干燥秋季，我家每天喝莲子雪梨汤，清甜润嗓，1天喝1碗特舒服

“普通的食物，也能做出美味佳肴，只要你肯用心！”欢迎大家关注小资轻美食，每天我都会分享给大家家常菜的不同做法，喜欢的可以亲手做给家人吃。

导语：干燥秋季，我家每天喝这碗汤，3种食材煮一锅，清甜润嗓特舒服

干燥的秋季，需要多喝水，莲子雪梨汤我家最近每天都要喝，简单搭配煮一煮，清甜润嗓、补水防燥，这汤是以莲子、雪梨和银耳这3种食材搭配煮，简单煮一锅，1天喝1碗，特别的舒服，干燥季节也不用担心了，雪梨银耳汤虽说煮的时间比较长，但所用的食材简单，而且 *** 也方便，因此新手也是完全可以做好的，下面我便会将雪梨莲子汤的做法详细分享给大家，早餐喝或者是当作晚餐喝都是非常不错的选择，大家别错过了这个学习，以后想喝随手就能做。

雪梨莲子银耳羹的做法：

备用食材：雪梨1个，银耳1朵，莲子1小把；

*** 过程：之一步，银耳取一小朵，放入冷水中浸泡一个小时，让其泡发泡软，银耳用手撕掉黄色硬结，将泡软的银耳剪成小朵；

第二步，干莲子事先放在清水中泡一晚上，隔夜泡，让其泡发了更好煮，雪梨一个，用盐将其外皮搓洗一遍，用流动的水冲洗好；

第三步，雪梨对半切开，挖出核，将梨肉切成小块，将泡好的莲子先放入在煮锅中，加上水开始煮，大火煮开后；

第四步，再放剪碎的银耳和雪梨，同时转至小火慢煮，20分钟的时间，莲子煮软了，银耳也煮出胶质了；

第五步，这个时候的汤满是胶质，随意添加点冰糖增加甜味，煮到冰糖融化后，关火，盛出来，趁热喝，喜欢喝冷饮，可以晾凉后喝，嗓子特别舒服。

小编总结：冷天，有小孩的家庭相信更多会选择将雪梨煮着吃，做成热的暖身，不担心会凉，最近我家便每天都要喝这款莲子雪梨银耳羹，1天喝一碗，清甜润嗓，再干燥也不怕了，这汤可以当做饮料来喝，孩子也非常喜欢，不总是吵着要买饮料了，莲子、雪梨和银耳3样食材煮一锅，让家里的大人和小孩都能爱上喝自家做的，真材实料、无添加的饮品，特别的健康，这雪梨莲子银耳羹，家里的大人和小孩都可喝，大家也别错过了这个学习。

烹饪小技巧：

1、莲子可以泡水一个晚上，但银耳不可以，最多浸泡3个小时，不可时间太长了，当然了银耳也一定要足够泡发了，这样煮的时候才能更好出胶质，银耳的胶质对女孩子是非常有好处的，所以这点大家需要注意下；

2、雪梨的皮营养很高，所以皮留下一同煮，当然了不喜欢吃皮的，可以事先将皮削下来，放入锅中煮十几分钟，将梨皮捞出，再放入其他食材煮，也是很不错的选择，大家可以自行选择，用盐可以轻松揉搓下皮上的农药残留；

3、煮汤可以将食材放入锅中一起煮，或者是喜欢吃比较完整的雪梨的，可以将其他食材炖好后再放入梨，煮好的雪梨汤，冷天可以趁热喝，热天可以晾凉后再当作冷饮喝，也是很不错的。

1天喝1碗雪梨银耳莲子羹，补水还解燥，如果你也认为这汤的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！

入秋后，了解“润肺黄金期”！多吃3汤2菜，秋冬养肺又强身

#记录我的2023#

入秋后，了解“润肺黄金期”！多吃3汤2菜，秋冬养肺又强身

很多人都知道秋天是润肺时节，尤其是立秋刚过，末伏起始，此时我们只要掌握这个“润肺黄金期”，用食补的方式好好养肺，就能避免很多病症的发生。

而对于养肺来说，自己得长辈的指导，总结出了多吃3汤2菜，对于润肺养肺有着非常不错的功效。这五道美食分别是玉米排骨冬瓜汤，雪梨银耳莲子羹，鲫鱼豆腐汤，南瓜蒸排骨，香芹炒百合。

尤其是对于其中的南瓜蒸排骨，作为荤素搭配的典范之作，南瓜的丰富营养加上排骨的优质蛋白，二者的结合让美食风味更具解馋效应，如果你对这款美味也有一定兴趣，不妨往下一观，多多点赞。

南瓜蒸排骨

【美食优点】

1.营养丰富：南瓜富含β-胡萝卜素、维生素C、膳食纤维和钾等营养物质，有助于提高免疫力、促进消化和预防心血管疾病。排骨富含蛋白质、钙质和磷等营养物质，对于骨骼健康、肌肉生长和血液循环有益。

2.清淡健康：南瓜蒸排骨采用蒸煮的方式烹制，相较于油炸或油煎而言，减少了油脂的摄入量，更加健康清淡。适度的烹调方式保留了食材的原汁原味，让口感更加鲜嫩。

3.易于消化吸收：蒸煮过程中，南瓜和排骨的营养物质得以充分释放，使得食材更易于被人体消化吸收。适当的蒸煮时间不仅保持了食材的嫩滑口感，还能更大限度地保留其营养成分。

4.美味多样：南瓜蒸排骨的口感丰富多样，南瓜的甜味和排骨的鲜香相互融合，带来独特的美味口感。适量的调味料则能调出食材更加鲜美的味道。

5.色香味俱佳：南瓜橙黄色的外观和排骨的肉质相得益彰，使得菜品色彩更加诱人。同时，蒸煮过程中，食材中的香气和调味料的融合，使得南瓜蒸排骨散发出诱人的香味。

【食材配备】

排骨：500克

南瓜：300克

葱：适量

料酒：3勺

盐：2克

鸡精：2克

生抽：2勺

白胡椒粉：半克

食用油：适量

【烹饪步骤】

步骤一：准备工作

1.将排骨剁成小块，用水冲洗干净；

2.南瓜去皮，切成块状备用；

3.葱姜蒜切末备用。

步骤二：腌制排骨

1.将洗净的排骨放入容器中，加入适量姜片，料酒、生抽、盐、鸡精、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制25-30分钟。

步骤三：蒸制排骨

1.将南瓜铺底放入一个盘中，而后在表面铺上腌制好的排骨，之后热水上蒸锅，大火蒸煮30分钟即可取出品尝。

南瓜蒸排骨不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。南瓜富含维生素A、维生素C和膳食纤维，而排骨则提供丰富的蛋白质和钙质。通过以上步骤，您可以轻松 *** 出精确到克的南瓜蒸排骨。希望这份详实且易懂的做法能帮助到您，让您的家常菜更加丰富多样，美味可口。祝您烹饪愉快！

??关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。

养颜润肺百合莲子银耳汤

材料

银耳半朵雪梨半个百合干10克大枣5个莲子30克枸杞子10克冰糖适量清水适量

做法

1. 1准备用料：银耳半朵，雪梨半个，百合干10克，大枣5个，莲子30克，枸杞子10克，冰糖适量，清水适量。
2. 2将银耳放入清水中浸泡至涨发，
3. 3洗净杂质，去掉根蒂，撕成小朵。
4. 4莲子与百合分别洗净，用清水浸泡至涨发。
5. 5红枣洗净表面浮尘，切成两半，去掉枣核。
6. 6雪梨洗净，去掉果核蒂把，带皮切成块，
7. 7把所有食材放入炖盅内，
8. 8加入适量清水，
9. 9在电炖锅中加入适量清水，
10. 10放入盖好盖子的炖盅，
11. 11盖上电炖锅的盖子，
12. 12通电，选择甜品功能，启动。
13. 13电炖锅煲汤结束，自动进入保温状态，
14. 14关机，拔去电源，揭盖。
15. 15盛出食用。
16. 16雪梨，银耳，百合，搭配甘甜、补益气血的红枣，做出来的汤羹清润滋补，养颜又养心。
17. 17此汤很适合因干燥而导致的咽痒，干咳，皮肤瘙痒的人群，也很适合于女士美容以及阴虚火旺的人士。

小诀窍

使用隔水电炖盅需注意蒸锅水的上下限，不可过少也不可过多。

冰糖用量可根据自己口味酌情添加。

立秋养生 专家建议喝这三汤

润肺止咳——银耳莲子雪梨羹

秋冬季节，天气干燥，加上最近雾霾有比较严重，来一份清热润肺的银耳莲子雪梨羹是极好的

原料

• 梨1个

• 银耳适量

• 莲子适量

辅料

• 红枣适量

• 冰糖少量

*** 过程

1,准备好所需材料：银耳、莲子、红枣、梨

2,银耳和莲子放入温水中浸泡15-20分钟

3,将浸泡好的银耳莲子放入锅中炖煮，大火煮开后，改至小火慢炖，煲至银耳很软糯，汤也显得粘稠即可

烹饪技巧

• 银耳大火煮开后，一定要改为小火慢熬，这样做出来的莲子羹才会很糯，口感更佳

适宜人群

3岁以上

标签

便秘

餐次分类

中晚餐

推荐理由

银耳含有一种对人体很有益处的植物胶和黏液质，不但能滋阴养颜，还能分解肠胃管道的污秽物，是肠道的清道夫，而莲子具有补脾止泻，滋元补气的作用，梨能生津止渴，润燥化痰，润肠通便，所以这款甜品很适合秋冬季节做给宝贝吃

夏季清热安神就喝这两碗汤，大人孩子都爱，随便一煮都很好喝

处暑，顾名思义，就是暑期将要结束的时节，这个时候干燥日盛，还没有进入真正的秋凉，午时依然很炎热

现在正值处暑之际，宜食清热安神，健脾利湿的食物，比如银耳，莲子，百合，梨等。既可以健脾安神，又能帮助排除夏季积于体内的湿热之气

今天跟大家分享两款非常好喝的清热安神汤，下面分别介绍下做法

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小吊梨汤

银耳加雪梨可以清热补肺、止咳化痰，乌梅可以敛肺，涩肠，生津

枸杞可以养肝，滋肾，润肺，我还加了些金桔和橙子，酸酸甜甜很好喝

【食材】：

雪花梨1个，银耳半朵，乌梅2颗，枸杞10克，黄冰糖30克，金桔2个，橙子半个

【步骤】：

1.银耳加水提前泡半个小时，洗净后去根蒂、杂质撕成小块

2.雪花梨去核，梨肉切成小块，金桔对半切开，橙子切片备用

3.养生壶加水（水的量大致是梨的2倍），放入银耳，梨块中火煮10分钟.

4.煮到有一点粘稠时，乌梅，枸杞、黄冰糖，金桔，橙子继续煮15分钟

5.汤汁变粘稠即可出锅

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雪梨银耳莲子汤

煮出胶质的银耳汤口感粘稠顺滑，水水润润，

?银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，银耳不仅是比较珍贵的药用菌，而且是一种食用菌，可以补肾、润肺、生津、止咳。

【食材】银耳，雪梨，红枣，冰糖，枸杞

【步骤】：

1.将银耳在冷水泡发（不能用热水，热水泡发出来的银耳不易煮出胶质）把银耳发黄的根部去除，摘成小朵（越碎越好，接触面积大，易出胶，）雪梨切块，红枣，枸杞，莲子洗净备用

2.在锅中加入足量的水，银耳和水的比例更好是1:6，加入莲子，银耳，大火烧开后转中小火煮20分钟。

3.再放入冰糖，下梨块，红枣，煮20分钟后，加入枸杞，煮15分钟关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟（关火之后进行焖煮，银耳慢慢变凉的过程中会产生很多的胶质）便可食用

?雪梨，红枣，枸杞超级甜，银耳爽滑可口，莲子软糯，真的是道养颜可口的靓汤，可以坚持喝哦，但是糖分较高，不建议晚上喝

#好吃的健身零食##城市吃货挑战赛第二期##美食测评团#

减脂晚餐，1菜1饼1汤，看似简单，改善睡眠，瘦身美容！肤色好

吃了两个多月食堂，让我体重增加了十斤，原先平坦的肚皮，明显有了皮下脂肪粒，腰围也粗了两寸，臀围也大了，体型走样了，所以我不顾老公的反对，坚持之前的饮食习惯：健康的饮食结构和合理的食材选择。

五十岁之前，我随便怎么吃，体重都比较稳定，从来没有注意过，但五十岁之后，稍不留神，体重就蹭蹭蹭地往上涨。

减脂一定要注意饮食结构和食材选择，之前我讲过，今天不再赘述。

话不多说，下面分享今晚我和老公的晚餐：

1菜：青椒炒绿豆芽

【食材和配料】：绿豆芽，青椒，生姜，蚝油，盐，食用油。

烹饪过程：

1，适量的绿豆芽去壳，摘去根部洗净，放入盘中。

2，一根青椒洗净切丝，少许去皮的生姜切丝。

3，起锅烧油，油热后，放入姜丝，再倒入青椒丝和绿豆芽，翻炒至绿豆芽断生，倒入适量的蚝油和盐，翻炒均匀，即可出锅装盘食用。

【烹饪提示】：

这道菜速度要快，火要大，炒至绿豆芽断生即可，这样炒出来的绿豆芽才脆，色泽也好看。

1饼：煎饼

【食材和配料】：白面粉，鸡蛋，盐，清水，食用油。

*** 过程：

1，盆中倒入适量的白面粉，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀，面粉中再打入一个鸡蛋，搅散，加入适量的清水，搅成没有面粉块的面糊，面糊不宜太稠，用勺子捞起来，往下滴，能挂上浆即可。

2，开小火，锅里滴入少许油，用锅铲划开，使油均匀铺满锅底（这样饼不会粘锅），油不宜多，多了面糊下锅后会滑动，不易成型。

我用的是平底炒菜锅。

3，倒入一盛饭勺的面糊，迅速转动锅，使面糊均匀布满锅底，成圆形薄饼。

4，待一面成型后，翻面再烙，来回翻两次即可。

5，这点面糊烙了好多张饼，每烙好一张就放入盘中，这样垒起来，也不会粘连。

一汤：莲子百合雪梨银耳汤

这个汤的 *** 过程和功效，昨天已经写过了，今天不再重复。

看似简单的晚餐，但可以改善睡眠，瘦身美容。

喜欢的朋友，可以试一下！欢迎评论、收藏或转发！谢谢！

#头号周刊#

温润止咳？这碗雪梨银耳莲子羹拯救你的秋燥

雪梨银耳汤这样做，汤汁香浓爽滑又营养，做法简单，胶质多

大家好！我是叶子寻味记的叶子，每天分享不一样家常菜做法的农家厨娘，用普通的食材和简单的调味料，在家做出营养又健康的美食。

很多朋友在煮制雪梨银耳汤的时候，会发现汤汁不够浓稠，这是因为银耳的胶质没有充分的熬出来，熬银耳汤不是时间越久就会越浓稠，这其中有一定的技巧，掌握到 *** ，熬出来的银耳汤才会浓稠鲜香。

想要熬出好的银耳汤，银耳的挑选很重要，我们在挑选银耳时，并不是银耳越白越好，我们要选择白中带黄，而且中间间隙比较均匀，摸着有韧性的银耳。

今天叶子为大家分享雪梨银耳汤的做法与技巧。

【主料】银耳、雪梨

【辅料】红枣、莲子、枸杞

【调料】老冰糖

【具体操作 *** 】

1.把银耳用清水充分浸泡，清水的量一定要没过银耳。

2.在浸泡银耳的过程中，我们把红枣洗净，从中间给它划上一刀，或者是直接把它切开，枣核根据自己的喜好去留。

3.莲子洗净，然后用清水浸泡。

4.枸杞洗净后和红枣放入一起备用。

5.把雪梨洗净去皮，去除梨心部分，再把它切成小块。

6.泡发好的银耳会出现很多的杂质，准备一个稍大一些的盆，尽量多放一些清水，抓住银耳的根部，在水中用力的晃动，让银耳空隙中的杂质借助力量冲洗出来，然后把使劲他抖动，甩干水分，这样就可以把银耳清洗的非常干净鲜亮。

7.把清洗好的银耳去掉黄色部位的根蒂，然后用刀切成稍小一点的块状，这一步很多朋友，有时候会直接用手撕成小朵，这样做银耳不能充分熬出胶质，我们更好用刀切成小块。

8.在熬制雪梨银耳汤时，锅中的水要一次性添加足，中途不能加水，这样汤汁才会粘稠。

9.加入适量老冰糖，雪梨银耳汤用老冰糖效果更好，然后加入莲子和银耳。

10.先把银耳煮制十分钟，莲子微微膨胀时，加入红枣、雪梨再熬制三十分钟。

11.最后加入枸杞熬五分钟，冰糖雪梨银耳汤就做好啦！

【操作要点】

1.银耳不要用手撕，尽量把它切成小块，能够让它的胶质充分熬出来。

2.在煮制时，一次性添加足够量的清水，如果在熬制的中途再添加水，这样银耳汤就不会浓稠了，所以在之一次加水的量很关键。

3.熬汤用的冰糖，我们尽可能的选用老冰糖，它和雪梨的搭配会起到更好的效果。

4.熬制冰糖雪梨银耳汤时，不要急于用大火催熟，我们需要的是熬出食材的功效，所以不要急于求成，要采用小火慢炖的方式来熬煮，基本上熬制冰糖雪梨银耳汤时间都会在45分钟左右。

用这种 *** 熬出的冰糖雪梨银耳汤，不仅汤汁浓稠，胶质也能充分熬出，非常的营养健康，秋季常喝有很好的润肺养颜效果，喜欢的朋友可以试试这种 *** 哟！

今天的冰糖雪梨银耳汤的做法就分享到这里，如果朋友们喜欢叶子寻味记分享的家常美食做法，请点赞关注哦！您的鼓励是叶子更大的动力！感谢大家的支持！

点击头像可以了解更多不一样的家常菜做法和完整操作视频！

我们下期再见哦！

天气干燥，莹润雪梨汤，既暖胃又润肺

文/羊城晚报全媒体记者 张华 通讯员 黄月星

进入隆冬之后，广州的气温显著下降，加之天气干燥未免让我们难以适应，皮肤干燥、嘴唇起皮、大便干结……广州市之一人民医院中药师李妤君推荐一款莹润雪梨汤，滋阴清润、清心安神。

推荐食疗方

莹润雪梨汤

材料：雪梨1个，银耳1/3朵，鲜百合2个，鲜莲子15颗（去心），去壳白果仁6颗，大枣5个（去核），生姜片20克，红糖适量。（2-3人份）

做法：

1.银耳清水泡发开后掰成小朵，鲜百合去老皮和蒂拆散，所有材料洗净，雪梨削皮切小块；

2.砂煲中放入处理好的银耳、百合、莲子、白果仁，加入2/3锅水；

3.大火煮开后转小火，加入红枣、生姜片、雪梨块；

4.小火炖30分钟后加入适量红糖即可。

功效：滋阴润肺，益气清肠，补中益气。

《本草纲目》记载，“梨者，利也，其性下行流利”。李妤君认为，雪梨药用能润肺清燥，止咳化痰，降火解毒。银耳能滋阴润肺，清润益胃，扶正强身。百合甘，寒，可养阴润肺，清心安神。莲子养心安神，白果甘、苦、涩，敛肺定喘；大枣甘温，补中益气，和生姜一起可中和雪梨寒凉。

本汤品适合急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现咽喉干痒痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤，高血压、肝炎等食用，但梨性寒凉，脾胃虚寒、腹部冷痛、血虚者不宜一次多食。白果含毒性成分，没彻底煮熟可能引起中毒，孕妇体质特殊，慎用。

标签： 雪梨 银耳 莲子 功效 汤的