简简单单的香菇炒青菜，做好后色泽鲜艳、青菜脆嫩，香菇入味

青菜可以说是比较受大家欢迎的一款蔬菜了，吃起来口感也是非常爽口的，不像其他蔬菜吃起来那么油腻不爽脆！多吃点青菜，也可以补充身体的维生素，青菜可以和很多东西一起炒，最有名的一道菜还是香菇青菜，做法简单，做好后还是很美味的，香菇的清香搭配青菜的清香，二者搭配发挥一加一大于二的效果。香菇青菜是一道菜品， *** 原料有青菜、香菇、油、盐等。香菇盛出后，用筷子整齐地摆放在青菜上，最后将锅内的汁淋在菜上即可。

其实香菇炒青菜，看似普通，想要口感好吃，炒的时候也是有讲究的，并不是青菜和香菇混合在一起那么简单！如果不懂得 *** ，炒出来的香菇不入味，或者青菜不脆嫩，那都是不好吃的香菇炒青菜。那么究竟怎么做香菇炒青菜呢？实际上大多数人弄不清楚一个问题，香菇炒青菜时，到底先放香菇还是青菜，只要将这个问题弄明白，再注意一些小细节，就可以将这道菜做好了。今天我来给大家分享一下香菇炒青菜的做法，虽然比不上大厨的厨艺，但也还是很美味的，下面为大家介绍一下本人的香菇炒青菜的做法。

香菇炒青菜食材：香菇、小油菜/菜心、蚝油、香、葱蒜、淀粉

香菇炒青菜食材：

1、青菜清洗干净对半切开，把香菇切去香菇根后洗净，用刀在香菇表面划上十字花刀，切下的小花瓣备用

2、锅中倒入清水，大火把水烧开后，放少许的盐，放入青菜焯水，热水烫青菜，可去除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿，青菜变色就捞出来。把焯水的青菜捞出备用

3、烫香菇：香菇热水焯下捞出放入容器备用

4、热锅放入食用油，放入少许蒜末、炒香后放入烫好的青菜，翻炒两下，盛出摆盘备用

5、调个酱汁：2勺蚝油，1小勺白糖，1勺生抽，1勺淀粉，半勺醋，半碗清水搅拌均匀备用

6、然后锅入到入油，待油温六成热，倒入香菇稍微煸炒，后倒入调好的酱汁，中小火煮几分钟后大火煮至汤汁浓稠，香菇摆在之前炒好的青菜上，浇上汤汁就好了

7、把香菇码在盘子的中部淋上汤汁就做好啦!

烹饪贴士：

1、青菜炒的时间不要太长，不然会苦

2、生抽少放，放多了味道重，不够鲜嫩

青菜和它是绝配，快炒一盘，脆生生糯叽叽，没肉却比吃肉还过瘾

青菜和它是绝配，快炒一盘，脆生生糯叽叽，没肉却比吃肉还过瘾！

冬天是一个适合滋补的季节，如果我问大家，这个季节的青菜和肉你更爱哪个？相信大部分老年人会说更爱吃青菜，而绝大部分年轻人会说更爱吃肉，其实呢，我要跟大家说一下，荤素搭配很重要，冬季在吃肉滋补的同时，新鲜蔬菜一定也不能少，我们的身体缺了哪种营养都不成。要想让年轻人也爱上吃蔬菜，我们可以在炒青菜时，加入其他食材，比如香菇炒青菜就很普遍，也很好吃。不过今天给大家介绍的不是香菇炒青菜，而是年糕炒青菜，它们俩堪称绝配，快炒一盘，青菜脆生生，年糕糯叽叽，没肉却比吃肉还过瘾！

年糕，是我们南方地区特有的产物，是用大米磨成粉蒸成的糕，不但味道可口，而且含有丰富的营养，其蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素都很丰富，可为身体提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统，同时还具有补脾暖胃、补中益气的功效。年糕中还含有高质量的钙元素，钙元素可以促进人体骨骼发育，维持骨骼的形态和硬度，有补骨健齿的作用。

之一次吃年糕炒青菜，是在我很小的时候，上海的姑婆给我们做的，吃过以后就念念不忘，那时候条件差，平时也买不到年糕，所以是不奢望能吃到的，但是每年新年的时候，就缠着妈妈做年糕炒青菜吃，也只有大年初一，老妈才会答应给我们做一次。现在条件好了，年糕也到处都能买到了，随时随地都可以一饱口福，下面我把详细操作步骤分享给大家。

菜名：【青菜炒年糕】

主要食材：青菜2颗，年糕4条。

调味料：食用油3勺，食盐1勺，高汤1碗。

操作时长：8分钟左右。

操作步骤：

之一步 准备工作。准备4条年糕，把它切成薄片，放入碗中备用。青菜一张张掰开，放入水池中清洗干净，控干水分后切碎。

第二步 煎年糕。炒锅预热，加入3勺食用油，油热后撒上半勺食盐，然后把年糕放进去，一片片摊平中火煎制。

第三步 翻面。等一面煎至金黄后，翻面再煎另一面，两面都煎好后，你会发现年糕变得蓬松了，体积也明显变大，这样煎制后的年糕特别软嫩，而且入味。

第四步 加入青菜。这时候，我们就可以转大火，加入青菜翻炒了，炒至青菜断生后，加入1碗高汤，如果高汤是咸的就不要加盐了，我的高汤的淡的，所以又加入了半勺食盐。

第五步 出锅。加入高汤后，盖上盖子，大火烧开后，就可以调味出锅了。这样炒出来的年糕炒青菜，青菜很脆嫩，年糕很软嫩，趁热吃啊。

第六步 成品图。冬天，宁愿不吃肉也要吃它，补脾暖胃提供热量，炒青菜吃，老好吃了！

------《温馨小提示》------

1 年糕不要和莲子一起食用。年糕含有大量的碳水化合物，有补充能量，缓解疲劳的作用；而莲子也含有丰富的营养元素，但是两者却并不适合一起食用，会影响到钙的吸收，对人体骨骼的健康不利。

2 年糕也不要和苹果一起食用。年糕有补中益气、健脾养胃、止泻的作用；而苹果能促进肠胃运动和帮助消化，有利于身体健康。但是两者同食，不易消化吸收，会给肠胃带来负担。

3 年糕所含淀粉为支链淀粉，在肠胃中难以消化水解，如果患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者，应该少食。年糕粘性强，不易消化，老人、小孩或病人也宜慎用。糖尿病、肥胖症或肾病、高血脂等慢性病患者也不适宜食用年糕。

年糕炒青菜怎么做更好吃？大家还有什么好的 *** 推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。

#良品上桌就是年##冬日美食季#

香菇配上青菜没想到这么好吃，不用焯水，这样做比肉还香

说到香菇和青菜，它们可是咱们生活当中十分常见的两种食材，平时很多人除了在外面饭店会点着吃之外，也会自己在家烹饪这两种食材，比如香菇炒肉，香菇炖鸡，炒青菜等等，这些都是大家平时都会做的，不仅做法简单，炒出来的味道也是非常美味。

然而就是这两种食材，很少有人能将它们联想到一起烹饪，基本上都是各炒各的，今天小编要给大家说的就是将这两种食材一起翻炒出一道菜，炒出来的味道比肉还香，真的是非常好吃，并且还不用焯水哦！下面咱们就一起来看看。

【香菇配上青菜的做法】

首先把买回来的香菇去掉蒂把，再用刀切成块状，接着放到碗中，往里面加入适量的食盐，用手将其搅拌均匀，大概腌制8分钟，这样可以去除香菇的异味，让香菇炒出来的口感好，并且还不会损失香菇里面的营养和香味。

接着把香菇用清水洗净，用手将里面的水分挤出，再把青菜剥开，用清水洗净沥干水分，往锅中倒入适量的食用油，烧热后下入香菇，大火翻炒出香味，等香菇变软后加入适量的食盐和切好的蒜末，再把青菜放到锅中，大火炒2分钟，放入半勺蚝油和适量的鸡精即可出锅。

要想生活过得去，肚中总得有点绿-殿堂级蚝油香菇小青菜

要想生活过得去，肚中总得有点绿。

答应我：多吃蔬菜多喝水，不为国家拖后腿。

小刀一耍，老公回家。（划掉）

今天就来一个蚝油香菇小青菜，别看简单，这酸爽，谁手残谁知道。

用料：

香菇

小青菜/小油菜/菜心 （看你们那旮沓叫啥）

葱姜蒜 淀粉 盐 蚝油

之一步：

材料洗好备用 更好加少许盐浸泡，去除农药。像我，从不做这个步骤。

因为这个青菜没一根一根掰下来不好清洗，所以这个步骤还是有吧，水龙头对着菜心，多冲会。

第二步：

香菇去根，切花刀，切下的小花瓣备用

说到重点了，来，如何切花刀，45度左右切，一刀下去切碎的，或者切的不伦不类的，也不要紧嘛，垮掉了我们就给它捡起来，色香味里面你还有可能做到香和味嘛，还是有希望的，就当手残党一次悲壮的尝试。

第三步：

烫小青菜和香菇备用，小青菜捞出用凉水过下，香菇不用过水。

热水烫青菜，可去除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿（生活就更能过得去），青菜变色捞出来。（感觉自己好有知识的感觉，生活技能max）

第四步：

炒青菜：热油放入葱姜蒜，切下的香菇花瓣，（别把配料放完，留一半，下面炖香菇还需要，公平分配，做好社会主义接班人）加入蚝油，盐，炒香后放入烫好的青菜，翻炒量下，盛出来摆盘备用。

划重点：是摆盘，后面看看成品图片，拿出精神来摆哈。

第五步：

再一次起油锅，重复放入葱姜蒜，切下的香菇花瓣（这次别剩下了），加入蚝油，盐，然后放入烫过的香菇，炒出香味后加小火炖几分钟，让香菇入味，出锅前用淀粉勾芡，淀粉适量一小勺放入小半碗清水中搅拌均匀。香菇摆在之前炒好摆好盘的青菜上，然后淋上炖香菇的汤汁。

ps:炖香菇的时间不易长，之前香菇过过水了，2分钟就好。

第六步：拍照 拍照 拍照 重要的事情说三遍

做完这个，和平时两种植物随便炒炒有什么不一样的心得吗？

有的，做菜做出了仪式感。

生活的仪式感还是很重要的！做人嘛，吃好喝好玩好，就是开心嘛，最后来说下今天让我哈哈一笑的事，希望能博君一肖：

先解释下饭圈规则：一串拼音都是全拼的首字母缩写，毕竟饭圈不能带大名，容易撕，当然不带也没少撕。

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

注：菜谱来自美食达人@i墙头上的毛

青菜这样炒，味道鲜美颜色翠绿，好吃又营养，做法也特别简单

周末这样吃，香菇炒青菜开启元气满满的一天!

准备食材。香菇洗净泡好切片，青菜盐水泡洗切段。锅热后倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。油热倒香菇煸炒。放入青菜翻炒。加盐和五香粉炒匀即可。成品图。成品图。成品图。中国菜,一家三口,炒锅,锅具,咸,午餐,炒,晚餐,家常菜,一人食

香菇可以炒哪些菜？教你香菇的5种做法，不光好吃，还特别好看

你是否曾经想过，看似普通的香菇背后隐藏着无限的美味可能？

今天，我们将为你揭秘香菇的魅力，让你领略到它的独特风味。不论是与肉类、蔬菜，还是其他食材的搭配，香菇都能展现出其独特的口感和鲜美滋味。快来一起看看这些令人垂涎的香菇佳肴吧！

香菇炒青菜：首先，我们来介绍一道简单又营养的香菇炒青菜。将新鲜的香菇切片，青菜洗净切段，锅中加入适量的油，放入蒜末炒香，然后加入香菇和青菜翻炒均匀，最后加入适量的盐和味精调味即可。这道菜色香味美，青菜的清爽和香菇的鲜美完美融合，绝对是一道下饭的好选择！

香菇炒豆腐：香菇和豆腐是一对黄金搭档，它们的组合能够带来丰富的口感和味道。将豆腐切块，香菇切片，葱姜蒜切末备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后加入豆腐煸炒至微黄，接着加入香菇翻炒均匀，最后加入适量的盐、生抽和味精调味即可。这道菜口感丰富，豆腐的绵软和香菇的鲜美相得益彰，绝对是一道美味又健康的素菜！

香菇豆腐汤：香菇豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合各个年龄段的人食用。这道汤的 *** 过程并不复杂，只需准备好鲜香菇、嫩豆腐、葱姜等食材，烹饪时间也不需要太长。首先将香菇洗净，去掉菇蒂，切成薄片，豆腐切成小块备用。接着将锅中倒入适量的清水，加入姜片、葱段、盐和味精，煮开后放入香菇和豆腐，煮至香菇变软，豆腐熟透即可。这道香菇豆腐汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，具有很好的保健作用。此外，这道汤还有助于促进消化、增强免疫力、降低血脂等作用，是一道健康美味的佳肴。

香菇炒面：如果你想尝试一道不一样的香菇菜品，那么这道香菇炒面绝对能满足你的口味。将香菇切片，面条煮熟备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后加入香菇翻炒均匀，接着加入煮熟的面条翻炒均匀，最后加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味即可。这道菜色香味美，面条的Q弹和香菇的鲜美相互融合，绝对是一道美味又丰盛的主食！

香菇炒饭：最后，让我们来尝试一道香菇炒饭，它能够将剩饭变得美味可口。将香菇切片，饭煮熟备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后加入香菇翻炒均匀，接着加入煮熟的饭翻炒均匀，最后加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味即可。这道菜色香味美，饭粒的松软和香菇的鲜美相得益彰，绝对是一道美味又实惠的家常菜！

看完这些美味的香菇佳肴，你是否也被它们的魅力所吸引？快来评论区分享你最喜欢的香菇菜品吧，让我们一起探索美食的无限可能！

家常香菇炒青菜，香菇入味，青菜翠绿，就连不爱吃素的都喜欢

明天元旦，家宴上青菜这样做翠绿又爽口，简单又解腻

明天就是2022年1月1日元旦了，放假的放假，回家的回家，一顿大鱼大肉肯定是少不了的，适时地来一道清淡素雅的青菜，也是极其需要的。

学会今天这道【香菇油菜】的新做法，不仅味道一绝，造型美观，还能化解大鱼大肉后的油腻感，赶紧元旦做起来，让你家餐桌眼前一亮吧。

点个关注不迷路，每天都有新菜谱~

香菇油菜（锦上添花）

【食材准备】油菜，香菇，蒜末

【调料】蚝油，生抽，老抽，料酒，水淀粉，盐

【做法】

1、将香菇和油菜清洗干净。香菇切丁，油菜多冲洗几遍，沿根部往上2厘米处切开，根叶分离。

2、锅中烧水，水煮沸之后加1勺盐、1勺食用油，这样不仅给菜根入个底味，也能让青菜颜色更加翠绿。倒入青菜根，焯煮熟了即可捞出。

3、菜根捞出之后，继续倒入菜叶煮给30秒即可捞出；将菜叶均匀码在盘底，菜根摆在中心位置，摆个造型。

4、起锅烧油，倒入蒜末、香菇丁煸炒出香味，加入5g料酒、5g蚝油、5g老抽、10g生抽进行调味，继续大火煸炒，临出锅前倒入小半碗水淀粉，让汤汁更加浓稠。

5、最后出锅浇在铺好的油菜上，大功告成！

这道菜的做法其实非常简单，不同于以往直接将油菜和香菇直接翻炒，在香菇料汁浓郁的基础上，油菜也更加入味。元旦餐桌上来这么一盘【锦上添花】的香菇油菜，美味又美观~

#怎样炒青菜可保持碧绿并坚挺爽口#

每天用心写食谱，还请看完点个关注/收藏/点赞/评论~感谢。

花十几元又是丰富的一餐，简单就是幸福#vlog我的日常生活

早上陪老婆去医院做检查，她要空腹，所以没时间准备干粮。中午简单炒了两个小菜。

大家好！现在是七点钟不到六点五十几分，今天早上陪老婆去医院做了个检查，但是她要空腹去不能吃饭。于是我给她准备了一些她喜欢的零食，让她在检查前先垫垫肚子。以下是清单：

·一袋幸运干吃面，可以快速补充能量；两袋腰果，可以快速恢复体力；两片德芙巧克力和两片士力架，如果她觉得饿了可以补充一些能量；两片牛肉干，可以应急；两袋糖果，可以快速恢复血糖；一根黄瓜和一个苹果，如果她觉得饿了可以吃点水果；一碗紫菜蛋汤，营养又实惠。

准备好了这些，我给她打包好，等检查完医生说可以吃东西了，就可以直接享用。这些零食虽然不能代替正餐，但可以让她在检查期间不感到太饿。如果有血糖低的人，早上更好不要空腹，否则会头晕。

现在开始做饭，中午了，已经很晚了。今天我做了三个简单的家常菜，希望大家喜欢。

·瘦肉，六块五毛钱的纯金肉；一块钱的青菜，一块六毛钱的芹菜，两块九毛钱的香菇，六毛钱的香葱和两个土豆，两个红薯。这些菜加起来，一个人在外面吃一碗二十块钱的面条差不多够了。下面开始做。

十五分钟后，所有的菜都洗好了切好，准备就绪。

开始做，先把韭菜和色拉油润锅，然后放姜蒜和干辣椒煸炒，再放肉煸炒。六块五毛钱的肉都放进去，煸炒一下，然后放芹菜炒肉。这六块五毛钱的肉量好多啊！出去吃饭，这么多肉都不知道要多少钱。炒好肉后，把芹菜放进去一起炒，最后放紫菜蛋汤。两个蛋铺满满一锅，一点紫菜，烧烤蛋铺好，往碗里一倒一大碗就出锅了。芹菜烧肉也炒好了。最后一个菜，香菇炒青菜。先把香菇煸炒一下，然后放青菜一起炒。这道菜非常简单，香菇青菜又好吃又爽口。香菇烧好后，把青菜倒进去，香菇青菜炒好了。

这三个菜加上一碗紫菜蛋汤，总共花了不到三十块钱。这餐饭主要以清淡为主，但也不失营养和美味。

开饭了，半个小时多一点，三个菜都做好了。其实做菜很快，很简单，吃着又很幸福，也花不了多长时间。吃晚饭时，我将红薯蒸在米饭里，结果口感糯甜芳香，非常美味。

标签： 香菇 青菜 视频