没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常鱿鱼的做法，脆嫩鲜香简单易学，开胃下饭又解馋，快快收藏吧！
之一种爆炒鱿鱼须
食材
鱿鱼须500克，洋葱半个，细青椒3个，小米椒6个，姜蒜末适量
做法
1、鱿鱼去除内脏清洗干净，水开下锅煮30秒捞出，冲洗干净备用，
2、洋葱切丝、青红椒切段，姜蒜切末
3、锅中适量油加热，爆香姜蒜末，放一勺豆瓣酱炒出红油，倒入辣椒洋葱丝炒出香味，倒入鱿鱼爆炒?一勺料酒?一勺生抽?一勺蚝油?半勺老抽?半勺白糖和少许鸡精翻炒均匀
4、淋入少许水淀粉，大火翻炒收汁即可！
第二种香辣鱿鱼须
食材准备
鱿鱼须500克、洋葱半个、青椒2个、红辣椒2个、蒜2瓣
1先调酱汁：1勺生抽?1勺老抽?1勺蚝油?半勺白糖?1勺淀粉?半碗清水搅均匀
2水开放鱿鱼须焯水捞出，辣椒切段，洋葱切丝
3油热放蒜末爆香，加1勺豆瓣酱炒出红油，放辣椒洋葱翻炒爆香，再放鱿鱼须翻炒
4淋入酱汁，翻炒炒至浓稠即可出锅。
第三种爆炒鱿鱼
材料：鱿鱼500克，青红椒，大蒜，姜
调味料：一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺料酒，白糖、玉米淀粉少许
做法：
1鱿鱼洗干净沥干水，切花（在市场买的可以叫老板帮忙洗干净切好哦）青红椒、大蒜，姜切好备用。
2碗中加生抽，蚝油，料酒，白糖，淀粉和少许清水调成酱汁。
3把处理好的鱿鱼放沸水中焯水去腥，烫到鱿鱼变卷捞出洗干净
4油热锅，放进切好的青红椒、大蒜、姜爆出香味，再加入焯好的鱿鱼大火爆炒一分钟左右
5加入调好的酱汁，煮至汤汁变浓稠，大火收汁。
第四种香辣鱿鱼
食材：鱿鱼头500克，生姜20克，蒜头20克，红辣椒4个，郫县豆瓣酱1勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖半勺。
做法
1首先把鱿鱼头洗净切好，红辣椒去籽洗净切丝，姜蒜去皮洗净切末待用。
2锅里放入适量水烧开，把鱿鱼放入焯至卷起来，捞出来用冷水冲洗干净待用。
3热锅放入适量油，把姜蒜末放入炒香，再加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后加入红辣椒翻炒一下。
4再把鱿鱼放入翻炒均匀，加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺白糖，快速翻炒2分钟，即可出锅。
第五种辣炒鱿鱼须
食材：鱿鱼须 洋葱 青椒 小米椒 葱姜蒜
做法：
1鱿鱼须清洗干净切好备用。洋葱、青椒、小米椒、葱姜蒜切好备用（不能吃辣的姐妹可以少放点小米椒）
2锅中倒入适量清水，倒入鱿鱼须，加入姜片料酒煮1分钟捞出过冷水冲洗干净，然后沥干水份备用
3锅中倒油烧热，倒入葱姜蒜爆香，加入洋葱翻炒均匀。加入1小勺盐，1勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，倒入鱿鱼须翻炒，然后加入1小包辣椒面翻炒均匀
4加入青椒小米椒一起翻炒，最后加入2勺生抽?1勺蚝油翻炒均匀即可出锅
第六种鱿鱼做法
准备食材:
鱿鱼须500g，小米辣，姜蒜，辣椒面，葱花，熟白芝麻，老抽，郫县豆瓣酱，料酒
做法:
1鱿鱼须放入沸水中加2勺料酒焯10s迅速捞出备用
2准备姜蒜末、小米辣圈、辣椒面、葱花、熟白芝麻
3锅内热油，加入姜蒜和小米辣爆香，加入1勺豆瓣酱和辣椒面翻炒出红油
4加入鱿鱼须爆炒，加半勺老抽上色，大概翻炒30s左右就可以关火了
5加入熟白芝麻和葱花翻炒均匀即可出锅哦
第七种爆炒鱿鱼须
食材：鱿鱼须、小米辣、洋葱、蒜、杭椒
做法：
1焯水：鱿鱼须冷水下锅，放入姜片、倒入料酒，水开后捞出洗净，沥干水分备用
2准备好小米辣、洋葱丁、蒜末、杭椒
3起锅热油，油热后放入小米辣、洋葱、蒜炒香，炒至洋葱变软后放入半勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀后倒入鱿鱼须，大火翻炒30秒
4放孜然粉、白胡椒粉、白糖、鸡精调味，倒入杭椒翻炒均匀后关火，撒上白芝麻
第八种鱿鱼须做法
食材：
鱿鱼须450克、青椒红椒各一个、蒜末一勺、蚝油一勺、料酒一勺、生抽一勺、豆瓣酱一勺
做法：
1鱿鱼须洗净，焯水捞起来沥干备用，蒜切碎、青红椒切好备用
2锅中适量油放入蒜末炒香，加入鱿鱼须翻炒一分钟，加入青椒红椒翻炒一会，加入一勺料酒一勺生抽一勺蚝油，一勺豆瓣酱，继续翻炒一分钟即可
第九种老干妈爆炒鱿鱼须
食材
鱿鱼须一斤，韭菜适量，蒜5瓣，干辣椒5个
做法
1鱿鱼须洗净控干水分，韭菜洗净切段，蒜切片，备用。
2起锅烧油把干辣椒炒出香味后倒入鱿鱼须翻炒均匀，加料酒1勺，生抽2勺继续翻炒2分钟，倒入韭菜后加适量盐，1勺老干妈油辣椒。
3翻炒均匀后勾薄薄的芡，放入切好的蒜片，大火收汤汁出锅。
第十种鱿鱼做法
食材：
鱿鱼2斤、洋葱半个、孜然粒1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、盐和糖1:1各小半勺、生抽1勺、陈醋半勺、豆瓣酱1勺、食用油1勺
做法：
1，鱿鱼清洗干净，铁锅烧热，倒入鱿鱼大火超出水分后盛出过凉水捞出
2，鱿鱼加入除白芝麻以外的所有调料翻拌均匀
3，烤箱230度预热5分钟，放入烤箱中层上下火烤20分钟左右即可
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教你10道家常的低脂菜，虽然食材普通但营养不减分。好吃又下饭
这是我吃过全宇宙更好吃的白灼鱿鱼By 七年四班的丸
用料- 鲜鱿鱼 500克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒸鱼豉油 1勺
- 白酒 2勺
- 食用油 2勺
- 朝天椒 1个
1、小鱿鱼剥去外衣，洗净肚子的杂质备用。
2、用料理剪刀剪开肚子再次清洗干净。
3、鱿鱼须剪去眼部洗净备用。
4、葱和辣椒切丝备用。
5、葱白和姜片备用。
6、水里烧一锅水，放入姜片、葱段和白酒，再把小鱿鱼倒入锅里，焖煮2分钟。
7、然后鱿鱼须也倒入锅里煮1分钟。
8、捞起沥干水份。
9、铺上葱丝和辣椒丝，烧一点热油淋入葱丝，最后淋入蒸鱼豉油即可食用。
10、成品。
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超级下饭，老公说好吃到逆天爆炒鱿鱼丝是我们最常见的一道菜，它的味道很鲜美，搭配上青红椒吃起来不仅非常香，而且从色泽上看起来也很诱发我们的食欲。
By 不负筱食光
用料- 鱿鱼丝 500克
- 洋葱 1个
- 青红椒 各1个
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 干辣椒 3个
- 姜片 3片
- 大蒜 3瓣
- 大葱 1段
- 胡椒粉 少许
- 鸡粉 1勺
- 盐 2克
1、准备好主要食材，鱿鱼丝清洗干净。
2、姜、大蒜切片，大葱切圈，干辣椒切段。青红椒切小段，洋葱切丝备用。
3、锅里水煮开放鱿鱼丝、姜片和料酒焯水1分钟捞出控水备用。
4、炒锅中倒入适量食用油，油热爆香葱姜蒜和干辣椒段。
5、放入洋葱丝和青红椒翻炒至断生。
6、再倒入焯好水的鱿鱼丝翻炒均匀。
7、放入生抽+蚝油+胡椒粉+白糖+盐+鸡粉翻炒均匀。
8、鲜嫩爽滑Q弹的爆炒鱿鱼就做好了。
9、起锅装盘。
10、鲜香有味，特别下饭。一碗米饭完全不够吃啊
11、喜欢的朋友们赶紧来试试吧！
小贴士焯水时，加入料酒和姜片是能起到去腥作用的。
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阳过后，能吃海鲜鸡蛋吗？提醒2少吃，4多吃，加快身体恢复速度身边许多朋友都已经成为“阳康”中的一员，和刀片嗓、水泥鼻等几大“酷刑”彻底说再见了。但俗话说“病去如抽丝”，抗原检测虽变成了一道杠，身体却仍很虚弱还处于恢复期，需要用心的去慢慢调理，尤其是要多注意饮食，及时补充身体所需的营养，才能让身体尽快恢复如初。
那在阳康后的恢复期里到底该怎么吃？像海鲜、鸡蛋这些食物又能不能吃？其实，鸡蛋在恢复期完全可以正常食用，它的营养价值很高，也易于身体消化和吸收，而海鲜蛋白质丰富，容易消化，也能吃，但是要少吃。
下面为大家详细介绍一下，建议大家在阳康后做到：4多吃，2少吃，忌3事，加快身体恢复速度，健康过年度冬。
多吃4样食物：
一、多吃高蛋白食物
在身体恢复的这段期间，记得多食用高蛋白食物，蛋白质是维护、保养身体的必需营养物质，有助于增强体力，改善身体状态。每天至少摄入一个鸡蛋，像鸡肉、鱼虾、牛肉等高蛋白类的食物则适量、合理的安排进一日三餐，营养补充到位免疫力才能有所提高，活力满满的生活、工作。
推荐食谱：【虾仁滑蛋】
食材准备：虾仁、鸡蛋、小葱。
1、虾仁冲洗干净，加少许的盐、胡椒粉抓拌均匀，腌10分钟，再加少量的蛋清抓匀。
2、起锅倒少量油，油温升热倒入虾仁，用小火炒至七成熟盛出。
3、将四枚鸡蛋打入碗中，加盐打散，重新起锅烧油，倒入鸡蛋液，蛋液微微凝固后倒入虾仁。
4、用中小火慢炒，一层凝固后即推向中间，反复推炒至蛋液都凝固，撒上葱花，淋入少许兑了清水的生抽，炒匀即可关火盛出。
二、多吃高维C食物
高维C类的食物不仅在“阳了”期间要多吃，转阴后同样要多食用，它也是维持身体正常运转的关键角色。维生素C可以促进抗体的形成以及铁元素的吸收，能够很好的增强免疫力。一般新鲜水果和蔬菜中都含有大量的维生素C，像猕猴桃、柚子、白菜、菜心、花菜等食物都正适合现今食用。
推荐食谱：【双鲜小白菜】
食材准备：小白菜、海米、鸡蛋、葱、蒜。
1、小白菜洗净去根，海米加水泡10分钟，再淘洗干净，另准备蒜块、葱段、葱花。
2、两枚鸡蛋打散，锅中倒油烧热，把蛋液从滤网中淋入锅中炸成蛋丝捞出。
3、锅中烧开水，放盐倒入小白菜焯水煮15秒捞出。重新起锅烧油，放葱蒜炒香，倒入小白菜炒2分钟，炒出汁水。
4、倒入海米和炸好的蛋丝，加一勺生抽、小半勺五香粉、适量盐、鸡精，翻炒均匀炖煮2分钟，就可以关火盛出了。
三、多吃富含锌的食物
有许多朋友在恢复期里，味觉的敏感度有所下降，吃饭时总觉得不香，这多半是因为体内的锌元素在对抗病毒时被消耗掉了，所以在转阴后记得多吃些富含锌的食物。像口蘑、花生、燕麦，还有牡蛎、动物内脏中所含的锌元素都比较高，可以多食用，帮助身体补充锌，恢复食欲，增强免疫力。
推荐食谱：【茄汁西兰花炒口蘑】
食材准备：口蘑、西兰花、西红柿、大蒜。
1、西红柿洗净，去皮切丁备用。口蘑洗净，对半切开，起锅倒少许油，倒入口蘑翻炒至外皮微微焦黄盛出。
2、西兰花掰成小朵，冲洗干净，煮锅接水烧开，放盐倒入西兰花，焯水煮2分钟捞出控水。
3、炒锅倒油，放蒜末煸炒出香味，把西兰花和口蘑都倒入锅中，翻炒2分钟左右。
4、把西红柿丁倒进锅里，倒入少许清水，放两勺生抽、一勺蚝油，加适量盐、鸡精炒匀，盖锅盖焖5分钟左右就可以关火出锅了。
四、多吃富含膳食纤维的食物
膳食纤维虽是一种不会被人体吸收的物质，无法为身体供能，但它可以促进营养物质的吸收，提高免疫力，并为肠胃提供动力。而且恢复期内运动量会减少，多吃富含膳食纤维的食物，也更容易有饱腹感，利于维持健康的体重，避免肥胖再给身体带来负面影响。膳食纤维多存在于水果、蔬菜和粗粮谷物之中，冬天可以多买些南瓜、玉米、冬笋、芹菜、菠菜等符合时令的食材摄入。
推荐食谱：【南瓜圆子银耳汤】
食材准备：南瓜、银耳、红枣、桂圆、糯米粉。
1、银耳放入水中浸泡，泡发后去除根部，撕成小朵，放进煮锅里，加清水炖煮20分钟。红枣洗净，去核切片，桂圆剥壳后，加水浸泡备用。
2、南瓜去皮去瓤，洗净后切片，放进蒸锅里蒸15分钟，蒸熟后晾凉压成南瓜泥，倒入适量糯米粉揉成团。
3、将南瓜糯米面团，切成小块，搓成小的南瓜圆子。
4、煮锅里放入红枣片和桂圆，炖煮10分钟，下入南瓜小圆子，煮至漂浮在汤面即可放适量冰糖，搅匀融化就可以关火盛出了。
少吃2种食物：
一、少吃辛辣食物
色泽红亮的辛辣食物看起来就诱人食欲，寒冷的冬天吃了还能让全身都热起来，因此有不少朋友在刚刚恢复后，就迫不及待的吃起来火锅、螺蛳粉、麻辣烫、炒米粉等食物。这类辛辣食物对身体的彻底恢复并没有过多好处，反而会再次使咽喉产生不适，引起肠胃不舒服，从而导致免疫力降低，不利于身体健康，所以还是先不要着急过多食用辛辣的食物。
二、少吃生冷海鲜
海鲜的营养价值很高，富含着大量的优质蛋白，有益于身体健康，可以少量的摄入，但并不建议多吃，主要是因为像螃蟹、鱿鱼、蛤蜊及部分海鱼，它们的寒性比较大，食用后有可能引起肠胃的不适，吃多了容易伤害到身体，并不利于恢复。在食用这类偏寒的海鲜时，不要生食，更好搭配上姜末一起吃，像部分属于温热之性的鱼、虾则可以正常食用。
忌3件事：
一、忌熬夜晚睡
冬季本就提倡早睡晚起，有充足的睡眠会更利于身体健康。而熬夜晚睡会让睡眠质量下降，器官也无法得到好的休息，免疫能力就会随之下降，不利于体力的恢复。故而，大家在转阴后的一段时间内，尽量让自己在晚上十一点前入睡，调整好生活和工作的节奏，保证有充足的睡眠，不过度熬夜，避免因熬夜和过度劳累，再次陷入健康危机。
二、忌剧烈运动
处于恢复期的身体，相对来说还是比较脆弱的，体能也有所下降，还是需要好好休养。如果过早就开始运动，反而会适得其反，加重身体的负担。建议有运动习惯的朋友，可以先进行一些低强度、缓和的运动，比如散步、打太极、练瑜伽等。
在运动时也要时刻注意自己的状态，一旦出现不适需立即停止运动，像打篮球、快跑、打羽毛球等剧烈运动还是等到身体彻底恢复后再进行。
三、忌放松警惕
有许多朋友在“阳康”后就放松了警惕，开始不戴口罩，减少消杀等防护措施，其实“阳过”之后，身体还很虚弱，去到人群密集的地方还不做好防护，很容易再引起发烧、感冒。
而且冬季本就是很多病毒的“活跃期”，不注意防护，也有可能感染上其他病毒，从而再造成身体不适。
另外，出门衣物要穿的厚一些，天气本就寒冷，若再不注意保暖，身体受寒着凉后，本就虚弱的身体会更难受。在洗头、洗澡时也要多注意，不要洗太长时间，及时吹干头发，千万别顶着半干半湿的头发出门，不然很容易遭受风寒。
——老井说——
身体处在恢复期，还是要多注意补水，水不仅能减缓嗓子的干燥与不适，也有利于促进身体的新陈代谢，提高免疫力，但记得不要过量饮水，造成水中毒。如果觉得喝白开水，没有味道喝不进，可以买些柠檬泡水喝，还能补充维生素C以及柠檬酸，或者是多用苹果、梨等一些水果，加上银耳、百合、莲子等食材煲些汤饮用，既能补水，也能补充营养。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
#2021创意料理组——创意“食”光#原汁原味的葱油鲜鱿鱼现在到了开海的季节了 现在的海鲜肥美鲜嫩多汁 是吃海鲜的时候了 今天买的刚刚 *** 的大鱿鱼 以前都是辣炒的 今天做一个原汁原味的葱油鲜鱿鱼 味道好极了 全家人都说好吃 完美 *** 简单 食材简单 *** 快捷 味道鲜美 老少皆宜哦
By 好肚油肚hdyd
用料- 鲜鱿鱼 4条
- 小葱 4根
- 蒸鱼豉油 3勺
- 橄榄油 3勺
1、把鲜鱿鱼清洗干净
2、去掉外面的一层保护膜 据说有有害物质
3、挤掉眼睛 小心点 别蹦一身墨汁
4、去掉牙齿
5、去掉里面的软骨
6、去掉爪子上的吸盘 真新鲜啊
7、里里外外收拾干净 白白净净的 真好看
8、锅里烧水 烧开后下入鱿鱼 鱿鱼打卷后一分钟即可 时间长了 就硬了 口感不好
9、放至不烫手即可 千万不能用凉水冲洗 容易变硬
10、切成粗细均匀的圆圈
11、鱿鱼摆盘 放上小葱丝和红辣椒丝 装点一下
12、倒入蒸鱼豉油
13、锅里放橄榄油 放花椒粒大料 最小熬出香味 微微冒烟 关火
14、浇到小葱上 香味儿瞬间激发出来 完美
15、完美
16、太香了
17、色泽诱人
18、迫不及待的先吃个爪爪 哇塞 小葱的香味和鱿鱼的鲜味完美融合在一起了 完美
19、美好的晚餐时刻????
小贴士鱿鱼千万不能煮时间长了 打卷后一分钟即可
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简单好吃的香辣鱿鱼丝，秒变大厨超级无敌好吃!香辣鱿鱼丝，孩子们都抢着吃 今天分享一道香辣鱿鱼丝，刚一上桌孩子们就抢着吃，几下就秒光了，好吃过瘾，赶紧试试!【香辣鱿鱼丝】食材: 鱿鱼丝、干红椒、辣椒面、姜、生抽、料酒、耗油、孜然粒、白芝麻、蒜叶，做法: 1、干鱿鱼丝放入温水中泡发半小时，后清洗干净沥干水分装盘备用。干辣椒和姜洗净切丝，蒜叶切断。 2、锅内烧油放姜丝炒出香味，加入鱿鱼丝倒入适量料酒翻炒去腥出香，倒入辣椒丝炒香后加入辣椒面翻炒均匀，再+1勺生抽+1勺蚝油+孜然粒和白芝麻炒1分钟，撒入蒜叶即可出锅。
By 朝思暮想的香干很脏兮兮
用料- 鱿鱼丝 适量
- 姜 1小块
- 料酒 2小勺
- 生抽 2小勺
- 耗油 1勺
- 干辣椒 适量
- 蒜叶 适量
- 孜然粒 适量
- 白芝麻 适量
- 辣椒面 适量
1、鱿鱼丝提前泡发，洗净沥干水分装盘备用
2、所需食材洗净切好
3、锅内放油烧热下姜丝
4、倒入鱿鱼丝
5、加入适量料酒去腥炒出香味
6、倒入辣椒丝
7、辣椒粉
8、适量生抽
9、适量耗油翻炒均匀
10、倒入孜然粒白芝麻
11、翻炒均匀即可
12、撒入蒜叶出锅
13、装盘
14、即可开吃
小贴士口味可以根据自己喜好调整哦
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冬季多吃萝卜，加2个鱿鱼这样做，我家孩子点名要吃，好吃又下饭这几天更低温一二度，在我们广东，这样的温度确实是很冷的了，都是靠抖着过日子，所以大家别问为什么广东人那么喜欢抖脚了，来感受一下就能明白了。
这样冷的天，还是多做点好吃的给家人吃吧，今天铁头准备了萝卜和鱿鱼来做好吃的，冬季萝卜营养丰富，多吃可以增强免疫力，所以我家最近吃的都特别多，不过孩子对萝卜不太感兴趣，很多做法他们都不爱吃，因此想要他们多吃点，我会变着法子做给他们吃，比如今天要跟大家分享的这一个做法，就是我家孩子点名要吃的，家有孩子的朋友，可以试试哦。
食材准备：萝卜2个，鱿鱼2只，姜1块，花生油，白酒，盐，胡椒粉，淀粉，葱，开水等。
详细做法步骤如下：
之一步：先准备两只干鱿鱼，取一个大盆先把鱿鱼放进去，倒入温水把它浸泡20分钟，也可以提前一晚用清水浸泡着，这样才能泡透点，做出来口感更好，我这个是临时泡的，加点温热的水泡的快。
第二步：再准备2个白萝卜，把萝卜皮去掉，如果喜欢吃萝卜皮的也可以不用去掉，直接洗净后，再把萝卜切成萝卜丝，孩子会更喜欢吃萝卜丝一点，所以每次做，我都不切片；家里的萝卜成熟后，基本上天天都有吃，现在正是吃萝卜的季节，多吃点萝卜对身体好哦。
第三步：鱿鱼泡好后，现在把它处理一下，把鱿鱼表面的外衣去掉，还有鱿鱼骨也要去掉，今天用的鱿鱼比较薄、用温水泡20分钟就差不多了，把鱿鱼清洗干净后，接着来把鱿鱼切成小条，和萝卜丝切差不多大就可以了，鱿鱼和萝卜的味道是非常搭配的，可以多点做搭配哦。
第四步：准备一块姜去皮洗净后切成姜片，再取一个锅，热锅下油，把油烧热后再把准备好的姜片放进去爆香。
第五步：把姜煸炒出香味后，倒入鱿鱼，把鱿鱼炒一炒，炒鱿鱼的时候我们整上少许的白酒给它去腥，继续翻炒。
第六步：炒至鱿鱼卷起来了，再把萝卜丝倒进去，大火翻炒把萝卜丝炒软，炒至萝卜丝软化后，我们再加点开水进去，水量不用太多，两碗左右就行了，接着往里面调入适量的盐，再加点胡椒粉就可以了，把锅盖盖上转中小火，煮上3分钟左右。
第七步：可以了，时间到，最后淋点淀粉水进去，再加上少许的葱段，家里有香菜芹菜的话，加点香菜芹菜会更好吃，拌一拌再次烧开就可以了。
第八步：好了，关火出锅，一道鲜甜味美的鱿鱼炒萝卜丝就做好了，萝卜鲜甜，鱿鱼爽口，做法还非常的简单哦，关键是孩子们特别爱吃，经常点名要吃，大家也可以试试给家里的孩子做一道哦。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追责，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物。
爆好吃！吃这菜爆炒鱿鱼花，米饭你得多备点By 踏雪思千
用料- 鱿鱼花 400克
- 姜 3片
- 蒜苗 1根
- 大红椒 1个
- 大青椒 1个
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 1根
- 生抽 一勺
- 盐 适量
1、洋葱切碎，胡萝卜切片，大蒜苗切段，大红椒和大青椒切小方块，生姜切片。
2、因为我买的冻鱿鱼花，已经是熟的，只需要解冻就行了。如果是生的就处理好后烫熟。
3、步骤1的备菜直接下锅爆炒，然后放入鱿鱼花，放入生抽翻炒几分钟，起锅。
4、起锅成品
小贴士这个菜不是很辣，一点辣就不要的，可以换甜椒
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鱿鱼真的不健康吗？几个烹调 *** ，让你放心吃鱿鱼健康名言录：
美食无使餍，餍则不能受。
——《偶书》
鱿鱼作为一种海鲜美食，不仅味道鲜美、口味适中，而且它的营养也比较丰富，深受大家的喜爱。像宾馆饭店中的爆鱿鱼卷、铁板烧鱿鱼、花卷鱿鱼、麻辣鱿鱼等，甚至在街头的烧烤摊上，烤鱿鱼也是非常受人们欢迎的。
鱿鱼虽然好吃，但很多人认为，鱿鱼中含有大量的胆固醇，其含量比猪肉中的胆固醇含量高出很多。基于这一点，人们担心食用鱿鱼后血液中胆固醇值会增高，所以不敢食用。
现代医学研究已发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量很高，但鱿鱼中同时也含有一种叫牛磺酸的物质，而牛璜酸物质具有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要体内摄入的食物当中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上，血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中所含的牛磺酸含量较高，其比值为2.2，要高于正常比值。因此，人们在食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。而且鱿鱼中所含的牛黄酸能够有效缓解身体疲劳，恢复人的视力，改善肝脏功能。
此外，鱿鱼的营养价值也很高。其中蛋白质含量达16％～20％，脂肪含量极低，还不到1％，因此热量也比较低。对于怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种更好的选择。鱿鱼中还含有丰富的钙、磷、铁等元素，对骨骼发育和造血十分有益，能够有效预防贫血。鱿鱼中所含的多肽和硒等微量元素还具有抗病毒、抗射线的作用。
温馨提示：
鱿鱼虽然是美味，但并不是人人都适合吃鱿鱼的，也并不是吃得越多越好。鱿鱼性寒凉，脾胃虚寒的人应尽量少吃。此外，鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人也应忌食。还有一点需要大家记住的是：鱿鱼必须煮熟透后才能食用，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，如果没有煮透就食用，这种成分则会导致胃肠运动功能的失调。
教你一招：
1.鱿鱼猪蹄汤
猪蹄800克，鱿鱼干 50 克，香菇及调料适量。先将猪蹄清理干净，剁成块，然后放入热锅内略炒几下；将鱿鱼干用温水泡发，洗净后切成小块；香菇用温水泡发，去蒂。锅内放入适量清水烧至沸滚，放入猪蹄、鱿鱼干，待水沸滚后再改用小火同时加入香菇，煲至猪蹄熟软，加入盐，葱花调味即可。趁热食肉喝汤。本品具有补气养血、滋阴养胃之功效。
2.五花肉炒鱿鱼
鱿鱼干50克，五花肉500克，调料适量。将干鱿鱼泡发后切成细丝；五花肉洗净后切成丝；葱洗净切段。锅中放油烧热，下入鱿鱼炒香后，再倒入五花肉煸炒；再放入葱拌炒，调入酱油、酒、糖调味，放入葱、蒜炒匀即可。本品有开胃健脾、养血之功效。用于治疗女性月经不调、经血过多等病症。
附录：每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15倍、牛瘦肉的6.75倍。
#我心中的冬日限定#爆炒鱿鱼鱿鱼具有滋阴养胃，补虚润肤的作用，适用于 缺铁性贫血，月经不调，骨质疏松的患者。是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。
By 平安果hcda
用料- 胡萝卜 2根
- 鱿鱼干 1条
- 青椒 半个
- 淀粉 半汤匙
- 胡椒粉 少许
- 蒜 2瓣
- 姜 2片
- 生抽 2汤匙
- 蒜苗 2根
- 白糖 1勺
1、鱿鱼干放点碱浸泡一天，泡软后，用清水多冲洗几次，洗干净后切成片、胡萝卜也切成片，生姜、大蒜拍碎，青红椒切成菱形状备用
2、锅中油热放入大蒜粒和生姜片爆香，然后倒入鱿鱼大火翻炒，接着加入料酒、生抽、老抽、少许食盐、白胡椒粉翻炒几下，然后倒入胡萝卜片
3、加入青红椒、翻炒几下，然后加入适量清水，盖上锅盖煮3分钟左右，煮至胡萝卜软烂
4、然后加入蒜苗
5、加入适量水淀粉
6、翻炒均匀，即可出锅
7、超级下饭哦！
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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