瓣酱、糖、胡椒粉、鸡精、盐适量。
之一步：处理食材，1斤香菇洗干净切丁，不要太小，大概和指头肚那么大。3两五花肉放绞肉机搅成颗粒状，不要绞成肉泥，1个洋葱切丁，1头大蒜切碎，2勺白芝麻和1勺花椒粉准备好，花椒粉更好用现磨的。
第二步：锅烧热，不要放油，直接把香菇丁放入“烤”，不断的翻炒，把香菇中的水分炒出来倒掉，直到香菇中不再继续出水后盛出备用。
第三步：锅中放多一些的油，是一般炒菜的三倍，把五花肉丁放锅中炸到金黄酥香。
第四步：将香菇丁倒入锅中，中火炒大约5分钟左右，直到锅中的泡泡变得比较少。
第五步：将切好的洋葱碎、大蒜末倒入锅中，中火翻炒3分钟，至锅中的水泡变少。
第六步：加入2大勺黄豆酱，1大勺甜面酱，1大勺郫县豆瓣酱，中火翻炒1分钟出香。
第七步：加入锅中1勺胡椒粉，1勺糖，适量的鸡精和盐，翻炒均匀调味。
第八步：最后出锅前，加入2勺白芝麻，1勺花椒粉，翻炒1分钟让芝麻熟透出香，一份非常棒的香菇肉丁酱就做好了。
——老井说——
1、做这个香菇肉丁酱有个重点，必须提前把香菇中的大部分水分给“烤”出来，这样做出来的香菇酱不但味道特别香，而且不容易坏掉。
2、肉选用五花肉为佳，绞成肉馅后，下油锅炸到酥香，能很好地给这个酱增加油脂的香味。
3、要注意的是，不管是洋葱、大蒜，都要炒香，尽量把水分炒出来，保留香味，只要别炸糊掉就行。
4、郫县豆瓣酱带少许辣味，如果家人完全不吃辣，可以不放郫县豆瓣酱，多放一份甜面酱就可以了。因为黄豆酱和郫县豆瓣酱都自带咸味，虽然酱可以做得咸一些，但盐也不能加得太多，尽量突出香菇肉丁酱的鲜美味道。#美食测评团# #城市吃货挑战赛#
#以美食的名义说爱她#爱的香菇猪肉打卤面我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
五月，是爱的月份，这个月首先有劳动节，劳动节全国上下都放假一天，是对全国劳动人民给予爱的休养；接下来就有母亲节，母亲节当天子女们都寄予母亲爱慰问，大家都以各种形式表达对母亲的一份爱意与孝心；很快就是520了，每年在5月20日当天商家们都会大肆宣传爱的宣语，在这一天爱侣们都会以各种爱的理由渲染一下“我爱你”的气氛。 所以说五月是爱的月份，在这爱的五月里，大家是否已经为他或她素手做了汤羹呢？以表自己最浓烈的爱意，如果还没有的朋友，那就快安排一下了，下个星期就是520了，快为他或她做一份爱的美味吧。如果没有灵感，今天我就给大家推荐一份可以表达爱、好吃又简单的猪肉香菇打卤面，这份面食看起来简单，但是寓意很好哦，面条代表长久，拌面有缠绵相伴之意，长久永相伴的爱情。
By 瑗瑗baby 【豆果美食官方认证达人】
用料- 猪肉 100克
- 香菇 2朵
- 姜 10克
- 蒜 1瓣
- 面条 200克
- 豆瓣酱 1勺
- 酱油 1勺
- 香菜 1根
- 生粉 1勺
- 清水 半碗
- 白砂糖 2克
- 猪油 45克
1、准备好材料
2、香菇洗净后用清水泡发
3、锅里煮开水后放入面条煮软
4、将煮软的面条倒入滤水篮里沥去水分，然后用清水冲一遍
5、热锅后，放入猪油小火炸制出猪油
6、倒出炸好的猪油，留余油，勺入豆瓣酱、放入姜末和蒜末煸炒出香味
7、放入泡发切成薄片的香菇入锅翻炒出香味
8、放入用绞肉机绞碎的猪肉末炒散开来
9、加入香菜末翻炒均匀
10、加入用清水、白砂糖、淀粉调匀的水淀粉翻拌均匀至沸腾，盛出备用
11、热锅后，勺入2勺猪油，放入煮软的面条翻炒至面条上的水断生
12、取一碗盛入热乎的面条，勺入几勺煮好的香菇卤肉汁
13、完成
14、近看
15、吃的时候记得面条和卤肉要拌均才好吃哦
16、近看
17、真香
小贴士1、香菇猪肉打卤面的精华在于猪油哦，要想面条吃得更香，猪油不能替换，面条用猪油翻炒一下，吃起来香滑可口 2、其次此道菜的豆瓣酱是主料，千万不能少，豆瓣酱的酱香味让猪肉香得会吃上瘾的，面条和香菇猪肉酱汤相拌好吃得不要不要的
猪肉的营养功效1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉的饮食禁忌1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。
2、服降压药和降血脂药时不宜多食。
3、禁忌食用猪油渣。
4、小儿不宜多食。
5、不宜在刚屠后煮食。
6、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。
7、老人不宜多食瘦肉。
8、食用前不宜用热水浸泡。
9、在烧煮过程中忌加冷水。
10、不宜多食煎炸咸肉。
11、不宜多食加硝腌制之猪肉。
12、不宜多食午餐肉。
13、不宜多食肥肉。
14、忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。
15、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。
16、忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食，易使人脱发。
17、忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。
古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。 一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。猪肉+菱角，会引起肚子痛。
18、忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食。《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
19、服磺胺类药物时不宜多食。
20、与豆类同食易引起腹胀气滞。
21、猪肉忌与水生菱角同食，会诱发癫痫症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
5分钟就能做好的简易版浇头面，简单又好吃浇头面，顾名思义就是浇上浇头的面， 在台州仙居，以前在艰苦的年月里，但凡家里来了客人亲戚，主人家都会烧一碗浇头面面，以显示主人的热情好客。
By Yingwenwen
用料- 仙居米面 一小把
- 干香菇 数朵
- 干黄花菜 适量
- 豆腐干 半块
- 红萝卜 半根
- 冬笋 半个
- 鸡蛋 2个
- 小葱 数根
- 肉 适量
1、把干香菇提前泡发，泡好后放入干黄花菜继续浸泡。用鲜香菇也可以，黄花菜不需要泡太久，泡软即可。
2、准备好所需的食材
3、把所有食材切成小条备用
4、鸡蛋打散，煎成蛋皮，切丝备用
5、锅烧热加入肥肉煸出油脂
6、煸出油脂后，放入瘦肉和葱白翻炒，再放入豆腐干煎一下
7、等豆腐干煎的微微焦黄了再放入红萝卜，香菇丝，笋丝翻炒
8、多翻炒一会再加入适量的清水煮开
9、煮开后加盐和味极鲜酱油调味，再放入泡好的黄花菜继续煮
10、放入仙居米面，传统的浇头面做法是另外烧一锅水煮面的，今天偷懒了
11、米面煮三四分钟
12、放入鸡蛋丝煮开
13、放入葱叶即可
14、把米面挑出来打底
15、放入浇头，一碗简单的浇头面就做好了
小贴士传统的浇头面是浇头和面分开煮的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
吃一次就念念不忘的番茄香菇汤面准备食材，香菇切丁，西红柿去皮切丁，油菜洗净，准备蒜末、葱花、姜末起锅烧油，葱姜蒜爆香，下西红柿炒出红汁，下香菇丁翻炒入味，加一勺生抽，加一勺蚝油调味，香菇炒软后加适量清水，水开放面条煮好，下油菜，葱花，出锅即可。番茄香菇汤面?快手家常美味，做法简单零失败
汤汁浓郁特别好吃，鲜香无比的香菇面汤??冬天吃上怎么一碗全身暖暖的，鲜香无比，虽然只是简单的面条，却好吃到极致！做法简单，早餐给孩子做上一碗，保证孩子直夸你！
By 厨房笔记
用料- 挂面 1份
- 香菇 3朵
- 葱 1根
- 姜 2片
- 生抽 1勺
- 香油 半勺
- 盐和鸡精 少许
- 胡椒粉 适量
1、香菇姜葱切丁
2、起锅热油放入姜葱香菇
3、炒熟装入碗中
4、加入一勺生抽
5、半勺香油
6、少许鸡精
7、少许盐
8、适量胡椒粉
9、葱花
10、锅中水开下面条煮熟，
11、碗中加入面汤
12、搅拌开吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
香菇鸡蛋汤面，汤鲜味美，早餐来一碗暖暖的美食,菜谱
能连吃两碗的香菇茄丁面，学会做卤 *** ，不放肉就很香，不够吃汤饼一杯银线乱，蒌蒿数筋玉簪横。面食一直是国人的主食，尤其是各类风格迥异的面条，善于 *** 面食的中国人将各种面条的做法发挥到了极致。无论南北，都有着知名度很高的面条做法，如兰州牛肉面，北京炸酱面，河南烩面，苏式汤面、武汉热干面、重庆小面等等，除了面条 *** 上的讲究，一碗面好吃与否的关键是面上的浇头，它也决定了一碗面的味道。
浇头一般都要重油重盐，这样做出来的浇头拌在面条中，中和了咸味和油腻，吃起来味道才会刚刚好，所以拌面用的卤汁、浇头用料都是比较重的，分享一道我家夏天常吃的面，夏天天热不是太想吃肉，这种香菇茄丁面不用放肉就特别香，1个茄子几个香菇就搞定， *** 都吃不够，比炸酱面都好吃。
香菇茄丁面
所需食材：香菇1大把，茄子1个，鸡蛋1个，面条（3人份），甜面酱1包。
配料：香叶3片，花椒1小把，大料1个，黄豆酱2勺，生抽3勺，蚝油2勺，盐、鸡精适量。
之一步：将茄子、香菇洗净，茄子去皮，切厚片再改刀切丁，香菇去除根部，切成和茄子丁大小一致的丁，鸡蛋炒熟、炒碎备用。
第二步：锅中倒入宽油，油热后加入香叶3片，花椒1小把，大料1个，小火煸出香味后捞出。（茄子比较吸油，油量需要在平时炒菜的2倍左右，做出来的浇头才好吃）
第三步：倒入切好的茄丁翻炒，炒至微黄变软后加入香菇丁继续翻炒。
第四步：香菇炒出香味后，倒入2勺甜面酱，2勺黄豆酱，酱料的多少取决于香菇和茄子的量，一般酱汁能充分的包裹香菇丁和茄丁就可以了，放入酱料后需要不断翻炒，以防酱汁糊底。
第五步：酱料炒香后加入炒好的鸡蛋碎，3勺生抽，2勺蚝油，适量盐、鸡精，搅拌均匀至调料完全融到酱汁中。
第六步：最后加入没过食材的清水，转大火收汁，收汁时注意不要太稀也不要太稠，酱汁呈这样黏稠的状态就好了，把它浇在提前煮好的面条上拌一拌，酱汁浓郁鲜香一个人能连吃两大碗。
——老井说——
注意做面条的浇头、卤料，油和盐不能少，否则拌入到面条里面就没什么味道了，香菇和茄子要用宽油完全炒出香味后，再加入黄豆酱、甜面酱等调味料，这样做出来的酱料才会更香更好吃。#6月吃什么#
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
