清蒸 *** ！家庭简单做法，原汁原味，其味道更鲜美，营养价值更高

清蒸 ***

它原汁原味，其味道更鲜美，营养价值更高；

*** 是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为珍贵的海产品，在国际市场上历来享有盛名。

材料准备

材料： *** ，姜，葱，酱油

做法

1、其实也就跟蒸鱼的 *** 一样，活 *** 让卖的人处理好。

2、再刷洗干净摆上碟，姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油。

3、蒸锅把水烧开后放入 *** ，大火蒸 *** 分钟关火，取掉姜葱丝。

4、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面，热油锅把烧热的油浇在 *** 上，此时可加点酱油 (可调点糖和香油)。不要放蒜蓉，影响蒸 *** 的口感。

小贴士

有些人因 *** *** 贵，不愿去其绿色的内脏。 *** 内脏是有毒，而且呈季节 *** ，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期 *** 内脏不能吃，其中含有毒的感光色素，食后见太阳光，可能会出现中毒症状，皮肤发痒、水肿、溃疡，体质过敏者反应就更大。所以建议去其内脏

蒜蓉豉汁蒸 ***

家宴上经常做的一道菜，既简单又能拿得出手。

By 朱爱凝

用料

• *** 8个
• 蒜 6瓣
• 蒸鱼豉油 20克
• 花生油 10克
• 小米椒 适量
• 小葱 1根
• 料酒 1勺
• 姜片 3片

做法步骤

1、 *** 去壳把 *** 肉洗净

2、去掉内脏

3、 *** 壳开水煮一下

4、捞出洗净用刷子刷干净

5、 *** 切花刀

6、放入盆中

7、倒料酒

8、加少许姜片腌20分钟

9、把 *** 放入壳中

10、放蒸箱

11、蒸10分钟

12、蒸好了

13、拿出蒸盘

14、倒入蒸鱼豉油

15、加蒜末

16、加小葱

17、国内倒油烧开

18、把热油浇在 *** 上

19、加小米辣点缀

20、需要补一补啦

*** 的营养功效

1.提高免疫力

*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。

2.调经润肠

*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。

3.促进生长发育

*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4. *** 用价值

*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

大厨分享“素 *** ”的经典做法，好吃不贵，色香味俱全，先收藏了

大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

*** 是我国经典的国宴菜之一，素有“海味珍品之冠”之称，肉质细嫩，滋味鲜美。有俗语道“一口 *** 一口金”，讲的就是 *** 这昂贵的 *** 。

既然 *** 这么昂贵，那今天就给大家分享一道“素 *** ”，与 *** 一样的肉质细嫩，滋味鲜美，但是 *** 就很容易被百姓所接受，要想知道这“素 *** ”到底是怎样做的？就继续往下看吧。

下面就给大家分享这道红烧素 *** 的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的 *** 作：

准备香菇10个左右，洗净后平刀把根部切掉，全部切好以后，放入盆中备用。

下面我们把香菇焯一下水：

锅内烧水，加入一勺食盐，用勺子搅拌化开，等水烧开后，下入切好的香菇，用勺子连续搅动几下，使香菇受热均匀，改中火煮5分钟左右，用漏勺捞出控水拔凉。

然后把控水后的香菇，平放在菜板上，用刀在香菇表面间隔3毫米切开，斜切至四分之三，注意不要切透，再用 *** 十字交叉切一遍，切好以后卷起来，用 *** 固定，然后再放在盘中备用。

准备红椒半个切成三角块，放入盆中，青椒半个切成滚刀块，一起放入盆中，用来配色。

准备小葱一根切成葱花，放入小盆中，大蒜几粒拍扁切成蒜末，一起放入盆中备用。

等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步 *** 作：

锅内添入食用油，等油温烧至五成热时关火，下入香菇，用勺子推动几下，利用油的余温，炸40秒左右，即可倒出控油。

另起锅添入少许食用油，倒入葱蒜爆香，加入蚝油3克，搅拌化开，倒入青红椒块，快速翻炒片刻，炒至配菜断生以后，淋入半勺清水，加入老抽几滴调色，搅拌几下。

加入食盐1克，倒入炸好的香菇，颠锅翻炒几下，再勾入少许水淀粉，使菜肴更加浓郁，翻炒均匀以后，淋入少许明油，加入明油可以提亮菜肴的色泽和亮度，简单翻炒两下，即可关火起锅装入盘中。

好了，这道非常美味的红烧素 *** 就做好了，吃的时候去掉 *** ，一口一个非常过瘾。

下面是所用到的食材和调料：

食材：香菇，青椒，红椒，小葱，大蒜

调料：食盐，蚝油，老抽，水淀粉，明油

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。

用海鲜 *** ——蒸汽海鲜 可以勾住家人的胃

*** 期间 *** 节怎么庆祝怎么吃呢 为无肉不欢的爸爸们 一起做个蒸汽海鲜锅吧

By Miko酱

用料

• 大米 2小杯
• 葱姜蒜 适量
• 花螺 200克
• 生菜 5片
• 香菜 适量
• 虾 *** 克
• *** 6只
• 扇贝 10只
• 粉丝 适量
• 指天椒 5条
• 瘦肉末 少许

做法步骤

1、锅底加水，米，油，生姜，肉末，葱，香菜（放入一根勺子，避免黏锅的秘诀哦）

2、海鲜洗干净 花螺用淡盐水浸泡，滤沙 虾， *** 洗干净， *** 表面切几刀 扇贝壳太脏了，实在是刷不干净，就用碟子来装了，做的是蒜蓉粉丝扇贝 姜片放在蒸盘上和海鲜表面

3、大火蒸10分钟左右，视海鲜多少而定，出锅咯

4、海鲜调味碟就用最简单又最能体现鲜味的，酱油和葱蒜就可以了，还可以加点指天椒

5、吃完海鲜，粥放入盐和胡椒，生菜，有海鲜的汤汁滴入粥内，锅底的粥也是超级好吃

6、家人说更好吃的是 *** ，啖啖肉哈哈

7、简单又美味

小贴士

锅底加水，米，油，生姜，肉末，葱，香菜（放入一根勺子，避免黏锅的秘诀哦）

大米的营养功效

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

美味调剂生活，成本两块钱的 *** 捞饭了解一下不可错过

By *** 山 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 杏鲍菇 一个
• 米饭 一碗
• 鲍汁蚝油 三勺
• 葱白 两段
• 葱花 适量
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许

做法步骤

1、食材备好

2、杏鲍菇刻成 *** 模样

3、边缘切花 *** 一下

4、锅中烧水加少许盐

5、放入杏鲍菇

6、煮软捞出

7、锅中少许油烧热

8、煎葱白至表面焦黄出葱油

9、葱捡出去加200ml水

10、加鲍汁蚝油三勺

11、放入 *** 反正小火煮入味变色

12、摆米饭上浇汁

13、摆上葱花

14、表面少许黑胡椒装饰

小贴士

杏鲍菇选粗的更佳 鲍汁蚝油是这道菜的关键

杏鲍菇的营养功效

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

100元买20个 *** ，用蒜蓉蒸后全家齐夸赞

今天去农批花100元买了20个 *** ，才五块钱一个，广东的海鲜真是便宜！

回来用蒜蓉酱蒸着吃，鲜香美味，唇齿留香。现在就把这道快手菜发出来供大家参考！

*** 难度：2颗星

美味程度：5颗星

*** 耗时：2颗星

?总料解析

*** 20个（可以蒸2大盘）

蒜：1头

生抽：2勺

蚝油：1勺

盐：1小勺

老抽：小半勺调色

? *** 过程

1. *** 让老板杀好，连壳一起带回来。回来用一个刷子，把 *** 肉刷干净，壳也刷干净。 *** 肉打花刀，方便入味。

2.剥一头蒜，剁碎。我借助了拉蒜器。

3.蒜蓉盛出备用

4.锅烧热油，油六成热就可以把蒜蓉到进去，用小火炒。油要多一些，我用了平时炒菜用油的三倍。

5.炒出蒜香即可出锅，千万不要炒太久，不然回有苦味。

6.在蒜蓉中加入一小勺盐，2勺生抽，1勺蚝油，小半勺老抽，搅拌均匀。

7.将蒜蓉酱均匀浇在 *** 上。

8.锅中烧开水，水开后中火蒸5分钟。

9.关火，可以撒点小葱花，再盖锅盖闷30秒。

小白一看就会的宴客菜蒜蓉蒸 ***

新鲜 *** 在超市杀好，然后回来打十字花刀加少量料酒和橄榄油腌制大蒜剥好切碎，锅中下热油炒香成金 *** ，盛出加鸡精，蒸鱼豉油，生抽拌匀把拌好的料浇在腌制好的 *** 上上汽后蒸五分钟出锅放上切的葱即可中国菜,家常菜,蒸,午餐,晚餐,朋友聚餐,一家三口

学会蒜蓉粉丝 *** ，早餐不用愁

By Summer

用料

• 粉丝 一小把
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 食用油 适量
• 大蒜 3/4 头
• 糖 半勺
• 葱花

做法步骤

1、 *** 清理内脏 后划十字刀 水烫几分钟，把粉丝泡开铺在下面

2、锅里倒油蒜蓉 蚝油 生抽糖

3、把蒜蓉铺在 *** 上，水开蒸五分钟

4、热油浇在蒜泥上 撒点葱花

粉丝的营养功效

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味 *** ，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

*** 别再只会清蒸了，试试这种新做法，脆嫩爽口，寓意 *** 鲍富

*** 是名贵的“海珍品”之一，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”，且有“餐桌黄金，海珍之冠”的美誉。 *** 的做法很多，有清蒸 *** ，烤 *** ，煮 *** 汤，红烧 *** 等等，菊子今天推荐的是白灼 *** ，搭配莴笋片， *** 白灼后也片成片，脆嫩爽口，寓意 *** 鲍富，上桌光盘。

白灼 ***

食材清单：

*** 600克 莴笋300克 料酒15毫升 盐1克 葱丝5克 红椒丝5克 生抽20毫升

烹饪步骤

- step1 -

莴笋切片备用。

- step2 -

*** 洗净用开水烫一下洗掉粘液。

- step3 -

洗净的 *** 如图所示。

- step4 -

把 *** 片成薄片。

- step5 -

起锅烧水，加入盐和油，再下莴笋片烫至变色捞出。

- step6 -

捞出的莴笋片摆盘。

- step7 -

锅里剩下的水加入料酒，下 *** 烫1分钟沥出。

- step8 -

沥出的 *** 放凉水中浸透使肉质脆嫩。

- step9 -

把 *** 沥干水摆入盘中。

- step10 -

放上葱丝和红椒丝。

- step11 -

淋入热油激发出葱香味。

- step12 -

最后再淋入生抽即可。

- step13 -

鲜嫩爽口的白灼 *** ，一起来品尝哦。

菊子物语

白灼 *** 是菊子姐姐Cooking美味的第983道美食。莴笋在这道白灼 *** 中的作用，不仅增加营养和口感，还能增加菜品颜值。莴笋和 *** 的处理，都要经过焯水，这样口感鲜香脆嫩，好吃停不下来。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食与您一同前行。

本图文作品系菊子美食料理原创，每一张 *** 每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健 *** 活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁 *** 自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。

*** 蒸多久才鲜嫩？这几点必须要注意

标签： 做法 *** 家常 多久