大家好！今天我们要聊聊如何储存新鲜人参，让你的人参保持新鲜和营养价值。新鲜人参是一种营养丰富的食材，但是它的保存时间却非常短。那么，如何储存新鲜人参呢？接下来我们就来探讨一下。
首先，让我们了解一下新鲜人参的基本情况。新鲜人参是一种营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B、钙、铁等。但是，新鲜人参的保存时间非常短，一般只有几天到几周的时间。因此，我们需要采取一些 *** 来延长新鲜人参的保存时间。
接下来，让我们来看一下三种储存新鲜人参的 *** 。之一种 *** 是冰箱冷藏。将新鲜人参洗净后放入冰箱中冷藏，可以有效地延长其保存时间。但是，需要注意的是，冷藏时间过长会影响人参的口感和营养价值。因此，建议将新鲜人参放入冰箱中冷藏时间不要超过一周。第二种 *** 是晒干。将新鲜人参晒干后可以保存更长的时间，而且晒干后的人参更易于保存和携带。但是，需要注意的是，晒干后的人参会失去一部分营养成分，因此建议在使用前先用水泡发。第三种 *** 是真空包装。将新鲜人参放入真空袋中，抽出空气，可以有效地防止人参氧化和腐烂。但是，需要注意的是，真空包装会影响人参的口感和营养价值。因此，建议将真空包装的人参放入冰箱中冷藏保存。
总之，储存新鲜人参的 *** 有很多种，可以根据自己的需要选择适合自己的 *** 。但是需要注意的是，储存新鲜人参时要注意防止腐烂和氧化，以保证其口感和营养价值。同时，也欢迎大家关注我们，获取更多有关健康养生的实用信息。
三伏补阳正当时，建议多吃这5样，养阳滋补不上火，常吃更健康夏至过后便是三伏天，也是一年中“最热”、“最湿”的阶段，此时阳气虽盛但损耗巨大，越是到这种时候越要注意阳气的补充。
什么是阳气？阳气是生命活动的根本动力，可以说人体的生命活动全靠“阳气之充”。
什么是温阳补气？就是利用温热性的食材帮助驱除体内湿寒之气，以保证体内阳气充足。
所以，临近三伏天，如果不差钱，5种“伏宝”要多吃，温阳补气、平安一夏天。
一、生姜
关于夏吃姜的俗语想必大家都耳熟能详：“家备小姜，小病不慌”、“夏季常吃姜，益寿保安康”、“三伏吃生姜、赛过人参汤”，其实说到底就一句话：姜是三伏天里最能“以热祛湿、以热逼寒”的利器。
推荐做法：【姜汁藕片】
1.莲藕两节，削去外皮，切成薄片放在盆中加入清水浸泡；生姜一块切成姜末；红椒一片，青椒一片，切成青红椒粒，再准备适量的姜汁备用。
2.锅内烧水，倒入白醋3克，倒入白醋能够保持莲菜的色泽亮白，水烧开以后把莲菜控水放入锅中，焯水2分钟左右，等到莲菜焯熟倒出控水，并用凉水快速冲凉，保持莲菜清脆的口感。
3.然后把莲菜放在盆中，放入切好的姜末，倒入生姜汁2克，放入食盐2克，白醋6克，鸡粉2克，倒入芝麻香油5克，颠盆拌匀后即可装盘，最后撒上切好的青红椒粒点缀一下、美味即成。
二、核桃
被称为“世界上四大干果”之一的核桃，是一种偏温热的营养品，常吃能够健脾驱寒，三伏天搭配上苦菊简单一拌、清新还提神。
推荐做法：【苦菊拌核仁】
1.首先，我们准备一把苦菊，去除根部后用清水淘洗干净；核桃可以多剥一些，咱只用核桃仁；大蒜拍扁切成末，再切一点红椒粒配色用。
2.起锅烧油，把核桃仁凉油下锅，保持小火炸2分钟左右，目的是去除里面的水分，核桃仁炸香、炸酥以后捞出来控油。
3.然后把切好的红椒、蒜末倒入调菜盆中，加入食盐2克，白糖2克，味精1克，生抽10克，几滴老抽上色，色拉油5克提亮色泽，再放入沥干水的苦菊、核桃仁，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
三、南瓜
夏天的瓜大多都是凉性的，但是南瓜是其中的一个例外，温热性的南瓜不仅开胃健脾，还能够帮助维持体内内冷热均衡，是非常不错的保养品。
推荐做法：【南瓜炒百合】
1.首先，我们准备几颗鲜百合，去除根部后用手打散，放入清水中浸泡一会，浸泡能使百合更加的甘甜；南瓜一段削去外皮，切成菱形片。
2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水接近沸腾的时候倒入南瓜片，大约3煮分钟、南瓜断生以后倒入百合，继续焯水十几秒钟，倒出来备用。
3.锅内烧油、充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，稍微加一点清水，放入食盐、鸡粉、白糖，快速搅拌化开调料，再淋入一点水淀粉，让汤汁变得粘稠，方便包裹入味，然后倒入控过水分的的南瓜和百合，迅速翻炒均匀，最后淋上一点明油提亮色泽，就可以出锅装盘了。
四、山药
山药是个宝，常吃身体好！据《本草纲目》记载：“山药味甘温平，驱寒除湿、补中益气”，而且药膳同源、全株都可食用，是生活中天然的、廉价的滋补营养品。
推荐做法：【山药红豆卷】
1.红豆提前浸泡一个晚上，锅内加水，把泡软的红豆放进去，大火烧开以后转小火煮30分钟，把红豆煮熟煮软，捞出沥干水分备用。
2.两根山药，把外皮削干净，放入蒸锅中蒸15分钟。山药蒸熟以后取出来，压成山药泥，放在一边晾凉。
3.然后在山药泥中加入面粉200克、酵母3克，把面粉和山药泥均匀融合、揉搓成面块，用盘子盖住，常温发酵一个小时。
4.面团发酵好以后揉搓排气、切成相同大小的面剂子。把面剂子揉几下，压扁、擀成小饼，在上面放上红豆泥，从底部开始向上裹，裹成条状以后压扁，再擀成舌状，然后再卷起来，把接口处捏实，红豆卷的生坯就做好了。
5.把做好的生坯用细布盖住，再发酵10分钟，二次发酵后的红豆卷，蒸出来更加暄软。蒸锅中水烧开以后，放入山药卷生坯，大火烧至上汽以后转中火中15分钟就可以了。
6.15分钟以后关火，不要着急开盖，停2到3分钟，红豆卷慢慢冷却后再取出，香甜的山药红豆卷就可以出锅了享用了。
五、羊肉
俗话说“伏羊一碗汤，不用神医开药方”，三伏天吃羊肉、喝羊汤不仅能以热制热，排汗排毒，还能驱除春冬季节的湿寒之气，达到以食为疗的效果。
1.首先，我们准备二斤羊腿肉，羊腿肉肥肉少炖出来的汤不腻，再准备一斤羊骨砍成段。然后把羊肉和羊骨冷水下锅汆煮两三分钟，去除里面的血沫，这样炖出来的汤没有腥味，也不浑浊。焯好水以后倒出来备用。
2.另外烧一锅开水，把羊肉、羊骨倒进去，加入葱段、姜片去腥，盖上锅盖开小火慢炖1个小时，把羊肉炖熟的同时把羊汤熬浓。
3.1个小时以后羊肉汤已经炖白炖香了，羊肉也炖熟了，把羊肉取出来放在一边晾凉，然后盖上锅盖再炖30分钟，充分炖出羊骨中的营养，让汤更浓更香。
4.羊肉晾凉以后切成块；一块老豆腐切成厚片用开水烫一下，去除豆腥味。半个小时以后把豆腐和羊肉放进去炖上两三分钟就可以了。
5.汤碗中撒入葱花、香菜段，加入食盐，胡椒粉调味，最后把炖好的羊肉汤冲进去，鲜香美味的羊肉汤就炖好了。
俗话说“冬病夏治”，三伏天多吃温热性的食材，其实就是利用高温加食补的方式逼出体内的湿寒之气，以达到全身舒畅的效果。以上5种“伏宝”，无论贫富、不管有钱没钱，只要有条件都应该多吃，抓住冬病夏治好时机，秋冬不受苦，一夏都平安。
之一美食编辑：小雅
祖传人参炖鸡，加了它，还是一道人间美味讲到汤，那么在众多汤类中，最有营养价值的汤品，应该属于《人参鸡汤》，非常适合体寒和贫血的女性在冬天服用，只要经常服用可以赶走冬天的四肢冰凉的症状。因为人参能够大补元气，因此对于因大汗、大泻、大失血或者是大病、久病所导致的元气虚脱证有很好的功效。而人参炖鸡也是比较常见的做法，且鸡肉有很好的营养，其蛋白质也是相当高，对于贫血，月经不调等情况也是有很好的保健功效。那么两者结合起来在加上一些配料，不但大补，而且还是一道人间美味，那么具体怎么做，接下来我们来了解一下。
准备食材：主料：老母鸡800克，枸杞8克 鲜人参2根 红枣6颗 香菇6颗
辅料：少量的水， 料酒 盐 生姜 小葱
人参鸡汤的步骤：
1：老母鸡杀后处理干净切块，抽干水分备用（有条件整只顿也可以看个人喜好），同时把所有需要处理干净的主料和辅料都洗干净，切好备用。
2：将老母鸡和生姜及小葱放入砂锅中，再加入适量的纯净水，开大火煮沸
3：放入葱，生姜 料酒，食用盐等调料，水煮开之后，再用勺子将表面所有沸腾起来的血泡沫捞起来。
4：血泡沫捞干净后，再放入人参，红枣，枸杞，香菇，盖上锅盖，调至小火慢炖2-3小时左右。
5：汤色变成金黄色与鸡肉的鲜美融合就可以关火，再加上调味料后，就可以盛出来，食用了。
注意事项与禁忌：
1感冒或急性病期间不宜服食人参。
2不能盲目服用人参，否则有可能出现一些副作用，具体表现为流鼻血或者过敏等休克的可能。
3人参不能和有泻药作用的药物一起服用，比如萝卜，萝卜下气大，二者一起吃会使人参作用大减。
4 人参不能和葡萄一起吃，因为葡萄中含有鞣酸，易与人参中的蛋白质结合形成沉淀，影响其吸收而降低药效
这种“水中人参”，肉嫩味鲜营养高，三伏天要多吃，教你3种做法这种“水中人参”，肉嫩味鲜营养高，三伏天要多吃，教你3种做法
鳝鱼虽然叫鱼，但和其它鱼长得完全不一样，倒是很像小蛇，还滑溜溜的，但它的价格便宜，营养价值非常高，最主要的是肉嫩刺少，全身只有一根主刺，非常适合孩子和老年人。
很多人还不知道，黄鳝其貌不扬，它的营养价值不输于牛肉，蛋白质含量高达18克，还含有丰富的维生素、矿物质，不饱和脂肪酸含量高，尤其是它含有一种特殊物质“鳝鱼素”，对血糖有调节作用，脂肪含量少，是糖尿病患者的绝佳食物。
所以在民间，黄鳝有“水中人参”的美称，建议三伏天多吃，给身体补充足够的营养，让身体更健康，安稳度夏。
鳝鱼怎么吃呢？今天我和大家分享3种做法，保证肉嫩味鲜，全家喜欢吃。
1、鳝鱼粥
准备大米1小碗、鳝鱼2条、食盐、白胡椒粉、生姜、香葱、料酒、香油、淀粉。
①大米用清水淘洗干净，再用清水浸泡半小时，这样更容易煮熟。砂锅里倒入适量清水，大火烧开，倒入浸泡过的大米，转小火后煮30分钟。
②鳝鱼提前让卖鱼的处理干净，把骨头也去掉，用清水淘洗2遍，切成小块，放入碗中，加入适量食盐、料酒、白胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制20分钟。
③等大米煮开花后，把腌好的鳝鱼段放入锅中，加适量姜丝，用勺子搅拌均匀后煮20分钟，加入适量食盐、香油搅拌均匀，出锅前撒上葱花即可。
2、竹笋炒鳝鱼
准备1斤鳝鱼、半斤竹笋、1块生姜、2根香葱、食盐、生抽、料酒、蚝油。
①鳝鱼还是让鱼贩子处理，去骨后冲洗掉血水，切成长段。生姜去皮后切片，香葱切段。
②竹笋去除笋皮，洗净后切成长片，烧一锅开水，加入一勺盐，倒入竹笋煮10分钟后捞出。
③起锅，倒入适量油烧热，倒入鳝鱼段、葱段、姜片，大火快速翻炒1分钟，鳝鱼卷曲后淋入料酒去腥。
④倒入焯水后的春笋，加入适量生抽、蚝油，继续大火翻炒，淋入适量清水烧1分钟，入味后即可出锅。
3、莴笋鳝鱼汤
准备1根莴笋、1斤鳝鱼、食盐、白胡椒粉、鸡精、小米椒、野山椒、花椒、料酒。
①黄鳝去骨后洗干净，沥干水分，切成长段，加入食盐、料酒、白胡椒粉去腥，搅拌均匀后腌制20分钟。
②起锅，倒入适量油，小火加热，倒入鳝鱼段煎一会儿，由于肉比较嫩，要注意别煎碎了。煎至颜色金黄后，加入花椒、姜丝，炸出香味。
③倒入适量开水，大火煮开，加入小米椒、野山椒，不爱吃辣的可以不放，小火煮几分钟，直到汤色变得奶白后
④莴笋去皮洗净，切薄片，大概5毫米左右，倒入锅中继续煮几分钟，莴笋煮熟后加入适量鸡精、白胡椒粉搅拌均匀，即可出锅，味道鲜美，带点辣味，喝起来非常爽。
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夏季吃对人参，不但不上火，还能提高免疫力夏季来临，是不是有的小伙伴觉得天气热了，总感到疲惫不适，困倦乏力，饮食也没胃口。甚至免疫力低下的还会容易患肝炎或者急性肠胃炎等等急性感染性疾病。
有这样困扰的小伙伴，可以适当选择人参滋补。
有人会质疑了，夏季用人参进补，不会上火吗？夏季能吃人参吗？
小宣告诉大家，当然可以了！！！
在夏天，大家可以选择服用性质平和的人参，就比如说生晒参，新鲜人参，这两种人参药性平和，滋补不上火，非常适合在夏天服用。
为大家推荐几款适合夏季的人参食饮小搭配，口感好效果佳，清爽无负担，非常适合在这个季节想用人参滋补的群体
元气人参茶
用料：鲜人参1小枝，约10克；枸杞1把；清茶1小袋；小颗薄荷；
做法：鲜人参切段，放枸杞、薄荷、清茶煮开，即可。
人参蜂蜜饮
用料：人参1根；蜂蜜1罐；柠檬1颗；
做法：蜂蜜打开，柠檬切片垫底、人参切小块均匀分布在蜂蜜里，密封，过一星期冲开即可。
人参苹果汤
用料：瘦肉适量；苹果2个；人参3根；红枣1把；枸杞1把；桂圆10颗；盐少许；
做法：瘦肉撕条200克。苹果去芯，红枣去核、冷水下锅、加入适量人参、枸杞和桂圆，小火温煲2小时即可。
人参鸡汤
用料：人参15g，半只鸡约600g，生姜适量。
做法：鸡肉焯水备用，如感到油腻可去除鸡皮。把鸡肉、姜片和人参放到炖盅里隔水炖煮，慢炖一小时即可，将人参的滋养成分充分渗透到鸡肉和汤里。
如果你在夏季也有无食欲感、体质衰弱、口干、低热等症状，可以参考以上食谱适量服用人参滋补，养阴益气，提高身体免疫力效果超棒。
夏至将至，别忘了常吃“水中人参”，应季而食，清凉消暑顺利入伏俗话说“芒种火烧天,夏至雨涟涟”，昨天有个热搜，说“河南”热成了“可南”，郑州、漯河、舞阳等多地气温高达41度，河南许多民众出门热到怀疑“汗”都被烤干了。
而夏至也即将到来，意味着炎热的天气正式开启，往后天气会越来越热，古人纳凉有专门的避暑行宫，石床、冰块，可比现代人的空调房，也仅仅是古代达官贵人所能享受，平头老百姓心有“暑气”，也不得不先上班。
动辄大汗淋淋，闷热的气候让人“无病三分虚”，古往今来“苦夏难捱”，夏季饮食尽量清淡清凉、消暑下火，因此夏季有吃藕的习俗。
早在清朝咸丰年间，莲藕就被任命为朝廷贡品，常说“佳偶天成”（藕），寓意婚姻幸福美满，莲花又比喻人性情高洁，今天给大家推荐5种适合夏至时节的莲藕做法。
夏季吃莲藕的好处
莲藕性寒，夏天吃莲藕能够解暑，没有食欲的朋友吃点莲藕也能立刻变得有食欲哦，莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，吃了莲藕气色会变得很好，能够增强免疫力。
1、【炸藕夹】
1、准备食材：准备削皮的莲藕一节，间隔两毫米切一刀，注意不要切断，在第二刀的时候切断，全部做成藕夹，放入盘里面备用。
2、调肉馅：准备五花肉半斤左右，先切成厚片，再放入绞肉机里，打成肉馅，放入小盆中，下面把肉馅调一下味，里面加入少许食盐，少许鸡精，少许白胡椒粉，一点点十三香，小半勺蚝油，一勺生抽，一勺料酒去腥，再放入葱姜末，用筷子搅匀，化开调料。
3、加入少许鸡蛋液，再次搅拌均匀，加入鸡蛋可以使肉馅的口感更嫩，最后加入一勺玉米淀粉，再次搅匀，加入淀粉可以增加肉馅的粘合性，使肉馅更容易成团。
4、调一个脆皮糊：盆里加入玉米淀粉3勺，面粉1勺，泡打粉3克，用手搅匀，打入一个鸡蛋，搅拌几下，加入适量的清水，左三圈右三圈的搅拌，把面糊搅拌成拉丝状，最后加入少许食用油，加入食用油可以使面糊更加柔软细腻，然后搅匀备用。
5、 *** 藕夹：再把做好的藕夹分开，放入适量的肉馅，用手按压一下，把边缘整理好，放入盘中备用，锅中倒入食用油，等油温四成热时，改成中小火，把做好的藕夹放入面糊里面裹匀，再下入油锅中慢慢炸制，等藕夹漂浮起来，用筷子轻轻翻面，这个过程大概要3分钟左右。
6、把藕夹炸至两面呈金黄色时，捞出控油，再用同样的 *** ，把剩下的藕夹全部炸好，然后用漏勺捞出油锅中漂浮的面粉疙瘩。
7、开大火把油温烧至7成热时，下入藕夹，重新复炸20秒，把藕夹炸至金黄酥脆，即可关火捞出控油，再把做好的藕夹，一个一个的摆入盘中，撒上适量的孜然粉，就可以上桌食用了。
2、【莲藕排骨汤】
1、准备食材：莲藕、排骨、红枣、生姜、大葱、大蒜、食盐、面粉、白醋、料酒。
2、清洗排骨：准备新鲜的排骨撒上一勺食盐、少许干面粉，抓拌均匀，放入清水中清洗干净。
3、排骨过一下水：大葱切成段、生姜切片，排骨冷水下锅焯水，放入生姜片、大葱、料酒，撇去浮沫，捞出来用热水清洗干净。
4、翻炒：热锅倒入食用油，葱姜蒜翻炒爆香，再放入排骨翻炒直至微微发黄加入开水，炖开后加入一勺白醋，大火炖煮十分钟，挑出生姜蒜。
5、炖煮：再将排骨和汤汁倒入砂锅中，小火慢炖20分钟，把莲藕洗干净切好备用，加入一勺食盐、一勺面粉、适量白醋、放入适量清水，搅拌均匀浸泡10分钟，20分钟后，将红枣、莲藕放入砂锅中，小火慢炖30分钟。
6、调味：30分钟后，放入一勺食盐即可。
3、【凉拌藕片】
食材：莲藕，青椒，红椒，生姜，小葱
1.准备食材：莲藕一节削去外皮，切成均匀的薄片，放入盆中，倒入清水浸泡2分钟，生姜1小块切成姜末，红椒半片切成红椒粒，青椒半片同样切成粒，一起放入盆中用来配色。
2.藕片过一下水：起锅烧水加入少许白醋，这样可以使藕片更加清脆亮白，水开后，下入藕片，用勺子不停地翻动，焯水1分钟，倒入漏勺中控水拔凉。
3.调味：取一个拌菜盆，倒入姜末和青红椒粒，加入食盐2克，白糖3克，白醋5克，香油5克，葱油10克，用筷子搅拌化开所有调料。
4.再倒入控水后的藕片，用筷子搅拌均匀，使调料和食材融合在一起，就可以装盘食用了。
4、【鱼香藕丁】
食材：莲藕，青红椒，大蒜，大葱，红干椒，淀粉
调料：食盐，味精，胡椒粉，白糖，生抽，捞出，陈醋，香油，豆瓣酱，白醋
1、准备食材：准备削皮的莲藕一节，先切成一厘米厚的薄片，再切成菱形块，放入水盆中浸泡，这样既可以去除莲藕里面的淀粉，又能防止莲藕氧化变黑。
2、准备辅料：青椒一个去瓤，切成菱形片，红椒半片同样切成片，和莲藕放在一起用来配色，大葱一段切成葱花，放入盆中，大蒜几粒拍扁切成蒜末，和葱花放在一起，再抓入几粒红干椒备用。
3、调一下料汁：准备一个小盆，加入食盐1克，味精1克，胡椒粉1克，白糖10克，生抽5克，老抽1克，陈醋10克，清水适量，搅拌化开。
4、把莲藕焯一下水：锅内烧水，加入适量白醋，避免莲藕变黑。
5、等水烧开后，倒入藕丁和青红椒，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟左右，即可倒出控水拔凉。
6、翻炒：另起锅添入半勺食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，加入豆瓣酱5克，炒出红油，倒入藕丁和配菜，快速翻炒几下，加入提前兑好的料汁，翻炒化开以后，勾入少许水淀粉，翻炒几下，淋入少许香油，简单翻匀即可关火起锅装入盘中。
5、【红枣莲藕汤】
1.准备食材：准备削皮的莲藕一节，先从中间切开，再切成厚片，放入水盆中，红枣8个放入盆中，加入清水，再放入一小把枸杞子，浸泡3分钟，取一个小盆，倒入红糖30克，冰糖10克备用。
2.炖煮：取一个砂锅，加入适量清水，放入泡好的红枣和枸杞，加入红糖和冰糖，盖上锅盖，开大火把水烧开。
3.等水烧开后，下入切好的莲藕，再放入几片生姜，盖上锅盖，改中火炖煮20分钟，时间到了关火，把炖好的红枣和莲藕盛入汤盆中，最后再放上一朵青菜点缀，美味即成。
夏季给家人吃这道“水中人参”，今天分享的5种做法，有甜有咸，相信符合大多数人的口味，回家试着给亲友做一道汤，相信他们会喜欢的。
（之一名厨编辑：乐乐）
夏至将至，多给家人做这5道菜，简单快手味道鲜，应季而食身体好夏至将至，天气也越来越热了，中老年人也感受到燥热的天气带来的烦闷和火气，分享一段三伏天让身体更健康的口诀：夏天心静自然凉，晚睡早起午休躺，防暑切莫太贪凉，清神静气心宽畅，户外防晒更健康。
天热饮食有讲究！建议中老年人多吃5道家常菜，荤素搭配、鲜嫩正当时，夏天的中老年人经常食用，可以轻松度过苦夏，秋冬身体更健康。
黄鳝
俗话说：“冬吃一枝参，夏吃一条鳝”，夏天的黄鳝肉质鲜美、可以补中益气，20秒速炒堪称神菜。
推荐做法：焦溜鳝片
1.准备食材：
处理好的黄鳝平铺在案板上去除骨头，把鳝肉切成段即可。加入适量的食盐抓揉几分钟，再放入一把面粉继续抓揉去除粘液，用清水反复淘洗几遍。黄鳝段中加入食盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀腌制10分钟。
2.准备配菜：
半个洋葱切成片；一个青红椒也都切成片；再切一点姜片、蒜片和葱花放在一起；喜欢吃辣的朋友还可以加点小米辣。
3.准备碗料：
碗中加入食盐、白糖、味精、鸡粉、胡椒粉、料酒去腥、老抽上色、陈醋、蚝油，再加入一点水淀粉用清水化开。
4.开始烹饪：
锅内烧油，油温四成热时放入葱姜蒜和干辣椒小火爆香，把鳝鱼和青红椒片一起倒入锅中快速滑油10秒钟立即倒出来，倒入鳝片和青红椒片大火快速翻匀，然后烹入料汁颠锅翻炒，料汁裹满鳝鱼片再放入小葱段烹香后立即出锅。
莲藕
俗话说：“世上四大鲜：头刀韭，花香藕，新娶的媳妇，黄瓜纽”，夏天多吃莲藕不仅鲜嫩可口，而且还营养消暑。
推荐做法：溜烧藕丸
1.准备食材：
大葱拍撒切成段；生姜也拍散切成片放在一起，加入食盐、清水充分揉出里面的葱姜水。葱姜水的去腥效果更好，还能给肉馅补充一部分水分，这样藕丸吃起来更加的嫩滑有弹性。
一节莲藕去皮后剁成碎藕丁，把切好的藕丁放入五花肉馅里，加入一个鸡蛋、食盐、胡椒粉、鸡粉、蚝油调味，顺着一个方向充分地搅打，然后淋入一点葱姜水继续搅打，一直把肉馅搅打至上劲，然后抓入一小把淀粉继续搅拌。
2.炸制丸子：
准备一个盘子均匀刷上植物油防止粘连，把馅料团成丸子摆放在盘子里面。
油温五成热时，把丸子沿锅边滑入锅中保持小火炸制，炸成金黄色捞出来控油。
3.准备碗料：
碗中放入少许食盐、白糖、鸡粉、生抽、蚝油、胡椒粉、老抽上色，再倒入适量的葱姜水搅拌化开调料，淋入一点水淀粉增加浓度继续搅匀备用。
4.开始烹饪：
把锅烧热倒入调料的料汁，中火把酱料熬至粘稠起泡以后倒入丸子颠锅翻炒，让料汁均匀裹在丸子上面，再撒上白芝麻翻匀后即可出锅。
绿豆
“夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方”，夏天多吃绿豆，可以清热解毒。天热了，一碗凉凉的冰镇豆沙可以解暑降温，做法超简单。
推荐做法：冰镇绿豆汤
1.准备食材：
绿豆500克倒入适量的清水浸泡三个小时，加入碱面3克让绿豆更容易熬烂。
2.开始烹饪：
高压锅内放入浸泡好的绿豆、冰糖20克，小火压制十五分钟即可盛出，蒙上保鲜膜放在冰箱里面冰镇半个小时，即可食用。
冬瓜
芒种过后，天气越来越热。“芒种吃冬瓜，清热化湿毒”所以还是要多吃一些冬瓜祛湿解暑。
推荐做法：茄汁冬瓜丸
1.准备食材：
半个小冬瓜去皮去瓤，用刮板擦成细丝，加入一勺食盐搅拌均匀，腌制10分钟杀出里面的水分，时间到后挤出水分；挤出来的冬瓜水先放到一边备用；准备一个番茄打上十字花刀，放入开水中烫去皮，切成番茄丁；一块老豆腐放入盆中压碎。
冬瓜丝和豆腐放在一起抓拌均匀，加入一小把虾皮、胡椒粉2克，打入一个鸡蛋继续抓匀，放入半勺面粉、半勺淀粉，和成一个松软的面团。
2.开始烹饪：
揪下来一小块面团，在手心里团成一个一个的丸子，全部团好以后放入上了大气的蒸锅里面开中火蒸10分钟。
起锅烧油，油热倒入番茄丁中火炒出汁水，倒入冬瓜汁、蚝油5克增鲜，大火烧开以后再熬2分钟充分熬出番茄的红汁，然后淋入一点水淀粉把番茄汁收至粘稠气泡时关火。
这个时候丸子也蒸熟了，我们把它取出来均匀浇上番茄汁，撒上葱花即成。
生姜
除了“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法，更有“女子三日不断藕，男子三日不断姜的”讲究，所以男人夏天要多吃生姜升发阳气。
推荐做法：葱姜小仔鸡
1.准备食材：
一只三黄鸡剁成小块放在盆中，加入料酒3克，食盐2克，胡椒粉1克搅拌均匀腌制10分钟。
小葱一把切成葱段；生姜一块切成姜段；小米椒四个从中间破开装盆备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油热以后放入八角1克、花椒1克、葱姜和干辣椒2克翻炒出香味，放入蚝油4克、鸡块继续翻炒，把鸡块的色泽翻炒均匀，倒入老抽2克、料酒4克、生抽5克、辣鲜露3克、食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、白糖4克，翻炒化开调料以后加入没过鸡块的清水，盖上锅盖小火闷煮20分钟。
时间到开大火把汤汁收至粘稠，接着放入小米椒，再淋入3克辣椒油翻炒均匀，就可以出锅装盘了，最后撒上一把熟芝麻和一根香菜作为点缀。
（之一美食编辑：曹曹）
鲜人参煲老鸡，补中益气，补血活血，安神益智今早起床感觉头晕晕，就想煲个汤滋补下身体。
人参鸡汤是一道传统的药膳，对于一些脾胃虚弱导致的食欲不振或者是气血亏虚导致的头晕头痛症状有很好的辅助治疗作用。
人参中含有人参皂苷，有健脑益智的功效，可以提升记忆力。
人参鸡汤中含有大量的蛋白质，人参多糖等营养物质，可以提升人体的免疫力，增强机体对细菌与病毒的抵抗能力，减少患病的几率。
食材准备：老鸡半只，腱子肉一块 ，鲜人参几根，红枣几个，枸杞适量（煲好时撒上即可），姜片少许。也可以放些党参一起煲（我家里刚好没有了，懒得出去买了，就不放了）。
做法：把全部材料放入锅里，开大火，煮开，捞起浮起的浮沫，转小火，煲大约两小时即可。（很多人煲汤，喜欢先把肉类焯水再煲，我每次都懒得弄，觉得麻烦，都是直接下锅煲的<笑>）
今晚菜式：清蒸鲈鱼，牛肉丸炒西兰花，虾皮蒸水蛋，蒜蓉炒银丝白菜。（今天身体不舒服，菜式比较简单，不用怎么备料和操作，快捷了事，烹饪小白操作起来也无压力<偷笑>）
1.清蒸鲈鱼
食材准备：鲈鱼一条，姜丝少许，香葱，香菜少许
做法：先用食用盐腌制入味，放上姜丝，放入蒸烘机，100℃蒸饪12分钟，出炉后，倒掉蒸出来的鱼汤（感觉那个鱼汤有点腥味），洒上葱段，香菜，浇上热油，淋少许生抽即可。
2.牛肉丸炒西兰花
食材准备：牛肉丸适量，西兰花一个，蒜末少许。牛肉丸对半切开，切花刀，西兰花用盐水浸泡下，然后焯下水，去除些农药残留。
做法：热锅热油，爆香蒜末，放牛肉丸翻炒，再放西兰花翻炒，放少许水，焖煮2分钟，放少许蚝油，食用盐调味即可盛出装盘。
3.虾皮蒸水蛋
食材准备：鸡蛋3个，纯净水是4.5个鸡蛋的份量（鸡蛋与水的比例是1：1.5），虾皮适量。
做法：鸡蛋打散，放入比例好的纯净水，放入一把虾皮，放少许食用油，少许胡椒粉，搅拌均匀，勺去上面浮起的浮沫，放入预热好的蒸烘机，按水蒸蛋功能，待它工作完成就好。蒸好后，拿出，划上花刀，撒上葱花，淋上少许生抽即可。
这是我之一次蒸成功的水蒸蛋<耶>用其它烹饪工具，我不会蒸，蒸过几次，都是失败的，所以我基本上都不会去尝试蒸水蛋，这次新进的蒸烘机有蒸水蛋功能，我就今天尝试下，成功了<耶>
4.蒜蓉炒银丝白菜
食材准备：银丝白菜两根，洗净掰小块，蒜末少许。
做法：热锅热油，爆香蒜末，倒入白菜，翻炒至熟，放入蚝油，食用盐调味即可。
最后，来两张烹饪前后的大合照<耶>
烹饪备料
成品
关注我，每日更新美食菜谱，大家有兴趣的可以学起来<微笑>
人参红枣羊肉煲（本草美食之人参）家常菜人参，本草经中九大仙草之一，被列为补气养血之上品本草，具有大补元气，安神固脱，健脾润肺，强肾壮阳。红枣，本草传承中养血，缓和药性之上品。 如元气大损，气血虚亏，精血不足，头晕眼花耳鸣，在生活中遭到创伤，或者积劳成疾，身体虚弱之人，人参红枣与生活食材相结合，是具有大补元气血气的功用，能加速身体的痊愈，为康复身体之上等食疗法。 接下来将完整的 *** 过程和 *** 等分享给大家，觉得好的给个关注点赞收藏吧，谢谢亲人们。
By yymwss薇薇尝百草
用料- 人参 30克
- 羊肉 750克
- 红枣 15克
- 姜片 5片
- 食盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 矿泉水 1000克
1、人参30克
2、羊肉750克
3、红枣15克
4、姜片5克
5、盐少许
6、胡椒粉少许
7、纯净水1000克
8、羊肉洗净
9、切块备用
10、人参浸泡
11、10分钟备用
12、红枣洗净备用
13、锅中加入
14、1000克纯净水
15、放入已备好的羊肉
16、姜片
17、人参
18、红枣
19、大火烧开
20、去除表面杂质
21、然后转小火
22、煲2个小时
23、放入适量食盐
24、胡椒粉
25、装盘
26、即可食用
小贴士温馨提示，此道本草美食，对于大病初愈，身体受创，气血两虚之人有滋补奇效，在挑选食材时人参参龄应上多年份的野生山参为更佳选择，人工参次之，人参用料多少当根据参龄适当曾减，年份参不要用料过猛，当循序渐进，慢慢补之，红枣挑选野生山枣为更佳，大枣，食用枣次之，羊肉山羊肉为首选，务必要新鲜，如果你是符合这道药膳的滋补体质，可以跟薇薇学习哦，看完给薇薇点个关注和支持，就是对我更大的创作动力。古德拜。
人参的营养功效性平、味甘、微苦，微温。归脾、肺经。功效：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。主治：劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之证。
1.对中枢神经系统的作用
人参对中枢神经系统具有兴奋作用，而大量时反而有抑 *** 用。能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。并能增强机体对一切非特异性 *** 的适应能力，能减少疲劳感（人参的根、茎、叶均能延长小白鼠游泳的持续时间）。
2.对心血管系统的保护作用
3.抗休克作用
4.对肝脏的作用
人参能增加肝脏代谢各物质的酶活性，使肝脏的解毒能力增强，从而增强机体对各种化学物质的耐受力。
5.提高机体的适应性
人参能增强机体对各种有害 *** 的反应能力，加强机体适应性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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中医药知识宣传——百草之王——人参吴文博 河北省石家庄市中医院
人参
人参，在中国历来被视为百草之王。人参是地球上最古老的孑遗植物之一。
1.野山参与园参（栽种方式）
栽培者为“园参”，野生者为“山参”。
2.生晒参与生晒山参
生晒参：主根呈纺锤形或圆柱形。表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，须根上常有不明显的细小疣状突起。根茎(芦头)具不定根(芋)和稀疏的凹窝状茎痕(芦碗)。质较硬，断面淡黄白色。香气特异，味微苦、甘。
生晒山参：主根略呈人字形、菱形或圆柱形。表面灰黄色，上端有紧密而深陷的环状横纹，习称“铁线纹”。支根多为2条，须根细长，清晰不乱，有明显的疣状突起，习称“珍珠疙瘩”。根茎细长，习称“雁脖芦”，上部具多数密集的茎痕，有的靠近主根的一段根茎较光滑而无茎痕，习称“圆芦”。不定根较粗，形似枣核，习称“枣核芋”。
3.红参与白参、糖参
红参：系人参两次蒸制加工而成。其色红润，亦有褐黄者，呈半透明状。
糖参：白糖参简称糖参，以浆气不足、体形欠佳、不适于加工红参的鲜人参为原料加工而成。人参在糖渍作用下可改变其固有的口感，便于服用。制法：取鲜参洗净，置沸水中浸泡3-7分钟，捞出，再入凉水中浸泡10分钟左右，取出晒干，再经硫黄熏过。然后用特制的针沿参体平行及垂直的方向扎小孔，浸于浓糖汁（100毫升水溶135克糖）中24小时。取出后曝晒1天，再用湿毛巾打潮，使其软化，进行第2次扎孔，浸于浓糖汁中24小时。取出后，冲去浮糖，晒干或烤干。
功效
属补虚药下分类的补气药。具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴，宁神益智之功。
