闻名陕西的七大特色面食，吃过五种以上的，准是地道的陕西本地人

陕西最有名的七大特色面食，每种都是陕西人的心头爱，你吃过几种？

陕西人对于面食的喜爱是刻在骨子里的，面食种类花样繁多，陕西人把“面”这种食材的用处发挥的淋漓尽致，让面食充分以各种形态展示了自己的魅力。今天小编分享闻名陕西的七大特色面食，吃过五种以上的，准是地道的陕西本地人，一起来看看吧。

一、油泼面

油泼面是陕西面食中最有代表性的一款，面条做好后放在碗里，一层一层铺上各种调料，油烧热后浇上去，随着“嗞啦”一声，顿时香味就蔓延开来，啧啧啧，馋到口水停不住！

二、臊子面

陕西的岐山臊子面是我最钟爱的面食之一，咸鲜味美，鲜香扑鼻，呼啦吃一口，更是回味无穷，吃完后，再喝上一大口酸辣的热汤，抹抹额头的细汗，可真解馋！

三、biangbiang面

一说到陕西特色美食，我就想到了Biangbiang面，面的宽度和长度很像一条裤带，面做好后一定要趁热吃，biangbiang面和所有面食都一样不可以长时间放置。做这个面的关键步骤是浇油，这是最重要的步骤，浇不好油辣椒和葱姜的香味就无法散发出来。

四、浆水面

浆水面是以浆水做汤汁的一种面条，小时候小编常吃的，妈妈总会提前炸一碗油香四溢的辣椒油，红艳艳，香喷喷，闻一下就忍不住流口水。浆水面好了，小小的我也会盛上一大碗，浇上两大勺油泼辣子，吸溜吸溜地吃起来，最后连一口汤也不放过，吃得干干净净。

五、梆梆面

陕南汉中的特色面食——梆梆面，所谓梆梆面是因多在夜晚挑担上市敲梆叫卖而得名。梆梆面的特点是：酸辣鲜香，面条是比岐山臊子面略宽的韭叶面，汤味浓郁，有热米皮辣油的香味。

六、旗花面

陕西武功县有一种美食叫作旗花面，因它所用的鸡蛋花、葱花、带片等都切成像小旗子的形状，故而得名“旗花面”。所以，来咸阳这边吃旗花面，都不是论碗儿来面，而是论“盘”，一盘通常是七碗。旗花面汤头一定要是文火慢熬出来的酸汤，喝一碗酸汤下去嘴巴里直接就是生津有味。

七、蘸水面

一根面就是一碗的蘸水面，这就是陕西人的快乐，面宽汁香的杨凌蘸水面，筋道爽滑，最特色的就是蘸汁，那碗汁是这道面食的灵魂，面蘸上汁的味道在嘴里回穷。

以上就是小编分享闻名陕西的七大特色面食，吃过五种以上的，准是地道的陕西本地人，你吃过几种？记得留言评论哦，您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。

陕西十几种传统面条！你吃过几种？

今天咱们来聊聊老陕的面食，今天主要看看这几种面条，你都尝过没有？

biangbiang面

Biángbiáng面是陕西关中汉族传统风味面食，因为 *** 过程中有biang、biang的声音而得名。陕西八大怪，其中“面条像裤带”就是指这种面。

岐山臊子面

臊（sào）子面是中国西北地区汉族传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。岐山的臊子面历史悠久，起源于商周，清代已经很驰名。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。

油泼面

陕西油泼面是一道色香味俱全的汉族小吃，又叫扯面、拽面、抻面等。油泼面是一种很普通的面食 *** *** ，将面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，随后调入适量酱油、香醋即可。

杨凌蘸水面

杨凌蘸水面是陕西著名的汉族小吃。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。

户县摆汤面

摆汤面是户县著名的汉族小吃，获中华名小吃誉称。面薄筋光，油汪汤煎，酸香适口，薄如纸，细如线，下到锅里莲花转，捞到碗里象条线，吃到嘴里光又绵。

户县软面

户县产出的麦子，穗大而厚实，磨出的面粉精白而细腻，做出的面食幽香而筋道。户县软面面条宽约两指，长约两寸，不薄不厚，冒着热气，散着幽香。

汉中梆梆面

汉中梆梆面是汉中地区汉族传统小吃，用上等白面粉精制而成。因多在夜晚挑担上市，敲梆叫卖而得名。酸辣鲜香，利湿暖胃。

耀州窝窝面

窝窝面是耀州区的汉族名菜。成品面形 *** ，漂浮碗内，汤清味鲜，红绿相映。始于清道光年间，距今已有100多年的历史。耀州流传着这样一句话：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”。

大荔炉齿面

大荔炉齿面具有面条柔韧光润，臊子香辣味浓的特色。因其形似炉齿而得名，原料有面粉、猪五花肉、笋瓜、油炸豆腐等21种，经和面、制炉齿面、制卤、煮熟调味等工序，可谓选料严格、配料多样、工艺精细，面条柔韧光润、臊子香辣味浓，诱人食欲，誉满三秦。

麟游血条面

麟游血条面历史悠久。这一风味小吃，相传还是唐王李世民来麟游九成宫避暑，去乡间视察民情时发现的。由于皇上的喜爱，血条面才得以发扬光大，流传至今。

蒜蘸面

说到蒜蘸面，确切讲应该是面蘸蒜。蒜蘸面的做法很简单，也很讲究，将煮熟的面条在凉开水里过凉，将热油浇在小碗里的干辣椒面、红辣椒段、青蒜苗和蒜沫上，再放少许香醋和盐拌匀。吃的时候，从面盆里夹出面条，蘸着小碗里的蒜蘸汁吃，那鲜香得吃过才知道。

礼泉烙面

礼泉烙面早在秦朝时就有“大秦之一面”之称，是世界上最早的方便食品，被誉为“世界面食之鼻祖”。可加汤食用，亦可干吃。其特色吃法称之为“泖(音：miao，一声)”，即将面盛在碗中，反复用开水浇之。然后调上佐料，即可食用，佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋。

浆水面

浆水面，相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，用时令青菜腌制出浆水，手擀细面，调入蒜辣子红油，令人口味大开，醒酒解晕，清酸爽口。汉中浆水面，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳。关中的浆水面类似于酸汤面，是夏季常见小吃，浆水菜的菜多为芹菜。

陕西就是一个面食王国，老陕们更爱的食物就是面，面食的种类那更是多的数不过来，并且不同地方的面还各有特色，重要的是每一道都是令你垂涎欲滴的美味!

还有很多……欢迎留言补充！

来源：三秦宝

陕西网渭南站编辑：郝豆

去陕西必点的6道美食，是“秦菜之魂”，老板都以为你是陕西人

陕西，在很早以前就是中国饮食文化的起源之地。

虽然咱们平常知道的陕西，大多以面食而闻名于天下。但当你真的了解了陕西这个地方之后，你会发现它的背后有着一片无比广阔的美食天地！

独特而又美味的陕西美食，一经品尝，便能从中感受到八百里秦川之魅力，并且再难相忘。

接下来我就给大家介绍几道去了陕西必吃的美食。带着大家从美食中，感受下陕 *** 特的魅力。

花打四门

花打四门这名字听起来就让人无比的喜欢。这道花打四门其实就是以前的宫廷菜“金边白菜”。而之所以叫他花打四门，其原因还是跟它的 *** *** 推不开干系。接下来我就给大家介绍一下，陕西著名的经典名菜。

花打四门主要用松挺小白菜为主料，再配以相关佐料为搭配而后制成。做好之后，整道菜都呈现出一种娇嫩欲滴的感觉，散发着阵阵白气，看着就让人喜欢。

用筷子夹上一口，然后品尝，松嫩酸软的白菜跟牙齿相碰撞，一瞬间酸辣可口的味道在口中荡漾，再加上白菜本身的酸软清脆，那滋味简直是让人深陷其中，无法自拔，好吃到无法形容。

糟肉

糟肉是陕西的一道传统风味菜品，味道可口，滋味独到，一直被陕西人民所喜爱。因此这道菜也是陕西的宴席上经常出现的美食，有着宴席“常青树”之说法，相当的不错。

陕西的糟肉主要用上等的五花肉，和少许的配料 *** 而成。做好之后，整道菜都呈现出一种晶莹剔透的感觉，饱满发亮的汁水让人看着就忍不住流口水。

夹起一筷，再尝上一口，槽肉的滋味瞬间就在口中绽放！嚼上两下，只觉得咸香无比，滋味十足。而且值得一说的是，这道菜吃起来一点都不油腻，极其下饭。

温拌腰丝

在陕西，有这么一道菜，它的名字听起来十分普通，但其味道却是相当的惊艳，美味可口，被许多的老饕所喜爱。而这道菜的名字就叫做温拌腰丝，是陕西的经典名菜之一。

温拌腰丝，大家听听名字就知道这道菜用的是猪腰子为主要食材，再运用特殊的手法将其“温拌”制成。做成之后，这道菜的相貌可能看上去不是那么好看，但是吃起来却是相当的不错。

客人吃上一口腰丝，而后细细嚼咽，那种食材自身的味道自然而然地挥散而出，咸香可口，滋味十足。再加上腰丝本身也是烹饪的恰到好处，吃起来又嫩又脆，极其爽口，口感和味道相搭配，使得这道菜变得更加美味。

横山炖羊肉

陕西的衡山炖羊肉也是当地的一道特色美食。虽然这道菜出现的历史并不久远，但是它独特的风味也令自身名声远扬，使得越来越多的人都知道了这道陕西特色美味。

陕西的衡山炖羊肉主要用羊肉为主要食材，以及少许配料 *** 而成。

衡山炖羊肉，主要采用的都是陕西本地的羊，因此这种羊本身就带着陕西当地特色的风味，肉质细嫩，品质上佳，膻味也少，所以用这样的羊所做出的美食，那绝对是相当的不错。

做好之后，再吃上一口，那滋味真是绝了。满嘴都是羊肉香味，还有着淡淡的鲜感，娇嫩的羊肉吃到嘴里，只觉得越吃越美味，越吃越可口。

榆林豆腐

榆林豆腐在陕西的美食中，是为数不多的一道素菜。但恰恰就是这道素菜，却有着不逊于肉食的美味，滋味独特，让人吃过就再难忘记。

榆林豆腐是陕西榆林市的特产，采用当地的黑豆和当地的上好桃花水 *** 而成，做好的豆腐光是闻闻香气就觉得无比的可口，再尝上一口，那滋味更是绝了。

满满的豆香能填满整个嘴巴，浓郁却又不让人觉得腻口，只因为吃着吃着就会有另一种清香透出，微微的甘甜，让人吃起来滋味十足。

*** 蒸盆子

*** 蒸盆子绝对是陕西人最熟的一道美食了，有些朋友说这道菜太普通上不得台面。

但我却不这么看，因为 *** 蒸盆子不管在历史上、还是在味道上都是一道悠久而饱受赞美的经典美食。

虽然它因为家家户户都会做，从而变成了家常菜。但能够让老百姓都吃到的美食，才是好美食呀。

*** 蒸盆子主要用本地土鸡还有莲藕、蛋饺等多种食材 *** 而成，中间的 *** 过程非常繁琐且精细，所以做成这一道菜，需要耗费相当多的精力。

而这样一道耗费了许多精力的美食，做成之后，自然是相当的不错。汤汁可口，肉香四溢，无数种食材汇杂在一处，虽在一锅，却不同味。难怪让陕西人这么喜欢和钟爱，这么一道极品美食，值得被更多的人知道。

陕西是一个有魅力的地方，那里有悠久的历史，璀璨的文化，更有着憨厚友善的陕西人民。

如果朋友们去了陕西，就请尝尝这几道美食，感受下独属于陕西的魅力。

闻名陕西的“9碗面”，吃过5碗以上的算“面霸”，你吃过几碗呢？

本期导读：陕西最出名的9碗面，岐山臊子面仅排第二，之一名的位置难以撼动

中国烹饪协会曾评选过“中国面食之乡”，上榜的虽然是山西，但是有很多网友都觉得陕西的面食品种虽然没有山西那么多，但是陕西面食的名气可一点都不比山西小，觉得不公平，所以网友们又授予了陕西一个“面食之都”的称号。

说到陕西的面食（这里单指面条），相信很多爱吃面条的人都了解过，除了几种全省通吃的面条之外，各个小地方也都有自己独特的面条，比如岐山的臊子面、韩城的大刀面、陕北的杂面等等，都是陕西很有名的面条，品尝过的外地游客都无一不赞不绝口。今天，瘦猴就跟大家盘点一下陕西最出名的9碗面，岐山臊子面仅能排第二，之一名的位置难以撼动，看看你都吃过哪几碗面条？

第九名：礼泉烙面

礼泉烙面是陕西省礼泉县的传统小吃，历史悠久。 *** 烙面的过程有点像我们平时吃的烙饼，不过切烙面和吃烙面却很有讲究。每年春节之前，礼泉县的家家户户都会做烙面，而且一次会做很多，少则可以吃十天，多则可以吃半个月的，每天想吃的时候拿一点就行了。所以，礼泉烙面又被称为是世界上最早的方便食品。

第八名：羊肉面

陕西的羊肉面要以榆林市四十里铺得最为有名，在当地有句民谣叫“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑堡的炭，四十里铺的羊肉面”。四十铺镇的羊肉面是选用陕北的嫩山羊和揪面皮为主料一起 *** 而成，吃起来面条筋道，肉嫩鲜美。

第七名：扯面

扯面是陕西的传统面食，以宝鸡的西府扯面最为正宗，被称为中华名吃。扯面之所以好吃，是因为从和面到成品面条全部都是纯手工 *** 出来的，用手扯出来的面片吃起来更加筋道。扯面一般都是煮熟后加入调料，然后用热油泼在上面，拌匀之后吃，味道一流。

第六名：裤带面

裤带面是陕西八大怪之一，之所以叫裤带面，是因为这个面条一整碗里只有一根面条，又长又宽，看起来很像一条裤带，因此而得名。裤带面吃起来很有筋道，我之一次吃裤带面的时候一根面条我愣是没吃下去，分量太多了，一根就是一大碗。

第五名：浆水面

浆水面也可以说是酸汤面，因为这种面在 *** 的过程中需要把面汤和芹菜等食材一起放在三十度以上的高温中发酵几天，让面汤的味道变酸，这就是浆水，然后再用这浆水煮面，吃起来酸香爽口。

第四名：蘸水面

蘸水面是陕西省的传统面食。蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候是要先从大的盆里把面条夹到小碗的汤里，然后蘸着面汤一口一口咬着吃。蘸水面吃起来筋道而不硬、香而不浓、滑嫩爽口。

第三名：油泼面

油泼面是陕西省的传统面食，其 *** 简单，但是味道却不简单。做油泼面需要把面条煮熟后捞在碗里，加上葱花、花椒面、辣椒面等多种调味料一起盖在面上，然后烧热油泼在上面，激发出调料的香味，然后拌匀后食用即可，吃起来特别香，深受各位食客的喜爱。

第二名：岐山臊子面

臊子面是陕西的著名小吃，特别是宝鸡的岐山臊子面更是远近闻名。一碗正宗的岐山臊子面具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。在陕西关中地区，不管是逢年过节、孩子满月还是婚丧喜宴等，臊子面都是必不可少的一道主食。

之一名：biangbiang面

有很多人认为biangbiang面就是裤带面，其实这是不对的。正宗的biangbiang面是在裤带面的基础上改进而来的。biangbiang面吃起来的口感和味道其实和裤带面确实是差不多的，之所以名气更大，是因为这个名字，因为很多人都在好奇这个biang字到底是怎么写的，而且如果是之一次见到biangbiang面这个名字也一定会忍不住去品尝一下，所以biangbiang面的名气在陕西所有面食里也是更大的。

陕西的面食其实还有很多种，这里给大家盘点出来的只是比较出名的9种而已。你们觉得哪种面条更好吃？这9碗面条你都吃过哪几种？欢迎大家留言评论一起分享交流。

陕西“八大名面”有哪些？你吃过几种？网友：面食王国果然有一手

要问陕西人到底有多爱吃面，这只能用“面食王国”，“碳水之都”，这两个词来形容。这里面的种类超级多，甚至多到一县一乡一村，都有自己的特色面。

从面的原材料，到面的形状，到面的浇头，都各有特色。甚至是什么形状的面配什么浇头，什么样面粉做的面配什么浇头，吃的时候配什么小菜吃，等等，都是有着非常讲究的特色。

更甚至说，在陕西吃面，有点像是那些讲究的大姑娘每天在出门之前，煞费苦心地研究什么样的口红颜色，鞋子，包包，与衣服之间的搭配，以及与心情的搭配。

今天，老于就总结了陕西地区最为有名的“八大名面”。大家可以看一下，这八种，你吃过哪几种呢？

之一种：biangbiang面

用拼音来表述“biangbiang面”，可比用汉字容易得多了。但不得不说，陕西不愧是文明古都，老陕们的学识果然渊博！

biangbiang面其实是一个象声词，它来源于做面的时候，用力扯着面条拍打案板的声音。也来源于，吃面时由于面香，嘴里发出的咀嚼声音。但不管怎样，能把声音观察得如此细致，可见老陕们是有多么热爱生活了！

吃biangbiang面，面条一定是要手工擀成的，又长又宽又厚。并且一定要用沸油泼辣椒面，以及蒜末。只有这样搭配，才是biangbiang面的更佳吃法。

第二种：杨凌蘸水面

陕西有“八大怪”直说，其中的一怪为“面条像裤袋”，很多人都将这一怪华为“biangbiang面”。实际上，真正的“面条像裤袋”，应该是杨凌蘸水面。

杨凌蘸水面够宽，可以达到3厘米到5厘米之间；杨凌蘸水面够长，可以达到1.5米到3米之间。所以，杨凌蘸水面从外形上来看，将它视为“裤带面”再也合适不过的了。

并且，杨凌蘸水面从来都不是按碗来卖的，它是按根来卖的。上桌的时候，会有两个碗。面和面汤放在一个超大的碗中，甚至是盆。里面还要放上点青菜，比如菠菜，苜蓿，豌豆苗，等等绿色的。白色的面，白色的面汤里飘着点青菜，被当地人叫为“清清白白”。

而另一个小碗里放的则是酱汁，也就是“蘸汁”。吃面的时候，将面从大碗里夹出来，放在这个小碗里。蘸着酱汁吃在嘴里，那叫一个香。不用多，一根或者两根，就可以饱了。

第三种：荞面饸烙

关于陕西的面，biangbiang面，岐山臊子面等面都是名声大噪的，即使我们不在陕西，也都在各地的餐馆中品尝过。但荞面饸饹与之相比，就似乎显得寡淡多了。

其实，荞面饸饹更是陕西的特色面。它与兰州拉面，山西刀削面齐名，被誉为北方面食的三绝之一。而在荞面饸饹中，蓝天的荞面饸饹更是佼佼者。

荞面饸饹有甜荞和苦荞之分，而蓝天饸饹就是苦荞。虽然甜荞吃起来并不甜，但苦荞吃起来却是发苦的。

为了中和其口味，很多情况下都不会单纯地以苦荞面来 *** ，反而会加入一些面粉在其中调和。

很多人都喜欢吃热乎乎的荞面饸饹，因为里面带着陕西人引以为傲的鲜美羊肉和汤。所以，就连饸饹面吃起来也都是鲜美无比的。但我更喜欢凉拌的荞面饸饹，它的酱汁里带着一股芥末的味道，但却又没有我们平日里所吃的芥末那样冲。

再放上一勺芝麻酱，辣子，蒜末，芝麻，......搅在一起拌一拌，味道是香且鲜美的。如果再加上点黄瓜丝和胡萝卜丝，味道又夹着清爽的感觉。如果再加上点鸡丝，那就口味更丰富了。

第四种：葫芦头面

葫芦头其实就是猪大肠，它是陕西地区的特色小吃。其实最初的时候，它的吃法是和羊肉泡馍很像的。都是将馍掰成小块，然后放上粉丝，葫芦头，浇上汤汁，然后才吃。

但是，陕西人如此爱吃面条，又怎能将葫芦头这样的好味道与面条分开呢？所以，葫芦头面，也就成为了一大特色面。

并且，里面还要配上猪肉，猪肚，鸡肉，并且一定还不能缺少陕西面的灵魂式存在——蒜苗。如果还要再高档一些，还可以配上海参，鱿鱼等海鲜进行调味。

这样的一碗面，不管是面，还是浇头，都是非常好吃的。面滑筋道，肉嫩汤鲜，肥而不腻。正是应了诗中所说：“肉如玉环汤似浆，五味和中适口尝。辣油红润晶如珠，腥味尽除满口香。”

第五种：关中麻食

如果说杨凌蘸水面长的有特色，那么关中麻食正好是短的有特色。至于有多短，我们可以这样来形容：像是最小的猫耳朵，用勺子挖着吃，一勺能挖好多，像是在吃疙瘩汤。

它的吃法也是多种多样的：烩麻食，炒麻食，凉拌，油泼，等等。而老于吃得最多的是西红柿鸡蛋卤的麻食面，直接按照喝汤的节奏来吃，冬天的时候吃在嘴里，暖在胃里。

第六种：岐山臊子面

臊子面是独具陕西口味的一种面，而在所有的臊子面中，岐山臊子面是最最正宗的，也是最有名的。

它以“薄，筋，光，酸，辣，香，煎，稀，汪”这九大特点被人所喜欢，且闻名遐迩。面条细又长，吃起来筋道，臊子味道鲜香，汤汁酸辣，还有一些被油煎过的豆腐，鸡蛋，并且碗里面还漂着一层红油。

并且面里还要配着黑木耳，胡萝卜，蒜苗，等等。颜色上五颜六色，很具美感。

第七种：驴蹄子面

驴蹄子面其实更应该被叫做“懒人面”，将活好的面擀开，然后快速地随意切成面条，下锅煮熟之后，感觉有点像驴蹄子，于是干脆就叫“驴蹄子面”了。

并且这种驴蹄子面比较厚，因此吃起来也是非常筋道有嚼头的。所以，从口感上，它也是像极了那头犟驴。

如果你想一懒到底，那就不需要考虑驴蹄子面的浇头该怎么做了。直接做上一锅臊子，吃的时候挖一勺，与驴蹄子面拌在一起，味道也是杠杠的。

第八种：浆水面

浆水面是陕西的特色面条之一，但以陕西汉中地区的为更佳。它的更大特色就在于浆水，而所谓的浆水其实就是发酵而来的。

将菜放入一个干净的容器里，然后倒入滚烫的面汤，以及现成的一部分浆水。将容器密封起来，大约三五天就好了。而它所用的菜，大多都是芹菜，白菜，或者是荠菜等等带叶的一类，以荠菜叶子用得最多。

而后期在烹饪的时候，就可以根据自己的口味添加一些味道了，比如辣椒，蒜苗，等等。所以，浆水面的最突出的味道就是酸，辣，十分开胃。

说是八种，其实真的是说少了！陕西的面，还可以无数地往下续写，并且真的是各有特色。所以，它真的是当之无愧的面食王国！

朋友们，你们还知道哪些面是陕西地区非常有特色的呢？欢迎在评论区留言评论！

陕西面食最地道的面馆，开了11年，10多种面食任意点，个个好滋味

#夏日生活打卡季#

说到面食，山东、山西、陕西三大省，可谓是面食的扛把子，但如果说哪个省面食流传广，还得说陕西面食，因为西安古都的原因，让全国乃至世界各地的游客慕名而来，他们的美食也被广泛传播。

油泼面、臊子面、biangbiang面、凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍等等，都是大家耳熟能详，比较喜欢的陕西面食。

都说头伏饺子，二伏面，这眼瞅着就要二伏天，带您去尝尝这陕西风味的面食，也仪式感一下。

今天推荐的这家面馆，叫做西府面馆，在西四北大街上已经开了10多年，这附近的店面十几年来换了一批又一批，但唯独这家陕西风味的老面馆儿，一直开到现在，细想一下这面食不地道的话，能一直开这么久吗？

西府面馆很宽敞，窗明几净，桌椅整齐干净，楼上还有个二层。有点“包浆”的黄色实木桌椅，朴实无华但透着厚重沉稳。一到饭点儿，店里陆陆续续开始上客，上下两层的面馆座位很快就坐满了。

一楼玻璃柜里还有十几种凉菜，可以拼着点。店内还有油泼辣子和腊八蒜都单独售卖。

提起陕西美食，大家最熟悉的可能是油泼面、臊子面、肉夹馍这些，而对于他家则有一碗招牌的【西府削（xue）筋面】，可能就很少听过或吃过。

这面看起来有点像臊子面，肉臊子+西红柿鸡蛋+油泼辣子+菜码，正所谓色香味俱全，这色泽就已经吊足了胃口。

削筋面的外形很特别，呈菱角形，和面的时候会把面揉得比较硬，然后擀成厚片，再切成长短均匀的细条。

削筋面吃起来很筋道，很有层次感，酸辣咸香口感很不错。吃的时候一定要拌匀，多拌几下，否则就会咸淡不均匀。

油泼面也是点餐量很高的存在，香辣的油泼辣子，豆芽和油菜，再加上厚厚的蒜末和醋汁，搅拌以后，劲道爽滑，酸辣适中，非常的地道，和在西安当地吃的口感完全一样。

岐山臊子面，满满的一大碗，和我之前吃的臊子面的配料不太一样，在原有的臊子上又加了韭菜和鸡蛋脆皮，手擀面条还是很筋道，但是这汤汁有点太酸了，整体味道还是不错的。

除了臊子面汤面，还有臊子干拌面，去汤把所有食材和和面条搅拌在一起，夹起一筷子，入口酸辣咸香，相当有层次感，相比臊子汤面，我更喜欢干拌。

陕西馆子必不可少的除了油泼辣子，还有免费的生蒜、醋和面汤，都是标配。正所谓吃面不吃蒜，滋味少一半，就着大蒜哧溜哧溜的吃面，越吃越过瘾，越吃越想吃，真的太过瘾了。

还有他家的肉夹馍，必点的美食。馍烤的皮脆饼韧，腊汁肉肥瘦相间，咬一口馍包裹着卤肉，满口肉香越嚼越香，真的是太享受了。

除了地道的面食，店里还有特色烤串、各种凉菜和饮品，让你吃的丰富吃的开心。

能够一直开了10多年，顾客依然络绎不绝，可想而知这家店的立根之本，把面食的品质放在首位，才能吸引新老食客们的光临，如果您也喜欢吃面食，不妨去这里体验下陕西的风味美食。

温馨提示

1、店里的面汤、油泼辣子、蒜瓣都是免费提供。面汤就在银色的大水壶里。

2、陕西面食讲究一勺辣椒，如果忌口的话提前告知服务员。

■ 店面信息 ■

店名：西府面馆

地址：西四北大街207号

营业时间：周一至周日10:00-22:00

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2023年陕西旅游攻略，本地人熬夜整理，让你少走弯路，值得收藏

说起陕西，很多人都会和陕西的旅游结合起来，秦始皇兵马俑、大雁塔、大唐芙蓉园、大唐不夜城结合起来。

在陕西旅游发展的这几年时间以来，也同时诞生了一些热门的景点人物，比如不倒翁 *** 姐、盛唐密盒等等。

来西安旅游一定要重点关注，陕西的旅游动态，及时掌握陕西旅游各方面的资讯情况，很多人来陕西旅游，钱也花了，还没有玩好。

该去的地方都没有去，这大多数都是旅游攻略做的不扎实的结果，现在马上临近十一长假了，又有不少人又计划着在今年的长假，一定去陕西西安去看看。

在网上查询了很多的攻略，一下子自己的思维都被打乱了，来陕西之后，到底怎么旅游，才能少走弯路，多避坑？

接下来我就利用在我西安生活了37年的经历，告诉想来西安旅游的人，来陕西以后，到底怎么玩，才能省钱又避坑。

此文比较长，但说的都是真心话，希望每一位想来陕西旅游的人，都能认真的看完，看完后一定会有一定的收获。文章都是同一字体到底的，你们自行划重点，用笔记本记录。

来陕西旅游之前需要做的事情

陕西这几天正在经历，秋雨的洗礼。查看天气预报得知，这场秋雨持续的时间比较长，预计在月底才会结束。

所以说，今年的五一国庆节，是来陕西旅游的大好时机，最少天气各方面还是比较给力的，建议出门之前，携带薄款的长袖外套。

10月份的西安早晚温差会稍微大一些，天气情况给你们告知了，接下来就是你们的车票的情况了，不管是汽车票、还是高铁、飞机票，这些都是需要提前预定。

每年到了黄金周期间，西安的车票都是很紧张的。加上西安的大学生比较多，只要长假大学生基本都会出门。回家的回家，出门旅游的就出去旅游了。

所以车票方面是很紧张的，至于自驾开车过来的朋友，这个时候就要格外注意了。能不开车就不要开车了，西安每到节假日的停车都是很难的。

旅游景点不用想都是爆满的，停车更是困难。去景点的路上拥堵之外，停车还是一个大问题，有的时候，停车的地点距离你所到达的景点，有3公里左右的路程。

能选择公共交通，就选择公共交通，这是我给外地朋友说的心里话。

第三个点，就是热门景区的门票一定要提前购买，比如兵马俑、历史博物馆、长恨歌等等，这些景点的门票，一直都是很紧张的。

具体购买方式，我就不用多说了，记着提前买的就可以了。当天过来我能确定一定是没有票的。掏再多的钱，都是没有用的。可以根据买票的时间和日期，确定你来陕西的日期。

第四点，不用携带太小的孩子和80岁以上的老人来了，我说这点是为了你的孩子和老人都好。原因呢，就是景点人太多了。携带孩子和老人本身就不是很方便。一不留神可能就找不到了。这是实心话，很多人可能不会对你这样说。

就在今年吧，还不是节假日的时候，有人去景点旅游，还是壮小伙成年人，游览的一圈下来，发现鞋子早就被人踩不见了。回去找吧，看见密密麻麻的人流。吓不敢去了。

第五点。酒店的预定，全国的酒店每到节假日都会出现涨价的情况，这都是供求关系所决定的。所以说，预定酒店一定要趁早。酒店在近期的房价波动会比较大。

来西安旅游的人，还要关注，各大酒店预定平台，选择适合自己地点的酒店。建议还是要选择一些连锁型或者知名度比较高的酒店。

大概总结一下吧，西安这几天在下雨，国庆过来天气不是很热，天气凉爽早晚可能有些凉意，建议薄款外套就可以。

西安市热门旅游城市，长假期间的车票都是很紧张的，提前预定往返的车票，不建议自驾过来，停车将是一个大问题。

景点的门店，需要提前购买，不要想去了西安以后再购买，要是来了西安购买的话，你只能在高价的酒店床上渡过了。

不要携带太小的孩子以及老人来旅游，原因我不说了，想来了话，避开节假日可以来。还要就是酒店需要提前预定，过节期间会涨价。

你会发现，在西安旅游结束后，酒店的住宿费用，占到了全部旅游的一半以上了。提前订价位偏低一些，能省一笔是一笔。

来西安后，该怎么玩？

这边我分三部分开说，分别是飞机、高铁、火车到西安以后。该怎么办？

首先来说飞机吧。西安的机场是西安咸阳国际机场，下飞机以后，看机场的指示标识牌、乘坐机场大巴，是可以前往西安市中心的。除了机场大巴以外。

还有西安地铁14号线，也是可以前往的。14号线可以到达西安北站，也就是高铁站。在高铁站里面，是有三条线路的地铁的。

分别是2号线、4号线、14号线。

所以说，你到了西安北以后，能选择的路线只有2号线或者4号线，西安北站很大。根据你酒店的位置，合理选择2号线或者4号线。

西安的中心钟楼位于西安2号线上面，火车站位于4号线上面。

要是你做高铁的话，下了车以后，就有三条地铁线路选择，14号线去机场的，其余2条线路，都能到西安市区。选择乘坐就可以。

做普通火车的话，到了以后，地铁只有一条线路可以选择，就是4号线，除了4号线以外，还有众多的公交线路，火车站都是公交的始发站。根据指示标识走就行了，绝对错不了的。

到了西安以后，之一站肯定需要寻找自己预定的酒店，这个对于很多人来说，并不难。电子地图导航就可以了，或者直接打 *** 给酒店的前台。告诉他们你是乘坐什么交通方式。

让她们给你说一下去酒店的交通路线也是可以的。要是记不住的话，还可以添加她们的联系方式。让她们给你提供路线的指引。

要是开车过来的人，在预定酒店的时候，一定要记着询问酒店是否提供车位，以及车位的多少，不要看在订房软件标注的有停车位就直接预定了。

有的酒店是提供车位，但车位比较少，对于节假日突然猛增的客流，极有可能就会出现车位不够用的情况。要是酒店没有车位的话，就要询问附件的商场或者其他地方能不能停车的问题了。

能尽量停靠了酒店的免费车位上面就停靠了酒店的车位里面。要是停在外面，旅游这几天下来的费用，又是一笔不小的开支了。这里我是提醒一下开车过来的游客。

来到了西安，也在酒店住下了，就不要浪费在西安的这几天短暂的时光，我们本地人也是在这段时间，尽量都躺在家里面，不在外面添乱。让外地的游客留足旅游的空间，至少我会这样做的。

住了酒店以后，简单洗漱以后，就可以在酒店的附件找一个当地人吃的馆子，好好的吃一次本地人吃的美食，西安是碳水之都。所以西安面食种类很多。

能在西安开面食的馆子，基本上都是有二把刷子的，不然你就存活不下去，竞争也是相当激烈的。所以外地人过来，只要看见是面馆都能进去品尝，一般口味都不会很差。

不能吃辣的人，在吃饭的时候，一定要给老板提前说，能吃微辣的人，一般都是接受陕西面食的辣味，陕西的辣椒是属于秦辣。看着多，实际上不辣的，是属于香辣的口味。

和其它的辣椒品种不一样了，不是那种爆辣的感觉，我家二宝都能接受的辣味。

除了面食以外，还有牛羊肉泡馍、酸汤水饺、米线等等。多的数不过来了。值得注意的是，吃牛羊肉泡馍的时候，一般情况下，店家都会给你拿一个大碗，碗里面给你放二个饼。

千万不要拿着饼直接吃了，这种饼子吃起来口感并不是很好，而且还有一种咬不动的感觉，正确的做法，就是需要手动将饼子掰成黄豆大小的颗粒状，当然掰的越碎，做出来的泡馍口感越好。

一般掰饼子，一边和朋友聊天，这又是一种享受。瓣好以后，大喊一声，老板馍掰好了。这时老板就会给你一个带号码的牌子，把你掰的馍，拿到后厨去了。

然后你就细细听叫你号码的时候，你就对老板大喊，这里这里。就好了。有的泡馍店，也都是机器喊号的，再说服务员上泡馍的时候，也会喊号的，感受里面的气氛就可以了。

吃泡馍需要搭配糖蒜一起吃，还会给你一份辣椒酱，根据你的口味添加就可以了。酒店住下了，也吃晚饭了。就开始在西安旅游了。

在酒店住宿期间的早餐的话，尽量选择在酒店内部来解决，不管是购买也好，还是想办法让酒店送你也罢。要是你住宿的酒店，周围全部被小吃包围了，那你就去外面吃。

之一天东线一日游（兵马俑、华清池、长恨歌）

兵马俑在西安的郊区临潼区，距离西安还有一段的路程，不知道怎么去了，就态度放好点询问酒店的工作人员，他们都是知道，从酒店出发怎么去这些景点的。

这些常识就是酒店的最基本的业务范围了。除了询问酒店的工作人员以外，还可以自行在地图上查询，去的时候，带好身份证、手机等等贵重的物品。

不需要携带太多的东西，背一个包就可以了。能早去尽量就早早的去，去了以后肯定需要排队的。去的早就能排在最前面了。

在兵马俑门票上面，都会有参观的时间点，比如你的票上面是九点到十一点，不一定非要赶着这个时间点去，只要是当天的参观的日期就可以了。

看兵马俑的时候，强烈建议跟着旅行团去。能让你少走很多冤枉路，兵马俑是最需要讲解的一个景点，重点是看的是这些古董宝贝背后的故事。

要和兵马俑合影的时候，记着关掉你的美颜相机，一个国字脸的兵马俑，硬生生被你拍成了瓜子脸，这样就显的有些不好了。

参观兵马俑结束以后，可以跟随旅行社直接去华清池景区，华清池在美丽的骊山脚下，这里曾经是杨贵妃生活的地方，尤其是杨贵妃洗澡的地方，是非常的出名的。

这些和历史有关的景点，都是需要导游的讲解的，这个时候不要吝啬自己的钱，一定要在这条线路上面，请一个导游，为你们服务。

参观完兵马俑和华清池以后，还有一场演出，也是建议你去看的，长恨歌是一个大型实景演出，讲述了唐玄宗和杨贵妃的爱情故事，小年轻可以去看看。是非常震撼的一场表演。前期是你能抢到门票，这是一场热门的演出，票是很难抢的。

看完这些景点以后，也就差不多傍晚或者晚上了，打道回府回酒店了。晚上的时候，可以在酒店的附近逛逛，吃一些当地的小吃以后，就抓紧时间洗漱睡觉准备第二天的旅途。

第二天：法门寺、乾陵、懿德太子墓等等

这几个景点，都是属于同一条线路的景点，位于西安市的西方，是很有历史意义的景点，法门寺主要是佛教文化中心。

要是对佛教文化感兴趣的人，法门寺是一定不能错过的景点。寺内保存有佛祖释迦牟尼的指骨舍利和高筑真身宝塔。

距离西安市区的距离较远，乘坐大巴车，需要将近2小时的路程，这个景点也是非常值得一去的景点，位于陕西宝鸡的扶风县。

乾陵是在陕西咸阳的乾县北部，是唐高宗李治和武则天的合葬墓。陵园的规模很大，具体的历史的我就不在这里普及了，想了解这段历史的人，可以自行翻阅相关书籍去。

懿德太子墓也是位于乾县境内，是乾陵的陪葬墓、懿德太子李重润，是唐中宗李显的长子。要是对这段历史感兴趣的人，可以去这些地方去看看。

相对于法门寺而言，这二个景点，位置相对西安市来说，还能近一些。过多的话，我就不用说了，这些都是历史的知识。后面的内容还多着呢。

第三天：黄河壶口瀑布、黄帝陵、轩辕庙、杨家岭、南泥湾等等

这些景点位于西安的北部，都是在延安境内，简称北线一日游，要想将这些景点全部逛完的话，一天的时间可能有些吃紧，可以选择在延安住宿一晚。

我先说一下距离西安市的路程把，黄河壶口瀑布在延安市，距离西安开车往返需要约8个小时，单程的话，需要4个小时。

但这些景点，都是非常值得一去的景点了。路程虽远但是很有价值。要想去北线的话，要做好住宿一晚的准备了，还有就是延安比西安温度偏低一些。

去的时候，所带的衣服还是要准备好。少带一些东西去就行了。至于去的时候，交通情况怎么样，现在谁也说不清。

这条线路也是需要抱团出去的。能让你少走很多冤枉路。

具体的话，可以在网上查询路线，或者也可以将你有疑问的问题，整理下来，文章看完以后直接问我，也是可以的。

我看到消息了，肯定会之一时间回复你，我不是做旅游的，具体的专业化的东西，我可能不是很了解，但是线路、景点的问题，我还是很清楚的。

第四天：市内游

游玩了西安的外围的景点，接下来就要游览市内的景点了。西安市内的景点有很多，我随便列举几个吧。

钟鼓楼、 *** 街、城墙、历史博物馆、大雁塔、大唐芙蓉园、大唐不夜城、西安博物院、碑林博物馆等等。还有很多。

西安是一座穿汉服不尴尬的城市，年轻人来西安旅游，怎么能少了汉服的装扮，10月西安正是穿汉服的好季节，天气不冷也不热。很多年轻人就会想到在哪里可以租汉服呢？

其实西安租汉服的地方有很多，只要你走对地方。满大街都是，说几个商圈吧，钟楼商圈或者大雁塔商圈，很多地方，都是可以的。

要是你实在找不到的话，可以问酒店的工作人员或者直接找个汉服 *** 姐搭讪一下，你的汉服在哪里租的呢?我相信 *** 姐一定会给你说的。说不定还会收获另外一种缘分。

很多人都纳闷住了。你刚刚列举的这些景点，按照什么样子的顺序逛才不会走冤枉路呢。接下来我就以二个热门商圈。来对我刚列举的这些景点，进行排序。

按照我这个顺序下来，是不会走冤枉路的，也是最省钱的一种方案。

首先说一下，要想在一天之内，将我上面这些景点全部逛完的话，时间还是有些不够用的，就算能游览完，也是走马观花式的方式。更好能分二天的时间游览完。

钟楼商圈：钟楼、鼓楼、 *** 街、城墙、历史博物馆、西安博物院、大唐芙蓉园、大雁塔、大唐不夜城

其中后三个景点，都是需要晚上去游览的，都是夜景比较漂亮，晚上比白天的人多。穿上汉服漫步的西安的街头。打卡拍照，又是另外一种古风古色的美了。

历史博物馆和西安博物馆，能尽量去历史博物馆就尽量去，要是实在抢不到票的话，就去西安博物院，这二者的区别就是大小王的区别。

顺便说一下，西安博物院就是陕西人口中的小雁塔。这些景点沿途的美食有很多。

大雁塔商圈：历史博物馆、西安博物院、城墙、钟楼、 *** 街、大唐芙蓉园、大雁塔、大唐不夜城。

一定要记住，后三个景点，需要在晚上游览。也可以按照在钟楼商圈这个顺序来游览也可以，不管怎么样，最后的落脚点，都是大唐不夜城。

除了西安特色的旅游景点以外，还有一些其他的景点、如碑林博物馆、长安十二时辰、考古博物馆、永兴坊、秦腔、皮影戏、袁家村、千古情、驼铃传奇等等。

这些里面，后二个是演出。都是很好看的。推荐二个有条件都要去看看，要是非要二选一的话，我选择驼铃传奇。并不是说千古情不好，手心手背都是肉，这种感觉谁懂呀。

驼铃传奇是一个励志的演出，很适合带正在上学的孩子看看，重点讲述了丝绸之路上面驼队点点滴滴的事情，我们能真切的感受到一路的艰辛。

他们经历了火山、雪崩、风沙、沙漠、狼群等等种种困难的考验。经历了千辛万苦，永不放弃的精神，平安返回到了长安。

大型实景演出，骆驼都是真的骆驼、狼群也是真的狼在跑。观众席的坐椅，也能随着剧情的演绎，给人一种身临其境的感觉，是一个值得去看的一场演出、

第五天：华山一日游

很多人都会问，为什么就把华山放在最后一天呢、我只想说，你要是把华山放在之一天的话，就没有精力去逛其它的景点了。

华山是一个最耗费体力的景点了。华山很大、也很险。要想征服华山，还是要有一定的实力的。要是想徒步上去的话，前一天下午就要出发。

晚上爬华山，然后赶在日出之前去到达山顶，看日出。当然爬华山，天气就格外重要了，挑一个大晴天上去，要是遇到阴雨天的话。景区能不能开放是一码事。

要是上去了以后，看到了全部都是雾蒙蒙一片。很影响游览的体验的。我还是建议直接做索道走吧。这样也是最节省时间的。

对你体力的消耗也不是很大，但是值得注意的是，去华山一定要多带一件衣服，山上的温度相对来说比较低，热了可以减衣服，要是冷了以后，就没有办法了。

所以说多带一件备着，总有用上的时候，游览完华山以后，就要准备回酒店退房，打道回府了。西安的旅游也算是即将画一个句号了。

此时的你可能很疲惫，刚从华山下来，可能腿都不是你自己的了。这些都是正常的。回家好好休息休息，整理整理旅游期间拍摄的照片。

千年古都、常来长安！

最后，我想说，西安是历史文化名城。来西安就是来感受历史来了。西安的小吃也是很出名的，在西安感受历史的同时，还可以品尝到西安的各种美食。

西安的众多美食，足够让你变成吃货。有关西安美食的介绍，我这边没有重点来写，这些都等着你来西安慢慢发掘。西安人民欢迎全国游客的到来！

陕西人有多爱吃面，这3种都是“老陕”的心头爱，一天不吃想得慌

陕西，这片土地，盛产美食。面食，是陕西人日常生活中不可或缺的一部分。它承载着几千年的历史，见证了时光的流转。在这个省份，面食有着多种多样的表现形式，而陕西人对于面食的热爱，似乎已经融入了他们的血脉之中。对于陕西人而言，一天不吃面食，就仿佛一天没有吃饭，无法自拔。今天，我们将一同探讨陕西的三道经典面食，它们独具特色，深受当地人民的喜爱。这也是我平时更爱在家里 *** 的美味，希望能够与大家分享。

陕西蘸水面，这是一道令人垂涎欲滴的美食。 *** 起来虽然稍显繁琐，但一旦尝到那滋味独特的面条，你会发现所有的努力都是值得的。首先，我们需要准备好面粉、西红柿、鸡蛋、青菜、大葱、大蒜、姜、盐、胡椒粉、味精、生抽、辣椒面和芝麻。

*** 面团时，将面粉逐渐加入水中，搅拌至面粉呈絮状，然后揉成面团。让面团醒面半个小时，期间可以多次揉面，直至面团变得光滑。将面团分成小份，再擀成长条状。面条要均匀刷上油，然后用保鲜膜包好，醒上一小时以上。

将面剂子擀成宽片，再拉成裤带面。煮熟后，加入青菜，然后淋上西红柿蘸汁和蒜汁，再撒上葱花或香菜，即可享用。

【拉条子】

陕西的拉条子是一道经典的面食， *** 简单而美味。准备面粉、清水和盐。首先，将面粉和盐混合，逐渐加水搅拌至絮状，然后揉成面团。醒面后再次揉成光滑的面团，擀成厚片，切成长条，搓圆。

将搓好的长条盘在盘子里，继续醒面30分钟。准备配菜，包括菠菜、蒜薹炒腊肠、土豆丁、胡萝卜丁、黄花菜和豆腐丁。将长条下入沸水锅中，煮熟后加入菠菜，捞出后加入配菜，调入调味料，拌匀即可食用。

这是一道令人垂涎欲滴的菜品，它融合了菠菜、胡萝卜、土豆、豇豆、葱花和辣椒面的美味。首先，将菠菜焯水后捞出，打成菠菜汁，然后与面粉搅拌成面团。将白面团和菠菜面团混合，揉成光滑面团，醒20分钟。

将面团擀成面片，然后卷起并切成薄片。将面条煮熟后，加入辣椒面、葱花和炒好的蔬菜，拌匀，即可享用。

陕西的面食文化丰富多彩，每一道面食都有其独特的 *** 工艺和风味。希望这三道面食的 *** *** 能为您带来一份不同寻常的美食体验。如果您也喜欢陕西面食，不妨尝试一下这些美味佳肴，与家人朋友共享美食的快乐。莫愁厨路无知己，小面姨在此陪伴您五年，感恩有您的陪伴。如果您对这些美食有任何疑问或想法，请在底部评论区分享，期待与您的互动。

油泼面、臊子面、浆水面、疙瘩面、凉皮……陕西人吃面没怕过谁

西北五省面食图鉴

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