香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。搭配新鲜鸡胸肉烹炒，味道鲜美，香气沁人，营养丰富。
By 莎娅琪琪 【豆果美食官方认证达人】
用料- 香菇 150克
- 鸡胸肉 100克
- 泡椒 3个
- 泡姜 1块
- 蒜苗 适量
- 大蒜 2瓣
- 生抽 适量
- 盐 适量
1、准备材料如图。
2、将调味菜切成如图所示。
3、香菇切片。
4、鸡胸肉切片加适量淀粉拌匀。
5、热锅倒油烧至八成热。
6、倒入鸡肉煸炒变色。
7、加入泡椒、泡姜和蒜翻炒出香味。
8、接着放入香菇翻炒均匀。
9、炒至香菇变色变软时加入蒜苗、适量生抽、盐翻炒均匀。
10、大火炒1分钟关火出锅。
11、下饭菜，酸辣嫩滑鲜香！
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隔着屏幕都喊香，香菇炒鸡肉的秘籍分享。准备好鸡肉和香菇香菇先用清水浸泡20分钟，然后清洗干净取ACA多功能锅，锅中放入适量的油，油热以后加入鸡肉一起翻炒翻炒至变色以后加入香菇一起炒然后加入适量的盐调味再加入一些酱油翻炒均匀淋入少量的清水，盖上盖子煮10分钟只有最后加入一点葱，收汁即可出锅高钠
家常香菇滑炒鸡肉，鲜嫩可口，香味四溢，做法很简单家常香菇滑炒鸡肉，鲜嫩可口，香味四溢，做法很简单
秋天是养生的更佳季节，因为天气干燥，很多人都会肝火旺盛，所以秋天是养肝护肝的好时节，这个时候要多吃一些营养健康的食物。另外肝火旺盛会导致脾胃欠佳，在食欲不振的时候可以尝试一下这道香菇滑炒鸡肉。
鸡肉的消化率是非常高的，而且鸡肉中含有毒很多营养元素都能够充分的被人体吸收和利用，常吃鸡肉可以增强身体的免疫能力，儿童吃鸡肉能够促进智力发育，增强免疫能力，尤其是鸡肉中含有丰富的硒元素，它能够保持平静的心情，不容易出现情绪紧张。
因为现在人们对养生非常重视，所以香菇这种食材也受到了大众的青睐，主要是因为它的营养价值非常高，香菇有“菇中之王”，“蘑菇皇后”的美称，而且香菇的味道鲜美，口感嫩滑，不管是单独烹饪还是搭配其他食材一起烹饪，都能够起到提鲜的作用，所以鸡肉和香菇组合在一起，是非常完美的搭配，各取所需，营养翻倍。
今天就教大家做一道家常香菇滑炒鸡肉，鲜嫩可口，做法简单，做好的香菇滑炒鸡肉香味四溢，家人都很喜欢吃，赶紧来看一下 *** *** 吧。
【菜品】：香菇滑炒鸡肉
【烹饪食材】：香菇6朵，鸡胸肉一块，料酒一勺，生成两勺，蚝油两勺，黑胡椒碎适量，生粉一勺，青椒一个。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的全部食材，香菇用的是干香菇需要提前在清水中浸泡，直到完全泡软之后就能食用了，大家也可以选择新鲜的香菇，不过个人感觉用干香菇来做的话味道更好一些。
2、鸡肉清洗干净，去掉筋膜之后切成厚片，放入碗中，再加入料酒，生抽，蚝油和黑胡椒碎，再加入一勺生粉，抓拌均匀，腌制切0分钟左右。
3、锅中加入适量食用油，然后将腌制好的鸡肉放入锅中。
4、快速翻炒均匀，直到鸡肉炒制变色。
5、香菇切成片，青椒清洗干净之后切成丝，如果不能吃辣的可以将青椒里面的青椒筋去掉，这样也能够减少部分的辣味，然后将处理好的香菇片和青椒丝放入锅中，快速翻炒，直到青椒断生。
6、继续加入一勺生抽一勺蚝油。
7、然后加入少许的黑胡椒碎，建议大家用现磨的黑胡椒，这样味道比较浓郁也更持久一些，翻炒均匀之后就可以关火出锅了，简单有美味的香菇滑炒鸡肉就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、鸡胸肉想要口感鲜嫩不柴就一定要腌制十分钟以上的时间。
2、因为鸡胸肉是非常容易成熟的，所以在炒制的时候大家不需要炒制太长的时间，直到颜色发白就可以了，然后再下入其他的食材。
3、香菇可以用新鲜的香菇也可以用干香菇干，香菇需要提前浸泡，吃到不好转，体积偏大就可以切片来 *** 了。
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健康的鸡肉做法，香菇炒鸡肉，荤素都有，简单美味又下饭，吃不够香菇炒鸡肉
用料：鸡腿肉五只，香菇10朵，盐适量，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，糖适量，洋葱1个，胡萝卜1根，葱2根，姜2片，蒜10瓣，八角1个，啤酒1罐，蚝油1小勺
香菇炒鸡肉的做法：
蒜剥完中间切一刀，姜切片，葱切段
我买的鸡腿肉，剔出来的骨头给狗子吃了
香菇，胡萝卜，洋葱切块
油锅烧热加入八角和花椒煸香
加入葱蒜姜后加入鸡肉大火爆炒两分钟
加入香菇洋葱胡萝卜，继续大火爆炒一分钟
加入生抽老抽料酒耗油继续炒一会
加入啤酒大火烧开转小火闷15分钟
尝一下味道如果淡就加点盐，大火收干。我是要拌饭吃就没有收太干
小贴士：鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾 胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡肉，百吃不腻的做法！炒一炒焖一焖，鲜嫩可口，全家都爱吃导语：鸡肉，百吃不腻的做法！炒一炒焖一焖，鲜嫩可口，全家都爱吃
每一个家庭，都有属于自己的独特味道；哪怕是同样的食材，同样的手法，出来的味道都略有不同，这就是家的味道。越是简单的家常菜，越能体现这一种不同的味道。
家常焖鸡，许多的家庭都会经常吃这一道菜吧；记得小时候，在我们的家族中，走亲戚串门的时候，几乎家家户户都少不了这一碗菜；因为，生活在农村老家，每家每户都会养鸡，临时来客，食材不凑巧的时候，杀鸡宴客是最方便的。时至今日，我也会常常想起，奶奶做的焖鸡，那味道真是说不出来的美味；现在的我，因为喜欢下厨，也喜欢吃鸡肉，所以会常常做这一道菜。
说起来，鸡蛋是非常不错的肉类，低脂肪高蛋白质，肉质鲜嫩又可口，不论是炒食，炖汤，还是卤，炸，烤，都很受欢迎。今天的做法，也是家常焖鸡，新鲜的鸡肉炒一炒，加水焖一焖，再搭配新鲜的香菇，鲜上加鲜，浓浓的汤汁裹着鸡肉，既嫩又鲜，满满一大盘子端上桌，一家三口一餐扫光，剩下的汤汁都拿来拌米饭吃干干净净了，真的挺适合拿来补身体，增加营养的。接下来分享具体的做法，一起来看看吧~
原材料：鸡肉800克，香菇200克，青椒2个，小米辣椒5个，生姜10克
配料：料酒20ML，生抽20ML，盐3克，食用油30ML，香葱2根
*** 步骤：
1：准备各式原材料。
2：鸡肉，在流动的水下洗净放入漏网中，沥水待用；香菇洗净后切片；生姜，小米辣椒切碎；青椒去籽切小块。
3：炒锅烧热倒油，下姜片，小米辣椒，炒出香味。
4：下鸡肉，一直不停地翻炒。
5：炒至鸡皮收缩时，先淋入料酒除腥气。
6：淋入生抽。
7：翻炒上色，炒出酱香味。
8：加入没过鸡肉的热水，大火烧开后转小火，炖煮10分钟。
9：下香菇，翻炒几下接着炖煮。
10：炖3分钟左右，加盐调味。
11：下青椒块。
12：炒至断生时，撒葱段，大火收一下汤汁，即可出锅享用。
精灵碎碎念：
1：鸡肉是新鲜的，所以不需要焯水，洗净后直接下锅即可。
2：香菇自带鲜味，所以炒鸡肉，不要添加鸡粉，鸡精，味精之类的。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的家常焖鸡，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的， *** 过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会之一时间回复的。
图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究。
鸡肉怎么做好吃？青椒炒鸡，滑嫩鲜美香而不腻，做法简单零失败！如果有人问你鸡肉怎么做好吃？想必你脑海中会浮现出各种各样的做法出来，比如：葱油脆皮鸡、香菇鸡肉粥、口水鸡等等，但是最家常的做法，非青椒炒鸡肉莫属，口感滑嫩鲜美，香而不腻，做法简单零失败，堪称米饭的完美搭档，如果你对它感兴趣，不妨跟着我们来试试吧！
不同的种类的鸡，鸡肉的价格相差非常大，如果单纯从经济实惠的角度去考量，恐怕非三黄鸡莫属，1只净重1.5斤不会超过20-30块钱，虽然从口感来说，会比哪些土鸡（或者走地鸡）差一些，但是它对于普通百姓来说绝对是物美价廉的，如果懂得做，同样兼具营养和美味，照样好吃！青椒炒鸡就属于其中一种较为常见的做法之一，从口味上来说，容易被大众所接受，天南地北的人都爱吃！
食材配料：三黄鸡、料酒、盐、花生油、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、老抽、酱油、黄豆酱、青红椒、葱。
*** 过程：
首先，去市场上购买一只新鲜的三黄鸡（或者冰冻的），把它清洗干净后，再将它斩成小块，状态如上图所示即可，盛入盘中备用，同时，把鸡头、鸡 *** 等边角料全部丢弃掉，它们不仅浪费佐料，而且特别地方，当然，喜欢吃这些部位的人例外，小编家中无人敢碰这些“玩意”。
然后，将剁好的鸡块冷水下入锅中，同时加入适量的料酒去腥，开大火煮出血沫后捞出，再将放入冷水冲洗干净，控干水分后，盛入盘中备用。
锅中放入2勺花生油，油烧热后，把焯好的鸡块倒入锅中，把它翻炒炒至变色后，再加入适量的姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒，继续开大火把它们的香味爆出来，大家发现没有，以上几种香料，大家仔细辨认一下，它们不就是 *** 红烧肉时，常用到的哪几样食材吗？好些美食的做法都有相似的地方，只要记住其中一样，其它的都不在话下。
然后，再放入1勺黄豆酱，1勺酱油，1勺老抽，把它翻炒至上色后，再倒入适量的开水烧开，水量以没过食材为准（待汁水收干后，就代表鸡肉已经入味，这样时间判断起来会较为准确一些），同时加入少许的盐、鸡精、白糖、十三香调味。
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烧至半小时后，再加入适量的青红椒和葱段，把它们炒至断生，并烧出辣味后，即可出锅装盘，家常青椒炒鸡 *** 完成，口味香辣咸鲜，鸡肉滑嫩鲜美，香而不腻，做法简单零失败！
温馨提醒：
鸡肉除了农家饲养出来的以外，像这种大规模养殖出来的，基本上都要将它提前放入热水中焯上几分钟，去除里头的异味是非常有必要的。
炒鸡更好用花生油或者菜籽油，其它的食用油从香味上来说，会稍微逊色一些，炒出来的味道不够香。
如果不香买整只鸡，就买3-5只鸡腿来替代它，同样把它斩成小块，按照上头给的 *** ，照样可以烧出相同的滋味来，如果是农家饲养的土鸡，切忌这样干，否则就会失去它特有的鲜美。
故事发生在一个平凡家庭，主人公是名叫李娟的女性，她已经步入中年，过着平淡但有着微妙家庭关系的生活。
李娟的家庭背景并不特殊，她和丈夫王明都在城市里找到了稳定的工作，过着简单而和谐的生活。他们有一个可爱的儿子，是他们生活的中心。李娟一直珍惜家庭和亲戚之间的关系，尤其是她的叔叔和婶婶。
叔叔和婶婶是她娘家的亲戚，虽然她们的父母已经不在人世，但叔叔和婶婶一直是她们生活中的坚实支持。每当有需要的时候，叔叔婶婶总是不辞辛劳地帮助她们，让她们感到温馨和温暖。李娟深知这份亲情，因此每次去叔叔家都会带去一些小礼物，表达她对亲戚的尊重和感激之情。
李娟的不满和愤怒源于她的丈夫王明。王明虽然是一个好丈夫和好父亲，但他有一个让李娟深感不满的习惯：经常不告而别地去她娘家蹭饭。每当叔叔家有饭局或特殊场合，王明总是悄悄地溜过去，而且每次都是空着手，没有带上一份小礼物。
李娟觉得这是一种非常不礼貌的行为，也觉得这让她感到非常丢人。她自己每次去叔叔家都会认真准备，带上礼物，表示对亲戚的尊重，而丈夫王明却不尊重这个规矩，让她感到非常不满。
她曾试图改变王明的行为。有一次，她坚决要求王明去抓两只鸡送给叔叔婶婶，但王明却找了各种理由和借口，不愿意履行承诺。最终，李娟不得不放狠话，威胁着让王明去履行承诺。尽管王明勉强抓了两只鸡，但心情明显不好，只送了一只给叔叔家，剩下的留在家里。
李娟清楚，尽管王明有这种态度，叔叔和婶婶对他仍然非常好，就像对自己的家人一样。这让她更加不满，觉得王明的行为非常不尊重。最近的一次事件发生在一个特殊的日子，奶奶生病，亲戚们都前来探望。李娟原本计划前去叔叔家参加聚餐，但因为连续几天都去了，她感到疲惫，决定不再前去，打算在家自己做饭。
于是，她烹饪了一道美味的菜肴，使用了半边鸡肉，炒制了香菇炒鸡肉，还加了一些辣椒，尽管以前她对王明的食量有所不满，但这次她砍了半边鸡肉，想着一家三口一起享用。她的心态在这个时候似乎有了一些改变，她更加大方地对待食物和家庭生活。
当她发信息给王明，告诉他家里有饭后，王明却回复了一张图片，显示他正在叔叔家享用美食，而且他的态度丝毫没有改变，还在大口吃肉。这让李娟非常生气，尤其因为这一次是家庭里有亲戚前来探望奶奶，而王明仍然选择去蹭饭。
李娟试图打 *** 提醒王明少喝酒，但 *** 那头的吵闹声音表明叔叔家的聚会依然在进行。她不禁更加愤怒，但因为 *** 可能开免提，所以只能简短地提醒王明少喝酒，并挂断了 *** 。
李娟感到非常不满，觉得王明对她的家庭和亲戚缺乏尊重，尤其在这个特殊时刻，这种行为更让她感到愤怒和丢脸。她决定等王明回来后，好好教育他，因为她觉得他的行为已经让她感到非常丢人。
这个故事反映了家庭中常见的微妙关系和沟通问题，以及夫妻之间在处理家庭和亲戚事务上的不同态度。通过主人公李娟的情感体验，故事引发读者对自己生活中类似问题的思考，以及如何平衡家庭关系中的尊重和礼貌。同时，故事也突出了对家庭亲情和友情的珍视，以及在特殊时刻表达感激之情的重要性。
我们家吃鸡肉喜欢这样做，吃起来香味浓郁，营养也丰富香菇炒鸡肉
鸡肉是我们日常生活中不可缺少的肉类，几乎家家户户的餐桌上都少不了它，除了味道鲜美以外，蛋白质含量高，脂肪含量又比猪肉低，价格也亲民，做法更是多种多样，有这么多的好处，人们自然是喜爱它了。
香菇也是我们餐桌上常见的菌类食物，一般情况下，冬天价格比较高，但是到了春夏季节，它和其它的蔬菜一样，价格也是一路下跌。它也是一种高蛋白、低脂肪的食物，对于延缓衰老和促进消化都有一定的作用。香菇的香味浓郁，肉质滑嫩，用它来做各种菜肴都非常美味。
其实，香菇与鸡肉这种食物搭配，香味浓郁，鲜嫩多汁，上桌连汤汁都忍不住吃光。我们家就喜欢用香菇来炒鸡肉，隔几天总要吃上一次，菌类食物都有一种特殊的魔力，让人欲罢不能，这是因为它本身就含有丰富的谷氨酸钠，这使它吃起来味道更加鲜美，而鸡肉同样也鲜味十足，两者还真是绝配。
一般情况下，干香菇的香味更加浓郁，用它来炒或者炖鸡肉，效果会更加理想，不过我上次买回来的干香菇有点太小了，所以也买了一些鲜香菇，今天就用香菇来炒鸡肉好了。
准备食材：
将两只鸡腿洗净去掉骨头，鸡腿肉鸡腿肉切成块，放入碗中，撒入指甲盖分量大小的食盐，倒入一汤匙料酒，抓拌均匀，腌制半个小时。
抓了一把干香菇，清洗一下，不要用力挤压，然后放在清水中同样泡上半个小时。
买回来的鲜香菇，用了五个，大小不太匀称，去掉根部，清洗干净，大的切块，小的上面划上十字花纹。洗上几颗小油菜，小半个红椒洗干净切成丝，生姜切成片，最后切上一点葱段，食材准备完毕，放在一旁备用。
*** 过程：
之一步，开火坐锅，锅中加入少量开水，将小油菜过水焯一下，捞出放在盘中备用。
第二步，锅中水倒掉，擦干水分，锅热后加入两汤匙食用油，放入姜片，炒出香味。
第三步，将腌制好的鸡肉挤干水分，倒入锅中，开小火进行翻炒。
第四步，炒到鸡肉颜色泛白以后，放入干香菇，不过下锅之前，将干香菇挤干水分，泡香菇的水不要倒掉。将鸡肉与干香菇翻炒上一分钟。
第五步，放入鲜香菇，将食材翻拌上两分钟，这个过程用中火，加入指甲盖分量大小的食盐，再加入半瓶盖老抽，翻拌均匀。
第六步，倒入泡干香菇的水，盖上锅盖焖煮上约三分钟。
第七步，等到锅中汤汁所剩不多时，加入红椒丝和葱段，再翻炒上一分钟。
香菇炒鸡肉
最后一步，关火，将之前焯过水的油菜倒入锅中，翻拌均匀，香菇鸡肉就做好了。
这道菜一般不放辣椒，吃起来香味十足，味道鲜美，一般人都能接受，不用勾芡也照样显得汤汁浓稠，拌上米饭更是风味独特。
注意事项：
1、鸡肉更好选用鸡腿肉，这样做出来的香菇鸡肉汤汁浓稠，不需要勾芡，口感更好。
2、咸盐不要放多了，香菇和鸡肉都很容易入味，盐多了话，除了不利于身体健康以外，而且会影响这道菜的味道。
3、小油菜也可以不用拌进食材里，可以铺在盘子底部，吃的时候再拌上汤汁也可以。
4、喜欢汤多一点的话，泡香菇时就多放点水，泡香菇的水香味浓郁。
5、新鲜香菇不要整朵扔进锅中，顶部划个十字花纹或者切成块，才更容易入味。
我们家吃鸡肉就喜欢这样做，吃起来味道鲜美、香味浓郁，营养也丰富，喜欢的可以动手试试。
鸡肉这样做着吃，香辣嫩滑还不柴，大人孩子抢着吃鸡肉是我们餐桌上必不可少的一道菜，其蛋白质含量很高，而且热量低，又特别容易消化，鸡肉还含有多种维生素，对大人小孩都益处多多。今天我就跟大家分享一下香菇木耳炒鸡肉的做法。
所需食材
1.半只嫩鸡
2.提前泡发好的香菇、木耳
3.花椒、八角、辣椒段等配料
做法步骤如下
1.鸡肉剁块
2.剁好的鸡肉放清水里泡20分钟，泡出所有的血水
3.鸡肉多清洗几次，捞出沥干水分，装盘备用
4.起锅烧油，油温七成热下入鸡块，把鸡肉里的水分煸炒干，然后倒入花椒、八角等配料，翻炒均匀。
5.再放入一勺豆瓣酱、少许生抽、老抽、耗油，翻炒均匀。
6.再倒入配菜木耳、香菇，继续翻炒均匀。然后加入适量清水焖煮十分钟，期间可以翻动两次，以免炒糊。
7.待汤汁快干时，倒入大葱段，继续翻炒一分钟，最后加入适量鸡精调味（不用放盐，豆瓣酱油已经很够味），再翻炒几下即可出锅。
8.大功告成，起锅装盘，可撒点香菜，点缀一下。
小提示
1.清水泡洗鸡肉血水的步骤跟焯水的作用一样，直接焯水，鸡肉容易发柴。
2.香菇可用鲜香菇，但干香菇会更香，只是需要提前泡发。
3.炒鸡肉更好选嫩鸡，这样熟得快。
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