香水鱼是一道以鱼片为主料，以葱姜蒜等作为调料 *** 而成的美食。它的特点是鱼肉鲜嫩，配料香气四溢，口感清爽，非常适合夏天食用。下面就让我们来学习一下香水鱼的 *** *** 吧。
鲜鱼片500克、葱姜蒜适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、糖适量、香油适量、白胡椒粉适量、淀粉适量。
1.鱼片用清水洗净，沥干水分，加入少量盐、糖、白胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2.将葱姜蒜切成末备用。
3.锅中倒入适量油，烧六成热，将鱼片放入锅中煎两面金黄，盛出备用。
4.锅中留少许底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5.加入适量的酱油和清水，烧开后放入煎好的鱼片，加盖焖煮2-3分钟。
6.加入适量的盐和糖调味，再加入少量的香油，煮汤汁浓稠即可。
1.腌制鱼片时，可以加入一些姜片，能够去腥增香。
2.煮汤时，可以根据自己的口味加入一些豆腐、香菇、豆芽等配菜。
3.鱼片不要煎太久，以免煮烂变老。
4.煮汤时可以加入少量的鸡精，增加鲜味。
香水鱼是一道非常美味的家常菜，简单易学，适合各种人群食用。希望大家能够尝试一下，享受它带来的美妙口感。
香水鱼是一道非常经典的川菜，它以鲜美的味道和独特的香气而闻名。今天我们来介绍一下如何 *** 一道美味的香水鱼。
1.草鱼一条（约500克）
2.葱姜蒜适量
3.豆瓣酱适量
4.香菜适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.白糖适量
8.生抽适量
9.老抽适量
10.香油适量
1.将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜着切成两段。
2.将葱姜蒜切成末，香菜切成段备用。
3.锅中放入适量的油，将草鱼两面煎金黄色，捞出备用。
4.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱炒香。
5.加入适量的料酒、盐、白糖、生抽、老抽和适量的水，煮汤汁浓稠。
6.将煎好的草鱼放入锅中，翻煮数分钟。
7.撒上香菜段和适量的香油，即可出锅。
1.煮汤汁时要注意火候，以免煮过头。
2.草鱼切片时要斜着切，这样可以让鱼肉更加美观。
3.草鱼煎时要掌握好火候，以免煎糊。
4.翻煮草鱼时要轻手轻脚，以免鱼肉破碎。
香水鱼是一道非常美味的川菜， *** 起来也非常简单。只要掌握好烹饪技巧，就能轻松做出一道美味的香水鱼。希望大家喜欢。
