10种鱼汤的做法，鲜美滋补！简单营养，全家都爱吃，收藏起来！

冬天吃一口气能喝两碗的鸡蛋鲫鱼汤，暖身又暖心

有一次在婆婆家吃饭，公公做了这道菜，我吃了之后觉得味道很好，于是问了公公怎么做，回来就自己动手尝试一下，没想到真的成功了！

By 小仙女快快来

用料

• 鲫鱼 一条
• 鸡蛋 2个
• 葱 2根
• 姜 一些
• 料酒 2勺
• 盐 少许

做法步骤

1、将鲫鱼洗干净后，擦干水，这样煎鱼的时候不会被油溅到哦

2、提前煎好两个荷包蛋，盛出来备用

3、热锅下油爆香生姜，然后放下鱼煎至两面金黄

4、煎好鱼后倒入开水和料酒，大火烧开

5、大火烧开后加入煎好的荷包蛋，然后转小火炖20分钟

6、最后加入盐和葱花，一锅美味的鸡蛋鲫鱼汤就做好啦！

小贴士

如果想鱼汤变得奶白，可以用猪油来煎鱼哦，我公公告诉我的

鲫鱼的营养功效

1.增强抗病能力

肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

十款家常汤，开胃营养又健康，做法简单，只要15分钟，家人多喝

虽然老火汤好饮，但有时候赶不及，但是又想喝汤，那就煮个有营滚汤啦！

快手滚汤，十几分钟即可，

真正的快正靓，小朋友都一定钟意！

秋葵豆腐蛋花汤

10分钟有营食谱，这个滚汤易入口又好味~

食材

• 秋葵 10条
• 蒸煮豆腐 1盒
• 鸿禧菇 1包
• 蛋 2个
• 鸡汤 250ml
• 水 250ml
• 盐（可省）少许

做法：
1、秋葵洗净切丁，菇去蒂洗净，蛋打发好，豆腐切丁。

2、鸡汤加水滚起加入菇、豆腐和秋葵，再次滚起后试味，如有需要可在这个时候加盐。

3、倒入蛋汁，熄火，稍候片刻轻力拌成蛋花即可。

蕃茄豆腐鱼汤

豆腐+蕃茄+红衫鱼，煲出来真的好香甜，而且非常营养，绝对是滚汤的有营之选，小朋友一定喜欢。

食材

• 红衫鱼 半斤
• 软豆腐 1盒
• 蕃茄 2粒
• 姜 3片
• 盐 1茶匙
• 水 1000ml

做法：

1、红衫鱼洗干净，软豆腐切粒，蕃茄切粒备用。

2、下油爆香姜片，放入红衫鱼煎香两边，加入水煲至滚起。

3、将鱼入袋，用支汤羹压一压鱼袋，令鱼更出味，加入蕃茄用煲10分钟，开盖后加入豆腐然后转小火煮10分钟。

4、最后加少许盐即成。

芫茜皮蛋滚脆鲩鱼汤

芫茜皮蛋有下火功效，用脆鲩鱼尾滚汤，不用担心有细骨，鱼肉又不会散，值得一试。

食材

• 脆鲩鱼尾 1条
• 芫茜 15棵
• 姜片 几片
• 热水 适量
• 盐 少许
• 皮蛋 1只

做法：

1、先将芫茜根部切出，根部带泥特别要清洗干净，预备热水时连同根部一起煲水，水滚后根部滚一阵取出不要。

2、锅里热油，略为煎封鱼肉表面，之后留下两块姜片，其他姜片不要，再撒上少许盐。

3、加上足够热水盖盖，煲到滚水变奶白色。用低压煲只需滚5分钟，其他煲需要时间会耐一点。

4、再下芫茜、皮蛋，加盖小火滚5分钟左右，最后下盐调味即可。

紫菜豆腐胡椒大蚬汤

这个快滚靓汤，大蚬、紫菜、豆腐都非常鲜味可口，而且加上黑、白胡椒，健脾暖胃。

食材

• 干紫菜 1片
• 大蚬 1斤
• 豆腐 1砖
• 蒜(片) 1个
• 水 1L
• 白胡椒粉 半茶匙
• 黑胡椒碎 半茶匙
• 盐 适量
• 葱花 随意

做法：

1、大蚬浸盐水吐沙，洗擦干净。

2、紫菜浸软，豆腐切丁。

3、爆香蒜片，加水、白胡椒粉、黑胡椒碎大火滚起。

4、加入豆腐、大蚬和紫菜，煮至大蚬开口熄火，下盐调味，撒上葱花即可。

大蚬豆腐味噌汤

#快速滚汤，味噌有益，用来当汤底快靓正，这款味噌汤鲜味十足，又营养，而且现在正是海鲜肥美之际，赶紧试试吧！

食材

• 大蚬 450g
• 水 900ml
• 味噌酱 2汤匙
• 蒸煮豆腐 1盒
• 葱花 随意

做法：

1、蚬洗浸吐沙。

2、水加味噌酱煮滚，放入蚬。

3、再次滚起，加入豆腐，中小火煮5分钟或至蚬全开，撒上葱花即可。

蕃茄薯仔滚汤

蕃茄+薯仔，营养翻倍！养脾胃、防便秘、抗疲劳、防衰老！功效多多，最主要是非常简易，省时省力~

食材

• 蕃茄 2个
• 薯仔 1个
• 瘦肉 150克
• 盐 适量
• 腌瘦肉
• 油 少少
• 生抽 1茶匙
• 鸡粉 1茶匙
• 糖 1茶匙

做法：

1、瘦肉下腌料腌制半小时以上，蕃茄薯仔切块，薯仔用盐水泡着。

2、水800ml 烧开后，放入蕃茄薯仔，约滚30分钟。

3、最后放入瘦肉，滚多10分钟左右，下盐即可。

花甲冬瓜汤

懒人之选，煲汤可享有海鲜，蔬菜和肉类，十分方便快捷， 花甲煲汤汤水会好鲜甜味美。

食材

花甲 1斤

瘦肉 20元

冬瓜 一斤半

姜 2片

胡椒粉 少许

水 1200ml

盐 1/3茶盐

做法：

1、花甲需用盐水浸半小时以上令花甲吐沙，冬瓜切方丁皮保留，瘦肉切片切片后，需汆水备用。

2、姜片、冬瓜皮和水一起煲滚，滚后再下冬瓜和瘦肉。

3、当冬瓜方开始轻微转浅色后攞起瓜皮，再下花甲煮十分钟后下少许盐即成。

番茄豆芽肉片汤

大豆芽利尿去湿消水肿，又可改善痰火湿热、口腔肿胀或痱滋。而且膳食纤维丰富，帮助润肠。

食材

番茄 4个

红萝卜 1条

肉片 8片

姜 1片

水及清鸡汤（各一半） 600毫升

做法：

1、豆芽浸洗，剪去根部；红萝卜切薄片；番茄浸洗去皮，2个切小粒，2个切件。

2、下点油爆香姜片，下番茄粒及红萝卜片炒香，加入蕃茄件炒匀，下清鸡汤及水煮15分钟，加入豆芽煮3分钟，最后加入已灼熟的肉片即可。豚肉片先灼熟才放入，汤会比较清。

蕃茄大眼鸡豆腐滚汤

家常滚汤，一鱼两食，做汤又可以做餸，这道汤水好喝，又健康营养，大眼鸡摊冻后剥皮蘸熟油豉油伴食，味道鲜甜无比。

食材

• 大眼鸡 1条
• 蕃茄 5个
• 豆腐 1砖
• 姜片 数片
• 水 1大锅

做法：

1、大眼鸡过水数次清洗干净，沥干抺干水分，蕃茄、豆腐切件。

2、烧热锅，下油爆香姜，将大眼鸡鱼放入锅中煎封，两面各煎1分钟便可，取出备用。

3、原锅大火加入蕃茄炒至软身出汁，加入热水煮滚，放入煎鱼并盖上盖子，大滚5分钟后取出。

4、最后加入豆腐转小火再滚约5分钟，加入适量的盐调味便成。

蕃茄豆腐香菇蛋花汤

低脂肪的豆腐含丰富蛋白质，蕃茄含抗氧化慨茄红素，搭配香菇和鸡蛋，简单又开胃！

食材

• 蕃茄 2个
• 豆腐 1盒
• 鲜冬菇 6粒
• 鸡蛋 2只
• 盐 适量

做法：

1、蕃茄洗净切粗块，鲜冬菇洗净切片。

2、鸡蛋搅拌成蛋汁，豆腐切粒，煲滚开水，加入蕃茄、鲜冬菇，大火烧至水开，然后加入豆腐煮15分钟。

3、加入适量的盐调味，关火，马上将蛋汁淋到汤内，用汤勺或筷子轻轻搅拌，变成蛋花即可。

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14道清爽汤品的做法，汤这样做汤汁鲜美，味道好简单易学

一、干贝鸡汤

食材

鸡1只、干贝80克、鲜姜3片、热水1锅。

做法

1、整鸡里外清洗干净，表皮的上小毛也拔掉，内脏去掉。

2、用利刀沿着关节处将鸡剁块，鸡胸、鸡翅保留完整的，鸡腿从关节处剁成两截，剩下的鸡爪鸡脖后背剁成小块；

3、将鸡胸、鸡腿、鸡翅放入砂锅中，倒足够量的凉水，中小火加热；

4、待汤煮开后，将勺子撇掉表面的浮沫，浮沫是血水等杂质，撇干净后，汤就不混浊了。

5、撇掉浮沫的汤很清澈，能将一部分溶于水的矿物质和营养物质保留下来，将3片鲜姜入汤中，其它调料无需放。

6、干贝酌量放，用清水冲洗或者不冲都可以。

7、将干贝同入鸡汤锅中，汤表面有一层黄色的浮油，不用管它，有它汤才香，如果不喜这层油，可在最后的时候用吸油纸或者油撇子去除。

8、盖上盖子，转微火，锅的密封性好，用1个半小时就差不多了；如果是土鸡，用的时间还要长一些，才会肉烂汤鲜。

9、煲好的汤表面的黄油更多了，汤清肉烂味浓，原本就很清香的鸡汤，因为加了干贝，鲜美度提升了，而且干贝自带咸味，口淡的人喝汤连盐都可以不用放了。

二、豌豆豆腐汤

食材

豌豆适量、豆腐适量、腰果适量。

做法

1、将豌豆剥粒煮熟。

2、熟豌豆、腰果放入破壁机，加水打成豌豆汤。

3、倒入锅中小火加热，放适量盐调味。

4、豆腐切块造型，放入碗中。

5、倒入豌豆汤即可。

三、枸杞叶鸡蛋汤

食材

枸杞叶适量、鸡蛋两颗、油适量、盐适量。

做法

1、枸杞叶摘洗干净。

2、锅里加适量水，烧开。

3、打入两颗鸡蛋。

4、小火，待鸡蛋表面凝固得差不多。

5、转大火，倒入枸杞叶。

6、锅铲压叶子下去，翻几下，鸡蛋破也没关系，故意的。

7、叶子压软后加入油盐调味，关火出锅。

四、网红奶白鲫鱼汤

食材

鲫鱼两条、白萝卜半个、香菇一小把、葱姜适量、盐巴适量、香菜适量。

做法

1、鲫鱼杀好洗好控干水分。

2、炒菜锅开火锅冒烟再放入油。把食用油在炒菜锅里转一转。然后把鱼放在锅里面来回晃动，这样鱼皮就不会烂。

3、鱼两面煎好后放入葱姜。闻到香味儿，然后倒入开水。一定是开水。

4、砂锅拿出来。把。鱼和鱼汤倒入砂锅里，砂锅滚开，倒入。一个煎蛋和白萝卜丝。

5、水开后小火炖一个小时。我放了一点香菇，这样就不用放鸡精啦。

6、小火炖一个小时之后，鱼汤已经成奶白色了。放入适量的盐。关火。

7、鱼汤盛到碗里。放几滴香油和香菜。完美。

五、番茄牛肉汤

食材

番茄两个、皓月牛肉卷适量、油适量、胡椒粉适量、水淀粉适量、葱适量、香菜适量、盐适量。

做法

1、西红柿洗干净，切小块。

2、锅里适量油，葱姜爆锅，倒入食材翻炒。

3、番茄炒出汤汁。

4、加入适量清水，盐，胡椒粉，适量牛肉卷。

5、量青菜，煮熟。

6、加入适量水淀粉勾芡，加适量香菜。

六、家庭版酸辣汤

食材

里脊肉100g、香菇60g、黑木耳30g、鸡蛋110g、葱适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量、淀粉适量。

做法

1、里脊肉洗干净切成条加盐、胡椒粉、生抽、白糖、料酒、淀粉搅拌均匀腌制一会儿。

2、香菇、木耳洗干净入锅炒后捞出沥干水。

3、葱洗干净切成条，香菇、木耳切成条。

4、锅中加水烧开，香菇、木耳入锅煮开。

5、腌制好的里脊肉入锅煮，加盐、胡椒粉。

6、淋入水淀粉，淋入鸡蛋液开锅后关火。

7、葱入锅，淋入白醋搅拌均匀，2盛出享用。

七、咸鸭蛋苋菜汤

食材

咸鸭蛋2个、苋菜150g、姜丝适量、油适量、鸡精少许。

做法

1、苋菜摘洗干净，蛋清蛋黄分离，准备姜丝。

2、将蛋黄捏扁，试了，还是用手比较方便些。

3、煮开一锅水，放入蛋黄和姜丝。

4、倒入适量的油，将蛋黄煮至散开，放入苋菜。

5、汤再次煮开时倒入蛋清，煮至蛋清凝固，最后撒少许鸡精，即可出锅了。

八、石斑鱼豆腐汤

食材

石斑鱼适量、芦笋适量、茭白适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量。

做法

1、石斑鱼洗干净。

2、豆腐准备好。

3、茭白洗干净，切丝。

4、锅烧热倒入橄榄油，放入姜葱，石斑鱼下锅。

5、放入料酒，倒入水，烧开后加豆腐、茭白、芦笋。

九、青口韭菜汤

食材

青口适量、韭菜适量、姜丝少许、蒜末少许、油少许、盐少许、胡椒粉少许。

做法

1、青口清洗一下，放入开水锅煮至开口捞出去壳取肉。

2、韭菜清洗干净，韭菜切段，切点姜丝蒜末。

3、电煮锅放水煮开加入姜丝蒜末。

4、加入韭菜煮一分鐘左右。

5、放入青口煮一分鐘左右(本身青口已熟了)。

6、出锅前调油，盐，胡椒粉即可。

十、橄榄粉肠汤

食材

青橄榄若干、咸橄榄若干、粉肠100g、清水适量。

做法

1、青橄榄和咸橄榄清洗干净后，压开。

2、粉肠清洗后，切段打结。

3、把所有材料放在砂锅里，加入适量清水。

4、大火煮开，转小火慢慢炖1个小时左右。

十一、萝卜莲藕筒骨汤

食材

筒骨适量、白萝卜适量、莲藕适量、料酒适量、鸡汤块适量、盐适量。

做法

1、筒骨放入锅中煮10分钟。

2、捞出洗净，放入炖锅中加入适量水和少许料酒，焖煮30-40分钟。

3、然后加入3个鸡汤块。

4、开盖煮20分钟加入莲藕。

5、30分钟后加入白萝卜，煮20-30分钟。

6、起锅前加入少许盐调味。

十二、紫菜虾片汤

食材

虾6只、淀粉120g、干紫菜3g、盐适量、色拉油适量、小葱适量、姜片两三片。

做法

1、虾洗净，虾头备用，虾肉去壳去虾线，小葱切碎。

2、虾开背（注意不要切断了）。

3、裹上适量淀粉，用擀面杖敲打按压，边操作边撒淀粉，以免虾肉粘粘。

4、一只打好的虾片可以有巴掌大一块，全部虾片处理好备用。

5、热锅下油，放入姜片和虾头，中火爆香虾头，加入适量开水。

6、煮两分钟后把虾头和姜片捞出。

7、另起一锅，宽水，水开后放入虾片，待变色后捞出。

8、把虾片和紫菜放入虾头汤中再煮两分钟左右，撒上适量盐和葱花即可。

十三、豌豆鲜鸡汤

食材

土鸡半只、豌豆0.4kg、红枣8颗、枸杞适量、大料适量、玉米1个、葱适量、姜适量、蒜适量。

做法

1、土鸡，先用冷水加料酒和食盐浸泡出血水，大约需要15分钟，然后冲洗干净，冷水下锅焯水，锅中加姜片食盐。

2、鸡汤配料，还有豌豆粒。

3、焯水之后，冷水过凉。然后放入高压锅里，加大料，开始炖煮一个小时。

4、然后我换了炖煮锅，把整个鸡汤翻出来，加入辅汤料，继续加盖小火炖煮一小时。

5、最后加入豌豆再炖煮15分钟。因为豌豆熟的比较快。如果想炖得软烂，可以早点加豌豆，出锅前加上少量的食盐，因为喝汤不宜太咸。

6、最后就可以享用啦！

十四、生菜蛋花汤

食材

生菜20g、鸡蛋1个、油2滴、盐适量。

做法

1、生菜洗净切成丝备用。

2、煮锅里放入水，水开以后把鸡蛋液倒入，一边倒一边用筷子搅拌，才能让鸡蛋成蛋花，不会成块状。

3、放入盐，滴入两滴油。

5、放入生菜起搅拌一下立刻关火。

5、清香的生菜蛋花汤出锅啦！

好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！

回味无穷的简单美味鲫鱼汤来拯救你的胃

鲫鱼是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。

By 晖常可乐 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲫鱼 2条
• 葱 2根
• 姜 2片
• 盐 适量
• 油 适量

做法步骤

1、鲫鱼洗净，擦干表面水分

2、锅烧热，用姜片擦锅后，倒油

3、等油热后，下鲫鱼，两面煎黄

4、把鱼拨到一边，用锅里的油，下葱段煎出香味

5、倒入开水，漫过鱼，开大火

6、水开后，汤就变白了，开小火煮二十分钟后，加盐调味后，再煮十分钟

7、出锅，汤浓味美

小贴士

鱼入锅前，要把表面擦干水，否则会溅油，亲们，要小心点噢。

鲫鱼的营养功效

1.增强抗病能力

肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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如果阳了，建议多喝这6道炖汤，润喉化痰，清甜去燥，提高抵抗力

#冬日生活打卡季#

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。如果阳了，建议多喝这6道炖汤，润喉化痰，清甜去燥，提高抵抗力，快快收藏吧！

疫情放开后，突然发现到处都是小阳人，各种症状还大不相同，如果阳了的话，也不要过度担心，注意休息放宽心态，好好吃饭才是王道，建议多喝这6道炖汤，润喉化痰，清甜去燥，增强自身免疫力早日康复

苹果枸杞汤

冬天的气候总是特别的干燥，人的皮肤也容易因为气候的变化变得干燥，没有之前的水灵。今天我们就是平时见的三种食材教大家做一款适合这个季节，能起到补血润肺作用的滋补汤羹

食材：苹果1个，枸杞适量，红枣5－6颗，冰糖1把

做法：

1、苹果洗干净，倒入适量的食用盐在苹果表面，然后不停的用手搓苹果1－2分钟后清洗干净，用刀对半切开，再对半切开，把苹果的果心去除，切片儿放入煮锅内备用

2、取适量的枸杞和5－6颗红枣洗干净，也放入煮锅内备用。在锅内倒入1把冰糖，倒入适量的水，盖上锅盖煮开。煮开后再小火煮20分钟关火盛出即可。

3、用食用盐揉搓苹果表面可以有效去除苹果表面的脏东西和苹果表皮的果蜡，家里有雪梨的可以放一颗雪梨，润肺效果会更好滴

鲫鱼汤

很简单，却非常鲜美的奶白鲫鱼豆腐汤，营养丰富汤浓味美，家人更爱，煮好奶白鲫鱼汤的秘诀之一，就是先将鲫鱼两面煎黄。

食材：新鲜鲫鱼两条 豆腐适量 葱姜适量 盐少许

做法：

1、将鲫鱼去鱼鳞内脏内部黑膜，洗净用厨房纸擦干水分.豆腐切厚片，姜切片葱打结

2、热锅凉油放入姜片爆香，再放入鲫鱼煎至鱼皮微露金黄翻面煎另一面，同样煎至金黄即可.

3、加入莫过鱼身3厘米左右的开水（宜多不宜少）盖盖大火烧开滚煮15分钟.这时汤色已渐浓白，加入豆腐块，继续烧开转中火滚煮10分钟.出锅前加盐调味，喜欢的也可以撒少许胡椒粉看个人口味.最后放香菜或香葱点缀即可～

4、奶白浓郁的豆腐鲫鱼汤就做好了！尝一口能鲜掉眉毛，太好喝了，熬鲫鱼汤汤浓白鲜美的小秘诀，鱼煎好后加开水不但汤白口感也更好！再就是一定要大火滚煮，即便加入豆腐后也是中火，这样容易出白汤卖相好！

菌菇鸡汤

食材：琵琶腿四只，海鲜菇一把，白玉菇一把，松露珍菌味料包，姜五片，料酒二汤匙

做法：

1、海鲜菇、白玉菇剪去蒂部，冲洗干净、焯水去掉多余的草酸，捞出控干水分。

2、琵琶腿切成两段，冷水入锅焯烫去血沫，再用温水冲洗干净浮沫，控干水分。再起一锅热水，将鸡腿肉放入锅中，加入料酒去腥提鲜。加入姜片，增加香味。

3、水开后，继续撇净浮沫，这样炖出来的鸡汤才更清爽。加入两包松露珍菌味汤料包，不需要再额外加其它调味料喽！中小火煮三十分钟。

4、出锅前，加入白玉菇、蟹味菇再次煮开，就OK了！用了两包汤之鲜料包，三口之家的味道刚刚好。蟹味菇、白玉菇经过焯水，尽可能去除多余的草酸，炖出来的汤才更健康味美。

白萝卜豆瓣酱汤

白萝卜豆瓣酱汤～堪称冬日极品，喝一碗全身都暖暖哒～做起来简单快手，只需要把食材处理一下放入砂锅中煮煮就好啦！快点安排

食材：白萝卜 1/2根、胡萝卜 1根、莲藕 1段、玉米 1/2根、金针菇 1小把、北豆腐 1块（150克）、姜 2片、有机豆瓣酱 2汤匙、温水 1200毫升、白胡椒粉 适量（根据口味）、小香葱 1根

做法：

1. 把食材都洗净，切成小块。把食材（除豆腐）加入砂锅中，倒入1200毫升温水（大约没过食材）。盖上盖子，开大火，直到水沸腾后，转小火，慢煮15-20分钟。

2. 打开锅盖，加入2汤匙豆瓣酱。搅拌均匀，加入豆腐，盖上锅盖，转小火，煮5-10分钟。

3. 盛在碗中，加上葱花，撒上少许白胡椒粉即可！

海带排骨汤

海带软滑，又保有一份脆嫩。闭上眼咀嚼，能尝到来自海洋的气息，鲜嫩又柔和。排骨软烂，海带滑嫩，汤汁香浓，是一道简单的滋补汤品，不管是感冒了还是阳了，平时炖一锅海带排骨汤养养生，补补身体，不仅是这碗汤能够带来味觉享受，喝下去更是给身体的一份体贴

食材：排骨1斤、海带100克、姜、葱、盐

做法：

1，排骨洗净冷水入锅，加入料酒、葱结和一块拍碎的姜焯水，除去血泡，水沸后捞出冲洗干净备用

2，干海带用清水浸泡至涨发，洗净控水，切块，砂锅加清水，放入洗净的排骨，加一块拍碎的姜大火煮开

3，大火煮开后，放入海带，然后转小火炖1个小时，1个小时后，加盐，关火焖3分钟

4，撒点葱花就可以出锅了，趁热喝汤很舒服。

雪梨汤

酸甜好喝，止咳润肺，去火又润燥，大人小孩都能喝，一定要试试～～

食材：雪梨、红枣、百合、银耳、枸杞、冰糖（可不加）

做法：

1、银耳洗净泡发一个小时，然后银耳去掉根部剪碎，越碎越好

2、红枣去核，雪梨洗净去皮切小块放入炖盅

3、再将红枣、银耳、冰糖、百合一起放入炖锅中

4、倒入适量温水，选择甜品汤模式，出锅前10分钟加入枸杞，炖煮好后即可开喝

5、一岁以下宝宝不加冰糖，喝梨汤水或者打碎了喝，普通银耳需要提前泡发，炖煮的时候搅一搅更容易出胶。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6道炖汤的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

鲫鱼汤怎么做好吃又简单，鱼汤的做法大全

30道家常汤做法，清淡营养又美味，做法非常简单，让家人终身享用

30道家常汤的做法，清淡营养又美味，做法非常简单，让家人终身享用

之一道：石斛西洋参鸽子汤

石斛西洋参鸽子汤喝，这汤全家老少皆宜的。西洋参是众所周知的药材佳品，配上石斛与老鸽一同炖制，汤水的参味浓郁却不霸道过火，先甘后甜，整只的老鸽使汤水鲜甜之余更具滋阴的功效，而且丝毫没有鸽的膻味。

食材：鸽子1只、石斛10g、西洋参10g、盐

之一步：准备食材，西洋参 别名花旗参、洋参、西洋人参。石斛清洗干净，用清水浸泡10分钟。

第二步：将鸽子清洗掉血水，沥干水备用，我今天买的是乳鸽，卖鸽子的老板帮忙宰杀和去毛的，拿回家清洗干净即可。乳鸽的肉非常嫩，如果自己处理，去毛的时候不能用开水哦，80度左右的水更佳

第三步：锅中水煮沸腾，放入鸽子焯水，捞起清洗表面浮沫。

第四步：把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时。（看量而定）喝汤的量待个人而定。这样搭配，炖出汤营养丰富，对熬夜人士不错作用，喜欢的朋友你也来试试吧

第二道:苦瓜黄豆排骨汤

食材：苦瓜1根、黄豆30克、排骨500克、盐、姜

之一步：黄豆清洗干净，提前浸泡20分钟，（提前一个晚上泡）黄豆有助于消肿

第二步：将苦瓜用清水冲洗干净，切掉蒂子与尾部，对半切开，挖去中间的籽（苦瓜越老越养心，煲汤要选老苦瓜）

第三步：排骨冷水下锅，放入2片姜，焯水，捞起清洗干净表面的浮沫（Tip：这煲出来的汤更加清甜，无腥味）

第四步：准备一个砂锅，放入焯过水排骨，黄豆，一次性加入足够清水， 中途不要加水了。 大火烧沸腾后，开盖把上面浮沫用勺子，撇干净，继续小火慢炖1个小时。

第五步：炖1个小时后，再加入苦瓜继续小火煲上20分钟。

第六步：时间到了之后，放进盐调味就可以出锅了，这一道清热下火的苦瓜汤就做好了，夏天天气炎热，大家可以多喝一点。

第三道：鸡脚红枣汤

食材：鸡爪10只、红枣6粒、花生80克、橙皮10克、盐、姜、料酒1汤匙

之一步：鸡脚浸泡后清洗干净，冷水下锅，加料酒和姜片煮开。

第二步：三五分钟后捞出鸡脚冲洗干净，掰掉上面的指甲，将鸡脚还有洗净的花生米放入电炖锅

第三步：进去洗净的大红枣，橙皮切细丝也放进去

第四步：加入适量的清水，盖上盖子炖煮3-3.5小时，加入适量盐调味后即可出锅

第四道：玉米胡萝卜排骨汤

食材：排骨 400g、香菇 6个、胡萝卜 1根、玉米 1根、姜 1块、葱 1根 盐适量

之一步：排骨洗净放入锅中，加两片姜，加冷水焯去腥味，捞出净水洗净沥干备用

第二步：胡萝卜去皮切滚刀块，玉米切断，姜去皮切片，香菇洗净切花刀

第三步：砂锅中放入排骨 、玉米、胡萝卜、香菇，加入没过食材的水

第四步：大火煮开，转中小火煮40分钟，出锅前加一勺盐，撒上葱花，超级鲜香，营养美味的香菇玉米胡萝卜排骨汤就炖好了

第五道：海带排骨汤

食材：排骨500克、海带10克、姜2片、葱、料酒、食盐

之一步：排清洗干净，锅中加入适量清水，下入排骨。

第二步：大火烧开后调入一汤勺料酒，煮约两三分钟。焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干净。

第三步：汤锅里注入适量清水，下入焯好水的排骨，加入一个香葱结和几片拍碎的姜片，大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。

第四步：加入清洗干净的海带结，调入少许盐，继续炖约15分钟，出锅前用油漏撇去表面的浮油

第六道：土豆牛肉汤

食材：土豆100克，西红柿1个，嫩牛肉150克 ，生姜5克、油5克，盐4克 胡椒粉少许，清汤适量

之一步：土豆去皮切成小块，西红柿切块，嫩牛肉切片， 生姜去皮切片，葱切段。

第二步：烧锅下油，待油热时，放入姜片，炝香锅，注入清汤，下入土豆，用中火煮10分钟。

第三步：然后加入西红柿、牛肉、葱段，调入盐、胡椒粉，滚透即可。

第七道：太子参淮山无花果炖瘦肉汤

食材:瘦肉200克、太子参适量、淮山适量，无花果一颗，麦冬5克、茨实10克、茯苓5克
之一步：瘦肉切小块备用，将太子参、淮山，无花果、麦冬、茨实、茯苓用水清洗干净，稍浸泡15分钟，在炖汤过程中才容易出味.
第二步：准备一个电炖锅，将所有材料加入电炖盅 ，一次性倒入足够沸腾的热水，电炖锅炖2个小时即可，喝前5分钟加盐调味即可
第三步：2个小时后炖好汤 喝的时候撒点点盐调味即可享受，一点点盐就够了，不要下手太重哦，小朋友不适宜吃太咸。( Tip:让盐自动沉底。注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味)

第八道：鸡蛋蕃茄汤

食材：鸡蛋4个，蕃茄2个，食用盐，葱花2克、水淀粉5克

之一步：将香葱洗净，把西红柿烧放热水中浸泡去皮，对半切开后去蒂，再切成块

第二步：鸡蛋打散备用，锅中倒入油，大火加热，待油烧热，放入西红柿煸炒，炒到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，汤色变红

第三步：淋入水淀粉沿着顺时针方向勾芡，然后加入蛋，加盐，少许鸡精，出锅前倒入香油即可，汤盛入碗中后，撒上葱花

第九道：冬瓜豆腐蛤蜊汤

食材：豆腐100克 冬瓜100克、蛤蜊半斤 、香菜、盐、胡椒粉、芝麻油

之一步：先把冬瓜皮切下来，放到锅里煮开，然后捞出来。

第二步：先放冬瓜片和豆腐块煮两分钟，放入飞过水的蛤蜊再煮一分钟

第三步：最后放入盐、胡椒粉、芝麻油，关火后加入葱花、香菜。

第十道：四神鸽子汤

食材：鸽子一只，瘦肉100克、茯苓、红莲子、芡实、陈皮、薏米、山药、生姜2片，盐适量

之一步：准备好所有的材料，鸽子是在买的时候老板已经处理干净了。鸽子洗干净，然后切成大块，瘦肉同样切块

第二步：把山药去皮切段备用，茯苓、红莲子、芡实、陈皮、薏米、 清洗干净备用

第三步： 准备好一个干净的砂锅，先放入鸽子和瘦肉都放进去一起炖，最后加入适量的清水， 一次性添加足量清水，把姜片都加进去。煮至汤汁沸腾后，撇去表面的浮沫 ，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖15分钟左右。

第四步：15分钟后加入茯苓、红莲子、芡实、陈皮、薏米、山药继续小火炖30分钟左右，最后再加入适量盐调味即可。

第五步：这种小火慢炖的 *** 可以保证鸽子的营养不流失，也是最正确的做法，炖好的鸽子肉软烂，汤汁鲜美 食用四神汤还能够起到降心火、清心安神的功效。一家老少都合适喝的汤

第十一道：紫菜蛋花汤

食材：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，葱花5克 ，食用油，高汤1碗

之一步：紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。

第二步：鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米清洗干净，用清水浸泡10分钟

第三步：起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。 加盐、 、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。

第十二道：丝瓜鸡蛋汤

食材：丝瓜1根、鸡蛋3个、油、盐适量。

之一步：丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋加盐打成蛋液。

第二步：起油锅，下鸡蛋液炒到凝固成块，倒入放清水的汤锅。

第三步：水开，滴少许油，下丝瓜块，滚至丝瓜断生，加少许盐调味发即可出锅。

第十三道：猪骨莲藕汤

食材：猪扇骨头300克、莲藕一节，红枣3颗，盐

之一步：先将莲藕洗干净，按块状切好，用盆装好洒入少许食盐腌制30分钟到一个小时（这是最关键的一步），将腌制好的莲藕取出，会发现盆子里全部都是腌制出来的污水。倒掉污水，莲藕重新洗净，不然汤会咸。

第二步:猪骨头切块，清洗干净，锅中烧水煮沸，焯水捞起清洗干净表面浮沫。

第三步： 把骨头、藕块放入锅中，红枣加入足够的水，盖上盖子，水开后一直保持中大火煮30-40分钟，汤就炖好了，加入适量盐即可。

第十四道：菠菜鸡蛋汤

食材：菠菜200克、鸡蛋3个、盐适量 、香油

之一步：菠菜择干净，劈开，放在盆内浸泡，仔细清洗干净，切段

第二步：锅内烧开水，水开，将菠菜放入鸡蛋打散，水开将蛋液慢慢倒入锅内，用筷子慢慢搅动，使鸡蛋慢慢凝固。要是想要散的蛋花，就快速搅动搅动。

第三步：关火滴入几滴香油，提香提味，加入盐、即可出锅喽

第十五道：鲫鱼山药胡萝卜汤

食材：鲫鱼1条、胡萝卜1根、山药、姜片、盐

之一步：鲫鱼清洗干净，鱼鳞先刮干净，尤其是肚子里那层黑膜，一定要要完全去掉，在鲫鱼表面上斜划几刀，姜切片备用。

第二步：山药去皮切成滚刀块，胡萝卜切成滚刀块备用

第三步：锅中倒油，油温六成热，下入姜片 鲫鱼开始慢慢煎制，一面煎到硬挺就翻个面煎另一面 ，将两面煎至焦黄。

第四步： 取一个砂锅加入开水没过鲫鱼三分之一，全程大火十分钟，让水沸腾，乳化效果更好 （关键第二步：炖先猛火再中火使汤变白重要步骤，关键第三步：加入开水炖汤） 水多加一些，一次性加够，后面不宜再加水，再加水味道会变 。

第五步：10分钟后，加入山药和胡萝卜改小火慢炖20分钟，加盐调味即可，一锅奶白奶白胡萝卜山药鲫鱼汤就炖好了，奶白香浓的鲫鱼汤就是这么简单，掌握关键几点，你也可以轻松搞定哦

第十六道：灯芯玉竹瘦肉汤

食材：瘦肉200g、玉竹5克、麦冬5克、枸杞2克、灯芯草5克、蜜枣1颗

之一步：瘦肉清洗切块备用，再将灯芯草，蜜枣、枸杞、麦冬、玉竹这5种食材清洗干净(Tip:药店都有售的）自从有孩子之后，这些食材在我家出镜蛮高的。

第二步：把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时（看量而定）

第三步：1个小时后炖好汤 喝的时候加少许盐，让盐自动沉底。注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味，一碗特别简单孩童汤缓解积热不安 就炖好了
海底椰无花果雪梨汤

第十七道：海底椰无花果雪梨汤

食材：瘦肉300g、雪梨1个、海底椰30g、无花果若干个

之一步：把猪肉给清洗干净，然后切成小块装碟， 海底椰、无花果、南北杏，全部用清水洗净，备用，雪梨洗净，去芯留皮，切大块（无花果无需太多，

第二步：把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时—2个小时（看量而定）

第三步:1个小时后炖好汤 喝的时候撒点点盐调味即可享受，一点点盐就够了，不要下手太重哦

第十八道：山药排骨玉米汤

山药玉米排骨汤是一道味道清甜，营养丰富的汤水

食材：山药1根、玉米2根、排骨500克、盐适量

之一步：锅里烧开水，焯一下排骨去除血水血沫，捞出用清水再清洗一次。（汤要煲得清澈，这步很重要哦！）

第二步：清洗完血沫的排骨加入砂锅煲中，加适量水烧开，烧开后加入切块的玉米，再次烧开。

第三步：烧开后再加入刨皮切块的山药，煲开，调中火继续煲一个小时以上，最后加盐调味即可。

【唠叨多一句】山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑，新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的 *** 促使它分解，如用火烤或用烧热的水淋洗，过一会就没事了。千万不要抓痒，抓到哪里痒到哪里。（戴手套刨皮切块就不会发生这种事了。）

第十九道：苹果胡萝卜排骨汤——润燥清肺

食材：胡萝卜1根/（半根）苹果1个、清水适量、排骨（筒骨）适量、盐（选用）少许

之一步：苹果、胡萝卜去皮切块备用，苹果切好放进水里，避免氧化。

第二步：把排骨的血水洗去，放入小锅中，和葱段，姜片一起煮，煮开后，转小火再煮大概5分钟，将煮好的排骨捞出，清洗干净，放一边备用将煮好的排骨捞出，清洗干净，放一边备用

第三步：锅里加1500ml水，先把排骨放进去大火煲20分钟左右，紧接倒入苹果和胡萝卜，煮沸腾转文火再煲30分钟即可！

第四步：最后放少少盐调味，味道鲜甜丰富。

第二十道：太子参白术炖鸡肫汤

食材：鸡肫两个（又名鸡胗）、太子参10克、白术5克、盐适量

之一步：鸡肫洗净、鸡内金用淀粉和食用油反复搓擦是为了去除异味

第二步：将所有材料加入炖盅 入适量清水，电炖锅炖1个小时即可，喝前5分钟加盐调味即可。

小贴士：购买鸡肫时要叮嘱卖主不要撕下鸡内金，买回后用淀粉、食用油、反复搓擦，洗净，飞水

在《滇南本草》中有记载，鸡内金“消食磨胃，治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积”，所以，鸡内金堪称化食消滞的妙品，常用于饮食内停、消化不良等症。

第二十一道：沙参玉竹雪梨干骨头汤

食材：骨头300克、沙参10克、玉竹10克、雪梨干5克，盐

之一步： 把沙参玉竹，雪梨干用水清洗干净

第二步：买回来的猪肉先放在清水中泡洗，目的有两种，一是洗净外表的脏东西，二是泡出猪肉内部的血水和淋巴，这是猪肉异味的根源，中间要换两三次水，

第三步：接下来就是焯水了，冷水下锅，煮开后捞起清洗干净肉表面浮沫，这样炖出来汤更清甜。

第四步：把所有食材都放到炖盅里，加3碗水，电炖锅煲1.5个小时 （喝几碗就加几碗汤，因为炖汤水是不会少的，所以不用预多，一般炖盅都有两个盖子，要盖起来，这样炖出来的汤味才浓。）

第五步：1个半小时后炖好汤 喝的时候加少许盐即可

第二十二道：虎奶瘦肉汤

食材：瘦肉300g、无花果3颗、海底椰30g、杏仁10克、百合30克、陈皮10克、虎奶菌25克、蜜枣一颗

之一步：将这7种材料无花果、海底椰、杏仁、百合、陈皮、海底椰、虎奶菌、蜜枣用清水清洗干净，浸泡10分钟（这些材料在药店都有出售的）

第二步：把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时—2个小时（看量而定）

第三步：1个小时后炖好汤 喝的时候加少许盐，让盐自动沉底。注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味

第二十三道：土豆胡萝卜牛肉汤

食材：牛肉300克，土豆1个，胡萝卜1根、盐少许

之一步：胡萝卜，土豆去皮洗净切成小块，牛肉同样改刀切成块，切好后的材料放入炖盅里

第二步：加入炖盅 入适量清水，电炖锅炖1个小时即可，喝前5分钟加盐调味即可。

第二十四道：金针菇肥牛汤

食材：肥牛300克、金针菇100克、葱、姜、蒜、小米辣、青尖椒、盐、油、黄灯笼椒酱、醋。

之一步：把金针菇放入沸水中焯水捞出，肥牛放入焯水变色捞出。

第二步：锅里倒入油把青红椒，蒜，葱，姜，加两大勺黄灯笼椒酱和少许的盐一起炒均匀

第三步：加入适量的水烧开后，把金针菇菇和肥牛倒入。

第四步：加入一勺醋，一勺白糖煮开装盘。

第五步：然后撒上青红椒，锅里烧热油把油淋上去即可。

第二十五道：猴头菇排骨汤

食材：排骨500克、猴头菇100克、葱、姜、盐、枸杞2克

之一步：锅中放油热后倒生姜爆香，倒排骨翻炒至变色

第二步：倒入砂锅中，加葱水煮开水开后再煮30分钟关火

第三步：猴头菇洗净，用手撕成小块泡至猴头菇变软，放开水中焯一下去苦味取出，猴头菇倒入排骨汤中，继续小火煮20分钟

第四步：最后5分钟撒入枸杞，加入适量盐调味即可。

第二十六道：毛根竹蔗马蹄胡萝卜骨头汤

食材：骨头300克、马蹄6个、新鲜茅根100g，白萝卜100克，竹蔗90克、盐少许。

之一步：把材料洗干净，竹蔗砍成小段，对半再剖开，马蹄半再剖开，红萝卜切成大块 茅根清洗干净

第二步：锅中水烧开，倒入猪骨头焯水，捞起清洗干净表面浮沫。

第三步：把所有食材都放到炖盅里，加3碗水，电炖锅煲1.5个小时 （喝几碗就加几碗汤，因为炖汤水是不会少的，所以不用预多，一般炖盅都有两个盖子，要盖起来，这样炖出来的汤味才浓。）1个半小时后炖好汤 喝的时候加少许盐。

第二十七道：冬瓜茯苓骨头汤

食材：猪骨头300克、冬瓜200克、芡实20克、茯苓10克、薏米20克、莲子20克，盐适量

之一步：锅中加入适量的清水，将洗净的猪骨冷水下锅焯水，将焯水后的猪骨捞出，将浮沫冲洗干净后装盘备用

第二步：芡实、茯苓、莲子、薏米，清洗干净，用清水浸泡10分钟

第三步：冬瓜洗净去内瓤，切成小块（冬瓜的疗效在于皮，一定要连皮煮）

第四步：准备一个砂锅一次加入足够清水，倒入猪骨和莲子，茯苓，芡实、薏米大火煮开，汤一定要彻底撇净浮沫，这样汤才会干净无杂质，要更好喝。再次倒入冬瓜，转中小火煮上1个小时。

第五步：时间到可以开盖，加入少许的盐调味即可出锅，这样炖出来的汤都是奶白色，非常清甜。

第二十八道：胡辣汤

食材：西红柿一个、嫩豆腐一块、鸡蛋一个、金针菇一小朵、泡发木耳六个、火腿肠一根、葱花香菜适量

之一步：西红柿去皮切小块，鸡蛋打散，金针菇撕开切半木耳、豆腐、火腿肠切丝。
第二步：锅中少许油放番茄炒出汁,加入一大碗水,放金针菇、木耳丝、豆腐、火腿丝烧开、加入一勺生抽，一勺醋，一点老抽，一勺盐，一勺胡椒粉，淋水淀粉勾芡，淋蛋液。

第三步：最后撒葱花香菜出锅～喜欢的还可以滴几滴香油更好喝哦

第二十九道：霸王花无花果骨头汤

食材：霸王花50克、猪骨500克、杏仁30克、无花果5颗、盐

之一步：食材清洗干净，另外 霸王花干用清水冲洗后，放入碗中加冷水浸泡半小时，再次仔细冲洗一下花头的位置，确保除去夹带的细沙。

第二步：锅中水煮沸腾，放入猪骨头焯水，捞起清洗表面浮沫。 （Tip:能除去瘦肉的血水和多余的脂肪，让汤颜色白皙，没有腥味，还可以让汤的味道更好。)

第三步：准备一个砂锅，将处理干净的食材，和焯水好的骨头一同放入砂锅内，加入适量的清水，继续大火烧开再转文火慢煲1个小时，最后下盐调味即可

第三十道：独脚金太子参瘦肉汤

食材：瘦肉200克、独脚金5克、太子参5克、炒麦芽5克、炒谷芽5克、山楂干2片、蜜枣2颗

之一步：瘦肉清洗切块备用， 将独脚金、太子参、炒麦芽、炒谷芽、山楂干、蜜枣清洗干净，放适量清水浸泡15分钟。

第二步：把全部食材放进炖盅，同时把刚才浸泡独脚金的水也倒进来，电炖锅隔水炖，煲1.5个小时（看量而定）喝汤的量待个人而定。

第三步： 1.5个小时后炖好汤 喝的时候加少许盐，让盐自动沉底。注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味，一碗特别简单孩子缓解积食汤水 就炖好了

本文由我的工作午餐原创，严禁盗图，抄袭必究】

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冬日养颜-烧一锅和牛奶一样白的鲫鱼汤

鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。 适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻 疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。

By Mrs.梁大脸 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 新鲜鲫鱼 2条
• 小葱 4根
• 生姜 3片
• 盐 适量
• 植物油 15g
• 开水 2升
• 料酒 两勺

做法步骤

1、小葱洗净，鲫鱼刮鳞去内脏清洗干净

2、大火起锅，倒入植物油，烧至七八成热时放入鲫鱼，煎至两面金黄

3、沿着锅边烹入料酒，爆出香味时加入小葱和生姜片

4、倒入事先准备好的开水。

5、大火煮至沸腾。

6、转小火烧20分钟左右至汤色发白。

7、慢慢鱼汤变得越来越白。

8、最后关火盛出即可。

9、汤色奶白而不油腻。

10、撒上一小撮葱花，热气腾腾毫无鱼腥味。

小贴士

1.鲫鱼一定要把肚子里的黑色膜清理干净，血水洗干净，去鳃，不然会很腥。 2.植物油不必加太多，足够煎鱼即可。一定要大火煎。 3.一定要加开水。

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别只喝鱼汤肉汤了！这些甜甜的秋季养生汤，做法简单更省时，降火养颜润秋燥！

小伙伴们，最近秋意越来越深，是不是感觉气候干燥了许多？

空气湿度越来越低，不仅皮肤、鼻腔会感觉干燥，体内缺乏津液，饮食不当更容易上火。这时就要多吃些滋阴去燥、降火润肺的食物啦，比如梨、银耳、莲藕、山药都是极好的食材噢～

今天小果儿就来和大家一起煲几道适合秋天滋补润燥的甜甜的汤水吧！不但好喝、健康、养颜，而且食材中的营养成分更容易被身体吸收，比起肉汤、鱼汤来做法简单、省时，清甜不腻，男女老幼都喜欢。一碗满满的美味和营养，还等什么，周末快试试吧～

1

小吊梨汤

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by 米多小鱼

·主料·

雪花梨｜1个

银耳｜20克

枸杞｜5克

·辅料·

冰糖｜20克

盐｜2克

清水｜800毫升

·做法·

1.把20克银耳在凉水中泡发，摘去根部发黄的部分。枸杞洗净。

2. 把梨削去皮，留下梨皮，这是做小吊梨汤的关键食材。

3. 用1小勺盐抹一下梨，炖出的梨汤会更清甜好喝。盐均匀地抹在梨身上，然后洗干净盐分。

4. 小锅中加入切好的梨块、泡发的银耳以及梨皮，倒入水没过食材。

5.加入冰糖调味，甜度随意。

6.把梨汤用小火熬煮半小时左右。

7.梨汤下去三分之一的时候，再加入枸杞，煮5分钟左右即可。清肺润燥的小吊梨汤，秋天不能少了它～

小贴士

1. 雪花梨是秋天的应季水果，甜度高，汁水多，价格适中，非常适合做梨汤。2. 梨皮一定要加入一起熬制，能够使汤汁浓稠清润，银耳会增加汤汁的粘稠度。

2

桂圆红枣银耳汤

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by 坨坨妈

·主料·

银耳｜2朵

干红枣｜30克

桂圆｜50克

·辅料·

冰糖｜40克

水｜1000克

·做法·

1. 银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。

2.红枣、桂圆用清水泡发后，洗净沥干。

3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅内，加入清水，倒入冰糖（依个人口味添加）。

4. 盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20～25分钟即可。

5.如果没有高压锅可以用煮锅或炖盅，先放入银耳煮1.5～2小时，煮至银耳出胶，接着放入红枣和桂圆煮2、30分钟即可。胶质满满的一碗汤，适合干燥的秋天补充津液，对女性尤其好噢～

3

红豆莲藕汤

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by youhaha0的厨房

·主料·

莲藕｜1节

红豆｜50克

薏米｜50克

·辅料·

冰糖｜适量

清水｜适量

·做法·

1.红豆、薏米淘洗干净，提前一晚泡上。

2.连泡米的水和豆子一同放入锅里，加足够的水，大火烧开。

3. 莲藕一节洗净，去掉外皮。

4. 切成较大的块，放入清水里浸泡。

5. 豆子煮10分钟之后，放入莲藕，盖上盖子转中小火煮50分钟。

6.关火后放入适量的冰糖，冰糖一会儿就会融化。

7.稍凉后盛入碗里就可以喝，50分钟莲藕已变得软糯～秋天的莲藕最滋补，红豆、薏米有除湿气排水肿的功效，这么棒的甜汤快来一碗吧！

小贴士

红豆、薏米需提前浸泡，莲藕要等红豆薏米煮10分钟之后再放入，水要一次放足量。

4

山药百合甜汤

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by 玉_鼠鼠

·主料·

铁棍山药｜350g

鲜百合｜2个

·辅料·

单晶冰糖｜3、4粒

·做法·

1.带上手套，削去山药皮。

2.山药去皮后，冲洗干净，切片。

3. 鲜百合切头去尾，掰开。

4. 将切好的山药和百合冲洗干净，装进炖盅，放3、4粒冰糖。

5. 加满水。

6.炖盅盖好盖子放入蒸锅，大火蒸30分钟，如果喜欢吃脆的蒸20分钟即可。没有炖盅的话可以将食材放在砂锅或煮锅里，煮2、30分钟即可～滋阴润肺、补肾安神的山药百合甜汤就出锅啦～

小贴士

百合清理得不够干净的话会影响口感，一定要切头去尾才好吃并且汤色泽漂亮。

5

红薯姜汤

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by 18LS28xgl零落

·主料·

红薯｜1个

老姜｜1块

红枣｜6颗

·辅料·

红糖｜50g

·做法·

1. 红薯洗净去皮，切成方块；老姜洗净，削掉老姜皮，切片处理。红枣用清水浸泡十几分钟，然后洗掉红枣上的灰尘、杂质。

2.煮锅里倒入适量清水，烧开。

3. 将红薯、姜片放进锅里，开中小火煮。

4.红薯快煮熟时，放入红枣。

5.倒入红糖，搅拌均匀，略煮后盛出即可。

6. 煮好的红薯姜汤稍稍放凉（不要完全放凉），即可食用。甜甜的很好喝，养颜又补血噢～

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