每年的春天，都有很多的新鲜食材上市，让我们大饱口福，现在是春末夏初，正是豌豆上市的季节，青色的豌豆，圆润饱满，营养特别丰富。
我们这边菜市场就有好几家卖新鲜豌豆的，10块钱就能买5斤，感觉还是挺划算的，可以用来炒菜，煮五香豌豆，味道都非常不错，如果碰到别手软，平时可以多囤一些，随时想吃都能吃。
豌豆既是蔬菜又是主食，原产于亚洲西部和地中海地区，也是世界上广泛栽培的农作物之一，豌豆的营养特别丰富，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物和微量元素钙，磷，钾等。
青豌豆里面还含有丰富的维生素C，而且钾的含量也比较丰富，据科学研究表明，每100克豌豆里面含钾823毫克，可谓是补钾的健康食材。
春天的豌豆很便宜，还新鲜，如果遇到不多囤点，实在是有点可惜，所以碰到豌豆别手软，买上几斤保存起来，随时都能吃。
那么豌豆应该怎样保存呢？有的人喜欢把豌豆直接放到冰箱保鲜层里面，其实那样并不能保存太久，几天还可以，如果时间长了，豌豆就会坏掉。
如果直接把豌豆放冰箱里冷冻，会降低豌豆里面酶的活性，口感和味道都会发生变化，所以不建议直接冷冻。今天就给大家分享三个保存豌豆的小妙招，喜欢的朋友就一起来试试吧。
【保存豌豆的3个小妙招】
【之一个】
1.首先我们要选择新鲜的豌豆，挑选哪些看起来比较饱满的，注意豆荚发白的，生虫的不能要，要选择绿色的，鲜艳的。
2.豌豆买回来以后，我们要把豌豆剥皮，把豌豆子放入盆中，加入适量的清水，再加入一勺食盐，用来清洁杀菌，然后用手淘洗两遍。
3.把豌豆控水以后，再全部放入拌菜盆里面，加入一勺食用油，用筷子拌匀，加入食用油可以锁住豌豆里面的水分，然后装入保鲜袋里面，扎紧口放入冰箱里面冷冻即可。
【第二个】
1.新鲜的豌豆去皮，用水洗净捞出控水，再把控水后的豌豆放入炒锅里面，加入一勺食用油，不需要太多，开小火，用木铲把豌豆翻炒均匀，一直炒到豌豆返青就可以关火了。
5.然后把炒好的豌豆倒入盘子里面，自然放凉，再把豌豆分别装入几个保鲜袋里面，放到冰箱里面冷冻，想吃的时候，取一小袋加热就可以了。
【第三个】
1.准备豌豆子三到五斤，用水清洗干净，放到漏勺中控去水分。
2.蒸锅中提前烧水，等水烧开后关火，打开锅盖，放入控水后的豌豆子，盖上锅盖，开大火连续蒸1分钟。
3.然后把蒸好的豌豆子捞出，放入凉水盆中过凉，等豌豆冷却后捞出控水，再放到阳光下面晾晒一个小时，把晾晒好的豌豆装入保鲜袋里面，或者是装到瓶子里，放入冰箱里冷冻，连续放几个月都没有问题，想吃的时候取出来解冻，用来炒菜，熬粥，蒸米饭都可以。
下面再给大家分享一个豌豆好吃的做法：
【豌豆炒肉末】
1.准备新鲜的豌豆一份备用，胡萝卜半根切成胡萝卜丁，蒜子几个拍扁剁成蒜末，猪瘦肉一块剁成肉末。
2.锅中添入适量的清水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入豌豆和胡萝卜丁，煮至8成熟时捞出备用。
3.重新起锅添入食用油，放入蒜末炒香，再倒入肉末翻炒，把肉末炒至变色以后，倒入豌豆和胡萝卜，快速翻炒几下。
4.加入料酒去腥，老抽上底色，继续翻炒均匀，加入食盐，蚝油翻炒几下，最后淋入芝麻油，简单翻炒几下就可以关火装盘了。
好了，今天的美食菜谱就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
豌豆和山药做早餐，比纯豆浆好喝，细腻顺滑，大人孩子都喜欢美好的一天从好好吃早餐开始，平凡家中的美味，晨食中的岁月绵长，都是胃和心的故事。
一杯热乎乎的米糊，更适合做早餐，营养不单一，味道香。所以家里最常喝的就是米糊了，家有什么就放什么，简单味美。豆浆和粥靠边站，早餐我家就爱这样喝，巧搭配，快手味道香！看看宝妈今天是怎样搭配的吧！
【山药豌豆米糊】
需要的食材：嫩豌豆60克，山药90克，大米50克，葡萄干20克，清水900-1000毫升
需要的厨电：九阳不用手洗破壁免滤豆浆机
详细做法：
之一步，准备一下食材。鲜豌豆是前几天冷冻的，冰柜取出无需解冻直接用；葡萄干的量灵活掌握，作用是增加营养和甜度
第二步，山药削皮洗净切片，葡萄干和大米混合洗净
第三步，把切好的山药和葡萄干、大米直接放入破壁豆浆机的研磨腔里，并合拢研磨腔盖子
第四步，水箱里加水，水量从清洗水位以上开始计算（留出来自动清洗机器的水），到900-1000毫升刻度线位置
第五步，接通电源后，在菜单里选择，我用了米糊功能
第六步，然后再选需要的容量，选0.9升，再点启动，豆浆机开始工作，进入智能模式
第七步，大概15分钟左右，米糊 *** 完成，会自动流入接浆容器里，香喷喷的米糊就做好了
第八步，这一步移去接浆杯，豆浆机进入清洗状态，不用管它，自己清洗完成，非常干净哦，我不需要烘干，到这一步就可以了。
宝妈啰嗦了好半天，总结一下：
一，食材放入豆浆机的研磨腔，水加到水箱，菜单里选择米糊和容量
二 ，启动后全自动完成，连清洗都不用了，懒人神器。
三，我要做的只有一步，把打好的米糊拿走去喝就可以了。哎呀，真是太方便了，早餐最忙活人，这个豆浆机的快速和不用手洗简直大爱，最主要的是米糊跟家里的破壁机做的一样细腻。
香喷喷中夹着微甜，又细又滑，真是爱了，家人都喜欢
巧用妙招轻松除掉豆腥味，青豌豆好吃又促进食欲三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞”是对我更大的支持，如果您觉得还不错，请把它分享出去，谢谢！
家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！
巧用妙招轻松除掉豆腥味,青豌豆好吃又促进食欲
柳絮飞舞,榆钱飘落,豌豆花已变成了肥绿仔嫩荚。弯弯的柳叶眉,蹦出 *** 小青豆。青豌豆仁上市啦!
看着菜老板飞快现剥青豌豆,竟然谗起来,剥好的青豌豆比带壳的贵,但是品质好不好,一看就清清楚楚,菜老板豪爽的拿了一颗青豌豆,轻轻一挤,立马爆浆,可见多鲜嫩,买了。
新鲜豌豆都会有一点豆腥味存在,除非先用大量油脂炸过,这办法在家中比较难做到啦,那要怎么去除呢?做法中与你分享。
入夏后,豆仁类食材也多了起来,家常做法,搭配猪肉或鸡肉来做出即荦也是素的佳肴来。记得小时候邻家阿姨有种,到这时候会分一些给左邻右舍,妈妈会把一部分的青豌豆放在锅中直接炒熟给我们当零食解馋。
猪肉又回到老百姓日常餐桌来,其实贵的时候也有好处,“肉疼”买少一些,反而不易长“月半”对吧!便宜都会不节制,有木有跟我一样的呀!哈哈。
荦素搭配,荤少素多,营养均衡,是健康的饮食习惯,算起来猪肉可能比青豌豆便宜哦!
饱满青豌豆与猪肉丁擦出美味火花,用筷子夹太慢,明知道心急吃不了热豆腐,还是换了吃饭工具,拿汤勺来挖,果然效率快多了,送进嘴巴里咀嚼,宇宙小爆炸的感觉真好,伴随着猪肉丁,肉香与豆香融合在一起,真叫“鲜嫩多汁” 滑炒过的猪肉丁不柴,青豌豆很容易与猪肉合并。
这是一道下饭又可下酒的菜肴,老少皆宜。
ps: 豆类一定要煮熟煮透才能入口,以免中毒。
青豌豆炒猪肉丁
〈材料购买〉
青豌豆仁200克、猪肉50克、红萝卜、木耳、蒜头、芝麻香油
〈具体做法〉
|步骤|
青豌豆仁清洗干净,挑去坏豆。也可以买带豆荚回来自己剥,剥好的要现买现吃,不然很容易老化掉,口感就会变差。
红萝卜与黑木耳有配菜与均衡膳食作用。配合青豌豆大小切丁备用。
首先来处理青豌豆仁,锅中放少许水,烧开后放入青豌豆仁,快速汆烫杀青,立即取出冲凉,保持漂亮颜色。
利用杀青的沸水,顺便替红萝卜与黑木耳氽烫至断生。
****为什么不跟青豌豆仁一起汆烫呢?红萝卜汆烫会有黄色素,会干扰青豌豆仁的翠绿。
猪肉,挑选瘦肉部分来切小丁,大小比照青豌豆仁。生抽、胡椒粉、糖、料酒抓腌。
热锅冷油,倒入猪肉丁滑至八成熟后取出备用。(个人比较喜欢滑油而不炸)
妙招来了。
青豌豆仁下锅炒去外表水分后加入芝麻香油,有香油保护,青豌豆仁多了一份芝麻香,加热中顺便去掉不喜欢的豆腥味。
闻香后再放进蒜末及红萝卜、黑木耳,一起翻炒,用盐、鸡精调味。
最后再把滑过油的猪肉丁加进来,颠锅令它们相亲相爱在一起就完成了。
鲜豌豆的保存小妙招，学会这几步，放几个月都不坏，翠绿又新鲜
春回大地，又是一年豌豆季，鲜豌豆大量上市了，这几天一天一个价格，前几天是10元2斤，这两天又便宜了，10元3斤。翠绿又圆鼓鼓的豌豆看着就讨人喜爱，吃起来更是鲜嫩可口，家人超喜爱。
豌豆是非常好的食材，常被用来做配菜、或素炒、或荤炒，还可以用来打豆浆，绿绿的好喝又好看。喜欢豌豆的更大原因，它是一种很营养的食材，所含的维生素C在豆类中可是名居榜首。
富含的一些物质还利于儿童骨骼和大脑的发育；鲜豌豆可以保护视力，常熬夜和用电脑人群不能错过；其次，豌豆是高纤维素食物，糖分又少，不但能起清理肠胃，还会产生饱腹感，是减肥瘦身人群不可多得的美食。
很多人都选择将新鲜的豌豆保存起来，这样能够节约很少的成本了，但是大部分人都是直接放入冰箱中，有的人是将豌豆焯水之后再冷冻，今天教大家几个小窍门，只要用对了 *** ，豌豆新鲜又翠绿，放几个月都不会坏掉，赶紧学起来吧。
之一步：买回来的新鲜的豌全部剥好，之后放入盆中待用。
第二步：锅中加入适量的水，然后将水烧开，再加入适量的食盐，将剥好的豌豆放入锅中煮一分钟的时间，豌豆经过水煮之后会破坏它体内的氧化酶，这样就算放冰箱冻半年也不会坏掉，还能时刻保持颜色的翠绿，吃起来依旧鲜嫩。
第三步：然后将煮好的豌豆捞出来，立刻放入冷水中过一下，冷水更好是越凉越好，可以加入一点的冰块，这样的豌豆就不容易发黄了，颜色也会更加的翠绿了。
第四步：等到豌豆完全冷却了之后将豌豆晾干，一定要达到表面没有一点的水分才可以，然后再装入保鲜袋中，排气之后扎紧封口，然后直接放入冰箱中冷冻就可以了，吃的时候拿出来自然解冻就可以了。
豌豆的做法是非常多的，下面教大家一道简单的滑蛋豌豆，简单又好吃。
1.准备好3个鸡蛋然后打入碗中，然后加入一点盐搅拌均匀。
2.豌豆拿出来自然解冻，然后放入蛋液中搅拌均匀。
3.锅中加入适量的食用油，然后将蛋液倒入锅中，翻炒均匀就可以出锅了。
这道菜营养丰富，食材简单，操作简单，赶紧来试一试吧。
以上就是今天的分享，豌豆保存的小妙招，和一道简单家常的滑蛋豌豆，大家学会了吗？保存豌豆的时候焯水时一定要在水中加入一点点的食盐，这样能够保持豌豆的翠绿和脆爽，大家还有什么保存豌豆的小妙招也可以分享给大家，欢迎关关注留言评论。
【文案编辑】目海食王小厨
多给孩子做这美味，我三天两头做一锅，又鲜又嫩，营养全面好吸收这美味，春天孩子要多吃，一周吃3次，补钙长高个，还增强免疫力。春暖花开，清明节气一过，这夏天也就不远了，抓住春天的尾巴，孩子长身体的“黄金季节”，多给孩子补充一些蛋白质和钙质，对促进生长发育，帮助孩子长高也很有帮助。春天给孩子进补，不提倡各种大鱼大肉呢，多吃一些蔬菜，荤素搭配，营养摄入才更全面。而且多吃一些蔬菜对春天养肝也很有帮助。这里就跟大家一起分享一道适合孩子春天吃的美食：豌豆肉末豆腐煲。这道菜的口感清淡鲜香，荤素搭配，营养也很全面，而且色泽上看着也很有食欲，挑食的小朋友看着都会喜欢呢。
豌豆肉末豆腐煲主要用到的食材就是豌豆、豆腐和肉末，还搭配了适量的胡萝卜一起炒。豆腐是大豆制品，虽然也是素菜，但是它的蛋白质和钙质含量都是特别丰富，因此也有“植物肉”的美称。价格也特别实惠，是非常物美价廉的食材之一。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。对帮助补钙还是有不错的作用的。春天孩子长个不妨多吃一些。另外青豆和胡萝卜中还含有丰富的维生素和胡萝卜素，青豆还含有适量的钙质，搭配上动物蛋白的肉末一起焖，味道又鲜又营养。我们家小朋友特别喜欢吃。
豌豆肉末豆腐煲的做法也特别简单，把豆腐焯水一下去掉杂质增加豆腐的韧性，不容易煮散。砂锅里加少许油，把肉末，胡萝卜丁和青豆一起下锅加入配料炒香，然后加入少许的清水焖一下，最后加入豆腐煮沸汤，熟透后加入水淀粉勾芡浓稠调味即可。8分钟就上桌了，简单营养又好吃。多给孩子做这美味，我三天两头做一锅，又鲜又嫩，营养全面好吸收。接下来一起来看看详细做法吧。
【豌豆肉末豆腐煲】
准备食材：豆腐2块、猪肉适量、豌豆适量、红萝卜适量。
准备配料：油盐适量、生抽少许、少许鱼露。
1、红萝卜去皮洗干净切粒，豌豆洗干净、豆腐切成小块待用。
2、锅里加入适量的清水，将豆腐下锅焯水一下，加入少许盐，这样豆腐更入味，也不容易散烂。
3、砂锅加热，加入适量油放入肉沫炒干水分。
4、加入豌豆和红萝卜下锅翻炒均匀。
5、加入适量生抽和少许鱼露翻炒均匀。
6、加入豆腐和适量水。大火煮开，煮5分钟淋入水淀粉勾芡，即可。（这里不需要额外加盐了，因为我加入了鱼露，本身已经油足够的咸味和鲜味了）。
上桌即可享用，这样一道家常版的：豌豆肉末豆腐煲就做好啦。这样做出来的豆腐鲜香嫩滑，还有肉末的鲜香，荤素搭配营养健康，美味还能补钙。口味清淡，非常适合小朋友吃，春天孩子多吃，长个不用愁。适合全家人一起享用。做法还特别简单。营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、这里用的是嫩滑，这样口感更嫩滑，也可以用老豆腐，或者玉子豆腐，根据个人喜好来。
?2、豌豆一定要煮熟透再吃，可以先焯水断生，这样稍微炒一下就熟了，或者可以先炒一下加少许的水焖熟透。
3、喜欢汤汁浓稠一些的口感，可以在出锅前，加入适量的水淀粉勾芡一下，这样口感更浓稠顺滑。
新鲜豌豆粒怎么做好吃？推荐5种好吃下饭的做法，吃一次忘不了你是否已经厌倦了传统的烹饪方式，想要尝试一些新的、令人惊喜的食材？那么，新鲜的豌豆粒一定会让你大呼过瘾！它们不仅口感鲜美，而且色彩鲜艳，是任何菜肴的完美配料。
豌豆炒饭——家的味道，无可替代！
在炒饭中加入鲜豌豆粒，不仅能增加米饭的口感，还能让炒饭看起来更加诱人。金黄的米饭、翠绿的豌豆，回忆起家的味道，就在这一锅炒饭中。
豌豆浓汤——醇厚与清新的完美结合！
将鲜豌豆粒加入浓汤，不仅能为汤汁增加一丝清新感，还能使汤汁看起来更加丰富。一幅豌豆浓汤的画卷，正在你的眼前展开。
豌豆烤蔬菜——健康与美味的完美融合！
将鲜豌豆粒与各种蔬菜一起烤，不仅能增加蔬菜的口感，还能让蔬菜看起来更加美观。健康的食材，也能成为你的味蕾盛宴。
豌豆三明治——简单与丰富的完美呈现！
在三明治中加入鲜豌豆粒，不仅能增加三明治的口感，还能让三明治看起来更加丰富。简单的食材，也能打造出丰富的口感。
豌豆沙拉——清爽与营养的完美结合！
将鲜豌豆粒加入沙拉，不仅能增加沙拉的口感，还能让沙拉看起来更加美观。清新的沙拉，再配上鲜豌豆粒的点缀，就是你所需要的营养和美味。
总之，新鲜豌豆粒是一种极具潜力的的小食材，它的口感和色彩都能为你的菜肴增添无限魅力。让我们一起尝试一下这些美味吧！
春天的豌豆正新鲜，营养又甜嫩，趁应季多吃点，这三种做法人人爱俗话说“春天吃豆，胜过吃肉”。随着春天的到来，各种各样的新鲜蔬菜接踵而至，当季的各种豆类也相继开始成熟。其中豌豆是市场的常见角色。这个季节是豌豆刚开始成熟的时候，此时食用最是鲜嫩，营养品质也是绝佳。
豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，能保护视神经，对保护我们的视力有一定的帮助。
豌豆中含有大量的膳食纤维，其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，促进消化，保持大肠内的清洁。
豌豆营养丰富，糖量低，含有高纤维、水溶性纤维等大量膳食纤维，高纤维食物容易使人产生饱腹感，人不容易感到饥饿，对想要减肥的人来说豌豆是很不错的选择。
下面为大家分享三种豌豆的家常做法，简单易学，还很下饭。
之一种 ：肉沫豌豆
食材:嫩豌豆、猪瘦肉、食用油、盐、生抽、红辣椒、生姜、大蒜。
做法如下:
将嫩豌豆剥好冲洗干净，沥干净水备用。
生姜、大蒜切成细末，红辣椒切成圈。
瘦肉洗干净后切成肉末，放入少量生抽腌制备用。
锅烧热后放油，油温八成热把肉末倒入锅划散翻炒。
肉末大概炒三分钟左右后，把姜末、蒜末下锅炒出香味
豌豆下锅翻炒片刻，加入适量清水煮十分钟左右。
放入辣椒圈继续炒一分钟，下盐调味，即可起锅装盘。
第二种、豌豆炒蛋
食材：豌豆、鸡蛋、米椒、大蒜头、油、盐、鸡精、蚝油。
做法如下：
准备好豌豆，大蒜切片。
鸡蛋打入碗中顺时针方向搅匀。
起锅烧水，水里加少许盐和几滴油，水开后，下入豌豆焯水几秒钟，这样可保持豌豆翠绿的颜色。
快速捞出豌豆过凉水备用。
锅烧热后放油，油七成热时，下入鸡蛋快速翻炒均匀。
锅中留一些油，放入蒜苗和大蒜头翻炒出香味。
下入豌豆翻炒均匀，加入辣椒翻炒均匀，加入少许盐、鸡精、蚝油调味。
加入鸡蛋，翻炒均匀出锅，美味又营养的豌豆炒蛋就做好了。
第三种：豌豆腊肉糯米饭
食材：腊肉、糯米、豌豆、盐、食用油。
做法如下：
腊肉切成丁，如果太多肥肉，需要把肥肉、瘦肉分开切。
?豌豆冲洗干净后沥干水备用。
锅里放大半锅水，水开之后下淘洗干净的糯米，和蒸沥米饭一样，把糯米煮至七八分熟。
锅里放入少许食用油，倒入肥肉煸炒至出油，直至飘出腊香味。
肥肉差不多熬出油之后，倒入瘦腊肉丁一起翻炒出香味，加入豌豆再一起翻炒。
放少许入盐调味，不能放太多，因为腊肉本身是有咸味的；加入刚好没过食材的水。水开之后，把沥干的糯米倒在豌豆肉丁之上，用筷子戳些小洞，盖上锅盖小火焖十分钟左右。
听到锅里有滋滋滋的声音就可以关火，盖上锅盖焖十五分钟揭盖，从锅底往上翻，搅拌均匀。
香喷喷的豌豆腊肉糯米饭就做好了。
今天豌豆的做法就跟大家分享到这里啦，感谢各位阅读，觉得不错可以试着做做看哦！豌豆还有哪些不同的做法，评论下方欢迎您分享讨论，一起探讨，互相学习！
豌豆这么做真香啊，分享4种做法，色香味俱全，开胃解馋的下饭菜豌豆，这种常见的食用豆类，不仅具有丰富的营养价值，还有多种做法，色香味俱全，适合作为下饭菜。它富含蛋白质、淀粉、矿物质和维生素等成分，对身体有着抗菌、抗氧化、抗癌、降血压、降血糖、免疫调节等多重益处。现在，让我们一起来探索四种美味的豌豆菜谱，无论是老人还是孩子，都会喜欢的。
首先，让我们来尝试 *** 一道肉末豌豆。你需要准备豌豆、红辣椒、生姜、蒜瓣、猪肉、食盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精和食用油。首先，将猪肉洗净并切成小肉末，然后加入适量的食盐、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。将豌豆去壳、洗净后，将其放入开水中焯烫3分钟，然后捞出，用冷水冷却。接下来，将红辣椒切成小丁，将生姜和蒜瓣切末。在锅中烧热食用油，加入姜末翻炒至香气四溢，然后倒入腌制好的肉末，小火翻炒至变色。随后，将焯过水的豌豆加入锅中，迅速翻炒一会，加入适量的食盐、生抽和鸡精调味，最后加入红椒丁，大火翻炒均匀，即可出锅。
第三道是五香豌豆，这道菜的独特之处在于调味料的使用。你需要准备豌豆、红辣椒、大蒜、生姜、八角、花椒、食盐、生抽和食用油。首先，将蒜瓣拍碎，切片的生姜与花椒、八角和干辣椒一同备好。将豌豆洗净后放入锅中，加入所有的香料，倒入适量的清水，加入食盐和生抽。大火煮开后，改用小火煮5分钟。因为豌豆不需要去壳，所以需要煮的时间相对较长。关火后，可以让其浸泡半小时，这样能更好地入味。
这四道美味的豌豆菜肴不仅简单易做，而且都具有独特的风味和口感。无论你是厨艺新手还是老手，都可以轻松尝试 *** 它们，为家人和朋友献上一道美味的餐桌佳肴。
除了这些做法，豌豆还可以用于 *** 汤、炒饭、沙拉等多种料理，因此在烹饪中的用途非常广泛。而秋季正是豌豆上市的季节，所以新鲜且价格适中，不妨多加利用。
无论你选择哪一种做法，都要注意烹饪时间，以确保豌豆保持其独特的嫩滑口感。此外，你也可以根据个人口味调整调味料的用量，让菜肴更符合你的喜好。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“豌豆尖肉片汤”的做法,美味鲜香，非常不错。今天早晨去菜市场买菜，发现新鲜的豌豆尖上市了，绿油油的样子煞是喜人。刚好最近我也正在期待豌豆尖这种蔬菜，内心深处希望能早点吃到这种最早的春菜。不成想，今天早晨在菜市场之一眼就看见了它。既然运气这么好，那绝对就不能放过了。于是毫不犹豫地买了一斤。豌豆尖这种春菜，每年到三月才开始有，这个时候吃它营养最丰富，口感也特别好。豌豆尖可以做很多种美食，春季天气热了，可以直接把它做成凉菜吃，也可以炒着吃，平常每年三月，我炒着吃最多。所以，今天就用它搭配肉片，给家人了这道下饭汤菜，有吃有喝，滋补身体。
三月，这菜芽是个“宝”，应季又便宜，煮汤鲜甜又营养，还祛湿气。春季是吃豌豆尖的好时节，豌豆尖颜色嫩绿，含多种人体必需的氨基酸，属于高营养的绿色无公害蔬菜，用它来做汤是非常不错的选择， 清香滑嫩，味道鲜美独特。我这次搭配了些肉片，口味清淡而不失营养，简单快手，春天天气干燥，饮食上多吃些应季蔬菜，不仅可以补充各种维生素，还能给身体补充水分，防止皮肤干燥。春天，这菜芽最鲜嫩，看见别错过，用来煮汤味道鲜美，还清热去火。今天这道豌豆尖肉片汤做出来之后，味道很棒，香气四溢，闻着就特别解馋。我做了一盆，上桌没有多久，就被全家人吃光了，一勺汤汁都不剩。我只现在我把这道“豌豆尖肉片汤”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【豌豆尖肉片汤】
食材：豌豆尖一把、猪瘦肉1块、蒜瓣2粒、盐少许。
做法：
1、需要的食材准备好，做汤豌豆苗不需要太多，一下把就足够了。
2、瘦肉冲洗后切成薄片，装入碗中加入适量的盐，胡椒粉，料酒和淀粉， 拌均匀腌制一下。
3、豌豆尖掐去老头老叶，放入水里清洗沥水备用。
4、蒜瓣切成蒜片，锅里放入少许油，放入蒜片炒香，放入沥干水的豌豆叶大火翻炒几下，再煮汤没有青涩味，汤水会更鲜一些。
5、翻炒豌豆尖变软变色， 加入腌好的瘦肉片，（肉片加水烧开后放入锅中也可以。）
6、再加入适量清水，用大火煮沸，肉片煮至变色，加少许盐就已经很鲜了。
7、继续再煮2分钟即可关火盛出。
8、鲜甜暖胃特营养，应季又实惠，10分钟就上桌，我家三天两头煮一锅。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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豌豆这样做全家人抢着吃，简单好吃味道足，下酒下饭又解馋，真香如今又到了豌豆的季节，很多朋友都会直接放到锅里煮一煮，这种吃法是最简单的，也是最原汁原味，是一种老少皆宜的吃法。当然也有朋友把豌豆仁剥下来，直接炒肉炒菜，或者搭配米饭蒸着吃。不管是那种吃法，只要有豌豆的加入，都会是人间美味。
我家吃的最多就是豌豆炒鸡蛋，豌豆炒鸡蛋操作非常简单，蛋香豆鲜还下饭，孩子每次都能多吃一碗饭。家里有孩子不喜欢吃鸡蛋的话，你也可以试试我的这种做法，保证孩子能吃到撑。快跟我一起看看是怎么做的吧。
【豌豆炒鸡蛋】
食材：豌豆 鸡蛋 葱花 胡萝卜 姜丝
【 *** *** 】
1、不管是超市买来的豌豆还自己摘的豌豆，买回来之后清洗一下，然后将豌豆给剥开，把剥好的豌豆放到碗里面，倒入清水再清洗两遍，清洗干净沥干水分。
2、锅里面烧水，放入食用盐食用油，这样可以使焯水的豌豆翠绿不发黑还入味。水开之后把豌豆放进去
3、豌豆比较容易熟，豌豆放进去之后煮一分钟就可以，捞出来尝一下，嚼起来比较软绵就可以了。煮好的豌豆捞出来过一下凉水。
4、豌豆过凉水之后，再次捞出来沥干水分盛到碗中。打入三个鸡蛋，然后给它搅匀，先放在一旁备用
5、切一点配菜胡萝卜，先切成胡萝卜片，改刀切成胡萝卜丝，最后切成胡萝卜丁。
6、准备那种比较鲜嫩的小葱切成葱花。再切一点姜末。
7、锅里油烧热，油温不要太高，把豌豆鸡蛋液倒进来，开始的时候不要翻炒，等到鸡蛋液稍微定型后，轻轻翻动底部，全部定型后，开大火快速翻炒。炒熟盛出备用。
8、锅里面再次烧油，放入葱花姜末爆香，放入豆瓣酱炒出香味，萝卜丁也放进去，之后翻炒半分钟，再把豌豆鸡蛋碎也倒进去，翻炒均匀添加添加鸡精 生抽 蚝油 胡椒粉 调味。炒熟就能出锅盛盘开吃了。
豌豆经过煮一煮炒一炒，比煮的入味 比烙饼要简单，吃起来蛋香豆鲜超下饭，也是老公的下酒神器。
【丽晓私房话】
1.豌豆在剥皮之前一定要清洗，剥过之后也要清洗
2.煮豌豆的时候要记得添加食用盐食用油，豌豆煮到软绵再捞出来
3.炒豌豆。要先把豌豆鸡蛋炒一炒，盛出之后再回锅炒一炒，这样才好吃。
今天分享的豌豆炒鸡蛋您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。
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