我自己超爱吃糯米制品，所以做一个简单又好吃的麻团，三步完成，超级快手。
By 伽蓝s
用料- 糯米粉 100克
- 糖 20克
- 清水 75克
- 白芝麻 适量
1、糯米粉、糖、水混合成团，盖上保鲜膜醒半小时。 用水磨糯米粉，粉的吸水量不同，水可以稍微增减，能成团不粘手又不干就行，水多了下油锅会炸开。
2、搓直径2到2.5厘米的小球，搓好粘上芝麻，不太圆也没关系，炸了都会圆的。 表面湿很容易就粘上芝麻了，搓好的小球都要用保鲜膜盖好，防止干皮。
3、油中火烧至六成热，放入小球开始炸，一次不要放太多，避免油温骤降粘锅底，每个小球初步定型都要铲一铲，避免粘锅底，等小球浮起并炸至金黄就可出锅。 小球微微浮起改小火慢慢炸，容易炸熟透，六成热的油就是筷子扎到锅底有微小气泡，搅动筷子有轻微响声。
4、可以减糖，粘炼乳吃，芝麻本身就是一种很香的食物，真是美味啊！
小贴士1.用直径小的深锅比较省油，这样炸过的油不会很多，还可以炒菜、调凉菜吃掉，炸一次没有关系的，怕的是吃反复炸的油。 2.玉米油、葵花籽油、大豆油等不容易炸糊。 3.厨房新手们，用漏勺把小球贴锅边溜进去，不要徒手放，以免烫伤。 4.喜欢夹馅儿的可以夹馅儿，但是要加干馅儿，湿馅儿炸的时候会爆开。 5.吃多少做多少，这不是预拌粉，隔夜会变硬，就不好吃了。
糯米粉的营养功效糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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麻团好吃的做法，掌握2个技巧，不开裂，不塌陷，大人小孩爱吃糯米是我们生活中常见的一种大米，有时候我们也可以尝试用糯米煮饭吃，煮熟的糯米饭的味道也挺香的，看着就让人食欲大振，当然啦，如果再搭配上一些蔬菜，肉类，汤汁，那味道就更好啦！糯米除了煮饭吃，我们还可以用糯米打磨成糯米粉，用糯米粉做许多糕点，味道都挺好的。在我老家的市场上的糯米粉是10元一斤，我一般不买糯米粉，而是用糯米打磨成糯米粉，我个人感觉在家里用糯米打磨出来的糯米粉要比市场上更好，营养价值更高。说到糯米粉，我就不由自主的会想倒用糯米粉来做麻团，因为我家女儿特别喜欢吃麻团，每次看到女儿吃的满嘴都是，我心里就特别高兴，孩子爱吃无论多忙我都愿意做。
我相信很多人都喜欢吃麻团吧！虽然麻团很好吃，但是有时候很多人麻团总做不好，一方面做的麻团由于加水过多而开裂啦，另一方面由于糯米粉与水的比例调配不当导致麻团塌陷，吃起来硬硬的，一点也不酥脆，这样很多人只能通过在外面买麻团啦！外面的麻团其实也挺贵的，小一点的一个3元，大一点一个4元，现在喜欢吃麻团的朋友们有福利啦！我想与大家分享一下怎样炸好麻团的 *** ，让大家在家里就能做出好吃的麻团，想吃多少就吃多少，想什么时候吃就什么时候做，在家中你只需多注意2个要点，就可以做出外酥内脆的麻团，5分钟就能学会，过年招侍亲朋好友倍有面子。
天冷啦，我喜欢在家里捣鼓美食，给孩子做一点美食吃，我家女儿平时不怎么喜欢吃米饭，总是希望我给她做麻团吃，看着女儿那么喜欢吃麻团，我今天就用家里的一些糯米放在搅拌机中打磨成糯米粉，为我的女儿来做好吃的麻团，女儿特别的高兴，我也感到很欣慰，今天我就与大家来分享一下麻团好吃的做法，掌握2个技巧，不开裂，不塌陷，大人小孩爱吃。我们一起来看看麻团的详细做法，喜欢的朋友有时间可以提前收藏一下，我相信会对你有帮助的。
【麻团】
美食主要用料：100g水磨糯米粉，22g白糖，100ml开水，少许食用油，5勺红豆沙，少许白芝麻，少许清水
美食主要步骤：
1.准备好所有材料，盆中倒入100g水磨糯米粉，22g白糖，一边缓缓倒入100ml开水，一边用筷子不停的搅拌直至将面团搅拌絮状即可。
2.盆中加入一勺食用油，防止面团粘手，用双手轻轻揉搓面团3~5分钟，将面团揉成圆团，在揉的过程中将盆里边渊的糯米粉刮干净，防止不必要的浪费。
3.揉好后将面团盖上一个塑料袋静置10分钟~1小时，目的是让面团变得蓬松柔软。
4.将面团取出用手揉成长条状，用塑料片或者小刀将面团切成10个大小为1cm的小剂子，切好后用手依次揉成球状，注意在揉的时候力度要适当，力度过大会使麻团不够光滑。
5.取5勺红豆沙用手依次揉成20个大小宽度一样的红豆球，每个麻团装入1个红豆球，剩余的红豆球可以放在冰箱中或者留着下次备用。
6.取一小块面团用手先揉圆，再用手掌轻轻的压一下，将1个红豆球放入面团中央，用手揉成球状，其余的9个面团依次重复上述步骤即可，揉好后将麻团依次放入盖有一张塑料袋的碟子中。
7.麻团表面沾点水，放入盛有少许白芝麻的碗中，用木勺在麻团表面均匀的涂上白芝麻，加水的目的是使麻团具有黏性，便于吸附白芝麻。
8.锅中放入少许食用油，用小火先将油加热5分钟，将麻团依次放入锅中，我们会看到麻团周围有气泡冒出，将小火转中火将油加热至温度为150℃，在煎的过程中用勺子搅动一下麻团，目的是让麻团受热均匀，最后用中火炸麻团七分钟至膨大即可。
9.用筷子将麻团捞出放入筛中控油，这样外脆内酥的麻团就做好了，趁热吃的味道会更好。
女儿吃了我做的麻团，脸上也露出了微笑，我心里也挺开心，孩子喜欢就好。如果你们家的孩子也喜欢吃麻团的话，作为家长的可以替自己孩子做点麻团吃。在家做的要比在外面得更好，孩子吃的安全，家长也做得高兴。以上就是麻团的全部做法，如果你们对我的食谱有什么建议的话，欢迎在大家在下方评论，点赞，关注，分享一下，我是嘉文，感谢大家一路以来的陪伴，真心谢谢大家，
嘉文成功秘诀：
1.在煎麻团的过程中要先用小火再转中火，直接用中火的话，麻团因局部温度过大而易开裂。
2.在炸麻团的过程中，油不易倒入太多，这样在加热的过程中麻团里面的气体会快速膨胀而开裂，
3.在揉面团的程中糯米粉与水的比例接近1:1，如果水太多，麻团在煎的过程中不易成形，这样就容易塌陷，另一方面水太多，温度过高，水变成水蒸气膨胀让麻团开裂。
4.在炸麻团的过程中，白糖不宜放太多，否则炸出来的麻团外面是黑色，吃起来很苦
相信很多朋友都很喜欢木绣球。这种植物的花蕾非常饱满和圆润，很像绣球花，所以这也是它名字的由来。这种植物有许多品种。其中，中国木绣球生长最慢，但植株很高，是种植率更高的品种。
要知道绣球属忍冬科荚兰属灌木植物。长江流域的地理环境和气候非常适合其生长。因为是江苏、浙江、上海等地区的部分地区，只要能种植成功，就能茁壮成长、开花。令人满意的花。
作为适合种植的花草，我们应该注意早春的冷空气，避免在春末受到寒冷的影响。
中华木绣球的主要特点是生长速度缓慢。除了生长在长江流域，山东的气候非常适合种植这种花。
中华木绣球是所有品种的统称。最著名的品种有粉团荚蒾、绣球荚蒾、斗球和麻叶绣球。近年来，格斗球非常受欢迎，因为它的花量大，芽大，更具观赏性。
麻叶绣球也是种花量较多的品种，但它的花蕾很小，看起来娇嫩而细小，叶子上有一些明显的皱纹，一眼就能看出，略逊于斗球。
木绣球是目前种植面积广的花卉品种。它具有很强的生存能力和高度的认知度。只要说出名字，人们就能很快识别出来。
刚才提到的绣球花和琼花属同一属，而琼花是绣球花的变种。两者看起来非常相似，甚至叶子和芽都一样，很难区分。
由于植物生长速度缓慢，需要很长时间才能保持它们成为大型植物，但这并不影响人们对它们的喜爱。当谈到开花时，它给观众带来了极好的感觉。这种花主要在夏季生长花朵，在秋季芽逐渐扩大，早春会开美丽的花。
芽的颜色不稳定。开始时主要是青色。当它成熟时，它变成白色，就像百合一样，非常优雅。手表这朵花时，我们总能看到这种颜色。木制绣球花，这不是因为它们的品种不同，而是因为它可以在开花期不断变化，逐渐形成多种颜色。
夏季和秋季是木绣球生长的更佳时期。此时不要修剪树枝。等到花落后再修剪，即春末较适宜。它的花期超过一个月，因此人们有足够的时间来欣赏它。如果在其他季节修剪花枝，很容易感染疾病，导致植物的枝叶变黄。
此外，木绣球的保养也应选择合适的气候。如果将其种植在较热的地区，尽管其植物会茁壮成长并绽放芽，但花朵的数量和质量将会不足。
如果是在北方，如河北、吉林等地种植，冬季尤其是在植物的苗期要采取保暖措施，以免影响未成熟的花蕾。
种植这种花的土壤应具有较强的透气性和排水性，以防止植物的根系因不渗透性而不能吸收新鲜的氧气。与盆栽相比，地面种植的种植 *** 更好，因为它可以直接与土地接触，而且土地本身具有呼吸作用，因此更有利于木绣球的生长。
种植前，在坑内加入一些营养土或泥炭土，并施用一些基肥，以确保植物对养分的摄入。此外，中华木绣球也分为斗球和麻球。如上所述，球的叶子有明显的纹理，并且叶子的尖端是锋利的，而球的叶子则相对圆形和光滑，看不到细节。
现在是种植绣球花的更佳时机。喜欢木绣球的小伙伴可以尝试种植。开花后的效果非常漂亮。更大的芽和更多的花会给环境增加很多颜色，而且照顾方便，易于种植。
南瓜麻球，好吃又好做，外酥里糯，象征团团圆圆，快给家人做起来冬天天冷，总想吃点热量稍高的油炸食品，不过，今天不打算做炸鸡或烤串，我来用一个南瓜，搭配糯米粉、红豆沙和白糖，做一道外酥里糯，美味好吃的南瓜豆沙空心麻球。 *** 麻球的关键就是要圆不能瘪、不开裂，而且里面空心，这样一口咬下去，才是香脆酥软，清甜可口！今天，我就来边做边详细介绍这几个关键点。喜欢的朋友一起来试试吧~
一、南瓜豆沙空心麻球的做法：
- 主料：南瓜1个，糯米粉1碗
- 辅料：白砂糖（2小勺），红豆沙、白芝麻、食用油适量
- *** *** ：
步骤1：将南瓜洗净后去皮去籽、切成薄片，放入盘中，上蒸锅蒸熟。
步骤2：将蒸熟后的南瓜放入大碗中，趁热倒入2小勺白砂糖，用小勺子将其捣成南瓜泥。<此步注意：蒸熟后的南瓜盘中有较多的水，在捣成泥之前将水倒掉，否则南瓜泥会很稀。>
步骤3：向盛有南瓜泥的碗中慢慢少量地加入糯米粉，将糯米粉与南瓜泥和成不粘手的面团就可以了，然后盖上盖子醒10分钟。
步骤4：在醒南瓜面团的时间里，把红豆沙用手团成一个个大小均匀的小球。
步骤5：取一小块南瓜面，在手里揉一揉，用手捏扁，再将一个小红豆沙球包进去，用虎口慢慢收口，团至成球。
步骤6：将南瓜团放进清水中打个滚，然后再在白芝麻里打个滚，再用双手按压南瓜球，让芝麻沾得更牢靠，并将所有南瓜球沾好芝麻备用。
步骤7：火上坐锅，锅中倒入油，油温五成热时下入南瓜豆沙麻球，用筷子轻轻推动，让麻球均匀受热。<此步注意：麻球一次不要放太多，并且一定要小火炸制，等麻球浮起时，要用筷子轻轻按压麻球，每个按压四五次左右。>
步骤8：等所有麻球都按压完毕后，开大火让麻球上色，等麻球膨胀且发黄发硬，就可以控油捞出了，这样，美味的南瓜豆沙空心麻球就做好啦~
二、 *** 南瓜豆沙空心麻球的技巧：
1：南瓜泥中放入糯米粉和成团时，糯米粉量的多少要根据南瓜的含水量而定，在和面团之前，更好把蒸南瓜的水倒掉，以免增大糯米粉的用量。
2：炸制麻团时，一定要小火炸制，要有耐心，并且等麻球浮起时，要用筷子不断地轻轻按压麻球，这是因为：麻球里面还没熟透，要用筷子不断的将麻球压回油中，让它继续炸，这也是让麻球空心的关键。同时，要注意将麻球翻面，否则会容易让麻团某个面变糊。
3：炸至麻团浮起且按压完毕后，要开大火让麻球上色，这样卖相会更佳也更有食欲，等麻球发黄发硬便可捞出，如果不发硬就捞出的话，过一会儿麻球就会变瘪。
4：炸麻球一次不要太多，因为麻球会膨胀变大，而且太多的话在用筷子压制的过程中会照顾不过来。
5：除了红豆沙，还可以包入紫薯、黑芝麻等馅料，而如果里面包入芝士，这样炸出来的麻球吃起来便可以拉丝了~
金黄诱人的南瓜豆沙空心麻球，扑鼻而来的是浓郁的芝麻香，咬下去时外皮酥松轻脆，一股南瓜的香甜味，里面是软糯的豆沙，美味与营养兼得…过几天就是新年了，一家人聚餐的时候不妨做盘麻球，甜甜美美、团团圆圆的，喜欢的你一定要试试~
南北方各适合养什么绣球花品种？耐热、耐晒和耐寒的绣球了解下每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
若是想要栽种绣球花，那一定要了解适合你当地的观赏品种，并不是每一种绣球花都适合在南北地区栽种的，就比如圆锥绣球，它们一般都需要春化才能开花，在广东、广西或海南等地就种不好。在南方就要做一些比较耐热、耐晒的绣球花。
1.耐寒的绣球品种：
上面是石灰灯绣球
圆锥绣球比较适合种在北方地区，特别是天气比较寒冷的地方，就比如可以栽种在东北或西北部地区，更低耐寒温度是零下30多度。就比如常见的品种：石灰灯绣球，它的花色是黄绿色的，开出来的花穗是圆锥形的，花朵比较大。
上面是香草草莓绣球花
又比如我之前介绍过的草莓圣代（香草草莓），就是花朵呈粉色、白色和黄色混杂的品种，这种圆锥绣球会比较受欢迎，观赏性比较好，而且养护简单，耐寒能力极强。其他圆锥绣球品种还包括：白玉、北极熊等。
2.南方养什么绣球品种？
上面是太阳神殿绣球
如果是生活在南方地区，就要选择一些耐热、耐晒的绣球花品种。包括常见的无尽夏（耐热耐晒），也可以选择太阳神殿绣球（重瓣），它们都是比较耐热、耐晒的观赏品种。
太阳神殿是一种可以调色的绣球花品种，它的花色可以随着土壤的酸碱性，变成蓝紫色或粉色，之前我也发过一篇文章专门介绍这个，有兴趣可以去看一下。
上面是太阳神殿
太阳神殿的植株比较低矮，适合养成盆栽，也可以种在院子里种满一大片，它们的花量是非常丰富的，花朵都是开在新的枝条上，在广东广西和福建等地区，就可以在院子或阳台上种上一些。
当然还有很多适合正在两广和福建地区的绣球花品种，包括常见的花守鞠、佳澄绣球（新老枝开花）等品种。
在我国偏南地区栽种的绣球花没法春化，有时候就需要人为给绣球花纠正一下生长状态，这样才能保证花芽形成，促进在春暖后孕育花朵，就包括将枝条底部的过多老叶去掉，就是摘掉过多的叶子，这样是为了减少养分损耗，因为在偏南地区，常年温暖，如果只长叶子不开花，那观赏性肯定会比较低。在冬季可以将绣球花底部的老叶撸掉，强迫进去休眠，也是为了集中养分，长出花芽。
大家养护绣球花之前，一定要挑选合适自己家里的品种，如果想要养在光照充足的地方，那就推荐养圆锥绣球的品种，它们放在烈日下暴晒都没关系的，因为它们的根茎长得特别健壮，每年都需要在冬春时节对根茎底部进行重剪，就是将它的枝条剪秃，让它在春暖后重新萌发新枝，因为它的花朵也是开在新的枝条上的，对它进行适当修剪是可以促进开花的。
如果是养护其他的绣球花品种，包括常见的无尽夏（大花绣球），养护的环境要避免暴晒，不能养在光照过度强烈的地方，一般就养在树荫下或者是半阴的阳台上，不要有强光直射，特别是中午和下午的直射光。
3.阳台上的绣球盆栽推荐：
现在大部分的朋友都是在阳台上栽培绣球花，那有什么好的品种推荐呢？
想要在阳台上栽种绣球花，那肯定就选择一些植株矮小，更好是耐半阴的，能够重复不断开花的绣球花品种。这无尽夏就是不错的品种，它几乎就是一种很万能的绣球花，在南北地区都可以栽种，耐寒性好，耐热能力不是太差，阳光不多可以也可以养开花，不过枝条不太软。
除了无尽夏，纱织 *** 绣球也是不错的选择，这是重瓣的一个绣球品种，开出来的花型会比较饱满。而且它也比较适合在偏南地区栽种，耐晒和耐热能力比较强。
上面是无尽夏
无尽夏、纱织 *** 和“易多梦幻”绣球花等都很耐热，这些是可以生长迅速的一种绣球花品种，花量和花球的形态都是特别美观的，而且枝条长得比较健壮，在一些比较恶劣的环境中也可以长得很好，纱织 *** 的枝条会比较坚硬，而无尽夏的枝条则会比较柔软。
也有很多朋友会养过蒙娜丽莎绣球，这是一种比较梦幻的绣球花品种，它的花型非常特别，在花瓣的边缘处会有白边，也是可以调色的一个绣球花品种。
上面是无尽夏绣球花
其他耐热的品种包括“颜值冠军”绣球，植株不会太高大，看到它的名字就知道，它的形态会比较优雅，看起来是特别迷人的，它的每一朵花瓣上都会有蓝紫色、白色和淡黄色混搭起来，是非常迷人的一种观赏绣球。
在南方花友也可以养护贝拉安娜绣球，它是比较耐热耐晒的品种，不过它的花朵会小一些，可供选择的品种也比较少。
4.修剪和追肥的关键
上面是修剪示意图
平常养护盆的绣球花也要注意定期修剪，特别是在花朵快要开败之后，一定要及时剪掉残花，避免过多的养分损耗，特别是花朵快要变绿的时候，及时将整个花球连同花梗剪下来，修剪的位置就是在花梗的下方，一般就看生长节点处有一些健壮的芽眼长出来，就在这个芽眼的上方斜剪就可以了。同时也要检查一下根茎底部是否有一些长得比较弱的嫩枝，这些太嫩的枝条也要去掉，这样也是为了保持植株间通风透光，也是为了避免过多的养分损耗，保证下次也能开花更好。
上面是香草草莓绣球（圆锥绣球）
对绣球花修剪完毕之后，还要及时给它补充肥料，因为开花已经损耗它太多的养分了，这个时候要促进它的叶子长得旺盛一些，所以花后一般是先补充一些含氮量较高的肥料，就比如花多多10号，等它的叶子长得比较旺盛之后，再补充一些花多多1号和花多多2号，促进孕育花芽。
养护绣球花不要胡乱修剪，特别是一些在老枝上开花的绣球品种（大花绣球），在开完花之后，除了对残花进行修剪，其他的枝条就不要作过多的干预，没事在夏天和秋季天气还没变凉爽之前都不要修剪，否则会影响花芽的形成。
现在我们养护的绣球花绝大部分都是大花绣球的品种，就包括常见的无尽夏、雪球，它的花型会特别大，所以会备受青睐，这类绣球花品种都是不太耐晒的，夏天温度超过28度以上，就会出现生长不良的情况了。一般都是要让温度维持在30度以下，在夏天绣球花尽量就养在一些半阴的位置，在中午和下午的时候一定要遮阴处理。
5.高大的绣球花品种
上面是圆锥绣球
想要在院子里种一些植物比较高大的灌木或乔木绣球花，就可以选择圆锥绣球或木绣球（斗球，也就是中华木绣球、欧洲木绣球和麻球），它们的耐寒能力是在零下30多度到40多度以下，即便是在我国靠北的地方都可以轻松养活，不用害怕被冻死。
上面是木绣球
如果想一些长相比较特别的绣球花品种，那就可以选择栎叶绣球或贝拉安娜绣球花。
上面是圆锥绣球花
栎叶绣球的叶片是像栎树，它的叶子是像鸭掌状的，是极其耐晒的一种绣球花品种，叶片在春夏季节是绿色的，到了秋季叶片就会变成深红色，整个花形又和圆锥绣球或大花绣球相似，常见的绿叶绣球花品种就包括雪花、小蜜蜂、和声和红宝石拖鞋等。
6.栽培的盆土和换盆
平常我们自己在家里栽种绣球花的时候，一般就会用到泥炭土搭配椰糠，适当过去粗椰糠块，再添加一些珍珠岩，堆肥土也可以适当添加一些，那就更好了。当然如果觉得麻烦，可以直接在网上买一些营养土栽种，不过效果肯定没有自己搭配土壤那么好。
养盆栽绣球花时，还要注意每年的冬天休眠的时候，对它进行换盆，它的生长速度是比较快的，如果在冬季没有换盆，来年开花会减少，或者是新长出来的叶子特别少。
每次换盆的时候，就选比之前大一个规格的花盆，去掉一部分的旧土，添加一些新的土壤，在花盆底部和土片上添加一些缓释肥，这样绣球花在第2年就可以长得比较健壮了。
如果是特别大的花盆，没法给它进行换盆了，那就需要适当去掉旧土，添加一些新的堆肥土、泥炭土和椰糠，加入新的土壤，可以让它的根系重新长得健壮一些，也有利于重新开花。
7.浇水和给予阳光
平常给绣球花浇水的时候，要注意保持土面下3~5厘米干了，就给它及时浇透水一次，但是到了花期，就是开花比较灿烂的时候，它对水的需求会急剧增加，这个时候就要大大增加浇水的频率，不要让土壤太干了，否则很容易导致整棵植株都萎蔫。
在剪掉绣球的残花之后，又要控制浇水了，这时候它对水分的需求就会降低。
养护绣球花要在通风透光的阳台上，或者是在有较多散射光的院子里才能长得更好，绣球花是比较喜欢阳光的，有较长时间的阳光照射，开花的状态会更好一些，只不过温度超过28度以上，就要对它适当遮阴了，就是在绣球不被晒伤的情况下尽量晒太阳，这样才能保证绣球花开出更多的花朵，长得更加健壮。不过绣球花在夏天基本都要适当遮阴，除非是木绣球或圆锥绣球的品种。
南瓜紫薯好伴侣，吃出健康与美丽，麻球空心不塌窝，进来我告诉你打小就爱吃糯米做的食物，糯米糕、珍珠丸子、麻球、红糖糍粑、驴打滚、荷叶蒸糯米排骨、腊味糯米烧卖、咸蛋黄粽子、八宝饭、粉蒸排骨都是外婆喜欢做给我吃的食物，看我如此喜爱糯米食品，外婆管我叫“糯米姑娘”。黏黏糯糯的，口感非常好，香甜可口，吃在嘴里，甜在心里，这就是我喜爱糯米食品的原因。
金黄滚圆的麻球，是一道广受欢迎的大众食品，以前我以为只有我们老广最喜欢它，准备的炸制年货里就有它。后来去过很多地方，才知道麻球在很多地方都是备受宠爱，不管是茶楼、饭店或是街头都能看到它的身影。以前吃的麻球大都是白糯米无馅料的，慢慢地衍生出好多品种，中间可以加入红豆、紫薯、莲蓉、枣泥、黑芝麻等馅料，咖啡更喜欢南瓜和紫薯这对妙侣，无论是颜值还是营养，都是可圈可点的。在我们这里，上班早高峰时刻，大大小小的早餐馆甚至是流动早餐车都有麻球可卖，即便是这样，我也很少在外面买，糯米粉纯不纯？炸制的油安全不安全？是不是干净卫生？心中有诸多疑问。还是在家自制最放心，香脆甜糯的空心麻球走起。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2 、烟酸及淀粉等，营养丰富，补中益气，是上好的温补强壮食品。
东西虽好，但是以下人群请少食或禁食，请一定要看：
1、糯米性黏滞，难以消化，一次不宜食用过多，老人、小孩更要少食；
2、糖尿病、肥胖症或肾病、高血脂等慢性病患者不适宜食用糯米食品；
3、湿热痰偏旺者，感冒发热、咳嗽多痰者，慢性皮肤湿疹患者，糖尿病人血糖过高者忌食。
南瓜紫薯空心麻球 *** 要点，请仔细阅读：
1、南瓜团的软硬要点：捣好的南瓜泥置于和面盆里，慢慢地向里加糯米粉，不要一次全部倒入，边倒边用筷子搅拌成絮状，用手和面，南瓜团不粘手就可以了，测试软硬度可以这样做，揪一块面，用手指拱成窝头形状，顶部不裂开就可以，切记面团不可过软，过软的面团成球困难且易变形。
2、空心要点：等麻球浮于油面之后，用木铲贴着锅边轻轻按压麻球，每个都要压到，轮回四五遍就会制成空心的麻球。
3、炸制要点：锅中入油，大火加热至三成热转为小火，入南瓜圆，用木铲轻轻推动南瓜圆使其均匀受热，如果家中有大笊篱的可以放在大笊篱里炸制，我家人口小没有，我就用木铲轻轻推动，全程小火至按压过程结束。
4、色泽与硬度要点：木铲按压南瓜圆完毕之后，开大火给它上色加硬度，颜色金黄麻球发硬可以捞出控油。这一步也是重要的，不上色的麻球颜色苍白没有卖相不能引人食欲，不发硬的麻球凉了就会塌窝。
主配料：
糯米粉350克，南瓜350克，紫薯150克，白芝麻适量，白砂糖80克，牛奶25毫升，油1300毫升（参考值，以没过麻球为准，锅小一点就少放点油）
*** 步骤：
1、南瓜蒸熟倒出水份，趁热倒入50克白砂糖，捣成泥。建议蒸20分钟以上，蒸得越烂越好成泥。
2、紫薯蒸熟，趁热加入牛奶25毫升和白砂糖30克，捣成泥。
3、把南瓜泥倒进和面盆，慢慢地向里加糯米粉，成团不粘手就可以了，盖住醒20分钟。因为南瓜品种不一样，含水量也不一样，以上南瓜和糯米粉只是个参考值，基准就是和成的面团不粘手，切记不可太软，成球成型困难并且会塌窝易变型。咖啡使用的是老金瓜，含水量相比较其他品种略少一些。南瓜面团醒好之后，分成30克一个的面胚。
4、准备好一小碗清水和白芝麻。
5、南瓜面胚拿在手里揉一揉，用手捏扁，打上紫薯泥，用虎口之力慢慢聚拢封口，双手沾点清水，揉圆南瓜团，放进芝麻里打滚，然后用双手按压南瓜圆，一是为了使芝麻沾得更牢靠，二是将南瓜圆最后定型使其更圆。全部团好备用。
6、锅入油1300毫升，加热到三成热，三成热也就是手掌心靠近油面有微微热气，或者把筷子放入有小泡泡冒出。放入南瓜圆，一次不要放得太多，最多八个左右，用木铲轻轻推动拿其受热，不推动的话靠近锅底的那一面会糊。
7、切记保证小火炸制，看到南瓜圆浮起，开始用木铲贴着锅边轻轻按压南瓜圆，一个接着一个，轮回按压四五次，这是麻球空心的要领。
8、全部麻球都按压完毕，开大火让麻球上色，看到麻球发黄发硬可以捞出控油。如果炸得不够黄，凉了会白白的没有卖相引不起食欲，如果炸得不硬，凉了会塌窝。
色泽金黄，皮薄香脆，甜糯可口，真是爱极了，怎么吃都吃不够，尽管这样，咖啡还是要提醒一下自己和大家，糯米不好消化，每次食用量不可过多。
人见人爱，花见花开，香甜软糯的圆胖子空心麻球，你也来试试吧。
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空心麻圆是一种传统的中式甜点，它的做法简单，但是味道香甜，口感酥软。空心麻圆的主要原料是糯米粉和糖水，还可以加入一些芝麻、花生、椰丝等馅料，增加风味和营养。空心麻圆的 *** 过程分为以下几个步骤：
1.准备材料。需要1碗糯米粉，1碗糖水，还有一些油、芝麻、花生等馅料。糖水可以用白糖或者红糖，根据个人喜好调节甜度。
2.和面。将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入糖水，边加边搅拌，直到形成一个柔软而不粘手的面团。如果面团太干，可以适当加一些水；如果太湿，可以适当加一些糯米粉。
3.揉面。将面团放在案板上，用手揉成一个长条，然后切成小块，每块约20克左右。用手掌将每块面团压扁，然后用拇指在中间挖一个小洞，形成一个空心的圆形。
4.炸制。在一个锅中倒入足量的油，烧至六成热左右。将空心麻圆轻轻放入油锅中，不要过多地堆叠。用筷子不断地翻动，让它们均匀地受热。当空心麻圆变成金黄色，并且浮起来时，就可以捞出来了。
5.装盘。将炸好的空心麻圆放在一个盘子上，撒上一些芝麻、花生等馅料。趁热食用，外酥里软真香。
空心麻圆不仅是一种美味的甜点，也是一种富有文化意义的食物。据说空心麻圆最早起源于宋朝，当时有一位名叫李白的诗人，他喜欢吟诗作画，也喜欢吃甜食。有一天，他在路上遇到了一个卖空心麻圆的小贩，他觉得这种食物很有趣，就买了一些尝尝。他发现空心麻圆的味道很好，并且它的形状像一个小太阳，就想到了自己的诗句“日出江花红胜火”。他觉得这是一个很好的灵感来源，就写了一首诗来赞美空心麻圆：
空心麻圆何处得？
李白路遇卖食人。
金黄色似小太阳，
香甜味胜蜜桃仁。
一口咬下心欢喜，
二口嚼来气顺神。
三口品尽诗情浓，
四口忘却尘世烦。
五口思念故乡情，
六口感恩天地恩。
七口祈愿国泰民安，
八口愿作空心人。
九口笑看红尘事，
十口尽享人间乐。
李白的诗受到了很多人的喜爱，空心麻圆也因此流传开来，成为了一种受欢迎的甜点。空心麻圆不仅代表了美食，也象征了一种生活态度。它让人们感受到了甜蜜和温暖，也让人们学会了空灵和豁达。空心麻圆是一种简单而又深刻的食物，它让我们明白了一个道理：生活中有很多美好的事物，只要我们用心去发现和欣赏，就可以找到快乐和幸福。
: <宋朝>是中国历史上的一个朝代，时间是960年至1279年。 : <李白>是中国历史上最著名的诗人之一，他的诗歌风格豪放而浪漫，被称为“诗仙”。 : <小贩>是指在街头或者市场上卖小吃或者杂货的人。 : <太阳>是太阳系中的一颗恒星，它是地球上生命的能源来源。 : “日出江花红胜火”是李白的一首诗《早发白帝城》中的一句，形容江边的花朵在日出时分显得格外艳丽。
空心麻圆不只是一种甜点，也是一种艺术。它的 *** 过程需要一定的技巧和创意，才能做出美观和美味的空心麻圆。空心麻圆的外形可以有很多变化，比如可以用不同的颜色、形状、大小来装饰，也可以用不同的馅料来填充，甚至可以用空心麻圆来拼出各种图案和文字。空心麻圆的味道也可以有很多变化，比如可以用不同的糖水、果汁、奶油、巧克力等来调味，也可以用不同的水果、坚果、花草等来搭配，甚至可以用空心麻圆来 *** 冰淇淋、蛋糕、布丁等其他甜点。空心麻圆是一种充满无限可能的食物，它让我们感受到了美食的乐趣和艺术的魅力。
空心麻圆也是一种文化的传承。它的历史悠久，见证了中华民族的发展和变迁。空心麻圆在不同的地方和时期有不同的名称和风俗，比如在北方叫做“糖油果子”，在南方叫做“糖油粑粑”，在台湾叫做“麻糬”，在新加坡叫做“汤圆”等。空心麻圆在不同的节日和场合有不同的寓意和祝福，比如在元宵节吃空心麻圆表示团圆和美满，在端午节吃空心麻圆表示纪念屈原，在中秋节吃空心麻圆表示赏月和祈福，在春节吃空心麻圆表示迎新和富贵等。空心麻圆是一种承载着民族情感和文化精神的食物，它让我们感受到了传统的底蕴和文化的多样性。
空心麻圆还是一种生活的哲学。它的内涵深刻，启发了我们对生活的思考和理解。空心麻圆虽然外表普通，但是内里丰富，就像我们虽然平凡，但是有着丰富的内心世界。空心麻圆虽然简单，但是精致，就像我们虽然简单，但是有着精致的生活品味。空心麻圆虽然甜蜜，但是清爽，就像我们虽然甜蜜，但是有着清爽的生活态度。空心麻圆是一种反映了生活本质和生活境界的食物，它让我们感受到了生活的真谛和生活的智慧。
总之，空心麻圆是一种不可多得的美食、艺术、文化和哲学的结合体，它给我们带来了无尽的享受和启示。我们应该珍惜这种传统而又创新的食物，用它来丰富我们的味蕾、美化我们的视野、弘扬我们的文化、提升我们的境界。让我们一起来做空心麻圆，一起来品尝空心麻圆，一起来感悟空心麻圆，一起来分享空心麻圆吧！
空心麻圆是一种让人欢喜的食物，它不仅满足了我们的味觉，也丰富了我们的视觉、触觉、嗅觉和听觉。它不仅是一种美味的甜点，也是一种富有文化意义、艺术魅力和生活哲学的食物。它让我们感受到了中华民族的传统和创新，也让我们感受到了生活的甜蜜和清爽，也让我们感受到了美食的乐趣和艺术的魅力，也让我们感受到了生活的真谛和智慧。空心麻圆是一种值得我们去珍惜、去学习、去创造、去分享的食物，它是一种能够让我们快乐和成长的食物。让我们用空心麻圆来表达我们的情感，用空心麻圆来沟通我们的思想，用空心麻圆来连接我们的心灵，用空心麻圆来创造我们的未来吧！
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这样的可爱早餐，一口一个，咬一口满口香这样的可爱早餐，一口一个，咬一口满口香
作为中国传统的的早餐，麻球也是其中不可或缺的，糯糯的口感，加上芝麻的香味，让人情不自禁就喜欢上了。今天分享一款小麻球的做法，加入了应季食材南瓜，增加了它的营养。麻球看着简单，想做好也需要一定的小技巧。
南瓜小麻球
*** 原料：南瓜 120克水磨糯米粉 100克色拉油 足量白芝麻 适量 *** *** ：
1.准备好所有食材。
2.将南瓜清洗干净，去皮，切薄片。将南瓜片放入盘内。
3.臻米多功能料理锅内加入足量水，蒸盘盖好保鲜膜，放入蒸架上。
4.打开至更大档位，蒸大约15分钟。
5.将蒸好的南瓜连同汁一起加入料理杯中，打成南瓜泥。打完后的南瓜泥刚好100克。
6.将南瓜泥放入大碗内，加入糯米粉，揉成面团。
7.分割出每个10克的小面团，搓成圆球。
8.将表面稍微沾湿，放入白芝麻中来回滚，均匀地裹上芝麻。
9.锅内加入足量色拉油，烧热，转小火，放入生胚，等待定型后用漏勺将麻团在油锅里面转圈，稍微按压，这样可以受热均匀，慢慢变大，变熟。
一定要看的小提示：
1.这里糯米粉的份量主要看南瓜泥的含水量，以面团干湿正好为止。
2.白芝麻可以在超市买到。
3.白芝麻容易掉落，开始油炸的时候不要着急动它。
4.全程小火炸制，这样不会表面焦黑而内里还没有熟透。
这就是【南瓜小麻球】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体，其他公众号盗用，盗用必究！
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1、麻球是一种油炸面食，是沪苏浙皖一带的一种经典小吃。
2、 今天老刘就来分享一下“麻球”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
糯米粉、面粉、酵母粉、泡打粉、白糖、白芝麻
4、碗中放入700克糯米粉，150克低筋面粉、150克白砂糖、5克酵母粉、2克泡打粉，再少量多次的加入50度左右的温水，搅拌成面絮，再上手揉成光滑面团，包上保鲜膜醒面两个小时
5、时间到时，转移到案板上揉搓排气，搓成长条切成大小差不多的面剂子，搓成球状。碗中倒入白芝麻，再准备一碗水，做好的麻球生胚先裹一遍水，再裹一层芝麻，用手按压紧揉搓一下
6、油温四成热放入做好的麻球生胚，全程用中小火炸，炸制定型以后，用漏勺一边炸一边按压，这样麻球体积会变大，也是成为空心的关键，大约炸10分钟左右，炸到色泽金黄就可以捞出来了
7、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品
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01 坡尾炒粉
起源和历史：坡尾炒粉是吴川市的传统小吃，因用大铁镬敲掉镬耳并削小镬沿而特制成的“烂镬”炒作，使镬底平坦、炉火均匀、火旺粉香而俗称“烂镬粉”。在历届的湛江美食节上，“烂镬炒粉”先后获得“十大金牌小食”、“更受欢迎风味小吃”等荣誉，还是“吴川十大名片”之一。
材料和 *** ：坡尾炒粉的粉是上等白米打浆炊制而成，炊粉的粉浆要薄、炉火要盛，粉丝要均匀切细。刚出锅的炒粉镬气特浓，油香、葱香、蒜香扑鼻，颊齿留香。
特点和口感：烂镬炒粉的特点是镬底平坦、炉火均匀、火旺粉香，口感鲜香、嫩滑、劲道。
地域和文化：坡尾炒粉是吴川市的传统小吃，代表着当地饮食文化。
健康和营养：坡尾炒粉主要由米粉和蔬菜组成，营养丰富，健康美味。
02 吴川炭烧生蚝
起源和历史：炭烧生蚝是沿海地区的特色小吃，湛江的炭烧生蚝尤为出名。湛江的生蚝，胜在味鲜，个头倒不一定很大，咬下去肉质紧致而富有弹性，甘香和清甜满口且价格便宜，很受民众喜爱。
材料和 *** ：炭烧生蚝的做法是将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可。
特点和口感：吴川炭烧生蚝口感鲜美，肉质紧致，富有弹性，甘香和清甜满口。
地域和文化：吴川炭烧生蚝代表着湛江沿海地区的饮食文化。
健康和营养：生蚝含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和预防贫血等疾病。
03 安铺煎堆
起源和历史：安铺煎堆又叫麻团、珍袋、麻球，是中国南方地区的传统小吃之一。春节做煎堆，有“煎堆饼，金银满屋”之意，也有有团圆甜蜜的寓意，为家喻户晓的春节食品。
材料和 *** ：安铺煎堆的皮是用糯米粉做的，馅则是椰丝、芝麻、糖、花生等多种材料混合而成。 *** 过程中，先将糯米粉加水搅拌成团，揉至柔软后，将馅料包入糯米团中，压成扁圆形，然后放入锅中煎熟即可。
特点和口感：安铺煎堆的皮薄而韧，馅料甜而香，口感软糯，非常适合作为甜点或零食食用。
地域和文化：安铺煎堆起源于中国南方地区，是当地饮食文化的代表之一。
健康和营养：安铺煎堆中的糯米粉富含淀粉，能提供身体所需的能量，同时馅料中的芝麻、花生等材料也含有丰富的营养成分，有助于增强身体健康。
04 簸箕炊
起源和历史：簸箕炊是广东省粤西地区的传统小吃，湛江一带也非常盛行。因其采用竹篾编制成的簸箕为盛具而著称。簸箕炊的历史可以追溯到清朝，是当时贫民的主食之一。
材料和 *** ：簸箕炊的主要材料是米粉， *** 时需要将磨成浆的米粉放在竹篾编制的簸箕里，逐层蒸煮，待米粉全熟后用小刀剐成格状，再加上香油、芝麻和蒜蓉浆即可。
特点和口感：簸箕炊的口感软滑、富有弹性，入口细腻，配以秘制酱料，香浓而不腻。
地域和文化：簸箕炊是广东省粤西地区的传统小吃，代表着当地的饮食文化。
健康和营养：簸箕炊以米粉为主要原料，富含淀粉和蛋白质，营养丰富，易于消化。
05 吴川炸虾饼
起源和历史：吴川炸虾饼是湛江特色小吃之一，以大虾为主要原料，口感鲜美，风味独特。
材料和 *** ：炸虾饼的主要原料是米粉和新鲜的大虾， *** 时需要将米粉加葱花调糊，加入新鲜的大虾搅拌均匀后，用小铁器盛装，放入油锅中炸至金黄色即可。
特点和口感：吴川炸虾饼口感脆口、饼香，夹带着海虾的清香，配以少量椒盐和生菜，香味诱人。
地域和文化：吴川炸虾饼是湛江特色小吃之一，代表着当地的饮食文化。
健康和营养：吴川炸虾饼以大虾为主要原料，富含蛋白质、维生素和矿物质，对于增强身体免疫力和保持健康有一定的作用。但由于炸制过程中需要使用一定量的油，所以应适量食用。
06 田艾
起源和历史：田艾是广东湛江地区常见的传统美食， *** 历史悠久，源于当地农家的日常食品。
材料和 *** ：田艾的皮是用田艾棉和面粉混合制成，馅料有香馅和甜馅两种。香馅的材料包括花生、萝卜干、虾米、绿豆等，甜馅的材料包括椰丝和芝麻糖。 *** 时先将皮和馅料包裹，再垫上树叶或芭蕉叶蒸熟。
特点和口感：田艾皮软糯，馅料口感丰富，甜馅清香可口，香馅味道浓郁，整个口感丰富多样。
地域和文化：田艾是广东湛江地区的传统美食，代表着当地的饮食文化。
健康和营养：田艾以田艾棉和面粉为主要原料，营养丰富，易于消化。馅料中的花生和绿豆等富含蛋白质和营养物质，对身体有益。
07 裹蒸粽
起源和历史：裹蒸粽是广东湛江廉江地方的传统小吃，起源于当地的端午节食俗。
材料和 *** ：裹蒸粽的主要材料是精白糯米、叉烧瘦肉或五花炸扣肉、大红虾肉或蟹肉等。 *** 时先将糯米和馅料包裹在粽叶中，再蒸煮两个小时左右。
特点和口感：裹蒸粽金黄软韧，口感香糯，馅料丰富，味道鲜美，糯米适度，不粘牙。
地域和文化：裹蒸粽是广东湛江廉江地方的传统小吃，代表着当地的饮食文化。
健康和营养：裹蒸粽以糯米为主要原料，营养丰富，易于消化。馅料中的叉烧瘦肉和虾肉富含蛋白质和营养物质，对身体有益。
08 蛤萎粽
起源和历史：蛤萎粽是湛江雷州雷州的传统小吃， *** 历史悠久。
材料和 *** ：蛤萎粽的主要材料是蛤蒌叶、糯米和各种馅料，如绿豆、红豆、叉烧、蛋黄、核桃等。 *** 时先将蛤蒌叶和糯米包裹，再加入馅料，煮熟后即可食用。
特点和口感：蛤萎粽口感糯而不烂、肥而不腻，肉馅嫩味浓，咸甜适中，具有清香和略微胡椒味。
地域和文化：蛤萎粽是湛江雷州雷州的传统小吃，代表着当地的饮食文化。
健康和营养：蛤萎粽以糯米和各种馅料为主要原料，营养丰富，易于消化。馅料中的绿豆、红豆、核桃等富含蛋白质和营养物质，对身体有益。但是，由于蛤蒌叶富含草酸，容易影响人体的钙吸收，因此应适量食用。
09 沙螺粥
起源和历史：沙螺粥是湛江吴川的特色小吃，源于当地渔民以沙螺为食的习惯。
材料和 *** ：沙螺粥的主要材料是米饭、沙螺、姜、葱、芫荽等， *** 时先煮好米饭，再将沙螺煮熟，加入香料搅拌均匀即可。
特点和口感：沙螺粥口感鲜美，沙螺肉质鲜嫩，米饭软糯，香料的味道清香爽口，深受当地人喜爱。
地域和文化：沙螺粥是湛江吴川地区的特色小吃，代表着当地的饮食文化。
健康和营养：沙螺富含蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，对身体有益。沙螺粥以米饭为主要原料，易于消化，有补充能量的作用。
10 徐闻凉拌粉
起源和历史：徐闻凉拌粉是广东湛江徐闻地区的传统小吃，起源于当地的饮食文化。
材料和 *** ：徐闻凉拌粉的主要材料是米粉、花生油、蒜、芝麻、虾米、豉油、辣椒、醋、粉露等， *** 时先将米粉加水蒸熟，再加入各种调料拌匀即可。
特点和口感：徐闻凉拌粉口感凉爽，味道鲜美，辣味浓郁，豆香芝麻味浓，清爽透彻。
地域和文化：徐闻凉拌粉是广东湛江徐闻地区的传统小吃，代表着当地的饮食文化。
健康和营养：徐闻凉拌粉以米粉为主要原料，易于消化，有补充能量的作用。花生油、虾米等调料富含蛋白质和营养物质，对身体有益。但由于辣椒和豆制品含有亚硝酸盐，应适量食用。
