自己都能 *** 的中药，消化不良、咳嗽痰多就用它泡水！

“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，陈皮是日常生活中常见的一味中药，虽然没有名贵到与黄金对等，但是陈皮的药用价值的确让人惊叹。

放置的时间越久，其药效越强，故名陈皮。可以缓和消化道所受的 *** ，利于排出积气，对食积不消、腹胀的改善效果良好，且对咳嗽痰多的症状也可收效。

一、功效与作用

陈皮味辛、苦，性温。归脾、肺经。

具有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的功效。主治脾胃 气滞，脘腹长满，恶心呕吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸膈满闷，梅核气。

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胸腹胀满

橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏 ，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。

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咳嗽痰多

陈皮苦温，性燥，善于理气宽中，又能燥湿化痰。对于湿痰寒滞，咳嗽痰多者配伍不同中药有很好的疗效。

二、附方

1、治干呕、手足厥冷：橘皮四两，生姜半斤，二物以水七升，煮取三升，一服一升。

2、治乳腺炎：生橘皮30克，甘草6克，煎汤饮服。

3、治风寒感冒：鲜橘皮、生姜片，加红糖适量煎水喝。

4、理气消胀：鲜橘子皮泡开水，加适量白糖，为橘皮茶。

5、提神开胃：橘皮洗净切成丝后晒干，与茶叶一起存放，开水冲服。

三、自制陈皮

陈皮本应是橘子的皮，但现在收购时往往鱼目混珠，导致市场上出售的陈皮常常混有橙子的皮。橙皮的药性与橘皮有区别，如果药方里误用了很可能会会影响疗效。既然这样，安全起见，我们就在家自制陈皮吧。

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橘皮的选择

*** 陈皮要选用红橘。红橘的特点一是有籽，二是皮与肉分离，三是口味酸甜，并不是纯甜。蜜橘没有籽，它的皮入药就不行。

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陈皮的 ***

橘子先不要剥皮，用淘米水或加面粉的清水把橘子泡10分钟，清洗干净表面可能存在的保鲜剂残留。然后用细盐轻轻地搓洗橘子的表皮，然后清洗干净。剥橘子皮的时候要注意剥成“四瓣花”，方便晾晒和保存。要放在通风的地方晾干，北方冬季大约需要1～2星期，南方需要2～4星期。

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保存 ***

将干透的橘皮装塑胶袋或者盒子里密封保存，写上日期。到第二年就可以用了。存放两三年的，药效更好。南方地区潮湿，陈皮容易发霉或虫蛀，更好是每年夏天拿出来晾晒一下。这样就可以长久保存了。只要保存得当，陈皮的保质期可以很长，越陈越好。

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陈皮泡水

陈皮中含有挥发油柠檬烯和黄酮类橙皮苷等，对胃肠道有温和的 *** 作用，可以促进分泌消化液，排除肠管内的积气，增加食欲。陈皮泡茶还可以止咳化痰，健脾消食，治腹胀，益中补气，去除恶心呕吐，抗炎抗过敏，降血脂的良效。

注：文中所涉及到各类药方、验方等仅供参考学习，不能作为处方，请勿盲目试用，本平台不承担由此产生的任何责任！

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橘子皮不要扔，加上1块生姜，99岁爷爷早上喝一杯，省钱又实用

哈喽！大家好，我是清清。冬天是橘子大量上市的季节，外面的果摊上最醒目的应该就是这一堆橘黄色的橘子了，橘子的售卖价格也比较的便宜，我们这里10块钱可以买到三四斤，买一次可以吃个够。橘子含有丰富的维生素C、碳水化合物和膳食纤维，有着促进食欲、美容养颜、促进消化等功效，趁着现在橘子大量上市，价格又比较便宜，大家可以适当的吃一些哦！

橘子的肉营养丰富，其实他的皮也是个宝，橘子皮中含有的硫胺素、挥发油等成分，有着消炎、促进肠胃蠕动等功效，我们平时可以把他与生姜一起加工 *** 出来泡水喝，可以达到养生的效果。今天家里99岁的爷爷教了我一个新 *** ，橘子皮加上一块生姜，早上常喝一杯，作用太好了，想学的朋友一起来看看。

【食材准备】：橘子皮 生姜 食用盐 面粉 红枣 枸杞

之一步：首先我们准备几个橘子和一块生姜，将橘子皮剥出来，尽量剥完整一些，橘子肉我们就可以吃掉啦！把橘子皮放到盆里，把生姜也一起放进来，往盆里面撒入两勺食用盐和面粉，大家都知道食用盐具有消毒杀菌的作用，而面粉有着很强的吸附性，他可以将橘皮的小凹槽里面的灰尘吸出来。刚开始我们先不要加水，先用手搓一遍，将盐和面粉搓在橘子皮和生姜的表面，将表皮的灰尘杂质搓出来。然后再加入清水，加入水后我们还是用手搓，尽量将他们皮上的杂质搓洗干净，这时咱们可以看到水是非常的浑浊的，把水倒掉再清洗两遍，这样我们的生姜橘子皮就洗干净啦！

第二步：把生姜橘子皮控水捞出，拿到案板上用刀将橘子皮切成丝，同样的生姜也是切成丝，这里为什么要用生姜与橘子皮搭配呢？因为生姜除了可以为我们的菜品增香调味，也具有一定的药用价值，具有润肺止咳、驱散寒气等功效，所以在冬天加上橘子皮一起食用是非常的不错的。把橘子皮和生姜都切好后我们就可以装盘备用了。

第三步：接下来我们起锅打火，先开火将锅里面的水烧干，然后再下入橘子皮，这时我们需要开中小火，然后有锅铲不停地翻炒，不要偷懒哦！不然橘子皮很容易会糊掉，这样泡水的时候就会有一股苦味，口感上会大大的减分。这样炒过一遍之后会激发出橘子皮的香味以及有效地释放出他的营养，我们炒至微微变色之后就可以将他舀到盘子中了。

第四步：锅我们还是放在炉灶上，继续开中小火，把生姜放进去，一样用锅铲将生姜丝翻炒，使生姜丝能够受热均匀，这样炒过后可以有效的去除掉生姜的辛辣味。我们慢慢地将生姜炒至半熟，然后再将橘子皮倒进去，继续搅拌将它们翻炒到一起，直到炒干他们的水分，然后盛出装盘，带晾凉之后可以装进干燥的瓶子里。

第五步：把生姜橘子皮晾凉之后，我们就可以用来冲水喝了，拿出一个杯子，夹出少许生姜橘子皮放到杯子里，再来两颗红枣和几个枸杞，倒上热气腾腾的开水，我们的橘子生姜水就做好了。橘子皮加一个生姜做出来的养生茶，家里99岁的爷爷每天早上都会来一杯，开启一天的好精神，经常喝可以美容养颜、预防感冒，特别是冬天可以起到防止手脚冰凉的效果哦！

看完本篇的分享，只要橘子皮加一块生姜，家里99岁爷爷早上常喝的一杯养生茶你学会了吗？冬天天气寒冷，大家可以经常喝哦！好了，今天的分享到这里就结束了，如果你也喜欢今天的分享，记得给清清点赞+转发哦！关注清清，下期内容会更精彩。

薪火相传丨陈皮怎么 *** 出来？玫瑰花的功效是什么？一起来学习一下

“陈皮是怎么 *** 出来的？”

“玫瑰花的功效是什么？”

“红豆利水消肿、小米补益虚损、

大米和胃止泻......”

和专业的中医大夫

一起来了解一下吧

6月5日，以“弘扬传统文化 传承中医智慧”为主题的中医药文化进校园活动在我区北京中医药健康文化体验馆举办。本次活动旨在通过游戏及中医药体验教学的方式，引导中小学生感受中医药文化的魅力，积极弘扬中医药文化。来自北京市昌平区二毛小学的40名学生积极参与本次活动。

“大家知道陈皮是怎么 *** 出来的吗”“玫瑰花的功效是什么呢”“红豆利水消肿、小米补益虚损、大米和胃止泻......”活动现场，学生们手持“通关文牒”，在志愿者和老师的引导下，逐一闯过6个关卡。集齐闯关印章后，学生们即可领取“薄荷种植小盆栽”1份，让学生们在游戏与体验中全面了解中医药健康文化知识。最后，孩子们共同唱响了《本草小象健康歌》。

“没想到我们平时吃的绿豆也是中药，真有趣，我还学会了合谷穴可以止痛，中药的味道有点苦但是特别清香。”北京市昌平区二毛小学四年级学生参加活动后兴奋地说，“我觉得中医药文化真是太神奇了，我长大也想学习中医文化，治病救人。”

“通过开展中医药文化体验活动，不仅让孩子们了解了中医药文化、穴位知识、中药的功效等等，还通过闯关打卡的新颖模式，寓教于乐，把有意义的事情变得有意思，提高孩子们对中医药文化的兴趣，让中医药文化的种子在孩子们心中生根发芽。”区中医药协会会长万金利表示，昌平区中医药协会一直致力于昌平区中医药文化进校园活动，接下来，我们也将积极举办各种活动，全力推动昌平区中医药文化素养教育，让中医药文化薪火相传。

图文/王宇崎

冬天，生姜和橘子皮是绝配，记得每周泡几次，好多人不知道有啥用

#头条创作挑战赛#

转眼之间，已经进入了冬月，寒冷的冬天正向我们招手，泛黄的树叶随风飘零，气温逐渐下降，记得小时候，每当进入腊月，手脚就会冰凉，暖都暖不热，如今却能坦然面对寒冬，我是怎么做到的呢？

其实很简单，冬天多喝一些御寒的汤水就可以了，今天就给大家分享这个汤水的做法，只需要一些生姜和橘子皮就可以了，作用真是太厉害了，好多人还不知道有啥用？

为什么说生姜和橘子皮是绝配？原来古书上早有记载，因为生姜有温中和胃的功效，而橘子皮可以理气化痰，两者巧妙搭配，功效更胜一筹。

进入冬天，很多人的脾胃会有虚寒的现象，而生姜里面的姜辣素就可以驱寒暖胃，橘子皮可以燥湿化痰，调中开胃，助消化，从而打开人的食欲，有胃口吃得好，自然就会身体棒。

那么生姜和橘子皮能直接泡茶吗？如果想要效果好，当然不能直接泡，现在我把具体的做法分享给大家，喜欢的朋友可以先收藏起来，每年的冬天都能用得上。

【生姜橘皮茶】

1.准备5到6个新鲜的橘子，选橘子的时候，更好选这种外皮发黄的，先在橘子顶部打上十字花刀，这样可以更好地去皮。

2.全部打好以后，我们把橘子皮一个一个地剥下来，放入一个大盆中。

3.里面加入一勺碱面，再添入适量的清水，把碱面化开，加入碱面可以去除橘子皮表面的农药残留，如果用清水很难清洗干净，用食用碱浸泡10分钟，这样可以更好的去除橘子皮表面的农药残留和保鲜剂，吃起来更健康。

4.把橘子皮泡好以后，一片一片地搓洗干净捞出来控水，放入另一个盆中，再把清洗干净的橘子皮放在菜板上，用刀切成均匀的细丝。

5.我们把橘子皮全部切好以后放入一个小盆里面备用，接下来准备一块生姜，把大的掰成小块，放入盆中。加入适量的清水，在生姜表面撒上食盐揉搓几下，把生姜表面清洗干净，洗净上面的盐分。

6.捞出放在菜板上，先用刀切成厚片，再改刀切成细丝，选择姜的时候，我们要选择老姜，这样效果才会更好，姜皮也不用去除，因为姜为热性而姜皮是凉性，不去姜皮刚好可以保持生姜性温的特性。

7.把姜丝全部切好以后，放入小盆里面备用，准备两把大米，加入适量的清水，把大米淘洗干净，倒入漏勺中控水备用。

8.准备一个炒锅，锅烧热以后下入橘子皮翻炒，这个过程要不断地翻炒，不然炒糊了，有苦味不好吃，同时也失去了橘子皮的作用，全程大概要30分钟左右。

9.先开中小火炒5到6分钟，等橘子皮里面的水分慢慢变少以后，放入姜丝，改中火继续翻炒，因为橘子皮的水分要多余姜丝，所以不能同时下锅，否则橘子皮还没炒好，生姜就炒焦了。

10.有朋友会说，橘子皮能不能直接泡茶？为啥还要放锅里面反复翻炒呢？其实因为橘子皮里面的挥发油特别高，不适合直接泡水喝，翻炒几遍就能减少橘子皮里面的挥发油。

11.把橘子皮和姜丝炒软，水分变少的时候，下入大米，因为大米是最容易炒黄的，所以我们要最后放入，改中火把大米的水分炒干。

12.再开中小火慢慢翻炒，火候一定要掌握好，要把大米炒到外皮呈金黄色，还没有变黑的时候就可以关火了，这时候的大米才会焦香浓郁，再翻炒一分钟，放在锅中自然放凉。

13.一般来说，橘子皮和大米炒得越干，越容易存放，常温下几个月都没有问题，放凉过后，准备一个无油无水的玻璃瓶，放入炒好的陈皮姜米茶，密封保存。

14.随时喝随时取，需要喝的时候，就取出两小勺，放入茶杯里面，冲入开水浸泡3到5分钟就可以喝了。

这样做的橘皮姜米茶，天冷了两三天喝一杯，有驱寒暖胃，祛湿气的妙用，并且喝起来清香解腻，非常的爽口，同时还有减肥瘦身的辅助作用。

小贴士：

1.生姜橘皮茶每周喝两次就可以，不用每天都喝，每次两勺，可以反复冲泡2到3次。

2.生姜橘皮茶宜早上喝，不适合晚上喝，饭后喝可以消食，饭前喝一些可以开胃。

3.脾胃虚寒的人可以经常喝，体热内盛，容易上火的则可以少喝或不喝。

橘子皮和生姜都是生活中常见的食材，看起来不起眼，但是两者搭配起来，就会有很好的食疗效果，自从冬天爱喝生姜橘子皮茶，整个人都变得暖和起来，再也不怕手脚冰凉了。

生姜橘皮茶喝起来有妙用，但是要坚持才有效果，如果您冬天也怕冷，不如自己在家做一下试试看。

新会陈皮：家庭陈化的几个注意事项，以及陈化要点

作者【李嘉图】，资深媒体人，新会陈皮收藏及研究。对新会陈皮感兴趣的朋友，可私信或留言交流。

2022年入夏以后我国多地的天气呈现多雨湿润的趋势，对比往年的气候特征，今年南方地区更是呈现高温天气，形成了罕见的“干热”现象。对此，不少读者朋友发了一些自存陈皮的照片来请教如何保存的问题。

目前大部分有自存陈皮爱好的读者，都是2020年后才发展起兴趣的，所以自己手上自存的大都是三年内的新皮，而且多还是一两年皮的时间的“新柑皮”。

新皮的陈化，是一个特别“磨人”的过程——湿度太高，容易发霉；湿度太低，陈化不了；温度高了，容易油胞破裂成为标本；温度低了，陈皮就会休眠。所以，新会陈皮到底要怎么存放呢？三年以下的新皮是否特别难处理呢？

老李认为，以一般家庭的陈皮消化量来说，家庭收藏新会陈皮的量以满足日常食用需求，就在两到三斤的范围内，如果是换算为每年自购生柑果剥皮晒，也就是几十斤柑果的数量。近年来为了避免踩到外地皮和工艺皮的坑，不少读者朋友会到新会地区选购生柑果或者买新皮。

但由于大部分消费者对新会陈皮陈化和收藏一知半解，造成人们对自晒陈皮和陈化陈皮认识上有错误的操作和认知，而这些“误区”又很大程度地影响到关键的“头三年”。在本篇文章中，老李将就专门以“自晒自藏”陈皮的角度展开，分享几个日常家庭保存陈皮的误区。

之一个误区：过分迷信“产区”概念，忽略了“陈化”的重要性

不少朋友选择新会陈皮时都会先问“产区”的问题，这里的“产区”概念其实跟“产地”不一样。产区，是新会行政区内的各街道、村的新会柑产区，有环城产区的东甲、天马、梅江等村落，也包含三江、双水、睦洲、古井等镇。

而产地相对就是指出“外地柑”的产地，例如目前广西地区种植的新会柑，或者是说毗邻新会的五邑各地区种植的新会柑等等，因为经纬度相近，环境有相似的地方，其新会柑（茶枝柑）的种植量也非常大。

老李这里并不是否定“产区”概念的重要性，而是对于广大普通消费者来说，产区概念不应该成为判断“新会陈皮”的唯一条件。所谓“一村一味”的概念，也是模仿“山头茶”而来，对于新会地区同样的水土条件而言，其味道的意义并没有很大的差别，更多在于后期人为的管理上。

新会陈皮的道地特性，主要是依靠新会地区的“水土条件”种植出来的新会柑，还有新会地区传统的陈化技术，以及适宜的陈化气候，从而有“新会种植、新会陈化、新会品种”的“三陈”定义。

定义“好品质”的新会陈皮，需要“三分看皮，七分靠陈”，而陈皮的陈化不单单是简单地放在一个地方守株待兔就会变成好陈皮，还需要注意几个陈化的必要条件。

第二个误区：新皮只晒一次就“密封存储”

陈化，就是陈皮自身“氧化”的过程。陈皮的价值在“陈”，是需要时间去沉淀的。而陈化的物质基础，就是柑皮中的各种成分（柠檬烯、萜品烯、蒎烯、石竹烯、容易被氧化成百里酚和香芹酚的对伞花烃、松油醇、β-月桂烯、2-甲胺基-苯甲酸甲酯，还有甜橙醛、法尼烯、异松油烯等）与空气、水分等产生反应的过程。

如果我们把“陈皮”放置在完全密封的空间，那么当陈化消耗完密封空间的氧和水分时，就进入了“休眠状态”。

对于刚晒好的陈皮（无论是新皮还是旧皮），都必须要放置在通风处进行降温，千万不能在陈皮“余温”的情况下封存，因为密闭空间发热的陈皮会快速受潮软化；需要把晒好的陈皮放置在干燥的地方，对于三年内的新皮，容器上更好选择用“透气性”能好的麻袋或者布袋装好；对于五年以上的陈皮，就推荐密封的容器。

如果是用塑料袋或者玻璃罐保存新皮的，就必须留有“透风口”或者定期打开让其换气。因为定期换气，才能让陈皮在陈化保存的过程中进行“氧化”，从而达到“陈化”目的。

老李经验所得，对于三年内的新皮是必须要定期拿出来翻晒的。至于定期是多久时间，就需要按照陈皮本身的变化情况来区分。

如在春夏季，气候比较多雨潮湿的时节，新会陈皮（特别是三年以下新皮）会出现手感发软的情况，这时候需要提前做好密封保存，防止受潮为首要目标。而对于有大量囤皮的朋友来说，潮湿的天气中必要开启抽湿机、空调等除湿设备；如果天气放晴，就需要及时进行翻晒，保持陈皮“硬而不脆”的状态（如果是高温高湿的天气，就不建议户外翻晒，而是直接放置在空调风下吹干）。

如在秋冬时节温度比较低的时候为例，当相对湿度也比较低的情况，就不建议“晒皮”。因为晒皮的本质是为了去除多余的水分，防止其霉变。就陈皮自身的含水量来说，如果在密封环境下，是不会有很大变化的，特别是冬天干燥的时候，反而会因为太干燥而变成“标本”，这种情况在北方地区常见。

第三个误区：为了防潮防霉，直接放在“冰箱”保存

经常有朋友会问，能不能把陈皮放在冰箱保存？老李认为，作为保鲜功能，陈皮是可以放在冰箱里保存的，只不过会出现一些情况。

放置冷藏后，陈皮的“陈化”会停止。如果是三年以下的新皮，为了防止其霉变放在冰箱里存放，那么其陈化的过程就会停止，也就是说冰箱保鲜的作用在陈皮身上也是合适的，而且对于个别老陈皮，如果数量不多，可以作为调味料放在冰箱存放的。

冷冻可以“除虫”为目的。经过老李的试验和众多皮友反馈，把新会陈皮放在冰箱下方的急冻层，急速冰冻大半天的时间，就可以把陈皮的蛀虫（Yan草甲）以及其虫卵除灭。但从急冻层取出来的陈皮要注意，需要放在冰箱的上层进行“升温”处理，以免温度的急剧变化导致“回潮”。

最后要提醒读者朋友们的是，把陈皮放在冰箱里降温处理，是不会对陈皮产生破坏的作用。相反，利用加热、加湿等工艺来模仿新会陈皮陈化的特定湿度、温度等条件，是可以让陈皮加速达到“老陈皮”外观，而结果则是陈皮油胞的破裂，表现为味道浓烈、口感发酸等。相对“冷冻休眠”的另一个极端“加热”工艺，目前还有不少陈皮商家“ *** ”老陈皮的主要手段之一。

如何正确存放新会陈皮的几个情况

新皮的处理：一到三年的柑皮（三年以内不能叫陈皮），这个阶段的保存 *** 可以参照上述说的“半密封” *** 陈化，这个新皮的翻晒阶段关键在于“防潮”，主要把防潮做好了，那么虫蛀发霉等自然也不会发生。

中期陈皮的处理： 四年到八年的陈皮，这个阶段的陈皮已基本完成了陈化任务，陈皮内容易吸潮的“纤维”以及柑皮内的果糖已经被陈化消耗或者脱落，陈皮的自身条件相对稳定，不容易收到。周边环境的影响。

这段时期的存放以“密封保存”为主，如发现陈皮有手感“发软”的情况，仍然要进行翻晒或者除湿处理。稳定期的陈皮，非受潮严重发软或者发现虫蛀，则不需要多次拿出来翻晒，以免导致陈皮的破损。

老陈皮的处理：八年以上的老陈皮，这个阶段已经是老陈皮，其陈皮可以导致受潮和虫蛀的成分已消耗完成，本身状态稳定。老陈皮的存放是非常简单，只需要注意完全的密封即可。当然北方冬天有供暖的朋友就要注意，不管新老陈皮，都不要靠近供暖口，因为长时间的加温会让陈皮油胞破裂，导致失效。一般情况下，老陈皮是不容易受潮或蛀虫的，以密封保存为主。

总的来说，陈皮的收藏，是“耐心活”。一片陈皮品质的好坏“三分看果品，七分靠陈化”，老李希望有更多的陈皮爱好者把“陈化”的功夫做好，不是盲目地追求所谓“产区”或者“一二线”等概念，而忽略了陈皮的本质是“陈”。

原创不易，谢绝剽窃。如对老李收藏的新会陈皮感兴趣或者提供其他任何资讯，都可私信或者留言交流。

成本不到2毛钱，橘子皮自制洗洁精，气味清香，安全无毒

橘子大家都很喜欢吃，那么橘子皮随手扔掉垃圾桶那就太可惜了，它可是清洁油污的好帮手。

*** 如下：

步骤一、将橘子皮清洗干净，用剪刀剪成小条状放入碗中备用。

步骤二、烧一壶开水，直接倒入装有橘子皮的碗中。

步骤三、待5分钟后，加入食用碱，搅拌冷却就可以了。

橘子皮中含有橘子精油，分解油污，气味清香，而食用碱用热水溶解后更是油污的克星，。怎么样，是不是省钱又环保呢，现在什么都是化工产品，我们生存的环境就岌岌可危，为了给子孙营造一个生存的环境，现在并不晚哦。

新会陈皮：家里吃剩下的柑橘皮，也可自制“陈皮”吗？

作者【李嘉图】，资深媒体人，新会陈皮收藏及研究。对新会陈皮感兴趣的朋友，可私信或留言交流。

经常有读者看了老李的文章后留言问老李：新会陈皮动辄上百千元一斤的，也怕买到假的新会陈皮，那么自己家那些柑橘吃完后把皮留下来，能不能变成陈皮啊？是不是只有新会柑皮才能做陈皮？

老李认为，所有的芸香科属柑橘类果实的表皮，都是可以做成“陈皮”的。

所以啊，如果是不想花钱买新会陈皮的，也可以自己把吃用果肉后的柑橘皮留下，自己 *** 陈皮（别管那些自己做陈皮有什么农残啊什么化学成分那些废话，咱们又不是天天吃陈皮不吃饭对吧？）。

“新会陈皮”只是“陈皮”多个种类中的“其中一种”

目前主流的陈皮，都是以“柑皮”为 *** 材料的。

而我们熟悉的“柑”，则是由橘和橙杂交的结果，也就是把橘和橙“栽培变种”之后才有了“柑”，大家熟悉的茶枝柑 （新会）、大红袍 （四川）、温州蜜柑（江浙）、福建橘（福建、潮汕），在大类上也是由此而来。

但我国历史上最早的陈皮，并不是“柑皮” *** 的。

我国最早本草学专著《神农本草经》成书于东汉末年，以橘、柚之名首次记载其性味功效及产地， 载：“橘柚味辛，温。主胸中温热逆气，利水谷。久服，去臭，下气通神。一名 橘皮，生川谷。”到了魏晋时期，《名医别录》强调陈皮止咳、止呕、止泄的功效。

由此可见，“陈皮”其以橘皮之名列于橘袖下，最早记载于东汉《神农本草经》，列入木部，到魏晋时期《名医别录》将橘柚列入果部，《本草经集注》首次提出“六陈”（陈皮、半夏、枳壳、麻黄、狼毒、吴茱萸）之说，橘皮须陈久者良，此后陈皮陈用的方式一直延续至今，到唐代《食疗本草》首次以陈皮之名收载；宋代以后，记载以橘皮、陈皮并见。

进入明清以后，各地柑橘 *** 的“陈皮”又因产地和栽培品种的不同，又分为“陈皮”和“广陈皮”。其中，产于广东新会的茶枝柑为主要来源的新会陈皮，是广东陈皮（广东陈皮中又包括了新会陈皮、四会陈皮、潮州陈皮等多种道地陈皮）中品质更好的。

所以，很多读者问老李是不是“新会柑做的陈皮才是正宗陈皮”的问题，这里已经有明确的答案了。也就是说，新会柑 *** 的陈皮，在可知的记载中确实是我国陈皮之中质量更好的，但并不是只有“新会陈皮”的标准才是“陈皮”，其他各地出产的柑橘，都可以成为 *** 陈皮的原料。

一般的“柑橘皮”，都可以陈化后 *** “陈皮”

上文说的其他产地的柑橘皮都可以制成陈皮，那么我们可以除了新会柑，还可以选择那些产地的陈皮呢？

老李翻阅了很多资料，收集了一些陈皮的产地方面记载。

以“橘”为来源的陈皮，分布于广东及广西、福建、江苏、浙江、江西、湖南、四川、云南、贵州等地；以“茶枝柑”为来源的新会皮，主要分布于广东新会，江门、四会有种植；以“行柑”为来源的广陈皮主要分布于广东省四会市。

如《广东中药》记载：“陈皮，产地：主产新会县属天马、天禄、双水、茶坑、东甲、梅江、古井、礼乐、三江等乡；广州近郊、四会、化州、廉江等地均有少量栽培。”

而《中华本草》则有记载：“广陈皮，产于广东新会、四会等地。”《中药大辞典》记载：“橘皮，江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南、陕西南部均有栽培。”

另外据《新编中药学》则记载：“橘，产地：产于江苏、湖南、江西、广西等地。”《新编中药志》载：“在江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、陕西(南部)、四川、贵州、云南等省(自治区)均有栽培。”

相似的记录在《中草药学》也有记载：“陈皮，主产四川、福建、广东、浙江、江西等地。”从上述材料的记载不难发现，几乎遍布全国的柑橘产区，其柑橘类果实都可以成为 *** 陈皮的材料。

不同产地的“柑橘皮” *** 陈皮，各成分“含量”有明显差别

老李查阅了相关研究发现，各地陈皮的化学成分种类大致一样，但是含量上有着各种差异。

在挥发油上（就是我们说的分布在果皮上的油胞），新会陈皮的挥发油总量比其他陈皮的高，其中新会陈皮柠檬烯、萜品烯和邻甲酸甲酯及多甲氧基黄酮类化合物（川陈皮素、橘皮素）的含量较高。

同时，新会陈皮中生物碱辛弗林和N-甲基酪胺含量低于川陈皮和浙产陈皮等，这也是新会陈皮苦涩味较少的原因之一，所以从古到今都认为陈皮药材以“广东产的陈皮”质量好。

研究还发现，各地的陈皮中都含多甲氧基黄酮类化合物（川陈皮素、橘皮素）， 而江西陈皮、川红皮、闽陈皮、潮州皮则含有更多的二氢黄酮苷类化合物（橙皮苷）。

从众多的古代医籍中，老李也读过不少关于新会陈皮的药效，主要也是以“消化系统”和“呼吸系统”为主，而这些作用，都是跟陈皮的成分多少相关。

如何用家里吃剩下的“柑橘皮”自制陈皮？

那么，我们家庭里面什么种类的柑橘皮适合做陈皮呢？老李建议是采用橘子皮或者柑皮，不建议用橙子皮、柚子皮等等。

虽然橘柑橙柚等等都是芸香科属，例如著名的化州橘红，就是用“化州柚”为原材料 *** 的，但因为橙子、柚子等内囊纤维多，厚实，对后期的果皮干燥有负面影响，同时也因为柑橘皮的油胞含量占比会比橙子柚子皮大，所以自制陈皮就建议使用“柑橘皮”。

我们日常吃用柑橘都是直接剥皮，很少会清洗柑橘皮，但如果我们需要 *** 陈皮的，就需要自行清晰柑橘皮，尽量减少果皮农残等，也可以清洗掉附着在果皮的虫卵等，后面日后的存放陈化。

这里需要注意，需要自制陈皮的柑橘皮，就不能随意地剥，尽量使用刀子保持皮的完整性，可以参考新会陈皮的开皮办法，以“三瓣”的造型开皮。

剥皮后，先别急着把内囊翻转，因为刚剥皮的新鲜果皮含水量比较高，强行内翻果皮会容易让果皮开裂，这时候我们只需要把果皮稍微晾干2-3小时，当果皮软化，就可以把内囊翻转，橘子白囊反转后，底朝天摆放，晒至干透。

如果是北方的雨雪天气，就建议放在室内让暖气烘至干硬，但不要直接放在暖气口以至于高温把果皮烤熟（烤熟后就不具备陈化的意义）；如果天气晴朗则可以放在室外晒太阳，一般冬天的太阳下放置三天左右即可干透。晒干或者风干以后，就可以放在食品袋或者玻璃罐子待其陈化。

也许读者会疑惑，老李此前不是说陈化功夫繁琐，需要控制适度温度各种啊？怎么直接让我们放罐子陈化呢？

老李这里要解析的是，在日常家庭中陈化陈皮，不可能要求做到专业水平，更不可能让读者们天天观察果皮变化再针对性操作，而相对高效就是保持干燥后，让其自然陈化，也不必在于其陈化快慢，自娱自乐即可。这里快则两三年，慢则四五年后，就可以看到自己陈化的陈皮了。

原创不易，谢绝剽窃。如对新会陈皮感兴趣或者提供其他任何资讯，都可私信或者留言交流。

咳嗽咳痰难痊愈，一定要试试陈皮！这样泡，效果更好

“一两陈皮一两金”，很多人认识陈皮都是因为它有良好的理气健脾功效。

不过，您知道吗，陈皮还可以润肺化痰。

陈皮功效多

陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。

其性味辛、苦、温，归脾、肺经，具有行气除胀满、燥湿化痰、健脾和中的功效。

陈皮是药食两用的佳品。

宋代《医说》言：“橘皮宽膈降气，消痰逐冷，有殊功。他药多贵新，唯此贵陈，须洞庭者更佳。”

凡由脾胃气滞所致的食欲不好、恶心呕吐、腹部胀满、排便不畅等状况，均可以陈皮入膳。

在治疗寒痰、湿痰咳嗽时，陈皮亦有良好表现。

中医祛痰经典方二陈汤即由半夏、陈皮、茯苓、甘草、生姜、乌梅组成，如有咳嗽、咯痰量多、胸闷、恶心呕吐等症状，可加减辨证使用。

现代药理学研究显示，陈皮含挥发油、橙皮甙、川陈皮素、黄酮、生物碱和钾、钠、钙、镁、铜、锌、铁、锶等微量元素成分，具有抑菌、抗炎、抗氧化、抗肿瘤、促消化、祛痰、保肝、降血压和神经保护等多种作用。

陈皮更好煮水喝

陈皮的日常应用 *** 很多，下面为大家介绍陈皮泡水的常用 *** 。

01、直接冲泡法

与一般泡茶 *** 相似，取陈皮3~5克，将其掰成小块，投入茶碗中（可选用盖碗），加入开水，浸泡1分钟，倒掉茶汤，这个洗茶步骤称为“醒皮”。

然后，注入开水，闷泡约1分钟，再浸泡3~5分钟，即可饮用。

02、煎煮法

在高温煮泡时，陈皮的营养物质可以充分释出，更有利于人体吸收。

取陈皮3~5克，清水洗净，放入容器中，加入约500毫升冷水（建议使用矿泉水），大火煮沸后转小火，煎煮5~10分钟，即可饮用。

煎煮时间越久，味道越浓。

注意事项：

陈皮入药分为陈皮和广陈皮。冲泡代茶饮，建议选择3年以上的广陈皮，因为其口感、效果更佳。

陈皮茶不能长期不间断服用，每次用量不宜过大，3~5克即可。这是因为陈皮性温燥，容易助热。

陈皮不能自制，其制备过程十分复杂，处理不当可能引起发霉、虫蛀，对人体健康不利。

五种情况不要吃陈皮

虽说陈皮的功效“强大”，但这五种情况不宜吃陈皮——

1. 陈皮性温，故外感热病（如有气喘热盛、咳痰为黄白色等表现），火热内炽，阴虚火旺，血虚血热等证者不宜单味服用。

2. 陈皮有升高血糖的作用，故糖尿病患者忌大量长期服用。

3. 服用陈皮时忌生冷、黏腻、易生痰的食物。

4. 陈皮性燥，长期服用易伤津液，故干咳、呕血等有津液耗伤性疾病者忌大量长期服用。

5.孕产妇、哺乳期妇女更应慎用陈皮，如有需要可在医生指导下服用。

陈皮药膳

01、陈皮生姜汤

材料：生姜、陈皮各10g。

做法：将生姜洗净切成片，陈皮洗净切成丝，一同放入锅中。加水适量煎煮，滤渣喝汤。

功效：此汤出自《金匮要略》之生姜橘皮汤，功效为行滞、止呕，可治干呕、手足厥冷等症。

02、陈皮老鸭煲冬瓜

材料：老鸭600g，冬瓜750g，陈皮10g，生姜3片，盐适量。

做法：将鸭子宰杀洗净，切成小块。冬瓜切成与鸭肉般大小的小块，放入砂锅里，加适量清水，用大火烧开后，撇去浮沫，再加入陈皮、生姜，改用小火炖至鸭肉熟烂时，调入适量盐即可。

功效：老鸭肉滋阴补虚，冬瓜清热利水化湿，合陈皮共奏健脾化湿、滋阴清热、滋补五脏之功。

03、陈皮煎鸡蛋

材料：陈皮6g，鸡蛋2枚，姜末、葱花、盐适量。

做法：先将陈皮放锅内烤脆研末。鸡蛋打碎，放碗内搅匀，加入陈皮末及少许姜末、葱花、盐，拌匀，然后将此鸡蛋液倒入热油锅内煎熟即可。

功效：鸡蛋益精补气、润肺利咽、滋阴润燥，合陈皮共奏健脾益气、消痞除胀之功。

04、陈皮鸡

材料：净鸡600g，陈皮15g，葱、姜、蒜各15g，料酒、酱油、精盐、白糖、花椒、香油、油各适量。

做法：将鸡洗净，鸡肉切成约2cm见方的块，放入碗中，同时加葱、姜、料酒、盐、酱油拌匀，腌渍入味。将陈皮切小块，葱切小段，姜、蒜切片。锅置旺火上，将油烧热，去掉鸡块中的姜、葱，控干后，将鸡块下锅炸至呈金黄色（约5分钟）捞出。重新取油，烧热，放入花椒、陈皮稍炸至香，随即放入鸡块，加少量水，用中火收汤，淋上少许香油，晾凉装盘即成。

功效：鸡肉补精益髓、养五脏、补虚损，陈皮燥湿化痰、去腥提鲜、开胃健脾，共奏健脾益气、补虚之效。

百年陈皮赛黄金，今天就你们 *** 新会陈皮，学会了在家也能...

*** 新会陈皮的传统 *** ，让你了解一两陈皮一两金的珍贵。通过学习广东新会柑的古法 *** ，让你 *** 出价值连城的百年陈皮。

为了传承这门古老的技艺，我们将向您介绍新会柑的 *** *** 。

首先，将新会柑清洗干净，然后用刀将果皮划成三瓣，取出果肉，只留下完整的果皮。接下来，将果皮放在阳光下晾晒几个小时，使其变软。变软后，将其翻转，以避免陈皮断裂。接下来，将其放在阳光下晾晒，直到完全干燥。晒3天后，陈皮已经完全干燥，颜色非常漂亮。你可以将其泡茶、煲汤，时间越久，价值越高。这就是价值连城的百年陈皮。

今天才知道，把橘子皮装进塑料瓶里，一年能省好多钱，实用又省钱

大家好，进入冬季以后，正值便宜又好吃的水果，尤其是像柑橘类，酸甜好吃又多汁，朋友们有没有买上一些来食用呢？

在我们这里，橘子十块钱就能买上四斤，价格还是非常便宜的，像冬季一般天气都非常干燥，在这个时候吃上一些橘子的话，既能补水又能补充维生素C。但切记一定不能贪多哦，否则糖分、热量摄入得过多，对我们的身体也是非常不利的。

那么吃完橘子以后剩的橘子皮，你们是不是就直接丢掉了呢？那样未免有些太可惜了哦，橘子皮可是宝。今天我就来给大家分享，把橘子皮装进塑料瓶里面，一年还可以省下许多开支的，特别的方便又实用。

【自制橘皮苏打水】

原料：橘子皮、食用小苏打、白醋、清水

步骤：

1、准备上一些橘子，先把里面的果肉剥下来，然后把剥好的橘子皮装进一个大碗里，加上一勺食盐，以及适量的温水，下手将其清洗干净，洗去表面的灰尘果腊等。

2、橘子皮洗干净以后，把它控干水分，再用剪刀将其剪成细细的长条状，接着我们要准备上两个矿泉水瓶，把橘子丝装到瓶子里面去。

3、这里不用装得太多，大概到瓶子的三分之一即可，然后再分别往两个瓶子里加入两勺食用小苏打，分量大概在3克左右。

4、接着分别加入10毫升的白醋，然后再在瓶子里面加一些清水，水量大概加到瓶子的七八分满就可以了，将瓶盖给它拧起来。

5、下一步再拿起瓶子摇晃几下，让水、橘子、醋充分地融合在一起，并放到家里阴凉的地方，避免阳光直射，发酵三天。

6、在发酵的过程中，更好每天都将瓶盖给拧开，放一下里面的气体，再接着拧回去，三天以后，橘子气泡水就发酵好了。

7、那么做好的橘子气泡水究竟有什么用呢？我们可以将其当作清洁剂来使用，像我们平时用洗洁精来清洗的话，还是比较伤手的，而且一瓶用不了多久就没有了。

8、因此可以往油污的碗中，倒上一些橘子苏打水，再用丝瓜酪擦一擦，里面的油渍和脏东西就被全部清洗干净了。

9、接着我们再用上一些热水，把所有的碗筷淘洗一遍即可，整个过程中，既不用放洗洁精，也不用放水。

10、除了能清洗碗筷以外，橘子苏打水还可以用来清洗铁锅、蒸锅等，如果是特别油的话，就加入一些橘子丝在里面，效果都是非常不错的。

橘子皮加上小苏打和一点白醋，它们都是生活中很常见的东西，将其装在一起发酵三天，就能够做成像洗洁精一样的清洁剂，而且天然安全不 *** ，特别的省钱，方便又实用，没有尝试过的朋友，赶紧动手去试一试吧，效果绝对让你满意哦。

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