吃着比肉还鲜，嘴馋就吃香煎芋头饼！

碗里放面粉，水，酵母放点儿盐五香粉拌匀后是这种有流动性的面糊，盖保鲜膜发酵四十几分钟芋头切片，厚度是0.5cm左右，不要太厚了不易煎熟发酵好的面糊放芋头片进去滚一圈锅里放油高温烧热后转低温，把芋头放进去慢慢煎，记得勤翻面，防止煎糊了煎到两面金黄用牙签轻易叉得进去就是熟了最后刷点番茄酱或者辣椒水就可以出锅啦颜色真漂亮。

它是公认的“助眠之果”，镇静安神又助眠，一觉无梦到天亮

在我们的日常生活中，有许多常见的水果都有助眠作用，而其中有一种水果，更是被公认为“助眠之果”，它就是-芋头。无论是忙碌疲惫的白天，还是失眠纠结的夜晚，吃一碗热气腾腾的芋头料理，不仅能够帮助我们镇静安神，帮我们助眠，让我们一觉无梦到天亮。

今天，小编就来带大家了解这个既能满足味蕾的享受，又能带来舒缓和放松效果的美食。

之一种：香煎芋头饼

食材准备：芋头、面粉、葱、食盐、胡椒粉、植物油

（1）将芋头清洗干净去皮并切成小块，放进开水中煮软后捞出来沥干水分。

（2）准备一个碗，将芋头放进去用勺子压碎成泥；将葱清洗干净切成末，备用。

（3）接着，往里面加入适量的面粉、葱末、食盐和胡椒粉搅拌均匀成糊。

（4）然后，将面糊揉搓并压扁成一个一个的芋头饼的形状。

（5）热锅烧油，油温上来后将芋头饼放进锅里面煎烤，煎至两面金黄。

第二种：芋头糕

食材准备：芋头、糯米粉、红糖、植物油

（1）将芋头清洗干净削皮并切成小块，再放进蒸锅里蒸熟，然后按压成泥。

（2）准备一个盆，将芋头泥放进去，再加入适量的糯米粉搅拌均匀成面团。

（3）将面团揉圆并按压成芋头糕的形状。

（4）往蒸锅上面放上一层蒸笼布，将芋头糕才上去，开大火蒸15－20分钟。

（5）平底锅热锅烧油，油温上来后将芋头糕放进去煎，煎烤至两面金黄。

（6）最后，往芋头糕上面撒上适量的红糖搅拌均匀即可食用。

第三种：芋泥布丁

食材准备：芋头、牛奶、白糖、香草精、无味胶体、水果或坚果碎屑（可根据个人口味选择）

（1）将芋头削皮清洗干净并切成小块，再放进蒸锅里蒸熟，然后按压成泥。

（2）将水果和坚果清洗干净并切成水果块和坚果碎，备用。

（3）往锅里面加入适量的牛奶，再加入适量的白糖搅拌至糖溶解。

（4）准备一个碗，将无味胶体放进去，加入适量清水搅拌均匀，再倒进牛奶里。

（5）接着，往里面加入芋头泥和香草精继续搅拌均匀。

（6）然后将搅拌好的混合物倒进容器中再放进冰箱里冷藏。

（7）最后再往上面撒上适量自己喜欢的水果和坚果即可食用。

在这快节奏的生活中，我们常常面临压力和焦虑，而芋头作为一种珍贵的助眠之果，为我们提供了一种天然的缓解方式。让我们享受到芋头带来的独特风味和助眠安神的好处。让我们在日常生活中，和家人一起多品尝这道美食，享受健康惬意的生活吧！

二十种饼的做法，不需发面，太好吃了，天天吃不腻

虽然小编是个南方人，但对于北方的面食却是大大的向往！无论是山东的大馒头，还是西安的肉夹馍都爱的不得了。

还有各式各样的菜饼，真的欲罢不能，不多说了，直接上菜谱，照着做，连吃一个月面食都不腻！

1

葱油饼

用料：

面粉150克，葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；

做法：

1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟；葱洗净,切成葱花

2.饧好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子

3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片，再刷上一层油，撒上葱花

4.再将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条

5.将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷

6.将两个面卷重叠在一起，用手稍稍按扁一些

7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼

8.再将圆饼的两面都沾上芝麻

9.平底锅内放油，下入葱花饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄熟透即可

2

口袋饼

用料：

面粉200克；

做法：

1.面粉中加入适量的温水，充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟

2.饧好的面团揉搓成条，再分成约50克重的小剂子

3.将小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮

4.取一张擀好的面皮，用小刷子在面皮的中间刷上油，边缘刷上水，再用另一张面皮将其盖起来，边缘按紧，口袋饼生坯就做好了；用同样的 *** 将剩下的面皮做完

5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间鼓起时取出

3

南瓜鸡蛋煎饼

用料：

南瓜350克，面粉100克，糯米粉50克，

鸡蛋2个，水约150亳升，生姜、葱适量；

做法：

1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末，葱切成花，生姜切成末；鸡蛋打散成蛋液

2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊

3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的 *** 煎熟即可

4

包菜虾皮饼

用料：

面粉200克，包菜250克，虾皮适量，

料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量；

做法：

1.包菜洗净切碎，加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分；虾皮洗净沥干水分；姜蒜切末，葱切花

2.热锅放油，下入虾皮，用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀，舀出待用

3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用

4.面粉中加入适量的温水，揉成光滑的面团后盖上保鲜膜饧20分钟

5.将饧好的面团放在撒了面粉的案板上揉搓成条，再分成大小均匀的小剂子(比做饺子的略大)

6.将小剂子按扁，再用擀面杖将其擀成中间厚边缘薄的面皮

7.取适量的馅料放入面皮中，用虎口慢慢地将其合拢后收口，再将收口朝下按扁成小圆饼，包菜虾皮饼生坯就做好了

8.平底锅内放油，下入生坯，用小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透后即可

5

香甜玉米饼

用料：

糯米粉150克，玉米粉50克，嫩玉米1个，

白糖适量(用量依个人口味放)；

做法：

1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒

2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中

3.加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴）

4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈），将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯

5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅

6

京东肉饼

用料：

面粉300克，牛肉250克，大葱50克，

鸡蛋一个，胡椒粉、生姜、生抽、

淀粉、料酒、芝麻油各适量；

做法：

1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末

2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲

3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟

面皮及肉饼 *** ：

1.面粉中加入适量的温水，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟

2.将醒好的面团揉搓成长条，再分成四个小剂子

3.将小剂子揉圆，用手按扁，再擀成大薄片

4.从面皮的圆心位置下刀，切至面皮的边缘，将面皮的一半切开

5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅，注意面皮的边缘不要涂

6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起，再向右叠，最后将下面剩下的部份向上叠起，用手将边缘按紧

7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可，吃时再切成自己喜欢的大小

7

胡萝卜豆沙煎饼

用料：

胡萝卜250克，面粉120克，玉米粉50克，

糯米粉50克，红豆沙、熟白芝麻各适量；

做法：

1.胡萝卜洗净去皮蒸熟，取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥

2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟

3.饧好的面团揉搓成长条，分成约30克重的小剂子

4.将小剂子按扁，用手捏成边缘薄中间厚的面皮

5.放入适量的豆沙馅，用虎口将面皮慢慢地捏拢

6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼

7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻，将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压，使之两面都沾上芝麻

8.平底锅内放油，下入胡萝卜豆沙饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透即可

8

椒盐油酥饼

用料：

面粉200克，椒盐、油各适量；

做法：

1.取150克面粉，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟

2.将剩下的50克面粉中，加入适量的椒盐拌匀

3.将适量的油烧热，倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥

4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条，再分成四个剂子

5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮，再均匀地涂上一厚油酥

6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长

7.将拉长的面条盘卷起来，将收口藏在下面，再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼

8.平底锅内放油，下入面饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透后即可

9

什锦蔬菜煎饼

用料：

玉米粒50克，胡萝卜30克，生菜30克，

鸡蛋3个，面粉100克，葱、芝麻油、胡椒粉各少许；

做法：

1.先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花

2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用

3.面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状

4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀

5.平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即可

10

家常肉饼

用料：

面粉200克，瘦肉200克，香菇50克，

鸡蛋1个，葱25克，姜、芝麻油、

胡椒粉、生抽各少许；

做法：

• 面皮：

1.先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状

2.再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒30分钟

• 馅料：

1.瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花

2.将上述（１）切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制２０分钟

• 做肉饼啦：

1.将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片

2.将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实

3.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄即可

11

红薯鸡蛋煎饼

用料：

红心红薯200克，鸡蛋2个，面粉50克，白糖适量，模具一个；

做法：

1.先将红薯洗净后去皮，再切成粒，模具洗净擦干待用

2.鸡蛋打散成蛋液，加入面粉与适量白糖，充分地搅拌成无颗粒状的面糊

3.再将切好的红薯粒放入面糊中，搅拌均匀

4.开小火，平底锅内放油，放入模具，舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整

5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄熟透即可

12

黄金糯米煎饼

用料：

糯米150克，面粉250克，鸡蛋一个，

火腿肠一条(重约40克)，葱、姜各适量；

做法：

• 准备工作：

糯米放入电饭锅内，加入适量的水煮熟成糯米饭，舀出晾凉；火腿肠切成小丁，葱切花，生姜切成末

• 和面：

鸡蛋打入面粉中，用筷子将其稍稍搅拌，再加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟

• 炒糯米饭：

1.热锅放油，下入姜末与火腿肠丁，稍炒几下

2.下入糯米饭炒匀

3.加入适量的盐，放入葱花，炒匀后舀出待用

• 做面饼啦：

1.饧好的面团揉搓成长条，分成小剂子，将小剂子稍稍揉圆

2.将揉圆的小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些)

3.将炒好的糯米饭放在面皮上，将面皮对折包好，边缘捏紧，再将两个角捏在一起

4.平底锅内放油，放入面饼，小火将其煎至两面金黄即可

13

洋葱火腿煎饼

用料：

洋葱约40克，火腿肠一条(重40克)，

面粉100克，鸡蛋2个，水40毫升；

做法：

1.洋葱与火腿肠均切碎成末，鸡蛋打散成蛋液

2.将面粉筛入蛋液中，用筷子将其搅拌成较硬的糊状

3.再加入约40毫升水，一边加水一边搅拌，将其搅拌成均匀的面糊(用勺子舀起面糊往下倒，面糊呈一条不间断的线时为佳)

4.放入洋葱与火腿肠末，加入适量的盐，搅拌均匀

5.平底锅内放油，倒入搅拌好的面糊，用勺子将面糊弄平整，盖上锅盖，小火煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可

14

香煎芋头蛋饼

用料：

芋头100克，鸡蛋3个，面粉50克，火腿肠1条，

葱、姜、芝麻油（没有也可）各少许；

做法：

1.先将芋头去皮切成细丝，火腿肠切成粒，姜切丝，葱切花

2.将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟（或用蒸锅蒸熟）

3.鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌成蛋糊，将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入蛋糊中，加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀

4.平底锅内放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型时翻面，最后煎至两面金黄即可

15

麻酱红糖煎饼

用料：

面粉150克，红糖，芝麻酱，

芝麻油，面粉（比例为2∶1∶1∶2）；

做法：

1.面粉中加入适量的开水，用筷子搅成雪花状，再加入少许冷水，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟

2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料

3.将饧好的面团揉搓成长条，再分成均匀的小剂子

4.将小剂子稍稍揉圆后按扁，再捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可)

5.饼皮中放入适量的红糖馅料，用虎口将其慢慢合拢后收口

6.收口朝下放在案板上，再用手按扁成饼坯

7.平底锅内放油，下入饼坯，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可

16

奶香爱心玉米煎饼

用料：

玉米粉150克，牛奶150毫升，

白糖适量(用量依个人口味放)，一个心形的模具（可无）；

做法：

1.将玉米粉与适量白糖放入大碗中，倒入牛奶拌匀；将心形模具洗净擦干待用

2.开小火，平底锅内放油，放入模具，用勺子舀适量的面糊倒入模具中

3.等玉米饼煎至成形后小心地取下模具，最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可

17

芝麻酱千层饼

用料：

面粉150克，芝麻酱、芝麻油各适量；

做法：

1.面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧二十分钟

2.芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开

3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片

4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱

5.将刷好芝麻酱的面皮对折，将边缘用手按紧

6.将折好的面皮再用擀面杖擀开

7.将4至6步骤重复一次

8.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱，将面皮的三分之一折起

9.最后将面皮分三次折好，再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些

10.再用刀将其切成5份

11.平底锅内放油，下入千层饼，小火将其煎黄一面之后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可

18

香菇猪肉煎饺

用料：

猪上肉400克，鲜香菇100克，饺子粉300克，

鸡蛋一个，生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、

鸡粉、淀粉、料酒各适量，大蒜、生姜、

生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量；

做法：

• 馅料：

1.猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右

2.香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花

3.将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀

• 包饺子:

1.饺子粉中加入适量的开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，（冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧二十分钟

2.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状，再分成均匀的小剂子

3.在小剂子上撒上一层面粉，再按扁成小圆饼

4.一手滚动擀面杖，一手捏住小圆饼边缘旋转，将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮

5.将拌匀的馅料放入饺子皮中央，包成饺子

• 煎饺子：

1.蒸锅中放入适量的水，将饺子放在蒸盘上，盖上锅盖，大火蒸8分钟

2.平底锅内放油，放入蒸好的饺子，小火将其煎至三面金黄即可

• 蘸汁：

将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可

19

韩国辣白菜锅贴

用料：

面粉300克，瘦肉250克，韩国辣白菜300克，

鸡蛋一个，生姜、葱、生粉、生抽、

芝麻油、胡椒粉各适量；

做法：

• 和面：

先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒20分钟

• 馅料：

1.瘦肉剁碎成肉末，加入适量生粉抓匀，再加入适量的盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一个鸡蛋后朝一个方向拌匀,腌制二十分钟

2.韩国辣白菜切碎，葱切花，生姜切成末

3.将姜末、葱花与辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中，朝一个方向拌匀待用

• 包锅贴：

1.将醒好的面团揉匀后搓成长条

2.再分成均匀的小剂子

3.将小剂子揉圆后放在撒了一层面粉的案板上用手将其按扁

4.再用擀面杖将其擀成面皮

5.取适量腌制好的馅料放入面皮中央

6.先将面皮对折，将中间捏紧，再将四个角也依次捏紧，锅贴生坯就做好了.

• 煎锅贴：

1.平底锅内放油，放入锅贴生坯(要摆紧凑一些)，小火将其煎一分钟左右

2.碗中加入少许面粉，倒入少许水，搅拌成面粉水

3.将面粉水倒入平底锅内，约淹过锅贴的三分之一处即可，盖上锅盖，小火将其煎黄

4.将一个盘子盖在煎好的锅贴上，然后将平底锅翻过来，香喷喷的锅贴就完整地到盘子里啦

20

四喜蒸饺

用料：

面粉250克，猪上肉350克，韭菜150克，

鸡蛋1个，西兰花、玉米、胡萝卜、

黑木耳各适量、水80亳升，生姜、

淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量

做法：

• 馅料：

1.猪肉剁碎成肉末，加入一小勺淀粉抓匀，再分次加入80毫升水，一边加水一边顺一个方向搅拌，直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟

2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀，腌制20分钟

3.韭菜洗净切碎，生姜切末，加入猪肉馅料中，朝一个方向搅拌均匀

• 面皮及配料：

1.木耳提前泡发，洗净后切成末；玉米粒煮熟后切碎，西兰花、胡萝卜均切成末待用

2.面粉中打入一个鸡蛋，用筷子稍稍搅拌，再加入适量的开水，搅拌成雪花状，再加入少量的冷水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧二十分钟

3.饧好的面团揉搓成长条，再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些)，将小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成薄面皮

• 包饺子：

1.取适量的馅料放入面皮的中央，将面皮的两边对折，中间捏合在一起

2.再将两边的面皮也往中间对折，中间部份捏在一起，注意四个角的面皮不要粘合

3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起，形面四个孔眼

4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料，四喜蒸饺的生坯就做好了

5.蒸锅内放水，放入饺子，大火蒸10分钟左右即可

这是香煎芋头饼的做法，火候不能大，要用小火慢煎，才外脆里软

　　荔浦芋头个头大，营养价值高，具有清香软糯的特点，因此备受人们的喜爱!其实它的做法有很多种，比如芋头蒸肉，红烧肉烧芋头、油炸芋头、芋头甜汤、反沙芋头等，都非常好吃。

　　今天懒哥跟您分享一道香煎芋头饼，外脆里软，吃着非常的香。

　　用料：

　　芋头，虾皮，香菇，小葱，生姜，盐，椒盐，红薯淀粉，油。

　　做法：

　　先将芋头表皮的泥清洗干净，再削去外皮，清洗干净。把芋头用擦丝器擦成细丝。

　　香菇去根，洗净，切成香菇末儿。

　　小葱洗净，切成葱末。

　　锅内倒油，放入姜末炒香。

　　倒入虾皮炒制，用油把虾皮炒香、炒酥关火。

　　将擦好的芋头丝儿放入大碗中，加适量的盐和少量的椒盐，抓匀。

　　芋头丝本来是干干的，但是加了盐以后，用手就能把芋头丝儿抓到变软。

　　放入切好的香菇末和小葱末，抓匀。

　　把炒酥脆的虾皮倒入芋头丝碗中，抓拌均匀。

　　最后放入2大汤勺红薯淀粉，抓匀。

　　锅内倒一点油，把芋头丝儿按成一个饼状，放入锅内小火煎制。

　　煎到一面发黄发脆，翻面，用小火继续煎另外一面。

　　煎到两面都金黄酥脆就可以出锅了，撒上一点小葱末，这道香煎芋头饼就做好了。加了虾皮的芋头饼吃着更香了，外酥里软，咸香可口，怎么吃都吃不腻。

　　小贴士：

　　煎芋头饼的火候一定不能大，要用小火慢煎。

　　能用筷子扎透，就说明芋头煎熟了。

十七种饼的做法还不需发面哟换着花样吃到爽

超简单又好味的香煎香芋南瓜饼，看一眼就会

香芋南瓜，不是芋头＋南瓜，而是长大的南瓜有芋头的香味。这个不是转基因产品，长相和普通南瓜一样，挑老的会很粉，煮熟后特别粉特别香。

By 张小厨厨房

用料

• 香芋南瓜 200
• 糯米粉 150克
• 砂糖 65克

做法步骤

1、准备好香芋南瓜，其他南瓜也可以，只是这种比较香，吃起来比普通南瓜饼的味道好。

2、去皮后的南瓜200克，切成小块，放锅里蒸软。

3、蒸熟放凉后把南瓜捣碎成泥。

4、加入糯米粉和糖。

5、混合搅拌均匀成团，如果太干可以加少许水。(根据每个南瓜水分有点差异和蒸的时候的原因等)我的干湿度刚好，没加水。

6、揉成差不多大小的团状。

7、用筷子压出形状。

8、锅里放油烧热，油可以放多点。。

9、每个南瓜饼之间要有点距离，底部稍微煎得变色再翻过来煎，翻面的时候一定要温柔哈，要不然容易变形。

10、煎熟后拿个菜梗装饰成南瓜柄即可。

小贴士

甜度根据自己的口味可以调整，面团太干的话可以加点水，太湿的话可以适当加点粉。

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吃了香酥芋头饼忘不掉，家人香的受不了

我是个芋头控，关于芋头的美食都特别喜欢，尤其是用槟榔芋 *** 而成的，粉糯香甜，让人欲罢不能。 今天就来分享芋头超好吃又简单的做法，香煎芋头丝。

By 珠74

用料

• 芋头 300g
• 五香粉 1勺
• 盐 3克
• 糯米粉 50克
• 玉米淀粉 50克

做法步骤

1、我们先将芋头削皮，切成细丝，亦或是刨成细丝，越细越容易成型。

2、芋头丝中加入盐和五香粉，用手抓取均匀混合入味。

3、再加入50g糯米粉和50g玉米淀粉，搅拌抓取混合。

4、揉成如图中所示的面团。

5、新思特电饼铛刷一层薄油，油不需要多，一点点即可。更好是用黄油或者玉米油。

6、将面团放入电饼铛中，用铲子压成圆形饼状。

7、盖上盖子，烙饼5分钟左右。

8、五分钟过后，表面煎至略微焦黄，打开锅盖，用铲子翻面继续煎。

9、再继续煎5分钟，煎熟后，撒点黑芝麻和葱花点缀一下，看起来更有食欲。

10、煎好的芋头饼，切成小块，趁热吃香酥美味，芋头香味浓郁，越吃越喜欢。

11、这道香酥芋饼做法简单又好吃，10分钟就搞定，既可以当成早餐，或者下午茶点心都可以哦。

小贴士

给芋头削皮时，要注意手部防护，避免和芋头 *** 接触，要不然很容易造成手部过敏发痒。 煎芋头饼要用平底不粘锅，这样煎出来的饼才会成功哦。

芋头的营养功效

芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

芋头的饮食禁忌

芋头忌与香蕉同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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入秋后，多吃“秋冬之一菜”，养胃防秋燥，强身增免疫，健康过秋

入秋后，多吃“秋冬之一菜”，养胃防秋燥，强身增免疫，健康过秋

入秋之后，天气转凉，如果晚上有时间的话，我建议大家出去转一转，散散步，锻炼一下身体。

气候变化比较明显，咱们的饮食也别含糊，目前这段时间，该多吃点滋补食物，补身体了。

入秋之后，食物吃点什么好呢，牛肉、羊肉还是鸡鸭鱼肉？实际上，除了吃肉之外，我更推荐大家，多吃“秋冬之一菜”，它就是芋头。芋头中氟元素、矿物质、维生素等都相当丰富，可以起到养胃防秋燥、强身增免疫的效果，助力健康过秋。

【芋头蒸排骨】

食材：排骨、芋头、葱姜蒜、淀粉、盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、料酒

1、排骨买来之后，要放在水里泡上1个小时，泡出血水以后，再用水冲洗干净，就不要焯水了。

2、葱姜蒜切好后，倒在排骨中，再来2勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒、少许盐、白糖、鸡精，最后来1勺淀粉，充分抓拌均匀以后，放入冰箱腌制2个小时，或者更长时间，可以更入味。

3、芋头清洗干净，削皮之后切成小块，准备一个盘子，把芋头垫在盘底。等排骨腌制好以后，我们把里面的葱姜蒜挑出来，然后来1勺食用油、来1勺淀粉，继续抓匀以后，铺在芋头上。起锅烧水，烧开后放入芋头排骨，蒸35分钟左右，就可以开吃啦。

【香煎芋头饼】

食材：芋头、糯米粉、白糖、黑芝麻

1、准备一个芋头，清洗干净去皮后，切成薄片，然后放入锅中蒸熟，熟了之后取出来，用勺子压成泥。

2、紧接着，加上适量的糯米粉、白糖，将其搅拌均匀和成面团，然后分成数个剂子，每一个都搓成小球，然后按压成饼状，在两面撒上少许黑芝麻。锅内刷一层薄油，下入芋头饼开始煎，煎到两面金黄，出锅。

【广式芋头糕】

食材：芋头1个、腊肠、腊肉、虾米、瑶柱、葱姜蒜、盐、白糖、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉、粘米粉

1、荔浦芋头洗净，去皮后切成条状，腊肠、腊肉都切小丁，虾米、瑶柱洗净待用，葱姜蒜切末。

2、玉米淀粉40g、粘米粉300g、清水350ml，混合均匀待用。锅内倒油，爆香葱姜蒜后，加上腊肉、腊肠、虾米、瑶柱翻炒，炒香以后倒入芋头，继续翻炒一会儿。接着用适量的蚝油、盐、白糖、白胡椒粉调味，炒匀关火。

3、关火之后，迅速将刚才调制好的米浆，倒在锅子里，然后充分搅拌均匀，转移到盘子里摊平。之后起锅烧水，将其放进去，大火蒸25分钟就可以出锅了，撒上葱花，待其晾凉后切块开吃。

香煎芋丝饼，外焦里嫩，没有油炸的油腻，还特别美味营养，很健康

香煎芋丝饼

外焦里嫩，还没有油炸的油腻，还特别美味营养，很健康呢！

难度：一般

烹饪时间：3分钟

口味：鲜

做法

1 把切好的香芋丝装入碗中，加入虾米、火腿粒、五香粉、鸡粉、盐，搅匀。

2 倒入生粉，拌匀。

3 加入肉胶，搅匀，制成馅料。

4 取一盘子，覆上一层保鲜膜，倒入馅料，涂抹平整。

5 再撒上一层白芝麻，制成生坯。

6 把生坯放入烧开的蒸锅。

7 加盖，中火蒸30分钟。

8 揭盖，把蒸好的香芋饼取出，放凉。

9 用刀将香芋饼切成小方块。

10 用油起锅，放入香芋饼，煎出焦香味。

11 翻面，煎至焦黄色。

12 把煎好的香芋饼盛出装盘即可。

食材

400克 香芋丝

100克 生粉

60克 火腿粒

100克 肉胶

20克 白芝麻

40克 虾米

盐

鸡粉

五香粉

相关常识

香芋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等营养成分，具有散积理气、解毒补脾、清热镇咳等作用。

*** 指导

猪瘦肉剁成肉泥后，加盐、鸡粉、生抽等搅匀调味，搅拌呈胶状即成肉胶。

与芋头搭配相宜的食材

红枣

补血养颜

与芋头搭配相克的食材

香蕉

引起腹胀

它是公认的“助眠之果”，隔天吃一次，镇静安神又助眠

大家好，又到了分享美食的时候啦！芋头，作为一种常见的烹饪食材，不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值。在中医养生学中，芋头被公认为是一种具有助眠效果的食物，每天食用一次，可起到镇静安神，助眠的作用，让你一觉睡到天亮。

一、香煎芋头饼

食材准备：芋头500克、面粉适量、糖适量、油适量。

*** 步骤：

1. 将芋头洗净削皮，切成小块。

2. 蒸熟的芋头用勺子压成泥状。

3. 将芋泥、面粉和糖混合在一起，搅拌均匀至面糊状。

4. 取适量的面糊，搓成圆形的芋头饼。

5. 在平底锅中加热适量的油，将芋头饼放入锅中煎至两面金黄即可。

二、芋头糕

食材准备：芋头500克、糯米粉适量、糖适量、油适量。

*** 步骤：

1. 将芋头洗净削皮，切成小块。

2. 将芋头放入蒸锅中蒸熟。

3. 蒸熟的芋头用勺子压成泥状。

4. 将芋泥、糯米粉和糖混合在一起，搅拌均匀至面糊状。

5. 将面糊放入蒸锅中蒸熟，取出后稍微冷却。

6. 切成小块，放入平底锅中加热适量的油，煎至两面金黄即可。

三、芋泥布丁

食材准备：芋头500克、牛奶500毫升、糖适量、明胶粉适量。

*** 步骤：

1. 将芋头洗净削皮，切成小块。

2. 将芋头放入蒸锅中蒸熟。

3. 蒸熟的芋头用勺子压成泥状。

4. 在锅中加入适量的牛奶，加热至微温。

5. 将压成泥状的芋泥加入牛奶中，搅拌均匀，加入适量糖调味。

6. 在明胶粉中加入适量的水搅拌均匀，加入芋泥中，继续搅拌均匀。

7. 将芋泥倒入布丁模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

通过这三道以芋头为主要原料的美食，我们可以轻松地享受芋头的美味，并享受到助眠的益处。无论是香煎芋头饼、芋头糕还是芋泥布丁，它们都非常简单易行，而且食材也容易获取。每天食用一次芋头 *** 的美食，不仅能够养颜美容，还能让我们在夜晚享受到宁静的睡眠。

芋头，它不仅是一种美食，更是我们健康生活中的助眠之果，保持良好的睡眠品质，使我们的身心得到充分的休息。让我们把芋头加入我们的生活中，享受美食，迎接健康！

好啦，本期内容就分享到这里啦，我们下期再见！

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