父亲节将至，祝所有的父亲节日快乐。懂得感恩和孝敬父母是我们国家几千年的传统美德，是值得弘扬和传承的�?/p>
如果说妈妈们是家中的河，带来清凉和温柔，那父亲在家永远是座山，支撑住整个家并且挡住家外的危险，父亲是沉默的，并且严厉的，所以他们不会轻易说爱，总是体现在行为上。我们也羞于表达对父亲的爱，那就给父亲做几道解馋的家常菜，让父亲在这个节日里吃的开心，喝的开心�?/p>
香辣猪蹄
1.准备食材�?/p>
买回来的猪蹄用喷枪去掉猪毛，猪蹄对半劈开砍成大块；一根大葱切成段；一块生姜拍扁；准备香料：两个八角、香叶、一节桂皮、两块良姜、一把干辣椒备用�?/p>
2.开始烹饪：
起锅烧水，猪蹄凉水下锅，淋入高度白酒去腥，开锅以后煮�?-3分钟，倒出来冲凉备用�?/p>
起锅烧油加入半勺白糖，小火慢搅熬化白糖，糖汁变成熬成枣红色时舀进去一勺水，然后把猪蹄放进去，加入没过猪蹄的清水，加入食盐、葱段、姜去腥，再加入准备好的香料，大火炖开倒入白酒、陈醋、老抽�?/p>
铁锅需要炖一个半小时以上，想省事的可以用高压锅，盖上锅盖大火烧开，转小火�?0分钟�?/p>
莴笋切滚刀块；小香芹斜刀切段；大葱切圈；生姜切片；大蒜拍扁；碗中放入一把麻椒、一把干辣椒、一小撮小茴香和千里香备用�?/p>
起锅烧油，把芹菜、莴笋倒进去，加盐、白糖、味精、生抽调味，大火爆炒至断生倒在盘中垫底�?/p>
锅里再烧油，放葱姜蒜爆香，倒入辣椒、麻椒等小料炒出香味，加入两勺豆瓣酱、一勺香辣酱、一块切碎的火锅底料炒出红油，淋入料酒和几勺水，大火烧开用密漏打去料渣，把炖好的猪蹄倒入刚才煮好的料汁中，大火烧开转小火煨，等到汤收浓就可以起锅盛放在配菜上面�?/p>
虎皮鸡爪
1.处理鸡爪�?/p>
鸡爪去掉指甲；起锅烧水，加入料酒、蜂蜜搅化，凉水放入鸡爪，水开后煮3-5分钟后捞出冲凉控水备用�?/p>
锅里面加油，油温烧至六成热的时候把控过水的鸡爪倒进去，盖上锅盖炸制，等锅里没有响声的时候打开锅盖，用勺子翻动着慢慢�?等到鸡爪炸的遍体金黄捞出来，放在热水里面浸泡4个小时以上，泡的时候要用硬物压住�?/p>
2.准备卤制�?/p>
卤料：丁香、桂皮、小茴香、肉蔻、香叶、香砂、白芷、良姜、八角、陈皮、干辣椒、红麻椒�?/p>
锅里烧油，放入葱段、姜片小火炸出香味，把除干辣椒以外的所有大料都倒进去煸炒出香味，再加入半勺豆瓣酱炒出红油，等所有的料头都炒香以后再放干辣椒，加两块冰糖中和辣味，然后加入一罐啤酒、几勺清水、食盐、生抽、蚝油、一点陈醋，大火煮开熬出香料味�?/p>
鸡爪倒进去大火烧开以后，盖上锅盖转中火�?0分钟，然后关火继续焖10-20分钟即可盛出食用�?/p>
口水�?/h1>
1.准备食材�?/p>
两个鸡腿清水干净，放在盆中备用；一块生姜切成姜片；两根小葱打成葱结�?/p>
锅内烧水放入一小把青花椒，加入切好的姜片和小葱结，加入食盐3克，把鸡腿放入锅中，盖上锅盖开小火�?0分钟，过火后在开水中浸泡5分钟，然后捞出放入冷水中再浸�?分钟，可以让肉质更加紧实�?/p>
2.红油酱汁�?/p>
2颗大蒜切成蒜末；一块生姜切成姜末；几个小米椒切成圈；小葱几根切成葱花，全部放在同一个盆中，加入食盐1克、味�?克、白糖少许、花椒粉2克、生�?5克、陈�?0克、辣鲜露10克、辣椒红�?0克、芝麻香�?0克搅拌均匀备用�?/p>
把两个鸡腿剁成均匀小块摆放在盘中，均匀浇上调好的红油酱汁即可上桌�?/p>
凉拌牛肉
1.准备食材�?/p>
新鲜的牛里脊顶刀切成肉片，加入少许盐、胡椒粉、鸡粉、少许食用碱、蚝油提鲜、老抽上色，少淋上一点料酒去腥，勾入少许水淀粉搅匀上劲，腌�?-5分钟�?/p>
盆中加入：香菜切段；一把蒜切蒜末；几个小米椒切圈；再切一点小葱圈；加一勺粗辣椒面；一勺熟芝麻；浇入上200度的热油激发出香辣味；再加入辣椒红油；两勺生抽；一勺蚝油；少许食盐、鸡粉、适量的芝麻香油搅拌均匀即可�?/p>
2.开始烹饪：
起锅烧水，锅里开始冒鱼眼泡时关火，一片一片地下入牛肉片，肉片全部下完以后开火，水开后煮18秒，等到牛肉没有血色并且全部飘起来即可捞出控水，然后放在料汁中拌匀装盘即可�?/p>
凉拌猪头�?/h1>
起锅烧油，油热倒入辣椒段中激发出香辣味�?/p>
一块煮好的猪头肉切成片；半个洋葱切成丝；一把大蒜剁成蒜末；一把香菜切成段；加入生抽、食盐、鸡粉、陈醋、香油，香菜和刚才做的辣椒油，颠盆抓拌均匀即可装盘�?/p>
（之一美食编辑：曹曹）
喜欢吃素菜的也可以参考下面文章链接中的素菜下酒菜，希望每位父亲都万事顺利，身体康健！
河南人喝酒必备的4道“硬菜”！道道经典特色，外地人尝了都说�?/a>
夏至将至，多给家人做�?道菜，简单快手味道鲜，应季而食身体�?/strong>夏至将至，天气也越来越热了，中老年人也感受到燥热的天气带来的烦闷和火气，分享一段三伏天让身体更健康的口诀：夏天心静自然凉，晚睡早起午休躺，防暑切莫太贪凉，清神静气心宽畅，户外防晒更健康�?/p>
天热饮食有讲究！建议中老年人多�?道家常菜，荤素搭配、鲜嫩正当时，夏天的中老年人经常食用，可以轻松度过苦夏，秋冬身体更健康�?/p>
黄鳝
俗话说：“冬吃一枝参，夏吃一条鳝�?/span>，夏天的黄鳝肉质鲜美、可以补中益气，20秒速炒堪称神菜�?/p>
推荐做法：焦溜鳝�?/span>
1.准备食材�?/p>
处理好的黄鳝平铺在案板上去除骨头，把鳝肉切成段即可。加入适量的食盐抓揉几分钟，再放入一把面粉继续抓揉去除粘液，用清水反复淘洗几遍。黄鳝段中加入食盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀腌制10分钟�?/p>
2.准备配菜�?/p>
半个洋葱切成片；一个青红椒也都切成片；再切一点姜片、蒜片和葱花放在一起；喜欢吃辣的朋友还可以加点小米辣�?/p>
3.准备碗料�?/p>
碗中加入食盐、白糖、味精、鸡粉、胡椒粉、料酒去腥、老抽上色、陈醋、蚝油，再加入一点水淀粉用清水化开�?/p>
4.开始烹饪：
锅内烧油，油温四成热时放入葱姜蒜和干辣椒小火爆香，把鳝鱼和青红椒片一起倒入锅中快速滑�?0秒钟立即倒出来，倒入鳝片和青红椒片大火快速翻匀，然后烹入料汁颠锅翻炒，料汁裹满鳝鱼片再放入小葱段烹香后立即出锅�?/p>
莲藕
俗话说：“世上四大鲜：头刀韭，花香藕，新娶的媳妇，黄瓜�?/span>”，夏天多吃莲藕不仅鲜嫩可口，而且还营养消暑�?/p>
推荐做法：溜烧藕�?/span>
1.准备食材�?/p>
大葱拍撒切成段；生姜也拍散切成片放在一起，加入食盐、清水充分揉出里面的葱姜水。葱姜水的去腥效果更好，还能给肉馅补充一部分水分，这样藕丸吃起来更加的嫩滑有弹性�?/p>
一节莲藕去皮后剁成碎藕丁，把切好的藕丁放入五花肉馅里，加入一个鸡蛋、食盐、胡椒粉、鸡粉、蚝油调味，顺着一个方向充分地搅打，然后淋入一点葱姜水继续搅打，一直把肉馅搅打至上劲，然后抓入一小把淀粉继续搅拌�?/p>
2.炸制丸子�?/p>
准备一个盘子均匀刷上植物油防止粘连，把馅料团成丸子摆放在盘子里面�?/p>
油温五成热时，把丸子沿锅边滑入锅中保持小火炸制，炸成金黄色捞出来控油�?/p>
3.准备碗料�?/p>
碗中放入少许食盐、白糖、鸡粉、生抽、蚝油、胡椒粉、老抽上色，再倒入适量的葱姜水搅拌化开调料，淋入一点水淀粉增加浓度继续搅匀备用�?/p>
4.开始烹饪：
把锅烧热倒入调料的料汁，中火把酱料熬至粘稠起泡以后倒入丸子颠锅翻炒，让料汁均匀裹在丸子上面，再撒上白芝麻翻匀后即可出锅�?/p>
绿豆
“夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方”，夏天多吃绿豆，可�?/strong>清热解毒。天热了，一碗凉凉的冰镇豆沙可以解暑降温，做法超简单�?/p>
推荐做法：冰镇绿豆汤 1.准备食材�?/p>
绿豆500克倒入适量的清水浸泡三个小时，加入碱面3克让绿豆更容易熬烂�?/p>
2.开始烹饪： 高压锅内放入浸泡好的绿豆、冰�?0克，小火压制十五分钟即可盛出，蒙上保鲜膜放在冰箱里面冰镇半个小时，即可食用�?/p>
芒种过后，天气越来越热。“芒种吃冬瓜，清热化湿毒”所以还是要多吃一些冬�?/strong>祛湿解暑�?/p>
推荐做法：茄汁冬瓜丸 1.准备食材�?/p>
半个小冬瓜去皮去瓤，用刮板擦成细丝，加入一勺食盐搅拌均匀，腌�?0分钟杀出里面的水分，时间到后挤出水分；挤出来的冬瓜水先放到一边备用；准备一个番茄打上十字花刀，放入开水中烫去皮，切成番茄丁；一块老豆腐放入盆中压碎�?/p>
冬瓜丝和豆腐放在一起抓拌均匀，加入一小把虾皮、胡椒粉2克，打入一个鸡蛋继续抓匀，放入半勺面粉、半勺淀粉，和成一个松软的面团�?/p>
2.开始烹饪： 揪下来一小块面团，在手心里团成一个一个的丸子，全部团好以后放入上了大气的蒸锅里面开中火�?0分钟�?/p>
起锅烧油，油热倒入番茄丁中火炒出汁水，倒入冬瓜汁、蚝�?克增鲜，大火烧开以后再熬2分钟充分熬出番茄的红汁，然后淋入一点水淀粉把番茄汁收至粘稠气泡时关火�?/p>
这个时候丸子也蒸熟了，我们把它取出来均匀浇上番茄汁，撒上葱花即成�?/p>
除了“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法，更有“女子三日不断藕，男子三日不断姜的”讲究，所以男人夏天要多吃生姜升发阳气�?/p>
推荐做法：葱姜小仔鸡 1.准备食材�?/p>
一只三黄鸡剁成小块放在盆中，加入料�?克，食盐2克，胡椒�?克搅拌均匀腌制10分钟�?/p>
小葱一把切成葱段；生姜一块切成姜段；小米椒四个从中间破开装盆备用�?/p>
2.开始烹饪： 锅内烧油，油热以后放入八�?克、花�?克、葱姜和干辣�?克翻炒出香味，放入蚝�?克、鸡块继续翻炒，把鸡块的色泽翻炒均匀，倒入老抽2克、料�?克、生�?克、辣鲜露3克、食�?克、鸡�?克、胡椒粉1克、白�?克，翻炒化开调料以后加入没过鸡块的清水，盖上锅盖小火闷煮20分钟�?/p>
时间到开大火把汤汁收至粘稠，接着放入小米椒，再淋�?克辣椒油翻炒均匀，就可以出锅装盘了，最后撒上一把熟芝麻和一根香菜作为点缀�?/p>
（之一美食编辑：曹曹） 秋天空气干燥，容�?strong>上火冬瓜
生姜
这种情况下，生活作息就要及时地做出调整，早睡早起多运动，除此之外，日常饮食也要偏向吃一�?strong>“碱性”蔬菜�?/span>
碱性蔬菜中含有钙、镁、钾、钠等多种矿物质，对人体的酸碱平衡提供了很大帮助，有研究表明，人体呈弱碱�?/span>才是更佳状态，所以每天碱性蔬菜的吸收量要高于酸性�?/p>
下面分享5种碱性蔬菜，价格便宜，做法简单，秋季易干燥上火的朋友快试试吧�?/span>
一、土�?/h1>
推荐做法：【西红柿炒土豆�?/span>
1、一�?strong>土豆
，削皮后切成薄片，放盆中备用�?/p>半个青椒切成菱形块，一小把泡好�?strong>木�?/strong>，切成小片，一�?strong>西红�?/strong>，切成薄片，一起放入盆中�?/p>
半根大葱切成马蹄片，小把大蒜拍扁，切成蒜末，放在一起，再抓入几�?strong>红干椒�?/strong>
2、起锅加水，水开后下入土豆片，大火煮1分钟，捞出控水�?/p>
3、另起锅加少许食用油，放入葱蒜和红干椒爆香，倒入青椒，木耳和西红柿，快速翻炒几下，炒出西红柿里面的汁水�?/p>
把土豆片下锅，翻炒片刻，起锅撤火开始调味，加入食盐、鸡粉、白糖、老抽、生�?/strong>各适量，开大火快速翻炒均匀，化开所有调料，即可关火起锅装盘�?/p>
推荐做法：【胡萝卜炒粉条�?/span> 1、一�?strong>干粉条，二、胡萝卜
一�?strong>胡萝�?/strong>，削皮后切成细丝，放入盘中。一�?strong>青椒切成段，切成青椒丝，和胡萝卜放在一起�?/p>
半根大葱切成斜片�?strong>生姜切成姜片，一起装入盆中，再抓入几粒红干椒，一�?strong>八角和几�?strong>花椒备用�?/p>
2、起锅烧水，�?strong>植物油、食�?/strong>各适量，水开后下入胡萝卜和青椒，搅拌几下，焯�?strong>一分钟�?/strong>倒出控水�?/p>
3、另起锅加少许食用油滑锅，再加入一小块猪油，油热后放入葱姜和大料爆香，倒入胡萝卜和青椒，快速翻炒几下，倒入粉条，再翻炒片刻�?/p>
加入食盐、鸡粉、十三香、蚝油、生抽、老抽各适量�?/strong>上火翻炒几下，再淋入少许清水，翻炒一会，淋入少许明油，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘�?/p>
推荐做法：【葱烧杏鲍菇�?/span> 1、几�?strong>杏鲍�?/strong>，洗净后切成长条，放盆中备用。几�?strong>大蒜三、蘑�?/h1>
一�?strong>小葱，洗净后切成段，放盆中备用�?/p>
2、起锅加水，放少�?strong>食盐，水开后下入杏鲍菇，焯�?strong>2分钟，捞出控水，过凉备用�?/p>
3、起锅加少许食用油，油热后，倒入姜蒜末和红干椒爆香，放点蚝油翻炒化开，再倒入杏鲍菇，颠锅快速翻炒片刻�?/p>
然后开始调味，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖各适量，大火翻炒几下，滴上几滴老抽调色�?/p>
再倒入小葱�?/strong>，快速翻炒片刻，即可关火起锅装盘，葱段最后倒入，翻炒两下即可�?/p>
推荐做法：【压锅豆腐�?/span> 1、准备一�?strong>老豆�?/strong>，切成微微厚的薄片，再切成菱形块，放入小盆中备用。一小块生姜拍扁，切成姜沫，放入盆中�?/p>
准备一个小盆，加入蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、海鲜酱各适量，一�?strong>豆腐�?/strong>，用筷子搅拌均匀，加�?strong>食盐、味精、老抽各适量�?/strong>搅拌化开�?/p>
一小把洗净�?strong>生菜�?/strong>，摆入盘中用来垫底�?/p>
2、起锅烧水，凉水下入豆腐块，加入一�?strong>食盐四、豆�?/h1>
3、另起锅添入少许食用油，放入姜末爆香，倒入调好的酱汁，快速翻炒几下，加入适量的清水�?/p>
煮开以后关火，把汤汁倒入高压锅中，盖上锅盖，上气以后计时，煮5分钟即可�?/p>
时间到，取出煮好的豆腐，盛到盘中即可上桌食用�?/p>
五、包�?/h1>
推荐做法：【包菜炒木耳�?/span>
1、半�?strong>包菜，洗净后撕成小片，放入盘中备用。一�?strong>黑木�?/strong>，泡发好之后，切成小片，放入盘中备用�?/p>
几个小米�?/strong>，切成段，放入盆中，大蒜切成蒜片，放在一起�?/p>
2、起锅烧水，�?strong>食盐、植物油 3、另起锅加少�?strong>食用�?/strong>，放入几粒花椒炸香，倒入蒜片和小米椒，炒出蒜香味以后，倒入包菜和黑木耳，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味�?/p>
加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖、生抽各适量，开大火快速翻�?strong>10秒钟
老话常说，“病从口入”，所以啊，饮食问题一定要重视起来，尤其是身体虚弱的中老年人，更应该常吃一些健康营养的绿色蔬菜，身体更强壮�?/strong>
（之一名厨编辑：明明）
#一学就会快手菜#高压锅胡萝卜炖羊�?/strong>冬至开始，天气会越来越冷了，吃些牛羊肉可以暖身抗寒冷。今天用高压锅炖的胡萝卜羊肉软烂入味，吃了羊肉浑身上下暖融融的，胡萝卜特别合适烧肉吃，这样胡萝卜里的溶脂性维生素就会容易被人体吸收，对眼睛的健康有利。高压锅炖肉，既节省时间又软烂入味，还不用吸油烟�?/p>
By 食神�?36
用料- 草饲羊肉 600�?/li>
- 有机胡萝�?3�?/li>
- 有机洋葱 1�?/li>
- �?8�?/li>
- 酱油 5�?/li>
- �?1/2�?/li>
- 冰糖 10�?/li>
- 十三�?1/4�?/li>
1、羊肉切小块用流水多次几遍，汤锅放半锅水，加三片姜片倒入羊肉大火烧开，打干净浮沫，捞出羊肉�?/p>
2、胡萝卜洗净后切滚刀块，洋葱切块�?/p>
3、把羊肉、洋葱块和姜片都放入高压锅里，后加入橄榄油开中火�?分钟�?/p>
4、加入胡萝卜�?分钟，加酱油、盐和十三香炒匀后加�?50克食用水�?/p>
5、盖上高压锅盖，压上气阀后大火烧开，小火炖30分钟（记得定闹钟），炖好的胡萝卜羊肉很诱人�?/p>
6、软糯香浓特别好吃，暖身抗寒，增强免疫力，保护视力�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
这道三汁焖锅，看一遍就�?/strong>黄记煌的三汁焖锅，看起来豪华无比，其实自己在家就能做，还是一道超级简单好做的懒人大菜，码好食材，浇上料汁，一键轻松搞定，还省去了出门排队的时间！ 食材可以选择自己喜欢的时蔬、海鲜和肉肉，一锅有菜有肉有海鲜，蛋白质、维生素、矿物质一应俱全，夏天流失的营养全部帮您补回来；既能满足口腹之欲又能补充到日常所需，鸡翅焖煮的软嫩易脱骨、鲜虾紧致弹嫩、蔬菜酱香多汁，鲜味牢牢锁住，每一口都是惊艳！
By 眉眉健康厨房
用料- 鸡翅 6�?/li>
- �?半斤
- 青红�?适量
- 土豆 2�?/li>
- 清水 80-100g
- 丸子 适量
- 香葱 适量
- 小鲜侣调味汁 25g
- 白糖 10g
- 番茄�?30g
- 酱油心生 40g
- 辣椒�?10g
- 甜面�?30g
1、食材： 鸡翅6个、虾半斤、青红椒、土�?�?清水80-100克、丸子、香�?调味品： 小鲜侣调味汁25克、白�?0克、番茄酱30�?酱油心生40克、辣椒粉10克、甜面酱30�?/p>
2、配菜洗净切配好装入碗中（选择自己喜欢的蔬菜即可，我用了土豆、萝卜、青红椒）；
3、加�?0克辣椒粉、挤�?0克由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取的小鲜侣调味汁�?/p>
4、再挤入10克鲜甜绵长，选用非转基因大豆，零味精、零色素、零增鲜剂的酱油心生，抓拌均匀备用�?/p>
5、鸡翅表面划刀方便入味、挤�?克优选鲜材的小鲜侣调味汁�?0克酱油心生，抓拌均匀腌制一会儿�?/p>
6、半斤鲜虾洗净剪去虾须、虾脚，有时间的可以抽掉虾线�?/p>
7、焖锅酱汁：碗中倒入30克番茄酱�?0克甜面酱�?0-100克清水�?0克白糖�?0克酱油心生和10克小鲜侣调味汁，拌匀备用（清水的量根据自己的口味来，喜欢汤汁多一些的可以多加点）�?/p>
8、爱丽丝电压力锅底部铺上腌制好的时蔬�?/p>
9、铺上大虾、鸡翅、肉丸，铺满就行，淋上调好的料汁�?/p>
10、放入电压力锅底座中，盖上盖子选择无水焗模式，时间选择15分钟，就可以不用管啦�?2种模式可选，精准控温，是上班族、妈妈们必备的懒人厨房神器；程序结束后会有蜂鸣提示音，开盖撒上葱花点缀下就可以上桌啦；
11、一碗绝味料汁、一把新鲜时蔬、低脂高蛋白的鸡翅大虾，层层渗透，丝丝入味，一口压力锅，在家做大菜也太方便了；
12、焖煮过的鸡肉嫩滑易脱骨、虾肉Q弹、丸子多汁、蔬菜酱香，一锅有菜有肉有海鲜，咕嘟出的浓郁汤汁，比黄记煌还美味呢（对啦，这个真的超级下饭的，配米饭吃起来那叫一个舒坦）�?/p>
鸡翅的营养功�?/strong>鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等�?/p>
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用�?/p>
2.提高免疫�?/p>
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状�?/p>
3.补肾�?/p>
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状�?/p>
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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明天母亲节，分享6道温馨的家常菜，长辈喜欢，记得做给妈妈吃母亲，一个神圣而伟大的称呼，每一个柔弱的女子总是能在成为人母后，爆发出巨大的能量和威力，一直细心周到的呵护着自己的孩子，心甘情愿的为孩子遮风挡雨陪着他长大�?/p>
母亲的付出总是不图回报的，但作为孩子也不能一味的索取，长大后要尽可能的多陪陪她，也多一些耐心，帮母亲做做家务，做一顿饭给她吃，让她也能感受到孩子对母亲的爱意�?/span>
今年的母亲节就要到了，不如趁这个机会，给母亲订上一束花，或是准备一份礼物，再给她做上一顿饭，即使是最简单的家常菜，比不上山珍海味，但母亲一定也会吃的很开心�?strong>分享六道温馨的家常菜，长辈喜欢，记得做给妈妈吃�?/strong>
一、清蒸鲈�?/h1>
母亲节这天，给妈妈做鱼吃是有很好的寓意在其中的，自古以来鱼在我国的传统文化中都象征着富贵、幸福、美满，而且鱼不仅和“余”同音，也和“与”为谐音，代表着要“与你在一起”，所以把鱼做给妈妈吃，就意味着自己会一直陪伴在母亲身边，和她一直幸福、美满的在一起生活�?/p>
现今也正是吃鱼的好时候，鱼肉肥美鲜嫩，营养丰富，吃起来也美味健康，好消化，清蒸着食用吃着不会过于油腻，清鲜美味，一般母亲也都会很喜欢�?/p>
食材：鲈鱼、生姜、葱
1、鲈鱼洗净，去除黑膜、表面粘液和贴骨血，鱼身改花刀，另切葱丝、葱丝和姜片备用�?/p>
2、碗中倒入三勺蒸鱼豉油和一勺生抽，搅匀备用�?/p>
3、鱼放入盘中，铺上葱姜，放进蒸锅里，把料汁也一同放进去，开火上汽后蒸八分钟�?/p>
4、鱼蒸熟后夹出葱丝、姜片，撒上新的葱姜蒜，淋上料汁，烧热油浇在鱼身上即可�?/p>
二、猪蹄焖香菇胡萝�?/h1>
猪蹄的食用价值应该人人皆知，里面含有极为丰富的胶原蛋白，很适合女人吃，能很好的滋润肌肤、美容养颜。现今猪蹄的价格也比较贵，很多父母一般都舍不得自己做着吃，所以在母亲节这日可以买上两个猪蹄炖给妈妈吃，再放些有营养的香菇、胡萝卜，鲜香味美，养颜又滋补，让母亲永葆青春，美丽动人�?/p>
食材：猪蹄、干香菇、胡萝卜、葱、姜、鸡蛋、八角、桂皮、香�?/p>
1、猪蹄剁块后，冲洗后用水浸泡十五分钟，泡出血水洗净，干香菇用水泡发，鸡蛋入锅煮熟去壳备用�?/p>
2、锅中倒油，放入冰糖炒糖色，倒入猪蹄放葱段、姜片，翻炒至猪蹄成焦黄色�?/p>
3、胡萝卜切块放入高压锅里，倒入炒好的猪蹄，放入鸡蛋和香菇�?/p>
4、锅中放适量的盐、味精，再放入香叶、桂皮、八角，倒入开水没过猪蹄，高压焖煮半小时即可�?/p>
三、宫保鸡�?/h1>
在风靡全国的川菜中，宫保鸡丁是一道非常受女性喜爱的菜肴，吃起来鲜嫩可口、有滋有味的，很是下饭。而且这道菜是用鸡肉做的，高蛋白低脂肪很营养，吃起来也不会太过油腻，关键在家做起来也不难。如果自己母亲是能吃点辣的，可以把这道菜做给她吃，应该会很喜欢�?/p>
食材：鸡腿、花生、葱、生�?/p>
1、鸡腿洗净，脱骨切块，放入碗中加些葱姜蒜，放一勺酱油、一勺料酒、一勺胡椒粉和少许盐、鸡粉，炸些花椒油放进去，再放一勺淀粉，抓匀腌制二十分钟�?/p>
2、小碗中放入一勺黄酒、两勺酱油、三勺白糖和四勺米醋，再放一勺淀粉以及少许的盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀备用。大葱切段掰开，花生入锅炸酥，盛出去皮备用�?/p>
3、锅中倒宽油，油热下入鸡丁滑炒至变色，盛出控油备用。锅中留底油，放干辣椒和姜片炒香，倒入鸡丁炒匀�?/p>
4、倒入花生米、葱段，大火翻炒出香味，淋入调好的料汁，大火翻炒炒至收完汤汁即可关火出锅�?/p>
四、银耳炒芹菜
这道银耳炒芹菜是非常适合在母亲节当天，端上餐桌的素菜。其中的芹菜又被称为“长寿菜”，它的营养价值很高，含有丰富的维生素、矿物质以及粗纤维。而且芹菜口感清脆，水分多，再加上富含蛋白质、多种氨基酸的银耳，整道菜营养满满，吃起来也是十分清香爽口�?/p>
食材：芹菜、银耳、蒜、枸�?/p>
1、银耳提前加水泡发，洗净撕成小朵，芹菜摘去叶子，芹菜茎洗净，斜刀切片，枸杞泡十分钟�?/p>
2、煮锅接水烧开，放入一勺盐和少许油，倒入芹菜，焯水煮两分钟，捞出控干水分。准备小半碗清水，水里倒入一勺生抽，再放一勺淀粉和适量的盐、鸡精，搅匀备用�?/p>
3、炒锅倒油烧热，放入蒜片爆香，倒入银耳，翻炒一分钟，转小火后倒入芹菜，翻炒均匀�?/p>
4、把调好的料汁倒入锅中，撒入枸杞，开大火收汁后，即可出锅装盘�?/p>
五、蚝油生�?/h1>
五月初夏时节，生菜恰好迎来成熟上市期，碧绿的叶子吃着清脆可口，营养价值也正高。而且，生菜也是一种有着很好寓意的蔬菜，谐音是“生财”和“身材”，一方面代表着能够兴旺发财，一方面代表着能够一直保持很好的身材，有一个健康的身体�?/p>
生菜怎么做都好吃，但最经典的做法还是蚝油生菜，不管是大人，还是孩子基本无人能拒绝，所以妈妈们一般也都会很喜欢吃�?/p>
食材：生抽、大蒜、蚝油、白糖、生�?/p>
1、生菜切去根部，清洗干净，煮锅接水，放盐和油大火煮开，倒入生菜，焯水煮二十秒控水捞出�?/p>
2、一头大蒜去皮切蒜末，炒锅倒油，下入蒜末用中小火炒出蒜香味�?/p>
3、锅中倒入两勺生抽和四勺蚝油，炒匀炒香，倒入小半碗清水，加半勺白糖煮开�?/p>
4、调少许水淀粉，倒入锅中把料汁炒至微微粘稠，撒适量盐进去，盐融化关火，把料汁淋在生菜上即可�?/p>
六、皮蛋拌黄瓜
Q弹鲜美的皮蛋和清脆爽口的黄瓜，相互碰撞在一起而创造出的美味，吃过后总是能令人回味无穷。这也是为什么总能在逢年过节的餐桌上看到它的原因，特别是老一辈人，每次看到皮蛋拌黄瓜都会多夹上几筷子过过瘾�?/p>
食材：皮蛋、黄瓜、大蒜、葱、小米椒、香�?/p>
1、黄瓜冲洗干净，切去头尾，用刀背拍扁切块，另将蒜切末、葱切葱花，小米椒切圈备用�?/p>
2、皮蛋剥壳，刀上涂一层油，把皮蛋切成四半，摆入盘中�?/p>
3、把葱姜、干辣椒、小米椒放碗里，倒入两勺香醋，烧热油浇在里面爆香，再放两勺生抽、半勺香油、半勺糖以及适量的盐，搅拌后倒入黄瓜，拌匀�?分钟�?/p>
4、将黄瓜倒入皮蛋盘里，撒上香菜和白芝麻，即可上桌食用�?/p>
——老井说—�?/h1>
在母亲节这天，除了以上六道家常菜外，还可以再选择一道汤品做给母亲喝，可以是咸口的紫菜蛋花汤、鸡汤，也可以是一些美容养颜的甜羹，比如桃胶银耳甜羹、花生酪等等。饭后，也可以再亲手为母亲烤一些她爱吃的可口点心、小蛋糕，或是带她去公园、郊外散散步，说说话，让母亲的心情更为愉悦、开心�?a class="a76b-1f05-fe39-14a2 tteditor-forum" data-name="母亲�? data-uid="" data-id="1616766586744839" data-concern-id="1616766586744839" rel="noopener noreferrer">#母亲�?
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路�?/span>
难忘的美味红烧大排学校食堂更好吃的菜这道就是很多学校里食堂最经典最难忘的荤菜， (≧∇�?红烧大排�?也是江浙地区最喜欢在面上放的配菜（肉） 其他地区肯定也有 哈哈�?全国都爱 老少皆宜
By MIX-BC
用料- 猪大排肉 500克左�?/li>
- 鸡蛋 一�?/li>
- 生粉 5�?/li>
- 生姜 1�?/li>
- 大葱 半根
- 干辣�?3�?/li>
- 八角 2�?/li>
- 盐鸡精老抽生抽 适量
- 冰糖 一�?/li>
- �?适量
1、肉肉切�?0.5-0.8厘米�?/p>
2、用锤子把它敲敲敲，两面都要敲，使肉组织松散
3、放入一点盐，大葱，生姜，抓匀�?盖上保鲜膜，静置15分钟左右
4、时间到了，准备好鸡蛋和生粉
5、大排肉先双面沾鸡蛋�?/p>
6、接着双面沾淀�?/p>
7、往锅中倒入多一点的油，比普通的油煎要多一�?/p>
8、多次翻面， 使得大排形成一个淡淡的焦黄色的外壳�?油煎过程中的香味馋的我快流口水了(*^ω^*)
9、在另一个锅中放入一点点油，再放入一勺冰糖，小火加热炒出漂亮的糖�?/p>
10、然后依次放入三大碗开水， 生姜，八角，大葱，盐，鸡精，老抽，生抽，干辣�?/p>
11、先大火加热15分钟，最后用小火�?�?分钟，个厨房都是红烧大排的味道带着一点点卤香�?/p>
12、装盘啦，感觉一个人能吃三大�?/p>
如果时间紧迫，可以把大排放入高压锅，�?�?分钟 但用铁锅或者砂锅炖20分钟左右是最香的 (●°u°�?�?」这个汤汁可不要倒掉哦，把里面的配料用漏勺捞出，拿来卤豆腐干，卤蛋都会很好吃呀(*^ω^*)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
直降200元！美食博主都在用的电压力锅，既会做饭，又会煮菜，有它什么都能做💡 本文商品实拍来自美食博主 @羽萱的妈�?@风一样的婶子
关于泄压
✨成熟是一个和自己和解的过程，它并不意味着孤独和世故，反而象征着接近自由和理解自我✨
By 橙柚鲸鲸
用料- 大猪�?两只
- 黄豆 50g
- �?一小段
- �?一�?/li>
- 生抽 3�?/li>
- 老抽 1�?/li>
- �?一�?/li>
- 冰糖 半把
- 炖肉�?一�?/li>
1、猪蹄洗干净，过热水大火�?0分钟，撇去浮�?/p>
2、黄豆用清水泡上�?/p>
3、炖肉料一盘，切好备用
4、放料炒香，放入猪蹄翻炒
5、放入调料生抽，料酒，蚝油，酱油，加开水没过猪蹄，在炒锅中烧开
6、烧开后把食材全部放入高压锅中，加入买来的炖肉料一袋，再次加入适量开水，焖煮20分钟即可
7、想吃鸡爪了又加入提前焯好煮好的鸡爪泡入
8、静置一段时间，打开高压锅，猪蹄软烂，鸡爪绵绵的，一吸溜肉就掉了，美味！
9、食材大合影炖肉料是秘诀，谁做谁好吃
小贴�?/strong>鸡爪一定要最后才放，猪蹄焖好后，再放入鸡爪，按米饭键蒸煮10分钟即可，不然鸡爪就焖化了，只能吃肉冻了……别问我是怎么知道�?/p>
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过年不用忙，3道硬菜提前准备好，来客随便切一下，上桌就是大菜大家好，我是阿飞，我们这小镇上，我认识的几家卖卤肉的，平时别管生意好坏，逢年过节，卤肉锅子从早到晚一直忙，真是卤的多卖的多，家家都买点卤肉过年呢�?/p>
卤肉一切就能上桌，比着现炒现吃的快多了，今咱就给大家分享几道过年常吃的大菜，现在学起来，学会了自己在家卤，做的干净，吃着放心，比在外面卤锅子上买的还便宜，熬一锅好的卤汤，想卤啥都能卤啥，卤啥都香�?/p>
【酱肘子�?/h1>
这就酱肘子，一抖想脱骨，一晃直颤坏，红艳艳地看着就想啃一口，过年呢，端上桌绝对能显出来咱的豪气来，提前酱好了，过年来客随手一切就是一盘大菜�?/p>
自己在家做酱肘子，咱把复杂的做法给简单化，一次酱上几个，慢慢吃�?/p>
1.老规�?，带猪皮�?，之一步还是烙猪皮，就是想办法把猪毛刮净，先用火燎再反复清洗，弄干净为止�?/p>
2.倒半锅清�?，呲进去五毛钱的料酒，把猪肘子凉水下锅汆一下水，去除燎猪毛产生的蛋白质味�?/p>
煮个三四分钟，没有血沫往外溢了把肘子捞出来�?/p>
3.然后趁热 ，用牙签把猪皮戳多点孔。这样处理既能去除多余的油脂 ，防止腻口，还方便猪皮起蜂窝�?使口感更加酥糯入味快�?/p>
4.酱之前咱把肘子炸一下�?/strong>
用颜色好看的菜籽油，油温5成热时放入肘子，拿锅盖挡一下省的烫伤�?/p>
炸的时候经常翻 ，以保证受热均匀 ，统一上色。炸至表皮发干， 微焦金黄就管出锅了�?/p>
5.炸好的肘子放在温水里泡上，猪皮吸水膨胀起蜂窝孔。浸泡一个小时�?/p>
6.做卤菜少不了料包 ，咱配个料包�?/p>
良姜 、香�?、八角�?桂皮�?小茴�?、干辣椒 、麻椒�?/span>量能少即�?，保留肘子原味的同时增加点香味�?/p>
用温水泡个两三分�?，去除药性和杂质。然后把水控出来装料包里面�?/p>
再放进去一点大葱， 大姜�?/p>
7.酱肘子， 酱料的用�?，也是一大重点，一勺黄豆酱�?两勺甜面�?、一勺蚝�?/strong>搅匀即可，糖色是必不可少的上色好伴侣。再熬点糖色�?/p>
调味加盐 ，多呲一点料酒去腥，俩黄栀�?/span>配合糖色，出来的颜色更漂亮�?/p>
8.把料包放进去，大火烧开以后�?盖上盖煮个三五分钟，让酱料的香味和颜色都融入到汤里面�?/p>
看看这个汤的颜色，出来都是这样琥珀色， 非常的通透�?/p>
前期汤调的好，后期酱出来的肘子颜色才会漂亮�?/p>
9.把泡了一个小时的肘子�?/strong>放高压锅里面，刚刚熬好的汤也倒进去，加盖 ，中小火�?5分钟，普通铁锅的话最少得一个小时�?/p>
时间差不多了 ，放气以后打开锅盖，先把料包捞出来再捞肘子。纯正酱红色 ，自带高�?，出锅就是极品。这轻轻一抖立马就想脱骨�?/p>
就用咱这个酱肘子的料，咱再卤几个猪耳朵，过年喝酒少不了的一道脆菜，顺手卤几只不用出去买了，花钱少还能吃的好�?/p>
1. 把猪耳朵从耳根那划开，之一步还是烙猪皮，用喷枪烤一�?，去除残留的猪毛不然有皮腥味�?/p>
烤好以后用温水洗净上面的杂质，一定要洗干净�?/p>
2.把洗干净的猪耳朵 ，冷水放入锅中汆煮一下，去取腥味和血水。开锅以后捞出来来用清水 洗净上面的血沫子�?/p>
3.开�?�?strong>上卤水， 看一下卤好的效果，色泽没得说红润油亮，质感更是绝软糯鲜香，看看这每抖一�?都跟着咽次口水�?/p>
卤好以后，来客了切切就能上桌直接吃了，这要是来客了，切一盘子端上桌，保管吃的停不下来�?/span> 想讲究不怕麻烦的话，还可以随手再整整形，做成让人吃不起的样子，一卷一裹还能做成千层猪耳�?/p>
把猪耳朵稍微晾凉一�?，用保鲜膜裹起来，一定要裹紧主要是为了定型，然后把其中一头封住，往里面灌点卤汤增加口感，裹成这种比较紧实的圆柱形�?/p>
用牙签扎一些小�?，跑跑气，用重物压上一个晚上， 给猪耳朵压成方的�?/p>
第二天，把这定好型的猪耳朵取出来，一切就更上档次了。不叨一筷子尝尝都不知道这啥菜�?/p>
过年的时候家家都会提前买上几只鸡，学会这道水卤盐焗鸡，年三十提前卤出来，年夜饭上切一只，家有存菜过年来客不用慌�?/p>
卤盐焗鸡，咱选用稍嫩点的三黄鸡，把鸡内脏清理干净�?/p>
1.准备香料 甘松�?白蔻�?白芷�?丁香 、陈�?、孜�?、八角�?桂皮�?生姜、黄栀�?/span>要多一些主要用来上色�?/strong> 香叶�?小茴香�?肉蔻 、黑胡椒粒�?/span>除去栀子和生姜�?把剩余的香料泡在热水中去去药性和苦涩味，泡几分钟捞出来装在袋子里�?，做成料包�?/p>
2.生姜可以多一点切成大片�?/p>
把三黄鸡从关节下面斩掉鸡爪，一定要从关节下面不然煮的时候鸡皮容易收缩�?/p>
3.烧一锅开�?，把三黄鸡放进去快速烫10秒钟，立即捞出来�?并放入冰水中过凉�?/p>
把鸡身上的凉水控干，再次放入锅中烫一遍，这个过程重复3次，3�?放，鸡肉微熟的同�?增加鸡皮的韧性，达到皮脆肉嫩的效果�?/p>
4. �?strong>姜片 、料包和栀�?/span>【卤猪耳朵�?/h1>
【水卤盐焗鸡�?/h1>
其中盐焗鸡粉�?姜黄�?，能够很好的上色。开大火多熬几分�?，让酱料的香味融入到汤里面�?/p>
闻到浓郁的咸香味以后�?把三黄鸡放入锅中，大火烧开以后 ，关火用盘子压住，让鸡身充分浸入到汤里面�?0分钟�?/strong>
整个鸡身全由卤汤浸烫而熟充分保留了肉质中的水分�?/p>
卤了40分钟的三黄鸡全身都是金黄�?非常的鲜香，把它捞出�?，立即放入冰水中过凉，经过这样的冷热交替，才能达到紧实鲜嫩鸡皮脆爽口感�?/p>
吃的时候把冷却好的三黄鸡斩成段，摆好盘就能上桌了�?/p>
我是阿飞，过年少不了卤菜，想吃个实惠还是自己在家学着卤。随便学几样，比在外面买的便宜多了�?/strong>
一到过年，卤肉也涨价，花大几百买点卤菜不够几天吃的，你别看着咱分享这卤肉步骤挺多，其实就是几样卤料，跑到药材店一次就抓齐了，东西都不贵�?/strong>
我是阿飞，喜欢吃卤肉的朋友赶紧收藏吧，现在学起来，不耽误过年吃�?/strong>
