苦菜又称苦苣菜、败酱草，有清热解毒、凉血止血、消炎排脓、消肿祛瘀、增强免疫、保肝利胆等作用
By 小九菇凉
用料- 苦菜 适量
- 五花肉或瘦肉 适量(个人口味)
- 生抽或酱油 适量(个人口味)
- (花椒、姜）水、葱 、胡椒粉，盐、蚝油、适量
- 鸡蛋 1个
- 植物油 适量
1、先将苦菜清洗干净，多洗几次，比较难洗
2、准备锅，加入水，水开后，放入苦菜，焯水30秒，水里可加入一点植物油，这样焯水后叶子不变色
3、焯水后捞出，过凉水2遍
4、沥干水分
5、把猪肉加入葱花剁成肉馅后，加入鸡蛋一个，蚝油、生抽，胡椒粉，盐、料酒适量，然后顺时针搅拌均匀
6、再把(花椒、姜）水，分3次，倒入肉馅中，并搅拌均匀，充分融合
7、锅中倒入适量植物油，加热，待凉
8、把植物油倒入肉馅中，搅拌均匀，多搅拌一下
9、把苦菜倒入肉馅
10、搅拌均匀
11、准备好面团
12、擀皮
13、饺子成型
14、煮水饺，水饺漂在上面，水饺鼓起来，按压不塌陷，说明就熟了
15、就像这样
16、开吃
小贴士1、苦菜焯水的时候不建议焯水时间太长，减少营养的流失。 2、焯水后的苦菜，做成水饺一点儿也不苦。 3、苦菜焯水，一定要水开后放入，不要提前放入。 4、关于肉，苦菜，各种调料放入多少，取决于个人的口味，不必那么苛刻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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大年初五“破五节”，饺子调馅大有讲究，老规矩要懂，兔年财运旺导语：大年初五迎财神，“破五”大有讲究，尊重老传统，送穷接福财运旺！
大年初五，是正月的第五天，也是中国最重要的传统节日之一！大家都知道，在中国传统民俗中，有很多的禁忌。而古人认为，大年初五过后，这些禁忌皆可“破”，所以，大年初五这一天，也被称作“破五节”。
因为，“破五节”寄托了人们的很多希望和憧憬，所以，大年初五的禁忌特别多！那么，在大年初五这一天，都有哪些习俗和禁忌呢？下面，大家就一起来看看吧！
大年初五的习俗
一、送穷神、迎财神。
送穷神，迎财神是大年初五的特色习俗之一。相传，姜子牙的妻子被封为“穷神”后，命令她“逢破即归”。春节是辞旧迎新的日子，不管是老百姓，还是达官贵人，都不喜欢“穷神”。因此，每到大年初五，家家户户都会把家里打扫得干干净净的，放鞭炮来“送穷神”、“迎财神”，祈求在新的一年里，能够接财纳福，财源滚滚。
二、吃饺子
每到大年初五，民间都有“吃饺子”的习俗。虽然，在中国的传统习俗中，很多重要的节日都要吃饺子。但是，大年初五吃的饺子也有很多的讲究。馅料更好是韭菜馅或白菜馅，寓意：“久财”、“百财”。除此之外，还有以下三点要注意！
1.饺子馅要自己剁。
平时，我们为了图省事，很多人都会用绞肉机来绞肉馅。但是，大年初五这一天，肉馅必须要用刀剁。并且，剁的声音越大越好，要让左邻右舍都听到。因为，老一辈人认为，用刀剁肉馅，可以将“穷运”和“霉运”全部都剁走，为新的一年讨个好彩头。
2.饺子皮要鼓起来。
因为饺子的形状像“元宝”，大年初五迎财神，饺子皮包的馅料要多一些，让饺子皮鼓起来，圆圆滚滚的更像“元宝”，寓意：新的一年，财运滚滚！
3.饺子要捏出尖角。
大年初五，民间有“包饺子，捏住小人嘴”的习俗。所以，在包饺子时，不仅要将菜馅包严实，还要将饺子捏出尖来，将“小人”的嘴，让他们少说坏话。
三、开市
很多商铺从除夕到大年初四，一直都没有营业。大年初五，是迎财神的日子。选择在这一天开市，可以将财神爷接到自己的商铺里。在新的一年里，得到财神爷的庇护，财源广进，生意越做越红火！
大年初五的禁忌
1.忌梳头
俗语说：“正月初五不梳头”。老一辈人认为，新一年的财运是从“头”开始，而我们在梳头时，经常会掉头发，从而影响财运，是很不吉利的一件事情。
2.忌串门
正月初五，是送“穷神”的日子，如果在这一天出去串门，容易碰见“穷神”，影响一年的财运。
3.忌喝稀饭
俗语说：“正月初五不喝稀”。一是因为稀饭是由生米煮的，有“生分”寓意，容易影响家庭团结；另外，稀饭是“贫穷”的象征，在迎财神的日子，吃稀饭是一件很不吉利的事情。
在您的家乡，大年初五这一天，都有什么习俗和禁忌呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里，如果您喜欢厨娘分享，请将厨娘的分享，转发给您身边更多爱生活，爱美食的朋友！您的支持，是我前进的动力！谢谢大家，下期见。
冬至将至，3种“福气馅”饺子记得端上桌，寓意团圆吉祥福气进门冬至将至，3种“福气馅”饺子记得端上桌，寓意团圆吉祥福气进门
冬至是四时八节之一，是冬季的大节日，在民间有“冬至大如年”的说法，是传统祭祖的日子，时间在每年的12月21~23日之间，今年22日是冬至。
不同地域的冬至习俗有些不同，但有一点相同，那就是要吃饺子。民间有俗语称：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，如果冬至不吃饺子，耳朵就会被冻掉哦，当然这是大人骗小孩子的话啦。不过，吃一碗热乎乎的饺子，全身都暖和，确实不容易受冻。
饺子好吃，营养也丰富，而且寓意也好，寓意团圆吉祥福气进门。冬至吃饺子，应该选什么饺子馅呢？今天我给大家推荐3种“福气馅”，饺子端上桌，福气迎进门。
1、猪肉白菜馅
冬天最时令的蔬菜就是白菜了，有“百菜不如白菜”的说法，营养丰富，味道鲜美。白菜谐音“百财”，吃白菜馅饺子，寓意着家有百财，财源滚滚来。
准备五花肉、白菜、葱姜、食盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油。
①做肉馅饺子，要选对猪肉，不能用纯瘦的猪肉，吃起来发柴，要用肥瘦相间的猪油，比如前腿肉、五花肉，口感油润多汁。五花肉洗干净，去皮后剁成肉馅。
②葱姜洗净后剁成末，放入肉馅中，加入食盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，顺时针搅拌5分钟，让肉馅上劲。锅里加入一碗水，放入一把花椒，大火煮开后小火煮5分钟，晾凉备用。
③白菜洗干净，先切成白菜丝再剁碎，加入一勺盐搅拌均匀，腌制10分钟，白菜出水后挤干水分备用。
④把花椒水倒入肉馅中，用筷子搅拌吸收水分，可以去腥增香，口感鲜嫩多汁。放入白菜，加入适量香油拌匀，放进冰箱冷藏半小时，就可以包饺子了。
2、羊肉胡萝卜馅
饺子有1800多年的历史了，最开始的馅料就是羊肉馅，加了胡椒等热性食材，可以驱寒，用来治疗冻疮。冬至到了，多吃羊肉饺子可以保暖防寒，增强体质，提高免疫力。吃羊肉饺子寓意团圆吉祥、喜气洋洋，广发羊财。
准备羊腿肉、胡萝卜、香菜、香葱、生姜、食盐、料酒、生抽、食用油、花椒、花椒粉、五香粉、白胡椒粉。
①羊腿肉口感细腻，不老不柴，适合做馅。羊腿肉切成大块，用绞肉机绞成肉馅。胡萝卜去皮洗净，切成碎丁。香菜洗干净，叶切碎。香葱、生姜洗净后切末。
②羊肉馅有膻味，可以用调料来去膻，加入姜末、料酒、生抽、食盐、五香粉、花椒粉、白胡椒粉，用筷子顺时针搅拌5分钟。五香粉、花椒粉、白胡椒粉能去膻，还能保持羊肉的鲜嫩。
③胡萝卜、香菜放入肉馅中，上面放上葱花，把花椒油烧热浇在上面，激发出香味，用筷子搅拌均匀后腌制20分钟，就可以包了。
3、牛肉韭菜馅
牛肉性平，韭菜性温，都有温中驱寒的作用，冬天吃牛肉韭菜饺子，可以暖身不怕冷。牛肉寓意着牛财，韭菜寓意久财，吃牛肉韭菜饺子寓意财运长久，牛气十足，赶跑病毒。
准备牛肉、韭菜、香菜、香葱、生姜、花椒粉、食用油、料酒、生抽、蚝油、食盐。
①牛肉洗干净，切成小块用绞肉机绞成肉馅，倒入盆中备用。葱姜洗净切末，香菜、韭菜洗净切末。
②先放入葱姜末、香菜末，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、花椒粉，用筷子搅拌均匀。锅里倒入清水，放入葱段姜片煮5分钟，把葱姜水倒进肉馅里，用筷子搅拌均匀，肉馅鲜嫩多汁。
③锅里倒入一勺食用油，加一把花椒，2个八角，炸出香味后捞出扔掉。把韭菜末放入牛肉馅中，倒入炸好的香料油，迅速搅拌均匀，就可以包饺子了。
这3种“福气馅”非常适合冬至吃，大家学会了吗？马上就要冬至了，准备吃什么饺子呢？如果还没想到，就试试这3种吧。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
9月23日秋分，传统吃饺子，4道吉祥水饺，寓意福运满满财气旺9月23日秋分，传统吃饺子，4道吉祥水饺，寓意福运满满财气旺
9月23日秋分，民间传统有吃秋菜、鸡蛋、汤圆、芋饼等食俗，其中饺子是必吃的食物之一。一是饺子形如元宝，秋分吃饺子取“招财进宝”之义。二是饺子有馅，便于把各种吉祥的食材包到馅里，寄托着人们对丰收的祈望。第三这一天还是中国农民丰收节，吃饺子庆丰收，寓意来年又是一个丰收年。所以，9月23日秋分，别忘吃饺子，4道吉祥水饺，寓意福运满满财气旺。
1、芹菜馅水饺（寓意勤财，聚财气）
食材：燕麦小麦粉300克；猪肉馅300克；芹菜1把；油、盐、五香粉、葱、姜、胡椒粉、料酒、生抽、味极鲜酱油、蚝油、老汤各适量。
做法：面粉加入适量的水和成面团，揉匀盖上保鲜膜饧着。
拌猪肉馅：猪肉馅加少许老汤、葱、姜、末、盐、五香粉、胡椒粉、料酒、生抽、味极鲜酱油，蚝油沿一个方向搅拌上劲，将豆油炸熟浇在肉馅上搅拌拌匀，特别香。
芹菜摘洗干净焯水，过冷水后切碎，攥掉水分，与肉馅一起拌匀。
包饺子：面团揉成长条，揪成均匀的小面剂子，擀成饺子皮，包上馅捏成饺子，喜欢的还可以捏个花边。
煮饺子：教你一个煮饺子的小技巧，锅中水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水，第二次翻开，再次点入冷水，第三次煮开，即可捞出，饺子煮的恰到好处，出锅装盘。
2、酸菜馅水饺（寓意算财，聚财气）
食材：面粉400克；猪肉馅400克；酸菜、豆油、盐、葱、姜、五香粉、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、老汤各适量。
做法：面粉加入适量的水，和成面团盖上保鲜膜饧着。
调猪肉馅：猪肉馅加入适量的盐，充分搅拌均匀，可以起到杀菌的作用。然后加入葱姜末、半勺白糖，半勺白胡椒粉、半勺五香粉、两勺生抽、一勺蚝油沿一个方向充分搅拌均匀。分次加入老汤，继续沿一个方向搅拌上劲，至老汤完全融入肉馅里，让肉馅吸满汤汁，最后炸熟豆油浇在肉馅上，继续沿一个方向搅拌上劲，锁住水分。
酸菜清洗干净，剁碎，滤掉水分，加入到肉馅中搅拌均匀。
包饺子：面团揉成长条，均匀的分成若干面剂子，擀成饺子皮包上馅，捏成饺子就好。
煮饺子：锅中水开下入饺子，点2次冷水，第三次翻开即可出锅装盘。
3、白菜馅水饺（寓意百财）
食材：面粉300克；鸡蛋3个；白菜、青椒、红椒、油、盐、毛葱、五香粉、胡椒粉、蘑菇粉、蚝油各适量。
做法：面粉加入适量的水和成面团，揉匀盖上保鲜膜饧着。
白菜、青椒、红椒、葱头洗净，分别切碎，白菜切碎后撒点盐腌制10分钟左右，攥掉水分。鸡蛋打散搅拌均匀，少许兑点料酒去腥，起油锅煎熟搅碎。
所有食材加入盆中，加入五香粉、胡椒粉、蘑菇粉、盐、蚝油搅拌均匀。
包饺子，面团揉成长条，揪成均匀的小面剂子，擀成饼，包上馅，两手对捏就好了。
煮饺子：锅中水开下入饺子，点2次冷水，第三次煮开即可出锅装盘。
4、荠菜馅水饺（寓意集材、聚福气集财气）
食材：面粉300克，鸡蛋3个；荠菜、油、盐、葱、生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、料酒各适量。
做法：面粉加水和成面团，盖上保鲜膜饧着。
荠菜洗净，锅中水开加1勺盐少许食用油，下入荠菜焯烫1分钟，捞出过冷水切碎，攥掉水分。
鸡蛋打散，加点料酒去腥，搅拌均匀，起油锅倒入蛋液，迅速用筷子搅散，出锅晾凉。
所有食材放入盆中，加入葱花、盐、五香粉、胡椒粉、少许生抽、少许蚝油拌匀。
包饺子，面团揉成长条，切成小面剂子，擀成饺子皮，包上馅两手对捏成饺子。
煮饺子：锅中水开下入饺子，点2次冷水，第3次翻开出锅装盘。
其实，民间逢年过节，各种节气节日吃饺子，图的就是个吉利，讨的就是个喜庆，所以，9月23日秋分，别忘吃饺子，老传统别丢。欢迎留言，共同交流，喜欢这篇文章，请关注，点赞，转发和分享，感谢您的支持！
包贝尔晒饺子旧照太有趣，哄骗女儿吃袜子，自己在旁边大笑不止？此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必究
4月29日，包贝尔在社交平台上更新了一则视频，与大家分享了他女儿小时候的旧照，并且配文称：“突然翻到了我女神包可艾小时候！乐死我了。”视频中他的女儿扎着可爱的小辫子，讲话时还奶声奶气的，的确是萌态十足了。
而包贝尔与女儿的相处模式也是很温馨的，父女两人有说有笑，他还哄骗着女儿去吃袜子。随后饺子抱起自己的脚，啃起了袜子，但是并没有不情愿的感觉，可见她还是很信赖爸爸的。
当饺子在啃袜子时，包贝尔在一旁大笑不止。多年前的视频都能够被他保存得这么好，足以证明他在生活中是很疼爱女儿的，并且在一点一滴记录孩子的成长过程，这样的父女关系的确是很让人羡慕了。
网友们在看到这段视频后，有人评论：“饺子一直这么可爱。”还有人调侃：“顶流女星和她的素人父亲。”也有人表示：“她跟她妈妈吵架更搞笑。”不少人都被饺子啃袜子的模样逗笑了。
36岁的包贝尔在事业上很成功，他曾主演了《致我们终将逝去的青春》《宫锁沉香》《黑白禁区》等热播影视剧，近年来也一直在坚持拍戏。他与包文婧是在2013年结婚的，两人在2015年生下可爱的女儿，一家人总是很幸福。
最近包贝尔还在社交平台上晒出与女儿合拍的视频，父女两人眉眼间十分相似，看起来也特别开心。
包贝尔一直兼顾着家庭和事业，祝愿他们一家越来越幸福，也希望饺子能够健康快乐的成长。
（图表·插画）［二十四节气·小暑］小暑吃饺子新华社图表，北京，2023年7月6日
（插画）小暑吃饺子
新华社发 德德德 作
初一饺子初二面，大年初三吃啥可别忘了，尊重传统，寓意财源滚滚春节，在我国传统文化中占据着独特的地位，古代过年，人们讲究礼仪，年味浓郁、气氛热烈，逐渐形成了别具特色庆祝新春的传统习俗和文化，每年从腊月二十三到正月十六都会围绕着春节展开一系列的民俗活动。俗话说“民以食为天”，春节期间除了一系列的庆祝活动和祭祀活动之外，当然也少不了与节日相对应的美食，按照老传统初一饺子初二面，那么大年初三吃什么呢？
合子，北方的小伙伴应该不陌生，但南方的朋友可能不知道合子是什么。合子其实就是一种可荤可素，与饺子有一样特征，能海纳百川、包罗万象的带馅小饼，也是我国北方的传统面食之一，初三吃合子，寓意生活美满、财源滚滚来。
“十里不同风，百里不同俗”，合子的外观也会有所不同，通常有圆形的、月牙形的、长方形等等，而且手巧的主妇在捏合子时还会将其捏出精美的花纹，看起来金黄美观。虽说外形有所不同，但馅料基本没有什么区别，有韭菜馅、茴香馅、猪肉馅等，将这些馅料放入面皮中后，放入平底铛中慢慢的煎至金黄， *** 好的合子讲究皮薄却不透、馅亮而不漏，咬上一口外皮酥脆馅儿鲜嫩可口，过年期间吃多了大鱼大肉，再吃上一口合子别有滋味。
一、初三合子往家转
俗话说“初一饺子初二面，初三合子往家转”，其中“转”有两层不同的含义在其中，一是合子包好后再放入平底铛中烙的时候，需要不断的转动翻面，这样才能使合子熟透而且还不会糊底。另一层含义是初三吃了合子能转运，也就是将霉运转没了。
从古至今，国人都图个吉利与彩头，在生活中赋予食物美好的寓意，像“转”与“赚”谐音，取赚钱、赚人气之意，所以古人认为正月初三吃了合子，在新的一年中便会赚大钱、发大财，既能饱口福又能图个吉利。
二、吃合子的寓意
俗话说“血浓于水”，中国人向来比较注重家庭、亲情，讲究“合”，在生活中希望家庭和睦、生活和美。传统合子的做法恰好与“合”之意相似，由两张大小都相等的面饼，夹上馅儿后捏在一起“合二为一”，变成了“合”，而合又谐音“阖”，正好传统的合子又是圆形的饼状，所以古人将其希望阖家团圆的愿望寄托在吃合子上，初三吃合子象征阖家欢乐、团团圆圆、和和美美。
三、商人尤为重视大年初三吃合子的传统
清代诗人周楚良曾经在《津门竹枝词》中对合子进行了描写，所以初三吃合子有转运、招财进宝的寓意。从这里看，可以看出，初三吃合子至少已经有上百年的历史了。商人向来重视利益，所以在拜财神之前要吃上一顿合子，取合子往家转之意，也就是希望来年在生意场上能够顺风顺水、财源滚滚来。因此北方很多地区，诸多经商的朋友都讲究在初三这一天吃上合子。
韭菜合子才是经典
合子的馅料多样，但要说最经典的还是属韭菜馅，大年初三已经临近立春，此时的韭菜最为鲜嫩，吃起来虽有一丝淡淡的辛辣味，但味道和口感是最浓郁的，搭配上炒鸡蛋、木耳等食材做馅，真是鲜上加鲜。烙好后的合子色泽金黄、口感酥软鲜香，真是给肉都不换。
给大家分享一种简易版的韭菜合子做法
所需食材：韭菜，鸡蛋，绿豆芽，馄饨皮。
1、绿豆芽清洗干净沥干水分，韭菜洗净后切碎，鸡蛋打入碗中加入适量的盐搅拌均匀，油温6成热倒入锅中炒熟，后关火加入韭菜、绿豆芽、盐和鸡精拌匀。
2、馄饨皮刷上少许明油，盖上另一张馄饨皮，再次刷油，一组叠加6张馄饨皮，整理好后用擀面杖擀开，上蒸锅蒸5分钟趁热揭开。
3、取一张蒸好的馄饨皮平放在案板上，放入炒好的馅料，从一边卷起后再将两端收口，折叠卷起来。
4、平底锅中加入宽油，油热下入合子，煎至两面金黄即可。
——老井说——
年前准备年货、除夕守岁、大年初一要早起拜年、初二要回娘家，这一顿“折腾”下来人们已经筋疲力尽，而到了初三总算可以告一段落了，可以晚起早睡，拜年走亲戚也不用起早了，能赶上午饭就行，补补之前的缺少的睡眠，保证身体健康。#这就是年味#
明日元旦，把这4种饺子馅端上桌，鲜嫩营养多汁，寓意财运更旺盛我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
明日元旦，元旦为2023年1月1号之一天，元，谓“始”，凡数之始称为“元”，“元旦”被称为“初始之日”的意思，通常被认定为“首月首日”，中国把元旦也称为“阳历年”。
阳历年相比于春节，热闹要逊色一些，虽然“元旦”也是土生土长的节日，但咱们已经习惯了过阴历一月初一，届时将会热闹非凡，工厂企业停工了，家人朋友回来了。
一家人围坐在一起，阖家团圆，幸福美满，整上一桌丰盛的年夜饭，有说有笑，边吃边聊，场面特别的温馨，元旦连续放假三天，很多人放假了，也是庆祝团圆的好日子。
民间习俗要吃饺子，饺子外形似元宝，包饺子寓意“包住财运”、“吉祥如意”，“饺”与“交”同音，吃饺子取“更岁交子”之意，有喜庆团圆，吉祥如意的意思。
明日元旦，把这4种饺子馅端上桌，鲜嫩营养多汁，寓意财运更旺盛。
一、韭菜三鲜馅
1、准备20只新鲜的明虾，一定要活的，这样口感才好，去掉虾头虾尾，挑出虾线，这样口感更好，没有腥味，改刀切成小块。
2、碗中打入3个鸡蛋，加入1克食盐，充分搅拌均匀，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，用中小火煎炒一会儿，炒至定型后，捞出晾凉备用，太热了容易烫伤韭菜。
3、韭菜洗净，控干水分，切成碎末，黑木耳用凉水泡软泡胀，切成碎末，把所有的食材混合到一起，调味放：芝麻香味、蚝油和食盐，搅拌均匀，即可开吃包饺子。
二、胡萝卜羊肉馅
1、准备一个空碗，加入30左右的花椒，倒入小半碗开水，浸泡一会儿，大概20分钟以后，把花椒挑出来，用这个花椒水去腥增香，效果特别好，调馅尽量别放料酒。
2、羊肉剁成肉馅，放入葱姜末，调味放：老抽、生抽、食盐、五香粉和芝麻香油，搅拌均匀以后，少量多次的打入花椒水，边倒边搅动，等肉馅吸收后，再倒下一次。
3、等肉馅把花椒水吸收干净以后，倒入切碎的胡萝卜，再次搅拌均匀，大功告成，肉馅和胡萝卜的比例，能保持在1:1就行。
三、酸菜猪肉馅
1、准备一斤猪肉馅，肥瘦均匀搭配好，这样吃起来才香，调味放葱姜末、十三香、老抽、生抽、食盐和鸡精，顺时针搅拌均匀，腌制一会儿，去腥入味，更好别放料酒。
2、酸菜自己腌的更好，没有就买现成的，剁成碎馅，倒入盆中加清水，多淘洗几遍，冲洗干净，捞出攥干水分备用。
3、酸菜倒入肉馅中，加入一勺芝麻香油，再次搅拌均匀，酸菜猪肉馅就 *** 完成了，开始包饺子吧，这个配方绝对好吃。
四、萝卜猪肉馅
1、准备一斤猪肉，搅成肉馅，花椒水半碗，少量多次的打入肉馅中，顺着一个方向搅动，搅至肉馅细腻，就差不多了，加入葱姜末、生抽、老抽、食盐、十三香和鸡精，搅拌均匀，放一边腌制一会儿。
2、准备一根青萝卜，刮掉外皮，用擦丝器擦成细丝，起锅烧水，水开放入萝卜丝，下锅焯烫3分钟，捞出过一遍凉水，攥干水分，再剁上几刀，不要切太碎。
3、把切好的萝卜，倒入肉馅中，加入一勺芝麻香油，再次搅拌均匀，萝卜猪肉馅就 *** 完成了，肥瘦肉比例为4:6，绝对鲜香。
明天就是元旦了，别忘了吃饺子，包住“福运”和“财气”，幸福生活更美满。
鲜美诱人的金汤水饺的绝味秘籍，成功征服我的胃秋天的颜色是金黄的，秋天的美食是暖暖的。寒冷的早晨来一碗，暖胃暖身。
By 和月香
用料- 速冻饺子 个人食量（5个）
- 上海青 3棵
- 金汤花胶鸡火锅底料 3勺
1、周末在家休息，我会包一些饺子冻在冰箱里，工作日的早晨拿出来做早餐，简单省事。
2、胖乎乎的元宝，皮薄馅大，吃起来很过瘾。
3、锅中添水，水微开冒小泡泡的时候下饺子，点2次水，饺子浮起肚皮朝上就熟了。
4、把青菜放进锅中烫熟，捞出摆盘。
5、另取一锅，舀几勺饺子汤，加几勺金汤花胶鸡火锅底料，熬个金汤。
6、浇在饺子上。
7、黄灿灿，是秋天的颜色。
8、味道鲜美的营养早餐就这么简单，咬了一口，那味道顿时在嘴里化开，美滴很。
小贴士饺子也可以煮八成熟后晾凉冻，不怕煮破。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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荠菜是“护眼冠军”，高钙高蛋白，比白菜、韭菜还鲜，包饺子真香导语：冬天，遇见这菜别手软，营养极高，囤上10斤，随吃随取，包饺子真香！
冬天，是一年四季中最寒冷的一个季节！因为气温比较低，所以冬季的应季蔬菜也比较少。走在农村的乡间小路上，放眼望去，似乎除了萝卜和白菜之外，很难看到其他露天种植的蔬菜。然而，这个时候，在农村的田野上，还有一种野菜在顽强地生长着，它就是“荠菜”。
俗语说：“宁吃荠菜鲜 , 不吃白菜馅”。荠菜虽然是野菜，但是味道却极其鲜美！并且，荠菜的营养价值也很高！荠菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素。并且，多种营养物质的含量，位居蔬菜之首，是公认的高蛋白、低脂肪、高维生素、高微量元素的蔬菜！
常吃荠菜具有健脾养胃、养肝明目、润肠通便、清热去火、增强免疫等功效！荠菜的做法非常多！炒鸡蛋、炖汤或者做馅包饺子吃，都特别美味！下面，厨娘就与大家分享一下，荠菜馅饺子的做法！
【荠菜猪肉馅饺子】
准备食材：荠菜、韭菜、面粉、五花肉、生姜、盐、生抽、香油、蚝油、食用油。
具体做法：
1.取一个盆，加入适量的面粉，加入适量的清水和面，边加水边用筷子搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团，盖上锅盖，醒发15分钟。
2.取一块五花肉，清洗干净后，沥干水分，放在案板上，用刀切成大块，然后放入绞肉机内，将五花肉绞成肉馅，装入盆中，加入适量的姜末，加入适量的盐、生抽、蚝油，滴两滴香油，用筷子朝一个方向搅拌均匀后，腌制15分钟。
3.将荠菜摘洗干净，锅内加入适量的清水，将水烧开后，加入少许盐，滴两滴食用油，将荠菜放入锅中焯一下水，焯水1分钟后，将荠菜捞出，放入盛有凉水的盆内过凉，然后捞出，挤干水分，放在案板上，用刀剁成碎，取一小把韭菜，摘洗干净后，切成小段。
4.肉馅腌制入味后，将荠菜和韭菜也放入盆中，加入适量的食用油，加入适量的盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀，然后尝一下咸淡，如果味道比较淡，可以再少加点盐。
5.案板上撒点面粉，将醒发好的面团取出，揉一下，将面团搓成长条，切成饺子剂，然后在饺子剂上，撒点干面粉，用手按压一下，再用擀面杖将面剂擀成饺子皮，取一张饺子皮，加入适量的菜馅，将饺子皮拎起，对折一下，将饺子皮的边缘捏紧，放在双手虎口处，轻轻一挤，一个饺子就包好了。
6.锅内加入适量的清水，将水烧开后，放入饺子，饺子全部下锅后，用铲子推动一下，防止饺子相互粘连，然后盖上锅盖，大火煮开后，打开锅盖，加入适量的清水，然后敞着锅盖煮，再次煮开后，再加入适量的清水，煮至饺子皮鼓起，将饺子捞出，即可食用。
烹饪小技巧：
1.肉馅要提前腌制，这样吃起来更入味，荠菜是野菜，一定要记得先焯水，荠菜的根特别鲜美，不要去掉，可以切碎一起做馅。
2.在包荠菜馅饺子时，加入适量的韭菜，吃起来味道更鲜美！因为菜馅内放了韭菜，所以就不用加葱末了，如果只用荠菜做馅，可以加入适量的葱末。
3.初冬的荠菜特别鲜美，等到下雪后，荠菜就被冰雪覆盖了，喜欢吃荠菜的朋友，可以趁现在天气还算暖和，带上工具，到田野里挖一些荠菜回家，焯水后，放冰箱冻起来，随吃随取即可。
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