露滴牡丹开蛋挞皮，露滴牡丹开蛋挞皮全文免费

美国高校学子在海外花市用搞怪的动作和粤语向大家拜年�?/p>

外国学子学讲粤语拜年，旁边要用字母注音�?/p>

扫码看花市现�?/p>

潘悦

苏子�?/p>

郑越

仲伟�?/p>

陈雨�?/p>

花城花香，香飘纽约。去年春节，作为2018广州国际传播年和城市国际品牌提升年全球路演首站活动，广州将首次开启的海外花市“搬”进了法国巴黎大皇宫。今年正值中美建�?0周年，当地时�?日，带着芬芳花香和浓郁年味的“邂逅哥大——广州海外新春花市嘉年华暨广州故事会”走进美国常春藤名校哥伦比亚大学的校园，续写2018广州国际传播年和城市国际品牌提升年系列活动的精彩�?/p>

因为一场充满青春元素的浪漫“花事”，两个相隔 *** 的城市在这个春节有了奇妙的邂逅， *** 不衰的花城广州在引领全球潮流的世界之都纽约刮起了一场“青春风暴”。引人入胜的广州故事分享、浓郁广州风的场地设置、“盏 *** ”有趣的粤语新年祝贺语、色香味俱全的广式点心……让来自世界各地的 *** 名校精英学子在这里领略了广州独有的年俗文化和充满活力的城市魅力�?/p>

值得一提的是，本次广州海外花市活动将延续至纽约当地时间2�?7日的哥大春晚，届时，此次活动的 *** 以及《花城颂》、花城十九看护花使者祝福新年、《福气广州》MV等广州城市形象推介 *** 作品将在春晚现场播放，向哥大校内来自世界各地的 *** 和学校所在社区的居民，介绍“花城”广州�?/p>

�?广州日报特派纽约全媒体记者黄蓉芳、叶碧君、许�?/p>

�?广州日报特派纽约全媒体记者罗知锋、黄蓉芳、叶碧君、许�?/p>

*** /广州日报特派纽约全媒体记者罗知锋

青春声音代言广州

在广州的新春花市是一种怎样的体验？广州的年夜饭里寄予着怎样的爱和愿望？你知道广州实际上也是一座体育之城吗？广州的繁荣从一颗荔枝开始的？在当地时间2日举行的“邂逅哥大——广州海外新春花市嘉年华暨广州故事会”活动中，分别来自哥伦比亚大学和纽约大学的精英“学霸”潘悦、郑越、苏子聪、仲伟鸿在现场讲述了关于广州的故事。这四位“别人家的孩子”在活动现场用流利的英语向中外学子推介广州满城飘香的新春花市、“食在广州”的“舌尖”文化、生机勃勃的体育精神、上下两 *** 的广州历史，他们的形象健康阳光，表达幽默自信，用一种能让中外年轻人都能听懂的表达方式讲述了广州的故事，向世界展示了广州 *** 包容创新的城市形象，用自己的青春风采为广州代言�?/p>

荔湾花市“牌楼”搬进纽约顶尖学�?/p>

什么是广州？如何向外国友人展示广州城市形象？广州海外新春花市嘉年华暨广州故事会给出了一份答卷�?/p>

为了方便顶尖学府的精英 *** 接触活动、认识广州，本次海外花市首次来到纽约，选择在哥伦比亚大学Faculty House举办。Faculty House是一栋 *** 的美式风格三层楼房，位于哥大主校园南面，比邻著名的哥伦比亚法学院和国际与公共事务学院，也是这所常青藤学校对外交流的窗口�?/p>

广州过年，最讲究的是浓厚的年味。本届海外新春花市嘉年华暨广州故事会的主会场十分注重场地布置，以一幅与2019年荔湾花市门楼同步的效果图为视觉中心，营造新春逛花街的喜庆氛围。这座荔湾花市“主牌楼”以“粤韵悠扬唱响荔湾”为主题，牌楼融合画梁、红柱、锅耳墙、满洲窗等传统建筑元素，画梁上方的巨型粤剧头冠极具特色， *** 展示了永庆坊及粤剧博物馆景观，牌楼两侧还有两只憨态十足的猪猪。具有传统岭南风情的牌楼吸引不少嘉宾和活动参与者的注意，他们纷纷来到“荔湾花市”前驻足留影�?/p>

广州日报系列 *** 将登上哥大春�?/p>

活动现场设置的高清LED大屏幕，循环播放由广州日报策划 *** 的“广州过�?花城看花”系列活动的相关宣传片也引来观众驻足观看。展示新时代的广州、城市的生生不息和人民的幸福生活，运用阿卡贝拉演唱方式的《花城颂》；发布�?018�?月，单日全网点击量突�?亿次的全国 *** 原创MV《福气广州》；连线广州日报全媒体记者直播广州迎春花市活动的英语广播 *** ，以�?9位国内外知名花艺 *** 的 *** 花作品 *** ……丰富多彩的 *** 素材展现着喜庆、欢乐的广州节日氛围，被现场不少外国 *** 点赞，还有观众打开 *** 录下了 *** �?/p>

这些 *** 还被哥大春晚的主办方“相中”。“广府文化是中国文化非常重要的一部分，在纽约的华人群体中，来自粤语地区的华人地位非常重要。�?哥伦比亚大学中国 *** 会 *** 王迅说，“我们 *** 会一直希望在学校推动中国文化的传播，作为粤语文化中心之一的广州能来到这里举办地道的文化活动，对学校文化多元 *** 的促进会有很大意义。�?/p>

据悉，在纽约当地时间2�?7日的哥大春晚上，《花城颂》、花城十九看护花使者祝福新年、《福气广州》MV等广州城市形象推介 *** 作品将在现场播放�?/p>

“盏 *** ”粤语拜�?难倒“老外”学�?/p>

活动的参与者大多是来自世界各地的青年学子，凸显青春、活力、交流等特点的互动游戏是本次海外新春花市的亮点之一。在“学粤语拜年”打卡点，难倒了不少在学术上“ *** 风云”的“学霸”，但也有部分“老外”以标准的发音，“ *** ”了在场的工作人员�?/p>

“新年快乐”“捞乜都掂”“家肥屋润”“掂过碌蔗”……一句句拗口但“盏 *** ”的粤语拜年吉祥话从外籍学子的口中蹦出，有趣又真诚，目的都是给广州市民送去新年祝福�?/p>

“新年快乐�?对于来自菲律宾的Rollie来说，用粤语说拜年祝福语仅是小菜一碟，除了“现学现卖”的新年祝贺语，他还现场露了“两手”，“唔该”相当于谢谢的意思，“肥仔”指的是体形肥大的人。”原来，Rollie的粤语能力与其来自广州的表嫂有关。Rollie说，表嫂独特的语言和饮食文化像是给他打开了一个新世界，“我遇到中文生僻词时，我会询问表嫂，渐渐从学习简单的点心美食名称，过渡到跟读复杂、有趣的俚语。�?/p>

奶黄包俘获“老外�?虾饺永远“抢手�?/p>

2019年 *** 美食节将在广州举办，为了凸显“食在广州”的城市特点�?019广州海外新春花市嘉年华暨广州故事会还带来了虾饺、春卷、奶黄包、烧卖、糯米鸡等广式点心，让活动现场飘起阵阵香气，满足世界各地的青年学子品尝粤菜的需求�?/p>

旧金山女孩Zoe Metcalte是哥伦比亚大学计算机科学专业的大二 *** 。粤菜于她而言，是生命中一次妙不可言的“邂逅”。“我的 *** 是中国人，刚认识的时候，她把我带到唐人街品尝广式点心，从此我就爱上了。例如前不久我们去了 *** 玩，几乎每天都有两顿饭是在茶楼吃点心解决，实在是怎么吃都不足够。�?/p>

“奶黄包，好吃！”Sarah Rose Siskind用叉子挑起一个热气腾腾的奶黄包，一边吃一边请教现场的工作人员如何用普通话表达“美味”。“这样的活动很有趣、很好玩，我能非常放松地参与到游戏中去，同时学习到更多有关广州的文化，也一尝美味的广式点心。�?/p>

记者发现，现场 *** 免费供应的虾饺、春卷、奶黄包、烧卖、糯米鸡等点心中，虾饺、烧卖和糯米鸡是最“抢手”的品种。不少活动参与者并不满足于只品尝一种点心，而是尽可能多尝试，一边吃，一边还念念有词地学习地道的点心发音�?/p>

广州迎春花市让美国人更了解中�?/p>

活动中，有一个广州的“超级粉丝”值得一提，那就是来自美国新泽西、在Google News工作�?Andrew Desinsty。当记者问他是否知道广州，他回答：“我现在知道了！”特意强调了“现在”。“没有参与这次活动前，广州对我来说是一个陌生的城市。”他说，现场的 *** 、背景板、互动游戏和广州故事会展现出来的广州城市形象是“立体的、丰富的”，丰富了他对广州的认识�?/p>

他说：“一个四季如春、繁花似锦的城市，就连冬天人们也愿意走到户外，购买鲜花、欣赏花景，迎春花市更像是有种神奇的力量，把所有人都凝聚在一起，如此幸福的日常生活，广州人真应该感到自豪。�?/p>

�?0年前就去过广州，广州给人留下的印象非常深刻。近年来广州的变化可以说是日新月异，每次到访都给人不一样的感觉。�?美东华人社团联合总会总顾问苏焕光说，广州以传统迎春花市来到纽约进行推介，既让海外华人感到亲切，又让热爱中国文化的国际友人感到耳目一新。中国高校北美校友会联盟会长于开成则深有感触地说，中国的民俗文化深受美国人的喜爱，但目前国内省市以这种嘉年华+故事会的形式走进外国高校还比较少见，这次的广州迎春花市可作为一个展示窗口，让美国人更加了解中国文化�?/p>

花市里每一朵鲜花都有特殊寓�?/p>

在哥伦比亚大学应用语言学专业硕士研究生潘悦的眼中，广州至今仍有许多保存完好的历史遗址，还有许多留存至今的传统习俗。而她最喜欢的传统习俗之一就是春节花市�?/p>

“每年春节前，当中国许多城市的人们仍然穿着厚外套时，广州人已经做好拥抱春天的准备。”在演讲中，潘悦说道�?/p>

她告诉现场的听众，广州迎春花市的起源可以追溯�?00年前的古代夜市。人们在春节期间去热闹的花市采购花卉，希望在新的一年里带来好运和财富�?/p>

“在广州的迎春花市上 *** 的每一株植物、每一朵鲜花，都蕴 *** 不同的寓意和人们所寄予的愿望。”她说，金桔在广州特别受欢迎，因为在粤语中“金桔” *** 黄金， *** 繁荣和善意，而且因为桔子树总是果实累累，所以也寓意婚姻美满、好运连连；而兰花因为色泽淡雅，所以一直被认为是优雅和丰饶的象征；牡丹则被称为“富贵之花”，红色牡丹更是寓意吉祥如意。“我们家最喜欢桃花，因为桃花 *** 长寿和生命力。对于单身年轻人来说，他们过年时买一株桃花，是祈盼在新的一年里能有一段浪漫的恋情。�?/p>

广州人的血液中都有运动精神

“我今天想告诉你们的是，广州实际上也是一个体育城市。”来自哥伦比亚大学应用运筹专业的硕士研究生苏子聪说，他在广州出生、长大，在家庭和广州浓厚的体育氛围的影响下，成了一个“狂热的体育迷”�?/p>

他最难忘的记忆之一，是与 *** 、叔叔一起去越秀山体育场观看的广州队之一场 *** 比赛。“那时，球队还在乙级踢球，但是体育场里已经有成千上万的球迷为我们的球队欢呼。�?他说，至今仍清楚地记得当时满场快乐的空气。“当哨声响起，我们队获得胜利时，整个体育场充满了庆祝和歌唱。我觉得自己被空气中的强烈快乐所包围，那是我开始为广州队加油的时候。�?/p>

除了 *** ，苏子聪还介绍了广州传统的地方体育项目。在他的描述里，每年六月的龙舟比赛是广州最著名的传统体育项目，每年这个时候，“整个城市都会沉浸在幸福之中”。广州另一项传统体育活动则是通常在新春佳节期间进行的舞狮，“人们普遍认为这种舞蹈能为新年带来好运和财富”�?/p>

苏子聪说，“不管是小孩还是老人，广州人的血液中都有运动精神。这就是广州永远年轻、快乐和健康的原因。�?/p>

老火汤煮得越久越甜，就像新年愿望

“我知道每个人对食物都很兴奋，但是今天我想从分享我的一点习惯开始我的故事。�?在哥伦比亚大学读商业分析专业硕士研究生的郑越自称是个“吃货”，“舌尖上的广州”是她的分享主题�?/p>

“我奶奶每次在茶馆里‘饮早茶’时，她总会点一壶茶和两份点心，就是我们常说的‘一盅两件’。但是，如果我陪奶奶去茶馆，两份点心永远不够。因为点心种类太多了，我希望我能一次 *** 把它们尝个遍。”她说，“每次饮茶，我必点虾饺、烧卖、叉烧包和蛋挞，此外，还有排骨、凤爪、椰子布丁……�?/p>

“我们家的之一道菜永远是汤，我们通常称之为‘老火汤’。”她说，“我们经常把食材、配料和水放进锅里，让它在低温下沸腾超过5小时。煮得越久，汤就越甜，这也 *** 我们希望新年甜甜蜜蜜的愿望和梦想。�?/p>

“我对广州的印象和记忆都与食物有关，奶奶会熬一整天的老火靓汤，等我在放学后饮用，爸爸妈妈会在周末带全家人去饮茶……”郑越深情回忆道，“人们常说‘食在广州’，广州菜之所以出名，是因为我们把爱和美好愿望放在食物上，我们总是想和家人与朋友分享。希望你能来广州，开始你自己的美食之旅！�?/p>

广州这座城市自古 *** 包�?/p>

纽约大学公共政策专业硕士研究生仲伟鸿来自江苏，他虽然不是广州人，也从来没去过广州，却是一个名副其实的“广州通”，说起广州的历史来口若悬河�?/p>

他说，今天的广州是中国更大的城市之一，广州地区是中国经济更具竞争力的地区之一。然而，直到几百年前，广州才真正成为中国的一个领先地区。“两 *** 前的秦汉时期，广州被视为‘蛮荒之地’。�?/p>

“然而，一种只生长在岭南地区的水果——荔枝，让这个地方开始被更多人知道。”他说，随着人们从北向南的流动，广州逐渐成为一个富裕的地方�?/p>

“但是，真正让广州繁荣的是大海。�?仲伟鸿说起了随着航海技术的发展而逐步形成的海上丝绸之路。从那时起，中国许多产品都是从广州出口，来自西方世界的最新理念和技术也从广州开始传播。从广州出口的产品成为中国在世界的一张名片�?/p>

在他看来，广州今天的繁荣与其自古以来的 *** 包容精神有关。“ *** 和交流一直是解决误解，甚至是仇恨的更佳方式。今天的世界比以往任何时候都更需要交流和 *** ”�?/p>

“报二代”在纽约创立游戏公司

陈雨润是广州日报的“报二代”，但陈雨润没有子承父业，而是在纽约创立了一家游戏公司。他说，在美国创业，真的是“Hard模式”�?/p>

在纽约理工大学硕士毕业后，陈雨润决定投身自己最钟情的游戏软件行业�?013年，这位广州仔与两位同学，带着对行业浓厚的兴趣开始创业。陈雨润对公司的介绍比较简单，但对游戏的推荐也极为迫切，从美术到音乐，每一个细节都是他与团队的心血结晶�?/p>

陈雨润事实上是选择了一条“Hard模式”的路，他们选择把创业公司放在纽约，就不得不承受起这个决定带来的艰难挑战。“有过把大家的积蓄都用光的时候，没钱到几乎交不起公司的房租。”陈雨润说，“创业嘛，经常想放弃，但挺一挺，拼一拼，又‘活’过来了。�?/p>

“目前的事业还是很能给自己带来成就感。”陈雨润说，“就是从2012年来到美国，不经常回家，父母来过几次，当然我们逢年过节肯定会 *** 联系。”在他眼中，纽约与故乡广州极为相似，“都是繁忙的大城市，人口密集，节奏也很快”。创业多年，陈雨润最关注的还是国内市场，“中国市场是所有创业者不可能忽视的市场。�?/p>

主料

1只三黄鸡

配料

胡椒，盐，葱，姜，蒜， *** 汁，叉烧汁，生抽，老抽，料酒，五香粉，蜂蜜各适量

*** 步骤

中 *** 配方（单位：斤）

八角2、辛�?.3、白�?.5、山�?.3、陈�?、花�?.1、小茴香3、肉�?、草�?、香�?.5、砂�?.2、丁�?、良�?.5、甘�?、白�?.5、孜�?.1、（共计16斤、分�?6包）

注：每一斤装一个料袋，�?6 袋，每袋�?00斤鸭子用量，每包�?斤可�?0斤水煮开，分3次煮，十斤水�?0 分钟�?0分钟�?0分钟分开煮，每次10斤水，煮完后三次料水合在一起搅匀即可�?

调料、香�?

大厨四宝味香�?.2�?.3斤、大厨四宝鲜香宝0.2�?.3斤、盐3�?.5斤、山梨酸�?.05斤、十三香半袋、生�?斤、花雕酒2瓶、大厨四宝爆烤鸭香膏0.2斤、大�?.5斤、白�?.8斤、增脆剂（富丽磷2号）0.16斤、大厨四宝HD�?增香�?0克、大厨四宝极品美国肉宝王15克、大厨四宝 *** 王15克�?

刷鸭皮料�?00斤用量）

大厨四宝爆烤鸭香�?.4斤，大厨四宝HD�?增香�?.1�?花雕�?.8瓶�?

麻辣小龙�?

腌料:5000克清水加500克小龙虾�?个八角，40克麻椒，5克花椒，25克白醋，500克干辣椒段，2片香叶， *** 克盐(咸淡调之)�?5克大厨四宝味香素�?5克白糖，大葱2�?撕成�?�?瓶花雕酒，冷藏环�?�?小时�?

炒制:腌制好的小龙�?一盘量)，美极鲜酱油5滴，料酒，葱，姜，辣椒，麻椒，盐，糖，白醋适量，大厨四宝 *** 王5克�?

工艺:勺中放油，爆香葱、姜，下龙虾(从腌料中捞出，过�?，干�?分钟，放调料、香料，添汤，小火炖制汤汁干，出锅装盘即可，糖、醋的比例更好调成荔枝味�?

特点:麻辣鲜香，色泽艳丽，引人食欲�?

青岛大厨四宝餐料有限公司部分产品应用 ***

八珍卤肉配方�?

草果20克、草�?5克、肉�?4克、茴�?5克、桂�?5克、丁�?克、砂�?克、白�?克、甘�?克、山�?0克、木�?克、香�?5克、良�?0克、白�?克、花�?克、大�?5克�?

*** 3�?两、加饭酒0.3�?.5斤、精�?.5％、鲜�?.4％、大葱两棵、味香素0.2％、香�?.05％、冲天椒15�?6个、大厨四宝HD�?增香�?0克、美国肉宝王8克、 *** 王15克�?

做法：一副料熬水30斤，熬成香料�?5斤加30斤大骨汤，和在一起烧开即可使用。加调料和香料，香料开锅前加入（HD-6�?0度白酒化开）一半，临焖制前20分钟加入剩余一半�?

广东潮州卤肉配方�?

八角15克、桂�?克、沙�?5克、花�?0克、丁�?克、茴�?0克、草豆蔻10克、砂�?5克、草�?5克、小茴香10克、良�?0克、陈�?0克�?

诸侯�?瓶、郫县豆瓣酱150克、沙茶酱 *** 克、咖喱粉25克、鱼�?0克、醪�?50克、红辣椒50克、葱、姜、蒜�?50克、糖�?0克、加饭酒 *** 克、冰�?00克、大厨四宝HD-6增香�?0克、极品美国肉宝王15克、猪味骨髓浸�?0克�?

做法：中 *** 熬�?0斤剩15斤加35斤大骨汤加酱料熬开后，静止半小时后烧开锅，开锅前加香料一半，余料焖制时加入�?

四川卤肉配方�?

川盐300克、冰�?50克、老姜500克、大�?00克、料�?00克、大厨四宝HD-6增香�?0克、极品美国肉宝王15克、味香素16克、大厨四宝卤香王15克�?

*** 30克、八�?0克、丁�?0克、白�?0克、茴�?0克、香�?00克、白�?克、草�?0克、香�?0克、橘�?0克、桂�?0克、筚�?0克、千里香30克、香茅草40克、排�?0克、干辣椒 *** 克、花�?50克�?

做法：中 *** 加�?0斤熬�?5斤加骨汤45斤加调料加入香料熬开即可使用�?

腌京都骨

主料：腩�?00g、食�?g、精�?g、面�?5g、咖喱粉25g、芫荽头10g、蒜�?5g、干葱茸15g、绍兴花雕酒30g、鸡�?0g、大厨四宝HD�?乙基麦芽�?g

做法：腩排入料盆加余料搅拌均匀入冷藏室�?0�?0分钟即可使用�?

腌椒盐骨�?

主料：猪精排500g、食�?g、松肉粉3g、精�?g、白�?0g、大厨四宝味香素3g、玫瑰露�?5g、五香粉3g、蒜�?5g、生�?5g

做法：腩排入料盆加余料搅拌均匀入冷藏室�?0�?0分钟即可使用�?

腌牛肉：

主料：牛�?000g、食�?00g、大厨四宝HD�?乙基麦芽�?g、大厨四宝美国肉宝王5g、 *** 粉150g、精�?0g、白�?5g、清�?000g、生�?500g

做法：牛肉入料盆加余料腌�?0�?0分钟即可使用�?

小笼包馅�?

主料：精�?斤、皮�?斤、盐1两、大厨四宝HD�?乙基麦芽�?g、糖3两�?

法式葱油1两、麻�?两、猪�?两、冬�?两、米�?两、虾皮半斤、水适量

做法：精肉馅加调料、香料顺一个方向搅拌均匀，加皮冻、西芹搅拌匀静置40分钟即可使用�?

牛肉元葱馅饼：主料：牛肋条肉5斤、元�?斤、盐1两、大厨四宝美国肉宝王5g、牛肉粉2两、香�?两、酱�?.5两、十三香40g、硼�?g

做法：肋条肉馅加香料、调料搅匀（顺一个方向），静�?0分钟即可使用�?

奶皇馅：

主料：面�?两、奶�?两、栗�?两、吉士粉3两、沙�?.2两、鸡�?0个、大厨四宝味香素4g、三花蛋�?瓶、炼�?瓶、椰�?瓶、牛�?�?

做法：所有粉类和在一起搅匀，加调料、香料搅匀即可使用�?

炒排骨料�?

主料：仔�?000g、莲藕、土豆各500g、油炸花生米80g、色拉油3000g、酱�?g、大厨四宝味香素5g、豆瓣酱5g、花�?0g、干红辣�?0g、广东米�?0g、海天蚝�?0g、大厨四宝魔辛料30g、洋�?50g、料�?5g、葱�?0g、八�? g、大�?0g、盐20g

做法�?油炒中 *** 料，炒香后加排骨，加蒜、葱、洋葱�?

2添汤，加香料调味�?

3收汁勾芡，淋蚝油，出锅装盘�?

麻辣料：

主料：干辣椒�?000g、麻�?00g、八�?00g、桂�?00g、肉豆蔻5g、草�?0g、白豆蔻10g、砂�?0g、丁�?0g、山�?0g、小�?5g、香�?0g、灵�?g、排�?g、色拉油1000g、猪化油500g、干花椒20g、老姜500g、姜�?00g、大�?000g、葱�?00g、蒜�?50g、洋葱块300g、胡椒粉30g、精盐、糖色适量、大厨四宝HD�?乙基麦芽�?0g、料�?000g、鸡�?0g、大厨四宝味香素10g、冰�?50g、鲜�?000g

做法�?用油炒香中 *** ，下辣椒，微火炒至辣香椒干（母料）�?

2取母�?00g、牛骨汤3000g，先入锅内用中火�?0分钟，待锅中底料味道渗入后，过滤去渣，再下牛�?0g、花椒料15g即成�?

四川卤水�?

主料：川�?00g、冰�?50g、老姜500g、大�?00g、料�?00g、山�?0g、八�?0g、丁�?0g、白�?0g、茴�?0g、香�?00g、白�?0g、草�?0g、香�?0g、橘�?0g、桂�?0g、毕�?0g、千里香30g、香茅草40g、排�?0g、干辣椒50g、大厨四宝美国肉宝王20g、大厨四宝 *** 王40g、鸡骨架3500g、筒子骨1500g

做法�?大骨、鸡架上火熬开4-5小时得汤�?

2中 *** 用料包包起入汤内熬煮50分钟，加香料即成卤水�?

五香盐：

主料：精�?两、白�?两、大厨四宝味香素2两、大茴粉10g、五香粉10g、 *** 末315g、沙姜末5g、陈皮末5g、桂皮末5g、大厨四宝鸡骨汤�?0g

做法：所有料搅拌均匀即成�?

特色妙味酱：

主料：诸侯酱50g、海鲜酱50g、花生酱15g、番茄沙�?5g、沙茶酱15g、蒜茸辣椒酱20g、白�?0g、葱、姜、蒜仁、洋葱各10g、酒�?0g、熟花生�?5g、香�?5g、大厨四宝HD�?乙基麦芽�?0g、大厨四宝肉精霸（猪味）15g

做法：油炒葱、姜、蒜后加余料炒制即成，防粘锅�?

特制酱油料：

主料：生�?500g、红�?0g、桂�?0g、三�?g、八�?5g、甘�?5g、小茴香15g、大厨四宝生姜油20g、大厨四宝美国肉宝王10g、花�?g

做法:酱油烧开后加中 *** 、香料熬�?.5�?小时 *** 即可使用�?

烤鸭的香料配�?/p>

中 *** 配方（单位：斤）

八角2、辛�?.3、白�?.5、山�?.3、陈�?、花�?.1、小茴香3、肉�?、草�?、香�?.5、砂�?.2、丁�?、良�?.5、甘�?、白�?.5、孜�?.1、（共计16斤、分�?6包）

注：每一斤装一个料袋，�?6 袋，每袋�?00斤鸭子用量，每包�?斤可�?0斤水煮开，分3次煮，十斤水�?0 分钟�?0分钟�?0分钟分开煮，每次10斤水，煮完后三次料水合在一起搅匀即可�?/p>

调料、香�?/p>

味香�?.2�?.3斤、鲜香宝0.2�?.3斤、盐3�?.5斤、山梨酸�?.05斤、十三香半袋、生�?斤、花雕酒2瓶、爆烤鸭香膏0.2斤、大�?.5斤、白�?.8斤、增脆剂（富丽磷2号）0.16斤、HD�?增香�?0克、肉宝王15克�?/p>

刷鸭皮料�?00斤用量）

爆烤鸭香�?.4斤，HD�?增香�?.1�?花雕�?.8瓶。广式粤菜配方笔�?/p>

1. 调汁�?将 *** 汁和叉烧汁放入碗中�?用生抽， 老抽和料酒加入里面稀释；

2. 腌制�?三黄鸡放入盘中， 将入葱， 酱， 蒜，盐， 胡椒和五香粉�?再加入准备好的料汁， 带上一次 *** 手套帮鸡做 *** �?完后放入冰箱中， 中间隔半个小时翻动一次，多重复几次； 腌制三个小时以上�?/p>

3 烤制�?将腌好的鸡平展的放在烤盘上， 200度烤上一刻钟�?中间拿出来放在烤网上�?再刷上腌制的料汁，再将烤网放入烤箱中层， 下层放个烤盘（为了接住滴下来的油脂）�?

十分钟再拿出来， 刷上料汁�?重复两次�?最后一次， 刷上料汁的同时再刷层蜂蜜�?/p>

杭椒炒鸭舌—杭椒、鸭舌杭椒炒牛柳—青红椒条、葱段、姜片、蒜片、干�?/p>

XO酱茶树菇炒牛柳—茶树菇、牛柳、青红椒条、葱段、姜片、蒜片、干�?/p>

特色小炒皇—湿银鱼仔、湿蚶子、鱿鱼丝、炸瑶柱、炸腰果、大韭菜花段、葱段、姜片、蒜片、干葱、青红椒�?/p>

XO酱爆海螺片—芦笋、海螺片、葱段、姜片、蒜片、干葱、青红椒�?/p>

顺德公煎焗鱼嘴—鲜鱼头、葱段、姜片、蒜茸、青红椒�?/p>

铁板多味汁牛柳—牛柳、杏鲍菇片、多味汁、红油、色素、奇妙酱、炼�?/p>

铁板酱爆八爪鱼—八爪鱼、葱段、姜片、蒜片、青红椒�?/p>

铁板汁酿茄子—茄子、肉馅、姜米、蒜米、红椒粒

金沙长寿银鱼—银鱼、炸果仁、炸面包�?/p>

香岛一品皇—自制豆腐、带湖炸、华子菇、葱段、姜�?/p>

照烧汁杏鲍菇—杏鲍菇、油菜、肉馅、蒜米、姜米、红椒粒

香岛一品煲—西兰花、西生菜、瑶柱、 *** 仔、香菇、鱼唇、鹅掌、虾仁、海参、鲜�?/p>

美极鸭下巴—鸭下巴、蒜米、姜米、红椒粒

鲍汁和味肾片—鹅肾、西兰花、金针菇

天付馋脚娃—牛蛙、蒜苗、银�?/p>

锅仔胜瓜侵鱼肚—胜瓜、鱼肚、青红椒�?/p>

锅仔高汤鱼头鲜木瓜—鱼头、木瓜、西兰花

三吃鲜贝虾球—虾仁、洋葱片、虾片、荔�?/p>

琥珀牛肉粒—琥珀、牛肉粒、青红椒、姜片、蒜片、干葱、蜂�?/p>

砂锅三黄鸡—三黄鸡、干葱、葱段、香�?/p>

砂锅鱼头—葱段、干葱、香菜、香�?/p>

美极九味大肠—蒜苗、葱段、香菜、青红椒�?/p>

XO干捞蟹保—螃蟹、粉丝、蒜米、姜米、红椒粒

鲍汁一品皇—自制豆腐、华子菇、葱段、姜�?/p>

红葱头三黄鸡—三黄鸡、红葱头、葱段、姜片、蜂�?/p>

和味冰梅骨—小排骨、青红椒件、葱段、姜片、干�?/p>

茶香骨—小排骨、青红椒件、葱段、姜片、干葱、铁观音

照烧汁金菇大肠—金针菇、西兰花、大肠、蒜米、姜米、红椒粒

*** 竹蔗虾—虾胶、甘蔗、肥肉丁

东方之珠—虾胶、 *** 粘面包�?/p>

铁板鱿鱼筒—鱿鱼、烧汁味

桂花炒鱼翅—银芽、鸡蛋、鱼翅、瑶柱、火腿丝

金沙焗鲜蚕豆—蚕豆、咸蛋黄

醋溜双脆—藕片、木耳、银耳、蜇头、红椒件

虾子杂菌—油菜、杂�?/p>

生爆鳝背—青红椒、洋葱、鳝�?/p>

金玉良宵—玉 *** 、小元宵、车里子

竹网风味牛柳—牛柳、青红椒圈、玉米饼、葱段、蒜�?/p>

沙茶牛心顶—青红椒件、洋葱、荷兰豆、牛心顶

鲍汁三鲜菇—茶树菇、金针菇、香菇丝、西兰花

合香豆腐—水豆腐切圆片，夹肉馅，咸鲜�?/p>

火龙小炒—荷兰豆、红椒件、火龙果、虾仁、鱿鱼、带子、面包夹豆沙

家乡豆豉炒腊肉—腊肉、青红椒圈、春�?/p>

红葱头蒸三黄鸡—三黄鸡、红葱头、红椒圈

土司香芋卷—芋头、面包、芝�?/p>

飘香猪手—猪手、辣椒、麻椒，麻辣�?/p>

爽口鱼子—春饼、黄瓜条、葱�?/p>

黄烧白灵菇—西兰花、白灵菇，咸鲜口

粉蒸羊腩—羊腩、蒸肉米�?/p>

奇妙鲜虾盏—胡萝卜丁、虾仁丁、西芹丁、苹果丁、蟹籽、脆�?/p>

*** 甘蔗虾—虾胶、甘�?/p>

五味牛肉条—牛腩切条、西芹条、胡萝卜�?/p>

鲍汁三鲜菇—茶树菇、金针菇、香菇丝、西兰花、鲍�?/p>

蜂窝玉 *** —玉 *** 、蛋�?个、生�?0克、淀�?0克、澄�?0克、水适量

日式原条茄子—茄子切条、肉沫，咸鲜酸甜�?/p>

七彩山芋—山芋、粉丝、朱古力�?/p>

荷塘飘香—藕片、百合、荷兰豆、青红椒件、虾仁、胡萝卜、葱段、姜片、蒜片，咸鲜�?/p>

粤式海皇豆腐—豆腐、肉馅、虾仁、鱿鱼、蟹柳、西兰花、葱段、姜片、胡萝卜花、鲍汁口

黄金鸡脆骨—鸡脆骨、玉米片、青红椒、咸蛋黄，咸鲜口

松子海鲜玉 *** —玉 *** 、虾仁、墨鱼仔、蟹柳、松子，炒料，咸鲜口

姜骨鸡软骨—河虾仁、蛋清、蟹籽，咸鲜�?/p>

上汤津菜煮鱼滑—草鱼、白菜丝，炒料、咸鲜口

姜味葱香鸡—鸡块、粉丝，炒料

鸡汁竹笙扒雪蛤—油菜、竹笙、雪蛤，咸鲜�?/p>

黑椒腰片——青红椒圈，腰子，炒料�?/p>

龙井虾仁——河虾仁

三鲜茄盒——茄夹，肉馅，虾仁，墨鱼仔，蟹柳，炒料，耗油微辣

秘制加洲鲈鱼——鲈�?条，黄豆，梅干茶，炒料，咸鲜�?/p>

杏仁炒双脆——密豆，虾仁，蛰头，杏仁，青红椒件，炒料，咸鲜味

越式牛仔粒——蒜苗，果仁，红椒粒，咸香干�?/p>

甘蓝炒虾仁——甘蓝，虾仁，红椒圈，炒�?/p>

鲍汁蟹味菇——西兰花，蟹腿菇，鲍汁口

佛手瓜巨墨斗——佛手瓜1个，墨斗5两，青红椒粒，浇汁口

碧绿鲜带子——带�?两，西兰�?两，葱段，姜片，蒜片，干葱，韭黄，咸鲜口

鲜露汁局鱼仔干——银芽，鱼干，青红椒条，干葱�?/p>

茶树菇虾干炒咸菜——茶树菇，虾干，咸肉，炒料，青红椒条

葡萄金栗粒——玉 *** ，葡萄干

鲍汁菇花鱼唇——西兰花，花菇，鱼唇2�?/p>

烧汁局河鳗——河鳗鱼0.5斤，青红椒粒，干葱粒，烧汁口

水晶鸡翼——去骨鸡�?50克，琼脂25克，�?克，味精5克，胡椒�?.5克，口味咸鲜

时菜扒红鸭——光�?只，桂皮20克，老抽 *** 克，油菜 *** �?/p>

七彩冻鸭丝——鸭�?50克，西芹50克，冬笋50克，北菇50克，咸香

兰花肾球——鸭�?00克，芥蓝300克，咸鲜

西芹炒鲜鱿——西�?50克，鱿鱼150克，咸鲜

五柳菊花鱼——烷�?000克，�?克，味精5克，�?00克，口味酸甜

鱿鱼扒鱼腐——鲮�?50克，�?克，味精3克，耗油15克，鱼腐咸香，口感软滑蒜子闷白鳝——白�?00克，火腩，北菇各25克，蒜子50克，�?.3�?/p>

豉汁白鳝球——白�?条，豆豉7克，姜米2克，�?克，味精2克，鳝肉嫩滑

锦绣生鱼丝——净生鱼肉丝200克，青椒丝，银芽，胡萝卜丝各50克，韭黄，笋丝各克，北菇�?5克，盐，味精�?克，鱼丝嫩滑，洁�?/p>

雪耳生鱼片——带皮生鱼肉 *** 克，水发雪�?50克，姜花1克，鱼片鲜嫩，雪耳爽脆，色泽洁白

鲜菇鱼球——鲜�?00克，生鱼�?00克，鱼球鲜嫩爽滑，口味咸�?/p>

西兰花生鱼球——生鱼球200克，西兰�?00克，�?.6克，味精0.3克，白绿相间

酥炸鲜鱿球——鱿�?00克，咸面�?00克，�?克，味精2.5克，色泽金黄，外酥里�?/p>

兰花生鱼卷——鱼�?00克，金华火腿24�?5克，�?5克，北菇30克，西兰花克，盐6克，味精0.5克，口味咸鲜

海鲜火锅——蟹肉，虾肉，鱿鱼，鱼片，青菜，豆腐，粉丝各150克，上汤750克，�?�?/p>

炸芝麻大虾——虾�?00克，面包100克，白芝�?00克，色泽适量

鲜菇明虾球——草�?00克，虾肉300克，�?.5克，味精0.6克，口味咸鲜

香茄白花球——茄�?50克，虾胶 *** 克，青瓜�?00克，�?.3克，味精0.4�?/p>

酥炸蟹盒——猪瘦肉150克，虾胶50克，猪肥�?50克，冬菇20克，蟹肉50克，色泽淡黄，外酥里�?/p>

咖喱局肉蟹——肉�?00克，咖喱�?0�?，盐2克，味精3克，咖喱味浓

蟹肉西兰花——西兰花500克，蟹肉100克，�?克，味精4克，上汤50�?/p>

雀巢腰果带子——笋�?0克，胡萝卜丁50克，芥蓝�?0克，北菇�?5克，带子150克，腰果50克，粉丝100克，上汤25克，咸鲜

锦绣响螺片——海螺片 *** 克，笋片100克，青红椒件50克，胡萝卜片50克，北菇50克，咸鲜

和味炒田螺——田�?00克，蒜茸2克，姜末2克，豆瓣辣酱10克，柱候酱10克，香味复合

北菇田鸡煲——田鸡腿300克，北菇200克，�?.5克，味精0.6克，口味浓郁

椰盅炖牛蛙——椰�?个，牛蛙500克，枸杞�?克，牛奶25克，�?克，味精3克，陈皮1块，口味香甜

南乳脆樱桃——牛�?000克，南乳20克，�?.2克，味精0.4克，外酥里嫩

银牙鱿鱼丝——豆�?00克，土鱿200克，�?克，味精3克，咸鲜

洋葱烧海参——海�?00克，洋葱50克，�?克，味精4克，上汤200�?/p>

乌龙吐珠——海�?只，鹌鹑�?50克，�?克，味精3克，�?克，口味浓郁

兰花鱼肚——西兰花 *** 克，鱼肚150克，�?克，味精3克，上汤100克咸�?/p>

翡翠 *** 脯—— *** 厚�?50克，白菜�?00克，�?克，�?.2克，上汤150克，口味清爽咸鲜

百花酿北菇——北�?2朵，虾胶150克，香菜�?克，火腿�?克，�?克，味精0.6克，咸鲜

36瑶柱趴瓜条——瑶�?0克，冬瓜�?50克，�?0克，味精15克，�?克，耗油5�?/p>

五彩 *** 柳——牛里脊100克，鸡柳�?00克，笋丝20克，青红椒丝50克，菇丝25克，咸鲜

锦绣炒蛇丝——蛇�?00克，叉烧肉丝25克，冬菇�?5克，笋丝150克，韭黄，味�?克，�?0克，胡椒�?.2克，口味咸鲜

金针蛇丝——火�?条，鲜金针菇200克，�?克，味精2.5克，咸鲜

花好月圆——西兰花300克，虾胶150克，鹌鹑�?4个，香菜�?克，�?克，味精0.3克，上汤50克，猪油，玉笋黄耳欧洲带子——莴笋，黄耳，带子

野兔锅罩饼——野兔，香菇，粉丝。大�?/p>

油盐水浸大鱼头——白鲢头，油菜，青红椒，榨菜

云南小瓜炒牛爽肉——小西胡，牛爽肉

锅仔韭黄骨髓 *** ——牛骨髓，血豆腐，韭菜，西芹丝，姜丝，菇�?/p>

锅仔茶树三黄鸡——三黄鸡，茶树菇，粉�?/p>

脆皮果仁牛柳——牛柳，花生�?/p>

豉味鲜鱿——鱿鱼筒，青红椒，洋�?/p>

肉酱炒黄鳝——鳝段，青红椒，洋葱�?/p>

香酥尤须——鲜鱿鱼须，西芹条，青红椒，洋葱�?/p>

泰汁焗雪鱼——银鳕鱼，干葱，蒜，�?/p>

毛仁豆笋炒大虾——毛仁豆，玉兰片，虾仁，红椒丁，蒜茸姜花

冬瓜火腩面筋煲——冬瓜，火腩，面筋，牛骨髓，青红椒，西芹丝，姜丝，草�?/p>

铁板三鲜牛骨髓——虾仁，海参，鱿鱼，牛骨髓，青红椒，西芹丝，姜丝，草�?/p>

锅仔冬瓜皮蛋煮鱼肚——冬瓜，黄瓜，鱼肚，胡萝卜，姜花，红椒，草菇

花菇鱼唇——花菇，鱼唇，西兰花

红葱头蒸三黄鸡——三黄鸡，干葱，香菇，蒜子，葱段，姜�?/p>

榄菜肉碎蒸茄子——茄子，肉碎，榄菜，青红椒，干葱，蒜�?/p>

咸鱼蒸五花肉——五花肉，咸鱼，姜丝，香菜末

肉碎粉丝蒸娃娃菜——娃娃菜，粉丝，肉末，蒜茸，姜末，香葱末

蒜茸咸鱼蒸茄子——茄子，咸鱼，蒜茸，葱花

笼香云腿蒸海南青蛙——牛蛙，青红椒，干葱，香菇，金华火腿，菱�?/p>

网味竹香鱼——黄花鱼，大葱，竹网，竹�?/p>

肉酱海螺片——海螺片，青红椒，葱姜蒜

日式椒盐玉催珠——日本豆�?/p>

双豆角炒肥叉——豆角，密豆，叉烧，葱姜蒜，甘笋�?/p>

吊烧牛蛙——牛蛙，姜葱，香菜末XO酱金菇鱼肚——金针菇，鱼肚，油菜

避风塘炬鱼头——鱼头，蒜茸，豆豉，红椒面包糠，青红�?/p>

可乐鸡翅球——鸡翅，姜丝，洋葱丝，可�?/p>

蟹黄扒鱼肚——火腿，蟹黄，瑶柱，鱼肚，油�?/p>

银盏 *** 粒——西芹，马蹄，胡萝卜，鲍�?/p>

佛山公烧豆腐——豆腐，五花肉，鱿鱼

脆盏香辣牛肉粒——牛肉粒，洋葱丝，生菜丝，细葱丝

金针鳝鱼糊——金针菇，鳝鱼糊，笋丝，红椒丝，姜丝

仔姜五杯鹅煲——姜片，葱段，蒜，鹅

神户牛子粒——牛子粒，日本豆�?/p>

锦绣炒肥叉——叉烧，虾仁，韭菜花，芋丝，腰果，青红椒

北极炒干笋——北极贝，莴�?/p>

百灵姑鱼唇煲——百灵菇，鱼唇，香菇

鹅肝酱焗鱼头——鹅肝酱，鱼头，金针�?/p>

椒盐金菇掌中宝——金针菇，鸡脆骨

白汁浸三菌——金针菇，冬菇，平菇，红萝卜

铁板中西牛柳——牛柳，番茄，西兰花，鸡�?/p>

铁板酱爆墨鱼仔——西芹，墨鱼�?/p>

玉树挂金钱——油菜，香菇

中华之一汤——茶树菇，牛杆菌，鸡腿菇，鸡件，姜，猪瘦�?/p>

无花果菜胆炖白肺——无花果，菜胆，猪肺，南北杏，猪�?/p>

阿凡提小炒——玉 *** ，葡萄干，杂�?/p>

松子王虾——小松子，龙�?/p>

金瑶海鲜塞螃蟹——瑶柱，虾仁，海参，鸡蛋清，蟹柳，鱿鱼丁，火腿丁，青红椒�?/p>

酱烧鱼头——青红椒，洋葱，火腿，油�?/p>

一品香菇盏——猪肉馅，鲜香菇，蟹�?/p>

新派辣子鸡——去骨鸡块，香葱段，芝麻

海南干煸肘子——洋葱丝

海南斋菜——杂菌，腐竹，卤水豆腐，粉丝，油�?/p>

飘香墨斗——青红椒条，香葱�?/p>

杂粮夹肉——五花肉，香葱段

菠萝古明虾球——虾仁，菠萝，青红椒，洋�?/p>

蚶子卤——蚶子，菠菜，粉�?/p>

蚶子炒饼——蚶子，泡椒，小葱，玉米�?/p>

热炝脆三丝——银芽，百叶，海蜇丝，鱿鱼丝，葱丝，香菜，蒜茸，胡萝�?/p>

蛋黄香蕉卷——蛋黄，香蕉，威化纸，沙拉酱

温拌双牡丹——蛰头，银耳，黄瓜，香菜，海米

软溜鱼丸——荷兰豆，木耳，油菜，胡萝卜

金柱飘香骨——排骨，菠萝�?/p>

香葱小肋排——蒜香排骨，香葱段，红椒�?/p>

红烧羊排——羊�?/p>

剁椒奇味肚，什锦烩鸡丝，花菇鱼唇豆腐堡，芜爆肚丝，花开富贵飘香墨斗——青红椒，香葱，墨斗

五子牛肉粒——青红椒，洋葱，腰果，夏果，松子，果仁，芝麻仔然，蚝�?/p>

富贵三鲜——大虾，面包屑，西兰花，鱿鱼，海参，青红椒，大葱

绿菌一品膳——油菜丝，鸡蛋皮，香菇笋�?/p>

水陆一网收——八带羊肉，香菜，果仁，粒料

奇味茄夹——肉馅，茄子

七彩玉米烙——朱克力，玉米，咸蛋�?/p>

吉利香蕉酥——豆沙，果脯

桂林爆双肚——青红椒，毛肚，猪肚

香酥鸭卷——鸭丝，葱丝，蛋�?/p>

五富鑫喜——红腰果，红椒，百合

百合明虾球——地耳，香菜，百合，�?/p>

老干妈炒龙骨——青红椒，龙�?/p>

蚝皇大网鲍——西兰花6朵，芦笋�?/p>

碧绿扒 *** 片——西兰花5两， *** 1只，切片

鲍汁花菇扣辽参——西兰花6朵，花菇1�?/p>

京葱烧辽参——京�?两，辽参3�?�?

浓汤大碗翅——鸡丝，火腿丝，鱼翅1两，芽菜

鱼翅捞饭——油�?条，鱼翅1两，火腿�?香米�?碗，西兰花末

菜胆炖翅——菜�?条，鱼翅1�?/p>

红烧大鲍翅——鱼�?两，火腿丝，芽菜

原只木瓜炖翅——木�?只，鱼翅1�?/p>

神户牛仔粒——牛肉粒6两，豆腐�?�?/p>

北葵炒三爽——菜�?条，萝卜干，红椒丝，韭菜花，西芹丝，大虾干，牛柳丝，海蜇丝，北极贝，腰果，料头，姜丝，蒜茸，青红椒丝

芥蓝百合炒澳带——百合，芥蓝，澳�?/p>

白灵菇鱼唇煲——白灵菇，鱼唇，冬菇

鹅肝酱局鱼头——鹅肝酱半罐，鱼�?两，金针�?/p>

椒盐金菇掌上珠——金针菇1包，鸡脆�?两，碎料�?/p>

白汁浸三菌——金针菇1包，鲜冬�?两，平菇3两，胡萝卜花

铁板中西牛柳——牛�?两，番茄2�?片，薯条，西兰花2朵，鸡蛋1�?/p>

铁板酱爆墨鱼仔——西芹，墨鱼�?/p>

锅仔浓汤北海道——鲜鱿鱼1两，墨鱼�?两，澳带1两，虾仁1两，蟹柳3�?开2

青红椒件。冬菇，日本豆腐，粉丝，西兰�?朵，玉米�?条，蒜片，西芹，姜片，葱�?/p>

网皮芝士海鲜——网�?件，芝士4件，鲈鱼8�?/p>

石板蕉香牛柳卷——牛�?5片，金菇，北菇条，胡萝卜丝，西芹丝，番茄4片，京葱片，芭蕉�?/p>

咸鱼白菜好好味——白果，木耳，红椒粒，咸鱼�?两，白菜�?/p>

酸辣鲜鸡杂——小唐菜，鸡杂，西芹叶，柠檬片，大豆�?/p>

泉北胜瓜浸鸡——丝瓜，汤料�?/p>

石板局银鱼仔——银�?两，花腩4两，干葱，蒜子，大葱，大姜，香芹，香�?/p>

*** 豆角炒花肉——酸豆角，青豆角，五花肉�?/p>

石碗黑椒局牛尾——牛尾，洋葱角，青红椒角，蒜�?/p>

木鱼花石板烧牛仔骨——牛仔骨，洋葱角，青红椒角，西兰花，墨鱼花，干葱茸，蒜茸

石板排骨——排骨，红葱头，葱度，椒件，蒜肉粒，香菜�?/p>

金盏百花油条——沙律十�?盏，油条8�?/p>

一桶田鸡腿——田鸡上粉炸，香菜，蒜子，姜片，青红椒件，洋葱件，石头炸�?/p>

蜜汁风鳝球——白�?2件，炸香芋丝垫底

潮式咸蛋卷——咸蛋黄，肥肉片，冬瓜汤，芝麻，砂糖

钢盘虾干蒸杂菌——木耳，鸡腿菇，鲜冬菇，平菇，虾�?/p>

锡纸香宫鸡——鸡块，豆豉，红尖椒节，红椒粒，洋葱�?/p>

葱油香麻鸡——白切鸡一只，红椒丝，葱丝，芝麻菊花石榴鸡——蛋�?0张，鸡肉粒，香菇粒，胡萝卜粒，香菜梗10根，菊花�?0�?/p>

锡纸香麻鸡——蒜香鸡�?2个，仔然，辣椒，芝麻

泉水鸡——泡椒段，跟生菜，粉丝各一�?/p>

黑椒牛柳——牛柳，洋葱丝，红椒粒，蒜蓉，西芹粒

牛柳脆金针——牛柳条，洋葱丝，蒜蓉，鲜金针菇一�?/p>

腌笃鲜——咸肉，瘦肉，春笋，百叶�?/p>

扣三丝——火腿丝，熟鸡丝，笋丝，香菇丝，大香�?个，熟猪肉丝

瑶柱萝卜滋补汤——瑶�?0只，白萝卜球10个，火腿，葱段，姜片

洋参炖乌鸡——洋参片，火腿，姜片

杞子海皇粒——鲈鱼丁，带子，虾仁，青红椒，枸杞子，玉 *** ，小葱度，姜�?/p>

蛋塔鱼 *** ——蛋塔坯10个，鲈鱼粒，青红椒粒，胡萝卜�?/p>

雪菜炒甲鱼——冬笋，雪菜，葱度，姜片

姜葱句鱼嘴鱼——鱼头斩三角块，葱度，姜片，蒜蓉

鳝筒烧肉——鳝鱼段，红烧肉，葱段，姜片

腐皮烧鹅卷——韭黄，胡萝卜丝，笋丝，金针菇，烧鹅丝，腐皮

香煎藕饼——藕末，肉末，葱�?/p>

密豆牛柳粒——密豆粒，牛柳粒，蒜蓉，西芹粒，洋葱粒，红椒�?/p>

夹饼回锅肉——五花肉切片，青蒜马耳型薄冰

栗子鸡骨姜——鸡腿斩块，栗子，葱度，姜片

木瓜炒肉——肉片，木瓜，小尖椒，酸�?/p>

仔姜牛肉片——姜片，牛肉片，葱度，青红椒

海鲜八宝辣酱——虾仁，带子，墨鱼仔海参，笋，青豆，栗子，豆干，葱姜蒜米

珍珠白玉羹——嫩豆腐，西红柿，西�?/p>

笋椒炒干丝——鲜笋丝，红椒丝，豆腐干丝葱姜米

鸡蛋浸芦笋——芦笋段，咸蛋，皮蛋，蒜子，葱度，姜片，菇片

年糕炒牛柳——年糕，牛柳条，马耳葱

酱瓜里脊丝——葱姜蒜�?/p>

上汤云吞鸡——菜�?棵，肉混�?2个，熟鸡半只

肉丸纹海参——肉�?6个，海参条，香菇件，笋片，姜�?/p>

银鱼仔蒸芋丝——干银鱼，芋丝，葱丝，椒�?/p>

鲍汁麒麟豆腐——日本豆腐片，香菇片，金华火腿片，菜�?0�?/p>

凉瓜爆卤肉——凉瓜片，卤肉切片，葱度，姜片，蒜茸

泰式蹄筋煲——蹄筋，红椒件，蒜子，陈皮。XO酱，葱度，姜�?/p>

锅仔沙爹灼羊肉：粉丝，白菜，羊肉�?斤，菠萝粒，葱花，红椒粒，洋葱粒，蒜�?/p>

泰式辣汁鳗——炸粉丝，红椒粒，陈皮粒，蒜茸，洋葱�?/p>

葡汁局雪鱼——洋葱丝，锡�?张，雪鱼厚片

腊香煎藕饼——藕飞水切粒，香菜粒，香葱，鱼胶，腊肠粒

鸡汤浸石班——粉丝，鱼片，香菜，红椒丝，浓鸡�?/p>

牛松时蔬窝蛋——时蔬，牛肉末，生蛋黄一个，葱花姜米

双菇蒸滑鸡——鸡块，香菇，草菇，葱度，姜�?/p>

潮式小炒皇——鱿鱼丝，煮肚丝，豆芽，味菜丝，海蜇丝，红椒丝，胡萝卜丝，姜丝，蒜蓉韭黄

合味牛肉条——西芹条，胡萝卜条，熟牛肉条，葱�?蒜茸 姜末

香辣肉条——里脊条，青椒条，红辣椒�?/p>

鲍汁鲜金菇——西兰花，鲜金针�?/p>

VC果饼——苹果片12，蘸面包，橙�?/p>

四宝扒海参——虾丸，肾球，鱿鱼，香菇，菜胆周�?/p>

榄菜肉碎炒芥兰：肉碎 芥兰�?榄菜 椒粒 蒜蓉葱花

美极煎带鱼：香菜�?蒜蓉 椒粒 洋葱�?/p>

虎椒炒咸肉：尖叫 咸肉 葱段姜片蒜蓉

豉油皇炒咸肉：豆�?咸肉 生菜�?葱姜蒜蓉

南乳鳝柳炒藕丝：鳝鱼�?藕丝红椒�?蒜蓉葱姜�?/p>

陈皮虾酱爆鲶鱼：鲶鱼�?陈皮丝葱�?姜片 蒜片

小鱼花生：银鱼干 淮盐花生 红干椒丝 红椒�?蒜葱姜末

脆炸鲜蛏卷：鲜蛏 胡萝卜丝笋丝 韭黄 金针�?春卷�?

杏仁辣香鸡：大杏�?鸡腿肉丁 红尖�?葱丁 姜片

烧汁 *** 串：鲜贝 虾仁 墨鱼�?洋葱�?红椒�?椒粒 蒜蓉洋葱�?姜末

蛋黄冬瓜脯：冬瓜�?2�?咸蛋�?�?/p>

黄金酿大肠：脆皮大肠 咸蛋�?/p>

葵花海中宝：西兰�?北极�?海鲜�?芥兰

瓜片墨鱼仔：薄黄光片 墨鱼仔葱�?姜片 蒜蓉

豉椒蒸鱼头：葱段 姜片青红椒件 葱花

鲍汁鳐鱼翅：葱段 姜片蒜片香菇�?叉烧 笋片

咸黄炒南瓜：南瓜�?蛋黄4�?蒜蓉 红椒�?/p>

茼蒿小豆腐：茼蒿�?豆腐2�?葱花

肉丝扒茼蒿：肉丝 红萝卜丝 冬菇�?茼蒿

白饭鱼煎蛋：银鱼4�?�?�?葱花

脆皮虾卷：中�?0�?春卷�?香菜

蟹肉扒芦笋：蟹肉 蛋白 金华�?/p>

锦上添花：小椰菜12�?虾胶 西兰�?/p>

鲍汁白玉鲜鹅卷：冬瓜�?2�?烧鹅�?冬菇�?韭黄笋丝

乳酱香酥肉：五花�?南乳 面包�?/p>

云腿冬菇扒菜胆：火腿 冬菇

京葱牛柳条：葱段 牛柳 蒜蓉黑椒

韭黄银牙炒清口：银牙 韭黄 蒜蓉姜粒

蟹柳扒三宝：菜胆 口蘑 草菇 蟹柳�?/p>

椒油滑磨：滑�?火腿丁辣椒面 花椒�?/p>

银丝虾球：虾�?粉丝

黑椒生菜牛柳粒：牛柳�?西生�?洋葱�?蒜蓉红椒�?/p>

金盏粒粒虾：虾粒 马蹄粒西芹粒 胡萝卜粒 春卷�?0�?/p>

蛋黄狮子头：咸蛋�?�?肉馅 葱姜�?菜胆 海米

海鲜酱锅：豆�?土豆�?鱿鱼海参 青虾 青蛤（带壳） 芒果�?葱姜蒜末

沙茶茄子煮鱼松：茄子�?鱼松菱形 椒粒 蒜蓉葱姜�?/p>

秋交验菜煸仔鸡：小尖�?鸡块 盐菜 葱姜蒜末

金蒜银萝排骨煲：蒜子 葱段姜片 冬菇�?白萝卜皮 排骨

芽菜碎米鸡：芽菜 鸡粒 去皮淮盐花生碎葱姜蒜末陈皮盐叉虾：中�?竹签 陈皮�?蒜蓉 红椒�?洋葱�?锡纸一�?�?�?/p>

锅仔番茄煮鱼翅：鳐鱼�?西红�?葱段姜片

韩国牛肉粒：牛肉�?腰果 干辣椒节 朱古力针

蜜椒黄鳝：鳝�?青红椒件 洋葱�?/p>

串串香羊肉：羊肉�?羊油�? *** 面包�?白芝�?/p>

榄菜丝瓜炒虾球：葱段 姜片 蒜蓉 榄菜 菇片

香辣锅巴小鱼：小米锅�?小鱼 葱姜蒜末 香菜�?红椒�?/p>

榄菜肉碎蒸芥兰：荷叶 笼仔 榄菜 肉碎芥兰葱姜�?葱花

韭菜炒鱼松：韭菜�?鱼松�?/p>

冰镇芥兰：芥�?冰块芥末 日本酱油

海皇琼山豆腐：蛋白水�?蟹柳虾仁海参 鱿鱼 北极�?/p>

芦笋百合炒香肠：葱段 姜片 菇片

陈皮椒酱肉：陈皮�?洋葱�?姜蒜�?/p>

八珍茭笋皇：茭白�?虾仁鱿鱼 海参 墨鱼�?蟹柳 鸡丁 蹄筋 冬菇

夹沙茄排：大 薄片 豆沙�?/p>

蒜油茄条：生菜底 茄条 蒜蓉

西式蔬菜包：洋白菜大�?�?洋葱�?胡萝卜丝 冬菇�?韭黄鲜金�?/p>

海鲜辣豆腐：盒豆�?海鲜�?/p>

香菠炒牛肉：牛肉�?鲜菠萝件 青红�?葱姜�?蒜蓉 糖醋

莴笋炒鱼松：鱼松 莴笋�?笋花 蒜蓉姜花 芡汤

三色火鸭肉：火鸭�?鸡腿�?芥兰�?红椒�?/p>

酸姜时果肉：酸姜 奇异�?红椒 葱段 蒜蓉 肉片 糖醋

美果田鸡：西芹丁 腰果干笋�?葱段 姜片 蒜蓉

凉瓜炒蟹：海�?凉瓜 姜米 蒜蓉 青红椒粒 豉汁

风味炒肚仁：腌肚�?味菜青红�?蒜蓉 姜片 葱段 糖醋 芡汤

酱皇鸡翼球：鸡翼 XO�?青红椒末 蒜蓉 姜米

四宝炒牛奶：鲜奶1�?蛋清6�?栗粉 虾仁 鸡丁 榄仁 鱿鱼�?火腿�?/p>

韭菜炒火腩：韭菜 火腩 蒜蓉

XO酱金针肥牛：肥牛片鲜金针�?姜花 蒜蓉 葱段

五柳金银蛋：松花 鸡蛋 五柳料粒

风味炒禾虫：咸菜�?香芹�?红椒�?陈皮�?柠檬叶丝 炸粉丝底

双翠银鱼干：银鱼�?西芹�?凉瓜�?红椒丝姜�?蒜蓉

味菜牛柳丝：味菜�?牛柳�?红椒�?姜丝 蒜蓉

津白腊肉炒鱼松：白菜梗鱼�?腊肉 笋花 姜片 葱段 蒜蓉

鱼家煎酿豆腐煲：豆腐�?鱼胶 菜胆 冬菇�?姜米葱粒 红椒�?/p>

北菇海参章翼煲：卤鹅掌翼 海参 北菇 葱段 姜片

潮式田鸡煲：冬菇 冬瓜葱段 姜片 香菜

家乡及第煲：猪肝 猪腰 猪肉�?猪肚 大肠 笋片 木�?草菇 炸蒜片姜�?葱段 红椒�?/p>

香芋腊鸭煲：香芋 腊鸭�?姜米 葱段 腐乳

家乡荔芋鹅煲：烧�?荔芋 姜米 蒜蓉

红烧野兔煲：野兔 冬笋 冬菇炸蒜�?葱花

冬瓜玉子火腩煲：玉子豆腐 冬瓜 火腩 姜花葱段 红椒�?/p>

萝卜牛腩煲：牛腩 萝卜 生蒜 四川豆瓣�?/p>

莲藕火腩煲：五花火腩 莲藕 蒜子 香菜 葱段 姜片

窝蛋牛松茄子煲：茄子�?牛松 生蛋�?炸蒜�?葱花

支竹羊腩煲：羊腩 炸支竹马�?陈皮�?姜片 蒜子 腐乳 麻酱 花生�?/p>

鱼香茄子煲：茄子�?肉碎 蒜蓉 姜末 红椒�?葱末 西芹�?/p>

蒜子黄鳝煲：黄鳝�?蒜子炸支�?火腩 姜末 陈皮�?香菜

冬菇火腩面筋煲：冬菇 火腩 面筋 蒜蓉 姜片 葱段

七彩什锦煲：鱼�?虾丸 熟牛肉丸冬菇 肾球 鲜鱿�?菜胆 葱段 姜片 红椒

四宝豆腐煲：炸豆腐件 鱿鱼 虾仁 海参 鸡胗�?葱段 姜片

黑豆塘虱煲：鲶鱼�?黑豆 姜末 蒜蓉 陈皮�?/p>

潮式凉瓜排骨煲：肉排 凉瓜 黄豆 虾干 冬菇 葱段 姜片 蒜子

秘制羊腩煲：羊腩 当归 红枣蒜子 炸扣

沙爹粉丝大虾煲：大虾 粉丝 葱姜蒜末 红椒�?沙爹�?/p>

滋补镬仔亲浸水鱼：甲�?淮山枸杞 桂圆 姜片 陈皮

镬仔萝卜煮海蟹：萝卜厚片 海蟹�?香芹 冬菇

镬仔冬瓜皮蛋煮鱼肚：鱼肚 冬瓜�?冬菇 皮蛋 姜片

镬仔沙爹双丸：鱼�?牛肉�?红椒�?蒜蓉 葱粒 姜末

镬仔豉味浸白鳝：白鳝�?青红椒圈 炸蒜�?豆豉 陈皮�?/p>

镬仔靓汤炖子鸡：鸡块 红枣 枸杞 冬菇 菜胆 姜片

镬子韭菜猪红：韭�?猪红 红椒�?姜丝 虾干

镬子沙爹粉丝肥牛：肥�?粉丝 生菜 红椒�?洋葱�?菠萝�?姜末

镬子潮式煮带鱼：带鱼 香芹 味菜 香菇�?炸蒜�?胡椒�?/p>

镬子潮式煮白鳝：白鳝�?白果 味菜 香芹 炸蒜�?姜片 冬菇�?陈皮�?/p>

镬子金菇肥牛：肥牛片 鲜金针菇 姜片 炸蒜�?香菜

镬子酿豆腐：炸豆�?鱼胶 姜末 冬菇�?陈皮�?葱粒 红椒�?/p>

镬子川芎白芷浸鱼头：鱼头 粉丝 川穹 白芷 姜片 米酒

镬子潮式白果煮猪肚：猪肚 白果 味菜 炸支�?香芹 胡椒�?红椒�?/p>

镬子紫菜煮双丸：白菜�?粉丝 鱼丸 炸蒜�?红椒�?/p>

镬子花雕红枣浸水鱼：陈皮�?冬菇�?红枣 葱段 姜片 花雕�?/p>

镬仔美味羊杂：羊�?香菜 炸蒜�?姜末 葱花

镬仔食补大全：牛�?乌鸡 海参 鱿鱼 虾仁 墨鱼�?鲜人�?当归 红枣 枸杞

镬仔毛血旺：血�?鱿鱼 毛肚 百叶 肥肠 牛心�?黄豆�?/p>

镬仔萝卜牛腩：萝�?牛腩 冬菇�?红椒�?冬菜 胡椒�?/p>

镬子滋补羊排：羊�?白萝�?胡萝�?红枣 淮山 枸杞镬子上汤云吞鸡：白鸡半只 云吞12�?菜胆 粉丝 姜片

镬子南乳煮肥肠：卤肥�?炸豆�?香菜 蒜蓉 红椒�?姜末

镬子当归炖乳鸽：乳鸽 当归姜片 冬菇�?陈皮�?/p>

镬子萝卜煮鱼松：鱼松�?萝卜 香芹 炸蒜�?姜片

镬子冬菜银鳕鱼：冬菜 香芹 炸蒜�?姜片 红椒�?/p>

蛋黄节瓜脯：节瓜 咸蛋�?肉馅

松仁鳕鱼盏：鳕鱼�?松仁 玉米�?青红椒粒 蒜蓉 姜末 金盏

特式寸香骨：十三�?南乳 孜然 辣椒

泰式豆腐：豆腐一�?鸡酱 鱼露 柠檬�?鲜甜微辣

烧汁鲈鱼：油�?炸蒜�?葱丝 青红椒丝 烧汁

烧汁鲜鱿�?盏蒜�?洋葱�?红椒�?/p>

罗定豆豉鸡：鸡块 干葱�?椒末 蒜蓉

*** 烩上素：荷叶 香菇 草菇 玉米�?口蘑

顺德鱼头�?/p>

锡纸招牌句鲈鱼：洋葱�?蒜蓉 椒粒 干葱�?/p>

福果支竹娃娃菜：娃娃�?白果 支竹�?笋花 姜片 炸蒜�?/p>

烧汁焗酿茄子：长茄子切加刀�?肉馅 菜胆 蒜蓉 椒粒 干葱�?/p>

招牌焗鸭舌：腌鸭�?椒粒 干葱�?蒜蓉

锅仔腿菇浸切鸡：腿菇 切鸡 炸蒜�?姜片香菇

太极鲜虾琼山豆腐：蛋清水�?虾粒 马蹄�?番茄�?/p>

皇帝寝前御汤：牛�?狗鞭 驴鞭 *** 参 熟地 八戟锁阳 瘦肉 老鸡 鸡爪 火腿 牛肉 棒骨

铁板焗酿茄子：整个厂茄子夹刀酿馅 洋葱�?干葱�?椒末 蒜蓉 锡纸

鳕鱼虾多士：鳕鱼 咸面�?虾胶 跟巧妙酱

蛋黄煎酿凉瓜：肉�?凉瓜斜切去瓤 咸蛋�?椒末 蒜蓉 干葱�?豆豉

开屏玉子豆腐：豆腐斜切 海米 豆豉 枸杞 白菜叶一�?/p>

白灼金菇北极贝：北极�?0�?咸金�?�?葱丝 姜丝 青红椒丝

马蹄馅虾蛋塔盏：蛋塔�?0�?马蹄 胡萝�?青豆 虾仁�?/p>

铁板煎焗鱼头：鱼头件、洋葱件、大姜片、长葱段、炸蒜子、青椒圈

铁板特色生鳝段：鳝段6两、洋葱丝、青红椒件、干葱件、冬菇、蒜子、葱段、大姜片

锅仔杂菌浮皮：鸡腿菇、香菇、草菇、口蘑、木耳、金针、浮皮、黄瓜、西芹丝、姜片、青红椒

锅仔潮式咸猪手：咸猪手片、白菜丝、味才丝、姜片、草菇、西芹丝、红椒丝、红椒丝

罗汉抱 *** ：西兰花、草菇、口蘑、冬菇、荷兰豆

紫菜烧鹅卷：紫菜、烤鸭丝、胡萝卜丝、冬菇丝、韭黄、金针菇

咸蛋黄炒南瓜：南瓜片、咸蛋黄末、蒜茸、红椒粒

香葱美极银鳕鱼：银鳕鱼半斤、生菜丝、葱丝、青红椒丝、干葱、蒜茸、葱�?/p>

偶然巧合：藕片、西芹片、百合、西兰花、墨鱼花、蛋黄末、葱段、干葱、姜花、笋花、蒜�?/p>

珍珠西兰花：西兰花、玉 *** 、蛋�?/p>

荷香佛门上素：荷叶一张、杂�?/p>

浓汤肘子娃娃菜：咸猪手、娃娃菜、香芹、炸蒜片、姜片、草菇件

铁板煎酿鸡腿菇：鲜鸡腿菇、肉�?/p>

蛋黄焗薯条：咸蛋黄、薯条、青红椒�?/p>

百合香芋芡实煲：百合、香芋丁、芡�?/p>

金牌碳烤肉：猪颈肉、芝麻、蜂蜜、葱丝、瓜条、薄�?/p>

阿香婆石头烤肉：羊肉片、香菜段、干葱片

淮盐焗金沙豆腐：盒豆�?盒、咸蛋黄、青红椒粒、香葱花

炊珍珠鸡：鸡腿肉茸、糯�?/p>

蟹瑶扒鱼肚：蟹黄、瑶柱、鱼肚、菜�?/p>

佛山公烧豆腐：豆腐片、五花肉、荷兰豆、鱿�?/p>

潮式丝瓜烙：香菇丝、虾仁、丝瓜片

香芋滑鸡扎：香芋件、鸡件、荷叶姜�?/p>

冬菜肉末蒸菜心：冬菜、肉末、菜心、姜�?/p>

铁盘葡汁焗海鲜：锡纸、洋葱丝、海鲜料

锅仔骨髓煮鱼头：骨髓、鱼头、香芹、姜片、草菇件、香菇件

奇妙香蕉蟹：西芹蟹柳条、米纸、奇妙酱、面包糠

紫菜烧鹅卷：烤紫菜、烧鹅丝、香菇丝、金针菇、胡萝卜丝、韭黄、蛋皮、面包糠

脆盏香辣牛肉粒：脆盏12个、牛柳粒、洋葱丁、青红椒丁、花生碎、芝�?/p>

荷香萝卜蒸肉丸：萝卜丝、牛肉丸、荷�?/p>

金针鳝鱼糊：金针菇、鳝鱼丝、蒜茸、香葱花、蒜茸红椒丝香菇�?/p>

北葵炒三爽：牛柳丝、萝卜干、香亭、菜�?棵、腰�?/p>

白灵菇鱼唇煲：白灵菇、鱼唇、西兰花

锅仔浓汤北海道：日本豆腐、海鲜料、菜胆、蟹�?/p>

白汁浸三菌：鸡腿菇、滑菇、金针菇

神户牛仔粒：牛肉粒、日本豆�?/p>

特色生炒菜心：菜心、肥肉粒

椒盐金菇掌上珠：金针菇、鸡脆骨

肉酱滑蘑烧海参：滑菇、海参、肉酱、葱段、姜�?/p>

夏威夷木瓜炖雪蛤：雪蛤、木瓜、 *** 、椰�?/p>

大漠烤羊排：羊排

盐九肚鱼：九肚鱼、红椒末、芹菜末

XO酱爆鸭下巴：鸭下巴、中芹末、红椒末、蒜�?/p>

咸菜福果猪肚煲：咸菜、白果、支竹、猪肚、葱段、姜�?/p>

青瓜玉碎煮黄鳝鱼：青瓜肉碎、皮蛋、黄鳝鱼、葱段、姜�?/p>

香辣粉丝蟹煲：粉丝、青花蟹

江南鱼翅百合：馒片、虾胶、鱼翅、三文治火腿、蛋黄糊

冬菜蒸银鳕鱼：火腿粒、冬菇粒、虾米、香菜粒、冬菜、姜�?/p>

蒜香煎银鳕鱼：蒜头片、银鳕鱼、风沙料腌后煎黄（蛋黄糊�?/p>

锅仔绍菜银鳕鱼：绍菜、中芹、冬菇丝、姜丝、银鳕鱼

锅仔萝卜煮花蟹：中芹段、冬菇丝、姜丝、花�?/p>

锅仔米酒 *** 材鸡肫：鸡肫、大葱、姜片、 *** 材（枸杞、淮山、当归、北芪）

双冬羊腩煲：羊腩、马蹄、支竹、冬笋、干葱、冬�?/p>

南乳莲藕炆鸭煲：莲藕、鸭件、南�?/p>

竹笙瑶柱豆腐煲：竹笙、瑶柱、豆腐、菜胆、鲜菇、蚝油芡

XO酱鲜百合炒带子：红椒片、西芹、百合带�?/p>

XO酱爆龙凤球：虾球、鸡球、西兰花

XO酱爆鸡腰：青红椒片、西芹、鸡腰、鲜菇绍菜萝卜海鲜汤：大白菜、萝卜、中芹料、姜片、花片、草菇（配海鲜）

潮州小炒皇：青红椒丝、韭黄、西芹、肉丝、鲜鱿丝、海蜇丝、红萝卜�?/p>

潮宫一品 *** 煲： *** 、海参、花菇、葱白、姜片、花椒、带子、虾球、笋角、鸡�?/p>

太极素菜鸡茸燕：菠菜叶、鸡茸、燕�?/p>

蚝皇原汁大花菇：菜胆、花�?/p>

发财瑶柱甫：发菜、瑶柱、冬菇、炸蒜头、青�?/p>

翡翠鹅掌炆花椒：鹅掌、花椒、西兰花、冬�?/p>

肉丸炆海参：海参、笋角、肉碎丸、冬菇、西生菜

海味什菜煲：大白菜、粉丝、玉米笋、冬菇、葱白、海参、虾米、干�?/p>

锦绣四拼盘：鹅片、炸双枣、海�?/p>

芝麻肉片炆鱼膘：鱼膘、肉片、冬菇、笋角、葱白、姜�?/p>

海蜇炒三丝：海蜇、银菜、鲜鱿丝、中芹丝、西芹丝、红椒丝、冬菇丝、鸡�?/p>

菜甫煎蛋：菜甫粒、葱花、肉碎、鸡�?/p>

青瓜肉碎煮围虾：青瓜片、肉碎、草菇、葱段、活�?/p>

干炸双枣：虾枣、蟹�?/p>

豉油皇咸肉：葱丝、红椒丝、五花腩�?/p>

榄菜肉碎四季豆：榄菜、肉碎、四季豆、蒜茸、炸蒜粒

碧绿川椒鸡：鸡球、花椒末、炸菜叶

火腿丝津白：火腿丝、大白菜

瑶柱蒸水蛋：瑶柱、鸡�?/p>

香芋油鸭煲：香菜、油鸭、三花淡奶、椰�?/p>

香芋腊味煲：芋头、腊味、香菇、中芹、花片、大�?/p>

生炒乳鸽松：鸽松、马蹄碎、韭黄碎、香菇粒、火腿粒、生菜叶

瑶柱三丝煲：干贝、韭黄、冬笋丝、香菇丝、鱼皮丝

潮州泡粥：中芹末、姜丝、冬菇丝、肉碎、干贝、虾�?/p>

肉蟹生米粥：肉蟹、姜丝、冬菜、中芹、干贝、冬菇丝、方�?/p>

榄菜肉碎炒饭：榄菜、肉碎、葱�?/p>

酸椒虾仁煨翅：发透勾�?两（240克）、虾�?两（150克）、上汤约5杯、姜片少许、蒜�?/2茶勺、调味料、辣豆瓣�?/2汤勺，生�?/4汤勺、红糖适量、麻油少�?/p>

鸡油蒸花蟹：大花蟹、鸡�?/p>

高汤焗龙虾：牛油、芝士、生龙虾

十八头吉品鲍：吉品 *** 、冬菇、西兰花

芙蓉 *** 皇：主料（膏蟹） *** ：蟹肉和蟹膏分开，然后将蟹黄置一小盘中蒸好，鸡蛋蒸水蛋备用，蟹黄芡淋在水蛋上，膏蟹内

南乳吊烧鸡：整鸡洗净用南浮、五香粉、精盐、味精拌匀，擦抹鸡胸内，腌入味、烫水、沥干、涂脆皮汁、晾干、炸熟，切件�?）急汁�?）椒盐（盐焗鸡调料）

洋葱爆鸡翼： *** 2料、陈�?角、姜�?个、洋�?个、桂皮、葱少许、洋葱切成片、葱洗净、切段、陈皮切丝、加香料、鸡翼、蚝�?/p>

开注炒丝瓜：虾米、丝�?/p>

百花酿豆腐：（百花料、豆腐件）蒸、蛋白芡

寸金白菜：（白菜�?4片、飞水、沥干、包卷、虾�?4只、涂干粉、拉蛋液、炸黄、备糖醋碟）

八珍扒大鸭：八珍（虾仁、鲜鱿、鸡肉、鸭胗、广肚、猪腰、生肠、香菇、红萝卜）大�?/p>

香酥大鸭：大鸭用红卤水卤熟、鸡蛋液加干粉搅成糊状涂鸭上，再粘上干粉炸黄

苏梅豉汁骨：肉排400克、葱�?克、苏梅酱9克、蒜茸豆豉酱6克、生�?克、精�?克、白�?克、干生粉4克、花生油10克、拌匀�?0分钟，加入葱�?/p>

顺达一品煲：海参、蹄筋、鱼肚、花椒、发菜、瑶柱、甘笋花、带�?/p>

百花荔枝球：基围虾四只（飞水）斩头、与身拼形、围、西兰花四朵

珊瑚藏雪蛤：芦笋（炒、围双）、雪蛤、蛋清、淡奶、盐味、湿粉炒、中�?/p>

麒麟鱼肚：北�?2件、火�?2件、鱼�?2件、时�?两、蚝皇芡

西德猪手煲：猪大手卤制、洋葱件（底）、黑椒酱、蚝油芡

皇朝鸡丝生翅：熟鸡丝、鱼翅、上汤、生抽、色素少许小�?/p>

生炒生鱼片：菜心（底）、韭黄、姜花、萝卜花、磨片（白汁�?/p>

什菜炒鲍丝：韭黄、银芽、 *** 丝（炒�?/p>

菜胆炖鲍翅：菜胆（加食粉飞水）、鲍翅加高汤�?/p>

咸鱼炒猪肚：猪肚片、咸鱼料、青红椒角、豆豉末

潮州小炒皇：洋葱丝、瑶柱（炸）盖、肚丝、韭黄、香菇丝、蒜茸、银芽（白汁�?/p>

玉树麒麟鲍：火腿�?两、香�?5克、芦�?5克、鲍�?00�? *** 克、蚝油芡（少许色素）

马蹄陈皮蒸牛肉饼：马蹄碎、果皮碎、西芹段、牛肉碎、香菜、豉�?/p>

潮州百花鸡：鸡肉（带子）抹粉、虾胶抹上（厚）、抹蛋白、蒸、斩件、火腿片间隔摆、瑶柱（炸）撒上面西兰花围边、拼�?/p>

蟹黄大散翅（羹）：蟹黄（少许）、蟹肉、鱼翅、蛋白芡

香煎琵琶燕窝：蛋清、淡奶、燕窝、西兰花、蛋白芡（加燕窝�?/p>

高汤菜胆鱼翅针：银芽、菜胆、鱼翅、另：备�?/p>

咕噜虾球：五柳菜、青红椒件、虾球（上粉）、糖醋汁

香菠咕噜虾球：菠萝件、青红椒件、虾球、糖醋汁

清蒸海鲜鱼：大葱丝、红椒丝、香菜、豉�?/p>

蒜茸蒸吊螺片：新蒜茸和熟蒜茸各一半、加蒜油（多）、味盐、糖、螺片，用烫水洗净、蒸后葱�?/p>

白灼吊螺片：银芽底、姜丝、葱丝、红椒丝、豉油、香�?/p>

沙律海鲜卷：红萝卜、西芹碎、虾仁、带子碎、加沙律酱炒匀、红椒粒、蒜茸、葱花、糖醋（味醇�?/p>

莲唐筑珊瑚：蛋白、淡奶、味、蒸底、蛋白、湿粉、味炒堆中间、炸瑶柱（撒上）

青瓜玉碎煮鱼膘：白醋、辣椒酱（制汤）加入明炉中，（锅仔上）青瓜片（去皮）、花椒件（或鱼肚片）、姜片、菇、芹菜、肉松、白胡椒粉、香�?/p>

蟹肉扒双蔬：菜底、草菇（盖）蟹肉蛋白�?/p>

蒜子火腩扒油槌：蒜茸、黑皮丝、拄侯酱、北菇、炸蒜头、果皮丝、烤鸭件、油槌件、蚝油 *** 海鲜煲：炸蒜头、果皮丝、咖喱酱、沙爹酱、柱候酱、辣椒酱、XO酱、红椒件、海参、花枝片、虾仁、带子、豆瓣酱、蚝油少�?/p>

菊花蚧肉卷：竹笙夹（火腿丝、甘笋丝、红萝卜丝、蚧肉）蒸、西兰花、白汁芡

菊花石榴鸡：鸡脯肉小丁、西芹、红萝卜、香菇、香菜头（碎）、白水、炒熟（加味）、蛋白皮、葱条、蒸、蛋白芡

婆参花胶扒鹅掌：姜花、香菇、萝卜花、海参、花胶件、鹅掌、菜�?/p>

香煎付皮海鲜卷：红萝卜、冬笋细丝、虾仁、带子碎、水发付皮、沾干粉煎、拌�?/p>

蒜茸开边虾：（蒸）葱花、虾片为两半、蒜油、黄蒜茸、新蒜茸、味、冲�?/p>

海参鲜鲍片：菜底、海参件、加萝卜花、姜花、香菇件、柱候酱、鲍片（加色盖）拉蚝�?/p>

白灼响螺片：银芽（底）、螺片（灼）、葱丝、姜丝、西芹丝、红椒丝、冲油、淋豉油

红烧水鱼煲：炸笋片、北菇件、炸蒜头、柱候酱、花生酱、菜�?/p>

二女争兰花：西兰花（围）、鸡柳、虾球、姜花、萝卜花、葱段、白汁海�?/p>

香芝冻：虾仁、象拔蚌、花枝片、带子（白汁、咸鲜）、芒果皮（底）、芒果肉切件（盖�?/p>

翡翠鲜鲍片：菜底（西生菜）、鲍片（盖）、蚝油芡

XO酱花枝螺片：青红椒粒、洋葱粒、XO酱、豆瓣酱、蒜�?/p>

姜葱焗花蚧：葱段、姜 *** 、花蚧上粉炸、少许蚝�?/p>

避风塘炒蚧：蒜茸、姜片、葱段、辣椒酱、蚝�?/p>

明炉加州鲈（发清蒸）：青红椒丝、柠檬丁、草菇甲片、磨片、五�?/p>

腰果西芹：西芹大件（底）、姜花、磨片、红萝卜花、腰果盖

韭黄油爆田鸡：菜心（底）、韭黄（磨片、蒜片、姜花）、田鸡（白汁�?/p>

乾隆宫廷煲：菜底、虾球、螺片、花胶、蹄筋、花枝片、姜花、香菇、冲度、 *** 片、鱼翅片（红�?/p>

一品煲：菜底、红萝卜花、香菇件、磨片、姜花、蹄筋、海参、螺片、花胶、花枝片、发菜（围）、瑶�?/p>

海味凤爪煲：姜花、虾米、瑶柱、香菇、白菜（底）、凤爪（蒸）、蚝油芡

发菜瑶柱甫：银芽底、瑶柱甫码好、发菜围边、芡

海味粉丝节瓜煲：香菇丝、姜丝、沙爹酱、豆瓣酱、蒜茸、节瓜丝、海米、蚝�?/p>

玻璃大虾球：芦笋（底）、虾球（盖、摆）、蛋白芡

花胶烩鸡丝（羹）：笋丝、姜丝、香菇丝、花胶丝、鸡丝、蛋�?/p>

红烧油槌：烤鸭块、香菇件、炸蒜头、油槌件、柱候酱

翡翠花枝片：萝卜花、姜花、磨片、蒜片、西芹底、花枝片（白�?/p>

雀巢花枝玉带：花枝�?两、带�?两、西芹底7两、雀�?只、萝卜花、姜花、磨片、蒜�?/p>

红烧海参：香菇件、萝卜花、姜花、菜底、海参件、蚝油、柱候酱

酱爆花枝蚌：花枝片、象拔蚌、西芹底（加XO酱、辣椒酱炒底）、红椒粒、蒜茸、XO酱、辣椒酱

笼仔荷香蒸油槌：油槌件（沾干）、葱段、香菇、姜花、生粉、蚝油、荷叶、花雕、香油、生抽、胡椒、盐鸡粉

竹笙明虾卷：西兰花、竹笙、虾仁、火腿丝、冬笋丝、萝卜丝、白汁芡

蚧肉西兰花：西兰花炒围堆、蚧肉、蛋白芡

江南鱼翅百合：馒�?2片、虾胶、鱼翅、素粒、蛋黄糊（吉士粉+生粉+蛋黄）、火腿片、炸、糖醋味

八珍豆腐煲：菜底、八珍料、炸豆腐件、香菇件、蚝�?/p>

翡翠蹄筋：西兰花（围）、蹄筋、爆

北菇红烧田鸡：菜底、田鸡（上千粉）拉油、姜花、磨片、葱�?/p>

豉汁蒸田鸡：蒜茸、柱候酱、蚝油芡、北菇件

XO酱爆田鸡：西芹底、XO酱、辣椒酱、田鸡件、青红椒粒、洋葱料、蒜�?/p>

油泡田鸡：菜底、田鸡件（炸）姜花、萝卜花、蒜片、磨�?/p>

荷香蒸田鸡：田鸡5两、冬�?两、冲度、荷�?/p>

胖炸田鸡腿：田鸡�?只、脆浆、糖�?/p>

盐椒田鸡：红椒粒、蒜茸、辣椒仔、花雕、椒盐、味粉香油、胡椒粉、田鸡（炸）上蛋黄芡

咖喱鸡块：青红椒粒、洋葱粒、蒜茸、咖喱粉、洋葱件、炸土豆件、鸡块、生抽、稀芡、淡奶、椰汁少�?/p>

椒盐砣碌：椒盐料头、砣碌（炸）

银芽炒肉松：姜丝、蒜茸、肉松、银芽、少许蚝�?/p>

紫罗炒鸭片：菠萝件、青红椒件、鸭片（上干偻）、糖醋汁、姜花、萝卜花、磨片、蒜�?/p>

雀巢夏果鸡丁：雀�?只、夏果、鸡丁、西芹角、红萝卜角、冬笋角、花料头

泰式蹄筋煲：XO酱、辣椒酱、果皮丝、炸蒜头、豆瓣酱、蚝油、红椒件、蹄�?/p>

酱爆蹄筋：XO酱、辣椒酱、蒜茸、青红椒粒、青红椒件、洋葱件、蹄�?/p>

红烧蹄筋：菜底、姜花、萝卜花、北菇件、蚝�?/p>

北菇红烧豆腐：菜底、炸豆腐件、姜花、萝卜花、北菇件、蚝�?/p>

麒麟豆腐：荷叶、火腿片、香菇、豆腐、XO酱、蚝皇芡

咸鱼豆腐煲：豆腐角（炸）、咸鱼粒、辣椒酱、青红椒粒、蒜茸、蚝�?/p>

笼仔豆腐让带子：豆腐件（中间挖一小洞）、荷�?张、带子加豉汁、少许生粉让入、蒸

竹笙扒豆腐：豆腐件、竹笙、蚝油芡

海皇豆腐羹：虾仁、带子、花枝碎、加红萝卜、冬笋、豆腐、菜心、冬菇、甲�?/p>

冬笋炒鸽片：科笋片（底）、萝卜花、姜花、蒜片、磨片、蚝�?/p>

夏威夷炒鸽松：夏果碎、粉末底、鸽肉松、冬笋、西芹、香菇、红萝卜�?/p>

蚝皇手撕鸡：熟鸡去皮取肉撕成丝、加蚝味拌匀、骨、头、翼底（炸）、皮盖、撒少许白芝�?/p>

金针菇云耳：金针菇、云耳、乳鸽一只炸黄、加汤煲

焗乳鸽煲：熟、加鱼露、斩件底、蚝油芡、白胡椒�?/p>

荷香麒麟鸽：乳鸽1只起肉、火腿片8块、冬�?件、时�?两、荷�?张罗汉扒大鸭：红鸭半只、罗汉齐料、时�?两、发菜、蚝油芡

八珍扒大鸭：红鸭半只、八珍料、时�?两、甘笋花、冬�?/p>

潮州豆酱鸭：卤鸭1只、时�?两、斩件蒸、豆瓣酱�?/p>

荔蓉香酥鸭：红鸭1只取肉带皮（底）、香芋泥铺上、炸黄斩�?/p>

北菇炒鸭片：北菇件、鸭片、磨片、蒜片、萝卜花、姜花、蚝�?/p>

干炸五香果：瘦肉松、花生碎、西芹、香菇、香菜头碎、火腿碎、付皮（卷）、蒸、切4厘米段、夏果糖醋味

潮州炸大肠：大肠2件、菠萝底、拌花、糖醋味

香芒滑鸡柳：鸡柳、芒果取肉切粗丝、皮垫底、西柠汁

香橙滑鸡柳：鸡柳、橙子带皮切丝、西柠汁

煎咸鱼蒸肉饼：赤肉松、姜�?/p>

银芽炒肉丝：腰果炒肉�?/p>

沙漠风沙鸡：鸡半只、炸脆、斩件、拌�?/p>

正式盐焗鸡：风沙料、加鸡蒸熟、煎黄斩�?/p>

金华玉树鸡：熟鸡起肉12件、火�?2件、时�?条、蚝皇芡

当红炸子鸡：风沙�?/p>

沙漠风沙鸽：风沙料生�?斤、洋�?斤、小�?斤、蒜�?斤、香菜头少许、盐3斤、味�?两、花雕酒2两（�?小时、鸽2小时�?/p>

西芹炒鸡柳：西芹底、鸡柳、萝卜花、姜花、蒜片、磨片、白�?/p>

中国质量新闻网讯 4�?日，黑龙江省市场监督管理局网站发布关于9批次食品不合格情况的通告�?023年第4期）。本期抽检糖果制品、蛋制品、餐饮食品及餐饮具、食品添加剂和食用农产品�?大类食品330批次样品，检出其中餐饮食品及餐饮具和食用农产品等2大类食品9批次样品不合格。发现的主要问题是，重金属污染、 *** 残留、食品添加剂超 *** 使用、其他污染物�?/p>

监督抽检不合格食品具体情况如下：

一、重金属污染问题

（一）齐齐哈尔市铁锋区站前市场薛云召鱼摊床销售的飞蟹（梭子蟹），其中镉（以Cd计）检测值不符合食品安全国家标准规定�?/p>

（二）哈尔滨市方正县丽杰丹东海鲜店销售的冬蟹（其他海水蟹），其中镉（以Cd计）检测值不符合食品安全国家标准规定�?/p>

二、 *** 残留问�?/p>

（一）齐齐哈尔市铁锋区铁东市场立萍蔬菜店销售的2批次产品，其中韭菜腐霉利、姜噻虫胺残留量均不符合食品安全国家标准规定�?/p>

（二）佳木斯市郊区荷兰城 *** 生活超市销售的黄豆芽、绿豆芽，其�?-苄基腺嘌呤（6-BA）检测值不符合食品安全国家标准规定�?/p>

三、食品添加剂超 *** 使用问�?/p>

鸡西市鸡冠区喜食多早餐店自制销售的油条，其中铝的残留量（干样品，以Al计）检测值不符合食品安全国家标准规定�?/p>

四、其他污染物问题

牡丹江市西安区蜀林家串串自助火锅店提供并使用的餐碗、餐盘，其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检测值不符合食品安全国家标准规定�?/p>

对抽检中发现的不合格食品，黑龙江省市场监督管理局已责成辖区市场监管部门立即组织开展核查处置工作，及时查清产品流向，采取下架、召回等风险控制措施，对违法违规行为依法查处，并将采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开�?/p>

一座城，爱的故事不断上演；一位亲人，从疏离到亲近，蘸满爱的笔端写出了深情；一个人，从迷惘到开豁，自爱自强在心底蔓延。南都非虚构写作成长平台�?020爱你爱你”主题征文新一期优秀作品来啦！一起来品尝四位作者笔下的爱！

任年年落花飞絮，我会护你老去

◎作者：广东实验中学附属天河学校高三5 谢泳欣◎指导老师：张馨元

如果年月有颜色有形状，它的颜色兴许是不断 *** 在母亲头上的缕缕白发，它的轮廓兴许是逐渐爬上母亲眼角的皱纹�?/p>

我犹记得袅袅花香中的风湿 *** 膏气味。初春，雨疏风骤，楼下的鸡蛋花坠了满地，母亲牵着我的手踏在芳香四散的小路上。“这朵的颜色深一点，这朵浅一点，这朵大一点，这朵小一�?.....”我念念有词，数着地上的落花，没一会儿便失去了兴趣。百无聊赖地抬起了头，目光所至是几朵簇在叶中的鹅黄的鸡蛋花，高挂枝头。小脑袋猛地转向母亲，指着花儿咧开了嘴：“妈妈，树上还有！肯定不一样！”我眨巴着眼睛，张开双臂。母亲心领神会，她双手把我抱起，在起身的瞬间，抱住我的双手加大了力度。记忆里最深刻的是母亲把我架在了肩膀上，那棵树长得不算太高，我努力伸长小手终于够到了那朵更大的花。“怎么样，有什么不一样？”“嗯，长得倒是一样，”我一本正经地回答，试图掩盖自己的小计谋，“就是味道不大一样，臭臭的。”这句话倒是真心的。后来我知道，那是贴在母亲肩膀上的风湿 *** 膏气味�?/p>

我犹记得母亲面对身上 *** 满管子的外婆时无助的眼神。平淡的生活被突然其来的噩耗打乱了节奏：外婆患上了糖尿病。母亲提着饭菜带着我去医院看望手术后的外婆，我站在门口看见那个躺在病床上有些熟悉又有些陌生的老人，没敢走上前去。听着母亲与其他大人之间的对话，我在母亲脸上看到了她从未有过的凝重。外婆吃完饭，母亲去清洗饭盒。回到病房以后，微弱的灯光下，我看到的是母亲发红的眼眶。那是我之一次发现以前那个在我心中无比坚强的母亲面对生活时也会不知所措，原来那个可以打败所有怪兽的 *** 会软弱！

我犹记得母亲步入中年之后常说的那句“真的是上了年纪”。母亲向来在炒菜放盐的量上把握得非常适合，直到那一天：母亲最拿手的老火靓汤咸得让全家难以下咽。母亲有些慌乱地解释着：“我真忘记自己有没有放盐了。”那一天的老火靓汤母亲在饭后倒掉了，她失落地对着汤碎念着：“真的是上了年纪了”。之后的饭菜，偶尔出现过咸、过淡的味道，母亲不再慌乱地解释，全家 *** 心照不宣地用沉默的方式配合母亲。这偶尔的浪费，是时间流逝的印记，是一位母亲逐渐习惯“上了年纪”的这条衰老规律的适应过程�?/p>

因为母亲，我渐渐相信时间之有形，它以最无声且最温柔的方式，在母亲的岁月上不断划过，慢慢让她容颜黯淡下来，失去把握咸甜的能力。母亲用自己的岁月描摹出一个母亲的模样，用细水长流的一生演绎一个母亲的使命，用自己对于爱的理解告诉子女去对这个世界报之以歌，去追求诗和远方。同时，她也用岁月的痕迹教会我如何去爱人。母亲，任年年落花飞絮，即使风雨兼程，我也会守护你老去�?/p>

孟华民点评：作者眼里的“母亲”就是生活在我们身边的所有母亲的样子，她平凡柔弱却又坚强地面对所有生活给予的不平境遇。虽然选材普通，但情感叙述的切入角度值得称道。母亲身体有恙时给我的欢乐，她的母亲身患重疾时心情的沉重，使得小文有一种贯穿时间的厚重感。而首尾带有论说 *** 质的抒情，又加强了母亲这一形象在作者心中的思考分量�?/p>

我与 *** 的三次相�?◎作者：华南师范大学附属中学高二(12)�?韩捷 ◎指导老师：马�?/p>

10月，抽屉里的一张临近到期港澳 *** ，激发了我和妈 *** 一场说走就走的旅行�?/p>

“ *** 吧，繁华之都。�?/p>

“那就 *** 吧，牛肉之都！�?/p>

欢笑间，五光十色的想象已经在脑海里生根发芽。还没有真的遇见，我就有一种预感，这个城市与我，似乎有着一种缘分�?/p>

“ *** 啊，很好玩的，你们去过大三巴吗？这是必去景点，拍照胜地。”司机座位传来亲切的声音�?/p>

“是吗？那先去那儿！”我和妈妈异口同声。城市地图背后露出了两双眼睛。本来这会儿我们正焦头烂额地研究地图，现在有了救兵了�?/p>

“走在大三巴，洒下金色阳光，牌坊上，牡丹菊花，伴着 *** 像……”车里播放器这样唱着�?/p>

“这就是大三巴吗？”我问我的司机新朋友�?/p>

“这是《 *** 之歌》。�?/p>

这是我与 *** 的之一次相遇，听觉里的相遇。我听到了一种一见如故的音乐，里面流淌着 *** 市民的热情和友善�?/p>

带着脑子里的地图，我们踏上了大三巴的地面。我以为走进了 *** ，走进了蒙太奇的手法里。熙熙攘攘的 *** 在我们身边自顾自地流着，一声声礼貌的吆喝从各处的商铺依稀传来，一闪一闪的快门营造了时尚T台秀的错觉。我在声色丰满的 *** 里穿梭游览，看到了建筑的历史、游客的欢乐，还有一种拼贴式的美感�?/p>

“都说这 *** 是融汇各种文化的地方，果然没错啊。大三巴牌坊， *** 教的文化。”妈 *** 声音让我重新落地�?/p>

我望着牌坊的最顶端，与天相接的地方。一种纯洁的虔诚之感让我不自觉闭上了眼，想到了比天更高的地方�?/p>

这是我与 *** 的第二次遇见，凝望里的相遇。多元的文化相聚在一起，全部涌到我的跟前来，震动了我的神经。这是一次全新的体验， *** 、新鲜，但终归平静�?/p>

这大概是 *** 最馋人的地方了吧！飘着 *** 、蛋挞香、牛杂香的巷子，就像是 *** 的大手，把贪吃的我拉进去了。我们被美味的牛肉干 *** 了。晶莹剔透的带着红亮的小方块，虽叫肉干，却饱 *** 鲜浓的肉汁。一咬下去，这方块便有了小型的 *** ，汁水从四周流出来，香甜盈满我的口腔。禁不住 *** ，我们每种口味的都挑了一些，加起来买了五六斤�?/p>

结账时，年轻小伙子麻利地将我们的肉干装好，敏捷的食指飞速按动计算器，又从盘子里夹出一块肉干装入，封好，转过身子来笑着对我们说：“送你们一块，多谢惠顾，欢迎来到 *** ！�?/p>

我和 *** 的第三次遇见，舌尖上的相遇。懂生活的城市自有属于它的无法 *** 的味道。这张 *** 名片，太亲切，太好吃了�?/p>

旅游塔的玻璃栈道上，可以俯瞰整个 *** ，可以看到它的日常故事。小男孩拿着刚做好的土耳其雪球杯，牵着妈 *** 手，蹦跳着好奇地张望周围的一切。突然，小男孩摔倒了，连同雪球一起掉在了地上，妈妈连忙扶起了嚎啕大哭的儿子。旁边一对并肩行走的情侣，走上前去，从挎包里拿出纸巾，弯腰蹲下，仔细地擦拭地面融化的冰淇淋，安慰哭个不停的小男孩�?/p>

天已经完全黑了，皎洁的月光挂在天上。这是我和 *** 的最后一次对视，充满爱的告别�?/p>

我坐上了回广州的大巴，戴上 *** ，循环播放《七子之歌》。我想，我们是一家人，爱您，爱您�?/p>

孟华民点评：只是一次短暂的 *** 之行，却被作者写成三次“遇见”，文章的谋篇布局意识就相当不俗。萍水相逢的司机朋友、琳琅缤纷的城市色块以及带有地域风情的特色小吃，呈现了在一个陌生者眼里并不完整、未必完全正确但一定是充满爱意的城市图像。文辞直白，情感跳脱，确可想见作者开朗的 *** 格。文章内容稍显浅嫩，作为一个历史名城， *** 的丰富远不止于此，其历史文化、人情风物等大有可深掘之处，或许能给小作者更多的发挥空间�?/p>

爱在2019 ◎作者：广州市广外附设外语学校高二摩�?�?戴鸾�?◎指导老师：苏小莲

春夏，同�?/p>

初见2019，我正窝在沙发上看跨年晚会。 *** 摩挲了几下我的头，说：2019，我要带你去看看我的云南！我知道 *** 对那片故土爱得深沉，不忍拂了父 *** 意，我淡淡答应�?/p>

迷雾笼罩苍山，与神秘宁静的洱海相映交融。苍鹰在青空盘旋，雄视一切。暑假，我与 *** 行舟于其下，悠悠荡荡。洱海边上，烧烤摊的吆喝声看起来仿佛是朦胧的橙色。我假装冷静而克制地欣赏天地，不想 *** 这神圣的平静�?/p>

丽江古城熙熙攘攘，各色店铺组成了无数七扭八拐的巷子。卷饵块、烤乳扇；牛肉干、小酒馆；陶笛商、腰鼓行……我和 *** 各买了一个烤乳扇，坐在小摊边，看巷子里人头涌动，人来人往。这地方，好像不太能玩泥巴。我看着他吃了一脸油渍，脸上布满了歉意：出发前，他说要带我玩他小时候玩的泥巴的。但没想到，曾经的小古镇，发展得这么快，“以前我来这里时，还没几个房子”。我笑着用手堵上他的油嘴，他脸上的胡茬刺得我手心痒痒的。别说啦，走吧，下一站�?/p>

下一站，是前往香格里拉的一个小镇。街道上的路灯昏黄，古老屋檐上，一只黑猫迎着月光伸展着身体。与 *** 走着，一时只有我俩的脚步声，却极为安心。路过一间破旧的小屋。门前一位老妇人被各式的菌子干、 *** 酒团团围住。看见我们，老妇急忙把她的小招牌拿出来，满怀期待地看着我们。 *** 提议买一斤菌干，他说他想吃。老妇人颤颤巍巍舀了大勺菌干，把密封袋撑得鼓鼓的，怎么看也不像一斤的样子。不仅如此，她还给了我们一包炸沙参，尽管我们一再推辞，她还是硬塞给了我们：“今天刚炸的，好吃！”“谢谢婆婆，确实很好吃！”虽然味道挺苦的，但我们早已甜在心里�?/p>

怎么样，这是不是你见到的最美的云南？回程的火车上， *** 问。我哪能看不出 *** 眼中期待的 *** 呢？连忙说：嗯嗯。云南最美�?/p>

其实我想说的是：云南，因为你最美�?/p>

秋冬，相�?/p>

我喜欢拥抱。与同学抱作一团去嬉闹，躺在母亲怀里看看电视，抱着 *** 在床上翻滚……都让我觉得快乐�?/p>

但是，我却极少主动与 *** 好好地拥抱一次。成长这东西真的很奇怪，它让你越来越没法珍惜身边的人，越来越说不出那三个字，越来越羞于做那些明明早就很想做的事情�?/p>

那天是我的生日，那是个工作日，他说他要 *** 糕来学校看我�?7�?0，我坐在约定的位置写着作业等他。秋冬的天暗得特别快，走廊的尽头就像虚无的黑洞。我不时抬头张望，盼望着那灰暗的尽头出现一些别的变化�?8�?0，快要上晚自习了，我却不敢离开，我总觉得他就快来了，万一我走了，他会担心吧。我还在张望，时不时那片黑暗中会有人头耸动，我的心砰砰跳着，那黑影却马上就消失在别的方向。或许下一个就是了吧�?/p>

迷蒙之中，一个胖胖的身影手上提着方方的盒子，在那尽头摇摇晃晃却行色匆匆，或许，那就是我一直等待的吗？我快步走向那里�?/p>

“莹莹？”那人似乎也看不清这个一路小跑向他的孩子。“爸！你来啦？”不知何时，心里早已涌起一股冲动。我拦腰抱住那胖胖的身躯，发现和小时候的型号不太一样，这个人瘦了。但我知道这个人就是我的 *** ，他的胡茬蹭得我的脖子很痒�?/p>

2020年，爱仍�?/p>

2019年，我发现我更懂得去感受一些东西：住校时父母带来的饭菜，解不出题时同学的悉心指导，舍友们分享的零食……我知道这些人就是我�?019，这些爱使我拥有跨越一切的动力�?/p>

2020年，我希望能好好爱你们。有时候我的脾气挺差的，那时候我还不懂。而现在，爱会是贯穿我一生的永恒主题，它使我不是越活越麻木，而是真正地去感知这个世界，成为一个活生生的人�?/p>

孟华民点评：云南之行中“我”与“ *** ”之间其实还存在一些心灵上的屏障，但在“我”生日当晚送来蛋糕，就已经有了一种情感上的接纳与契合，这是作为女儿在 *** 的“爱”中渐渐融化自己，成长成了自己希望的模样。对“ *** ”“摇摇晃晃行色匆匆”的那段描写虽然简单，其实非常传神，其笔法明显借鉴自朱先生《背影》，可圈可点。其实走路的 *** 也可以是“意气风发从容潇洒”的，所以所谓“借鉴”固当，但是若有新的角度，就多了一番创新的神采�?/p>

我和�?◎作者：华南师大附中高二6�?郜飞�?◎指导老师：马�?/p>

待她在我面前，我问的之一个问题是：“你会如何定义你�?019？�?/p>

真奇怪，我们甚至都看不清彼此隐蔽在黑暗中的脸。我仿佛是向无边的虚空之中抛出了一个突兀的问题。但我知道她一定在那，即使四周一片浓厚的黑，我也如此坚信着�?/p>

没过一会儿，她开口回答我�?/p>

“无法去定义。说它平平淡淡也不合适，说它轰轰烈烈又略显浮夸。我大哭，我大笑，然后又归于平静。�?/p>

“只能说我经历了很多，这一年。�?/p>

我想安慰她说万事开头难，她继续往下说�?/p>

“我想起《这个 *** 不太冷》里面女主问男主说生活是一直这么难还是只有童年是如此，男主回答她说生活是一直如此的。我知道的，�?019的最开始我就知道的。�?/p>

“我不停地失去，从不甘、失落，到麻木。到最后，我几乎都要失去生活的勇气。是不是我一旦失去它，我就再没有什么好害怕，好伤痛的了。�?/p>

我心下一惊，只是这周遭实在 *** 一片，我揣摩不透她此刻到底是怎样的情绪与表情。她似乎觉察到我的不安与慌乱，轻笑出声，说：“吓到你了。�?/p>

“我有记日记的习惯，有一天无聊拿出来翻看，你知道我发现了什么吗？�?/p>

“我这整整一年里记的所有日记，几乎在每一篇的末尾，都跟自己讲一句‘加油’。�?/p>

“我开始思考，我以为的我这一年里面所有的失去，是否真的失去了什么。 *** 复一日地伤春悲秋着，伤什么，悲什么。�?/p>

“我太看重表面的，形于色的喜怒哀乐，形于声的悲欢离合，我丢掉了我最重要的东西，我把她忘掉了。�?/p>

“好在，好在”，她声音中透露着一丝庆幸，“她还在这里。�?/p>

我直觉这其中又有什么变故，但我们毕竟是陌生人，也不好直接开口问她如此隐私的事�?/p>

她仿佛陷入了回忆之中，没有注意到我的窘迫，继续往下说�?/p>

“我为什么总是想要放弃，因为我根本不了解，我丢掉的不仅仅只有我这一副躯体，还有她，而我根本不知道她，不爱她，所以就像丢掉一片垃圾一样，可以如此轻易地丢掉我自己。�?/p>

“我们俩仿佛 *** 的两个个体，一个说再坚持一会儿吧，一个说算了就这样吧。生活不是我和命运的博弈，而是 *** 的博弈。�?/p>

“可是她就是我啊，我们之间又怎么会有什么输赢。我实在惭愧。�?/p>

“我几乎以为我都要失去她，但我很庆幸她没有离开我，在我每一页日记的末尾亲手一笔一画地写下‘加油’。那是她的字迹，我认得出来的。�?/p>

“可能在我察觉到她的存在时，她就不在了，我即是她。�?/p>

我不理解这是什么意思，依稀咂摸出一丝忧伤，又实在捉摸不透。她笑着开口：

“你知道吗？他们总说我们要去爱，我们无法不爱，可要我去爱什么呢？我连我自己都看不清，寻不回了，又怎么去将她所包含之宽容与温暖分享给这世间万物。�?/p>

“她催促着我赶紧去再好好看一看，瞧一瞧这人世间，赶在2019的尾巴上。她说在新的一年来临时，连过去都显得弥足美好。�?/p>

“于是我去画画，去阅读，甚至�?2月里去游了泳。�?/p>

“我好想去爱这个世界啊，我开始有点喜欢它了。�?/p>

我被她的情绪所打动感染，听得有些入迷，只是仍怀有少许疑惑。我问：“所以她是谁呢？�?/p>

没有回应，我恍然惊醒，才发现此刻我们已身处于阳光下，而非 *** 一片的黑暗之中。她站在我的面前，笑眼弯弯，问我：“那你是谁呀？�?/p>

我惊诧：“我是谁？�?/p>

她说：“我就是你，你就是我。我们从2019初走来，走散，又�?019末重聚。�?/p>

“何其幸运。�?/p>

我看见脚下的路一直蔓延到看不见的远方，我知道太阳就是从那个地方升起的。她牵着我往前走，越走越快，越走越急，我几乎迎着风飞奔起来，手上的触感越来越轻、越来越远�?/p>

原来自始至终，都只有我一人�?/p>

我朝前走去，融化�?020温暖的春日中�?/p>

曾湖仙点评：文中有三个人，“我”、她和她说到的她。“我”想了解她，她向“我”倾吐。她不满意，甚至要失去生活的勇气了，但是另一个她还在，勇敢、乐观，总是给人鼓励。因为有她，她被感染了，“我”被改变了的她牵着，也飞奔了起来。这是一个中 *** 在回顾与展望的过程中复杂矛盾的心理状态，也是处在彷徨迷茫的中 *** 们心态的反映。孩子最后战胜了自己，走出心理困境。文章构思巧妙，“我”一而三，三而一，出乎意料，合乎情理，过程细致真实，由冷趋热，从暗到亮，相信读过本文的孩子会在这里收到温暖的祝福�?/p>

平台简�?/p>

南都非虚构写作成长平台面向中小 *** ，聚合优秀师资，提供别具一格的写作主题，鼓励 *** *** 表达、自主写作。每周精选部分优秀作品刊登于报纸，并邀请名师名家点评作品�?/p>

征文启事

#非常寒假#

一场始料未及的新型冠状 *** 感染的肺炎 *** ，带来了一个史无前例的“非常寒假”。在这段超长宅家时光，我们体验了不一样的在家上学，体验了更多的陪伴和责任担当。让我们一起记录下这段非常时光�?/p>

征文对象：中小 *** ；

体裁：纪�?诗歌、文言文除�?�?/p>

投稿 *** ：http�?/h5.oeeee *** /zuowen/或扫码进南都非虚构写作成长平�?/p>

统筹/主持：南都记�?梁艳�?（文章有删节�?/p>

中国质量新闻网讯 2023�?�?8日，山东省聊城市市场监管局发布2023年第1期食品安全监督抽检信息。为更好的排查食品安全风险，保障节日期间食品安全，确保人民群众过上平安、祥和的节日，聊城市市场监管局紧密结合节日消费热点，开展了2023年元旦、春节期间食品安全专项监督抽检�?/p>

本次任务将农村地区、城乡结合部、旅游景区、庙会灯会、高速公路服务区设为重点抽检区域，对粮食加工品、食用油、乳制品、食用农产品�?大类节日消费量较大的食品进行了监督抽检，共抽检355批次食品，全部合格�?/p>