需要食材
青椒四只。香干一包五块。榨菜少许。
做法步骤
1.
首先我们准备好所有食材
2.
榨菜稍稍切碎一点点
3.
青椒去蒂去籽，清水内浸泡片刻
4.
香干稍稍冲洗一下，先对半片开
5.
然后再斜45°切成片，再对半切开
6.
全部切好~备用
7.
泡好的青椒洗净，切成小块
8.
起油锅
9.
待油热，下香干
10.
小火煸炒至香干稍稍变成金黄色
11.
加入青椒，转中大火
12.
翻炒至青椒断生
13.
加入榨菜
14.
翻炒均匀
15.
加小半碗热开水
16.
盖上锅盖，转小火，焖煮1分钟
17.
待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细盐
18.
加一小勺细砂糖，翻炒均匀即可
19.
装盘
20.
好吃看得见
21.
成品图
小贴士
- ① 由于榨菜本身带有咸味，所以最后的细盐不要加多了，以免成品过咸！
- ② 一定要用热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！
喜欢吃粥的你，还在为吃什么佐粥小菜烦恼吗，5分钟就好的农家小菜分享给你。
早晨喜欢来一碗稀饭，但常常要为搭粥小菜伤神，除了炒鸡蛋就是榨菜。今天一早起来做了个很好吃的佐粥小菜，青椒炒豆干，简单得不能再简单，咸香美味还营养，青椒能增进食欲，豆干有丰富的蛋白质，还能补钙，比吃榨菜强多了。吃不完的中午接着吃，做下酒小菜也不错哦。
这是一盘存放了很久的菜，豆腐干是真空包装的那种，放了好久了，可以切开做冷菜直接食用的，但我更喜欢这样炒着吃，青椒也放了快两周了，再不吃就要变黄了。有不少人之一次炒这道菜时很迷茫不知道该先青椒呢，还是先放豆干下锅，我觉得还是先放青椒下锅，炒断生了才能出香，至于豆干，一般要先焯一下水去豆腥味，也就熟了，如果是开袋即食的，直接切好下锅就行。
这是我家新增加的一款搭粥菜，很好吃，很开胃，而且做起来超级快手，5分钟就能炒出一大盘。我今天这个豆干是五香味的酱豆干，更无需再加多余的调味料了，随便一炒都很好吃的，真是太喜欢这菜了，再也不要为早上用什么小菜搭粥烦恼了。以后榨菜还是少买少吃，自己动手也就5分钟的事儿，下面就将这道简单好吃的小菜的详细做法分享给大家。
【青椒炒豆干】
所需食材：五香豆腐干1包，青椒1个，生姜1片，大蒜1瓣，生抽少许，白糖少许，鸡精少许，食用油适量。
步骤如下：
1、准备食材，将青椒去籽洗净，切丝，豆腐干切成小短丝，生姜和大蒜分别洗净切好备用。
2、热锅热油，放入生姜、大蒜和青椒爆炒出香，加入少许生抽翻炒均匀。
3、加入豆腐干翻炒均匀，加少许清水和白糖，翻炒均匀。
4、炒2分钟左右，让青椒和豆腐干入味，再撒点儿鸡精炒匀，出锅啦！
因为豆腐干是带咸味的，所以没加盐，加了一点点的生抽和白糖提鲜，味道刚刚好，咸鲜开胃，搭粥吃太好吃了。如果喜欢吃辣，就加上一勺油辣子，一准爆香。有像我一样喜欢早晨吃粥的吗，那你有没有像我一样为搭粥小菜而烦恼过，那就试试这道青椒豆干，也就5分钟的事，比吃榨菜健康很多。希望我的分享能给您的生活带来一点点的帮助。
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好吃到飞起的青椒豆干，这样做0失败！豆腐干咸香爽口，硬中带韧， 今天这盘青椒炒豆干，口味清淡却味道香浓，青椒的清爽和豆干的醇厚，让这盘菜变得咸鲜可口，简单美味，颜值在线，是很不错的快手家常菜。
By 个性胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】
用料- 豆干 160克
- 青椒 40克
1、豆干6片切成条状
2、豆干用热水篡烫一下捞出
3、青椒两个洗干净切成丝
4、锅烧热倒入适量的油，放入花椒，蒜瓣和红辣椒、葱段爆香。
5、待香料炸出香味放豆干、青椒一起炒几下
6、再倒入适量生抽，盐，鸡精，五香粉，炒几下就可以了
7、很普通的青椒炒豆腐干，口感味道都出奇的好！香香的米饭杀手
8、真是简单快手又营养美味
9、这个菜的特点就是简单、快捷、下饭
10、这样一道既简单又好看的小炒就做好啦
11、绝对是素食主义者的首选，我的味心公号：个性胜过姿色，欢迎关注
12、豆腐干既香又鲜，久吃不厌，被人称为“素火腿”。
小贴士1、大家可以根据自己的喜好把青椒换成大葱或者尖椒哦！ 2、颜色搭配非常漂亮，营养丰富，搭配任意主食都很好 3、翻炒豆干不要太暴力，不要把豆干炒碎 4、这道菜不难，跟着我的步骤做一定很好吃的！
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湖南家常菜之青椒炒香干#挑战30天在头条写日记# 每天学做一道家常菜，让自己的生活丰富起来。今天要做的这道菜就是青椒香干，别看它平平无奇。但是一说攸县，之一反应脱口而出的就是攸县香干了。
为什么攸县香干这么出名，那是因为攸县的水质好，极少污染；“攸县香干”的加工工艺讲究，做香干，用水最重要。攸河上游的酒埠江，汇入了漕泊禹王洞的天然矿泉水，皮佳洞过滤的阴河水和柏市的温泉水，有益于人体健康的矿物质和微量元素丰富，造就了独一无二的，符合绿色环保要求的水质。攸县香干的 *** *** 也是颇具特色，全过程传统手工 *** ，其中个别环节，让人看得懂，做不成，其技术需要长期练习。不少外地人买回攸县的黄豆，按照攸县人教给的工艺丝毫不差地进行操作，但 *** 出来的香干，无论是质地还是色泽，更莫说口味，均不能与“攸县香干”相比。
往往好的食材只需要简单的烹饪方式，配料就是青椒末和蒜末即可。取上两三片香干切成片，放入热水中焯水一二分钟即可，这一步的目的是为了去除它的豆腥味。
一切准备好之后就可以起锅烧油了，先放放青椒末和蒜末爆香，青椒末可以多一些。然后倒入焯好水的香干翻炒，然后加入盐 生抽调味和一点点清洗，再翻炒几下就可以出锅装盘了。又是一道简单美味的家常菜，大家可以做起来哦！
为什么饭店做的青椒炒豆干色香味俱全，那么好吃？教你4个小技巧
前几天朋友和我说，自从跟我学习做菜，才发现做菜原来这么简单。因为我前段时间教他做糖醋排骨，用了最简单的 *** ，做出来就很好吃，他自己回去试着做了一次，他家人吃了也都夸赞。其实做菜真不难，就比如糖醋排骨，掌握几个小技巧，就可以做出饭店里糖醋排骨的味道。所以不要觉得饭店里的饭菜加了什么不好的调料，其实只是运用了一些烹饪技巧，让菜更好吃了。
今天教大家做个青椒炒豆干，很多人会问，为什么饭店里做的青椒炒豆干色香味俱全，那么好吃？其实就是掌握了一些技巧，今天教你4个技巧，就可以做的比饭店还好吃。下面一起来看看青椒炒豆干的具体做法吧～
【青椒炒豆干】
食材：
青椒1个、豆干适量、大蒜、葱、五花肉、蚝油1勺、盐少许、味精1匙、淀粉适量、食用油适量。
做法：
之一步，把青椒去蒂去籽，然后切成小块，大蒜切片，葱白切段，再切点五花肉备用。
第二步，加点五花肉煸炒出油脂，猪油的香味很香，可以让整道菜都变得很香。
第三步，接着加葱蒜和青椒翻炒，把青椒翻炒片刻，翻炒至半生熟就可以了。
第四步，再放入豆干翻炒，加1勺蚝油，蚝油的味道鲜美，可以让整道菜变得很鲜美可口。
第五步，加点水进去，大火烧开，烧煮片刻，最后收汁。最后加盐和味精调味，加点水淀粉勾芡收汁，整道菜就变得很美观有色泽了，就可以出锅了。
记住4个小技巧：
1、加点五花肉煸出猪油，或者直接加猪油，猪油炒菜味道更香。
2、青椒下锅先煸炒，先把青椒的香味煸炒出来。
3、加一勺蚝油，蚝油的味道特别鲜美可口。
4、最后加水淀粉勾芡，可以让色泽更鲜亮。
教你做青椒炒香干，香味四溢，美味可口，既开胃又下饭
前言：
大家好，小厨现在给大家推荐的美食是青椒炒香干。小厨感觉，今年的猪肉价格可能会“一言难尽”。对于一般都吃猪肉的小厨来说，是一种“令人悲伤”的现象。但是，为了满足自己的味蕾，小厨偶尔还是会买一点肉回来吃，只是不会买很多。就像昨天，小厨做青椒炒香干的时候，就在里面加入了一点肉丝。
青椒炒香干是一种很普通的家常菜。而且，青椒和香干都是市面上很容易买到的食材。青椒和香干都是味道很鲜美的食材，烹饪出来的时候，这两种食材都有自己的香味。搭配在一起，这道美食香味四溢。而且，辣一点的青椒炒香干既开胃又下饭，美味可口。因此，小厨一般会选择辣一点的辣椒或者加入一点辣椒。接下来，小厨就将青椒炒香干的 *** *** 介绍给大家。
准备主料：
香干8块、青椒3个、红椒3个（根据个人情况进行准备）。
准备配料：
肉丝1小碗、芹菜1小把、大蒜3g、生姜3g、生抽大半勺、料酒1勺、胡椒粉适量、淀粉适量、食用油适量。
烹饪步骤：
之一步、首先，把我们要准备的东西都准备好。将准备好的青椒和红椒清洗干净之后，去掉辣椒蒂和辣椒籽，切成细丝状备用。将准备好的大蒜剥皮，清洗干净之后，切成片状备用。将准备好的生姜去皮，切成细丝状备用。
第二步、将准备好的芹菜清洗干净之后，切成细丝状备用。将豆干也简单地冲洗一下，切成长条形状，大小均匀一点。将准备好的肉切成细丝状，放入一个大小合适的容器之中。在容器之中加入1勺料酒、少许胡椒粉、少许淀粉以及食用油，搅拌均匀，把肉丝腌制一下。
第三步、起锅，在锅中加入适量的食用油。等油烧热之后，将腌制好的肉丝放入锅中滑散。快速将肉丝炒熟，然后捞出备用。重新洗锅，在锅中加入适量的食用油。等油烧热之后，先加入大蒜、生姜末、干辣椒段炒香。
第四步、接着在锅中放入芹菜，继续翻炒。然后在豆干放入锅中，翻炒2到3分钟左右的时间。翻炒均匀之后，在锅中加入肉丝、青椒丝、红椒丝，并且加入生抽、料酒、食用盐调味。翻炒均匀之后，出锅装盘，就可以开始享用这道美食了。
美食小贴士：
完成以上这些步骤，一道青椒炒香干就完成了。教你做青椒炒香干，香味四溢，美味可口，既开胃又下饭。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧！
香干含有蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，有助于补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育。
青红椒炒香干
食材不要太好买呦！刀工也不需要多好，切切炒炒，十五分钟就出锅了，朋友聚会露一手，大红大绿，又有里子又有面子。
食材准备
300克香干，35克青椒，35克红椒
姜片、蒜末、葱段各少许，2克盐
2克鸡粉，5毫升料酒，4毫升生抽
10克豆瓣酱，7克辣椒酱，4毫升水淀粉
食用油适量
烹饪步骤
1 洗好的香干切成薄片。
2 洗净的青椒切开，去籽，切成小块。
3 洗好的红椒切开，去籽，切成小块，备用。
4 锅中注入适量食用油，烧至四成热，倒入香干。
5 搅散，炸约半分钟，至其呈微黄色。
6 将炸好的香干捞出，沥干油，备用。
7 锅底留油烧热，倒入姜片、葱段、蒜末，爆香。
8 放入切好的青椒、红椒，翻炒均匀。
9 倒入炸好的香干，淋入料酒、生抽。
10 放入豆瓣酱、盐、鸡粉、辣椒酱，炒匀调味。
11 加入适量水淀粉。
12 续炒片刻，使其入味。
13 关火后将炒好的香干盛出，装入盘中即可。
*** 指导
炸香干的时间不要过久，以免香干变老，影响口感。
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大家都知道对很多上班族来说 工作紧张、生活节奏块，做饭真的是一件很麻烦的事情，相比较而言更多人愿意花些钱在外面买着吃，不仅味道好还方便。尤其是现在很多人都不太会做饭的情况，做出来的食物味道并不是很好，但外面的食物有一个很严重的问题就是食品安全，因此产生懒人快手“菜谱”追求的就是方便简单喜欢节省时间而且美味原则：原料好买，操作简单、技术含量低，同时满足爱吃和嘴馋的人需要，并且营养丰富，有益身健康。再忙也不要忘记好好吃饭，接下来想给大家接一下， 这道豆干炒青椒，操作方便，朴实不失营养，营养搭配均衡。以下就是就本文章主要介绍的懒人快手菜，简单易做，20分钟吃上饭，https://www.ixigu *** /i6810724403223986700/
【食材很简单】
1.豆干4片、青椒2颗。
2.配料: 姜蒜、豆豉、糖、料酒、生抽、老抽、盐。
【步骤】
①首先等热锅下油，热油后放姜蒜
②姜、蒜、豆豉翻炒出香味，即可放糖继续翻炒至糖融化。
③倒入豆干，翻炒1分钟让豆干吸收姜蒜和豆豉的鲜香。
④再加入料酒、蚝油、生抽、老抽(提色、提味) 看到这里就已经很有食欲了，香味也扑面而来。
⑤然后再倒入新鲜的青椒；
tip:如何挑选新鲜青椒:1.顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的2.有弹性的才新鲜。3.四个棱的肉质厚。
⑥翻炒过程中，汁会收干；按个人喜好，有的人喜欢干身吃起来有爆炒的感觉，而有的人喜欢有汁好下饭；所以中途加水或不加。
⑦翻炒2分钟至青椒微熟即可。
豆干的主要营养成分:
蛋白质，脂肪，多种矿物质。能量(千卡)140
蛋白质(克)16.2脂肪(克)3.6/碳水化合物(克)11.5/叶酸(微克)54.2/膳食纤维(克)0.8/硫胺素(毫克)0.03/核黄素(毫克)0.07/烟酸(毫克)0.3钙(毫克)308/磷(毫克)273/钾(毫克)140/钠(毫克)76.5/钠(毫克)76.5/碘(微克)46.2/镁(毫克)64
青椒的营养成分包含:水分含量高（74％~94％），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
提醒: 别看是素菜，但是豆干的脂肪含量很高，不利于减肥哦
尽管再忙，也别辜负的一日三餐。#头条之星校园计划# #春季美食大赛#
别怪我没告诉你，辣椒炒香干这么做更好吃By cooky的美食厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 酱干 6块
- 生抽 2勺
- 食用油 适量
- 辣椒 7个
- 蒜苗 2根
- 肉 100克
1、超级简单快手美味家常菜
2、起锅烧油炒香肉片
3、倒入辣椒翻炒
4、放两勺生抽
5、一勺豆瓣酱
6、加上蒜苗翻炒均匀即可
7、诱人的味道
8、超级简单好吃就对了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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