俗话说：“民以食为天”，从宴会上的正餐大菜，到街边的风味小吃，各有特色，最独具风味的，当然要数铁板鱿鱼了。
铁板鱿鱼店永远是最忙的，味道也是一流的。那一根根、一条条卷起来的触角，像新鲜的丝瓜藤，又如高高悬挂在空中的月亮，周围点缀着碧绿的青椒，火红的辣椒伴上穿着紫白相间衣服的“洋葱 *** ”，再加上一道点睛之笔——泛白的小蘑菇洒落其间，看一看，就让人口水直流；闻一闻，更是让人忍不住的想狼吞虎咽一番。
铁板鱿鱼的吃法特别有趣，我喜欢先用筷子夹起一根细细长长又弯弯的鱿鱼，把洋葱勾在上面，在我的装扮下，鱿鱼变成了一位娇羞的“花季少女”，然后把辣椒套在洋葱上，像头戴了一朵美丽的红玫瑰花，让这位“花季少女”更加妩媚动人，接着再加上一串雪白的“珍珠项链”——小蘑菇，套在洋葱旁边。我给它起名“美人鱼”。
最后，把它一口塞进嘴巴里，那滋味真是妙不可言。触角一咬即断；洋葱和辣椒的麻辣味道 *** 着我的味蕾；小蘑菇简直吹弹可破，入口即化，让人回味无穷，让我啧啧赞叹。
我是一个吃遍大江南北的业余美食专家，听了我的介绍，你一定会很想吃吧？心动不如行动，快和我一起“吃”起来吧！
夜市里的铁板鱿鱼，是一道备受欢迎的小吃。
闽菜铁板鱿鱼是一道美味健康的佳肴，鱿鱼鲜嫩多汁，搭配独特的调味料，让人大快朵颐。
*** 步骤如下：所需材料：鱿鱼300克，青椒适量，红椒适量，葱姜蒜末适量，料酒适量，酱油适量，醋适量，白胡椒粉适量，食用油适量，盐适量。
*** 步骤：
→1.将鱿鱼清洗干净，剖开划花刀切成片状。
→2.将青椒和红椒切成细长条状备用。
→3.热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
→4.加入切好的鱿鱼，翻炒至变色。
→5.加入适量的料酒、酱油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
→6.将炒好的鱿鱼和青红椒放在预热的铁板上，再加入适量的醋。
→7.利用铁板的传热性快速翻炒，让鱿鱼和青红椒炒熟。
→8.出锅前再适量调味。根据个人口味，可以适量加盐和白胡椒粉。
这样一道美味的闽菜铁板鱿鱼就做好了。鱿鱼的嫩滑口感和青红椒的爽脆口感相呼应，搭配独特的调味料香气扑鼻口感丰富。记得趁热享用，热气腾腾更加美味可口！
街头热门小吃简易做——香辣铁板鱿鱼铁板鱿鱼是怀化有名的一道小吃，大街小巷都能闻到鱿鱼夹杂着辣椒的呛鼻香味，每次上街，仔仔都要来几串。可是看着那黑漆漆的油，每次都让我吃得好纠结呀！ 这次尝试着用空气炸锅做了次简易的烤鱿鱼，没想到味道超级棒呢！一次做了好几个鱿鱼须，仔仔吃得可是尽兴啦！ 自己做的铁板鱿鱼可比街上的健康多啦！ 鱿鱼中蛋白质含量高达20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。 这次我采用空气炸锅烹饪鱿鱼，更是把热量降到了更低，多吃也不用担心哦！
By 美美的厨房_
用料- 鱿鱼须 6个
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 蚝油 2勺
- 黑胡椒粉 适量
1、鱿鱼放入水里，倒入10克左右白醋，浸泡10分钟 撕去表皮处理好的鱿鱼沥干水 倒入两勺蚝油、一勺辣椒粉、适量黑胡椒粉，用手抓均匀，放入冰箱，腌几个小时或者一晚上。
2、腌制好的鱿鱼放入烤盘里，烤盘放在烤架上。
3、十五分钟，220度开始工作,炸制的时候注意观察，以免烤糊哦。
4、大功告成！欢迎大家添加美美微信：DoDo_nn，一起交流各种美食食谱，祝大家吃好活好！
小贴士1、用白醋水泡鱿鱼，能很方便去除鱿鱼身上的膜。 2、鱿鱼在烤制的时候容易出水，事先尽量沥干水。 3、要是不怕搞卫生的话，建议直接放在烤架上烤，烤出的鱿鱼会更焦脆。
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铁板鱿鱼几种不为认知的秘密你知道几个#抖音美食推荐官你知道铁板鱿鱼的一些鲜为人知的秘密吗？以下是一些让人大吃一惊的事实。
为了使鱿鱼更加鲜美和保存，有些摊贩和餐馆可能会使用甲醛等化学物质浸泡鱿鱼。然而，这些化学物质对人体有害，尤其是甲醛有致癌风险。
在 *** 铁板鱿鱼的过程中，有时会使用塑料袋来包裹鱿鱼，以防止油溅出。然而，如果塑料袋的材料不安全，可能会在高温下释放有害物质。
有些摊贩可能会使用过期的鱿鱼或劣质鱿鱼来 *** 铁板鱿鱼。这些食材可能含有大量细菌或毒素，对人体健康构成威胁。铁板鱿鱼的热量非常高。每100克铁板鱿鱼的热量高达350大卡，相当于一碗米饭的热量。因此，在享用铁板鱿鱼时要注意适量食用，以免摄入过多热量。
总之，为了确保食用的安全和健康，建议选择可靠的摊贩或餐馆购买铁板鱿鱼，并在食用时适量搭配其他食物，保持营养均衡。
大连铁板鱿鱼烧烤酱料（另附秘制飘香酱配方）大连铁板鱿鱼烧烤酱料（另附秘制飘香酱配方）
介绍：
这两种酱料同时也可以用于各种烧烤，如牛肉、鸡翅、兔子、平菇、馒头，烤的时候也可根据食客要求放一点孜然。
东北烧烤酱配方：
即用1／2袋东北产的朝鲜族泡菜酱、1/2袋东北香其酱、1袋天津产的多味辣酱，这三种酱调匀即可，此酱料比较适合北方人。
秘制飘香酱配方：
原料：
四川泡椒50克，芝麻酱15克，花生酱20克，大蒜瓣10克，花椒粉3克，味精8克，魔厨鲜贝精12克，魔厨高汤精、家乐鸡精各10克，白糖2克，精盐4克，色拉油100克。
*** *** ：
（1）先将泡椒剁细成蓉；大蒜瓣剥皮捣烂，同花生酱、芝麻酱放在一起缓慢加水搅拌，不要一次加入，要一点点地加，并朝一个方向搅拌，搅拌至筷子上的酱可以缓慢流下，倒入一带盖容器内，拌入剩余调料（泡椒蓉除外）搅拌均匀。
（2）锅上火，入色拉油，烧至八成熟时放入泡椒蓉炸香，然后倒入调好的酱，盖上盖子，冷却后即成飘香酱。
铁板烧属烤法之范畴，其常见做法是：先将刀工处理过的原料用调味品腌渍入味，再把这些原料同烧烫的专用铁板一起上桌，等到往上面放腌过的原料并加盖后，边烧边吃。
铁板鱿鱼
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*** 铁板烧的工具是一块形如铁板的铸铁盘，故这种烹制形式才有铁板烧一名。
铁板多是被制成椭圆形，周围边缘较浅。因此在菜肴烹熟后，一般都不会有太多的汤汁。在平扁的铁板上面，便于搁原料来摊开炙烤，当然，做铁板菜对炉火的要求会比较高，常用的炉具以煤气炉或电炉更为多见。
据说，铁板烧这种制肴形式最早还是由西班牙人发明。早在公元16世纪时，西班牙的海上航运业就十分发达了。扬帆出海的船员长时间地在海上工作生活，难免会感觉枯燥乏味，于是有人会去钓鱼取乐。当他们把钓到的鱼宰杀治净后，直接放火炉的上方炙烤熟，然后再享用。后来，在这种明火烤食的方式传入美洲及日本等地后，又先后经过改进和完善，最后才形成了我们现在都熟悉的铁板烧技法。
上世纪80年代，铁板烧的 *** 传入我国，由于其吃法新颖别致，故很快就风靡大江南北。先还只是出现在星级饭店和高档餐厅，原料也是以中高档为主，不过后来，它又有向大众消费进军的趋势， *** 时选用的原料也改走平民路线，比如选用鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、肥牛肉、芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒、扇贝、青口贝、凤尾虾、鱿鱼卷、米饭、炒面等。至于 *** 过程中所用到的调料，现在也由过去简单的黄油、胡椒粉和少量酱油，发展增加美极鲜味汁、豉油汁、海鲜酱油、白兰地、白玫瑰等新型调味品。
下面，我以“铁板鱿鱼”一菜例，给大家说说如今流行铁板烧的具体做法。
原料：
水发鱿鱼2000克 生姜20克蒜泥20克 五香粉40克 孜然粉30克味精25克 盐15克 白糖3克 料酒20克 淀粉80克 洋葱100克 辣椒粉、花椒粉各适量
制法：
1.把鱿鱼切成长3.5厘米、宽1.5厘米、厚0.8厘米的块，入盆与以上调味品拌匀后，腌渍20分钟。接下来用竹签将鱿鱼块穿成串，要求大小均匀一致。
2.把铁板置炉火上烧热，在用排刷均匀地刷一层植物油后，将洋葱粒放到铁板上炸出香味时，再将鱿鱼串置铁板上烤制，其间，不仅要注意调节火力的大小，还要不停地刷油、翻面，以免烤煳。
3.在烤制过程中，要不时地往鱿鱼表面撒五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉，直到把鱿鱼烤熟时，再往其表面刷一层飘香酱，即成。
飘香酱的调制 *** 为：取泡椒碎500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、蒜泥100克、花椒粉30克、味精80克、鸡精100克、白糖20克、精盐20克入盆内，搅拌匀便得到飘香酱。
张更秋 / 文
在家百分之百的复刻出了路边铁板鱿鱼！不信你就跟我一起做一顿。
By 背对回忆
用料- 鱿鱼条 1袋
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 半个
- 青红椒 适量
- 自制烧烤酱 适量
1、把所有的材料切块，鱿鱼用水烫一下。备用！
2、宜盾普空气炸锅，煎盘放入少量油，煎煮模式，下入洋葱和胡萝卜煸炒。
3、下入烧烤酱两大勺。
4、下入我们烫好的鱿鱼。翻炒均匀！
5、临出锅之前加入青红椒段。撒芝麻即可出锅。
6、好吃的路边摊风味，铁板炒鱿鱼完成。
7、好吃的关键其实是自制烧烤酱。 做法如下： 锅中放油加入蒜蓉辣酱，加入番茄酱，比例2:1。小火煮开，加半碗水，加入一大勺白糖，加入一大勺孜然粉，加入适量的芝麻，适量鸡精，煮开之后水淀粉勾芡。就完成啦！
小贴士这款自制酱料真的是刷什么都好吃，无论是刷炸串，炒海鲜。真的是太好吃了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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铁板烧鱿鱼的酱汁 *** 教程，学会自己摆摊赚大钱铁板烧鱿鱼的酱汁 *** 教程，学会自己摆摊赚大钱
对于武昌人来说，粮道街就是全宇宙更好吃的美食街。他们总爱在闲暇时分，或独身或约上三两好友，去街上寻觅他们心心念念的美食。
而在他们心目中，有一种不管春夏秋冬、不管饭前饭后，只要是看到，就要去吃的街头美食，那就是铁板烧！
食在酱这次去的就是一家被小伙伴安利了许久的铁板烧店——大连铁板鲜鱿鱼，小伙伴说：“以前放学路过，总也不忘来这里吃上一两串，现在毕业了，不能经常吃到了，但再吃还是觉得亲切。”
或许对于我们很多人来说，总有这样一家小店。它并不是无法复刻的独家美味，但它始终藏在我们的记忆里，不管我们走了多久、多远，只要吃上一口，还是能把人再次带回原地。
为了一家铁板烧，不惜顶着武汉初冬的妖风来到粮道街。你就知道，食在酱对这家铁板烧有多好奇了。
食在酱到店的时候刚过13:00，因为天气不好的缘故，原本人满为患的小摊面前只零星站了几个人。阴沉的天再加上零散的人群，竟给了人些许的萧瑟之感。
但也正因为此，食在酱才得以避免排队的困扰。不仅能近距离的观摩小哥哥做铁板烧的英姿，还能以最快的速度吃到美食！乐哉~乐哉~
在等待美食的过程中，食在酱没忘记和小哥哥进行一段深度访谈（并没有）。
据小哥哥介绍，他们家从开始做铁板鱿鱼距今已经15年了。最早只是一个小摊子，蜗居在一个小角落里，全靠一如既往的口味和回头客才慢慢拥有如今这家小小的店面。
“我们家刚做这个的时候我还小，眨眼间就15年了~我这也算是变相的子承父业了。哈哈哈哈哈哈哈......”
或许是触及到了回忆深处的美好，小哥哥在雾气朦胧中笑弯了眼。
其实严格来说大连铁板鲜鱿鱼连苍蝇馆子都算不上，因为它连供食客吃东西的桌椅都没有。一个几平米的小店面，一个用了无数次的操作台便是它的全部。
但也往往就是这种充满岁月痕迹的老物事，最容易让人念念不忘。
只是等鱿鱼的时间好像被一只无形的手无限拉长，肚子的馋虫都被勾出来 *** 了，铁板鱿鱼却还是没好。
许是看出了食在酱的迫不及待，小哥哥话头一转开始主动向我们介绍：“像别的海鲜一样，铁板鱿鱼最关键的是食材要新鲜，去腥的时间要把握好，其次才是酱料......”
虽是一直和我们在聊天，小哥哥手上的动作却完全没受影响。
“翻面”“煎烤”“撒料”“挤压”，油花在食材间灵动的跳跃，铁板上发出“滋滋”的声音，烟气从铁板上一缕缕飘出，画面美得像是电影。
“电影”结束后，铁板鱿鱼也好了。
还未拿到手，诱人的香味就已经窜进鼻子，让人不自觉地咽了咽口水。
只是食在酱来的实在不凑巧，今天只有三样供选择，分别是鱿鱼须（2元）、鱿鱼片（3元）和整条鱿鱼（3元）。略觉失望的食在酱，每样各要了四串。
虽然相较于别的摊位来说，这个价格算不上便宜，但胜在分量够足且味道以及品质都依旧保持。
甜的是番茄酱，香的是孜然粉，鲜的是鱿鱼须，喜辣的也可以放点辣椒面，味道会更加丰厚。
鱿鱼须相对于鱿鱼片和整条鱿鱼来说更加入味，口感也更加筋道，但鱿鱼片和整条鱿鱼却胜在肉质厚实。总得来说，各有风味。
想象一下，一大串鲜嫩爽滑的鱿鱼裹着香浓的酱汁，入口前三秒爽口嫩滑，浓烈的酱汁充盈了整个味蕾，口口是肉的后调饱满扎实满足，热辣，细致又温柔。
尽管粮道街上的美食店铺林立，可大连铁板鲜鱿鱼却依然是里面更受欢迎的店铺之一。
每天上午10:30点准时营业，来得早了要等。来得晚了，队伍排起来了，客满为患，也还是要等。想吃上这一口滋滋啦啦的美味，还真的没想象中那么简单。
或许，每个人的童年里都有这样一家小店。它并不是无法复刻的独家美味，甚至说不上有多高大上。但只要它还在，只要我们还能尝到记忆中的食物，我们就仿佛还未成年。
