大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
青豆芽又称青豆苗，大家可不要小看普普通通的青豆苗，这个青豆苗女人应该多吃，据说青豆苗在发芽蜕变的过程中，青豆芽维生素C的含量大大增加，能防止皮肤衰老变皱；还含有能防止皮肤色素沉着，消除皮肤斑点的维生素E呢。
今天咱就为大家分享一道爽口青豆芽的做法。
这道菜比较清淡，吃了还不会长肉。
我这盘用青豆芽500克， 先把青豆芽剪去根部，然后在盆中倒入清水， 加入一点食盐，
浸泡10分钟 ，加入食盐轻轻的搅动几下豆皮很快就会浮在水面上。
红椒半块去籽以后斜刀切成细丝。
大蒜几粒拍扁剁成蒜末用来出味。
接着我们调一下要用到的凉拌汁，准备一个小盆，放入食盐2克 ，鸡粉2克 ，芝麻香油5克，
加入一点凉白开水用勺子搅拌均匀。
喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油，或者红油都可以。
食材全部准备好以后，我们把青豆芽焯一下水，锅内烧水， 加入食盐2克，可以为豆芽入一下底味， 淋入5克食用油，加入食用油可以使青豆芽色泽翠绿发亮。
水烧开以后，把青豆芽从盆中倒出控干水分，放入锅内焯水1分钟多点，家常用的小锅，焯水的时间要稍长一点， 焯至青豆芽断生没有豆腥味，捞出用凉水快速冲洗。
凉水快速冲洗可以青豆芽的口感更脆。
控干水分以后倒入盆中，加入调好的料汁，倒入红椒丝用来配色， 然后再倒入剁好的蒜末。
搅拌均匀以后就可以装盘了。
到这里这道鲜美好吃的爽口豆芽就做好了。
小知识：
自然培育的豆芽芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白。
用化肥浸泡过的豆芽,芽身粗壮发水,色泽灰白。
挑选豆芽的时候要注意不要买到用化肥浸泡过的。
之一美食阿飞，谢谢大家观看。
“清明喝这汤，一年病不沾”，应季而食，营养极高，不懂吃可惜了
今天，是我国传统节日——清明节，除了要扫墓、祭祖以外，别忽略了天气的变化。
清明淅淅沥沥的雨水过后，天气转暖、草木青翠，一切都洋溢着生机，这个时候一定要根据节气变化及时调整饮食。正所谓“天气暖，口舌干”，汤汤水水最能缓解干燥，平肝降火、滋养身体。这3种汤应节气、营养高，清明时节常喝，一年病不沾，民间传统习俗，不懂吃可惜了。
一、豌豆疙瘩汤
1.准备适量的豌豆、剁成碎粒放入盆中，打入两个鸡蛋，加入香油5克、食盐2克、五香粉1克调味，再放入适量的面粉，搅成粘稠的面糊备用。
2.番茄去蒂、切成小块，放入锅中充分炒出汁水，然后加入适量的清水，转大火烧开，抓一把馅料用虎口挤出丸子、挖入锅内，所有的丸子下锅以后用勺子搅动一下防止粘锅。
3.丸子定型以后放入五香粉2克、食盐3克再煮2分钟，丸子煮熟入味以后把蛋液打散淋入锅中，继续不时地晃动炒锅。
4.蛋花全部飘起来以后放入青菜叶，翻匀后即可起锅装盘，倒出青豌豆疙瘩汤，淋入芝麻香油，再来一点醋，鲜美又开胃。
二、豆苗皮蛋汤
1.青豆苗一把，切去根部，放清水中洗干净；皮蛋两个洗净后，切成小块；几粒枸杞用清水泡上；再切点蒜子备用。
2.锅内烧水，加入食盐和植物油，开大火把水烧开后放入豆苗焯水1分钟捞出。然后把切好的皮蛋也焯一下水，去除香味，30秒钟即可捞出。
3.锅里烧油，倒入蒜子，小火把大蒜炸成金黄色，然后放入皮蛋翻炒几下，加入适量的高汤，大火烧开以后加入加入食盐，鸡粉，胡椒粉调味，继续煮2分钟，把汤炖香。
4.然后倒入泡好的枸杞，加入一点水淀粉，烧开后起锅，倒入青豆苗上面，淋上芝麻油、美味即成。
三、冬瓜木耳汤
1.木耳泡发、切碎；冬瓜去皮切成细丝；胡萝卜半根，切成细丝；火腿一根，同样切成细丝；再切点葱花、香菜备用。碗中打入2个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液；准备一个小盆，放入一勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅拌成细腻的面糊。
2.锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜，煮至断生大约需要30秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。
3.把锅烧热，加入少许底油，把葱花放进去翻炒出香味，沿锅边加入适量的清水，再倒入食材，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡汁5克，没有鸡汁的朋友可以用鸡精代替。
4.大火烧开以后打去锅中的浮沫，边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，继续煮至汤汁沸腾，转为小火把蛋液倒入锅中，蛋花全部飘起来以后加入点芝麻香油，撒上香菜，美味即成。
之一美食编辑：小雅
这菜别焯水，直接下锅才脆嫩，高维生素低热量，名符其实的减肥菜感谢您点开这篇文章，希望今天的美食能给您带来好心情！
老人们唠嗑时总说谁谁长的象豆芽，来形容这人长的瘦，你一定没想到豆芽就是名符其实的瘦身减肥菜。
青豆苗，就是青豆发的芽，豆子发芽后，各种维生素含量大幅度增加，给人体提供了优良的营养成分，豆芽含的热量很低，每100克豆芽含热量不足50大卡，而水分和纤维素的含量非常高，有助于消化、排毒，常吃豆芽，对减肥有很好的辅助作用。
今天咱们用青豆苗和鸡蛋炒一道素菜，豆苗脆嫩，鸡蛋软香，非常好吃，炒这道菜的时候，一定记住不要给豆苗焯水，豆苗的茎软透就不好吃了，嚼在嘴里象是在吃一根根的线，直接下锅炒，脆嫩可口才好吃。
青豆苗炒鸡蛋
食材:青豆苗、鸡蛋
辅料:葱、姜
调味:盐、醋、生抽
*** 过程:
1，青豆苗一盒正好炒一盘，剪去根然后洗净，捞出来控水，葱姜切丝，蒜切末。
2，鸡蛋打散，不需放盐，锅里多放些油，烧热后倒入蛋液，炒成鸡蛋碎。
3，另起锅，烹香葱姜，下入青豆苗，急火快炒。一定要急火快炒，如果火小，炒出来水分会逐渐把豆芽泡软，口感就不脆了，炒到闻不到豆腥味，沿锅边倒醋，翻炒均匀。沿锅边倒醋，可以烹去酸味留下醋香。
4，然后加盐、生抽，翻炒上色，再倒入鸡蛋碎，翻炒均匀。
5，撒蒜末出锅，非常香。
小贴士
1，豆苗性凉，烹锅时需要加姜中和一下。
2，豆苗不要久炒，口感脆，若是慢火，炒出水，就不好吃了。
3，加醋开胃，也能减少豆苗中维生素的流失。
青蚕豆/青毛豆-青豌豆1年3熟高效种植模式的主要栽培技术今天的美食就分享到这里，感谢您的点赞和分享，祝您和您的家人生活愉快！
青蚕豆/青毛豆-青豌豆1年3熟高效种植模式的主要栽培技术
林 丽
青蚕豆、青毛豆和青豌豆是江苏启东地区主要种植的豆类蔬菜，种植历史悠久，产品品质优、风味好，经济效益高，市场销售量大。为充分利用光温资源，提高单位面积的土地产出率，我们总结了青蚕豆/青毛豆-青豌豆1年3熟高效种植模式，现将其介绍如下。
1 茬口安排
青蚕豆于上年10月中旬播种于豌豆行间，穴播，行距1.33 m，5月上中旬青蚕豆采摘上市；青毛豆于5月中旬套种于蚕豆行间两侧，行距0.67 m，8月底青毛豆采收结束；青毛豆采收结束后，青豌豆于9月上旬播种，行距0.33 m，11月上中旬青豌豆采摘上市。
2 栽培技术
2.1 青蚕豆
2.1.1 播种
选择启豆5号、启豆9号、日本大白皮等大粒型蚕豆品种，播种前晒种1~2 d。每667 m 2 施过磷酸钙40 kg作基肥。用铁锹在豌豆行间挖穴，行距1.33 m，穴距0.2 m，每穴播2~3粒种子，每667 m 2 栽6 300株左右。播种时如遇干旱，土壤墒情较差，应浇水或灌水后播种，确保早苗和全苗。前茬豌豆采收结束后及时清理秸秆。
2.1.2 田间管理
（1）壅土防冻：寒潮来临前做好壅土防冻工作，可在蚕豆播种行的西面或北面壅土高10 cm左右，用于挡风保温。（2）肥水管理：3月下旬4月初，每667 m 2 施尿素7.5~10 kg作花荚肥。（3）精细整枝：3月上中旬，对长势旺盛、分枝密度过高的田块进行整枝，去除主茎和老化枝、无头分枝及细弱的后期分枝，拔除病株，提高有效分枝的结荚率，每m行长留健壮分枝50个左右。
2.1.3 病虫害防治
蚕豆病虫害主要为赤斑病和蚜虫，赤斑病可用波尔多液1∶1∶200倍液喷雾防治，蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂3 000倍液喷雾防治。
2.1.4 采收
5月上中旬，青豆荚鼓粒饱满、荚色深绿、鲜籽粒老嫩适中时即可采摘上市。
2.2 青毛豆
2.2.1 播种
选用通豆6号、开欣1号等大粒型中熟毛豆品种。在蚕豆行间两边开播种沟，沟深3~4 cm，行距0.67 m，穴距0.3 m，每穴播3~4粒种子。每667 m 2 施磷肥20 kg或复合肥15 kg作基肥，播后芽前用甲草胺地面喷雾除草。
2.2.2 田间管理
秧苗长有2片真叶时定苗，每穴留苗2株，每667 m 2 保苗6 600株左右。前茬青蚕豆采摘结束后及时清理秸秆。初花期，每667 m 2 追施尿素7.5 kg，同时每667 m 2 用多效唑20~25 g兑水30 kg进行叶面喷雾，促进植株矮壮抗倒，提高结荚率；开花结荚期，叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液2~3次，每次间隔5~7 d。
2.2.3 病虫害防治
青毛豆病虫害主要有大豆灰霉病和大豆食心虫等。灰霉病可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治，食心虫可在大豆结荚期用8 000 iu/mg苏云金杆菌悬浮剂200倍液喷雾防治，隔7 d再喷1次。
2.2.4 采收
当青毛豆豆粒充分膨大、豆荚饱满、体积更大、含水量未下降、色泽嫩绿时，及时采摘。
青豌豆
2.3 青豌豆
2.3.1 播种
选用中豌6号、中豌9号等秋豌豆品种。前茬青毛豆收获后清理秸秆，每667 m 2 均匀撒施复合肥30~40 kg、优质农家肥 1 000 kg、3% 辛硫磷颗粒剂 5 kg 作基肥，然后用旋耕机浅耕，精细整地。条播，行距0.33 m，每m行长播30~33粒，每667 m 2 用种量12~15 kg，每667 m 2 保苗4.8万~5万株。播后芽前用甲草胺地面喷雾除草。
2.3.2 田间管理
播种后如遇高温干旱，应及时浇水促苗，苗期松土除草 1~2次。初花至盛花期，每 667 m 2 施尿素 10~15 kg，开花结荚期经常遇高温干旱，应及时灌溉抗旱。
2.3.3 病虫害防治
青豌豆病虫害主要有白粉病、豆荚螟、甜菜夜蛾等。白粉病每667 m 2 可用9%吡唑醚菌酯微囊悬浮剂60 mL喷雾防治；豆荚螟可在结荚期用8 000 iu/mg苏云金杆菌悬浮剂200倍液喷雾防治，隔7 d再喷1次；甜菜夜蛾在幼虫孵化盛期或低龄幼虫期，每667 m 2 用60 g/L乙基多杀菌素悬浮剂20 mL叶面喷雾防治。
2.3.4 采收
秋豌豆一般在开花后15 d左右，豆粒充分膨大、豆荚饱满、荚色深绿、荚面出现网状小皱纹时即可采摘上市。
巧用妙招轻松除掉豆腥味,青豌豆好吃又促进食欲
柳絮飞舞,榆钱飘落,豌豆花已变成了肥绿仔嫩荚。弯弯的柳叶眉,蹦出 *** 小青豆。青豌豆仁上市啦!
看着菜老板飞快现剥青豌豆,竟然谗起来,剥好的青豌豆比带壳的贵,但是品质好不好,一看就清清楚楚,菜老板豪爽的拿了一颗青豌豆,轻轻一挤,立马爆浆,可见多鲜嫩,买了。
新鲜豌豆都会有一点豆腥味存在,除非先用大量油脂炸过,这办法在家中比较难做到啦,那要怎么去除呢?做法中与你分享。
入夏后,豆仁类食材也多了起来,家常做法,搭配猪肉或鸡肉来做出即荦也是素的佳肴来。记得小时候邻家阿姨有种,到这时候会分一些给左邻右舍,妈妈会把一部分的青豌豆放在锅中直接炒熟给我们当零食解馋。
猪肉又回到老百姓日常餐桌来,其实贵的时候也有好处,“肉疼”买少一些,反而不易长“月半”对吧!便宜都会不节制,有木有跟我一样的呀!哈哈。
荦素搭配,荤少素多,营养均衡,是健康的饮食习惯,算起来猪肉可能比青豌豆便宜哦!
饱满青豌豆与猪肉丁擦出美味火花,用筷子夹太慢,明知道心急吃不了热豆腐,还是换了吃饭工具,拿汤勺来挖,果然效率快多了,送进嘴巴里咀嚼,宇宙小爆炸的感觉真好,伴随着猪肉丁,肉香与豆香融合在一起,真叫“鲜嫩多汁” 滑炒过的猪肉丁不柴,青豌豆很容易与猪肉合并。
这是一道下饭又可下酒的菜肴,老少皆宜。
ps: 豆类一定要煮熟煮透才能入口,以免中毒。
青豌豆炒猪肉丁
〈材料购买〉
青豌豆仁200克、猪肉50克、红萝卜、木耳、蒜头、芝麻香油
〈具体做法〉
|步骤|
青豌豆仁清洗干净,挑去坏豆。也可以买带豆荚回来自己剥,剥好的要现买现吃,不然很容易老化掉,口感就会变差。
红萝卜与黑木耳有配菜与均衡膳食作用。配合青豌豆大小切丁备用。
首先来处理青豌豆仁,锅中放少许水,烧开后放入青豌豆仁,快速汆烫杀青,立即取出冲凉,保持漂亮颜色。
利用杀青的沸水,顺便替红萝卜与黑木耳氽烫至断生。
****为什么不跟青豌豆仁一起汆烫呢?红萝卜汆烫会有黄色素,会干扰青豌豆仁的翠绿。
猪肉,挑选瘦肉部分来切小丁,大小比照青豌豆仁。生抽、胡椒粉、糖、料酒抓腌。
热锅冷油,倒入猪肉丁滑至八成熟后取出备用。(个人比较喜欢滑油而不炸)
妙招来了。
青豌豆仁下锅炒去外表水分后加入芝麻香油,有香油保护,青豌豆仁多了一份芝麻香,加热中顺便去掉不喜欢的豆腥味。
闻香后再放进蒜末及红萝卜、黑木耳,一起翻炒,用盐、鸡精调味。
最后再把滑过油的猪肉丁加进来,颠锅令它们相亲相爱在一起就完成了。
立春已过，春回大地、万物复苏，又到了播种耕耘的季节。随着年的逐渐远去，我们也从春节假期慢慢恢复到正常的工作生活当中。
俗话说“不时不食”，每个季节都有对应的蔬菜，吃对了有益健康，吃错了反而会不适。春节期间大鱼大肉吃腻了，建议开春后多吃这4种食物，温和养阳、防春燥，健康入春。
一、菠菜——解毒、防春燥
虽然菠菜一年四季都有，但是开春的菠菜却是最鲜甜、鲜嫩，尤其是红根菠菜，铁含量高、对于解毒、防秋燥非常有效。
推荐做法：【菠菜拌花生】
1.准备菠菜一把，洗净后控干水分，花生米一盆备用。大蒜一把，拍扁后切成碎末，放于盘中。
2.锅里烧清水，加入一勺食盐，一勺植物油。水开后，倒入菠菜，焯水40秒捞出，用水冲洗冲凉。
3.锅里烧油，把花生米凉油下锅。小火，使油温慢慢的升高。一定要用耐心慢慢炸，外皮稍微变红。并听到噼啪的炸裂声，大概响7到8下，就把花生米捞出，控油冷却。
4.把焯过水的菠菜用刀切一下，把大蒜沫倒入调菜盆中。加入食盐、生抽、香醋、芝麻油、花椒油，搅拌均匀，倒入菠菜和花生，用颠盆的方式把菜拌均匀，即可装盘上桌。
二、韭菜——健胃、提神
“一畦春韭绿，十里稻花香”，再也没有比初春的韭菜更鲜嫩的食材了，初春冷暖不定，需要保护阳气，韭菜又是最宜养阳的佼佼者，味道鲜美别错过。
推荐做法：【韭菜盒子】
1.盆中放入500克面粉，用温水搅成面絮后揉成团，用湿布盖住饧面20分钟，增加延展性，方便擀开。
2.韭菜洗净、切掉硬茎，以免戳破饼皮，然后把韭菜叶切成细末，加盐、鸡粉调味，打入两个鸡蛋，搅拌均匀调成馅料。
3.面团饧好以后揉光滑、搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，然后压扁、擀成薄薄的饼皮，越薄层次越丰富，把韭菜馅铺在饼皮上、叠起来做成韭菜盒子生坯。
4.电饼铛里均匀刷上油，把做好的饼坯放进去、刷上油，盖上盖子烙2分钟，底面定型以后翻过来再烙两分钟。
5.小火烙个五六分钟，两面都呈金黄色就管出锅了，稍微晾一点切成小块，摆放在盘中美味即成。
三、红枣——补血、养脾
红枣的维生素含量非常高，具有滋阴、补阳、补血的功效。春天脾胃偏弱、消化能力差，不适合多吃油腻的肉食，热量可以由适当的甜食供应，红枣正是春季养脾的佳品。
推荐做法：【红糖鸡蛋水】
1.两个鸡蛋放入锅中煮6分钟，煮成溏心蛋；适量的当归、几粒去核的桂圆和一小把红枣，用清水洗干净；再准备一小把枸杞，放入清水中浸泡一会。酒糟50克放入碗中，红糖适量、根据自己的口感添加就可以了。
2.砂锅中加入半锅清水，放入鸡蛋和刚刚准备好的当归、桂圆、红枣，先大火煮至沸腾，再转小火炖煮20分钟，让原料中的营养融入到汤里面。
3.20分钟以后，倒入酒糟、枸杞和红糖，再煲3分钟就可以了，香甜回甘、补血养气，三天两头喝一碗，春季养阳再合适不过。
四、春芽——消脂、抗氧化
“春吃芽”，春天刚发出的嫩芽，都是眼下不错的食材，像豆芽、豆苗、荠菜、香椿等都可以适当多吃点。
推荐做法：【上汤豆苗】
1.青豆苗一把，清洗干净，择去老根；皮蛋两个，剥去外壳，用清水冲洗一下，切成小块；大蒜切蒜子，红椒切粒备用。
2.锅里烧水，倒入皮蛋和红椒粒，快速焯水10秒钟，捞出控水，继续把水烧开，倒入青豆苗，用勺子翻匀，焯水30秒钟，捞出青豆苗，控水备用。
3.锅内烧油，油温三成热时倒入蒜粒慢慢炸成金黄色，然后加入适量的清水，加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克用勺子搅匀，大火烧开以后倒入青豆苗，蒜粒和皮蛋红椒粒。
4.小火煨上1分钟，食材全部入味以后淋上芝麻香油、美味即成。
之一美食编辑：小雅
豌豆苗栽培技术，科学栽培是关键，栽培致富 *** 要了解豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等，属于苗菜类，即小植体菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。豌豆苗含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有17种氨基酸、胡萝卜索及维生素C等，其叶肉厚，纤维少，质柔滑，味清香宜人，常吃豌豆苗有健身作用。由于豌豆种子来源甚广，价格较低，同时生产出来的豌豆苗营养丰富，味道鲜美，深受广大消费者喜爱，所以经济效益较好，是栽培最为普遍的芽苗菜之一。
1、品种选择
为保证较高的发芽率，更好采用当年生产或贮存一年的新鲜种。在品种选择上，以嫩梢、嫩荚、嫩籽粒和干籽粒供食合为一体的品种最为理想。大多数豌豆品种可用于生产豌豆苗。各品种的豌豆品性和生长差异均有所不同，实践证明，用于豌豆苗栽培的种子应选种皮较厚，千粒重150~180g.表面光滑、近球形的种子，发芽率应在95%以上，且纯度、净度高，发芽势强，抗病性强，产量高。目前主要品种有白玉豌豆、日本小英、麻豌豆、青豌豆等。
2、种子处理
（1）清选用人工或机械或盐水漂洗进行筛选种子，剔去虫蛀，残破、畸形、霉变的种子，以免生长期间造成直接污染，引起烂种、烂芽及生长不齐等现象。
（2）浸种和预生
①常温浸种 浸种前需先晒种，既可破除种子休眠，又可杀死有害病菌。晒种后用超过干种豆重的2~3倍水量浸种，浸泡8~20h（冬天浸泡时间长些），期间换水2~3次，保持水的沽净，浸至种子充分膨大、皱纹消失，透过种皮能看到胚根为适。
②烫豆浸种将选好的种子放在55℃的热水中不断搅拌浸泡约15min，待水温降至25℃左右时，加入500倍的农保赞1号液肥，继续浸种5~6h；捞出。将浸好的种子放入水桶，上盖湿布保湿，或用湿布包好，置于20℃左右环境下催芽预生；冬天需24~48h.期间要用清水淘洗2~3次，待种子冒出小芽即可播种。
3、栽培管理
（1）塑料盘无土栽培
①播种上盘选用规格一般为长 60cm.宽25cm.高5cm的塑料苗盘，先用高锰酸钾消毒，播种前先将盘底垫-.层浸湿的报纸、无纺布或白棉布等，以免豌豆苗的根从盘底部的孔中穿出，同时便于清盘。将催芽后的种子再用清水淘洗干净，平播于盘中，每盘播种量为500g左右。
②叠盘播种完后，把5~10个育苗盘叠在一起，上、下各盖、垫一个铺有浸湿麻袋片或白棉布的空塑料育苗盘，以便保温、保湿、遮光。每摞叠盘之间要留出2~3cm的空间距离，以加强通风透气，利于均匀出芽：千万不可每摞盘与每摞盘紧挨着，以免造成空气郁闭，影响豌豆苗的正常生长。
③催芽每天用喷花壶喷水2~3次，喷淋水温应控制在18~25℃，喷水量以豌豆和基质喷湿，育苗盘中不大量往外流水、不存水为宜。在每次喷水的同时将有苗盘的上下，前后，左右位置进行调换，以使其受光受温-致，达到出芽整齐一致的要求。
催芽期间棚室温度保持在18~23℃。湿度要保持在80%左右。如果湿度过大，豌豆极易发霉腐烂，所以在进行必要的通风排湿的同时，还要有意识地对豌豆勤加冲洗或浸泡、冲刷，以免种豆发臭、发黏。要及时用镊子取出糊化腐烂的种豆和周围粘有黏浆的种豆，并用腐菌清lg兑20~24℃的温水15kg对整盘豆苗（尤其是病源处）进行喷酒消毒。
④出盘后管理经2天左右催芽后，芽苗长至2~3cm时，就应将苗盘摆放在地上或移至栽培架上进行管理。株高3~5cm以前要保持黑暗环境，株高3~5cm以后开始见光进行绿化，尽量控制在2000-30001x.3-~4天完成绿化，注意千万不能把培养盘始终放在光照条件下，否则生产出的豌豆苗纤维化严重，甚至不能食用。还要注意豌豆苗的向光性，发现豌豆苗弯曲着向一个方向生长时，要及时将盘或前后、或左右、或上下地倒换一.下位置，以便使豌豆苗长出来笔直挺立和高矮整齐一致。每天喷水2~3次，室内温度保持在18~23℃之间，湿度要保持在80%左右，在阴雨雾雪天或室内温度较低时少喷，高温或湿度小多喷些，水量以湿透报纸为限，勿使盘内积水。
生产中一定要注意控制好棚室内的温湿度，进行必要的通风换气，以免烂苗。如果万一出现烂苗，可提前采收：烂苗严重时，要将其及时销毁。棚室内温度低于14℃要马上采取增温措施；棚室内温度高于35℃时，要马上遮光、通风或棚室内喷水、喷雾降温。
（2）土培 一般在温室或塑料大棚中进行，选择疏松肥沃的土壤，整细耙平，做畦，一般畦宽1~1.1m，长度视具体情况而定。按3cm的行距条播。保持土壤见干见湿，当芽高1.2cm时浅松土，防止胚芽弯曲，当幼苗2~3片真叶、高3~5cm时整株采收。
（3）“摘尖”栽培 一般在大田上进行，可在10月下旬到11月上旬播种，主要采用撒播方式，每亩用种量20~25kg.也可采用20cmX 20cm的株行距播种，当幼苗高18~ 20cm时采摘顶部嫩梢，1次播种可以采收4~6次，一般每亩产嫩梢1000~-1200kg，这里提到的豌豆苗是采摘生长在田间的豌豆植株的嫩尖食用，按现在区分芽菜标准应列入体芽菜中，叫“豌豆尖”更为确切。豌豆苗摘尖栽培已成为豌豆苗栽培的另一种方式。
4、采收标准及上市形式
当豌豆苗有4-5片真叶，10~15cm高，整齐--致，顶部复叶始展开或已充分展开，无烂：根、烂茎基，无异味，茎端7~8cm柔嫩未纤维化，芽苗浅黄绿色或绿色时，即可采收上市。可整盘活体上市或用利刀从基部5~6cm处剪切包装出售。收制时，从芽苗梢部7-8cm处剪割，放入塑料袋、盒中包装上市，采用18.5cmX 12cmX3.5cm透明塑料盒作包装容器，每盒装100g，用保鲜膜封口，或采用16cmX27cm封口袋上市，每袋装300-400g。亦可整盘上市。
?结语
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植物也会说话？原来它们和人一样八卦看完《海王》，不少朋友开始羡慕这种能和动物沟通的能力，尤其是号令群鱼这一幕相当帅气。
然而在现实中也有这么一群科学家挖空心思的想要破译其他生物的语言，而他们的研究对象不是猫、不是狗、不是鸟类、更不是鱼类，而是···一群植物。
你可能会觉得这比和鱼对话更科幻，然而事实上科学家发现，虽然植物可能没办法直接回应你，可是它们之间其实是能交流的。
所以植物之间竟然也能说话？这种说法不要说普罗大众不相信，甚至是科学家最开始也觉得这种说法不太靠谱。
早在上世纪60年代，美国中央情报局的审讯专家Cleve Backster就曾提出一个大胆的想法：植物之间是会交流的，而且它们还会喊痛。
Backster有一次在出任务，随身带着一个测谎仪，他无聊的时候就用测谎仪连接了一下植物的叶子。当他拔下一片植物叶子时，这株植物竟然会发出微弱的电脉冲，Backster对这一发现相当兴奋，如果非要用人类的角度去理解植物，那么这一行为相当于植物遇到伤害会喊痛了。当然，这个发现最初谁也不相信，很多人甚至觉得Backster是疯子。
Backster在做实验
然而最开始被误以为是疯子的科学家不止Backster一个。有两个「疯子」科学家发现，植物还会互相警告：敌人来了。
1983年，两位科学家Jack Schultz和Ian Baldwin发了一篇论文，他们研究发现，当把一株健康的小枫树苗和一株被动物咬伤的小枫树苗放在一起时，健康的树苗会表现得很「紧张」。
他们据此猜测，这是因为受伤的树苗会通过释放出某种化学物质，以此警告健康的树苗：附近可能有敌人。
Ian Baldwin
因为证据不足，这些言论都无一例外的遭到了攻击，当时的植物学界根本不相信这是真的。但时间总会证明一切，有科学家证明了植物不仅能说话聊天，还有一种特殊的语言。这之一种语言叫做「W波」。
1989年，物理学家瓦格纳对植物也能说话这个问题相当感兴趣。通过实验，他找到了植物沟通的证据，并把植物相互交流的语言媒介称为「W波」。
瓦格纳发现，当我们砍下一棵树后，几秒之内相邻的树木会发出电脉冲，通过测量，这种「W波」的速度约为3秒/英尺，这些树这么快就会做出回应，可能是种默哀，也可能是在互相警惕。原来，植物不只是我们印象中的那样，呆呆地站在那里，它们比我们想象得要活跃多了。
连植物都有自己的语言了，更好玩的是，这样的语言竟然不只一种，难道这就是传说中的方言吗？这第二种语言是一种有机物，简称BVOCs。
2000年，美国加利福尼亚大学戴维斯分校的一位生态学家Richard Karban，发现了BVOCs，一种挥发性的有机物。植物毕竟不能随意走动，而BVOCs是个工具，好方便沟通它们之间的沟通。
Karban在野外工作站做了一个实验，这个野外工作站种了许多山艾树和野生烟草，他剪掉了一些山艾树的叶子，并模仿了昆虫的牙痕对一些叶子进行伤害，试图营造出一个假象：附近有敌人出没。被「伤害」的艾树开始释放BVOCs，向身边的烟草发出警告。实验中，接收到这一警告的烟草，会释放带有防御性质的酶用来保护自己。
Richard Karban
后来大家发现，这个BVOCs，并不是什么特殊的现象，而是大部分植物都有的普遍现象。类似的植物还包括青豆、玉米和大麦。而BVOCs这个交流工具，正是最开始的那两位不被人相信的植物学家Jack Schultz和Ian Baldwin发现的。这两位此时的内心：谁叫你们一开始不相信我们。
这个BVOCs不仅能帮助植物聊天，还能带给植物正面的影响，让它们越长越健康。
举个例子，如果我们把一片被虫子咬过的叶子放在一株健康的青豆苗旁边，这株健康的豆苗不仅叶子会掉得少，甚至还会越长越健康，叶子变得更繁茂了。这种情况相当于那个被咬的叶子是个可怜的牺牲品，它用最后一口气告诉周围的伙伴：有敌人来了，注意保护好自己。然后它就壮烈牺牲了。而接收到警告的小伙伴们，只能眼睁睁地看着它倒下，并且越长越好。
牺牲自己成全别人，植物竟然还有如此感人的奉献精神？对于这种现象，现在有两种解释。
有人认为这是植物自带的利他性特点，也就是植物们的这种奉献精神是天生的。还有的人就不太同意了，他们认为植物的本意只是想提醒自己那颗树苗的其他叶子，只是碰巧被邻居听到了而已。不管植物到底是想警告谁，这些实验都证明了植物是会「说话」的这个事实。
如果你们以为植物只有这两项技能，那就有点小看它们了。它们的第三个聊天方式就是，用树根也能聊天，这种交流方式的覆盖范围要比BVOCs要大得多。也就是说，用树根聊天还能和比较远的小伙伴也勾搭上。
这个现象是由以色列的一组科研团队发现的。这个团队同样也设置了一组实验，这次实验的主角是6盆豌豆。研究人员让其中一盆豌豆苗处于干旱的环境下，通常当植物感受周围环境有点干的时候，会自动关闭一些气孔。
几个小时后，其他5盆没在干旱环境下的豌豆苗气孔也依次关闭了。在对照组中，研究人员切断了这6盆豌豆苗之间根与根的联系，在这一组里，没处在干旱环境的豌豆苗就没有关闭自己的气孔。这项研究的主要人员Ariel Novoplansky非常兴奋地发现，植物中根与根之间确实有交流。但他们却没有明确找到，根与根是如何交流的。
不久之后有人发现，植物根部还有个地下 *** ，传递消息的是一种丝状真菌，而这种丝状真菌绝大多数的植物根部都有。
依靠着这种真菌 *** ，一株植物遭到昆虫啃食的信息，可以在24小时内就传遍那片地方的其它植物耳中。这么听上去，才发现植物之间也那么的八卦，不过这种八卦是为了保护它们自己不受伤害。
来源：NPR News
超市买娃娃菜太贵，趁着秋天在阳台上种点，冬天到了都来不及吃hello，大家好！
这里是青豆卡卡西，我是青豆，
今天给大家介绍娃娃菜的阳台种植
娃娃菜是一种小型白菜，质地脆嫩、口感较好、
而且营养价值较高，叶多柄小，在一定程度上替代了大白菜，
但是在价格上却高出大白菜很多，
我们一般去超市买的时候就会发现，
娃娃菜的价格是大白菜的好几倍，
今天就教大家直接在阳台上种植娃娃菜，
*** 简单，生长速度也很快，
我们一般能从冬季吃到来年春天，
种植的话我们选了一个泡沫箱，有蔬菜盆就更好了，
土壤我们这次选的是园土和营养土混合，
普通的园土也可以，这个是娃娃菜的小苗，
一般可以在市场上买到，或者我们可以自己播种，
等种子长到差不多这么大的时候就可以移栽了，
我们可以根据自己市场上卖的娃娃菜的大小来划分栽种区域的大小，
像我们这种泡沫箱一排可以种3棵左右，
我们在土里挖一个洞，将苗栽进去就可以了，
放进去之后我们用手将苗周围的土壤压实，
浇一次透水，种好之后，我们放在阳台光照好的地方就可以了，
刚栽种的小苗要经常浇水，因为它还处于缓苗阶段，
除去阴雨天，每天傍晚都要浇水，
等生长一段时间我们可以给它施一次腐熟的鸡粪或者其它有机肥，
娃娃菜还是比较喜欢温暖的环境的，
等降温了我们可以在四周各放一根木棍，
盖上薄膜或者透明塑料袋给它保温，这样子更有利于生长
今天关于娃娃菜种植的介绍就结束了，
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大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常炒豆苗的做法，这是一道非常简单的家常菜，食材非常的简单，调味也没有什么讲究，可以说完全就是一道新手菜，就算你在家没有下过厨房，看一遍也能做的非常美味。
下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【小炒豆苗】
1.先看一下所用到的食材，红干椒剪成细丝，青豆苗一小盆，红椒半个，大葱白，生姜，五花肉，这个红干椒太辣了，剪的时候更好戴上手套。也可以根据自已的口味来添加。
2.五花肉一块，切成薄片，不好切的可以先冻一下，切成薄片后，放在盆中备用。生姜切成菱形片，大葱切碎和生姜放置在一起。红椒切成丝，主要用来配色，可以用不辣的那一种。
3.锅内烧水，水烧开后，倒入青豆苗焯水1分钟，使豆苗断生后，倒出控干水分。
4.锅内烧油，充分滑锅后，倒出热油，加入凉油，热锅凉油，能使普通的铁锅起到不粘锅的作用。
倒入五花肉，把五花肉炒出光亮，翻炒出油，猪油的味道更香，倒入葱，姜翻炒出香味。
5.再倒入红干椒，快速翻炒后，加入一点老抽上底色，倒入青豆苗，翻炒几下后，加入食盐，味精，生抽，快速把调料翻匀，淋入一点芝麻油。
6.淋入芝麻油不仅味道更香，还能使青菜颜色更亮。最后倒入红椒丝，红椒主要是起个配色的作用。翻匀后就可以起锅装盘了。
好了，这道简单好吃的家常炒豆苗就做好了。喜欢的朋友抽空快死一下吧。
小技巧：
1.炒豆苗时，为了后面的快炒，要先把豆苗焯水断生。
2.用来配色的红椒丝，不要太早的放入锅内，过熟颜色会不好看。
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