由于我本身不是个下厨房的料，所以家里的厨房一直处于「好看闲置」状态，除了早餐用的吐司机之外，几乎没有在有别的电器添置。
平时上班比较忙碌，周末在家总想好点休息给自己做点啥，一来为了陶冶下生活情操，二来也是能增加些生活技能。琢磨来琢磨去，做了许多攻略，最后决定入手一个蒸汽烤箱，一机顶多个机（蒸箱、烤箱、微波炉、面包机、消毒柜等，既可以替代微波炉，消毒柜，还能实现蒸烤、发酵等日常的美食操作，一步到位，简直不要太省心。本着要么不买，要买还是买精品的选择，最终目光锁定在了惠而浦，趁着双十一有优惠，直接下单了。
一、 *** 开箱
送货非常快，选择的是34L的容量，足够6-8人的家庭使用了。
*** 一共有2层包装，很严实，机器很重。
机器外观属于镜面的设计，没事还能当个镜子试试了。没有多余的按钮，通通都是触控的按钮。如果没开机的状态，现代感的设计风格，跟家里的装修风格很搭配。
整体比较有线条感，四个角都是弧形，看着有一种柔和美。
只在最下面有一个logo标志，正面没有多余的修饰，简洁大方。
烤箱的内胆是304不锈钢的设计。不锈钢耐高温，使用寿命长，也是目前主流蒸烤一体机采用的材质。
抽拉式的1.3L水箱容量，加满一次水可以用3个小时。
底部和顶部都是U型的加热管，可以实现独立控温，而烤箱本身也有上、下、两层一起烘烤的功能。
底部的U型管。稍微研究了一下说明书，这个加热管比较容易翻转。
解决了普通烤箱难清洁的这个问题。
之后在蒸食物的时候发现这个开口在结束蒸的步骤开门后，蒸汽出来时不容易被烫到。然后等一部分蒸汽跑掉后再把门彻底打开。否则一下把门开太大，容易被蒸汽伤到。
胶条能很好的卡住烤盘，在取出食物的时候不易滑出。
背面有可以方便收纳插头的地方，很贴心，烤箱不在工作时间段也不用担心插头没地方放。
侧面是散热孔，在工作的时候，背面和侧面的温度都不是很高。我想着应该是得益于本身烤箱是在前置部分散热，经过冷凝处理之后，侧看和背面温度就不会高了，对于有限的厨房空间来说，不再需要专门为侧面和背面留出空间也是非常棒了。
箱子里有几个配件，贴心的准备了烘烤手套。另外还有一个吸水海绵，方便清洁烤箱。一个蒸盘，一个烤盘和一个烧烤架。
空间比较大，三层可以任意放置。蒸盘的蒸孔也多，可以放下足够的食物。
烤架
蒸盘
烤盘，可以垫上锡纸烤，也可以在用烤架烤羊肉串的时候把这个放在下方接油。
另外还有一个接水盘是放置在烤箱底部，可以接住柜门打开的冷凝水和排垢后的废水。
一共有20个触控按钮（除掉开关机按钮）和一个显示屏。包含了所有的操作和功能模式。显示屏显示不同的模式状态，时间、温度等等。
二、开箱使用
稍微翻看了一下说明书，发现这款高科技的好东西操作起来完全没有难度。除了日常的上烤，下烤之外，还有个很特殊的就是双层分层烤。可以尝试设定好上下层的温度之后，进行烘烤，这样就可以实现个性化的设定了。
但......对于我这样的懒人来说，最实用的还是智能菜单。无需操心太多，放食材，选择程序，按开始，然后就妥妥的等美食出锅啊～
厨房没有微波炉，没有空气炸锅，也没有大蒸锅，有个这个蒸汽烤箱妥妥搞定～尝试了3种模式～
1、上下分层烤鸡腿
把从超市买好的鸡腿化冻之后，用调好的料汁腌制几个小时。
腌制好之后打开烤箱，放上锡纸。不过用这款烤箱是可以直接上烤架，把烤盘放在下面接油就好了。怎么操作还是要看个人习惯～我习惯性的用锡纸+烤盘。
选定好上下烤，智能菜单里温度200度，20分钟，触摸选择开始，接下来什么都不用操心了。不用去守着烤箱怕烤过or温度不够烤的不够彻底了。
烤箱里的灯能让我很清楚看到里面食物的变化，面板上也有控制灯光开关的触控按钮。
20分钟过后，直接鸡腿出炉～哇咔咔咔，简直就是夜宵的好食材。
2、日常烹饪
买回来的外卖一时忘了吃就冷了，有了这个蒸烤箱，妈妈就再也不要担心我吃冷饭菜了。
虽然我不是一个合格的厨子，但对于会做饭的亲们来说，这款烤箱简直就是完美替代微波炉和家里的蒸锅。无水干蒸完美的保留了食物的口感。
把菜用碗装好放进去，直接选择智能程序-蒸，然后不用操心太多，设定好时间，按下开始即可。蒸的更高温度在105，更低在80。如果不想调整，默认是20分钟100度。
可以直接查看食物的情况
感觉日常蒸鱼、蒸扇贝这些曾经做起来需要蒸锅的活都可以交给这个智能蒸汽烤箱了。
3、特色烹饪蒸燕窝
除了适合我这种懒人的智能模式以外，还有一些个性化的调整可以满足不同的烹饪需求。
蒸燕窝是个脑力+体力活，一般来说，为了保住燕窝里面的活性蛋白不被破坏，炖燕窝还挺烦的。
要隔水炖，而且时间还要掐的特别准，不然一旦炖锅又会破坏营养成分。
有了这个惠而浦蒸汽烤箱，在炖燕窝这件事情上又可以傻瓜式操作了，只需要把泡发好挑过毛的燕窝往里一放，80度15分钟，快速搞定。每周炖2次，营养又美味。
4、热风烘培
这款蒸汽烤箱的特色，想吃啥直接烤，90度可以风干肉铺，65度可以风干果蔬吃脆片，秋冬最让我嘴馋的就是板栗了。之前差点为了能烤板栗买回空气炸锅，但是看到人家用空气炸锅 *** 板栗的残忍现场又拔草了，这回有了这个烤箱，直接烤板栗走起。
先放几颗板栗试试，摸上一点食用油
选择180度，30分钟热风
烤好出锅，简直好吃到流泪～
5、烤蛋挞
（1）准备食材，烤蛋挞。
淡奶油、纯牛奶、炼乳、鸡蛋2个
（2）调蛋液
把两个鸡蛋打散
用全蛋液来 *** 味道会非常不错。告诉大家一个小诀窍就是蛋液用筛滤筛2次，口感会更加细腻。
（3）加牛奶、淡奶油
我搭配的是11个蛋挞，按照这个量，加200ml牛奶和100ml淡奶油，跟之前筛过的蛋液进行混合。
（4）加炼乳
加一点炼乳，会有点甜味。如果想要再甜一点，可以加糖粉。炼乳一般5-7g就好，我懒得用厨房秤了，直接用勺子舀一点啦。
（5）倒蛋挞液
把蛋挞液倒入蛋挞皮里，蛋挞皮是现成的买好的。倒好之后就可以把东西放入烤箱啦！非常简单。
（6）烤箱调整为热风循环模式
（7）温度调整倒200度
（8）时间调整为20分钟
非常简单，按下开始，20分钟后就烤好啦～
新鲜出炉的蛋挞，表皮有一层焦黄，闻起来非常的香。用蒸汽烤箱 *** 不用考虑提前预热的问题，热风模式也不用担心会烤焦过！棒棒哒！
6、省心清洁
使用厨房电器比较闹心的一点估计就是用后清洁了。办公室的那台微波炉里的脏东西是我一直迟迟不买微波炉的更大阻碍，毕竟用时一时爽，清洁火葬场。选择这块惠而浦蒸汽烤箱也是看中它好清洁这部分。除了蒸之外会在底部留下部分积水，不能完全烘干外。机器平时使用之后清洁起来也是非常方便。纯蒸模式下5分钟，冷却后擦洗内胆就可以啦～
可以选择杀菌功能来进行消毒杀菌
三、总结
用了一段时间之后，对这个蒸汽烤箱赞赏有加，谈谈我的使用感受，先说优点，再来说不足吧。
优点：
1、功能强大，多种智能模式适合不会下厨房的懒人，同时个性化设置也满足烹饪达人的需求。除了日常的蒸烤，还有很多特色功能比如风干干果，发酵解冻，节约了很多做饭的时间。分区控温
2、不用担心会烫伤，工作时烤箱的外箱温度也不高，比较静音。
3、方便清洁，有一键高温消毒，拆洗起来很方便。除了清洁，还能对食具进行消毒，连消毒柜都省了。
4、容量大，一次可以烹饪多种食物。
不足：
1、使用蒸模式之后底部的会留有水分，需要用配件里的海绵进行吸水清洁。
一分价钱一分货，如果说省掉微波炉、消毒柜、空气炸锅、面包机这些电器的费用换着台蒸汽烤箱的话，性价比非常高。「1 Vs N」，省心省空间～不错不错～
谢谢大家看完我的文章，有问题欢迎留言。
精致的妆容、一丝不苟的发型、优雅得体的套装，坐在写字楼的格子间里，Linda是一个精明干练的职场精英，到了周末则摇身一变，成了热爱生活的文艺小青年，晒各种自制的美食，让人羡慕的直咽口水。
Linda十分热爱美食，自从大学毕业后有了属于自己的小厨房，就开始各种捣腾，煎炸蒸烤样样不少，自诩为“资深吃货”，并表示成为一名吃货后，才发现了自己的灵魂。
在从“小白”到“达人”的进阶之路上，Linda发现普通烤箱已无法满足自己花式烹饪的需求了。
细数普通烤箱的几宗罪，温控不准、加热不均匀、容量小……最要命的是，为了用烤箱做一道美食，需要多次调整时间和温度，需要中途取出食物翻面，费时费力不说，还得一直盯着烤箱里的温度计，稍有不慎，你满心期待的作品就变成了黑暗料理。
如果有一款智能烤箱，可以想你所想，将繁复的 *** 工序简化成一键操作，那就太完美了。
华帝智能蒸烤一体机JYQ70-YD02
最近，华帝推出了一款智能蒸烤一体机JYQ70-YD02（以下简称“华帝一体机”），将烤箱和蒸箱的功能相结合，内置68种智能菜单。
强大的功能让我们大开眼界，但同时也有一些疑问，智能菜单能否将烹饪过程化繁为简？能否做出色香味俱全的美食？让“烹饪小白”直接晋升为“烹饪达人”？
华帝一体机拥有70L的超大容量
普通台式烤箱容量较小
要找到上述问题的答案，我们还需要对这款华帝一体机来个全方位的解析。
首先在个头上，很明显能看出华帝一体机要大上许多，70L的大容量不但能轻松满足一家人日常的烹饪需求，即使在家开个小型派对也是能应付的来。
反观普通烤箱就显得袖珍一些，烤一些小零食基本就已经接近饱和状态了，烤整鸡、大尺寸披萨就别想了。
华帝一体机采用触控智能操作面板
华帝一体机拥有68种智能菜单
操作方式也显而易见，一边是全触控的智能操作面板，清晰尽显科技感，另一边仅靠旋钮，没有屏幕反馈实际的温度烤制状态。两者分别代表了现代与“远古”时代的科技。
华帝一体机这边，如果你是烹饪大神或有一定烹饪基础的用户，可以直接在触控面板上调控蒸、烤模式以及温度和时间。
而对于毫无经验的烹饪小白，华帝一体机的智能菜单也可以让你毫不费力变身厨神，只需把食材一股脑的放进华帝一体机内，然后按照菜式选择相应的智能菜单程序即可；
而普通烤箱，在调节各类参数上要繁琐些，需要上管还是下管加热？烤箱内需要调到多少度？要设定多长时间？设定这些都是需要一定的烹饪基础的，胡乱调节，等着你的必然是一道黑暗料理！
普通烤箱采用机械旋钮的温度操控方式
华帝一体机不仅将蒸、烤合二为一， 嫩蒸烤的全新模式更是将食材的美味升华到了新的高度。
而嵌入式的设计能与装修风格融为一体的同时，还能为厨房节省一定的空间。
为了验证华帝一体机的蒸烤二合一功能，我们特地设计了一整套的测试方案，来看看普通烤箱与华帝一体机的差距到底多大。
腔内精准控温 稳如“老司机”
食物由生变熟，无论用蒸还是烤，对温度的把控是之一位的。如果你在用烤箱 *** 美食的时候，明明每次设置的温度和时间都相同，但做出的美食却都不一样。很有可能是烤箱的控温不准导致的。
而如果一台烤箱连精准控温都无法做到，那么...这个产品可能就没有然后了。
我们采用干扰因素最小的空载测试方式，来测试两台机器在纯烤功能腔内温度的精准性。
将热电偶放至在腔内中间，开启两台机器的纯烤模式并设置温度为180°C、时间20分钟。
同时记录下热电偶的温度曲线和腔内的温度显示情况。此外，我们还在舱门处，设置了温度感应，来对比舱门的隔热能力。
华帝一体机腔内温度曲线（片段）
对比烤箱腔内温度曲线（片段）
从温度曲线图明显可以看出，华帝一体机腔内温度几乎保持在设定温度（180℃）附近，误差在3℃以内。
然而，普通烤箱内部温度只能达到160°C左右，与设定温度的误差竟高达20℃，这也反映出很多烤箱温场不稳定的弊端。
那么差异从何而来？这得从控温方式说起，对比烤箱采用温控器来控制烤箱炉芯温度，成本低，控温精度差，华帝一体机则采用智能电子调温，烤箱腔内感温探针实时检测腔内温度并通过智能芯片协同调整腔内温度，成本虽然高一些，但大大提升了控温的精准度。
对比烤箱舱门温度曲线（片段）
而看到烤箱的舱门温度，让我们吓了一跳。普通烤箱的舱门“弥补”了腔内温度的不足，舱门处温感显示接近120°C，几乎与烤箱腔内温度持平了，简直成了一个“电暖气”。吓得我们赶紧拉起“警戒线”，闲杂人等不得入内！
华帝一体机舱门温度曲线（片段）
而华帝这边则让我们欣慰很多，华帝智能蒸烤一体机的门体采用了3层玻璃隔热设计，内层为low-e玻璃，在有效进行阻热的同时更能将红外辐射反射回腔体。
整个空载烤过程舱门外部峰值温度为40度左右，这与日常玩大型游戏时手机的温度相当，有效避免了用户在使用过程中意外触碰门板而发生烫伤的危险。
华帝一体机纯蒸80°C温度曲线（片段）
华帝一体机纯蒸110°C温度曲线（片段）
既然是蒸烤一体机，自然也少不了对“蒸”功夫的考验。我们针对华帝一体机低温80°C及高温110°C蒸分别作了稳定性的测试。
时长20分钟并开启纯蒸模式。从温度曲线可以看出，华帝一体机对蒸功能温度的把控也同样达到了令人满意的效果。
可见，无论在蒸还是烤，华帝一体机在温度的把控上可以称的上是稳字当头的老司机了。
腔内温度均匀 十足的“控场王”
与精准控温联系密切的就是烤箱内部的温场稳定性了。烤箱内部温场不稳定，那么烤出的食物上色不均，口感不一。
而影响烤箱温场的因素有两个：a)烘烤配置不周全。比如普通采用上下管加热的烤箱，无法保证腔内整体温度相同，无法形成稳定的温场。
b)烤箱腔体空间大。腔体越大，意味着温度传导的空间距离越远，越不容易形成均匀的同温层和温场。所以一般而言蒸烤箱的容积和控温效果是成负相关的。
这次我们采用食物测试，在华帝蒸烤一体机和一台普通烤箱内部布置多个食物测温点，设置同样温度和时间，分别 *** 美食。
食物成熟取出后用热成像仪查看食物表面温度，并用肉眼观测食物成色。看看二者在温场稳定性上能有多大反差。
（注：热成像仪温标：红色一端表示温度较高，蓝色一端表示温度较低，图中颜色相近则表示温差不大。）
*** 蛋挞，两台机器选择同样的200°C，烘焙15分钟。曲奇，两台机器选择同样的165°C，烘焙18分钟。
蛋挞热成像对比图
曲奇热成像对比图
从烘制蛋挞和曲奇过程中的热成像图可以看出，华帝蒸烤一体机内部几处食物点的热成像图较为相似，而普通烤箱则出现了不规则的温感色块。
说明华帝蒸烤一体机腔内食物受热均匀，而普通烤箱中的食物受热不均匀。
蛋挞是一种对温度要求较高的食物，如果温度不足，蛋液无法迅速收缩，就会导致底部的皮质软塌，如果温度过高，又会导致表面过焦。
从食物成品可以明显看出，华帝蒸烤一体机烤出的蛋挞外皮酥脆，蛋液鲜嫩，上色焦黄，可见火候是刚刚好。
华帝蒸烤一体机在拥有70L大容积的情况下，能有如此稳定的表现，这要得益于，华帝蒸烤一体机采用上、下、背三面加热布局加上背部风机将热空气分散到腔体各处组成3D热风循环系统。
确保食物均匀受热，50℃~250 ℃的腔内精准控温技术，轻松把握食材火候，有效避免食物局部不熟或过焦，并能有效保留食材的原汁原味。
打开舱门的那一瞬间就已经分出胜负，迎面而来的香气，不禁让人口水直流。
“控场”不止于烤，在纯蒸模式下，华帝一体机腔内左侧采用上下环绕式双喷嘴布局，让蒸汽得以动态循环传统食物内部，实现立体蒸煮。
而在这之前，烤箱会对腔体内部进行预热，从而避免蒸汽遇冷形成冷凝水滴落在食物里，破坏食物口感和美观。
一般的蒸箱，普遍都是100°C对不同食材进行蒸制，而华帝蒸烤一体机为了保证食物营养和风味，配备了50℃~110℃的3大温域蒸模式，相比一般蒸箱，低温保护食物营养颜色，高温实现更快速透彻的蒸制，能驾驭更多食材。
我们分别用传统的高温100℃与低温70℃蒸西蓝花，从图片可以看出，100℃蒸出的西蓝花颜色发黄，而70℃蒸出的西蓝花是翠绿鲜嫩的颜色。
华帝一体机高温与低温蒸对比
华帝一体机高温与低温蒸细节对比
猪蹄的美味吃过的人都知道。而在蒸猪蹄的过程中，经常会遇到这样一个问题，就是怎么蒸，都蒸不烂。
在高温蒸上，华帝蒸烤一体机还能实现将食材快速透彻的蒸制。蒸出的猪蹄色泽红亮诱人、口感Q弹有嚼劲儿，可谓色香味俱全。
烤出外焦里嫩的独特口感
可见，华帝新一代蒸烤系统让华帝一体机在蒸、烤两方面都有着不错的烹饪效果。
然而，除了纯蒸、烤模式，华帝一体机还有另一大杀手锏，那就是别具特色的蒸烤混合模式。
巧妙的在烤制食物的过程中，结合智能温度调控，适时的加入蒸汽补充腔体湿度的同时，实现食物“表面香脆不干焦”（脆烤）和“鲜嫩多汁又营养”（嫩烤）两种独特烘烤口感，而且大大提高了烘烤的成功率，而这种视觉和口感上的体验，从烤整鸡和烤牛排的测试中得以体现。
蒸汽脆烤整鸡
普通纯烤模式
我们分别用“蒸汽脆烤”和“普通纯烤”模式烤了两只整鸡，蒸汽脆烤模式下，口感确实是外焦里嫩的感觉，比上下火加热的普通纯烤效果更好。
而且，在烤的过程中，由于有了蒸汽的加持，相同的时间里烤同样重量的整鸡，蒸汽脆烤模式所用的时间更短，烹饪效率更高。
烤牛排切面细节对比图
而从烤牛排切面对比可以看出，华帝一体机（上）内部肉质紧实且色泽较为一致，口感比较扎实。而普通烤箱（下）内部肉质松软且颜色不均，口感不一。
除了稳定的性能和烤出独特口感的美食，华帝蒸烤一体机的人性化功能也十分丰富。除了内置照明、防干烧缺水提示，隔热门、低噪音等标配功能外，对于“吃完不想动，饭后不洗碗”的用户来说，高温蒸汽自清洁功能更大化的减少了蒸烤一体机的清洁工作，高温蒸汽瞬间迸发瞬间融化油脂等食物残留，清理只需轻轻一擦。
从整体测试和与家用普通烤箱对比来看，华帝一体机在拥有70L大容量空间的同时，还能在蒸、烤基本功能上拥有出色的表现实属不易，对比单蒸单烤在烹饪方面更加专业。
而让美味升华的嫩蒸烤功能，融合了与传统烹饪方式不同的蒸汽烤概念，不但打开了烹饪新方式，同时让用户的味蕾有了新的满足感。
而加入智能菜单、智能控温等功能，在降低烹饪门槛的同时，保证了烹饪的质量。
而多合一的结合方式，不仅节省了宝贵的厨房空间，还在同样的空间下实现了多功能1+1＞2的效果，是实用派的理想之选。
2021年蒸烤箱选购指南|| 3000元以下蒸烤一体机推荐，凯度、美的、苏泊尔哪个牌子更值得买？小家庭小预算必看
最近搬了新家，终于能按照自己的想法来设计厨房，免不了要挑一些自己喜欢的厨电来填满这个小空间，于是蒸烤箱便成为了我的之一个切入点。
之前挑烤箱的时候已经够我眼花缭乱了，没想到蒸烤箱更是难挑。主要是它结合了蒸箱和烤箱于一体，有一些还增加了微波炉的功能，需要考虑的参数自然而然就变多了。
所以，这一篇文章主要是从我个人的角度来分享蒸烤箱的挑选方式，给出一些针对小家庭（少于5口人）小预算（低于3000元）的选购建议，如果你也在烦恼蒸烤箱的选购问题，相信这一篇文章可以给你很大的帮助。
【时间有限的朋友请直接下拉到底部看推荐(=￣ω￣=)】
目录
一、蒸烤箱是什么
二、蒸烤箱的优点
三、蒸烤箱的缺点
四、怎么挑选蒸烤箱
五、三千元以下蒸烤箱推荐
一、蒸烤箱是什么？
从字面意思上看，我们可以把蒸烤箱看成蒸箱和烤箱的结合体，具有烤、蒸这两种主要烹饪功能，部分蒸烤箱还同时具备了微波功能，可以对食物进行加热。往常需要N台机器才能达到的效果，如今一台蒸烤箱就可以做到。
蒸烤箱进入国内市场的历史并不长，迄今为止也只是发展到了第四代：
之一代蒸烤箱仅在蒸箱的基础上增加发热管，烘烤效果不如人意；
而第二代蒸烤箱虽然改善了蒸发盘，但并没有解决蒸汽二次污染的问题；
到了第三代蒸烤箱，才算是将蒸与烤完美结合，真正达到了一机多用的目的；
第四代烤箱在内胆材质上做了升级，用更耐高温的搪瓷内胆替换了传统不锈钢内胆。
如今国内市场上的蒸烤箱以美的、凯度、老板、西门子、松下、华帝等品牌为主，建议在选购之前先将预算确定下来，再根据具体情况来选择品牌以及型号。
二、蒸烤箱的优点
虽然蒸烤箱的发展历史不长，但无论从哪个方面来讲，它都是一款值得入手的厨电。
1、利用率高，占地面积小
对我这种特别喜欢折腾美食的人来说，烤箱蒸箱几乎都是家里的必备电器，但是厨房面积比较小，同时入手蒸箱和烤箱的话显得有些吃力，还得担心使用率不高的情况。
而蒸烤箱的功能性比较强，能蒸能烤能发酵能烘干等等，厨房利用率特别高，既能满足烹饪需求，也可以在更大程度上缩减占地面积，特别是那种嵌入式的蒸烤箱，直接嵌入柜体内，可以保持整个厨房环境的干净整洁，下厨的心情何止好一丢丢~
2、能蒸能烤，省时省力省心
把蒸箱和烤箱结合在一起，更大的好处就是省时省力省心，针对一些需要先蒸后烤的食材，不用费老大劲转移阵地，也不需要一直盯着火候，只需要在蒸烤箱上设置好，就可以达到一气呵成的效果。
另外，除了兼具烤箱、蒸箱的功能之外，蒸烤箱还衍生出了一种蒸汽嫩烤模式，让发热管在工作的同时喷出蒸汽，保持腔体内的湿度，有助于保持肉类食材鲜嫩多汁的口感。
比如要 *** 一只烤鸡，如果直接采用烘烤功能，鸡肉容易烤得干柴，但如果采用蒸汽嫩烤模式，就可以在烘烤的基础上保持肉质鲜嫩，而且自从我打开了蒸汽嫩烤这个新模式，就再也不怕吃烧烤会上火了~
3、自带菜谱，对小白很友好
虽然蒸烤箱的功能很强大，但也不要认为它会很难操控，因为大多数的蒸烤箱都会特地为小白设计一些简单的电子菜谱，你要做的就是准备好食材放进蒸烤箱，选好对应的菜谱，坐等美食的诞生。
三、蒸烤箱的缺点
虽然我个人对蒸烤箱的好感度是直线上升的，但也不得不指出它的一些缺点，大家在入手之前也尽量权衡利弊去做考虑。
1、底部积水难清理
无论蒸烤箱的蒸发模式是直喷式还是非直喷式，都逃不过底部积水的坏毛病。
这积水主要由两部分组合，一部分是冷凝水，还未升温的内腔遇到蒸汽，产生冷凝作用就变成了积水，另一部分是过饱和水，当内腔的蒸汽浓度达到更大值，再继续注入的蒸汽就会变成了过饱和水。
在开启纯蒸模式之前先对机器进行预热，可以在一定程度上减少冷凝水，但无法达到完全没有积水的效果，另外有些品牌还会配置一个吸水球，用来清洁蒸发器以及输水管中残余的“废水”，每次使用后都要细心清理一番。
水垢这一块就不用操心了，基本所有的蒸烤箱都具备除垢模式，如果使用率频繁的话，可以定期一周清理一次水垢，另外要是实在担心水垢对机器造成影响，也可以用过滤水/蒸馏水代替自来水。
2、加热速度慢
虽然有一些蒸烤箱带有微波炉的功能，但实际上并不建议大家把蒸烤箱当成微波炉用，毕竟加热速度真的太慢了，普通微波炉两三分钟就能搞定的事，用蒸烤箱得花个十几分钟，这也是蒸烤箱的弊病之一，建议大家不要对这个功能抱有太高期待。
3、蒸烤无法同时工作
拥有一台蒸烤箱，和同时拥有一台蒸箱一台烤箱的区别，就在于效率上，后者可以同时进行蒸烤两项工作，但如果是只有一台蒸烤箱，一次只能做一道菜，从烹饪效率上当然要略输一筹。
不过个人认为这个缺点也算不上缺点，毕竟蒸烤箱的优势就在于集成一体，更适合小家庭使用，而小家庭一般也不必追求效率问题，如果执着于同时 *** ，还是买单独的蒸箱烤箱更为合适。
四、怎么挑选蒸烤箱
1、看预算
蒸烤箱的段位有高有低，要是没有预算的去挑选，更大的可能性就是钱包空了坑也踩了，首先建议大家严格控制好自己的预算。
我把各大品牌的定位、价位区间以及特点都整理出来了，价格时常浮动仅作为参考，具体以官方为准，点开可以查看大图。
经过我一番考量，2000~3000这个价位区间的蒸烤箱功能齐全，更加适合小家庭小预算的条件，而这个区间段的烤箱品牌主要有美的、凯度、华帝、苏泊尔，虽说老板以及松下也都有对应区间的产品，但是性价比都不能算高。
2、看容量
3000元以下的蒸烤箱容量一般在20L~40L，适合2~4人的小家庭使用，一般情况下建议尽可能地选择大容量，使用体验更好，另外也可以根据经常烹饪的食材大小来选择。
3、看安装方式
蒸烤箱的安装方式有两种——台式＆嵌入式。
如果是新家庭新装修，当然首推嵌入式，功能强大，占地面积小，看着没那么碍地方，不过选择嵌入式烤箱一定要注意量好尺寸，提前预留插座，毕竟蒸烤箱属于大家电，要是不小心买错了还得自己承担退货的运费。
如果家里已经装修好了，或者是在宿舍公寓等特殊场所，还是选择台式的蒸烤箱更加方便，虽然没有嵌入式那么好收纳，但可以随时挪动位置，而且即买即用免安装大，缺点也很明显，那就是容量偏小，功能偏弱。
4、看操控方式
传统蒸烤箱的操控方式和烤箱蒸箱一样，可以分为两种类型：机械式、触控式。
二者之间的区别不仅在于操作方便程度上，外表也有较大的差异，机械式操控虽然方便快捷，但由于面板上增加了按键，清洁难度较高，看上去也不够简洁大方。
触控式操控看似没有机械式方便，但是可操作性强，电子触控模式下可选项多，另外大部分的触控式蒸烤箱还可以联网，通过手机APP进行直接操控，无论是操作难度还是清洁难度，都远低于机械式操控的蒸烤箱。
5、看内胆材质
目前蒸烤箱的内胆材质主要有三种：不锈钢、搪瓷以及其他。前两个就是第三代蒸烤箱和第四代蒸烤箱的更大区别。
从实际情况上看，我更建议预算低于3000元的朋友选择不锈钢内胆，原因很简单，好的搪瓷内胆成本偏高，以低于3000元的价格确实买不到什么好货色…
至于其他材质的内胆，我就不太建议了，像镀铝板、镀锌板材质的内胆，不仅清洁难度大，还特不耐用，不到两三年就给你整出变形、腐蚀、生锈等各种毛病，没必要花钱找难受。
6、看烘烤配置
烘烤配置也就是加热管，个人认为这是挑选蒸烤箱最关键的一部分，选错了直接影响到烘烤效果。
目前大多数蒸烤箱都是采用上加热管+背部加热管的设计，烘烤效果只能说是及格，更好选择上加热管+下加热管+背部加热管的配置，可以进行全方位的烘烤。
上发热管+下发热管+背发热管>上发热管+下发热管>上发热管+背发热管>单一发热管。
7、看温控模式
温控模式主要分为独立温控和统一温控两种，我们总是看到商家大力宣传独立温控这一优势，事实上，独立温控在烘烤过程中能否起到作用，还真不一定。
所谓的独立温控便是对上下管的温度实行单独控制，以便更好地控制食物成色，这个概念不难理解，但是对于一些容量偏小的烤箱来说，却很难实现，因为腔体内空间有限，热空气很快便汇聚成了一团。
所以我建议，如果蒸烤箱容量小于30L就不必纠结温控模式了，如果蒸烤箱容量大于40L，可以优先选择具备独立温控模式的型号，毕竟有总比没有更好一点。
8、看蒸汽模式
虽然蒸没有烤那么讲究，但还是得好好选购一番，不同蒸汽模式对食物口感有所影响，使用后清洁难度也不一样。蒸烤箱的蒸汽模式主要有蒸腾式、直喷式和双直喷式三种类型。
蒸腾式系统已经基本被淘汰了，直喷式系统由于性价比较高，是目前更多品牌都在采用的一种蒸汽模式，而双直喷式系统的唯一缺点就是成本偏高，更常运用于高端型号上，不过这两种蒸汽模式都无法避免出现积水，所以使用后还是要花点心思清理的。
9、看水箱位置
主要有内置水箱和外置水箱两种类型，建议优先考虑外置水箱，需要加水的时候不需要打开柜门就可以直接加水，不会对烹饪过程造成影响，操作起来也更加快捷方便。
不过经过了解之后，我发现大多数台式蒸烤箱都是内置水箱，主要是这类烤箱的容量比较小，配合大水箱设计，基本不需要在烹饪过程中另外加水，所以选择台式蒸烤箱的朋友可以忽略这一点。
10、看智能程度
在智能家电盛行的时代，人机交互也成为了营销的侧重点之一。针对蒸烤箱来说，我追求的只有两个方面，一是安全，二是方便。有关安全方面，离不开童锁、安全隐患防范等功能，而有关方便方式，离不开预约、智能菜谱、自洁模式等功能。
这也是不同价位蒸烤箱之间的区别，往往价位越高的蒸烤箱，智能程度也就越高，部分蒸烤箱还可以联网，直接在手机界面上操作菜单，更加方便，不过这也只是针对新时代人群，如果是要买给老一辈使用，更好选择界面简单易懂的。
五、三千元以下蒸烤箱推荐
经过我一个星期的摸索整理，终于找到了一些符合我预期的蒸烤箱型号，我把对应的关键参数都列成表格了，希望能帮到一些一样正在为选购蒸烤箱而困扰的朋友们。
- 台式
台式蒸烤箱的可选型号不多，毕竟嵌入式才是主流，综合参数以及配置，我个人更推荐这三款↓↓↓
1、华帝（VATTI）蒸烤箱一体机 家用电蒸箱台式
品牌型号：华帝（VATTI）ZK-30i6
推荐指数：★★★★
推荐原因：30L的大容量设计对小家庭来说绰绰有余了，上下管独立温控模式很给力，价格也特别美丽，预算偏低的朋友可以重点考虑一下。
2、凯度（CASDON）台式蒸烤一体机SV3080DEB-B7
品牌型号：凯度（CASDON）SV3080DEB-B7
推荐指数：★★★
推荐原因：凯度的这一款蒸烤箱主打高颜值高实力，这个外观摆在厨房看着都赏心悦目的，这个价格对应的配置也是中规中矩，虽然没有很出色的一面，但可以满足普通家庭适合，更适合小年轻小家庭。
3、凯度（CASDON）ST40DZ-H8 蒸烤箱台式家用蒸烤一体机40L
品牌型号：凯度（CASDON）ST40DZ-H8
推荐指数：★★★★★
推荐原因：40L的大容量只有用过的人才知道有多爽，加上外置水箱设计，实用性太强了，唯一不足的可能就是统一温控模式了，不过有三个发热管，还要啥自行车啊。
- 嵌入式
嵌入式蒸烤箱的型号虽然丰富，但是价格跨度比较大，低至千来块，上至万把块，我调出了一些符合预算，并且配置还不错的型号，个人更推荐这几款↓↓↓
1、苏泊尔(SUPOR) 嵌入式蒸烤一体机
品牌型号：苏泊尔(SUPOR) ZKQD40-709
推荐指数：★★★★★
推荐原因：这款蒸烤箱可以算得上是平价战斗机了，不仅价格低于3000元，还带有WIFI智控，联网后可在手机上操作，内胆采用的是不锈钢+麦饭石涂层，清洁难度大大降低，无论从容量还是功能来说，都是小家庭小预算的性价比之选。
2、凯度（CASDON）嵌入式蒸烤箱56L
品牌型号：凯度（CASDON）SR56B-GW
推荐指数：★★★★
推荐原因：凯度在蒸烤箱方面的专业度毋庸置疑，在这一款就体现得淋漓尽致，主要有两个亮点，一是双直喷系统，受热更加均匀快速，二是反积水设计，它在底部增加了发热盘，大大减少了蒸汽积水，而且容量特别大，值得考虑。
3、华帝（VATTI）蒸烤箱一体机嵌入式
品牌型号：华帝（VATTI）JZKD50-i23003
推荐指数：★★★★
推荐原因：双发热管设计+双直喷系统的配置在蒸烤箱中还是比较少见的，尤其是在低于3000的机子里，而华帝这一款蒸烤箱便是很出色的一款，高配置配合大容量，使用体验只能用666来形容，很适合对蒸对烤都有较高要求的家庭。
入手蒸烤箱半年，使用经验告诉你选购蒸烤一体机应该关注这些细节从15年入坑烘焙已经有差不多5个年头了，期间玩过各大美食平台，参加各种比赛，也用过各种各样的机器，15个烤箱、2个风炉、1个发酵箱、3个微波炉、7个蒸烤箱、2个微蒸烤箱，每一款机器都有自己的亮点和不足，因此对于这些常用的厨房烹饪器具还是蛮有心得的。
文章略长，大家可以根据大纲选择自己想看的内容进行阅读
1.常见烹饪电器
2.我家的蒸烤箱
3.蒸烤箱都可以做啥
4.选购蒸烤箱的细节
其实相对于很多想要入手烤箱这类厨房烹饪电器的小伙伴来说，只有一点是最重要而且需要考虑的：合适自家与否？
一个功能再多的机器，但不符合你家的使用情况，买回来又有何意义呢？对吧，所以只有适合自己的才是更好的。
那么会有小伙伴问了，用过的那么多烹饪电器，哪一款更好用呢，选择哪一款才适合呢，下面来看看这些电器的差别吧~
烤箱：
单独烘烤功能的一个加热器皿，这里一般单指家庭用的烤箱，利用发热管的热量对食物进行高温加热，常规温度可高达230-250度。
烤箱的使用方向有两种，一个是普通家庭，可以用来烤制各种肉食、蔬果；另一个是烘焙爱好者，可以烤制各式的甜点。
风炉：
这是烤箱的一种，偏商用，其大容量的设计以及均衡的温度适合批量 *** 烘焙甜点，一般用于商业烘焙或者一些私房烘焙大量 *** 点心的时候。
发酵箱：
专门用于发酵的一个机器，可以控制其温度与湿度，给予面团合适的发酵环境。这种机器适合商业烘焙批量 *** 面包的时候使用，也有部分烘焙工作室有使用。
微波炉：
常见的加热厨电之一，实用性与适用性非常强，公司、家庭都会有，主要用于加热饭菜，也可以做小吃，适合对烹饪要求不高的人群。
蒸烤箱：
这是一款 *** 蒸汽与烘烤于一体的机器，既可以蒸制食物也可以烘烤食物，功能上比单纯的烤箱来的丰富，适合对传统中餐煮食以及西式甜点有一定需求的小伙伴使用，使用门槛低，上手快。
微蒸烤箱：
*** 微波、蒸汽、烘烤三者于一体的烹饪器皿，基本满足普通家庭的烹饪需求，烹饪小白也能轻松上手。其特色是微波辅助烹饪，可以缩短烹饪时长。
自我定义，适合选择哪一类产品？
不同的人对产品的需求肯定是不一样的，有的是烘焙发烧友，中餐做的比较少，那就比较适合入手烤箱；有的生活匆忙，追求快速烹饪，那就适合入手微波炉；而像我这种对中餐与烘焙比较感兴趣，但又不是深度的烘焙发烧友，而且中餐蒸制的频率比较高，就适合使用蒸烤箱。
从7款蒸烤箱看使用效果！
之一款蒸烤箱是台式的，颜值上没的说，超级可爱，平常都是用来蒸排骨、热包子，偶尔用来做欧包，上色还是蛮均匀的，缺陷是容量略小，只有15升。
后面拿到的几款也是台式的蒸烤箱，容量上做了升级，28-42升都有，功能大体接近，水箱放置位置略微不同，有内置与外置，使用起来比之一款更为便捷。
最后拿到的两款是嵌入式的，容量一个58升一个60升的，正好赶上家里新装的橱柜，不过只留了一个橱柜孔，所以只能放进去一台，剩下一台直接放桌面上使用。
58、60升之间差异不大，但与40升的蒸烤箱在容量上差异还是蛮大的，如果可以的话，建议还是选择更大容量的。材质上两台嵌入式里面一台是不锈钢内胆一个是搪瓷内胆的，虽然现在国内主流用的是不锈钢内胆，但个人使用下来感觉还是搪瓷内胆在聚热、清洁的便利性上更高，所以后期还是建议选择搪瓷内胆的。
嵌入到橱柜里面的就是这台daogrs的S8s蒸烤箱：
对于非工作室的朋友来说，并非一定需要专业的烤箱来 *** 烹饪，相对来说蒸烤箱更为适合一般的家庭来用，可以蒸可以烤，功能多样，可做菜式也多。
下面就用蒸烤箱的不同功能来 *** 一些家常菜、烤箱菜、烘焙甜点吧，看看经常热议的蒸烤箱都能干啥！
开启蒸烤箱的美食烹饪之旅！！
蒸菜篇：
蒸菜可以更大程度保留食材的鲜味，也是常见的家常菜之一。蒸烤箱的纯蒸功能可以替代蒸锅的蒸功能，空间还更大。
剁椒鱼头鱼头是我家更爱吃的食物，以前特别喜欢做天麻炖鱼头，喜欢那种酒香与药材混合的味道，没想到后来吃了一趟剁椒鱼头，发现口感还是蛮不错的。
准备好食材：鱼头一个（大的半个），剁椒150克，姜片5片，料酒20克，蒸鱼豉油20克，葱1根，花生油10克
步骤一：鱼头破开洗净沥干水分，将料酒涂抹均匀，夹入姜片和葱段，将装好鱼的盘子放入预热好daogrs蒸烤箱中层，启动“纯蒸”功能模式，设置纯蒸100度蒸5分钟即可。
步骤二：取出倒掉蒸出的腥水，整齐的码入剁椒，再放入蒸烤箱启动“纯蒸”功能模式，设置100度蒸5分钟即可。
步骤三：出炉后放上葱丝，淋上蒸鱼豉油和热油就可以开吃啦，基本这样一个鱼头我一个人可以承包两~
剁椒鱼头的美味在于剁椒的鲜美，如果感兴趣的小伙伴也可以自己尝试做剁椒， *** 不难，后期也会同步教程。
小盆友都喜欢吃好玩好看的东西，相比四喜蒸饺，金鱼蒸饺在外形上更能获得小盆友的欢喜。这道菜的材料比较复杂，因为所有的皮和馅都是自己做的。
饺子皮：
南瓜100克，胡萝卜半根，开水适量，玉米淀粉30克*2，澄粉90克*2
馅：
猪肉馅200克，香葱2根，食用油10克，酱油10克，蚝油10克，盐1克，猪油10克，淀粉15克
备注：馅料、配料可根据个人喜好来进行更换
步骤一：将南瓜和胡萝卜蒸熟过滤出汁，分别和开水混匀，玉米淀粉和澄粉混合均匀后，分别倒入南瓜汁和胡萝卜汁快速搅成絮状，揉成两个不同颜色的面团。
步骤二：葱花洗净切碎，将馅里的材料混合均匀成饺子馅，取大约10克的面团，滚圆用刀面压成圆形，在1/3处放入饺子馅，先捏合起来，把头部的中间往捏合处靠拢，做成鱼眼睛雏形
步骤三：尾部捏紧，剪成金鱼的散开的尾巴即可，眼睛可用青豆或胡萝卜装饰。把蒸饺置于盘子放入预热好的蒸烤箱中部，启动“纯蒸”功能模式，设置纯蒸100度蒸15分钟。
做好的蒸饺一个个错落有致地摆放在碟子里，活灵活现的金鱼仿佛在水中游动，太好玩了~蒸饺对蒸汽的量要求比较大，否则皮太干会开裂，那样卖相就不好看了，这台daogrs蒸烤箱的蒸汽还是蛮可以的，打开炉门的瞬间眼镜都白雾了，杠杠的~
这是一道平民版鲍鱼，市场上买8块一只，纯粹就是过嘴瘾哈哈！香辣蒜汁的搭配让鲍鱼的鲜甜表露无疑。
食材准备：鲍鱼8个，蒜蓉适量，蒸鱼豉汁20克，花生油10克，小米椒2根
步骤一：鲍鱼买回来洗净，外壳也用刷子刷干净，处女座强迫症没法子。然后将肉切出来，打花刀（就是网格的样子）
步骤二：大蒜剁成蓉，小米椒切碎，和酱油、花生油混合均匀。
步骤三：酱料用勺子舀一些到鲍鱼上，装好鲍鱼的盘子放在烤盘上，烤盘放入预热好的蒸烤箱机器中层，启动“纯蒸”功能模式，设置纯蒸100度蒸15分钟就可以啦！除了纯蒸，也可以用嫩烤、高温蒸这两个模式来 *** ，口感会有所不同，纯蒸的口感偏鲜嫩，嫩烤的口感偏鲜香。
撒上葱花作为点缀，完美~鲍鱼壳上有洞，酱汁漏了出来，这是个小缺陷，不过还是很好吃啦！
甜品篇：
饭后一碗甜品是中菜的传统之一，好喝的甜品都颇为费时间 *** ，不过好东西都要慢慢熬出来，不是吗？
冰糖雪梨传统小甜品之一，也是小时候我妈常做给我喝的甜品，如今长大了，角色得互换一下，嗯嗯。
准备食材：雪梨2个，冰糖100克，百合干10克，柠檬2片
步骤一：雪梨去皮切小块，百合干浸泡10分钟。
步骤二：将雪梨放入炖盅内，放入百合，冰糖，注入没过雪梨的清水，炖盅放入蒸盘，蒸盘置于daogrs蒸烤箱中下层，启动“纯蒸”功能模式，设置纯蒸100度蒸40分钟就好啦。
柠檬的清香可以稍微中和冰糖雪梨的甜腻，关键 *** 非常简单，抛开蒸的时间，大概也就十来分钟的事情吧。
银耳和桃胶都是美容养颜的好东西吖，经常外卖叫桃胶羹，其实自己做的才是真材实料，做过才知道过程很麻烦，所以外面买到的还能吃的安心吗？
食材准备：桃胶10克，银耳1/3个，冰糖适量，红枣10克，清水适量
备注：桃胶、银耳撕成小块，否则很难熟透，吃起来也麻烦
步骤一：桃胶提前一夜浸泡发大，挑出杂质撕成小块。这里的过程非常非常漫长，可能跟我买的桃胶质量不太好有关系，里面的黑色杂质特别多，要一点一点抠出来，达到一个晶莹剔透的状态，有点像琥珀的样子。
步骤二：银耳提前1小时浸泡发大，撕小块清洗3遍。银耳的选择有点困难，毕竟市面上 *** 熏过的银耳还是蛮多的，所以我还是尽量不买太过于雪白的银耳，靠谱一点。
步骤三：红枣洗净备用，把桃胶、银耳、红枣、冰糖放入康宁锅中，倒入适量的清水，盖上锅盖。把锅放入蒸烤箱中下层，启动“纯蒸”功能模式，设置纯蒸100度蒸60分钟就好啦，时间稍微略长，让桃胶炖烂一点。
一碗美容圣品就介么炖好了，口感清甜，桃胶柔软中带有一丝韧劲，入口顺滑，赞~
烤肉篇：
宴席怎么能缺乏肉食呢，正所谓无肉不欢，给我满上一盆子的肉~
香酥烤猪蹄有猪肘子吗？香糯的猪肘子虽然吃起来可能卖相不是那么好，但很好吃啊！用蒸烤箱做的香酥烤猪蹄，比起酱汁版的更多了几分特殊的风味，超赞！
食材准备：
【熬煮材料】
猪蹄 3斤，香叶 2片，八角 1个，桂皮 半截，盐 2克，清水 适量，酱油 20克，蚝油 15克，黄酒 20克，姜片 5片
【烧烤汁材料】
胡椒粉 2克，孜然粉 适量，辣椒粉 适量，烧烤汁 3大勺，蜂蜜 2勺，花生油 2大勺
备注：猪蹄在市场上有前蹄和后蹄，尽量买肉质多的后蹄。
步骤一：猪蹄洗净砍成半个手掌大小长度，将熬煮的配料通通放入康宁锅内，混匀，盖上盖子，腌制半小时。康宁锅放入蒸烤箱机器里，启动“纯蒸”功能模式，设置纯蒸60分钟，以筷子能插入为之标准，如不能适当延长时间。
步骤二：煮好的猪蹄捞出沥干水分放在铺了锡纸的烤盘上，将烧烤汁和花生油混合均匀，上下各刷上一层。放入预热好的daogrs蒸烤箱中层，选择“嫩烤”功能模式，设置200度烤7分钟左右。
步骤三：之一次烘烤完成后取出，为猪蹄刷上一层烧烤汁，撒上孜然粉和辣椒粉，继续用“嫩烤”功能模式烘烤8分钟；再把烤盘取出，给猪蹄翻面，刷上一层烧烤汁和一层蜂蜜，撒上孜然粉、辣椒粉、生芝麻，用“烧烤”功能模式烘烤5-8分钟即可出炉。
烤好的猪蹄非常香，一口一个压根停不下来！放下，这一盘子都是我的！！！
经典名菜——蜜汁叉烧，麻烦给我一碗白饭，我要做一碗食神的黯然销魂饭~
食材准备：猪里脊1000克，叉烧酱200克，酱油15克，姜片4片，料酒10克，蜂蜜50克
步骤一：猪里脊切开差不多大小的三份，加入除蜂蜜外的所有材料抓匀 *** 5分钟，装入保鲜袋内放入冰箱腌制过夜。
步骤二：里脊肉放在垫好优质的烤盘上，剩余的汁加入蜂蜜拌匀成酱汁，涂在里脊肉上。烤盘放入蒸烤箱中层，启动“嫩烤”功能模式，设置180度烤制30分钟，程序结束后进行翻面，再进行一次相同的操作即可。
做好的蜜汁叉烧切片，上盘，今天加餐可好？
荤素搭配，吃着不累！
食材准备：土豆1个，培根适量，迷迭香适量，黑胡椒粒适量，橄榄油适量，盐少许
步骤一：土豆洗净去皮，底下垫双筷子，用刀切大约0.4cm的薄片，不要切到底。然后用锡纸包裹住，放入蒸烤箱机器内启动“纯蒸”功能模式，设置纯蒸100度30分钟。
步骤二：程序结束后，取出土豆，将切好的培根片码入土豆片内，放在垫好油纸的烤盘上，涂上一层橄榄油，撒上迷迭香和黑胡椒粒，放上少许盐，把烤盘放入预热好的蒸烤箱机器中层，启动“嫩烤”功能模式，设置180度烤制15分钟。
看，华丽丽的“手抓饼”出炉了！感觉直接用手吃会比较省事~
烘焙篇：
既然是蒸烤箱，那少不得烘焙点心的 *** ，而且不少小伙伴也希望平常做一些点心来哄一下另一半不是吗？
紫薯欧包面包里，最近比较火的当属欧包了，口感丰富，还可以切换各种夹馅，好吃不腻！一般烤箱欧包的 *** 需要中途喷水，比较麻烦，但用蒸烤箱就不需要，直接使用嫩烤就可以了。
食材准备：
【面团】
面包粉250克，牛奶130克，鸡蛋1个，细砂糖30克，黄油20克，干酵母3克，盐2克
【紫薯馅】
紫薯150克，牛奶50克左右，炼乳30克，黄油20克
步骤一：面包的材料放入面包机揉至扩展阶段，滚圆放置温暖处发酵至2倍大。
步骤二：紫薯去皮洗净放入蒸盘里，把蒸盘放进蒸烤箱中层，启动“纯蒸”功能模式，纯蒸110度蒸15分钟即可，取出加入其他配料搅成紫薯泥。
步骤三：面包胚排气分成3份，擀成长舌状，将紫薯泥放在面包胚上，卷起。启动机器的“发酵”功能模式，设置发酵温度35度，把卷好的面团放入进行发酵，发酵至1.5倍大小后拿出。
步骤四：取出发酵好的面团后，启动机器“嫩烤”功能模式，设置175度进行预热，达到温度后，把烤盘放入机器中层，用175度烤制30分钟左右即可。
紫薯的味道非常浓郁，也可以换成其它馅料，看个人喜欢吧！
黑胡椒鸡肉披萨
没有什么是一块披萨解决不了的事情，如果有，请给我来两块！在家花少许的时间，做一份披萨，可以根据自己吃的肉和蔬果进行调整，辣与不辣也在一念之间~
食材准备：
【肉馅】
鸡肉150克，黑胡椒粒适量，青红椒适量，盐1克，料酒5克，酱油5克，蚝油5克，番茄酱适量，玉米少许，马苏里拉芝士200克
【饼皮】
高筋粉90克，低筋粉40克，黄油10克，糖5克，盐1克，干酵母2克，清水75克
步骤一：披萨饼皮材料放入面包机内揉到扩展阶段，滚圆发酵到2倍大小；排气，擀开比8寸披萨模具还要大上一圈，放入披萨模具内，边缘整理整齐。
步骤二：鸡肉切粒，把除青红椒、玉米、番茄酱、马苏里拉芝士之外的肉馅材料混合均匀后腌制10分钟，放入机器启动“纯蒸”模式，设置纯蒸100度15分钟，程序结束后出炉。
步骤三：青红椒切粒备用，披萨皮上刷番茄酱，撒上马苏里拉芝士，用勺子把做好的鸡肉摆在芝士上，撒上青红椒粒和玉米粒。机器启动“热风烘烤”功能模式，设置180度预热，启动程序。机器达到温度后，把披萨盘放入机器中下层，启动“热风烘烤”功能模式，设置烘烤180度20分钟即可。
出炉后的披萨可以再撒上些黑胡椒粉进行装饰，好看又好吃有木有！
从以上测试效果来，其实大部分的菜系都可以通过蒸烤箱 *** 出来，同时咱们也测试了不同的烹饪模式，在效果上也是比其余电器单一的功能要来的好。
那么最最最重要的问题来了，假如我要入手一台蒸烤箱，应该要注意什么地方呢？
选购蒸烤箱的细节：1.容量
台式与嵌入式蒸烤箱的容量还是有区别的，目前市面上台式蒸烤箱的容量在15-40升左右，可以满足4人及以内的家庭日常所需。而嵌入式蒸烤箱则以30-60升为主，像我家这台就是60升容量的，可以放4个6寸蛋糕模具，如果是30升的话只能放2个。
再试一下放12连方形面包模具和6连圆形蛋糕模具各一个，还是可以放得下，那样就可以做12个小餐包和6个大号的杯子蛋糕。
蛋糕+吐司的组合方式也可以，4个烟囱蛋糕模具和一个450克的吐司模具，可以看得出60升的容量效果还是杠杠的。
个人建议哈，在预算充足的情况下，还是选择容量更大的蒸烤箱，毕竟大容量可以做小分量的食物，但小容量想要做大分量的食物就不行了→_→
2.功能
大部分蒸烤箱的功能都相差不大，但不排除部分“伪蒸烤箱”有缺陷，蒸烤箱最重要的功能是“蒸烤”功能，一定要注意识别。我的这台daogrs蒸烤箱烹饪模式有9个，基本满足了各种场景的使用了。
这是产品的电子说明书，随机器也有纸质版的说明书，可以看到每一个图标所代表的功能作用，对照着使用就可以了。单独的上烤和下烤功能非常实用，主要用于食物顶部或者底部不熟的时候进行温度补充烘烤。
有烘焙 *** 需求的小伙伴要注意了，独立控温是必须有的，它可以分别设置上发热管和下发热管的烘烤温度，对于烘焙制品的上色、成熟来说有很大的帮助。
除了烹饪模式，辅助功能也是很重要的，比如说解冻、腔体烘干、保温、发酵什么的，可以根据自家的需求来决定哈，看看自己看上的那款蒸烤箱是否有自己需要的功能。
蒸烤箱之所以比单独的烤箱要方便，很大一部分就在发酵这个功能上。普通的烤箱是没有发酵功能，其一是更低温度偏高，达不到面团发酵的温度；其二是无法提供发酵所需的湿度，因此无法用烤箱进行发酵。
蒸烤箱自带的低温蒸汽功能可以设置所需的温度，同时提供了面团所需的湿度环境，这样面团发酵的时候就不会因为湿度不够导致干皮了。
3.发热管
市面上大部分烤箱、蒸烤箱都选择使用不锈钢作为发热管的材质，甚少使用石英管，原因是石英管的质地较脆，耐热耐用性都没有不锈钢强。
从形状上看，发热管可以分为直线型发热管与M字型发热管，传统烤箱发热管大都采纳直线型的布局， *** 简单；而新款的烤箱与蒸烤箱均采用M字型组合发热管，在同样的平面空间里M字型发热管可以覆盖更多的区域，因此加热的时候所散发的热量也就更为均匀了。
从数量上看，建议选择多组发热管的蒸烤箱，部分蒸烤箱是没有底部的发热管，这样会出现两个情况，一者是食物的底部烤不熟；二者是无法利用单独的下管给食物进行温度补充。
4.水箱
因为带有蒸汽功能，所以蒸烤箱比常见的烤箱多了一个水箱，根据设计的不同水箱的位置也是不一样的，分布在机器的上部、中部、底部位置。
这款的水箱是设计在顶部，藏在了控制面板后面，点击触摸屏的水箱按键可以把控制面板升起来，露出下面的水箱。
水箱分为单水箱和双水箱，双水箱的设计让水箱分为清水箱和废水箱，清水箱装载清水，用于蒸汽模式的供水；废水箱则用于辅助功能里除垢模式的废水回收。水箱的材质都差不多，PVC和PC材料，建议选取无色透明的，质感和安全性上更好。
其实对于一般的家庭来说，蒸烤箱的实用性比单独的烤箱、微波炉要更大，既可以蒸又可以烤，功能也不差，还有很多贴心的小功能。
当然，也有小伙伴会觉得蒸烤箱的价格比单独的烤箱这些要贵上不少，所以在选购的时候要注意自己的需求。对蒸功能要求不多，只是想单纯做烘焙类的甜点的话，那买一个单独的烤箱就已经足够使用了；如果中菜烹饪比较多，又想同时做烘焙甜点，那可以考虑一下蒸烤箱。
机器的选择是看自家的情况去匹配的，他家用的也未必适合你家去使用，从实际出发，实事求是吧，否则买回来真的只是一个摆设了。
以上的菜谱都是利用蒸烤箱 *** 的，没有的话也可以用蒸锅、烤箱来做，稍微调整温度和时间就可以了，希望大家能够喜欢~
好像很久没有分享过菜谱了，主要是因为最近两年不怎么在家里吃饭，也就没有拍照记录，很多时候做了好看的成品也就是咔一下成品，步骤什么的就省了，这次我来分享两个特别不错的蒸烤箱食谱，都是我做了很多次，自己在原方上也做了一些调整，让方子更完美，我会手把手的说清楚步骤和难点重点，包教包会，马上快过年了，宴客大菜有着落了，文中使用的蒸烤箱是美的5052W，就是下面这台，当然，你也可以使用别的蒸烤箱 *** ，在程序设置，时间和温度上做微调就行
人人爱吃的糯米烤鸡
这款烤鸡很有意思，是先蒸后烤的，蒸的时候可以把多余的油逼出，再烤就不会觉得很油，绝对是蒸烤箱不会吃灰的宴客级大菜，不管是自己在家里日常吃，还是过年过节朋友家人来访，都绝对是拿得出手的，而且关键是：没！有！难！点！人人都能学会，而且鸡还可以换成鸭子哦，做成糯米八宝鸭，也一样的很好吃
跟我做，一定能成功！
原料：鸡一只，不要选太大太肥的鸡，烤出来会油腻不好吃，也不能选太瘦的，烤出来会比较柴，也不好吃，选一只大概在2.5-3.5斤净重的鸡，更好是活鸡宰杀，如果没有用冷鲜的也可以，不要用冻货，口感不行，鸡让摊位老板处理好，不开膛，做整鸡的，挑选的时候选嫩鸡更好，尽量不要选老鸡、土鸡，会导致蒸的时间太长
配料：糯米适量先用水泡发2小时，适量的意思就是泡发之后填充鸡子肚子差不多刚好就够了
调料：生姜2-3片，大葱切段，13香一小撮，辣椒粉、大葱切段，一撮盐，生抽两大勺，蜂蜜一勺，料酒一勺
步骤：
1、把13香、辣椒粉和盐全部调匀，均匀的抹在鸡身内外，抹均匀，嫌配料麻烦的，直接在超市买烧烤调料也可以
2、抹好调料之后，将生姜和切段的大葱塞进鸡肚子里面，再用保鲜袋装起来，放冰箱冷藏一夜，如果没有时间冷藏过夜的可以用牙签在鸡身上扎孔帮助入味，然后放冰箱2-3小时拿出再继续下一步的操作
3、腌制好的鸡取出来，用生抽+蜂蜜+料酒的混合液体，全身刷一遍，再腌制2小时左右
4、2小时候过后取出，用纸巾包一下，吸干鸡身表面多余的液体，这样烤出来皮会脆一些，如果不在意的可以省略这一步
5、把鸡腹中的腌制材料取出，再填入泡好的糯米，用牙签封上鸡腹
6、把鸡整个放入蒸盘中，放入蒸烤箱，开始蒸，根据鸡的大小和老嫩设置蒸的时间，我这只蒸了45分钟，如果更大或者更老的鸡需要延长时间，美的BS5052W 嵌入式蒸烤箱一体机，选择纯蒸模式100度45分钟
7、蒸好之后，就酱紫，用筷子试一下是不是烂了，筷子能戳进去就行，不要蒸太烂了，不好吃
然后再次刷上刚刚的蜂 *** 体调料，最后把鸡翅尖和鸡脚上都包裹上锡纸以免烤太焦
然后开始送入烤箱烤吧
8、鸡更好是换烤盘，这样比较好清洁烤箱，我嫌麻烦没有换，鸡放入烤盘，美的BS5052W 嵌入式蒸烤箱一体机设置180度预热，烤20-40分钟，我设置的是30分钟，在20分钟的时候加盖锡纸
9、然后就出炉了，揭开锡纸看看
黄橙橙的非常有食欲，个别地方蜂蜜和酱油汁过浓颜色有些深
切开看看，这个鸡因为是蒸烤的做法，所以一点都不会干，是很有汁水的
鸡皮中间夹的鸡油在蒸的过程中就被逼出了，所以也不会特别油腻特别肥，我这只是土鸡，口感上是有点嚼劲的，有一点点蜂蜜的甜味，腌制时间够久，还是挺入味的
肚子里面的糯米都蒸得很好，吃起来糯糯的，如果是家庭聚餐，可以烤之后，切件，蘸料吃，这样比较方便，如果是朋友聚会的话，基本上就一人扯一个鸡腿或者鸡翅开始啃就得了
一道百试不爽简单还好吃的宴客餐，学会了吗
超级简单的爆浆麻薯
认识麻薯从山姆开始，被朋友安利的山姆的麻薯多么多么多么好吃，我吃过之后，emmmmm其实还不错，但是因为山姆的麻薯空心程度不高，不方便打馅儿，吃起来就比较单调，自己研究了一下全空心的技巧，做过两次觉得还不错，也一起来分享分享吧
麻薯的做法真的超级简单，包教包会
原料：蓝黛麻薯粉200g，清水70g，黄油30g，奶粉5g，盐1g，黑芝麻炒熟一小撮，鸡蛋两个，麻薯预拌粉牌子很多，蓝黛的更好，一袋是200g，我一般一次多买几袋，每次做一袋也比较方便
馅儿料：这个随意的，可以用卡仕达，我觉得有些腻了，就用的淡奶油，可以把馅儿做成多种口味的，比如酸奶味、芝士味或者是巧克力味、抹茶味等等，我做的抹茶和原味的，准备抹茶粉5g就行
步骤：
1、把除了黄油以外的所有材料一次性放入一个大盆里，我比较建议使用厨师机来做，更快更简单，这里如果使用厨师机，低档2分钟和匀就行了，这是超级简单的麻薯，我考虑到很多人没有厨师机，就不提高门槛了，所以我选择了用手揉来演示
2、用手或者刮刀和匀，到无干粉状态
3、加入黄油，这里要注意一下，如果是使用厨师机，黄油软化之后，直接加入，中速揉3-5分钟就可以了，手揉的话，现在天气比较冷，更好是坐一盆热水，这样比较容易揉一些
大概需要揉10-20分钟左右，揉到表面光滑，黄油全部吃进去，就可以了，揉好之后，面团表面是光滑的，会有一点点粘手
4、然后把面团均匀分割成20g一个的圆球，我比较建议这一步使用电子秤来完成，这样分割比较均匀，做出来更好看，分割的时候稍微会有一些粘手，是正常的
5、设置烤箱35分钟170度，我开了上下管和热风，会均匀一些，我这台美的的5052w，腔体有50L还是挺大的，其实完全也可以不开热风，效果也一样的很好，如果家里是小烤箱来做这个，就一定要开热风了
看它们膨胀的样子，还是很治愈的
看成品吧，我走开了一下，上色重了一些，下次再缩短10分钟
这个效果我觉得还是很满意的，美的的不粘搪瓷烤盘很给力，基本上是完全不粘，我是故意没有放油纸的
空心程度很不错，很适合打馅儿
那我们就来打个馅儿看看吧，我用的奶油馅儿，比较简单，如果喜欢别的馅儿的同学，也可以自己调别的口味
馅儿的原料就是淡奶油了，淡奶油200ml，2g抹茶粉，20g白砂糖，白砂糖注意要用普通的，比较容易被打发，打蛋器低速10s，然后全程高速大概2-3分钟就可以了，最后整理一下，10s低速，打好之后，直接装袋用裱花嘴从麻薯下面挤入，挤满内部空间就行了，然后直接吃，就能爆浆，我觉得有点脏手，就切开吃了，这个随意，也可以直接蘸奶油馅儿吃，想怎么吃都行
最后的总结
美的这款5052w蒸烤箱各方面的表现都还挺满意的，能蒸能烤，还能蒸烤结合，类似糯米鸡的方式还可以做糯米八宝鸭，也是我经常做的一道菜，用先蒸后烤的方式来完成可以保证不油腻，还能口感好，一点都不柴，肉嫩多汁，非常适合朋友聚会或者家庭聚餐，一台蒸烤箱，就给你一个好手艺，麻薯就更简单了，日常囤一点蓝黛的麻薯粉，要用的时候，直接开一袋，小朋友野餐或者是闺蜜下午茶，做一份麻薯，连准备带烤出来，一起就一小时可以搞定，当然，这也是大烤箱的优势，如果换小烤箱，估计得烤两次才行，可以说是新手最友好的烘焙作品了吧，变化还挺多的，打不同的馅儿就行
那么就祝大家蒸烤箱使用愉快吧
能蒸能烤，小白也能做出硬菜！凯度蒸烤箱R8使用评测前言
大家好，我是小猴。十一长假刚刚结束，由于阴雨连绵无法外出。因此只能在家里陪伴家人。作为一名美食领域生活家，趁着假期为家人做出美食一起分享是最幸福的不过的一件事情了。美食不仅能提升了生活的幸福感，而且又可以为家人提供丰富的营养。无论是作为美食达人，还是一枚单纯的吃货，日常做饭中难免会用到微波炉、蒸箱、烤箱等工具，但小小的厨房无法放下这么多设备了，有没有一个既节省费用、又能节约空间的多用途机器？还真的有，今天就隆重向大家讲讲我家里节前新买的这台集微波、蒸汽、烧烤功能于一体的凯度蒸烤箱R8的使用体验。
购物理由
之前家里常用的厨房电器就是微波炉了，早晨热早饭非常方便。但是做菜做美食总是需要注意非常多的注意事项，做不好就会炸出一箱子食物残渣。单独使用的烤箱呢，除了烤烤红薯以外没有太多的其他用途，因此也经常吃土在家里闲置。中式餐饮最重要的蒸馒头，蒸包子有需要笼屉来操作，偶尔想吃几个馒头还需要大动干戈的拿出家伙式来操作。因此每一样厨房用户都只限于只做一种美食。于是家里赶在节前购买了这款凯度蒸烤箱R8，彻底将蒸烤功能集成在了一起，不仅节约空间，也可以省去很多准备时间。
考虑到家里厨房配色，选择了黑色外观的产品，显得颇有些质感，同时可以与其他电器区别开来。
▲与烤箱相比，这款蒸烤一体烤箱的操作面板位于产品下方
▲内置多层蒸屉，可以方便的烹饪蒸鱼虾等操作
▲相比传统笼屉蒸完东西还需要清洗笼屉布，这款烤箱自带恒温干燥清洁功能可以保证烤箱里干燥清洁。
开箱晒单
▲凯度蒸烤箱R8是一款蒸烤多用的烤箱，设计与传统家用烤箱类似，但也有不同。
上开黑色金属把手，黑色钢化琉璃面板显得很低调，下方为水盘以及接水架，整体色彩保持一致，外观非常百搭，能很好适配家居。
▲蒸烤箱的外钢板进行了深褐色磨砂喷涂。
机身尺寸为64X59X51CM，容量为40L，尺寸和容量适合普通家庭使用。
▲背板为原色钢板，背面预留了通风孔位，电源线出孔位在背面右下角位置。
凸出设计能够顶住墙面，为两边散热预留出空间。
▲烤箱圆角的设计很棒，抛弃了传统锋利的棱角，圆润处理后的边角更加养眼。
使用也更加安全，细节处理也很到位，门板和机身的贴合程度很好，并没有明显错位的现象，在使用安全问题上，门边位置很贴心的提示开门需要注意蒸汽喷出。
▲右后方尾部位置预留了蒸汽的排气孔，使用蒸汽功能时，蒸汽会从这里排出。
▲水箱设计在机身下方位置，通过轻轻从底部拉出进行加水，水箱可完整拆开，方便清洁和搞卫生。
▲凯度蒸烤箱R8的标准配件，配件全部为304食品级不锈钢 *** ，坚固耐用易清洁。
其配件包括包括接油盘、蒸盘、网架、转架以及转叉，基本能够满足日常家蒸烤菜肴使用了，如果想做烘焙，还需要另外购买烘焙的工具。
▲凯度蒸烤箱R8采用铰链式门板开关，更大开门范围可90度打开，全门开放设计。
这一设计不仅方便放取食物，双层加厚防爆玻璃中空隔热，还大大提升安全性，玻璃门边缘密封处理，让蒸烤过程水分和热量不流失，开门断电、关门继续工作的联动启停功能，进一步提升蒸烤箱使用安全性。
▲凯度蒸烤箱R8内部非常平滑光亮，304食品级不锈钢材质腔体，每一个细节都看得清清楚楚，清洁起来也非常方便。
内部表面完全没有刮手割手的问题，一抹即净，配备了底盘加热盘、背部热风管以及顶部加热管，背部镂空热风设计，比起传统烤箱多了一组发热装备，大大提升烘烤的效率，在箱体内进行热风循环，让食物受热更加均匀，杜绝出现一边焦一边不熟的情况。
▲凯度蒸烤箱R8容积是40L，配备五层层架设计，最多可同时容纳五层蒸烤使用。
即使再大的家庭也能一次性满足食物烹饪的需求，这个容量和设计，你还会觉得烤箱体积小吗？
▲和传统的机械按键烤箱有所不同，当你之一眼看到凯度蒸烤箱R8时竟然找不到了个按键和开关。
其实是这款蒸烤箱采用了无物理按键设计，钢化琉璃门下方配备了一块液晶显示屏以及全触屏设计，轻轻触按就能感应，无物理按键设计让凯度蒸烤箱R8显得更加简洁大方，童锁设计能防止儿童误操作。
▲食物的蒸煮和烹饪是一门非常高的学问，不同的食物，要准确地掌握蒸烤或烹饪的火候、成熟程度、色相等很不容易。
这款烤箱配备的液晶面板的好处是可以非常精准地感知机器工作的状态、温度、时间等内容，并且可以随意进行功能的选择设置，准确控制时间、精准控制温度，能做出做出口感好、成熟程度刚好、色相好的食物，这是传统机械按键和计时器烤箱所不具备的素质。
▲针对厨艺小白，凯度蒸烤箱R8内置了50道家常菜的程序设定，并赠送了专门的蒸烤箱菜谱，即使是没有做菜经验的小白跟着菜谱也能轻松做出美味可口的美食，实为小白厨艺入门的神器。
下面介绍几款我利用凯度蒸烤箱R8做的几道菜式，都是好吃易做的几款菜式，既可当主菜、也可做点心食用，不得不说，蒸烤两用的功能非常实用，一台顶三台，提升厨艺能力使用爽得不要不要的。
使用体验
下面讲讲十一长假期间我的烹饪体验吧
*** 蛋挞体验
虽然常见的蛋挞在蛋糕店就可以买到，但是自己做的毕竟更安全一些。目前蛋挞皮在超市里都有卖，没有必要自己来做，买一些回来放冰箱里随时备用就可以了，当然蛋液超市也有卖，但感觉不如自己做的好吃，所以我都是自己做蛋挞液，随做随用，更加新鲜。
▲准备的原料主要有鸡蛋、纯牛奶、白砂糖，如果想让蛋挞香一点，可以再加点炼奶，工具为一个带漏嘴的杯、一个豆浆机的筛子、一个勺子、一个碗即可。
▲重点就是 *** 蛋液，倒入牛奶，打入鲜鸡蛋，放入白糖、炼奶，然后用勺子充分搅拌，需要注意一下蛋液的量，80毫升普通纯牛奶，就可以 *** 6个蛋挞液，大家可以大概参考一下。
▲用筛网过滤蛋液，只要多搅拌，就能完全过滤，没有残留，过滤主要是保证蛋液顺滑，这样做出来的蛋挞口感更加顺滑细腻，如果搅拌不够充分，口感就会差些，这是一点小技巧。
▲将打好蛋液分别倒入蛋挞皮中，然后放入凯度蒸烤箱R8中，一键选择预设的烘烤功能，蒸烤箱会以180℃温度烘烤20分钟，如果用户喜欢不同的成熟程度也可以自己调节温度和时间。
▲蛋挞在蒸烤箱中慢慢升温，蛋挞皮首先会呈现冒油的状态，透过透明玻璃门看着食物慢慢膨胀的状态，能感受食物变化带来的惊喜。
▲后期蛋液也会呈现膨胀隆起的状态，这时候就表示蛋液差不多要成熟了，时间一到，蒸烤箱自动停止工作，取出蛋挞即可食用。
▲凯度蒸烤箱R8做出来的蛋挞口感松脆可口，蛋液嫩滑爽口，吃起来特别的香，下午茶时间两个蛋挞、配上一杯清茶和一本书，你会感觉生活会是如此惬意。
*** 蒸三鲜蛋体验
下面来做一道蒸蛋来吃，家里每天早晨都会给孩子蒸一碗鸡蛋吃。但是过节期间就会做这款高配版蒸蛋，蒸三鲜蛋。蒸三鲜蛋虽然易做，但非常讲究火候，时间不够不熟，时间长了易老口感差，所以需要火候把握很重要，而这款烤箱则可以非常精准地控制好 *** 的过程。
▲首先准备好鲜鸡蛋两枚、皮蛋咸鸭蛋各一枚，各人可根据喜好自行调整蛋量，将鲜鸡蛋打碗里备用。
▲然后将皮蛋切对半，一半切小丁放入鲜鸡蛋碗里，另一半切对半备用，咸蛋留蛋黄一小块备用，其余也切丁放入鲜鸡蛋碗里，碗里再加入少量清水进行搅拌，另外可备少量葱段提鲜。
▲将蛋液放入蒸烤箱，注入水，设定蒸汽模式温度100℃、时间10分钟，让蒸烤箱开始蒸蛋工作。
▲蒸完10分钟后，打开蒸烤炉门，然后再将原先准备好的皮蛋、咸蛋黄和葱段加入，再关上蒸烤门同样温度再蒸5分钟。
▲打开蒸烤箱门，扑鼻的香气已经弥漫整个屋子。
▲很快，一道蒸三鲜蛋就做好了，尽管卖相不怎么好看，但是味道非常不错
温度和时间都得控制得刚刚好的三鲜蛋鲜嫩无比，咸淡适中，既有蛋的鲜味，也有皮蛋的韧劲，吃起来好吃，由于不需要专业美食靓图，所以切丁比较随意和大颗，切丁小颗和均匀会获得比较好的品相。
P.S.另外提醒一下，蛋液中加入少量清水，可以让蒸出来的蛋更加鲜嫩，这款蒸蛋无需添油也不用加盐，非常环保和健康，很适合老人和小朋友吃。
*** 烤鸡翅鸡腿体验
下面来体验一下，利用烤箱来 *** 烤鸡翅鸡腿。这是每个烤箱必做的美食，经典也很好吃，但要做到外焦里嫩的效果并不容易，但利用这款蒸烤箱却可以轻易做到。
▲首先将新鲜鸡翅鸡腿洗干净后，将鸡翅鸡蛋割花，切一些蒜粒加入奥尔良鸡粉将鸡翅鸡腿搅拌。
可以提前将腌制的鸡腿鸡翅密封好，放入冰箱中保鲜一个晚上会更加入味，且在冰箱中什么时候想吃都可以拿出来烤，午饭烤几个，下午茶时间也可以烤几个，非常方便。
▲接油盘上铺上一张锡纸用于接滴下的料汁，方便清洁，然后将腌制好的鸡翅鸡腿分别放上烤架，同步推入烤箱。
▲选择热风烤模式，温度设定180℃、时间20分钟，剩下的工作就交给蒸烤箱了。
▲不一会儿，烤箱内的鸡翅鸡腿状态开始逐步由湿到干、再到慢慢冒油，食物的精髓都开始展现，屋子里开始弥漫着香气。
▲时间一到，鸡翅鸡翅新鲜出炉，金黄的颜色，满屋的香气，你绝对抗拒不了的诱惑和美食。
▲咬一口，外酥里嫩，香脆欲滴，味道一点也不比外面的炸鸡差，最重要的还是环保健康。
*** 蒸虾米粉体验
作为一枚湖南人，经常家里会做各种米粉肉，米粉虾来吃。这里介绍一道北方少见到的蒸虾米粉来给大家看看。首先将虾与米粉料搅拌均匀，让虾的鲜味融入米粉，同时让米香渗透到海鲜中。这样蒸出来的顺滑鲜味的组合就会让人回味无穷。
▲用到的材料有虾、蒜头、米粉以及油、盐、生抽、蚝油。
▲鲜虾去头，从背部切开并清掉虾线，然后备用。
▲将蒜和辣椒切碎后，放入锅中加油和盐爆炒一会，起锅时加少量的生抽和蚝油提色和加味。
▲先在碟底部铺上粉丝，然后再铺上去头的虾只，最后再在上面淋上煎过的蒜蓉。
▲将整盘虾放入蒸烤箱中，选择蒸汽模式，温度设定105℃、时间12分钟，在观察中你就能感受到在蒸汽中，满屋的海鲜味弥漫的整个屋子，并且看着虾慢慢变红变熟的过程。
▲时间一到，蒸虾新鲜出炉，相信你能隔着屏幕感受到海鲜的味道。
▲晶莹剔透、嫩滑无比的粉丝，带着海鲜的味道味，还夹着蒜蓉的香味，鲜虾也吸收了米粉的米味，两者相互融合，无论是海鲜还是虾，这都足以触动你的味蕾。
虽然这只是一个小小的蒸烤箱，但凯度蒸烤箱确实可以解决生活中很多吃的问题，无论是一个人生活还是大家庭聚餐，都能轻松应对。
▲解决一家三口的的早餐问题时
每天起床后先盛起一碗昨晚睡前电饭煲定时煮好的小米薏米杂粮粥，将两个包子放入蒸烤箱，一键打开蒸汽功能，机器马上开始工作。然后就可以给孩子刷牙洗脸穿好衣服，穿好衣服的同时，一份热气腾腾、松软可口的包子已经蒸好，配上杂粮粥吃，就可以开始一天上学了。
恰逢这个十一 假期，小猴家里亲戚都来了我家，进行了家庭大聚餐活动。我刚好利用蒸烤箱给大家顺手做了几个色香味美的快手菜。非常节约时间。
▲蒜蓉扇贝
▲蒜蓉生蚝
▲最后送上日常家庭聚餐凌乱不堪的桌面，除小米粥外，全部是利用蒸烤箱完成的美食。
这款蒸烤一体新工具的加入大大提升了我的做菜技能，无论是大人还是小朋友，都对我做的菜赞不绝口，连朋友圈都获得了美食达人的称号，要知道能做出这么美味的菜式，全是秘密武器凯度蒸烤箱的功劳。
体验总结
无论你是一个爱好烹饪的美食达人，还是一个爱好烘焙的专业玩家，一个实用的凯度蒸烤箱R8是你值得拥有的。当然，蒸烤箱只是一个工具，更重要的还是使用工具的人，灵活运用好蒸烤箱，能够解锁更多功能，实现更多吃法，让我们的生活因美食而变得更加多彩。陪伴家人，一起动手 *** 美食，能够让家庭更加和睦，生活更美好。以上就是十一期间，休假在家的一些美食 *** 体验，希望和大家进一步交流更多 *** 美食的心得和体验，可以在评论区和我交流哦。
不知道蒸烤箱适不适合你？收下这六道食谱包你摇身变大厨玩烘焙十余年了，又是厨房爱好者，家里各种小厨电塞也塞不下了，但是要说利用率更高的，自然要数蒸烤箱这个大家伙了，今天我不是来讲蒸烤箱选购的，选购贴已经写了不少，有需要的可以翻看我前面相关帖子结合自己的情况来选购，我们今天来分享分享蒸烤箱到底可以做些什么菜，如果大家有更好的食谱，也欢迎在评论中跟我分享哦
本次使用的蒸烤箱是凯度60TD，站内有很详细的评测在此（贴链接）这款凯度蒸烤箱我使用了大半年了，各方面都很满意，与我之前使用的蒸烤箱的主要区别在于
1、烤的时候可以有3档蒸汽叠加，变化多，食材口感也好，还能安全的烤欧包，不再需要借助任何的其他工具
2、除了叠加蒸汽，凯度还有个大厨模式的功能，就是多重程序一次性设置，比如面包二发的时候放进去先设置发酵，再直接叠加烘烤，或者常用的先蒸后烤，先烤后蒸，变温烤等等，应用很广泛
目录
牛刀初试嫩烤玉米
一人食苹果锅焗饭
闺蜜聚会下午茶烤蛋挞
甜蜜外带烤个泡芙吧
新房宴客嫩烤鲍鱼
家庭聚餐八宝鸭
整个宵夜烤羊腿
进阶吧欧包
牛刀初试嫩烤玉米
你们之一次接触烤箱的时候，是做的什么？可能很多人都跟我一样吧，烤玉米、烤土豆或者烤红薯！其中我更爱烤玉米了！烤玉米这道不起眼的零食是我童年的回忆，小时候没什么零食吃吧，有个烤玉米吃，就是很幸福了，现在冬天街头遇到卖烤玉米的大叔大婶，我都会停下来，要一个烤玉米，从原来的1元一根，现在要5元一根了，而且，都是普通的玉米，没有糯玉米！！怎么办？自己烤啊！
今天我们介绍一款简单的嫩烤玉米，真的什么都不用放，我喜欢吃玉米的本味，喜欢吃椒盐或者黄油或者蜂蜜味道的，直接把调料刷表面就行啦
做法：超简单的！糯玉米2、3根，吃多少烤多少啦，直接放烤网上
我使用的是凯度蒸烤箱60TD，预热烤箱，设置温度为180度，20分钟，划重点！不需要包锡纸，设置好温度和时间之后，点这个蒸汽按键
凯度烤箱一共有三档蒸汽可以叠加烤模式，我们烤玉米希望玉米不要烤出来干干的，怎么办？我们设置一档蒸汽叠加，二十分钟后，看看这个烤玉米，左边是无蒸汽只上下烤的，表面是干干的，吃起来也比较费牙齿，右图是叠加了一档蒸汽的，玉米粒表面是饱满的，一点都不干，当然也更好吃了
那如果你没有凯度烤箱怎么办，也简单，使用蒸汽烤，或者嫩烤都可以达到差不多的效果，只是蒸汽控制没有那么好，如果你蒸烤箱也没有，只有烤箱的话，比较简单的 *** 是用烤盘装水，再上面放一个烤架，可以有差不多的效果，但是蒸汽的控制肯定不如蒸烤箱了，会比较像蒸出来的感觉了
一人食苹果锅焗饭
有时一个人，懒得出去吃，外卖又太难吃，怎么办？当然是抓一把米，切一根香肠来一份煲仔饭啦，煲仔饭在我一人食的菜单里是排之一的，曾经写过一篇非常详细的煲仔饭做法的文章，可以戳这里，什么？烤箱还可以做煲仔饭，开眼界了吧，那我们来看看怎么做
首先你要有一口陶土锅，我用的这款德国进口ROMERTOPF陶土锅，苹果外形，非常非常cute
可以做超多烤箱的烤肉类菜，我们下次细聊，这次就说说烤箱做煲仔饭怎么做，如果你没有这个陶土锅，可以用普通砂锅试试看，或者直接买一口啊，适应性非常广的
购马云家搜苹果锅
如果2-3人主要烤肉用，推荐买这个大的，可以烤欧包，哈哈哈，我下次烤了给你们看看效果，马云家搜罗马锅
材料：一人份细长米一碗，不要用珍珠米圆粒米来做煲仔饭，一点点姜丝，一根香肠，香肠需要用皇上皇的比较好吃，一点葱花
调料汁：生抽+香油+水
做法：先把陶土锅装上米淘洗干净，然后整锅连米一起浸泡20分钟以上吸饱水
烤箱无需预热，直接设置上下烤180度30度，叠加一度蒸汽
然后把苹果锅里的水倒掉，再加一点点水，水量是刚好到最面上的米，不要淹没米，淹没了就是水多了，盖上锅盖，放入烤箱
漫长的等待30分钟，拿出来，记得带手套哦，特别烫，开盖，发现米已经粒粒分明了，放上之前准备好的香肠段和姜丝
再次盖上锅盖，180度，8分钟，放进去，8分钟后，拿出来浇上调料汁，撒上葱花，开始吃吧
这个非常非常适合一人食，又好吃又简单，而且方便，几乎不需要准备什么材料，香肠都是冰箱常备的，在烤箱工作的时候，可以同时做别的事情，比如加班码字，写代码，做表格，准备PPT，一点儿都不耽误，省得使用明火做煲仔饭，可能工作太入迷会忘记。。最后烧糊了才发现
划重点：
1、米和陶土锅都需要在进烤箱之前泡水20-30分钟，进烤箱时水不能没过米，否则会太软
2、香肠可以替换成任何想吃的，比如腊肉啊，午餐肉啊，培根之类的，或者火腿，鱼丸这些也可以
3、烤箱如果是带蒸汽的更好叠加一档蒸汽保持湿润，效果更好
闺蜜聚会下午茶烤蛋挞
蛋挞应该是新手入门之一个要学的甜品吧，也是我推荐新手尝试的之一个烘焙食谱，因为足够简单，足够有成就感，蛋挞皮直接买，不要自己做，做起来太麻烦，需要开酥
蛋挞皮我常用的展艺，其他牌子也可以，好价的时候大概5毛一个吧，这个凯度60TD烤箱，60L的真心大，可以一次性烤30个蛋挞！
主要讲挞水的做法，方子在这里，拿走不谢，成品蛋挞9个
材料：鸡蛋两个，全蛋，纯牛奶120g，炼乳10g（没有可以不加），淡奶油50g，细砂糖30g，蛋挞皮是不用解冻的，可以直接烤！有很多同学问过这个问题了，蛋挞皮是不是必须回温，不需要的！但是回温了，也没所谓，我都烤过的
步骤：先把两个全蛋用手抽打匀，然后加入其它所有的材料放到一个盆里，搅拌到细砂糖融化，就是挞水了，把得到的挞水过筛4次，得到光滑细腻的挞水
挞水倒入蛋挞皮，装到8分满
烤箱预热200度，放进去中层，设置大厨模式200度，20分钟，再210度10分钟左右
如果觉得焦斑不满意就延长时间，焦斑太重就降温减少时间，每个人的烤箱脾气不同，灵活调整下，我这个稍微焦了两分钟
蛋挞作为闺蜜小聚的下午茶是最适合的，一壶红茶或者一杯咖啡，完美，烤蛋挞非常简单，也不需要太多的技巧和器材就可以100%成功
我划几个重点
1、细砂糖必须使用细砂糖，不要用普通的白砂糖代替
2、过筛4次不可以省略
3、烤箱预热不可以省略
4、希望嫩一点的口感，全程加一档蒸汽，后面变温可以直接使用大厨模式叠加烤，一次设置就好了，不用后面再来操作烤箱
甜蜜外带烤个泡芙吧
泡芙（puff）是法式甜品的一种，有一定的失败率，但是并不高，也要算是新手比较容易成功的一种甜品了，泡芙我做过非常多次，馅儿变化很多，个人比较喜欢抹茶馅儿，简单好吃，还可以打冰激凌馅儿，卡仕达酱做馅儿等， *** 泡芙有个小技巧就是使用变温烤，如果你跟我一样，使用的是凯度烤箱，你会发现大厨模式叠加将成为 *** 泡芙路上的一大助力，那么我们就开始吧
酥皮：黄油38g，细砂糖40g，低粉45g，可可粉，5g
泡芙体：牛奶100g，黄油45g，细砂糖2g，盐1g，低粉55g，可可粉5g，全蛋液95g
酥皮可以不做，不做就是不带酥皮的泡芙，一样的好吃，先说泡芙体
泡芙体做法：牛奶+黄油+糖+盐混合加入厚底不锈钢锅，不可用不粘锅，特别是新手，不可用不粘锅！鸡蛋打散，隔水保温在50度左右，然后加热刚刚不锈钢锅内的所有液体到沸腾
然后离火，迅速加入过筛的可可粉和低粉，混合翻拌均匀
然后再次上火，用小小火，加热，加热的同时用刮刀不停的按压搅拌，需要搅拌到有一层薄薄的面糊粘在锅底离火，把面团转移到其他容器中，加入三分之一的蛋液混合，完全混合后，再加入三分之一，之后每次一点点的加，每次加了蛋液都需要翻拌均匀，翻拌的时候用一点力哦
直到面糊从刮刀上滴落的时候呈倒三角状态
此时面糊应该是细腻有光泽的，如果此时还有蛋液剩下，就不要再加了
混合好的面糊装袋，用1cm左右的圆嘴挤出，挤出时会有小尖，手指沾水按压就可以平了
此时如果做的是酥皮泡芙，盖上酥皮就可以进烤箱了，如果是普通泡芙就直接进烤箱烤啦
酥皮做法在这里：面粉、可可粉和糖粉混合过筛，冷藏黄油切小颗粒，用手（戴手套）迅速的把黄油和粉搓散，不要让黄油被手温融化了，直到可以捏成团，然后整形成圆柱形，放冷冻10分钟，或者冷藏半小时以上，拿出来切成圆片盖在泡芙上就行啦，我是用的上次没有用完的酥皮做的，所以就没有拍酥皮的过程图了
直接进烤箱，放中层，烤箱需要提前预热180度，先烤10分钟，然后转160度烤20-30分钟，具体看泡芙上色的程度，到位了就可以取出，中途不要开烤箱门
我使用的凯度烤箱，直接使用大厨模式，设置180度20分钟叠加160度10分钟即可，看泡芙膨胀的样子
出炉之后放架子晾凉之后挤馅儿就可以享用了，馅儿的变化很多，如果是要久放，建议吃的时候再挤馅儿，另外泡芙面糊挤出来就要马上烤，不要放置，如果有事一下不能烤，可以挤出来之后放冰箱冷冻，下次要烤的时候，可以直接拿出来烤，一个好的泡芙，应该是鼓鼓的，中空，做过很多次了，随便放几张图吧
以前做的泡芙
圣诞节做的泡芙，打的抹茶馅儿，很好吃
敲黑板划重点：
1、面糊加热的时候，一定不要用不粘锅，在锅底一定要有一层面糊膜粘底之后再拿起来
2、加入蛋液搅拌的时候，蛋液分几次加入，不要一次性全部加进去，会控制不要稠度的，面糊稠度到位就不要再加鸡蛋液了，多余的就不要了
3、面糊挤好之后一定要马上就烤，不能在空气中放置
4、烤的时候，如果掌握不了时间，宁肯稍微烤久3、4分钟，也不要时间短了，会塌
5、一定不要中途开烤箱门！！
6、凉了再打馅儿，否则馅儿会化的
新房宴客嫩烤鲍鱼
两道烘焙甜点之后，新手拿到烤箱最容易做的几个大菜要来了，我比较喜欢吃鲍鱼，所以咱就来聊一个嫩烤鲍鱼吧，扇贝、生蚝、带子、青口等贝壳类的同理，做法一样的，触类旁通就行了，这道嫩烤鲍鱼十分适合新手！而且妥妥的绝对是一道宴客大菜，不管是朋友来家里小聚，还是家里亲戚来吃饭，绝对拿得出手，关键做法超级简单啊
材料：鲍鱼10只，大小随意，请客大方一些就选大一些的鲍鱼，我这里是10头的，自己吃小些的也无所谓，红辣椒末少许，蒜末大量，食用油一大勺，盐适量
做法：首先把鲍鱼杀好打理干净，不会杀的请摊主代操作一下，自己杀也很简单，徒手或者用勺子都可以，然后开上花刀，摆在鲍鱼壳上，鲍鱼壳放烤盘中
然后炒料，把刚刚准备好的食用油倒入锅中，到5成热就放入蒜末，翻炒，加盐，翻炒到蒜香味出来，就放入红辣椒圈，略炒，然后起锅
烤箱200度预热，把刚刚准备好的蒜蓉辣椒酱用勺子舀了放在鲍鱼表面
全部放好之后，烤箱预热完毕，送入烤箱中层
凯度烤箱设置180度10分钟，二档蒸汽，烤出来的鲍鱼一点都不会干，嫩嫩的
一口一个，我一瞬间就秒了三个。。。见笑了见笑了。。
敲黑板划重点：
蒜蓉酱一定要先炒熟，不得用生蒜蓉！炒酱的时候，油多一点点
这个菜很简单，没什么特别需要注意的要点，只要酱炒好吃了，怎么都好吃，不要烤太久了，会老的，记得叠加蒸汽烤，很嫩很好吃
家庭聚餐糯米八宝鸭
是不是觉得蒸烤箱越用越顺手了，这又是一道过年大菜，收下吧，绝对好吃！新手装个大厨，妥妥的！做法很简单，但是过程稍微有点麻烦，需要一点点耐心，对于吃货来说，当然好吃最重要，麻烦一点怕什么呢！
这道八宝鸭我做的糯米八宝鸭，也可以不加糯米，一样的好吃的
材料：整鸭一只，不开膛，让摊主处理好，理论上来说什么鸭子都可以，更好是肥一点嫩一点的鸭子，我这只是水鸭，比较瘦，但是不影响好吃，糯米两把，红米一点点（可以不加）姜蒜颗粒大葱颗粒适量
调料汁：五香粉一小撮，生抽、老抽适量，够抹匀鸭子表面就好，盐一小撮调匀
蜂蜜汁：蜂蜜适量加一点老抽，加适量水，不要太多水了，调匀
做法：
1、把生抽、老抽、料酒加盐加五香粉混合均匀，涂抹鸭子全身和肚子里
2、姜蒜和大葱颗粒放入鸭子肚子里，用牙签把肚子封起来
3、糯米和红米用水泡上
以上三步之一天准备好，鸭子放入冰箱冷藏
第二天，把鸭子肚子里的姜蒜葱取出来，泡好的糯米和红米混合，加入一点盐和生抽拌匀，填入鸭子肚子里，用牙签缝好肚子
烤箱蒸汽预热100度，40分钟，大厨模式叠加180度烤45分钟
预热完成之后，把鸭子鸭翅尖和鸭掌用锡纸包裹好
用刷子把蜂蜜汁刷到鸭子表面，刷两遍
送入烤箱中层
焦急的等待
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这是什么神仙香气！！我家的狗狗都受不了啦
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外皮焦脆，里面很嫩
热气腾腾我直接上手，整了一只腿
太香太好吃了，感动哭，里面的糯米，简直了，再看一遍，我口水还是会掉下来。。真的，你们一定要试试这个方子！！
今年的宴客大菜就靠它了！！
敲黑板划重点：
1、鸭子肚子里可以不填糯米的，这个随意，但是鸭子一定要腌制一晚，不可省，至少也要腌制2小时以上
2、这是用的先蒸后烤的办法，也可以先烤后蒸，区别就是外皮的口感差异
整个宵夜烤羊腿
这又是一道硬菜，每个有烤箱的人都应该学会这个烤羊腿，同理还可以烤羊排，烤猪排等，烤羊排我在站内有很详细的文章这里就不赘述了，今天来我们来烤一道羊腿，羊腿是买的京东的（羊腿链接）做法非常简单
材料：羊腿一个
调料：姜片、生抽、老抽、盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、一点点蜂蜜，除了盐、姜片以外的所有调料，全部放入一个碗中调成料汁
配料：洋葱切小块，可以不放，我没有放，放的话就大块的放在羊腿下面，碎末和料汁放一起混合
做法：之一天把羊腿解冻，洗干净，表面用厨房纸擦干水，打上刀口
然后全部抹上盐放上姜片，烤盘垫上锡纸，用烤盘装了，锡纸包一下，放入冰箱冷藏，刀口也可以不打，打了更容易入味，不打更完整好看，如果腌制一夜，是可以不打刀口的，腌制时间很短的话，是必须要打上刀口的，更容易入味
第二天拿出来，把调好的调料汁，用手（戴手套）抹到羊腿上，抹厚一些，不是用刷子刷，是用手抹，抹的时候，顺便给羊腿做个 *** ！
然后？烤呗，进烤箱，锡纸不用包上，因为咱用的可是蒸烤箱！而且还是大厨模式叠加的，直接设置上下烤200度50分钟，叠加2度蒸汽，再大厨模式210度20分钟，不用包锡纸！
然后就上手吧，烤出来表面是脆脆的，但是里面一点儿都不干！！绝对不会烤得很柴什么的，看这个表面和切口，就知道一点儿都不干
但是表面很脆，我最喜欢吃表面这一层了，一边写一边咽口水的滋味也要你们尝尝
里面的肉又嫩又多汁，两个人的宵夜，完美了，这个羊腿不是太大，两三个人正好，一次吃完，太大的羊腿，一次吃不完，放一下就没这么好吃了
大夏天的，当然是烤羊腿和啤酒最配啦
敲黑板划重点：
1、羊腿一定要腌制 一晚，这个步骤不能省，腌制两小时会不太入味的
2、如果是使用和我一样的凯度烤箱，蒸汽很足的，不用包锡纸，如果不是，还是包上锡纸，免得烤干了就不好吃了
3、羊腿要选前腿更好，肉嫩一些，如果腿上很多肥油，需要事先去除一下的
进阶吧欧包
最后我们来讲欧包的 *** 吧，欧包是比较磨人的，我也曾经失败过很多次，到现在也不敢说每次都能做得很好，只能说略懂吧，这次这款欧包的口感是比较适合国人的，没有传统欧包那么硬，但是也没有软欧那么软和带馅儿，外皮依旧是脆的，里面是软的，方子来源于@老纪很大力，感谢！建议收藏之后，以后玩好了再试做欧包，成功率会高一些
方子：高粉250g，一个鸡蛋+水=180g，耐高糖酵母3.5g，细砂糖30g，奶粉10g，盐2.7g，黄油25g，直接法
做法：以上所有材料，除了黄油之外，全部放面缸里面
低速2分钟成团，再高速5分钟左右和出厚膜
加入准备好的软化的黄油，低速3分钟左右，再高速3分钟左右，出带锯齿的厚膜就可以了，最后的面团面温在26度左右，夏天就要注意控温，面团是光滑有弹性的
一发发到手指蘸面粉戳洞，洞不回缩就是可以了，不要发过，整形之后二发，发到两倍大小，然后撒粉，割包
烤箱预热220度选3度蒸汽，预热好之后放入下层10分钟，再叠加大厨模式170度18分钟，上色满意就可以取出来了
抱歉的是一发二发没有拍图，一个人又要做又要拍比较忙乱，再加上手上都是面粉。。。只要发到位了，之一个10分钟膨胀是很快的，我摆相机的工夫，就已经膨胀好了。。很遗憾，没有拍到全过程
那就直接看出炉图吧
割包的时候有点乱，没好好割，不过爆口和上色还是相当满意的
表皮很脆
切开看看
虽然孔洞不太完美，但是也算不错的了，满意
敲黑板，划重点：
1、现在是夏天，打面的时候注意面温，更好是打好之后不超过26度，膜到厚膜程度就好了，不需要到手套
2、一发和二发都要发到位了再进行下一步，没发到位是烤不出好欧包的
3、如果是凯度蒸烤箱，之一个10分钟放心叠加高温三档蒸汽，可以膨胀得很好了，皮也会很脆，如果不是用的凯度蒸烤箱，可能需要看看蒸汽量足不足，不足的话可以使用铸铁锅或者石子加热的方式，不过觉得还是有点危险的，操作要小心些
最后的总结
其实不管是烘焙，还是美食，都没有那么难，只要自己肯学，多练，加上趁手的工具，从易到难循序渐进，都能获得不错的作品，起码发个朋友圈还是美美哒
如果对上面几个方子哪里有不明白的地方，欢迎在评论里和我一起探讨分享哦，祝大家做出满意的作品来~
厨房电器里的集成灶蒸烤箱使用的事项有哪些现在的集成灶行业出现了很多蒸拷一体款的，增加的一些功能可以帮助我们更好的去烹饪美食，同时还能给美食起到保温的功能不管家人多晚回家都能吃到美食，对于经常加班下班晚的人来说是非常实用的一项功能，想要这项功能延长实用寿命那么对于日常的保养维护来说还是要使用正确的流程那么才会增加产品的使用寿命，今天尊帅小编就来给大家说说关于集成灶里的蒸烤箱的保养维护都需要注意哪些让大家做个参考了解了解。
随意摆放菜品
现在有很多用户在将菜放入蒸箱的时候都是随意进行摆放的，不按操作规范将菜品放入蒸箱中，这样很有可能会导致蒸箱的门无法得到完全的关闭从而影响到蒸箱的效果，在放入蒸菜的时候应该要注意要安装盘子大小和蒸箱的结构来放入菜品这样能够保证蒸箱的门能够关牢和菜品的美味。
水箱不擦干就推入卡槽内
以前的集成灶里的蒸箱在使用前很多产品都是需要加入一些水来产品蒸汽的，而蒸箱和水箱之间都会有对应的卡槽若是没有将水箱擦干就推入的话那么会容易给底部造成积水，这样长久就会容易给蒸箱造成接触不良或者不能正常启动的风险。
运行过程中随意打开蒸箱
相信对于随意打开蒸箱很多人都做过，我们会经常在蒸箱没有停止的时候就打开门来确定菜品是否蒸好，但是这样的做法不仅不可取而且还会对菜品的效果大大折扣，不过对于这些在现在的集成灶都进行了升级可以在蒸菜之前设定好温度即可，不过还是有些产品是需要手动关闭的不过要注意不要频繁的打开蒸箱的门。
不清洁不打理
现在很多人在蒸箱使用完以后内部的四壁和底部的冷凝水槽、蒸盘、内部架子上都会有水珠如果不及时清理的话那么长期就会产生异味，对于后期的使用会造成非常大的影响，所以在每次使用完蒸烤箱之后记得及时清洁并处理好内部的卫生。
米家智能蒸烤箱细节曝光：5种清洁模式+支持净水过滤盒小米智能生活在几天前推出了一款米家智能蒸烤箱。该产品1299元的众筹价要比市面上其他蒸烤箱产品便宜不少，但官方并没有为我们透露过多的细节。8月24日，@小米智能生活官微为我们带来了最新的爆料。
从@小米智能生活发布的信息来看，这款米家智能蒸烤箱内置了新机、管路、炉腔、水垢、深度等5种的清洁模式。值得一提的是，这款蒸烤箱采用的是304不锈钢平整内壁，即使是卫生死角也能被轻松清洁。另外，它还首次带来了支持净水的过滤盒，它能够有效滤除水中常见的钙离子、镁离子，让水更加纯净，为用户带来更健康的生活。
结合此前小米智能生活发布的信息，这款米家智能蒸烤箱采用的是台式设计，外形设计上延续了米家家居一贯的简约风格。此外，其内置30L的大容积存储，而且正面采用钢化玻璃侧窗，用户可以随时查看内部食物的烹煮状态。
核心功能上，这款智能蒸烤箱具备慢炖、蒸烤、纯蒸、空气炸、烘烤、发酵等6种烹饪模式。至于开卖时间，该产品将于8月26日10点开启众筹，众筹价为1299元。
目前市面比较常见的烤箱有：空气炸烤箱，电烤箱，微波烤箱，蒸烤箱，嵌入式电烤箱，嵌入式蒸烤箱。其中蒸烤箱和嵌入式蒸烤箱都是近年来比较热门的种类。毕竟蒸烤箱作为一个占用空间较大位置的电器，蒸烤箱可以大大提高利用率。
其中，1、空气炸烤箱一般是尺寸比较小的烤箱，升温快，可以一定程度起到空气炸锅的效果。2、普通的电烤箱，用于 *** 烧烤食品和烘焙。3、微波烤箱兼顾微波炉和烤箱功能，这种烤箱一般主打微波炉功能，不带风扇，温控要求比较高的烘焙或者热风烤等不易实现。厨房空间寸土寸金，一箱多用确实很重要。对比各种烤箱类，其中考虑到日常操作过程中的实用性，比来比去目前值得去选购的就是可以同时兼顾到蒸（纯蒸模式、蒸烤模式）、烤（烧烤模式、热风烧烤模式）、烘（烘焙、干果等）、炸（高温空气炸）的蒸烤箱了。那么我为什么选择嵌入式的蒸烤箱呢？下面一起来看一下！
我为什么选择嵌入式蒸烤箱？
嵌入式的蒸烤箱和台上式嵌入式的蒸烤箱有一定的区别。嵌入式的蒸烤箱空间大，温控好，后部是隔热设计，密封性也好一些。节约宝贵的厨房操作台面，又不用经常挪动。综合起来，如果有位置安装的小伙伴还是尽量选择嵌入式。这样可以节约厨房珍贵的台面空间。上面操作台，下面嵌入式蒸烤箱的布局非常顺手。或者在专门岛台、柜子中间位置设置蒸烤箱也是不错的。
我入手的这一款凯度TD Pro双热风蒸烤箱带有：高温蒸汽、烤、烘焙、空气炸等几项功能。在 *** 中式菜品、西式菜品、蒸中式面食、烘焙西式糕点、空气炸小零食等等方面都有着不错的效果。下面就来看一下吧！
凯度TD Pro双热风嵌入式蒸烤箱 外观和使用特点
1、凯度TD Pro双热风蒸烤箱 外观颜值：
凯度TD Pro双热风嵌入式蒸烤箱的机身采用了密封式设计，散热孔位于机身的前端，在机器是后部和侧面是封闭式的。这样设计也是嵌入式烤箱独有的特点，由于需要嵌入柜体，所以除了正面之外，其他方位与柜体接触的侧面都要进行隔热。这样就要求嵌入式蒸烤箱的材料更厚，保温更好，升温也由此变得更快。它的前面板是黑色钢化玻璃面板，玻璃三层中空隔热设计，外层采用了黑金玻璃，中间采用了钢化玻璃，内层采用了锁热玻璃，隔热降温防烫伤。而且还有童锁设计，这样在日常使用时安全性就很有保障。
纯黑配色也可以比较好的融入厨房环境，当炉灯开启的时候则可以看清楚蒸烤箱内部的情况。控制面板则是隐藏在正面的玻璃下，平时用来显示当前时间，在机器开启时用来显示模式、温度、时间等等信息。并且可以开启童锁模式，防止意外启动。与人接触的把手部分采用了拉丝磨砂材质的银黑晶把手。表面不沾油污，不留指纹。减少了擦拭蒸烤箱的麻烦。隔热面板和把手的隔热设计可以避免发生烫伤的可能。
2、凯度TD Pro双热风蒸烤箱 箱体内部
凯度TD Pro双热风蒸烤箱是60L的容量，在同级别的款式属于比较大的款式了，空间的利用率很高，作为一款60L容量的大蒸烤箱，和市面上常见的50L款的占用空间相差无几。比起其他台上式的蒸烤箱，嵌入式蒸烤箱明显空间更大，温控更准、受热均匀。之前的烤箱基本上以单热风循环为主，这款蒸烤箱有着双热风循环，热效率大大提高，而且能让整个蒸烤箱的加热更加均匀。而且双热风烤箱烘焙时还可免预热，减少操作流程。
箱门的不锈钢铰链有比较好的承重能力，牢固的链接提高了面板安全性。内置的烤盘架子的可选位置分为上层、中上层、中下层、下层共四种高度可调，空间同时放下双层烤盘毫无压力。随机也附赠了三种烤盘，分别是烤盘、蒸盘、网架。
烤架分为上中下三层，烤架由螺丝固定，想要清洁的时候还可以彻底取下。在双热风均匀加热的加持下，最多可以同时烤制两层。而且还可以保持上下层温度一致，大大提高了烤制效率。
嵌入式蒸烤箱比起台上式蒸烤箱无需搬来搬去，任何时候想用就用，可以很好的与家居环境融为一体。不用时关上门又可以很好地隐藏起来。下面我们就来看一下凯度TDpro的加热和蒸汽配置吧！
3、凯度TD Pro双热风蒸烤箱 烘烤/蒸汽配置
这款凯度TDpro是凯度最新的旗舰机型，比起老款的TD升级了双热风功能，在背板后则是1根加热管以及2个大功率双驱热风风扇，通过双向的逆风对流可以360°环绕烘烤食材，双热风带来的更大好处食材受热更均匀，还可以免预热，这就让烘焙过程变得非常省力！在 *** 美食的时候炉内升温更迅速，比普通单热风的蒸烤箱热效提高约20%，使用中确实感受到升温快速。比如前一天放入冰箱腌制的肉类无需提前拿出，直接放入蒸烤箱烹饪即可。另外很多在单热风系统中需要提前预热的面点等，需要等待炉内升高到一定温度后再放入烤箱，而在这款蒸烤箱升温迅速，无需进行预热就可以直接放入，颠覆了传统的烘焙流程。其他部分采用了上、下、后三面加热热管的加热配置。顶部2根加热管可以直接看到，一根是U型管，一根是M型管，覆盖更多的发热范围。上热管距离各个位置都是等宽的，这让各个角落温度都平衡。另外在蒸烤箱内还设置了27个温度监测点，以保证蒸烤箱各个位置温度均衡。额定功率达到了2800W，机器采用的是16A的大插头，这样的配置用电的安全性也更高。
传统蒸烤箱的外置式蒸发盘蒸发较慢，而这一款则采用了直喷式喷头，而且在在顶部我们可以看到，这款搭配的是双蒸汽直喷喷头，蒸汽瞬间充满整个空间。可以精准的控制蒸汽量，在烘烤过程中保持湿度，烤出鲜嫩口感。
高端蒸烤箱有搪瓷内胆与陶瓷内胆两种，陶瓷是最新一代的材质，搪瓷内胆平时好好防护擦拭避免磕碰还是很好清洁的，但是长时间的高温蒸汽使用后或者发生磕碰后有掉瓷风险，内部金属接触水汽可能会发生生锈老化。而这一款凯度TD Pro的背部采用了陶瓷内胆，并且采用了纳米不沾涂层，更耐用防腐蚀。
位于蒸烤箱更底部是隐藏在底部的发热盘。发热盘并不暴露在外，底盘也是智能反积水的设计，采用纯蒸或者蒸烤模式时底盘容易产生积水。这与的设计让到底盘的水滴都聚拢到中间的蒸发器，接触蒸发器后再次加热蒸发排出。内部平整光滑，清洁起来也非常容易。
这款凯度TDpro采用了隐藏式大水箱，水箱隐藏在面板的下方，一键开启面板给水箱填水。加水之后将水箱推进去即可。水箱的容量很大，达到了1.3L。蒸烤箱内采用的封闭式蒸汽发生器，双直喷蒸汽出气孔，可以喷射出125度高温蒸汽。蒸汽强度也有三档可选。水箱加满水之后纯蒸模式下可以支持50分钟左右，蒸烤模式可以支持2-3小时。平时做一顿饭完全没有问题。如果水箱的水用完，也会有缺水提示，及时添加即可。
以上就是这款蒸烤箱主要的外观和功能配置。下面来做几道菜为来看一看实际使用的效果。
凯度TD Pro双热风蒸烤箱 食谱
1、蒜末烤茄子（纯烤模式）
烤茄子比较适合选择又大又长的紫皮茄子，不要挑选太细的容易烤干。这款凯度TD Pro的烤盘的尺寸非常大，达到了39.5*45cm，放入茄子之后，可以看到烤盘还有着很大的空间。换做小一点的蒸烤箱茄子都没办法整根放入。为了方便收拾卫生，在烤盘上可以铺上锡纸，当然这款蒸烤箱的烤盘和整盘都是不锈钢材质+磨砂防油涂层，不使用锡纸也不会粘锅，使用起来更加环保。我们将茄子清洗干净后，去掉表皮多余水分，表面刷油，放入蒸烤箱200度烤制30分钟。
酱汁：3勺蒜末，1个小米辣切圈，2勺耗油、2勺生抽、1勺孜然粉、1勺辣椒粉、葱花。
在纯烤模式下，有高湿和低湿模式可选。在烤制蔬菜的时候蒸烤箱的蒸汽可以让蔬菜的表面保持一定的水分，保持蔬菜整体的鲜嫩，而不至于外部焦糊。蒸烤箱的温控非常不错，而且搭配了双热风循环，温度非常均匀。烤出的茄子非常鲜嫩。茄子烤好后，从中间对半切开，将酱汁均匀倒在茄子上，继续上蒸烤箱200度8分钟。
这款蒸烤箱的炉灯亮度非常不错，高亮度的路灯可以照亮整个烤盘，可以很直观的看到内部食材的烤制进度。眼见为实，可以做到心里有数。
加好酱料，并且经过了烤制入味之后，下面就来看一下我们的成果如何吧！经过品尝，茄子烤得非常入味，而且同时也保持了茄子的新鲜感。茄子的受热比较均匀，外皮也没有出现局部过热的焦糊情况。非常不错的一道烤蔬菜。你也来试一试吧！
2、粉丝大虾煲（纯烤模式）
烤过了蔬菜之后，下面来试着烤海鲜。烤盘容量非常大，这次同时烤两道菜，分别是粉丝大虾煲和金针菇娃娃菜提高一下 *** 速度。先将大虾洗净，有条件的可以去虾线去须，不去虾线不剪多余须也没关系，粉丝用热水泡开。将粉丝均匀的铺在锡纸盘下方，将大虾铺在粉丝上。
酱汁：1少蒜末、半勺小米辣圈，半勺洋葱末、1勺孜然粉、1勺芝麻、1勺辣椒粉、浇上2大少热油，放入1勺耗油、2勺生抽、1勺蒜蓉辣酱、1勺白糖，加入适量水拌匀
简化版酱汁：1少蒜末、半勺小米辣圈，半勺洋葱末、1勺孜然粉、1勺油泼辣子、1勺耗油、2勺生抽、1勺蒜蓉辣酱、1勺白糖，加入适量水拌匀
下一步将酱汁均匀撒在上面，蒸烤箱200度，烤制20分钟。这次使用的是21.5cm直径的锡纸盘，这个烤盘的尺寸是39.5*45cm的大尺寸。可以看到放下两个锡纸烤盘轻轻松松。
这次锡纸烤盘买的稍微有点大。稍微买小一点，一层就可以烤四道菜，还可以同时烤两层，最多一次性出8个菜，这个烹饪效率也是没谁了！大空间就是够任性！
烤制的时候在外面也可以观察。这次选择的是热风烤的模式，让整个空间的温度均匀，不要烤的太干。蒸烤箱的温控非常精准，每一度都做到了实时显示，通过面板上的温度，也可以实时看到蒸烤箱内的升温情况。
烤制的时间到了取出就可以了。烤好的虾非常鲜嫩。也非常的入味。粉丝也很好吃。非常成功的一锅。整个烤制过程中我也没有翻面，然而虾的内外全都烤透了，蒸烤箱独特的特效，提高了烤制时的湿度，出锅时粉丝依旧保持鲜嫩。下面我们再来看一下同一时间出锅的金针菇娃娃菜烤得如何。
3、金针菇娃娃菜（纯烤模式）
另一道一起出锅的是一道蔬菜煲，做法是金针菇去尾，洗净，撕成小条，娃娃菜去尾洗净。将娃娃菜均匀的铺在锡纸盘下方，将金针菇铺在娃娃菜上，将酱汁均匀撒在上面。
酱汁：1少蒜末、半勺小米辣圈，半勺洋葱末、1勺孜然粉、1勺芝麻、1勺辣椒粉、浇上2大少热油，放入1勺耗油、2勺生抽、1勺蒜蓉辣酱、1勺白糖，加入适量水拌匀
简化版酱汁：1少蒜末、半勺小米辣圈，半勺洋葱末、1勺孜然粉、1勺油泼辣子、1勺耗油、2勺生抽、1勺蒜蓉辣酱、1勺白糖，加入适量水拌匀
然后与烤虾煲一样，在凯度TD Pro里采用热风烤的模式，双热风加速腔体内的温度流动，实现快速升温，烹饪过程中免预热，直接放入蒸烤箱内就可以直接开始。将蒸烤箱调整到200度，烤制20分钟。这次是和大虾一起烤，所以采用了热风模式。如果是单纯烤蔬菜也可以采用蒸烤模式。TD Pro可选的模式非常丰富，选择合适的模式可以将菜做得更加精致可口。
4、高温蒸黄蚬子（纯蒸模式）
下面来做一道纯蒸的菜试一试。很多蒸烤箱的水箱体积不大，所以纯蒸并不能支持太长时间。然而这一款凯度TD Pro的水箱的容量很大，达到了1.3L。纯蒸模式都可以坚持50分钟，而且是双直喷蒸汽出气孔，上汽很快，而且出汽量也很大。三挡蒸汽强度可选择，高温蒸汽125℃。有了它之后，家里就不用再准备其他蒸锅设备了。黄蚬子可以泡在水里吐沙，然后洗净备用，粉丝用热水泡开备用。下面使用纯蒸模式来 *** 这道菜。这次的底盘选择蒸盘。蒸盘的底部有透气孔，可以让蒸汽很好的充满整个蒸烤箱的空间。
酱汁：1少蒜末、半勺小米辣圈，半勺洋葱末、1勺孜然粉、1勺芝麻、1勺辣椒粉、浇上2大少热油，放入1勺耗油、2勺生抽、1勺蒜蓉辣酱、1勺白糖，加入适量水拌匀
简化版酱汁：1少蒜末、半勺小米辣圈，半勺洋葱末、1勺孜然粉、1勺油泼辣子、1勺耗油、2勺生抽、1勺蒜蓉辣酱、1勺白糖，加入适量水拌匀
将粉丝均匀的铺在锡纸盘下方，将黄蚬子铺在粉丝上，将酱汁均匀撒在上面，选择高温蒸模式，蒸汽温度选择110度，蒸15分钟。
在蒸的过程中可以看到玻璃上的蒸汽。也可以很清楚看到蒸烤箱里面的情况。可以看到蚬子一个一个张口的过程。
到时间后，打开蒸烤箱门，也可以看到蒸汽。柜门上的冷凝水会收集到下方的水槽内，所有蒸汽不会流到其他地方，凝结流下的水汽都会被收集到这个水槽内，然后使用吸水球清理即可。蒸烤箱内的蒸发盘也可以保证水汽不会在底部囤积。
*** 完成，非常入味，很不错的一道小海鲜就做好了。除了蒸海鲜，蒸馒头，蒸花卷等等面食也都是非常不错的选择！而且还可以很多种食材一起蒸，蒸烤箱内部空间非常宽敞，可以大大的利用起来。
5、烤羊肉串（蒸烤模式）
烤肉串也是我非常喜欢的一道美食，然而在外面买的烧烤价格很贵，而且不如自己烤的卫生。在蒸烤箱内放入羊肉串，直接进行蒸烤的模式，由于是带有双循环热风并且上下管可以单独调温加热的蒸烤箱，所以烤制过程中不进行翻面。200度上下蒸烤15分钟。蒸烤可以很好的保持肉质鲜嫩，而不至于烤干，而且还可以很好的逼出肥肉中的油脂。这次放入15串一起烤，可以看到还差不多有一半的空间，在实际操作时，一次性烤30串不成问题。这次选择的是烤架烤制，烤制过程中不囤积油脂，避免油脂过热产生油烟，烤得更环保。
可以看到烤出来之后的羊肉串非常鲜嫩。同时也去除了肥肉里的油脂。吃起来一点也不腻。撒上孜然粉和辣椒粉，又吃到了香香的肉串，同时也没有任何焦糊，非常健康的肉串。同时与炭烤的烤肉一样，表面也会产生美拉德反应，烤出了烤肉独特的香味。
当然除了以上几种模式之外。还有很多种模式进行选择。双热风进行烘焙的时候还可以免预热。还可以选择AI大厨模式，有50道智能菜单，根据自己想要 *** 的食品类型。蒸烤箱会自动进行先蒸后烤等操作，并且自动控制过程中的温度。无需记住那么多复杂的参数，选择好食材种类，然后让机器自动判断即可。
总结
回到嵌入式蒸烤箱的问题上来，经过实际使用来说，如果家里有适合的空间放置嵌入式蒸烤箱的话，嵌入式蒸烤箱绝对是一个非常值得入手的选择。空间大、效率高、温控更准、加热均匀而且也非常节约台面空间。可以大大提高蒸烤箱的日常利用率。在实际使用的时候，蒸烤箱的适用范围也非常广，中式、西式完全都没有问题，而且大大的容量，双层同时烤，一锅出个4道菜完全没有问题。可以很好的提高生活质感。
优点：双热风模式，温场均匀，温控精准，适合高端烘焙。支持蒸、烤、蒸烤、烘焙、空气炸等多种烹饪方式，适用面很广。背板陶瓷涂层，面板三层隔热玻璃，材质质感都很不错。
缺点：烤好开箱时热气比较多，戴眼镜的话不太友好。柜门下方的接水盒是固定式的，清理起来不如抽取式方便。
