张师傅是一名出租车司机，平时都是日夜颠倒谋生计。
近半年，他总感觉自己胃口变大，每一餐吃得多，可是体重却在下降，上厕所的次数也愈发频繁，有时候载客中途，还得找厕所上。起初他没当回事，一点小毛病，可渐渐地，张师傅的视力开始下降，影响开车。
这下张师傅不敢忽视了，连忙到医院就诊，做了血糖检查发现，自己的空腹血糖值高达13.9mol/L，被确诊为糖尿病。
医生仔细询问了张师傅的职业和饮食习惯后，解释道：“久坐、少运动、长期高油盐饮食，都会影响血糖。”
医生建议张师傅多运动，健康饮食。
但三个月后张师傅回来复查，血糖已经飙升到15.7mol/L，询问医生后，他发现自己存在不少饮食误区。
一、什么是糖尿病、前期症状？
常见的糖尿病诱发因素有三种：
①病毒感染——感染使自身免疫反应，损伤胰岛组织；
②肥胖——肥胖者的脂肪细胞膜上，胰岛素受体相对减少或活性下降，胰岛素敏感性相对降低；
③精神 *** ——在精神受到 *** 或过度亢奋的情况下，肾上腺糖皮质激素、胰高血糖素、肾上腺素等分泌增多，促使胰岛素分泌减少。
张师傅身上出现的症状就是典型的糖尿病症状。
糖尿病的典型症状可归纳为“三多一少”，即多尿、多食、多饮、体重减少，一些患者会出现乏力、皮肤瘙痒的症状。临床上，空腹血糖≥7.0mmol/L或餐后2小时血糖≥11.1mmol/L或糖化血红蛋白≥6.5%，就可诊断为糖尿病。
糖尿病前期症状较轻，不少患者是在体检或其他疾病发生时检查出来。在中国，糖尿病患者知晓率仅为 30.1%，这意味着我国1.14亿糖尿病患者中，有约 8 千万人不知情。
二、这五种蔬菜，能代替药物降血糖？
部分糖尿病患者想通过食疗代替药物，包括张师傅，认为有些蔬菜是“药食同源”，坚持食用可以起到降血糖作用，特别是以下五种。事实真的如此？我们一个个来看。
1.根茎类蔬菜
南瓜、土豆、芋头、红薯、菱角等都是根茎类蔬菜，也属于粗粮。有些患者会用根茎类蔬菜代替主食，希望能帮助降血糖。
其实不然，根茎类蔬菜的热量不低，本身含有大量的淀粉，长期大量食用不利于血糖控制。建议适量代替部分主食，每次进食约一个拳头大小即可，这能在一定程度上降低主食的升糖指数，更好地均衡营养。
2.苦瓜
苦瓜有益于降血糖，但不能代替药物治疗。苦瓜含有一种类胰岛素物质“多肽-P”，且富含维生素C和膳食纤维，糖尿病患者可适当食用。
3.西蓝花
西蓝花是一种富含维生素的蔬菜，适当食用可以补充人体所需的微量元素，且含有铬元素。但美国食品药品监督管理局表示：没有证据能表明铬元素能预防或治疗糖尿病。
4.白萝卜
萝卜具有清热生津、开胃健脾、消食等功效，但也有禁忌人群，萝卜性偏寒，胃溃疡、慢性胃炎、脾虚泄泻这慎食或少食。目前，没有证据表明萝卜可以降血糖。
5.洋葱
洋葱富含多种微量元素，湖南省肿瘤医院营养科胡小翠主任表示，洋葱富含的钾元素可减轻水钠滞留，有益于控制血压；富含的硫化物有益于血脂的控制。
糖尿病患者适当食用洋葱，对身体健康有好处，但不能替代药物治疗，不能用于降血糖。
三、如何科学预防糖尿病？
当前，全球糖尿病发病率呈上升趋势，根据最新发布的流行病学调查，我国成年人糖尿病患病率为12.8%。中国 18 岁及以上成人糖尿病患病率已高达 11.6%，意味着，每 10 位中国成年人中，就有 1 位患有糖尿病。这意味着不论何时我们都不能松懈对糖尿病的预防。
在饮食上，我们要少吃奶茶、炸鸡等高热量食物，保持清淡的饮食，平时多喝水；其次，坚持运动，促进身体的新陈代谢；保持乐观心态也可以减少自发疾病的发生，所以在日常生活中，我们要积极乐观的生活。
四、得了糖尿病，该如何治疗？
1.坚持一定的运动量
久坐不动、长时间不运动都会影响身体健康。糖尿病患者适当锻炼身体，可以促进热量消耗，将体内的糖类物质转变成能量提供，血糖才会稳定。
2.谨遵医嘱，坚持服药
糖尿病患者服药前要咨询医生，根据医生的配药，坚持服药。
3.控制饮食
“七分靠养，三分靠治”，合理控制饮食是降低血糖的关键。如果经常胡乱饮食、暴饮暴食，大量摄入高糖高油高脂食物，病情会急速加重，不及时治疗可能会危机生命。
参考资料：
<1>杨月欣，葛可佑.中国营养科学全书.第2版（上册）.北京：人民卫生出版社，2019.
<2>张金苹,陈晓平.《2022 年美国糖尿病学会糖尿病医学诊疗标准》解读.临床内科杂志,2022
<3>苦瓜、西兰花、萝卜能降血糖？真的存在降糖食物吗？.果壳.2020-04-03
<4>吃南瓜、玉米就能降血糖？别再让爸妈继续被骗了！.腾讯医典.2021-10-31
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除了苦瓜，还有哪些蔬菜利于降血糖？知道这两种的人不多#关注糖尿病#得了糖尿病之后，还能吃什么？相信这是很多糖尿病患者都会有的顾虑。众所周知，健康的饮食对于糖尿病患者十分重要。如果患者稍有不慎，吃了血糖生成指数比较高的食物，会导致血糖突然升高。因此，对于糖尿病患者来说，每天的饮食要用心安排。
很多糖尿病患者都以为，自己不能多吃碳水化合物和脂肪，只要吃蔬菜就可以。但事实上，不是所有的蔬菜都适合糖尿病患者吃。比如土豆、藕、老南瓜等，不仅不能降糖，还会使血糖水平升高。那么，糖尿病患者吃什么蔬菜可以帮助降血糖呢？
可能很多人都知道，苦瓜非常适合糖尿病患者食用，苦瓜中含有苦瓜素，这种物质能够帮助降血糖。此外，苦瓜的血糖生成指数较低，且纤维含量比较高。所以，糖尿病患者平时可以多吃一些苦瓜。除了苦瓜，下面这两种蔬菜也非常适合糖尿病患者食用。
1、洋蓟
说到洋蓟，可能很多人对其并不熟悉，这是生长在地中海附近的一种食物，现在国内也有种植。这种蔬菜具有降血糖的功效，研究人员发现，洋蓟提取物能够抑制α-葡萄糖苷酶的活性，而α-葡萄糖苷酶这种物质能够将淀粉分解为葡萄糖，让血糖水平升高。
2、洋姜
除了洋蓟，我们经常见到的洋姜，对降糖也有用。洋姜又叫菊芋或鬼子姜，它富含菊糖，这种物质在摄入之后，不会被小肠吸收，所以并不会增加体内的血糖水平，也是糖尿病患者的理想食物。
糖尿病患者在日常生活中，除了通过食物来帮助改善血糖之外，还可以通过运动锻炼来控糖。每周至少两个半小时的体育锻炼对于糖尿病患者十分有益，运动项目不拘于一种，可以是跑步、游泳、快走、做家务等。只要不超过自己身体的承受范围，尽量让自己动起来吧。
“逆转”糖尿病的45个核心技巧，别错过这份优质的专栏：
导语：7月这菜使劲吃，一降糖，二排毒，三通便，常吃好处多，可惜很多人不懂！
魔芋大家应该都见过，它是一种薯芋根类果实，和芋头一样大，也可以煮着吃，并且有着较高的食用和医用价值。它可以做成魔芋干、魔芋片还可以磨成魔芋粉，魔芋粉吸附性特别强，可以 *** 成魔芋豆腐，味道特别的鲜美，有着极高的营养价值。豆腐是常吃的食物，而魔芋豆腐大家却很少吃。
魔芋豆腐 *** *** 很简单，把魔芋粉倒入开水中，边倒边搅拌，搅拌成粘稠的状态，倒入大碗内，冷却后就成了魔芋豆腐。做好的魔芋豆腐口感Q弹、清爽可口，低脂肪，富含丰富的蛋白质、微量元素、矿物质等，可以很好的为身体补充营养，还能降糖排毒，常吃好处多多。魔芋豆腐可以凉拌、炒、炖菜，下面小编和大家分享魔芋豆腐烧鸡肉的做法，味道鲜香入味，一起来看看是怎么做的吧！
【鸡肉块烧魔芋】 所准备的食材有：魔芋豆腐一块、鸡肉、生姜、大葱、干辣椒、料酒、酱油、蚝油、十三香、盐、食用油、香菜
具体做法：1、魔芋豆腐也可以买现成的，价格也不贵，2块钱一斤。把魔芋豆腐清洗一下表面，改刀切成小块后，再滚刀切成小块，然后放入开水锅中，煮2分钟，煮好的魔芋没有碱味，口感更筋道有韧性，煮好后捞出来过凉。
2、鸡肉鲜美又营养，价格很便宜，才7块钱一斤，很适合夏天食用。买回来的鸡肉剁好后，鸡 *** 扔掉不要，充分的清洗，把鸡肉里面的血水清洗干净，如果鸡肉里有多余的油脂，扔掉不要。再准备适量的葱、姜、干辣椒切成小段后装盘备用。
3、炒鸡肉时很多人之一步就做错了，鸡肉不需要焯水，直接煸炒，才会保持它的原汁原味及营养。起锅烧油把鸡肉块放入油锅内，不停的煸炒，炒出鸡肉里面的油脂后放入少许酱油，把鸡肉炒至上色，最后往锅中倒入适量的清水，把葱姜、干辣椒放入锅中，再倒入少许十三香、2勺味极鲜、1勺料酒搅动均匀，小火炖30分钟。
4、鸡肉炖30分钟后把魔芋豆腐块丢入锅中，再撒上适量的盐，用勺子搅动均匀，小火继续炖15分钟。
5、锅中汤汁烧至差不多，关火后翻拌一下，撒上适量的香菜末，盛入盆内，端上桌食用即可。
营养好吃魔芋烧鸡块就做好了，家常鲜香入味又爽口，魔芋又香又糯，好吃又下饭，配米饭吃能吃3碗，真解馋！
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中医专家总结100种降糖食物表！食物才是更好的医生糖尿病是以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损引起的，抑或两者兼有。患者长期处在高血糖状态，会引发各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍等。
直降血糖食物
玉米、薏米、绿豆、黄瓜、芹菜、海带、木瓜、黄鳝、鲤鱼、茯苓、黄精。
理想降糖食物
玉米、黑米、薏米、绿豆、燕麦、苦瓜、南瓜、黄瓜、芹菜、牛奶、花菜、海带、白菜、菠菜、山药、红薯、西葫芦、苹果、木瓜、菠萝、牛肉、兔肉、黄鳝、牡蛎、鲤鱼、鱿鱼、鳗鱼、豆腐、大蒜、西洋参、人参、莲子心、茯苓、黄芪、黄精、桔梗。
胰岛素样食物
苦瓜、南瓜、牛肉、牡蛎、大蒜、人参、西洋参、莲子心。
调整血糖食物
黑米、黑豆、荞麦、燕麦、菠菜、香菇、草莓、菠萝、鸽肉、鳗鱼、黄芪、桔梗。
防并发症食物
玉米、大豆、黄瓜、芹菜、花菜、番茄、芦笋、海带、白菜、木瓜、柚子、山楂、鸽肉、海参、鲤鱼、鱿鱼、三文鱼、鳕鱼、酸奶、麻油、黄精、枸杞子。
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4种能降血糖的蔬菜，赶紧收藏降血糖食物有什么？我们都知道血糖高是糖尿病的前兆，所以一旦血糖高就要让其降下来，平稳血糖才能有利于健康。那么怎样降血糖才能有效呢？降血糖的食物有哪些呢？
1.土豆
土豆能够预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，有一定的美容、抗衰老作用。
2.西红柿
番茄 新鲜食用的番茄含有褪黑素，有一种小番茄被叫做圣女果，每天可以食用一些来帮助睡眠。这种食物适宜糖尿病患者，而且酸甜可口，能提供多种营养物质，对血糖影响亦小。
3.胡萝卜
胡萝卜能降糖、降低血脂，促进肾上腺素的合成，有降压、强心作用，对高血压、冠心病患者比较有效。
4.西兰花
西兰花富含维生素C，能够有效的阻止亚硝酸盐的致癌反应。再就是西兰花能够提高人体的免疫力。对血糖，血压，血脂患者有一定功效。同时西兰花含有丰富的膳食纤维，能够通便，对于便秘的患者能够起到缓解作用。
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王师傅是一名修理工，他在外上班挣钱，妻子负责家里的各种事务，虽然工作很辛苦，但也乐在其中。
几个月前，王师傅因持续不缓解的视物模糊而到了医院就诊，检查血糖值高达14.4，被确诊为糖尿病，他意识到该降血糖了。
在网上查了查，发现吃苦瓜竟然可以降血糖，他自己又喜欢吃苦瓜，就让妻子多买点，连续吃了一段时间。
后来，王师傅想着吃苦瓜控血糖比吃药更好，还没有副作用，于是等药吃完之后，也没有再去开。
没想到，两个月后去复查，血糖竟然飙升到了16.4，有了这一出之后，王师傅赶紧咨询医生把药吃起来了，也不再相信食疗控糖了。
一、花生是糖尿病的“发物”？
有说法称，花生会升高血糖，不适合糖尿病患者吃，真的是这样吗？
花生中含有丰富的脂肪、膳食纤维、蛋白质和维生素等，营养价值很高。而且，花生中的脂肪，主要是不饱和脂肪酸，其中的维生素B1和维生素B3也比其他坚果要多得多。
但和部分人所想的不一样的是，适量吃花生其实不会升血糖，反而还会降血糖。《Stroke》杂志上发表的一项研究指出，平均每天吃4-5粒花生，有助于预防高血糖、高血压等引起的心脑血管疾病。
另外，美国《烹饪之光》杂志刊文指出，如果把饮食里面的红肉换成花生，那患糖尿病的风险会降低21%。
需要注意的是，花生属于高热量、高脂肪食物，因此过量服用反而会升高血糖。《中国居民膳食营养指南2022版》建议，每周食用坚果50-70克为宜，相当于每天吃15-20粒花生即可。
真正不建议糖尿病患者吃的食物，其实是这2种：
- 葡萄、哈密瓜等含糖量高的水果，糖尿病患者吃了之后血糖升得很快，不建议吃；
- 奶油多的甜点，以及薯片等油炸膨化类食物，脂肪和碳水化合物含量很高，热量也高，不建议糖尿病患者吃。
二、5种蔬菜是“降糖蔬菜”，比吃药还靠谱？
不少糖尿病患者，想要依靠饮食来控糖，认为有些降糖蔬菜比吃药还靠谱，真的是这样吗？
1、苦瓜
网传苦瓜有降糖的功效，虽然苦瓜中的肽类、苦瓜皂苷、生物碱等成分，确实能够降低血糖，但这些降糖的成分需要从苦瓜中提取、纯化、摄入人体才有效果，仅靠吃苦瓜降糖并不现实。
2、南瓜
网传南瓜中含有南瓜多糖，这种成分能够降低血糖，但其实南瓜中还含有升糖作用的糖、淀粉等物质，两者较量下来，吃南瓜升血糖的作用更大，因此不能依靠吃南瓜来降糖。
3、西蓝花
有说法称西蓝花中含有铬元素，能降糖，但美国食品药品监督管理局表示：目前并没有证据能表明铬补充剂能预防或治疗糖尿病，虽然西蓝花是一种健康的蔬菜，但用来降糖也不理想。
4、白萝卜
白萝卜中含有的芥子油，网传可以起到降血糖的作用，但这种含硫物质在十字花科的蔬菜中基本都有，目前并没有证据表明它能降血糖，反而可能会导致血糖增加。
5、秋葵
秋葵虽然营养价值很高，但并没有所谓的降糖效果，虽然秋葵中的秋葵素被指出对糖尿病有一定效果，但毕竟是针对动物的实验，而且都是经过提取浓缩后用在实验中的。
食物并不能直接用来降血糖，其实食物吃下去都会导致血糖升高，只不过血糖升高快慢不同而已。而且食物在降血糖方面起作用的是高浓度的提取物，单靠日常的饮食食用，根本达不到理想的效果。
有些食物虽好，但不能代替药物治疗，毕竟食物不是药物，达不到药物的效果，日常还是需要通过药物来维持血糖稳定。
三、控血糖，自我管理是关键
据全国疾病监测数据显示，我国慢性病死亡占比比例在1991年时73.8%，到了2018年发展到了88.4%，而且还在不断升高。
目前国内外的研究表明，糖尿病自我管理教育与支持，更利于2型糖尿病的血糖控制，因此规范加强糖尿病患者的自我管理很重要，那具体该怎么做呢？
1、进食要规律
饮食上建议要定时定量，更好饭吃七八分饱，少吃多餐，讲究粗细搭配等，养成一个规律的进食习惯。
2、坚持运动锻炼
想要控制血糖，适当的运动必不可少，建议可选择慢跑、跳舞、快走等运动，每次运动半个小时到一个小时，坚持下去。记住，更好不要空腹运动，以免低血糖。
3、遵医嘱用药
糖尿病患者用药一定要遵医嘱按规律进行，避免随意乱停药物或者自行改治疗方案等。
4、定期检测血糖
除了要饮食控制、适当运动、按时服药之外，还要定期进行血糖监测，了解自己的血糖水平。
无论是哪种蔬菜或者食物，单靠食物来降血糖其实并不现实，单靠日常饮食，很难达到理想效果的。想要控制血糖，一定要做好日常的自我管理。
参考资料：
<1>《糖尿病患者有点小“饿”，能不能吃零食加餐？吃什么、怎么吃血糖稳？答案来了！》.医学界内分泌频道.2022-06-26
<2>《苦瓜、西兰花、萝卜能降血糖？真的存在降糖食物吗？》.果壳.2020-04-03
<3>《吃南瓜、玉米就能降血糖？别再让爸妈继续被骗了！》.腾讯医典.2021-10-31
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要降血糖怎么办，推荐8种蔬菜给你，一起了解下吧现代人生活水平提高了，从过去的“咸鱼青菜”到了如今的“大鱼大肉”，高脂、高糖、高热量食物常常摆满餐桌，长此以往，容易导致血脂升高。高血脂可谓是威胁现代人健康的“富贵病”，会引起许多并发症。想要远离高血脂，降血脂的食物一定要加入你的菜单中。那么吃什么可以降血脂呢?下面几种食物是天然的“降脂药”，能帮你“吃”掉血脂!
1.西兰花
西兰花富含维生素C，能够有效的阻止亚硝酸盐的致癌反应。再就是西兰花能够提高人体的免疫力。对血糖，血压，血脂患者有一定功效。同时西兰花含有丰富的膳食纤维，能够通便，对于便秘的患者能够起到缓解作用。
2.山药
山药可以补脾肺肾，俗话说“白色山药胜人参”，它含有的多种营养元素，具有降血糖血脂、增加免疫力、抗衰老的作用。中医也认为山药有补脾肺肾、益气养阴的功效。
3.南瓜
南瓜味道甘甜，含糖量在3%-15%之间（含糖量与南瓜的成熟度有关，南瓜越熟糖分含量越高），糖尿病人不宜吃甜食，而适量的吃南瓜却对糖尿病人大有益处。原来南瓜多糖是一种降糖活性成分，具有降低血糖值的作用。
4.黄瓜
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.猴头菇
有高血糖的人群适合吃猴头菇，有益于血糖的降低。
6.白萝卜
白萝卜能降低血糖，有助于降低糖尿病病人的风险，还能降低胆固醇。
7.菊苣
菊苣中的一些物质能够对人体血液中的血糖值产生一定程度的影响，使人体血糖值降低。同时菊苣能够提高人体代谢能力，能够在一定程度上降低人体胆固醇。并且菊苣能够有效的降低人体血尿酸值，对痛风患者有较良好的帮助和益处。
8.秋葵
秋葵中富含的水溶性膳食纤维，在人体内不易被消化吸收，它可以包裹住淀粉分子，免于被肠道内的淀粉酶分解，当淀粉的分解速度下降后，体内的血糖自然也就降低了。
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随着生活质量提高，糖尿病症开始频发，长期的血糖升高，会容易造成并发症的发生。减少糖分摄取成了糖友关心的话题。
下面5种食物，都是控糖高手，大家快安排到食谱里。
1、秋葵
血糖高的人，常吃秋葵，对血糖的稳定有帮助，有益养生。秋葵具有较低的升糖指数，能够长时间地维持我们身体的饱腹感，有助于帮助我们身体控制血糖，对于防止饭后血糖波动较大很有帮助。
2、石花菜
石花菜，又叫石油菜，含有较多的营养物质就是维生素、钾、铁、磷等矿物质，这些都是有降血糖的作用。它还有一种叫多糖类物质— *** 酯，对于血糖的稳定作用十分明显。
3、芹菜
芹菜富含膳食纤维，而高膳食纤维能减缓消化道对碳水化合物的分解吸收，有利于稳定血糖。
4、菠菜
具有润燥清热、下气调中、调血之功效，是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的更佳蔬菜。
6、【茼蒿】
茼蒿中含有胆碱、挥发油、丝氨酸、天冬氨酸等有效成分，具有调节血糖等作用。
如果你有血糖高的困扰，陈医生有10多年糖尿病护理经验，擅长解答血糖高问题，可以帮你看看。
如果你在饮食控制上不知如何控制，可以根据我拟的【降糖四季食谱宝典】来吃。
5种降血糖的蔬菜，常吃有益，快来试试吧现代人生活水平提高了，从过去的“咸鱼青菜”到了如今的“大鱼大肉”，高脂、高糖、高热量食物常常摆满餐桌，长此以往，容易导致血脂升高。高血脂可谓是威胁现代人健康的“富贵病”，会引起许多并发症。想要远离高血脂，降血脂的食物一定要加入你的菜单中。那么吃什么可以降血脂呢?下面几种食物是天然的“降脂药”，能帮你“吃”掉血脂!
1.猴头菇
有高血糖的人群适合吃猴头菇，有益于血糖的降低。
2.胡萝卜
胡萝卜能降糖、降低血脂，促进肾上腺素的合成，有降压、强心作用，对高血压、冠心病患者比较有效。
3.仙人掌
早在20世纪初，就有人发现仙人掌的提取物具有明显的降血糖作用。特别是对于2型糖尿病患者，能有效地的降低血糖浓度。
4.苦瓜
苦瓜具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5.金丝瓜
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
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我们常说，蔬菜低糖、低脂、低热量，非常适合控糖一族，但这可不是绝对的！
生活中，有一些蔬菜的含糖量是比较高的，这类蔬菜糖尿病人并非不能吃，而是要科学地吃——
1、 甜菜
甜菜，又名红菜头，它除了水分之外，就是糖分了，食用后血糖升高会比较明显，建议糖友尽量不吃。
2、 香椿
香椿芽是很多人在春季必吃的菜，它营养丰富，甚至有促进胰岛素分泌或加强胰岛素作用。
但因其含糖量偏高，建议大家一餐不超过20克。
3、 豌豆
豌豆，在豌豆荚里属于蔬菜类，而干豌豆则属于淀粉豆。
淀粉豆是指含淀粉，非大豆类，几乎不含油水的一类豆。所以可以把干豌豆纳入到主食中，不宜当做蔬菜食用。
4、酸菜
大白菜加盐腌制的酸菜，盐浓度要达到15%以上，维生素因此被大量破坏，营养素流失严重，属于营养不高的重口味食物 ，糖友要慎食。
5、 芋头
芋头的主要成分是淀粉，且其含糖量和升糖指数较高。食用后，会让血糖明显升高。
不过，如果是血糖控制得不错的朋友，可以吃适量芋头，但应减少相应主食的量，吃100克芋头减少25克主食，以保证血糖平稳。
6、百合
干百合是新鲜百合晒干而成，淀粉含量较高，100 克干百合中就含有 57 克碳水化合物，虽有益于糖尿病患者，但吃干百合时同样也要换算成主食的相应分量。
7、菱角
菱角，是一种生长在水中的蔬菜。古时候有的人会以它代替粮食。
它属于含淀粉量较高的蔬菜，多吃不利于控糖。建议每日食用量不超过50克。
8、 莲藕
莲藕的含糖量不算很高，但淀粉较多，血糖控制差的糖友需酌情慎食。
100克莲藕约含能量73千卡，如果吃了123克莲藕，需减少25克大米或面粉的主食。
9、 荸荠
荸荠，含有大量的淀粉，会在人体内转化为葡萄糖，且糖分含量也较高，食用后不利于血糖的控制。高血糖的朋友尽量不要吃。
10、 豆角
豆角是“隐形”的含糖量较高的蔬菜，糖尿病患者一定要“计算”着吃。
对于平时吃1斤绿叶蔬菜的，如果吃豆角，则只能吃200克。
11、 荷兰豆
荷兰豆属于“高糖蔬菜”，对于平时吃1斤绿叶蔬菜的人，只能吃250克荷兰豆。
如果糖尿病患者的餐桌上既有非常安全的绿叶蔬菜，也有荷兰豆，吃了荷兰豆，米饭就要相应地少吃几口。
12、 毛豆
毛豆的含糖量更为惊人，盐水毛豆是上海地区一带的传统小吃，很多人爱把盐水煮毛豆当零食吃，1斤绿叶蔬菜只相当于70克毛豆。糖尿病患者确实要慎吃。
13、 胡萝卜
胡萝卜本身的含糖量要比一般的蔬菜高，它的升糖指数同样不容忽视。
因此糖尿病患者吃胡萝卜不能过量，否则容易拉升血糖，如果按食物等份交换的 *** 计算，1斤蔬菜可以换算成 200 克胡萝卜。
大家都记住了吗~不是光吃蔬菜就能降糖的噢！希望大家在以后的生活用餐中也要多多注意~
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