大家好，我是青荷，专注创新家常美食 *** 的刘青荷。土豆粉丝表面光，薄荷火腿可烧汤。松花皮蛋增提味， *** 三鲜有密方。今日分享《“吐白火"薄荷三鲜汤》。薄荷是一种大棚一年四季都可繁殖的蔬菜，可以做薄荷鸡，薄荷鸭，薄荷鱼等美食，还可以做薄荷茶，薄荷粥，薄荷奶茶，薄荷香料，薄荷兔头，薄荷米酿等。薄荷有疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝解郁等功效，还可以吧当蔬菜，香料等。今天分享的就是当香料和蔬菜使用，其操作 *** 如下：
一是《“吐白火"薄荷三鲜汤》用材：皮蛋1只，薄荷20g，土豆粉250g，火腿肠80g，白菜200g，金针菇100g，蚝油5g，鸡精3g，盐6g，香油3滴，食用油50g，老姜1片5g，酱油2g，生抽2g，糊椒粉1g等。
二是《“吐白火"薄荷三鲜汤》操作步骤：
图1：《“吐白火"薄荷三鲜汤》成品菜（青荷创新美食）
1.准备250g土豆粉，倒入清水10分钟再捞出备用，如图2，图3。
图2：土豆粉250g水泡10分钟左右（青荷创新美食）
图3：土豆粉捞起装盘备用（青荷创新美食）
2.把松花皮蛋洗净剥壳切成片，火腿肠切滚刀块，如图4。
图4：皮蛋与火腿肠切块备用（青荷创新美食）
图5：金针菇洗净备用（青荷创新美食）
3.金针菇洗净切去头撕散备用，如图5。
图6：白菜用盐3g泡15分钟洗净备用（青荷创新美食）
4.白菜200g用盐3g泡15分钟洗净备用，如图6。
图7：老姜洗净切片备用（青荷创新美食）
5.老姜5g切片备用，如图7。
图8：起锅烧放入老姜片炒香（青荷创新美食）
6.起锅烧油加入老姜炒香，再倒入清水3斤左右，如图8。
图9：加入清二斤水3斤左（青荷创新美食）
图10：将土豆粉，火腿肠白菜等倒入锅中煮（青青荷创新美食）
7.水开倒入土豆粉，火腿肠，金针菇，白菜等一起煮，待煮到七成熟时放入15g鲜薄荷。
图11：煮至7成熟加入15g薄荷煮（青荷创新美食）
8.煮至7成熟加入15g薄荷煮，如图11。
图12：起锅前加入调味料再起锅倒入里中（青荷创新美食）
9.起锅前浙入蚝油5g，鸡精3g，盐6g，香油3滴，酱油2g，生抽2g，糊椒粉1g等。如图12。
图13：放入鲜薄荷2支即可（青荷创新美食）
10.装盘后放入5g鲜薄荷2支即成品菜 *** 完成。
15道适合秋天做给家人喝的汤，鲜香又滋补，常喝去秋燥、强身健体秋天天气干燥凉爽，最适合通过喝汤的方式来对身体进行食补，润燥生津又补虚，还能提高身体免疫，为后续来临的冬天做好能量储备，那么今天厨娘就和大家分享15道鲜香美味又营养滋补的炖汤给大家，希望大家能找到自己喜欢的汤品。
五鲜汤
食材：
海鲜菇300克、白萝卜半根、水豆腐1块、新鲜香菇4朵、猪瘦肉200克、生姜1片、食盐1勺。
做法：
1、把海鲜菇清洗干净，水豆腐切成块，香菇洗净去掉根部后在伞部切花刀，白萝卜去皮后切成块。
2、把食材都放进砂锅里，如果没有砂锅，高压锅或者电饭锅也可以。
3、倒入没过食材超过1个手指节的清水，然后放入生姜，盖上盖子开大火烧沸，然后调小火慢煮10分钟。
4、开盖把猪肉放进去，转大火烧煮3分钟后开盖，放入食盐调味即可。
蔬菜豆腐羹
食材：
水豆腐1块、火腿半根、黑木耳150克、胡萝卜半根、鸡蛋2颗、生姜1片、水淀粉小半碗、香葱1根、食盐1勺。
做法：
1、把水豆腐、火腿、胡萝卜都切成小方块，香葱洗净后切碎，生姜切成丝。
1、起锅烧油，小火烧热，把姜丝和葱白先倒进去爆香。
2、倒入一碗热水烧沸，把火腿、豆腐、豆腐块倒进去烧煮10分钟。
3、在碗里把2个鸡蛋打散。然后通过滤网把鸡蛋液滴入锅中烧成蛋花。
4、倒入小半碗水淀粉烧沸，出锅之前放入食盐调味，即可出锅。
竹笋山药排骨汤
食材：
竹荪3条、山药2根、排骨500克、生姜2片、枸杞3克、食盐2勺。
做法：
1、把排骨放入锅中焯水后捞出在水龙头下冲洗掉浮沫，然后放入电高压锅中。
2、再放入生姜、枸杞、山药、竹荪。
3、倒入没过食材的清水，盖上锅盖，选择炖汤按键，等待40分钟。
4、炖好后，开盖放入食盐调味，盛出待凉后即可开喝啦！
萝卜牛腩汤
食材：
白萝卜1根、牛腩300克、花椒5克、香叶3片、八角3颗、陈皮2块、红枣4颗、甘草克、姜片2片、葱花1根、料酒1勺、食盐1勺。
做法：
1、把牛腩放入锅中，倒入清水，再放入生姜、花椒、料酒烧热焯水，然后捞出过清水冲洗掉浮沫。
2、把牛腩再放入锅中，再放入姜片、陈皮、八角、红枣、桂皮、香叶、甘草，开大火烧开后再转小火焖煮一个小时。
3、把锅中的牛腩和汤水倒入高压锅中，再放入白萝卜一起压20分钟。
4.、开盖放入食盐调味，即可出锅了。
鲜菇排骨汤
食材：
海鲜菇100克、蟹味菇100克、排骨300克、生姜1块，香葱1根、食盐1勺。
做法：
1、把排骨放入锅倒入没过排骨的清水，再放入生姜和料酒焯水，捞出在水龙头下冲洗掉浮沫。
2、把焯水后的排骨放入高压锅中，放入姜丝，盖上盖子按炖汤按键煲煮20分钟。
3、开盖放入适量的盐调味，即可出锅待凉开喝了！
三鲜汤
食材：
西红柿2个、海鲜菇200克、金针菇100克、香葱1根、食盐1勺。
做法：
1、把西红柿洗净后切碎，海鲜菇切段，水豆腐切成小方块，金针菇切掉根部。
2、起锅烧油，把番茄倒入锅中煸炒出番茄汁。
3、倒入2碗凉水，然后开大火烧开。
4、把水豆腐、海鲜菇、金针菇倒入锅中一起烧煮5分钟。
5、出锅之前，放入食盐调味，上桌后撒上葱花点缀增香即可。
鲜菇蛋花汤
食材：
海鲜菇300克、鸡蛋2颗、虾皮50克、香葱1根、食盐1勺。
做法：
1、海鲜菇切成段，鸡蛋在碗里打散，虾皮在盆中倒入温水泡开。
2、起锅烧油，先倒入海鲜菇翻炒，然后倒入2大碗凉水，把虾皮倒入锅中，开大火烧沸后继续烧煮3分钟。
3、把鸡蛋液倒入锅中后，立马用筷子搅拌，即可煮出蛋花了。
4、出锅之前放入食盐调味，即可出锅。
白萝卜玉米排骨汤
食材：
排骨500克、白萝卜1根、玉米1根、姜1块、枸杞5克、葱花1根、料酒1勺、盐适量。
做法：
1、把排骨焯水好后捞出来放到水龙下冲洗掉浮沫沥干待用。
2、把白萝卜去皮后切成块，玉米洗净后切成段，生姜切片装盘备用。
3、把排骨倒进电高压锅内，把玉米、萝卜、枸杞生姜也放进锅里
4、倒入没过食材2个指节的水量，盖上盖子，选择炖汤按键，静等40钟。
5、开盖再放入适量的盐调味即可啦！
豆腐肉丸汤
食材：
水豆腐1块、小白菜1颗、猪瘦肉300克、鸡蛋1颗、香葱1根、淀粉2勺、生姜1块、胡椒粉1勺、盐适量。
做法：
1、把猪瘦肉剁碎，香葱切碎，生姜切碎，把猪肉碎放入碗里，放入鸡蛋、淀粉、胡椒粉、葱花和生姜、食盐一起搅拌均匀。
2、把水豆腐切成小方块、然后放入锅中，倒入没过豆腐的清水，再放入生姜，开大火烧沸后调小火保持汤水沸腾。
3、把个刚才搅拌均匀的肉泥用一个汤勺辅助挤成肉丸后放入锅中。
4、调大火烧滚汤水2分钟，等肉丸都浮上来后，再把小白菜也放进去。
5、出锅之前放入食盐和胡椒粉调味，即可出锅，喜欢葱花的就撒点葱花，不喜欢的不放。
白萝卜豆腐肉丸汤
食材：
白萝卜半根、水豆腐1块、猪肉馅300克、香葱1颗。生姜1块。
做法：
1、把白萝卜切丝，其他食材也切配好装盘待用。
2、把猪肉馅装进碗里，放入生姜碎和一勺食盐，把豆腐也放进去，戴上手套把豆腐碾碎
3、把碾碎的豆腐和猪肉馅充分的搅拌在一起，再一起手抓均匀压实
4、在锅里装入半锅清水，把白萝卜丝铺在锅底
5、用左手戴手套手抓肉丸从虎口挤出来，右手拿起汤勺接住放进锅里
6、把肉丸挤上一部分放在锅里后，开小火慢烧，等把所有肉丸都挤好放进去后开大火烧沸汤水3分钟
7、出锅之前再放入适量的食盐调味，撒入葱花，滴入2滴香油，即可出锅。
冬瓜绿豆排骨汤
食材：
排骨300克、冬瓜小半边、绿豆一把、盐2勺、料酒1勺、生姜1块
做法：
1、把绿豆清洗干净后用清水浸泡半个小时
2、在锅里倒入半锅清水，放入2片生姜，然后把排骨放进去，开火烧热焯水
3、排骨焯水好后，放在水龙头下冲洗干净浮沫沥干待用
4、把排骨放进电高压锅里，放入1片生姜，把绿豆放进去，冬瓜切块后也放进去
5、倒入没过食材2个手指节的清水
6、先放入1勺食盐当做前期食材入味
7、盖上锅盖，选择排骨炖煮按键自动炖煮40分钟即可开盖，再放入1勺食盐调味即可开喝了
丝瓜荷包蛋汤
食材：
丝瓜1根、鸡蛋2颗、大蒜3粒、食用油2勺、食盐1勺。
做法：
1、把丝瓜刮皮后切条，大蒜去皮后切片装盘待用。
2、在锅里倒油，开大火烧热油，把鸡蛋打入，煎至两面金黄。
3、倒入一大碗清水，然后开大火烧开。
4、接着把丝瓜和大蒜也放入锅中，烧至汤水慢慢变成迷人的乳白色。
5、看，锅中的汤水逐渐烧至成了迷人的乳白色了，这个过程我大概烧煮了5分钟，切记的是，大家千万别盖上锅盖，要不然丝瓜就会变黑了哦！
6、关火，放入一小勺食盐调味，搅拌一下，即可出锅装碗了，还没出锅就被一阵阵的鲜香味给诱惑得不行。
鱼头豆腐汤
食材：
鱼头一个、豆腐一块，青葱一根，青蒜一根，蒜米两粒，生姜两片、食盐适量。
做法：
1、把豆腐切成小块装碟，把米去皮后切碎，生姜切片，青蒜切段，起锅烧油，小火烧热后，把蒜米和青蒜以及生姜放进去爆香。
2、把鱼头洗干净后放进去煎炸。
3、煎至鱼头两面焦黄（想要鱼汤煮出来奶白色，放水烧之前一定要先把鱼给煎了再烧，煮出来的汤就容易白了，再放些豆腐一起烧，汤水更乳白哦）。
4、倒入一勺料酒去腥，倒入没过鱼头的清水，开大火烧沸。
5、再把豆腐块倒进去，一起烧煮至鱼汤变白即可。
6、放入一勺食盐调味，把青蒜叶也放进去增加香。
沙蛤丝瓜汤
食材：
沙蛤500克、生姜丝5条、枸杞5克、丝瓜一根、料酒1勺、食盐一勺。
做法:
1、沙蛤买回来后放在盆里，倒没过的清水，然后再滴入几滴食用油，再放入一勺食盐，把不锈钢汤勺也放进去，把沙蛤在盆里浸泡大概20分钟让其吐沙干净，然后用刷子刷干净壳面，清洗干净待用。
2、把丝瓜刮皮后切滚刀装盘待用，把枸杞用清水浸泡5分钟。
3、起锅，在锅里倒入少量的花生油，接着放入姜丝小火炒香。
4、把沙蛤倒进去大火快炒，倒入一勺料酒，大火快速继续翻炒几十秒，好让料酒在高温中挥发酒精的时候把腥味带走。
5、接着倒入没过沙蛤的开水，把丝瓜也放进去，大火烧开，切记的是，这个过程中千万不能用盖锅盖来煮，要不然丝瓜会变黑哦。
6、大火煮上个3分钟，然后调中火，把枸杞和盐、胡椒粉放进去调味，即可出锅。
鲍鱼土鸡汤
食材：
土鸡500克、海鲜菇150克、鲍鱼6个、生姜1块、香菜1根、葱花1根、红枣4颗、枸杞8颗。
做法：
1、把海鲜菇洗干净后切段，鲍鱼去壳，放入淀粉一起清洗鲍鱼，淀粉能够很好的吸附鲍鱼表面的污垢，洗出来的鲍鱼肉更结晶滑嫩，葱花洗净后切段，香菜洗净后切段，生姜切片备用。
2、起锅，把鸡肉洗干净后放在锅里，倒入没过鸡肉的清水，开火烧沸焯水（我的鸡肉是昨晚新鲜宰杀的，因为小区临时停水了，所以最终没有下锅了，放了一个晚上冷冻了，建议大家还是用新鲜现宰的鸡煲汤），鸡肉焯水过程中会出现很多浮沫，要用汤勺去掉浮沫，然后捞出来在水龙头下冲洗干净后沥干待用。
3、把焯水过的鸡肉放在锅里，倒入没过鸡肉的清水，放入4颗红枣、2片生姜，开大火烧沸后转小火慢炖半小时。
4、把海鲜菇和枸杞放进去慢炖10分钟。
5、把鲍鱼放进去慢炖5分钟后放入葱花。
6、出锅之前放入适量的食盐调味即可出锅啦！
以上15道适合秋天做来给家人喝的汤，鲜甜又美味滋补，要多给家人喝，那么这15道当中，你最喜欢那几道炖汤呢？在下方留言告诉我吧！
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，食材的部分营养物质会溶解到汤里，提供了汤的独特香味和基本营养。而我们日常生活中喝到的什么乌鸡汤、排骨汤、三鲜汤基本以荤食为主，喝多了会感觉很油腻，而且怕发胖。今天睿爸分享一道纯素的素汤给到大家，做起来简单的不能再简单了。小伙伴们在家偶尔做下还是很可以的，关键是这样做出来的汤常喝不油腻，而且还养胃润肠有营养。
食材准备
*** 过程
— 1 —
秋葵洗净 切小段
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— 2 —
金针菇洗净 切成三段
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— 3 —
香菇洗净 切小丁
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— 4 —
汤锅倒入清水 开火
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— 5 —
切好的三样食材倒入
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煮沸 焯水
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之后捞起 备用
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— 6 —
热锅 倒入少量植物油
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倒入焯好水的食材 翻炒一会
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— 7 —
倒入适量的清水
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盖锅盖 煮沸
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— 8 —
放入少量食盐 调味
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煮至入味 即可起锅
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不油腻又养胃的素菜汤就做好啦
简单又方便，赶紧行动吧
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最近天气炎热总想喝点汤，吃清淡一点的菜，菜有千万种做法，有时真不是哪样做才合胃口。都说留住一个的心，先要留住他的胃，这点可以用在大部分人身上，恰到好处。这道菌菇三鲜汤，味鲜美口齿留香，一口气吃了4大碗，无需再吃饭了。
配料：
白玉菇、小磨菇（或金针菇）、葱末、豆腐切丁、火腿切丁（不喜欢可不放）、胡椒粉、盐、水淀粉、蛋液、香油、香菜（不喜欢可不放）。
1.锅中放油，爆香葱末，加入菇炒出水份，加入清水。
2.加入豆腐丁、火腿丁。
3.加盐、胡椒粉调味。
4.煮5分钟后加入水淀粉勾芡。
5.淋入蛋液，加入香油、香菜。
这道非常简单而又鲜美的三鲜菌菇汤就做好了，一口气吃几碗，记得可以少煮点饭哦！有朋友说火腿不喜欢，可以不加，一样的鲜美，其实材料可以自由变变，但不要有味特大的盖过了原有的鲜味，这样就变味了。
孩子吃饭快乐多，长高神汤赶紧学！
入秋后你学会这八道营养汤，孩子不想长高都难！
·之一道秋季的山药浑身都是宝，妈妈们一定要给孩子做山药裙带菜肉丸汤。
→首先把山药剁碎放入肉馅中加葱花、盐、鸡精、一个捡来的公鸡蛋和一勺淀粉，朝孩子放学的方向搅拌上劲。
→准备宝宝裙带菜用冷水泡发，它的含钙量是牛奶的十倍，都是小嫩叶，葱、蒜炒香放裙再开翻炒几下。
→加入适量清水，肉馅挤成丸子放入锅中煮至飘起即可。
→最后加盐、胡椒粉调味，撒上葱花枸杞汤鲜味美，补钙长高神汤快给你的孩子做起来吧！
·第二道错过春季，千万别再错过秋季，孩子长大的季节一定要多做三鲜汤，鲜美好喝又营养。
→锅中油热倒入四个鸡蛋，煎至两面金黄用铲子把鸡蛋切成小块，一定要加入滚烫的开水，再放入香菇和金针菇。
→切好的豆腐、五毛钱的虾仁扣盖煮三分钟，调味加盐撒上葱花和枸杞即可出锅。
营养丰富又美味，长个杠杠的，学会了你也动手做起来吧！
·第三道秋季一定要多喝的汤，营养丰富含钙量高，老人小孩要多喝。
→首先买回来先焯一下水开，加盐和食用油再焯，这样焯出来的还是翠绿不发黄的，关键焯好捞出备用。
→油热下切好的瘦肉，临时不知道吃什么关注我，让您的家常菜丰富起来。
→炒至变色下大蒜和生姜、皮蛋大火翻炒一下，这样煮出来的汤才是白汤。
→煮开一勺盐调味，一小把枸杞点缀这样就可以出锅了。
秋天喜欢喝汤的一定要试试！
·第四道有小朋友的一定要试试这个蔬菜豆腐汤，真的比大鱼大肉还好吃。
→首先用嫩豆腐把刀切成四方块，再把五毛钱的西红柿打上十字花刀用开水烫一下，这样更容易去皮。
→然后切成小丁，油热下西红柿翻炒出汁，辛苦大家了。
→加一碗我家的自来水，然后下入嫩豆腐和金针菇，加盐和生抽调味，再用水淀粉勾芡，好吃的关键加入一勺含钙量高的蛋干。生晒虾皮做汤每次只要一点点，鲜味瞬间就上去了。最后放点香菜和芝麻油，这样做的虾皮蔬菜豆腐汤汤鲜味美。
·第五道：很多人都没有想到把鸡蛋液淋入滚烫的开水中。出锅就是一道夏季必备美食。
→锅中先把水烧开，这时候先关火碗中打入两个母鸡蛋，用筷子充分的打散搅匀，等水冒小泡的时候再倒入鸡蛋，这就是鸡蛋鲜嫩不散花的关键。
→西红柿打上十字花刀再用开水烫一下，这样就能轻松的去掉外皮，然后先切薄片切成小丁。
→切好放入大碗中，加葱花、香菜、盐、鸡精、一勺虾皮，最后倒入煮好的蛋花，家里有条件的再来点芝麻香油即可。这样做的西红柿蛋花汤口感丝滑，营养满满，喜欢你也做给家人尝尝吧。
·第六道：多给孩子喝这个三鲜汤，鲜美好喝又解腻。
→先把树上长的白菜切成段。
→锅里油热倒入五个鸡蛋煎至六面金黄给它捣碎。
→加姜丝冲入108度的开水，放切好的豆腐、火腿肠。
→大火煮5分钟放入白菜，调味加盐、鸡精、胡椒粉。
→最后撒上葱花、枸杞，淋入香油即可。
汤鲜味美，低卡又好喝，喜欢的你也赶紧做起来吧。
七道勤快的妈妈，这个季节一定要经常给孩子做这个汤，营养美味又好喝。焯好水的排骨、胡萝卜、玉米、几个红枣，加入清水小火煲20分钟，倒入山药，再煮15分钟加盐、枸杞、葱花即可。山药搭配排骨味道鲜美，记得收藏关注一下哦。
·第八道：天气越来越凉，家人们一定要学会这道汤。这是一位85岁老中医分享出来的祛湿汤。汤鲜味美。
→市场捡回来的冬瓜，先去皮切成厚厚的薄片，两块钱的肉片加盐、鸡精、生抽、蚝油，再用我的左手抓拌均匀。肉片嫩滑不嫩滑红薯粉是关键，粘稠度很强不容易脱浆。
→水开后倒入冬瓜，姜丝焖煮10分钟。开小火放入肉片，这一步可以让肉片不容易脱浆，也能让肉质更鲜嫩。调味放盐。汤鲜的关键就是放点淡干虾皮，每次做汤的时候放一勺鲜味瞬间就上去了。大火烧开撒上枸杞和葱花即可出锅。
这样做的冬瓜肉片汤汤鲜味美、老少皆宜，真的太适合这个秋天了。
谢谢关注咱们，下道菜见。
鲜美爽口三鲜汤-多种做法三鲜汤是属于江南地区的一道传统名菜，属于江浙菜系。口味软嫩味美，爽滑适口，清汤色白，味美鲜香，富有营养，是比较高档的一种面食汤料。三鲜汤哪儿都有，哪三鲜也可以即兴发挥。三表示多，大体的意思是这碗汤里有三种以上鲜美的食材。
三鲜汤有好多种哦..推荐些希望你喜欢..
1、【三阳开泰】——传统三鲜汤
原料：海参 鱿鱼 鱼丸 配料：鸡蛋 葱姜 青菜 调料：盐 胡椒粉 香油 海参鱿鱼切小，焯水，鸡蛋打散摊皮，切细丝。葱姜切丝，青菜切丝 ①把鱼丸海参鱿鱼焯水捞出，和姜丝葱花，一起下冷水煮开。 ②调入盐，胡椒粉。小火煮十分钟。 ③放入蛋皮丝，煮开。关火。 ④放葱花，青菜丝即可。放香油。
2..清淡素三鲜汤
原料：玉米，胡萝卜，山药，排骨高汤 步骤： ①将玉米胡萝卜山药分别切块 ②倒入高压锅中，加排骨汤，没过原料，大火烧开，转小火炖5-8分钟即可。 ③出锅时，加盐，香菇鸡精，OK 很鲜甜，因为胡萝卜和水果玉米带甜味，山药绵滑，在厚重的油腻之后，清淡的味道自然很受欢迎 哦。
3、>温馨的早餐——三鲜汤
材料：金针菇、木耳、鸡蛋、火腿、盐、水淀粉 做法： 把金针菇洗好备用，木耳昨天晚上用水泡好的，切成细条，火腿切成细条备用。 鸡蛋打散在碗内 ③起锅烧水，水开后，把金针菇，火腿丝，木耳丝，一起倒入锅内。 再次开锅后，加入盐，淀粉加入水，拌匀后加入锅内。 最后开锅后，再加入打散的鸡蛋。 好了，三鲜汤出锅了。
4.暖心汤煲——酸笋三鲜汤
主料：笋，木耳，火腿，特别的鲜。用香醋为主要调味料，所以汤味香浓，酸爽可口 ①醋有很好的抑菌和杀菌作用，能预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病，可以消除疲劳，促进睡眠，还可软化血管、降低胆固醇，最吸引女性的应该是：美容、减肥。 ②香醋口感厚重绵长，不 *** ，香味浓郁却不突兀，每天用开水冲调着喝一汤匙，对身体也是很好的。
③最近降温，多吃点姜和醋吧！ 原料：笋 木耳 火腿 配料：胡萝卜 鸡蛋 香菜 姜丝 调料：香醋 水淀粉 盐 鸡精 胡椒粉 香油 ①笋丝焯水煮一会 ②锅里放水，放入火腿丝，姜丝，笋丝木耳丝胡萝卜丝煮开 ③放入香醋，盐，胡椒粉（胡椒多放点暖和） ④勾芡，先勾芡后泼鸡蛋花，鸡蛋花会一片一片的特别好看 ⑤泼鸡蛋花，泼完就关火，那样鸡蛋特别嫩。出锅前放鸡精香菜碎，香油。 木耳可以换成香菇，火腿丝胡萝卜丝不放也可以。可以搭配其他食材。都不错。
饭前先来一碗汤，开胃解油腻，营养又健康。今天我们就给大家带来了一碗三鲜菌菇汤，喝着清爽不油腻，搭配这几种食材，味道更是鲜美。
用料：
白玉菇，金针菇，香菇，鸡蛋，火腿肠，香菜，生姜，盐，油，水。
做法：
香菇去根，切片。金针菇去根，摘成小朵。白玉菇去根。
香菜洗净，切小段，火腿肠切丝儿。
将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散。
我们选用的是不粘锅，所以锅里不用放油，烧热后倒入蛋液，用小火慢煎蛋皮。
取出煎好的蛋皮，对半切开，然后再切丝儿。
锅内倒油，下姜丝爆香，随后倒入白玉菇、金针菇、香菇、火腿肠翻炒。
炒到金针菇变软后，倒入适量的清水，加盐调味。
煮到锅内汤汁烧开，撒上切好的鸡蛋丝和香菜碎，搅匀后就可以出锅了。这道三鲜菌菇汤的做法是不是很简单？一炒一煮搞定，快学做起来吧！
大虾剥去虾皮留虾头和虾肉。虾仁加入1茶匙白胡椒粉，3g盐，1勺料酒抓匀腌制10分钟鸡蛋打散下入锅中炒熟后盛出。锅中下入虾头炒出虾油盛出再放入虾仁炒熟加入400ml水加入娃娃菜煮开加入洗净且切掉根部的金针菇和蟹味菇加入1勺生抽，1茶匙白胡椒粉，5g盐煮2分钟。最后加入鸡蛋煮1分钟出锅。
正宗三鲜汤是哪三鲜，教你详细做法，汤汁浓白又鲜香，适合冬天喝正宗三鲜汤是哪三鲜，教你详细做法，汤汁浓白味道鲜香，适合冬天喝。
三鲜汤是属于江南地区的一道传统名菜，正宗的三鲜汤是哪三鲜呢？有的人说是海参，鱿鱼和笋干，还有人说正宗的三鲜汤里面的三鲜是皮肚，蹄髈和鹌鹑蛋。随着现在不断的改良，传统三鲜汤里面的三鲜也被改良成了不同的版本，但是不管怎么改它的特性都只有一个，就是新鲜，细腻，滑嫩。
冬天适合多喝汤，宁可不吃肉也要多喝汤，冬天喝汤不仅有利于暖身，还能够润肠养胃。从今天开始济南就要迎来大幅度的降温了，听说明天就要降到一度左右，天气会非常的寒冷，暖气现在也已经开放了，所以球球妈打算以后多熬制一些汤来喝。今天就选用三种蘑菇做了一道好喝的三鲜汤，用到的是平菇，金针菇和白蘑菇，这三种食材做出来味道真是太鲜美了，看一下我的具体做法吧。?
【准备食材】?
平菇，金针菇，白蘑菇，盐，植物油，淀粉，鸡精，胡椒粉，生姜，枸杞子，香菜。
【 *** 步骤】
①白蘑菇别看它表面非常白，但其实是非常脏的，需要用盐水去浸泡上15分钟，再用手不断地去搓洗，搓出来一些灰尘脏气，然后再用干净的清水彻底洗清洗干净。
②洗好了以后就把白蘑菇切成小丁，平菇也洗好切成丁，金针菇切成丁备用，把生姜切成末备用。
③食材全部准备好了以后起油锅，油温六成热下姜末爆香，接着倒入清水，先把水烧至沸腾，再放入三种蘑菇。
④煮蘑菇的时间调一碗淀粉水，加入淀粉放入清水里面，一定要不断地去搅拌，这样以免淀粉粘连到一起，防止熬出汤后里面有小疙瘩。
⑤二次开锅以后就把淀粉水倒入，边倒边搅拌，这时汤会变得比较滑嫩啦！等第三次开锅就可以关小火，撒上盐，鸡精还有胡椒粉。
⑥搅拌均匀以后关火，再撒入枸杞子和香菜去点缀，就可以出锅盛碗了，因为加了胡椒粉闻起来就有一种辣辣的口感，像胡辣汤一样的，喝一口之后特别暖身，非常适合冬天天冷的时候喝，喜欢吃就赶紧做来试一下吧！
【烹饪小提示】
蘑菇清洗好了切丁以后放在空气中很容易被氧化，所以切好了赶紧去下锅，不要待很长时间，防止氧化变黑。
最后弱弱的问一句，正宗的三鲜汤是哪三鲜，你们喝的三鲜汤都有哪三鲜呢？
入夏后，这3样食材一起熬汤，清凉好喝赛过肉汤，天越热越想喝（本账号已与“ *** 骑士” 签约，本文原创，搬运转载必究）
入夏后，这3样食材一起熬汤，清凉好喝赛过肉汤，天越热越想喝。
夏天天气容易干燥，所以特别喜欢喝汤，尤其是早上，我是哪一天也少不了喝汤的，夏天的时候有三样食材一起混合起来打汤，做出来的汤汁营养美味，家人都特别喜欢喝，所以我也是隔三差五的去煮这道汤。
这三种食材都是非常常见的，西红柿，金针菇和鸡蛋，金针菇可是一味特别适合打汤的食材，三鲜汤里面就有这道金针菇，做出来的汤汁爽滑好喝，特别容易入口。今天就来做一道西红柿金针菇汤，而且今天做的时候正好超市里面有卖萝卜丸子的，好久没有吃了，所以就加了一点萝卜丸子，做出来的味道就更香了，看一下具体的 *** *** 吧！
【食材准备】?
西红柿，金针菇，鸡蛋，萝卜丸子，盐，植物油，鸡精，香油，?土豆淀粉。
【烹饪小提示】?
①首先买西红柿的时候要买熟透了的大红色西红柿，这样更容易煸炒出红汁，把西红柿顶部打个十字花刀，烫上一分钟之后再去掉皮，切成丁放入碗中备用。
②金针菇看上去干净，但是也一定要把它清洗一下，冲洗好之后再切成三段放入碗中备用。
③鸡蛋提前打在碗中搅拌均匀，做成鸡蛋液，然后把丸子从中间切开，每个萝卜丸子切成两半。
④起锅烧油，植物油不要放入太多，打汤的话少许油就可以啦，油温六成热放入西红柿煸炒，快速的搅拌，把里面的红汁煸炒出来。
⑤再放入金针菇和西红柿一起煸炒断生，炒好之后再加入少许清水，盖上盖子把水烧至沸腾。
⑥掀开盖子之后，加入一勺水淀粉勾芡一下，这时把蛋液沿着锅边轻轻的倒入，边倒边去搅拌，这样能够形成比较薄透的鸡蛋花，鸡蛋就不会结大块了，再放入萝卜丸子。
⑦最后撒上盐，香油，和鸡精，这样一道非常好喝的夏日汤品就做好了，今天忘了买香菜和小葱，如果有这两样食材再加入撒上点缀一下，那就更漂亮啦，但是喝起来味道是非常好的，一点都不受影响，喜欢就做来试试吧！
【烹饪小提示】
⒈萝卜丸子在煮的过程中很容易泡软，所以也不要放的太早，到最后快熟的时候放入萝卜丸子快速的出锅就可以了。
⒉金针菇本身是有一种涩涩的味道，所以在做汤的时候一定要放入锅中多煸炒一会儿，这样能够充分的去除它的苦涩味，吃起来更加爽滑嫩香。
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