盛夏气温高燥气重，建议八道润燥汤要常喝，清热润燥，增强免疫力

大家好，这里是邱哥说美食，夏天在接近二十四节气的夏至时节后，气温越来越高，动不动就是接近40度左右的高温。太阳毒辣，空气也变得越来越燥热难耐，哪怕待在家里不出门，都可以感受到热气一阵一阵的袭来，真的让人十分的难受，甚至容易中暑上火。因此，在盛夏这个气温高燥气重的季节里，如何清热润燥，增强免疫力，成为当前首先需要重视的问题。所以接下来，我整理了八道适合现在盛夏时节安排的润燥汤，道道清热润燥，增强免疫力，特别适合现在气温高燥气重的季节安排，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、玉米拍拖鸡脚汤

食材准备：玉米、胡萝卜、山药、鸡爪、排骨、姜片、葱段。

做法流程：

1.鸡爪和排骨清洗干净，然后分别冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.胡萝卜去皮，然后和玉米一起清洗干净，接着分别切成小块，放入炖锅中，再倒入适量的清水，加入几颗去核红枣。

3.中小火炖煮两个小时，然后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

二、板栗乌鸡汤

食材准备：乌鸡、板栗、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程：

1.乌鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.板栗剥好后，清洗干净，然后和姜片一起放入炖锅中，接着加入适量的清水。

3.然后中小火炖煮两个小时，再撒入一把枸杞子，接着加入适量的食盐，继续炖煮三分钟，即可出锅开吃。

三、冬瓜眉豆猪骨汤

食材准备：冬瓜、眉豆、薏米、茯苓、玉竹、党参、红枣、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程：

1.猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.眉豆提前浸泡一个小时，然后和薏米、党参、玉竹、茯苓、和红枣一起清洗干净，放入炖锅中，红枣需要去核。

3.接着用食盐搓洗干净冬瓜，然后去除瓜瓢，再切成小块，放入炖锅中，接着加入一块姜片，倒入适量的清水。

4.然后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

四、海带黄豆排骨汤

食材准备：海带、黄豆、排骨、姜片、葱段。

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.海带和黄豆提前泡发，清洗干净，然后把海带切成小块，一起放入炖锅中，接着加入一块姜片，倒入适量的清水。

3.最后中小火炖煮两个小时，再加入适量的适量食盐调味，即可出锅开吃。

五、苦瓜黄豆排骨汤

食材准备：排骨、苦瓜、黄豆、姜片、葱段。

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗好，然后冷水下锅焯水，加入姜葱和料酒去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.泡软黄豆，然后用食盐淀粉搓洗干净苦瓜，接着去除瓜瓢，再和黄豆一起清洗干净，放入炖锅中。

3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，再中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

六、五指毛桃四神乌鸡汤

食材准备：乌鸡、五指毛桃、淮山片、莲子、芡实、茯苓、红枣、枸杞子、姜片。

做法流程：

1.乌鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净淮山片、莲子、茯苓、芡实、红枣和五指毛桃，然后和姜片一起放入炖锅中，红枣需要去核，接着倒入适量的清水。

3.然后中小火炖煮两个小时，再撒入一把枸杞子，加入适量的食盐调味，继续炖煮三分钟左右，即可出锅开吃。

七、石斛麦冬猪骨汤

食材准备：猪骨头、石斛、麦冬、百合、莲子、姜片。

做法流程：

1.剁成小块的猪骨头清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.接着清洗干净石斛、麦冬、莲子和百合，然后一起放入炖锅中，再倒入适量的清水。

3.最后中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。

八、椰子鸡汤

食材准备：鸡肉、老椰子、红枣、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程：

1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.剥好椰子，然后将椰子肉切成小块，放入炖锅中，接着倒入适量的清水，再加入去核红枣和一块姜片。

3.然后中小火炖煮一个半小时，接着倒入椰汁继续炖煮半个小时，再撒入一把枸杞子，加入一丢丢食盐调味，最后炖煮三分钟左右，即可出锅开吃。

大雪至，7道滋养汤水简单做，滋养脾胃，一周2次，大人小孩都合适

黑猫的厨房，与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！

明日“大雪”，大鱼大肉都不如多喝汤，7道汤水换着喝，不惧寒冷

大家好，又到了黑猫分享每日家常菜的时间啦！转眼间，明日就是24节气中的“大雪”，俗话说得好“三九补一冬，来年无病痛”，大雪预示着进入深冬季节，这个时候应该以养阳气为主，还要多吃温补性的食物，比如羊肉、牛肉、驴肉等肉类，还有坚果等对益肾还是有许多好处的，也要多吃，例如腰果、芡实、黑豆、黑芝麻、黑木耳、花生、核桃等。这些食物不仅可以补养肾气抵抗寒冷，搭配得宜也能润肺生津。

每个人体质不同，所有的食物摄取也不能过于单一机械化，要根据自身身体情况，再结合食物特性来选择适合自己的食物。各种温补食材中，我最喜欢煲汤，以汤养人，多喝汤，少吃大鱼大肉，少生痰，汤水滋养，大雪前后，这7道家常汤水换着做，滋养脾胃，一个冬天也不用担心手脚冰冷，大人孩子都合适！

【板栗豆腐炖鲫鱼】

食材：鲫鱼1条，板栗200克，豆腐1块，生姜2片，热水2升，盐少许。

做法：1.把鲫鱼洗干净，刮去鱼肚内的黑膜，沥干水。

2.板栗去掉板栗壳，对半切开。

3.煎锅烧热下油，放入2片姜片，把鲫鱼放入锅中小火煎至两面微微金黄。

4.倒入准备好的热水，加入板栗块和豆腐块，大火煮开后转小火煮20分钟，最后加适量盐调味。

【芡实栗子山药骨头汤】?

食材：芡实20克，山药1根，栗子150克，骨头300克，清水适量，盐少许。

做法：1.山药削皮，洗净后切成小段。

2.栗子去壳，取出栗子肉。

3.猪骨放入冷水中浸泡后，加热汆烫，去掉血水和杂质，1分钟后捞出冲洗干净。

4.汤锅中加入清水，把猪骨、山药段、栗子和芡实全部放入锅中，大火煲开，转小火煮50分钟，最后加少许盐调味。

【沙参玉竹麦冬煲瘦肉汤】?

食材：沙参3条，玉竹50克，瘦肉200克，麦冬20克，盐适量，蜜枣1颗。

做法：1.沙参、玉竹、麦冬放入清水中浸泡。

2.瘦肉切大块，放入冷水锅中煮开，汆烫1分钟后捞出。

3.汤锅加入适量清水，把瘦肉块、沙参、玉竹、麦冬和蜜枣全部放入汤锅中，大火煮开后转小火煲40分钟，最后加盐调味。

【椰子玉竹沙参煲猪骨汤】?

食材：老椰子1个，猪骨400克，沙参、玉竹各50克，蜜枣2颗，盐适量。

做法：1.老椰子去掉外壳，削干净皮，切成小块。

2.猪骨放入冷水中浸泡后，加热汆烫，去掉血水和杂质，1分钟后捞出冲洗干净。

3.沙参、玉竹放入清水中浸泡。

4.汤锅加入清水，把猪骨、椰子块、沙参、玉竹和蜜枣全部放入汤锅中，大火煮开后转小火煲50分钟，最后加盐调味。

【椰子红枣煲乌鸡汤】?

食材：椰子1个，红枣5-6颗，乌鸡半只，清水适量，盐少许。

做法：1.乌鸡去掉鸡皮，切成大块，放入冷水锅中，加入姜片去腥，汆烫1分钟去掉血水和杂质后捞出冲洗干净。

2.椰子去壳，削干净后切成小块。

3.汤锅加入清水，把乌鸡、椰子块和红枣全部放入汤锅中，大火煮开后转小火煲50分钟，最后加盐调味。

【五指毛桃红枣煲鸡汤】?

食材：五指毛桃200克，老母鸡半只，红枣5-6颗，枸杞20克，盐适量。

做法：1.老母鸡去掉鸡皮，切成大块，放入冷水中煮开，汆烫1分钟，去掉血水和杂质。

2.五指毛桃摘成段，用毛刷刷洗干净。

3.汤锅加入清水，把老母鸡、五指毛桃和红枣全部放入汤锅中，大火煮开后转小火煲50分钟，最后加适量枸杞再煮5分钟，出锅前加盐调味。

【莲子淮山煲猪肚汤】?

食材：莲子200克，淮山1条，猪肚1个，芡实20克，盐适量。

做法：1.新鲜莲子洗净，去掉莲子芯。如果是干莲子，提前用清水浸泡上半小时。

2.淮山削皮，切成段。

3.猪肚把内层翻出来，用淀粉、食盐反复搓洗几次，直至没有异味，洗去粘液。

4.把猪肚放入冷水锅中，煮2分钟后捞出，切成小块。

5.汤锅加入清水，把猪肚块、莲子、淮山段和芡实全部放入汤锅中，大火煮开后转小火煲1小时，最后加盐调味。

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煲骨头老火汤，有人直接下锅有人要焯水，广东人教你正确做法

买不起名贵的食材，从平凡的食材中挖掘它的营养价值，喜欢我的内容请给我点赞、转发和关注我哟！您的每一个举动都能给予我莫大的鼓励与支持！

我的家乡是广东惠州。广东的天气特点就是湿、热，属亚热带气候。粤菜是我国的四大菜系之一，由广州菜、潮汕菜、东江菜组成。粤菜以其取材不限、注重质和味，滋味清鲜、百菜百味、变化无穷，遂成为海内外更受欢迎的菜式。

因气候的问题，广东任何一个家庭都会常煲老火汤喝，而老火汤一般要煲最少2.5个小时才叫老火汤，不然只能算是“三滚汤”。用猪龙骨、筒骨、排骨、猪蹄、鸡、牛骨煲的汤更为最，最少耗时3个小时起。每一种主材料所搭配的配料都有各种不同的作用。有滋补身体的、有清热祛湿的等等琳琅满目。

那煲骨头老火汤之前，骨头到底是直接下锅还是要焯水后再下锅煲呢？

广东人话你知：

首先，看你是要煲什么老火汤，鸡汤？猪骨头汤？牛骨汤？

猪骨头汤：猪骨头是清洗干净后，用清水浸泡半个小时去除血水，即可开水下锅开始煲汤，煲开之后表面的浮沫全部敝干净就继续煲至够时间为止。

鸡汤：鸡也是不需要焯水的，清水下锅，搭配上各种滋补的药材下去，大火烧开，转小火煲3个小时即可加调料饮用。

牛骨头：这么多种老火汤，也就只有牛骨是需要焯水的了，因为牛骨过硬，单靠清水浸泡是很难把血水泡干净的，所以得清水下锅焯水10分钟，再捞出来清洗一遍，然后再开水下锅加材料一起煲4个小时，就可以调味饮用。

为什么煲老火汤的猪骨和鸡都不用焯水而是直接下锅煲呢？那是因为焯水的时候会把营养给流失了一部分，煲出的老火汤营养就不全面了，在煲开的时候把表面的浮沫敝干净就可以了。

下面给大家分享一道煲牛骨的老火汤做法，牛骨汤蛋白质丰富营养高，长身体的孩子隔三差五的煲来喝非常好！

【牛骨老火汤】——特点：钙质高，味道浓香，做法简单

【主材料】牛骨两斤（选用的牛肋骨）

【辅料】莲子、百合、薏米、海底椰、枸杞子

【调味料】食盐

——开始 *** ——

之一步：买回来的牛骨多清洗几遍，清水下锅烧开焯水10分钟，焯的过程中，可以看到很多血水变成浮沫漂起，这血水可是清水浸泡不出来的。把牛骨焯完后，再用清水多洗几遍沥干水分。

第二步：莲子、百合、薏米温水清洗干净。砂锅里加入适量的清水大火烧开，倒入莲子、百合、薏米和牛骨，继续大火烧开转小火煲4个小时后加入枸杞与食盐调味，再煲十分钟，即可出锅食用。牛骨焯过水的，再有浮沫出来也不用敝掉，那是营养蛋白质。

简单做法的牛骨汤，加海底椰滋润，加的薏米是祛湿气，相得益彰。常煲给长身体的孩子喝，营养更全面。况且6月-7月这两个月时而太阳威猛、时而暴雨连绵，又闷又湿的天气常喝这道汤很不错。

好了，这期内容就分享到这里了，我是小园私房美食，一位超爱美食的吃货，各位小主们喜欢我的内容请给我点点评论、转发、收藏加关注我哟！感谢大家，我们下期再见！88。

“阳康以后”，如何恢复体质？建议多喝八道炖汤，清热解毒补营养

大家好，这里是邱哥说美食，在现在全面放开的时段，似乎每个人都会经历从“得阳”到“阳康”的这个阶段，过程是非常难熬的，所以我们都不会再想经历。因此“阳康”之后，如何快速恢复我们的体质，成为我们大家需要共同面对的话题。因此，建议大家需要继续喝清热解毒汤，既可以继续清理身体中残余毒素和热气，润喉降燥，又可以补充营养，提高身体免疫力，简直就是双赢的选择了。接下来，我分享八道清热解毒的营养炖汤，有需要的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、花旗参石斛猪骨汤

食材准备：花旗参、石斛、玉竹、陈皮、淮山、蜜枣、红枣、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程：

1.把猪骨头清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水过后，捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净石斛、淮山、玉竹和陈皮，然后一起放入炖锅中，然后放入蜜枣和去核红枣，加入一块姜片。

3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，放入一把清洗干净的枸杞子，继续炖煮5分钟，即可出锅开吃。

二、霸王花猪骨汤

食材准备：霸王花、南杏仁、无花果、百合、莲子、海底椰、姜片、葱段。

做法流程：

1.把猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水过后，捞出控干水分，倒入炖锅中。

2.清洗干净霸王花、海底椰、无花果、百合、南杏仁和莲子，然后一起放入炖锅中，莲子需要去芯。

3.加入一块姜片，倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

三、牛蒡眉豆猪骨汤

食材准备：牛蒡、眉豆、玉米、胡萝卜、蜜枣、姜片、葱段、猪展骨。

做法流程：

1.把猪展骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水过后，捞出控干水分，倒入炖锅中。

2.眉豆提前泡10分钟，然后清洗干净，放入炖锅中，再把牛蒡清洗干净，可以不去皮，一起放入。

3.把胡萝卜去皮，和玉米一起清洗干净，切成小块，放入炖锅中，再加入两颗蜜枣，倒入适量的清水。

4.中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

四、苦瓜黄豆排骨汤

食材准备：苦瓜、黄豆、蜜枣、姜片、葱段、排骨。

做法流程：

1.将排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水过后，捞出控干水分，倒入炖锅中。

2.黄豆提前泡两个小时，再清洗干净，倒入炖锅中，接着把苦瓜去除果囊，然后清洗干净，切成小块，一起放入。

3.加入两颗蜜枣和一块姜片，倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

五、山药莲子绿豆汤

食材准备：山药、莲子、绿豆、姜片、葱段、排骨。

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水过后，捞出控干水分，倒入炖锅中。

2.绿豆提前一个小时泡一下，然后清洗干净，和莲子一起放入炖锅中，莲子需要去芯。

3.倒入适量的清水，中小火炖煮一个小时，再把山药去皮，切成小块，放入一起炖，再炖一个小时，然后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

六、海底椰无花果瘦肉汤

食材准备：海底椰、无花果、百合、莲子、姜片、瘦肉。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，剁成肉末，然后放入炖锅中，再加入一块姜片。

2.清洗干净海底椰、无花果、百合、莲子，然后一起放入炖锅中，莲子需要去芯。

3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

七、金线莲瘦肉汤

食材准备：金线莲、无花果、莲子、枸杞子，姜片。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，切成小块，然后加入淀粉、食盐和花生油，抓拌均匀，腌制10分钟，锁住水分，然后放入炖锅中。

2.清洗干净金线莲、无花果和莲子，然后一起放入炖锅中，莲子需要去芯，再加入一块姜片。

3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

八、鸡骨草猪骨汤

食材准备：鸡骨草、眉豆、赤小豆、胡萝卜、玉米、陈皮、蜜枣、姜片、葱段、猪骨。

做法流程：

1.猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水过后，捞出控干水分，倒入炖锅中。

2.把胡萝卜去皮，和玉米一起切成小块，放入炖锅中，再清洗干净鸡骨草、陈皮、眉豆和赤小豆，一起放入。

3.再加入两颗蜜枣，放入一块姜片，倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

以上推荐的八道营养汤，你学会了吗？道道清热解毒，营养美味，对于“阳康”之后的人恢复体质特别有帮助。有需要的朋友，收藏起来慢慢学吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。

天气干燥多喝汤，六道润肺养肺汤，滋阴养颜又去火，越吃越漂亮

大家好这里是香姐说美食，每天分享美味食谱。进入秋天之后，天气非常干燥，经常会觉得喉咙不舒服，记得多喝汤润肺养肺。今天分享六款润肺汤，滋阴养颜又下火，越吃越漂亮。如果学会了记得给家人安排上，安稳度过干燥的秋天。

一、霸王花无花果排骨汤

准备食材：排骨，霸王花，无花果，蜜枣，玉竹，姜片，食盐。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水去除血水，然后撇掉浮沫，将排骨控水捞起来备用。霸王花浸泡15分钟，清洗干净沥干水分。其余食材清洗干净即可。

2、将排骨、无花果、霸王花、玉竹、蜜枣、姜片放入锅中，加入适量清水，盖上盖子炖煮1.5个小时。炖煮好之后，就加入食盐，继续煮5分钟即可出锅。

二、雪梨无花果瘦肉汤

准备食材：瘦肉，雪梨，无花果，红枣，姜片，食盐。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起瘦肉，控干水分备用。雪梨清洗干净不用去皮，直接切成块。

2、将瘦肉、雪梨、无花果、红枣、姜片放入锅中，加入适量清水，盖上盖子炖煮一个小时。时间到，打开盖子放入适量食盐，搅拌均匀入味即可出锅。

三、海底椰无花果排骨汤

准备食材：排骨，海底椰，无花果，玉竹，莲子，百合，枸杞，食盐。

做法步骤：

1、排骨洗干净之后剁成小块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫捞起排骨，用温水清洗干净，沥干水分即可。海底椰、无花果、玉竹、莲子和百合清洗干净即可。

2、准备炖锅，放入排骨、海底椰、无花果、玉竹、莲子和百合，加入清水后盖上盖子，炖煮1.5个小时。最后的五分钟再放入枸杞子和食盐，时间到就可以直接出锅了。

四、莲子玉竹猪骨汤

准备食材：猪骨，胡萝卜，无花果，玉竹，莲子，沙参，南杏仁，食盐。

做法步骤：

1、猪骨先清洗干净，再冷水下锅焯水去除血水，然后沥干水分捞起来备用。胡萝卜去皮后切成小块。其他煲汤料清洗干净即可。

2、将骨头、胡萝卜和所有汤料全部放入炖锅中，加入适量的清水和姜片，盖上盖子炖煮1.5个小时。时间到，加入适量食盐调味即可出锅。

五、苹果雪梨银耳汤

准备食材：苹果，雪梨，银耳，无花果，蜜枣

做法步骤：

1、苹果和雪梨用食盐搓洗干净表皮，再清洗干净即可，不用去皮，外皮的营养是很丰富的。银耳提前泡发，然后剪成小朵。

2、将所有的食材放入锅中，加入适量清水，炖煮1个小时就可以了。不用另外加冰糖，本身会带有一点甜味的了。

六、莲藕粉葛骨头汤

准备食材：莲藕，鲜粉葛，骨头，胡萝卜，姜片，红枣，百合，食盐。

做法步骤：

1、莲藕和粉葛都去皮，清洗干净之后剁成块。骨头洗干净，冷水下锅焯水，撇掉浮沫之后捞起来，清洗干净备用。

2、将骨头、莲藕、粉葛、胡萝卜、姜片、红枣和百合全部放入锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮1.5个小时。最后加入食盐调味就可以出锅了。

秋天的天气非常干燥，很容易伤及肺部，多喝汤多喝水润肺养肺很关键，预防干燥上火。以上分享的这六款润肺汤，做法比较简单，日常饮食中可以常安排给家人喝，滋阴养颜润燥下火，常喝更健康。

#秋日生活打卡季#

春分之后，这6道汤多给家人喝，顺应时节，开胃去燥，全家都喜欢

春分是一年四季中阴阳平衡，昼夜平分的时期，地温上升，春风回暖，雨润如酥，此时，我们的养生上，也要注意保持人体的阴阳平衡状态。汤是最富营养、最易消化的饮食 *** ，不妨通过喝一些汤水来进行调理。我分享6道适合春分时节的营养汤水，经常做给家人喝，调养脾胃解春困，有助于轻松度过春季，一起来看看吧！

★ 玉米胡萝卜马蹄汤

【食材】：猪骨 350克、玉米 适量、马蹄 适量、胡萝卜 适量、姜 2片、盐 适量

【做法】：

1、玉米尽量买嫩的甜玉米，切圈或者竖切成条状，胡萝卜洗净去皮切小块，马蹄去皮对半切。

2、猪骨头焯水，锅中加入冷水，猪骨和姜片，大火煮开1分钟，撇除杂质和白沫，捞出猪骨装盘备用。

3、把处理好的猪骨、玉米、胡萝卜以及2姜片放入汤锅，水一次性加好，盖上锅盖；

4、大火烧开去浮沫转小火一个小勺，最后加盐调味即可。(也可以放电饭煲按粥汤键)。

★ 牛蒡香菇汤

【食材】：牛蒡 半根、香菇 8朵、猪骨 适量、胡萝卜 适量、蜜枣 2个、姜 1片、盐 1小勺

【做法】：

1、买回来的骨头斩块，冷水入锅大火煮开沸滚1~2分钟，再用流动的水冲净备用；

2、胡萝卜去皮切块，干香菇用水泡软洗干净，干香菇比新鲜香菇更香，有嚼劲；

3、鲜牛蒡清洗干净，连皮（也可以刮去皮）洗刷干净改刀切片，泡到盐水中防止变色；

4、把处理好的所有食材放入煲汤煲里，加入适量清水，盖上盖子，大火沸腾后转小火煲1.5小时，汤煲好后下盐调味即可。

★ 青红萝卜猪腱汤

【食材】：青萝卜1根、胡萝卜1根、猪腱肉 适量、蜜枣 1个、姜2片、盐适量

【做法】：

1、将准备好的青红萝卜分别削皮改刀切好，备用；

2、猪腱子肉去了筋膜，切块，泡出血水，放入清水中煮开片刻，然后捞出备用；

3、将青红萝卜及其他配料一并放入锅中，注入适量的清水，大火煲10分钟，转中小火煲约1个半小时。

4、汤煲好后加适量的盐调味，即可饮用，超级清甜的汤好喝。

★ 海椰皇猪骨汤

【食材】：海椰皇 适量、无花果 适量、白茯苓 10克、莲子 10克、猪骨350克、姜 2片、盐 适量

【做法】：

1、将海椰皇去壳后，清洗切开备用，稍微清洗一下无花果、莲子和白茯苓，备用；

2、把猪骨、姜片冷水下锅，大火煮至沸腾，焯水1~2分钟，捞出洗净备用。

3、将猪骨和其他材料简单一同进锅，加入适量的清水，盖好锅盖，大火煮开后转小火煲1个半小时；

4、最后出锅时加上一点点盐就完成了。

★ 赤小豆粉葛汤

【食材】：粉葛 适量、赤小豆 40克、胡萝卜 适量、猪骨 300克、生姜 2片、盐 适量

【做法】：

1、将赤小豆清洗干净，浸泡1小时，方便煮透，煮烂。

2、粉葛让菜档的人帮忙去皮切块，回来自己洗干净，胡萝卜去皮切滚刀块备用。

3、排骨焯水，去掉血水，冲洗干净后倒入砂锅中，放入粉葛、胡萝卜、赤小豆以及姜片；

4、加水，水的用量根据人数而定，大火煮开，沸腾后转慢火煲一个小时，炖好后，加点盐调味即可。

★ 雪莲果胡萝卜汤

【食材】：雪莲果 1个、胡萝卜 1根、猪骨 300克、干无花果 5个、盐 适量、

【做法】：

1、新鲜龙骨买回来洗干净，烧一锅热水放入龙骨煮一会儿煮出血水，然后捞猪骨出来沥干。

2、雪莲果和胡萝卜去皮，切成滚刀块，去了皮的雪莲果放在清水中浸泡，防止其接触空气容易氧化变黑；

3、将猪骨放进汤锅里，加入无花果以及切好的雪莲果、胡萝卜；

4、再倒进适量的清水盖好锅盖，大火煮开后，小火炖煮1个小时即可，快好时放入适量盐。

银耳莲子汤的18种做法，晶莹剔透浓稠香甜，简单易做

一、皂角米银耳莲子汤

食材

皂角米15g、银耳5g、莲子15g、枸杞子5g、冰糖50g、清水1300g。

做法

1、皂角米提前浸泡10小时左右。

2、银耳和莲子分别浸泡约1小时。

3、将泡发好的银耳洗净，并撕成小朵。

4、莲子泡软后去掉莲心（不介意苦味可以保留）。

5、将泡发好的皂角米、银耳、莲子倒入电炖锅内，并倒入1300g清水和50g冰糖，盖上锅盖，选择到“砂锅粥”的功能，炖煮2小时30分钟。

6、待烹饪时间还剩3分钟时放入洗净的枸杞，煮至时间完成。

7、煮好后盛出便可享用了！

二、银耳莲子汤

食材

银耳200克、莲子30克、红枣20克、冰糖100克。

做法

1、准备好 所需要的食材， 莲子提前用冷水浸泡1小时。

2、用牙签挑出莲子心，莲子心很苦，以免影响口感。

3、将银耳用冷水浸泡15分钟，待发后，去粗蒂，切小块备用。

4、将离火续煮锅内锅放在燃气上烧开水。（大约1.5L的水就够了）根据分量自己把控。约10分钟，水开，放入红枣、莲子。

5、煮5分钟，放入银耳、冰糖。

6、再次烧开后，关火，把内锅放入离火续煮锅的外锅里 续煮。

7、放入外锅。盖好外锅盖子， 自行续煮30分钟。

8、续煮约30分钟后，打开锅盖，香气四溢的甜汤就展现出来了。

三、银耳莲子汤

食材

银耳15克、莲子30克、大枣5枚、枸杞10克、冰糖10克。

做法

1、银耳提前泡发，去根蒂，撕成小朵备用。

2、莲子洗净，去心备用。

3、枸杞洗净备用。

4、大枣洗净备用。

5、锅内加水，放入银耳、莲子，大火烧开，转小火慢慢熬至发黏，放入枸杞、大枣、冰糖，继续熬至银耳胶化即可。

四、银耳莲子百合汤

食材

银耳一盘、莲子适量、百合适量、冰糖适量、枸杞适量。

做法

1、银耳用温水泡软

2、将每个莲子掰两半 去掉苦芯儿 然后放置一旁备用。

3、百合提前用温水泡软洗净。

4、银耳洗干净 用手撕成小朵儿。

5、锅中放入适量水烧开后放入莲子中火煮沸

6、然后放入银耳 盖上锅盖儿 转小火 慢炖。

7、小火慢炖一小时后放入冰糖和百合 然后继续盖上盖儿 慢炖半小时。此时可以将枸杞子放入温水中浸泡几分钟后控干备用。

8、半小时后 放入提前泡好的枸杞子 盖盖儿继续小火炖5分钟即可。

9、时间到！清香扑鼻 润肺去火的银耳莲子百合汤准备出炉！

五、木瓜银耳莲子百合汤

食材

木瓜1个、银耳半朵、莲子50克、百合5克、白糖适量。

做法

1、银耳提前泡发，洗净，撕成小朵。

2、莲子和百合提前泡发。

3、将莲子，银耳，百合倒入高压锅中，加入适量水，先煲40分钟左右。视银耳软糯程度而定时间。我这银耳还比较容易出胶质。

4、高压锅解压的时候，将木瓜去皮去籽切粒。

5、将木瓜放入锅中，加入适量白糖，稍煮5-10分钟即可。

六、冰糖银耳莲子汤

食材

银耳适量、红枣适量、冰糖适量、连莲心适量、枸杞适量。

做法

1、银耳，凉开水泡开。

2、泡开后，撕碎，把底下红色的根去除。

3、放上一锅水，把所有材料放入锅内，放入冰糖。

4、大火煮开，小火满炖一小时即可。

七、银耳大枣莲子羹

食材

银耳一朵、莲子20多粒、大枣10多粒、冰糖适量。

做法

1、银耳、莲子温水泡发2-3小时。

2、大枣和枸杞清洗干净。

3、冰糖备用。

4、先把银耳和莲子放入电饭煲按煮粥键，开锅后保温1.5小时。

5、然后放入大枣和冰糖按煮粥键煮20分钟左右。

6、然后食用前放入枸杞即可。

八、莲子银耳骨头汤

食材

银耳1朵、莲子1把、骨头1根、南瓜丝几根、盐适量、姜片4片。

做法

1、骨头斩件，银耳泡发撕小朵，新鲜莲子去心，姜片准备好。

2、坐锅把水烧开，骨头飞水。

3、另起一锅，放入飞过水的骨头、银耳、姜片。

4、大火烧开，转小火熬一个小时。

5、放入莲子继续熬半小时后关火，入南瓜丝和盐调味即成。

6、砂锅热度可保持很久，关火后放入南瓜丝烧熟没问题，也不会烧烂。

九、冰糖银耳莲子羹

食材

银耳一小朵、红枣十多颗、莲子十多颗、枸杞少量、冰糖少量。

做法

1、银耳提前一晚用凉水泡发，莲子红枣洗净也泡一下。怕苦的话可以把莲子去芯，切掉坏掉的部分。

2、将除了枸杞之外的所有材料都放入煲汤容器内，水一次加足，煲汤更好中途都不要在家水，我这回食材跟水的比例差不多是1比3。

3、我在这里用了电炖盅，定时两小时，大家也可以用砂锅煲，大火煮开后换小火煲两个小时即可。

十、银耳莲子红枣汤

食材

银耳10克、莲子5克、冰糖适量、红枣适量。

做法

1、银耳洗净撕成碎片备用。

2、莲子（提前泡2小时）、红枣适量。

3、锅中倒入适量的水，把银耳、莲子、红枣、冰糖一同放入锅中。

4、盖盖，大火煮开转小火炖10左右。

6、盛入碗里就可以喝啦。

十一、银耳莲子薏仁汤

食材

银耳一小把、莲子一小把、薏仁一小把、冰糖适量、枸杞少许。

做法

1、头一天晚上把银耳莲子薏仁这三样东西用温水泡那。

2、将泡好的银耳的根子去除。

3、将泡好的莲子去除苦心。

4、在锅内倒适量清水大火烧开。

5、倒入薏仁先煮，煮至薏仁半熟。倒入薏仁后转小火。

6、薏仁煮至半熟的时候倒入莲子，煮20分钟到30分钟。

7、莲子煮至20分钟到30分钟后倒入银耳。

8、在倒入银耳后煮20分钟后再倒入老冰糖。再煮20-30分钟。就好了。

9、加了枸杞，最后快好的时候放就行了。

十二、红枣银耳莲子汤

食材

银耳适量、莲子适量、大枣适量、百合适量、枸杞适量、葡萄干适量、冰糖适量。

做法

1、红枣、莲子、百合等提前用水浸泡并清洗干净。

2、银耳泡开撕小朵。

3、暖瓶里装适量沸水，将银耳放入暖瓶里过夜。

4、第二天将所有食材一起炖至汤汁粘稠即可。

5、夏天可以冷藏后饮用。

十三、冰糖银耳莲子羹

食材

银耳150克、莲子80克、红枣50克、百合30克、枸杞5克、冰糖适量。

做法

1、银耳泡发好，洗净去蒂，撕成小块。

2、莲子和百合提前浸泡好，并去掉莲心。

3、红枣洗净，稍做浸泡，枸杞洗净。

4、浸泡好的莲子，装入容器中，加入能浸泡住莲子的清水，冷水入锅蒸熟。（水开后20分钟左右）

5、银耳和百合加入锅中，注入适量清水。

6、盖上盖子大火烧开，转中小火煮半小时。

7、加入红枣，加入蒸熟的莲子，盖上盖子继续煮半小时。

8、加入枸杞和冰糖，煮5分钟，冰糖融化，搅拌均匀即可食用。

十四、木瓜枸杞银耳莲子羹

食材

木瓜1个、莲子米30颗、冰糖1颗、枸杞30粒、白木耳5朵、水2000毫升。

做法

1、木瓜削皮切开去皮掏瓤。

2、将木瓜放在砧板上切成小块备用。

3、新鲜枸杞或者【干枸杞】用水冲洗干净后在沸水中焯一下，过凉待用。枸杞可以选择放进炖盅和食材一起慢炖。也可以最后汇进羹里。

4、莲子需要去除芯，要不很苦；影响整碗汤羹。

5、银耳洗净泡发数小时；直至完全泡发开。质量好的银耳；花朵小；泡发后很大朵。银耳泡发好后，将黄色的根部去掉，更好撕成小块。

6、干的莲子米需要泡发。

7、泡发好的银耳倒进炖盅里，往锅中放进泡发好的莲子。

8、放进一颗冰糖到炖盅里，用水壶加入2000毫升的水。

9、白木耳不容易熟，需要前期熬炖，这样汤汁浓稠口感好。 熬炖到白木耳有一定的黏度时放进木瓜继续熬炖5分钟。 木瓜不要煮的太熟；保留住木瓜的清香和甜味。

十五、银耳莲子皂角米

食材

皂角米20克、银耳10克、百合5克、莲子5克、大枣3颗、冰糖10克。

做法

1、皂角米泡发20小时以上，银耳泡发30分钟。

2、将锅中水烧开。

3、加入银耳，加入莲子，加入百合。

4、大火烧开后转小火，需要煲两个小时左右。

5、待锅炉中黏黏后加入冰糖，继续熬煮10分钟就可以出锅了。

十六、木瓜银耳枸杞莲子羹

食材

木瓜半个、银耳1个、枸杞子10克、冰糖50克、莲子20粒、清水1300克。

做法

1、银耳提前1-2个小时泡发后。

2、撕成小块即可，根部弃之。

3、木瓜洗净去皮掏瓤，切块备用。

4、银耳放入高压锅中加入1300克清水，放上莲子，调到豆类挡。

5、时间到自然排气后连锅取出，放上冰糖。

6、枸杞小火煮到糖化。

7、后加入木瓜块大概再煮5分钟的样子，木瓜熟了即可；

十七、桂圆莲子银耳糖水

食材

银耳半朵、红枣7颗、莲子16克、桂圆16克、冰糖适量。

做法

1、准备好材料，洗净备用。莲子可以提前浸泡2小时。

2、银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵；

3、将银耳倒入锅中，加入清水熬煮，大火煮开转小火慢炖30分钟。

4、将红枣、桂圆、莲子和冰糖入锅中熬煮，至少30分钟即可。

十八、紫薯银耳莲子羹

食材

紫薯适量、银耳适量、莲子适量、冰糖适量。

做法

1、银耳提前泡发，冲洗掉灰尘等小杂质；莲子泡发、去芯，洗净。

2、将泡发的银耳去蒂，用手撕碎；紫薯洗净去皮切小丁。

3、银耳放入锅中加适量水，中火煮开，转小火慢煲。

4、半个小时后，银耳变软，汤汁渐稠.。

5、加入紫薯、莲子，中火煮开。

6、转小火继续煮约30分钟，汤汁浓稠，紫薯软糯时加入冰糖即可关火。

好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！

推荐几道适合春夏多喝的滋补汤，好喝不腻，鲜美清润，营养不上火

相信大家都听说“春生、夏长、秋收、冬藏”这个说法，指的是大自然赋予万物生长的规律，春天是万物复苏的季节，也是养生的好季节，春夏风大，加上户外运动的增多，这时候餐桌上最需要的就是一道温润又滋补的汤水了，今天给大家推荐几道适合春夏多喝的滋补汤，好喝不腻，鲜美清润，营养不上火，一起来看看吧。

红枣莲子苹果汤

春夏容易失眠多梦，红枣莲子苹果汤对睡眠不好的朋友非常的有帮助，中医认为莲子性平味甘涩，入心、脾、肾经，主治失眠多梦、心悸、五心烦热等症状，每晚睡前服用冰糖煮莲子会有良好的助眠作用。

食材：莲子少量，苹果，红枣，冰糖

做法：

1：提前用清水浸泡二个小时的莲子，完成后去掉莲子心，以防发苦。

2：起锅加入两碗清水，水开后转小火，熬制20分钟。

3：红枣和苹果清洗干净，红枣去核切成片，苹果切丁，莲子熬制20分钟后，把红枣、苹果丁、冰糖加进去，继续熬煮几分钟，红枣莲子苹果汤就做好了。

鲫鱼豆腐汤

现在正在钓鱼的好季节，钓的鲫鱼做成鲫鱼豆腐汤，做法简单，营养丰富滋补，味道还非常的鲜美，这个季节正是时候，全家老小都爱喝，既能增强免疫力减少生病，还能促进孩子骨骼发育，身体棒棒的。

食材：鲫鱼，豆腐，料酒，姜，蒜，葱

做法：

1：把鲫鱼去掉内脏，清洗干净，然后在鲫鱼表皮上划几刀口子，加入料酒、姜、葱，抓拌均匀，腌制二十分钟，方便入味。

2：起平底锅加入食用油，放入腌制好的鲫鱼，煎至两面金黄，淋入少许料酒，把葱和姜放入锅内，加入足够多的开水，转小火，盖上盖子煮10分钟。

3：煮至鱼汤变白，然后加入切好的豆腐块，煮二分钟，加适量食盐进行调味即可出锅。

海带冬瓜汤

夏天快要到了，这时候怎么能少得了一道减肥养生的汤呢，试试这道海带冬瓜汤，做法简单，营养丰富，加之用料普通，最重要的是，脂肪含量很低，含有的特殊元素，能有效地抑制糖类转化为脂肪，一顿等于慢跑1小时。

食材：冬瓜，海带，生抽、食用油、食盐、五香粉

做法：

1：提前把海带用温水浸泡二十分钟，清洗掉表面的盐分，冬瓜去皮切块，放置备用。

2：起锅热少许油，油热后放入葱花爆香，接着加入冬瓜翻炒2分钟，加适量开水，加少许食盐，胡椒粉调味，水开后转小火

3：加入准备好的海带，盖上盖子，小火熬煮十分钟，撒上一些葱花，滴几滴香油即可出锅。

萝卜排骨汤

春夏里萝卜是个好东西，里面富含维生素C和微量元素锌，非常有助于提升自身的免疫功能，提高自己的抗病能力，排骨含有大量的磷酸钙、骨胶原等，可以为老人和小孩子提供充足的钙。

食材：白萝卜，排骨，姜、食用盐

做法：

1：将排骨清洗干净，然后将其与姜一起放入锅中，加入清水，盖好盖子，大火烧开。

2：烧开后，去掉表层的浮沫去除，转至小火，炖煮30分钟左右。

3：将白萝卜去皮切成小块，放到锅中，加入适量的食用盐，继续炖十分钟左右即可出锅。

这几道滋补靓汤，鲜美清润，补而不燥，春夏这个季节一定要多喝，千万别错过了，喜欢的朋友也来试试吧。

家有孩童名曰小虫，取名虫妈的美食日记。以上就是虫妈今天的分享，如果有什么不同的看法，欢迎在评论区留言分享哦！如果你喜欢请记得点赞哦，您的分享、留言、转发、收藏，是对虫妈更大的帮助与鼓励，谢谢大家！

清心降火又补钙：莲子咸骨粥

聊起广东的名粥，我便想起了上学的时候，学校外围的商业小街上有一家小小的夜宵店。那里的夜宵粥是出名的美味，小店的老板是佛山顺德人，他熬的粥火候十足，真材实料。每尝一口，你都能品出粥的清淡鲜美和原汁原味。每回晚修后，会有不少同学三五成群地一起去那里吃宵夜。老板用粤式普通话热情地招呼我们坐下。这里没有菜单，只卖三款粥和一个汤：皮蛋瘦肉粥、柴鱼花生粥、咸骨粥和蜜枣菜干猪肺汤。通常我会叫上一碗咸骨粥，趁着热气，一碗下肚，感觉特别舒坦满足。 十几年过去了，至今仍对那咸骨粥的味道念念不忘。也许念的是粥，也是一段美好的青春岁月。

By 小龙IRIS 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪龙骨 适量
• 莲子 大半碗
• 大米 1量杯
• 清水 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、1.猪骨头冲洗干净后，沥干水。 可用筒骨、扇骨等代替龙骨。

2、2.用适量盐腌制。 小提示： a).必须提前一晚腌制，确保时间足够； b).必须放多一点盐腌制。若腌制不够入味，煲出的粥不够鲜甜，骨头也不好吃。如果担心过咸，可在煮粥前用水稍微冲一下骨头的表面即可。

3、3.将骨头密封后，放入冰箱冷藏一夜。 冷藏就是不结冰那里。

4、4.早上起床煲粥。 这次用新鲜的莲子，大概是两个莲蓬的用量。

5、5.盛夏正是吃新鲜莲子的更好时节，捧着一个莲蓬边剥边吃，口感清香脆甜。炎夏容易让人烦躁，吃莲子能卸去浮躁的心火，养心安神，使人有更好的睡眠质量。所以这次熬的咸骨粥特意加入了新鲜莲子，大大地增强了食疗的功效。

6、6.莲子去壳后，清洗干净。

7、7.装一量杯的米。

8、8.将米淘洗干净后，放入骨头和清水。 清水必须没过骨头，再多一点。 小提示：如果喜欢粉糯的莲子，此时与骨头一起煲。不过我喜欢莲子脆甜的口感，等煲好粥后，转用砂锅煲时再放入。

9、9.启动煮粥模式。

10、10.粥煲好后，倒入砂锅中。

11、11.倒入莲子，粥重新烧开后转小火。 小提示：如中途需加水，必须加刚烧开的热水。

12、12.煲二十分钟左右。 期间搅动一下粥底，以免粘锅。

13、13.粥煲好啦！

14、粥煮得好不好吃，一眼就能看出来。 照片中米和水已经完全融合在一起，看似很稠，其实每一口都满满的骨头汤汁。

15、猪骨咸香浓郁，粥米入口绵滑。

16、莲子清甜略脆的口感，与绵密的粥底相碰撞，口感更有层次。

小贴士

1.若是脾胃虚寒、消化欠佳者食用此粥，建议加入生姜或者胡椒同煮。 2.如果喜欢莲子粉糯的口感，与骨头一同去高压煲同煮。

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没有不爱吃饭的娃，只有不会做菜的妈，6道健脾胃汤水一定要学会

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