在广州想找家粤菜馆不难
但想找到一家口味出众
环境服务还得不错的却并不容易
我们搜罗了10家粤菜馆
有老街坊从小吃到大的老字号
也有时下流行的创新粤菜餐厅
聚餐时，最怕顾着聊天饭菜凉得快，于是保温效果极佳的啫啫煲就成了很好的选择。
「啫八」是老字号惠食佳的啫啫煲专门店。不同于市井大排档，用竹藤搭配原木的装潢更显雅致，成为了不少人收工后的深夜食堂。
这里的种类选择也更齐全，从常见的鸡鸭鱼及内脏、偏门的蚝烙和肠粉，到昂贵的龙虾、羔蟹、鲍鱼仔，它都能够驾驭。
啫啫煲上桌后，油花仍不断传出滋啦响声。食材在猛火爆炒后，呈现出微焦的金黄色，就连煲底的青椒和洋葱都变得惹味。
在广州老字号粤菜馆行列中，依山傍水的园林酒家绝对是标志性的存在。
除了分别坐镇东南西北方位的四大园林酒家——东湖（现已结业）、南园、泮溪、北园，离泮溪不远的「唐荔园」，同样拥有湖光粼粼、树影婆娑的园林美景。
一山一水且花了不少心思维护，而他们在食材上更具匠心。据闻唐荔园的大多数食材，都源于自家开设的农场。
比如这道火了多年的招牌菜，非遗级的「古法红烧乳鸽」，当中的白卡奴鸽便是自家养殖。
香酥鸽皮下是鲜嫩多汁的鸽肉，连骨头都入味，这是30多种香料配制成卤水，先卤后炸才有的滋味。
伴碟还配有淮盐和喼汁，一咸一酸互蘸能吃出别样的风味。
另一道「秘制脆皮黑叉烧」同样是非遗级出品，经过九道工序烹调，呈现迷人的黑红色。
每一块黑叉烧肥瘦比例均匀，微甜软嫩。几筷子下去就瓜分完毕，实在未够喉。
去年年底重开的「银灯食府」，连续刷屏了社交平台很多天。
老茶客、年轻人纷纷蜂拥而至，来探望这位离开大众视线已久的老朋友。
崭新的银灯，位于广州十三行文化科技中心三楼。
大厅的一幅雕刻屏风，浓缩了沙面、海珠广场、爱羣大厦的广州地标风光。
传统的三茶两市，在这里得以保留。从早午晚餐，到下午茶、宵夜，都能在银灯享用到茶点美食。
经典的凤爪、排骨、水晶虾饺保持了一贯水准，而熟悉的炸芋角、鸡蛋挞则融入了新食材，被全新演绎。
天价豪宅、富人区、艺术殿堂，每次讲到二沙岛，脑中浮现的都是这些与大多数工薪族无关的关键词。
而岛中的茶楼「二沙壹号」，拥有俯瞰二沙岛绝佳的观景位。
即便价格稍高于市面上其他茶楼，但在这里能将别墅的屋顶、广州大桥、对岸的滨江路尽收眼底，算是让游人短暂地拥有了豪宅业主的同款视野。
二沙壹号的出品口味新颖，大部分出品都令人惊喜——
樱花虾饺皮薄馅鲜、柠香牛肉球爽口弹牙、流沙煎堆咸甜中和……传统茶点注入了新概念，演绎出广式早茶的新潮一面。
地处滨江东的「上膳汤水」，不近地铁站，附近公交也不多。
虽然交通不算便利，但汤香不怕巷深，仍有不少人专程到访，只为一口炖足三个钟的原盅靓汤。
招牌炖汤种类很多，会根据时节轮换，功效全部表明在菜单上，食客只需自查症状、对症点汤。
「绿豆陈皮瑶柱炖老鸽」是熬夜首选、「雪梨响螺片炖本地鸡」滋阴养颜、「南北杏鲜白菜胆炖猪肺」润肺利咽……有病治病，无病强身，一盅搞掂嗮！
*苹果瘦肉炖本地鸡脚（上图）、南北杏鲜白菜胆炖猪肺（下图）
店里的啫啫煲和小炒都很受欢迎。工作忙碌在外的上班族偶然来「改善伙食」，点两道小炒，选一盅心水汤，以慰平日少汤水的广东胃。
位于光复北路的「创发餐厅」，多年来都是老广的平靓正首选。
来的多数是常年熟客，要是点菜时选择困难症发作，建议参考邻桌：好味肉、咸蛋黄白饭鱼、紫苏爆大肠，都是经过多年打磨的经典菜。
信奉「无鸡不成宴」的广式家庭，饭桌上肯定少不得一道靓鸡，来到创发餐厅更是如此。
这里的招牌靓鸡有两种做法——
「白切真味鸡」皮薄肉滑，原汁原味。蘸上姜葱，将鲜美又提升一个层次。
「秘汁浸本地鸡」则更有创发特色。鸡肉鲜味与秘制药材的独特香气层层交织，味入骨髓。
接近四十岁的「雅苑餐厅」，几乎还保留着最初开店的样貌。
清一色的靠背皮椅是往时的更高待遇，旧式的三页风扇会发出隆隆声响，原木色拱形酒柜存放着镇店之宝。
看似平平无奇的老街小餐馆，却是街坊口中的「富豪饭店」。
雅苑餐厅曾经历过「门口停满了食客豪车」的辉煌时期，也在美食家蔡澜旅行美食书榜上有名。
他们家受欢迎的出品很多，其中「豉油糖黄花鱼」几乎是每桌必点。
被豉油糖汁浸润的鱼皮将透未透，保留着微脆口感。
鱼肉连同炸过的金蒜一同入口，香甜至极，下饭、下酒都是一绝。
难怪一条黄花鱼标价上百元，依然有不少食客慕名而来。
近几年，将粤菜西做的餐馆并不少见，但能真正将二者融合的新派粤菜并不算多，文华东方酒店「江」餐厅算是个中翘楚。
无论是食材还是烹调手法，他们都不会设限，总能在西式烹饪中汲取灵感，重新解构粤菜。
比如今年新春推出的「鸡汤秒灼厚切加拿大象拔蚌」，将特别鲜甜的北美象拨蚌结合经典粤式鸡汤。
在精华鸡汤快灼后，象拔蚌的外表已经烫熟，内里却刚刚脱生，爽脆甘甜。再搭配虾酱，激发出象拔蚌的鲜甜，在北美食材中吃出了粤式风味。
藏身在太古汇负一层的「锋壹碗」，据说是由香港米其林主厨主理的创意融合粤菜。
店里不大，胜在座位间隔宽敞，两人撑抬脚或还有聚餐，都能坐得舒适。
「锋壹碗」的菜单都没有配图，食客只能凭着简单的食材介绍，遵从直觉盲点。
要是怕踩雷，可以直接冲着他们家招牌下单——
「苹果木烟熏烧鹅」出场自带氤氲「仙气」，还没入口已能感受到果木清香。一口咬下，皮脆肉嫩，淡淡的烟熏味贯彻始终。
还有「爵士汤」也非常值得一试。花胶绵厚，螺头清润，猪展精瘦，密瓜鲜甜，是广东妈子也会认可的味道。
从牙膏配漱口水的创意料理，到上万块的鲍鱼烧鹅，本土创意私房菜餐厅「跃·Yuè」，每次推新都会引起 *** 的热议。
他们总是能将经典的粤菜食材，融合分子料理的手法，做得像法餐那样精致。
比如法餐餐桌的常客鱼子酱，与潮汕卤水鹅肝完美结合，表面还点缀了少许意大利黑醋球，演绎出一道中式风味的「卤水鹅肝鱼子酱」。
还有低温慢煮而成的「豉椒牛肉」，切面是完美五成熟的嫩粉色，分明是高级法餐级别的成色。
然而入口的却是广式家庭的家常豆豉味，当中还加了面包糠和芝士，将中西合璧玩得神乎其技。
广州粤菜馆这么多
来留言说说你私藏的店吧！！
快来点赞！这10条村被评为“广州粤菜师傅名村”今年以来，广州市针对“粤菜师傅”工程上中下游产业联动发展的特殊意义和辐射面广、链入点多、联动性强等特点，在7个涉农区部署开展“广州粤菜师傅名村”培育认定工作。
日前，经精心培育、择优推荐、材料初审、实地走访、综合评审和 *** 公示等环节，遴选认定白云区凤和村、头陂村，黄埔区麦村，花都区红山村，番禺区沙湾北村，南沙区大稳村，从化区西和村、南平村，增城区莲塘村、高滩村这10条村为“广州粤菜师傅名村”，促进乡村饮食文化传承、知名厨师培养、旅游资源开发，发展乡村经济带动农民致富。
这10条村，哪条你最心水，快来点赞吧！
这10条“广州粤菜师傅名村”，你心水哪一条？快来点赞吧！(可多选) 1、白云区凤和村 2、白云区头陂村 3、黄埔区麦村 4、花都区红山村 5、番禺区沙湾北村 6、南沙区大稳村 7、从化区西和村 8、从化区南平村 9、增城区莲塘村 10、增城区高滩村 提交
打造乡村粤菜师傅培育体系
自2018年“粤菜师傅”工程实施伊始，广州市率先全省在从化西和村建立“粤菜师傅”培训室，邀请“中国粤菜烹饪大师”任总顾问、国家职业技能竞赛裁判员作为负责人，由23名知名酒店的总厨和烹饪大师组成“豪华教师团”，积极推进粤菜师傅公益培训。
广州市人社局相关负责人表示，这次“粤菜师傅名村”培育，把建立乡村粤菜师傅培训基地（室）作为硬指标，推动7个涉农区在10条村设立粤菜师傅培训室或培训基地分教点，引导培训资源向乡村扩展，构建资源充足、布局合理、结构优化的粤菜师傅培训实施体系。
为强化技能培训，广州组织开发了广式糕点、广式月饼等5个培训课程标准，编制印发了《粤菜原料加工技术》《粤式点心 *** 》等5册“粤菜师傅”工程精品教材，依托粤菜师傅培训机构大规模开展乡村粤菜师傅培训。如从化区西和村培训室，累计组织培训130期、培训学员超1700人次。从化区南平村“广州酒家粤菜师傅实训基地”，组织粤菜烹饪专项能力考核认定达416人。花都区红山村粤菜师傅工作室，2021年举办3期粤菜师傅培训班、培训学员90名。
在就业创业补贴上，对开办农家乐、小餐馆或外出创业发展符合条件的粤菜师傅，给予1万元的一次性创业补贴、每年6000元不超过3年的租金补贴、30万至500万元不等的创业担保贷款及贴息，支持粤菜师傅就业创业。黄埔区新龙镇麦村，村内有100多名粤菜师傅，更具代表的吴氏三兄弟均是名厨，其中吴锐锋曾获“全国百家粤菜师傅”“粤港澳名厨”称号。从化区西和村村民朱灵敏，技成后自行创业，在村内开办“荷塘美食”农家乐，2020年12月获得首届广州市“青年粤菜师傅”创新创业大赛创新组优胜奖。
传承推广乡村特色饮食文化
番禺区沙湾北村在“沙湾民俗文化博览馆”设置饮食文化专区，梳理粤菜知名菜品典故， *** 饮锦联寿大宴菜式模型，培训博览馆解说员，充分展示本土特色美食文化；白云区人和镇凤和村村内环境优美，传统岭南民居建筑保存状况完好，以“岭南民居+粤菜博物馆”的形态，重点打造粤菜一条街，集粤菜餐饮大师技艺展示、文化展览、餐饮消费于一体??
“粤菜师傅名村”不仅是传授技艺的讲台，还重视当地饮食文化传承推广，因地制宜建设饮食文化展览馆（室），宣传当地粤菜饮食文化。
一方面，支持粤菜传统 *** 技艺及传承人申遗，开展“传统饮食非遗保护”。如沙河粉传统 *** 工艺被国务院列为第五批国家非遗代表性项目，2名粤菜师傅大师被认定为第七批市级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人，广式点心 *** 、广式腊味 *** 等5个餐饮类项目申报第八批省级非遗项目。
另一方面，坚持传承与创新并举，打造“广府当地特色菜品”。如南沙区大稳村，推广疍家文化，传承广府糕点撑粉，并充分利用东涌河鲜独有优势，研发蟹黄豆腐、绿豆莲藕等特色菜品。白云区头陂村以“寻味头陂、粤食传承”为主题，打造太和烧鸡、山水豆腐等特色菜肴，其中太和烧鸡被评为白云十大金牌美食、白云十佳农家手信。
推动“粤菜师傅+”融合发展
为进一步推动“粤菜师傅”工程助力乡村振兴，广州加快“粤菜师傅+”带动一、二、三产业融合发展。
“粤菜师傅+食材供应链”。禀赋本地资源发展，不断挖掘优质粤菜食材，搞好农餐对接，发展形成从化荔枝、增城迟菜心等区域优势特色产业品牌。从化区西和村，因地制宜改良研发百香果酱山药、蜜柚肉韭菜花炒银鱼仔等100多种菜式，成为从化的特色招牌菜，带动之一产业发展。增城区莲塘村，引入越丰、年丰两家农业龙头企业，大力发展荔枝、龙眼、葡萄、草莓等可采摘特色季节性水果，带动村民致富，年人均收入2.8万元。
“粤菜师傅+乡村餐饮”。在7个涉农区开展“粤菜师傅”工程“百厨百店”培育行动，精心培育100名“乡村粤菜师傅”、100家“乡村粤菜门店”，带动乡村粤菜餐饮业蓬勃发展。白云区头陂村，村内有72家农家乐、私房菜，带动650多人就业。花都区红山村，村里建起豆腐花厂，经营农家乐、农家旅舍20多家，助力省文化和旅游特色村。
“粤菜师傅+乡村旅游”。结合民俗文化、农业观光、民宿休闲，精心打造特色乡村精品旅游线路。增城区派潭镇高滩村以白水寨生态旅游景区核心，以温泉旅游业为龙头，丰富特色旅游资源。从化区城郊街西和村，以花卉小盆栽、兰花、多肉植物及苗木等为主的花卉种植产业，建成花卉观赏、水果采摘、精品民宿、度假研学等现代服务业以及观光农业等产业。
【南方+记者】周甫琦
【通讯员】穗人社宣
【作者】 周甫琦
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
来源：南方+ - 创造更多价值
澳门美狮美高梅酒店「淳」中餐厅，近百款精品港式粤菜鉴赏提到澳门，脑中不免浮现出璀璨绚烂的城市风貌。其实在这背后，这个有着四百多年中西文化交融发展历史的城市，还拥有着完全异于大众标签之外的独特气质。
多元化的文化节目及展览，加上世界一流的表演和展览场馆，使澳门成为全球艺术家、艺人必到之地。它可以繁荣、热闹、狂欢、引人入胜，亦可以文艺、清新、宁静、遗世独立。
澳门是一个热情澎湃的城市，澳门国际幻彩大巡游是一年一度以澳门城区为主轴的艺术大巡游活动，自2011年开始，在每年的12月20日澳门回归日举行。
每年均邀请来自世界各地不同的表演队伍以及数以百计的本地演艺精英，带领澳门市民及游客在澳门的中心地带探秘历险，穿插历史城区的大街小巷，沿途载歌载舞，与民同乐，展现澳门独有的文化色彩。
同时，澳门也是一个静谧而和谐的城市。你可以穿走在街走巷慢慢寻觅，感受澳门最文艺的一面。
除了备受欢迎的疯堂斜巷，近年来兴起的澳门文创聚集地——俊秀里，也是文艺青年们到澳门必去的打卡点。
从别具匠心的环境设计，到异彩纷呈的文艺活动，无一不展示出澳门人对文化艺术的热爱与执着。
除此之外，澳门更是一个美食缤纷的城市，从高星级酒店奢华酒菜到平民街头美食，应有尽有。
作为澳门地平线上最引人瞩目的时尚地标，澳门美狮美高梅酒店是独一档的存在，除豪华客房及套房外，宾客能在这里发现众多与别不同的奢华享受，包括充满欧陆设计特色的天幕广场、五星殊荣的水疗中心、多间顶级餐厅。
美狮美高梅是美高梅在中国全新的发展项目，投资额高达34亿美元，以崭新科技为宾客重新定义艺术及娱乐体验，致力成为全球最创新的综合度假酒店。
其「视博广场」的天幕，被评为健力士世界纪录“更大悬跨网架式结构玻璃屋顶”，并设有亚洲首个多元化动感剧院「美高梅剧院」。
同时，美狮美高梅亦获 Emporis Skyscraper Award 2018评为「全球更佳摩天大楼」，更是澳门唯一及大湾区首家取得三星级中国绿色建筑设计标识和运行标识的巨型综合建筑及酒店。
澳门美狮美高梅在艺术和娱乐方面的投入非常惊人，以公共空间中的各种艺术藏品为例，就已囊括了清代的地毯、现当代著名艺术家的绘画和雕塑等超过300件顶级艺术珍品，来到这里，犹如打开了一个绝美的珠宝盒。
此外，这座综合度假酒店更是澳门更具创意的美食热点，联同享誉全球的星级名厨，为宾客呈献创新且多元化的美馔佳肴。
酒店里餐厅种类的繁多与跨度的巨大，从港式粤菜到新派川菜，从美式加州菜到日式秘鲁菜，就算花三天泡在酒店里也吃不完。
其中，粤菜餐厅「淳」位于荣获世界纪录的玻璃天幕下，客人可坐拥自然光线，品尝一系列精美粤菜，包括各类海鲜美馔以及手作点心。
「淳」以最新鲜的环球顶级时令食材， 搭配全新手法打造正宗精致粤菜，为宾客提供了一个轻松而优雅的用餐环境，并享受独一无二的新派粵菜美学。
「淳」由香港名厨谭炎灿掌舵，谭师傅出身利苑，曾荣获之一季《厨王争霸》冠军，曾任职于多家著名粵菜食府，坚持保留食材新鲜原味的同时，以其高超和纯熟的技艺烹调传统奢华食材如饱鱼、海参和花胶等而闻名中港澳。
谭师傅在厨艺和食材选用上，要求极其严苛，就连调味品都是从香港直接采购。过去三十多年间，他在香港、广州、深圳、上海和北京等地累积了丰富的厨艺及经验，宾客每每到此，必定尝试他精心炮制的粤菜。
下面，就让我们来欣赏一下，这家由香港名厨主理的粤菜餐厅的精美出品吧~
来源：水手美食
（版权归原作者所有）
广州10大高端粤菜，环境出品堪称一流，你一个月工资能吃几家？食在广州，广州一直被誉为美食天堂。这里汇聚了世界各地的美食，餐饮界竞争异常激烈。在鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽和?异国?美食?当中?，粤菜无可争议?处于?绝对?主导?地位?，可以说?是?独树一帜?的?存在?。
小到街边车仔牛杂鱼蛋档，大到CBD金碧辉煌的米其林星级餐厅，美食不分贵贱，存在即是合理。在众多美食当中，有一种针对特定消费群体的美食，叫高端粤菜，这些餐厅无论环境还是出品都堪称一流，那么在广州有哪些高端粤菜餐厅？
在这里大兵为广大食客整理了一份名单，有需求的朋友建议收藏。
1.江—由辉师傅主理
在广州，直接以厨师名字命名的餐厅屈指可数。广州文华东方酒店就直接以黄景辉师傅当招牌，命名其酒店中餐厅为“江—由辉师傅主理”，可见其厨师实力非同一般。黄景辉师傅曾荣获中国名厨五星勋章、粤港澳十大名厨、中国饭店业十大名厨称号，主理餐厅也曾获TARGET杂志品味之选更佳中餐厅称号，并入选法国La Liste 全球餐厅1000佳榜单，获奖?殊荣?众多?，实力?出类拔萃?。
参考人均：800元
推荐菜式：亚麻籽烧鸡、和乐蟹蒸手打肉饼、岭南黑天鹅酥、煎烹椒麻澳洲肉眼皇
2.利苑
在广州，提及粤菜，利苑可以说无人不知无人不晓，享有“粤菜黄埔军校”美誉的利苑于1973年由两广总督陈济堂将军的幼子陈树杰创办，常年在米其林的殿堂中占?有一席之地。利苑拥有二十多家分店，横跨中国大陆、香港、澳门、新加坡各地，并在每一个城市都迅速成为当地餐饮界的巨头。 严格的出品管理机制是餐厅长盛不衰的秘诀。利苑的所有总厨都由陈树杰先生亲自教授，国内很多知名酒店和高档餐厅的中餐主厨，都是出自利苑的。利苑对菜品及服务要求非常严格，不容丝毫错失。
参考人均：300元
推荐菜式：龙虾汤贵妃泡饭、杨枝甘露、冰烧三层肉、蜜汁叉烧
3.白天鹅酒店-玉堂春暖
1983年开业的白天鹅宾馆是中国之一家五星级酒店，由霍英东投资，白天鹅营业的三十多年间共接待过40多个国家的元首和 *** 首脑，包括伊丽莎白二世、德国总理施罗德、美国前总统尼克松、布什等人， *** 曾三次下榻于此，美食家蔡澜也曾?对?白天鹅?作出?高度?赞誉?。 白天鹅里的中餐厅有两家，二楼的国宴厅宏图府及三楼的宴会厅玉堂春暖。玉堂春暖曾入选Food&Wine杂志2016中国50佳餐厅，被中国饭店协会授予的2017年度十佳特色餐厅称号。
参考人均：450元
推荐菜式：伊比利亚黑毛猪叉烧、白切葵花鸡、香茅乳鸽、脆皮乳猪
4.御宝轩
御宝轩来自新加坡，创始人梁志崴来自香港，2004年从御寶阁潮州酒家发展成目前庞大的御宝饮食集团，旗下开设了?众多?名声?显赫的?餐厅?。 御寶阁潮州酒家在2017年新加坡米其林指南中获得一星美誉，御宝轩在2017上海米其林指南中获得二星餐厅的美誉，由此?广州的御宝轩实力可见一斑。御宝轩的菜单选择范围非常广，御宝轩的海鲜都是以两计算的，部分需要提前预定。御宝轩的环境大气明亮，毛巾热，水滚茶靓，服务周到，这也是高级食肆的优点，非常?注重消费体验?。
参考人均：400元
推荐菜式：蜜汁叉烧酥、女儿红蒸河鳗、牛柳粒、糯米脆皮乳猪
5.炳胜私厨
炳胜作为广州粤菜的代表，绝对当之无愧。诞生于1996年的炳胜，已从一家小型海鲜大排档发展成坐拥5个品牌的餐饮集团，旗下的炳胜品味、炳胜私厨、炳胜公馆、金矿食唱、禅意茶素无一不火，实力雄厚。高水准的出品、无数道获奖名菜，也让其配得上“吃粤菜，到炳胜”的赞誉。炳胜私厨是炳胜旗下的高端私房菜馆，于2006年创立，自?创立以来?出品?便?获得?众多?殊?荣?。炳胜私厨食材的选择、口味的创新、餐具的搭配，都颇具心思。 翻开炳胜私厨的菜单，几乎每一道都是推荐菜。除了?出品?出类拔萃?，环境?装修?也?极具?岭南特色?，让人?赏心悦目?。
参考人均：600元
推荐菜式：斗门膏蟹闷黑毛节瓜、秘制安格斯烤牛肋骨、爆汁脆皮香茅乳鸽：黑椒波士顿龙虾
6.德利私厨
黑珍珠一钻餐厅，作为一家黑珍珠高端精品粤菜，餐厅不大，只有九个包间，一个大厅，但私密性做得很好。无微不至的服务，从入座到离席，服务员随时地更换茶水、毛巾以及换餐碟，而且不收任何服务费。餐厅沿用了传统粤菜“轻奢”的烹调 *** ，选用品质一流的食材，鲍鱼非常的鲜美弹牙，再配上浓浓的酱汁，享受级别的味道，让追求味道的食客大饱口福。
参考人均：800元
推荐菜式：德叔秘制南非鲍鱼、鹅肝安格斯牛仔粒、德叔招牌鲍鱼焖鸡、杏汁燕窝
7.广州柏悦酒店-悦景轩
黑珍珠二钻餐厅，悦景轩主打精致粤菜，菜式不定期更新。与其他星级酒店相似，注重食材的选料，烹饪手法方面颇有西方的影子，菜名也更贴近西餐的命名方式，以食材和做法朴实描述，让人能从菜名直接对成菜有直观了解。环境优越一直是星级酒店的显著特征，位居高层的悦景轩可一览城市风光，一览无余的开放式厨房贯穿整个餐厅，在体验美味菜肴的同时，还能欣赏大厨的精湛厨艺。中式情怀的装修风格，座椅宽敞舒适。餐厅内有8间私人就餐包间，其中更大包间可容纳20人。服务一贯不错，让人舒适放松，与五星级酒店的水准相匹配。靠窗位置可以观赏到开阔的珠江和广州塔，晚上的夜景让人心醉。不过靠窗位置非常抢手，建议提前预订。
参考人均：700元
推荐菜式：鸽吞燕、冰烧三层肉、樱桃鹅肝、黑毛猪陈酿花雕酒蒸膏蟹肉
8.阿一鲍鱼
阿一鲍鱼1984年创立，其创始人是大名鼎鼎的“鲍鱼天王”杨贯一。 杨贯一获奖无数，如法国厨艺大师更高荣誉白金奖、美国五星钻石奖、世界厨艺精英奖、法国美食声望大奖、中国饭店协会终身成就至尊奖等。食材讲究?、出品?精湛?。广州的两家阿一鲍鱼装修均为传统粤式酒楼装修，金黄色主调，有一定年代感，不过环境还是干净整洁，服务中规中矩。包房需要提前预订，部分野生海鲜和特种干鲍需要提前告知店家。
参考人均：400元
推荐菜式：生磨杏汁炖燕窝、养生花胶汤、黄焖鱼翅、极品墨西哥鲍鱼角扣天白菇鹅掌
9.惠食佳
若要票选广州之一啫煲，惠食佳当之无愧。啫煲界独树一帜的存在。惠食佳1992年从龙津路上一家大排档发展而来，目前有东风大公馆、滨江大公馆、啫八店三家分店，其中后两间店挨得很近。二十多年一如既往的高水准出品让惠食佳有口皆碑，越开越旺。 啫啫煲是惠食佳的招牌。惠食佳的啫煲都是专门定制的，比普通沙煲矮2.5cm，煲底更宽，受热更均匀；一次性使用，每天啫裂几百只而弃；砂锅也是定制的，因高温原因每只寿命也仅有几次。
参考人均：195元
推荐菜式：啫啫蚝烙、啫啫黄鳝煲、姜汁雪糕、黄鳝饭
10.翠园
成立于1971年的翠园是香港美心集团旗下品牌，后者始创于1956年，是香港更大、最多元化的优质餐饮集团，现拥有70多个品牌，600多间分店。旗下有翠玉轩、怡翠轩、八月花、八月居、八月轩、八月及茶茶居等多个粤菜品牌。香港翠园多次被《新假期》周刊、U Magazine、《东周刊》等知名媒体报道，多次获米其林指南推荐，广州太古汇翠园也荣获2012《周末画报》年度更佳餐厅称号。翠园的菜品以精致美味著称。除了?出类拔萃?的?粤菜?，另翠园的茶点点心也不错，价格相对正餐出品较为亲民，分量也足够。
参考人均：250
推荐菜式：鲜果拿破仑、鲍汁凤爪、即烧原只脆脆BB猪、炭烧牛肋骨
以上是大兵为广大吃货整理的广州10家高端粤菜餐厅，仅代表个人观点，当然高端只是相对而言，没有绝对的高端上限，当然还有其它高端粤菜，欢迎土豪朋友们留言补充。
（注：部分素菜摘自 *** 百科）
1天卖到200碗！7种口味本帮面任你选！还有正宗粤菜！快来静安这家白领餐厅打卡→“正宗粤菜，吃一口瞬间想家！”
“细面、宽面、扯面，不管好哪口，都可以满足！”
静安寺商圈商务楼宇林立，
数万名白领职工集聚于此。
虽然商圈内餐饮店铺众多，
但在就餐高峰期
几乎每家店铺都要排队等位。
对于在周围工作的白领来说，
中午在哪里吃饭
等位少、价格实惠、菜品美味，
成了几乎每天都要思考的事情。
南京西路1333号上海展览中心西2馆B1层，恒悦简厨坐落于此。恒悦简厨隶属沪上知名综合餐饮服务企业恒悦集团，集团旗下拥有“恒悦尚品”“恒悦轩”等中西餐饮品牌。该餐厅拥有近400人位的超大就餐空间，单餐接待量可达1800名顾客，主要面向于上海展览中心内部及周边的白领员工们。
自2019年开业以来，因主打的经典粤菜、现代明快的装修风格及附属的“迷你超市”，餐厅深受附近白领的青睐。2020年，该食堂被评为“2019年度顾客满意的中国好食堂”；2021年，被评为上海餐饮业“绿色餐厅”示范店。
据介绍，恒悦简厨提供早、中、晚三餐服务，用餐时间分别为早餐6:45-8:00、午餐11:15-13:00、晚餐16:30-17:30，据该餐厅团餐营运经理李先生透露，午餐时间是店里的客流高峰。
恒悦简厨主分为三个档口：
零点自选、套餐及本帮面档口，
菜品种类丰富，菜单每周进行更换，
保证一个月内菜品不重样。
零点自选档口
每日提供二十余种菜品。白领们可以品尝到经典的粤菜，其中葱油鸡、南乳鸭等是众多白领们每天的必点菜品。
套餐档口
白领可以根据自己的口味在菜单中选择三菜一汤，其中花生米煲猪手、西柠汁煎软鸡是很多白领们的心头爱。
白领顾女士告诉记者，这里的花生米煲猪手是她最喜欢的菜品之一，猪手Q弹软糯、满满的胶原蛋白，并且超级下饭。“我的老家就在深圳，来上海工作七年了，每次来这里吃饭，正宗、香！都是家里的味道，一吃就想家！”白领周先生说道。
本帮面档口
记者注意到，供应面点、馄饨的本帮面档口人气火爆，中午时分，该档口率先排起了长队。记者在本周餐单中看到，面点共计七种，有红烧牛肉面、红烧大排面、阳春面、葱油拌面等，其中白领们还可以根据自身情况添加牛肉、大排等浇头。大部分的面点价格在20至30元。
白领蔡先生告诉记者，自己是本帮面档口的常客，点得最多的是红烧牛肉面，“在冬天，中午喝下这么一碗热乎乎的汤面，非常舒服。”
档口面点师傅介绍，每碗面的分量都在四两左右，分量足，并且根据顾客的要求现场 *** ，平均一天可以卖到200碗，“有些白领喜欢吃细面，有的就爱吃宽面，不管好哪口，都可以满足！”
注意：因疫情原因，
目前，恒悦简厨
只开放套餐档口及本帮面档口。
另外，恒悦简厨也与美餐科技进行合作推出智慧点餐服务。负责人向记者现场演示了智慧点餐系统，并介绍从餐厅前端扫码下单到后厨操作 *** ，“一体化智能服务，能够提升顾客整体点餐体验并大大节省白领们的用餐时间。并且恒悦简厨中的点餐机操作简单、便捷，将来白领们可以使用此设备自助下单。”
未来，白领们
可以在自己的办公室
或在去餐厅的路上，
通过微信小程序、美餐APP下单，
到店即取餐，
省去排队等候的时间。
白领邹先生告诉记者，自己工作较忙，中午留给吃饭的时间并不多，如果想吃的档口要排队，可能就会选择放弃，“如果以后可以在微信小程序上提前下单，到店直接取餐，将会特别方便。”
享用完餐品后，
白领员工们将餐盘
放在回收传送带上，
按照要求只需要将干垃圾入孔
即可完成餐盘回收，
传送带将会直接将餐盘
送到后厨的餐具洗消间。
白领杨女士表示，这种餐盘回收模式比较方便，尤其是在就餐高峰期，将餐盘放好就走，根本不需要排队等候，“最重要的是这种餐盘回收方式，大大降低了噪音，让我们拥有了一个更好的就餐体验。”
记者：罗欣悦
图片：罗欣悦
视频：鲍闻捷、任念葭
编辑：陈玉珍
江南西有间30年粤菜餐厅，凭脆皮炸大肠出名，街坊排起长龙来吃现在在繁华闹市，高级餐厅真心是越开越多，可阿聪认为纵使吃遍山珍海味，也比不上那记忆中的广式味道。
如今，许多的老字号美食店都因城市改建，而被逼搬迁，想要吃到这些熟悉的老广味道，总是需要花点时间去找寻，也是一种烦恼的。
而说起广州地道美食最汇集的地方，街坊们都会知道的，就是在荔湾、越秀这些老城区了，这两个地方真的非常多美味传统粤菜。
而问到阿聪觉得当下广州传统老广味最集中的地方，那还真的要看海珠的江南西了，这里真的还保留了不少老广相当传统的老味道，在餐饮网红化的今日，江南西真的是一个老广美食圣地。
最近，朋友告诉我有间店挺好吃的，这家街坊餐厅的味道还算是地道，脆皮大肠和啫啫煲的味道据闻好吃，附近的街坊都比较喜欢。
锦记曾是广州老字号，在南村以优质烧鹅而街知巷闻，后因旧区拆迁而一度结业，但第三代传人坚决重开，继续为街坊提供美味的烧腊，才搬迁到现址青柳大街。
脆皮炸大肠
大概去到2010年左右，几乎没人做这道菜式了，猪肠不断在升价，这里之一步是将猪肠买回来要清洗干净，这个绝对是一个很大的功夫了，接着还要用热血煮熟，煮完以后还要放入冷水中，等它收缩后再浸入卤水，然后还要去晾干，最后还要下锅炸，一斤的大肠炸完只剩二两左右了。
所以这道传统粤菜，因食材成本高、 *** 工艺复杂、耗时长而快要绝迹了。阿聪赶紧夹起一片炸大肠吃，味道真的不错的，既没有异味又外脆内嫩。
这道经典老广菜式现在做得也不是很多了，所以能吃到非常难得。这家的口感真的没得说，外皮趁热吃非常脆，一口下去真的外酥里糯满口油香，真的是大肠爱好者的福音！
蘸上一点酸辣酱的话，别有一番风味，更加开胃和解腻。这道大肠马上就被一扫而光，味道真的确实可以。
大肠炒时蔬
这个肥肠味道也是不错，而且这一道菜式没有脆皮炸大肠这么上火热气，大肠软糯，越嚼越香，西兰花脆脆的，两者配合相当鲜美。
大肠的卤水开胃，非常下饭，虽然喜欢吃，但是大肠属于猪的内脏，含胆固醇比较高，所以也不能经常吃，可是美食当前还是吃了再说了。
五柳炸蛋
这里的传统老式粤菜出品给阿聪真的是留下了深刻的印象，又比如这道五柳蛋，是阿聪个人去粤菜馆必点的菜，所以阿聪对五柳蛋的要求也相对比较高。
这家的五柳蛋首先五柳酱汁就一点不含糊，恰当好处的酸甜，正宗的五柳菜一种不少，加上蛋身炸得酥松到位，吸饱了酸甜五柳酱汁的炸蛋真的是香酥酸甜，特别开胃。
豉油鸡
豉油鸡的成色卖相挺诱人的，凑近了看，深红的鸡皮浸润了豉油，浓郁的香甜滋味立马扑面而来，口水都忍不住了。
一道豉油鸡味道好不好，最关键的就要看鸡皮的成色，这家的豉油鸡鸡皮看上去无论是颜色还是厚度都算不错的了，吃到嘴里味道还不错，爽滑脆嫩！豉油味再入味点就更加好了。
阿聪食记
随着广州日新月异的变迁，许多我们童年记忆中的老店都已经逐渐关闭了，这家30多年历史的烧腊老字号，实在难得。
想一想，你已经多久没有在路边大排档这样舒舒服服吃一顿了，脆皮炸大肠、大肠炒时蔬、五柳炸蛋、豉油鸡，吃的不仅仅是美味，更多的是你内心深处怀念的那份美味情怀。
老广州人都知道的十家经典粤菜馆，之一次来旅游一定不要错过1.炳胜品味
一星推荐
人均 ￥127
炳胜作为广州粤菜的代表，绝对当之无愧。诞生于1996年的炳胜，已从一家小型海鲜大排档发展成坐拥7个品牌的大型餐饮集团。旗下的炳胜品味、炳胜私厨、炳胜公馆定位不一，皆广受好评。炳胜品味是炳胜集团的之一个品牌，主打大众化的平价粤菜。高水准的出品、无数道获奖名菜，也让其配得上“吃粤菜，到炳胜”的赞誉。
坊间有言“吃鱼生，到炳胜”，就像莲蓉之于“莲香楼”，〝广州之一鸡”之于当年的清平饭店，鱼生是炳胜的王牌之一。炳胜的鱼生可谓颇有来头。首先，炳胜往往会一次性采购大量的鱼，然后将鱼放在水库中经过4到5天的特殊养殖，期间并不喂食，以减少鱼体内的杂质和脂肪，减少肥腻感；其次，在 *** 过程中，炳胜不是将鱼“现宰现做”，而是将鱼宰杀后冷藏一段时间，使得鱼肉口感冰爽鲜美。鱼片薄如蝉翼，腥味全无，食用时沿用顺德吃法，餐厅提供柠檬叶、姜丝、酱油等11种配料，食客可根据自己的喜好添加佐料，与鱼生搅拌共食。
水鬼重豆腐也是炳胜一绝。2004年炳胜自制“山水豆腐宴〞，2005年推出“水鬼重豆腐宴”，好评颇丰。其中“乡下猪肉焖水鬼重”在2006年广州国际美食节中荣获岭南名牌美食称号。水鬼重豆腐是清远市清新县浸潭、石潭所 *** 的一种特色豆腐，经油炸后表面金黄，内里嫩滑，豆香浓郁。豆腐最后须用山泉水浸泡，此时增重不少，人们便夸张地称其似“水鬼”般重，故得此称。鲍汁海参焖水鬼重、乡下猪肉鱼头焖水鬼重、鸡汁煎酿水鬼重等皆是值得一试的水鬼重豆腐菜式。
炳胜的招牌菜非常多，获奖菜式也不少。脆皮叉烧、冷水猪肚、豉油皇鹅肠、和味猪手并称炳胜“四大美人”，上桌率非常高，其中脆皮叉烧曾连续两届获得“广州（国际）美食节名牌美食”称号。招牌菠萝包打破菠萝包没有内馅的普遍做法，内里以菠萝肉填充，曾获第二十三届广州(国际）美食节特金奖。
炳胜品味的环境大气明亮，装修颇为讲究，在经典粤式酒家中算上乘。其中珠江新城旗舰店面积超过12000平方米，是国家五钻级酒家，装修恢弘大气，适合举办筵席。炳胜品味目前有5家分店，各分店水准均衡，出品与服务均不错，可就近前往用餐。
2.广州酒家
人均 ￥99
广州酒家拥有“食在广州之一家”的美誉，前身是西南酒家，1938年毁于战火，1939年酒家重建，取“食在广州”之意，改名为“广州酒家”。广州酒家已获中华老字号、国家特级酒家、全国十佳酒家等荣誉，并于2017年在上海证券交易所主板挂牌上市。
广州酒家的厨师实力雄厚，拥有多位名厨。广州文昌鸡、百花煎酿鸭掌、蟹肉灌汤饺、沙湾原奶挞等都被纳入广东省传统名菜美点之列，引得不少食客慕名前来。广州酒家2015年凭借〝粤菜烹饪技艺”入选广州市第四批市级非物质文化遗产名录。广州文昌鸡、麻皮乳猪、红棉嘉积鸭、一品天香、烧云腿鲈鱼球等经典粤菜值得推荐。金牌麻皮乳猪烤制火候适宜，成品色泽亮丽，外皮松脆而肉质饱满。
蟹肉灌汤饺、沙湾原奶挞、脆皮粉果等广式点心同样出品上佳。而广州酒家自创的满汉大全筵、五朝宴、南越王宴等数道名宴，均深受赞誉。广州酒还家拥有利口福、秋之风等品牌，有华南地区更大型的综合食品生产加工基地，其广式腊肠出品上乘，因此店内的腊肠菜式水准较高。
目前广州酒家有15家餐饮直营店、1家参股经营店黄埔店以及1家餐饮加盟店同福中店。广州酒家各分店装修风格大同小异，但装潢精美程度及店面大小不一，服务水平同样参差不齐。其中文昌总店历史最老，实力最雄厚。副品牌天极品主打高端菜式，菜单中鲍参翅肚和生猛海鲜占比更高，环境与服务也比普通广州酒家分店更胜一筹。天极品越华路店还入选LALISTE全球餐厅1000佳，全中国仅有68家餐厅入选，广州仅有4家。除文昌老店外，其他分店多数位于写字楼内，停车也更方便。
3.温祈福酒家
人均 ￥96
温祈福先生是原广州酒家企业集团董事长、中国烹饪协会副会长、世界中国烹饪联合会监事会副主任，中华粤食泰斗。2008年温老先生已正式从广州酒家荣休，翌年创办了以自己名字命名的温祈福酒家，如今仍活跃在餐饮之一线。
温祈福酒家屡获殊荣，其中有中国粤菜名店、亚运推荐粤菜名店、最受消费者喜爱的婚宴品牌名店、广州十佳皇牌婚宴酒家、广东餐饮品牌榜30强等。
温祈福酒家出品讲究， *** 精细。例如盐焗鸡，上至星级粤菜酒家，下至街边大排档，都有出售，而真正沿用古法的餐厅却屈指可数，为求便捷，在鸡身上直接涂抹盐焗粉烹制是目前最常见的做法。温祈福酒家不惧麻烦，用自家调制的香料腌制2-3小时后，以砂纸包裹生焗半个小时，再以沙煲烧热盐慢火加温。鸡肉撕成丝状，撒上芝麻香葱红椒丝，色泽微黄，皮爽肉滑，鸡肉紧致富有弹性，浓郁鲜美。无论口感还是味道均，温祈福酒家的出品远远甩开普通粤菜馆。温祈福酒家出品水准之高从细节处可见一斑。
温祈福酒家还提倡老菜新做，推出风味耗牛叉烧、生炒本地水鱼、芝士焗番茄等颠覆传统做法的菜式。并将传统菜做巧妙改良，例如一道“八宝扒大鸭”，店家将大鸭改为乳鸭，分量更小，更适合当下的餐饮消费习惯。
温祈福酒家的招牌菜较多，地道鸡汤淋鱼皇、花雕鸡油蒸鱼卷、晶莹白玉藏罗汉、金沙银丝富贵虾上桌率都很高。餐前小吃佛手酱萝卜、天府乌鸡脚、桂花糖南瓜、话梅芸豆不仅味道颇佳，造型卖相同样赏心悦目。另推荐招牌名菜祈福茅台鸡，需要提前预订。
温祈福酒家的装修大气华丽，大厅宽敞明亮，桌椅舒适，无论是家庭聚餐或是商务宴请均很合适。虽加收10%服务费，但服务水平仍有进步空间，服务员不够机灵，上菜速度也不快。平日顾客盈门，饭点需要等位，建议提前预订。
4.侨美食家
人均 ￥134
侨美食家创立于1985年，目前拥有侨美食家、唐荔园、兰桂坊、无国界、澳美农场等诸多品牌。侨美集团先后被评为“首届广州百佳餐饮名店”“广东餐饮名店〞、羊城十大餐饮名店”，并入选“亚洲品牌500强排行榜”。
侨美在2004年就建立了两大自家农场“澳美农场”与“侨美源生态养殖基地”，成品供应“侨美”旗下的各大门店，目前主要有6大农产品，分别是侨美法国白卡奴乳鸽、侨美原种清远鸡、侨美黑豚猪、侨美野生青头鸭、侨美野鸭、侨美水库鱼。
乳鸽是侨美的王牌产品，目前侨美出售的乳鸽已超过2000多万只，对乳鸽烹饪制法的研究，侨美绝对能荣膺专业级别。侨美研发的鸽皇宴将鸽子的不同部位做成了10道精品菜肴，用料复杂，烹饪精细讲究。从餐前小吃、汤羹、热菜头盘到主食甜点均以鸽为菜，分别是侨美鸽皇饼、秘制卤水鸽珍、侨美秘制鸽皇羹、鸽之精华、宫廷炒鸽舌、黑松露鸽脯炒新西兰黑金鲍、礼云子鸽松蒸胜脯、鸽皇炒饭、松茸鸽肉生煎包、鸽子蛋炖官燕、鸽蛋挞。
侨美的菜式丰富，除了乳鸽外，其他菜式选择颇多。推荐菜有紫苏凉瓜田螺焖黑?、玻璃虾球、白玉黄金桂花鱼、鲜花椒蒸笋壳鱼、健康松子烩新西兰南瓜等。所有菜品水准均有保障，实属难得。紫苏凉瓜田螺焖黑豚选用黑猪肉，肉质嫩美，以山坑螺配于紫苏，再加上苦瓜共同焖煮，风味独特，浓香扑鼻。鲜美的虾肉搭配酸甜开胃酱，玻璃虾球滋味爽口。而白玉黄金桂花鱼讲究刀工，选用天然放养的桂花鱼，起肉后切成极其幼细的鱼丝，再拌以清脆银芽，甘香火腿丝快炒而成，整道菜口感清爽，鲜甜无比。
侨美食家目前有沙面总店和珠江新城店两家分店，沙面老店环境稍显老旧，服务态度一般；相比之下珠江新城的环境装潢更大气雅致，服务也更妥帖到位。两家分店都无需等位，且营业至凌晨3点，可到店品尝夜宵。值得一提的是，侨美集团旗下的唐荔园食艺馆位于荔湾湖公园内，环境清幽古朴，在此也能品尝到侨美的招牌菜，非常值得一去。
海珠区沙面老店
5.海晏楼
人均 ￥104
海晏楼由两位国家特级厨师、前白天鹅大厨陈智勇、刘国庆创立，前者擅长烧焖煮炸，后者精通烧腊卤味，两位均在白天鹅工作超过20年。蔡澜、谢杏芳、庄臣、大董、恒大球员曾诚、郜林等均曾莅临海晏楼。
海晏楼的招牌菜丰富，其中至尊三宝、香烧牛舌、葱油飞魚最为推荐。至尊三宝指的是法国鹅肝、梅子妙龄鸽和白卤水鹅掌亦。梅子乳鸽清甜稍带酒香；白卤水鹅掌亦连骨筒都卤制入味；厚切鹅肝入口馥郁芳香，肥腴甘香如雪糕般柔滑。其中梅子妙龄鸽还曾荻得2007年世界烹饪大赛金奖。这一冰镇拼盘冷吃口感更佳，为保证食物原味，建议由淡至浓，先品尝鹅肝，再吃卤水掌亦，最后是梅子乳鸽。香烧牛舌也曾获2011年广东烧腊大赛冠军称号，牛舌以中式传统烧腊方式烹饪，口味新奇独特。葱油飞鱼是王牌必点，皖鱼经高温油炸定型，造型如同伸展的翅膀，上桌后淋上葱油汁，可谓色香味俱全。
蔡澜更爱的是鸿运烧味拼盘，含叉烧、烧肉、烧鹅三种，三者口味均属上乘。食用时，除了烧鹅需要蘸些酸梅酱，叉烧和烧肉都无需蘸酱、直接入口味道更佳。
海晏楼的硬菜不少，盲点也无需担心踩雷。金牌烧鹅、玫瑰桶子油鸡、鸭脚扎、豉汁蒸鱼划水等大菜均相当出色。芝士牛油虾、盐香砂煲鳕鱼头、烟熏法国鸭胸等新式菜也有一定水准。点心中，子姜牛松锅巴卷和豆沙窝饼值得一试。
海晏楼的环境明亮大气，干净整洁。滨江东总店和东晓南店开业时间不长，门店环境崭新，为典型的粤式酒家风格。滨江东店设有玻璃房，视野开阔，景致尚可，夏季午市温度较高，建议在晚市或其他季节预订。东晓南店拥有6个贵宾房，可容纳5至30人不等。服务方面中规中矩，并无亮点。两家店均不提供早茶，平日食客众多，十二点半和十八点半之后皆需等位，且二十一点半便收炉，如果较晚到访，不少食材会沽清，建议尽早到店。若想品尝鲍参翅肚，更应提前预订。
6.陶陶居
人均 ￥98
陶陶居的历史可追溯到清光绪年间，始建于1880年，是广州最古老的酒楼之一。陶陶居被誉为“月饼泰斗”，其陶陶居上月曾获“金鼎奖”及“中国名牌月饼”称号。1993年被中国商贸部授予“中华老宇号”称号，2005年成为广州市登记保护文物单位，国家五钻级酒家。
早在2000年，广州本土企业幸运楼就已租赁陶陶居商标，并在第十甫路原址进行经营。2015年山东老家的创始人尹江波拍得陶陶居品牌经营权，并在广州开出5家陶陶居新店。第十甫老店与近年来所开的新店在经营权方面并无联系，但后者继承了老店的经典名菜。
陶陶居第十甫老店的菜式水准稳定，种类丰富，涵盖主流的粤菜菜式，为了适应大众口味还增加了部分辣味菜品。在菜品丰富度和硬菜实力上，老店显然更胜一筹。
新陶陶居在老字号活化方面表现突出，采用现代化 *** 管理企业，吸引了大批年轻食客。新陶陶居的总厨师长李法生师傅来自香港，拥有40余年厨龄，餐厅每两个月就推出一批新菜，丰富口味。店内设展示台或透明厨窗，食客可观察厨师烹饪技艺，增添用餐乐趣。
菜品方面，陶陶居在保留传统名菜的同时推陈出新。创新菜选择多样，主打小炒热菜，菜品分量更迷你，造型摆盘也更别致。招牌菜有冰镇咕噜肉、芒果西柠鸡、桂花脆鳝球、一口酥豆腐、冬瓜盅等，而茶点卡珍芝士焗糯米鸡、宫廷皇汁鱼翅饺、金丝瑶柱炸两肠也很受欢迎。陶陶居万国分店还新增老火靓汤明档，有别于其他分店的位上汤，更符合老广的饮食习惯。
环境方面，陶陶居第十甫店是典型的粤式酒楼装修，楼高4层，红墙绿瓦、雕梁绣柱，保留了传统岭南建筑的精髓。新陶陶居均位于人流量大的商场，装潢更精致。店内以西关实景按照1:1的比例还原，以花阶砖、花玻璃、满洲窗为装饰，玫瑰金镂空花板作为屏障分区隔位，环境鎏金典雅。其中国金店装潢最为华丽，更大的房问可容纳18人，配备独立卫生间和茶桌，沏茶使用矿泉水;同时拥有一个可容纳100人的小型宴会厅。相比之下丽影广场店稍显局促，没有包厢，更大的角落圆桌仅能坐10人，菜品也偏少。
服务方面，陶陶居第十甫店以中年店员为主，服务也有些懒散，这也是老字号亟待解决的问题。新陶陶居店员多为年轻人，服务更周到贴心，态度更好。
陶陶居第十甫路店位于繁华的上下九街道，停车不方便，早茶时段生意火爆，餐点偶尔要等位，另周六日加收10%的服务费。新陶陶居餐厅同样食客满堂，建议提前到店取号。
7.广州泮溪酒家
人均 ￥80
泮溪酒家坐落于风景优美的荔湾湖边，开业至今己有70余年，与南园、北园合称广州三大园林酒家。泮溪的景色也比南园、北园更胜一筹，上世纪60年代起，泮溪酒家先后接待了英国首相希思、澳大利亚总理弗雷泽、越南胡志明主席、新加坡总理李光耀、美国总统布什、柬埔寨西哈努克亲王、德国总理科尔等外国首脑，至80年代末泮溪仍保持全国更大园林酒家的地位。
泮溪酒家是国家五钻级酒家、中华老字号，自上世纪就拥有全国更佳点心师罗坤、优秀点心师刘惠端、特级厨师范汉鸿、杨海，青年厨师冯秋、林壤明，宴会设计师伍带金等功力深厚的师傅。一代文豪郭沫若曾到此饮宴，众多国内外报刊也曾连篇介绍泮溪，并冠以“食海明珠”的美誉。早在六十年代，洋溪酒家已有闻名遐迦的八大名菜，分别是金牌烧乳猪、八宝冬瓜盅、像生大拼盘、泮溪茭笋皇、脆皮炸蟹钳、牡丹鲜虾仁、园林香液鸡、瓦罉煀水鱼。
泮溪酒家为人所称道的菜很多，科尔牛柳就是其中之一。1993年11月9日，时任德国总理赫尔穆特?科尔亲率代表团访问广州，并提出到洋溪用餐。根据总理的要求和偏好，当时的厨师采用咕噜猪肉的做法，以牛肉烹调出一道酸甜菜，科尔品尝
后赞不绝口，这道菜也因此被写进食谱，命名“科尔牛柳”，足见泮溪的创新实力。目前，泮溪依然提供科尔牛柳，不过由于烹制过程复杂，往往较迟上桌。
如今的洋溪历经多年，出品仍维持在高水准。八珍布袋豆腐、菜胆炖花胶筒、瑶柱蒸藕砵、鼎湖上素、鸡汤竹笙松茸丸、五柳浸鲩鱼、蚬芥鲮鱼球、特色鹅肝煎酿豆腐等特色菜足见实力，不一而足。招牌烧鹅值得一试，烧鹅腌制入味，皮脆肉嫩，皮下脂肪不多，酱汁调味适中。乳香炸芋虾色泽金黄，表层稍硬，但仍十分酥脆，油香味浓，别具风味。
泮溪酒家由中国著名园林建筑师莫伯治设计，外围青砖绿瓦，缘榕掩映，厅房均以楼台殿阁、酒舫廊座的格式布局，小桥流水错落有致。多个庭园分别题名为凤凰厅，万寿宫，鸿雁厅，榕苑莲苑，文昌阁及泮溪画舫等。最华贵的当属迎宾厅，装饰的满洲窗是从各地收集而来，屋内陈设着花梨酸木桌椅和青瓷花瓶，每样都价值连城，但此厅只接待 *** 高要，极少对外开放。
泮溪酒家发展至今，已转由香港四洲集团管理。餐厅占地面积1.2万平方米，拥有3000多个餐位。环境虽好，但服务确实存在很大的进步空问，服务态度也稍嫌念慢，且上菜速度并不快。值得一提的是，大厅加收10%服务费，包厢加收15%服务费。
8.鹅公村
人均 ￥73
鹅公村始建于2004年，是广州更大的品鹅酒家，国家五钻级酒家。鹅公村属于耀华饮食集团旗下，后者始创于1991年，旗下还有盆满钵满、鹅仔饭店、又想点、素会、流花茶艺城、鹅仔海鲜大酒楼、沙河粉村、佛山味稻一号等多个子品牌。
耀华饮食集团自有1500多亩鹅场，从鹅苗开始养殖到成鹅健康出栏，从源头保障食品的卫生安全。鹅公村拥有广东地标美食称号，其特色马冈烧鹅、鸿运化皮猪获得2016年广东首届“如丰食品杯”烧腊大赛金奖殊荣。
明炉金宝马冈鹅是 *** 招牌。马冈鹅因肉质纤维紧密，吃起夹质感细腻，鹅味香浓，被誉为广东四大名鹅之首。其中以清明前后的两个月间，鹅肉最是鲜美。鹅公村这道菜选用自建鹅场120日的“足身”(即生长发育完全）马冈鹅公烧制，有别于坊间常用的50-60日龄的饲料烧鹅，肉质纹理清晰，更加细腻。成品鹅味浓郁、皮脆肉香、风味独特。
作为以鹅为主的连锁饭店，鹅公村的鹅肉菜式选择十分丰富，制法多样。开平狗仔鹅、盐水白切鹅、阳江豆豉鹅、原味蒸鹅等不同风味的鹅馔任君选择；豉油皇鲜鹅肠、古法鹅公汤、招牌鹅公饭、秘制韭菜鹅红水准出色；鹅头、鹅掌、鹅掌亦、鹅肾等卤水上桌率也非常高。
在一众广州酒楼中，鹅公村菜式尚属丰富，菜单中还有部分川湘菜。点心方面，银丝燕麦包、蛋挞、金枕榴莲酥、香芒椰汁糕都值得推荐。
鹅公村是广州更大面积的主题餐厅之一，拥有荷塘风光，环境优雅别致。特色玻璃房别具一格，是该店的特色包间。服务中规中矩，上菜比较快。目前在广州有3家分店，其中芳村店口味水准更佳，临江店出品稳定，但小洲店因食材处理不仔细、菜品与芳村店落差太大、服务态度恶劣而深受诟病，故不推荐前往用餐。鹅公村皆有大型停车场，店面非常大，大厅不需等位，但玻璃房人气十分火爆，需提前预订。值得注意的是，各家分店晚上9点半左右打烊，建议尽早到店用餐。
9.北园酒家（小北路店）
人均 ￥102
北园创始于1928年，曾经历重建和停业装修，重新开业的北园定位高端，定价不菲。北园是广州三大园林酒家之一，国家特级酒家、广东老字号、广州市文物保护单位。目前与羊城酒家同属于东悦国际饮食集团。
六七十年代是北园的鼎盛时期，六个特级厨师坐镇，其中还有广东唯一一个特级烧腊厨师。周恩来访问广州时必到北园捧场。门前的“其味无穷”四个大字就是艺术大师刘海粟87岁高龄时，到此设宴时留下的墨宝。
北园的菜品品种丰富，花雕鸡、市师鸡尤其值得推荐。花雕鸡是广州八大名鸡之一，是北园的镇店名菜。它以砂锅为炊具，利用煎猪肥肉分泌的油脂传热，再加少量料汁、花雕酒将整鸡焖熟。制法独特，色如琥珀，鲜美可口。市师鸡实为白切鸡，配以蚬芥、姜茸，特别之处在于它的酱汁含有虾子，酱汁拌饭十分美味。
北园酒家的菜品实力体现在多个方面。但是米饭，便有15种做法。招牌腊味煲饭、原版冬菜牛肉焗饭、葱菜北菇滑鸡煲饭、五秀煲五谷饭、浓汤四色泡饭都很出色。最惊艳的当属卖相普通的盐油米饭，这道菜按位算，一位35元，2位起点。白饭仅仅加了油、盐、葱，但油脂与米饭的香气巧妙融合，葱香扑鼻，一道白饭却可堪称佳肴。若非北园熟客，容易忽略此菜。
北园酒家50年代由建筑大师莫伯治主持设计，园内绿植环绕、亭台交错，环境清幽。室内的14面双面屏风、门楣雕花、牌匾诗词等主要装饰品均贴上了金箔，而别致的满洲窗也经过重新上色，岭南古韵气息浓厚。北园的面积虽比建立初期减少了一半，但仍旧宽敞，设计大气雅致。
北园的大厅座位比较紧湊，从早到晚都顾客盈门。包厢6人起坐，配有独立菜单，人均一般高于大厅，不设茶点。服务态度不错，但高峰时段店员较为匆忙，对顾客需求的响应速度偏慢。即便是工作日，长时问等位仍不少见，建议尽早到店取号侯位。北园自有车位，全单加收10%服务费。
10.南园酒家
人均 ￥89
1963年开业的南园是国家白金五钻级酒家之一，与泮溪酒家、北园酒家并称广州三大园林酒家。南园酒家在2005年已被广州幸运楼集团接管，与北京路幸运楼、陶陶居第十甫路店属“同门”酒家。
南园酒家出品上乘，推荐菜也颇多，包括南园猪手、密汁桂花骨、酿连藕、浮皮焖芋头、豆豉蒸黄骨鱼、柚皮煮鱼唇、大盘斋等，不一而足。鲍参翅肚方面，主推菜胆鸡炖翅、14头原只南非鲍、花胶扣辽参、鹅掌扣辽参、鱼唇扣鹅掌、三色炖官燕等，口味与卖相均不会让人失望。店家还推出迷你佛跳墙，48元一盅的价格十分亲民。
竹林婆娑、鸟语花香、青砖绿瓦，假山流水，南园那典型的岭南园林式设计大气雅致。大厅敞亮整洁，包厢雅致舒适。南园平日门庭若市，节假日更是大排长龙。不过，服务依然难逃老牌粤菜馆服务欠佳的弊病，餐厅人手严重不足，无法及时满足顾客需求。
今天来打卡一家佛山老字号粤菜餐馆～深藏，在祖庙莲花路附近
招牌是海鲜粥，宣传说是熬制三个小时火候哦<呲牙>，用了花蟹和虾熬粥而成，粥已经熬粥粘稠，舀上一碗，粥伴随海鲜汤汁喝下，嘴里还在回味，真心不错，味道可以看出师傅在熬粥的时候花费了心思在里面。
虾蟹海鲜粥
蒜香排骨，炸的香酥里嫩，泼上一层面包糠，好好吃哦
蒜香排骨
炸春卷，应该是师傅下了点功夫的，加里面加了玉米，可以解腻，挺有特色的<爱慕>
炸春卷
湿炒牛河粉
这是一道广东特色炒粉，很考验师傅的炒菜功底，牛肉入味河粉，味道还不错<机智>
每天晚上好多人都在来吃东西，想要过来的小伙伴记得要提前到店消费哦，晚上还可以免费停车，这对于市中心的地理位置，一票难求的停车位来说，真的是福利来着。
想知道哪一家吗？评论区见哈。
从容桂开到大良的粤菜餐厅，招牌菜年销3万份可不能让它给地铁耽误了
01
被地铁耽误的粤菜餐厅，竟然人气急升
自从这边修地铁以来，几乎少了许多餐饮店，连我们的东城酒楼也暂时营业了。然而最近竟然被我发掘到一家粤菜餐厅，竟然默默开业了？！
虽然附近在修地铁，出入有点不方便，被耽误了一点点，但丝毫不影响猪头丙的人气高涨。从容桂开到大良，开业期间还有优惠哦！
= 开业不久，人气急升 =
猪头丙在容桂已经是街坊食堂了，来到大良人气丝毫没有减少，如今还新增了茶市，开业不久就成为附近街坊吃饭的好去处！
= 招牌菜年销上万份 =
这里的烧牌骨、烧鹅、墨鱼饼都是年销上万份的，是店里的招牌菜。小编看了菜单，大部分菜式都是不超过40元，性价比挺高的！
02
年销30000份人气菜，人均40埋单！
猪头丙带着它年销30000份的人气菜式，从容桂开到来大良，开业期间人气爆满，性价比挺高的，人均40即可埋单！
| 猪头丙烧排骨 ￥38.8/例 |
猪头丙的烧牌骨是店里的人气招牌，年销售30000份，几乎逢来必点，每桌一份！
这里的烧排骨每一块的肉都是厚厚的，吃起来鲜嫩无比，口感非常好。大大的一块，满口都是肉！
吃起来也特别入味，带有着淡淡的东南亚风味。微焦的表面，诱人的色泽，让人看了也想吃十块！
| 明炉烧鹅 ￥33.8/份 |
还有，不得不推荐这个人气第二的明炉烧鹅，年销售28000份，跟烧排骨不分上下，是店里的人气头牌！
新鲜出炉的烧鹅是更好吃的，外皮香酥脆口，肉质绵软易嚼，鹅肉不会肥的腻口，连着皮和肉一起吃，能感受到鹅油在口腔中迸发。
烧制后鹅皮显金红色看起来就垂涎欲滴，色泽浓郁鲜亮油脂汁水仿佛就要溢出来似的，一直在挑逗我的味蕾。
| 凤城四杯鸡 ￥38.8/半只 |
四杯鸡是顺德传统的名菜，是作为“顺德六鸡”中的首位代表菜。俗话说“无鸡不成宴”，小编推荐你必须尝一尝这里的四杯鸡！
吃起来皮嫩肉滑，在保留鸡原汁原味的情况下，融入酱汁的香味，入口鲜嫩多汁皮脆肉香的口感，让人吃了忘不了那味道！
| 泰汁让莲藕 ￥28.8/例 |
这道泰汁让莲藕是大厨推介的，很适合顺德人的味道。莲藕的清爽与泰式风味的结合，简直就是为夏天量身定做的一道菜！
味道香酥嫩爽，用调制好的泰式酱汁浇在上面。莲藕十分爽脆，吃起来酸酸的，非常地 *** 味蕾！
| 番茄焖牛腩 ￥33.8/例 |
这个番茄焖牛腩是我觉得本次最下饭的一道菜，因为它是有点辣的，但有番茄的酸中和了辣，令整体的味道更加的特别！
牛腩焖得还不错，既不会感到难嚼，也不会焖得过软而失去筋道，口感刚刚好，下饭一流！
不爱吃番茄的人也会爱上这里的番茄，被酱汁充分包裹着的番茄，简直比牛腩更能下饭！
| 咖喱白贝 ￥28.8/例 |
原味的白贝我们就吃得多了，咖喱味的是不是很少见！这么新颖的搭配，一定要点来试试！
份量还挺足的，白贝浸泡在充满咖喱味的汤汁当中。每唆一口，就是一只贝肉，一只接着一只，满嘴鲜甜，特别满足！
白贝的肉真的很实在，每一块都充分吸收了汤底的香味。想吃得更过瘾，可以单独把肉装到碗里，一口接一口不能停。
| 虫草花炖竹丝鸡 |
在这里还能喝到女士更爱的靓汤，来一碗热气腾腾的炖汤，简直是人间享受！
03
新增茶市，附近街坊喝茶好去处
除此之外，猪头丙除了饭市之外，大良店还新增了茶市，开业不久就成为了附近街坊喝早茶的好去处！
如果你今年还没喝上一顿早茶的，我劝你可以来这里！虾饺、凤爪、排骨、烧麦......啥都有！
这里的点心现点现蒸，有经典的点心“四大天王”，也有创新新颖的新派点心，早晨吃上一盅两件才够正！
| 就餐环境 |
猪头丙大良店就餐空间大，位置也很多，卡座圆桌的都有。布置简洁明亮大气，带给人就餐舒适感。
橱窗处挂着几只烧鹅，诱人的身躯让人进来看了就想吃。
怕你们找不到，特意做了指引给你们，小编可要加鸡腿了啊！
02
猪头丙(大良店)
店铺地址
顺德区大良东乐路东城花园
东茂楼二楼东南边商场之一
（可导航至梁銶琚幼儿园）
营业时间
09:00-14:00；17:00-21:00
联系 ***
18138398516
猪头丙（容桂店）
店铺地址
顺德区容桂新有中路与同丰路交叉口西北角
（即东湖公园路口往树生桥方向直入300米）
营业时间
9:30-14:00；16:30-21:00
联系 ***
0
地道广府味，15家最接地气的广州粤菜餐馆，吃粤菜看这一篇就够众所周知食在广州，广州可以说是一个美食天堂，汇聚来自世界各地的美食。小到街边走鬼摊档，大到富丽堂皇的星级酒店，由国内至国外，可以说囊括了世界各地的美食，像遍布大街小巷的川菜，风格浪漫的西餐厅，酸辣开胃的湘菜等，但都不能撼动粤菜的霸主地位。
而广州的粤菜也百花齐放，由平民百姓的街坊食堂到达官贵人的星级餐厅，各个消费层次的都能找到。
本期大兵主要就中等偏上层次的地道粤菜馆做一个全面推荐，广州吃接地气粤菜看这一篇就够。
1.新泰乐
在广州提到黄鳝饭，很多人自然而然就会想到新泰乐，就像莲蓉之于“莲香楼”，“广州之一鸡”之于当年的清平饭店，鱼生之于炳胜。新泰乐以黄鳝起家，开业至今已有二十余年的历史。从老广州骑楼街里的一间大排档，发展到大型酒家，气派不可同日而语。可以说?新?泰?乐?的?发迹?史?就是?一个?励志故事?。
参考人均80元
推荐出品：金奖黄鳝饭
招牌老娘肥叉烧
巧手黄鳝煲
2.向群饭店
始创于1989年，目前广州5家分店，广州标干餐厅，老字牌粤菜馆，米其星级餐厅，甚是受老街坊的欢迎。其前身是一家位于龙津东路的的“向群冰室”。 向群饭店主打家常菜，虽无惊艳硬菜，但口味十分地道。给人一种市井气息，人间烟火的感觉。
参考人均：90元
推荐出品：始创葱油淋鸡
豉油黑棕鹅
豉味油炸面
3.清心鸡沙田乳鸽店
正所谓"无鸡不成宴"，鸡在广州人?的?心目中?具有?举足轻重?的?地位?，清心鸡沙田乳鸽店是其中颇有声誉的一家，曾获广州地标美食名店称号、2016中国十佳金鸡美食名店称号。清心?目前?在?广州?有?6家??分店?。被誉为?街坊?饭食堂?，清心鸡?日?销量?800只?，可见?其?受?欢迎?程度?。
参考人均：80元
推荐出品：清心白切鸡
沙田红烧乳鸽
金奖脆皮咕噜肉
4.小炳胜
炳胜旗下品牌小炳胜，是一个充满活力的年轻品牌，得益于炳胜的强大品牌号召力，小炳胜自创立以来人气就十分旺盛，受到很多炳胜食客们的追捧，一年365日机几乎天天都在排队。小炳胜有创新菜式且都受到了食客们的喜爱。
参考人均：130元
推荐出品：黑松露脆皮文昌鸡
秘制黑叉烧
肉汁蒸东海小黄鱼
5.广东道至正道餐厅
广东道至正餐厅作为新晋粤菜品牌，以出众的口味、别具一格的环境在餐饮界崭露头角。2014年之一家广东道于区庄开业，2015年白云店开业，2017年第三家天河北分店开业，目前?广州?一共?6家?店?，广东道主打广府菜、潮汕菜、客家菜，以及各种点心。广东?道?生意?最火爆?的?是?区?庄?店?，经常?需要?排队?等位?，虽然?出品?跨度?大?，但是?推出的?各种?菜式?都受到?很多?食客?的?欢迎?。
参考人均：100元
推荐出品：潮式蚝仔捞
至正暴汁烧鸡
虾酱啫芥蓝
6.新兴家喻酒家
如果你问老广在广州去哪里吃羊好？我想绝大部分会推荐新兴家喻，可以说新兴家喻是广州吃羊的代名词，虽然价格略贵，但出色的出品依然让食客们心甘情愿地买单。新兴饭店于1979年开业，2004年形象店新兴家喻酒家开业，后者是国家钻级酒家示范店，装潢比老店更胜一筹。 蔡澜、唯灵、梁文韬都曾到店里品尝美食。中国烹饪世界联合会长、前商业部长张世尧也曾欣然题字“羊肴经典、尽在新兴”加以赞誉。
参考人均：125元
推荐出品：新兴秘制羊肉煲
酥皮焗羊奶
烤羊小腿
7.利苑酒家
米其林一星酒家利苑，又名香港利苑、利苑、利苑饮食集团，由有“南天王”之称的广东军阀、 *** 军政大老陈济棠的幼子陈树杰先生于1973年创办，是香港著名企业之一，现有14间分店，业务横跨香港、新加坡、中国内地及澳门，员工多达2,200人。在广州，利苑被称作粤菜的“黄埔军校”，利苑对菜品及服务要求非常严格，不容丝毫错失。陈主席与大厨及经理每天下午散市后必定试菜，一方面要保持现有菜式的水准并按客人反应加以改良，另一方面更要求每一位厨师钻研新菜，四十多年来已改良了上千种菜式。兢兢业业?，一丝不苟?的?精神使得?利?苑?在?食?肆?林立?的?广州?拥有了?稳固?的?地位?。
参考价格：190元
推荐出品：贵妃龙虾泡饭
冰烧三层肉
润烧盐香乳鸽
8.兴悦酒家
兴悦酒家位于广州市，一间适宜情侣约会、家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐、随便吃吃的粤菜餐馆。兴悦酒家属于广州兴悦餐饮有限公司的子品牌，兴悦由香港著名厨皇刘伟良先生于2008年12月创立，旗下拥有著名的粤菜食府-兴悦酒家，以经营传统港式粤菜驰名。兴悦酒家开业至今遵循从选材、烹调、出品、服务每一个细节都力争做到出类拔萃、尽善尽美，以致脍炙人口、享誉业界并屡获殊荣。
参考人均：135元
推荐出品：片皮鸭
蚝皇叉烧包
冰烧肉
9.雅苑餐厅
雅苑，广州一间30年老字号，老广们默契地给了它一个外号“富人区饭堂”，开在广州富人区的富人食堂，没有富丽堂皇的装修，出品没有像星级酒店精致讲究的摆盘，且出品价格有的甚至超星级酒店，可味道却是一流的好。附近的收租大叔隔三差五就穿着拖鞋光顾，妥妥的富人街坊的饭堂。
参考人均：120元
推荐出品：豉油糖炸黄花鱼
白灼吊片
葱油鸡
10.富临食府
关于富临，一直争议都很大，特别是装修之后，口碑可以说是褒贬不一。富临食府位于广州首条美食步行街——惠福东路上，这条路在不足500米的范围内，已有超过40家风味各异的餐饮食肆，其中富临食府是这里的元老级菜馆。作为老牌粤菜馆，口味好、分量大、价格实惠是其制胜法宝。人均75元的价格在知名餐厅中十分难得，高性价比让其多年一直屹立不倒。
参考人均:75元
推荐出品：德国脆皮猪手
白灼牛肉
沙姜手撕鸡
11.惠食佳
如果要在食肆林立，竞争激烈的美食天堂广州选一家餐馆代表啫啫煲，毫无疑问那必须是惠食佳。作为米其林餐厅，惠食佳的环境非常好，门面虽然不大，但是看起来很气派，欧式风格休息门厅有些豪华，吊灯看起来很奢侈，各种植物装饰在四周。出品方面惠食佳各种脍炙人口的啫啫煲系列，锐气十足。经典传统的各式粤菜出品，除了味道出众，卖相也是足够精致，令人赏心悦目，食欲大增。
参考人均：120元
推荐出品：黄鳝啫啫煲
啫啫蚝仔烙
姜汁雪糕
12.银灯食府
说到银灯，可能是很多老广的情怀所在，银灯于去年年底重新装修后再次开业，中间停业休整2年之久。重新装修后的银灯显得更加的气派，随处可见赏心悦目的灯饰，更加贴合银灯食府名字，宽敞舒适的就餐环境让宾客倍感温馨惬意。重新装修后的银灯价格也有所上调，出品分量算不上足，但是贵在味道出众。
参考人均110元
推荐出品：招牌白切鸡
黑松露鲍菇鸡粒芋角
抹茶流沙包
13.文记壹心鸡
没有一只鸡能活着走出广东，广东人对吃鸡近乎达到了一种执着的地步，在广东吃鸡的做法多种多样，豉油鸡，葱油鸡，烧鸡，沙姜鸡，盐焗鸡等等，但最为受大众认可的还是白切鸡。文记其它出品不算太过惊艳，但是白切鸡却征服了很多口味刁钻的食客，据说文记的创始人是以前清平饭店的厨师，传承清平鸡工艺的 *** *** ，选用清远麻鸡，用匠心精神硏发壹心鸡，其特点：皮爽肉，骨都有味！深受消费者好评！
参考人均100元
推荐出品：壹心鸡
秘制红枣骨
菜心炒鸡杂
14.海晏楼
海晏楼是一家适宜家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐的餐馆，由两位国家特级厨师、前白天鹅大厨陈智勇、刘国庆创立，前者擅长烧卤煮炸，后者精通烧腊卤味，两位均在白天鹅工作超过20年。蔡澜、谢杏芳、庄臣、大董、恒大球员曾诚、郜林等均曾莅临海晏楼品尝出品。 海晏楼连续?4年?入选?米其林?推荐?餐厅?，也足以证明其出品?之?精湛?。
参考人均：150元
推荐出品：特色葱油飞鱼
至尊三宝
香烧牛舌
15.万年酒楼
位于老城区的老牌粤菜万年酒楼，是很多老广的情怀所在，主打地方粤式菜系，特别烧腊白切出品响誉广州，是很多老广的指定食堂。作为一家老牌粤菜馆可以说也见证周围餐饮店的兴衰落败，但其依然足够坚挺。可见万年在街坊心目中的地位。
参考人均90元
推荐出品：至尊烧鹅
万岁清仁鸡
澳门烧肉
<呲牙>以上15家是大兵认为比较接地气的粤菜典范餐馆，<谢谢>仅代表个人观点，不喜勿喷。广州还有很多出品地道的粤菜餐馆，<鼓掌>欢迎广大朋友们留言分享！<作揖>
