甜沫不甜——甜沫
实际上，甜沫不仅不甜，还是地地道道的五香味咸粥，跟甜字八竿子打不着。为啥要给甜沫起这么一个挂羊头卖狗肉的名字呢？这得从山东方言讲起。
山东话里的“么”，表达的是普通话里的“什么”的意思，干么意思是干什么，哈么意思是喝什么。粥做好之后，店主经常会问客人一句“添么儿”，时间久了，人们就用这句话的谐音给这碗粥起了甜沫的名字。
*** ***
原料：小米面100克，花生50克，豇豆25克，五香豆腐干50克，粉条25克，菠菜100克，植物油、大料、干姜、小茴香、陈皮、花椒、盐适量
工具：炒锅、汤锅
1.花生、豇豆提前浸泡一夜，捞出备用。
2.五香豆腐干洗净、切片，粉条泡软、切段，菠菜汆水、切段。
3.小米面中倒入适量清水，搅拌成稀糊。
4.锅烧热，倒适量植物油，烧至七成热，倒入碗中备用。
5.锅中加适量清水，烧开后放入大料、干姜、小茴香、陈皮、花椒和盐，倒入花生和豇豆，煮至八成熟后捞出香料，放入豆腐干和粉条，再次烧开。
6.将小米糊倒入锅中，边倒边搅，烧开后倒入碗中。
7.将菠菜放入碗中，加适量胡椒粉和盐调味，搅拌均匀即可。
厨房锦囊： 买不到小米面可以自己 *** ：小米洗净，浸泡一夜，放入料理机中打成粉。
东昌甜沫：一锅滋味江湖中的幸福生活文/图 本报记者 于新贵
肖勇展示做好的甜沫和八批馃子。
11月22日凌晨，小雪节气，在聊城东关街知味轩早餐店里，肖勇正忙着熬制甜沫。花生米、海带丝、豆腐丁、粉条等食材在锅里亲密交融，用不了多少时光，它们就成为一锅滋味江湖，用“香辣滑、细软柔”勾起食客挑剔的舌尖。
肖勇熬制的甜沫拥趸颇众，在顾客到来之前，他必须将一切准备停当。
不到7点钟，67岁的张维强骑着自行车从开发区赶到这里，要了一碗甜沫和一个八批馃子。在热气升腾中，他悠闲从容地享受最中意的早餐。
7点半左右，对东昌老滋味情有独钟的食客陆续赶到东关街，寻找自己舌尖最喜欢的那一味美食，这也是东关街上最繁忙的时光。
此时，肖勇的小店里，坐满了食客，一碗碗甜沫端上餐桌。
对于食客来说，一碗甜沫，足以让寒意逼人的时光温暖了些许，也足以让一夜的困倦之意一扫而光，精神饱满地开启一天的幸福生活。
甜沫：早餐中的“主角”
57岁的肖勇， *** ，家住在小礼拜寺，与东关街咫尺之遥。
因为前一天的朔风呼啸，小雪节气当天气温骤然下降，寒气逼人。凌晨3点，肖勇起床，开始忙碌起来。
肖勇把泡了八九个小时的上等小米放入石磨，精心磨成米糊，待到锅里的水滚开之后，将喷香的米糊倒入锅中，随后，花生米、海带丝、豆腐丁、粉条相继入锅。待一锅江湖鏖战正酣，撒入菠菜，再加入胡椒粉，顿时，胡椒粉的香气弥漫开来。大约熬制半个小时后，撤火，一锅味道醇厚的“粥”就大功告成。等盛入碗中，再撒些许白芝麻，端上桌，食客便大快朵颐地享受美食了。
聊城人叫这种粥为“甜沫”，其实，关于甜沫的由来，有一段特别有意思的历史传说。从前，聊城有一座寺庙，僧人好善乐施，经常施舍给穷人“糊粥”，以解穷人的饿馁之苦。为了增加糊粥的口味，僧人便在粥里添入花生米、胡椒面、蔬菜叶、豆腐丁等一些佐料，使这种粥的味道越来越好。之后，人们就把这种混杂着多种佐料的粥称作是“添末儿”，再后来，在百姓口中喊成了谐音“甜沫”。
一碗甜沫的配角是八批馃子。八批馃子以焦黄香酥的脾性与香辣可口的甜沫相得益彰，演绎出聊城人的早餐乐章。
经过聊城人舌尖的精挑细选，甜沫最终成为这方人最中意的美馔之一，并一直在早餐食谱中占有一席重要位置。
传承：几代人的老手艺
肖勇的甜沫手艺是祖上传承下来的，也因此，他熬制的甜沫味道正宗。
肖勇和妻子高颖原来在国企上班，日子在平淡中度过，生活得还算安逸。但是，1997年，肖勇和妻子所在的企业破产，让夫妻俩有些措手不及，日子也顿时陷入困顿中。
失去了工作，一家人的生计问题困扰着肖勇，思来想去，他决定摆摊卖早餐维持生计。高颖的姥爷赵永祥和舅舅赵玉章都是聊城知名的厨师，做得一手好菜，并且对早餐食品颇有研究。于是，肖勇拜师学艺，很快就学会了熬制甜沫、炸八批馃子。
“老味道，就得按传统做法，否则，味道就不一样了。”肖勇说，熬制甜沫，需要用本地上等的新小米，再经过八九个小时的浸泡，磨成的米糊才黏稠，香味十足。熬制时，必须用文火慢熬半个多小时，这样，各种食材的香味才能更大限度发挥出来。
那时候，肖勇和妻子在路边摆地摊卖甜沫和八批馃子，为了挣够生活费，每天风雨无阻。尤其是到了冬天，无论多么寒冷，肖勇都会准时熬好甜沫，等待之一波食客光临。
虽然，在下岗的日子里，生活有些辛苦，但他熬制的甜沫慢慢得到更多食客的认可。
希冀：收获的是幸福
每一个平凡人都有自己精彩的生活，都有属于自己的幸福。而每个人对幸福的定义也迥异殊甚。
肖勇的幸福就是，通过自己精心熬制的甜沫，满足顾客的口味，并挣得碎银几两，供儿子读书，让儿子能有一个好的前程。
肖勇和妻子高颖用热情和真诚经营着自己的甜沫生意。后来，他们的甜沫地摊搬进了店铺，并且，生意越来越红火。有的老顾客虽然已经从东关街搬迁到其他地方居住，但是，为了能喝上一碗正宗味道的甜沫，他们从几公里之外的小区赶来。“这些忠实的老顾客，忘不了一碗甜沫的老味道，让我很感动。”对于这些老顾客的支持，肖勇每天都被感动着……
“每天早晨能卖二三百碗甜沫，再加上八批馃子，一天的收入还不错！”肖勇说，这些年，多亏了经营这个小店，才让一家人的生活有了起色。儿子考上了北京一所大学，大学毕业后留在北京某银行工作，并且在北京买了房子，娶妻生子，生活很幸福。如今，经营着这个甜沫小店，虽然辛苦点，但收入还不错。“我们用不着孩子的钱，孩子也不用我们帮衬。”肖勇的言语中，洋溢着难以掩饰的喜悦和幸福。
每个人的幸福生活都离不开这个伟大的时代。肖勇用一碗碗香浓可口的甜沫，传承着老东昌的传统滋味，也收获了生活赐予他的幸福和快乐。
甜蜜之旅！聊城这7家颜值与美味并存的甜品店，你去过几个？文旅聊城|探索聊城
你如果出差到鲁西一带，在吃早餐时，往往会看到一款叫做“甜沫”的似粥非粥、似菜非菜的当地食物。既然是甜沫，味道一定是甜的。怀着好奇心一尝，明明标着是甜沫，味道不甜，却是咸的。
尽管名称中有甜，其实，甜沫属于一种咸粥，主要在豫北、鲁西一带流行。一大早，特别是寒气逼人的冬季的早上，在路边早餐馆里或家里来上一碗冒着热气的甜沫儿，再配上刚刚炸好的热油条或者刚刚烙好的葱花饼，不一会儿就吃的微微出汗，可以说是心满意足，高高高兴兴上学或上班去啦。
关于“甜沫”这个名不副实的名字的来源，有不同版本的说法。有的说，是由于最早 *** 这款粥的人姓“田”，由于好喝生意好，逐步流传为“田沫儿”，又演变为“甜沫儿”。
还有一种说法是，在做粥时会问食客“再添么儿？”，来确认是否需要往粥里添加粉丝、蔬菜、豆腐之类的辅料，把谐音传成了“甜沫”。再后来人们把其雅化成了“甜沫”。
其实，“甜沫”就是一款粥，只是这款粥用的原料比较多。甜沫儿的基础原料是小米面或玉米面，辅料有花生米、粉条、豇豆或黄豆、豆制品，可以用五香豆腐干、豆腐或豆腐皮、菠菜、芝麻等。当然，还需要葱末、姜末、盐、五香粉、白胡椒粉等调味品。
在做粥前，需要把花生米、豇豆煮熟备用。菠菜洗净后，用手撕成大片，五香豆腐干切成小方块；粉条用水发好，备用。
甜沫儿的做法
锅内放适量的水，把水烧开后倒入小米或玉米糊，边倒边搅，然后加盖煮15分钟左右。这时，加入熟花生米、豇豆、豆腐干、粉条、菠菜等，用勺搅动烧开，再根据喜好和口味加入少许盐、胡椒粉、五香粉等。
铁锅中放少许食用油，把油烧热后放入葱花儿（也可以同时放少许姜末）炝锅，然后把炝好的葱花倒入到熬好的粥中，就做成了香甜可口的甜沫啦。可以盛入碗中准备品尝啦。
别着急，再品尝之前，还需要撒点芝麻盐儿。把芝麻放在铁锅上焙熟，用擀面杖擀碎，加少许盐就做成了芝麻盐儿。
甜沫儿的味道需要仔细品和体验，不是甜的，但可以品尝到菠菜、粉条、葱白丝丝的甜味；有咸味，但也不是单纯的咸，应该是咸香味，花生米、芝麻盐和豆制品的香味；还有白胡椒和五香粉微微的辛辣味……尽管达不到五味俱全，也可以说多种滋味。
从食材的组成上来看，甜沫儿包括的食物种类有谷类、蔬菜、豆制品、坚果等，尽管没有动物性食物，但豆制品可以提供优质的蛋白质。总体评价，还是一款营养比较丰富、口味不错的早餐食物。
只是需要注意：北方人口重，为了有滋有味，往往加的盐偏多，要注意少加盐，以降低患高血压的风险。
喝甜沫搭配什么好?
油条+甜沫、葱花饼+甜沫、呱嗒子+甜沫、油旋+甜沫、包子+甜沫都是不错的早餐组合。
—完—
马冠生博士
· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师
· 国家食物与营养咨询委员会委员
· 中国营养学会副理事长
· 九三学社中央科普工作委员会委员
· 中国科协首席科学传播专家
夏天到了，周末来了，你们的约会地点想到要去哪了吗！？
挑一段闲暇时光，也不用规划目的地，带上放松愉悦的身心，我们一起在聊城慢慢逛，寻找你心目中的约会场地NO.1吧！
一个完整的沉浸式主题街区！
进入即“穿越”，来了就“上瘾”！这不是一家店面，而是一个完整的沉浸式主题街区，因为整条街区分为26个商铺、1个沉浸式园区和1个客栈，一共28个业态，所以在主题打造上我们就创造性地与二十八星宿进行结合，把古代天文历法与活力未来相融合，给每个店铺赋予了传奇的星宿故事。
聊星城是一个原创IP，用沉浸式在红星街城隍庙打造了一个有着剧情故事的互动式景点。这里不仅有可以参与剧情故事的互动活动，还有根据剧情编排的舞台大秀。
一家自然与潮流的艺术馆！
我听闻，古城的东南角有一家艺术馆，是约会打卡胜地。蒹葭苍苍就藏在雾气袅袅的尽头，齐天大圣就矗立在烈日当头。
能在城市之间，寻到这样一片无限接近大自然的地方，实在让人心动。
走进美术馆的内部，能看到一片雾气袅袅的雨林树丛，一个接一个的圆石板从这头铺到那头，潺潺水意从脚底流淌而过，自然的元素与人文艺术在这里完美融合。
除了各种各样的景观区域，值得一提的还有让人为之疯狂的手办们。试问，钢铁侠和孙悟空哪一个不是男孩子的梦想呢，盲盒手办又是把谁的少女心填满了。
在充满了故事的空间里收获灵感。伴随一杯咖啡得到治愈、放松。期待未来，我们共同填充。这里不仅是一个原创空间，更是我们的文化客厅。
一家光明正大玩泥巴的地方！
樂陶陶艺给了成年人一个玩泥巴的正紧理由！
在这里，可以和朋友一起度过一个悠闲的下午，把所有的心思和专注都放在手掌的方寸之间。
陶，是时间的艺术，泥土太干则裂，太湿则塌，为了成就一件完美的陶器，我们要有足够的耐心等土干、等火旺、等陶凉。
如果要见证一个作品从自己的手里诞生，我们要经过拉坯、修坯、手捏成型等过程。古城里老板也会耐心的指导，指导你掌握了技巧。
这里不只是陶艺，更有流体熊、手绘帆布包、星球灯等项目，很有纪念意义哦！
一家名为香草香草的云南餐厅！
图?小红书假亦真真呀
火遍聊城人朋友圈的香草香草云南餐厅，你来打卡了吗？
这家圣托里尼风格的餐厅，装修典雅，环境让人很舒服。这里的传统过桥米线，以野生菌野菜等为主，主打的就是一个鲜味。口味虽清淡，但后味余香更胜一筹。
图?小红书困成小猪头
不管是云南的米线还是小吃，每次都会被那清新自然的口感、独一无二的食材、特殊而有趣的烹饪方式所吸引。
图?小红书假亦真真呀
无论是浓稠醇厚的酸奶，还是焦脆的茶香虾，或是无敌鲜美健康滋补的汽锅鸡，都让每一次的品尝会有不同的感受。
一家聊城网红甜品店的TOP1！
图?小红书小六吖小六
甜沫儿算是聊城最著名的网红甜品店之一，从开业至今，它在聊城多了许多连锁店，就连很多外地的粉丝都慕名而来打卡。
这家旗舰店不同于以往只是“卖甜品”的风格定位，店内，时尚的装修，旋转的楼，角落的摆设都颇具小心思，是到店必拍照的打卡点！
图?小红书小六吖小六
而他们的甜品也是和环境一样漂亮。
店内热卖各款甜点，可颂、巧克力熔岩、茅台冰淇淋等等都是特色，卖相都非常精致，配上一杯咖啡或热茶中和甜点的甜腻就刚刚好。也在不同季节或节日，都会推出新口味、新款式的甜点和饮品配合主题。
一家高空之上的情调小酒馆！
图?小红书某猫
聊城终于也有高空酒吧啦！就在当代国际广场，它是聊城颇有腔调的一家酒吧，氛围相对安静，现代时尚的装修和装饰品，开放式的吧台，这里是一个属于你自己的精彩世界。
图?小红书KleeKlee
它会让你忘却时间的流逝，永远定格在美好的瞬间。店内每天都会有悦耳的音乐响起，绝对不让音乐爱好者失望。
诗中有酒，酒中有歌，我们了解世界的方式有很多，了解Leader bar的方式也很多！
一家把木质美学玩到极致的手工坊！
「不二工坊」是一家专注手工的门店，正门是开在小胡同里的，其实也并不难找，认准家具厂中间那个房子就是了，小小的门店，精巧又低调。
一进门，就可以感知到木头与自然，一个个由店家手工打造的物件，组成了这个奇妙的空间。木头的气息萦绕在身边，舒缓的音乐在耳边荡漾，昏暗的灯光营造了绝妙的氛围。
一家帮你实现梦想生活的场所！
图?小红书小新
「红星美凯龙」的家居种类超丰富，无论你想把家“打扮”成极简，轻奢现代还是日系木质风，都能在这儿选到合适的家居用品。还支持全屋定制，把你对dream house的幻想全部落地实现！
小时候就总幻想未来自己的家是怎么样的，不如趁着这次逛家居用品的机会，看看能把什么宝贝带回家！
图?小红书小新
除了像床、沙发这类大型家居用品，「红星美凯龙」发现了不少有意思的小玩意儿，可以带回家增添些许仪式感，毕竟自己才是生活的主人呀~
在聊城约会有太多的玩法了，巷子里的小酒馆、商业街里的甜品店、商城内的手作店、老街坊的手工坊……
这些地方就像成年人的捉迷藏，如果不亲自来永远不会发现美好藏在哪里，所以，让我们趁着周末，一起来寻觅聊城最NICE的约会圣地吧！
济南大城小“食”——甜沫不甜到底是什么鬼？问济南特色小吃是什么，作为一个土生土长的济南土著，我必须要告诉你，甜沫儿，济南最价廉物美的“招牌”传统小吃。甜沫是山东老济南人更爱的早餐之一，大众粥类美食。泉城有二怪，茶汤和甜沫，茶汤不是茶，甜沫却不甜。甜沫的营养成分极高，开胃、益肺宁心、清热利肝、延缓衰老。很受中老年的人的热爱。
济南的甜沫有三绝：
之一绝就是名字绝：
甜沫口味偏咸，却叫甜沫，据说很早的时候叫添沫儿，后来粥做好了，又加入了各种配料，粉条、蔬菜、花生等的沫儿，吃过之后，感觉口味比之前更甚，于是就取了谐音雅化成“甜沫”。
第二绝是它的 *** ：
别看甜沫儿只是济南的地方小吃，可它的 *** 却很讲究。除了主料小米外，辅料也很讲究，花生米、豇豆、豆腐干、蔬菜、粉条。先把小米洗净泡上2个小时，然后加水磨成水糊，再把花生米和豇豆煮熟，捞出控水备用。蔬菜以菠菜为主，洗净后手撕成一片一片的，豆腐干选用五香的，切成薄片，再把粉条泡好。
锅底放底油（建议花生油，会比较香），油热至七八成时，放葱姜煸炒出香味，把葱姜油盛到碗里备用。
再把豆腐干、菠菜、粉条放至锅中煸炒一下。加水烧开，倒入米糊，要边倒边搅，不然容易糊锅，盖锅盖煮大概10分钟，把炸好的葱姜油倒入，加入花生米和豇豆，甜沫就大功告成了。
第三绝要数它的喝法。
地道的济南土著都知道，吃甜沫儿用不着餐具，端起大碗，贴着边，直接用嘴吸，花生，粉条，豇豆，豆腐干还有菠菜，连吸带喝，一下吃个底朝天，再配上济南金灿灿的大油饼，味道真是绝了！
泉城小吃数不胜数，来济南吃甜沫，从来没瞎过！
今天的午饭做一碗甜沫和我一起看看怎么做的吧！
首先做甜沫必不可少的就是玉米面，先把冷水烧开，开锅后放入搅拌好的玉米面，等待锅开，把玉米面熬至黏糊为止，我们就开始放入配菜，依次是海带，豆腐丝，姜末，味达美，花生米，胡椒粉，菠菜，盐，香油开锅就可以喝了，好喝又简单你学会了吗？
放入姜末
放入胡椒粉
放入花生米
最后放入菠菜
香油
“甜沫是”我们山东的古早味道，平时总在外边吃。但一直感觉都没有原来奶奶做的味道好吃。今天我就把我自己家做甜沫手艺与大家分享。
首先准备原料：
花生、黄豆泡6小时；
粉条、海带丝泡水2小时；
豆腐皮切丝、
豆腐切成黄豆大的小丁备用。
香菜切末不喜欢的朋友可以不放，
葱姜切末。上面说的辅料多少可以根据个人口味，不喜欢的可以不放。
下面开始 *** ：
锅上火放入宽油，等油五成热时把豆腐炸至金黄捞出。
锅再次上火，放底油，葱姜米炝锅。（如果你不喜欢吃姜辛辣可以放入姜片，等甜沫熬好后捞出。）
之后放入水；放入花生、黄豆煮熟。
接着把豆腐、豆腐皮、粉条、海带、放进锅中，等粉条煮软。
再倒入用水澥开的小米面，熬一会。用小米面做甜沫才地道，喝着滑闻着香。
这时候用盐、白胡椒粉、调味，放香菜提香，一碗祖传的甜沫就好了。
您千万不要说没方菠菜不正宗，虽然济南的甜沫多是放菠菜的，但是我们德州的甜沫很少放菠菜。所以我就没放。也不要说我没有放香料粉，因为我喜欢喝清淡一点的，多喝两碗没压力。如果你要是喜欢放香料粉，你就根据个人口味放，五香粉、炖肉料份应该都有不错效果。我在我们当地美食城的甜沫里还能吃出扒鸡味呢。天高海阔味随心变。
甜沫更大的特点就是口感多变，味道丰富。脆爽、弹牙、软糯、顺滑、香浓，清爽、辛辣的口感与香气轮番 *** 你的舌尖与味蕾，热乎乎、香喷喷的甜沫配上肉夹馍、咸菜，这就是我们山东的古早味道。虽然甜沫是济南名吃但我们德州人也同样爱喝。街角路边也有很多甜沫的身影。
平时甜沫总在路边小店喝，虽然很接地气但档次差了点意思。怎么能让不愿接地气的朋友和喝东西不喜欢咀嚼的外国人喝上甜沫呢？
这叫我一夜未眠，然后我用西餐做浓汤的 *** 把甜沫做了升级。
把甜沫用料理棒（用破壁机效果更好）搅打5分钟，然后过筛、再放入锅中煮开后、装盘、加以香菜点缀。一口喝下无比顺滑。
这样简单一个步骤就解决了“甜沫”国际化的问题，国际化还需要起个新名字吧，叫什么好呢？我想了想就叫“济南浓汤”。
这名字有里有面，既包含了浓厚的地域特色又有与国际接轨的方式 *** ，还能看出我们山东转变动能放眼世界的决心。顺便问一下这个创造能申请专利吗？如果能申请下一个我就做西红柿疙瘩浓汤。
下期我们去装修重开业的千寻烧烤，喜欢的朋友可以关注下。
浮山所周边
| ①甜沫肉火烧 |
人均10元
吴兴路7号
一家开了很久的老店，据说很多食客是奔着木耳肉馅儿和素馅儿火烧来的，搭配甜沫儿，好的就是这口。对了，甜沫儿加了胡椒，如果不喜欢胡椒的味道，可以点粥哟~
| ②丁丁猫重庆小面 |
人均26元
徐州路98号班芙春天（云龙路）2号楼一层网点
小面种类很多，也有素面，饭爷点了人气很高的碗杂小面。点的全辣，干溜小面的辣味比起汤面来得更奔放热情。拌好了放开吃，一个人吃得刚好流汗时，就知道这顿小面有多巴适了！
| ③小咸汤面 |
人均33元
江西路39号（外贸学院斜对面）
一碗色香味俱全的牛腩面，除了大块的牛腩，还有超多的毛肚铺在面上。汤头偏清淡咸香，搭配起来挑不出一点毛病。
| ④邓记一品生煎 |
人均19元
宁夏路156号
吃生煎从来只吃肉馅儿汤包和煎包，没办法，肉食动物的更爱。汤包倒上醋，咬上一口，唇齿生香，肉汁儿横溢。再点上一碗酸辣粉，来点凉拌小菜，完美的午餐首选。
| ⑤小倩倩馄饨 |
人均19元
江西路32号
这家就不用饭爷深入介绍了吧，岛城的招牌馄饨，分店遍地都是。大骨熬汤做底，馄饨皮薄馅大，有多种口味可供选择。更爱荠菜馅儿馄饨搭配烤肉，吃的那叫一个舒服。
| ⑥叔叔家老炸串 |
人均26元
南京路128号
炸串的更佳口感就是刚出锅的时候，刷上店里独有的酱料（炼乳、果酱、辣酱、五香酱…），外皮炸至金黄焦香，咬上一口酥香爽口，夜宵首选。
| ⑦新食亿重庆小面 |
人均29元
新浦路与香港中路交叉口
来这可以尝尝重庆小面和麻辣烫，再来份炸串，荤素搭配。重庆小面的味道中规中矩，但重在汤头清爽，面条劲道有嚼劲儿~
火车站团岛沿线
| ①小巷见面 |
人均30元
曲阜路2号
来小巷见面就得吃酸菜鱼面！鱼面里可以加各种配菜，再点上凉菜和糍粑，2人份妥妥的。鱼面的汤头是精髓，入口酸爽鲜甜，鱼面劲道爽滑，一口汤一口面下肚，整个人都暖了。
| ②中山烧烤 |
人均19元
中山路街道湖南路46号
又是一家中山路上的老店，门头不大，但服务态度极好。墙裂安利他家的五花肉和鸡心，五花肉肥瘦相间，火候恰到好处，入口瞬间，满足感袭来~
| ③劈柴院豆腐脑 |
人均9元
河北路16号劈柴院20号
据说这家店是很多老青岛人的回忆，开了10几年了，性价比还是那么高。刚出炉的素馅儿火烧几块钱一个，入口鲜香酥软，搭配一碗豆腐脑，简直绝了。
| ④王姐烧烤 |
人均26元
中山路113号
王姐烧烤是饭爷隔一段时间必吃的，腱子肉、五花肉和猪大肠都是饭爷更爱。腱子肉很厚实，一块就能塞满满一口，酱汁儿满嘴留香，稀饭！
| ⑤无名小吃 |
人均58元
曲阜路14号
无名一直都是中山路一道靓丽的美食线，老字号苍蝇馆子，各种家常小炒、海鲜都贼受欢迎。尤其是耗油扇贝、油爆大虾和酱爆辣螃蟹，味道一直都没变，一如既往的美味。
| ⑥馅饼粥 |
人均38元
德县路29号
又是儿时的记忆老店，这儿的食客多是冲着羊汤和馅饼来的，5元一个的馅饼，皮薄馅大，咬上一口肉汁儿都要爆出来了。如果觉得油腻，可以搭配八宝粥一起吃哟~
湛山太平角附近
| ①7號院 |
人均65元
泰州路17号
这家店的老板可是地道的四川人，主打川菜，还有特色香辣烤鱼。安利几个不踩雷的菜品：甜辣口的鸭头、毛血旺、西红柿牛腩、私房小公鸡…
| ②院里汤包 |
人均76元
华严路4号
店里的水果、粥和小零食都可以免费领取，服务也相当到位。招牌大虾汤包、墨鱼汤包和全家福汤包都可以尝尝，就是价位偏高，口味尚可。店里还有炒菜系列，石锅碟鱼头、茄子拌拆骨肉、老坛黄牛肉…
| ③华春餐馆 |
人均46元
鱼山路20号甲
如果去海大鱼山校区玩，一定要去华春餐馆，人均40左右，性价比超高，饭爷亲鉴！每次去人都满满当当，可以拼桌，但去晚了就要等位！他们的招牌是铁板蛋豆腐、花生糊、嘎啦肉拌茄子…花生糊是那种甜甜的，很浓郁，一定要尝尝！
| ④花千米 |
?
这是一家专门做花胶的店，花胶是香港女星最喜爱的滋补品，甚至超过了燕窝鱼翅。
花千米的老板原来就职于香港米其林餐厅—利苑，深得甜品与煲汤真传，所以回济南后，
选用新西兰的鳕鳘鱼胶，做出了即食花胶这样的美食，它胶原蛋白丰富，具有补血活血，子宫修复、备孕保胎、美肤抗皱等功效，
尤其是对于对皮肤及孕期妈妈的补充效果甚好，还能抗疲劳，提高免疫力！
最方便的是开盖就能吃，甜品的口感，很顺滑，而且一点不腥。不过目前只接受网上预订。
他家开了 *** 店，在家也能吃了噢，超棒
| ④美龄记 |
美龄记选用来自印尼和一位美女开的文艺小店，装潢绝对符合小清新的口味。每天清晨都会从中传出阵阵清香，总使忍不住驻足停留。
美龄记选用来自印尼和马来雨林的6A级燕盏，运用恒大冰泉进行泡发和炖制，整个过程需要6~7个小时。独创20多种口味，满足不同人群的口味和养生需求，总有一款适合你哦。
看看这燕窝的色泽，晶莹剔透的，有木有想拍下来晒朋友圈呢！
美龄记每日鲜炖，按单定制，保证把最新鲜的美味送到你家，想尝尝的亲们加图片上的联系方式哦。
| ④小林家常菜 |
人均57元
香港西路22号
太平角公园地铁口附近的小店，主打家常小炒，他家的老醋花生、风味茄子、酸辣汤、红烧排骨、油焖大虾…都很有滋味，值得一尝！
甜沫，是咱济南人的更爱。尤其是隆冬季节，一碗冒着热气腾腾的甜沫喝到肚里，让你觉得，胃里犹如揣着一个小暖袋，那个舒坦劲就甭提了。尤其老济南人，特爱这一口，而我情有独钟地爱这一口，纯属从小受母亲的熏陶。
与城里传统甜沫相比而论，母亲做的甜沫太不专业了。正宗的甜沫，材料由小米面、花生米、红小豆、粉条、五香豆腐干、菠菜，而佐料由油、姜末、胡椒粉、食盐等组成。之一步是需要炝锅的，然后按照程序依次放进即可。而我的母亲，很有意思，不按这常理出牌，而是按照她自己的思维方式去做。我的结论是，逮住什么就放什么，用“胡乱放”来总结，我觉得不过分。母亲的甜沫，从不用油炝锅，清水直接入锅。每次放的材料也是不尽相同的，今天可能是黄豆、粉条、白菜叶的甜沫，而明天就换成了豇豆、鲜豆腐条、香菜叶加姜末的甜沫。夏季时，母亲的甜沫，会做得丰富一些，自然好喝一些;到冬季之时，放入的食物就少多了，显得单调。通常是由黄豆、地瓜或胡萝卜、白菜叶组合。为想吃甜沫里的那黄豆，连干粮也不吃，喝上两大碗，肚子也就饱了。整个冬天的晚上这顿饭，似乎都是喝家人自称为这种做法叫“菜糊糊”的甜沫。
我还记得，母亲常爱做的一件事是，到夏季，就去自己地里摘一种豆棵的豆角，模样长长的，回到家里，用針线穿起来，挂在门框上，晾干后收藏起来。到秋季，就去摘地瓜叶回来晒干。这些晒好的干货，等到冬季寒冷的时候，用来作甜沫的佐料。做出来的甜沫格外特别的味道，觉得特好喝，很入我的口味。
左邻右舍的大娘、婶子，没有做这甜沫的习惯，唯有母亲热衷其事。
原来，婚后不久的母亲，跟着父亲到济南打拼过一段时光。初在烟卷厂干工，老板瞧着母亲干净利索，勤快文静，就叫母亲到他家去看孩子，其实就是保姆。老板姓张，号称张公馆。这位张老板有两个老婆，在济南的是大老婆，小老婆是个戏子，住在北京，过一段时间就到济南住一阵子。母亲看的孩子是大老婆的。这位大老婆喜爱喝甜沫，家里有厨子，隔三岔五就做一次甜沫喝。大老婆不把母亲当外人，也格外关照母亲的生活。在生大哥的时候，母亲才回到家乡。每次回忆起生活在张公馆的那段日子时，母亲都念念不忘大老婆的好，念念不忘那甜沫的味道。
至今，我才明白，母亲的甜沫是在张公馆那里受到的影响所致，至于不按正宗的程序去做，如今也好理解了，在那个缺衣少食的困苦年代，怎么个讲究法呢？
唯有母亲这一碗碗甜沫，度过了那一个个寒冷的冬天。
