*** 爆发以来，中国工程院院士钟南山教授再次临危受命，为全国人民所做出的贡献，相信无需我多言，他神采奕奕，身体健硕，完全不像一位84岁的老者，原来，钟院士不但热衷于健身运动，对饮食也非常讲究。在一个 *** 美食节的“美食与健康养生论坛”上，钟南山院士分享了他对饮食与健康的认识，此外，钟南山还推荐了10种可以抗疾病增体能的超级健康食物，不过他笑称这里有些食物他也吃不惯。
一是食不过饱，七八分就够了。
钟南山分享，欧洲食品 *** 曾给出过的一个基准数值——即一个标准成年人一天吃掉总重1500克的食物和饮料，因此开始流行了一种说法，称“人一生能吃九吨左右的食物，谁先吃完谁先走”。长期过饱饮食会导致大脑早衰、肠道负荷过重引发肠胃病、容易导致“三高”等。
二是饮食的分配要合理：早餐要吃好，中午要吃饱，晚餐要少
具体的做法是：早餐要吃好，分配的摄入热能要占全天的30%，以豆奶蛋果蔬为主；中午要吃饱，摄入的热能占全天的40%，以肉鱼禽蛋豆为主；晚餐要少，摄入热能占全天的30%就够了，以五谷食物类为主。
下面我们一起来看看钟南山院士推荐的10种超级健康食物，你都吃对吗？
薯 类
薯类一般指的是植物的根茎部分，常见的有土豆、红薯、山 *** 、芋头等。薯类营养价值非常高，所含蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，尤其是钾，可以说在蔬菜类里名列前茅。薯类中含有大量被称为是“第七营养素”的食物纤维，是最有效的清肠食品。薯类的吃法很多，最简单、健康的吃法是蒸、煮或烤，可以保留较多的营养素。也可以用炒、煎、炸的 *** 烹调，尽量少用油炸方式，减少食物中油和盐的含量。
牛油果
牛油果也叫鳄梨，牛油果的果实是一种高能低糖的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸、蛋白质、高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。牛油果的脂肪量比较高，其中含有大量的不饱和脂肪酸，有健胃清肠的作用，还能降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏 *** ，对人的身体十分有益。而牛油果所包含的大量维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。
大 蒜
大蒜是我们生活中常见的一种调味品，也可以生吃，在炒菜的时候可以放入一些大蒜，具有提味的作用。经常吃大蒜对身体也是很好的，抗菌抗 *** 是大蒜的一种主要的作用，因为大蒜中含有硫化物，这是一种天然的抗菌成分。对于 *** 内的很多 *** 和细菌都有一定的抑制和消灭作用。不过大蒜 *** 温辛辣，并不是所有人都适合吃哦。
西兰花
西兰花还可称为绿菜花、花椰菜、西兰花菜、青花菜、绿花椰菜等。它含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素C和胡萝卜素等， 尤其维生素C含量比大白菜、番茄、芹菜还要高，此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，具有增强机体免疫力的功能。经常吃西兰花对 *** 也有保健作用，西方人把西兰花叫做 *** 的医生。
鲑 鱼
鲑鱼又名三文鱼，是世界著名的淡水鱼类之一，鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、Ω-3脂肪酸，在鱼肝油中该物质的含量更高，对儿童智力和视力的发育都颇有裨益，享有“水中珍品”的美誉。
豆 类
豆类的品种很多，常见主要有大豆、蚕豆、绿豆 、 豌豆 、红豆、黑豆等。豆类是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品，不但含有比谷类还要高的B族维生素，豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物 *** 蛋白质，是更好的植物蛋白。每天坚持食用豆类食品， *** 就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。
核 桃
核桃是世界著名的"四大干果"之一，它含有 *** 必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，对于我们来说好处多多，每天吃一个核桃还可以补充大脑营养。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“ *** 子”、“长寿果”。
菠 菜
菠菜是春天的应季蔬菜，现在的菠菜最为鲜嫩，菠菜不仅含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素B6 、 叶酸 、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有十分可观的蛋白质，每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。不过食用菠菜前更好先焯水，因为菠菜含有草酸，它会影响 *** 对钙的吸收。
柠 檬
柠檬是世界上最有 *** 用价值的水果之一，它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钾元素和低量钠元素等，对 *** 十分有益。尤其维生素C能维持 *** 各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。柠檬含有的柠檬酸，让它生吃起来，会酸倒牙，因此在吃柠檬的时候，大部分人是用柠檬泡水，营养价值就很高。每天喝杯柠檬水，好处颇多！
黑巧克力
黑巧克力即纯巧克力，和牛奶巧克力口味不同。适量吃黑巧克力(没有添加牛奶的巧克力)可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，从而起到保护心脏的作用。含有的亚油酸，可以舒张血管，促进胰岛素的分泌，缓解代谢障碍，控制食欲，稳定血糖；此外，含有的纤维素，可以促进肠道的 *** ，帮助消化，调节消化 *** 功能。
好啦！以上这些“超级食物”都认识得差不多啦，快把它们加入到你的购物清单里面吧！
常言道：“三餐不合理，健康远离你”，一日三餐怎么吃才健康？“民以食为天”，以前是为了吃饱穿暖，但是随着时代的发展，我们现在更注重饮食方面的健康，均衡与科学。
一日三餐的吃法有句经典的话叫：早吃好，午吃饱，晚吃少，结合《中国居民膳食指南（2022）》总结三餐怎么吃更加合理健康。
俗话说：“三餐不合理，健康远离你”，一日三餐怎么吃才健康，怎么吃更合理？
早餐：食物多样，合理搭配
早餐要吃好，一天精神足。早餐中必须有淀粉类主食，总量迟到50克，淀粉类主食富含碳水化合物的食物，比如面包，馒头，燕麦，杂粮等。
这类食物在早餐中的地位非常重要，早餐不能吃的过于单一，多吃优质食材，搭配均衡。其中奶类，谷类，蔬菜水果，动物 *** 食物随意选择三种搭配即可。
早餐：一杯牛奶或米粥+包子+甘薯+鸡蛋
【韭菜素包子】
1.准备一个和面盆，倒入面粉300克，加入不超过40度的温水，边加边搅拌，搅成面絮，再揉成软硬适中的光滑面团。把面团揉好以后醒15分钟。
2.干粉丝一小把放入盆中，加入温水泡软，也可以用红薯粉条，味道都不错。韭菜一小把切成韭菜碎，把粉丝泡软以后捞出切碎，和韭菜放在一起备用。
3.取一个小盆，打入3个鸡蛋，用筷子搅匀。起锅添入少许食用油，油热以后，倒入鸡蛋液，把鸡蛋搅碎放凉，和韭菜，粉丝放在一个盆中。
4.在韭菜里面淋入少许芝麻油，再加入十三香，鸡粉，生抽，蚝油各适量，用筷子搅匀，化开所有调料。
5.时间到了，取出醒好的面团，在案板上先撒上适量的面粉，再揉成长条，切成大小均等的面剂子。再撒上少许面粉，用手把面剂子按扁，擀成圆形的面皮。
6.面皮擀好以后，在馅料里面加入食盐3克，再次拌匀，食盐更好等到做包子的时候放入，否则容易出水。
7.把馅料调好拌匀以后，用左手托住面皮，放入馅料，再用左手拇指按住馅料，用右手的拇指和食指把包子皮向前捏合。做成包子的形状。
8.蒸锅里面提前烧水，水开后放上篦子，刷上植物油，把包子放在锅中摆好，盖上锅盖，开大火连续蒸10分钟就可以了。
【皮蛋瘦肉粥】
1.准备大米150克，糯米50克，倒入盆中，加入适量清水，浸泡10分钟，使大米吸收水分。
2.猪瘦肉切成细丝，放入盆中，分别加入食盐，白糖，料酒各适量，抓拌均匀，
再加入少许清水，抓拌摔打几下，使肉丝更鲜嫩，再加入少许玉米淀粉，最后加入少许植物油，抓匀以后腌制30分钟。
3.皮蛋两个，剥去外壳，切成小块，生姜一小块切成姜丝，小葱两根切成葱花备用。
4.泡好的大米控去水分，倒入砂锅里面，加入适量清水，大米与水的比例大概是1比7，再加入少许植物油增香，然后大火烧开，搅拌一下锅底，再改成小火，煮30分钟。
5.大米煮开花以后，下入姜丝和皮蛋，继续煮5分钟，让皮蛋和米粥充分融合，5分钟过后，加入食盐3克，白胡椒粉1克，鸡精1克，搅拌化开调料。
6.然后下入腌好的肉丝，用筷子搅动，把肉丝煮至变色以后，即可关火，利用砂锅的余温把肉丝烫熟，最后撒上少许葱花，再加入几滴芝麻油增香，美味即成。
午餐：做到营养均衡
午餐要吃饱，但是吃到八分饱即可！午餐品种要多，丰富，一般建议要做到主食要有，然后荤素搭配，水果，或者是各种粗杂粮，豆制品要比较丰富。
日常午餐可以做到一份主食，两份蔬菜。饭后可选择一些餐后水果，水果建议午餐后2小时后进食，选择含糖量比较低的一些水果。
午餐：蒸面条+烧豆腐
【蒸面条】
1，洗净的蒜苔一小把，切成长段，放入盆中，小葱一把切成葱花，大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，
生姜一块切成姜丝， 和蒜末放在一起，五花肉半斤左右，切成薄片，放入碗中，生面条一斤左右备用。
2，炒锅烧油，油热倒入肉片，炒出肥油，放入八角，花椒，红干椒和生姜爆香，炒出大料的香味以后，加入几滴老抽调色，加入少许料酒去腥，再倒入黄豆芽和蒜苔，快速翻炒几下。
3，加入食盐5克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，十三香5克，翻炒化开调料，
添入适量的清水，如果感觉颜色不够深，可以再加入少许老抽，煮至汤汁沸腾后，即可关火起锅，倒入盆中。
4，另起锅添入适量清水，放上篦子和蒸笼布，把生面条摊匀，盖上锅盖，开大火连续蒸10分钟，10分钟过后，掀开锅盖，把蒸好的面条，用筷子抄到拌菜盆中。
5，倒入菜汤，把面条拌匀，尽量使每一根面条都能裹上汤汁，把蒸笼布铺好，放上拌好的面条，倒入炒好的配菜，用筷子摊均匀，
盖上锅盖，开大火连续蒸8分钟就可以了。8分钟后，用筷子把面条和菜肴搅拌均匀，撒上少许葱花或蒜末，装入盘中就可以食用了。
【韭菜豆腐】
1，准备一块老豆腐，切成小方丁，切好放入盘中，从地里割一把不要钱的韭菜，切成段，切好放入盆中备用，
小米椒两个切成辣椒圈，不喜欢吃辣的可以不放，准备两个精神饱满的大蒜，用绝情刀拍一下，剁成蒜末备用。
2，盆里加入生抽两勺，蚝油一勺，胡椒粉少许，白糖半勺，玉米淀粉半勺，再加入一大勺清水，用筷子搅拌均匀，化开里面的调料。
3，取一个小盆，打入两个正宗的母鸡蛋，用筷子搅匀打散，然后把鸡蛋淋在豆腐上面，晃动几下，使豆腐裹匀鸡蛋液。
4，起锅烧油，油热后下入鸡蛋和豆腐，晃动炒锅，使豆腐受热均匀，等鸡蛋和豆腐抱团以后，趁豆腐不注意，迅速地翻个面，继续晃动炒锅，把豆腐煎至金黄，即可倒入盘中备用。
5，另起锅烧油，放入小料爆香，炒出香味，倒入调好的料汁，煮开以后，倒入鸡蛋豆腐，
用勺子把豆腐分开，翻炒几下，开小火煮一分钟左右，使豆腐更加入味，放入切好的韭菜段，快速翻炒，把韭菜炒至断生，起锅前再淋入少许明油，就可以关火装盘了。
好了，一道简单又营养的韭香豆腐就 *** 完成！一起来试试吧！
晚餐：“巧”晚餐，热量低
晚吃“少”，是指晚餐不要吃得太过丰富，主要以清淡蔬菜为主，晚餐后活动量较小，饭后3~5小时会进入睡眠状态，不能吃热量高的晚餐，容易消化 *** ，时间长了易造成肥胖。所以晚餐要吃含脂肪量少的食物。营养巧搭配健康又营养。
晚餐：蚝油生菜+虾
【蚝油生菜】
1.准备新鲜的生菜叶两棵，先把叶子分别撕开，用清水清洗干净，然后沥干水分备用。
2.大蒜几粒剁成蒜蓉，红椒半片切成碎粒，和蒜蓉放在一起，用来配色。
3.取一个小碗，加入一勺蚝油，再加入一勺生抽，少许食盐，少许鸡精，一勺白糖，最后加入少许芝麻香油，再加两勺水淀粉，用筷子搅拌均匀。
4.锅中添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，保持生菜碧绿的颜色，等水温烧至70度到80度左右，下入生菜叶，焯水10秒钟捞出控水摆入盘中。
5.重新起锅烧油，油热后放入蒜蓉炒香，炒出香味，倒入调好的料汁，用锅铲翻动几下，放入红椒粒，继续把汤汁熬至粘稠，最后把汤汁均匀地浇在生菜叶上面，美味即成。
【鲜虾粉丝煲】
1.准备鲜虾10个左右，剪去虾须和虾脚，再从虾背处片开，抽出虾线，清洗干净，放入盆中，加入食盐，料酒各适量，颠盆拌匀，腌制10分钟，使大虾慢慢入味。
2.准备一个西红柿，打上十字花刀，放入碗中，加入开水烫一分钟左右，方便西红柿去皮。
泡好的粉丝一小把，用刀切成段，白玉菇一小把，从中间划开，泡好的木耳几朵，从中间切开，和白玉菇放在一起备用。
3.把西红柿烫好以后，揭去外皮，从中间切开，再切成小块，大蒜几粒拍扁切成蒜末，生姜一小块切成姜末，一切放入盆中。
4.炒锅烧热添入食用油，把腌好的大虾倒入漏勺中，控去水分，等油温至5成热时，倒入锅中，滑油15秒倒出控油。
5.锅内再添入少许食用油，倒入姜蒜末爆香，加入辣椒酱5克，搅拌化开，再放入西红柿，翻炒片刻。
炒出西红柿里面的汁水，添入一勺清水，加入料酒10克去腥，生抽10克调味，辣鲜露5克，再添入适量清水。
6.把汤汁煮沸以后，倒入白玉菇和木耳，加入食盐2克，白糖5克，胡椒粉1克，鸡粉1克，陈醋2克，蒸鱼豉油5克，下入粉丝煮一分钟左右。
7.捞出粉丝和配菜，放入汤盆中备用。接着把汤汁煮沸，下入大虾煮2分钟，用勺子推动几下，把大虾煮熟以后，淋入少许葱油，即可关火起锅。
8.再把大虾一个一个地摆入盆中，浇上适量的原汤，最后撒上葱花和白芝麻用来点缀，美味即成。#家庭美食大赏#
《之一名厨：小郑郑》
健康饮食养生保健大全能够吃掉亚健康的九种食物
1.失眠烦躁健忘时：多吃富含钙、磷的食物。含钙多的如大豆、牛奶、鲜橙、牡蛎；含磷多的如菠菜、栗子、葡萄、鸡、土豆、蛋类。
2.神经敏感时：神经敏感的人适宜吃蒸鱼，但要加点绿叶蔬菜，因为蔬菜有 *** 神经的作用。吃前先躺下休息，松弛紧张的情绪，也可以喝少许葡萄酒，帮助肠胃 *** 。
3.体瘦虚弱：体瘦虚弱的人适宜吃炖鱼。在吃前更好小睡一会儿。人们都习惯饭后睡觉，这是不正确的习惯，应改为饭前睡一会儿，因为吃了饭再睡，人会觉得越来越不舒服。
4.筋疲力尽时：可在口中嚼些花生、杏仁、腰果、胡桃等干果，对恢复体能有神奇的功效，因为它们含有大量丰富的蛋白质、B族维生素、钙和铁，以及植物 *** 脂肪，却不含胆固醇。此外，蛤蜊汤、青椒肉丝、凉拌蔬菜、芝麻、草莓等食物含有丰富的蛋白质及适度的热量，能保护并强化肝脏，不妨多吃一些。
5.眼睛疲劳时：在办公室里整天对着电脑，眼睛总是感到很疲劳，你可在午餐时点一份鳗鱼，因为鳗鱼含有丰富的 *** 所必需的维生素A。另外，吃些韭菜炒猪肝也有此功效。
6.大脑疲劳时：坚果，即花生、瓜子、核桃、松子、榛子等，对健脑、增强记忆力、有很好的效果。因坚果内 *** 必需的脂肪酸亚油酸的含量很高，且无胆固醇，所以人们常常把坚果类食品称为“健脑”食品。另外，坚果内还含有特殊的健脑物质如卵磷脂、胆碱等，所以对脑力劳动者来说，它的营养、滋补作用是其他食物所不能 *** 。
7.压力过大时：维生素C具有平衡心理压力的作用。当承受强大心理压力时，身体会消耗比平时多8倍的维生素C，所以要尽可能地多摄取富含维生素C的食物，如清炒菜花、菠菜、芝麻、水果等。工作压力大的人，服用维生素C片剂，会获得比较理想的效果。
8.脾气不好时：钙具有 *** 情绪的效果，牛奶、乳酸、奶酪等乳制品以及小鱼干等，都含有极其丰富的钙质，有助于消除火气。萝卜适于顺气健胃，对气郁上火生痰者有清热消痰的作用，更好生吃，也可做萝卜汤。啤酒能顺气开胃，改变恼怒情绪，适量喝点儿会有益处。
9.丢三拉四时：做事丢三拉四、 *** 蛇尾、粗心大意时，应补充维生素C及维生素A，增加饮食中的果蔬数量，少吃肉类等酸 *** 食物。富含维生素C及A的食物有辣椒、鱼干、笋干、胡萝卜、牛奶、红枣、田螺、卷心菜等。
男人健康饮食九要素
男人比女人强壮，他们肌肉发达，需要消耗更多的热量。其次，男人的胆固醇代谢经常遭到 *** ，因此他们易患高血压、缺血 *** 心脏病、中风、心急梗塞等疾病。为此，美国的学者们专门为男士们总结出饮食九要素。
1、食用一定量的铬
铬有助于促进胆固醇的代谢，增强机体的耐力，另外，它在一定身体条件下还可以促进肌肉的生成，避免多余脂肪。中年男子一天至少需要50微克的铬，而那些活动量较大的男士一天则需要100～200微克的铬，如此剂量的铬是很难从食物中摄取的，因此建议男士们服用含铬的 *** 物制剂，如复合维生素和矿物质，或饮用啤酒。
2、食用富含植物纤维素的食物
植物纤维素的主要作用在于能加速肠的 *** ，降低胆固醇和某些胆盐，减少血液中的葡萄糖和脂酸，有降压的作用，另外还可消灭某些致癌物质，避免患直肠癌。人吃了富有植物纤维的食物会有饱腹的感觉，又不用担心积存过剩热量，因此它还有减肥的效用。建议男士每次用餐时食用18～20克植物纤维。富含植物纤维的主要食物有麦铩⑷竺姘⒕硇牟恕⒙砹迨怼⒑懿贰⑵还⑤摹⒒ú恕⑶鄄说取?/FONT>
3、食用含有镁的食物
镁有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病，提高男士的生育能力。建议男士早餐应吃2碗牛奶燕麦粥和一只香蕉。含镁较多的食物有大豆、烤马铃薯、核桃仁、燕麦粥、通心粉和海产品。
4、食用含维生素A的食物
维生素A有助于提高人的免疫力，预防癌症，保护人的视力。一个成年男人每天需要食用1000微克维生素A，但是过量食用对身体有害。含维生素A较多的食物有肝、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜、杏、香瓜等。
5、食用含维生素B6的食物
维生素B6有助于提高人的免疫力。维生素B6可以预防皮肤癌、肾结石。男士一天需要2毫克维生素B6，它相当于两只香蕉的含量。含维生素B6较多的食物有鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、油梨、香蕉等。
6、多食含维生素C的食物
维生素C的主要作用在于提高人的免疫力，预防癌症、心脏病、中风、白内障、保护牙齿和牙龈，有助于伤口的愈合，抗哮喘，治疗男 *** 不育症。另外，坚持按时服用维生素C还可延缓衰老的过程。含维生素C更高的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿。美国专家认为，每人每天维生素C的更佳需要量应为200～300毫克，更低不少于60毫克。半杯新鲜的橙汁便可满足每人每天维生素C的更低需要量。另外，每天喝半杯橙汁可预防感冒。吸烟的人更应该多食用维生素C。
7、多食用含维生素E的食物
维生素E主要作用是：降低胆固醇，消除身体内的垃圾，预防白内障。花生中含有丰富的维生素E，但是人很难从这些食物中获取足够的维生素E。因此建议男士们每人每天服用10微克维生素E *** 剂。
8、食用含锌的食物
锌可以保证男人的 *** 功能，治疗 *** ，另外，它还有助于提高人的抗病能力。建议男士们每人每天服用15微克的锌，该剂量是针对运动量大的男士，一般情况下，男士只需服用该剂量的2／3就可以了。但是，每天锌的用量绝不能超过15微克，因为过量服用锌会影响 *** 内其他矿物质的作用。120克瘦肉中含锌5 7微克。另外，火鸡肉、海产品、大豆中的含锌量也很高，可适量食用。
9、适量饮水
*** 任何一个细胞都不能缺乏水分，成年人身体的60% 65%是水分，肝、大脑、皮肤含70%的水，骨骼含水45%，血液80%的是水分。如果男士要想保持健美的肌肉，就必须饮用足够的水分，因为肌肉中的水要比脂肪中的水多3倍。中等身材的男人每天须饮用8杯水，而运动量大男士对水的需求量则更大。
哪些食物吃多了肤色会变差
不要以为肤色都是天生的，许多后天因素也可以让你的肤色羞于见人，尤其是饮食。不健康的饮食习惯不仅影响健康，更是女 *** 完美肤色的头号大敌。
1、面色黑黄
食盐过多的人容易造成肌肤粗糙发黑，经阳光暴晒后更是明显。
2、雀斑、 ***
食盐过多，除可使面色黑黄外，也有可能导致面颊长出雀斑。若同时摄入动物 *** 脂肪和蛋白质过多，则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼。
3、油黑脸
过量食用动物油和植物油的人容易造成油 *** 黑脸。
4、红面孔
有关研究证明，正常面孔变成红面孔，其中一个很重要的原因是摄取动物 *** 脂肪和蛋白质过多。
哪些食物不要进微波炉
1、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全 *** 。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。
2、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌 *** 。
已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。
3、忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。
4、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。
5、忌用普通塑料容器：使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害 *** 健康。
6、忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。
7、忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起 *** 事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。
8、忌将微炉置于卧室：同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。
9、忌长时间在微波炉前工作：开启微炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。
在微波炉的使用和维护上也要注意以下几点：
1.微波炉要放置在通风的地方，附近不要有磁 *** 物质，以免干扰炉腔内磁场的均匀状态，使工作效率下降。还要和电视机、收音机离开一定的距离，否则会影响视、听效果。
2.炉内未放烹饪食品时，不要通电工作。不可使微波炉空载运行，否则会损坏磁控管，为防止一时疏忽而造成空载运行，可在炉腔内置一盛水的玻璃杯。
3.凡金属的餐具，竹器、塑料、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用。瓷制碗碟不能镶有金、银花边。盛装食品的容器一定要放在微波炉专用的盘子中，不能直接放在炉腔内。
4.微波炉的加热时间要视材料及用量而定，还和食物新鲜程度、含水量有关。由于各种食物加热时间不一，故在不能肯定食物所需加热时间时，应以较短时间为宜，加热后可视食物的生熟程度再追加加热时间。否则，如时间太长，会使食物变得发硬，失去香、色、味。按照食物的种类和烹饪要求，调节定时及功率（温度）旋钮，可以仔细阅读说明书，加以了解。
5.带壳的鸡蛋、带密封包装的食品不能直接烹调，以免 *** 。
6.一定要关好炉门，确保连锁开关和安全开关的闭合。微波炉关掉后，不宜立即取出食物，因此时炉内尚有余热，食物还可继续烹调，应过1分钟后再取出为好。
7.炉内应经常保持清洁。在断开电源后，使用湿布与中 *** 洗涤剂擦拭，不要冲洗，勿让水流入炉内电器中。
8.定期检查炉门四周和门锁。如有损坏、闭合 *** ，应停止使用，以防微波泄漏。不宜把脸贴近微波炉观察窗，防止眼睛因微波辐射而受损伤。也不宜长时间受到微波照射，以防引起头晕、目眩、乏力、消瘦、脱发等症状，使 *** 受损。
哪些人最应该喝酸奶？
牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分 *** 的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为"乳糖不耐受症"。这也是很多人不喝牛奶的原因，此时可以选择酸奶来代替牛奶，而不必担心乳糖。
酸奶因含乳酸菌，牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸，乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现腹泻症状，正好解决了这一部分人喝牛奶可能产生的问题。
特别提醒：
不过值得注意的是，很多酸奶饮料（而不是酸奶）是由牛奶、水和酸味剂配制的，这样的产品还会含有乳酸，也可以引起"乳糖不耐受"症状。
哪些人群更应该喝酸奶？
1、使用抗生素者抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制，这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会导致另一种感染 *** 疾病。而酸奶中含有活 *** 的长分枝杆菌，可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。
2、动脉硬化和高血压病患者一些营养学专家发现，酸奶中含有一种"牛奶因子"，有降低 *** 中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被 *** 吸收。有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。
3、肿瘤病患者酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家，认为“一天一杯酸牛奶，妇女甭愁 *** 癌”。
4、年老体弱病人酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸 *** ，抑制在中 *** 或碱 *** 环境中生长繁殖的 *** 菌，还能合 *** 体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱十分有益。
5、骨质疏松患者酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。这就增加患者的钙元素，对防治骨质疏松有一定的益处。
蘑菇－预防肝癌的更佳天然美食
研究发现，微量元素硒对肝癌细胞具有选择 *** *** 和抑 *** 用，对正常肝细胞却没有明显影响。显然，补硒可成为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。 *** 内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。
蘑菇就是摄取硒的好来源。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被 *** 吸收，所以应多吃一些。尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。
应酬不断的商界人士常为了工作需要而穿行于杯盏之间，这时别忘了多吃点可口的蘑菇，它能呵护你负担过重的肝脏。
另外，蘑菇还是一种较好的减肥美容食品。蘑菇含有大量无机质、维生素及蛋白质等成分，作为减肥食品更优秀之处，在于它含有高于所有植物的纤维素，具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量的作用。而且蘑菇属于低热量食品，几乎没什么热量，不用担心食用过量的问题。蘑菇还有解毒作用，帮助各种有害物质排出体外。
蘑菇有五大不为人知的好处
虽然我们常说，“青菜萝卜，各有所爱”。但是对于蘑菇，营养学家们却高呼“蘑菇蘑菇，大家都爱”。据《芝加哥论坛报》3月20日报道，为了自己的健康，我们实在是一天都不该离开蘑菇。
蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含 *** 必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养
成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地促进 *** 对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。蘑菇含有多种维生素。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在 *** 内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
但是，美国食用菌协会顾问马戈?克劳兹介绍说，除了我们熟知的上述好处，蘑菇还有以下5大“秘密 *** ”。
1.二十大卡：一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。
2.味道：蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。
3.维生素D：其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
4.抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
5.替代主食：数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。
名不虚传的长寿菜——海带
海带为大叶藻植物大叶藻的全体，又名海草、昆布等，生活在海水中，柔韧而长如带子，故得其名。海带具有较高的营养保健价值，被誉为“海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘冠军”。
海带对人类的健康有很大的贡献。医学研究发现，海带中的钙具有防止血液酸化作用，而血液酸化正是导致癌变的因素之一。又据日本北里大学教授的报告，在海带的粘液中含有 *** 多糖类物中，含有岩藻多糖类物中，含有的 *** 多糖类物中，含有岩藻多糖成分，具有抑制大肠癌的作用。海带中的褐藻酸盐钠有预防白血病的作用。
海带中的有机碘有类激素样作用，能提高 *** 内生物活 *** 物质功能，能促进胰岛素及肾上腺素质激素的分泌，提高脂蛋白酯酶活 *** ，促进葡萄糖和脂肪酸在肝脏、脂肪、肌肉组织的代谢和利用，从而发挥其降血糖、降血脂作用。海带含有丰富的钾，钾有平衡钠摄入过多的作用，并有扩张外周血管作用，因此能防治高血压。
猕猴桃放熟才能吃
多吃猕猴桃可防心血管病脾胃不好少吃猕猴桃
看看超市里的猕猴桃，消费者经常会有很多困惑：猕猴桃到底应该怎么挑？软果和硬果哪个好？什么硬度时吃最合适？
猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂。因此，消费者购买猕猴桃，一般也要选择整体处于坚硬状态的果实。要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。
不过，坚硬状态的猕猴桃并不好吃。糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口。因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。所以，猕猴桃一定要放熟才能食用。猕猴桃的成熟需要几天时间，很多 *** 急的人往往等不及。如果希望它快点成熟，不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起。这样，苹果、香蕉、西红柿等水果散发出的天然催熟气体“乙烯”，就会传染猕猴桃，促进它变软变甜。
催熟后，用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是更佳的食用状态。把它切开，用勺挖食，正好酸甜适口。猕猴桃可以在饭后吃，它含有的大量蛋白酶可以帮助消化。
大家在选购猕猴桃时，不妨考虑以下几点：
看硬度。细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。
看外表。体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者更好。表皮毛刺的多少，因品种而异。
看大小。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。
看颜色。浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质更好，维生素含量更高。果肉颜色浅些的略逊。
迷你黄瓜——糖尿病人的首选
别名： 荷兰黄瓜、乳黄瓜
原产地： 荷兰、欧洲其它国家也有类似的品种。
外观与口感： 只有普通黄瓜的一半儿长，皮儿脆生生，滑溜溜的，没有普通黄瓜表皮上的刺，肉质脆嫩，味苷多汁，黄瓜味特浓。
营养价值： 迷你黄瓜的丙醇和乙醇含量居瓜菜类的首位，主要作用是抑制糖类转变为脂肪，所以有减肥的作用。因含有葡萄糖甙、果糖、甘露醇、木糖等不参与糖的代谢，所以很适合糖尿病人食用。
最适合的人群：减肥者和糖尿病患者。
不可不知： 不宜与维生素含量高的水果和蔬菜同吃，因为迷你黄瓜中含有维生素C分解酶，会分解和 *** 其它水果和蔬菜中的维生素C的吸收。
食用 *** ： A）直接生吃B）凉拌或炒食C）腌渍。
闷热祛湿吃什么
夏季开始，阳光越来越旺，万物显蓬勃生长趋势。此时的气候特点是暑热与湿。这里是指气温升高，天气炎热。气候特点除了热之外还有“湿”，湿是指外界环境的湿度大。同气温一样，湿度也是影响 *** 舒适感的重要因素。而且5月还是梅雨季节，天气潮湿，温度过高，湿度过高，人会感到周身皮肤黏湿难受。
“湿”气使人困倦
中医认为湿为阴邪， *** 质黏腻、秽浊，容易阻遏气机，从而影响体内气的运行。同时认为湿邪致病还有“沉重、困倦”的特点，这是因为空气中湿度增大，会阻碍 *** 的热代谢，在高温高湿环境下，大气含有大量水气，皮肤汗液难以蒸发，妨碍了 *** 内的散热过程，阻遏了正常气化功能。5月气温不算很高，主要是湿邪为患，故此如何预防湿邪致病是5月保健的内容之一。
如何预防湿邪致病？
1.在加强身体功能方面，不仅要有充分的营养物质，还应配合充分的休息和适当的体育锻炼；
2.在加强清除能力方面，我们可有意识去进食一些既能去湿又能加强脾胃功能的食物：
高梁：有健脾益肾、渗湿止痢的功效。适用于小儿消化 *** 、湿热吐泻、下痢等症。
玉米：具有调中开胃、降浊利尿等功效，适用于尿路结石或慢 *** 肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。
苡仁：有利水渗湿、健脾止泻等功效，适用于 *** 短赤、水肿脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、扁平疣等病症；
扁豆：具有健脾和中，消暑化湿等功效。适用于暑湿吐泻，脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。
水芹：有清热利水的功效，适用于 *** 淋痛、 *** 出血、带下等病证；洋葱：具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效。适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、 *** 不利等病症；
冬瓜：有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效，适用于暑热烦渴、水肿、 *** 不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。
马齿苋：具有清热祛湿、散血消肿等功效，适用于急 *** 肠炎、痢疾、尿血、 *** 热淋、黄疸、牙龈炎等病症；
鲫鱼：有健脾利湿的功效。适用于脾虚食少、虚弱乏力、消渴引饮、浮肿、 *** 不利等病症。
*** ：具有养血柔肝、滋阴清热、益精明目、利湿行痹的功效，适用于阴虚内热、血枯经闭、乳汁不足、阴虚阳亢、夜盲内障，以及湿热内蕴所致的五淋、黄疸等病症。
田螺：有清热利湿、通便解毒的功效，适用于目赤肿痛、湿热黄疸、热结 *** 、 *** 不通、鼓胀水肿等病症。
以上介绍的食物，除了有祛湿的功效外，还各有特 *** 。我们可根据身体的需要有针对 *** 地选择运用。
一款体虚体实、男妇老幼皆宜的炖汤
玉米淮山苡仁炖 *** ：
材料：玉米10克、淮山10克、苡仁10克、鲜 *** 一只、姜片适量。
组方功效分析：玉米味甘 *** 平，能够补中健胃、祛湿利水；淮山味甘 *** 平，能够健脾胃、益肺肾，既补气又滋阴；苡仁味甘淡、 *** 微寒，能健脾利水、除湿舒筋、清热排脓、抗癌散结； *** 能养血柔肝、滋阴益精、清热利湿。配而用之既健脾祛湿，又益肾养肺；既平和又清利，可谓老幼咸宜之品。
*** 特点：将 *** 擦洗干净，再与拣去杂质洗净的 *** 材、姜片放入炖盅内加清水300ML，隔水武火炖3小时即成。
适用人群：脾虚湿重所致的困倦、四肢酸重无力、肌肉酸痛、腹胀、 *** 溏、 *** 不利、饮食减少、水肿、血尿、带下病等。
美味鸡汤其实有损健康？
鸡汤历来被人们当成是营养佳品，但北京协和医院营养科主任于康认为鸡汤营养价值并不高，而且很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食的做法也不妥。
虽然经过了长期的煲汤过程，但 *** 汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶 *** 小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不营养。
于主任指出，多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物 *** 脂肪的过程，对一些心血管病人和痛风病人来说，饮用大量的鸡汤对身体很不利，恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。此时的鸡肉已经被炖得很烂，容易消化也利于营养被吸收。于主任建议，想要更好的营养，还是应该主吃汤里的鸡肉，适当喝一些汤当作调味，这才是科学有效的滋补。
除了心血管病人和痛风病人外，喝鸡汤对以下人群也会造成影响。
1.胃酸过多：鸡汤有 *** 胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
2.胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会 *** 胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
3.肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急 *** 肾炎、急慢 *** 肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
每周吃4次豆类防结肠癌
美国国家癌症研究所的研究人员日前指出，如果每周吃4次豆类食品有助于防结肠癌。
研究人员称，吃豆类食品可以降低患结肠瘤的几率，结肠瘤是一种非癌变瘤，但可以发展成结肠癌。研究人员针对35000名志愿者进行的分析显示，每周吃4次以上豆类食品的女 *** 较之每周仅吃1次豆类食品的女 *** 患结肠瘤的可能 *** 低33%。
另外，那些之前已经患有结肠瘤的志愿者，在摄入尽可能多的豆类食品后，体内再次出现结肠瘤的可能 *** 较之那些之前已经有结肠瘤却减少了他们进食豆类食品数量的志愿者降低了45%。
与此同时，研究人员还发现，每周吃4次豆类食品的人较之每周吃豆类食品仅1次的人患心脏病的几率下降22%。
专家指出，豆类食品富含镁、钾、叶酸以及纤维素等营养成分，正好可以弥补脂肪类食品缺乏的营养。一些人不太愿意多吃豆类食品可能是因为他们担心会导致腹胀，但如果在烹制豆类食品时加入生姜、桂皮或是柠檬就可以减弱进食后腹胀的感觉。
每天应吃八个一
把中国居民膳食指南八原则具体化为易记的每日食谱，就是每天应吃八个“一”：
(1)一杯牛奶；
(2)一个鸡蛋；
(3)100克瘦肉类(含鱼、虾类、禽类)；
(4)100克大豆及其制品(豆腐、枝竹、豆干、豆浆等)；
(5)一个水果(糖尿病人可换成一个番茄或一个杨桃等)；
(6)一斤蔬菜(蔬菜品种不要单调，绿、红、黄、白色蔬菜品交替食用)；
(7)一斤左右主粮(肥胖者可调整为4—5两)；
(8)一升少盐、油的清淡汤水(一般不用大骨熬汤)。
每天饮用胡萝卜汁无需节食也可减肥
容易发胖的人，大多是因为代谢能力低，循环功能不佳，结果就让多余的脂肪及水分累积在体内，日积月累就成了肥胖的原凶。而胡萝卜汁就像一把强有力的刀，用来切断这种恶 *** 循环，可说是爱美的美人儿每天不可或缺的营养素。
胡萝卜含有丰富的红萝卜素，及维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以比美综合维他命 *** 丸，每天都多喝一点胡萝卜汁，提高新陈代谢自然地降低体重。
此外，它还可以治疗便秘，预防感冒，巩固视力，带有一箩筐的附加效果。即使是懒散的减肥者，也可以轻易举地进行；一面调整身材，一面维持健康。再者，胡萝卜汁还以抑制吃甜食或油腻食物的 *** 。有人甚至不 *** 饮食，也能利用胡萝卜汁在八个月的时间内就甩掉10公斤。
胡萝卜美容又瘦身，是不是就可以无 *** 多吃了呢？
当然不行，然和事情都要有一个度。过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，分泌减少，有的甚至会造成无 *** 、不排卵、 *** 变乱。
这种情形最早是在精神 *** 厌食症患者身上发现的，即使她们不吃东西，没有 *** ，抽血仍发现血中胡萝卜素过高。后来在一些不是精神 *** 厌食症的女病人身上发现，如果大量吃胡萝卜，会造成血中胡萝卜素偏高，而出现不孕症、无 *** 、不排卵等异常现象。
研究人员解释这可能是β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成。就曾有医师在六位因为吃了过量胡萝卜而导致 *** 异常的女人身上发现，她们的卵巢黄橙橙的，称为“黄金般的卵巢”。
*** 胡萝卜减肥汁
用果菜榨汁机或搅拌机榨出一杯胡萝卜汁，一天喝1~2次，饭前喝，不必控制饮食，配合体质及身体的状况斟酌饮用量，就能够慢慢地丢掉一些多余的体重。
材料：胡萝卜--中等大小(约200公克)
做法：
1、胡萝卜的皮含有丰富的营养，用刷子及水将表皮充分洗净，横切成圆块状。
2、如果觉得单饮胡萝卜汁不易入口，可以加些苹果、西红柿或香蕉一起搅拌榨汁，或用柠檬汁、蜂蜜来调味。
3、将胡萝卜切成适当大小，放入果菜榨汁机或搅拌机中，用搅拌机出来的胡萝卜汁，呈黏稠状胡萝卜泥，完整保留了胡萝卜的营养，更好把它喝得一滴不剩。
如果用果菜榨汁机，则榨出胡萝卜汁之后，会有残渣留在榨汁机内，这些残渣含有丰富食物纤维，应该抓出一小把，泡人胡萝卜汁中一起喝下去，才不会浪费。
4、如果没有果菜榨汁机或搅拌机，也可以准备擦菜板，把胡萝卜放在上面用力刷，就可以出细条状的胡萝卜丝。生吃这些红萝卜丝当然也OK，若是用纱布包住，挤出汁液来喝也无妨。
每天要吃七彩膳食
美国营养学家强调食物多样是健康的根本 红色食物防心脏病，橙色食物提高免疫力， *** 食物保护视力，白色食物改善血压
背景：有着全美“更佳医生”称号的 *** 科学顾问 *** 会和营养咨询 *** 会 *** 大卫?赫伯博士，带着他的力作——《多彩膳食健康全 *** 》（北京大学医学出版社出版）日前来到中国。其独特的“七彩膳食食谱”与 *** 公司合作研发的田园蔬果系列产品，让人耳目一新。
人的基因编码在5万年前就设定好了，它并不能预见今天人们会吃那么多汉堡、炸薯条、比萨饼等垃圾食品，这是引发现代常见病的发病原因之一。美国营养专家大卫?赫伯指出，想要通过营养改善健康状况，除了要减少脂肪和糖的摄入，并增加蛋白质外，一定要增加各色水果蔬菜。
大卫?赫伯认为，健康的新食谱种需要一种关键的成分——有色的水果和蔬菜，红、橙、黄、绿、白、蓝、紫，犹如彩虹般的七彩膳食，会对 *** 的不同部位起到保健效果，每天确保摄入这7种颜色的果蔬，就能让你远离疾病的困扰。
以番茄、红葡萄柚、苹果、西瓜等为 *** 的红色食物，富含番茄红素和花青素，能够预防心脏病、泌尿 *** 疾病和前列腺癌。橙色的胡萝卜、芒果、橘子、南瓜、红薯等能提供丰富的胡萝卜素，它在体内转化成的维生素a有保护眼睛、促进生长发育、提高免疫力、抵抗 *** 传染的功能。
黄玉米、蜜瓜、鳄梨等 *** 果蔬富含叶黄素和玉米黄素，这些类胡萝卜素能维护眼睛的健康，预防失明、白内障和老年黄斑变 *** 的发生。
西兰花、卷心菜、大白菜、羽衣甘蓝等绿色蔬菜，则能 *** 肝脏产生降解体内致癌细胞的物质。
而大蒜、洋葱、细香葱等白绿色果蔬，不但能改善血压，还有抗肿瘤的功效。
每天三片姜 延缓衰老
姜是人们日常生活中不可缺少的调味品。在我国，食姜已经有3000年的历史。早在周代，人们已经开始人工栽培姜。春秋时，孔子就主张：“每食不撤姜。”意思是说，一年四季人们每天都应该吃姜。据说孔子就有每天饭后嚼姜数片的习惯。
生姜 *** 味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃止呕等多种功效。其中许多功效已为人们所熟知，如喝生姜红糖水治感冒，是民间行之有效的 *** ；用生姜止呕吐有良效，故生姜有“呕家圣 *** ”之称。生姜除被用于治疗呕吐和感冒外，还被用于治疗肠炎、痢疾、急 *** *** 痛以及急救。生姜外擦对 *** 、斑秃、手癣也有一定治疗效果。由于姜是极好的保健食品，所以民间有“早上三片姜，赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。在浙江著名的姜产区，至今还流传着“每天三片姜，不劳医生开处方”的谚语。
研究表明，老年人常食生姜可以延缓衰老。营养学家发现，生姜中含有的辛辣成分被 *** 吸收后，能够抑制体内过氧化脂质的生成，其抗氧化作用比目前应用的抗氧化剂———维生素E的作用还明显，因而具有很好的抗衰老作用。生姜中还含有一种化学结构与 *** 中的水杨酸相近的特殊物质，这种物质能降血脂、降血压、防止血液凝固、抑制血栓形成。此外，生姜中所含的姜酚，有很强的利胆作用，因而可用于预防和治疗胆囊炎、胆石症。
日常生活中巧用生姜，常常能够方便快捷地为您解决一些实际问题。
★频嚼生姜，或用生姜研汁服，可以治疗呕吐。
★乘车前喝些生姜汁水，或切一片生姜贴在手腕内侧腕后横纹2寸处，用纱布包好，能防止晕车。在乘车途中含几片生姜，有助于抑制晕车呕吐。
★将生姜捣碎与红糖混合，冲姜糖水热饮，可治妊娠呕吐或 *** 。
★用鲜生姜汁半杯，蜜2匙，加水调匀饮服，可治脾胃虚弱不能饮食。
★用生姜15克煎汤，加白糖适量温服，可治痰多咳嗽。
★用生姜30克煎汤，给小儿洗澡，可治小儿咳嗽。
★用生姜捣汁，调入米粥中同食，可治反胃。
★用生姜捣汁，频频漱口吐出，或研末涂擦疮疡，可治口疮。
★用生姜捣汁，调蜜适量，稍微煎煮，每次服几汤匙，一日数次，可治咽喉肿痛。
★吞服生姜汁，可治食物中毒。
★用生姜汁频擦腋下或患病处，可治狐臭、 *** 。
★取生姜焙干研末，与枯矾末等量混匀，同擦患牙，可止牙痛。
每天俩苹果记事牢
又找不到钥匙放哪了？五分钟前才见过的人，就是想不起他叫什么名字了？研究人员发现，其实，很多因素在影响我们的记忆，比如日常的生活习惯、吃的食物、服用的 *** 物、睡眠，甚至是否具有自信心等。不过，最新一期美国《预防》 *** 也告诉了我们8个提高记忆力的小策略。
查查有无贫血：铁元素对记忆力至关重要。约翰?霍普金斯大学公共卫生学助理教授 *** ?默里博士认为：“即便你没有贫血， *** 饮食或 *** 期、绝经期，也会造成你身体含铁量下降，影响记忆力。”如果每餐营养不够均衡的话，可以考虑服用复合维生素，保证每天摄入18毫克的铁绝经后的妇女每天8毫克就够了 。此外，你可以通过定期的抽血，来检查自己有无缺铁 *** 贫血。
关掉背景噪音：如果你边写邮件边听新闻，会让你很难同时记住这两项内容。“一心多用，只会大大影响学习效率，因为你无法同时记住这些不相关的知识。”加州大学洛杉矶分校的心理学博士罗素告诉记者，在看书或处理重要公务的时候，更好不要听音乐。
净化心灵：压力会损害你的脑细胞和记忆力，而冥想可以减轻压力。美国肯塔基大学的一项试验表明，在午后冥想40分钟的 *** 比只打了一会儿盹的 *** 记忆分值高。冥想就像睡觉一样，这种宁静的状态可以为神经细胞巩固信息和记忆提供时间。
控制血脂：健康的胆固醇水平是智力敏捷的保障，因为它能影响到心血管效率。低密度脂蛋白胆固醇会积存在血管，阻碍脑部的血液循环，使脑部得不到足够的营养，导致记忆力下降。
检查你服用的 *** 物：过度服用成瘾 *** 物的副作用之一就是会影响记忆力。抗抑郁 *** 、 *** 、溃疡 *** 、止痛 *** 都可能影响你的记忆。
多吃苹果：每天吃两个苹果可以让你远离神经科医生。“苹果可以提供适量的抗氧化剂，提高乙酰胆碱的水平，对记忆力很有帮助，但会随着年龄增大而减少。”麻省大学细胞神经生物学和神经退变 *** 研究中心主任汤姆?谢依博士说。
相信自己：焦虑可能使事情变得更糟。在北卡罗来纳州大学进行的一项试验中，一组健康老人在被告知年龄会引起记忆力衰退后，其记忆力测试分数大受影响。而另一组被告知记忆力并不太受年龄影响后，他们的分数比前一组高15%。
谨慎使用银杏：埃默里大学阿兹海默氏症研究中心的斯图尔特?佐拉博士介绍：“许多研究说银杏是有益的，但更多研究表明它有一定副作用，比如影响凝血功能。如果你正在服用 *** ，就可能出现这种问题。”
适度饮用红酒：红酒有助于保持记忆力。复合型红葡萄酒中含有白藜芦醇，可以帮助抵御老年痴呆症。酒精对于心脏也有好处，可以降低胆固醇水平，减缓记忆力衰退，并且改善脑部的血液循环。但是必须适量，否则有害无益。
每天吃苹果的10个理由
理由一：1个不大不小的苹果只含60～100千卡热量，不含脂肪也不含钠。
理由二：含5克纤维和20克碳水化合物，正适合一次甜点。
理由三：苹果的纤维、果胶、抗氧化物和其他成分能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量。
理由四：苹果中的营养成分及其他植物化学成分有助于抗呼吸道疾病及结肠癌。
理由五：苹果还含硼，硼是一种有助于保持骨密度和保护心脏免得心脏病的矿物质。
理由六：苹果里鞣酸能起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用，并能防止泌尿 *** 感染。
理由七：每天吃1个苹果(更好连皮吃)还能防止中风。
特别提醒：由于苹果在栽种过程中可能使用了大量 *** ，市民在食用苹果时如果不仔细清洗，滞留在苹果表皮的化肥 *** 可能导致白血病等多种疾病，所以，如果不能保证苹果的“天然”，吃苹果前更好洗净、削皮。
理由八：苹果所含的维生素和抗氧化物能防衰老。
理由九：苹果所含的一些有效物质及维生素C能起到抗癌作用。
理由十：苹果富含叶酸，叶酸是维生素B的主要成分，它有助于防止心脏病的发生。
每天第1杯水应该怎么喝?
健康的肌体必须保持水分的平衡，人在一天中应该饮用7－8杯水。“一日之计在于晨”，清晨的之一杯水尤其显得重要。也许你已习惯了早上起床后喝一杯水，但你是否审视过，这一杯水到底该怎么喝？
1、喝什么？
新鲜的白开水是更佳选择。白开水是天然状态的水经过多层净化处理后煮沸而来，水中的微生物已经在高温中被 *** ，而开水中的钙、镁元素对身体健康是很有益的。有研究表明，含钙、镁等元素的硬水有预防心血管疾病的作用。
有不少人认为喝淡盐水有利于身体健康，于是晨起就喝淡盐水，这种认识却是错误的。研究认为，人在整夜睡眠中未饮滴水，然而呼吸、排汗、泌尿却仍在进行中，这些生理活动要消耗损失许多水分。早晨起床如饮些白开水，可很快使血液得到稀释，纠正夜间的高渗 *** 脱水。而喝盐水则反而会加重高渗 *** 脱水，令人更加口干。何况，早晨是 *** 血压升高的之一个高峰，喝盐水会使血压更高。
早上起来的之一杯水更好不要喝果汁、可乐、汽水、咖啡、牛奶等饮料。汽水和可乐等碳酸饮料中大都含有柠檬酸，在代谢中会加速钙的 *** ，降低血液中钙的含量，长期饮用会导致缺钙。而另一些饮料有利尿作用，清晨饮用非但不能有效补充肌体缺少的水分，还会增加肌体对水的需求，反而造成体内缺水。
2、什么温度最适宜？
有的人喜欢早上起床以后喝冰箱里的冰水，觉得这样最提神。其实，早上喝这样的水是不合时宜的，因为此时胃肠都已排空，过冷或过烫的水都会 *** 到肠胃，引起肠胃不适。
晨起喝水，喝与室温相同的开水更佳，天冷时可喝温开水，以尽量减少对胃肠的 *** 。研究发现，煮沸后 *** 至20－25℃的白开水，具有特异的生物活 *** ，它比较容易透过细胞膜，并能促进新陈代谢，增强 *** 的免疫功能。凡是习惯喝温、凉开水的人，体内脱氧酶的活 *** 较高，新陈代谢状态好，肌肉组织中的乳酸积累减少，不易感到疲劳。在头天晚上晾开水时一定要加盖，因为开水在空气中暴露太久会失去活 *** 。
3、喝多少？
一个健康的人每天至少要喝7—8杯水（约2.5升），运动量大或天气炎热时，饮水量就要相应增多。清晨起床时是新的一天身体补充水分的关键时刻，此时喝300毫升的水更佳。
4、怎么喝？
清晨喝水必须是空腹喝，也就是在吃早餐之前喝水，否则就收不到促进血液循环、冲刷肠胃等效果。更好小口小口地喝水，因为饮水速度过猛对身体是非常不利的，可能引起血压降低和脑水肿，导致头痛、恶心、呕吐。
一进入冬季，天气逐渐降温，总感觉手脚冰凉，就是想吃点热乎的，尤其是肉类，多数人都无肉不欢。但是冬季进补要营养均衡，不能一味地吃大鱼大肉，日常饮食也要荤素搭配，这样才吃得更健康，冬季不用餐餐吃肉，也要多吃点蔬菜，一样补充营养，下面和大家分享6道健康家常素菜，清淡少油，驱寒暖胃。
蚝油烧三菌
1.准备平菇一朵，把根去除，撕成均匀的小块。
准备杏鲍菇一个，切成菱形片。
准备香菇几朵，把茎切掉，改刀成均匀的小块。
全部放在同一个盆中，加入适量的清水抓洗几下，浸泡10分钟备用，浸泡能充分去除菌菇中的灰尘和杂质。
准备泡椒几根，切成小段，切点姜末、葱花、蒜片、线椒圈备用。
2.把菌菇焯一下水：锅内烧水，加入食盐2克入底味，鸡精1克，料酒5克，植物油5克，植物油能在菌菇表面形成油膜，保持鲜嫩的口感，水烧开以后把菌菇倒入锅中，焯水1分钟左右，菌菇表面略微透亮时捞出，这一步主要是为了去除菌菇的涩味，快速用凉水冲洗，能保持菌菇脆嫩的口感，控水备用。
3.开始烹饪：锅内烧油，油烧热以后起锅，倒入青红椒等小料爆出香辣味，加入蚝油10克提鲜，把蚝油炒散炒化，放入菌菇颠锅翻炒均匀，从锅边淋入少许清水。
开始调味：加入食盐2克，鸡精1克，白糖少许提鲜，生抽5克，老抽2克提色，转大火快速翻炒化开调料，把颜色炒均匀，再勾一点薄芡把汤汁收浓，让调料更好地吸附在菌菇表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，一道鲜香嫩滑的蚝油三菌就做好了。
鱼香白菜
1.准备白菜心两个，大家也可以用娃娃菜代替，把根切掉，改刀成均匀长条，放入清水中抓洗干净备用。
切点蒜末、小米椒、姜末、葱花备用。
2.把白菜焯一下水：锅内烧水，倒入白醋5克，白醋能使白菜的口感更加清脆，加入少许鸡粉和食盐入味，再放入一点植物油，防止白菜中的营养成分流失，水烧开以后把白菜倒入锅中，焯水10秒钟，白菜变色以后立即倒出来，快速用清水冲洗降温，以免白菜回软。
3.开始烹饪：锅内烧油，油温五成热时倒入姜、蒜等小料，开小火爆出香味，加入豆瓣酱10克炒香、炒出红油，从锅边淋入一勺清水，加入白糖10克，陈醋10克，大家可以根据自己的口味来调鱼香汁，比例不受 *** 。
再加入老抽2克，让汤汁的颜色更红润，食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，搅拌均匀，勾入少许水淀粉把汤汁收浓，倒入白菜转大火翻炒10秒钟，让白菜均匀裹上汤汁入味，最后淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，一道酸甜可口的鱼香白菜就做好了。
秋葵蒸粉丝
1.准备粉丝一把，放入温水中浸泡10分钟，泡好以后切成段。
准备适量的秋葵，放入清水中洗干净，把蒂去除从中间切开，另外留出来两根秋葵切成圈，再切一点红椒圈，用来配色。
2.把切好的秋葵摆放在盘中，把粉丝均匀铺在秋葵上面，再把秋葵圈和辣椒圈，摆放在上面进行点缀。
3.准备蒸制：锅内烧水，放上篦子，水烧开以后把秋葵放入锅中蒸10分钟，把秋葵和粉丝蒸熟。
4.调料汁：切点蒜末放入盆中，倒入蒸鱼豉油20克，生抽10克，放入少许食盐，鸡精1克，白糖少许提鲜，加入少许温开水化开调料，再切点姜末放入盆中，搅拌均匀备用。
秋葵蒸好以后取出来，均匀淋上调好的料汁。
5.锅内烧油，加入蚝油5克增鲜，搅拌化开蚝油，油温升至7成热时起锅，把热油浇在料汁上面激出香味即可，一道简单快手的秋葵蒸粉丝就做好了。
素炒三样
1.准备一个青萝卜，清洗干净，先切成均匀薄片再切成细丝。
准备胡萝卜一个，去皮以后洗干净，也切成细丝，清洗干净。
准备干木耳一把，提前泡发，切成丝。
切点姜丝、葱段、小米椒圈，再来点一小块肥膘肉，切成条用来煸猪油。
2.把食材焯一下水：锅内烧水，加入适量的食盐和鸡精入底味，再倒一点植物油和白醋，防止配菜中的营养成分流失，保持配菜鲜亮的色泽，水烧开以后把食材放入锅中，焯水1分钟左右，断生以后倒出来快速过一下凉水，防止食材回软。
3.锅内加少许底油，放入切好的肥膘肉煸炒出里面的油脂，这样炒出来的菜会更香，肥肉炒香、炒焦以后捞出，把葱、姜和小米椒倒入锅中，开小火爆出香味，倒入食材转大火快速翻炒，让食材均匀裹上油，以免大量出水。
加入食盐2克，鸡粉1克，五香粉1克，白糖少许提鲜，翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉让调料更好地吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，一道清淡爽口的素炒三样就做好了。
上汤娃娃菜
1.准备三颗娃娃菜，切掉根部再改刀成长条。
准备两个皮蛋，剥去外皮，清洗干净，切成小块。
准备五花肉一小块，切成薄片。
切点葱花、姜丝备用。
2.把娃娃菜焯一下水：锅内烧水，加入适量的鸡精和食盐入底味，再倒一些植物油和白醋锁住娃娃菜中的营养，防止娃娃菜变色，水烧开以后把娃娃菜倒入锅中，快速焯水1分钟，娃娃菜变软以后倒出控水。
3.锅内烧油，油烧热以后，把肉片放入锅中煸出里面的油脂，肉片炒白、炒香以后，把松花蛋和葱姜末倒入锅中炒出香味，从锅边淋入适量的清水，加入食盐2克调味，鸡精或者鸡汁可以稍微多放一点，没有用高汤放得少的话，汤会有一些寡淡，再加入蚝油5克增鲜，搅拌化开调料，汤汁烧开以后，把娃娃菜倒入锅中。
转小火煨2分钟，让娃娃菜吸收汤汁入味，最后淋入一点芝麻香油，搅拌均匀即可，把娃娃菜盛放在盘中再浇上汤汁就能食用了，一道清淡营养的上汤娃娃菜就做好了。
酸辣莲藕
1.准备莲藕两节，把外皮削干净，先切成厚片再切成长条，切好以后用清水多抓洗两遍，把莲藕洗干净，再放入清水中加入少许白醋，一勺食盐，抓拌均匀浸泡一会儿，防止莲藕变色。
准备一点青红椒，切成长条为菜品增色。
切点葱花、姜末备用。
2.把莲藕焯一下水：锅内烧水，水烧开以后把莲藕放入锅中，倒入一点白醋，白醋能防止莲藕氧化变黑，焯水30秒钟，再倒入青红椒继续焯水10秒钟，倒出来快速用凉水冲洗一下，防止莲藕在余温下变软，口感不够清脆。
3.起锅烧油，放入葱、姜，再撒入一小把干辣椒，开小火一起翻炒出香辣味，把莲藕和青红椒倒入锅中翻炒均匀，加入食盐2克，鸡精1克，白醋5克，白糖少许提鲜，转大火爆炒10秒钟，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，一道清脆爽口的酸辣莲藕就做好了。
各种美食 甜品 食物的名称提拉米苏，心太软，重乳酪蛋糕，黑森林，马芬，甜甜圈，曲奇饼，羊角包，可颂，黑松露巧克力，焦糖布丁，蛋挞，烧猪，叉烧，烧鸭，烧鹅腿，手抓羊肉~烤羊肉串~大盘鸡~重庆火锅~清蒸大闸蟹，北京烤鸭~麻小儿~柳州螺蛳粉~榴莲补丁，杨枝甘露~榴莲班戟~椰汁西米露，水果捞~糯米鸡，炸两，干炒牛河，豉油皇炒面，叉烧包，猪肝烧麦，牛肉烧麦，虾饺皇，肠粉，钵仔糕，马蹄糕，萝卜糕，咖喱鱼蛋，炖牛杂，牛腩面，烧羊肉~有亲爱吃滴么？反正我是饿了~(*^__^*) 嘻嘻……说出20个菜谱的名字。化皮乳猪，红烧乳鸽，清蒸海上鲜，双菇扒菜胆，四宝扒大鸭，五彩酿猪肚，五彩菊花鱼，五柳炸蛋，荔芋扣肉，糖醋排骨，金沙骨，西湖牛肉羹，东湖蟹羹，蝴蝶海参羹，清汤蟹底翅，豆苗鸡腰子，香煎明虾碌， 果汁煎肉脯，印尼炸直虾，泰式局蟹，片皮挂炉鹅，冬笋鲟龙片，八宝冬瓜盅-----各种美食的品种，名称！！！章鱼小丸子，紫菜，奥尔良烤翅，各类慕斯，黑森林， *** 尼，提拉米苏，牛排，牛肉干，奶昔，奶茶，双皮奶，手抓饼，巧克力，咖喱鱼丸，鱼腐，寿司，北极贝，三文鱼，天妇罗，黑轮，冰激凌，炒面，三文治，鸡翅，意大利面，烧烤，鳗鱼饭三吃，拉面，熟寿司，荞麦面，咚咚烧，我知道的还有呢，懒得打了，就这么多哦，希望帮到你哈。家常菜名字大全家常菜名字大全：糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉、东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡、水煮肉片等。?1、糖醋排骨糖醋排骨(Sweet and So *** Spare Ribs)是糖醋味型中具有 *** *** 的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。沪菜用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱 这也是沪菜的特点，浙菜用料丰富，做法精细，色、香、味具全。2、鱼香肉丝鱼香肉丝(英文名:Yu-Shiang Shredded Pork)是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名。 主料为猪肉、 *** 、辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。
猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩。3、水煮鱼水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道重庆市的汉族创新名菜，属于重庆渝北风味。最早流行于重庆、四川等地。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养
端午节家宴，5菜1汤已备好，荤素搭配、营养美味、寓意好端午节临近，大家又要迎来三天的小长假了，不过下一次的小长假就要等到9月份了。 *** 之下难得能和家人团聚的日子，中国过节讲究团圆平安，端午节遵照习俗纪念屈原的同时，也寄托对未来的美好祈愿。中国人最浪漫的地方在于既不忘记故人，也会为了未来的美好生活努力奋斗。
其实能和家人们聚在一起吃顿饭，不用太过复杂，简简单单的5菜1汤，讲究个团团圆圆、顺顺利利，家庭美满！
红红火火——火锅鱼
1.准备食材：
准备一条处理好的鱼，鱼的种类根据自己的喜好来选择。清洗鱼的时候把腹部的黑膜和黏液清洗干净，鱼头剁下来劈成两半，沿着脊骨片下鱼身两边的鱼肉，鱼骨和鱼肉都切成小块。
小葱折断和鱼块放在一起，加入食盐3克、胡椒粉2克、料酒5克腌制10分钟；时间到把腌好的鱼块里的葱段挑出来，放入一小撮红薯淀粉抓匀，锁住鱼块中的水分备用。
准备一块千叶豆腐切成豆腐片；大葱斜刀切成片；生姜切成片；大蒜拍扁和葱姜放在一起；5-6粒大蒜拍扁后切成蒜末备用。
2.开始烹饪：
起锅烧油，油温五成热时放入一小把花椒、一小撮麻椒和三勺豆瓣酱，开小火翻炒出香味，放入葱姜蒜、豆豉、辣椒面炒香，沿锅边淋入适量的清水搅匀，开始调味：加入胡椒粉2克、鸡精3克、白糖搅拌化开调料。
汤汁烧开以后煮3分钟，把豆腐放入锅中煮熟后捞出来放入盘中垫底。再把汤汁烧开转为小火，放入腌好的鱼块，先不要推动等到淀粉稳定再轻轻推动一下。鱼块大约煮2分钟以后即可关火。
把鱼块和汤汁一起盛放在汤盆里面，在上面撒上蒜末、辣椒面、花椒粉、白芝麻和葱花，再浇上180度的热油激出香味，美味即成。鱼块吃完以后可以接着涮菜吃火锅，非常的解馋过瘾。
团团圆圆——油焖大虾
1.准备食材：
大虾500克剪去虾须、虾枪、虾腿，划开虾背去除虾线，加入食盐1克、胡椒粉1克、料酒5克颠盆拌匀后腌制5-10分钟；大葱白一段切成丝；生姜一块也切成丝和葱丝放在一起；
2.准备料汁：
在盆中加入生抽10克、料酒10克、白糖2克、鸡精1克、胡椒粉1克，再加入适量清水搅拌均匀备用。
3.开始烹饪：
锅内烧油，热锅凉油把腌好的大虾倒入锅中，不停地晃动炒锅，用小火煎至一面变黄后翻面，用勺子按压虾的头部可以煎出虾油，当虾油起泡时倒入葱姜，翻炒出香味。
大虾煎至两面金黄、虾皮酥脆，在锅边淋入调好的料汁，盖上锅盖小火焖制2分钟，等到料汁收干，倒入少许香油翻匀后，即可出锅装盘。
万事大吉——酥麻鸡丝
1.准备食材：
鸡胸肉一块切成片再改刀切成细丝，可以先放在冰箱里冻一下更好切；小葱留葱叶部分切成段放在盆中，再抓入一把花椒、一把干辣椒段；另外准备一个小盆放入辣椒粉5克、白芝麻少许、食盐1克。
大葱白一小段切成细丝；红椒一根切成红椒丝；青线椒一根切成青椒丝，放在盆中加入清水浸泡。
2.炸花椒油：
锅内烧油，油烧至3成热倒入花椒、辣椒段和葱段，开小火慢炸3分钟左右关火，炸好的花椒油倒在刚才准备好的辣椒粉上，筷子搅拌均匀。
3.开始烹饪：
起锅烧水，放入锅中加入食盐2克、料酒5克、淋入几滴老 *** 一下鸡丝的颜色，把鸡丝焯水至断生以后捞出，用清水冲洗掉鸡丝上面的浮沫，把鸡丝放在盘中摆放好青红椒丝配色。
碗中放入生抽5克、姜汁5克、鸡精1克、白糖少许、胡椒粉0.5克，把花椒油倒在调料中搅拌均匀，然后再倒在鸡丝上面就可以上桌食用了。
甜甜蜜蜜——话梅排骨
1.准备食材：
准备一把话梅备用；2斤肋排剁成小块；准备一碗清水放入陈皮、八角、香叶浸泡去除杂质和苦涩味；再切一些葱段备用。
2.调酱汁：
碗中倒入大红浙醋、番茄酱、排骨酱、海鲜酱、生抽、老抽，再放入一把 *** 搅拌均匀。
3.开始烹饪：
锅内烧水，凉水放入排骨，淋入一些料酒去腥，大火烧开汆煮2分钟，去除里面的血水和杂质。边煮边打去锅里的浮沫，到时候后把排骨捞出来清洗干净。
锅内烧油，油温烧至6成热时把排骨沥干水分放入锅中，高油温可以快速定型，逼出油脂，然后迅速捞出控油，这样吃起来香酥不油腻。
锅内留底油，倒入小葱段翻炒后放入陈皮、香叶、八角，开小火爆香后倒入调好的酱汁，再加入一勺清水稀释一下，不停地搅拌防止 *** 糊底。
汤汁烧开以后倒入排骨、话梅翻炒均匀，盖上锅盖开小火煮15分钟；排骨煮熟转大火收汁期间要经常翻动，防止粘锅糊底，等到汤汁收至浓郁粘稠，撒上白芝麻和葱花美味即成。
五谷丰登——葱香菌菇
1.准备食材：
准备白玉菇、蟹味菇和香菇各一把，去根切片然后全部放一起；一把小葱切成段，把葱白和葱叶分 *** ；再切点红椒丝用来搭配颜色。
2.开始烹饪：
烧半锅开水，把菌菇倒进去汆煮，水开倒出来过凉，煮好的菌菇用棉布包住挤干水分备用。
起锅烧油，把小葱杆凉油倒进去，小火慢慢炸勤翻动，把小葱炸至金黄干香，葱油就炸好了。
锅里面加入少许刚刚炸好的葱油，把菌菇倒进去进行之一次煸炒，大概炒个30-40秒钟，等到菌菇脱水以后倒出来；
锅内再加入葱油进行第二次煸炒，加点蚝油、海鲜酱把香味炸出来，然后倒入菌菇大火翻炒，加点糖、一点老抽上色大火把汁收紧，临出锅前撒上葱段、红椒丝即可出锅。
全家福汤——酸辣肚丝汤
准备熟猪肚一个切成细丝；大葱白一段切成细丝；生姜一块也切成丝，泡发好的木耳20克切成丝和葱姜放在一起；4-5个干辣椒掰成两半；2-3根香菜切成段。
2.开始烹饪：
起锅烧水，凉水倒入料酒5克和猪肚丝，水烧开以后倒出猪肚丝用冷水冲洗干净。
锅内再烧水，倒入大葱白、姜丝、辣椒丝、木耳丝和猪肚丝，加入食盐4克、鸡粉3克、胡椒粉3克、鸡汁3克搅拌化开调料。
水烧开以后打去上面的浮末，开小火煮3分钟左右再勾入一勺水淀粉，接着倒入香醋10克，小火煮开以后，就可以倒入汤盆，最后撒上香菜、滴上香油就完成了。
（之一美食编辑：曹曹）
建议中老年人：生活别太节俭，6种“营养菜”要多吃，越吃越健康我国老龄化越来越严重，子女不仅要为工作奔波，回到家还要照顾父母，压力还是挺大的。作为父母，为了给孩子减轻压力，拥有一个健康的体魄比什么都好。
每天必不可少的活动就是吃饭，吃什么就成了更大的问题，特别是中老年人，更应该注意自己的饮食。老话说“民以食为天”，能吃到一顿好吃又营养的饭更是一件幸事。
今天分享6种适合中老年人吃的“营养菜”，补充身体能量，越吃越健康，建议了解。
一、小米
小米中含有维生素a和胡萝卜素，老年人可以适当地食用一些小米，尤其是煮小米粥，方便消化，营养价值还高。
【蔬菜小米粥】
1、准备一小把喜欢吃的青菜（白菜、油麦菜等都可），用刀切碎；盆里倒入二两小米，洗净控水备用；两朵香菇，切成碎粒，半个胡萝卜切成胡萝卜粒；拿一个小盆，放入几粒枸杞，加入清水浸泡5分钟。
2、砂锅中加入适量清水，小米倒进去，加入几滴香油，盖上锅盖，水开后，改中小火煮20分钟；20分钟过后，用勺子搅动几下，防止小米粘锅，再下入香菇、胡萝卜，枸杞子，盖上锅盖，继续煮5分钟。
3、时间到了加入一勺食盐调味，下入青菜叶，一分钟后就可以关火起锅了，最后倒入汤碗中，就可以食用了。
二、鸡蛋
鸡蛋应该是家中常备食材，有蛋白质、脂肪、维生素以及无机盐等多种营养物质，能有效地补充 *** 营养，蒸煎煮炒都是美味，老人小孩都喜欢。
【苦瓜炒鸡蛋】
1、一根苦瓜，清洗干净，先从中间切开，切成四半，再挖去内瓤，切成斜片；半根大葱切成葱花，半个红椒切成小粒，和葱花放在一起。
2、拿出一个小盆，打入4到5个鸡蛋，加入1克食盐入味，加入几滴香醋去腥增香，然后用筷子搅匀打散。
3、起锅添入适量清水，加入一勺食盐增加食材的底味，再加入少许植物油，水开后倒入苦瓜，用勺子翻动几下，焯水15秒倒出控水拔凉。
4、另起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒几下把鸡蛋炒定型，倒出控油。
5、锅内再添入少许食用油，倒入葱花和红椒爆香，再倒入苦瓜，开小火翻炒几下，开始调味：加入食盐1克，上火继续翻炒，再倒入鸡蛋，翻炒10秒钟，淋入少许香油，简单翻匀，美味即成。
三、鱼
鱼肉中含有丰富的蛋白质、卵磷脂以及钙质，对上了年纪的人来说，鱼全身上下都是营养，口感细腻好吸收，可以常吃，不过要注意鱼刺。
【番茄鱼】
1、准备一条鲤鱼，择洗干净，从中间切开，去掉鱼头，片去鱼刺，把鱼牙去掉，鱼骨斩成小段，放入盆中；接下来把鱼肉斜切成两毫米厚的薄片，放入盆中，加入适量清水，用手抓洗干净，洗去鱼肉里面的血水，放入盆中。
2、腌制鱼肉：盆里加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，用手抓匀，使鱼肉入味，再打入一个蛋清，再加入少许干淀粉，抓拌均匀，放在一边腌制10分钟，使鱼肉更加入味。
3、然后在鱼骨盆中，倒入清水，洗净血水以后，沥干水，放入小盆中备用，准备西红柿两个，切成块，放入小盆中；生姜一小块切成姜片；大葱一根切成马蹄片，和姜片放在一起，再抓入几粒花椒备用。
4、炒锅烧热，添入少许食用油，把葱姜和花椒下锅爆香，再放入西红柿块，翻炒几下，炒出西红柿汁，加入番茄酱5克，翻炒化开，鱼骨倒进锅里，继续翻炒几下。
添入适量清水，煮至汤汁沸腾后，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，加入陈醋5克，老抽几滴调色，搅拌化开，开中火煮三分钟左右，用漏勺捞出鱼骨和配菜，放入盆中。
5、等汤汁煮沸以后撤火，把腌好的鱼片下进去，全部下完以后，开小火煮一分钟，用勺子轻轻滑动，使鱼肉受热均匀，再加入少许料酒去腥，把鱼片煮熟以后，捞出放入盆中，再浇入适量的原汤，放上少许葱花和白芝麻点缀，这道菜就算做好了。
四、燕麦
燕麦含有多种营养成分，维生素B1、B2、维生素E等，其中VB2还是一种比较稀少的营养物质，这些物质对 *** 的不同部位都有很大的益处。
【燕麦饼】
1、先在锅里加入一碗清水，等水烧开后，把燕麦片倒进去，50克左右，用勺子不停地搅拌，熬至面糊呈粘稠状就可以了。
2、然后倒入一个盆中放凉，加入酵母粉3克，白糖20克，加入面粉100克，先用筷子搅成面絮，再加入少许植物油，用手揉成软一点的面团，盖上保鲜膜，放在一边，醒发1个小时。
3、1个小时过后，先在案板上撒上一些干面粉，再取出醒好的面团，用手 *** 几下，排出里面的气体，盖上保鲜膜，二次醒发5分钟。
4、5分钟过后，把面团擀成薄一点的面皮，刷上一层植物油，撒上少许椒盐提味，先从一边慢慢卷起来，卷成长条状，然后从另一端卷起，把另一端压在下面，用手按成圆饼，再擀成圆形的面皮，盖上保鲜膜，防止面饼风干。
5、电饼铛烧热，刷上一层植物油，再把面饼摊在锅中，撒上少许白芝麻，盖上锅盖，半分钟以后翻面，煎至一面微 *** 时，再翻过来煎另一面，再淋入少许植物油，继续翻面煎制，煎至面饼两面金黄酥脆时，即可取出，放在案板上。
五、豆腐
豆腐因为口感软糯，一直饱受中老年人的喜爱，其实看着洁白无瑕的豆腐里面含有丰富的营养物质，像蛋白质、钙质都是 *** 的必需品。
【粉条豆腐汤】
1、食材准备：一把干粉条，放入盆中，加开水浸泡10分钟；一块老豆腐，切成小一点的豆腐丁，放在小盆里面；一小把平菇洗干净，放碗里备用；两根菠菜切成段，放入盆中；一根蒜苗切成蒜苗花，放入盆中备用；一小块生姜，切成姜末；两颗蒜拍扁，切成蒜末，和姜末放在一起；一小块猪瘦肉先切成薄片，再切成肉丝备用。
2、10分钟过后，把泡好的粉条倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
3、锅中烧水，加入一勺食盐增加食材的底味，等水烧开后，把豆腐丁下锅，焯水一分钟后捞出。
3、等水再次沸腾后，下入平菇，也是焯水一分钟后，控水捞出和豆腐放在一个盆中。
4、另起锅添入少许食用油，油热后放入姜蒜末炒香，再放入肉丝翻炒片刻，炒至肉丝发白时，加入食盐1克入底味，胡椒粉0.5克去腥提鲜，老抽几滴，翻炒化开，将豆腐和平菇倒进去，翻炒几下，加入适量的清水，再加入生抽5克调味，料酒3克。
5、盖上锅盖，等水烧开后，下入泡好的粉条，继续煮3分钟，再加入食盐3克，鸡粉2克调味。
6、勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，煮开以后，放入菠菜叶，煮至断生即可关火，再淋入少许芝麻油增香，即可起锅盛入汤盆中。
7、最后再撒上少许蒜苗花，即可上桌食用。
六、排骨
排骨含有蛋白质、脂肪等多种微量元素，不管是中老年人还是小孩子，常吃排骨对身体是有益处的，家中可以常备排骨，老少皆宜。
【玉米炖排骨】
1、准备玉米，胡萝卜各一根，排骨一斤左右备用；首先把胡萝卜切成滚刀块，玉米切成小段，一起放入盘中；大葱一段切成马蹄块，生姜切成姜片，放入碗中备用。
2、锅内烧水，加入少许料酒去腥，将排骨下锅，用勺子翻动几下，使排骨受热均匀，焯水两分钟左右，倒出控水。
3、然后在砂锅里面添入适量清水，倒入葱姜和几粒八角，盖上锅盖，把水烧开；等水烧开后，下入排骨，煮30分钟左右，再下入胡萝卜和玉米，继续炖煮10分钟即可关火。
4、然后把炖好的排骨倒入炒锅中，开始调味，加入食盐5克，胡椒粉1克，味精1克，搅拌均匀使调料化开，将八角捞出，继续煮5分钟左右，即可关火起锅，装入盆中。
5、最后再放上几朵香菜用来点缀，淋上少许芝麻油增香，这道菜就完成了。
以上就是建议中老年人多吃的6种菜，补充营养身体好，有喜欢的朋友可以收藏关注一下，每天都有美味食谱分享。
（之一名厨编辑：明明）
“ *** ”要忌口，建议：少吃发物，多吃3样，提高免疫，助力恢复春节前后将迎来第二次感染感染高峰，虽然我们已经“阳过”一次了，但是面对“二次感染”仍不能松懈，坚决做好个人防护，合理搭配饮食，注重补充营养，多吃高蛋白的食物，增强身体免疫力，与 *** 对抗到底。
“阳过”以后，这3种肉再贵也要吃，中老年人一周吃两次，增强抵抗力，助力恢复，健康过大年！
一、牛肉——益气强筋
推荐食谱：【萝卜蒸牛肉】
1.牛里脊500克，去除筋膜后顶刀切成均匀薄片，把里面的纤维切断，吃起来更滑嫩。
2.切好的牛肉片放在盆中，加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、生抽10克、料酒5克去腥、蚝油5克、老抽3克提色、香油5克抓拌均匀；打入一个蛋清增加滑嫩感；放入一小撮淀粉锁住水分腌制10分钟。
3.白萝卜去皮切成细丝，撒入食盐拌匀腌制10分钟杀杀水，腌好以后挤干水分摆放在盘中垫底。
4.然后把腌好的牛肉片放在萝卜丝上，开水上锅蒸8分钟就可以了。8分钟以后取出牛肉，撒上葱花、淋上芝麻香油美味即成。
二、羊肉——补血益气
推荐食谱：【孜然羊肉】
1.羊肉切成薄片以后放入盘中，加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽10克，快速搅拌入味；打入一个鸡蛋清增加滑嫩感；捏入一小撮干淀粉继续搅拌锁住水分，拌匀腌制10分钟。
2.大葱白切成碎末，生姜切成菱形片，香菜切成段；准备一个小盆，倒入适量的孜然粉、白芝麻、辣椒粉备用。
3.锅内烧油，油烧至4成热时下入羊肉，有粘连的用勺子推散，滑油1分钟左右，羊肉轻微变色捞出控油。然后把油温升到6成热，下入羊肉复炸20秒钟，炸至羊肉金黄倒出控油备用。
4.锅内烧油，倒入葱姜翻炒出香味，倒入辣椒粉、孜然粉、白芝麻快速翻炒，这个过程一定要注意火候更好是起锅翻炒，免把把辣椒粉、孜然粉炒糊，翻匀后倒入羊肉，加入食盐味精，继续炒匀后即可出锅装盘。
三、鸽子——提高免疫
推荐食谱：【山 *** 鸽子汤】
1.两只现杀的鸽子，用清水洗一下，斩掉脚趾和 *** ；大葱切成段，生姜切成片；胡萝卜两根削去外皮、切成均匀的滚刀块，炖汤的配料可以切得稍微大一点、比较耐炖；两根山 *** 切成段，和胡萝卜放在一起备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后放入鸽子进行汆煮一下，去除腥味和杂质，大约煮1分钟，把鸽子捞出来备用。
3.高压锅中放入葱段、姜片，倒入山 *** 和胡萝卜，再放入鸽子，倒入适量的热水，水量与鸽子持平就可以了。然后加入一些食盐增加底味，放入 *** 参、红枣，先大火烧至上气，再转中火炖至40分钟。
4.40分钟以后取下气压阀放气，再打开锅盖调一下味，加入味精、鸡粉、少许胡椒粉，搅拌化开调料，继续煮至汤汁沸腾、美味即成。
之一美食编辑：小雅
教你8种健康低脂减肥餐的做法，上下一翻，营养美味又掉肉没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。教你8种健康低脂减肥餐的做法，上下一翻，营养美味又掉肉，快快收藏吧！
豆芽拌鸡胸肉
食材：鸡胸肉一块、豆芽一块钱、红萝卜适量、黄瓜适量、香菜一根、蒜3瓣、小米辣2个
配料：生抽两勺、陈醋两勺、辣椒油一勺、糖和盐少许
做法：
1红萝卜和青瓜分别切成丝，豆芽清洗干净，鸡胸肉煮熟撕成丝备用
2小米辣、香菜切好，蒜剁成蒜末
3锅里煮开水，放入红萝卜煮一分钟，再放入豆芽煮2分钟捞出
4取个大碗，放入豆芽和红萝卜、青瓜丝、鸡胸肉丝、再放入香菜?辣椒面?蒜末?小米辣?生抽?陈醋?辣椒油?盐和糖，再用手抓拌均匀即可开吃啦
翡翠鸡肉卷
所需食材：白菜叶6片 鸡胸肉270克 黑胡椒粉适量 盐适量 小米椒1个 蚝油1勺 生抽2勺 料酒1勺 姜1片 蒜2瓣 葱1根 水淀粉30克 食用油少许
烹饪步骤：
1鸡胸肉打成肉糜，调入一勺生抽、料酒、黑胡椒粉和少许盐，搅拌均匀呈黏稠状。
2大白菜留叶片，切葱花、辣椒、蒜末和姜末，白菜叶烫软捞出过凉水挤掉多余的水分。
3放适量鸡肉卷起，两边菜叶向中间收拢直到全部卷完，排放盘内水开上锅蒸10-12分钟。
4另起油锅烧热，炒香姜蒜末和小米椒，将白菜卷盘中的水分倒进锅中，调入一勺生抽和一勺蚝油。
5再倒入水淀粉搅拌均匀煮至黏稠，淋到白菜卷上撒葱花即可。
荷兰豆炒鸡胸肉
材料：
荷兰豆、鸡胸肉
做法：
1鸡胸肉切成小块，加一勺料酒，一勺生抽，少许食盐和白胡椒粉，加一勺淀粉拌匀腌制十分钟。
2荷兰豆摘两头去筋，沸水中焯一分钟捞出。
3锅里倒少量油，把鸡胸肉炒焦黄，放荷兰豆，加一勺生抽，一勺蚝油（可不加），翻炒均匀即可哦！
海带拌鸡胸
材料
熟鸡肉，豆芽，海带丝，胡萝卜，蒜末，香菜，小米椒
做法
1海带丝，豆芽洗净，胡萝卜切丝，锅中煮开水，加入海带丝、胡萝卜、豆芽焯水断生，取出过遍冷水
2熟鸡肉丝成小条，加入海带丝，豆芽、胡萝卜，再加入1勺蒜末，1勺香菜碎，2勺生抽，2勺醋，1点辣椒油，少许盐、糖，撒上小米椒，拌匀开吃吧，吃一盘也不会胖
鸡肉时蔬饼
食材：2人份
鸡胸肉1块、胡萝卜半根、西兰花2朵、火腿一小块、玉米一小截、面粉4勺、鸡蛋一个、生抽2勺、蚝油1勺、黑胡椒粉适量
做法：
1鸡胸肉、胡萝卜、西兰花、火腿剁碎，玉米切粒
2所有食材全部装入碗中，加入4勺面粉、2勺生抽、1勺蚝油、1个鸡蛋、适量黑胡椒粉食盐，搅拌均匀
3锅里刷少许油，用手将鸡肉切成饼状，放入锅中煎，定型后翻面，煎至两面金黄熟透
蚝油生菜
材料：生菜300克、蒜末适量、生抽2勺、蚝油1勺、盐、水
做法：
1生菜300g清洗干净，加入锅中焯熟捞出
2调制酱汁：蒜末爆香，加入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、2勺清水，煮至烧开酱汁调制好
3把酱汁浇上生菜上面即可
凉拌菠菜木耳
食材
菠菜1把，木耳10朵，葱、蒜、小米辣适量，生抽2勺，陈醋2勺，蚝油1勺，香油半勺，糖半勺
做法
1 *** 提前泡发切好，焯水3分钟左右，捞出控水。菠菜洗净切好，放入锅中，?1小勺盐?少许油，焯水1分钟左右，捞出控水。
2秘制酱料1勺葱花?1勺蒜末?1勺小米辣，浇上热油，再?2勺生抽?1勺蚝油?2勺陈醋?半勺香油?半勺糖，搅拌均匀
3调好的料汁浇在焯过水的食材上，搅拌均匀，就可以开吃了。
西兰花菌菇炒虾仁
食材 :西蓝花，虾仁，菌菇，葱姜蒜，生抽，蚝油，淀粉，
做法
1西蓝花掰小朵，焯水后捞出备用！菌菇切段
2虾仁放一勺料酒，一勺生抽，半勺淀粉，葱段姜丝，腌制10分钟！
3锅里放一点油，葱姜蒜小爆香后放虾仁炒变色捞出，放菌菇翻炒至出水加一勺生抽翻炒几下，加入西兰花，一勺蚝油，翻炒一分钟左右出锅即可！口味重的加点盐
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常见70种果蔬食 *** 大全，所有食疗功效都在这！对照看，不用请大夫中 *** 讲究四 *** ，即温凉寒热。人们日常食用的水果、蔬菜也有温凉寒热之分。
一般认为，温热 *** 食物大多温中、助阳、散寒等，常应用于寒 *** 症。寒凉 *** 食物大多清热、泻火、解毒等，常应用于热 *** 症。而平 *** 食物健脾、开胃、补益身体。
今天你医生来为您总结常见果蔬食 *** 大全，想食疗调养，这一张表就够了！
温 *** 、热 *** 果蔬
水果 蔬菜 猕猴桃 医生 *** 品 健康 养生
寒 *** 果蔬
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凉 *** 果蔬
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平 *** 果蔬
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