今天我问孩子们想吃什么菜，结果说想吃辣子炒火腿肠，那好吧，既然想吃，那就做这道家常菜吧，
大家好我是大叔爱生活美食，每天分享家常菜，开心，
今天就炒这道辣子炒火腿肠吧，炒出来一样下饭，好吃，
准备食材，
牛肉火腿肠2根，青辣椒2个，葱，蒜适量。
配料简单，
食用油，盐少许，鸡精，生抽少许，鸡精，
*** *** 简单，
1、火腿肠切刀切片，青辣椒去根部，切丝，切块都可以，根据自己平时习惯，葱切段，蒜切片，切末都行，都准备好后装盘备用，
2、起锅烧油，油温起来，起锅烧油，油温起来，倒入葱蒜炒香，再倒入火腿肠翻炒至火腿肠两面焦黄，加入生抽少许，盐，少许，十三香少许，鸡精，少许，再把青椒丝倒进来。一起翻炒
3、翻炒至青辣椒熟，大概一分钟左右，就可以出锅了，
简单几步就做好，这道菜做起来真的很简单，你试试做吧，一碗米饭不够吃，
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五彩蛋炒饭美味的蛋炒饭人人都喜欢
By 孙丹丹li
用料- 鸡蛋 一个
- 胡萝卜 1/3根
- 盐 适量
- 青椒 1/3个
- 油 适量
- 大米 一小碗
- 火腿肠 1根
1、准备好一小碗米饭
2、胡萝卜，火腿肠，青椒，切丁备好
3、一个生鸡蛋打碎，倒米饭中搅拌均匀，
4、炒锅放油，把拌好的米饭倒进去炒至变金光色，加入红萝卜，火腿肠，青椒，在放入盐继续翻炒一会就可以出锅了
5、看着都有食欲的五彩蛋炒饭你也想吃吗？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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炒饭做法大全，3分钟上手，周末在家学着做吧平时周末宅在家时，最幸福的事情就是给自己做一顿饭，犒劳一下辛苦了一周的自己，但很多人一到周末，就懒得不想动，这时候，炒饭就成为了一种很好的选择，不仅做起来简单，而且种类丰富，一天做一种都不带重样的，今天我就来教给大家几种炒饭的 *** *** 。
秋葵蛋炒饭
材料：米饭1碗、火腿肠2条、鸡蛋2颗、秋葵一条、青椒1个、胡萝卜半根、大葱
做法：
1、火腿肠、胡萝卜、秋葵、青椒切丁，把鸡蛋打散备用。
2、把葱爆香，炒蛋，盛出。
3、倒油炒米饭，放入火腿肠、胡萝卜、秋葵、青椒丁翻炒，倒入鸡蛋碎，放盐出锅即可。
番茄炒饭
原料：西红柿，剩米饭，葱花，盐
做法：
1、西红柿洗净切碎，葱切碎。
2、热锅烧油，先放入西红柿爆炒，炒出汁，放入剩米饭翻炒。
3、炒至无水后放入盐搅拌即可出锅
胡萝卜豌豆酱油炒饭
剩米饭；胡萝卜；鲜豌豆；鸡蛋；小葱；
猪油；食用油；老抽；盐；
步骤
1将鲜豌豆倒入锅中的清水中。大火煮开。鲜豌豆很好熟，煮个2、3分钟就熟了，用笊篱捞出。立刻放入冰水中，可以保持豌豆的绿色。
2将胡萝卜切成小丁，小葱切成葱花，葱白和葱叶分开。挖一勺猪油放入加热的锅子中。猪油融化后，转小火，先将葱白丁放入慢慢煸出葱香味。然后将滑散的鸡蛋液倒入。
3蛋液刚刚开始凝固时。用木铲迅速滑散，成鸡蛋丁。稍微再炒炒，盛出。重新加入少许食用油，烧至5成热时，将胡萝卜丁倒入。
4小火，将胡萝卜丁翻炒几下。放入煮熟的鲜豌豆。稍加一点点盐，因为后面炒米饭中还要放老抽，所以此步请根据自己口味酌情添加。将米饭放入。
5调入老抽。不要一下子倒很多，可以先少倒一点，不够再加。翻炒均匀，让每一粒大米饭都均匀裹上酱油。将之前炒好的鸡蛋碎倒入。炒炒，洒入小葱花，出锅。
金包银炒饭
1. 把晚上吃下的剩饭放在冰箱冷藏一夜，上面不用加盖，这样的米饭才适合做炒饭。把米饭从冰箱里拿出后放一勺油，用筷子把米粒划开。
2. 鸡蛋里加点盐后打散。
3. 最小火。锅里加油后马上放蛋液。
4. 加入米饭，小火先炒一会。
5. 改用中火。炒到米饭会跳起来，这就是传说中会跳舞的蛋炒饭。
6. 加入切好的腊肠。
7. 加点细盐继续翻炒。
8. 加入事先在热水里焯过的青豆翻炒。
9. 撒上葱花淋上香油就可以了。
火腿肉炒青椒怎么做宣威火腿是云南火腿的代表，有云腿之称，因其色香味美而深受消费者的喜爱，火腿更是厨房常见的食材，不管是蒸、煮、炒、炖，它几乎无所不能。
在云南人对火腿的吃法中，简单、便捷、美味应该是大家共同的追求，再加上平时也没有过多的时间来 *** 菜肴。
宣威火腿肉
而使用火腿来 *** 菜肴，就有这种天然的优势，今天来宣威火腿肉炒青椒的做法。
材料：火腿肉、青椒、大蒜。
做法：
1、将青椒切块，大蒜切小块备用。
2、火腿肉切薄片，放入温水中浸泡半小时左右，换清水再洗一下，然后晾干水份，以去除火腿多余的咸味。
3、锅中倒入适量食用油，烧热后，倒入青椒、大蒜炒至断生，大蒜出香味。
4、倒入火腿片，翻炒。
5、翻炒至火腿肉变色，肥肉部份呈透明色，即可出锅。
宣威火腿炒青椒
注意：
炒火腿肉的时候，本身火腿 *** 有咸味，因此不要再放酱油、盐等调味料。
炒火腿肉可适当放点白糖，这样能提鲜，降低火腿咸度。
一学就上手的五彩蔬丁凤梨炒饭，小白也能1秒变大厨前两天儿子说：妈咪，我好想吃菠萝炒饭哦！去市场没看到菠萝，反倒在超市看到了金钻凤梨！虽然这个玩意儿比菠萝贵了不少，但是为了满足儿子的口腹之欲，还是果断的买了一个。 凤梨和菠萝虽然外表上都差不多，很多人分不太清楚，其实，它们还是有本质上的区别的。之一，凤梨的叶子圆滑厚实无刺。第二，凤梨没有肉刺，削掉外皮即可食用。第三，凤梨甜味足，而菠萝有酸味，菠萝吃之前要用盐水浸泡去掉涩味和菠萝酶（菠萝酶吃了容易让人有麻木不适感）。 甜脆多汁不涩嘴的凤梨炒饭，米饭粒粒分明，色泽金黄，色香味俱全，家里两个小屁孩每人干掉了两大碗，直呼好吃好过瘾！
By 快乐wenxie
用料- 米饭 三碗
- 凤梨 一个
- 玉米粒 50克
- 胡萝卜 1/4根
- 火腿粒 50克
- 青椒粒 20克
- 红椒粒 20克
- 生抽 一大勺
- 蚝油 一勺
- 老抽 一小勺
1、凤梨清洗干净。
2、凤梨一分为二。
3、把凤梨里面的果肉挖出来。凤梨果盅清洗干净，倒扣过来晾干水份。
4、凤梨果肉切丁。
5、准备五彩蔬丁：玉米粒，胡萝卜粒，青椒粒，红椒粒，火腿丁。
6、准备葱花。
7、锅里放油，油热，把五彩蔬丁倒进去炒至断生。
8、倒入米饭翻炒均匀，加入一勺生抽，一勺蚝油，一小勺老抽，继续翻炒。
9、倒入凤梨丁。
10、翻炒均匀。
11、把炒饭装进凤梨果盅里面，撒上葱花点缀，上桌，开吃！
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简单好吃的青椒火腿炒鸡蛋，营养均衡，0失误实操分享，解馋下饭简单好吃的青椒火腿炒鸡蛋，营养均衡，0失误实操分享，解馋下饭
很多新手朋友总是因为找不到一些简单易实操的菜品，而被拦在烹饪一途门外，其实相对于生活中的很多简单菜品来说，都是值得一试的。
就好比今天分享的这款青椒火腿炒鸡蛋，它是青椒炒蛋的进阶版，但风味程度可是比青椒炒蛋更为下饭解馋，火腿肠红色外观点缀菜色，让人的食欲大开，感兴趣的朋友不妨往下一关，多多点赞。
青椒火腿炒鸡蛋
【美食优点】
1.简单易做：青椒火腿肠炒鸡蛋的烹饪过程非常简单且易于掌握，无需复杂的烹饪技巧，适合初学者或忙碌的人士。
2.口感丰富：这道菜融合了青椒的清脆口感、火腿肠的咸香和鸡蛋的柔嫩口感，口感层次丰富，给人带来不同的口感享受。
3.营养均衡：青椒富含维生素C和纤维素，火腿肠含有蛋白质和微量元素，鸡蛋则含有丰富的蛋白质和维生素B群，这道菜搭配合理，能够提供多种营养物质。
4.色香味俱佳：青椒火腿肠炒鸡蛋色彩鲜艳，青椒的绿色与火腿肠的红色形成鲜明对比，增添了菜品的诱人色彩。并且，青椒和火腿肠的香味与鸡蛋的蛋香相互融合，使得这道菜品香气扑鼻。
5.灵活可变：青椒火腿肠炒鸡蛋的食材比例和调味料可以根据个人喜好进行调整，可以根据口味的变化进行创新，加入其他蔬菜或调料，增加更多的风味。
【食材配备】
青椒：3个（不辣或者微辣的款式自选）
火腿肠：1根
鸡蛋：4个
植物油：适量
盐：2克
酱油：1勺
生抽：2勺
料酒：2勺
白胡椒粉：半克
【烹饪步骤】
1.准备食材：
青椒洗净，去掉籽，切成细长的丝状或者块状。
火腿肠切成薄片。
鸡蛋打入碗中，打散备用。
2.热锅：
烧热锅，加入适量的植物油，待油温升高后，加入青椒丝，翻炒均匀至青椒变软，出香味。
3.加入火腿肠：
加入火腿肠薄片，继续翻炒均匀，待火腿肠微微变色。
4.准备鸡蛋：
在炒好的青椒和火腿肠中间留出一个空隙，倒入打散的鸡蛋。待鸡蛋稍微凝固后，用铲子迅速切碎搅拌均匀。
5.调味：
加入盐、酱油、生抽和料酒，继续翻炒均匀，使调味料均匀渗透到食材中。
6.出锅：
撒上适量的白胡椒粉，翻炒均匀，然后即可出锅。
现在，一道美味的青椒火腿肠炒鸡蛋就完成了！这道菜色香味美，口感丰富。青椒的清爽与火腿肠的咸香相互融合，鸡蛋增添了丰富的蛋香，并使整道菜更加柔软滑嫩。
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
鸡蛋配什么菜更好吃？分享6种不同做法，鲜香美味，顿顿吃光盘鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材，每天进食一个鸡蛋，可以为我们的身体提供能量，鸡蛋富含蛋白质、锌、磷脂、蛋黄素等成分，这些成分都是人体不可少的。鸡蛋的做法多种多样，煎、烹、炒、炸样样都行，下面，和大家分享6种不同的做法，色香味俱全，老少皆宜，有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧。
蛋炒饭
1.准备食材：
准备大米300克，倒入电饭煲中，加入适量的清水，洗净大米表面的杂质，把淘米水倒掉，重新加入清水，水量以没过大米1厘米为宜，这样蒸出来的大米非常饱满，不会发硬或者发粘，口感更好，用精煮饭模式把大米蒸熟。
蒸熟以后用铲子把成团的米饭打散，盛放在盘中，晾干表面的水气备用。（也可以用剩米饭）
碗中打入两个鸡蛋，加入少许食盐入底味，搅拌打散成鸡蛋液。
切点蒜苗碎、火腿丁、葱花备用。
2.把鸡蛋炒一下：
把锅烧热，加入适量的植物油滑锅，油温升至6成热，油面冒青烟时，把鸡蛋液倒入锅中，蛋液遇热快速凝固定型，快速翻炒几下，用勺子把鸡蛋打散后盛出，放在案板上切成鸡蛋碎备用。
3.开始烹饪：
锅内再烧油，油烧热以后把晾凉的米饭放入锅中，开中小火不停地翻炒3分钟，炒出米饭中的水分，米饭炒散、炒香以后，把食材倒入锅中翻炒至断生，加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉1克，翻炒化开调料给米饭入味。
把鸡蛋倒入锅中翻炒几下，从锅边淋入生抽5克，翻炒均匀，倒入葱花，葱花炒香以后即可出锅，先把蛋炒饭盛放在碗中，再倒扣在盘中上即可，一道色香味美蛋炒饭就做好了。
鸡蛋肉卷
1.准备食材：
准备猪肉一小块，先切成均匀薄片再剁成肉末。
切点胡萝卜粒、香菇粒，和肉末放在一起，加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉2克，蚝油5克增鲜，打入一个鸡蛋，鸡蛋能使馅料口感更加滑嫩，顺着一个方向搅拌均匀，倒入少许干淀粉，搅拌至馅料上劲即可，淀粉能增加馅料的黏性更易成团。
碗中打入4个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液，加入少许水淀粉增加蛋液的韧性不易破碎，搅拌均匀备用。
2.把鸡蛋煎一下：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油煎鸡蛋皮时不易粘锅，挖入一勺鸡蛋液轻轻转动锅，使其均匀铺在锅底，开小火煎至蛋液全部定型，从锅边淋入少许植物油，方便鸡蛋饼脱离，鸡蛋饼周围打卷时翻面，鸡蛋饼两面都呈金黄色即可出锅。
在煎好的蛋饼上放入适量馅料，用面杖擀平、擀均匀，把蛋饼卷起来，肉卷就做好了，肉馅要卷得紧实一些，口感更好、更美观。
3.开始蒸制：
锅内烧水，放上篦子，大火把水烧开，把肉卷放入锅中，盖上锅盖蒸20分钟。
20分钟以后关火，把肉卷取出控掉水分，稍微晾凉以后切成均匀小块，一道鲜嫩美味的鸡蛋肉卷就做好了。
线椒炒鸡蛋
1.准备食材：
准备线椒一把，先把线椒蒂去除，再切成圈。
准备小米椒几个，切成圈，主要用来配色。
准备6个鸡蛋打入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，再淋入一点水淀粉，水淀粉能使鸡蛋更加嫩滑，用筷子快速搅散。
切点葱花备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油，留少许底油，把青椒、红椒、葱花倒入锅中进行煸炒，炒出里面的水分，辣椒炒香、炒至7成熟时起锅，把青椒、红椒倒在蛋液里面搅拌均匀。
锅内再烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，把蛋液倒入锅中，轻轻地推散让其均匀受热，一面煎好以后翻过来再煎另一面，就这样来回多翻几次，把鸡蛋煎至两面金黄，用勺子快速炒散，再淋入一点香油，翻匀后即可出锅装盘，一道非常简单的线椒炒鸡蛋就做好了。
虎皮鸡蛋
1.调料汁：
切点小米椒圈放入碗中，加入生抽10克，香油5克，白糖5克增鲜，食盐2克，鸡精2克，陈醋5克，糖色5克搅拌均匀。
切点葱花备用。
2.把鸡蛋煮一下：
准备六个鸡蛋放入锅中，加入少许食盐，食盐能防止鸡蛋破壳，盖上锅盖水开以后，进行计时煮6分钟，鸡蛋煮熟以后捞出来，放入凉水中浸泡一会儿更容易剥皮，鸡蛋冷却之后取出，放在案板上滚动几圈，把蛋壳剥掉备用。
3.把鸡蛋炸一下：
锅内烧油，油温五成热时把鸡蛋放入锅中，轻轻晃动锅并用勺子不停地推动，让鸡蛋均匀受热，防止其粘在锅底，保持小火炸3分钟左右，鸡蛋表面呈金黄色、蛋清起皱时捞出，放入清水中浸泡20分钟，这一步的目的是让鸡蛋表皮胀发，起虎皮斑。
20分钟以后鸡蛋表面已经起满虎皮斑，切成均匀的小块摆放在盘中，均匀浇上调好的料汁，撒上一层葱花，一道外酥里软的虎皮鸡蛋就做好了。
鸡蛋豆腐
1.准备食材：
准备鸡胸肉一块，清洗干净，先切成厚片再切成小肉丁放入碗中，加入食盐1克，蚝油5克，生抽10克，老抽2克调色，少许白糖提鲜，把料汁打进肉丁里面，放入少许淀粉抓拌均匀，锁住里面的水分腌制10分钟。
准备鸡蛋4个打入碗中，用筷子搅散备用。
准备豆腐一块，切成厚片备用。
准备一个小碗，放入一小勺淀粉，倒入适量的清水，搅拌成水淀粉，把水淀粉倒入蛋液里面继续搅匀备用。
切点姜末、蒜末备用。
2.把豆腐煎一下：
把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，在锅底撒上食盐，这一步主要是为了防止煎豆腐时粘锅，把豆腐倒入锅中，大约煎制4分钟，豆腐煎成金黄色时倒出来，控干油均匀摆放在砂锅底部备用。
3.把鸡蛋煎一下：
再次烧油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时倒入蛋液，把蛋液摊成蛋饼，蛋液定型以后沿锅边淋入植物油，煎至两面金黄以后倒出来，切成小块备用。
4.开始烹饪：
锅内再烧油，油温五成热时倒入腌好的鸡肉丁，快速翻炒1分钟，肉丁炒香以后，倒入姜蒜末一起翻炒出蒜香味，加入一勺豆瓣酱炒出红油，给肉丁上色，颜色炒均匀以后，倒入少许清水，加入鸡精5克，胡椒粉1克，少许白糖提鲜，搅拌化开调料。
把料汁盛放在砂锅中，大火烧开以后倒入煎好的鸡蛋，盖上锅盖焖煮5分钟，让豆腐和鸡蛋吸收汤汁入味。
5分钟以后淋入一点芝麻香油，撒上葱花，一道好吃美味的鸡蛋豆腐就做好了。
槐花炒鸡蛋
1.准备食材：
准备适量的槐花，放入清水中淘洗一下，挑去里面的叶片和杂质，洗干净以后捞出来控水。
准备适量的鸡蛋，打入碗中，加入适量的食盐、鸡粉增加低味，搅拌打散成蛋液备用。
2.把槐花炒一下：
把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒菜时不容易粘锅，先把葱花放进去爆香，倒入槐花，大火炒出槐花的清香味，撒入适量的食盐增加底味，继续把槐花炒至返青断生倒出来备用，提前把槐花炒断生，能防止和鸡蛋一起炒时，出现夹生的现象，槐花晾凉以后把蛋液倒进去搅匀，让每一个槐花都裹上鸡蛋液。
3.开始烹饪：
锅内再烧油，倒入槐花蛋液，开小火慢慢煎，把已经定型的鸡蛋先推到一边，担心粘锅的话，可以沿锅边淋一圈植物油，一直炒至蛋液全部定型，用锅铲把鸡蛋打散，这个时候先不要着急出锅，淋入适量的清水，这样不仅能够去除蛋腥味，还能使鸡蛋更加滑嫩，水分收干以后起锅，一道简单美味的槐花炒鸡蛋就做好了。
（之一美食编辑：夏天）
辣椒炒鸡蛋火腿肠，好吃又下饭，营养丰富，简单好做，家常下饭菜#头条创作挑战赛#大家好，今天给大家介绍一款美食，辣椒炒鸡蛋火腿肠，每天吃惯了炒鸡蛋的吃法，稍微加点不一样的食材，就得到了一个新的菜系，而且感觉吃起来，和之前的辣椒炒鸡蛋完全不同，可能是因为添加了火腿肠，感觉更加的好吃，今天去超市，发现自己好久没有吃火腿肠了，那就买一包吃吃吧，单独吃的话，就感觉比较寡淡，又想着说，做道菜吃，那就把它做一个辣椒炒鸡蛋火腿肠，下面就给大家介绍一下，这款美食的具体做法～
食材
辣椒炒鸡蛋火腿肠的主要食材包括：辣椒火腿肠、鸡蛋。
辣椒炒鸡蛋火腿肠的主要调味料包括：盐、生抽。
做法
把辣椒清洗干净之后切丝，火腿肠剥皮后斜切刀，把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，所有食材准备好之后，放入盘中备用，锅中放油，油热后放入鸡蛋，炒至定型盛出备用，重新加油，放入辣椒炒至断生后，加入各种调味料，加入鸡蛋和火腿肠，千万不要先炒火腿肠，因为会糊，等到食材均匀的粘上调味料后，这样一道简单又美味的，辣椒炒鸡蛋火腿肠，就做好了。
大家有什么好的美食建议或者意见，或者有什么好的美食食谱推荐，都可以给我留言哦，再次感谢大家的观看，祝你顺顺利利，开开心心。
晚上做了冬瓜以及火腿青椒炒饭。
味道真的很不错哟！
冬瓜做起来很简单，只需要简单的炒一炒，放点八角，然后放水，在锅里闷。是冬瓜要闷的比较久才会煮烂。
青椒火腿炒饭也是很完美的，特别好吃，而且也很简单，容易做。
一定要收藏的鸡蛋火腿胡萝卜炒饭，简单零失败鸡蛋火腿胡萝卜炒饭 小朋友的更爱 不喜欢吃胡萝卜的小朋友 可以试试这样做给他吃哦
By 余小鱼的美食日记
用料- 胡萝卜 一根
- 鸡蛋 两个
- 米饭 1碗
- 小葱 三根
- 火腿肠 1根
1、准备食材，胡萝卜 火腿肠切小丁 小葱切段 两个鸡蛋打散
2、锅里烧油 油热倒入鸡蛋 翻炒几下
3、翻炒到蛋液凝固 盛到碗里备用
4、另起锅烧油 先倒入胡萝卜炒到断生 再倒入鸡蛋火腿肠翻炒
5、倒入米饭 加少许盐 酱油 胡椒 小葱翻炒均匀
6、最后出锅成品
小贴士温馨提示 酱 胡椒少量就可以哦 按照米饭多少来调整 胡萝卜可以多炒一下
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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